Jika anggota keluarga Anda tidak terlalu suka keju cottage, tetapi Anda masih menginginkan ini produk yang bermanfaat hadir di menu Anda, maka saya punya resep yang tepat untuk Anda. Kita berbicara tentang kue keju, tetapi bukan yang klasik, tetapi tentang kue keju di dalam oven. Hidangan seperti itu memiliki rasa dan bentuk yang sama sekali berbeda: lagi pula, pancake keju cottage dimasak dalam oven dalam cetakan, sehingga terlihat seperti kue mangkuk, tetapi rasanya seperti casserole keju cottage.
Kelebihan besar dari kue keju semacam itu adalah mudah dibawa ke sekolah, bekerja, dan bepergian, nyaman dibawa dengan tangan, dan tetap lezat bahkan saat dingin. Resep kue keju dalam cetakan di oven sangat sederhana, mudah dibuat, dan waktu memasak utama adalah pekerjaan oven.
Jika Anda tidak memiliki hidangan seperti itu dalam koleksi resep Anda, dan Anda tidak tahu cara memanggang pancake keju cottage di dalam oven, saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda semua detail prosesnya dan membagikan seluk-beluk memasaknya. panekuk keju yang luar biasa ini dalam oven dalam kaleng muffin.
Bahan untuk 1 loyang:
- 350 g keju cottage;
- 2 telur;
- 0,5 sdt gula vanila;
- 5 sendok makan tepung terigu;
- 3 - 4 sendok makan gula;
- gula halus untuk disajikan.
Cara memanggang kue keju dari keju cottage di dalam oven:
Giling keju cottage menjadi pure menggunakan blender.
Pisahkan putihnya dari kuningnya, masukkan putihnya ke dalam kulkas. Dalam mangkuk mixer, kocok kuning telur dengan gula selama 1-2 menit.
Tambahkan keju cottage parut dan gula vanila, campur dengan mixer selama 1-2 menit.
Tuang tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata.
Kocok putih dengan mixer menjadi busa yang lapang.
Tambahkan protein ke massa dadih dan aduk perlahan dengan spatula, bergerak dari bawah ke atas, dari tengah ke tepi.
Olesi sedikit cetakan muffin dengan minyak sayur (jika cetakannya silikon dan kualitas baik, mereka tidak dapat dilumasi). Kami meletakkan massa dadih dalam cetakan, mengisinya 2/3. Saat memanggang, massa akan bertambah volumenya, tetapi kemudian mengendap.
Kami memanggang kue keju dalam cetakan silikon dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Harap dicatat bahwa dalam cetakan non-silikon, syrniki (dan kue kering lainnya) biasanya dimasak sedikit lebih lama. Jadi waktu memanggang yang tepat tergantung pada ukuran dan bahan cetakan.
Kami mengeluarkan kue keju yang sudah jadi dari oven, dan setelah 5 menit kami mengeluarkannya dari cetakan. Setelah oven, kue keju akan sedikit rontok - ini normal.
Kue keju siap pakai, jika diinginkan, bisa ditaburi gula bubuk.
Secara tradisional, panekuk syrniki atau keju cottage dimasak dalam wajan. Namun, banyak ahli kuliner dan pencicip, yang sebagian besar adalah anak laki-laki dan perempuan usia sekolah dan prasekolah, sama sekali tidak suka bahwa keju cottage, telur, dan kue tepung menyerap banyak minyak yang digunakan untuk memasaknya. Saya menawarkan sebagai alternatif masak kue keju dalam oven, lalu hiasi dengan krim asam kental dan beri segar. Dan fitur bagus lainnya dari resep ini adalah gula tidak ditambahkan ke adonan sama sekali. Dan madu dan buah beri alami akan menambah rasa manis pada kue keju.
Dalam resep ini, kami akan memasak kue keju yang luar biasa dengan keju cottage di dalam oven, kami akan menyajikan kue keju kami dengan krim asam dan menghiasnya dengan buah-buahan, cobalah, Anda akan terkejut betapa lezatnya itu.
Waktu memasak: 30 menit.
Cara memasak panekuk keju cottage yang subur di dalam oven
Masukkan keju cottage dan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Dianjurkan untuk menyeka keju cottage terlebih dahulu melalui saringan atau tumbuk dengan baik dengan garpu. Campurkan keju cottage dengan kuning telur + putih dengan hati-hati.
Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dan tambahkan soda kue. Penting: jangan memadamkan soda dengan cuka / jus lemon!
Aduk rata semua bahan (bisa dengan whisk), sehingga hasilnya adonan yang lembut dan gembur untuk cheesecake. Adonan yang sudah jadi terlihat seperti ini:
Siapkan loyang kue/kue yang bersih dan kering. Lumasi setiap sel minyak bunga matahari tanpa rasa dengan kuas masak. Sebagai alternatif mentega, masukkan kertas muffin kaleng ke dalam sel. Bagi adonan untuk kue keju menjadi sekitar 12 bagian dan sebarkan adonan ke setiap sel dengan sendok.
Panggang produk dadih dalam oven yang dipanaskan hingga 220C selama sekitar 15-20 menit. Kue keju akan langsung naik, menempati sel sepenuhnya, dan kemudian dengan cepat menjadi kemerahan-keemasan. Penting: jangan membuka oven saat memanggang!
Pindahkan kue keju yang sudah jadi ke piring dengan hati-hati. Seharusnya tidak ada angin di dalam ruangan. Kue keju yang dipanggang dalam oven terlihat seperti ini:
Tuang syrniki panas (luarnya mirip dengan donat) dengan krim asam kental.
Opsi nomor 2: Jika kue keju segera dipindahkan dari oven ke wajan berenamel lebar dan dituangkan dengan lebih banyak krim asam cair, kemudian ditutup dan dibiarkan selama 10-15 menit, mereka akan jenuh dengan krim asam dan Anda akan mendapatkan kuliner baru karya besar!)
Hiasi kue keju dengan keju cottage di atas piring di bawah krim asam dengan blueberry segar, kismis merah atau cranberry. Namun, buah beri berukuran sedang dan segar apa pun bisa digunakan. Sebagai tetes terakhir, tambahkan madu cair yang harum.
Sajikan kue keju yang lezat dan subur di atas meja segera setelah dimasak di atas piring atau dalam porsi. Kue keju hangat dalam oven dengan krim asam dan beri cocok dengan minuman panas, dan dingin (jika dibiarkan) dapat bersaing dengan makanan penutup yang paling lezat.
Resep nomor 2. Pancake keju cottage diet dalam oven dalam cetakan silikon
Dengan dosis pengental minimum - tepung, tanpa tepung roti dan penggorengan apa pun dalam wajan (dan terkadang dalam jumlah besar lemak), kami menyiapkan kue keju dadih dengan interpretasi baru. Cangkang tipis, bagian tengah yang sangat lembut diperoleh berkat cetakan silikon dan pemanggangan lebih lanjut dalam oven. Anda dapat mendiversifikasi kue keju diet dengan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, keripik coklat, buah kalengan dan buah segar.Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- gula, tepung - masing-masing 40 g;
- telur - 2 buah;
- berbagai macam beri - 50 g.
Cara memasak kue keju yang lezat di dalam oven:
Kami memisahkan kuning telur dari protein untuk mengocok yang kedua menjadi busa, memasukkannya sendiri dan, sebagai hasilnya, mendapatkan tekstur kue keju diet yang lembut seperti souffle. 
KE kuning telur tambahkan keju cottage berbutir halus dan tidak terlalu kering. Idealnya, bersihkan produk susu fermentasi melalui saringan yang tebal. 
Tambahkan sebagian gula pasir dan tepung terigu premium. Campur secara menyeluruh. Jika diinginkan, rasanya ditingkatkan dengan gula vanila, sedikit garam, rasa manisan. 
Dalam wadah bebas lemak, pada kecepatan tertinggi mixer, kocok protein yang dipisahkan - yang terakhir untuk menggeser busa protein ke dalam massa dadih, campur dalam lingkaran sampai halus. 
Setelah sebelumnya dilumasi dengan mentega lunak, kami mengisi cetakan silikon porsi dengan adonan keju cottage, merendamnya dalam beri sebagai isian.
Juga, kue keju kami dapat disiapkan dalam kaleng muffin apa pun, baik kertas keras maupun kaleng lainnya.
Kami memanggang kue keju diet di atas loyang / rak kawat dalam oven panas selama sekitar 25-30 menit pada suhu 170 derajat. 
Setelah agak dingin, balikkan cetakan, keluarkan air cheesecake. 
Kami menyajikan panekuk keju cottage diet buatan sendiri bersama dengan buah beri segar apa pun. 
Cheesecake dalam oven subur dan non-kalori, karena disiapkan dengan jumlah lemak minimum, masak sebagai alternatif casserole keju cottage dan kue keju penggorengan biasa.
15.09.2018
Bahkan hidangan yang akrab dapat disiapkan sedemikian rupa sehingga menjadi hiasan. meja liburan! Tidak percaya? Kemudian cobalah resep kue keju dalam oven dalam cetakan silikon, yang telah kami pilihkan untuk Anda. Anda akan mendapatkan muffin keju cottage asli - kemerahan dan luar biasa lezat! Dan mereka pasti tidak akan terbakar dan tidak akan "menyebar" di wajan atau loyang!
Jika dapur Anda memiliki peralatan dapur modern yang nyaman - cetakan silikon, maka Anda dapat menyiapkan makanan penutup asli - kue keju cottage. Mereka tidak pernah terbakar, mudah dikeluarkan dari cetakan dan tidak memiliki sisa rasa. mentega goreng. Ini dia sarapan sehat untuk menu anak-anak.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- gula pasir - 3 meja. sendok;
- semolina - 3 sendok makan;
- krim asam - 5 meja. sendok;
- garam;
- baking powder - 1 sdt. sendok;
- mentega (mentega alami) - 2 meja. sendok;
- telur adalah satu.
Memasak:
Kami tidak membutuhkan wajan. Untuk membuat hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan elegan, kami akan memasak kue keju dalam cetakan silikon di dalam oven. Resepnya juga termasuk komponen khusus - selai.
Bahan-bahan:
- keju cottage (kandungan lemak apa pun) - 1 bungkus;
- tepung - satu meja. sendok;
- garam;
- baking powder - 1/2 sdt. sendok;
- telur - satu;
- selai - 2 meja. sendok;
- gula bubuk vanila;
- gula - satu meja. sendok
Pada catatan! Jumlah tepung bisa sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung seberapa kering keju cottage.
Memasak:
Nasihat! Untuk isiannya, Anda juga bisa mengambil selai, beri, susu kental, cokelat.
Makanan penutup dadih dengan rasa pisang
Jika Anda memiliki keju cottage kemarin dan beberapa pisang matang, gunakan itu untuk membuat kue keju yang lapang dalam cetakan silikon di dalam oven. Resep untuk memanggang seperti itu tidak mengandung komponen lemak (krim asam dan mentega), sehingga ternyata enak dan ringan. Dalam sarapan manis untuk 100, hanya 220 Kkal.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- pisang - satu besar atau dua kecil;
- gula - 0,5 gelas;
- telur - satu potong;
- minyak sayur (untuk melumasi loyang);
- vanillin - tas;
- garam;
- semolina - 50 gram.
Memasak:
Renyah di atas dan empuk di dalam: syrniki sesuai resep nenek saya
Dadih yang disiapkan menurut resep ini selalu menjadi enak, tinggi, dan menggugah selera. Bagi mereka, kombinasi produk klasik digunakan untuk hidangan seperti itu. Kue ini tidak akan rendah kalori. Untuk membuat cupcakes lembut dan lapang, Anda membutuhkan keju cottage, yang kandungan lemaknya setidaknya 5%.
Bahan-bahan:
- keju cottage butiran - 500 g;
- baking powder - setengah sachet;
- gula - 3 meja. sendok;
- krim asam kental - 4 sendok makan;
- panili;
- kismis - segenggam;
- telur - 2 buah;
- gula bubuk - 30 g.
Memasak:
Bagaimana tidak merusak kue keju?
Keju dadih bukanlah hidangan yang rumit, tetapi berubah-ubah. Bahkan ketika menggunakan seperangkat bahan tradisional, tiba-tiba keluar tidak seperti yang seharusnya - tidak dipanggang di dalam, tidak pas, atau hanya menjadi hambar. Apa yang Anda lakukan salah? Berikut adalah tiga aturan yang akan membantu Anda memanggang kue keju yang lembut dengan konsistensi yang lembut.
Rahasia kue keju yang lezat:
- Gunakan keju cottage berkualitas tinggi (lebih disukai buatan sendiri) 2-3 hari segar. Seharusnya tidak terlalu basah atau terlalu kering. Sebelum Anda menggabungkan keju cottage dengan bahan lainnya, haluskan dengan garpu atau giling melalui saringan.
- Jangan pernah mengeluarkan kue keju dari oven panas segera setelah matang! Biarkan mereka "beristirahat" selama lima menit. Jika tidak, mereka akan segera jatuh dan kehilangan semua kecantikan mereka.
- Secara terpisah, kocok kuning telur dan masukkan ke dalam adonan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan rahasia ini untuk membuat kue keju yang kaya dan "halus".
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Bahan-bahan:
- keju cottage 9% - 180 gr.,
- krim asam - 15% - 70 gr.,
- telur ayam - 2 pcs.,
- tepung kanji - 3 sendok makan,
- adonan baking powder - 7 gr.,
- gula pasir - 80 gr.,
- vanillin - 5 gr.,
- mentega - 40 gr.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Dalam wadah yang nyaman, gabungkan keju cottage dan telur mentah. 
Campur kedua komponen dengan lembut menggunakan pengocok. Ini mudah dilakukan karena kandungan lemak dan tekstur dadih ini memungkinkan produk menjadi empuk. 
Parut minyak di parutan kasar. 
Masukkan krim asam ke dalam mangkuk dengan campuran yang sudah disiapkan. 
Tuang gula ke dalam cangkir. 
Untuk ringan dan porositas kue keju masa depan, Anda perlu menuangkan baking powder. 
Kemudian kirim vanillin ke dalam cangkir. 
Tambahkan pati dengan hati-hati. 
Campur semuanya dengan baik. 
Siapkan cetakan silikon. Jika cetakan tidak baru, tetapi sudah digunakan untuk memanggang sebelumnya, maka tidak perlu dilumasi dengan apa pun. Cukup tuangkan krim di atasnya. Formulir harus diisi ke tengah. 
Kirim cetakan silikon ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak 20 menit. 
Keluarkan cheesecake setelah dingin. Selamat makan! 
