Klasika amerikāņu virtuve, apbrīnojami garšīgi, mēreni drupanīgi un pārsteidzoši smaržīgi - cepumi ar zemesriekstiem. Izteiktu īpašu garšu iegūst, pateicoties nelielam pupiņu auglim, ko sauc par ķīniešu vai zemesriekstu. Savu parasto vārdu viņš saņēma tikai 16. gadsimtā, grieķu valodā tas izklausās kā “zirneklis” - kokona un tīkla raksta līdzības dēļ.
Gadsimtu gaitā cilvēce ir atklājusi arvien vairāk noderīgas īpašības. Mūsdienu farmakoloģija plaši izmanto zemesriekstus kā vērtīgu izejvielu medicīnā. Zemesriekstu sastāvs ir tik apjomīgs, ka ir grūti atrast kādu cilvēka ķermeņa daļu, kuru tas neietekmētu pozitīvi. Olbaltumvielas, aminoskābes, vitamīni, mikroelementi ir ne tikai cilvēka orgānu sistēmu ārstniecības līdzekļi, bet arī lieliska profilakse pret tādām bīstamām slimībām kā diabēts, infarkts, agrīna novecošana un onkoloģija. Protams, ir kontrindikācijas, bet bieži vien tās ir saistītas ar lielo patērētā produkta daudzumu. No dažiem no tiem var izvairīties. Piemēram, tikai zemesriekstu miza rada alerģiju, savukārt grauzdēšanas un lobīšanās alergēni pazūd. Pārkāpums kuņģa-zarnu trakta izraisa nepareizi uzglabātu produktu. Uzglabājot pākšaugus apstākļos, parādās neredzams indīgs pelējums augsts mitrums un temperatūru.
Zemesriekstu cepumi - apvieno kraukšķīgus un maigus sviesta krēms. Cukuru maisījums - brūns un balts, piešķir ne tikai krāsas, bet arī patīkamu garšu. Apetīti rosinošais zemesriekstu sviests piešķir mīklai aromātu buķeti un zināmu oriģinalitāti.
Sastāvdaļas
Sīkfailiem:
- Sviests - 100 gr.
- Cukurs (balts un brūns) - 100 gr.
- Ola - 1 gab.
- Milti - 225 gr.
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Zemesrieksti - 60 gr.
- Makaroni (zemesrieksti vai Nutella) - 25 gr.
Krēmam:
- Sviests - 150 gr.
- pūdercukurs - 125 gr.
- Piens - 50 gr.
Gatavošanas metode
Standarta smilšu mīklai mēs sākam procesu, saputojot mīkstu sviestu ar cukuru. Šajā gadījumā ar divu veidu cukuru. Labi sakuļ, apmēram 3 minūtes, līdz masa ir gaiša.
Pievieno olu un vēlreiz labi sakuļ.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā. Ievadām mīklā 2 devās.
Pievieno zemesriekstu sviestu. Jūs varat to iegādāties veikalā, vai arī varat vienkārši sakult grauzdētus un nomizotus riekstus ar blenderi.
Pievienojiet zemesriekstus (obligāti grauzdētus). Ja iegādājāties neapstrādātu, cepiet cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 25 minūtes. Ik pēc 5 minūtēm tie ir jāmaisa.
Iegūto mīklu sadala 2 daļās.Katru aptin ar pārtikas plēvi un liek uz stundu ledusskapī.
Mīklu ledusskapī uzglabās apmēram nedēļu.
Sagrieziet "desu" aprindās un izklājiet uz cepešpannas.
Atcerieties, ka starp izstrādājumiem jāatstāj apmēram 1,5 cm attālums.
Zemesriekstu cepumus cepam līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Principā mums jau ir gatavs deserts. Jūs varat vienkārši ēst šos gardos cepumus. Bet mēs joprojām gatavojam pildījumu. Šis būs universāls sviesta krēms, kas ideāli piemērots jebkuram gardumam: tīteņiem. Pateicoties ilgstošai sviesta putošanai un pūdercukura izmantošanai, krēmam ir maigāka struktūra un apburošs sniegbalts izskats. Tas nekūst un saglabā savu formu. Krēmam var pievienot pārtikas krāsvielas vai dažādus aromatizētājus: vaniļu, lavandu u.c.
Tomēr ne visiem patiks eļļas krēms, tas, protams, ir amatieris. Tāpēc jūs varat sagatavot aveņu slāni. Vai savienot smilšu kūka ar zemesriekstiem, iesmērē ar iecienītāko ievārījumu. Nu, cita ideja ir izmantot Nutella līmēšanai.
Atgriezīsimies pie krējuma. Galvenā doma ir sakult sviestu pēc iespējas labāk. Tam vajadzētu kļūt tikai sniegbaltam un ļoti gaisīgam. Mēs apvienojam sviestu ar pulveri traukā saputošanai un sākam procesu. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, tas aizņems ļoti ilgu laiku, apmēram 12 minūtes.
Kad laiks ir pagājis, pienu ievadām burtiski pa tējkarotei, katru reizi masu labi saputojot.
Ja jums nav alerģijas pret zemesriekstiem, noteikti izcepiet zemesriekstu cepumus. Maigs, apmierinošs, nedaudz kraukšķīgs un vienkārši kūstošs mutē, tas būs lielisks variants pēcpusdienas uzkodām. Šie cepumi patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja neskaita traci ar riekstiem, tas tiek pagatavots diezgan ātri, un tam nav nepieciešams daudz produktu.
Sastāvdaļas
Lai pacienātu savu ģimeni ar smaržīgu zemesriekstu cepumu, jums būs nepieciešams:
- zemesrieksti (neapstrādāti) - 220 g;
- sviests - 170 g;
- ola;
- milti - 300 g;
- cukurs - 150 g;
- sāls - uz naža gala;
- ¼ tējk soda;
- 0,5 tējk cepamais pulveris.
No norādītā produktu skaita jūs saņemsiet apmēram trīs desmitus mazu cepumu.
Zemesriekstu cepumi - gatavošana soli pa solim
Vispirms jāsagatavo zemesrieksti: apcep tos pannā 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam sasmalciniet ar rokām, lai atbrīvotos no mizas. Rezultātā tas aizņems apmēram 30 g.Tagad sasmalciniet riekstus blenderī. 
Bērniem ļoti patīk, ja viņu cepumos ir zemesriekstu gabaliņi, tāpēc jums tie nav jāsasmalcina līdz miltiem. Bet, ja gribi viendabīgu – sakapā smalki.
Tagad varat sākt gatavot sīkfailus:
Atliek tikai ievietot cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °. Tikai 15 minūšu laikā cepumi būs gatavi. Koncentrējieties uz malām - tām vajadzētu brūnināt. Tad cepumi malās būs kraukšķīgi, bet vidus paliks mīksts. Negaidiet, līdz visa “pankūka” cepeškrāsnī sacietē - tas sadedzinās cepumus. Izņemot cepešpannu, centrs joprojām būs mīksts - tādam tam jābūt. Cepumi atdziestot pilnībā sacietēs.
Zemesriekstu cepumi ar riekstiem un zemesriekstu sviestu - video
Man patīk zemesriekstu cepumi, kas ir mani mīļākie. Liels paldies par brīnišķīgo video. Sagatavots tikai pēc ieteikumiem. Viss izdevās. Veiksmi un labklājību jūsu kulinārijas vietnei.
Es jau ilgu laiku sekoju jūsu vietnei. Atrasts man daudz noderīga informācija. Visas manas ēdienreizes iznāca tieši pirmajā reizē. Es pagatavoju savu labāko zemesriekstu cepumu pēc jūsu ieteikuma. Gribu pateikties par kvalitatīvajiem video, kurus ir tik patīkami skatīties. Un pats galvenais, vietnē ir zemesriekstu cepumu recepte ar fotoattēlu, kas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu. Es novēlu jums radošus panākumus un labu veselību. Turpiniet iepriecināt visus savus fanus ar jauniem kulinārijas šedevriem.
Es pirmo reizi nonācu jūsu kulinārijas vietnē un biju vienkārši pārsteigts par recepšu pārpilnību. Es apbrīnoju jūsu kulinārijas prasmes. Jums ir lieliski video, jūs vienkārši nevarat atraut acis. Šodien nolēmu pagatavot zemesriekstu cepumus, recepti atradu jūsu portālā. Tas izrādījās pārsteidzošs, maigs un garšīgs. Bērni un mazbērni to ar prieku baudīja kopā ar tēju. Paldies no visas sirds. Novēlu vitalitāti un iedvesmu radīt virtuvē un iepriecināt publiku.
Labdien, vecmāmiņa Emma, Leonīds un Daniela! Jūsu vietne nesen tika atklāta. Tagad esmu jūsu pastāvīgais apmeklētājs. Sāku cept ar tavu padomu. Pirms tam man nebija pieredzes ar testu. Beidzot sāka šķist trauki. Nav iespējams kļūdīties, ja uzmanīgi skatāties savus videoklipus. Viss ir skaidrs un saprotams, nekas nav lieks. Es vēlos atzīmēt savu veiksmīgāko radījumu, šī ir zemesriekstu cepumu recepte, kas atrodama resursā. Pārsteidzoši maiga delikatese neatstās vienaldzīgu nevienu. Mani draugi bija sajūsmā. Liels paldies par zemesriekstu cepumiem. Es vēlos novēlēt jūsu ģimenei labklājību, veselību un visgaršīgākās receptes.
Kulinārijas receptes un padomi, ko atradu jūsu resursā, mani patīkami pārsteidza. Nekad agrāk nebija bijusi iespēja gatavot. Īpaši zemesriekstu cepumi.
Sanāca garšīgi. Pat ēdienu nesabojāja. Draugi un radinieki to novērtē. Tas ir pateicoties jūsu ieteikumiem.
Es vēlos izteikt pateicību visai jūsu ģimenei. Esmu meklējis vienkāršu un ātrs variants gatavot mūsu iecienītāko cienastu. Zemesriekstu cepumu recepti ar foto atradu tikai jūsu kulinārijas portālā. Viss ir skaidrs un garšīgs. Gaidām jaunus video vietnē. Mani īpaši interesē desertu sadaļa.
Kad es cepu šos cepumus, man ļoti gribas ticēt, ka figūra un veselība necietīs. "Nu, tur ir auzu pārslas un pilngraudu milti. Ne tik daudz cukura un sviesta...", pārliecinu sevi. :-) Bet lai kā jūs pārliecinātu, cepumi ar zemesriekstiem iznāk sātīgi un diezgan kaloriski. Un garšīgi! No rīta pāris cepumi pie kafijas tases un... diena bija izdevusies! :-)
Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja, tam jābūt mīkstam!
Zemesriekstu cepumu pagatavošanai gatavosim produktus atbilstoši sarakstam.
Sakuļ cukuru ar mīkstu sviestu un sāli. Pievieno olu un vēlreiz sakuļ. Iegūstiet viskozu masu.
Mēs sadalām riekstus 2 daļās. Vienu samaļ blenderī, otru - rupji sakapā. Griešana ar nazi ir ārkārtīgi nepateicīgs darbs! Tāpēc padoms: ielieciet riekstus spēcīgā maisiņā, apbruņojieties ar gaļas āmuru un sakuliet riekstus. Gadu gaitā ir pierādīts: riekstus vēlāk pa visu virtuvi nesavāksi.
Sasmalcināti rieksti. Tagad tos, kas tika sasmalcināti blenderī, pievienojiet olu-sviesta maisījumam. Tur sūtīsim abu veidu miltus. Visu kārtīgi samaisām.
Masa izrādīsies diezgan stingra un elastīga. Tagad pievienojiet rupji sasmalcinātus riekstus. Izņem karoti, kas tika izmantota mīklas mīcīšanai, un visu samaisa ar rokām. Bet ne uz ilgu laiku, lai sviests pilnībā neizkūst no roku siltuma. Riekstus iemaisi mīklā, pietiek!
No mīklas veido bumbiņas, kuru izmērs ir Valrieksts, ielieciet tos uz cepešpannas. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Zemesriekstu cepumi ir tādi, kādi tie bija pirms cepšanas, un tādi paliks arī pēc cepšanas. Tas neaug platumā un uz augšu, nesatur cepamo pulveri. Tas tikai nedaudz mainīs krāsu: tas kļūs zeltains.
Ja vēlaties, varat apkaisīt cepumus. pūdercukurs vai pārlej ar kausētu šokolādi.
Priecīgu tējas un kafijas dzeršanu!
Zemesriekstu cepumi ir garšīgs ēdiens, kas patiks bērniem un pieaugušajiem. Deserts ir ļoti garšīgs, apmierinošs, piepildīts ar košu riekstu garšu. Jūs varat pagatavot zemesriekstu cepumus mājās - viegli, ātri, vienkārši!
Auzu zemesriekstu cepumi
Smaržīgi un mutē laistoši cepumi patiks mīļotājiem auzu pārslu cepumi. Šis ir sātīgs deserts, ko vislabāk ēst no rīta. Šis zemesriekstu biskvīts kļūs labs variants uzkodām, brokastīm vai pusdienām.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cukurs - 150 g;
- olīveļļa - 100 ml;
- auzu pārslas - 150 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- olas - 2 gab .;
- zemesrieksti - 100 g;
- kviešu milti - 200 g;
- sāls - šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet pārslas miltos, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas.
- Sajauc trauka sausās sastāvdaļas – graudaugus, cepamo pulveri, cukuru, miltus, sāli, zemesriekstus.
- Sakuļ olas ar rafinētu olīvju eļļa. Pēdējo komponentu var aizstāt ar rafinētu saulespuķu eļļu.
- Eļļas maisījumu ielej sausās sastāvdaļās. Mīciet elastīgu mīklu. Pievelciet sagatavi ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz stundu ledusskapī.
- No mīklas veido nelielus plakanus apļus. Izklājiet cepumus uz cepešpannas. Nosūtīt cept cepeškrāsnī. Vēlamā temperatūra ir 200 grādi.
- Cep ceturtdaļu stundas - līdz zeltaini brūnai.
Zemesriekstu cepumi bez miltiem
Šī cepumu iespēja ir piemērota tiem, kas izvairās no glutēna, miltu izstrādājumiem. Deserts ir daudz kaloriju, bet noderīgāks nekā klasiskā versija zemesriekstu cepumi. Cepumu saldumu var pielāgot pēc garšas ar medu vai stēviju.
Ir nepieciešams sagatavot:
- dzeltenumi - 2 gab .;
- vārīti aunazirņi - 200 g;
- medus - pēc garšas;
- zemesriekstu sviests - 150 g;
- banāns - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Vāra aunazirņus un atdzesēto komponentu sasmalcina biezenī kopā ar banānu.
- Sajauc biezeni ar zemesriekstu sviestu, dzeltenumiem, medu. Sajauc.
- Veido apaļu cepumu. Liek uz cepamā papīra loksnes un cep ceturtdaļu stundas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra jāiestata uz 180 grādiem.
Cepumi ar zemesriekstiem un rozīnēm
Zelta cepumi ar rozīnēm un zemesriekstiem iepriecinās jūs ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Deserta pagatavošana prasīs nedaudz laika, rezultāts pārsteigs jebkuru gardēdi! Sastāvdaļas saldumiem ir budžeta un par pieņemamu cenu, tās var atrast katrā veikalā. Šādas smilšu kūkas gatavošana ar smaržīgajiem zemesriekstiem mājās ir daudz lētāka nekā pirkšana veikalā.
Jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:
- cukurs - 120 g;
- zemesrieksti - 200 g;
- olas - 1 gab .;
- tumšās rozīnes - 80 g;
- pilngraudu milti - 170 g;
- sviests - 75 g.
Ēdienu gatavošana:
- un sadaliet divās vienādās daļās. Vienu no tiem sakapā smalki, otru – rupji.
- Saputo mīkstu siltu mīkstu sviestu ar cukuru. Salauž olu.
- Masai pievieno smalki sagrieztus zemesriekstus, izsijātus miltus.
- Ieber rupji sakapātus kodolus, rozīnes. Sajauc masu.
- Veidojiet mazus priekšmetus. Cepiet sagataves pusstundu 190 grādos.
- Pasniedziet smaržīgos cepumus ar kafiju vai tēju. Labu apetīti!
Sālīti cepumi ar zemesriekstiem
Lielisks deserta variants tiem, kam negaršo saldie un saldie ēdieni. Cepumi pēc garšas ir neitrāli, tiem ir izteikts riekstu aromāts. Kūka ir pūkaina un skaisti pasniegta. Šis deserta variants ir visizdevīgākais no visiem piedāvātajiem.
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- cukurs - 1 tējk;
- milti - 1,5 glāzes;
- sāls;
- sviests - 125 g;
- dzeramā soda - 0,25 tējk;
- sālīti zemesrieksti - 1 glāze;
- ola - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Izsijā sodu un miltus.
- Sakuļ cukuru ar siltu mīkstu sviestu. Masu sajauc ar miltiem, olu.
- Ieber sasmalcinātus riekstus.
- Veido apaļus cepumus un nosūta cept cepeškrāsnī. Temperatūra jāiestata uz 180 grādiem.
- Atdzesējiet cepumus uz režģa. Pasniedz atdzesētu ar tēju.
Karameļu cepumi ar zemesriekstiem
Neticami skaists pasniegšanā un mutē laistošs deserts iekaros visus saldo zobu – bez izņēmuma! Cepumiem ir patīkama karameļu garša, izteikts riekstu aromāts un maiga krēmīga pēcgarša. Deserta atšķirīgā iezīme ir ātra gatavošana un eleganta prezentācija.
Ir nepieciešams sagatavot:
- milti - 400 g;
- skābs krējums - 100 g;
- ūdens - 150 ml;
- eļļa - 300 + 100 g;
- mīklas cepamais pulveris - 10 g;
- zemesrieksti - 200 g;
- ciete - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana:
- Sāli sajauc ar miltiem, mīkstu sviestu (300 g). Masu samaļ drupatās.
- Ieliet auksts ūdens, veido mīklas bumbiņu. Izrullējiet bumbiņu slānī. Cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
- Tikmēr pilnīgi sausā pannā. Pievienojiet mazāk eļļas.
- Kad sviests izkusis, pievieno cukuru. Vāra karameli līdz tumšai. Pievieno saldo krējumu, noņem karameli no uguns. Ir svarīgi nepiededzināt karameli, lai novērstu rūgtuma parādīšanos.
- Smilšu kūku pārklāj ar biezu karameli. Nosūtiet cepumus aukstumā pusstundu.
- Pasniedz atdzesētu, sadalot desertu mazos gabaliņos. Labu apetīti!
Smilšu kūkas gredzens ar zemesriekstiem
Svinīgai tējas ballītei piemēroti klasiski cepumi ar zemesriekstu kodoliem gredzenu formā. Deserts izrādās ēstgribu, apmierinošs un ļoti garšīgs. Ir spilgti riekstu nots un smalks krēmveida aromāts. Cepumu garšu varat atšķaidīt ar citiem žāvētiem augļiem, kurus pirms cepšanas var pievienot zemesriekstu skaidiņām.
Lai izveidotu smaržīgus cepumus, jums ir nepieciešams:
- milti - 350 g;
- zemesrieksti - 150 g;
- pūdercukurs - 150 g;
- sviests - 200 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- olas - 2 gab .;
- sāls - šķipsniņa;
- vaniļas cukurs - 2 tējk
Ēdienu gatavošana:
- Mīksto sviestu sajauc ar vaniļas cukuru, sāli, granulētu cukuru.
- Maisījumā ielaužiet olu.
- Pievieno cepamo pulveri un miltus. Mīklu pārklāj ar speciālu plēvi, uz stundu liek ledusskapī.
- Sausā pannā apcep kodolus, zemesriekstus sasmalcina mazās drumstalās.
- Mīklu plāni izrullē, izgriež apaļus gabaliņus.
- Izgrieziet smilšu apļu centrus, izmantojot nelielu kaudzi.
- Eļļojiet sagataves ar olu. Dāsni pārkaisa ar zemesriekstiem.
- Cep cepumus 180 grādos. Tas aizņems tikai piecpadsmit minūtes. Jums jākoncentrējas uz zelta krāsu, deserta elastīgo struktūru.
- Atdzesējiet zemesriekstu gredzenus un pasniedziet. Labu apetīti!
