ورونژ. 1395/11/14. سایت - تجزیه و تحلیل - شرکت Lipetsk "New Biotechnologies" در تولید پروتئین خوراک از لارو مگس جمعیت Lucilia Caesar مشغول است. متخصصان این شرکت با تسلط بر تولید یک تن محصول غیرمعمول برای دامپروری، قصد دارند تا مارس 2017 تولید آن را به 10 تن در ماه افزایش دهند. ایگور ایستومین، بنیانگذار بیوتکنولوژی جدید، به ابیرگ در مورد اینکه چه کسی در چنین تجارتی مشغول است، چگونه مگس برای کشاورزی کار می کند و چگونه یک حشره کشاورزی از آن ساخته می شود، گفت.
اخیراً با یک کارآفرین صحبت کردم. او همچنین قصد دارد از لارو مگس کنسانتره پروتئین-لیپیدی تولید کند و می گوید که هنوز در هیچ کجای دنیا در مقیاس صنعتی تولید نشده است. واقعا درسته؟
این کاملا درست نیست. در جهان، در واقع، هنوز تعداد کمی از شرکت ها هستند که این کار را انجام می دهند، اما وجود دارند. به عنوان مثال، AgriProtein، یک شرکت آفریقای جنوبی که توسط Jason Drew اداره می شود، یک سال و نیم پیش یک کارخانه بازیافت زباله های غذایی ساخته است. و امروز آنها 7 تن کنجاله پروتئین MagMeal برای حیوانات تولید می کنند، 3 تن اسیدهای چرب MagOil با نام تجاری امگا 6 و حدود 20 تن کود MagSoil در روز. AgriProtein ساخت کارخانه دیگری را در شیلی تکمیل می کند. 18 شرکت مشابه دیگر در کانادا و در داخل وجود دارد شمال آفریقا. در ایالات اروپا، این کار عمدتاً جنبه تحقیقاتی دارد. در روسیه، این موضوع به طور فعال در سطح موسسات تحقیقاتی مورد مطالعه قرار می گیرد. موسسات آموزشیو آزمایشگاه ها هنوز هیچ تولید صنعتی در مقیاس بزرگی وجود ندارد که در آن پروتئین علوفه از لارو مگس ساخته شود.
- به جز شما؟
بله، ما یک سایت تولید آزمایشی افتتاح کرده‌ایم که در آن هنوز فقط 1 تن کنسانتره پروتئین-لیپیدی در ماه تولید می‌کنیم. اینها دسته های آزمایشی هستند که برای آزمایش روی خوکچه، طیور و ماهی استفاده می شوند. ما به نحوه عملکرد آن نگاه کرده ایم و در حال گسترش تولید هستیم. تا ماه مارس سال آیندهماهانه 10 تن محصول تولید خواهیم کرد. ما در حال حاضر خریداران برای آن داریم.
- در شرکت شما، به بیان ساده، مگس ها خوراک دام تولید می کنند. چگونه این کار را انجام می دهند؟
مگس های ما فقط تخم می گذارند و بقیه کار توسط پرسنل شرکت انجام می شود. مگس ها در قفس های مخصوص زندگی می کنند. برای آنها آب، شکر، شیرخشک وجود دارد. و همچنین جعبه هایی با گوشت چرخ کرده وجود دارد، جایی که آنها تخم های خود را می گذارند. به محض اینکه لاروها از تخم ها بیرون آمدند آنها را به مهدکودک منتقل کرده و شروع به چاق کردن آنها می کنیم. لاروها بسیار حریص هستند و به سرعت رشد می کنند. در طول عمر خود، اندازه آنها 350 برابر افزایش می یابد.
- چند وقته این طوره؟
سه چهار روزه سپس با کمک به اصطلاح جداسازی آنها را از بستر ارگانیک جدا می کنیم و مدتی در خاک اره نگه می داریم که روده آنها تمیز می شود و به یخچال با دمای حدود صفر درجه می فرستیم. در آنجا لاروها در انیمیشن معلق غوطه ور می شوند و در این حالت تا دو سال قابل نگهداری هستند. و از محفظه تبرید، لاروها می افتند تا خشک شوند. خشک کردن در دمایی که بیش از 70+ درجه سانتیگراد نباشد انجام می شود تا بیشترین مقدار ممکن در پروتئین خوراک حفظ شود.
- مگس از کجا می آوری؟
خوب، البته ما آنها را در خیابان نمی گیریم. ما مگس‌ها را در حشره‌کشی خود پرورش می‌دهیم، لاروهای آنها به خوبی برای تغذیه از زباله‌های مزارع طیور سازگار هستند. البته در طبیعت چنین مگس هایی وجود دارند، اما کمتر زندگی می کنند و تولید تخم آنها از مگس های ما کمتر است. علاوه بر این، ما مشغول کار گزینش هستیم. اول از همه، ما به افزایش تولید تخم می رسیم - به طوری که آنها تا آنجا که ممکن است در یک کلاچ تخم بگذارند.
- و چند تا از مگس های شما در مقایسه با همان مگس از خیابان تخم می گذارند؟
مگسی که در خیابان پرواز می کند هر بار 80 تا 100 تخم می گذارد. مگس های ما در حال حاضر بیش از 200 تخم دارند. اما با پرورش، ما نه تنها تولید تخم مگس ها را بهبود می بخشیم. ما در تلاش هستیم تا امید به زندگی آنها را افزایش دهیم. در طبیعت، مگس فقط سه هفته زندگی می کند. ما دوست داریم که او شش هفته زنده بماند و ثمر دهد. و ما قبلاً به این دست یافته ایم که مگس های ما حدود چهار هفته یعنی 26-28 روز زندگی می کنند. این بد نیست.
- و چند مگس داری؟
می توانم به شما بگویم: برای تولید 10 تن پروتئین خوراک در ماه، حدود 8-10 میلیون مگس باید در شرکت "کار کنند".
- و چه کسی این فناوری تولید خوراک را ارائه کرد؟
به طور کلی، پایه های این فناوری توسط طبیعت اختراع شده است و میلیون ها سال قدمت دارند. و مبانی نظری فن آوری برای به دست آوردن خوراک از لارو مگس توسط دانشمندان شوروی در 1971-1975 ایجاد شد. در شرایط آزمایشگاهی، آزمایش‌ها و آزمایش‌های گسترده‌ای از این افزودنی‌های خوراک انجام شد و هویت آنها با خوراک‌های با منشاء حیوانی تأیید شد. امروزه کار در این راستا در موسسات تحقیقاتی دامپروری و پرورش طیور، موسسه اکولوژی و تکامل ادامه دارد. سورتسف، نووسیبیرسک دانشگاه کشاورزیو سایر مراکز تحقیقاتی
- آیا برای عشق به هنر در این کار هستید یا برای سود؟
ما علاقه مند به فرصتی برای کسب درآمد در تولید خوراک هستیم. این واضح است. هنر چیز خوبی است، اما باید بخورید. بنابراین، نتایج تجاری برای ما مهم است.
من این را می پرسم زیرا به نظر من تجارت شما بیشتر نیست راه قابل اعتمادکسب درآمد کنید.
چرا؟ ما درگیر تولید پروتئین خوراک هستیم که تقاضای زیادی در بازار دارد. امروزه در روسیه کمبود سالانه پروتئین حیوانی 1 میلیون تن در سال است.
- پس شما این فرصت را دارید که از این بابت پول خوبی به دست آورید؟
قطعا.
- اکنون شما 1 تن خوراک تولید می کنید. آیا آن را می فروشید؟
واقعیت این است که برای فروش باید به مقدار لازم خوراک تولید کنید. می توانم به شما بگویم که یک مزرعه خوک کوچک به 60 تن چنین خوراکی در ماه نیاز دارد. ما هنوز نمی توانیم آنقدر تولید کنیم. به همین دلیل است که ما به کسی چیزی نمی فروشیم. ما از این فیدها برای آزمایش ها و آزمایش ها استفاده می کنیم.
بازدیدکنندگان از کنفرانس Startup Village که هفته گذشته در Skolkovo برگزار شد، فرصتی منحصر به فرد برای نگاه کردن به آینده نزدیک داشتند، زمانی که بشریت، مجبور به تجدید نظر در رژیم غذایی خود، شروع به دریافت بخش قابل توجهی از پروتئین ها از حشرات خواهد کرد.
یکی از غرفه‌های نمایشگاه استارت‌آپ توسط تولیدکنندگان پروتئین علوفه از لارو مگس به نمایندگی از شرکت Lipetsk New Biotechnologies اشغال شده بود. تاکنون غذا برای حیوانات در نظر گرفته شده است، اما در آینده، غذاهای حشرات، همانطور که از پیش بینی های متعدد آمده است، دیگر در منوی انسان عجیب و غریب نخواهند بود. پنج جسور جرأت کردند محصولی با خواص تغذیه ای استثنایی را در استارتاپ ویلج امتحان کنند. خبرنگار سایت جرأت نکرد از آنها الگوبرداری کند، اما در عوض از مزه‌کنندگان به تفصیل سؤال کرد که طعم غذای آینده چگونه است و در همان زمان متوجه شد که از لیپتسک در محاصره گرما و مراقبت پرواز می‌کند. پرورش دهندگان، بسیار پربارتر از خویشاوندان خود می شوند.
الکسی ایستومین با محصولات جدید بیوتکنولوژی در استارتاپ ویلج. عکس: سایت
New Biotechnologies در تولید مواد غذایی با پروتئین بالا از لاروهای مگس بادکن سبز خشک و له شده، مشابه مکانیزمی که طبیعت میلیون ها سال روی آن کار کرده است، تخصص دارد. "حیوانات، ماهی ها، پرندگان زاد و ولد می کنند، تغذیه می کنند، کود و مدفوع از خود به جا می گذارند، می میرند و طبیعت به طور خستگی ناپذیر همه اینها را پردازش می کند. - مگس ها روی زباله ها تخم می گذارند، لاروهایی از آنها ظاهر می شوند که آنزیم هایی ترشح می کنند که روند تجزیه و معدنی شدن را تسریع می کند. هدر. در همان زمان، لاروها خود تبدیل به غذای حیوانات، ماهی ها و پرندگان می شوند. و بستر باقیمانده تحت تأثیر باران و آفتاب به صورت کود آلی وارد خاک شده و به رشد سریع فیتوماسه کمک می کند که غذای همه موجودات زنده نیز می باشد. به عبارت دیگر، بازیافت مواد مغذی و بدون هیچ گونه آفت کش و سم وجود دارد. فقط ارگانیک
این فرآیند طبیعی توسط New Biotechnologies به عاریت گرفته شده است. زیست توده حاصل از کاربرد این فناوری، لارو مگس، دارای محتوای بالایی از مواد مغذی است. 50-70٪ زیست توده را پروتئین خام، 20-30٪ چربی خام، 5-7٪ فیبر خام تشکیل می دهد.
هنگام توصیف تأثیر مثبت استفاده از پروتئین خوراک (نام تجاری - "Zooprotein") در صنایع مختلف کشاورزیالکسی ایستومین بسیار قانع کننده بود. وی ادامه داد: در پرورش خوک، استفاده از کنسانتره پروتئین-لیپیدی به صورت میکرودوز به عنوان یک افزودنی در رژیم غذایی خوک‌ها، خوک‌ها و گرازها باعث می‌شود تا قابلیت هضم غذا و مقاومت طبیعی بدن در برابر بیماری‌ها و ویروس‌ها افزایش یابد و افزایش وزن افزایش یابد. فعالیت و فرزندان،” آقای ایستومین مزایای تغذیه لارو مگس را فهرست می کند. - این به دلیل محتوای موجود در "زوپروتئین" تعداد زیادی آنزیم، کیتین، ملانین، تعدیل کننده های ایمنی است. در صنعت طیور، ترکیب پروتئین خوراک ما در رژیم غذایی جوجه های گوشتی، بوقلمون ها، اردک ها و سایر طیور به شما این امکان را می دهد که افزایش وزن روزانه خود را افزایش دهید و نسبت خوراک خود را کاهش دهید. در مرغ های تخمگذار افزایش تولید تخم مشاهده می شود، مقاومت بدن در برابر بیماری ها و ویروس ها افزایش می یابد و مرگ و میر کاهش می یابد. در پرورش خز، افزودن "زوپروتئین" به خوراک راسوها، روباه های قطبی، روباه ها منجر به بهبود کیفیت خز و کاهش میزان دفع می شود. حیوانات طول بدن و دور سینه زیادی دارند، بنابراین می توان پوست های بیشتری از آنها گرفت.
از چپ به راست: غذای آماده، لارو خشک و زنده. عکس: سایت
ظاهر غذای مگس نیز صاحبان حیوانات خانگی را خوشحال می کند. به گفته آلکسی ایستومین، "در گربه ها و سگ ها، فحلی و پوست اندازی آسان تر است، تون عضلات و فعالیت افزایش می یابد، پوشش متراکم تر می شود. حیوانات کمتر بیمار می شوند هنگامی که پروتئین لارو مگس به غذا اضافه می شود، طیور نیز سالم تر می شود، رنگ آنها روشن تر می شود. بچه ماهی های آکواریومی دو برابر سریعتر رشد می کنند، با نرخ بقای بچه ماهی نزدیک به 100٪.
فناوری معجزه آسا در این کشور نشات گرفته است جای خالی- مبانی نظری آن نیم قرن پیش در موسسه تحقیقات علمی اتحادیه دامپروری و همچنین در موسسه کشاورزی دولتی نووسیبیرسک گذاشته شد. در آنجا، در شرایط آزمایشگاهی، مواد افزودنی خوراک از لارو مگس به طور جامع مورد مطالعه قرار گرفت. اکنون کار در این جهت در دانشگاه کشاورزی دولتی نووسیبیرسک، VNIIZH آنها ادامه دارد. خوب. ارنست، موسسه مسائل بوم شناسی و تکامل. A.N. سورتسف. به گفته الکسی ایستومین، اثربخشی استفاده از خوراک پروتئینی به دست آمده در نتیجه پردازش ضایعات توسط لارو مگس، در مقایسه با سایر پروتئین های حیوانی (ماهی و گوشت و پودر استخوان) توسط مطالعات انجام شده در تحقیقات سراسر روسیه تأیید شده است. مؤسسه پرورش حیوانات و مؤسسه تحقیقاتی و فناوری طیور سراسر روسیه. قابل توجه است که با گذشت زمان، ارتباط این فناوری تنها در حال افزایش است، زیرا جهان با کمبود شدید پروتئین های حیوانی مواجه است.
آنچه ما را آزار می دهد، بوی بدی می دهد و گران است، می تواند کمک کند و به نفع کشاورزی داخلی باشد و سود اضافی به همراه داشته باشد و بار محیط زیست را کاهش دهد.
شرکت New Biotechnologies آن را 25 میلیون تن تخمین زده است. در روسیه همین شاخص 1 میلیون تن است. از سال 1961، جمعیت جهان بیش از دو برابر شده است و مصرف گوشت در جهان چهار برابر شده است. تا سال 2030، مصرف جهانی پروتئین حیوانی تا 50 درصد افزایش خواهد یافت. در حالی که در کشاورزی منابع اصلی آن ماهی (آب ماهی) و پودر گوشت و استخوان است. بهترین کیفیت پودر ماهی در مراکش، موریتانی و شیلی تولید می شود و هزینه آن به نسبت هزینه های لجستیکی افزایش می یابد. قیمت پودر ماهی طی 15 سال گذشته 8 برابر شده است - آمار سهام الکسی ایستومین. - بسیاری از تولیدکنندگان محصولات کشاورزی پودر ماهی وارداتی با کیفیت بالا را به نفع آنالوگ های ارزان تر و با کیفیت پایین تر کنار می گذارند و همچنین به پودر گوشت و استخوان یا پروتئین های گیاهی، به ویژه سویا روی می آورند. استفاده از پروتئین های گیاهی اجازه نمی دهد به نتیجه مطلوب برسید - چنین پروتئینی به مقدار زیادی نیاز دارد منابع زمینو نمی تواند به طور کامل جایگزین پروتئین حیوانی در ترکیب شود.
پروژه بیوتکنولوژی های جدید در میان معاون نخست وزیر آرکادی دوورکوویچ و فرماندار منطقه روستوف واسیلی گولوبف مورد توجه قرار گرفت. عکس: سایت
علاوه بر اقتصادی، پیش نیازهای زیست محیطی نیز برای تغییر پارادایم علوفه وجود دارد. بنابراین برای تولید 1 تن آرد باید 5 تن ماهی تجاری صید کرد. با توجه به اینکه نیاز به پروتئین های حیوانی زیاد است، صید ماهی به سطح قابل توجهی رسیده است (170 میلیون تن در سال 2015). اکوسیستم زمانی برای تکثیر ذخایر ماهی در دریاها ندارد. در تولید یک تن پودر ماهی، تقریباً 11 تن دی اکسید کربن در جو آزاد می شود. هزینه های اضافیبرای محیط زیست در این مورد 3.5 هزار دلار برآورد شده است. هنگام تولید یک تن آرد از لارو مگس، 5 برابر کمتر CO2 وارد جو می شود. یعنی هر تن پروتئین تولید شده از لارو مگس باعث نجات 5 تن ماهی در دریا می شود.
"طعم غیرعادی است، شبیه چیزهای دیگر نیست. اما این پروتئین سیستم ایمنی را تقویت کرده و باعث رشد می شود توده عضلانی»
پس از تفکر در مورد منابع جایگزین پروتئین حیوانی، محققان توجه خود را به حشرات معطوف کردند. بیش از 90 هزار گونه مگس در این سیاره وجود دارد و هر یک از آنها از ضایعات خاصی تغذیه می کنند: سبزیجات، کود / فضولات، ضایعات غذا و غیره. الکسی ایستومین می‌گوید: «آنچه ما را آزار می‌دهد، بوی بدی می‌دهد و هزینه‌های زیادی را می‌طلبد - زیست‌محیطی، مالی، انرژی - می‌تواند به نفع کشاورزی داخلی کمک کند و به نفع کشاورزی داخلی کار کند، سود اضافی به همراه داشته باشد و بار محیط‌زیست را کاهش دهد.» حداقل، تولید آزمایشی شرکت New Biotechnologies در لیپتسک نوید استفاده از این فناوری را در شرایط صنعتی ثابت می کند.
گوشت چرخ کرده از لوسی
مگس‌های متالیک سبز روشن Lucilia caesar (که شرکت با محبت این گونه حشره را لوسی می‌نامد) که برای بسیاری شناخته شده است، در حشره‌کشی‌های مخصوص در محل تولید در لیپتسک نگهداری می‌شوند. چند ده میلیون مگس در آنجا زندگی می کنند. این حشرات از بسیاری جهات منحصر به فرد هستند. برای بهبود توانایی های تولیدمثلی، دانشمندان بیش از دو سال است که کار انتخابی پر زحمتی را انجام داده اند و حشرات را بر اساس روش خاصی از هم عبور می دهند. اگر در طبیعت یک مگس 60 تخم بگذارد، پس در حشرات لیپتسک کلاچ (و در نتیجه تعداد لاروها و غذای حاصل) به طور متوسط سه برابر بزرگتر است. آقای ایستومین اطمینان می دهد که متخصصان بیوتکنولوژی نوین هیچ گونه دستکاری ژنتیکی روی مگس ها انجام نمی دهند، ما در مورد انتخاب سنتی صحبت می کنیم. فقط در یک روز تعداد آنها به چند صد رسید. این به لطف انتخاب صحیح چرخه رشد عروسک ها که به آن puparia نیز می گویند امکان پذیر شد. ما چرخه را به گونه ای تنظیم کرده ایم که امروزه تعداد آنها بسیار زیاد است. فردا تعداد آنها بیشتر خواهد شد.» تا حدی، این روند توسط آب و هوای نه چندان مناسب متوقف شد: دمای مطلوب برای تبدیل شفیره به مگس حدود 30 درجه است. علیرغم این واقعیت که حشرات در شب در استارتاپ ویلج به داخل خانه آورده می شدند، دمای آنجا کمتر بود.
در تولید در لیپتسک، مگس ها کاملا رایگان هستند. عکس: "بیوتکنولوژی های جدید".
در تولید در لیپتسک، مگس ها کاملاً آزاد هستند، جایی که از شرایط نامطلوب و استرس محافظت می شوند. مگس ها در قفس های مخصوص نگهداری می شوند که حاوی آب، شکر، شیرخشک و جعبه هایی با گوشت چرخ کرده است و مگس ها در آنجا تخم می گذارند. کلاچ ها روزانه خارج می شوند. کنترل کیفیت و خلوص جمعیت توسط تکنسین ارشد انجام می شود. برای این کار لاروهایی انتخاب می شوند که در شرایط خاص شفیره می شوند و به شکل شفیره در یخچال نگهداری می شوند. در صورت لزوم شفیره ها را در قفس های انسکتاریوم قرار می دهند و پس از مدتی مگس ها از آنها ظاهر می شوند.
به محض ظاهر شدن لاروها از تخم ها، آنها را به مهد کودک منتقل می کنند. در سینی های مخصوص روی بستر خاک اره، بستر علوفه و تخم گذاری قرار می گیرد. لاروها بسیار حریص هستند و به سرعت رشد می کنند و اندازه آنها تا 350 بار در روز افزایش می یابد. دوره چاق شدن و رشد فعال 3-4 روز است. سپس لاروهای رشد یافته در حال زورگیری هستند. این نام فرآیند جداسازی لاروها از بستر آلی است. پس از اینکه زیست توده خشک شد و به انبار فرستاده شد.
مگس ها بر روی گوشت یک مزرعه طیور، که در نزدیکی تولید آزمایشی شرکت بیوتکنولوژی جدید قرار دارد، رشد می کنند. لاروهایی که روی گوشت طیور رشد می‌کنند، نسبت به لاروهایی که روی کود و فضولات رشد می‌کنند، محتوای مواد مغذی بیشتری دارند. در عین حال، باید مقدار زیادی ذخایر گوشت وجود داشته باشد - برای تولید 1 کیلوگرم "زوپروتئین"، باید 3.5 کیلوگرم لارو زنده رشد کرد که به 10 کیلوگرم ضایعات گوشت نیاز دارد.
از سال 1961، جمعیت جهان بیش از دو برابر شده است و مصرف گوشت در جهان چهار برابر شده است. پیش بینی می شود مصرف جهانی پروتئین حیوانی تا سال 2030 50 درصد افزایش یابد
میانگین مرگ و میر در مرغداری ها 5 درصد کل جمعیت است. این نوع ضایعات دردسرهای زیادی را برای مرغداری ها ایجاد می کند. اینها مسائل زیست محیطی (باید دفع شوند) و مالی (باید برای بازیافت هزینه کنید) و سازمانی (جمع آوری، ذخیره، تحویل، در نظر گرفتن) هستند. بنابراین، استفاده از روش ما مستقیماً در مرغداری مؤثر است، که باعث می شود تولید طیور بدون زباله باشد - الکسی ایستومین توضیح داد. - به طور کلی رشد تولیدات کشاورزی به ناچار افزایش تأثیر منفی بر محیط زیست را به دنبال دارد. با توجه به وزارت کشاورزی، در روسیه مساحت کلزمین های آلوده به زباله های کشاورزی بیش از 2.4 میلیون هکتار است. در سال 2015، میزان کل این زباله ها از 380 میلیون تن فراتر رفت. عملاً فرهنگ فرآوری پسماندهای کشاورزی در کشور وجود ندارد. حساب این گونه تولیدات به واحدها می رسد.
تولید آزمایشی در لیپتسک. عکس: "بیوتکنولوژی های جدید"
پیچیدگی اجرای صنعتی این فناوری در درجه اول به دلیل عوامل اداری و محیطی است. ایستومین توضیح می دهد: در خارج از کشور، به ویژه در چین و اندونزی، از روش حوضه ("باز") استفاده می شود. - در شرایط ما غیر قابل قبول است، زیرا لاروها در فرآیند زندگی مقدار زیادی آمونیاک تولید می کنند. پروژه ما یک روش "بسته" را با استفاده از مهد کودک های مگس مجهز به محلی پیشنهاد می کند تهویه اگزوز، فیلتر میکروبیولوژیکی برای تصفیه هوا، سیستم های ویژه برای تهیه مواد اولیه، خشک کردن مادون قرمز. همه اینها به ما این امکان را می دهد که تا حد امکان الزامات ایمنی محیطی را برآورده کنیم.
لاروها بسیار حریص هستند و به سرعت رشد می کنند و اندازه آنها تا 350 بار در روز افزایش می یابد. عکس: "بیوتکنولوژی های جدید"
اکنون New Biotechnologies در حال به دست آوردن وضعیت یک ساکن Skolkovo است. این تیم روی کمک صندوق عمدتاً در صدور گواهینامه محصول حساب باز کرده است. در روسیه، هیچ چارچوب نظارتی مربوط به تنظیم استفاده از فناوری پردازش زباله توسط لارو مگس وجود ندارد، بنابراین، الکسی ایستومین می گوید: "شما باید باهوش باشید." در همان زمان، مقامات نظارتی ایمنی محصولات را بیان می کنند: آزمایشگاه دامپزشکی منطقه ای لیپتسک مطالعات زیست توده زنده را برای حضور سالمونلا، ژنوم اورنیتوز و پاتوژن های آنفلوانزا در پرندگان، تخم ها و لاروهای کرم انجام می دهد. در زیست توده خشک شده لارو مگس، کسر جرمی پروتئین خام، کسر جرمی چربی خام، میزان رطوبت و سمیت تعیین می شود. "آزمایشگاه دامپزشکی بین منطقه ای تولا" تحقیقاتی را در مورد کود آلی زئوهوموس برای حضور فلور بیماری زا انجام می دهد. نتایج هر مطالعه مستند شده است.
همکار سایت متقاعد شده است که در آینده قابل پیش بینی فقط حیوانات و همچنین مردم با طعم پروتئین حشرات آشنا می شوند. این دیدگاه توسط کارشناسان بیشتر و بیشتر به اشتراک گذاشته می شود. بنابراین، سه سال پیش، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد مطالعه‌ای را منتشر کرد که نشان می‌داد حشرات در رژیم غذایی 2 میلیارد نفر به یک درجه یا دیگری وجود دارند. برای مقابله با گرسنگی و آلودگی محیطنویسندگان گزارش تاکید کردند، بشریت باید حشرات بیشتری بخورد.
علاوه بر این، همانطور که مشهود است تجربه شخصیالکسی ایستومین، آنقدرها هم ترسناک نیست. ماه‌هاست که او یک قاشق غذاخوری پروتئین حشره‌ای را به شیک صبحگاهی‌اش که از شیر، موز و سایر مواد سنتی ساخته شده است اضافه می‌کند. "طعم غیرعادی است، شبیه چیزهای دیگر نیست. اما این سیستم ایمنی را تقویت می کند و باعث رشد توده عضلانی می شود.
باکلانوف میخائیلو 8 نفر دیگرمانند این" data-format=" افرادی که این را دوست دارند"data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >
هر مقیاس.
انواع ضایعات مصرفی: کود، فضولات، مرگ مرغ، مواد خام گوشت و ماهی.
چرا جمعیت روسیه در اثر گازهای سمی ناشی از دفن زباله مسموم شده است و در مورد آن چه باید کرد؟ از نظر اقتصادی راه حل سودآورمشکلات محل دفن زباله "متان" و خوراک پروتئینی برای پرورش ماهی با کمک بیوتکنولوژی.
این مقاله مشکلات مدرن انباشت زباله در محل های دفن زباله، دلایلی که منجر به تشکیل گاز سمی در محل دفن زباله Yadrovo در Volokolamsk و متعاقب آن مسمومیت مردم شد، روند تشکیل گاز محل دفن زباله در نظر گرفته شده است و روش های سودآور جدید بازیافت ( بازیافت) ضایعات مواد غذایی پیشنهاد شده است...
در این مقاله سعی کردیم به زبانی ساده و در دسترس برای خوانندگان خود توضیح دهیم که روش های بازیافت کود مرغی و کودهای مختلف با کمک لارو مگس چیست. به این سوال پاسخ دهید که منحصر به فرد بودن و مزایای چنین فناوری هایی برای فرآوری کود و کود دامی چیست؟
و چرا چنین فناوری های ارزان و منحصر به فرد سازگار با محیط زیست، که از دهه 60 قرن گذشته به طور علمی اثبات شده است، هنوز جایگاه شایسته خود را بدون قید و شرط در بخش کشاورزی اقتصاد نگرفته است؟
شرکت ما تجهیزات با کارایی بالا برای پرورش لارو مگس بر روی زباله های آلی مختلف ارائه می دهد.
در این بخش می توانید با آن آشنا شوید مشخصات فنیو سفارش دهید...
این ماده به طور مداوم مراحل اجرای پروژه پیشنهادی برای پردازش بستر را توصیف می کند. همچنین، اطلاعات اولیه در مورد تولید برنامه ریزی شده برای پردازش زباله های آلی در قالب بستر (طرح ها، محاسبه مناطق، پیکربندی محل، داده های مربوط به بهره وری و هدف محل) و همچنین موضوع اقتصادی ارائه می دهد. بهره وری از چنین تولیدی و پاداش مالی پیمانکار برای اجرای پروژه.
این ماده بر اساس یکی از درخواست های مشتری ما برای تهیه یک طرح دقیق برای ساخت یک شرکت مشابه، با هدف فرآوری 75 تن کود برای تهیه یک مزرعه اردک با پروتئین حیوانی تهیه شده است. تولید خودجایگزینی پودر ماهی در جیره طیور
اطلاعاتی در مورد نحوه ایجاد یک تجارت سودآور با سود 700-800٪ با استفاده از فناوری های کشت حشره.
با اسرار تجارت لارو مگس و مشکلاتی که ممکن است در راه اندازی این تجارت با آن مواجه شوید آشنا شوید.
در حال حاضر، چین در استفاده بیولوژیکی از ضایعات مواد غذایی و ضایعات کشاورزی با کمک لارو مگس سرباز سیاه جایگاهی پیشرو در جهان دارد.
چندین شرکت سرمایه گذاری بزرگ چین با حمایت کامل دولت چین سرمایه گذاری زیادی در ساخت چنین کارخانه های فرآوری کرده اند.
بشر هر روز ضایعات غذایی تولید می کند و صرف نظر از خوراکی یا نامناسب بودن ضایعات مواد غذایی حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی باقیمانده است که به دلیل کیفیت پایین و خوش طعمی نامناسب برای انسان و اکثر حیوانات غیرقابل دسترس شده است. اما لارو مگس سرباز سیاه نسبت به طعم غذای خود بی تفاوت هستند - آنها هر چیزی را که به آنها داده می شود با همان غیرت می خورند..
رشد لارو شیر سیاه بر روی ضایعات مواد غذایی و به دست آوردن پروتئین علوفه، کود و کیتین
یکی از مزایای استفاده از لارو مگس سرباز سیاه، توانایی آنها در کاهش قابل توجه میزان باکتری های مضر در زباله های آلی مانند کود است. در جرم آن 50٪ کاهش می یابد و غلظت نیتروژن 62٪ کاهش می یابد. این مهم است زیرا نیتروژن اضافی حاصل از کود توسط باران به خاک و بدنه های آبی ریخته می شود و آنها را به شدت آلوده می کند. علاوه بر این، مصرف سریع ضایعات توسط لارو مگس سرباز سیاه باعث از بین رفتن بوی نامطبوع متصاعد شده از مراکز نگهداری کود و کود و همچنین تشکیل گاز متان که جو را در هنگام تجزیه مواد آلی مسموم می کند، می شود. .
قبل از آن خواندم و. اما معلوم می شود که آنها با مگس ها نیز تجارت بدی انجام نمی دهند.
این داستان کارآفرین ایگور ایستومین است که یک مزرعه واقعی مگس ساخته است. ایگور توضیح می دهد که چرا مگس ها واقعا منزجر کننده نیستند، چگونه لاروها به بچه خوک ها و جوجه ها کمک می کنند تا زنده بمانند، و چرا کارخانه کوچکبرای تولید لارو حشرات باید روزی در هر مرغداری ظاهر شود.
در کودکی یک چیز عجیب داشتم. به طور دقیق تر، من چیزهای عجیب و غریب زیادی داشتم، اما اکنون فقط در مورد یکی می گویم. من مگس را خیلی دوست داشتم. والدین در ما آویزان بودند خانه روستاییکاغذهای مگس حشرات و مگس های نیمه بی حرکت، ناراضی و در حال مرگ از آنها روی میز می افتادند. آنها را برداشتم و در یک جعبه شفاف با سوراخ هایی برای هوا گذاشتم - بیمارستان بود. وقتی حشره بعدی، با وجود تمام تلاش های من، هنوز مرد، به نظر می رسید که خیلی ناراحت بودم. من همچنین دوست داشتم یک مگس را روی دستم بگذارم و تماشا کنم که چگونه در امتداد آن می خزد - دست به طرز دلپذیری غلغلک داشت. حتما گریه کردی خواننده؟ پدر و مادرم اینطور بودند. و آنها گفتند: "جولیا، آیا می دانی کجا با این پنجه ها راه می رفتند؟"
می‌دانی، یولیا، مردم به کلیشه‌های مختلف به شدت اعتقاد دارند، - ایگور ایستومین، بنیانگذار شرکت فناوری‌های جدید، مزرعه کوچکی که در آن لارو مگس برای ایجاد خوراک زیستی و کودهای سازگار با محیط زیست پرورش داده می‌شود، به من می‌گوید. - وقتی با مردم در مورد مگس صحبت می کنید، بلافاصله تصور می کنند که همه نوع فاضلاب، توالت و پوسیدگی. اما، اولاً، اگر این حشرات وجود نداشتند، سیاره ما مدت ها پیش با لایه ای چند کیلومتری از اجساد پوشیده می شد، زیرا آنها بسیار کندتر پردازش می شدند. در واقع، مدت‌هاست که مطالعات ثابت کرده‌اند که یک محیط ضد میکروبی در اطراف هر مگس وجود دارد. بله، این حشره از زباله ها بالا می رود، اما سپس پنجه های خود را که دارای موهای نازک کیتین هستند، با دقت می شویید.
این موها یک ریز راز ترشح می کنند که همه چیز را ضد عفونی می کند. و از لاروهای مگس در زمان ناپلئون برای تمیز کردن زخم های سخت استفاده می شد - آنها کاملاً بافت های نکروزه را از بین می برند و دست نخورده زنده نگه می دارند. میکروسکرت غنی از تعدیل کننده های ایمنی است و بهبود سریعتر است. امروزه در آمریکا از این روش در جراحی استفاده می شود.
تا سال 2014 ، ایگور ایستومین مشغول بود لوازم خانگی، اما با شروع دوران بحران، تصمیم گرفت کسب و کار خود را بفروشد و کسب و کار امیدوار کننده جدیدی را راه اندازی کند. دوستان به او پیشنهاد کردند که با هم یک کارخانه کوچک تولید حشره بسازد و ایگور از فروش تجارت در این شرکت سرمایه گذاری کرد.
ایگور می گوید: در واقع، قبل از اینکه شروع به فروش لوازم خانگی کنم، مربی شنا بودم. - و بد نیست. بنابراین زیست شناسی به من نزدیک بود، من در آن خوب بودم. به نظر من تولید ماگت ماهی به نوعی سطحی است، پرورش لارو می تواند بسیار بیشتر از طعمه ماهی به دنیا بدهد. من شروع به مطالعه بیشتر و بیشتر این موضوع کردم، پسرانم به من کمک کردند و در نتیجه تا سال 2015 اولین دسته آزمایشی پروتئین خوراک عالی را با آنها تولید کردیم و در ژانویه 2016 آن را در مسکو در نمایشگاهی در VDNKh نشان دادیم. .
همانطور که ایگور ایستومین توضیح می دهد، او نیازی به اختراع هیچ فناوری جدیدی نداشت - طبیعت قبلاً همه چیز را انجام داده است. مگس ها بیش از بیست میلیون سال است که در جهان زندگی می کنند - آنها برخلاف ماموت ها، دایناسورها و دودو موریس از عصر یخبندان و بسیاری از بلایای طبیعی دیگر جان سالم به در برده اند. بنابراین، در بدن این حشره چیزی وجود دارد که به بقا کمک می کند.
ایستومین توضیح می دهد که در طبیعت، حیوانات، پرندگان و ماهی ها از چیزی تغذیه می کنند، مواد زائد گوارشی را دور می ریزند و در نهایت می میرند. - به محض این که این اتفاق می افتد، انبوهی از مگس ها بلافاصله به محل مرگ می رسند و تخم می گذارند. و تخم ها به لاروهایی تبدیل می شوند که به سرعت این ضایعات را پردازش می کنند. در عین حال، لاروها خود به غذای عالی برای حیوانات دیگر تبدیل می شوند و زباله های فرآوری شده به کود عالی برای گیاهان تبدیل می شوند. طبیعت قبلاً به همه چیز برای ما فکر کرده است. ما فقط این مکانیسم را برداشتیم و آن را زیر سقف قرار دادیم - تصمیم گرفتیم ببینیم اگر شرکت خود را از آن بسازیم چه اتفاقی می افتد.
در هر شرکت کشاورزی، خواه مرغداری یا جوجه کشی ماهی، ضایعات بسیار زیادی تولید می شود. به عنوان مثال، میزان مرگ و میر یک پرنده پنج تا هفت درصد است - جوجه ها به طور دوره ای به دلیل ضعف ایمنی می میرند یا چیزی را برای خود می شکنند. همچنین ضایعات مواد غذایی و گیاهی در شرکت ها وجود دارد و همه آنها دردسرهای زیادی ایجاد می کنند - آنها باید ذخیره شوند ، دفع شوند ، اسیدی کننده های خاصی باید اضافه شود تا در عرض دو سال این ضایعات به کود تبدیل شوند و بتوان آنها را به آنجا برد. زمینه ها. اگر همه اینها انجام نشود، ممکن است مشکلاتی در خدمات زیست محیطی ایجاد شود. همانطور که ایگور ایستومین توضیح می دهد، "مزرعه پرواز" او می تواند نمونه ایده آلی از تولید بدون زباله باشد، و پس از آن نیازی به صرف هزینه و زمان برای دفع زباله در شرکت های کشاورزی ندارید.
ایگور توضیح می‌دهد که ما مگسی به نام Lucilia Сaesar را پرورش می‌دهیم، این مگس مردار سبز متداول است. - با این حال، ما او را لوسی صدا می کنیم. ما یک حشره‌کشی با قفس داریم که مگس‌های بالغ در آن زندگی می‌کنند و تلاقی دائماً در حال انجام است. انواع متفاوتو نسل ها به طور متوسط، هر مگس بین بیست و یک تا بیست و چهار روز زندگی می کند، به طوری که آن حشراتی که اکنون در حشره گاه ما زندگی می کنند، هرگز دنیای بیرون را ندیده اند و به طور قابل توجهی با آنهایی که در طبیعت می بینید متفاوت هستند. به عنوان مثال، آنها تولید تخم بسیار بیشتری دارند، زیرا در اینجا، با ما، نسل های مختلف به طور مداوم در یک محیط بسته در حال آمیختگی هستند.
در هر سلول این بخش، حدود دویست هزار مگس زندگی می کنند، پنج سلول از این قبیل در مزرعه هستند، که در مجموع حدود یک میلیون مگس در تولید است.
شکر و شیر خشک می خورند و آب می نوشند. در هر قفس یک جعبه کوچک وجود دارد - ایگور آن را "جعبه ناهار" می نامد - با گوشت چرخ کرده داخل. "تکنولوژی های جدید" با یک مزرعه طیور همکاری می کند، که به طور خاص برای این منظور پرندگانی را که موفق به زنده ماندن نشده اند، می دهد.
ایگور ایستومین می گوید: سوراخ های کوچکی در جعبه های نهار وجود دارد. - مگس - آنها خجالتی هستند. بنابراین، آنها برای تولید مثل به آنجا پرواز می کنند و روی گوشت چرخ کرده چنگال درست می کنند. هر روز یک تکنسین می آید، جعبه های نهار با سنگ تراشی را برمی دارد و موارد جدید را می گذارد. و قدیمی ها - با سنگ تراشی - به مهد کودک منتقل می شوند.
در مهد کودک کابینت های مخصوص با سینی وجود دارد که در آن کارمندان شرکت سنگ تراشی می کنند و موارد بیشتری را اضافه می کنند. گوشت تازه. سپس لاروها از تخم ها خارج شده و از آنها تغذیه می کنند. در طول رشد لاروهای مگس، آنها آمونیاک زیادی آزاد می کنند، بنابراین هر کابینت به تهویه متصل است، هوا از یک فیلتر میکروبیولوژیکی مخصوص عبور می کند.
در چهار روز، هر مغز مغز سیصد و پنجاه و چهارصد برابر افزایش می یابد و برای یک گرم مرواژ به دویست گرم گوشت نیاز دارید.
آنها معده ندارند، بنابراین اشتباه است که بگوییم آنها این گوشت را می خورند. آنها آب لارو را روی گوشت ترشح می کنند که سرشار از آنزیم ها و مواد مغذی است. تحت تأثیر آنها، گوشت به سرعت تجزیه می شود و به غده تبدیل می شود و سپس لارو ماده حاصل را بارها از خود عبور می دهد. به همین دلیل رشد می کند و بستر حاصل با آنزیم ها غنی شده و مفید می شود.
پس از سه تا پنج روز که لاروها بزرگ شدند، آنها را به همراه بستر به دست آمده از گوشت به کارگاه مخصوص می برند. برای جدا کردن لاروهای رشد یافته از بستر، همه چیز با هم روی آن ریخته می شود مش خوب- لاروها از میان آن می خزند و توده فیبری خشک که زمانی گوشت چرخ کرده بود روی توری باقی می ماند.
سپس بستر در کیسه ها جمع آوری شده و به مدت یک روز باقی می ماند. در دمای 65 درجه تحت تأثیر باکتری های بی هوازی می سوزد. سپس آن را خشک و له می کنند.
به نظر زیبا می رسد کود آلی، - به ایگور ایستومین می بالد. - حشرات موجود در خاک را که ریشه گیاهان را می خورند از بین می برد و عملکرد آن دو برابر می شود. در عین حال، کافی است فقط کمی از چنین بستری را به زمین اضافه کنید.
در حالی که کود از گوشت فرآوری شده در یکی از بخش های شرکت تهیه می شود، در بخش دیگر لاروها به خوراک تبدیل می شوند: آنها در دمای حداکثر 70 درجه پردازش، تمیز و خشک می شوند تا مواد مغذی را حفظ کنند و پروتئین را از بین نبرند. . سپس آسیاب می کنند. معلوم می شود آرد چرب با محتوای بالایی از پروتئین و اسیدهای لیپید - BLK، کنسانتره پروتئین-لیپید.
ایگور می گوید BLK حاوی پلیمرهای طبیعی ملانین و کیتین است. - آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. به عنوان مثال، سخت ترین دوره برای خوکچه ها انتقال از شیر مادر به غذای معمولی است. اغلب دستگاه گوارش حیوانات هنوز نابالغ نمی تواند مقابله کند، آنها بیمار می شوند و می میرند. اگر هفت روز قبل از انتقال به خوراک، شروع به افزودن BLK به شیر به ازای هر کیلوگرم وزن نیم گرم کنید و ده روز دیگر به شیر اضافه کنید، نتیجه صد در صد می شود. خوک ها دیگر بیمار نمی شوند. و اگر کمی BLK به غذای سگ یا گربه خانگی اضافه کنید، ایمنی او بهبود می یابد و ریختن آن آسان تر می شود و فعالیت افزایش می یابد.
امروزه در اکثر تولیدات کشاورزی، حیوانات پروتئین را به صورت پودر ماهی دریافت می کنند. اما طی پانزده سال گذشته، قیمت آن هشت برابر شده است و ذخایر ماهی در جهان به تدریج در حال خشک شدن است، زیرا معلوم می شود که حیوانات برای آن با انسان رقابت می کنند. در عین حال، نیاز به تولید پروتئین های حیوانی بسیار زیاد است - در روسیه کسری سالانه آنها حدود یک میلیون تن است. معلوم می شود که ما نیاز فوری به جستجو داریم منابع جایگزیناین پروتئین و ایگور ایستومین معتقد است که چنین منبعی را یافته است.
او می‌گوید تصور کنید که هر مرغداری یک کارگاه کوچک مانند کاری که ما در خانه می‌سازیم داشته باشد. - شما مجبور نیستید برای بازیافت هزینه کنید، و اینجا، در محل تولید خود، می توانید غذای عالی درست کنید. این امر باعث افزایش و کاهش عوارض می شود. در روسیه ، چنین فناوری در دهه 70 قرن گذشته اختراع شد ، اما همه اینها در سطح بود. تحقیق علمیو در آزمایشگاه ها ماند. ما در تلاش هستیم تا آن را زنده کنیم.
درست است، معلوم شد که ایجاد تولید بدون زباله در روسیه چندان آسان نیست - به سادگی وجود ندارد چارچوب قانونی. در ابتدا امکان تایید محصول برای مدت طولانی امکان پذیر نبود - شرکت هایی که با این امر سروکار دارند به سادگی نمی دانستند چگونه با لاروهای خشک کار کنند. سپس معلوم شد که طبق قانون، زباله های بیولوژیکی باید سوزانده، دفن یا تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. هیچ روش پردازش دیگری ارائه نشده است. بنابراین شما باید بارها و بارها نشان دهید تکنولوژی جدیدو به همه ثابت کنید که کار می کند.
تاکنون، شرکت ایگور ایستومین بی‌سود باقی مانده است: برای اینکه شروع به کسب سود کند، باید منطقه را تا حد زیادی گسترش داد و کارگران بیشتری را استخدام کرد. تا کنون، ظرفیت ها فقط برای تولید دسته های آزمایشی کافی است - آنها به عنوان نمونه به کارخانه ها و کارخانه ها ارسال می شوند تا بتوانند خوراک جدید را آزمایش کرده و آن را با پودر ماهی مقایسه کنند.
اکنون چندین شرکت آماده خرید BLK از ما هستند. علاوه بر این، بسته به کیفیت، پودر ماهی از 80 تا 120 روبل در هر کیلوگرم هزینه دارد و قیمت محصول ما 100 روبل است. یعنی هر فرصتی دارد که آرد را جابجا کند. اما برای اینکه تولید برای ما ضرر نداشته باشد باید ماهانه هشت تا ده تن BLK تولید کنیم اما تا الان فقط یک تن می گیریم. ما به دنبال سرمایه گذار هستیم و واقعا امیدواریم که کمک مالی دولتی برای تحقیق دریافت کنیم. اما برای سرمایه گذاران دشوار است - می دانید، خرید شیر آماده برای یک فرد جالب تر از گاوی است که این شیر را بدهد. بنابراین امروز، حدود 12000000 روبل و نیم سال کار ما را از تجارت جدا می کند. اما وقتی همه چیز درست شد، می‌خواهیم کاری شبیه نمایشگاه انجام دهیم - اجازه دهید صاحبان کارخانه‌ها بیایند و ببینند همه چیز اینجا چیده شده است و چنین ماژول‌های پردازش زباله را برای ما سفارش دهند. ما می‌آییم و همان‌ها را در شرکت‌هایشان می‌سازیم - چیزی شبیه به یک حق امتیاز. و صندوق بذر همچنان با ما خواهد بود. و ما احساس خوبی داریم، و شرکت ها، و طبیعت، و دولت.
در نهایت، ایگور ایستومین از من می‌پرسد که آیا تا به حال سوسک‌های ترشی را در شیشه‌ها دیده‌ام یا خیر؟ من پاسخ می دهم که نه تنها آن را دیدم، بلکه آن را امتحان کردم - چیز خاصی نیست.
می بینید، ایگور آه می کشد. - آنجا، در شرق، مردم آنچه را که ما به هیچ وجه نمی توانیم درک کنیم، قبلاً درک کرده اند. پس از همه، از لارو شما می توانید عالی کنید مکمل های پروتئینیمفید برای مردم ما چندین ورزشکار داریم که می شناسیم BLK ما را می خرند و برای صبحانه با عسل مخلوط می کنند. اما اینها ورزشکار هستند. اکثر مردم از امتحان کردن این کار می ترسند. همه کلیشه های احمقانه
منابع
جارود گلدین یکی از بنیانگذاران مزارع هزاره بعدی کانادا است. او هجده ماه است که روی پرورش جیرجیرک و بوته آزمایش می کند و خود را یک کشاورز کهنه کار سوسک می داند. در سال 2013، او گزارشی از سازمان ملل را خواند که پیشنهاد می کرد راه حل گرسنگی می تواند استفاده از حشرات باشد. او همچنین یک خبر تلویزیونی درباره Chapul دید، یک استارت‌آپ که از جیرجیرک‌های ریز آسیاب شده میله‌های انرژی می‌سازد. گلدین با الهام گرفتن، برادرانش دارن و رایان را که قبلاً حشرات پرورش می‌دادند تا به فروشگاه‌های حیوانات خانگی بفروشند، متقاعد کرد تا تجارت دیگری راه بیندازند. این بار برای تامین مواد غذایی سالم و سازگار با محیط زیست غنی از پروتئین به مردم. گلدین می‌گوید: «بازار به‌تازگی شروع به اوج‌گیری کرده بود، بنابراین من نمی‌خواستم بازارم را از دست بدهم.
این واقعیت که پرورش حشرات یک تجارت سودآور است قبلاً توسط بیش از یک نسل ثابت شده است. فقط کالاهای آنها طعمه ماهی یا غذا برای خزندگان می شد. و سازندگان آنها چندان علاقه ای به نوسازی تولید نداشتند. نسل جدید تجار مصمم به خودکارسازی تمام فرآیندها هستند. آنها توسط الزامات سختگیرانه برای مواد خام برای غذا برای مردم تحریک می شوند. برای شروع، حشرات برای انسان باید جدا از آنهایی که به حیوانات تغذیه می شوند یا به ماهیگیران فروخته می شوند، رشد کنند. دانیل ایمری-سیتونایک مزرعه ای در کالیفرنیا را تأسیس کرد، مزرعه ای که به عنوان ویترینی برای نمایش در نظر گرفته شد. روش های مدرنرشد حشرات فناوری های توسعه یافته قرار است ثبت اختراع و فروخته شوند.
مقیاس تولید منجر به نیاز به کاهش هزینه ها می شود. پرورش حشرات برای حیوانات خانگی تا زمانی که در مقیاس کوچک باشد سودآور است: "مردم زیاد به خرید 10 جیرجیرک یک بار در هفته به قیمت 10 دلار برای مارمولک ریشو مورد علاقه خود فکر نمی کنند." اما اگر سعی کنید یک پوند کنجاله چغندر را که قیمت آن حدود 5000 حشره است، به قیمت 30 تا 40 دلار به آنها بفروشید، تقاضا به وضوح محدود خواهد شد. صنعت حشرات هنوز مسیرهای فرسوده، راه حل های آزمایش شده با زمان، یا حتی شبکه توسعه یافته ای از پرورش دهندگان برای مشاوره ندارد. گابریل مات، یکی از بنیانگذاران گروه غذایی Aspire، که حشرات را در تگزاس، مکزیک و غنا پرورش می دهد، اظهار تأسف می کند که اتوماسیون کارخانه داستانی از آزمون و خطا است.
صنایع غذایی خرید می کند
بسیاری از مزارع حشرات به دلیل تقاضا برای مواد اولیه آنها از برندهای غذایی که میله ها، کلوچه ها و سایر غذاهای لذیذ را از مواد خام شش پایه تولید می کنند، ایجاد شده اند.
Heidi de Bruyn، یکی از بنیانگذاران Proti-Farm، یک شرکت هلندی پروتئین، از سال 2008 به پرورش مقادیر کمی از حشرات برای غذا پرداخته است. اکنون بروین در حال نصب دوربین‌های ویدئویی و دستگاه‌های حسگر در مزرعه است که به جای افراد، حشرات را زیر نظر دارند. کوین باخابر، یکی از بنیانگذاران مزرعه، توضیح می دهد که مزارع بزرگ کریکت مجبور شد سیستم پمپاژ خود را اختراع کند تا آب را روی جیرجیرک های تازه بیرون آمده بدون غرق کردن آنها بپاشد.
یکی دیگر از دغدغه های کشاورزان چگونگی ایجاد شرایط زندگی راحت برای حشرات است. از این گذشته، بخش قابل توجهی از مصرف کنندگان حشرات خوراکی نگران مسائل زیست محیطی و مراقبت از حیوانات هستند. به گفته بچخابر، در مزرعه او توجه زیادی به روند کشتار بی دردسر حشرات دارند و سعی می کنند از پرخاشگری در بین حیوانات خانگی جلوگیری کنند. کشاورزان دائماً در تلاش هستند تا مصرف کننده را متقاعد کنند که حشرات پیشنهادی واقعاً خوراکی و برای سلامتی بی خطر هستند. مشکل اینجاست که در زمینه پرورش حشرات سیستم تنظیمی به خوبی توسعه یافته وجود ندارد. وزارت کشاورزی ایالات متحده تنها در حال توسعه مکانیسم های نظارتی در این زمینه است.
با وجود تمام مشکلات، پرورش دهندگان حشرات با خوش بینی به آینده نگاه می کنند. در سال جاری، اتحادیه اروپا قصد دارد مقررات خود را در مورد انواع جدید محصولات تجدید نظر کند. این امر روند دریافت مجوز برای استفاده از حشرات در مواد غذایی در اتحادیه اروپا را شفاف تر می کند. تنها در چهار ماه اول سال 2015، بروین گفت که شرکت او به اندازه تمام سال 2014 از فروش حشرات خوراکی درآمد کسب کرده است. و Next Millenium Farms یک میلیون دلار از یک صندوق خصوصی برای گسترش تجارت خود دریافت کرد.
