Receptes plānām pankūkām uz kefīra: pareizās proporcijas, garšīgi piedevas. Soli pa solim recepte plānu pankūku ar caurumiem pagatavošanai uz kefīra

Daudzi cilvēki izvēlas gatavot pankūkas ar kefīru, nevis ar pienu, jo šādas pankūkas izrādās gaisīgas, maigas un ļoti garšīgas.

Pankūku mīklai uz kefīra nevajadzētu būt tik šķidrai kā pankūkām uz piena. Bet, lai pankūkas būtu plānas, kefīram var pievienot nelielu daudzumu vārīta ūdens vai pat minerālūdens. Jūs varat arī pagatavot olu krēma pankūkas uz kefīra - šim nolūkam miltus vajadzētu pagatavot ar verdošu ūdeni.

Sodu bieži pievieno mīklai pankūkām uz kefīra. Soda reaģē ar kefīrā esošo skābi - rezultātā izdalās oglekļa dioksīds. Pateicoties tam, pankūkas ir īpaši porainas un gaisīgas. Uz 1 litru kefīra jāņem viena vai divas tējkarotes sodas. Galvenais ir nepārspīlēt, pretējā gadījumā pankūkas atbildēs ar soda. Sodas daudzums ir atkarīgs no vēlamā pankūku biezuma un struktūras. Pankūkas cep kā kefīru, parasti augu eļļā.

Pankūku gatavošanas tehnika uz kefīra maz atšķiras no pankūku cepšanas pēc citām receptēm. Gatavo mīklu ar kausu vai kausi lej eļļā sakarsētā pannā un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Malām jābūt vidēji sausām un labi apceptām.

Nelejiet pārāk daudz mīklas - pankūkām vajadzētu izrādīties plānām un vienāda biezuma. Lai mīklu vienmērīgi sadalītu uz pannas virsmas, lejot, jāveic rotācijas kustības. Tajā pašā laikā panna vienmēr tiek turēta nelielā slīpumā.

Pankūku var apgriezt ar speciālu lāpstiņu vai garu nazi. V pēdējais līdzeklis jūs varat izmantot dakšiņu. Pieredzējuši pavāri apgriež pankūkas bez papildu ierīcēm - viņi vienkārši izmet pankūku uz augšu, kur tā apgriežas gaisā.

Karstās pankūkas uz kefīra pasniedz ar medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu, putukrējumu vai skābo krējumu. Kefīra pankūkas lieliski sader ar sāļiem un saldiem pildījumiem. Atdzesētas pankūkas uz kefīra stipri pielīp viena pie otras, tāpēc visu kaudzi var nosūtīt sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam pankūkas atkal krietni atpaliks viena no otras.

Pankūkas uz kefīra - ēdienu un ēdienu gatavošana

Pirms sākat gatavot pankūkas uz kefīra, jums ir jāizmēra pareizā summa milti, cukurs, sāls un soda. Milti ir jāizsijā – tas palīdz piesātināt mīklu ar skābekli un pankūkas padarīt gaisīgākas un gaisīgākas.

Vajag arī izkausēt sviestu un nedaudz uzsildīt kefīru. Ja receptē tiek izmantots tīrs ūdens, tas ir jāvāra. Olām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc tās iepriekš jāizņem no ledusskapja.

No traukiem būs nepieciešama čuguna panna vai panna ar nepiedegošu vai teflona pārklājumu. Pankūku cepšanai var izmantot arī speciālu pannu, to nevajag smērēt ar eļļu. Mīklai jāsagatavo arī tīra emaljētā bļoda, putotājs, glāze sastāvdaļu daudzuma noteikšanai, lāpstiņa, liekšķere vai kauss un otiņa pannas ietaukošanai. Gatavās pankūkas izklāj uz plaša plakana trauka, ieziest ar sviestu.

Receptes pankūkām uz kefīra:

1. recepte: pankūkas uz kefīra

Šādas pankūkas uz kefīra ir ļoti mīkstas un garšīgas. Kārums tiek pagatavots no minimālām sastāvdaļām un neprasa daudz laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kefīrs - 2,5-3 tases;
• Milti - 1,5-2 glāzes;
• Olas - 2 gab.;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Pusi tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode:

Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru. Ielejiet divas tases kefīra un samaisiet līdz gludai. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot. Olu baltumus saputo ar sāli līdz putām. Pēc tam mīklā ielej atlikušo glāzi kefīra un pievieno saputotus proteīnus. Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar eļļu un sākam cept pankūkas. Apcep katru pusi līdz zeltaini brūnai.

2. recepte: pankūkas uz kefīra "plānas"

Plānās pankūkās uz kefīra var likt jebkuru pildījumu. Var pasniegt arī karstas pankūkas ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu. Šādas pankūkas var pasniegt brokastīs vai svētku galdam ar gardiem pildījumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti - 150 g;
• Kefīrs - 120 ml;
• Cukurs - 80 g;
• Ūdens - 75 ml;
• Sviests - 50 g;
• Olas - 3 gab.;
• Viena trešdaļa tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode:

Izsijā miltus, sajauc ar sāli un cukuru. Sajauc ūdeni ar kefīru un pakāpeniski pievieno miltus. Mīciet mīklu, tajā ielaužiet olas. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu un ielej izkausēto sviestu. Visu kārtīgi samaisām.

Uzkarsējam pannu ar augu eļļu un sākam cept pankūkas. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja pankūkas ir pārāk biezas, var pievienot vēl pienu vai vārītu ūdeni.

3. recepte: pankūkas uz kefīra "Custard"

Šādas pankūkas uz kefīra atšķiras no iepriekšējām receptēm sagatavošanas tehnikā. Lai pagatavotu olu krēma pankūkas uz kefīra, tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, un mīklai pievieno arī verdošu ūdeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml;
• 2,1 ola;
• glāze miltu;
• Pusi tasi verdoša ūdens;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 15 ml;
• Ceturtdaļa tējkarotes sodas;
• Nedaudz sāls.

Gatavošanas metode:

Izsijā miltus un sajauc ar cukuru un sāli. Sakuļ kefīru ar olu. Kefīra-olu maisījumu ielej miltos. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai. Ielejiet sodu verdošā ūdenī. Pēc tam mīklā ielej verdošu ūdeni, visu samaisa un atstāj uz 5 minūtēm. Pašās beigās pārlej ar augu eļļu un sāc cept pankūkas uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat ielej nedaudz ūdens.

4. recepte: pankūkas uz kefīra "Ažūra"

Šādas pankūkas uz kefīra ir ažūras, vieglas un gaisīgas. Ēdienu gatavošanai tiek izmantots standarta produktu komplekts: milti, olas, kefīrs, augu eļļa, cukurs un sāls ar soda.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. 0,5 litri kefīra un piena;

2. Olas - 3 gab.;

3. Apmēram divas glāzes miltu;

4. Cukurs - 1 ēd.k. l.;

5. 30 ml augu eļļas;

6. Puse tējkarotes sodas;

7. Pusi tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode:

Kefīru un pienu nedaudz uzsilda. Olas karsējam istabas temperatūrā. Sakuļ olas, pievieno sodu kefīram. Pēc tam ielej nedaudz silta piena. Visu kārtīgi samaisām. Sajauc kefīru ar olām, pievieno cukuru un sāli. Sakuļ visu līdz gludai. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot. Tad ielej atlikušo pienu. Pievienojam augu eļļu. Cep uz iepriekš uzkarsētas, eļļotas pannas no abām pusēm.

5. recepte: Pankūkas uz kefīra ar konjaku

Pankūkas uz kefīra, pievienojot konjaku, ir maigas un smaržīgas. Šādu gardu cienastu var droši piedāvāt viesiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 litrs;
• Olas - 2 gab.;
• Cukurs - 4 ēdamk. l.;
• Pusi tējkarotes sāls;
• Vanilīns - 1 šķipsniņa;
• Konjaks - 6 ēdamk. l.;
• Viena trešdaļa tējkarotes sodas;
• Milti - uz acs.

Gatavošanas metode:

Olas sakuļ kefīrā, pievieno cukuru un sāli, visu kārtīgi samaisa. Tad pievieno vaniļu un soda. Pamazām pievieno miltus. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam. Vēlreiz samaisiet, sadaliet gabaliņus. Tad pievieno konjaku. Cep pankūkas karstā pannā, kas ietaukota ar sviestu vai augu eļļu. Apcep pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.

6. recepte: Pankūkas uz kefīra "Ātri" ar sarkanajiem ikriem

Šādas pankūkas uz kefīra tiek pagatavotas ātri, taču tās izrādās ļoti garšīgas. Sarkanā kaviāra pildījums pārvērš parastās pankūkas oriģinālā svētku gardumā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,8 glāzes miltu;
• Pusglāze krējuma;
• Pusglāze kefīra;
• Pusi tējkarotes sodas;
• Citronu sula - 3 ml;
• 1 ola;
• 1 tējk Sahāra;
• Sāls - šķipsniņa;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• Sarkanā kaviāra burka;
• 50 g sviesta.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olbaltumvielas ar cukuru. Tad pievieno krējumu un dzeltenumu. Mēs dzēšam sodu citronu sula un pievieno maisījumam. Pievienojam kefīru. Ielejiet miltus un pievienojiet sāli. Visu samaisa līdz skābā krējuma konsistencei. Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar augu eļļu un sākam cept pankūkas.

Gatavās pankūkas kaudzē izklājam uz ar sviestu ieziestā šķīvja. Uz katras pankūkas ielieciet gabaliņu sviesta. Kaviāru var ielikt katrā pankūkā ar tējkaroti vai pasniegt atsevišķā bļodā.

• Lai pannā nebūtu daudz augu eļļas, varat paņemt nelielu marles gabaliņu un pārklāt ar to pannas virsmu;

• Gatavās pankūkas tiek sakrautas, un uz katras pankūkas tiek uzlikts gabals sviesta. Pārklāj visu kaudzi ar salveti vai dvieli, lai pankūkas elpo, bet neatdziest;

• Pankūku gatavošanas procesā uz kefīra mīklai pirms miltiem pievieno dzēstu sodu;

• Dārzeņus vai gī vienmēr pievieno kā pēdējo;

• Sāli un cukuru ieteicams iepriekš atšķaidīt nelielā daudzumā vārīta ūdens, pēc tam izkāš maisījumu caur sietu un tikai tad pievienot mīklai;

• Lai pagatavotu pankūkas, jāizmanto tikai svaigas olas, pirms likšanas mīklā tās ieteicams sakult;

• Miltus vajadzētu izsijāt tieši pirms pankūku gatavošanas, nevis iepriekš;

• Kefīra pankūkām ir neitrāla garša, tāpēc tās var pildīt ar jebkuru pildījumu: vistu ar sēnēm, sālītu zivi vai ikriem, kāpostiem, rīsiem ar olām, olām ar ķiploku un majonēzi, malto gaļu vai biezpienu ar žāvētiem augļiem.

Gandrīz katrai saimniecei ir sava, pārbaudīta pankūku recepte. Tiem, kas joprojām to meklē ideāls variants gatavošana, piedāvā cept pankūkas uz kefīra (1 litrs kefīra). Tie izrādās plāni, perforēti, maigi un ļoti garšīgi. Vienkāršas receptes šādu pankūku pagatavošanai ir sniegtas mūsu rakstā.

Pankūkas uz kefīra: gatavošanas noslēpumi

Pēc garšas pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, jogurtu vai jogurtu, ir pat labākas par tām, kas vārītas ar pienu. Bet strādājot ar raudzēti piena produkti jāievēro dažas vadlīnijas:

1. Visām pankūku mīklas pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, tie ir jāizņem no ledusskapja iepriekš (1 stundu iepriekš).
2. Gatavajai mīklai pēc konsistences jābūt kā šķidram skābam krējumam, tad pankūkas neplīsīs un izrādīsies diezgan plānas un elastīgas.
3. Pirms mīklu lej pannā, jāļauj tai kādu laiku nostāvēties uz galda (apmēram 30 minūtes).
4. Ja pankūkas nav pietiekami biezas, pievienojiet vēl olas.

Kā pagatavot pankūkas uz kefīra (1 litrs)

Klasiskās pankūkas uz kefīra bāzes gatavo, mīklai pievienojot soda. Pateicoties tam, tie ir diezgan sulīgi, mīksti un labi cep.

Pankūkas uz kefīra (1 litrs kefīra) saskaņā ar šo recepti tiek pagatavotas šādā secībā:

1. Kefīru, olas (4 gab.), Cukuru (100 g) un šķipsniņu sāls sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.
2. Miltus pievieno tādā daudzumā, lai mīkla kļūtu šķidra skābā krējuma konsistence. To labi sajauc ar slotiņu vai dakšiņu, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši.
3. Sagatavoto mīklu atstāj uz galda 30 minūtes.
4. Soda (1 ½ tējk.), kas izšķīdināta 30 ml auksts ūdens, pēc kura sagatavoto šķīdumu ielej mīklā.
5. Visbeidzot mīklā ielej augu eļļu (4 ēdamkarotes), pateicoties kurai pankūkas cepšanas laikā nelīp pie pannas.
6. Vārītas pankūkas pasniedz ar skābo krējumu vai medu.

uz kefīra

Šī krievu pankūku recepte praktiski neatšķiras no iepriekšējās. Gatavošanas tehnoloģiju atšķirība ir tikai mīklai pievienoto sastāvdaļu temperatūrā. Mīcot mīklu pēc šīs receptes, labi uzkarsēts (silts, bet ne karsts) kefīrs un neliels daudzums karsts ūdens kurā izšķīst soda. Rezultātā gatavās preces tiek iegūti skaistāki, ažūri, lielā bedrē. Atsauksmes saka, ka tie nav piemēroti pildījuma pildīšanai, bet paldies izskats var kļūt par galda rotājumu.

Darbību secība, kurā jums jāgatavo pankūkas uz kefīra: sajauciet 1 litru kefīra ar 4 olām, šķipsniņu sāls un cukuru pēc garšas. Pēc tam pievieno miltus līdz vajadzīgajai konsistencei, pēc 30 minūtēm pievieno sodas šķīdumu (1 ½ tējkarotes sodas uz 50 ml ūdens). Visbeidzot mīklā ielej nedaudz augu eļļas. Pankūkas cep pārmaiņus no abām pusēm labi sakarsētā pannā.

Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni "Custard"

Saskaņā ar tālāk sniegto recepti jūs varat pagatavot ļoti skaistas pankūkas nelielā bedrītē, maigas un garšīgas. Šo efektu iegūst, mīklu brūvējot ar verdošu ūdeni.

Sastāvdaļas olu krēma pankūku pagatavošanai:

• 1 litrs kefīra;
• verdošs ūdens (0,5 l);
• milti (burkā 1 l);
• 4 olas;
• 1 tējkarote sodas;
• augu eļļa - 6 ēdamk. karotes;
• 150 g cukura.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Bļodā ar putojamo slotiņu sajauc olas un cukuru.
2. Pievieno kefīru, kārtīgi sakuļ.
3. Izsijājiet miltus un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Jums vajadzētu iegūt biezu masu, apmēram kā pankūkas.
4. Uz plīts uzvāra ūdeni, burciņā ielej 500 ml un kārtīgi samaisa tajā sodu.
5. Mīklā ielej ūdens-sodas šķīdumu, samaisa.
6. Ielejiet augu eļļu.
7. Ļaujiet mīklai nostāvēties uz galda apmēram 10 minūtes, tad cepiet, pannu ieziežot ar speķi.

Pankūkas uz kefīra, pagatavotas ar pienu

Kā izriet no atsauksmēm, pankūkas, kas ceptas saskaņā ar šo recepti, ir vēl garšīgākas un sārtākas nekā iepriekšējās, jo tām paredzēto mīklu gatavo nevis ar ūdeni, bet ar pienu. Tie tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri.

Krējuma pankūkas uz 1 litru kefīra cep šādā secībā:

1. Vienā bļodā sajauc kefīru (1 l), 2 olas, cukuru (50 g), sāli (5 g) un sodu (2 tējkarotes) un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Pamazām iesijā miltus (3 ēd.k.). Ar karoti vai putojamo slotiņu kārtīgi mīciet mīklu, lai tā būtu gluda, bez kunkuļiem.
3. Gatavo mīklu atstāj uz galda un tikmēr uz plīts uzvāri 500 ml piena. Tiklīdz tas uzvārās, ļoti lēni lej mīklā, nepārtraukti maisot.
4. Pārlej dažas ēdamkarotes augu eļļas (3-4), vēlreiz samaisa mīklu un var sākt cept pankūkas pannā.

Pateicoties pienam, pankūkas ir zeltainā krāsā, sārtas un ļoti garšīgas.

Pankūkas uz kefīra (1 litrs): recepte bez olām

Cilvēkiem, kuri cieš no alerģijas pret olu baltumu, šī pankūku pagatavošanas recepte ir lieliski piemērota. Mīklu viņiem mīca bez olām, bet tajā pašā laikā saimnieces atzīmē, ka cepot produkti ir diezgan blīvi, elastīgi un neplīst pannā. Šādas pankūkas gatavo uz kefīra (1 litrs). Plānas, mīkstas, maigas pankūkas noteikti iepriecinās pat tradicionālā šī ēdiena pagatavošanas veida piekritējus.

Soli pa solim recepte ir šāds:

1. Kefīram (1 l) pievieno sāli un soda (1 tējkarote), cukuru (110 g) un izsijā miltus (4 ēdamkarotes). Mīklu samīca ar putojamo slotiņu. Bet, tā kā tas izrādās pārāk biezs, mīcīšanas laikā tam pievieno pienu un gāzēto ūdeni (katram 250 ml). Pateicoties sodai, mīklā sāk parādīties mazi burbuļi.
2. Gatavā mīklā (4 ēdamkarotes) ielej augu eļļu.
3. Mīklu atstāj uz galda 30 minūtes, pēc tam varat pāriet tieši uz pankūku gatavošanu.

Pankūkas uz kefīra bez sodas

Var pagatavot uz mīklas bāzes bez sodas. Priekšnoteikums tam ir silta kefīra pievienošana mīcīšanas procesā, kā rezultātā, cepot pankūkas pannā, veidosies caurumi.

Pankūkas uz kefīra (1 litrs kefīra) gatavo šādā secībā:

1. No olām (6 gab.), Kefīra (4 ēdamkarotes), cukura (120 g vai pēc garšas), sāls (1 tējkarote) un miltiem (2,5 ēdamkarotes) mīca mīklu, kas pēc struktūras atgādina šķidru skābo krējumu.
2. Gatavajai mīklai pievieno olīveļļu (50 ml), lai tā kļūtu gludāka un elastīgāka.
3. Pankūkas cep uz karstas pannas no abām pusēm. Pasniedz ar jebkuru saldu mērci, medu, šokolādi, krējumu u.c.. Tā kā pankūkas ir diezgan mežģīņotas un ažūras, pildījumam tās nav piemērotas.

Svarīgi vairākas reizes kārtīgi ieziest pannu ar eļļu vai speķi, lai produkti pie tās neliptu.

Gardas šokolādes pankūkas

Vai vēlaties iepriecināt savus bērnus ar gardām un neparastām brokastīm? Sagatavojiet olu krēma pankūkas uz šokolādes mīklas.

Darbību secība šajā receptē būs šāda:

1. Sakuļ olas (4 gab.) ar cukuru (160 g) līdz putām.
2. Pievienojiet 4 tases kefīra (katra 250 ml) un sāli (1 tējkarote).
3. Pēc tam mīklā iesijā miltus (4 ēdamkarotes) un kakao (100 g).
4. Puslitra burkā verdoša ūdens pievieno sodu (2 tējkarotes) un labi samaisa.
5. Visbeidzot, mīklā ielej augu eļļu (50 ml).
6. Uz karstas pannas cep pankūkas. Tiklīdz viena puse ar maziem caurumiem uz virsmas kļūst sausa, produktu var apgriezt.

Gatavās pankūkas tiek sakrautas, katru no tām labi apsmērējot ar sviestu. Pasniedz ar saldo krējumu vai putukrējumu.

Kefīrs, atšķirībā no piena, pankūku mīklai piešķir īpašu porainu struktūru. Plānās pankūkas uz kefīra ir apetītlīgākas, maigākas un gaisīgākas. Katrs var izvēlēties recepti pēc savas patikas.

• "Ātri"
• Visplānākais
• Ažūrs
• smaržīgs
• "Brīvdiena"
• "olu krēms"
• Padoms

"Ātri"

Šī pankūku gatavošanas recepte prasa minimālu produktu daudzumu un laiku. Pat kulinārijas biznesa iesācējs to apgūs. Maize ir mīksta, plāna un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas

• jebkura tauku satura kefīrs - 550 ml;
• kviešu milti - 380 g;
• vistas olas - 2 gabali;
• cukurs - 25 g;
• sāls - 6 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Olas ierīvē ar cukuru. Pievieno 400 ml kefīra un samaisa, līdz masa ir viendabīga.
2. Izsijājiet miltus un lēnām pievienojiet maisījumam. Tajā pašā laikā maisa bez pārtraukuma.
3. Mīklu atšķaida ar atlikušo kefīru, pievieno sāli.
4. Uzkarsē pannu. Lejot mīklu ar kausu, ātri pagrieziet pannu, visu laiku turot to nelielā slīpumā, lai masa vienmērīgi izkliedētos pa virsmu. Cepiet katru pankūkas pusi līdz zeltaini brūnai (parasti ir nepieciešamas 2 minūtes, lai abas puses būtu pilnībā brūnas).
5. Pankūku var apgāzt uz otru pusi, kā arī izņemt ar speciālu lāpstiņu vai plānu nazi.

Visplānākais

Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas brokastīm un svētku vakariņām. Tajos var ietīt dažādus saldos pildījumus. Ir garšīgi tos ēst ar krējumu vai šķidru medu.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 2,5% tauku - 120 ml;
• ūdens - 75 ml;
• kviešu milti - 140 g;
• olas - 3 gabali;
• sviests - 44 g;
• cukurs - 75 g;
• sāls - 4 g.

Ēdienu gatavošana

1. Izsijātus miltus sajauc ar cukuru un sāli. Apvienojiet ūdeni ar kefīru un ielejiet sausā maisījumā.
2. Mīklā iecilā olas. Izmantojot putojamo slotiņu, labi samaisa.
3. Izkausējiet sviestu ūdens peldē un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Samaisiet.

Ažūrs

Vieglu un gaisīgu pankūku recepte iepriecinās ikvienu, pat izvēlīgu gardēdi.

To cepšanai tiek izmantots parastais produktu komplekts. To pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs: receptē ir iekļauta soda, kas reaģē ar skābi, ko satur kefīrs. Tā rezultātā izdalās oglekļa dioksīda burbuļi, padarot mīklu porainu.

Sastāvdaļas

• Kefīrs 3,5% tauku - 600 ml;
• piens - 300 ml
• soda - 4 g;
• kviešu milti - 440 g;
• olas - 3 gabali;
• augu eļļa - 30 ml;
• cukurs - 22 g;
• sāls - 4 g.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē kefīru un pienu līdz silts.
2. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu.
3. Kefīram pievieno sodu un sajauc ar pusi piena.
4. Sajauc kefīra maisījumu, olas, sāli un cukuru. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
5. Uzmanīgi pievienojiet miltus. To vajadzētu ielej plānā strūklā, nepārtraukti maisot.
6. Mīklu atšķaida ar atlikušo piena daudzumu. Pabeidzot procesu, ielej augu eļļu.
7. Cep plānās pankūkas parastajā veidā.

smaržīgs

Recepte ar konjaka pievienošanu ļauj padarīt plānas pankūkas uz kefīra maigākas un smaržīgākas.

Šāds cienasts ir piemērots servēšanai uz vismodernākā galda.

Sastāvdaļas

• jebkura tauku satura kefīrs - 1000 ml;
• olas - 2 gabali;
• kviešu milti - 500 g;
• konjaks - 120 ml;
• granulēts cukurs - 80 g;
• vanilīns - 3 g;
• sāls - 4 g;
• soda - 3 g.

Ēdienu gatavošana

1. Nedaudz uzsildiet kefīru. Sakuļ tajā olas, pievieno sāli un cukuru. Samaisiet, līdz gluda, izmantojot putotāju.
2. Ielieciet vanilīnu un sodu kefīrā. Nepārtraukti putojot, uzmanīgi pievieno miltus, līdz iegūta bieza skābā krējuma konsistence. Sadaliet visus kunkuļus ar slotiņu.
3. Beigās pievieno konjaku mīklai un sāc cept. Recepti vari dažādot, pievienojot kanēli vai citas piemērotas garšvielas.
4. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltainas.

"Brīvdiena"

Šīs cepšanas recepte prasa papildu laiku, taču rezultāts nevienu neatstās vienaldzīgu. Iznāk ļoti plānas pankūkas, kurās var ielikt sarkano ikru pildījumu, pārvēršot tās oriģinālā svētku kārumā.

Sastāvdaļas

• Jebkura tauku satura kefīrs - 125 ml;
• Krējums 10% - 115 ml;
• ola - 1 gabals;
• kviešu milti - 190 g;
• citronu sula - 3 ml;
• granulēts cukurs - 12 g;
• saulespuķu eļļa - 10 ml;
• sviests - 50 g;
• sāls - 4 g;
• soda - 3 g.

Ēdienu gatavošana

• Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Ar putojamo slotiņu vai mikseri saputo olbaltumvielas ar cukuru. Sajauc iegūto gaisa masu ar dzeltenumu un krējumu.
• Olu maisījumam pievieno sodu, pēc dzēšanas ar citronu sulu.
• Ielejiet uzsildītu kefīru. Pamazām pievienojiet miltus, sadalot visus kunkuļus. Pievieno sāli.
• Izmaisa mīklu. Jums vajadzētu iegūt kompozīciju, kas izskatās kā skābs krējums.
• Izkausē 1/2 no vārītā sviesta un ielej mīklā. Atlikušais daudzums ieziest gatavās pankūkas.
• Cep plānās pankūkas, pannu viegli ieziež ar augu eļļu.

"olu krēms"

Šī recepte atšķiras no iepriekšējās gatavošanas tehnoloģijas. Krēma pankūkas ir ļoti skaistas, tāpēc tās ir piemērotas svētku galdam.

Sastāvdaļas

• jebkura tauku satura kefīrs - 200 ml;
• verdošs ūdens - 120 ml;
• soda - 2 g;
• kviešu milti - 230 g;
• ola - 1 gabals;
• augu eļļa - 15 ml;
• cukurs - 44 g;
• sāls - 3 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, sāli, cukuru.
2. Raudzēto piena dzērienu sakuļ ar olu.
3. Sajauc kefīra masu un miltus. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz sastāvs kļūst viendabīgs.
4. Ielejiet sodu verdošā ūdenī. Mīklai pievieno ūdeni, samaisa un atstāj plkst telpas apstākļi uz 5 minūtēm.
5. Beigās mīklā ielej eļļu.
6. Cep pankūkas parastajā veidā.

Pankūkās drīkst izmantot tikai svaigas olas. Lai smalkmaizītes būtu gaisīgākas, tās pirms sajaukšanas ar pārējām sastāvdaļām jāsakuļ ar putojamo slotiņu. Iepriekš izņemiet olas no ledusskapja: tām jābūt istabas temperatūrā.

Miltus noteikti vajadzētu izsijāt: tas palīdz piesātināt mīklu ar skābekli, kas padara pankūkas porainākas. Tas jādara tieši pirms gatavošanas. Ir ļoti svarīgi izmantot svaigus miltus. Novecojušās zaudē savas īpašības, tāpēc pankūkas var pielipt pie pannas.

Pankūku gatavošanas procesā uz kefīra mīklai pirms miltiem jāpievieno soda, bet pēdējā jāpievieno eļļa.

Tai skaitā ļoti gāzēts minerālūdens, jūs varat uzlabot raudzētā piena dzēriena īpašības un panākt lielāku pankūku gardumu.

Pievienojiet cukuru un sāli stingri saskaņā ar recepti. Pārmērīgs sāls daudzums neļauj pankūkai pietiekami labi izcepties: mīklas izstrādājums izrādās bāls. No pārāk saldas mīklas cep cietas pankūkas.

Sāli un granulēto cukuru labāk iepriekš atšķaidīt minimālā daudzumā vārīta ūdens un pēc tam, filtrējot caur sietu, pievienot kefīra mīklai.

Jo lielāks tauku saturs kefīrā, jo krāšņākas pankūkas sanāks.

Ja pankūkas ir pārāk blīvas vai biezas, mīkla ir jāatšķaida ar nelielu daudzumu silta kefīra vai vārīta ūdens.

Plānās pankūkas uz kefīra jācep sausā pannā. Var tikai nedaudz ieziest ar augu eļļu, šim nolūkam izmantojot neapstrādātu burkānu šķēli, kartupeļus vai marles gabaliņu.

Vislabākā panna plānu pankūku cepšanai ir čuguns. Lai gatavošanas procesu paātrinātu 2 reizes, varat vienlaikus izmantot 2 pannas. Ja pankūkām nav atsevišķas pannas, tā vispirms jānotīra ar rupjo sāli.

Ja pankūkas pannā saplīsušas, mīklai kādu laiku jāļauj nostāvēties istabas temperatūrā, lai pastiprinātu sastāvdaļu mijiedarbību. Tāda pati problēma var rasties, ja panna nav pietiekami karsta.

Vai esat izcepuši savu pirmo pankūku? Noteikti izmēģiniet to. Tātad jūs varat saprast, kas receptē trūkst, un savlaicīgi iekļaut trūkstošo sastāvdaļu.

Lai kefīra pankūkas ilgstoši paliktu gaisīgas un siltas, pēc izcepšanas tās jāliek kaudzē uz līdzena šķīvja, liekot uz katra sviesta gabaliņa. No augšas tie jāpārklāj ar biezu salveti un dvieli.

Uz kefīra gatavotām pankūkām ir neitrāla garša. Jebkuru recepti vari papildināt, iesaiņojot tajās pildījumu: biezpienu, olu, dārzeņus, zivis, sāli, gaļu.

Atceros, senāk ilgi nevarēju iemācīties pareizi cept pankūkas. Man tie nez kāpēc sanāca biezi un bija grūti tajos pareizi ietīt pildījumu. Un tas viss notika, līdz es nejauši uzgāju labākās receptesšī cepšana uz kefīra - plāns, bet arī ar caurumiem, vienkārši pārsteidzošs.

Un interesantākais ir tas, ka pēc tiem tos iegūst visi, ievērojot visus ieteikumus (kad tos izreklamēju draugu lokā, es tikai dzirdēju labas atsauksmes), pat pavāriem iesācējiem, kas tikko sākuši gatavot pirmo reizi, nav pat pirmie kunkuļi, mīkla nelīp pie pannas, un liels pluss ir tas, ka plānās ir ļoti labi pildīt, salīdzinot ar biezajām. .

Šodienas epizodē mēs runāsim par. Ja nepieciešams, paņemiet pildspalvu un piezīmju grāmatiņu, un pēc tam pierakstiet sev tīkamāko recepti, ko turpmāk pagatavosiet sev un savai mājsaimniecībai.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml
• milti - 2 glāzes (250 ml)
• lielas vistas olas - 2 gab
• verdošs ūdens - 250 ml
• cukurs - 2 ēd.k. l
• augu eļļa - 4-5 ēdamk. l
• soda - 1/2 tējk
• sāls - 1/2 tējk

Gatavošanas metode:

Dziļā bļodā ieberam olas, pievienojam sāli un cukuru, ielejam kefīru un viegli sakuļam ar putojamo slotiņu.

Pēc tam pakāpeniski pievieno izsijātus miltus un visu masu saliek viendabīgā stāvoklī.

Tad pievieno augu eļļu, kārtīgi samaisa un noliek siltā vietā uz vienu stundu.

Bezrauga mīklai vajadzētu nostāvēties pusstundu – lai lipeklis uzbriest. Pankūku garša pēc šīs procedūras pilnīgi atšķiras no tām, kas pagatavotas uzreiz pēc visu sastāvdaļu apvienošanas.

Kad laiks pagājis, visu vēlreiz apmaisām, uzliekam pannu uz spēcīgas uguns, kārtīgi uzkarsējam un ar vārāmo otu iesmērējam ar eļļu. Ar kausu lej mīklu pannā, ar apļveida kustībām sadala pa visu dibenu un cep vispirms no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

Apgrieziet un dariet to pašu otrā pusē.

Pankūkas iznāk plānas un apaļā caurumā.

Soli pa solim recepte olu krēma pankūkām

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 300 ml
• vistas olas - 2 gab
• kviešu milti - 1,5 glāzes
• soda - 1/2 tējk
• cukurs - 1 ēdamkarote. l
• augu eļļa - 4 ēdamk. l
• sāls - 1/2 tējk

Gatavošanas metode:

Dziļā traukā sajauc olas, cukuru, sāli un sakuļ ar mikseri vai puto, līdz parādās putas.

Šeit pievienojam kefīru, izsijātus miltus un kārtīgi sakuļ, līdz pazūd pēdējais kunkulītis.

Sodu nodzēšam ar verdošu ūdeni, tad tajā pašā laikā, maisot, plānā strūkliņā lej mīklā.

Pievienojiet augu eļļu, labi samaisiet un ļaujiet brūvēt 15 minūtes.

Karstu cepešpannu viegli ieziež ar eļļu, ielej tajā kausu mīklas un ar apļveida kustībām izklāj pa visu apakšu.

Tagad apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Tad gatavās pankūkas izklājam šķīvī vienu virs otras kaudzē, katru ieziežot ar sviestu.

Pankūkas bez olām

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml
• piens - 250 ml
• kviešu milti - 300 gr
• cukurs - 2 ēd.k. l
• soda - 1/2 tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nelielā kausā ielej pienu, uzliek uguni, uzvāra un nekavējoties izņem.

Pa to laiku citā katliņā ielej kefīru, liek uz mazas uguns un uzkarsē, bet nekādā gadījumā nevāra.

Pēc tam uzkarsētajā kefīrā ieber sodu, samaisa un tādā veidā nodzēs. Pievienojiet tur cukuru, sāli, samaisiet un noņemiet no plīts.

Tagad tievā strūkliņā ielej vēl karstu pienu un tajā pašā laikā maisa, līdz mīkla ir gluda, ja izrādījās ūdeņaina, pievieno nedaudz miltu.

Atliek pievienot augu eļļu un labi samaisīt.

Gatavajai mīklai vajadzētu izrādīties kā šķidram skābam krējumam vai biezam krējumam, bet nekādā gadījumā ne kā ūdenim.

Pankūkas apcep karstā pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tajā pašā laikā, apgriežot tos, esiet uzmanīgi (neplēsiet) izmantojiet īpašu lāpstiņu vai nazi.

Liek uz plakana šķīvja un pasniedz.

Gardas pankūkas bez sodas

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 glāze
• olas - 1 gab.
• kefīrs - 450 ml
• cukurs - 2 ēd.k. l
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l
• sāls - 1/4 tējk

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet kefīru piemērotā bļodā (vislabāk izmantot viendabīgu kefīru, ar zemu tauku saturu), šeit ieduriet olu, pievienojiet cukuru un sāli. Visas sastāvdaļas sajaucam viendabīgā masā, izmantojot kulinārijas putotāju, mikseri vai parasto dakšiņu.

2. Pievienojiet augu eļļu un iemaisiet to mīklā. Es personīgi to daru gandrīz vienmēr, cepot pankūkas vai pankūkas, jo šajā gadījumā nav nepieciešams papildus eļļot pannu, kurā tās tiks ceptas.

3. Pamazām pievieno izsijātus miltus un kārtīgi samaisa.

4. Cep bez sodas uzkarsētā (vēlams) biezā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

5. Gatavo ēdienu pārziež ar gatavošanas otu, izkausētu sviestu mikroviļņu krāsnī.

Pasniedz tējai ar iecienītāko ievārījumu, medu, iebiezināto pienu vai skābo krējumu, tajos var ietīt arī pildījumu, bet tie sanāk ļoti garšīgi paši!

Recepte pankūkām uz kefīra un piena (video)

Labu apetīti!!!

Pankūkas uz jebkura svētku galds vienmēr vispirms atšķiras. Pankūkas var būt plānas, gaisīgas vai pūkainas un porainas, uz kefīra vai piena, uz sūkalām vai uz ūdens, ar pildījumu vai bez tā, katrā ziņā garšīgas un svinīgas, īpaši uz Masļeņicas.
Pankūkām uz kefīra ir bagātīga, skābena garša, kas tik labi sader ar sātīgiem pildījumiem: gaļu, lasi, sēnēm un ar saldām piedevām - svaigām ogām, iebiezināto pienu, biezpienu, turklāt tās ir brīnišķīgas arī pašas.

Pankūkas, kuras var vienkārši ēst ar ievārījumu, sviestu, medu, skābo krējumu, tiek pagatavotas uz kefīra. Šādas pankūkas ir plānas, ažūras, ar nelielu kefīra skābumu. Šajā rakstā sniegtās receptes palīdzēs pagatavot gardas, plānas kefīra pankūkas ar caurumiem.

Cienījamie lasītāji, vispirms es vēlos jūs lūgt pievērst nelielu uzmanību un nedaudz novirzīties no galvenās tēmas. Jo gribu atgādināt, ka pavisam drīz, 14. jūnijā, iznāks grāmata par to, kā izveidot un uzturēt savu blogu, kaut ko līdzīgu manējam. Pateicoties emuāram, jūs varat vadīt uzņēmējdarbību, atrodoties mājās, ar datoru un piekļuvi internetam. Visu pārējo jūs atradīsiet pašā Denisa Povaga rediģētajā grāmatā. Iepriekš mēs par to jau runājām, un šajā emuārā bija atsevišķs ieraksts ().

Šodien, 14. jūnijā, Emuāru autoru dienā, jūs saņemat saiti uz īpašu lapu, kurā ierobežotu laiku varat lejupielādēt grāmatu bez maksas. Noteiktā laikā grāmata būs pieejama, nepalaidiet garām svarīgs punkts lejupielādēt tieši tagad. Šī saite jau ir aktīva grāmatas bezmaksas lejupielādei. Un tagad atpakaļ pie mūsu receptēm plānām pankūkām uz kefīra.

Savienojums:
Kefīrs - 1 l
Vistas olas - 3 gab.
Cukurs - 4 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējk
Kviešu milti - 15 ēd.k. l. ar slidkalniņu
augu eļļa - 50 ml
Sviests - 50 gr

Ēdienu gatavošana:

Ietilpīgā un dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un sāli. Sakrata ar putojamo slotiņu.

Un pievieno kefīru. Vēlreiz sakratiet līdz gludai.

Pievienojiet miltus olu maisījumam. Miltu daudzums jāregulē, norādīts aptuveni, viss atkarīgs no kefīra blīvuma un miltu kvalitātes. Pankūku mīklai vajadzētu izrādīties kā šķidram skābam krējumam. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.

Tā kā pankūkas uz kefīra ir ļoti “lipīgas”, panna pirms katras jāieeļļo ar eļļu. Izmantosim ērto veco "vectēva" ceļu - uz dakšiņas uzstādīta kartupeļa puse.

Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar eļļu. Un ielejiet mīklas kausu, grozot pannu, sadaliet mīklu pa visu virsmu.

Ļoti uzmanīgi apgrieziet, kad visa virsma ir pārklāta ar caurumiem. Katru pankūku ieziež ar sviestu.

Pankūkas uz kefīra ir gatavas. Pasniedz ar medu, ievārījumu, kā patīk. Labu apetīti!

Uz piezīmes
Kefīra pankūkām ir dažas nianses – mīklai jābūt biezākai nekā tad, ja tās vārītu pienā. Tas ir vairāk lipīgs, tāpēc jums jābūt pārliecinātam savā pannā. Tās jācep uz vidējas uguns, jo šādas pankūkas pietiekami ātri piedeg.

Plānas pankūkas uz kefīra ar soda

Kefīra pankūkas ir vienas no manām mīļākajām. Šīs pankūkas ir ideāli kombinētas ar jebkuru pildījumu, gan saldu, gan sāļu. Pankūkas var vienkārši ieziest ar sviestu un apkaisīt ar cukuru, kā bērnībā. Var pasniegt ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu. Varat arī pagatavot pankūku rullīti vai kūku. Izmēģiniet šīs gardās un plānās pankūkas!

Savienojums:
Kefīrs - 500 ml
Olas - 3 gab.
Kviešu milti - 120-150 gr
Soda - 0,5 tējk
Sāls - 0,5 tējk
Cukurs - 1 ēd.k. l.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

Bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas, pievieno cukuru, sāli un sodu un vēlreiz labi samaisa.

Ielejiet saulespuķu eļļu un pievienojiet izsijātus miltus. Miltu var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, jāskatās pēc mīklas konsistences.

Samaisiet miltus, lai nav kunkuļu, un pēc tam ielejiet kefīru. Rūpīgi samaisiet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 20 minūtes. Pēc tam var sākt cept.

Pirms pirmās pankūkas pannu iesmērē ar eļļu, noņem lieko eļļu. Jūs varat sasmalcināt jēlu kartupeļu gabalu uz dakšiņas, iemērkt to eļļā un tādējādi ietaukot pannu. Ielejiet daļu mīklas pannas centrā un nolieciet, lai mīkla vienmērīgi sadalītos.

Tādā veidā apcep visas pankūkas.

Pasniedziet pankūkas ar tēju, pienu, ievārījumu, skābo krējumu, kā jums patīk. Labu apetīti!

Plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni

Plānas pankūkas ar caurumiem uz kefīra - garšīgas, apmierinošas un skaistas. Ideālas brokastis vai vakariņas katrai dienai. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu patiešām plānas, ņemiet kefīru ar zemu tauku saturu. Un mīklai jāpievieno verdošs ūdens - mīkla izrādās olu krēms, un pankūkas no tā ir ļoti garšīgas, plānas un smalkas, ar perforētu struktūru.

Savienojums:
Milti - 1 glāze
Kefīrs - 1 glāze
Verdošs ūdens - 1 glāze
Olas - 2 gab.
Sāls - šķipsniņa
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Soda - 1 tējk

Kā pagatavot olu krēma pankūkas uz kefīra

Lielā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar sāli un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot bļodas saturu ar putojamo slotiņu. Intensīvi strādājiet ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.

Tagad ielejam kefīru.

Pievieno sodu un cukuru. Sajauc mīklu. Uz mīklas virsmas parādīsies burbuļi - tas ir kefīrs, kas reaģē ar soda.

Ielejiet jebkuru augu eļļu, labāk, ja eļļa ir bez smaržas.

Pamazām pievieno miltus un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa mīklu, lai neveidojas kunkuļi.

Galu galā mums vajadzētu iegūt šādu pankūku mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties desmit līdz divdesmit minūtes.

Liekam pannu uz spēcīgas uguns, pannas virsmu iesmērējam ar augu eļļu, lej pannā nelielu porciju mīklas. Apgrieziet pannu ar apļveida kustībām, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa pannas virsmu.

Tiklīdz uz pankūkas virsmas parādās burbuļi un ap pankūkas malām redzam brūnu apmali, apgrieziet pankūku uz otru pusi.

Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepam nākamo pankūku, pannu vairs netaukojot ar eļļu.

Gatavās pankūkas pasniedz karstas ar iecienītākajiem ievārījumiem, medu, sviestu, skābo krējumu. Plānās pankūkas ar caurumiem pasniedzam uz kefīra ar apelsīnu želeju. Labu apetīti!

Uz piezīmes
Mīklas blīvumu nosaka šādi: mīklai biezā strūklā jānoplūst no karotes, bet tā nedrīkst nokrist, kā cepot pankūkas.

Krējuma pankūkas uz kefīra (video recepte)

Krāsa pankūkas uz kefīra ir maigas un maigas. Kā pagatavot mīklu, var redzēt šajā video.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte pankūkām uz kefīra un ūdens

Ja jūsu ledusskapī ir palikusi vismaz glāze kefīra, vakariņās varat viegli pagatavot vismaigāko un garšīgāko. garšīgas pankūkas. To pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, šādas pankūkas tiek ceptas ļoti ātri.
Un atcerieties: mīklai jābūt diezgan šķidrai, un, ja jums ir biezs kefīrs, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.

Savienojums:
Kefīrs - 1 glāze
Ūdens - 0,5 glāzes
Olas - 1 gab.
Cukurs - 1 ēd.k. l.
Sāls - 1 šķipsniņa
Soda - 1/5 tējk

Kviešu milti - 1 glāze

Ēdienu gatavošana:

Kefīrs pankūkām nedaudz silts vai izmantot siltu ūdeni. Bļodā ielej kefīru un ūdeni, pievieno olu, sāli un cukuru. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Pievienojiet miltus un samaisiet mīklu. Atstāj uz 5 minūtēm un uzliek pannu uz plīts, ļauj uzkarst.

Mīklai pievieno augu eļļu un ar putojamo slotiņu labi samaisa mīklu.

Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un uz uguns nedaudz vairāk nekā vidēji, mēs sākam cept pankūkas. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai, jo mūsu pankūkas būs plānas.

Apcep pankūkas no abām pusēm. No šīs mīklas daļas iegūst 10-12 pankūkas ar diametru 20 cm.

Šādās pankūkās varat ietīt jebkuru saldo pildījumu. Jūs varat vienkārši pasniegt tos pie galda ar skābo krējumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu. Labu apetīti!

Garšīga recepte plānām pankūkām uz kefīra

Pankūkas ir plānas, maigas un ļoti garšīgas. Tie lieliski sader ar medus vai ogu mērci. Miltu daudzums šādām pankūkām ir jāpielāgo - ja olas ir pietiekami lielas, var nākties mīklai pievienot vēl vienu ēdamkaroti miltu. Pirms gatavošanas ļaujiet mīklai 15 minūtes atpūsties.

Savienojums:
Kefīrs - 500 ml
Rafinēta saulespuķu eļļa - 20 ml
Kviešu milti - 5 ēd.k. l.
Cukurs - 1 ēd.k. l.
Soda - 0,5 tējk
Sāls - 0,5 tējk
Vistas olas - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

Olas labi sakuļ ar putojamo slotiņu.

Pievieno sodu, sāli, cukuru.

Iemaisa saulespuķu eļļu un izsijātus miltus - 5 ēdamkarotes ar slaidu.

Pievieno pusi no kefīra daudzuma. Sit labi.

Pievieno pārējo kefīru. Atstājiet mīklu 15 minūtes.

Ielejiet nelielu daudzumu mīklas viegli ietaukotā karstā pannā. Vienmērīgi izklājiet to visā pannā. Cep no abām pusēm, līdz gatavs. Pankūkas labāk pagriezt ar rokām.

Plānas pankūkas uz kefīra ir gatavas. Labu apetīti!

Recepte pankūkām bez olām uz kefīra

Ja jūs kārojat pankūkas, bet atklājat, ka ledusskapī nav olu, neuztraucieties! Pankūkas var cept bez olām.

Savienojums:
Kefīrs - 1,5 glāzes
Kviešu milti - 100-120 gr
Soda - 0,5 tējk
Sāls - šķipsniņa
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l. (mīklā) + cepšanai

Kā pagatavot pankūkas uz kefīra bez olām

Pusi jogurta uzkarsē un lej bļodā, pievieno sodu, miltus, cukuru un sāli. Samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.

Ielejiet atlikušo kefīru un vēlreiz samaisiet.

Pēc tam ielej saulespuķu eļļu. Atstājiet mīklu 15 minūtes un varat cept pankūkas.

Ietauko pannu saulespuķu eļļa, ielej pusi kausa mīklas un vienmērīgi sadala. Cep, līdz pankūkas virsma ir savilkta un nav lipīga.

Ērtāk ir apgriezt pankūku ar abām rokām, nospiežot malu ar lāpstiņu. Pirms katras pankūkas pannu ietauko.

Pankūkas pēc cepšanas uz īsu brīdi ieliek plastmasas maisiņā.

Pankūkas uz kefīra bez olām ir gatavas. Pasniedziet pankūkas pie tējas, kafijas.

Tajos var ietīt pildījumu, piemēram, ievārījumu. Labu apetīti!

Sulīgas pankūkas uz kefīra un piena

Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas lielām ģimenes brokastīm.
Testam nepieciešamās sastāvdaļas:
Piens - 1 glāze
Kefīrs - 1 glāze
Milti - 1 glāze
Olas - 2 gab.
Sāls - 1 šķipsniņa
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
Soda - 1 šķipsniņa

Kā izcept pūkainas pankūkas ar kefīru un pienu

Ar mīklu viss ir pavisam vienkārši - dziļā bļodā sūtam olas, šķipsniņu sāls un nedaudz cukura.

Ielej glāzi piena un sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Lai iegūtu garšu, varat pievienot šķipsniņu vaniļas.

Ielejiet izsijātus miltus un pievienojiet sodu, pēc tam, kad to nodzēsiet ar citrona sulu vai etiķi.

Mīkla uzreiz kļūs diezgan bieza. Bet pēc tam ielej kefīru un saved to līdz vajadzīgajai konsistencei. Šī secība ļaus izvairīties no gabaliņiem.

Beigās pievienojiet mīklai augu eļļu. Tagad varat likt pannu uz uguns un pareizi uzsildīt.

Mīklu lej pannā mazās porcijās, lai mājās pankūkas uz kefīra un piena būtu plānas.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ja vēlaties, gatavās sarkanās pankūkas var ieziest ar sviestu.

Tas ir viss noslēpums, kā pagatavot pankūkas ar kefīru un pienu.

Priecīgu tēju!

Perforētas pankūkas uz kefīra un raudzēta cepta piena. vienkārša recepte

Pankūku recepte ir vienkārša, bet konditorejas izstrādājumi ir neticami garšīgi. Pateicoties rjaženkai, mīkla iegūst īpašu saldumu, un kefīrs piešķir samtainu, mutē kūstošu tekstūru.
Sastāvdaļas 3 porcijām:
Ryazhenka - 500 ml
Kefīrs - 200 ml
Olas - 2 gab.
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Sāls - 1 šķipsniņa
Milti - 1,5 glāzes

Ēdienu gatavošana:
Sajauc olas, sāli, cukuru, kefīru, raudzētu cepamo pienu. Maisa, līdz garšvielas izšķīst un uz virsmas parādās burbuļi. Tad pievieno vēl nedaudz miltu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai bez kunkuļiem.
Mēs izņemam mīklu ledusskapī apmēram 30 minūtes.

Uzkarsētā pannā apcep pankūkas no abām pusēm. Tas arī viss, pankūkas ir gatavas. Labu apetīti!

Uz piezīmes
Vēlams izmēģināt pirmo pankūku, lai saprastu, vai ar visām sastāvdaļām pietiek.
Sakarā ar to, ka pankūkām pievienojām verdošu ūdeni, tās izrādīsies ļoti ažūras un ar caurumiem.

Biezas pūkainas pankūkas ar svaigu raugu un kefīru

Parasti, lai kefīra pankūkas izdotos sulīgas un sārtas, tās gatavo, pievienojot sodas vai, protams, to nevar pievienot. Tā vietā izmantojiet raugu. Un būs labāk, ja ļausiet mīklai vairākas reizes uzrūgt.

Savienojums:
Kefīrs vai rūgušpiens - puslitrs
Raugs - 10 gr
Cukurs - 1 ēd.k. l.
Sāls - 1 šķipsniņa
1 glāzi verdoša ūdens
Milti - 1,5 glāzes
Olas - 3 gab.
augu eļļa - 1/4 tase (50 ml)

Kā pagatavot biezas rauga pankūkas uz kefīra

Olas sakuļ ar šķipsniņu sāls un cukura. Krūzē ar 50 ml. silts ūdens, lai izšķīdinātu raugu. Kefīrs vai rūgušpiens silta forma ielej olu maisījumā.

Sasniedz viendabīgu konsistenci un iesijā miltus bļodā. Nepārtraukti maisot, pamazām pievieno miltus. Mīciet mīklu līdz bieza skābā krējuma stāvoklim.

Bļodā ar mīklu ievada izšķīdinātu raugu. Pēc tam tievā strūkliņā ielej vienu glāzi verdoša ūdens un nepārtraukti maisa. Pateicoties verdošam ūdenim, mūsu pankūkas ir olu krēma, ažūra.
Mīklu labāk mīcīt lielā bļodā, jo celšanās laikā tā dubultosies. Pārklājiet trauku ar pankūkām paredzēto mīklu ar vieglu salveti vai pārklājiet ar vāku. Atstājiet siltā vietā apmēram vienu stundu.

Tad, kad mīkla ir nobriedusi, uz virsmas vajadzētu parādīties šiem burbuļiem. Pievienojiet augu eļļu un samaisiet. Tagad jūs varat sākt cept pankūkas. Lai cepšanas process būtu ātrāks, izmantojiet divas pannas.

Cepam rauga pankūkas labi sakarsētā pannā, no abām pusēm. Panna nav jāieeļļo ar eļļu, jo pareizais eļļas daudzums ir mīklā. Varat vērot, kā mīklai parādās caurumi, kad tā atrodas pannā.

Mēs pasniedzam pankūkas tējai ar jebkuru marmelādi vai ievārījumu. Rauga pankūkas uz kefīra sanāca tik mīkstas, porainas, garšīgas un skaistas. Labu apetīti!

Palutiniet savu ģimeni, pagatavojiet pankūkas uz kefīra. Tie ir ļoti garšīgi, maigi un gaisīgi! Pankūkas no pannas nesasniegs šķīvi. Drīzāk viņi sasniegs, bet tikai, lai atdziest un nekavējoties nokļūtu mutē - jūsu ģimene tos aprīs un būs ļoti apmierināta. Iesaku tikties ar kolēģi Timuru Raimovu.
Pankūkas ir ceptas vienmēr, cepas arī tagad un ceps vēl ilgi visās ģimenēs. Šis patiešām ir maģisks un ļoti saulains ēdiens! Jau pavisam drīz tiksimies Kapusvētkos un cepsim ļoti dažādas pankūkas! Un cilvēki staigās, izklaidēs ziemas priekus, dosies ciemos un cienās ar pankūkām. Kamēr mēs atkal tiekamies, apmeklējiet garšīgas receptes uz manu emuāru.

P.S. Cienījamie lasītāji! Paziņojums datēts ar 20.12.2018. #earningsfromhome

P.S. Cienījamie lasītāji, es sāku spert savus pirmos soļus pakalpojumā YouTube. Es izveidoju un izveidoju savu muzikālo apsveikumu kanālu svētkos. Lūdzu, atbalstiet mani YouTube, noskatieties Mani pirmie video - muzikāli apsveikumi Masļeņicā, no 8. marta, no 23. februāra, no 14. februāra, sveicam Valentīndienā, abonējiet kanālu, nospiediet like. Kopīgojiet ar saviem mīļajiem muzikālo sveicienu sociālajos tīklos. Tagad man būs vairāk darba, apsveicu visus svētkos, un to mums ir daudz!