За да направят ястията с черен дроб меки, домакините имат малък трик: черният дроб трябва да се накисне в мляко за няколко часа. Рецепти за приготвяне на пържени от телешки черен дробмного. Всяка домакиня избира за себе си най-успешния и удобен в готвенето. Сега ще разгледаме някои от най-популярните рецепти.
За да приготвите бързи пържени с телешки черен дроб, ще ви е необходим минимален набор от продукти, които най-често всяка домакиня има в кухнята. И от домакински уредиЩе ви трябва кухненски робот или месомелачка.
За да изпържите палачинки за 4 порции (по 6 броя), трябва да подготвите следния набор от продукти:
- Телешки черен дроб 0,5 кг;
- Нишесте (2 супени лъжици с пързалка);
- Майонеза (1 супена лъжица);
- Растително масло.
За мекотата на бъдещите пърженки е по-добре черният дроб да се смели в кухненски робот, отделно от останалите продукти и след това да се смеси с останалите продукти, според рецептата.
Смелете черния дроб до състояние на кайма и го сложете в отделна купа, добавете там сол, майонеза и нишесте. Оставете да престои 10 минути. Върху загрят тиган с помощта на супена лъжица се разпределя каймата. Пържете по 5-7 минути от всяка страна под затворен капак.
Тези палачинки могат да се сервират със заквасена сметана или зеленчуци. Това ястие ще се хареса на всички любители на черния дроб.
Палачинки с телешки дроб: бърза рецепта
За телешки пърженище ви трябва обикновен комплект за хранителни стоки, който можете да намерите във всеки магазин или пазар за хранителни стоки. Палачинки от черния дроб, рецепта лесно готвенекоито ще бъдат изненадани от техните резултати.
За да приготвите ястието, трябва да вземете следния набор от храни:
- Телешки черен дроб;
- пилешко яйце;
- нишесте;
- Морков;
- крушка;
- Сол;
- Пипер;
- Растително масло.
Преди да приготвите кайма от черен дроб, трябва да се уверите, че черният дроб не е замръзнал вътре. Излишната влага няма да позволи на плънката да „грабне“.
Смелете в месомелачка последователно: черния дроб, лука и моркова. В купа смесете всички съставки, докато се образува гъста каша. Добавете нишестето постепенно. За половин килограм черен дроб 2 супени лъжици е максималното количество нишесте.
Поставете каймата в хладилника, като я поставите в съд с плътен капак, за 30 минути. Трябва да изпържите палачинките в добре загрят тиган с добавка на растително масло за 10 минути от всяка страна под затворен капак.
Как да готвя палачинки с телешки дроб без нишесте и брашно
Не всяка домакиня обича нишестето в готвенето. Много хора го смятат за тежка съставка, също като брашното. Но има рецепта как да приготвите палачинки с телешки дроб без използване на нишесте и брашно.
За пълнеж ще ви трябва:
- Телешки черен дроб (0,5 кг);
- Грис (2-3 супени лъжици);
- 1 пилешко яйце;
- Сол;
- Пипер;
- Растително масло.
Прекарайте телешкия черен дроб през месомелачка, добавете грис, яйце, сол, черен пипер и оставете в хладилника за 20-30 минути.
Ако тестото стане много течно, можете да добавите още грис и да го оставите да престои малко.
Трябва да изпържите палачинките в загрят тиган с добавка на масло. Запържете всяка страна на палачинките за 7-10 минути. Тиганът трябва да бъде покрит с капак.
Деликатни палачинки от телешки черен дроб в двоен котел
Диетичните храни са полезни за здравето. Сам по себе си телешкият черен дроб е здравословен продукт. Но не всеки е готов да си позволи пържено. В този случай е подходяща рецепта, според която нежни палачинки от телешки дроб се приготвят в двоен котел.
За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:
- говежди черен дроб;
- Яйчен белтък;
- Сол;
- Пипер;
За да направите палачинките леки, не е нужно да използвате жълтъка на яйцето, той е доста полезен за други ястия.
Разбийте добре черния дроб в блендер. Отделно разбийте белтъка, добавете към него сол и черен пипер. Смесете внимателно с каймата и разбъркайте.
За да готвите в двоен котел, трябва да поставите каймата силиконови формичкиПодредете ги така, че да останат там до пълна готовност.
Диетичното ястие е готово. За тези, които държат на здравето си, това е идеалният обяд или вечеря. В комбинация със зелени зеленчуци и маруля.
Сърдечни палачинки от телешки черен дроб с моркови и лук
Палачинките с телешки черен дроб и моркови са сърдечен, вкусен и висококалоричен продукт. Идеален за обяд или ранна вечеря, като самостоятелно ястие или с гарнитура.
За палачинки с моркови ще ви трябва:
- Телешки черен дроб;
- Морков;
- Лук;
- нишесте;
- Сол;
- Пипер;
- Растително масло.
За мекота можете да добавите супена лъжица майонеза към каймата от черен дроб, но това е незадължителна съставка.
Разбийте говежди черен дроб в блендер, поставете в купа, добавете нишесте и оставете да "подхожда" за 20 минути. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се запържват в тиган с олио до полуготовност.
Когато лукът и морковите се охладят, те трябва да се смесят с кайма от черен дроб. Добавете сол и черен пипер. Запържете палачинки в растително масло за 10 минути от всяка страна в тиган със затворен капак. Тези палачинки могат да се сервират със зеленчуци, ориз или елда. Ястието ще зарадва със своя вкус както възрастни, така и деца.
Вкусни палачинки с телешки черен дроб: калорично съдържание на обилно ястие
Телешки черен дроб, или по-скоро палачинки от телешки черен дроб, е доста висококалорично ястие. Но може да си го позволите веднъж седмично без вреда за здравето и фигурата. За да намалите калориите, достатъчно е да изключите нишестето и брашното от традиционната рецепта.
За леки пърленки ще ви трябва:
- Телешки черен дроб;
- яйце;
- грис;
- Растително масло;
- Сол;
- Пипер.
За да не се увеличи съдържанието на калории по време на пържене, не е необходимо да наливате масло в тигана. Достатъчно е само да го смажете със специална четка или кърпа, напоена с масло.
Смелете черния дроб в блендер и добавете малко грис, не повече от 1 с.л. Добавете яйцето там и разбъркайте всичко старателно. Оставете каймата да престои и отново омесете с вече добавените черен пипер и сол.
Изпържете палачинките в загрят тиган, намазан с масло или печете във фурната на 180 градуса за 20-30 минути.
Това е страничен продукт, към който мнозина се отнасят с презрение. И напразно. Съдържа огромно количество необходими за организма полезни вещества. Сега ще научите как да готвите палачинки с телешки дроб.
Телешки дробчета - рецепта
съставки:
- телешки черен дроб - 450 г;
- заквасена сметана - 30 г;
- брашно - 40 г;
- яйца - 1 бр.;
- лук - 150 г;
- растително масло;
- сол;
- пипер.
готвене
Черен дроб и лукзавъртете в месомелачка. Добавете заквасената сметана, разбийте едно яйце, добавете брашното, черен пипер и сол. Разбъркайте добре съставките. Загрейте добре растителното масло в тиган. След това малко намаляваме огъня и с помощта на супена лъжица разпределяме части от чернодробната маса. Пържим нашите палачинки до готовност от едната и от другата страна.
Палачинки с телешки черен дроб - проста рецепта
съставки:
- телешки черен дроб - 550 г;
- яйца - 1 бр.;
- лук - 120 г;
- моркови - 150 г;
- брашно - 50 г;
- сол;
- подправки;
- растително масло.
готвене
Първо измийте телешкия дроб студена вода. След това с помощта остър ножотстранете филма от повърхността. Ако има жлъчни пътища, те също се отстраняват. Почистваме морковите и лука, след което нарязваме зеленчуците и леко ги запържваме. Не е нужно да ги довеждате до готовност, просто ги омекнете малко. След това прекарваме черния дроб на лука и моркова през месомелачка. В каймата чукнете 1 яйце, добавете 2 супени лъжици брашно, сол, подправки и разбъркайте добре. В тигана се налива олио, загрява се добре и с лъжица се разпределят порции кайма. Пържете палачинките по 5 минути от всяка страна.
Крехки телешки пържени
съставки:
- телешки черен дроб - 200 г;
- яйца - 1 бр.;
- - 150 мл;
- лук - 150 г;
- картофи - 120 г;
- моркови - 150 г;
- сода - 3 g;
- пшенично брашно - 5 супени лъжици. лъжици.
готвене
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се прекарват през ренде. Превъртаме суровия дроб заедно с картофите в месомелачка. Изсипете кефира в получената маса и забийте яйцето. След това добавете сода, гасена с оцет. Запържете лука и морковите. Изпращаме ги към останалите продукти, добавяме сол, черен пипер, добавяме брашно и разбъркваме добре. Разстиламе тестото върху сгорещен тиган с олио и пържим дробчетата от двете страни на умерен огън.
Палачинки от телешки дроб с грис
съставки:
- грис - 5 с.л. лъжици;
- телешки черен дроб - 600 г;
- яйца - 1 бр.;
- заквасена сметана 20% мазнини - 40 g;
- чесън - 2 скилидки;
- лук - 130 г;
- растително масло.
готвене
Нарежете черния дроб на парчета и превъртете в месомелачка заедно с лука и чесъна. Добавете грис, яйце, сметана, черен пипер и сол. Разбъркайте и оставете да престои 40 минути – през това време грисът ще набъбне добре. След това със супена лъжица събираме малко дробна маса и я слагаме в тиган със загрято олио. Изпържете палачинките от черния дроб от двете страни до златисто кафяво.
Как да готвя палачинки от телешки дроб с овесени ядки?
съставки:
готвене
Отрязваме корите от стария хляб, след което го нарязваме на едри кубчета и го заливаме с млякото да набъбне. Смелете черния дроб в блендер до гладкост. След това добавете лука, яйцето, сол, черен пипер и разбийте всичко отново. След това добавете изцедения хляб, зърнени хрании разбъркайте добре. Покрийте каймата и оставете за 15 минути, за да набъбне овесената каша. В тигана се налива олио, загрява се и със супена лъжица се разпределя каймата. Запържете на среден огън до златисто кафяво. След това налейте около 40 мл вода и задушете палачинките за 3 минути под капак.
Такова ястие като палачинки е познато на всички ни от детството. Но знаете ли, че палачинките могат да се приготвят не само с брашно, но и с много зеленчуци и дори с такава здравословна и питателна съставка като черния дроб. Освен това можете да използвате всеки черен дроб за палачинки. Няколко допълнителни съставки и палачинките ще блестят с напълно различен вкус и послевкус. Готвенето на такова ястие изобщо не е трудно, основното е да знаете някои трикове за приготвяне на кайма и принципа на пърженето им. Както винаги, черният дроб за палачинки трябва да се почисти добре, дори е препоръчително да премахнете филма от него. Палачинките просто ще се стопят в устата ви и малко от децата ще познаят. Че са направени от черен дроб.
Рецепта 1. Палачинки от черния дроб
Телешки черен дроб - 400 гр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки.
Яйце - 1 бр.
Брашно - 2-3 супени лъжици.
Растително масло - за пържене.
Така че нека обелим всичките си зеленчуци. Морковите се нарязват на парчета и заедно с почистения от каналчета и мазнина дроб се смилат в блендер. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в тиган. Комбинирайте ги с нашата кайма, добавете сол и черен пипер, добавете 1 яйце и добавете брашно. Разбъркайте всичко с лъжица.
Налейте малко растително масло в тигана и с лъжица разпределете готовата маса под формата на палачинки. Спазвайте дистанция между тях. Изпържете палачинките за 2-3 минути от всяка страна. В процеса на пържене на палачинки трябва да добавите масло, ако е необходимо. Към масата такива палачинки се сервират най-добре със заквасена сметана и чеснов сос.
Рецепта 2. Черен дроб палачинки
Ако на тялото ви липсва желязо, тогава говеждият черен дроб е склад за този витамин. Ето защо се препоръчва включването на черния дроб в диетата на всички нас, без изключение, и особено на тези, които имат дефицит на този витамин. Черният дроб е склад за желязо!!!
Телешки черен дроб - 0,5 кг.
Бял хляб - 2 филийки.
Мляко - за накисване
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Зелен магданоз и босилек.
Брашно - 1-2 супени лъжици.
майонеза.
Сол и черен пипер.
Почистваме основната съставка, черния дроб, от вени и мазнини и го усукваме в месомелачка. Нарязваме лука на половин пръстени и го изпращаме да се запържи в тиган. Нарежете другия лук на ситно и го изпратете към каймата. Накиснете филийките хляб в мляко, изстискайте и изпратете към каймата заедно с яйцето. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко и добавете брашно, ако е необходимо. Изпържете ги от двете страни. Слагаме горещи палачинки на чиния, намазваме ги с майонеза, слагаме кръгчета лук отгоре и украсяваме с билки.
Рецепта 3. Палачинки от черния дроб
Свински черен дроб - 500 гр.
Брашно - 4 с.л. л.
Яйце - 2 бр.
Содата е на върха на ножа.
Сол на вкус.
Растително масло.
Почистваме старателно свинския черен дроб, изплакваме го внимателно и накисваме във вода за 15-20 минути. Във водата, в която ще се накисва черният дроб, трябва да добавите малко захар и сол. Изваждаме черния дроб от водата, подсушаваме го добре, нарязваме на парчета и накълцваме в кухненски робот. Добавяне яйчни жълтъци, брашно, сода, сол. Разбъркайте - трябва да получим гъста маса. Разбийте белтъците до върхове и добавете към нашата маса. Разбъркайте внимателно и можем да започнем процеса на пържене. Тези палачинки се сервират горещи и се намазват със заквасена сметана или майонеза.
Рецепта 4. Палачинки от черен дроб с грис
Свински черен дроб - 500 гр.
Грис - 3 с.л.
Лук - 1 бр.
Сало фреш - 40 гр.
Яйце - 1 бр.
Млян черен пипер.
Рафинирано масло.
Почистените дробчета заедно със свинската мас се нарязват на парчета. Смелете ги в блендер, посолете, поръсете с черен пипер и оставете настрана. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Добавете жълтъка и заспивайте грис. Всичко се разбърква внимателно с лъжица. Разбийте протеина, въведете в масата на черния дроб и внимателно разбъркайте като бисквита. Оставете настрана за 10 минути и можем да изпечем палачинки. Сервирайте на масата със заквасена сметана. Приятен апетит!!!
Рецепта 5. Палачинки от черния дроб
черен дроб - 500 гр.
Морков - 1 бр.
Крушка - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Брашно - 0,5 чаши
Чесън - 2-3 зъба.
Растително масло
Почистваме морковите и нарязваме на кръгчета, а лука на половин пръстени. Запържете ги в олио и оставете настрани. Измийте добре почистения черен дроб и нарежете на парчета. Внимателно разбъркайте всички съставки и добавете към тях яйцето и чесъна, прекарани през пресата за чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус, набрашнете и разбъркайте внимателно. Добавете брашното и разбъркайте отново. Разстиламе го в тигана под формата на палачинки, запържваме от двете страни. Препоръчително е да ядете такива палачинки горещи със заквасена сметана. Приятен апетит на всички!!!
Рецепта 6. Палачинки от свински черен дроб
Свински черен дроб - 0,5 кг.
Морков - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън-2 скилидки
Брашно - 2-3 с.л.
Яйце - 1 бр.
Сол и черен пипер
Вземаме свинския дроб и го измиваме добре. Изсушете добре и отстранете всички излишна влага. След това почистете черния дроб и го нарежете на парчета. Смелете моркова на ситно ренде, а лука нарежете на ситно с нож. Превъртете парчетата черен дроб два пъти в месомелачка и ги комбинирайте със зеленчуци. Добавете счукания чесън към масата и сол на вкус. В нашия случай по желание се добавя черен пипер, защото чесънът добавя необходимата острота тук. И така, разбъркайте всичко внимателно и постепенно добавете брашното. Когато масата стане хомогенна, сложете палачинките върху тигана с лъжица и ги изпържете от двете страни. Сервирайте горещи палачинки в чиния, украсете ги с лук и магданоз.
Рецепта 7. Свински дробчета с черен пипер
Свински черен дроб - 0,5 кг.
Яйце - 2 бр.
Български пипер - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Смлян джинджифил - 0,5 ч.л
Морков - 1 бр.
зелен босилек
Почистване чушкаот семената и се нарязва на филийки. Морковите се обелват и нарязват на кръгчета. Внимателно измийте черния дроб, отстранете вените и заедно с морковите, чесъна и чушките прескочете 2 пъти в месомелачка. Трябва да получим еднородна консистенция. Добавете жълтъка и брашното към получената маса, разбъркайте добре. Разбийте протеина до върховете и го въведете в нашата маса. Посолява се на вкус и се добавя смлян джинджифил. Загрейте рафинирано масло в тиган и изпържете нашите палачинки от двете страни. Сервирайте с нарязани билки и зеленчукова салата. вкусно!!
Рецепта 8. Палачинки от телешки дроб с гъби
Телешки черен дроб - 300 гр.
Шампиньони - 200 гр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 зъба.
Брашно - 3-4 с.л.
Морков - 1 бр.
Сол на вкус.
Лукът се нарязва на ситно, а морковът се нарязва на ситно ренде. Изпращаме нашите зеленчуци в тиган и ги задушаваме малко на слаб огън. Нарязваме гъбите и ги изпращаме към зеленчуците. Похлупва се с капак, посолява се и се оставя да къкри до омекване. По това време ще измием и почистим нашия телешки черен дроб, ще го нарежем на парчета. Когато гъбите се охладят, смесете ги с телешки черен дроб и накълцайте с блендер. Добавете сол на вкус, запържете нашите палачинки за 2 минути. Сервирайте със заквасена сметана. Приятен апетит на всички!!!
Рецепта 9. Черни дробчета - прости
Според нашата рецепта чернодробните палачинки са нежни и въздушни.Опитайте се да ги приготвите по тази рецепта и мисля, че това ястие ще стане любимо във вашето семейство.
Свински или телешки черен дроб - 300 гр.
Брашно - 1 с.л
Яйце - 3 бр.
Бакпулвер - 0,5 ч.л
Варен морков - 1 бр.
Измийте черния дроб. Почистете го внимателно и заедно със сварените моркови смелете старателно в блендер. Отделете жълтъците от протеините и ги добавете към масата заедно с брашното. Разбъркайте внимателно, така че да няма останали бучки в масата, добавете бакпулвер. Разбийте белтъците на върхове и бавно ги разбъркайте. В сгорещен тиган с олио ги изпържете от двете страни и сервирайте горещи в чиния. Приятен апетит на всички.
Масата на черния дроб за приготвяне на палачинки трябва да има същата консистенция, както при приготвянето на палачинки от брашно.
Черните палачинки трябва да се сервират със заквасена сметана или майонеза.
Ако чернодробната маса съдържа чесън, тогава трябва да внимавате с добавянето на черен пипер. Те могат да станат горчиви!
Приготвените палачинки не могат да се съхраняват в хладилника - яжте ги пресни и горещи.
За да изглеждат нашите чернодробни палачинки красиви на масата, ги поставяме върху зелени листа от маруля и украсяваме с билки.
Добави коментар
Но ако готвите малко, се оказва, че едно просто ястие може да се трансформира. И всичко, от което се нуждаете, е да добавите зеленчуци или плодове към подпродукта: те ще добавят пищност, сочност, мекота и фин (или ясно видим) зеленчуков (плодов) вкус.
На тази страница виждате рецепта за забавни пърленки с тиква. Ако не харесвате този зеленчук, тогава по-късно в съветите ще ви кажа как да го замените. Ако някоя добавка ви се струва прекомерна, просто не я използвайте, зачеркнете плодовете и зеленчуците от списъка с продукти и това е. Класическата рецепта за дробчета ще остане.
Дробни пържени със зеленчуци
За да приготвите черен дроб с тиква, ще ви трябва:
съставки
- телешки черен дроб - 400 грама
- яйце - 1
- чесън - няколко скилидки
- лук - 1 среден
- тиквено пюре - 150 (ако обичате зеленчуци, тогава можете да направите всички 200-250) грама
- сода - малко
- брашно - 5 с.л. лъжици
- сол, черен пипер, растително масло за пържене
съвет.За да премахнете вкуса на черния дроб (както знаете, не всеки го обича), накиснете черния дроб в мляко или вино за двадесет минути и след това изцедете течността. Няма да има и следа от миризмата.
готвене
Големи снимки Малки снимкиМожете да направите палачинки не само от телешко, но и от свински или пилешки черен дроб. Ако готвите за дете, не се колебайте да дадете предпочитание на пилешкото, то е по-диетично и се усвоява най-добре. Що се отнася до възрастните, особено бременни или отслабени, за тях се препоръчва говежди черен дроб, тъй като е много ценен в желязото и други ползи.
Ако вземете 150 грама тиква, тогава тя практически не се чува в палачинки, така че можете спокойно да я поставите.
Но ако тиквата все още не е желана или не обичана, заменете я с тиквички (намачкайте ги пресни и леко ги изцедете, преди да ги сложите върху черния дроб), карфиол или брюкселско зеле или ябълки, за предпочитане кисели. Една от най-разпространените рецепти за пърленки е с моркови.
От продуктите може да добавите подправки към рецептата на вкус. Много подходящ, например, сух кориандър (на вкус), нарязан джинджифил (получава се много интересен "ориенталски" вкус), ситно нарязан пресни билки. И можете да не добавяте зеленчуци, но сервирайте с палачинки. Особено добър е магданозът.
Може да ви хареса идеята да използвате не само брашно, а брашно с грис: вземете например 2 супени лъжици. л. брашно и 3 с.л. л. грис, това ще даде на палачинките повече храна.
Между другото, за напълно диетичен вариант можете да изпържите палачинки без масло, ако имате тиган с незалепващо покритие.
Черните палачинки се приготвят много бързо. Запържете ги на силен огън по 2-3 минути от всяка страна. Бъдете внимателни, тук е важно да не прекалявате.
Как иначе можете да приготвите палачинки с черен дроб?
Рецепта с картофи
Когато експериментирате с рецепти за готвене, нека помним, че палачинките са просто друг начин за готвене на черен дроб. Е, картофите традиционно са подходящи за месо. Да готвим с него.
Съставки и начин на приготвяне:Настържете на едро ренде 1 малък картоф. Нарежете половин килограм черен дроб и смесете в блендер с наситнения лук. Разбийте яйцето, смесете го с няколко скилидки чесън, изцедени от пресата, добавете сол и подправки към сместа. Смесете всичко и разбъркайте добре до хомогенна смес. След това се запържват, както е описано по-горе. Сервирайте с домати и пресни билки.
Рецепта за пърленки от свински дроб с елда и пармезан
Отдавна е забелязано: елдата и пармезанът са много подходящи за свинско месо. Свинският черен дроб не е изключение. Рецептата е много проста, а ситостта е истински шампион. Това е рецепта за спортисти и хора, които имат нужда от бързо укрепване на имунната система и повишаване на енергийните нива. Особено полезен е по време на стрес и дейности, изискващи издръжливост.
Методът на готвене се различава малко от описания по-горе, от продуктите се добавят сирене и елда, които първо трябва да се сварят. За половин килограм свински карантии ще ви трябват около половин чаша елда и половин торбичка настърган пармезан (30 грама). Вместо сол можете да използвате соев сос.
Всички тези продукти трябва да се смесят до консистенция на гъста заквасена сметана. Разпределете върху горещ тиган с лъжица, бързо запържете от двете страни до готовност.
Рецепта за палачинки с гъби
Силно интересен вариантдробчета - и като вкус, и като идея. Идеята е палачинките да се пържат заедно със съставката, която "отпечатаме" от едната страна непосредствено преди готвене. Първо замесете "тестото" за палачинки по един от описаните начини. Успоредно с това нарежете големите гъби напречно. Поставете палачинките от черния дроб с лъжица върху горещ тиган, а отгоре, като натиснете леко, заготовките от шампиньони. След 2-3 минути обърнете палачинките и изпържете втората страна заедно с гъбата.
Черните палачинки са добри не само като основно ястие, но и като студено предястие за празнична маса. От средно дебели пържени се получава вкусно топло ястие, а от тънки пържени могат да се приготвят мини сладки с чеснов пълнеж. Запомнете - най-вкусните и сочни палачинки се получават от черния дроб, прекаран през голяма решетка за месомелачка!
Ако предпочитате не кайма, а черен дроб, нарязан на малки парченца, по-добре е да дадете предпочитание на обикновен. Е, днес ще започнем с класическа рецепта- лукът в него подобрява аромата на черния дроб, а морковите придават на палачинките ярък цвят и деликатен сладникав послевкус.
съставкиРецепта за дробчета с моркови
Изплакнете черния дроб течаща вода. Отстранете всички кръвни съсиреци и жлъчни пътища. Направете плитък разрез, пробийте с пръст и внимателно отстранете филма от черния дроб. Нарежете черния дроб на няколко големи парчета.
Измийте и почистете морковите. Обелете лука от люспите и го нарежете на няколко части. Превъртете черния дроб, морковите и лука в месомелачка веднъж. Зеленчуци - през малка скара, дробчета - през голяма. Добавете яйцата, брашното и подправките към масата на черния дроб. 
Дроб палачинки - невероятни полезна алтернативакотлети Разбъркайте старателно каймата до гладкост. Загрейте растително масло в дълбок тиган. С помощта на лъжица разпределете тестото за черния дроб в тигана и изпържете палачинките до тъмно кафяво.
Рецепта за дробчета с грис
Вкусни дробчета. Грисът и заквасената сметана ги правят ефирни, а чесънът придава пикантност и подчертан аромат. По желание можете да добавите малко зеленина към палачинките.
съставки Изплакнете черния дроб под течаща вода. Отрежете всяка видима мазнина. Обелете лука и го нарежете на едро. Обелете чесъна. Смелете с блендер до кашаво състояние. Прекарайте черния дроб и лука през средната решетка на месомелачката.Изсипете сместа в купа, добавете чесъна, заквасената сметана, гриса и подправките. Разбъркайте старателно до гладкост. Загрейте растително масло в тиган. Изсипете масата на черния дроб в тигана и запържете на среден огън за 3-4 минути от всяка страна.
Рецепта за чернодробни палачинки с каша от елда
Необичайна рецепта за палачинки от черен дроб. Това е обилно пълноценно ястие, което се приготвя бързо и се оказва много вкусно. По желание елдата може да се замени с ориз, кус-кус и дори овесени ядки.
