Αυγά γεμιστά με τηγανητά κρεμμύδια. Αυγά με κρεμμύδια Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα με κρεμμύδια

Βήμα 1: ετοιμάστε τα υλικά.

Για αρχή, βάλτε το ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣαυγά κοτόπουλου και αφήστε τα να ζεσταθούν λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Ταυτόχρονα, με κουζινομάχαιροξεφλουδίστε το δέρμα κρεμμύδι. Ξεπλύνετε το με κρύο τρεχούμενο νερόαπό άμμο και οποιουσδήποτε άλλους ρύπους.
Στη συνέχεια στεγνώστε το λαχανικό με χαρτί κουζίνας, βάλτε το επιφάνεια κοπήςκαι κόβουμε σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους, κύβους ή τέταρτα. Είναι επιθυμητό το πάχος των τεμαχίων να μην υπερβαίνει το ένα εκατοστό.
Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ πιάτο και βάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του πιάτου στον πάγκο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ομελέτα και τα κρεμμύδια.

Στη συνέχεια βάζουμε σε μέτρια φωτιάτηγάνι και προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό.
Μετά από ένα ή δύο λεπτά, χαμηλώνουμε εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το περνάμε στη διαφάνειακαι ελαφρά χρυσαφένια κρούσταανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα κουζίνας.
Τότε χύνωλαχανικό τρεις κουταλιές της σούπαςκαθαρό νερό και στιφάδοτου μέχρι την πλήρη εξάτμισηυγρά.
Μετά από αυτό, βάλτε πολύ προσεκτικά τα αυγά του κοτόπουλου στο τηγάνι, προχωρήστε αργά για να μην καταστρέψετε τους κρόκους.

Μειώνουμε τη φωτιάμεταξύ μικρού και μεσαίου. Πασπαλίζουμε το ασπράδι κατά προτίμηση με αλάτι, μαύρο πιπέρι και συνεχίζουμε να ψήνουμε το πιάτο. ένα ή δύο λεπτά.
Αργότερα καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκικαι φέρτε το αρωματικό πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα για ένα άλλο 2-3 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το ασπράδι του αυγού θα σκληρύνει λίγο και ο κρόκος θα παραμείνει ρευστός και θα πάρει το σωστό στρογγυλό σχήμα.
Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, αφαιρείτε το καπάκι από το τηγάνι, στρώνετε τα αυγά ομελέτα σε πιάτα και σερβίρετε.

Βήμα 3: σερβίρετε ομελέτα με κρεμμύδια.

Τα αυγά ομελέτα με κρεμμύδια σερβίρονται ζεστά ως δεύτερο πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν θέλετε, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια ή κόλιανδρο. Και για να διαφοροποιήσετε το δείπνο, το μεσημεριανό ή το πρωινό σας, μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με μια σαλάτα φρέσκα λαχανικά, δημητριακά από διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά, λουκάνικο, κοτόπουλο στιφάδο, τηγανητό ψάρι ή άλλα πιάτα κρέατος. Απολαύστε νόστιμο και απλό φαγητό!
Καλή όρεξη!

Αντί για φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη.

Πολύ συχνά, τα κρεμμύδια αντικαθίστανται με πράσινα.

Ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, τα αυγά μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένο σκληρό τυρί.

Αντί για αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχάρι, κάρυ ή πάπρικα.

Αν δεν σας αρέσουν οι κρόκοι, μετά από δύο λεπτά τηγανίσματος, αναποδογυρίστε τα αυγά και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε τα ομελέτα να σταθούν κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή, ο κρόκος και η πρωτεΐνη θα έχουν ψηθεί πλήρως!

Ομελέτα με κρεμμύδια είναι το πιο εύκολο πιάτο πρωινού. Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο χωρίς εξαίρεση.

Μια κοινή παρανόηση είναι ότι η ομελέτα είναι ένα πιάτο της ευρωπαϊκής κουζίνας. Τα αυγά ήταν πάντα τηγανητά και τα πάντα, εκτός ίσως από τους λαούς που κηρύττουν τη χορτοφαγία.

Είμαι βέβαιος ότι ακόμη και στη βαθύτερη αρχαιότητα, όταν κάποιος δεν σκεφτόταν να «μαγειρέψει» φαγητό, κάποιο «άχειρο πλάσμα» έριξε ένα φρέσκο αυγό, που μόλις το έβγαζε από τη φωλιά, σε μια καυτή πέτρα και δεν έλαβε ούτε μια πέτρα στο κεφάλι. για αυτό, αλλά η ενθάρρυνση των συγγενών ανά νόστιμο πρωινό.

Τηγανητά αυγά, κατά την κατανόησή μας, αυγά τηγανισμένα σε ζεστό τηγάνι. Είναι επιθυμητό ο κρόκος να μην απλώνεται, αλλά να παραμένει ολόκληρος. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται σε όλο τον κόσμο. Στα Βρετανικά Νησιά, το ζαμπόν και τα αυγά είναι ένα παραδοσιακό πρωινό, μαζί με πλιγούρι βρώμης. Τηγανητά αυγά σε τορτίγια, στα ισπανικά, στη βουλγαρική κουζίνα «eggs-on-ochi», στη Ρωσία τηγανητά αυγά κ.λπ.

Όλα τα είδη πρόσθετων προστίθενται στα αυγά ομελέτα, καθιστώντας τα πολύ πιο νόστιμα - κρεμμύδια, μανιτάρια, μπέικον, τσακίσματα, ντομάτα, τυρί, λουκάνικο. Σε αντίθεση με την ομελέτα, τα ομελέτα δεν φτιάχνονται από χτυπημένα αυγά, αλλά απλά απελευθερώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο απλό πρωινό. Το πιο απλό φαγητό, μόνο το τσάι είναι πιο απλό, αλλά και αυτό θέλει χρόνο. Πρωινά ομελέτα με κρεμμύδια - γρήγορα και εύκολα. Και νόστιμο!

Αυγά ομελέτα με κρεμμύδια. Βήμα προς βήμα συνταγή

Υλικά (1 μερίδα)

Αυγά 2 τεμ
Κρεμμύδι 1-2 τεμ
Άνηθος 2-3 κλωναράκια
Φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέριγεύση

Όπως κάθε άλλο πιάτο με αυγά, τα ομελέτα πρέπει να παρασκευάζονται μόνο με φρέσκα αυγά.
Αυγά και κρεμμύδια
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Όσο ζεσταίνεται το λάδι, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, το κρεμμύδι πρέπει να είναι τηγανισμένο.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
Είναι σημαντικό το κρεμμύδι να είναι καλά τηγανισμένο και όχι απλά μαλακό. Από παιδί θυμάμαι ότι ένα καλά τηγανισμένο κρεμμύδι γίνεται ελαφρώς γλυκό.
Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να κάνετε δύο λακκούβες στο κρεμμύδι. Σπάστε απαλά και προσεκτικά το κέλυφος του αυγού για να μην χαλάσει ο κρόκος και ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού στις εσοχές. Έτσι τα αυγά δεν θα απλωθούν.
Ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού πάνω στο κρεμμύδι
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι στο χαμηλό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
Αν θέλετε ο κρόκος να παραμείνει ρευστός, μπορείτε να κάνετε τη φωτιά πιο δυνατή και, αφού περιμένετε να διπλώσει η πρωτεΐνη, σερβίρετε. Αν καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, το ασπράδι πάνω από τον κρόκο θα ασπρίσει και ο κρόκος θα γίνει πυκνός. Εδώ - όπως σας αρέσει.
Είναι σημαντικό η πρωτεΐνη να μην καίγεται. Η κατανάλωση καμένων αυγών είναι μια άλλη «εκείνη» απόλαυση.
Συνήθως το αυγό τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά.

Όλα τα είδη πρόσθετων προστίθενται στα αυγά ομελέτα, καθιστώντας τα πολύ πιο νόστιμα - κρεμμύδια, μανιτάρια, μπέικον, τσακίσματα, ντομάτα, τυρί, λουκάνικο. Σε αντίθεση με την ομελέτα, τα ομελέτα δεν φτιάχνονται από χτυπημένα αυγά, αλλά απλά απελευθερώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι.

Αυγά ομελέτα με κρεμμύδια. Βήμα προς βήμα συνταγή

Υλικά (1 μερίδα)

Αυγά 2 τεμ
Κρεμμύδι 1-2 τεμ
Άνηθος 2-3 κλωναράκια
Φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέριγεύση

Όπως κάθε άλλο πιάτο με αυγά, τα ομελέτα πρέπει να παρασκευάζονται μόνο με φρέσκα αυγά.
Αυγά και κρεμμύδια
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Όσο ζεσταίνεται το λάδι, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, το κρεμμύδι πρέπει να είναι τηγανισμένο.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
Είναι σημαντικό το κρεμμύδι να είναι καλά τηγανισμένο και όχι απλά μαλακό. Από παιδί θυμάμαι ότι ένα καλά τηγανισμένο κρεμμύδι γίνεται ελαφρώς γλυκό.
Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να κάνετε δύο λακκούβες στο κρεμμύδι. Σπάστε απαλά και προσεκτικά το κέλυφος του αυγού για να μην χαλάσει ο κρόκος και ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού στις εσοχές. Έτσι τα αυγά δεν θα απλωθούν.
Ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού πάνω στο κρεμμύδι
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι στο χαμηλό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
Αν θέλετε ο κρόκος να παραμείνει ρευστός, μπορείτε να κάνετε τη φωτιά πιο δυνατή και, αφού περιμένετε να διπλώσει η πρωτεΐνη, σερβίρετε. Αν καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, το ασπράδι πάνω από τον κρόκο θα ασπρίσει και ο κρόκος θα γίνει πυκνός. Εδώ - όπως σας αρέσει.
Είναι σημαντικό η πρωτεΐνη να μην καίγεται. Η κατανάλωση καμένων αυγών είναι μια άλλη «εκείνη» απόλαυση.
Συνήθως το αυγό τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά.

είναι πολύ όμορφο και νόστιμο σνακ- αυγά γεμιστά με τηγανητά κρεμμύδια, παρά το γεγονός ότι τα συστατικά για αυτό είναι τα πιο απλά και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Γνωρίζω τη συνταγή από τα φοιτητικά μου χρόνια - όταν ήταν απαραίτητο να μαγειρέψω κάτι γιορτινό και ενδιαφέρον σχεδόν από το τίποτα, οι φίλες μου και εγώ σίγουρα μαγειρέψαμε αυγά γεμιστά με κρόκο και κρεμμύδια - αποδείχθηκε εξαιρετικό ορεκτικό, πολύ άξιο, ορεκτικό και νόστιμο.

Συστατικά:

5 αυγά?
2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους?
2-3 κ.σ φυτικό λάδι;
2-3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
πράσινο για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά γεμιστά με κρόκο και κρεμμύδια:

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το πιάτο μας από το πιο σημαντικό πράγμα - από τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. απλώνουμε το κρεμμύδι. χαμηλώνουμε τη φωτιά σε ένα επίπεδο λίγο πάνω από το ελάχιστο και περνάμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει απαλό και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε το κρεμμύδι να κρυώσει και εμείς οι ίδιοι θα φροντίσουμε τα αυγά.

Για τη γέμιση, πρέπει να βράσουμε τα βραστά αυγά - έτσι ώστε όχι μόνο οι πρωτεΐνες σε αυτά, αλλά και οι κρόκοι να γίνουν σκληροί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα μαγειρέψετε σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά, όχι λιγότερο. Στη συνέχεια κρυώνουμε τα αυγά και αφαιρούμε το κέλυφος από αυτά -ώστε η πρωτεΐνη να παραμείνει ολόκληρη- λεία, χωρίς λακκάκια, γρατσουνιές και άλλα πράγματα. Κόβουμε τα αυγά στη μέση.

Βγάζουμε τους κρόκους και τους συνδυάζουμε με τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτά.

Τώρα πρέπει να ανακατέψουμε τα υλικά για τη γέμιση. Συνήθως το κάνω με ένα πιρούνι για να διευκολύνω το σπάσιμο των κρόκων.

Θα πρέπει να πάρουμε μια σχετικά ομοιογενή μάζα, πολύ όμορφη, λαμπερή κίτρινη και νόστιμη - αυτή θα είναι η γέμιση μας για γεμιστά αυγά. Φροντίστε να το δοκιμάσετε - είναι αρκετά μπαχαρικά.

Όπως θυμάστε, έχουμε ακόμα ασπράδια. Τα γεμίζουμε με γέμιση ώστε να πάρουμε μικρές «τσουλήθρες».

Διακοσμούμε τα γεμιστά αυγά με βότανα, θαυμάζουμε την ομορφιά που προκύπτει και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:

Μερικές φορές συμβαίνει ότι οι μισές πρωτεΐνες αποδεικνύονται ασταθείς και κάθε τόσο προσπαθούν να πέσουν προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε, γιατί είναι πολύ εύκολο να διορθώσετε μια τέτοια κατάσταση πρωτεϊνών. Απλά πρέπει να κόψετε λίγο το κάτω μέρος της μισής πρωτεΐνης, ώστε να έχετε τουλάχιστον μια μικρή, αλλά ομοιόμορφη περιοχή. Χάρη σε αυτήν, τα γεμιστά αυγά θα σταθούν ομοιόμορφα και όμορφα. Αλλά μην το παρακάνετε κόβοντας το κάτω μέρος έτσι ώστε να μην σχηματιστεί μια διαμπερής τρύπα.

Θα χρειαστείτε:

Αυγά 2 τεμ.

Κρεμμύδι 1-2 τεμ.

Πράσινα 1 κ.γ. χόρτα ψιλοκομμένα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε το λάδι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, σπάμε το αυγό σε αυτό το τηγάνι.

8-10 λεπτά το αυγό τηγανίζεται

βάλτε σε ένα πιάτο, ίσως πασπαλίστε με βότανα ή μπαχαρικά) Έγινε!

Τα ομελέτα με κρεμμύδια είναι χορταστικά, νόστιμα και μυρωδάτα.

Το τηγάνισμα τέτοιων ομελέτα δεν είναι δύσκολο.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, όπως θέλουμε.

Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, ώστε το κρεμμύδι να δώσει τη γεύση του και να γίνει πιο απαλό.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε όποια λαχανικά σας αρέσουν στη σύνθεση των ομελέτας με κρεμμύδι και επίσης να τα τηγανίσετε διαδοχικά το ένα μετά το άλλο (ντομάτες, μπιζέλια, σπαράγγια, βέλη πράσινου σκόρδου, φέτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κουνουπίδικαι τα λοιπά.).

Ή κάντε χωρίς λαχανικά.

Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι, χωρίς να ακουμπήσουμε τον κρόκο, ώστε να είναι ομοιόμορφο και ολόκληρο. Τηγανίζουμε τα αυγά μέχρι η πρωτεΐνη να γίνει άσπρη και πηχτή, πυκνή. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσουν σχεδόν τα τηγανητά αυγά, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να πήζει, αλλά να μην πήζει τελείως και το αυγό να είναι νερουλό. Έπειτα τα ομελέτα είναι έτοιμα λίγο νωρίτερα. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Όσοι τους αρέσουν τα καλά τηγανισμένα αυγά μπορούν επίσης να καλυφθούν με ένα καπάκι ώστε το αυγό να αχνιστεί από μέσα - ο κρόκος θα είναι σαν αυγά σε σακούλα ή βραστά αυγά.

Το απλώνουμε σε ένα πιάτο προσεκτικά για να είναι ακόμα ολόκληρος ο κρόκος και να μην διαρρεύσει.

Σερβίρετε ομελέτα με μαρούλι πολύ λαχταριστά. Μπορείτε να ρίξετε κέτσαπ, λωρίδες μαγιονέζας.

Καλή όρεξη!

Αυτό είναι το πιο δύσκολο πιάτο, αλλά θα το δοκιμάσω εν συντομία. Πήγαινε στην Αφρική, ψάξε για στρουθοκάμηλο, μετά ακολούθησε τον, βρες τη θέση του να ξεκουραστεί, περίμενε μέχρι να κοιμηθεί η στρουθοκάμηλος, κλέψει το αυγό του και τρέξε γρήγορα για να μην ξυπνήσει. Μετά μπείτε σε ένα αεροπλάνο και πετάξτε για Ελλάδα, αγοράστε εκεί ασκαλώνια. Επιστροφή στο αεροπλάνο και για βούτυρο στη Vologda, αγοράστε βούτυρο και πηγαίνετε στο τρένο. Γυρνάς σπίτι, πας σπίτι, ανάβεις τη φωτιά, βάζεις το τηγάνι, ρίχνεις ένα κομμάτι λάδι Vologda, ψιλοκόβεις γρήγορα το κρεμμύδι από την Ελλάδα και το ρίχνεις στο τηγάνι, τηγανίζεις λίγο, σπάζεις το αυγό στρουθοκαμήλου, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. , καλύψτε με ένα καπάκι και φέρτε σε πλήρη ετοιμότητα. Καλή όρεξη!)))

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, σπάμε τα αυγά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε τα πάντα. Μπορείτε να τηγανίσετε με δύο τρόπους. 1. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά, σκεπάζουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. 2. Το ίδιο, μόνο με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας συνεχώς.