Стъпка 1: подгответе съставките.
Като за начало сложете го кухненска масапилешки яйца и ги оставете да се затоплят малко до стайна температура.В същото време, с кухненски ножотлепете кожата лук. Изплакнете го на студено течаща водаот пясък и всякакви други замърсители.
След това подсушете зеленчука с хартиени кухненски кърпи, сложете го дъска за рязанеи се нарязва на пръстени, полупръстени, кубчета или четвъртинки. Желателно е дебелината на парчетата да не надвишава един сантиметър.
Прехвърляме нарязания лук в дълбока чиния и слагаме останалите продукти, които ще са необходими за приготвянето на ястието, върху плота.
Стъпка 2: Пригответе бърканите яйца и лука.
След това слагаме на среден огънтиган и изсипете растително масло в него.
След една или две минути спускаме там нарязания лук. Предаваме го на прозрачности лека златиста коричкакато се разбърква от време на време с кухненска шпатула.
Тогава изсипетезеленчук три супени лъжиципречистена вода и яхниянеговата до пълно изпаряванетечности.
След това много внимателно сложете пилешките яйца в тигана, продължете бавно, за да не повредите жълтъците.
Намаляваме огънямежду малки и средни. Поръсете белтъка на вкус със сол, черен пипер и продължете да готвите ястието. една или две минути.
По късно покрийте тигана с капаки довеждаме ароматното ястие до пълна готовност за друго 2-3 минути. През това време белтъкът ще се втвърди малко, а жълтъкът ще остане течен и ще вземе правилния кръгла форма.
След това изключете огъня, махнете капака от тигана, сложете бърканите яйца в чинии и сервирайте.
Стъпка 3: сервирайте бъркани яйца с лук.
Бърканите яйца с лук се сервират горещи като второ ястие веднага след готвене. По желание, преди сервиране, поръсете всяка порция с нарязан копър, магданоз, зелен лук или кориандър. А за да разнообразите вашата вечеря, обяд или закуска, можете да допълните това ястие със салата от свежи зеленчуци, зърнени храни от различни зърнени храни, тестени изделия, колбаси, задушено пиле, пържени риби или др. месни ястия. Насладете се на вкусна и проста храна!
Добър апетит!
Вместо растително масло можете да използвате масло или маргарин;
Много често лукът се заменя със зелен;
Минута преди края на готвенето яйцата могат да се поръсят с нарязано твърдо сирене;
Вместо смлян черен пипер можете да използвате бахар, къри или червен пипер;
Ако не обичате течни жълтъци, след две минути пържене обърнете яйцата и покрийте тигана с капак. След това гответе ястието още 2-3 минути, свалете го от котлона и оставете бърканите яйца да престоят под капака за няколко минути. След това време можете да започнете да дегустирате, жълтъкът и протеинът ще бъдат напълно сварени!
Бъркани яйца с лук е най-лесното ястие за закуска. Всеки може да приготви това ястие без изключение.
Често срещано погрешно схващане е, че бърканите яйца са ястие от европейската кухня. Яйцата винаги са били пържени и всичко, освен може би за народите, които проповядват вегетарианството.
Сигурен съм, че дори в най-дълбоката древност, когато човек не е мислил за „готвене“ на храна, някакво „безръко същество“ е пускало прясно яйце, току-що извадено от гнездото, върху горещ камък и не е получило нито един камък на главата. за това, но поощрението на роднини пер вкусна закуска.
Пържени яйца, в нашето разбиране, яйца, пържени в горещ тиган. Желателно е жълтъкът да не се разтече, а да остане непокътнат. Това ястие се готви по целия свят. На Британските острови шунката и яйцата са традиционна закуска, заедно с овесените ядки. Пържени яйца в тортила, на испански, в българската кухня "яйца-на-очи", в Русия пържени яйца и др.
Към бърканите яйца се добавят всякакви добавки, които го правят много по-вкусен – лук, гъби, бекон, крекери, домат, сирене, наденица. За разлика от омлета, бърканите яйца не се правят от разбити яйца, а просто се пускат в горещ тиган.
Трудно е да си представим по-проста закуска. Най-простата храна, само чаят е по-проста, но дори и това отнема време. Сутрин бъркани яйца с лук - бързо и лесно. И вкусно!
Бъркани яйца с лук. Стъпка по стъпка рецепта
Съставки (1 порция)
- Яйца 2 бр
- Лук 1-2 бр
- Копър 2-3 стръка
- Растително масло 2 супени лъжици л.
- Сол, смлян черен пипервкус
- Както всяко друго ястие с яйца, бърканите яйца трябва да се приготвят само с пресни яйца.
Яйца и лук
- Изсипете растително масло в добре загрят тиган. Докато олиото се загрява, обелете лука и го нарежете на едри ивици. Сложете лука в тигана, сол и черен пипер на вкус.
Обелете лука и го нарежете на едри ивици
- Запържете лука, като разбърквате, на среден огън до омекване и златисто кафяво. Не покривайте тигана с капак, лукът трябва да се запържи.
Запържете лука, като разбърквате, на среден огън до омекване и златисто.
- Важно е лукът да е добре запържен, а не само да е мек. От детството си спомням, че добре изпържен лук става леко сладък.
- Докато лукът се пържи, копърът се нарязва на ситно. Когато лукът е готов, с шпатула направете две кладенчета в лука. Внимателно и внимателно разчупете черупката на яйцата, за да не повредите жълтъка, и изсипете съдържанието на яйцето във вдлъбнатините. По този начин яйцата няма да се разпространяват.
Изсипете съдържанието на яйцето върху лука
- Намалете котлона до минимум и продължете да пържете.
Намалете котлона под тигана до слаб и продължете да пържите.
- Ако искате жълтъкът да остане течен, можете да засилите огъня и след като изчакате протеина да се сгъне, сервирайте. Ако покриете тигана с капак, бялото върху жълтъка ще побелее, а жълтъкът ще стане гъст. Тук - както искате.
- Важно е протеинът да не гори. Яденето на изгорени яйца е друго "онова" удоволствие.
Обикновено яйцето се пържи на слаб огън за 4-5 минути.
Бъркани яйца с лук е най-лесното ястие за закуска. Всеки може да приготви това ястие без изключение.
Често срещано погрешно схващане е, че бърканите яйца са ястие от европейската кухня. Яйцата винаги са били пържени и всичко, освен може би за народите, които проповядват вегетарианството.
Сигурен съм, че дори в най-дълбоката древност, когато човек не е мислил за „готвене“ на храна, някакво „безръко същество“ е пускало прясно яйце, току-що извадено от гнездото, върху горещ камък и не е получило нито един камък на главата. за това, но насърчаване на роднини за вкусна закуска.
Пържени яйца, в нашето разбиране, яйца, пържени в горещ тиган. Желателно е жълтъкът да не се разтече, а да остане непокътнат. Това ястие се готви по целия свят. На Британските острови шунката и яйцата са традиционна закуска, заедно с овесените ядки. Пържени яйца в тортила, на испански, в българската кухня "яйца-на-очи", в Русия пържени яйца и др.
Към бърканите яйца се добавят всякакви добавки, които го правят много по-вкусен – лук, гъби, бекон, крекери, домат, сирене, наденица. За разлика от омлета, бърканите яйца не се правят от разбити яйца, а просто се пускат в горещ тиган.
Трудно е да си представим по-проста закуска. Най-простата храна, само чаят е по-проста, но дори и това отнема време. Сутрин бъркани яйца с лук - бързо и лесно. И вкусно!
Бъркани яйца с лук. Стъпка по стъпка рецепта
Съставки (1 порция)
- Яйца 2 бр
- Лук 1-2 бр
- Копър 2-3 стръка
- Растително масло 2 супени лъжици л.
- Сол, смлян черен пипервкус
- Както всяко друго ястие с яйца, бърканите яйца трябва да се приготвят само с пресни яйца.
Яйца и лук
- Изсипете растително масло в добре загрят тиган. Докато олиото се загрява, обелете лука и го нарежете на едри ивици. Сложете лука в тигана, сол и черен пипер на вкус.
Обелете лука и го нарежете на едри ивици
- Запържете лука, като разбърквате, на среден огън до омекване и златисто кафяво. Не покривайте тигана с капак, лукът трябва да се запържи.
Запържете лука, като разбърквате, на среден огън до омекване и златисто.
- Важно е лукът да е добре запържен, а не само да е мек. От детството си спомням, че добре изпържен лук става леко сладък.
- Докато лукът се пържи, копърът се нарязва на ситно. Когато лукът е готов, с шпатула направете две кладенчета в лука. Внимателно и внимателно разчупете черупката на яйцата, за да не повредите жълтъка, и изсипете съдържанието на яйцето във вдлъбнатините. По този начин яйцата няма да се разпространяват.
Изсипете съдържанието на яйцето върху лука
- Намалете котлона до минимум и продължете да пържете.
Намалете котлона под тигана до слаб и продължете да пържите.
- Ако искате жълтъкът да остане течен, можете да засилите огъня и след като изчакате протеина да се сгъне, сервирайте. Ако покриете тигана с капак, бялото върху жълтъка ще побелее, а жълтъкът ще стане гъст. Тук - както искате.
- Важно е протеинът да не гори. Яденето на изгорени яйца е друго "онова" удоволствие.
Обикновено яйцето се пържи на слаб огън за 4-5 минути.
Много е красиво и вкусна закуска- яйца, пълнени с пържен лук, въпреки факта, че съставките за него са най-прости и се приготвят много лесно. Познавам рецептата още от студентските си дни - когато беше необходимо да се приготви нещо празнично и интересно от почти нищо, аз и моите приятелки със сигурност приготвихме яйца, пълнени с жълтък и лук - се оказа отлично предястие, много достойно, апетитно и вкусно.
Съставки:
- 5 яйца;
- 2 средно големи глави лук;
- 2-3 с.л растително масло;
- 2-3 с.л. л. майонеза;
- сол, черен пипер на вкус;
- зеленина за декорация.
Как да приготвим яйца, пълнени с жълтък и лук:
Започваме да приготвяме нашето ястие от най-важното - от пълнежа. За да направите това, обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Изсипете растително масло в загрят тиган. подредете лука. намалете огъня до ниво малко над минимума и пасирайте лука, като разбърквате от време на време, докато омекне и придобие красив златист цвят. Оставяме лука да изстине, а ние сами ще се погрижим за яйцата.
За плънката трябва да сварим твърдо сварени яйца - така че не само белтъците в тях, но и жълтъците да станат твърди. За да направите това, трябва да ги варите във вряща вода за 8-10 минути, не по-малко. След това охлаждаме яйцата и отстраняваме черупката от тях - така че протеинът да остане цял - гладък, без трапчинки, драскотини и други неща. Нарежете яйцата на половинки.
Изваждаме жълтъците и ги комбинираме със запържения лук. Към тях добавете майонеза, сол и черен пипер.
Сега трябва да смесим съставките за пълнежа. Обикновено правя това с вилица, за да улесня разбиването на жълтъците.
Трябва да получим относително хомогенна маса, много красива, ярко жълта и вкусна - това ще бъде нашият пълнеж за пълнени яйца. Не пропускайте да го опитате - достатъчно ли е подправките.
Както си спомняте, все още имаме белтък. Пълним ги с плънка, така че да се получат малки "пързалки".
Украсяваме пълнените яйца с билки, възхищаваме се на получената красота и ги сервираме на масата.
Добър апетит!
Съвети и трикове:
Понякога се случва половинките на белтъците да се окажат нестабилни и от време на време се стремят да падат в една или друга посока. Няма за какво да се притеснявате, защото е много лесно да се коригира такова състояние на протеините. Просто трябва да отрежете малко долната част на половината от протеина, така че да получите поне малка, но равномерна площ. Благодарение на нея пълнените яйца ще стоят равномерно и красиво. Но не прекалявайте, като подрязвате дъното, за да не се образува проходен отвор.
Ще имаш нужда:
Яйца 2 бр.
Лук 1-2 бр.
Зелените 1 супена лъжица. нарязани зелени.
Загрейте тиган на котлона, налейте олиото, нарежете лука, сложете лука в тигана, запържете до златисто кафяво, разбийте яйцето в този тиган.
8-10 минути яйцето се запържва
сложете в чиния, може и поръсете с билки или подправки) Готово!
Бърканите яйца с лук са обилни, вкусни и ароматни.
Пърженето на такива бъркани яйца не е трудно.
Обелете лука и го нарежете на кубчета или половин пръстени, както желаете.
Сложете лука на загрят тиган с малко олио, запържете до златисто кафяво, така че лукът да даде своя вкус и да стане по-мек.
Можете да включите всякакви зеленчуци, които харесвате в състава на бърканите яйца с лук и също да ги запържите последователно един след друг (домати, грах, аспержи, зелени чесън стрели, резени, патладжан, тиквички, карфиоли т.н.).
Или без зеленчуци.
Когато лукът покафенее, забиваме яйцата в тигана, без да докосваме жълтъка, за да е равномерен и цял. Запържете яйцата, докато протеинът стане бял и гъст, плътен. Някои хора обичат почти пържени яйца, така че протеинът да се сгъсти, но да не се подвива напълно, а яйцето да е воднисто. След това бърканите яйца са готови малко по-рано. Сол, черен пипер на вкус. Може да добавите и нарязани зелен лук. Който обича добре изпържени яйца, може да покриете и с капак, за да се задуши яйцето отвътре - жълтъкът ще бъде като яйца в плик или варени яйца.
Внимателно го разпределяме в чиния, така че жълтъкът да е още цял и да не изтече.
Сервирайте бъркани яйца със зелена салата много апетитно. Можете да излеете кетчуп, лентички майонеза.
Добър апетит!
Това е най-трудното ястие, но ще опитам накратко. Отидете в Африка, потърсете щраус, след това го последвайте, намерете мястото му за нощувка, изчакайте, докато щраусът заспи, откраднете му яйцето и бързо избягайте, за да не се събуди. След това се качете на самолет и летете за Гърция, купете шалот там. Обратно в самолета и за масло до Вологда, купете масло и отидете до влака. Прибираш се, прибираш се, включваш котлона, слагаш тигана, хвърляш парче масло от Вологда, нарязваш бързо лука от Гърция и го хвърляш в тигана, запържваш малко, счупваш щраусовото яйце, пипер и сол на вкус, покрива се с капак и се довежда до пълна готовност. Добър апетит!)))
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган с добавяне на малко количество. Когато лукът стане златист, разбийте яйцата, посолете и разбъркайте всичко. Можете да пържите по два начина. 1. Поръсете с билки, покрийте и запържете на слаб огън. 2. Същото, само с отворен капак, като се бърка непрекъснато.
