Pieaugušie un bērni labprāt ēd olu riekstu, kura galvenā sastāvdaļa ir olu dzeltenumi, lai gan dažreiz atkarībā no garšas vēlmēm tiek izmantoti proteīni. Šāds tonizējošs dzēriens var kompensēt olbaltumvielu trūkumu organismā, tāpēc esam apkopojuši vairākas receptes, kas palīdzēs pagatavot šo gardumu.
Kādu recepti izmantot ēdiena gatavošanai?
Šis kokteilis var būt gan alkoholisks, gan bezalkoholisks, pēdējā gadījumā tajā ietilpst cukurs, kanēlis, brūnā maize, kakao vai kafija, piens, muskatrieksts, vaniļa un citas sastāvdaļas, kas palīdz uzlabot dzeltenumu garšu un aromātu. Gatavojot alkoholiskos dzērienus, var izmantot rumu, konjaku, baltvīnu un pat viskiju, lai atbrīvotos no paģirām, miegainības un nespēka.
Šāda garda dzēriena sastāvs satur šādas vielas:
- dzīvnieku olbaltumvielas (13 g 1 olā);
- vitamīni A, B, C, B grupa;
- kālijs, magnijs, dzelzs, kalcijs;
- taukskābju(16% linolskābe, 23% palmitīns un citi).
Saturs noderīgas vielas atkarīgs no palīgkomponentiem un izmantoto olu veida: vistas, paipalas, pīles un citas. Jebkurā gadījumā pareizi pagatavots olu rieksts nāks par labu organismam, to ieteicams ēst bērniem, cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu. Alkoholiskajam dzērienam ir terapeitiska iedarbība uz saaukstēšanos, beriberi un sliktu apetīti.
Svarīgs! Daudzi cilvēki nedzer šo dzērienu, baidoties no inficēšanās. infekcijas slimība salmoneloze. Bet nebaidieties, jo patogēni atrodas uz čaumalas, nevis olbaltumvielās vai dzeltenumā. Vienkārši nomazgājiet olas pirms vārīšanas, lai novērstu infekciju. Ieteicams tīrīšanai tīrs ūdens, cepamā soda un ziepes bez smaržvielām.
Klasisks olu rieksts ar pienu un baltvīnu
Mājās šo gardo dzērienu var viegli pagatavot 2-3 minūtēs, jo olas tiek sakultas jēlas, neprasot ilgu termisko apstrādi. Gatavojot ēdienu, ievērojiet šos ieteikumus:
- izmantot 2 olas, lai pagatavotu 1 porciju;
- ar parasto dakšiņu sasmalcina dzeltenumus ar 20 g cukura;
- maisījumam pievieno 50 ml piena, sakuļ, tad ielej 50 ml baltvīna, vēlreiz visu samaisa;
- gatavo dzērienu ielej glāzēs vai bļodiņās;
- atlikušos baltumus sakuļ ar 20-30 g cukura, kokteili var dekorēt izmantojot iegūtās putas.
Ja gatavojat šo dzērienu bērniem, varat pievienot tikai pienu. Kokteiļa dzeršana ir uzreiz pēc pagatavošanas, tā garša uzlabos melnās maizes gabaliņu!
Recepte bērniem, kas cieš no saaukstēšanās
Ja mazulis ir slims un nevēlas neko ēst, varat palutināt viņu ar mājās gatavotu ārstniecisko kokteili, kas pagatavots pēc šīs receptes:
- 2 neapstrādātus dzeltenumus jāsakuļ ar 1 tējk. medus, ko var aizstāt ar tādu pašu cukura daudzumu;
- 10-15 g sviesta, šķipsniņu kakao un muskatrieksts, sit vēlreiz.
Bērns šo barojošo olu olu var izdzert vienā rāvienā, ēdot to ar cepumiem vai brūnmaizi. Ja mazulis ir nerātns, tad izrotājiet ārstniecisko dzērienu ar riekstu skaidiņām vai proteīna smailēm, pievienojiet kokteiļa tūbiņu!
Barojošs un tonizējošs dzēriens ar rumu
Alkoholiskais olu rieksts ir ne tikai tonizējošs dzēriens, bet arī lielisks līdzeklis, kas palīdz mazināt galvassāpes, izsalkuma krampjus un nogurumu. Lai izveidotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 5-6 vistas olas;
- 100 g cukura;
- 100-150 ml ruma;
- 200 ml piena un tikpat daudz bieza krējuma;
- šķipsniņa kanēļa, muskatrieksta, vaniļas standziņas;
- tumšā šokolāde, rieksti pēc garšas.
Rumu var aizstāt ar viskiju, burbonu vai degvīnu, dzērienu ieteicams pagatavot šādi:
- sajauciet pienu ar krējumu, pievienojiet šķidrumam kanēli, varat to aizstāt ar muskatriekstu, kakao vai vaniļu. Iegūtais maisījums jāuzliek uz plīts un pēc tam jāuzvāra. Pēc atdzesēšanas ir nepieciešams izspiest šķidrumu, izmantojot marli;
- dzeltenumus ar mikseri jāsakuļ ar cukuru. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu maisījumu;
- pienā ar krējumu jāievada dzeltenumi ar cukuru, visu saputojot ar mikseri;
- šajā posmā ir vērts dzērienam pievienot rumu, pēc kura topošais olu rieksts jāsajauc ar karoti vai koka lāpstiņu.
Dzert ar konjaku un ķiršu sulu
Īsti gardēži var pagatavot sev neticami gardu olu olu, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- 2 dzeltenumi un 2 baltumi, sarīvēti ar 20 g cukura;
- 50 ml brendija, ķiršu sula un piens.
Dzeltenums jāsasmalcina ar cukuru, izmantojot dakšiņu. Olbaltumvielas un cukuru sakuļ ar mikseri, iegūto masu ieteicams 10-20 minūtes nosūtīt ledusskapī. Dzeltenumiem nepieciešams pievienot konjaku, sulu un pienu, pēc kura maisījumu vajadzētu sakult 3-4 minūtes. Gatavo alkoholisko olu olu dekorē ar proteīna virsotnēm, rīvētu šokolādi un svaigiem ķiršiem!
Ātrā blendera recepte
Šī recepte būs ideāls risinājums brokastīs:
- blendera traukā ielieciet 1 nomizotu banānu, 2 dzeltenumus, ielejiet 100 ml piena;
- pievienojiet maisījumam muskatriekstu vai 1 tējk. kakao, 2 tējk Sahāra;
- krata kokteili 30-60 sekundes.
Dzēriens jālej glāzēs, olu rieksts jāpasniedz ar cepumiem vai svaigu maizi!
Cepts olu rieksts
Ja jums nepatīk jēlas olas, varat pagatavot olu olu un pēc tam cept to cepeškrāsnī. Recepte ir ļoti vienkārša:
- Sajauc 6 neapstrādātus dzeltenumus ar 3-4 ēdamk. l. Sahāra. Masu nepieciešams kult vismaz 5 minūtes, olu maisījumam noteikti pievieno vaniļu vai muskatriekstu, pretējā gadījumā gatavajam ēdienam būs ass aromāts;
- izkausē ūdens peldē vai iekšā mikroviļņu krāsns 100-150 g sviesta;
- uzmanīgi ielejiet eļļu dzeltenumos, pievienojiet 1-1,5 tējk. kakao, masu labi sakuļ;
- uzlejiet olu olu uz keramikas vai silikona veidnes, nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 15-20 minūtes.
Izrotājiet iegūto olu olu ar ogām vai šokolādi, to vajadzētu lietot siltu. Banānu var aizstāt ar zemenēm, citrusaugļiem vai sezonas ogām. Labu apetīti!
Mogul-mogul ir garšīgs, veselīgs un barojošs dzēriens. Šī recepte nāk no poļu virtuves. Ap šo dzērienu klīst daudzas leģendas, kas interpretē tā rašanās vēsturi. Kas ir ievērības cienīgs Polijā, olu riekstu dzimtenē, pat mazi bērni zina šos mītus, taču viņi arī tiem tic un neuzskata tos par pasakām.
Saskaņā ar vienu leģendu, magnātu izgudroja dziedātājs Gogels no mazās Mogeļevas pilsētas. Viņš bieži cieta no balss zaudēšanas, kas bija būtiski viņa darbā. Lai atrisinātu šo aktuālo problēmu, Gogels sāka meklēt veidu, kā atjaunot bojātās balss saites. Recepte izrādījās visvienkāršākā, un tagad olu rieksts ir ļoti populārs dzēriens. Tās galvenā sastāvdaļa ir vistas ola.
Neaizmirstiet, ka olu rieksts ir arī lieliskas zāles, kas palīdz tikt galā ar sāpēm kaklā, izārstē saaukstēšanos vai vieglu klepu.
Gatavojot olu olu, varat eksperimentēt, uzlabot klasisko variantu un pievienot jaunus garšīgus elementus, piemēram, vīnu, konjaku, rumu, medu, kakao, augļu sulu, ogas vai riekstus.
Mogul-mogul: klasiska recepte
Savienojums:
- Vistas olas - 2-3 gab.
- Cukurs - 3 tējk
- Kanēlis - dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
- Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, ievietojiet olbaltumvielas ledusskapī uz 20 minūtēm.
- Pievieno šķipsniņu sāls un 2 tējk. dzeltenumos ieber cukuru un ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas bieza masa. Ir nepieciešams, lai masa palielinātos 2,5 reizes pēc tilpuma.
- Atdzesētiem proteīniem pievienojiet 1 tējk. cukuru un šķipsniņu sāls, ar mikseri sakuļ blīvās un gaisīgās putās.Tad proteīna putas apvieno ar dzeltenumiem un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
- Dzērienu lej glāzēs, dekorē ar kanēli.
Kafijas moguls: recepte
Savienojums:
- Vistas ola - 1 gab.
- Paipalu ola - 5 gab.
- Piens - 300 ml.
- Maltā kafija - 50 gr.
- Cukurs - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ar mikseri ierīvējiet dzeltenumus ar cukuru līdz gludai.
- Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un ar mikseri sakuļ biezās putās.
- Ņem glāzi, apakšā lej pienu, virsū uzlej kafiju, tad izklāj proteīna masu, tad dzeltenumus ar cukuru.
Kā pagatavot mogul-mogul poļu valodā?
Savienojums:
- Vistas olas - 2 gab.
- Piens - 300 ml.
- Ogas - 100 gr.
- Rieksti - 25 gr.
- Cukurs - 1 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Dzeltenumus saputo ar cukuru ar mikseri līdz viendabīgai, piesātinātai citrona krāsai.
- Ogas nomazgā un sasmalcina ar blenderi.
- Sajauc ogu masu ar cukura dzeltenumiem.
- Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz gaisām, blīvām putām.
- Ielieciet ogu-dzeltenuma maisījumu glāzē, pievienojiet proteīna putas un izrotājiet ar sasmalcinātiem riekstiem.
Mogul-mogul: klepus recepte
Savienojums:
- Vistas olas - 2 gab.
- Cukura smiltis - 150 gr.
- Kakao - 100 gr.
- Sviests - 10 gr.
Ēdienu gatavošana:
- Ņem olas, uzmanīgi atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem, tad ar mikseri sasmalcina dzeltenumus ar cukuru līdz viendabīgai spīdīgai masai.
- Pievienojiet kakao un sviestu, turpiniet putot līdz pūkainai.
Mogul-mogul ir dzēriens, kas palīdz radīt komforta un siltuma atmosfēru mājā. Tas daudziem cilvēkiem ir saistīts ar Jauno gadu un Ziemassvētkiem. Recepte ir ļoti vienkārša. Tā pamatā ir vistas olas un cukurs.
Mogul-mogul ir deserts, kura galvenās sastāvdaļas ir sakulta ola ar cukuru. Šim dzērienam ir daudz variāciju, pievienojot vīnu, vanilīnu, medu, augļu un ogu sulas. Bieži izmanto kā līdzekli pret saaukstēšanās un balss zudums.
Mogul-mogul gatavo no olu dzeltenumiem, baltumiem (vai no veselas olas), cukura, ogu vai augļu biezenī vai sulām no tiem. Dažās receptēs pievieno pienu vai vīnu. Autors klasiskā recepte Poļu virtuvē dzeltenumus vispirms sasmalcina baltumā ar cukuru, pēc tam pievieno saberztus augļus vai ogas, vai sulas no tiem, tad baltumus saputo putās un masu mīca, līdz tā kļūst viendabīga. Konjaks, citrons, vīni un sulas var kalpot kā piedevas olu riekstam.
Dažas olu olu receptes:
* sakuļ 1 olu ar 1 ēd.k. l. cukurs, 2 ēd.k. l. vīns un nedaudz sāls. To visu kārtīgi samaisa, pārlej ar 150 ml vārīta piena un izkāš. Atkarībā no garšas vīna vietā var pievienot nedaudz rīvētu muskatriekstu;
* pārspēt 1 olas dzeltenums no 1 st. l. cukura, pievieno nedaudz sāls, 2 ēd.k. l. vīna un 2/3 ēd.k. pienu. To visu samaisa, izkāš un apvieno ar saputotu proteīnu. Pirms pasniegšanas samaisiet;
* sasmalcina 1 dzeltenumu ar 1 ēd.k. l. cukuru, pievieno nedaudz sāls, ielej 150 ml piena, vēlreiz samaisa un izkāš;
* dzeltenumus sakuļ biezā citrondzeltenas krāsas masā ar 3 ēd.k. l. granulēts cukurs un olbaltumvielas - stāvās putās.
Sakultajos dzeltenumos ieber 2/3 ēd.k. rabarberu sula, pievieno šķipsniņu sāls. Pēc tam ievadiet 2 ēd.k. auksta piena, 1/2 ēd.k. atdzesētu vārītu ūdeni un labi samaisa. Ielejiet maisījumu saputotajos olu baltumos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar muskatriekstu.
Vienkāršākā recepte: iesaka saputot pāris olu dzeltenumus ar cukuru un no rīta tukšā dūšā lietot divas tējkarotes. Bet mūsdienās moguls-moguls ir kļuvis diezgan izplatīts, un to var pagatavot daudzos veidos.
Arī medus olu rieksts ļoti labi palīdz, ja sāp kakls, protams, kad nav alerģijas pret medu, citronu un apelsīnu sulu. Tātad, sakuļ dzeltenumu, pievieno divas glāzes karsta piena un sešas ēdamkarotes medus, tad divas ēdamkarotes apelsīna vai citronu sula, to visu vajag nedaudz uzsildīt un pievienot olbaltumvielas, saputotu ar cukuru; lietots tukšā dūšā.
Arī bērnu olu olu Čukovska pasakā Aibolits gatavoja, un no šī garduma neatteiksies ne viens vien mazulis. Un, ja kakls ir aizsmacis vai iekaisis kakls, tad šis dzēriens kļūs tikai par glābiņu tiem bērniem, kuriem zāles negaršo. Vienkārši, lūdzu, piedāvājot to savam bērnam, atcerieties, vai jūsu mazulim ir alerģija pret olas dzeltenumu. Ja nē, tad droši uzdāviniet viņam šo gardumu: papildus ārstnieciskajam efektam kokteilis uzmundrinās mazuli, un, ja piedāvāsiet viņam arī cepumus un labu gulētiešanas stāstu, tad slimība pilnībā aizbēgs, neatskatoties. .
Pagatavošanai sasmalcina dzeltenumus ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu un nedaudz kakao, iegūto masu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Augļu olu olu var pagatavot, pievienojot augļu sulu (ķiršu, ābolu, granātābolu, jāņogu, apelsīnu, aprikožu). Ar mikseri sakuļ divus dzeltenumus, pievieno šķipsniņu sāls, trīs ēdamkarotes cukura un pusglāzi sulas, joprojām maisot, pievieno divas glāzes auksta piena un pusglāzi ledus ūdens, tad pievieno olbaltumvielas, kas saputotas stāvās putās. un pārkaisa ar rīvētiem riekstiem. Tā nu saņēmām kokteili, ko var dzert caur salmiņu.
Mogul-mogul "poļu valodā" gatavo, pievienojot zemenes vai avenes ar pilieniem citrona sulas. Vispirms noslaukiet dzeltenumus ar cukuru, bet baltumus saputojiet gaisīgās putās. Poļu valodā šī kokteiļa nosaukums skan kā "kogel-mogel".
Kafijas magnāts tiek pagatavots ar ātrumu viena ola uz četrām kafijas tasītēm. Sakuļ olbaltumvielas ar mikseri un sasmalcina dzeltenumu ar cukuru. Krūzes apakšā ielejiet siltu pienu un pēc tam svaigi pagatavotu maltu kafiju, pievienojiet nedaudz dzeltenuma un pēc tam centrā olbaltumvielas. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams dzert šo dzērienu no krūzes bez maisīšanas.
Bāros pasniegtais alkoholiskais olu rieksts ir vairāk mērķēts uz apmeklētāju sievišķo pusi, jo izrādās pārāk salds, taču domāju, ka patiks arī vīriešiem ar saldo zobu. Lai to pagatavotu, sajauciet dzeltenumu, krējumu, cukura sīrupu, ledu ar rumu (vīnu, konjaku, brendiju, viskiju), pēc tam filtrējiet un pasniedziet augstā glāzē ar muskatrieksta skaidiņām.
Mogul-mogul "holandiešu valodā" sauc par "advokātu", un to gatavo, pievienojot konjaku šādi. Vispirms dzeltenumu saputo ar sāli un cukuru, līdz izveidojas biezs citrona krāsas maisījums, tad pievieno konjaku un šo masu liek ūdens peldē. Kokteili gatavo uz mazas uguns, maigi maisot, galvenais nepārkarst, dzērienam jābūt siltam, nevis karstam. Pēc izņemšanas no ūdens vannas jāpievieno vaniļa un pēc tam jāveido krējuma "vāciņš". Un līdz ar to kokteilis pārtop par desertu, kuru nedzer, bet ēd ar karoti.
Ievērojamu interesi rada šī kokteiļa dzimšanas vēsture. Tās nosaukums cēlies no lejasvācu izteiciena Kuddel-muddel. Domājams, ka olu riekstu izgudrojis konditors Manfreds Keukenbauers, eksperimentējot ar saldumu konservēšanu, un kāds pazīstams pārtikas koncerns ieguvis patentu tā masveida ražošanai par pusotru miljonu marku.
Bet, iedziļinoties vēsturē, var uzzināt, ka ir leģenda, kas vēsta, ka pirms vairāk nekā simts gadiem šo dzērienu izgudrojis sinagogas kantoris Gogels no Mogiļevas, kurš zaudēja darbu balss zaudēšanas dēļ. Meklējot līdzekli, kas varētu atjaunot viņa balsi, Gogels nāca klajā ar šādu recepti: "Ņem olu sieru un ievietojiet to krūzē, sadrupiniet maizi, sāli un sakratiet."
Senā recepte mūsdienās ir ieguvusi saldenu krāsu un garšvielu smaržu, un kokteili var pagatavot jebkuram gadījumam, un novēlu, lai nekad nepazaudētu balsi, un dzert šo kokteili tikai, lai dažādotu ēdienkarti un uzmundrinātu.
Mogul-mogul ir slavens dzēriens ar brīnišķīgu aromātu un garšu. Daudzi cilvēki to izmanto kā līdzekli pret dažādas slimības. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Apetīti rosinošā līdzekļa galvenās sastāvdaļas ir olas un cukurs. Pēc vēlēšanās un garšas gardēži nes līdzi savas piedevas – muskatriekstu, augļu sulu, vanilīnu, pienu, medu, konjaku, rumu.
Trauka kaloriju saturs ievērojami atšķiras un ir atkarīgs no receptē esošajiem produktiem. Vidēji tas ir 250 kcal uz 100 g.. Kā pagatavot olu olu, uzzināsiet, izlasot šo materiālu, kurā soli pa solim un ar fotogrāfiju aprakstītas vairākas variācijas.
Mogul-mogul priekšrocības un kaitējums
Kāds ir produkta ieguvums:
- Ola ir bagāta ar noderīgām aminoskābēm;
- Minerālvielas: cinks, jods, selēns, fosfors, kalcijs, dzelzs, magnijs;
- Vitamīni: C, D, A, B12, B3.
Ārstnieciskās īpašības:
- Lielisks deserts palīdzēs ārstēt iekaisis kakls, balss zudums, elpceļu slimības;
- Tas labvēlīgi ietekmē redzi, zobu, matu, nagu stāvokli;
- Labi apmierina izsalkuma sajūtu;
- Lai gan ēdiens tiek uzskatīts par mazkaloriju, tauki un dzīvnieku olbaltumvielas palīdzēs ātri pieņemties svarā. Atlikušie papildu komponenti dzērienam piešķir savas dziedinošās un labvēlīgās īpašības.
Kontrindikācijas:
- Ar aknu slimībām, cukura diabētu, aizkuņģa dziedzera problēmām, kuņģa-zarnu trakta, žultspūšļa, aterosklerozi;
- Ar alerģiju pret olām.
Mājās gatavotu olu olu mazuļiem vēlams dot no piecu gadu vecuma.
Sēklinieki vienmēr jālieto svaigi (bez plaisām), no veseliem cāļiem un iepriekš jānomazgā ar otu un ziepēm. Jūs nevarat ilgstoši uzglabāt šādu dzērienu no olām, bet izmantojiet to tikai svaigi pagatavotu.
Mogul-mogul oriģinālā recepte
Klasiskā olu riekstu recepte ir visizplatītākā un populārākā, un tā kalpo par pamatu citiem veidiem.
Jums būs nepieciešams:
- Šķipsniņa sāls;
- 3 mazas karotes cukura;
- 2 olas;
- Muskatrieksts vai kanēlis - dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, ievietojiet tos ledusskapī uz 15 minūtēm;
- Dzeltenumos ieberam 1/2 cukura, sāli, sakuļ ar mikseri. Masai vajadzētu dubultot vai nedaudz vairāk;
- Izņemam atdzesētos proteīnus, ieliekam pārējo granulēto cukuru, pievienojam vēl nedaudz, ar mikseri sakuļ, līdz parādās putas;
- Mēs sajaucam dzeltenumus un olbaltumvielas, atkal rūpīgi strādājiet ar maisītāju;
- Mēs novirzām bļodā, apkaisa ar muskatriekstu, kanēli.
Brīnumzāles ar medu
Tas stiprina spēkus, palīdz pret klepu, ārstē sezonālo depresiju. Pret klepu no rīta pirms ēšanas dzer siltu "eliksīru". Jūs varat to ēst atdzesētu jebkurā stundā.
Sastāvdaļu saraksts:
- pūdercukurs - 2 lielas karotes (var būt mazākas);
- Olu;
- Medus - 2-3 ēdamkarotes;
- Citronu sula istabas temperatūrā;
- Silts piens - glāze.
Detalizēta recepte:
- Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma, pievienojiet tam medu un sasmalciniet ar mikseri līdz gandrīz baltai;
- Ielejiet pienu, turpiniet pārspēt;
- Mēs ieviešam citronu sulu;
- Sakuļ olbaltumvielas ar cukuru līdz mīkstām virsotnēm;
- Liešana garšīgs maisījums glāzēs, piepildot tās 3/4 vienlaicīgi. Dekorē ar proteīna "cepuri".
Ja sāp kakls, medu un citronu sulu vajadzētu aizstāt ar mīkstu kakao sviestu.
Moguls-moguls no cukura un olbaltumvielām
Daudzās variācijās tik sātīgu dzērienu gatavo vai nu no veselām olām, vai no dzeltenumiem. Bet to sastāvā ir liels daudzums holesterīna, tāpēc olu nūju var pagatavot no olbaltumvielām un cukura (bez dzeltenumiem).
Papildus olbaltumvielām šādam desertam tiek pievienota jebkura augļu sula, kas jums patīk. Persiks, ābols, ananāss, vīnogas ir ideāli piemēroti. Ēdienu dekorēšanai ņem kanēli vai muskatriekstu, rīvētu šokolādi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Augļu sula, vārīts piens vai krējums - katrs 50 ml;
- rīvēta šokolāde - pēc garšas;
- Olbaltumvielas - 2 gabali;
- Cukurs (brūns vai parastais) - liela karote.
Ēdienu gatavošanas shēma:
- Olas sadalām ar nazi, caur spraugu sālījam vāveres, pieberam cukuru, sakuļam līdz biezām putām;
- Pievienojam sulu. Pievienojiet dažus, ja vēlaties. dažādi veidi, vai izmantot persiku biezeni vai banānus, sasmalcinātus ar blenderi;
- Tālāk pievienojiet vārītu pienu vai krējumu istabas temperatūrā;
- Pa virsu uzkaisa rīvētu šokolādi.
Veselīga dzēriena recepte bērnam
Ja kokteili bērniem gatavojat kā zāles, nevis kā desertu, tad vēlams to lietot siltu. Tas labi atvieglos sāpes kaklā un aizsmakumu.
Šādu "dziru" dzer tukšā dūšā katru dienu, 2-3 lielas karotes. Labs efekts būs ar stenokardiju. Tāpat nav aizliegts lietot šo produktu tāpat vien, profilaksei. Sastāvdaļas izmanto vai nu medu, vai cukuru.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 3 mazas karotes;
- Medus - 4 mazas karotes;
- Piens - glāze;
- Muskatrieksts - šķipsniņa;
- Olas - 2 gab.;
- Sula - 5 - 6 ēdamkarotes (aprikožu, ananāsu, persiku).
Ēdienu gatavošanas instrukcija:
- Pirms putošanas atdaliet dzeltenumus un vāveres, lai moguls-moguls mājās izrādītos gaisīgs un sulīgs;
- Sajauc dzeltenumus ar medu vai granulētu cukuru;
- Atsevišķi saputo baltumu un saldā dzeltenuma sastāvu. Labāk ir izmantot maisītāju;
- Dzeltenumu maisījumam pievieno šķipsniņu muskatrieksta un sulas, pēc tam sajauc to ar saputotiem proteīniem;
- Iegūto kokteili lej glāzē, dekorē ar ogām, riekstiem vai caur trafaretu pārkaisa ar kakao pulveri.
Vēl viens veids, kā sagatavot līdzekli mazulim
Ja bērnam ir iekaisis kakls, piedāvājam šo “maģiskā” deserta variantu. Viņš ir glābiņš bērniem, kuriem grūti dabūt dzert zāles.
Produktu sastāvs:
- 150 g cukura;
- 10 g sviesta;
- 2 sēklinieki;
- 100 g kakao.
Ražošanas process:
- Mēs salaužam olas, atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem, sasmalcina pēdējo ar cukuru līdz gludai;
- Dzeltenumu masai pievieno sviestu un kakao, visas sastāvdaļas labi samaisa;
- Saputo olu baltumus un iecilā dzeltenajā olu maisījumā. Dziedinošo "eliksīru" lej krūzītēs, virsū dekorē ar nelieliem valriekstu gabaliņiem vai šokolādes gabaliņiem.
Sēkliniekus ieteicams lietot mājās, laba kvalitāte un nav nopirkts. Tiem jābūt istabas temperatūrā.
Ārstnieciskais "eliksīrs" ar konjaku
Šāds "maisījums" pret klepu ir jālieto 6-10 dienas pirms gulētiešanas. Nedot bērniem, jo sastāvdaļās ir alkohols. Izmantojiet līdzekli pret sausu klepu, tas lieliski dezinficē un sasilda. Konjaka vietā jūs varat uzņemt degvīnu tādā pašā daudzumā. Arī receptē ir jods, kam piemīt atkrēpošanas īpašības.
Sastāvdaļas:
- Konjaks un medus - katra liela karote;
- Jods - piliens;
- Sviests - maza karote;
- Dzeltenums.
Ēdienu gatavošanas apraksts:
- Dzeltenumu ielej glāzē, garšo ar eļļu;
- Samaisiet, pievienojiet konjaku un medu;
- Vēlreiz samaisiet un piliniet jodu.
Zāles balss saišu atjaunošanai
- Bļodā ielauž olu, pievieno sāli, ja vēlas, pievieno garšvielas;
- Drupināsim maizi, vislabāk - "Borodinskis";
- Labi samaisa un ēd ar tējkaroti no rīta.
Video: vienkārša olu olu recepte
Ar ko tev asociējas olu rieksts? Man ir stingra, varētu teikt "biogrāfiska" asociācija: olu rieksts ir visgardākās zāles pasaulē. Kā man bērnībā patika slimot viņa dēļ! Duļķains rudens, svaigs pavasaris – tie ir vienkārši brīnišķīgi gadalaiki! Jo šņaukāties, iekaisis kakls, kas nozīmē siltu segu, satraukta mamma, nav jāiet uz skolu, bet var palasīt interesantu grāmatu... Un, protams, tas ir tas, olu rieksts - maģisks līdzeklis pret klepu , lai stiprinātu spēku, un tikai sezonas depresija.
Tieši ar šīm brīnumainajām zālēm no bērnības es sākšu stāstu par olu riekstu receptēm. Sagatavosim moguli-moguli ar medu, ņemsim no klepus siltā veidā no rīta pirms ēšanas. Un, ja jūs vienkārši baudīt - tad jebkurā laikā, jūs varat atdzesēt.
Moguls ar medu
- ola - 1
- silts piens - 1 glāze
- medus - 2-3 ēdamk. karotes
- pūdercukurs - 1,5-2 ēdamk. karotes
- citronu sula istabas temperatūrā - 2 ēd.k. karotes
Kā pagatavot olu olu ar medu
Atdaliet proteīnu no dzeltenuma, mēģiniet to darīt uzmanīgi. Dzeltenumam pievieno medu
un sasmalcina ar mikseri līdz gandrīz baltai.
Turpinot putot, ielej pienu.
Pievieno citronu sulu.
Olbaltumvielas saputo ar cukuru
līdz mīkstajām virsotnēm. Šie ir:
Piena-dzeltenuma maisījumu lej glāzēs, piepildot tās līdz 3/4. Uzlieciet virsū baltumu cepuri.
"Zāles" ir gatavas lietošanai. Nu, kurš gan atteiktos no šādas ārstēšanas?
Kakla sāpēm citrona sulas un medus vietā lieciet mīkstu kakao sviestu.
Leģenda par magnātu
Mogul-mogul ir slavens ēdiens ar vēsturi, saskaņā ar kuru tas ir dzimis tieši kā tautas līdzeklis no stenokardijas un balss zuduma. Starp citu, tas nebija salds, bet sāļš. Tā vismaz vēsta viena no versijām par magnāta izcelsmi.
Leģenda vēsta, ka reiz pasaulē dzīvojis kāds ebreju kantoris vārdā Gogels. Viņš dzīvoja Mogiļevā (mūsdienu Baltkrievijā) un iztiku pelnīja, dziedot korī. Kādā ne tajā skaistākajā dienā viņam pazuda balss, kas atstāja bez iztikas līdzekļiem. Nabaga daudzbērnu ģimenes tēvs ar visiem līdzekļiem centās atjaunot balss saišu darbību. Vienkāršs maisījums no jēla ola, sāli un melnās maizes gabaliņus, ko viņš ēda brokastīs ar mazu karoti.
Šī “sāļā” recepte bija populāra ilgu laiku Krievijas impērija, un daudzi mūsdienās dod priekšroku tam, nevis saldai receptei. Pamēģināsim?
Moguls-moguls balss atjaunošanai
Bļodā salauž 1 olu, sāli, vari piekaisīt ar garšvielām. Sasmalciniet maizi bļodā (ne vienmēr baltu, ar Borodino - vienkārši pārēdieties), kārtīgi samaisiet un brokastojiet uz savu veselību.
Moguls-moguls: kurš gūst labumu, kurš kaitē
Lai pabeigtu "ārstniecisko" daļu un pārietu uz deserta daļu, vēl daži vārdi par olu riekstu priekšrocībām.
Ola ir bagāta ar vitamīniem A, B3 un B12, C, D; minerālvielas: dzelzs, jods, kalcijs, magnijs, selēns, cinks, fosfors utt.; aminoskābes: biotīns, holeīns, folijskābe.
Ārstnieciskās īpašības. Mogul-mogul palīdzēs ar balss zudumu, kakla sāpēm un elpceļu slimībām. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē matu, zobu, nagu stāvokli, redzi. Ar to jūs varat pieņemties svarā, lai gan tajā ir maz kaloriju, bet dzīvnieku olbaltumvielas un tauki veicina strauju svara pieaugumu. Visas papildu sastāvdaļas veicina ārstnieciskās īpašības, padarot gardu dzērienu noderīgāku.
Kontrindikācijas. Taču jāņem vērā, ka ne visi to var. Ja Jums ir alerģija pret olām, cukura diabēts, aterosklerozes, aknu slimības, kuņģa-zarnu trakta, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera problēmas, tad olu rieksts, diemžēl, nav jums.
Moguls un salmoneloze
Šis jautājums noteikti rodas, jo olu riekstu galvenais varonis ir svaiga ola, proti, svaigas olas “saslimo” ar salmonelozi. Vai pastāv šādas briesmas, mēs saprotam.
Salmonelozi provocē baktērijas, bet svaigā olā tās nav. Infekcijas avots ir vistas gaļa. Salmonella atrodas izkārnījumos, kas var nokļūt uz čaumalas un no turienes dažu stundu laikā nokļūt olā.
Zinot šo mehānismu, jums vajadzētu pasargāt sevi: olām jābūt svaigām un no veseliem cāļiem. Olas svaigumu ir viegli pārbaudīt: izlasiet datumu uz tās vai uz iepakojuma, vai iemērciet to ūdens glāzē – noslīcis nozīmē svaigu. Uzzināt par vistas veselību ir grūtāk, šis jautājums ir uz mājputnu strādnieku sirdsapziņas.
Ko var darīt? Olu, pirms salaužat, noteikti nomazgājiet ar ziepēm un otu. Neizmantojiet olu riekstu pagatavošanai saplaisājušas olas. Nekādā gadījumā negatavojiet no olām, kas nopirktas bez čaumalas (tā sauktā "puika").
No sāļajām zālēm līdz saldajam desertam
Bet atpakaļ pie leģendas. To turpinās grāfiene Broņislava Potocka, kura mīlēja uzvest romances laicīgajā salonā. Ak, balss reizēm pievīla, nodevīgi salūza visnepiemērotākajā brīdī. Mācīšanās par dziedinošs spēks Gogel ēdieniem, viņa nolēma to izmēģināt, tomēr radikāli pārveidojot to. Jo grāfienei nepieklājas ēst brūno maizi, un vispār bez tās var iztikt. Un ja tā, tad sāls nav vajadzīgs. Kas atliek? Tieši tā, ola. Ko viņa lika papildināt ar medu. Un tajā pašā laikā viņa pārdēvēja gogelu par magnātu. Ak tās sievietes.
Tomēr šī ir tikai vēl viena brīnišķīga deserta izcelsmes versija, patiesībā to ir daudz. Briti var strīdēties par tiesībām saukties par receptes dzimteni, jo viņu valodā ir līdzskaņu nosaukumi: hoog-mug, hoogle-mugger, vācieši ar savu Kuddel-mudel, poļi ar kugel-mogel. Visi vārdi tiek tulkoti aptuveni vienādi un nozīmē "putru".
Mogul receptes
VIENKĀRŠĀKĀ GOGOL-MOGOL RECEPTE: dzeltenumu sasmalcina (sakuļ ar karoti vai mikseri) līdz gandrīz baltam ar cukuru. Cukura daudzums - pēc garšas: no pāris deserta karotēm līdz glāzei.
Kas ir svarīgi atcerēties: Ja olu riekstu gatavojat tikai no dzeltenuma, uzmanīgi atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, lai olbaltumvielās neiekļūtu ne pilīte dzeltenuma.
MOGOL RECEPTE AR AUGĻU SĪRUPU. Produkti: 2 olas, 3 ēd.k. karotes cukura, 0,5 glāzes augļu sulas pēc izvēles, 2 glāzes piena.
Ēdienu gatavošana. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un pilienu sāls līdz biezai konsistencei. Ielejiet sulu un samaisiet. Pievieno pienu. Lej glāzēs. Olu baltumus sakuļ stingrās putās, izklāj un pārkaisa ar smalki rīvētu šokolādi.
RECEPTE AR KONJAKU: 1 dzeltenums, 40 ml dzēriena un konjaka, 3 ēd.k. karotes cukura.
Ēdienu gatavošana. Dzeltenumu samaļ ar cukuru. Pievieno konjaku un liķieri, kārtīgi izmaisa. Pasniedziet olu olu atdzesētu.
NĪDERLANDES "ADVOKĀTA" RECEPTE: 1 dzeltenums, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, šķipsniņa sāls, vaniļa, putukrējums, 50 ml konjaka.
Ēdienu gatavošana: sakuļ dzeltenumu ar cukuru un sāli, ielej konjaku, samaisa un liek ūdens peldē, karsē uz mazas uguns, visu laiku maisot (nepārkarsē, dzēriens nedrīkst būt karsts, tikai nedaudz silts), izņem no uzkarsē un liek vaniļu, liek glāzēs virsū ar putukrējumu.
Viņi ēd ar karoti tādu magnātu-moguli.
MOGUL-MOGULS SALDUMA ZOBAM: 1 dzeltenums, 50 ml krējuma, 4 ēd.k. karotes cukura sīrupa, alkohola (rums, konjaks, vīns, viskijs, brendijs), ledus gabaliņi.
Kā to izdarīt: dzeltenumu sakuļ ar cukura sīrupu un krējumu, pārlej ar alkoholisko dzērienu ar ledu, samaisa un pasniedz augstā glāzē vai glāzē, var pārkaisīt ar muskatriekstu.
AR KAFIJU UZ 4 KAFIJAS KUSĒM: 1 ola, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura (vai pēc garšas), 3 kafijas tases pagatavotas maltas kafijas, 2 kafijas tases piena.
Ēdienu gatavošana: atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām; sakuļ dzeltenumu ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei; sakuļ olbaltumvielas spēcīgās putās. Krūzītēs vienādi lej pienu, katrā ielej kafiju, virsū liek dzeltenumu un olbaltumvielas. Nejaucot vajag dzert tādu mogulu-moguli.
AR CITRONA MĪZU: 5 dzeltenumi, 2 liķiera glāzes ruma, 6 ēd.k. karotes pūdercukura, citrona miziņas no viena citrona.
Ēdienu gatavošana: kārtīgi sakuļ dzeltenumus ar pūdercukurs; pievieno miziņu un rumu, samaisa. Pasniedz mazās glāzēs. Viņi ēd šādu desertu mazās karotītēs. Garšīgi ar biskvīta gabaliņiem.
MOGOLS AR ORANŽU: 2 dzeltenumi, 1 liķiera glāze apelsīnu liķiera, apelsīna miziņa no pusliela apelsīna, 2-3 ēd.k. karotes pūdercukura.
Ēdienu gatavošana: Dzeltenumus ierīvē ar pūdercukuru, pakāpeniski pievienojot miziņu un šķidrumu. Pasniedziet krēmīgu desertu platās glāzēs. Labi der arī ar cepumiem.
MOGOĻA RECEPTE AR OGĀM: 2-3 ēd.k. karotes ogu (avenes, zemenes, zemenes un jebkura cita), 1 ola, 3-4 ēd.k. karotes pūdercukura.
Kā pagatavot olu olu: sadaliet olu olbaltumvielās un dzeltenumā, sakuliet tos ar pūdercukuru; dzeltenumam pievieno sasmalcinātas ogas un samaisa; ieliek glāzē, liek virsū sakulto proteīnu.
AR APELSĪNU LĪDRU UN KONJAKU: 6 dzeltenumi, 2 ēd.k. karotes konjaka un citronu sulas, 5 ēd.k. karotes brūnā cukura, 1 ēd.k. karote apelsīnu liķiera, 1 tējkarote citrona miziņas.
Ēdienu gatavošana: kārtīgi sakuļ dzeltenumus ar cukuru; pievieno konjaku, šķidrumu, sulu un miziņu un turpina kult vēl 3-4 minūtes; Kārto glāzēs, kuras sūta ledusskapī vidēji uz stundu. Pasniedz, rotā ar putukrējumu vai pārkaisa ar kanēli.
MOGOLS AR KAFIJU: 1 ola, 5 ēd.k. karotes vārītas stipras kafijas, 6 ēd.k. karotes piena, 1,5-2 ēd.k. karotes cukura.
Ēdienu gatavošana: sakuļ dzeltenumu ar cukuru; olbaltumvielas saputo atsevišķi līdz labām putām, pievieno dzeltenumam un viegli samaisa; ielej pienu un samaisa, tad kafiju un atkal ļoti uzmanīgi samaisa.
Neslimo, lai olu rieksts ir tikai salds deserts vai garšīgas brokastis jums!
