Cserefa házi készítésének receptje. Ízletes, ropogós házi kefe

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Öntsük a lisztet a munkalapra, és készítsünk egy mélyedést a csúszdába, amelybe beleütjük a tojást. Jól összekeverni.
  2. Adjunk hozzá sót és ecettel eloltott szódát.
  3. Felöntjük tejjel és vodkával.
  4. A tésztát kemény állagúra gyúrjuk. Csomagolja be egy műanyag zacskóba, és küldje be a hűtőszekrénybe fél órára, hogy a termék plaszticitását adja.
  5. A tésztából lapos tortát készítünk, és sütőpapírt helyezünk rá.
  6. A tortát vékonyra, kb 1,5 mm-re kinyújtjuk. és adj neki bármilyen formát.
  7. Az olajat egy mély tálban 200 fokra melegítjük, és világos aranybarnára sütjük a sütiket.
  8. Helyezze a sütiket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és szórja rá porcukor.

Nincs finomabb, mint a gyermekkorból származó süti, amelyet nagyanyáink jó és régi receptje szerint sütöttek. Süti a vízen - egy egyszerű és olcsó desszert, amely sok mókát fog hozni az egész családnak!

Hozzávalók:

  • Liszt - 2 evőkanál.
  • Főtt hűtött víz - 1 evőkanál.
  • Tojás - 2 db.
  • Cukor - 5 evőkanál
  • Will – csíp
  • Növényi olaj - mély sütéshez
Lépésről lépésre előkészítés:
  1. Egy tálba öntjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót. A hozzávalókat enyhén simára verjük.
  2. Felöntjük vízzel, és újra felrázzuk az egészet.
  3. Fokozatosan szitáljuk át a lisztet egy finom szitán, miközben sűrű, rugalmas és lágy tésztát gyúrunk.
  4. A tésztát tedd az asztalra, szórd meg liszttel és 7-8 mm vastag sodrófával nyújtsd ki.
  5. A lisztes félkész terméket késsel 5-7 cm hosszú, 1-2 cm széles rombuszokra vágjuk.
  6. Minden darab közepén 1 cm-es bevágást készítünk, amibe az egyik szélét áthúzzuk.
  7. Öntsük az olajat egy mély tálba, és melegítsük fel. Mártsunk bele egy adag kefefát úgy, hogy a lisztes masnikat teljesen ellepje az olaj, és süssük 2-3 percig, amíg mindkét oldalon sárga-bézs kéreg nem lesz.
  8. Helyezze a bozótfát papírtörlőre, és hűtse le.


Egyszerre gyengéd és törékeny, vékony és rugalmas ... házi kefe. Tanuld meg főzni, hogy ízletes termékekkel kényeztesse el szeretteit.

Hozzávalók:

  • Tojás - 2 db.
  • Vodka - 2 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Liszt - kemény tésztához
  • Növényi olaj - mély sütéshez
  • Cukor - szóráshoz
Lépésről lépésre előkészítés:
  1. Egy tálba törjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót és öntsük fel vodkával.
  2. A masszát összegyúrjuk, és a lisztet hozzáadva meredek állagúra tesszük. A tészta nem ragadhat a kezéhez.
  3. Fedjük le polietilénnel, és hagyjuk állni fél órát.
  4. Ezután nyújtsunk ki egy vékony lapot, amíg átlátszó lesz, és vágjuk körbe, vagy formáljunk bármilyen más alakú terméket.
  5. Jól hevítsük fel a növényi olajat, és süssük a bozótfát körülbelül 1 percig, amíg szép, aranyszínű nem lesz.
Jegyzet: ha a termék gyorsabban sül, akkor az olaj nagyon forró. Ekkor a sütik elkezdenek égni, és nem lesznek ropogósak. A túl hideg olaj nem teszi lehetővé a termék hámlását.


A „Khvorost”, a „verguns”, a „crunches” ugyanolyan ízletes és egyszerű sütemény. Nézze meg ezt az egyszerű, de ízletes receptet.

Hozzávalók:

  • Tojás - 2 db.
  • Konyak - 2 evőkanál
  • Só - 2 csipet
  • Cukor - 1 teáskanál
  • Liszt - 1 evőkanál.
  • Növényi olaj - sütéshez (kb. 300 ml)
Lépésről lépésre előkészítés:
  1. A tojásokat verjük fel egy tálba, öntsük bele a konyakot, adjuk hozzá a sót és a cukrot, majd keverjük össze.
  2. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és kemény tésztát gyúrunk. Addig öntsünk lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz.
  3. Nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, kb 1 mm-re majdnem áttetszőre, és vágja keskeny csíkokra.
  4. Jól felforrósítjuk az olajat, és leeresztjük az ecsetfát sütni. Sütés közben fordítsuk meg, hogy minden oldala aranyszínű legyen.
  5. A kész chipseket papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Ezután megszórjuk porcukorral.


A gyerekkor íze a tejföllel főzött ropogós kefe. Ez a tökéletes péksütemény, amely a gazdag zsemlére emlékeztet, ugyanakkor levegős és ropogós rudakat.

Hozzávalók:

  • Tojás - 2 db.
  • Tejföl - 2 evőkanál.
  • Cukor - 2 evőkanál
  • Whisky - 2 evőkanál
  • Liszt - 2 evőkanál.
  • Cukor - 4 evőkanál
  • Só - 0,5 tk
  • Szagtalan növényi olaj - mély sütéshez
Lépésről lépésre előkészítés:
  1. A tojásokat egy tálba öntjük és habverővel felverjük.
  2. Hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliát, a cukrot, felöntjük alkohollal és simára verjük.
  3. A kapott masszához szitáljuk a lisztet, és kézzel gyúrjuk a gombóc tésztájához hasonló állagúra. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig.
  4. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk, amiből copfot készítünk.
  5. Öntsünk olajat egy tálba és melegítsük fel. Teríts ki egy adag kefefát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára.
  6. A megsütött kefefát papírszalvétára tesszük, hogy az olajcseppek felszívódjanak, és finom szitán keresztül bőven meghintjük porcukorral.


Az otthoni bozótfa nosztalgikus téma. Ez az egyik ikonikus szovjet sütemény, amely átadta helyét a népszerű desszerteknek: rétes, muffin, sajttorta, palacsinta. Ám a vasárnapi családi teadélutánok és a gondtalan idők könnyed szomorúsága visszaadja a termék igazi ízét.

Hozzávalók:

  • Liszt - 350 g
  • Cukor - 50 g
  • Porcukor - 50 g
  • Vaj - 50 g
  • Tojás - 2 db.
  • Tejföl - 100 g
  • Ecet 9% - 10 ml
  • Vanillin - 5 g
  • Növényi olaj - 200 ml
Lépésről lépésre előkészítés:
  1. A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük a morzsára vágott hideg vajjal.
  2. A kihűlt tojást felverjük, és hozzáadjuk a cukrot. A termékeket a cukorral addig verjük, amíg a tömeg duplájára nő.
  3. A tojásos keveréket a vajas liszthez öntjük és hozzáadjuk az ecetet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg légbuborékok nem képződnek.
  4. A tésztát zacskóval letakarjuk, és 10 percig hidegen pihentetjük.
  5. A kihűlt tésztát 5 mm vastagra kinyújtjuk. Késsel tetszőleges formára vágjuk.
  6. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Mártsunk bele néhány kekszet és süssük aranybarnára. Szögkanállal megfordítjuk, hogy minden oldalról egyenletesen megsüljön a ropogós.
  7. A kész kefefát papírszalvétára tesszük, és porcukorral meghintjük.


A kefir ecsetfának tulajdonítható klasszikus recept. Legfeljebb 35 percet vesz igénybe az elkészítése, és egyben elképesztően finom csemege kerül a desszertasztalra.

Hozzávalók:

  • Liszt - 400 g
  • Kefir - 250 ml
  • Tojás - 1 db.
  • Cukor - 50 g
  • Porcukor - 40 g
  • szóda - 0,25 teáskanál
  • Só - 0,25 teáskanál
  • Növényi olaj - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre előkészítés:
  1. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a szódát, és beleöntjük 1,5 ek. növényi olaj. Ezután adjunk hozzá kefirt, cukrot és szódát.
  2. A tésztát simára gyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 20 percre hűtőbe tesszük.
  3. Nyújtsa ki a kihűlt tésztát körülbelül 4 ml-es vékony rétegre. A kapott réteget 5 cm-es csíkokra vágjuk, mindegyik csík közepén bemetszünk és a tészta egyik szélét átforgatjuk.
  4. A bozótfát jól felforrósított növényi olajban aranybarnára sütjük.
  5. Kész termék papírtörlőre tesszük, lehűtjük és megszórjuk porcukorral.

Videós receptek:

Szokás szerint sütheti serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Válassza ki a kívánt lehetőséget, és tegye boldoggá szeretteit!

Klasszikus bozótfa tejben otthon, recept fotóval

Hogyan kell főzni, sütni és vágni kefét, videó?

A házi bozótot kivétel nélkül mindenki ismeri, nem? Ez egy hagyományos lehetőség, amelyet kivétel nélkül mindenki ismer. Tejben tojás hozzáadásával készül a tészta, tetszőleges formát készíthetsz, például masnit, háromszöget, vagy akár különféle mintákat is építhetsz, csak kapcsold be a fantáziádat és az olajban sült kefe megadja. ropogós íz és jó hangulat.

Szükségünk lesz:

  • csirke tojás - 4 db.
  • cukor - 1 evőkanál.
  • tej - 3 evőkanál
  • só - 1 teáskanál
  • növényi olaj - 2 evőkanál.
  • liszt - 4 evőkanál.
  • porcukor a szóráshoz

Főzési mód:

1. Vegyünk egy tiszta edényt, és először törjük fel a tojást, a sót és a cukrot. Jól összekeverni. Ezután öntsön tejet és növényi olajat. Az egészet habverővel felverjük, amíg kis buborékok nem jelennek meg.

2. A hozzávalókhoz öntsön lisztet, fokozatosan szánja rá az időt. A tésztát jól összegyúrjuk.

3. Majd vegyél egy asszisztenst, ez természetesen egy sodrófa, és ezzel sodord ki a tésztát.

Fontos! Próbáld meg nagyon vékonyra, kb 0,2-03 mm-re kinyújtani, minél vékonyabb, annál finomabb és ropogósabb lesz.

4. Hogyan készítsünk kefefát tésztából és hogyan vágjuk? Nagyon sokféleképpen lehet vágni, hosszú csíkokra vágni, bemetszést készíteni a közepébe, lyukat készíteni, és becsavarni a hegyeket a közepébe. Ahogy ezen a képen is látható:


Készíthet háromszög alakú formát, és egy speciális áttört hengerrel gyönyörűen keretezheti a széleket.


Ha sok ideje van, készíthet ilyen gyönyörű áttört virágokat vagy fürtöket. A képen láthatja, hogyan jelenik meg az összes művelet részletesen, remélem, ez a rajz segít meglepni a vendégeket az alkotás során) 🙂


5. A következő fontos lépés az, hogy öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezeket a finom sütiket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ha megsült, kivesszük és papírtörlőre tesszük.

Fontos! Hogy ne legyen sok zsír, sütés után feltétlenül tegyük papírszalvétára az ecsetfát, a felesleges zsírt így távolítsuk el.

6. És persze, hogy még finomabb legyen, szórjunk a tetejére porcukrot. Igyál teával vagy kakaóval olyan finom ételek!!! Jó étvágyat kívánunk!

Bozótfa, vékony, ropogós a GOST szerint, recept

Szerintem nehéz megtagadni egy ilyen finomságot, főleg ha GOST változatról van szó, amit mindenki annyira szeret. A legfinomabb és legegyszerűbb elkészítési módja, és persze ha te is szórakoztatóvá teszed, például virágot, rózsát vagy rókagombát, még csábítóbb lesz a ropogtatása. 😆

Jöjjön fel a sajátjával eredeti módon szobrászat))), és ossza meg ötletét a megjegyzésekben.


Érdekes! Tudtad, hogy a bozótfát vergunnak vagy crunches-nek is nevezik? Minek hívod?

Szükségünk lesz:

  • tojás - 1 db.
  • tej - 50 ml
  • tejföl - 1 evőkanál
  • granulált cukor - 2 evőkanál
  • vodka, konyak vagy pálinka - 20 ml
  • liszt - 200 g
  • porcukor

Főzési mód:

1. Egy tálban összekeverjük a tejet, a tojást, a tejfölt, a konyakot és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk rugalmas tésztát.

Fontos! Tej helyett tejsavót is adhatunk hozzá, vodkával a savón lévő kefe nagyon finomnak bizonyul.

2. A tésztát fedővel letakarva 30 percig pihentetjük.

3. Bármilyen ágat formázzon, ne feledje, minél vékonyabb, annál finomabb és hangosabb lesz a ropogós.

4. Egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát barnára sütjük. A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie.


Elkészült a ropogtatás leggyakoribb változata! Igyál teát és élvezd az életet!

Kefir kefefa, buja

Ennek a közönséges péksüteménynek ez a változata mindig puha és gyengéd lesz, mivel kefirt használnak benne. De nem ez a legfontosabb, kiderül, hogy nagyon könnyű és szellős. Bár élesztőt egyáltalán nem használnak benne, és vodka nélkül készül.

Szükségünk lesz:

  • kefir - 1 evőkanál.
  • cukor - 3 evőkanál
  • liszt - 2-3 evőkanál.
  • tojás - 1 db.
  • szóda - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Kezdje azzal, hogy először oltsa el a szódát. Ez nagyon egyszerűen történik. Kefirbe adva oltsuk el, mivel savanyú, a szóda gond nélkül jól kialszik és nem lesz utóíz. Ezután adjunk hozzá cukrot a kefirhez.

Fontos! Kefir helyett savanyú tejet is vehet.

2. Adjunk hozzá egy tojást, keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet. Itt kész a tészta.

3. A következő lépés az, hogy 20-30 percig pihentetjük az oldalvonalon.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy a tésztát vagy törölközővel vagy fóliával letakarja, hogy ne száradjon ki.

4. A rétegeket nagyon vékonyra kinyújtjuk, rombuszokra vágjuk, mindegyik közepébe bemetszünk, majd kifordítjuk az alkotást.

5. Süssük egy forró serpenyőben növényi olajjal, amíg gyönyörű arany kéreg nem képződik.


6. Teával vagy kompóttal tálaljuk. Ha azt szeretnénk, hogy a kefe édesebb legyen, szórjuk meg porcukorral vagy öntsünk rá lekvárt.


Brushwood túróval

Túrós kefe, mi lehet finomabb? Szereted a túrót?, akkor használd fel ebben a finom péksüteményben.

Szükségünk lesz:

  • túró - 1 csomag
  • tojás - 2 db.
  • cukor - 5 evőkanál
  • kefir - 4 evőkanál
  • szóda - 1 teáskanál
  • növényi olaj - 3 evőkanál
  • Liszt

Főzési mód:

1. Tegye a kefirt és a szódát egy tiszta edénybe. Hagyja, hogy a szóda kialudjon, horkantson. Ezután adjunk hozzá cukrot, növényi olajat, túrót és törjük fel a tojásokat. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá lisztet, és készítsünk ilyen labdát.


2. Ezután csípjünk le egy keveset a golyóról, és tekerjük fel a kolbászt, vágjuk darabokra, sodorjuk az egyes részeket téglalappá, formázzuk tetszőleges formájú töpörtyűket. Forró serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. Vajon kisütjük, porcukorral meghintjük.


Csodás teázást, kedves vendégeink és blogfeliratkozók!

Buja kefe, tejfölön

Szükségünk lesz:

  • tejföl - 100 g
  • tojás - 1 db.
  • cukor - 50 g
  • vanillin ízlés szerint
  • liszt - 250 g
  • növényi olaj sütéshez - 250 ml

Főzési mód:

1. Vegyünk egy tálat és törjük fel a tojást, csak a sárgáját használhatjuk. Ne feledje, ha a sárgáját fehérje nélkül használja, akkor ez a fajta süti barna színű lesz. Adjunk hozzá tejfölt és cukrot. Jól keverjük össze, szórjuk meg vaníliával, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A tésztát úgy gyúrjuk össze, hogy csomómentes legyen.

Fontos! A legjobb, ha a lisztet előre átszitáljuk egy szitán, hogy oxigénnel telítődjön.


2. Az állaga nagyon sűrű tészta lesz.

3. Fedővel ellátott tálban 30 percre hűtőbe tesszük pihenni. Ezután tekerjük nagy tortává, minél vékonyabb, annál jobb. Hogyan tegyük ropogósra a kefefát? Nagyon vékonyra kell tekerni. Ezután téglalap vagy rombusz alakúra vágjuk. Minden gyémánt közepén vágjon be egy késsel.


4. Készítsen ilyen gyönyörű fürtöket, húzza a rombusz egyik szélét a közepébe. Egy serpenyőt vagy serpenyőt melegítsünk fel növényi olajjal, majd süssük szép étvágygerjesztő kéregig az ecsetfát. Ezt követően papírtörlővel távolítsuk el a felesleges zsírt, vagyis sütés után tegyünk rá édességet. Megszórjuk porcukorral vagy felöntjük sűrített tejjel. Kérdezz az asztalhoz!


Egyébként mit gondolsz, melyik a finomabb tejföllel vagy tejjel? Jobban szeretem a tejfölt. 🙂

Ropogós kefe vodkán

Nagyon finom bevált lehetőség, bár furcsa módon vodkán, tej nélkül, mindössze 15-20 perc alatt és kész is a finomság! Főleg, ha vendégek vannak a küszöbön, ismerős ez a helyzet?

Érdekes! Elárulok egy titkot, a sütés mindig finomabb és jobban sikerül, ha "fok alatt van".

Szükségünk lesz:

  • tojás - 1 db.
  • vodka - 15 ml
  • liszt - 1 evőkanál.
  • só - egy csipetnyi
  • porcukor - 2 evőkanál ropogós szóráshoz
  • növényi olaj - 150 ml sütéshez

Főzési mód:

1. A tojást és a sót villával vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a vodkát és a lisztet. Készítsd el ezt a tésztát.


2. Ezután osszuk 2 részre, és tekerjük nagy vékony karikákra. Bármilyen formájú ropogtatást készíthet.


3. Forró serpenyőben, növényi olajon sütjük a szokásos módon, igen, ne tegyünk sokat a serpenyőbe, mert jól megnő a mérete. Bolyhossá és levegőssé válnak.


Minden munka után szórjuk meg porcukorral a tetejét. A változatosság kedvéért pedig megszórhatod fahéjjal. Isteni finom!!!

Szeretsz mindenféle édességet és illatos péksüteményt, akkor ez a megjegyzés érdekes lehet:

Brushwood tésztából, vízen, formákkal

Gyerekkoromból emlékszem erre a fajta kefére, mint a nagymamámra. Ez az ő szuperízletes Szovjetunió-Rovszkij változata, amit nagyanyáink annyira szerettek főzni, és a leggazdaságosabb. Bár persze sok olajat használnak, nem mondanám túl gazdaságosnak 🙂, talán kis költségvetésű lehetőség. Az ilyen sütik nem lustáknak valók, sok időt kell töltenie.

És ami a szépségből kiderül, az egyszerűen szép, a mi időnkben az a lényeg, hogy találjunk ilyen formákat, de ha nincs, akkor meg lehet venni, ahogy nemrég tettem, vagy megfőzni forma nélkül, de persze másik recept alapján nem tészta.


Szükségünk lesz:

  • tojás - 2 db.
  • víz vagy tej - 1 evőkanál.
  • cukor - 0,5 evőkanál.
  • sót a kés hegyére
  • vodka - 1 pohár
  • liszt - 1 evőkanál.
  • sütőolaj

Főzési mód:

1. A tojást, a cukrot és a sót habverővel felverjük, hogy enyhén habos legyen. Adjunk hozzá tejet és vizet a tojásokhoz. Keverjük össze, majd adjunk hozzá vodkát.

2. Szerinted mire való itt a vodka? Azért, hogy a ropogósok kevesebb zsírt vigyenek magukba. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a hozzávalókhoz, jól keverjük össze, hogy ne legyen akadály, a tészta folyékony legyen, mint a tejföl.

3. Lezárt fedéllel 20 percig pihentetjük. Most vegyen egy speciális göndör formájú pálcát, és helyezze egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Áztassuk be az olajba 1 percig, majd a rudat mártsuk bele a tésztába, hogy a tészta félig a formához tapadjon.

Fontos! Az olajos serpenyőt jól fel kell melegíteni, de az olaj nem forrhat fel benne.


És most sütjük főzésig, azaz addig gyönyörű szín. Ne aggódjon, magától lemarad.

Áttört, figurás, csipkés sütik készen állnak! Ó, milyen jól néz ki. Sűrített tejjel vagy lekvárral pedig percek alatt eltűnik rólad.

Érdekes! Hallottál már a rózsaszín vagy sózott bozótról, ma találtam egy olyan kis megjegyzést, amiben megtudtam, hogy ha cukor nélkül, de csak sóval csinálod, akkor a házi chips is bejön. A sütőolajhoz sót adhatunk. Ahhoz, hogy ez a tészta rózsaszínű legyen, répalevet vagy málnalevet kell hozzáadni a tésztához.

Leveles tészta kefe a sütőben

Ez a lehetőség a legegyszerűbb, mert a tésztát bolti, készen fogjuk használni, így nagyon kevés időbe telik egy ilyen csoda elkészítése. Tehát azt javaslom, hogy nézze meg ezt a lehetőséget:

Brushwood lassú tűzhelyben

Csodasegítőként természetesen megfőzheti ezt a finomságot. Ehhez vegyünk bármilyen kefefa tésztát, és multicooker tálban süssük, sütjük.

Öröm benne sütni, mert minden tálka nagyon mély. Öntsük bele a növényi olajat, melegítsük fel jól az olajat „Sütés” módban, és helyezzük oda a kész ropogtatnivalót. Könnyen és gyorsan, sőt teljesen fröccsenés nélkül.


Tatár kefe

Nos, befejezésül egy tatár stílusú kefefa, vagy ahogyan "Urama" vagy "Kosh tele" - keleti édes rózsák receptjét szeretnék bemutatni. Ebben a változatban nem használunk porcukrot, helyette édes cukorfelöntés lesz.

Szükségünk lesz:

Tészta:

  • tojás - 6 db.
  • cukor - 2 evőkanál
  • liszt - elég rugalmas tésztát készíteni, mint a gombócokon
  • víz vagy tej - 4 evőkanál
  • szóda - 0,5 tk
  • növényi olaj

Cukorszirup:

  • cukor - 1 kg
  • víz - 500-700 ml

Főzési mód:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. A szóda kívánt esetben ecettel oltható.

2. A dagasztás után a tésztát törölközővel letakarva harminc percre pihentetjük.


A tekercs elfogyasztásához pálcákat lehet vinni.

4. Vegyünk egy mély serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat és melegítsük erősen. Olyan szép virágokat tegyél rá sütve.


Fontos! Amikor a szirup felforr, ne felejtse el eltávolítani a habot.



Házi készítésű édes kefe, gyerekkorban készen! Jó étvágyat kívánunk!

Nem cukorszirupot, hanem közönséges mézet használhat. Csak öntse rájuk ezt a tésztát.

P.S.Egyébként főzni is tudsz Brushwood élesztős savanyú tésztából. Neked lépésről lépésre videó ez a recept:

Nekem ennyi. Viszlát mindenkinek! Holnap találkozunk ezen a blogon!

Kedves barátaim, olvasóink és blogunk előfizetői. Sokáig nem írtam semmit a malacperselyünknek, ezt azért mondom, mert a blogunk egyfajta széfnek, mondhatni kincstárnak tűnik, ahol felhalmozódik a vagyonunk, a munkánk, mind fizikai, mind szellemi. . Ez a kincstár pedig mindig nyitva áll előtted, jelszavak és kódszavak nélkül. Jöjjön csak látogatóba!

Szóval, régóta nem írtam, az utolsó cikk több mint három hete volt. Ma pedig bozótfával szeretnék kedveskedni neked. A füzetemben található kefe két változatban szerepel: „Lágy kefe recept” és „Ropogós kefe recept”.

Azt javaslom, hogy fontolja meg az első lehetőséget. A puha szó ne ijesztgessen meg, biztosan ropogós héja lesz. Az a helyzet, hogy még lefekvés után is, ha nem eszik meg azonnal, nem válik keresztül-kasul fa, hanem egy kicsit puha marad belül.

Egy másik recept kissé eltér, de nem alapvetően. Miközben ropogós kefefát főzök, mindenképpen felveszek egy videót, fotózok és írok neked egy cikket.

Mellesleg most is be van kapcsolva remek poszt, talán a cikkem nem lesz egészen „udvarig”, de nem mindenki tartja be a böjtöt (például én). És azoknak, akik megfigyelik, becsülettel kívánom a végsőkig kitartani.

Hozzávalók

A teszthez szükségünk van:

1 csésze cukor,

1 csésze tejföl

50 gramm vaj,

1 teáskanál szóda, csúszda nélkül,

1 teáskanál só teljesen csúszda nélkül.

1 evőkanál vodka,

Liszt, mennyi lesz a tészta, hogy puha legyen.

Növényi olaj sütéshez.

Porcukor, megszórjuk kész ecsetfával.

Recept puha kefefa készítéséhez

1. lépés. A tojásokat habverővel vagy turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a cukrot és újra felverjük.

2. lépés A kapott tojásos-cukros masszához adjuk hozzá a tejfölt, és ismét verjük fel.

3. lépés A vajat megolvasztjuk és a tésztánkhoz küldjük.

4. lépés Adjunk hozzá szódát és sót.

5. lépés Vodkát öntünk.

6. lépés Az előre átszitált lisztet a tésztánkba keverjük.

7. lépés Puha tésztát gyúrunk, részekre osztjuk. Minden részből kinyújtunk egy réteget. A tésztát, amivel nem dolgozol, tedd a csésze alá, hogy a tészta ne száradjon ki a tetején.

8. lépés A kapott réteget külön téglalapokra vágjuk, mindegyik téglalapban vágunk. Kiderül, hogy valami hasonló a gomblyukhoz. Az egyik végét átnyújtjuk a nyíláson, mintha kifordítanánk. A kefefánk készen áll a sütésre. Lehetséges a téglalap forma, készíthet háromszögletűt és kereket is, olyan bevágásokkal, mint a nap. Mindenesetre szép lesz, ha elkészül.

9. lépés Egy edénybe, amelyben sütjük, öntsünk növényi olajat és melegítsük fel. A serpenyő vagy merőkanál mérete attól függ, hogy később mennyi olajat nem bánunk. Általában a legkisebb serpenyőmben csinálom. Igen, kicsit tovább tart a sütése, mintha az összes tésztát egyszerre egy serpenyőbe dobnád, de mennyi olajat spórolsz meg! A kefefát mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ügyeljen arra, hogy a kész kefefát porcukorral megszórjuk.

Remélem, hogy a bozót főzésének kérdése megszűnik számodra kérdés lenni, mert. Pár perc alatt megtalálod rá a választ, ha felnyitod az internetet, vagy belenézel a varázslatos tippkönyvedbe, ha persze nem másolod oda ezt a receptet. És mindenképpen emeld ki a címet. "brushwood recept" hogy gyorsabban megtalálja.

Valószínűleg azok, akik olvasták a cikkem, ahol azt mondtam, hogy nem gyakran sikerül a tésztával vacakolnom, már az utolsó bejegyzések óta röhögtek rajtam, és ez mind TÉSZTA.

Tudod, a kecske elérte a káposztát, bevallom! De amíg el nem viszem a lelkem, addig nem nyugszom meg, nagyon kellemes dolog a tésztával kavarni. A minap káposztás lepényt készítettem, ehhez a pitéhez van egy kitűnő tészta receptem. És elárulom, nagyon jó lett a torta! Tehát valószínűleg a következő cikkben ennek a tesztnek a receptje lesz.

Közben olvastam valamelyik oldalon, hogy elég a kefe, nem félek ettől a szótól, ősi péksütemények. A 18. századig ez volt a húshagyók főétele. Később elkezdtünk palacsintázni. Ez már csak így van!

Aki pedig fél a jobbulástól, és ezért nem készít finom pirospozsgás bozótfát, annak 348 Kcal a kalóriatartalma, valamivel több, mint a hétköznapi kenyérben (átlagosan 270 Kcal), amit mindennap fogyasztunk.

Üdvözlettel: Evgenia Ponomareva.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A kefe rendkívüli finom sütemények amely minden ember számára ismerős gyermekkora óta. A nagymamája hétvégenként gondosan sütötte, és egy pohár forró kakaóval tálalta. Ahhoz, hogy szeretteit ropogós sütikkel kedveskedjen, tudnia kell, hogyan kell otthon főzni a kefét. A tea ilyen kedvelt csemege többféle elkészítési módot tartalmaz. Melyik illik hozzád – válassz!

Hogyan kell kefefát sütni

A bozótfa otthoni főzésének számos funkciója van. A sütik készítéséhez használt összes berendezésnek tökéletesen tisztának kell lennie. Ha először készít desszertet, szigorúan tartsa be a receptet, amely részletezi a termékek számát és a műveletek sorrendjét. Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni. Többszöri süteménysütési kísérlet után képességei automatizálódnak.

brushwood receptek

Több recept is létezik a ropogós keféhez. Többféleképpen elkészítheti kedvenc finomságát, és minden alkalommal új eredeti ízt kap az étel. A legnépszerűbb receptek vodkához, tejhez, élesztőhöz és túróhoz. Az ízletes kefe hihetetlenül vékony és zsenge szeletek, cukorba forgathatók, diófélék hozzáadhatók vagy mézbe márthatók. A ropogós keksz remek kiegészítője a teának és a családi vagy baráti összejöveteleknek.

Vékony ropogós

  • Főzési idő: 34 perc.
  • Adagok tartályonként: 3.
  • Az étel kalóriatartalma: 268 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.

Minden nő arról álmodik, hogy megkapja a ropogós kefefa receptjét, a GOST szerint. A legfontosabb, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk és szép formát adjunk a péksüteményeknek. Kezdő és tapasztalt háziasszonyok számára is biztosan jól jönnek a fotós finomságok. Ebből megtudhatja, hogyan kell megfelelően becsomagolni a sütiket. A kreatív egyének azonban kitalálhatják saját eredeti tervezési módszerüket.

Hozzávalók:

  • tojás - 2 db;
  • tej - 125 g;
  • tejföl 15% - 2 evőkanál. kanalak;
  • cukor - 4 evőkanál. kanalak;
  • konyak vagy pálinka - 40 ml;
  • liszt - 425 g;
  • porcukor - 25 g.

Főzési mód:

  1. Az átszitált lisztet kiterítjük az asztalra. A közepén kialakított lyukba öntjük a tojást, a tejet és a konyakot.
  2. Adjunk hozzá tejfölt és cukrot. Ezt követően gyúrjuk a tésztát.
  3. Nyújtsunk ki egy 0,5 cm-nél kisebb lapot. Késsel egyenletes, szép rombuszokra vágjuk a lapot.
  4. Kezdjük a formázást - a rombusz közepén lyukat készítünk és befűzzük az ábra végét.
  5. Egy nagyon jól felforrósított serpenyőbe vagy bő olajos olajsütőbe tedd a tésztadarabokat.
  6. Addig sütjük, amíg a sütik aranybarnák nem lesznek.
  7. A terméket papírtörlőre helyezzük.

Klasszikus

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 5.
  • Az étel kalóriatartalma: 378 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A klasszikus kefefa receptje a friss gyártást biztosítja édes tésztaés rásütjük. Ez az étel eredetileg a görög konyhából származik. Egy egyszerű főzési mód sok háziasszony számára tetszeni fog. Klasszikus változat a desszertek gyönyörűek és finomak. A sütiről készült fotók a kulináris magazinok címlapjait foglalják el. Hogyan készítsünk desszertet e recept szerint? Könnyen!

Hozzávalók:

  • csirke sárgája - 5 db;
  • tehéntej - 5 teáskanál;
  • konyak - 35 ml;
  • búzaliszt - 680 g;
  • só 5-7 gramm.

Főzési mód:

  1. Otthon ezt az ételt úgy készítik el, hogy egy tálban felvernek egy tojássárgáját tejjel és alkohollal.
  2. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg elasztikus, rugalmas csomót nem kapunk.
  3. Ezután egy vékonyra hengerelt rétegből téglalapokat kell kivágni, körülbelül 3 cm széles és 11 cm hosszú, és minden csíkot meg kell hajlítani, mint egy masni.
  4. Forró serpenyőben sütjük a sütiket.
  5. A klasszikus bozótfa szokásos receptje nem tartalmaz cukrot. A készterméket lekvárral leönthetjük és dióval megszórhatjuk.

Kefirre

  • Főzési idő: 125 perc.
  • Adagok tartályonként: 2.
  • Az edény kalóriatartalma: 280 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan készítsünk bozótfát a felhasználásával fermentált tejtermékek minden háziasszony tudja. A kefires bozót receptje ismert a főzés során, és vonzza az egyszerűségével és az összetevők elérhetőségével. Előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető egy finom ropogós csemege. A fő összetevő, amely pelyhességet ad a májnak, a kefir, de a tejsavó is használható.

Hozzávalók:

  • kefir - 330 ml;
  • tojássárgája - 2 db .;
  • liszt - 0,5 kg;
  • cukor - 75 g;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
  • szódabikarbóna - 5 g;
  • só - 5 g;
  • porcukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Az ecsetfa sütiket legegyszerűbben úgy készíthetjük el végigjátszás. Öntsön 300 gramm lisztet egy tálba, tegye a csirke sárgáját a közepébe, adjon hozzá cukrot és szódát.
  2. Öntsük bele a folyékony összetevőket - kefirt és olívaolajat.
  3. Verjük simára. Hozzáadjuk a maradék lisztet és kézzel összegyúrjuk a tésztát.
  4. Lisztbe forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 35 percig a hűtőben kelesztjük.
  5. Ezután kinyújtjuk a tésztát, formázzuk és kisütjük.
  6. A kész sütire porcukrot szórunk, vagy sűrített tejet bőven öntünk rá.

A tejen

  • Főzési idő: 46 perc.
  • Adagok tartályonként: 3.
  • Az étel kalóriatartalma: 286 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tejben lévő kefe receptje egyszerű és egyszerű. Az így elkészített sütemény különösen puha és sokáig ropogós lesz. A késztermék kibocsátása nagyon nagy. A tejjel kevert sütemények kihűlés után sem veszítik el ízüket. A kefefa és egy pohár tej képét ábrázoló fotó már legendává vált. A főzés nem különbözik a megnövekedett bonyolultsági foktól.

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 530 g;
  • nagy tojás - 3 db;
  • olívaolaj - 40 g;
  • cukor - 125 g;
  • tej - 180 ml;
  • só - 7 g;
  • porcukor - 30 g;
  • növényi olaj - 425 g.

Főzési mód

  1. A csirke tojást a cukorral őröljük.
  2. Amikor a keverék eléri a buja hab állagát, óvatosan öntsön tejet, növényi olajat.
  3. Sózzuk, verjük tovább. Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát, amíg elasztikus, rugalmas csomót nem kapunk.
  4. 0,3-0,6 cm vastagságúra kinyújtjuk. Gyémántokat kivágunk, lyukat készítünk rajtuk, a széleket befűzzük a lyukakba.
  5. H Minél többször passzol át rajta, annál áttörtebb lesz a süti.
  6. Jól átsütve. Hagyja lecsepegni a zsírt egy réskanállal, vagy törölközővel szárítsa meg.
  7. A készet megkenjük finom sütik egy edényen. Az asztalhoz tálaljuk.

Tejfölön

  • Főzési idő: 47 perc.
  • Adagok tartályonként: 4.
  • Az edény kalóriatartalma: 334 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan készítsünk sült forró desszertet? Könnyű! Használja a bozótfa receptjét a tejfölön. Az így elkészített sütemények egyszerűen elolvadnak a szájban. A desszert a legjobb melegen és melegen fogyasztani. Ez az egyik módja az emberiség által több mint 500 éve használt finomság elkészítésének. Az ilyen sütiket a nagy királyok és kíséretük asztalánál szolgálták fel.

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 3 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • tejföl - 210 ml;
  • cukor - 4 evőkanál. kanalak;
  • szódabikarbóna - 30 g;
  • növényi olaj - 315 ml (sütéshez);
  • őrölt dió - 50 g.

Főzési mód:

  1. Verjük fel a tojást és 2 evőkanál. kanál cukrot.
  2. Adjunk hozzá tejfölt, amely korábban fel oltott szódát, jól keverje össze.
  3. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához, folyamatosan keverjük. Lágy és levegős tésztát gyúrunk.
  4. Amikor már nem ragad, addig nyújtsuk ki, amíg egy 6 mm vastag réteg nem keletkezik. Téglalapokra vágjuk, és masnit kötünk belőlük.
  5. Egy vastag fenekű serpenyőben forraljuk fel az olajat.
  6. A desszertet aranybarnára sütjük. A meleg kefefát bőségesen szórja meg dióval és cukorral.

Egyszerű kefefa recept

  • Adagok tartályonként: 7.
  • Az étel kalóriatartalma: 355 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az egyszerű kefefa recept a leggyakoribb. Sok háziasszony ennek megfelelően készíti a desszertet. De van néhány titok, amely még ropogósabbá és ízletesebbé teszi az ételt. A tésztát nagyon-nagyon vékonyra kell kinyújtani. A kívánt vastagságú réteg eléréséhez a tésztát először 1 órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Ez jelentősen javítja a késztermék ropogós tulajdonságait.

Hozzávalók:

  • tojás (sárgája) - 4 db;
  • cukor - 5 evőkanál. kanalak;
  • tejszín - 50 g;
  • liszt - 125 g.

Főzési mód:

  1. Keverés tojássárgája cukorral homogén masszává őröljük.
  2. Adjunk hozzá hideg tejszínt.
  3. Lassan, részletekben adjuk hozzá a lisztet a sárgájához. Kemény és rugalmas tésztát gyúrunk.
  4. Nyújtsuk ki vékony, egyenletes rétegre.
  5. Vágjon ki rombuszokat, készítsen lyukakat rajtuk. Fordítsa ki a végeket.
  6. Az olajsütőt felmelegítjük és a desszertet főzésig sütjük. Egy gyönyörű tányéron tálaljuk.

Vodkával

  • Főzési idő: 36 perc.
  • Adagok tartályonként: 6.
  • Az étel kalóriatartalma: 203 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egyszerűség, csodálatos, csodálatos íz - ezek az alkohol hozzáadásával készült sütemények megkülönböztető jellemzői. A brushwood a vodkán az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja egy finomság elkészítésének. Ennek a receptnek a tanulmányozásával megtudhatja, hogyan lehet a bozótfát különösen szellőssé és ropogóssá tenni. A kefefa így főzve lehűlés után nem keményedik meg.

Hozzávalók:

  • liszt - 225 g;
  • vodka - 55 g;
  • csirke tojás - 1 db;
  • só - 10 g;
  • olajsütő - 300 g.

Főzési mód:

  1. Egy tojást alaposan felverünk a sóval. Amikor a hab dús, adjunk hozzá vodkát.
  2. Részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet.
  3. A kapott rugalmas tészta szoros lesz. Vékony réteget kinyújtunk, hozzávetőlegesen 2-3,5 cm széles csíkokra vágjuk.
  4. A felmelegített olajba tesszük az üreseket.
  5. Ez a desszert sokáig ropogós marad. Azt gondolhatnánk, hogy a kekszeket sütőben sütötték, nem pedig bő olajban.

Puha

  • Főzési idő: 65 perc.
  • Adagok tartályonként: 7.
  • Az étel kalóriatartalma: 278 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha azon töpreng, hogyan készítsen el egy ilyen desszertet úgy, hogy nagyon gyengéd legyen, akkor egy egyszerű receptet készítenek a puha keféhez. Ez az édes süti túrót tartalmaz. Jobb, ha a bolti terméket részesítjük előnyben. A csomagolt túró finomszemcsés szerkezetű. Ez azért szükséges, hogy a tésztát csomómentesen kapjuk. Ha durva szemű túrót vett, akkor finom szitán kell átdörzsölni.

Hozzávalók:

  • túró - 1 csomag (200 g);
  • tojás - 2 db;
  • cukor - 1-2 evőkanál. kanalak;
  • kefir - 450 ml;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • liszt - 4 evőkanál;
  • vanillin - 1 tasak;
  • növényi olaj - 440 ml;
  • porcukor - 55 g.

Főzési mód:

  1. Egy nagy tálba tedd a tojást, a túrót és a cukrot – jól daráld össze.
  2. Adjunk hozzá vanillint.
  3. Öntsd bele a szódabikarbónával oltott kefirt.
  4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal keverjük össze.
  5. 4-6 mm-es réteggel kinyújtjuk. Éles késsel 6 x 8 cm-es téglalapokat vágunk, középen kis bevágásokat készítünk.
  6. A téglalapok széleit becsavarjuk a bemetszés belsejébe.
  7. A felforrósított olajban tedd ki a kekszdarabokat. Nagyon gyorsan megsülnek. Ne felejtse el figyelni a serpenyőben lévő olaj mennyiségét.

Buja

  • Főzési idő: 146 perc.
  • Adagok tartályonként: 4.
  • Az étel kalóriatartalma: 358 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.

A dús kefefa receptje szerint a kekszeket közönséges élesztővel készítik. A termékek vörösesek, dúsak és nagyon étvágygerjesztőek. A sütik fő összetevői minden takarékos háziasszony fegyvertárában megtalálhatók. A szükséges termékkészlet mindig raktáron van, így bármikor elkészítheted ezt a fajta sütit. Ez a legolcsóbb, legolcsóbb és legegyszerűbb módja annak, hogy otthon készítsen finom ropogós desszertet.

Hozzávalók:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • élesztő - 40 g;
  • cukor - 3 teáskanál;
  • tojás - 2 db .;
  • víz - 1/4 st.;
  • só - 10 g;
  • porcukor - 23 g;
  • napraforgóolaj - 335 g.

Főzési mód:


  • Főzési idő: 127 perc.
  • Adagok tartályonként: 3.
  • Az étel kalóriatartalma: 368 kcal.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: otthon.
  • Felkészülési nehézség: közepes nehézségű.

A Rosochki kefe minden háziasszonynak segít abban, hogy meglepje a vendégeket és a háztartás tagjait egy kitűnő sütési formával. Egy eredeti és gyönyörű desszert tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek. Akár süti is rátehető ünnepi asztal. Egy ilyen remekmű elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges profi szakácsnak lenni. Pontosan követnie kell a lépésről lépésre található utasításokat.

Hozzávalók:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
  • cukor - 1 evőkanál. kanalak;
  • vanillin - 6 g;
  • porcukor - 35 g;
  • só - 7 g;
  • vodka - 3 evőkanál. kanalak;
  • tojás - 2 db;
  • növényi olaj - 500 g.

Főzési mód:

  1. Egy tálban keverjük össze a tojást, a vodkát, a sót.
  2. A cukorral jól simára keverjük.
  3. Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük a folyékony hozzávalókat. Adjuk hozzá a tejfölt és a vaníliát.
  4. Kézzel hosszan dagasztani.
  5. Fél órát hűvös helyen állni hagyjuk.
  6. Két vékony réteget nyújtunk ki. Két különböző formára vagy különböző átmérőjű pohárra lesz szükségünk, például 4 és 7 cm.
  7. Csavarja ki a köröket különböző méretűés két körből készíts rózsát.
  8. Az így kapott rózsákat olajon kisütjük.

Videó

Hibát találtál a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

A ropogós rudak és fürtök, amelyek íze sokak számára ismerős gyermekkoruk óta, képesek versenyezni a pattogatott kukoricával, kukorica rudak, chips és egyéb rágcsálnivalók. Önálló desszertként szolgál az édes kefefa, amelyet megroppanthatunk, ha este az egész család a tévé elé gyűlik, teával, kávéval, kakaóval is tálaljuk. Egyes szupermarketekben megvásárolhatja ezt a finomságot, de sokba kerül, és nem minden településen van bolt vagy kávézó, ahol ilyen édességeket gyártanak. De minden háziasszony készíthet kefefát otthon. A szükséges készségek gyorsan fejlődnek, így még egy kezdő szakács is elsajátítja a ropogós tésztafigurák elkészítésének receptjeit.

Főzési jellemzők

A házi kefefa elkészítéséhez némi kulináris készségre van szükség, de sok kezdő háziasszonynak már az első alkalommal sikerül finom és ínycsiklandó fürtöket készítenie. Még ha az első kísérletet nem is koronázza 100%-os siker, ne ess kétségbe: a második alkalommal szinte biztosan úgy sül ki a kefe, ahogyan szeretnéd, azaz aranyszínű, ropogós, ízletes lesz. Néhány finomság ismerete megkönnyíti a feladatot.

  • Ropogós termékek készítéséhez adjuk hozzá a tésztához ásványvíz vagy alkoholos italokat. A tejföl, a kefir, a túró lehetővé teszi, hogy lágyabb, de valamivel kevésbé ropogós sütiket készítsen. Válasszon egy desszert receptet a kívánt eredménynek megfelelően.
  • A bozótfa készítéséhez használt tésztát vékonyra kinyújtjuk, hogy a lehető leggyorsabban megsüljön, és speciális módon hajtogatjuk. Általában ehhez egy tésztaréteget téglalapokra vagy rombuszokra vágnak, a közepén hosszanti bemetszést készítenek, a tészta végeit belefűzik, és úgymond kifelé fordítják. Más lehetőségek is lehetségesek. Például egy négyzet alakú tésztadarabot ki lehet vágni a sarkokból, és a kapott háromszögek egyik sarkát a közepére ragaszthatjuk. Egy másik lehetőség, hogy a tésztát csíkokra vágjuk és laza spirálokká sodorjuk. Még több lehetőséget ad a pogácsaszaggató használata.
  • A bozótfát nagy mennyiségű előmelegített olajban kell sütni, minden alkalommal eltávolítva róla a keféről leesett megsült tésztadarabokat. Ha sok terméket sütnek, ajánlatos időnként cserélni az olajat. Az olaj minősége is számít. Előnyben részesítik a finomított zöldségeket és mindig frisseket, avas szag nélkül.
  • Sütés után a kefefát szalvétára kell helyezni, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Tálalás előtt az ecsetet gyakran meghintjük porcukorral, leöntjük mézzel vagy sűrített tejjel. Nem kívánatos a termékeket közvetlenül az elkészítés után folyékony termékekkel feldolgozni, különben a kefe meglágyulhat, leállhat a ropogás.

Tejtésztából készült házi kefefa klasszikus receptje

  • búzaliszt - 0,5 kg;
  • csirke tojás - 3 db;
  • tej - 125 ml;
  • cukor - 125 g;
  • só - 5 g;
  • növényi olaj - 0,5 l;
  • porcukor - 50 g.

Főzési mód:

  • A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk és cukrozzuk, alaposan eldörzsöljük.
  • Öntsünk tejet és két evőkanál növényi olajat. Habverővel addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  • Kis adagokban öntsük bele a lisztet, gyúrjuk a rugalmas tésztát.
  • Egy szilikon szőnyeget vagy deszkát szórjunk meg liszttel, terítsük ki a tésztát és nyújtsuk fél centiméternél nem vastagabb rétegre.
  • Vágja a réteget körülbelül 10-12 cm hosszú, másfél-kétszer szélesebb rombuszokra. Minden rombusz közepén készítsünk egy rést, és forgassuk át rajta kétszer a széleket.
  • A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Mártsunk bele több tésztadarabot, és addig sütjük őket, amíg jellegzetes arany árnyalatot nem kapnak. A megsült kefefát lyukas kanállal szalvétára terítjük.

Tálalás előtt porcukorral meghintjük. Ha nem tudtad megvásárolni, akkor kristálycukorból is elkészítheted turmixgéppel vagy kávédarálóval darálva.

Ropogós kefefa (recept vodkával)

Összetett:

  • liszt - 0,25 kg;
  • csirke tojás - 2 db;
  • vodka - 20 ml;
  • cukor - 50 g;
  • só - egy nagy csipet;
  • növényi olaj, porcukor - szükség szerint.

Főzési mód:

  • Szitáljuk a lisztet.
  • Egy tálban keverjük össze a tojást, a cukrot, a sót és a vodkát. Legyintés.
  • Amikor a tojásos keverék világos, hozzáadjuk a lisztet. Először kanállal keverjük meg, majd tegyük át a tésztát az asztal munkafelületére, és gyúrjuk össze kézzel. Addig kell dagasztani, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz.
  • A tésztát golyóvá forgatjuk, műanyag zacskóba tesszük, és fél órára hűtőbe tesszük.
  • A tésztát több részre osztjuk. Az egyiket téglalap alakúra tekerjük és 4-5 cm széles, 8-10 cm hosszú darabokra vágjuk.Minden darabba vágjunk lyukakat, amibe az összes téglalap végét bele kell szúrni, mintha kifordítaná a tésztát.
  • A bozótfát nagy mennyiségű forrásban lévő olajon megpirítjuk, szitába tesszük, és megvárjuk, míg az olaj kiürül. Megszórjuk porcukorral.

Ugyanígy készítsünk ecsetfát a maradék tésztából. A recept szerint elkészített sütemények mindig ropogósra sülnek.

Egy egyszerű recept kefefa sárgájából tejszínnel

  • tojássárgája - 4 db;
  • krém - 40 ml;
  • cukor - 100 g;
  • liszt - 140-160 g;

Főzési mód:

  • Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Tegye a tojásfehérjét egy tiszta üvegbe, és hűtse le, hogy más étkezésekhez felhasználhassa. A sárgáját cukorral bedörzsöljük.
  • A hideg tejszínt a sárgájába öntjük, habverővel felverjük.
  • Az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadva rugalmas tésztát gyúrunk. Vékony rétegre kinyújtjuk.
  • Vágja a tésztát négyzetekre, vágja be a négyzetek sarkaitól a közepéig. Az eredmény egy olyan ábra, amely 4 háromszögre hasonlít, amelyek a középponthoz konvergálnak. Hajtsa be minden háromszög egyik sarkát a középpont felé. Olyan dizájnt kap, amely a széltől forgó gyermekek forgó kerekére hasonlít. Alkoss ilyen figurákat más négyzetekből.
  • A kefefát megpirítjuk, szalvétával letakart tányérra tesszük.

A recept szerint készült kefe édes és ropogós. Az elkészítéséhez szükséges termékek minimális mennyiséget igényelnek. A főzési folyamat is eltart egy kis időt.

Bozótfa ásványvízen

  • ásványvíz (gázzal) - 0,25 l;
  • liszt - 0,5 kg;
  • majonéz (lehet sovány) - 40 ml;
  • cukor - ízlés szerint;
  • növényi olaj - szükség szerint.

Főzési mód:

  • A lisztet átszitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk.
  • Keverje össze az ásványvizet sóval, cukorral, majonézzel. Öntse a keveréket a liszthegy közepén lévő mélyedésbe.
  • A tésztát összegyúrjuk. Hagyja fólia alatt 20-30 percig.
  • Osszuk ketté a tésztát. Az egyik részt 1-2 mm vastag réteggé nyújtjuk. Megszórjuk liszttel és tekercsbe tekerjük.
  • Éles késsel 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk a tekercset.A spirálokat bő, forrásban lévő olajban kisütjük.

A recept szerint elkészített finomság böjtben fogyasztható. A legtöbb vegetáriánus sem fogja visszautasítani. Ennek a bozót előkészítési lehetőségének másik előnye a gazdaságosság.

Dió kefe, tejfölön

  • liszt - 0,5 kg;
  • diómag - 50 g;
  • tejföl - 0,2 l;
  • cukor - 100 g;
  • szóda - 5 g;
  • növényi olaj - szükség szerint.

Főzési mód:

  • Szitáljuk a lisztet.
  • A diót egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül szárítsuk meg, kávédarálóval vagy turmixgéppel porosra daráljuk, liszttel keverjük össze.
  • A tejfölt a szódával és a cukorral összekeverjük.
  • A lisztet összekeverjük a tejföllel és összegyúrjuk a tésztát.
  • Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, vágja kis téglalapokra, csavarja össze, hogy pillangóhoz hasonló figurákat készítsen.
  • Süssük meg őket.

Tálalás előtt a kefefát nem árt megszórni porcukorral. E recept szerint buja és gyengéd lesz.

Bozótfa tatárban

  • csirke tojás - 6 db;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - 0,75 l;
  • szóda - egy nagy csipet;
  • liszt, növényi olaj - szükség szerint.

Főzési mód:

  • Törje fel a tojásokat egy tálba, adjon hozzá 100 g cukrot, öntsön 100 ml-t hideg víz. Legyintés.
  • A szódát ecettel kioltjuk, a tojásos keverékhez adjuk.
  • Az átszitált lisztet apránként hozzáadva a tésztát gombócszerűen gyúrjuk.
  • Osszuk 6 részre.
  • Az első részt kb. 5 mm vastag réteggé nyújtjuk, 2-3 cm széles csíkokra vágjuk, a csíkokat pálcikákra tekerjük, rózsaszerű spirálokat kapunk.
  • A maradék tésztából rózsát formázunk.
  • Bő olajban kisütjük az ecsetet.
  • A maradék vízből és cukorból szirupot forralunk.
  • Öntsük a szirupot a kefére, tegyük egy szűrőedénybe, hogy a szirup lecsepegjen. Hagyja megszáradni a rózsákat és tálalja.

Cukorszirup helyett mézszirupot készíthetünk olvasztott méz és víz 1:1 arányú összekeverésével.

Kefir tészta kefe

  • liszt - 0,5 kg;
  • tojássárgája - 3 db;
  • olívaolaj (a tésztában) - 40 ml;
  • cukor - 80 g;
  • kefir - 0,3 l;
  • szóda - 5 g;
  • só - 5 g;
  • növényi olaj sütéshez - szükség szerint.

Főzési mód:

  • Szitáljuk a lisztet.
  • Öntsön két csésze lisztet egy tálba. Készítsen bemélyedést a közepén.
  • Külön-külön keverjük össze és habverővel keverjük habverővel a kefirt, a sárgáját, a sót, a szódát és a cukrot.
  • A kapott keveréket öntsük a lisztbe, keverjük össze.
  • Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
  • Fél órára hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk, rombuszokra vagy téglalapokra vágjuk, kefe formát adunk.
  • Süsse meg a sütiket növényi olajban a termék mentése nélkül.

A Khvorost egy hagyományos ropogós keksz, amelyet könnyű otthon elkészíteni. Teával, kávéval, kakaóval vagy külön fogyasztva tálaljuk.

Hasonló cikkek