κουζίνα της Βόρειας Αμερικής. αμερικανική κουζίνα

Νομίζω ότι όταν πρόκειται για αμερικάνικο φαγητό, σχεδόν κάθε άνθρωπος έχει στο κεφάλι του εικόνες φαστ φουντ ή άλλου βαρύ και χορταστικό φαγητό.

Ωστόσο, σε αυτό το άρθρο θέλω να μιλήσω όχι μόνο για τα διάσημα μπιφτέκια, αλλά και για άλλα δημοφιλή πιάτα σε διάφορα μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών.

Τα πιο δημοφιλή πιάτα στις Η.Π.Α

Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι μια μεγάλη και πολυεθνική χώρα. Φυσικά, σε διάφορα μέρη της πολιτείας, οι συνταγές μαγειρικής έχουν τις δικές τους παραλλαγές, αλλά αυτές είναι αυτές που είναι δημοφιλείς σε όλες τις γωνιές:

Μπαρμπεκιου. Η λέξη έχει ήδη γίνει μια οικιακή λέξη: είναι και μέθοδος μαγειρέματος και το δικό της όνομα για ένα πιάτο, ακόμη και μια οικογενειακή επιλογή αναψυχής. Μπορείτε να δοκιμάσετε μπάρμπεκιου σε οποιαδήποτε πολιτεία, αν και πιστεύεται ότι φτιάχνεται καλύτερα στο Τέξας. Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο όχι μόνο σε ένα εστιατόριο, αλλά και να αγοράσετε κρέας στην αγορά ή σε ένα κατάστημα και να το τηγανίσετε στη φύση. Η συμβουλή μου είναι να κάνετε μπάρμπεκιου μόνοι σας. Είναι πάντα διαθέσιμο: συχνά στήνονται τραπέζια μπάρμπεκιου σε πάρκα και παραλίες των ΗΠΑ.

Κουζίνα Κεντρικών Πολιτειών

Η Ευρώπη είχε μεγάλη επιρροή στην κουζίνα των κεντρικών κρατών. , Αγγλία - πολλοί μετανάστες από εκεί πήγαν στις ΗΠΑ και εγκαταστάθηκαν στο Κεντάκι, το Τενεσί και την Αλαμπάμα. Σε αυτά τα μέρη γόνιμο έδαφος, που επέτρεψε στους μετανάστες να στήσουν πολλές από τις φυτείες τους. Ένα από τα φυτά που μπήκε σταθερά στη ζωή τόσο των κεντρικών περιοχών όσο και ολόκληρης της χώρας ήταν το καλαμπόκι. Αλλά και στην κεντρική περιοχή τρώγεται κρέας, μη νομίζετε :). Τι μπορείτε λοιπόν να δοκιμάσετε εδώ:

Κουζίνα των Νοτιοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών

Μιλώντας για την κουζίνα του νότου και της δύσης, πρέπει να σημειωθεί ότι έχει απορροφήσει την επιρροή των χωρών της Λατινικής Αμερικής. Ακόμα και στο Μεξικό λένε ότι όλοι οι καλύτεροι σεφ έχουν φύγει εδώ και καιρό για την Αμερική. Πικάντικα τρόφιμα, κρέας, βραστά λαχανικά - αυτά είναι τα κύρια συστατικά της κουζίνας αυτών των κρατών.

Κουζίνα των Βορειοανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών

Εδώ, η επιρροή των μεξικανικών γαστρονομικών παραδόσεων πρακτικά δεν γίνεται αισθητή. Υπέρ των θαλασσινών, των αρτοσκευασμάτων και των λαχανικών:

Θα ήθελα να ξεχωρίσω ξεχωριστά τη νεοϋορκέζικη κουζίνα σε μια συζήτηση για τις γαστρονομικές παραδόσεις των βορειοανατολικών πολιτειών. Απορρόφησε τις επιρροές του Παλαιού Κόσμου, της Λατινικής Αμερικής, της Αφρικής. - μια πόλη και μια πολιτεία στην οποία εμφανίζονται συνεχώς νέα γαστρονομικά καταστήματα, επικεντρωμένα σε εντελώς διαφορετικούς καταναλωτές. Εδώ μπορείτε να βρείτε vegan καφέ, εστιατόρια από διάφορα έθνη του κόσμου (ιταλική, κινέζικη, ρωσική κουζίνα κ.λπ.), πολλές αγορές, μοντέρνες γαστροπαμπ. Ωστόσο, υπάρχουν πιάτα που, σε όλη αυτή την ποικιλία διαφορετικών κουζινών και χώρων, συνδέονται ακριβώς με τη Νέα Υόρκη. Τέτοια πιάτα λατρεύονται και μαγειρεύονται σε όλο τον κόσμο, αλλά το καλύτερο μέρος για να τα δοκιμάσετε:

Ποτά

Η Αμερική είναι η γενέτειρα ενός τεράστιου αριθμού ποτών, τα οποία αργότερα έγιναν μέρος της κουλτούρας της χώρας (και, παρεμπιπτόντως, όχι μόνο των ΗΠΑ). Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι:

Τι άλλο να δοκιμάσω

Όσο βρίσκομαι στις ΗΠΑ, πολλοί φίλοι μου ζητούν να τους φέρω ή να τους στείλω διάφορα καλούδια που δεν πωλούνται στη Ρωσία ή στην Ευρώπη. Και, φυσικά, όντας στο σπίτι, μου λείπουν επίσης οι ασυνήθιστες γεύσεις των σοκολατών και των μπισκότων που αγοράζονται από το κατάστημα.

Έτσι, για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να βρείτε μπισκότα Oreo με διπλή σοκολάτα ή με δυόσμο? Kit-Kat με φυστικοβούτυρο, γέμιση φρούτων. Συνιστώ επίσης να δοκιμάσετε τη σοκολάτα Milka με M&M'S. ποπ κορν με γεύση καραμέλα, τυρί, μπέικον, καραμέλα ή cheeseburger. σοκολάτα Wonka Words - τα διάσημα κουφέτα από την Wonka Company (όπως ακριβώς στην ταινία για τον Willy Wonka).

Τιμές τροφίμων

Οι τιμές για τα τρόφιμα και τα έτοιμα γεύματα εξαρτώνται, πρώτον, από την κατάσταση και, δεύτερον, από τον τόπο. Όσον αφορά την πολιτεία, οι τιμές είναι χαμηλότερες στις κεντρικές πολιτείες της Αμερικής (Κάνσας, Γιούτα, Ουαϊόμινγκ και Νεμπράσκα, Αλαμπάμα). Τα πιο ακριβά είναι η Νέα Υόρκη και. Όσον αφορά την τοποθεσία, τα περισσότερα φθηνή επιλογή- Πρόκειται για ημερήσιες αγορές και αγορές, καθώς και σούπερ μάρκετ. Η μέση επιταγή στο κατάστημα είναι 30–50 USD. Πιο ακριβά, φυσικά, σε εστιατόρια και καφέ.

Το πιο δημοφιλές αμερικανικό φαγητό κατέκτησε όλο τον κόσμο και σήμερα τρώγεται παντού. Συγκεντρώσαμε μια μικρή λίστα με δημοφιλή αμερικανικά «πιάτα», μερικά από τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιαδήποτε χώρα.

τυπικά αμερικανικά τρόφιμα

1. Χοτ ντογκ - "Λουκάνικο". Ως το πιο δημοφιλές φαγητό για αγώνες μπέιζμπολ ή ζεστές μέρες, αυτό το σνακ θεωρείται κλασικό για το αμερικανικό καλοκαίρι. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα μικρό λουκάνικο, συνήθως μήκους 10-16 εκατοστών, το οποίο τοποθετείται σε ένα τσουρέκι. Συνήθως οι άνθρωποι προσθέτουν τυρί, κρεμμύδια, μουστάρδα, κέτσαπ ή μαγιονέζα σε αυτό.

Σύντομος κώδικας Google

2. Χάμπουργκερ / cheeseburger - χάμπουργκερ/τσιζμπουργκερ. Το χάμπουργκερ είναι σύμβολο κάθε γρήγορου φαγητού στις ΗΠΑ. Τα χάμπουργκερ είναι ένα κομμάτι βοδινό ζαμπόν σε κουλούρι. Βάλτε επίσης κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτες, κέτσαπ και μουστάρδα στα χάμπουργκερ. Αν θέλετε το ίδιο αλλά με ένα κομμάτι τυρί, παραγγείλετε ένα cheeseburger.

3. Μηλόπιτα – « μηλόπιτα" - ένας από παραδοσιακές λιχουδιέςστην Αμερική. Οι άνθρωποι λατρεύουν να αναπολούν την υπέροχη γεύση της μηλόπιτας που γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Η μηλόπιτα τρώγεται συνήθως ως επιδόρπιο.

4. BLT - Αυτή η συντομογραφία αποτελείται από τις λέξεις μπέικον, μαρούλι, ντομάτα και αντιπροσωπεύει ένα σάντουιτς με μπέικον, μαρούλι και ντομάτες, το οποίο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στην Αμερική.

5. Φτερά βουβαλιού - Φτερούγες βουβάλου - πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου, που συνήθως σερβίρονται με κοτσάνια σέλινου και σάλτσα μπλε τυριού - ένα κλασικό μπάρμπεκιου!

6. Η μπύρα ρίζας επιπλέει - Αν έχετε φανταστεί ποτέ ένα γλυκό, ανθρακούχο λαχανικό με άρωμα με μια μεγάλη μπάλα παγωτό βανίλια, πρέπει να το δοκιμάσετε. Αυτή η ποπ είναι το όνειρο των παιδιών και ο εφιάλτης των Αμερικανών που κάνουν δίαιτα.

7. Corn dogs Το corn dog είναι ένα χοτ ντογκ που τηγανίζεται σε ζύμη καλαμποκιού και σερβίρεται σε ξυλάκι.

8. Μπισκότα και σάλτσα - ψωμάκια με σάλτσα - δεν μοιάζουν πολύ όπως λένε οι Ευρωπαίοι, αλλά οι Αμερικανοί λατρεύουν αυτό το φαγητό και, ομολογουμένως, έχει καλύτερη γεύση από ό,τι φαίνεται.

9. Κέικ κόκκινο βελούδο - Τούρτα Red Velvet - κόκκινο σαν πάθος, γλυκό σαν αγάπη, τέλειο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - πολύ δημοφιλές στην Αμερική.

10 Χοντροκομμένα - κόκκοι - ένα πιάτο με χοντροαλεσμένο καλαμπόκι, όπως η ομίνια. Προφανώς αυτό το πιάτο τρώγονταν στην Αμερική ακόμη και πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων.

11 Σάντουιτς Monte Cristo Το σάντουιτς Monte Cristo είναι ένα κλασικό παράδειγμα του πώς οι Ηνωμένες Πολιτείες τηρούν την ευρωπαϊκή ιδέα. Λένε ότι ο ίδιος ο διάβολος δούλεψε σε αυτό το σάντουιτς - ένα σάντουιτς με ψητό τυρί και ζαμπόν, βουτηγμένο σε ένα χτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει, καλυμμένο με γλάσο ζάχαρης και σερβίρεται με μαρμελάδα.

- frito - πρόκειται για πατατάκια, τραγανά ξυλάκια, που παράγονται από τη Frito-lei, μια πολύ δημοφιλή εταιρεία στην Αμερική.

Άτομα που γνωρίζουν πώς φαίνεται το νόστιμο και υγιεινό φαγητό πιθανότατα θα άφηναν μόνο κόκκους και πιθανώς μηλόπιτα από την παραπάνω λίστα και οτιδήποτε άλλο θα θεωρούνταν ανεπιθύμητο. Ωστόσο, όλο αυτό το φαγητό είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική.

Ποια δημοφιλή αμερικανικά πιάτα γνωρίζετε;

αμερικανική κουζίναθεωρείται ένας από τους νεότερους στον κόσμο, γιατί όταν ο Κολόμβος ανακάλυψε την ήπειρο, το μπορς είχε μαγειρευτεί στη Ρωσία για αιώνες και η πίτσα παρασκευαζόταν στην Ευρώπη. Ο κύριος όγκος των «παραδοσιακών» πιάτων των ΗΠΑ είναι δανεισμένος από τους Ευρωπαίους και κάπως τροποποιημένος ώστε να ταιριάζει στις γευστικές προτιμήσεις των Αμερικανών που τρώνε. Αλλά δεν ήταν χωρίς το κερασάκι στην τούρτα.

Από τη στιγμή που οι πρώην ινδικοί οικισμοί άρχισαν να εξαφανίζονται κάτω από το βάρος των ουρανοξυστών, δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι από όλο τον κόσμο ξεχύθηκαν στην Αμερική αναζητώντας δουλειά. Εκπρόσωποι ευρωπαϊκών, ασιατικών, αφροαμερικανικών εθνών έφεραν μαζί τους ένα κομμάτι από τη μικρή τους πατρίδα, τον πολιτισμό της και, φυσικά, την κουζίνα. Αλλά το θεμέλιο των ορεκτικών καινοτομιών είναι ακόμα οι αγγλικές και οι ινδικές λιχουδιές.

Από το τελευταίο, οι σύγχρονοι Αμερικανοί «άφησαν» καλαμπόκι, πατάτες με γλυκοπατάτες και σιρόπι σφενδάμου, που παραδοσιακά συμπληρώνει όχι μόνο μιλκσέικ και cupcakes, αλλά και σολομό, χοιρινό και βοδινό. Το σιρόπι είναι δημοφιλές όχι μόνο λόγω της καθολικής γεύσης του, εξίσου κατάλληλο τόσο για γλυκά όσο και για προϊόντα κρέατος. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους κατοίκους των ΗΠΑ που έχουν συνηθίσει στα γρήγορα και μακριά από αβλαβή σνακ, τα οποία συχνά προκαλούν παχυσαρκία, καρδιακά προβλήματα και σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.

Το γρήγορο φαγητό ή «φαστ φουντ» είναι και το «εγκεφαλικό» των Αμερικανών. Όμως οι «ρίζες» των χάμπουργκερ και των «καυτών λουκάνικων» που απλώνονται σε όλο τον κόσμο πηγαίνουν στα γερμανικά «λουκάνικα Αμβούργου» και στις ιταλικές πίτσες. Το μόνο που μένει να βελτιωθεί είναι να πασπαλίσουμε τα τσουρέκια με σουσάμι και να τα γεμίσουμε τουρσιά, τυρί, τηγανητά κρεμμύδια και κάποια άλλα υλικά.

Χαρακτηριστικά κουζίνας των ΗΠΑ

Ο αμερικανικός τρόπος ζωής δεν σας επιτρέπει να χάνετε χρόνο, έτσι στα μικρά διαλείμματα εργασίας, τα γρήγορα, πλούσια σε θερμίδες και μη ισορροπημένα γεύματα γίνονται το κύριο γεύμα. Πρακτικά δεν υπάρχουν υγρά πιάτα στις ΗΠΑ, γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από οποιοδήποτε σάντουιτς. Και τα γαλακτοκομικά πρωινά γίνονται ένα είδος εναλλακτικής του πρώτου.

Παρά ορισμένες γενικές τάσεις (φαστ φουντ, γλυκοπατάτες, τηγανητή γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών και άλλες), η αμερικανική κουζίνα είναι ετερογενής και εξαρτάται άμεσα από τη γεωγραφική θέση της πολιτείας, το κλίμα και άλλες παρόμοιες παραμέτρους.

Έτσι, τα πιο δημοφιλή πιάτα:

Στην Πενσυλβάνια, η μπριζόλα Philadelphia?
στη Μοντάνα, στρείδια?
στην Καλιφόρνια - Σαλάτα Cobb.
στο Illinois, pizza a la Chicago.
Στο Νέο Μεξικό και το Τέξας, τσίλι στιφάδο και fajitas.
στη Νέα Αγγλία, φασόλια φούρνου, θαλασσινά, πίτες με κράνμπερι.
στο Μέιν, ένα ρολό αστακού?
στο Μαϊάμι και τη Νότια Φλόριντα - ψητό κοτόπουλο, κούκλες μωρών κ.λπ.

Συνταγές εθνικών και λαϊκών πιάτων

Η ποικιλία των μαγειρικών αριστουργημάτων σε εθνική κλίμακα υπολογίζεται σε δεκάδες πικάντικα, γλυκά, τηγανητά, μαγειρευτά ή ωμά πιάτα. Κάποια από αυτά ανακαλύφθηκαν τυχαία, άλλα «εισήχθησαν» επίσης με μετανάστες από την Ιταλία, τη Γερμανία, τη Γαλλία, τη Ρωσία και άλλες χώρες.

χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα

Στην Αμερική, η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια οικογενειακή γιορτή· μια σειρά από ειδικές παραδόσεις συνδέονται με αυτήν, συμπεριλαμβανομένων των γαστρονομικών. Το κύριο πιάτο των διακοπών είναι μια ολόκληρη γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο.

Για μια γιορτινή λιχουδιά χρειάζεστε:

σφάγιο γαλοπούλας - από 3 κιλά ή περισσότερο.
πορτοκάλι - 1 τεμ.;
καρότα - 2 τεμ.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
αποξηραμένα γαρίφαλα - 5-7 ταξιανθίες.
ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
νερό - 3-5 l;
τριμμένο πιπέρι;
λάδι - 200 g;
σκόρδο - 1 κεφάλι.

Προετοιμάστε το πουλί ως εξής:

Επιλέξτε μια γαλοπούλα με δέρμα ανοιχτόχρωμης απόχρωσης (είναι πιο απαλή).
Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη, μπαχαρικά, φέτες κρεμμυδιού και καρότου, χυμό εσπεριδοειδών. Το σφάγιο διατηρείται στη μαρινάδα για 1 έως 3 ημέρες.
Το αλεσμένο πιπέρι προστίθεται σε μαλακό βούτυρο (100 g), η μάζα αναδεύεται.
Ένα ολόκληρο πορτοκάλι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και αποξηραμένα γαρίφαλα κολλάνε στη φλούδα του.
Η γαλοπούλα αφαιρείται από τη μαρινάδα, η υγρασία αφαιρείται με χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το σφάγιο με ένα μείγμα λαδιού-πιπεριού.
Το πουλί είναι γεμιστό με ένα πορτοκάλι, μια κομμένη σκελίδα σκόρδο και λαχανικά από τη μαρινάδα.
Η γαλοπούλα τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για 3 ώρες.
Το αλουμινόχαρτο αφαιρείται και η γαλοπούλα ψήνεται για άλλες 2-3 ώρες μέχρι να ψηθεί.

Ένα σφάγιο γαλοπούλας βάρους έως 5 κιλά διατηρείται στο φούρνο για τουλάχιστον 4,5-6 ώρες.

παϊδάκια μπάρμπεκιου

Ανεξάρτητα από το κράτος, όλοι οι Αμερικανοί ψήνουν κρέας σε εξωτερικούς χώρους. Μια ποικιλία από συνταγές αμερικανικής κουζίνας προσφέρουν εκατοντάδες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Για κλασική χρήση:

νευρώσεις - 1,5 kg;
σάλτσα μπάρμπεκιου;
άλας;
πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
ξηρή μουστάρδα - ½ μέρος της σακούλας.

Το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο στάδια.

Το κύριο συστατικό τρίβεται με καρύκευμα για μπάρμπεκιου, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και σιγομαγειρεύεται στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 100 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Τα παϊδάκια αφαιρούνται από το φούρνο, αφαιρείται το αλουμινόχαρτο, το τεμάχιο εργασίας κόβεται σε κομμάτια 2-4 πλευρών, περιχύνεται άφθονα με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Τα κομμάτια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μπέργκερ

Μαλακό ψωμάκι, κοτολέτα, χόρτα είναι τυπικά συστατικά ενός αμερικανικού burger. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, στις ΗΠΑ χρησιμοποιούν μοσχάρι 20% λιπαρά. Ο κιμάς για κοτολέτες στρίβεται ανεξάρτητα, τα κρεμμύδια δεν προστίθενται σε αυτό.

Για ένα μπέργκερ πάρτε:

μαλακά ψωμάκια?
τουρσί κρεμμύδι?
ντομάτες;
φύλλα μαρουλιού?
βούτυρο.

Ετοιμάστε ένα μπέργκερ σαν αυτό:

Από κιμά σχηματίζονται κοτολέτες πάχους 2-2,5 εκ. Τηγανίζονται κατά βούληση (επιτρέπονται διαφορετικοί βαθμοί ψησίματος).
Τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές φέτες.
Το ρολό χωρίζεται στη μέση, αλειμμένο με βούτυρο.
Απλώνουμε σε ρολό ένα φύλλο μαρουλιού, την κοτολέτα, το κρεμμύδι (προαιρετικά), την ντομάτα και το αγγούρι.

Η κορυφή ενός παραδοσιακού αμερικανικού πιάτου είναι αλειμμένη με κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα.

Αμερικάνικη μηλόπιτα

Η αμερικανική κουζίνα φημίζεται για την αφθονία της σε πίτες, η πιο εύκολη και γρήγορη από αυτές είναι το μήλο.

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

νερό - 50 ml;
αλεύρι σίτου - 1 ½ φλιτζάνια.
μήλα - 6-8 τεμ.
βούτυρο - 200 g;
ζάχαρη - ένα ποτήρι?
κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
χυμός λεμονιού - ½ κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το μαλακό βούτυρο τρίβεται με αλεύρι. Προστίθεται νερό στο μείγμα με χυμό λεμονιού. Για 30-40 λεπτά, η ζύμη, σκεπασμένη με μεμβράνη, αφήνεται στο κρύο.
Τα μήλα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μεγάλες φέτες. Συνδυάστε τις φέτες με άμυλο και χυμό λεμονιού.
Η ζύμη χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη. Το μεγαλύτερο τυλίγεται και απλώνεται σε ένα ταψί, αποκοιμιέται ομοιόμορφα με ένα πυκνό στρώμα μήλων. Καλύπτουμε την πίτα με μικρότερο μερίδιο.
Γίνεται διάτρηση στη μέση του τεμαχίου εργασίας.
Το αυγό χτυπιέται και το κέικ λαδώνεται πριν το στείλει στο φούρνο.
Ψήνετε το κέικ για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Για πρώτη φορά το πιάτο παρασκευάστηκε για τους Άγγλους βασιλικούς κυρίους το 1390 από τον αυλικό μάγειρα Samuel Peg. Δεν διέφερε από τη σύγχρονη κλασική συνταγή. Όμως ο απλός λαός έπρεπε να αρκείται σε μια άβουλη λιχουδιά, γιατί η ζάχαρη θεωρούνταν σπανιότητα και οι φτωχοί δεν έπρεπε. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τέτοια αρτοσκευάσματα ρίζωσαν πολύ αργότερα - τον 19ο-20ο αιώνα.

Τηγανίτες

Ένα άλλο όνομα για τηγανίτες είναι κέικ σε τηγάνι, αμερικανικές ή αφράτες τηγανίτες. Δεν υπάρχει ούτε μία περιοχή στις Ηνωμένες Πολιτείες που να μην σερβίρει τηγανίτες με σιρόπι για πρωινό. Η συνταγή για την παρασκευή τους είναι πανομοιότυπη με τη συνηθισμένη λεπτές τηγανίτες, αλλά περίπου 0,5 cm ζύμης χύνεται στο τηγάνι, λόγω του οποίου λαμβάνονται πλούσια τηγανίτες.

Συστατικά:

Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια?
ζύμη για μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
γάλα - 400 ml;
βανιλίνη (προαιρετικά)?
φυτικό λάδι.

Αλληλουχία:

Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη.
Ελαφρώς ζεσταμένο γάλα χύνεται στη μάζα, αναμειγνύεται.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα pancakes εναλλάξ και από τις δύο πλευρές.

cobb σαλάτα

Το θρεπτικό πιάτο, πλούσιο σε χόρτα και διάφορα υγιεινά συστατικά, επινοήθηκε αυθόρμητα από τον εστιάτορα Bob Cobba. Σύμφωνα με μια εκδοχή, απλά ανακάτεψε όλα τα προϊόντα που βρήκε στο ψυγείο, σύμφωνα με μια άλλη, έψαχνε για μια νέα γεύση από ασύμβατα συστατικά. Αυτό που είναι σίγουρα γνωστό είναι ότι το αποτέλεσμα άρεσε τόσο πολύ στον συγγραφέα που η σαλάτα cobb συμπεριλήφθηκε στο μενού του εστιατορίου και σήμερα είναι Εθνικό πιάτοαμερικανική κουζίνα.

Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

φύλλα μαρουλιού?
στήθος κοτόπουλου (βραστό ή ψημένο).
ντομάτες - 2 μέτριες ή 1 μεγάλη.
βραστά αυγά - 2 τεμ.;
σέλινο
αβοκάντο - 1 τεμ.;
τυρί τσένταρ;
μπέικον - 200 g.

Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μια σάλτσα από τα παρακάτω υλικά:

μουστάρδα (Dijon και δημητριακά) - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
συμπιεσμένο σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
λευκό ξύδι σταφυλιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ο οδηγός βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:

Τηγανίζουν μπέικον.
αυγά, μπέικον, στήθος κοτόπουλου, ντομάτες, σέλινο κομμένο σε κύβους ή λεπτές λωρίδες.
Τα συστατικά δεν αναμειγνύονται, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά τυπικά πιάτα, αλλά απλώνονται σε λωρίδες σε φύλλα μαρουλιού.
Η σάλτσα σερβίρεται χωριστά.

Πίτσα Σικάγο

Από τις λίγες γαστρονομικές απολαύσεις που «επισήμως» έχει συγγραφέα. Η πίτσα σε στυλ Σικάγο δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στις αρχές της δεκαετίας του 1940. του εικοστού αιώνα, ο δημιουργός του ήταν ο σεφ της πιτσαρίας UNO στο Σικάγο, Ike Sewell. Η κύρια διαφορά μεταξύ της πίτσας του Σικάγο και των «λεπτών συγγενών» της έγκειται στον όγκο και την αφθονία των επικαλύψεων. Εξωτερικά, το προϊόν μοιάζει περισσότερο με πίτα. Όμως η ορατότητα του τελευταίου οφείλεται σε μικρή ποσότητα ζύμης για τη βάση, αλλά μόνο ψηλές πλευρές (2-3 εκ.), που είναι απαραίτητες για να κρατήσουν τα ορεκτικά «μέσα».

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

καλαμποκάλευρο - 100 g;
αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
ξηρή μαγιά - 2 φακελάκια.
ελιά, φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
βούτυρο - 40 g;
σκληρό τυρί - 300 g;
κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
παρμεζάνα - 150 g;
σάλτσα ντομάτας;
ρίγανη;
βασιλικός;
πεπερόνι (πικάντικο σαλάμι) ή οποιαδήποτε γέμιση κρέατος.

Οδηγούμενος με οδηγόν γενικός κανόνας: η γέμιση «συσκευάζεται» με αντίστροφη σειρά, ξεκινώντας με τυρί, τελειώνοντας με σάλτσα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το νερό και το βούτυρο.
Στη σάλτσα ντομάτας προστίθεται παρμεζάνα, τριμμένη στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένο σκόρδο.
Κολοκυθάκια καθαρισμένα κομμένα σε μικρούς κύβους. Τηγανητά λαχανικά με κρεμμύδια.
Η ζύμη απλώνεται σε λεπτή στρώση και απλώνεται σε βαθύ ταψί ή σε ειδικό ταψί. Στη μέση απλώνονται τριμμένο τυρί, πεπερόνι, ψητό και βασιλικός.
Η μάζα πασπαλίζεται γενναιόδωρα με παρμεζάνα και στέλνεται στο φούρνο για ¾ ώρες.

Η ζύμη για τη βάση είναι φουσκωτή και αμμώδης χάρη στο βούτυρο και το ελαιόλαδο. Από μικρή ποσότητα σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα καλαμποκάλευρο.

Κουάκερ καλαμποκιού με γαρίδες και ρόκα

Το κλασικό «ρουστίκ» πιάτο που σερβίρεται για πρωινό είναι ένα μείγμα ιταλο-αμερικανικών γαστρονομικών τάσεων. Οι κουζίνες της Λουιζιάνας, της Αλαμπάμα, των Καρολίνας και σε ορισμένα σημεία της Βιρτζίνια είναι ασύλληπτες χωρίς ψυχωπό, τρυφερό και μυρωδάτο κουάκερ καλαμποκιού με θαλασσινά (γαρίδες) και ρόκα.

Εξωτερικά, ένα τέτοιο πρωινό δεν θυμίζει καθόλου το συνηθισμένο χυλό, δίνοντας την εντύπωση ενός ακριβού εστιατορίου λιχουδιά. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Απαιτούμενα Συστατικά:

κόκκοι καλαμποκιού οποιασδήποτε λείανσης (στην Αμερική χρησιμοποιούν κόκκους, στην τεχνολογία επεξεργασίας των οποίων χρησιμοποιείται αλκάλιο) - ½ μέρος ενός ποτηριού.
γάλα ή καθαρό νερό - 3 φλιτζάνια.
βούτυρο - 30 g;
τυρί τσένταρ - 200 g;
μπέικον - 250 g;
γαρίδες - 400-450 g;
πράσινα κρεμμύδια;
μαϊντανός - 1 μάτσο?
σκόρδο - 1 σκελίδα?
λεμόνι - ¼ μέρος;
μπαχαρικά.

Ετοιμάστε το "signature" carolina corn porridge ως εξής:

Το υγρό φέρεται σε βρασμό και αλατίζεται. Ρίξτε μέσα τα δημητριακά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν (ανάλογα με το άλεσμα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 7-30 λεπτά, η τελική συνοχή είναι παρόμοια με το κλασικό σιμιγδάλι).
Προσθέστε στο τηγάνι το τυρί, προηγουμένως τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, το βούτυρο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τα υλικά κάνουν τη μάζα πορτοκαλί.
Το μπέικον ετοιμάζεται.
Οι αποφλοιωμένες γαρίδες τηγανίζονται σε λίπος μπέικον μέχρι να σχηματιστεί μια ροζ απόχρωση.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Οι γαρίδες αναμειγνύονται με μυρωδικά, μπέικον, χυμό λεμονιού και σκόρδο, το οποίο πιέζεται με ένα μαχαίρι εκ των προτέρων ώστε να βγάλει το ζουμί. Η μάζα αναδεύεται για 3 λεπτά.
Το κουάκερ απλώνεται σε πιάτα, ρίχνοντας έτοιμο ντρέσινγκ από πάνω.
Διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε χωρίς γαρνιτούρα.

Στη Νότια Καρολίνα, πραγματοποιούνται παραδοσιακά ανοιξιάτικα διεθνή φεστιβάλ, όπου όλοι διαγωνίζονται στο μαγείρεμα πιάτων από καλαμποκάλευρο. Ο χυλός γάλακτος με γαρίδες, τριμμένο τυρί και βούτυρο υπάρχει εδώ σε αφθονία.

Τα γκριλ και οι σαλάτες αποτελούν τη βάση της αμερικανικής κουζίνας. Είτε είναι πικάντικο, σιρόπι σφενδάμου, εσπεριδοειδή ή παραδοσιακό βοδινό κρέας (που είναι πιο συνηθισμένο στις ΗΠΑ από το χοιρινό), τα πιάτα απευθύνονται τόσο στους ντόπιους όσο και στους τουρίστες.

Το διάσημο βρετανικό ταξιδιωτικό περιοδικό Rough Guides έφτιαξε μια λίστα με πιάτα που είναι δημοφιλή σε διάφορες πολιτείες της Αμερικής. Κάποια από αυτά θα φαίνονται αρκετά συνηθισμένα στους κατοίκους των Παλαιστινίων μας, άλλα θα προκαλέσουν ειλικρινή έκπληξη, μερικά θα σοκάρουν.

Μαρούλι Cobb, Καλιφόρνια

1. Η σαλάτα Cobb φτιάχτηκε για πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του '30 του εικοστού αιώνα από τον ιδιοκτήτη της εταιρείας του Χόλιγουντ Brown Derby με ένα πολύ πιασάρικο όνομα Bob Cobb. Κάθε βράδυ έφτιαχνε μόνος του ένα μείγμα από μαρούλι, ντομάτες, κοτόπουλο, αβοκάντο, βραστά αυγά, μπέικον και τυρί για δείπνο. Σήμερα, αυτή η σαλάτα σε διάφορες παραλλαγές περιλαμβάνεται στο μενού πολλών εστιατορίων σε όλο τον κόσμο.

Βαθιά πίτσα σε στυλ Σικάγο, Ιλινόις

2. Η ιδέα της παρασκευής μισοψημένης πίτσας ξεκίνησε από τη Βρετανία. Η πίτσα που παρασκευάζεται στο Σικάγο φτιάχνεται με την ίδια τεχνολογία, αλλά εντελώς διαφορετική. Το ψωμί καλαμποκιού τηγανίζεται ελαιόλαδομέχρι να μισοψηθεί και μετά βάλτε τυρί, σάλτσα ντομάτας, κρέας ή άλλα είδη πλήρωσης. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη διάσημη πίτσα σε πολλά εστιατόρια στο Σικάγο.

Κοκκινιστό πράσινο τσίλι, Νέο Μεξικό

3. Ο καλύτερος τρόποςγνωρίστε την κουλτούρα του Νέου Μεξικού - δοκιμάστε πράσινες πιπεριές τσίλι. Καλλιεργείται και μαγειρεύεται σε όλη την πολιτεία. Εκτός από το κύριο συστατικό - φρέσκο πιπέρι, στο πιάτο προστίθενται ντομάτες, πατάτες, σκόρδο και μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας.

Αστακό ρολό, Μέιν

4. Το να φτιάχνεις το τέλειο ρολό αστακού είναι τέχνη. Ένα ρολό μπορεί να ψηθεί, στον ατμό ή στο φούρνο. Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένο βούτυρο. Τέλος, υπάρχει μια επιλογή από ουρά αστακού ή νύχια για μαγείρεμα. Αλλά ό,τι κι αν επιλέξετε, αυτό το σάντουιτς είναι το τέλειο καλοκαιρινό βράδυ στην ακτή του Ατλαντικού.

Σιρόπι σφενδάμου, Βερμόντ

5. Ο Καναδάς μπορεί να διεκδικήσει τη χρήση του φύλλου σφενδάμου στο έμβλημα, αλλά στο Βερμόντ, όχι στον Καναδά, ένα από τα η καλύτερη θέασιρόπι από σφένδαμο. Η πολιτεία του Βερμόντ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού στις ΗΠΑ και γενικά, περίπου το 5% του παγκόσμιου σιροπιού παρασκευάζεται εδώ. Εάν επισκεφθείτε αυτήν την πολιτεία τον Μάρτιο, πιθανότατα θα μπορείτε να δείτε πώς συλλέγεται ο χυμός εκατονταετίας για σιρόπι. δέντρα σφενδάμου. Δεν έχει νόημα να περιγράψουμε τη γεύση του - απλώς δοκιμάστε το.

Κουάκερ καλαμποκιού με γαρίδες και ρόκα, Νότια Καρολίνα

6. Κάθε άνοιξη στη Νότια Καρολίνα διοργανώνεται ένα διεθνές φεστιβάλ για το μαγείρεμα πιάτων από καλαμποκάλευρο, που δικαίως θεωρείται η βάση της κουζίνας της πολιτείας. Το κουάκερ καλαμποκιού με γαρίδες, το οποίο συνήθως σερβίρεται για πρωινό, είναι παρόν σε αυτό το φεστιβάλ εξάπαντος. Το κουάκερ συνήθως μαγειρεύεται σε γάλα και στη συνέχεια προστίθεται βούτυρο και θαλασσινά.

Bourbon, Κεντάκι

7. Παρά το γεγονός ότι το bourbon μπορεί να παραχθεί σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου το 95% αυτού του ποτού παρασκευάζεται στην «πολιτεία bluegrass» - το Κεντάκι. Το Corn Whisky, γνωστό και ως το «Πνεύμα των Αμερικανών», έχει στην πραγματικότητα το όνομά του από την κομητεία Bourbon του Κεντάκι. Το ποτό παράγεται εδώ για περισσότερο από δύο αιώνες. Σήμερα αυτό το ποτό είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο και εκατομμύρια έρχονται στο Κεντάκι για να το αγοράσουν.

Oysters of the Rocky Mountains, Μοντάνα

8. Μη νομίζετε ότι έχετε δοκιμάσει κάθε πιάτο με θαλασσινά. Τα στρείδια Rocky Mountain μαγειρεύονται με όρχεις μόσχου. Μερικές φορές αυτό το πιάτο ονομάζεται "στρείδι λιβαδιού" ή "χαβιάρι καουμπόη". Κυρίως στην πολιτεία της Μοντάνα, προετοιμάζεται για τουρίστες.

Φιλαδέλφεια μπριζόλα, Πενσυλβάνια

9. Ο Pat Olivieri, ιδρυτής της Pat's Steaks, βρήκε τη συνταγή για μπριζόλες Philadelphia το 1930. Αυτό το σάντουιτς είναι πολύ θρεπτικό. Αποτελείται από ένα τραγανό μακρόστενο ψωμάκι με κομμάτια μπριζόλας πασπαλισμένα με τυρί προβολόνε ή σάλτσα Cheez Whiz και όλα αυτά γίνονται συνήθως με την προσθήκη κρεμμυδιών.

Ντόνατς, Λουιζιάνα

10. Ένα ταξίδι στη Νέα Ορλεάνη δεν θα μετρήσει ως πραγματικό ταξίδι εκτός και αν επισκεφτείτε το Café du Monde, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλά πασπαλισμένα ζάχαρη άχνηντόνατς. Σε όλο τον κόσμο, η Λουιζιάνα θεωρείται η πολιτεία των ντόνατ. Βασικά, εδώ παρασκευάζονται κλασικοί λουκουμάδες χωρίς γέμιση, αλλά μπορείτε να βρείτε ντόνατς με γέμιση σοκολάτας και φρούτων.

Clam Soup, Μασαχουσέτη

11. Η Βοστώνη είναι μια πόλη που πρέπει να δοκιμάσετε για κρεμώδη σιρόπι αχιβάδας, η οποία συνήθως φτιάχνεται με αχιβάδα, πατάτες, σέλινο, κρεμμύδια και ξινή κρέμα ή γάλα. Συνήθως στις σούπες της Νέας Υόρκης, οι ντομάτες απαγορεύονται αυστηρά στην κλασική συνταγή της Μασαχουσέτης. Κάθε χρόνο διοργανώνονται φεστιβάλ, κατά τη διάρκεια των οποίων εστιατόρια στη Βοστώνη ανταγωνίζονται για την παρασκευή της καλύτερης σούπας αχιβάδας.

Παγωμένο τσάι, Γεωργία

12. Όταν ταξιδεύετε στην πολιτεία της Τζόρτζια, φροντίστε να παραγγείλετε τσάι. Εδώ σερβίρεται παγωμένο τσάι μαζί με λεμόνι. Προστίθεται ζάχαρη ενώ ετοιμάζεται το τσάι και σιρόπια (όπως ροδάκινο ή λεμόνι) προστίθενται μετά την παρασκευή του ποτού. Αυτό το τσάι μπορεί να σας χαλάει τα δόντια, αλλά είναι πολύ νόστιμο!

Key lime pie, Φλόριντα

13. Η Φλόριντα είναι γνωστή για τον μεγάλο αριθμό λάιμς που φυτρώνουν εδώ, μερικές φορές ονομάζονται μεξικάνικα λάιμ. Η παραδοσιακή βασική πίτα λάιμ φτιάχνεται συνήθως με χυμό λάιμ, γάλα και κρόκους αυγών. Η συνταγή που είναι τώρα τηλεφωνική κάρτα Sunshine State, επινοήθηκε τη δεκαετία του '50 χρόνια XIXαιώνας.

Τηγανητό ψωμί Ναβάχο, Νότια Ντακότα

14. Το τηγανητό ψωμί ονομάστηκε το εθνικό πιάτο της Νότιας Ντακότα το 2005. Αυτό το ψωμί τηγανισμένο σε λάδι ή λίπος είναι γνωστό ως το φαγητό των ιθαγενών της Αμερικής. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τα πάντα για πρωινό ή με την προσθήκη ψιλοκομμένου κρέατος, σαλάτας και τυριού.

Καπνιστός σολομός, Αλάσκα

15. Η Αλάσκα είναι γνωστή για κάτι περισσότερο από τις αρκούδες και τα snowmobiles. Η βορειότερη πολιτεία των ΗΠΑ φημίζεται και για τον καπνιστό σολομό της, που αλιεύεται εδώ (απαγορεύεται η καλλιέργεια του). Παλαιότερα, το κάπνισμα θεωρούνταν ένας τρόπος διατήρησης των ψαριών το χειμώνα, αλλά σήμερα αυτό το πιάτο έχει κάνει την Αλάσκα δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.

Ζυμαρικά καλαμποκιού Hashpappi, Βιρτζίνια

16. Τα Hushpappies δεν είναι καθόλου παπούτσια. Αυτές είναι τηγανητές μπάλες καλαμποκιού που συνήθως σερβίρονται με τηγανητό ψάρι ή κοτόπουλο. Έχουν μια απλή προέλευση: οι μπάλες έγιναν δημοφιλείς σε όλο τον Νότο από τότε εμφύλιος πόλεμοςόταν ετοιμάστηκαν φθηνός τρόποςταΐστε τα σκυλιά.

Cream Pie, Ιντιάνα

17. Είναι δύσκολο να ανακατέψεις μια κρεμόπιτα γιατί έχει πολύ λίγα υλικά. Εκτός από τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι και αυγά στη ζύμη και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε μια προπαρασκευασμένη βάση πίτας. Είναι γνωστή και ως «μεγάλη πίτα».

Μπάρμπεκιου, Τέξας

18. Στο Τέξας, το μπάρμπεκιου φτιάχνεται από βοδινό κρέας, συνήθως από το λαιμό. Τα κομμάτια κρέατος είναι προ-ρολά σε πιπέρι, αλάτι, βότανα και άλλα καρυκεύματα. Ψημένο στα κάρβουνα, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά αργή.

Ahi Poke Tuna, Χαβάη

19. Αν σας αρέσει το ceviche ή το sashimi, δοκιμάστε τον κλασικό τόνο Ahi Poke της Χαβάης. Η συνταγή είναι πολύ απλή: ο ωμός κιτρινόπτερος τόνος μαριναρίζεται σε μείγμα από σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπεριές τσίλι. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον τόνο με χταπόδι ή να προσθέσετε συστατικά όπως τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια ή φύκια.

Παστράμι, Νέα Υόρκη

20. Το δημοφιλές σάντουιτς παστράμι με καπνιστό μοσχαρίσιο κρέας προέρχεται από τη Ρουμανία. Η συνταγή μεταφέρθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες αρχές XIXαιώνας. Το καλύτερο μέροςόπου μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σάντουιτς είναι το Katz's Delicatessen, το οποίο αξίζει να ειπωθεί σχετικά: "Τα σάντουιτς είναι τα καλύτερα εδώ".

Σας άρεσε; Θέλετε να γνωρίζετε τις ενημερώσεις; Εγγραφείτε στο δικό μας

Είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσεις κάποια συγκεκριμένα πιάτα της Αμερικής. Το αμερικανικό φαγητό είναι πολύ διαφορετικό, ανακατεμένο εδώ διαφορετικές κουλτούρες. Κάθε δημοφιλές πιάτο πιθανότατα το έφεραν μετανάστες. Ωστόσο, ορισμένα πιάτα έχουν ριζώσει καλά σε αυτή τη χώρα και είναι δύσκολο να μην τα ονομάσουμε αμερικανικά. Για παράδειγμα: ένα χάμπουργκερ ή ένα χοτ ντογκ, και για επιδόρπια, είναι μια μηλόπιτα ή ένα cheesecake. Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι μόνο χάμπουργκερ και cheeseburger! Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με μερικά από τα δημοφιλή πιάτα αυτής της επιλογής.

Μπριζόλα στο κόκκαλο

Μεγάλη, χοντρή, ζουμερή μπριζόλα. Ψήνεται κυρίως στη σχάρα το καλοκαίρι, τρίβεται με τσίλι, κύμινο, σκόρδο και κόκκινη πιπεριά. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν σε μια τέτοια μπριζόλα.

ψητά φασόλια

Φασόλια με μπέικον, σάλτσα μπάρμπεκιου, ξύδι, ζάχαρη, μουστάρδα ξερή. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου.

Κρεμόπιτα Βοστώνης

Πρόκειται για ένα πολύ ελαφρύ και αέρινο γλυκό με γλάσο σοκολάτας, και παραδόξως όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες.

Χάμπουργκερ με τυρί

Αυτό είναι ένα κλασικό αμερικάνικο χάμπουργκερ με λιωμένο τυρί.

Σαλάτα Cobb

Τραγανό μαρούλι, ζουμερές ντομάτες, βραστά αυγά, κοτόπουλο, αβοκάντο, μπέικον και μπλε τυρί. Μαγειρεύτηκε κυρίως σε ένα πικνίκ.

Κέικ

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό ζαχαροπλαστείο. Δύο κουραμπιέδες είναι κολλημένοι μεταξύ τους με βουτυρόκρεμα.

Κοτόπιτα σε κατσαρόλα

Είναι μια κατσαρόλα γεμάτη με κοτόπουλο και λαχανικά, κάτω από μια τραγανή κρούστα σφολιάτας.

Ψητό καλαμπόκι

Αυτό το γλυκό καλοκαιρινό πιάτο σερβίρεται ως συνοδευτικό. Το ψητό καλαμπόκι είναι νόστιμο και ζουμερό.

Πολύ πικάντικο χοτ-ντογκ

Αυτό το χοτ ντογκ βασίζεται σε καυτερές καυτερές πιπεριές (τσίλι και jalapeno)

Σούπα αχιβάδας (σούπα αχιβάδας)

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Νέας Αγγλίας είναι μια κρεμώδης αχιβάδα με ένα μικρό κομμάτι μπέικον.

Σαλάτα με λάχανο

Αυτό κλασική σαλάτααπό λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, τρώτε κρύα!

Αμερικανικό χοτ-ντογκ

Είναι σαν χοτ ντογκ, αλλά το λουκάνικο δεν είναι σε τσουρέκι, αλλά σε ζύμη καλαμποκιού, ένα χοτ ντογκ τηγανίζεται στο λάδι.

μηλόπιτα

Ανακατεύουμε όλες τις ποικιλίες μήλων που έχουν απομείνει και τις βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτοντας κρέμα γάλακτος στη ζύμη θα της δώσει μια λεπτή γεύση.

Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο

Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά αμερικανικά πιάτα. Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο!

Αμερικάνικη λάιμ πίτα

Είναι ένα κέικ φτιαγμένο με χυμό λάιμ κρόκος αυγούκαι συμπυκνωμένο γάλα, όλα αυτά σε ένα καλάθι ζύμης.

χιλή

Αυτό το πιάτο έχει τις ρίζες του από το Μεξικό, ωστόσο οι Αμερικανοί το θεωρούν παραδοσιακό τους πιάτο. Είναι μοσχαρίσιο στιφάδο σε σάλτσα πιπεριάς τσίλι.

τσιζκεικ φράουλας

Το παραδοσιακό γλυκό είναι το cheesecake. Μπορεί να είναι με διαφορετικές γεμίσεις, αλλά η πιο αγαπημένη είναι η φράουλα.