Водораслите се считат за отличен източник на много витамини и минерали. Поради това често се използва в готвенето. Особено широко се използва в корейската, китайската и японската кухня. Приготвени от него вкусни салати, гювечи, сосове и дресинги. Но специално внимание заслужават супите от морски водорасли, чиито рецепти ще бъдат описани в днешната публикация.
Вариант със зелен грах
Това здравословно и много леко ястие принадлежи на японците национална кухня. Приготвя се от прости и достъпни съставки и затова е идеален за семейна вечеря. За да го подготвите ще ви трябва:
- 1,5 литра пречистена вода или бульон.
- 3 средни картофа.
- Малък морков.
- Голяма крушка.
- Няколко яйца.
- 250 грама водорасли.
- Банка консервиран грах.
- Сол, билки, подправки и сметана.
Тази супа от водорасли се приготвя по много проста технология. Обелените и нарязани картофи се зареждат в тенджера, пълна с вряща вода или бульон. Там се изпращат и пасиран лук и пържени моркови. Всичко това се задушава на най-слабия огън до омекване на картофите. Малко преди завършване на топлинната обработка, водорасли и консервиран грах се поставят в тиган. Готовата супа се овкусява със сол и подправки, след което се сваля от котлона. Преди сервиране към всяка чиния се добавят нарязани варени яйца, нарязани билки и заквасена сметана.
Свински вариант
Тази супа е морско зеле, рецептата със снимка на която можете да видите точно по-долу, има пикантен вкус и приятен аромат. Благодарение на наличието на свинско месо се оказва доста задоволително, така че те могат да нахранят голямо семейство. За да го подготвите ще ви трябва:
- 3 литра вода.
- Килограм свинско с кокал.
- 4 картофа.
- Няколко моркови и лук.
- 300 грама морски водорасли.
- 5 яйца.
- Няколко големи лъжици зехтин.
- Сол, сметана и пресни билки.
Тази супа с водорасли и яйце се приготвя много просто и бързо. На първо място, трябва да се справите с месото. Измива се, поставя се в голяма тенджера, залива се студена вода, посолява се и се вари един час. Готовото свинско се изважда от бульона, отделя се от костта, нарязва се на ситно и се оставя настрана. Останалата течност се филтрира, връща се в тигана и се изпраща на огъня. Веднага щом бульонът заври, в него се зареждат нарязани картофи. Буквално пет минути по-късно там се добавят лук и моркови, предварително запържени в растително масло. Нарязано свинско месо и водорасли се слагат в почти готова супа. След още пет минути се сваля от котлона, разсипва се в чинии и се украсява с парчета сварени яйца. По желание супата се подправя със заквасена сметана и пресни билки.
Телешки вариант
По описаната по-долу технология се получава вкусна, умерено пикантна супа от водорасли. За приготвянето му се използва не консервиран, а изсушен продукт. Ето защо, преди да започнете процеса, не забравяйте да видите дали имате в кухнята си:
- 70 грама сушени водорасли миек.
- Няколко пълни супени лъжици соев сос.
- 200 грама говеждо месо.
- Няколко големи лъжици сусамово масло.
- 3 скилидки чесън.
- Сол и подправки.
Нарязаното говеждо месо се комбинира със соев сос и сусамово масло и се оставя за половин час. След това маринованото месо се запържва леко в тиган, намазан с растителна мазнина и се слага в тенджера. Там също се изпращат нарязан чесън и предварително накиснати водорасли. Всичко това се посолява, овкусява се с подправките, залива се с два литра вода и се вари половин час.
Вариант с миди
Тази консервирана супа от морски водорасли със сигурност ще бъде оценена от любителите на морски дарове. Оказва се не само вкусно, но и доста питателно. Затова е идеален за семейна вечеря. За да го подготвите ще ви трябва:
- 150 грама варени миди.
- Малък морков.
- 100 грама мариновани водорасли.
- Супена лъжица доматено пюре.
- Средна крушка.
- 200 грама бяло кисело зеле.
- Няколко пълни супени лъжици зърнени храни (ечемик, просо или ориз).
- Растително масло, сол, подправки, билки и сметана.
Измитите зърнени култури се заливат с вода или бульон и се варят почти до омекване. След това към него се добавят два вида зеле, сол и подправки. Там се изпращат и миди, пържени с нарязан лук и доматено пюре. Всичко това се довежда до пълна готовност и се отстранява от котлона. Преди сервиране супата се подправя със заквасена сметана и нарязани билки.
Вариант киселец
Предлагаме ви да обърнете внимание на още една рецепта за супа с водорасли и яйце. Има необичаен кисел вкус и лек аромат. За да приготвите такава вечеря, ще ви трябва:
- 350 грама свинско месо.
- Няколко супени лъжици всяко растително масло.
- 300 грама мариновани водорасли.
- 3 яйца.
- 120 грама лук.
- 100 милилитра сметана.
- 300 грама картофи.
- 50 г пресен или консервиран киселец.
- Сол и подправки.
Нарязаното месо се запържва леко в растително масло, прехвърля се в тенджера, излива се пия водаи оставете да заври. Буквално пет минути по-късно там се добавят картофи и продължават да се готвят на слаб огън. Четвърт час по-късно нарязан лук, предварително задушен със зеле и киселец, се изпраща в тенджерата с бъдещата супа. След около петнадесет минути се отстранява от котлона, изсипва се в чинии, подправя се със заквасена сметана и се украсява с половинки варени яйца.
Вариант с ориз и риба
Тази супа от водорасли със сигурност ще се хареса на тези, които обичат чубрица и необичайни ястия. За да го подготвите ще ви трябва:
- Няколко литра вода.
- 250 грама консервирани водорасли.
- 3 супени лъжици ориз.
- 250 грама рибни консерви.
- Малък морков.
- Средна крушка.
- Голям картоф.
- Яйце.
- Сол, подправки и растително масло.
Нарязаните на кубчета картофи и измитият ориз се зареждат в тенджера с вряща вода. Няколко минути по-късно там се изпращат лук и моркови, пържени в растително масло. Веднага след като зеленчуците и зърнените храни са напълно готови, те добавят консервирана риба, сол, подправки, морско зеле и нарязано варено яйце. Всичко това се довежда до кипене и се отстранява от котлона.
Вариант с ракови пръчици и топено сирене
Това е една от най-простите рецепти за супа с водорасли. Такова ястие се приготвя доста бързо, а резултатът надхвърля и най-смелите очаквания. За да нахраните семейството си с вкусен обяд, ще ви трябва:
- 300 грама морски водорасли.
- 4 яйца.
- 200 грама ракови пръчици.
- Няколко моркова.
- Средна крушка.
- 100 грама топено сирене.
- Сол и растително масло.
Измитите водорасли се заливат с вода и се варят почти до омекване. След това към него се добавят настърганите моркови и запърженият лук. Изпращат ги там топено сиренеи нарязани пръчици от раци. Всичко това се посолява и се оставя да къкри на най-слабия огън няколко минути. Малко преди края на топлинната обработка, ситно нарязани варени яйца се слагат в тенджера със супа.
Супата от водорасли решава глобалните проблеми на цялото човечество. Чудотворната ламинария, известна със своите запаси от полизахариди, йод и протеинови вещества, намирайки се в гъст и богат бульон, освен страхотен вкус, възстановява силата, бори се със затлъстяването, лекува рани, подобрява здравето и удължава живота.
Колко вкусно да се готви супа от водорасли?
Ламинарията се предлага на пазара консервирана, замразена или изсушена. Методите за съхранение не влияят на вкуса, но увеличават времето за готвене. Замразените трябва да се измият и сварят, а изсушените да се накиснат. По-лесно, със зеле от консерва. Добавя се 5 минути преди края на процеса, като предишните се варят 15 минути.
- Супата от ламинария е традиционна за корейската и японската кухня, известни със своята педантичност в избора на продукти и безупречната им съвместимост. Затова не е странно, че супата се вари в пилешки или телешки бульон. Тази основа е лека, питателна и се комбинира с други съставки: тофу, гъби, яйца.
- Всички супи се приготвят много лесно. Изключение прави супата от замразени водорасли. Замразеното зеле е пълно със слуз. За да се отървете от него, ще трябва да сварите и изплакнете зелето два пъти в течаща вода.
Консервираната супа от водорасли е водеща в скоростта на готвене. Просто трябва да отпушите буркана с детайла, да източите консервиращата течност (има таниново действие върху останалите компоненти) и да сложите зелето в почти готова супа, където ще придружава зеленчуци, яйца и грах - полезни и протеинови продукти .
съставки:
- бульон - 1,5 л;
- консервирани водорасли - 200 г;
- картофи - 2 бр.;
- варено яйце - 2 бр.;
- консервиран грах - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.
готвене
- Запържете лука и морковите.
- В бульона се слагат сотията, зелето, грахът и резените яйца.
- Супата се вари 5 минути.
Тази супа от помага да се контролира количеството консумирана храна. Просто казано, приготвено от свински ребра, гъби и сушени водорасли, то включва полезни и питателни съставки, които водят до дълготрайно насищане. Що се отнася до келпа, той се накисва във вода за 30 минути, след което се вари 2 часа.
съставки:
- свински ребра - 400 г;
- шийтаке - 7 бр.;
- сушени водорасли - 40 г;
- вода - 2,5 л;
- кулинарно вино - 20 ml;
- зелен лук - 10 г;
- джинджифил - 4 см.
готвене
- Накиснете водораслите и гъбите за 30 минути.
- Сварете ребрата за 5 минути.
- Изплакнете, напълнете с прясна вода, добавете останалите компоненти.
- Супата от сушени водорасли се вари 2 часа.
А водораслите са пълни с морски вкусове. Но истински, дълбок вкус се получава само от комбинацията от водорасли и миди. Последните се славят със сочно месо и невероятен бульон. В този случай тя се допълва с бульон от водорасли, така че супата е толкова вкусна, че пристрастява.
съставки:
- сушени водорасли - 20 г;
- вода - 4 л;
- замразени миди в черупки - 1 кг;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- рибен сос - 30 мл.
готвене
- Преди да приготвите супа с морски дарове и водорасли, накиснете сушените водорасли за 30 минути, изплакнете и нарежете на ситно.
- След това гответе за 25 минути.
- Добавете останалите продукти и оставете супата от водорасли да къкри още 15 минути.
Супа с водорасли и яйце - рецепта
Супа с водорасли и яйце се сервира в Китай за закуска. Топъл и гъст, той регулира храносмилането по правилния начин и съдържа много ползи: яйце - с мастноразтворими витамини и водорасли - с минерали и микроелементи. Супата се приготвя бързо и лесно. Водораслите се сваряват в бульона, разбиват се яйцата, разбъркват се и се свалят от огъня.
съставки:
- сушени водорасли - 15 г;
- бульон - 750 мл;
- яйце - 2 бр.;
- нишесте - 2 с.л. лъжици;
- вода - 45 ml;
- джинджифил - 5 гр.
готвене
- Поставете джинджифила в бульона и го оставете да заври.
- Добавете водорасли и гответе за 10 минути.
- Сгъстяване на супата с нишесте.
- Залейте с разбитите яйца и свалете супата от водорасли от котлона.
Далекоизточна супа с водорасли - рецепта
Далекоизточната супа с водорасли е символ на прости първи ястия, които се приготвят от морски водорасли, които се произвеждат от незапомнени времена в буркани с логото на далекоизточната салата. Предимството на такива супи е, че те обогатяват организма по достъпен начин, намирайки достойно приложение на непретенциозни храни като лук, моркови и картофи.
съставки:
- бульон - 3 л;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- Далекоизточна салата - 200 г;
- яйце - 1 бр.
готвене
- Сварете картофите в бульон за 10 минути.
- Добавете зелето и гответе още 5 минути.
- Въведете пассеровка от моркови и лук.
- Чукнете яйцето и отстранете от котлона.
Корейска супа от водорасли
Единствената супа с водорасли, чиято рецепта е популярна сред раждащите жени по целия свят, принадлежи към корейската кухня. Супата Miek, състояща се от морски водорасли и говеждо месо, съдържа вещества, които допринасят за. Тази безценна супа се приготвя много просто: парчета говеждо месо се мариноват, пържат и се варят със зеле за 30 минути.
съставки:
- сушени водорасли - 40 г;
- говеждо месо - 150 г;
- вода - 2,5 л;
- чесън - 2 супени лъжици;
- соев сос - 30 ml;
- масло - 15 мл.
готвене
- Накиснете зелето за 30 минути.
- Мариновайте телешките парчета в 15 мл соев сос и чесън за 30 минути. След това запържете в тиган.
- Добавете зелето, 15 мл соев сос и оставете да къкри 5 минути.
- Залейте с вода и оставете да къкри 30 минути.
Изненадващо, пилешката супа с водорасли принадлежи към едно от най-трудните ястия. Според азиатските канони бульонът трябва да има богат пилешки вкус и да не е мазен. Мнозина намират изход и използват пиле на скара. Месото се отделя от костите и се вари 30 минути. След това зелето се въвежда в бульона и се вари още 20 минути.
съставки:
- пиле на грил - 1,2 кг;
- сушени водорасли - 30 г;
- вода - 3 л;
- соев сос - 40 мл;
- чесън - 5 гр.
готвене
- Пригответе зеле.
- Отстранете кожата от пилето, отделете месото от костите.
- Сварете костите и месото за 30 минути.
- Добавете зелето, соевия сос, чесъна и оставете да къкри още 20 минути.
Супа с водорасли и риба добър начиннасладете се на зеленчукови и протеинови умове. Трябва да се отбележи, че азиатците предпочитат риба - рибни топки. Те добавят нишесте към каймата, така че топките не губят формата си дори след дълго готвене. Средно те се готвят за 20 минути. Това време е достатъчно, за да напълни бульона с рибни вкусове.
съставки:
- филе от скумрия - 1 кг;
- ледена вода - 400 ml;
- кулинарно вино - 30 мл;
- захар - 100 г;
- сол - 25 g;
- протеин - 4 бр.;
- нишесте - 80 g;
- вода - 2 л;
- сушени водорасли - 5 g;
- джинджифил - 4 см;
- соев сос - 20 мл.
готвене
- Разбийте първите 7 съставки в блендер.
- Оточете каймата на топки. Накиснете ги за един час във вода.
- Сварете джинджифила в 2 литра вода.
- Хвърлете 20 топки във вряща вода и варете 20 минути.
- Добавете водорасли и соев сос и гответе за 5 минути.
Супа с тофу и водорасли - визиткаЯпонска кухня. Тези съставки са част от традиционната мисо супа, пълна със здравословни съставки. Мисо пастата и тофу са храни, произведени от соеви зърна, богати на растителни протеини, които имат положителен ефект върху храносмилането и са естествени пробиотици.
съставки:
- вода - 1,5 л;
- варени водорасли - 100 г;
- мисо паста - 4 с.л. лъжици;
- гъби еноки - 80 г;
- пушено тофу - 50гр.
готвене
- Загрейте водата. Изсипете 200 мл вода и разбъркайте мисо пастата.
- Върнете в тенджерата, добавете водораслите, тофуто и гответе 5 минути.
- Декорирайте с гъби.
Азиатските супи не се приготвят просто така. Всяко горещо хранене трябва да е от полза за тялото и да отговаря на задачата. Ако това диетична супаот морски водорасли, тогава наистина трябва да има близо нула калории и да е лек. Най-често се вари от калмари. Приготвят се бързо и имат дълбок рибен вкус.
Необичайно за нашия край супа с водораслидоста познат на японската кухня. Японците успяват да използват водорасли в стотици рецепти, а не само в салати, както сме свикнали. Оказва се, че можете да готвите от него и яхнии, и гювечи, и много други здравословни ястия. Супата от морски водорасли, с добавка на консервиран или замразен грах, има оригинален вкус и смътно прилича на зелен борш. По желание към супата може да се добави ориз, така че тя ще се окаже малко по-гъста. Супата се сервира най-добре със заквасена сметана и се гарнира с половин варено яйце. Такава витаминозна супа ще ви насити и ще подхрани тялото с полезни микроелементи. Как да готвите това можете да научите от готвене стъпка по стъпкасупа от водорасли с грах и яйца със снимка.
Съставки за готвене на супа от водорасли и грах
| морско зеле | 250 гр |
| картофи | 3 бр |
| Лук | 1 бр |
| Морков | 1 бр |
| Вода или месен бульон | 1,5 л |
| варени яйца | 2-3 бр |
| консервиран грах | 1 банка |
| Сол | вкус |
| Пипер | вкус |
| Зелените | вкус |
Стъпка по стъпка готвене на супа от водорасли с грах и яйца със снимка
Поднесете супата от водорасли с филия бял или ръжен хляб, както и със заквасена сметана. Приятен апетит!
20 най-добрите рецептисупи
55 минути
30 ккал
5/5 (1)
Водораслите са невероятно полезни за нашето тяло. Основната му стойност е във високото съдържание на йод, който силно липсва на много от нас. От него се приготвят салати, маринова се, суши се и дори често се използва в козметологията. За съжаление не всеки харесва специфичния му вкус. Предлагам ви да направите супа от него, която дори капризният ми съпруг яде с удоволствие. Има две възможности за избор. Едната е екзотична корейска, а другата е по-позната за нас, която наподобява зелен борш или зелева супа.
Класическа корейска супа от водорасли
Кухненска посуда:купа, тенджера.
Списък на съставките
Стъпка по стъпка готвене
- Изсушените листа от водорасли слагаме в купа, заливаме с вода и оставяме да набъбнат.
- Изцедете зелето и го сложете в купа. Ние не изливаме вода отдолу. Освен това съдържа много полезни вещества, което даде келп, а след това ще го добавим към супата.
- Налейте олио в тенджера. Ако няма сусам, тогава вземете ленено семе, маслини или, на краен случай, зеленчук.
- Леко задушете и запържете зелето на среден огън.
- Залейте зелето с вода.
- Варете на тих огън около половин час, за да омекне.
- Сега слагаме морските дарове.
В оригиналната рецепта се използват миди, но вместо тях могат да се използват всякакви рибни филета, скариди и др.
- Оставете да поври 5 минути, сложете изцедения през преса чесън и соевия сос. Пробваме и регулираме солеността на ястието със соса.
- Сварете пет минути, изключете и настоявайте малко.
- Всичко. Можем да сервираме.
Видео рецепта за супа от корейски водорасли
Приготвянето на тази проста питателна и витаминозна супа, която корейците наричат Миек Кук, можете да видите във видеото с рецептата.
Рецепта за супа от водорасли и яйца
- Време за приготвяне: 75 минути.
- Кухненски инструменти:ренде, дъска за рязане, тиган, тенджера,
- Порции: 4-6.
Списък на съставките
Стъпка по стъпка готвене
Видео рецепта за супа от водорасли с яйце
След като изгледате видеото с рецептата за супа от водорасли, ще се убедите сами колко лесно се приготвя.
В допълнение към това ястие, гответе за първи, а ако имате деца, тогава направете за тях
Други възможности
По време на гладуване, разбира се, не можете да ядете яйца, така че готвя от морски водорасли. За да направите това, заедно с картофите, трябва да сварите една трета от чаша ориз и след това да добавите пържене. Вместо ориз можете да готвите този.
Можете да минете без пържене и да направите супата напълно диетична. За да направите това, моркови или три на едро ренде, или нарязани на малки парчета. Нарежете и лука. Слагаме зеленчуците заедно с картофите и варим до готовност, след което добавяме зелето и яйцата.
Най-вече децата ми харесват, когато готвя това. За да направите това, разбийте едно яйце със супена лъжица брашно в чаша и с чаена лъжичка спуснете бъдещите кнедли в тигана на малки порции в края на всички приготовления.
Надявам се, че ви е харесала супата с водорасли. Напишете вашите впечатления и отзиви в коментарите. Приятен апетит!
