A jó emésztésben, valamint a gyomorban és a belekben a rothadási és erjedési folyamatokból eredő mérgezés csökkentésében nagy szerepet játszik az egyszerre elfogyasztott termékek helyes kombinációja. Az a tény, hogy minden élelmiszertípushoz egy bizonyos összetételű emésztőnedvet osztanak ki, amelyek hozzájárulnak a termék leghatékonyabb emésztéséhez. Vegyes étrend esetén az ilyen termékkombinációk gyakran előfordulnak, ha az egyik élelmiszertípus megakadályozza a másik felszívódását.
Herbert Shelton ezt írta: "Nincs hasznunk az emészthetetlen élelmiszerekből. Az emésztőrendszerben enni és ezzel egyidejűleg elrontani az ételt élelmiszerpazarlás. De ami még rosszabb, a romlott élelmiszer mérgek képződéséhez vezet, amelyek nagyon károsak. ártalmas... Elképesztően sok ételallergia teljesen eltűnik, ha a betegek megtanulják a megfelelő kombinációkban enni.Az ilyen emberek nem allergiában szenvednek, hanem emésztési zavarban szenvednek.Az allergia a fehérjemérgezésre használt kifejezés.A rendellenes emésztést hordozza nem tápanyagok kerülnek a véráramba, hanem mérgek.
Az alábbiakban az élelmiszerek osztályozása látható, a helyes és helytelen kombinációk jelzésével. Minden termék 10 csoportra van osztva.
A kompatibilis termékek táblázatának használati útmutatója
Nem szabad azonnal megpróbálnia emlékezni a termékek összes érvényes kombinációjára.
Írja le (vagy emlékezzen rá) az összes olyan ételtípusra, amelyet személyesen általában eszik vagy főzéshez használ. És ezen a listán belül hozza létre a saját kompatibilitási "táblázatát". Ha úgy találja, hogy egyes kombinációk nem kompatibilisek, módosítsa ezeket a recepteket vagy ételkombinációkat. Ennek eredményeként olyan menüt kell kapnia, amely nem különbözik túlságosan a szokásos étrendtől. A jövőben könnyen lehet majd új komponenseket hozzáadni a főtáblára hivatkozva.
1. csoport. Édes gyümölcsök
Banán, datolya, datolyaszilva, füge, minden szárított gyümölcs.
Ideálisan kombinálható egymással (banán fügével), félsavas gyümölcsökkel (datolyaszilva almával) és erjesztett tejtermékekkel (aludttejjel datolya).
Diófélékkel, tejjel, közepesen keményítő- és keményítőtartalmú zöldségekkel, fűszernövényekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálható.
Az összes többi termékkel kombinálva erjedést okoznak.
jegyzet
Minden gyümölcs nagyon hasznos, ha külön étkezésként fogyasztjuk. Desszertként nem fogyaszthat gyümölcsöt és gyümölcsleveket. A gyümölcsleveket jobb fél órával - étkezés előtt egy órával inni.
2. csoport. Félsavas gyümölcsök
Sárgabarack, mangó, görögdinnye, dinnye, áfonya, áfonya;
édes ízű: alma, körte, szőlő, cseresznye, szilva, őszibarack stb. A paradicsom tulajdonságai alapján ugyanabba a csoportba tartozik.
Jól passzolnak egymáshoz (alma szilvával), édes gyümölcsökkel (körte datolyaszilva), savanyú gyümölcsökkel (barack naranccsal), erjesztett tejtermékekkel (alma kefirrel).
Kompatibilis a sok zsírt tartalmazó fehérjetartalmú élelmiszerekkel - sajttal, dióval, zsíros túróval (meggy sajttal, körte dióval), zöldekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel (uborka szilvával).
Más fehérjetermékekkel való kombináció káros (alma hússal, sárgabarack tojással).
Keményítőkkel kombinálva ( a szőlőlé kenyérrel) és a félkeményítőtartalmú zöldségekkel (szilva sütőtökkel) erjedést okoznak.
jegyzet
A sárgadinnye, az áfonya és az áfonya semmilyen más termékkel nem kompatibilis. Tökéletesen emészthetők, ha nem étel mellé, hanem étkezésként (vagy étkezés előtt egy órával kis mennyiségben) fogyasztják.
3. csoport Savanyú gyümölcsök
Narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom; savanyú íz: alma, körte, cseresznye, szilva, őszibarack, szőlő; ribizli, szeder, áfonya stb.
Jól passzolnak félsavas gyümölcsökhöz (grapefruit almával), erjesztett tejtermékekhez (narancsos rjazsenka).
Megengedett zsíros túróval, dióval, magvakkal, sajtokkal, fűszernövényekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel (ribiszke salátával) kombinálva. Nem kompatibilis más fehérjetermékekkel (mandarin tojással, áfonya hallal).
Keményítőkkel (narancs burgonyával), édes gyümölcsökkel (ananász datolyával) és félkeményítőtartalmú zöldségekkel (citrom zöldborsóval) összeférhetetlen.
4. csoport. Nem keményítőtartalmú zöldségek
uborka, káposzta, kaliforniai paprika, babszem stb.
Jól passzolnak a fehérjékhez (hús uborkával), zsírokkal (káposzta vajjal), közepesen keményítőtartalmú zöldségekkel (paradicsom cukkinivel), keményítőkkel (uborkás kenyér), fűszernövényekkel (kapros, hagymás édes paprika).
Gyümölcsökkel kombinálható.
Tejjel nem fogyasztható.
5. csoport. Mérsékelten keményítőtartalmú zöldségek
Cékla, fehérrépa, rutabaga, sárgarépa, tengeri kelkáposzta, cukkini, padlizsán, sütőtök, zöldborsó.
Sikeresen kombinálják keményítőkkel (cukkini kenyérrel), nem keményítőtartalmú zöldségekkel (zöldborsó uborkával), zsírokkal (sárgarépa tejföllel), gyógynövényekkel.
Megengedett kombinálható erjesztett tejtermékekkel (kefir sárgarépával), sajttal, túróval, diófélékkel, magvakkal.
Károsak a fehérjékkel (padlizsán hússal, zöldborsó tojással), cukrokkal (tök lekvárral), gyümölcsökkel (banános karalábé) és tejjel.
6. csoport: Keményítőtartalmú élelmiszerek
Búza, rozs, zab és ezekből készült termékek; gabonafélék; hajdina, köles, árpa, rizs; burgonya, gesztenye stb.
Ideális zöldségekkel (kenyér salátával), nem keményítőtartalmú zöldségekkel (káposzta burgonya) és mérsékelten keményítőtartalmú zöldségekkel (kása sütőtökkel).
Kombinálni megengedett különféle típusok keményítők egymás között (tészta kenyérrel) és keményítőtartalmú élelmiszerek zsírokkal (kása vajjal), a teltségre hajlamos embereknek azonban nem ajánlott a különböző keményítők kombinációja. zsíros keményítőtartalmú ételek fogyasztása esetén is tanácsos enni valamit zöldekből vagy nem keményítőtartalmú zöldségekből.
Nagy nyújtással megengedett a kombinációk sajttal, dióval, magvakkal.
A keményítők és az állati fehérjék kombinációi nagyon károsak, pl. tejjel (kenyér burgonyával, burgonya hallal), cukrokkal (kása cukorral, kenyér lekvárral), bármilyen gyümölccsel (burgonya almával, kenyér szőlővel).
jegyzet
A gombák bármilyen formában, a savanyú káposzta és más savanyúságok (uborka, paradicsom stb.) jól kompatibilisek a burgonyával és rosszul a kenyérrel.
7. csoport. Fehérjetermékek
Hús, hal, tojás, túró, sajtok, tej, aludttej, kefir stb.; száraz bab, bab és borsó, dió (a földimogyoró kivételével), napraforgó- és tökmag.
Ideális zöldekkel (sajt salátával) és nem keményítőtartalmú zöldségekkel (hal uborkával).
Mérsékelten keményítőtartalmú zöldségekkel (hús cukkinivel) elfogadható kombinációk.
Elfogadhatatlan kétféle fehérje kombinálása (hús sajttal), fehérjék keményítőtartalmú élelmiszerekkel (tojás kenyérrel, hús zabkása), fehérjék cukorral (tojás cukorral), fehérjék édes gyümölcsökkel (hal banánnal).
Szintén nem kívánatos a fehérjék kombinálása zsírokkal (hús tejföllel), savanyú gyümölcsökkel és félsavas gyümölcsökkel (tojás almával).
Kivételek. A zsíros túró, sajtok, diófélék, magvak kombinálhatók savanyú és félsavas gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel (túró almával).
A tej kombinálható édes és félsavas gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel (tej fügével).
A tejtermékek édes, félédes és savanyú gyümölcsökkel kompatibilisek (erjesztett sült tej banánnal, acidophilus sárgabarackkal, író grapefruittal).
8. csoport. Zöldek
Sóska, pitypang, csalán, útifű, hagyma, saláta, koriander, retek. Torma, cikória, zsálya, akác, rózsaszirom stb.
Bármilyen étellel kombinálható, kivéve a tejet.
9. csoport. Zsírok
Vaj és ghí, növényi olajok, disznózsír és egyéb állati zsírok, tejszín, tejföl.
Ideális zöldekkel (tejfölös saláta), nem keményítőtartalmú zöldségekkel (tejszínes uborka) és közepesen keményítőtartalmú zöldségekkel (cukkini vajjal).
Keményítővel (kenyérrel és vajjal) való kombináció elfogadható, de ebben az esetben is kívánatos zöldek vagy nem keményítőtartalmú zöldségek használata.
Az állati fehérjékkel (tejfölös tojás), gyümölcsökkel (alma tejföllel), cukrokkal (tejszín cukorral, édességek) károsak.
10. csoport. Szahara
Fehér és sárga cukor, méz, lekvár, szirupok.
A legjobb, ha más termékektől elkülönítve, étkezés előtt másfél órával használja. A fehérjékkel, keményítőkkel és zsírokkal kombinálva a cukrok erjedést okoznak. Ezért nem lehet desszerteket enni.
Elvileg a cukrok kombinációja gyógynövényekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel elfogadható.
jegyzet
A méz kivétel Általános szabály. Mérsékelten minden élelmiszerrel kompatibilis, kivéve az állati eredetű élelmiszereket.
Mi az a külön étel?
Minden élelmiszer három csoportra osztható: fehérjék, növényi élelmiszerek és szénhidrátok. NÁL NÉL gyomor-bél traktus a növényi élelmiszerek meg tudják emészteni magukat. A fehérjéket főleg savas reagensek bontják le. A szénhidrátok lúgos reagensek. Vannak zsírok is, de ezek kompatibilisek a fehérjékkel és a szénhidrátokkal is.
A külön táplálkozás logikája az, hogy a táblázatokat fehérjékre és szénhidrátokra osztják. A szénhidrát táblázat olyan termékeket tartalmaz, amelyek fő összetevője a szénhidrát (liszt, édességek, gabonafélék, burgonya, gabonafélék).
Termék besorolása
A fő állati és növényi eredetű fehérje élelmiszerek: hús, baromfi, hal és az ezekből származó összes termék, túró és tejtermékek, tej, sajt, tojás, hüvelyesek, dió. Keményítőben gazdag élelmiszerek: kenyér és minden lisztből készült termék, gabonafélék, burgonya.
Hús, baromfi, hal. Mindenféle hús esetében előnyös a zöld és a keményítőmentes zöldségekkel való kombináció, mert. ez a kombináció semlegesíti káros tulajdonságaitállati fehérjék, segítik az emésztést és a felesleges koleszterin eltávolítását a vérből.
Külön étkezés a családban
Ha változtatni szeretne családja étkezési szokásain, ezt óvatosan tegye, és ne legyen túl kemény családtagjaival szemben. Ne gondolja, hogy az élet minden boldogsága a külön táplálkozásban rejlik. Mindig engedj meg valamilyen alternatívát. Az étkezésnek egészségesnek kell lennie, de ehhez nem kell keménynek lennie másokkal. Elképzelhető, hogy először magad váltasz át külön táplálkozásra, és példáddal, kiváló egészségeddel inspirálhatod a többi tagot...
A megfelelő táplálkozás szórakoztató
Minden élelmiszernek frissnek, mentesnek kell lennie káros anyagokés maradjon a lehető legtermészetesebb. A jobb kevesebb több – ez a mondás útmutatóul szolgálhat a kiegyensúlyozott és Az egészséges táplálkozás. Ügyeljen néhány alapvető szabályra: tökéletes táplálkozás az ember főként szénhidrátot kap zöldségekből, gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból, elegendő mennyiségű fehérjét és kevés zsírt.
Az ételek megfelelő kombinációja (Herbert Shelton szerint)
Soha ne egyen szénhidrátot és savas ételeket egy étkezés közben.
Soha ne egyél egyszerre koncentrált fehérjét és tömény szénhidrátot (húst tésztával, halat kenyérrel stb.).
Soha ne egyél két koncentrált fehérjét egyszerre.
Ne egyen zsírokat fehérjével (tejszínt hússal, vajat sajttal stb.).
Ne egyen savanyú, fehérjét tartalmazó gyümölcsöt.
Az irodában dolgozóknak külön étkezés
Az irodában dolgozók számára gyakran nagyon nehéz betartani a napi étkezési ütemtervet. Gyakran nincs elég idejük friss élelmiszert vásárolni, és valamit magukkal vinni a munkába. Ennek eredményeként meg kell elégednie a könnyű harapnivalókkal és a készételekkel.
szénhidrát táblázat
Tartalmazza azokat a termékeket, amelyek fő összetevője a szénhidrát (liszt, édes, gabonafélék, burgonya, gabonafélék). Ez az úgynevezett energiakonyha. Gyorsan emészt. a szénhidrátok és a növényi élelmiszerek képezzék a napi táplálkozás alapját.
Fehérje asztal
Tartalmazza a fehérjetartalmú termékeket (hús, hal, tojás, dió). A szervezet normális működéséhez fehérjék jelenléte szükséges. De külön étkezéssel teljesen megemésztődnek, így számuk minimalizálható.
Termék kompatibilitás
Úgy tűnik, hogy a paradicsom és az uborka kombinációja hagyományos orosz saláta.
Van azonban egy fogás. Figyeltél arra, hogy egy ilyen saláta nagyon gyorsan megromlik?
A paradicsom savanyú, az uborka pedig nem keményítőtartalmú zöldség. Különféle enzimek emésztik őket. Ennek eredményeként az egyik megemésztődik, a második megrohad, ami gázokat képezhet a gyomorban.
Az uborkát paradicsommal közös formában jobb nem adni gyerekeknek. Általában a legjobb eltávolítani a paradicsom héját (egyáltalán nem emésztődik). A paradicsomot leönthetjük forrásban lévő vízzel, és a bőre könnyen eltávolítható.
Az Ayurvédában van egy nagy rész, amelyet „A termékek egymással való kompatibilitása”-nak hívnak. Nagyon fontos tudni a termékek kompatibilitását egymással, mivel az összeférhetetlen termékek közös emésztése során mérgek és toxinok léphetnek fel.
Ügyeljen étkezési szokásaira, és próbáljon megszabadulni a rosszaktól. Például gyakran egy étteremben elfogyasztott étkezés után desszertnek vagy gyümölcssalátának kínálnak gyümölcsöt. Tehát, ha közvetlenül vacsora után eszik egy almát, akkor erjedési folyamat és gázképződés következik be. Tehát az étkezés után közvetlenül elfogyasztott alma 30 perc alatt megemésztődik, és rothadni kezd, miközben az összes többi étel továbbra is megemésztődik.
Úgy tartják, hogy a gyümölcsöket csak gyümölcsökkel lehet keverni. Az édes gyümölcsöket pedig csak édesekkel lehet keverni, a savanyúkat csak a savanyúkkal. A sárgadinnye és a görögdinnye semmihez nem illik. Vagyis az étkezés görögdinnyével befejezése kategorikusan nem üdvözlendő.
Ne keverje össze a gyümölcsöt és a zöldséget. Az egyetlen kivétel 5 gyümölcs: ananász, datolya, gránátalma, mazsola és citrom. Csak ezeket a gyümölcsöket lehet zöldségekkel keverni.
A gabonaféléket nem ajánlott más gabonákkal keverni. A gabonapelyhek és a reggeli gabonafélék keverékei, amelyeket olyan boltokban árulnak, mint a "Hét gabona" vagy az "5 gabonafélék", és más keverékek nem hasznosak! Csak gyengébbé tesznek. A helyzet az, hogy minden gabonafajtát a maga idejében emészt fel. És a keverék emésztése tovább tart. Ugyanez elmondható a rossz étkezési szokásokról is: nem ajánlott például zabkását kenyérrel enni, hiszen két gabonát eszel, mondjuk rizst és búzát. Hasonlóképpen elmondhatom a fekete-fehér rizs keverékét is, amelyet a boltokban árulnak. Ne használjon ilyen keveréket, mivel ez két különböző gabonafajta.
A hüvelyeseket is keverhetjük egymással. Például kombinálhatja a babot és a lencsét.
A szemeket hüvelyesekkel is keverhetjük. A gabonák és hüvelyesek külön-külön 40%-ban, együtt főzve pedig egyenként 80%-ban emésztődnek meg.
A tej nem keveredik semmivel. Emlékezzen gyermekkorára: egy pohár friss tej, egy kenyérhéj ... Ízletes, de sajnos nem egészséges. A helyzet az, hogy a tejet akár reggel, akár este, gabonaféléket pedig ebédre lehet fogyasztani. Tehát a tej és a kenyérhéj nem kombinálható a felhasználási idő szempontjából.
Mostanában sokat költenek különféle tanulmányok, amelyek azt mondják, hogy a tej nem emésztődik, nem szívódik fel, gyomorpanaszokat okoz, és egyáltalán nem hasznos. Tehát a tej egy speciális termék, és ha helytelenül használják, akkor természetesen kellemetlen érzés lesz. Próbálj meg egy kis tejet savanyúság[…] Ezen túlmenően az idézőjelbe tett „kutatásnak” alávetett tej főszabály szerint tetracsomagolt, pasztőrözött, sterilizált vagy tejporból visszaállított tej. Nehéz egy ilyen terméket akár tejnek is nevezni.
Elárulunk egy titkot: a tej egy boldog szattvikus termék, és a tamás állapotban lévőknek a tej kellemetlenséget okoz. Ezeknek az embereknek a teste általában salakos, eltömődik az alkohol, hús, dohányzás okozta "szeméttől", és tönkreteszi az egészségtelen életmód. Az ilyen szervezet nem képes tejet felvenni. Tehát a titok csak az, hogy ha segíteni akarsz egy embernek kitörni a mély tamasz állapotából, feltárni a benne rejlő lehetőségeket, visszaadni a szerelmet az életébe, segíteni a rossz függőségek megszabadulását, akkor adj neki tejet inni. Csak csináld jól. Kezdje este egy teáskanállal, fokozatosan növelve a bevitelt. Keverjük össze a tejet fűszerekkel, így jobban felszívódik, és finomabbnak tűnik. Ebben az esetben használjon természetes vidéki tejet vagy a legtermészetesebb tejet. Ha meg szeretné tudni, hogy a tej jó-e vagy sem, nézze meg a paneer sajt elkészítésének receptjét, és meg fogja érteni, miről beszélünk.
Összefoglalva: a tej tiszta formájában külön termék, amelyet csak este (és reggel) lehet fogyasztani. A tejivás külön étkezés. A tejet használó különféle ételek, például a levesek vagy a gabonafélék, különálló termékek, amelyekben a tejet feldolgozzák, és megváltoztatják annak tulajdonságait. Természetesen az ilyen tejet tartalmazó ételek fogyaszthatók.
A mézet és a ghí-t nem szabad egy edényben egy az egyhez arányban keverni. Még annak ellenére is, hogy a méz és a ghí az egyik legértékesebb termék. Ezek nem csak termékek, hanem gyógyászati termékek. És az edényben elsőbbséget kell adni ezen termékek egyikének. Mellesleg, a kábítószereknek a szervezetbe alkohol segítségével történő bejuttatását a legagresszívebb gyógyszerbejuttatási módnak tekintik. Ezért az Ayurvédában a gyógyszereket főként mézzel vagy ghíolajjal készítik, alkohol használata nélkül.
Az alábbiakban egy kis listát adunk az egymással nem kompatibilis termékekről. Tanulmányozza és alkalmazza ezt a tudást napi étrendjének elkészítésekor.
Összeegyeztethetetlen:
Tej és banán, joghurt, tojás, dinnye, hal, hús, savanyú gyümölcsök, rizs és hüvelyes pilaf, élesztős kenyér;
Dinnye és gabonafélék, keményítő, sült ételek, tejtermékek;
Joghurt és tej, dinnye, savanyú gyümölcsök, forró italok (beleértve a teát és kávét), keményítő, sajt, banán;
Keményítő és tojás, banán, tej, datolya;
Méz és azonos mennyiségű ghí (a méz 40 fok feletti hőmérsékleten mérgező);
Nightshade (burgonya, paradicsom stb.) és joghurt, tej, dinnye, uborka;
Kukorica és datolya, mazsola, banán;
Citrom és joghurt, tej, uborka, paradicsom;
Tojás és tej, hús, joghurt, dinnye, sajt, hal, banán;
Retek és tej, banán, mazsola;
Gyümölcs bármilyen más ételhez. A gyümölcsöket nem szabad más termékekkel (beleértve a tejtermékeket is) keverni – ilyenkor erjedést, gázképződést okoznak. Kivétel: gránátalma, ananász, citrom (lime), datolya, mazsola (keverhető más élelmiszerekkel, pl. zöldségekkel).
Daria Dorokhova samopoznanie.ru
Az élelmiszer-kompatibilitás és az összeférhetetlenség ötlete először Herbert Sheldonban merült fel. Több éves kutatás segített neki meghatározni az egyes élelmiszerek emésztéséhez szükséges enzimeket, és olyan népszerű étrendet alakított ki, mint a külön étkezés. Egy táblázat, amely egyértelműen bemutatja a rendszer összes alapelvét, egyszerű módja annak, hogy ragaszkodjunk ehhez a táplálkozási rendszerhez.
A külön táplálkozás alapja egy termékkompatibilitási táblázat.
A különálló áramellátó rendszer jellemzői
Kétségtelen előnye, hogy ez a rendszer hosszú ideig használható. Ha nem akar éhezni, kihagyni az étkezéseket és egyhangúan étkezni, válasszon külön étkezésekből álló étrendet. Az alábbi táblázat egyértelműen bemutatja, milyen változatos lesz az étrendje.
A külön teljesítmény elvei a kompatibilitási táblázaton kívül a következőket tartalmazzák:
- nincs túlevés és késői vacsora (20 óra után);
- az egyes élelmiszerek lassú és alapos rágása;
- napi 1,5 liter víz ivása;
- az alkohol megtagadása (vacsorára csak 1 pohár száraz fehérbor megengedett);
- a vitaminok kötelező bevitele az aktív fogyás időszakában;
- a sóbevitel fokozatos csökkentése;
- a fizikai aktivitás beépítése a napi programjába (a hosszú séták, úszás és kerékpározás különösen ajánlott).
A sok kritika ellenére minden táplálkozási szakember elismeri a külön táplálkozás előnyeit. A kompatibilitási táblázatok segítenek az étrend normalizálásában és kiegyensúlyozottabbá tételében. Ezenkívül egy ilyen rendszer pszichológiai szempontból segít az embernek betartani az étrendet. A szabályok jelenléte, de ugyanakkor az önálló menükészítés lehetősége nagyszerű lehetőség az egészséges táplálkozási ismeretek elsajátítására és a fogyásra.
A vitaminok szedése a fogyás sikerének elengedhetetlen összetevője.
Kompatibilitási táblázat
Tehát külön étkezést választott. A termékkompatibilitási táblázat a következő. A szemközti oszlopokban lévő termékek tökéletes kompatibilitást mutatnak. Biztonságosan használhatók együtt. Más kombinációk ellenjavallt, mivel kellemetlen érzést okoznak a gyomor-bél traktusban, és rosszul emészthetők, kiváltva a felesleges zsír lerakódását.
Külön teljesítmény - termék kompatibilitási táblázat |
|
| Diétás hús-, baromfi- és halfajták, belsőségek | Bármilyen zöld és nem keményítőtartalmú zöldség (legjobb salátával párosítani) |
| Tejtermékek és túró | Bármilyen zöldség, kivéve a burgonyát, szárított gyümölcsöket és édes gyümölcsöket, dióféléket, tejfölt, sós sajtokat |
| Tej | Más termékekkel nem kombinálható, önmagában kell használni. |
| Tejföl | Gabonatermékek, burgonya, savanyú gyümölcsök és paradicsom, bármilyen zöldség, túró és tejtermékek |
| Különféle sajtok (brynza, feta) | Túró és tejtermékek, bármilyen zöldség (a burgonya kivételével), savanyú gyümölcs és paradicsom |
| Vaj | Kenyér és gabonafélék, savanyú gyümölcsök és paradicsom, bármilyen zöldség (burgonya is megengedett), túró és tejtermékek |
| Növényi olajok | Gabonatermékek, hüvelyesek, bármilyen zöldség (beleértve a burgonyát is), savanyú gyümölcsök és paradicsomok, diófélék |
| Tojás | Keményítőmentes és zöld zöldségek |
| Savanyú gyümölcsök (narancs, grapefruit, mandarin, gránátalma, kivi, citrom, ananász stb.) és paradicsom | Vaj és növényi olajok, sajtok, tejföl, nem keményítőtartalmú zöldségek, diófélék |
| Édes gyümölcsök (banán, körte, alma stb.) és szárított gyümölcsök | Keményítőmentes és zöld zöldségek, túró és tejtermékek |
| Keményítőtartalmú zöldségek (répa, sárgarépa, sütőtök, kukorica, répa, csicsóka és karfiol), a burgonya nélkül | Túró és tejtermékek, sajtok, vaj és növényi olajok, diófélék, gabonafélék, keményítőmentes és zöld zöldségek |
| Nem keményítő (uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, cukkini stb.) és zöld zöldségek | Bármilyen étel, kivéve a sárgadinnyét, a görögdinnyét és a tejet |
| Dinnye és görögdinnye | Nem kompatibilis semmivel (egymással sem) |
| Gabonafélék és hüvelyesek (rizs, hajdina, szójabab, zab, bab, csicseriborsó, lencse, borsó stb.) | Keményítőtartalmú zöldségek, kivéve a burgonyát, nem keményítőtartalmú és zöld zöldségek, növényi olaj, tejföl |
| Gabonafélék, kenyér, tészta és burgonya | Vaj és növényi olajok, keményítőtartalmú, nem keményítőtartalmú és leveles zöldségek |
| dióféléket | Növényi olajok, túró és tejtermékek, bármilyen zöldség (burgonya nélkül), savanyú gyümölcs és paradicsom |
Minta menü egy napra
Hogyan nézzen ki a menü külön étkezésekkel? Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat számos különféle diéta létrehozásában segít e példa alapján.
- Reggeli: narancs; hajdina zabkása, vízen főzve; kávé tej és cukor nélkül vagy zöld tea.
- Uzsonna: 2 alma vagy egy fürt szőlő.
- Ebéd: sovány halpörkölt; nagy adag saláta.
- Snack: natúr joghurt; egy marék szárított gyümölcs és dió.
- Vacsora: zöldségleves burgonyával; egy darab teljes kiőrlésű kenyér; egy pohár természetes gyümölcslé.
Így, ha gyorsan és a test számára biztonságosan szeretne, jó választás külön étkezések lesznek. A kompatibilitási táblázat segít elsajátítani alapelveit, és könnyedén készíthet ízletes, változatos és egészséges étrendet.
Az emberiség elvesztette az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás ösztönét, amit a természet adott neki. Ha az ember megsérti a táplálkozás természetes elveit, a városok tele vannak túlsúlyos emberekkel, akik fulladnak, szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, és állandóan fájnak az ízületeik.
A helyes étkezés megkezdéséhez be kell tartania a következő szabályokat:
- Frakcionális táplálkozás. Az ételt kis adagokban, napi 4-5 alkalommal kell bevenni. Annyi étel legyen a tányéron, amennyi a tenyerébe fér, összehajtva. Joghurtot vagy gyümölcsöt vihetsz munkába, amit ebéd előtt és után is fogyaszthatsz
- Ne egyél lefekvés előtt. Lefekvéskor az ételnek már teljesen meg kell emésztenie - ez a jó alvás és a reggeli lendület kulcsa.
- Ne egyél sietve. Egyél lassan - a test megfelelően fog működni, és a megfelelő időben telítettségi jelet ad az agynak
- Ne egyél túl. Kelj fel az acélból, amint úgy érzed - evett
- Zöldségek és gyümölcsök. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint naponta legalább 400 g gyümölcsöt és zöldséget kell elfogyasztani, ennek 70-80%-a friss, 20-30%-a konzerv. Ruha saláta napraforgós ill olivaolaj
- Kövesse a helyes ivási rendet. Minden kilogramm súlyhoz 40 ml folyadékot kell inni, ebből 6-7 pohár tiszta víz. Ne igyon étkezés közben vagy közvetlenül utána
- Változatos étrend. A szervezet megfelelő működéséhez az embernek szüksége van zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra, vitaminokra, ásványi anyagokra, makro- és mikroelemekre. Az étkezési piramis megmutatja, hogyan kell enni, hogy ezt elérje.
1. ábra. táplálkozási piramis
Élelmiszercsoportok külön táplálkozáshoz
Minden háziasszonynak, aki törődik a család egészségével, tudnia kell, hogy milyen termékeket kombináljon egy ételben. Az emberi szervezetnek különböző körülményekre és különböző időre van szüksége a különböző ételek megemésztéséhez. Ne feledje, hogy a gyümölcsök és a saláták fél óra alatt szívódnak fel a szervezetben, a hús pedig 3-4 óra alatt.
A fehérjék és szénhidrátok elkülönített felhasználása következtében a sav-bázis egyensúly nem bomlik és nem következik be az erjedés.
Eltekintve a termékek kompatibilitásától megfelelő táplálkozás, akkor lelassul a táplálék emésztési folyamata - az emésztetlen táplálék maradványai rothadni kezdenek, ami a szervezet mérgezéséhez, súlyfelesleg kialakulásához és a hasnyálmirigy működésének romlásához vezet.
2. ábra A termékek helyes kombinációjának táblázata
Külön étkezéseknél a következő élelmiszercsoportokat különböztetjük meg:
- Hüvelyesek. Ilyenek a lencse, bab, borsó, szójabab, bab stb. Keményítőként könnyű zsírokkal - tejföllel és növényi olajjal - jól passzolnak, és mivel növényi fehérjeforrás, zöldségekkel, fűszernövényekkel is fogyasztható. Ez alól kivétel a zöldborsó és a zöldbab, ezek nem csak tejjel kompatibilisek.
- Tejszín és vaj. Az ebbe a kategóriába tartozó ételeket nehéz megemészteni, mert sok zsírt tartalmaznak. Jól párosítható fűszernövényekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel.
- Tejföl. Jó kompatibilitás az ilyen termékekkel: túró, gabonafélék, burgonya, zöld zöldségek, fűszernövények, paradicsom, savanyú gyümölcsök, bogyók
- Növényi olaj. Magas kalóriatartalmú, de nagyon hasznos termék, amelyet nyersen és finomítatlanul kell fogyasztani.
Ideális tankoláshoz friss saláták. Nagyon hasznos zöldségekkel kombinálni - elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
A termékek jó kompatibilitása egymással: növényi olaj és hüvelyesek, gabonafélék, gyökerek, diófélék, magvak, bogyók
- Cukor, szörpök, lekvárok, édességek. A méz kivételével ezeknek a termékeknek a felhasználását minimálisra kell csökkenteni.A cukor megakadályozza a gyomornedv elválasztását, és más élelmiszerekkel kombinálva erjedést okoz, és ennek eredményeként - savanyú böfögést és gyomorégést. Nem ajánlott a gyereknek zabkását lekvárral adni. A cukor gyomorhurutot, székrekedést és erjedést okoz az emésztőrendszerben. A méz nem tartozik ebből a termékkategóriából, lenyelés után 20 perccel felszívódik a véráramba, és nem mérgezi a szervezetet. A külön táplálkozás rendszere szerint az édesipari termékeket zöld zöldségekkel kombinálják. De a gyakorlatban senki sem készít petrezselymes tortát vagy uborkás süteményt, így elmondhatjuk, hogy ezzel a csoporttal nincs kompatibilis termék.
- Kenyér, gabonafélék, burgonyaés más keményítőben gazdag élelmiszerek. Szénhidrátoknak is nevezik őket. Ezek búzából, zabból, rozsból, gabonafélékből készült termékek: hajdina, rizs, búza stb. Tilos kombinálni őket állati fehérjékkel. A kenyér külön étkezés, nem minden étkezés kiegészítése. Kompatibilis tejszínnel, tejföllel, vajjal, zöld zöldségekkel, gyökerekkel, fűszernövényekkel. Közepes kompatibilitás: sajt, sajt, hüvelyesek, diófélék, magvak
- A gyümölcsök és a bogyók savanyúak,- minden citrus és savanykás ízű bogyó és gyümölcs. A paradicsom azért tartozik ebbe a csoportba, mert háromféle savat tartalmaz: citromsavat, almasavat és oxálsavat. Ezeket a termékeket nem szabad fehérje- és keményítőtartalmú élelmiszerekkel együtt fogyasztani.
- Édes gyümölcsök és szárított gyümölcsök- banán, datolyaszilva, mazsola, füge stb. Jobb, ha étkezés előtt 20 perccel eszik gyümölcsöt, és semmivel sem kombinálja. De ha mégis szeretne valamivel kombinálni, akkor jól kompatibilisek a savanyú tejtermékekkel, túróval és gyógynövényekkel.
- Zöld zöldségek és nem keményítő- cékla, káposzta, fokhagyma, uborka, saláta, padlizsán, kaliforniai paprika, minden zöld, stb. Szinte minden termékkel kompatibilisek.
- Keményítőtartalmú zöldségek- sárgarépa, cékla, cukkini, sütőtök, torma, sütőtök, karfiol, petrezselyem és zellergyökér. Nem kombinálható cukorral - erős erjedést vált ki, más kompatibilitás többé-kevésbé elfogadható
- Tej. Nagyon hasznos termék, amely születésétől kezdve segíti a gyermek növekedését és fejlődését. A savas levek hatására a tej a gyomorban megalvad. Nem szabad más étellel együtt fogyasztani, mert a gyomorba kerülve a tej beburkolja a falát, és nem engedi a gyomornedv működését. Míg a szervezet a tejet metabolizálja, a gyomorban lévő egyéb élelmiszerek megrohadnak.
- . Teljes értékű fehérje, de az emésztőrendszerben emészthetetlen. Jó kompatibilitás tejtermékekkel
- Sajt és sajt- megközelítőleg egyenlő mennyiségben fehérjéből és zsírból áll. A nem túl sós fajtákat jó paradicsommal és savanyú gyümölcsökkel kombinálni. Használat előtt jobb, ha a sajtot áztatja a felesleges sótól.
- Tojás- értékes és hasznos fehérjetermék az emberi táplálkozásban, amely szükséges a megfelelő és egészséges táplálkozáshoz. Nem könnyen emészthető, de zöldekkel való kombinációja semlegesíti a sárgájában lévő koleszterin okozta károkat.
- Diófélék és magvak- növényi zsírok, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. Kiváló kompatibilitás az ilyen termékekkel: savanyú tejtermékek, túró, növényi olaj, keményítőtartalmú zöldségek és gyökerek, paradicsom, fűszernövények, savanyú bogyók és gyümölcsök
3. ábra Termékek kompatibilitása külön étkezésekkel táplálkozási szakértők tanácsa alapján
Fontolja meg néhány tippet, amelyek segítenek jobban megérteni a külön táplálkozás elveit:
- A dinnyét és az almát más termékektől külön kell enni, hogy ne okozzon erjedést a gyomorban. De ha szép dolgokat eszel reggeli és ebéd között, akkor elmúlik a szükséges higiénikus béltisztítás.
- Étkezés után azonnal ne igyon cukros italokat. Ez egy külön étel, amelyet legkorábban a főétkezés után egy órával lehet fogyasztani.
- Ha lassan és többször rágja az ételt, az megduplázza az emészthetőségét.
- A legjobb mód az Ön számára, ha nagyon éhes, nem bizonyos ütemterv szerint.
Példa a külön étkezések rendszere szerinti reggelire
"Tejfölös túró, vajas kenyér és nem édes gyümölcsök."
A helytelen táplálkozással a szervezet sok energiát fordít az élelmiszerek megemésztésére és az élelmiszer-toxinok elleni küzdelemre.
A termékkompatibilitási táblázatokban szereplő információknak köszönhetően minimalizálhatja az élelmiszerek asszimilációjához szükséges energiafogyasztást, és egész életen át elköltheti.
A külön táplálkozás szabályait követve 2-3 hónap elteltével egészségi állapotjavulás, lendületesség, vonzóbbá és szebbé válik.
Nézz meg egy videót a külön táplálkozásról, ami megmagyarázza, miért kell a különböző ételeket külön-külön fogyasztani? Milyen negatív következményei vannak vegyes fogyasztásuknak?
Sok szó esik most és gyakran az ételek kombinációjáról. És ez helyes. A helyzet az, hogy az emésztőrendszerben teljesen más emésztőnedvek választódnak ki egy adott élelmiszer emésztésére.
Az egész folyamat a szájüregben kezdődik, és minden ételtípus az emésztőrendszer egy bizonyos szakaszában emésztődik meg, abban az időben, ami csak rá jellemző. Mindez a külön táplálkozás alapját képezte, mint az egészséges életmód kialakításának egyik módja.
Az élelmiszer-kombináció alapelvei
Az összes termék a legtöbb három csoport valamelyikébe tartozik: zsírok és szénhidrátok. Ha fehérjét tartalmazó terméket fogyasztunk, sav szabadul fel a szervezetben, a szénhidrátok emésztésekor lúg szabadul fel.
Ezért amikor fehérjéket fogyasztunk és egyidejűleg (például burgonyát vagy tésztát hússal), a savat lúg semlegesíti, és a termékek rosszul emésztődnek. A rosszul emésztett élelmiszer méreganyagok és zsírok felhalmozódása formájában rakódik le a szervezetben, ami súlygyarapodáshoz és betegségekhez vezet.
A termékeket helyesen kombináljuk
- keményítőtartalmú ételek, mint például: gabonafélék, kenyér, burgonya, rozs, búza, zab, rizs, köles, hajdina, tészta - ezek a nehezen emészthető ételek. Ezért nem kombinálhatók állati fehérjékkel (hús, sajt, tojás), valamint diófélékkel. Még a kenyér is, ha nem teljes kiőrlésű, önmagában étkezés. De abszolút bármilyen étellel elkísérjük őket...
- Ne egyél egyszerre szénhidrátok és savas ételek. Paradicsom, grapefruit, áfonya, mandarin, ananász, narancs, gránátalma, citrom, savanyú alma, szilva, körte, szőlő nem kompatibilis a burgonyával, kenyérrel (nem teljes kiőrlésű), babbal, borsóval, banánnal és datolyával.
- Ne keverjük össze fehérjék és zsírok. A tény az, hogy a zsír megzavarja a gyomornedv kiválasztását a fehérjetermékek emésztése során. Ezért a hús, a tojás, a sajt, a dió nem kompatibilis a tejföllel, vajjal, tejszínnel és növényi olajjal.
- Vonatkozó növényi olaj(kukorica és napraforgó), használja finomítatlanul, nyersen.
- Hüvelyesek keményítő és növényi fehérje forrásai. A bab, lencse, szójabab, borsó jól passzol a fűszernövényekhez, növényi olajokhoz és keményítőtartalmú zöldségekhez (sárgarépa, cékla, torma, petrezselyem és zellergyökér, tök, cukkini, sütőtök, karfiol). És jobb, ha nem kombinálja a keményítőtartalmú zöldségeket cukorral, hogy ne okozzon erős erjedést.
- Tudod, azt hús alkohollal– az egyik leginkompatibilisebb termék? Az alkohol megakadályozza a szervezetet az állati fehérjék megemésztésében. A zöld és nem keményítőtartalmú zöldségek eltávolítják a rossz koleszterint a húsból, és elősegítik a hús jobb emésztését.
- Nem keményítőtartalmú zöldségek egy fehér káposzta, zöld és hagyma, uborka, petrezselyem és zeller, zöldborsó, kaliforniai paprika, kapor, retek és cékla teteje, padlizsán. Jól párosítható hússal és tojással.
- Kövesse az ökölszabályt egyfajta fehérje anélkül, hogy mással kombinálná, azaz ne egyen húst és halat, diót és húst egyszerre.
- Hasonlóképpen ne kombinálja a vételt kétféle keményítő, például zabkása kenyérrel vagy burgonyával. Mert az egyik felszívódik, a másik pedig holtsúlyként hever a gyomorban, nem engedi felszívódni a többi ételt, hozzájárulva annak fermentálásához, növeli a gyomornedv savasságát, böfögést okoz...
- Dinnye, görögdinnye, tej- ezeket a termékeket mindig külön fogyasztjuk, lehet, de egy kiadós vacsora után ne igyunk tejet zsömlével, vagy együnk dinnyét. Az összes többi bogyót, gyümölcsöt és szárított gyümölcsöt étkezés előtt 20 perccel fogyaszthatjuk, mert gyorsabban emésztődnek, mint a sűrűbb ételek.
Az ételek megfelelő kombinációja segít abban, hogy jobban érezd magad, karcsúbbnak és fiatalabbnak tűnj, és tovább élj betegségek, gyomorégés, puffadás és emésztési zavarok nélkül!
