Cara membuat cappucino kopi instan di rumah. Cara membuat kopi cappuccino: proporsi dan teknik yang tepat

Membuat cappuccino adalah seni! Tidak percaya? Kemudian lihatlah! Gambar di atas kopi - video:

Menyukai? Ingin segera minum secangkir cappucino, tapi tidak ada mesin kopi di rumah dan sama sekali tidak ingin pergi ke kedai kopi? Yuk coba bikin sendiri!

Banyak resep telah ditulis tentang cara membuat cappuccino di rumah, tetapi prinsipnya sama di mana-mana: membuat kopi, membuat busa susu, menggabungkan dan mendekorasinya.

Ayo buat kopi espresso dulu. Per porsi - 1-2 sendok teh kopi bubuk dan sekitar 100 ml air. Anda perlu memantau prosesnya dengan cermat, dan segera setelah busa mulai naik, kami segera mengeluarkan Turki dari kompor dan menunggu busa mengendap. Busa telah mengendap, taruh kalkun di atas kompor, busa mulai naik, angkat dan tunggu sampai busa mengendap kembali. Jadi bisa diulang 4-6 kali, agar kopi tidak mendidih.

Dan sekarang - momen paling menarik: persiapan busa! Susu (Anda akan membutuhkan sekitar 100 ml per porsi) harus dituangkan ke dalam panci kecil, taruh di atas kompor dan kocok dengan mixer sambil dipanaskan. Anda perlu memanaskan hingga suhu 70 ° C. Hati-hati! Gelembung besar akan muncul lebih dulu. Kami terus mengalahkan. Konsistensi busa yang kita butuhkan adalah dengan gelembung-gelembung kecil. Saat busa sudah siap, aduk ringan sampai rata dan taruh di atas kopi, yang sebelumnya dituangkan ke dalam cangkir.

Ada cara lain yang menarik untuk membuat busa susu menggunakan French press. Pengalaman pribadi telah menunjukkan bahwa busa tebal yang indah diperoleh di pers Prancis! Saya akan sedikit menyimpang dari topik posting – dengan bantuan pers Prancis, Anda dapat membuat milkshake yang lezat. Bagaimana tepatnya - tertulis

Metode mencambuk busa susu dengan pers Prancis menurut saya jauh lebih nyaman daripada mencambuk dengan mixer. Saya bahkan akan mengatakan bahwa tidak ada kesulitan, dan hasilnya luar biasa! Dipanaskan hingga 70 ° C, tuangkan susu ke dalam pers Prancis tidak lebih dari sepertiga volumenya. Kocok busa dengan gerakan piston ke atas dan ke bawah. Ketika busa menjadi konsistensi yang kita butuhkan, Anda perlu mengaduknya menjadi massa yang homogen dan menuangkannya ke dalam secangkir kopi.

Selanjutnya - puncak proses - dekorasi cappuccino! Itu semua tergantung pada keinginan Anda untuk bereksperimen. Anda dapat membatasi diri pada kayu manis atau mencoba menggambar sebuah mahakarya. Untuk menggambar kopi di rumah, Anda bisa menggunakan tusuk gigi. Sebagai pewarna gelap, akan ada busa espresso, yang tersisa setelah infus busa susu. Untuk tujuan yang sama, Anda dapat mengambil sirup karamel atau topping cokelat. Anda juga dapat membuat stensil sederhana dari kertas dan, dengan mengambil bubuk kakao, gunakan stensil untuk menerapkan pola secara merata pada busa susu.

Tentu saja, seseorang akan mengatakan bahwa ada banyak kesulitan dalam cara membuat cappuccino di rumah. Namun, jika Anda memiliki keinginan - jangan takut untuk berolahraga, dan Anda akan berhasil, saya yakin itu!

Resep cappucino ini juga cocok pakai susu skim Saya baca makin gemuk susunya makin gampang dikocok busanya. Tetapi, pengalaman pribadi menunjukkan bahwa dengan bantuan pers Prancis, Anda dapat dengan mudah mengocok susu untuk cappuccino di rumah menjadi busa yang luar biasa, terlepas dari kandungan lemaknya!

Untuk semua pecinta kopi, ada peluang besar untuk mendapatkan buku sebanyak-banyaknya resep terbaik dia minuman menyegarkan! Setiap hari - rasa yang berbeda dari minuman lezat untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Klik Disini Untuk Memesan Buku (Maaf, buku sudah tidak tersedia)

Penyebutan pertama dari pohon kopi muncul pada abad ke-14, tetapi persiapan kopi dalam bentuk yang kita kenal dimulai jauh kemudian - setelah 2 abad. Saat ini, ada banyak jenis biji-bijian, jenis dan resep. Salah satu varietas yang paling orisinal adalah cappuccino. Rasa beludrunya, aroma yang tak tertandingi telah disukai oleh orang-orang dari berbagai belahan planet kita selama beberapa dekade.

Jika sebelumnya minuman ini bisa diminum di kedai kopi atau kafe yang enak, kini Anda bisa membuat cappucino di rumah. Resepnya tidak sedikit, tidak sulit untuk memahaminya, yang utama adalah mengikuti urutan tertentu dan mengikuti aturan. Ingat, menyeduh minuman dengan benar adalah seni.

Jika Anda tidak tahu cara membuat cappuccino di rumah, coba dulu yang paling mudah resep klasik. Itu bisa dibuat bahkan tanpa menggunakan mesin kopi merek terakhir yang mahal. Resepnya cukup banyak, ada juga yang rumit, dengan desain seni, yang biasanya bisa ditemukan di kafe.

Cara klasik

Kopi ini sangat disukai oleh orang Italia, mereka meminumnya di pagi hari sebelum bekerja keras.

Anda akan perlu:

kopi yang baru digiling;
susu;
cokelat;
kayu manis atau rempah-rempah lainnya secukupnya.

Pertama-tama, siapkan kopi espresso dengan apa saja cara yang nyaman. Sementara minuman masa depan sedang diseduh, itu perlu. Itu dikocok dengan pengocok di bawah uap panas atau dengan cara lain yang nyaman. Setelah persiapan, espresso yang sudah jadi dituangkan ke dalam cangkir, di atasnya dengan busa susu dan ditaburi dengan cokelat parut, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya. Untuk resep klasik, dark chocolate paling sering digunakan.

resep Austria

Minuman ini mendapat berkat tersendiri berkat ordo Capuchin Italia, yang terkenal pada abad ke-17, yang bentuknya memiliki warna yang sama dengan makanan penutupnya. Saat ini, di Austria, mereka menambahkan bahan-bahan mereka sendiri ke dalamnya - kuning telur dan krim. Hari ini, resep minuman klasik terlihat seperti ini:

100 ml espreso;
250 ml susu segar;
krim kocok;
cokelat;
kayu manis.

Membuat minuman itu mudah. Espresso disiapkan, lalu susu direbus. Susu rebus dituangkan terlebih dahulu ke dalam cangkir, sedikit lebih sedikit dari bagian tengahnya, bagian selanjutnya adalah espresso, sambil menyisakan sekitar 2-3 mm untuk krim kocok. Makanan penutup atasnya dengan cokelat parut dan kayu manis.

Dalam pers Prancis

Minumannya mudah disiapkan. akan membutuhkan:

1,5-2 sendok teh kopi;
50 ml susu segar;
sekitar 150 ml air murni;
gula dan kayu manis secukupnya.

Dalam cangkir porselen air panas kopi ditambahkan. Anda dapat menggunakan versi yang baru digiling atau instan. Langkah selanjutnya adalah membuat susu. Itu dipanaskan hingga suhu setidaknya 65 derajat. Itu bisa dipukuli hingga konsistensi berbusa dengan mixer atau pers Prancis. Di atas minuman ditambahkan busa, ditaburkan kayu manis di atasnya, gula digunakan secukupnya.

suguhan dadih untuk gigi manis

Jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup yang unik, Anda pasti akan menyukai resep cappuccino ini. akan membutuhkan:

2 sdt kopi, bisa instan;
450 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
300 g cokelat parut (sebaiknya pahit);
35% krim 500 ml;
gula bubuk.

Untuk menyiapkan cappuccino pencuci mulut di rumah, pertama-tama Anda harus melelehkan dan mencampur cokelat dengan krim (250 ml) secara menyeluruh dalam panci. Konsistensi ini disebut ganache.

Kopi ditambahkan ke sisa 250 ml krim. Gula bubuk dan keju cottage dengan krim kopi dicampur secara menyeluruh dengan blender.

Konsistensi dengan keju cottage dan kopi diletakkan di tengah cangkir. Ganache ditambahkan di atas, bagian atas hidangan dihiasi dengan krim kocok dan buah-buahan atau beri. Tempatkan makanan penutup di lemari es setidaknya selama 15 menit agar dingin. Sekarang Anda tahu cara membuat cappuccino yang tidak biasa di rumah.

Yang utama adalah fantasi

Tidak ada yang rumit dalam resep kopi. Anda dapat menyeduh minuman di Turki atau hidangan khusus, tidak perlu membeli mesin kopi. Anda bisa membuat cappucino sendiri di rumah. Bereksperimenlah dengan proporsi, bahan, dekorasi, lakukan semuanya dengan benar. Anda mungkin memiliki rahasia sendiri tentang cara membuat cappuccino. Anda bisa melengkapi rasanya dengan krim kocok, rempah-rempah.

Jangan lupa tentang bahan-bahannya, pilih dan. Semakin segar produknya, semakin enak minumannya. Ingat tata letaknya. Dengan bantuan tusuk gigi biasa, Anda dapat memberikan tampilan orisinal pada hidangan, menggambar hati, bunga, abstraksi.

foto: depositphotos.com/yktr, RobStark, senjababe

Cappucino adalah cinta. Pada awalnya asam, lalu manis dan ringan, tetapi pada kenyataannya - semua kehidupan yang sama. Tapi saat-saat manis dan asam adalah yang terbaik. Omong-omong, Anda selalu bisa makan busa dan tidak minum, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkannya. Ternyata masih kombinasi. (Maksimum Goreng)

Kopi dengan susu yang dikocok menjadi busa kental yang panas adalah minuman yang sangat lembut namun menyegarkan. Seperti banyak kegembiraan dalam hidup kita (misalnya, sampanye), cappuccino ditemukan oleh para biarawan, dalam hal ini, para biarawan Capuchin (Biksu-Capuchins) dari salah satu biara di Italia utara - namanya untuk menghormati mereka. Pada awalnya, susu dikocok dengan tangan dengan pengocok, dan mesin cappuccino pertama ditemukan oleh mekanik otodidak Giuseppe, yang tinggal di dekat biara. Sejak itu, cappuccino telah menaklukkan seluruh dunia dan setiap kedai kopi yang layak akan menawarkan minuman yang luar biasa ini kepada Anda. Jika dapur rumah Anda memiliki mesin kopi modern, maka membuat cappuccino tidaklah sulit, pecinta minuman ajaib lainnya akan membutuhkan resep saya - saya akan memberi tahu Anda cara membuat cappucino di rumah tanpa perangkat modern yang mahal.

Anda membutuhkan: (1 porsi 350 ml)

kopi bubuk 2-3 sdt
air 250ml
gula 2-3 sdt
susu 3,5% - 6% 70 ml
sejumput kayu manis bubuk

Gunakan susu tinggi lemak (dari 3,5%), lebih baik jika susunya utuh. Anda bisa mencambuk krim rendah lemak (10%). Busa krim naik dengan indah di atas tepi cangkir, tetapi lebih padat dan lebih tahan lama dan karena itu sulit untuk dipadukan dengan kopi. Cappuccino masih susu kocok, busa lembut yang dengan halus menembus seluruh kedalaman minuman.

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat cappuccino:

Cappucino terbuat dari kopi espresso, yang bisa Anda masak di rumah menggunakan pembuat kopi geyser. Tapi, jika Anda bukan seorang perfeksionis, maka buatlah kopi dengan apa saja cara yang mungkin, misalnya, las di Turki atau diseduh pers Perancis. Kopi diseduh di Turki, sebelum dituangkan ke dalam cangkir, saring dengan saringan. Cappuccino - minuman ringan, butiran biji kopi jangan sampai terasa di dalamnya.

Ini adalah apa yang terlihat seperti dibongkar: kompartemen bawah (tangki air), wadah filter untuk kopi kering dan kompartemen atas untuk kopi seduh.

Tuang ke kompartemen bawah air dingin ke tingkat katup pengaman. Volume pembuat kopi saya adalah 250 ml. Masukkan filter dan tuangkan kopi bubuk ke dalamnya. Italia adalah tempat kelahiran pembuat kopi geyser - mereka mengisi saringan sampai penuh, mendapatkan kopi espresso yang sangat kuat, yang porsinya benar-benar dua teguk. Jika Anda tidak menyukai kopi yang begitu pekat, isi saringan setengah. Kencangkan kompartemen atas dengan erat dan nyalakan api kecil. Setelah beberapa saat, Anda akan mendengar desisan dan dengusan khas - ini adalah air dari kompartemen bawah di bawah aksi tekanan uap yang masuk ke kompartemen atas. Di sini, hati- segera setelah desisan berhenti, angkat pembuat kopi dari api dan mulai menyiapkan busa susu yang lapang.

Busa cappuccino dapat dikocok dengan mixer, blender dengan lampiran pengocok juga cocok. Memanaskan lebih dulu susu(dalam microwave 30-40 detik) dan pukul 1-2 menit.

kamu juga bisa gunakan pers Prancis- Ini adalah perangkat untuk membuat kopi dengan infus dan ekstraksi. French press adalah wadah khusus yang terdiri dari termos, tutup, dan piston, di mana terdapat filter untuk ampas kopi. Filter ini akan berfungsi sebagai pengocok yang sangat baik. Ini memiliki jaring, banyak lubang, dan pegas lain - semua ini berkontribusi pada percepatan pembentukan busa. Susu yang dipanaskan dapat dikocok dalam 1 menit - dengan cepat menaikkan dan menurunkan piston.

Anda akan mendapatkan busa yang ringan dan lapang. Busa susu yang dikocok dengan benar, meskipun ringan, sangat stabil dan akan menemani Anda hingga tegukan terakhir.

Masukkan ke dalam cangkir Gula dan tuangkan ( gelas volume).

Mencurahkan buih susu atas dan taburi kayu manis. Cappucino sudah siap!

Kopi mengandung banyak antioksidan, memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan dan pencernaan. Berkat efek toniknya, ini membantu mengatasi stres, mengatasi apatis, lesu, dan kantuk. Namun, kopi murni (espresso) adalah minuman yang agak keras, jadi lebih baik diminum dengan susu (latte). Nah, cappuccino adalah puisi, minuman yang sangat tepat, harmonis dan, menurut saya, tulus!

Ada banyak cara untuk membuat kopi aromatik. Salah satu yang paling populer adalah cappucino. Dia telah lama memenangkan hati para pecinta minuman yang menyegarkan. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat cappuccino di rumah, mengungkapkan beberapa rahasia penting dan menceritakan kisah menarik tentang penampilan minuman yang luar biasa ini.

Cappuccino dihargai karena rasa susu dan kopinya yang lembut, rasa manis yang menyenangkan, dan aroma yang luar biasa. Tapi jangan berpikir bahwa ini hanya campuran sederhana dari kopi dan susu. Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat cappuccino yang benar? Untuk menyiapkan cappuccino dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik penting dari bahan-bahannya dan dengan hati-hati mematuhi proporsinya. Penting juga untuk benar-benar menguasai teknologi persiapannya secara umum. Kemudian Anda dapat menyiapkan minuman yang menyegarkan dan lezat ini bahkan di rumah.

Bagaimana dia muncul?

Rumah cappucino Italia yang cerah. Telah dikenal di sana sejak abad keenam belas yang jauh. Diyakini bahwa ini adalah penemuan para biarawan yang tergabung dalam ordo Kapusin. Oleh karena itu nama minuman lembut ini, yang telah berubah dari waktu ke waktu. Sejarah cappuccino sangat menarik. Faktanya adalah bahwa pada Abad Pertengahan, Gereja Katolik dengan tegas melarang minum kopi. Minuman kuat berwarna gelap yang kaya ini dianggap sebagai produk iblis itu sendiri. Tetapi di antara penduduk kota, kopi menjadi semakin populer, meskipun hasrat untuk itu disembunyikan dengan hati-hati.

Para biarawan dari ordo Kapusin segera menemukan cara untuk menyelamatkan kopi dari ketidaksukaan gereja. Mereka mulai menambahkan yang biasa susu kambing. Berkat penambahan ini, kopi kehilangan warna gelapnya yang kaya dan memperoleh warna krem coklat muda yang menyenangkan. Menurut para biksu yang pandai, berkat susu, kopi dihilangkan dari dosa, dan menjadi benar-benar aman untuk dikonsumsi. Nama minuman ini dikaitkan dengan warna kerudung merah-coklat di jubah para biarawan ordo Kapusin. Dalam bahasa Italia, kap mesin terdengar seperti cappuccio. Jadi para pendeta gereja menemukan minuman unik baru. Itu memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Minuman itu ternyata sangat enak sehingga dengan cepat mendapatkan popularitas. Segera Paus sendiri memutuskan untuk mencicipinya. Dia terkejut dengan rasa minuman yang luar biasa ini. Tidak berlebihan untuk menyebutnya ilahi.

Seiring waktu, transformasi cappuccino terus berlanjut. Salah satu biksu memutuskan untuk mencoba menambahkan susu berbusa daripada susu biasa ke dalam minuman. Dia mengocoknya menjadi busa tebal dan menggabungkannya dengan kopi panas. Tapi nasib buruk - busa susu tidak menahan kopi panas. Dia dengan cepat melayang di permukaan. Para biksu benar-benar ingin memastikan bahwa busa susu tetap ada di permukaan minuman. Mereka mengalami cara yang berbeda dan pilihan. Mereka mencoba mengganti susu dengan krim kocok. Mereka juga mencoba membuat buih susu dengan semburan uap. Tetapi busa padat yang sangat tebal masih tidak berhasil dan larut dalam air mendidih. Jadi saya ingin mendapatkan busa yang sangat padat dan tebal. Tetapi para bhikkhu tidak dapat melakukan tugas ini. Itu diselesaikan kemudian. Seorang mekanik Italia datang dengan mobil khusus. Dia membuat buih susu langsung menjadi uap. Jadi, akhirnya, buih yang sangat subur muncul di cappuccino. Hasilnya malah lebih pilihan yang bagus minum. Dia tidak hanya memberinya kelembutan yang luar biasa, tetapi juga melindungi cappuccino dari pendinginan yang cepat.

Ini penemuan luar biasa dan memutuskan nasib minuman itu. Sekarang cappuccino bisa dibuat dengan sangat cepat dan tanpa banyak kesulitan. Mesin ini bekerja sangat sederhana. Prinsipnya sama dengan yang sekarang digunakan di mesin kopi.

Cara mengeja nama minuman

Pecinta cappuccino sering bertanya pada diri sendiri: "Apa ejaan yang benar dari nama Italia ini - cappuccino atau cappuccino?". Dalam bahasa aslinya, kata tersebut biasanya ditulis seperti ini - Cappuccino. Artinya, dalam nama Italia ada dua SS dan dua PP sekaligus. Tetapi dalam buku referensi profesional Anda sering menemukan istilah "cappucino". Tapi sekarang sudah menjadi kebiasaan untuk menulis nama minuman ini persis seperti cappuccino.

Menggabungkan

Untuk menyiapkan cappuccino di rumah, Anda perlu mengetahui komponen dan proporsinya.
Jadi, inilah saatnya untuk melihat lebih dekat apa isi cappuccino klasik. Sebenarnya, bahan yang sangat sederhana digunakan untuk membuat minuman ini - susu, gula, busa susu, dan kopi itu sendiri. Keistimewaan minuman ini juga adalah disajikan dalam gelas khusus yang terbuat dari gelas atau cangkir porselen. Jika Anda sangat menyukai dan menyukai cappucino, maka lebih baik menyajikannya dalam gelas kaca. Keuntungan mereka adalah dinding tebal dan transparan. Di dalamnya, minuman tidak dingin untuk waktu yang lama dan terlihat sangat menarik. Ada juga pilihan untuk resep cappucino. Dalam beberapa, kuning telur juga ditambahkan ke bahan utama. Anda juga bisa menambahkan minuman keras, sirup karamel, keping cokelat, vanila, atau kayu manis. Aditif ini akan menambah variasi rasa tradisional minuman. Hal utama adalah jangan berlebihan. Ingatlah bahwa bahan utama cappuccino adalah kopi dan susu. Segala sesuatu yang lain seharusnya hanya menambahkan warna yang menarik pada rasanya, dan tidak membunuhnya sepenuhnya.

Kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara membuat cappuccino di rumah. Ada banyak resep untuk minuman lezat ini. Cobalah beberapa untuk melihat apa yang benar-benar cocok untuk Anda. Masing-masing memiliki cita rasa dan cita rasa yang khas. Setelah Anda menguasai cara membuat cappuccino, Anda dapat mulai bereksperimen. Cobalah opsi resep yang berbeda. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri. Membuat cappuccino adalah proses yang kreatif dan mengasyikkan.

Minuman disiapkan tidak hanya di mesin kopi, tetapi juga di Turki biasa. Yang utama adalah mengetahui urutannya proses teknologi dan proporsi. Anda mungkin telah memperhatikan bahwa kopi dengan susu termasuk dalam resep beberapa minuman - latte, mochachino, dan, tentu saja, cappuccino. Apa perbedaan di antara mereka? Seluruh rahasianya adalah bahwa dalam minuman ini susu ditambahkan dalam jumlah yang berbeda dan memiliki rezim suhu yang berbeda.

Pro dan kontra dari cappuccino

Apakah cappucino baik atau buruk? Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini. Sekarang secara umum diterima bahwa kopi alami hanya bermanfaat. Selain itu, minuman ini juga mengandung susu. Ternyata itu akan bermanfaat ganda. Dan ini sangat dekat dengan kebenaran. Hal utama adalah tidak menyalahgunakannya. Juga, jangan minum minuman ini untuk pasien hipertensi yang memiliki eksaserbasi penyakit gastrointestinal dan orang yang menderita diabetes. Tetapi pada tekanan rendah, cappuccino hanya akan menguntungkan. Ini akan membantu memulihkan nada yang hilang, memulihkan kekuatan, mengisi Anda dengan kelincahan dan suasana hati yang baik sepanjang hari. Minuman nikmat ini bahkan bisa menghilangkan sakit kepala, membantu melebarkan pembuluh darah dan melancarkan pencernaan. Berguna untuk meminumnya dengan edema, karena telah terbukti bahwa kopi memiliki efek diuretik sementara. Ini akan membantu menghilangkan semua kelebihan cairan dari tubuh.

Perhatikan kapan sebaiknya Anda tidak minum cappuccino:

Selama kehamilan, menyusui. Selama kehamilan, Anda benar-benar ingin menyenangkan diri sendiri dengan sesuatu yang tonik dan menghangatkan. Cappuccino - bukan yang terbaik? jalan terbaik untuk hamil. Dokter memperingatkan bahwa kopi dapat berdampak negatif terhadap tonus dan tekanan pembuluh darah. Juga, kopi dikontraindikasikan selama menyusui. Itu bisa masuk ke dalam susu dan berdampak buruk pada kondisi anak. Kafein bisa sangat membahayakan tubuh mungil. Jadi ibu hamil dan menyusui sebaiknya tetap menolak menggunakan cappucino.
Selama diet. Apakah mungkin untuk menyenangkan diri sendiri dengan minuman lezat ini jika Anda sedang duduk? diet rendah kalori. Jawabannya tegas - tidak. Faktanya adalah cappuccino mengandung banyak kkal - lebih dari 500. Ini karena susu sapi ada dalam minuman tersebut. Ini cukup gemuk. Jika Anda benar-benar ingin menyenangkan diri sendiri dengan cappuccino, cobalah membuatnya dengan susu kedelai. Rasanya sedikit hilang. Tapi itu membawa muatan kalori yang jauh lebih rendah.
Saat minum obat. Minuman tersebut mengandung kafein. Zat ini terdaftar obat. Ini, tentu saja, beberapa kali lebih sedikit dalam secangkir cappuccino daripada di tablet. Meskipun demikian, kafein tidak selalu dikombinasikan dengan komponen obat lainnya.
Dengan penyakit ginjal atau hati, darah tinggi atau tekanan intraokular, kolesterol tinggi, aterosklerosis, tromboflebitis, diabetes, minuman harus digunakan dengan sangat hati-hati.

Jika poin di atas tidak membuat Anda khawatir, maka jangan ragu untuk minum cappuccino. Ini tidak hanya tidak akan membahayakan tubuh Anda, tetapi juga akan bermanfaat. Minuman ini memiliki banyak komponen yang bermanfaat:

besi;
kalium;
vitamin PP;
piridin;
kalsium;
magnesium.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat cara membuat cappuccino di mesin kopi atau menggunakan orang Turki biasa. Kami juga telah memilihkan untuk Anda resep paling populer dan terjangkau.

resep

Selain cappucino klasik, banyak variasi minuman nikmat ini yang bermunculan. Mari kita lihat cara membuat cappuccino di rumah. Mari kita mulai dengan versi klasik.

cappucino klasik

Menyeduh espresso tradisional. Untuk 100 ml air dingin, Anda perlu mengambil 2 sendok teh kopi bubuk halus.
Didihkan susu berlemak (100 ml). Saat susu mendidih, jangan angkat dari api. Sekarang susu harus dikocok secara menyeluruh untuk mendapatkan busa padat yang tebal. Ini paling baik dilakukan dengan mixer dapur biasa.
Tuang gula ke dalam kopi yang sudah disiapkan (secukupnya).
Tuang espresso ke dalam cangkir dan hiasi dengan busa susu di atasnya. Letakkan secermat mungkin agar tidak pecah. Anda perlu memastikan bahwa kepala busa yang padat tetap berada di minuman tanpa ada celah.
Sajikan dengan choco chips atau kayu manis.

vanila cappucino

Dalam 150 ml air (dingin) tambahkan 2 sendok teh kopi bubuk halus.
Kami membuat espresso.
Kami menyaring minuman yang dihasilkan.
Tambahkan gula (sesuai selera).
Secara terpisah, Anda perlu merebus krim (lemak) - 150 ml. Tambahkan sedikit vanila ke dalamnya terlebih dahulu. Tetapi perhatikan fakta bahwa krim tidak perlu direbus, cukup didihkan.
Kocok krim panas secara menyeluruh dengan mixer sampai berbusa kental.
Sebarkan busa dengan lembut di atas kopi yang diseduh.

Cappuccino dengan kuning telur dan vanilla

Kocok kuning telur bersama gula halus (2 sendok teh). Bubuk harus ditumbuk sehalus mungkin, menjadi debu.
Kami terus mengocok dan menuangkan vanila dengan hati-hati, lalu menuangkan beberapa sendok makan susu penuh lemak. Tugas Anda adalah mendapatkan busa yang padat dan tinggi.
Saat busa sudah sepadat mungkin, taruh di atas espresso dengan sendok.

Karamel

Anda perlu mengambil setengah liter air dingin dan menuangkan satu sendok makan kopi penggilingan terbaik ke dalamnya.
Kami membuat espresso.
Panaskan cangkir berukuran sedang dengan dinding tipis. Tuang vanilla dan sirup karamel ke dalamnya (masing-masing 10 ml). Jika tidak ada sirup, cairkan saja karamel dalam penangas air. Alih-alih sirup vanila, Anda bisa mengambil sedikit vanilin.
Espresso dituangkan ke dalam cangkir dengan sirup tambahan.
Tambahkan busa susu (120 ml).

Cokelat

Kami membuat cokelat panas klasik. Sangat mudah untuk memasaknya. Tuang susu (60 ml) ke dalam panci dan panaskan dengan kuat, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang cokelat yang dihancurkan (70 g) ke dalam susu panas. Lelehkan secara menyeluruh dalam susu. Itu saja. Anda telah menyiapkan cokelat panas.
Secara terpisah, Anda perlu mengocok krim berlemak (30%) (80 ml).
Seduh kopi kaya dengan cezve. Dalam segelas air dingin, Anda perlu menambahkan 5 sendok teh kopi bubuk halus sekaligus.
Siapkan cangkir, atau lebih baik gelas. Tuang kopi ke dalam wadah segera. Sekarang di sepanjang bilah pisau, dengan sangat hati-hati, Anda perlu menuangkan cokelat panas yang sudah dimasak. Pastikan tidak tenggelam ke dasar. Idealnya, Anda harus mendapatkan lapisan kopi yang rata dan lapisan cokelat panas yang rata.
Oleskan krim kocok di atas minuman, taburi dengan kayu manis.

Dengan sirup harum

Kami membuat espresso.
Ambil secangkir kopi klasik. Tuang sirup (20 ml) di bagian bawahnya. Almond atau walnut Amaretto akan cocok untuk Anda.
Tuang kopi yang sudah diseduh ke dalam cangkir.
Buih susu dan taruh di atas kopi.
Krim buih bisa ditambahkan di atasnya.

orang Irlandia

Minuman yang sangat enak. Baginya, Anda perlu membeli minuman keras Baileys (20 ml), segelas espresso, setengah gelas susu kocok, sejumput pala.

Seduh espresso klasik yang kuat.
Kami mengocok susu.
Kami memanaskan cangkir atau gelas transparan.
Kami menuangkan minuman keras.
Tambahkan espresso.
Tuang susu berbusa dengan sangat hati-hati.
Kami menyebarkan busa.
Taburi dengan kacang.

cappucino dingin

Ini adalah minuman yang sangat enak. Ini akan sangat sesuai pada hari musim panas. Untuk menyiapkan satu porsi, Anda membutuhkan satu sendok makan es krim (krim dan cokelat), satu sendok makan krim, satu sendok makan cokelat.

Menyeduh espresso segar.
Tambahkan kakao.
Kami mencampur.
Kami keren.
Tuang kopi ke dalam gelas dingin.
Oleskan es krim dan krim kocok dengan hati-hati di atasnya.

Secara tradisional, kopi dengan tambahan es krim disebut glasse.

Dengan tambahan cognac

Ini adalah resep yang cukup terkenal dan populer. Cognac, seperti minuman keras, cocok dengan kopi. Anda membutuhkan: cokelat putih (20 gr), cognac (2 sendok teh), gula bubuk (secukupnya), krim kocok (sendok makan), cokelat hitam (20 gr).

Kami membuat espresso.
Lelehkan cokelat putih dalam penangas air.
Tuang cokelat ke dalam kopi dengan hati-hati.
Tuang cognac di atasnya.
Tambahkan krim.
Taburkan gula halus dan dark chocolate parut di atasnya.

Cara membuat cappucino dalam bahasa Turki

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak cappuccino di rumah dengan bantuan orang Turki. Ini adalah cara yang sangat menarik dan mudah. Jika sebelumnya Anda berpikir bahwa tidak mungkin membuat cappuccino asli tanpa mesin kopi, maka Anda salah. Untuk membuat cappuccino Turki, Anda membutuhkan biji kopi dan pembersih air dingin. Rahasianya adalah biji-bijian harus digiling tepat sebelum Anda menyeduh minuman itu sendiri. Ini akan membantu mempertahankan semua rasa dalam bubuk, karena minyak esensial mereka tidak bisa keluar dari itu. Penggilingan harus sehalus mungkin.

Kami menuangkan air ke Turki.
Tambahkan beberapa sendok teh kopi.
Kami menyalakan api perlahan.
Kopi perlu diaduk terus-menerus.
Kami sedang menunggu saat busa mulai naik. Itu harus memiliki warna terang yang bagus.
Saat busa naik, cepat angkat Turki dari api.
Kami menyisihkan Turk selama 30 detik ke samping, dan menunggu busa turun.
Kami melakukan ini setidaknya 4 kali.
Menggunakan mixer atau blender, kocok susu (100 ml). Ini harus cukup berminyak. Tuang ke dalam sendok logam dan nyalakan api perlahan. Panaskan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih. Kocok tepat di atas api sampai Anda mendapatkan busa yang padat dan stabil. Jangan biarkan mendidih.
Kami menyebarkan busa susu pada kopi yang sudah disiapkan.

Bagaimana memilih susu yang tepat untuk cappuccino?

Apa yang harus menjadi susu untuk membuat cappuccino yang lezat dan busa yang kental? Rahasianya adalah Anda perlu mengonsumsi susu berlemak sedang - 2,5% adalah yang terbaik. Susu yang terlalu gemuk tidak akan berfungsi, begitu juga susu skim.

Cara membuat cappucino di mesin kopi

Jika Anda memiliki mesin kopi di rumah, Anda dapat menyiapkan cappuccino dengan cepat dan mudah dengannya. Mesin kopi telah menjadi sangat populer sekarang. Sekarang mereka dapat ditemukan tidak hanya di kedai kopi, tetapi juga di dapur. Mempersiapkan cappuccino dengan itu cukup sederhana. Tetapi Anda perlu mempelajari resepnya dengan baik dan menguasai teknik membuat buih susu dengan uap. Akan lebih mudah untuk menyiapkan minuman di mesin yang sepenuhnya otomatis. Partisipasi manusia diminimalkan di sini, yang berarti bahwa keterampilan khusus tidak diperlukan.

Harap dicatat bahwa mobil Anda harus memiliki perangkat berikut:

kendi
cappucinator.

Tindakan Anda akan menjadi sebagai berikut:

Tuang susu ke dalam teko (1/3 dari total volume).
Dalam cappuccinatore, kocok busa susu yang kuat.
Kami membuat espresso tradisional di pembuat kopi.
Tambahkan busa susu ke kopi yang diseduh.

Cara membuat buih susu

Cara termudah adalah dengan membuat buih susu di mesin kopi. Seperti yang telah kami sebutkan, cappuccinatore digunakan untuk ini. Jika Anda tidak memiliki mobil, Anda dapat menggunakan pers Prancis. Susu pertama-tama dihangatkan sedikit, lalu dituangkan ke dalam labu dan ditutup rapat dengan tutup dengan piston khusus. Agar susu berbuih dengan baik, French press hanya perlu diisi setengahnya. Sekarang piston perlu dinaikkan dan diturunkan dengan cepat. Selama waktu ini, susu akan berbusa.

Anda juga bisa membuat buih susu dengan mixer atau blender. Pertama, tuangkan susu ke dalam panci atau sendok logam. Kami mengirim piring ke api. Tepat di atas api, kami mulai mengocok susu dengan mixer atau blender. Suhu ideal untuk susu adalah 70 derajat.

Jika Anda bahkan tidak memiliki blender, cobalah mengocok susu dengan pengocok biasa. Benar, untuk ini Anda perlu melakukan upaya fisik yang cukup besar. Opsi ini adalah yang paling memakan waktu dan waktu.

Belajar menggambar cappuccino

Jika Anda memesan cappuccino dari barista profesional, maka Anda akan memperhatikan pola yang indah pada minuman ini. Gambar seperti itu di cappuccino disebut seni latte. Ini adalah keseluruhan seni yang membutuhkan keterampilan dan bakat. Bahkan ada kompetisi kelas dunia di mana barista menunjukkan keahlian mereka dalam hal ini. Tapi Anda juga bisa membuat pola yang cukup menarik pada busa cappucino. Jika Anda masih memiliki sedikit pengalaman dalam hal ini, Anda dapat menggunakan stensil khusus. Anda bisa membuatnya sendiri. Anda hanya perlu membuat celah dengan pola di sekitar diameter cangkir. Pola yang paling umum adalah ranting dengan daun atau hati. Kemudian Anda mengambil stensil sederhana ini dan menaburkan busa dengan kayu manis atau cokelat bubuk biasa melaluinya. Ini akan menjadi elegan dan menggugah selera.

Jika Anda ingin menggambar di atas kopi, dan tidak menaburkannya, maka Anda dapat menggunakan krim kental untuk tujuan ini. Anda hanya perlu menuangkannya dalam aliran tipis di atas busa. Pada saat yang sama, cobalah untuk mereproduksi pola yang dimaksud. Jangan langsung memilih opsi yang terlalu rumit. Lebih baik memilih gambar yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama mendapatkan eksekusi yang sangat baik. Cokelat panas atau sirup yang cukup kental juga cocok untuk menggambar. Pertama, salah satu komponen ini harus dituangkan dengan hati-hati di atas busa, dan kemudian pola harus dibuat darinya menggunakan tusuk gigi biasa. Anda akan mencampur nuansa, dan Anda akan mendapatkan pola unik yang indah.

Profesional menggunakan teknik seni latte yang berbeda. Mereka dapat ditemukan di video di Internet.

Kami telah menjelaskan secara rinci cara membuat cappuccino di rumah. Seperti yang Anda lihat, ini cukup mudah. Minuman lezat ini dapat diseduh bahkan dengan orang Turki biasa. Hal utama - pertimbangkan rahasia membuat minuman ini:

Amati dengan ketat semua proporsi yang disarankan. Mereka tidak hanya dipilih. Proporsi bahan-bahan inilah yang memungkinkan untuk menyiapkan cappuccino manis asli dengan rasa susu yang lembut.
Masing-masing bahan cappuccino (dan hanya ada tiga dari mereka dalam minuman klasik) harus mengambil tepat sepertiga dari cangkir.
Idealnya, Anda harus memiliki busa susu yang padat di atas minuman kopi.
Untuk memeriksa seberapa benar dan padatnya busa, coba tuangkan sedikit gula ke atasnya. Semakin lama menempel di busa, semakin baik.

Pastikan untuk menyiapkan cappuccino yang harum dan menyegarkan di rumah. Ini tidak hanya akan memberi Anda muatan kelincahan, tetapi juga menghibur Anda.

Hampir setiap detik pria modern mengawali paginya dengan kopi. Di Rusia itu adalah salah satu minuman paling populer. Ini juga dibuktikan dengan statistik. Jadi, selama setahun terakhir, jumlah peminum kopi meningkat 31%. Itu disajikan di pasar dalam berbagai macam. Produsen asing dan domestik memproduksi jenis yang berbeda kopi. Mereka berbeda dalam harga, kualitas dan indikator lainnya. Hal ini memungkinkan setiap pecinta kopi untuk memilih dengan tepat opsi yang akan memenuhi persyaratan, preferensi, dan kemampuan finansialnya.

Banyak yang lebih suka berbagai minuman yang disiapkan berdasarkan kopi. Salah satu yang paling populer adalah cappucino. Untuk meminumnya, mereka terpaksa pergi ke kafe atau restoran yang harganya agak mahal. Di sana, para profesional memiliki peralatan khusus yang disiapkan, dan mereka tahu resep khusus. Biaya perangkat tinggi dan tidak semua orang mampu membelinya.

Karena itu, cappuccino di rumah tanpa mesin kopi menjadi masalah. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, ada cara dan solusi. Untuk melakukan ini, cukup menggunakan blender atau mixer dan resep tertentu. Siapapun bisa menanganinya. Ini cukup ringan dan sederhana. Sekarang Anda dapat menikmati secangkir latte favorit Anda kapan saja di rumah.

Apa itu cappucino?

Kata ini akrab bagi banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu definisinya. Jadi, cappuccino adalah minuman untuk persiapan yang digunakan kopi kental dan susu. Dia memulai keberadaannya di Italia. Koki pertama negara ini mengembangkan resepnya.

Cappuccino sangat berbeda dengan minuman kopi lainnya. Komponen utamanya adalah adanya busa susu. Itulah yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Busa memiliki rasa yang menyenangkan dan memberikan tampilan yang menarik dan asli.

Bahan utama

Tidak semua orang tahu cara membuat cappuccino tanpa mesin kopi. Informasi ini mudah ditemukan. Tidak hanya di buku, tetapi juga di Internet. Ini akan membutuhkan bahan-bahan tertentu. Anda dapat membelinya di toko kelontong atau supermarket mana pun. Minumannya akan menjadi sama lezatnya dengan yang disiapkan di kafe.

Untuk membuat cappuccino klasik, Anda perlu:

kopi alami;
air;
krim susu;
gula, kayu manis.

Proporsi mereka ditentukan oleh resep yang dipilih. Kemudian lanjutkan ke momen yang paling menarik. Ini tentang memasak.

Petunjuk

Proses cappuccino terdiri dari melakukan serangkaian kegiatan. Penting untuk melakukannya secara konsisten dan benar. Ini termasuk:

minuman kopi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil Turki dan kopi. Tuang sedikit air dan didihkan. Mendidihkan. Perhatikan busa dengan cermat. Seharusnya tidak tumpah. Ketika efek ini tercapai, si Turki dikeluarkan dari api. Itu ditempatkan secara terpisah di tempat lain. Segera setelah busa jatuh, proses diulangi lagi.
Persiapan susu. Untuk proses ini, kandungan lemak tinggi lebih cocok. Karena itu, ketika memilih bahan-bahan ini, perlu untuk memberikan preferensi pada susu tersebut. Saya tidak menggunakannya dalam bentuk murni, pertama mereka melakukan persiapan. Untuk melakukan ini, kocok dengan mixer, blender atau pengocok sampai busa muncul. Pilihan perangkat hanya memengaruhi waktu yang perlu dihabiskan. Misalnya, mengocok lebih lama. Ada satu yang sangat poin penting: susu harus panas;
Mencampur kopi dan susu. Tahap ini adalah yang paling sulit dan penting. Bahkan kesalahan terkecil dapat membuat semua pekerjaan sia-sia dan cappuccino tidak akan berfungsi. Dari pertama kali, hasilnya seringkali tidak sama dengan yang kita inginkan. Tetapi Anda tidak boleh kesal, sedikit latihan dan semuanya akan berada di level tertinggi. Sebelum memulai prosesnya, Anda perlu menyiapkan cangkir di mana cappuccino akan berada. Setelah itu, kopi dituangkan ke dalamnya. Dengan bantuan satu sendok teh, busa diletakkan di atasnya. Pekerjaan ini dilakukan dengan hati-hati dan hati-hati, tanpa terburu-buru. Jumlah kopi dan busa dalam proporsi yang sama.

Acara penutup

Panduan ini akan membantu Anda menyiapkan cappuccino tanpa mesin kopi. Gula jatuh secukupnya pada tahap pembuatan kopi. Krim sering digunakan sebagai pengganti susu. Ada juga satu rahasia penting, yang juga merupakan aturan minuman paling bawah. Dilarang keras mengaduk. Cappuccino adalah dua lapisan terpisah dari kopi dan busa.

Langkah terakhir dalam membuat cappuccino di rumah tanpa mesin kopi adalah desainnya. Itu dilakukan atas permintaan dan pilihan yang berbeda. Jadi, terkadang mereka mengambil kayu manis dan menaburkannya dalam bentuk gambar. Beginilah cara mahakarya dibuat. Cappuccino seperti itu menyenangkan tidak hanya untuk diminum, tetapi juga untuk dilihat. Beberapa contoh bagaimana Anda dapat mendekorasi minuman ditunjukkan di foto.

Hanya sedikit orang yang tahu cara membuat cappuccino di rumah tanpa mesin kopi. Ada beberapa trik. Jika Anda mengikuti mereka, hasilnya akan melebihi semua harapan. Berikut adalah beberapa di antaranya:

Busa disiapkan hanya pada susu alami, yang kandungan lemaknya setidaknya 3%. Jika krim digunakan, maka tarifnya adalah tiga puluh persen;
Adapun gula, ada juga kehalusan di sini. Beberapa merekomendasikan menambahkannya ke kopi sebelum susu dituangkan dan busa dimasukkan, yang lain - kocok dengan susu atau taburkan busa dengannya. Setiap orang memilih metode untuk menambah selera mereka. Itu dianggap ideal - percikan dari atas;
Piring tempat cappuccino dituangkan sebelumnya disiram dengan air mendidih sehingga panas;
Semua bahan harus panas selama pencampuran;
Jika cappuccino disiapkan dengan tambahan rum atau cognac, maka cappucino dimasukkan sebelum busa diletakkan;

Setelah persiapan, minuman ditaburi di atasnya dengan remah-remah yang terbuat dari cokelat atau kacang dari berbagai varietas.

Eksperimen tidak perlu takut. Membuat minuman kopi cukup sederhana. Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan. Mereka akan menekankannya dan membuat rasanya asli dan tidak tradisional.

Desain aslinya hanya akan melengkapi dan mengungkapkannya. Anda dapat memperlakukan tamu atau menyenangkan orang yang Anda cintai dengannya. Agar proses memasaknya lebih mudah, lebih baik tonton di video. Dengan demikian, Anda pasti tidak akan melakukan kesalahan.