Cepti sarkanie pipari. Kā cepeškrāsnī cept veselus piparus? Marinēti pipari ar grauzdētiem ķiplokiem

Krāsnī piparus cep 200 grādu temperatūrā.
Gaisa grilā cep piparus vidējā gaisa grila ātrumā un 220 grādu temperatūrā 15 minūtes.
Lēnā plītī cep piparus režīmā "Cepšana".
mikroviļņu krāsnī cep papriku ar jaudu 800 vati.

cepti pipari

Produkti
paprikas- 6 preces
Ķiploki - 4 daiviņas
Tomāti - 3 gab
Olīvas - 20 gab
Timiāns - 1 tējkarote
Pētersīļi - daži zariņi
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls un pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet piparus un noslaukiet to ar dvieli, katru piparu pārgrieziet gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas un starpsienas.
2. Nomazgājiet tomātus un noņemiet kātiņus.
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un smalki sagriež.
4. Nomizo un smalki sagriež ķiplokus.
5. No olīvām notecina šķidrumu un sagriež šķēlēs.
7. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
8. Paprikas pusītēs kārto kārtām liek zaļumus, ķiplokus, olīvas, tomātus.
9. Sāli un piparus, ja vēlas, katru piparu pārklāj ar foliju.

Kā cept cepeškrāsnī
1. Ietauko cepešpannu ar olīveļļu.
2. Papriku ar ādu uz leju liek cepamajā traukā, pārkaisa ar sāli un apslaka ar eļļu.
3. Cepešpannu ar papriku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep 30 minūtes.
4. Pasniedzot ceptu papriku, pārlej ar iegūto sulu.

Kā cept lēnajā plītī
1. Pipari ielieciet multivarkas traukā, aizveriet.
2. Cep 35 minūtes režīmā "Cepšana".

Kā cept mikroviļņu krāsnī
1. Ievietojiet papriku mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
2. Cep 5 minūtes ar 800 vatu jaudu, pēc tam, neatverot mikroviļņu krāsns durvis, turi piparus vēl 3 minūtes.

Jautri fakti par papriku cepeškrāsnī

Pildījumi pipariem

6 vidēja izmēra papriku

Siera pildījums- cep 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Brynza jeb "Fetaksa" - 200 grami, ciema siers - 200 grami, daži rozmarīna zariņi, sāls un pipari - pēc garšas.

biezpiena pildījums- Cep 30 minūtes 180 grādos.
Biezpiens - 300 grami, cietais siers - 150 grami, ķiploki - 3 krustnagliņas, skābs krējums - 3 ēdamkarotes, vistas ola - 3 gab., pētersīļi - 1 ķekars, sāls un pipari - pēc garšas.

Kaloriju paprika- 27 kcal / 100 grami.

Ceptu papriku glabāšanas laiks- 3 dienas ledusskapī.

Paprika priekšrocības C vitamīna (imūnprocesi organismā), P vitamīna (asinsrites sistēma), B grupas vitamīnu (vielmaiņas) satura dēļ.

Bulgāriem ir brīnišķīgs diētas recepte: eļļā un garšvielās marinēti grauzdēti pipari. Tas ir tikpat dievišķi, cik vienkārši. paprikas jums tas ir jāizcep vesels un pēc tam jāmarinē - tas ir vieglāk, un jūs nevarat iedomāties. Nu, tagad detaļas.

Pipari ir viens no populārākajiem dārzeņiem, ko izmanto gardu dārzeņu ēdienu pagatavošanai. Tas satur lielu daudzumu noderīgas vielas nepieciešams, lai cilvēks saglabātu veselību. Pākstis tiek izmantotas arī kā viena no sastāvdaļām zupām, sautējumiem un dažādiem salātiem, jo ​​šis dārzenis piešķir jebkuram ēdienam raksturīgu garšu un aromātu. Bet ne visi zina, kā cept piparus cepeškrāsnī un izmantot to kā neatkarīgu ēdienu.

Veselas grauzdētas paprikas ir lieliska dārzeņu uzkoda. Dārzeņus iepriekš cep un pēc tam marinē ar ķiploku un sviestu. Šim ēdienam labāk izvēlēties biezu sienu, gaļīgus augļus, kas sasnieguši tehnisko briedumu. Paprikas gatavību bieži var noteikt pēc tā krāsas. Tehniskā brieduma augļi ir gaiši zaļā un dzeltenīgi oranžā krāsā, un bioloģiskā brieduma augļi ir tumši sarkani.

Papriku var cept cepeškrāsnī vai uz degļa, izmantojot liesmu izplatītāju, var izmantot arī elektrisko grilu. Starp citu, jebkurus dārzeņus var cept. Gardus un veselīgus ēdienus iegūst no ceptiem zilajiem.

cepeškrāsnī ceptu piparu recepte

Sastāvdaļas

• 9 gab. paprikas
• 1-2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1-2 ēd.k. l. dabīgais etiķis (rīsi, āboli utt.)
• 3-4 ķiploka daiviņas
• daži pētersīļu zariņi
• ¼ tējk sāls

Kā cept papriku

• Mēs cepam mazgātos papriku veselus vienā no iepriekš piedāvātajiem veidiem - mēs izvēlamies cepeškrāsni. Lai to izdarītu, tas ir iepriekš uzkarsēts līdz 200 grādiem. Papriku, kas izklāta uz sausas cepešpannas, ievieto cepeškrāsnī. Gatavošanas procesā pākstis vairākas reizes jāapgriež, lai dārzeņi izceptos vienmērīgi. Mēs varam pieņemt, ka tie ir gatavi, kad āda ir pārklāta ar melnām zīmēm. Tas var ilgt no 25 līdz 40 minūtēm (atkarībā no augļa lieluma).

• Cepeškrāsnī izceptos piparus liek katliņā un cieši aizver ar vāku. Tas ir nepieciešams, lai piparu graudi būtu viegli nomizoti no apdegušajām mizām. Alternatīva metode ir aso piparu ievietošana maisiņā. Pākstis labi svīs, un āda tiks noņemta ļoti viegli.

• Marinādes gatavošana pipariem. Ķiploki ir jāsaspiež, vislabāk to darīt ar ķiploku smalcinātāju. Tam pievieno sāli un eļļu un visu kārtīgi samaļ, tad pievieno etiķi.
• Grauzdētu papriku nomizot no mizas būs pavisam vienkārši. Astes nedrīkst noņemt. Katram auglim ir jāizdara garenisks iegriezums, lai mērce labāk iekļūtu. Katru piparu graudiņu ieziež ar marinādi, liek šķīvī un ļauj marinēties. Jo ilgāk dārzeņi stāvēs, jo harmoniskāka būs ēdiena garša. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tagad jūs zināt, kā cepeškrāsnī pagatavot grauzdētus piparus, lai tie atbilstu diētiskās uztura principiem.

Šādi ceptus augļus var ne tikai marinēt, bet arī izmantot dārzeņu ikru, dažādu salātu un uzkodu gatavošanai (piemērs: terīns -). Šajā gadījumā viss tiek darīts, kā aprakstīts iepriekš, tikai dārzeņi nav garšoti ar marinādi. Ceptus dārzeņus var arī sasaldēt, kā pareizi var izlasīt sadaļā "Sagataves".

Vai vēlaties uzzināt, kā vēl jūs varat pagatavot piparus diētai? Mēs vēršam jūsu uzmanību.

Meklēt interesanta recepte no grauzdētiem dārzeņiem? Jūsu uzmanībai garšīgs un diētai neparasti vienkāršs.

Bulgāru virtuves video recepte - lieliska iespēja ceptu papriku gatavošanai tomātu mērcē:

Man patīk gandrīz vairāk svaigs. Vienmēr gaidu rudeni, kad tirgos parādīsies īsti, gaļīgi, sulīgi pipari no Moldovas vai no mūsu Dienvidiem.

Nav šaubu, visgaršīgākie, ar dūmiem, ir uz atklātas uguns cepti pipari. Un tam nemaz nav jābūt bārbekjū vai grilam, es zinu daudzus amatniekus, kuri cep papriku uz sadalītāja, kas uzstādīta uz gāzes degļa.

Turklāt dažiem izdodas izcept papriku pat uz elektriskās plīts! Kāpēc ne, bet tikai tad, ja jūsu apetīte aprobežojas ar pāris pipariem. Man labāk patīk cept daudz uzreiz, uz divām cepešpannām vienlaikus, jo man vienmēr ir lieli plāni ceptiem pipariem. Cepta un marinēta paprika ir laba gan pati par sevi, gan kā lielisks pagatavojums citiem ēdieniem.

mans pipari, Pārklāju cepešpannas ar foliju - no dažiem pipariem noteikti iztecēs sula - un lieku cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200-2100 C. Ja cepeškrāsns ir ar konvekciju, ieslēdzu, viss ies ātrāk. Pēc 15 minūtēm atveru cepeškrāsni un apgriežu piparus, tad atkārtoju šo darbību vēl pāris reizes: ļauj ādai saburzīt, vietām pat apdegt. Ja cepu uz divām cepešpannām, procesa vidū tās samainu. Kopumā jūs varat pārvietot papriku no vienas vietas uz otru vai vienkārši iegūt tos, kad tie ir gatavi.

Gatavo piparu ieliku katliņā, pārklāju ar vāku un atstāju mierā 15-20 minūtes: pa šo laiku pipari tik ļoti atdzisīs, ka varēs paņemt ar rokām, bet miziņu. svīs” un tiks noņemts bez mazākās piepūles.

Ne reizi vien sastapu padomu – papriku notīrīt zem tekoša ūdens. Es kategoriski nepiekrītu, jo tādā veidā tiek nomazgāta ne tikai āda, bet arī garšīga sula! Es daru tā: noliku sev priekšā divas bļodas - lielu papriku un mazu atkritumiem. Turot piparu aiz astes pāri lielai bļodai, es to nomizoju no mizas, tad ar pirkstiem noņemu mīkstumu, atstājot sēklas uz astes. Sula ieplūst bļodā, un es tur ievietoju tīro mīkstumu. Ja jūs saņemat dažus kaulus - tas nav biedējoši. Rezultāts ir vesela bļoda nomizotu, grauzdētu papriku, kas peld smaržīgā, saldā sulā.

Iespējami arī citi varianti. Var gatavot lecho, jūs varat atlikt dažus piparus, lai baklažānu ikri . Man labāk patīk marinēti pipari. Ko izmantot marinādei, es parasti izlemju pēc tā, kas ir pa rokai.

Piemēram, olīveļļa etiķis pieliets ar Vidusjūras garšaugiem, nedaudz medus, asiem sarkanajiem pipariem, svaigām timiāna lapiņām, sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisa, pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi, atstāj līdz virtuves galds Un pēc dažām stundām lieliska uzkoda ir gatava.

Tā kā marināde gandrīz vienmēr ir improvizācija, pierakstu variantus, kas man patīk visvairāk. Šeit, piemēram, ir marināde ar ceptiem ķiplokiem. Šādi marinēti pipari ir lieliska uzkoda vai piedeva ceptai vai ceptai gaļai, vistas krūtiņai vai aknām.

Marinēti pipari ar grauzdētiem ķiplokiem

Kas jums nepieciešams (4-5 lielu papriku gabaliņiem):

• 1 liela ķiploka galva
• 4-6 art. l. olīvju eļļa
• 6-8 art. l. baltvīna etiķis
• 1-2 tējk medus
• 1 tējk jūras sāls
• 2 tējk oregano
• aso sarkano piparu pārslas, pēc garšas

Ko darīt:
Ķiploka galvu sagriež gareniski 2 daļās, ietin folijā un apcep ar pipariem.

Nelielā bļodiņā izspiež ķiploku mīkstumu, ar dakšiņu saspaida biezenī, pievieno visas pārējās marinādes sastāvdaļas, izņemot asos piparus. Ar dakšiņu viegli sakuļ marinādi un pārlej nomizotiem grauzdētajiem pipariem. Garšojiet ar asiem pipariem pēc garšas un atstājiet istabas temperatūrā 8-12 stundas.

Labāk uzglabāt ledusskapī.

Dažreiz es sasmalcinu pipari blenderī, un sanāk izcila mērce gaļai. Vai arī uzbūvēju sviestmaizi un piecās minūtēs pagatavoju uzkodas vai vieglas pusdienas.

Tas ir īpaši noderīgi, ja ir pārpalikumi. cepta gaļa vai vārīti vistas krūtiņa.

Sviestmaize ar marinētu papriku un ceptu gaļu

Ko tev vajag:

• 2 grauzdēti marinēti pipari
• 1 maza aukstā karbonāde ( steiks, rostbifs, cepta jēra gaļa, vārīta vistas krūtiņa)
• 2 maizes gabaliņi
• 1 vārīta ola ( neobligāti)
• 1 mazs balts vai sarkans sīpols
• ¼ tējk Sahāra
• ¼ tējk sāls
• 2-3 tējk vīna etiķis

Ko darīt:
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, pārkaisa ar sāli un cukuru, apkaisa ar etiķi.

Gaļu sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar 2-3 ēdamkarotēm piparu marinādes.

Marinēts pipari sagriež pa šķiedrām un liek uz maizes šķēlēm, pārlej pāris ēdamkarotes tādas pašas marinādes.

Pa virsu papriku izklāj gaļas šķēles, uz gaļas uzliek marinētu sīpolu vai sautētu olu ( neobligāti).

Viesu atnākšanai var pagatavot arī kādu izsmalcinātāku uzkodu, piemēram, izcept mini cepumus ar marinētiem pipariem.

Mini marinēti piparu cepumi

4 mini cepumi ar diametru 10-12 cm vai viens liels biskvīts

Pārbaudei:

• 1/3 tase augu eļļas
• 1/3 tase gaišā alus
• 1 1/3 glāzes miltu
• ¼ tējk sāls

Pildījumam:

• 4 marinēti grauzdēti pipari
• 1 maizes šķēle 0,5 cm bieza
• 2 ķiploka daiviņas
• 3-4 timiāna vai pētersīļu zariņi
• 2 tējk olīvju eļļa

Iesniegšanai:

• jaunais siers
• timiāna vai pētersīļu zaļumi

Ko darīt:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C.

Ielejiet bļodā augu eļļu un alu, sāli un samaisiet. Pamazām, maisot ar dakšiņu, pievieno miltus un mīca mīkstu, neviendabīgu mīklu.
Sadala 4 daļās, pārklāj ar foliju un atstāj uz galda.

Virtuves kombaina bļodā sasmalcina maizes šķēli ar ķiploku līdz drupanai. Saplēš timiāna lapas, pētersīļus - smalki sakapā vai sasmalcina kopā ar maizi.

Nelielā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep maizes drupatas ar ķiplokiem un zaļumiem, līdz parādās patīkama smarža.

Izgrieziet cepampapīru līdz cepešpannas izmēram un uz tā izrullējiet mīklas gabalus apmēram 2 mm biezās kūkās. Ar pirkstiem saspiediet mīklu pa perimetru tā, lai kūciņu malas kļūtu nedaudz plānākas par vidu. Pārnes papīru ar sagatavēm uz cepešpannas.

katra centrā kūkas apkaisa nedaudz ceptu maizes drupačas, atstājot ap perimetru brīvu apmēram 1 cm mīklas. Uz tā kārto marinētās paprikas šķēles. Pārklājiet pildījumu ar mīklas brīvajām malām, izklājot to ielocēs.

Cepiet cepumus apmēram 20 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaini brūna. Nedaudz atdzesējiet uz režģa.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sadrupinātu jauno sieru un zaļumiem, pārkaisa ar piparu marinādi.

Vasara, ak vasara!
Vasaras sarkanais esi ar mani!

Tā es dziedu dziesmu par aizejošo vasaru. Vai jums tas bija augustā? Un mēs joprojām turpināsim septembrī)

Un šī nav Indijas vasara, bet īsta vasara, ar karstumu, pludmali un gardiem vasaras dārzeņiem.

Tāpēc šodien esmu šeit ar recepti. garšīga uzkoda- Cepeškrāsnī cepti bulgāru pipari ar eļļu un etiķi.

Starp citu, man bija iespēja kaut kā paviesoties Bulgārijā un ar prieku tur atgriezīšos. Ja viņi zvana))

Kopumā es mīlu Eiropu, un Bulgārija šajā gadījumā nav izņēmums. Ļoti klusa un zaļa galvaspilsēta, draudzīgi cilvēki un neprātīgi garšīgi ēdieni!

Man ļoti patika, piemēram, Snezhanka uzkoda. Šī ir tāda bulgāru grieķu tzatziki (Olya, sveiki;))

Un sarkanie pipari ir visur, jā, bulgāru valodā tos sauc par "cūkām".

Kopumā mani kā filologu pārsteidza tas, ka, lai gan krievu un bulgāru valodas ir ļoti līdzīgas alfabēta secībā, tostarp, bulgāriem nez kāpēc ir vieglāk saprast krievu valodu nekā bulgāru valodu. )

Tāpēc krievu ausij daudzi vārdi šķiet ļoti smieklīgi.

Es domāju, ka pēc šāda priekšvārda arī jūs gribējāt apmeklēt šo skaisto valsti.

Kamēr gatavojaties, izmēģiniet šo vienkāršo un gardo uzkodu.

cepeškrāsnī ceptu piparu recepte

Sastāvdaļas

• 1 kg. sarkanie paprika
• 1-2 ēd.k. l. auksti spiesta olīveļļa
• 1-2 ēd.k. l. etiķis
• 3-4 ķiploka daiviņas
• ½ tējk sāls

Kā cept papriku

Skaistai pasniegšanai piparus var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Daudzas mājsaimnieces pārmaiņām gatavo dažādas sautētu pildītu dārzeņu kombinācijas. Pildītie pipari cepeškrāsnī spēlēs pavisam jaunā veidā, it īpaši, ja ēdiens izrādīsies ar vieglām apdeguma pēdām – kā uz uguns. Piedāvājam papildināt kulinārijas krājkasīti ar vairākām gardām iespējām pildīto papriku cepšanai cepeškrāsnī.

• sīpols - 1 vienība;
• burkāni - 1 liels;
• pipari - 14-17 vidēja izmēra;
• vārīti rīsi - 1 glāze;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 2 reizes vairāk nekā vārīti rīsi;
• eļļa;
• sāls un garšvielas - katra 2 tējk;
• ūdens - ⅔ glāze.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, izklājiet tos uz darba virsmas, lai visi produkti būtu pa rokai. Sagatavojiet piparus tā, lai “vāks” būtu atdalīts no “astes” malas, un griezums būtu vienmērīgs un mēreni plats - tad to būs ērti pildīt ar pildījumu.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Burkānus rupji sarīvē un pievieno cepšanai, kad sīpoli gatavi. Turpiniet gatavot 5-7 minūtes, neaizmirstot maisīt.

Izskalojiet rīsus vairākas reizes tekošs ūdens, tad vāra līdz pusgatavībai. Lavrushka pēc vēlēšanās var pievienot ūdenim gatavošanas laikā.

Cepeti, izvārītās graudaugus un malto gaļu sajauc vienā lielā bļodā, pievieno sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.

Katru piparu graudiņu piepildiet ar pildījumu un izdaliet katlā vai cepamajā traukā stāvošā stāvoklī, atveriet daļu uz augšu. Papriku pārklāj ar “vāciņiem”, apakšā uzlej nedaudz ūdens. Cep 170 grādos 35-40 minūtes.

Cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda, pretējā gadījumā gatavošanas laiks būs jāpalielina par 5-10 minūtēm.

Ar malto vistu

• malta vistas gaļa - 500 gr;
• griķi - 100 gr;
• saldie pipari - 5 vienības;
• sīpols - 1 vienība;
• skābs krējums - 200 gr;
• milti (mērcei, ja patīk bieza konsistence) - 1 ēd.k. l.;
• eļļa;
• sāls - 1 tējk;
• sausas dilles (pēc izvēles) - 2 tējk;
• garšvielas "Kāpostu tīteņiem".

Vāra griķus pirms laika. Varat izmantot graudaugu maisus porcijās - tiem nav nepieciešama mazgāšana.

Sīpolu nomizo un sarīvē – tā pildījumā tas būs gandrīz nemanāms. Nedaudz apcep eļļā.

Apvienojiet sīpolu, malto gaļu un vārītus griķus. Sezona un sāli, rūpīgi visu sajauc ar karoti, līdz izveidojas viendabīga masa.

Nomazgātajiem pipariem nogriež cepurītes, izgriež sēklas. Piepildiet ar pildījumu un ielieciet augstā stikla pannā vai traukā. Ielej pusglāzi vārīta ūdens. Liek karstā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Sajauc saldo krējumu ar dillēm un, ja vēlas, pievieno miltus, labi samaisa un pārlej papriku. Turpiniet gatavot vēl ceturtdaļu stundas.

Uz piezīmes. Majorāns smuki atdala gaļu, bet, tā kā tas ir diezgan pikants, tad jāpievieno nedaudz.

Kā cept cepeškrāsnī ar dārzeņiem un rīsiem?

• saldie pipari - 8 vienības;
• burkāni - 5 vidēji augļi;
• priekšgala - 3;
• tomāti - 6 augļi;
• garengraudu rīsi - glāze;
• smaržīgie pipari;
• sāls.

Mēs iepriekš mazgājam un notīrām visus dārzeņus. Paprikos tradicionāli nogriežam mazās cepurītes un iztīrām sēklas. Vāciņas nav jāizmet – tās var izmantot arī tālāk. Vispirms arī uzvāra ūdeni.

Papriku gatavojam īpašā veidā - atsevišķā dziļā katliņā ielej verdošu ūdeni. Tādā veidā pipari kļūst mīksti, un tad tos būs vieglāk pildīt ar pildījumu.

Vāra rīsus līdz pusei - garšu var noteikt, graudaugi iekšā būs nedaudz cieti.

Sīpolu sagriežam mazā kubiņā un trīs burkānus. Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep tikai dažas minūtes, arī līdz pusgatavībai.

Tomātus nepieciešams nomizot, un šim nolūkam augļus ieteicams applaucēt ar verdošu ūdeni - miza daudz vieglāk atpaliks no mīkstuma. Pēc tam, kad mēs berzējam uz rīves un nekavējoties novirzām pusi no masas uz sautētiem dārzeņiem. Kopumā šo dārzeņu pāreja ilgst 10 minūtes.

Līdz tam laikam rīsi iegūs vēlamo gatavības pakāpi. Mēs iztukšojam no tā lieko šķidrumu caur sietu un izklājam graudaugus uz dārzeņiem. Šajā posmā varat pievienot garšvielas un sāli.

Izlejiet ūdeni no pipariem atsevišķā traukā - daļa šķidruma būs nepieciešama nākotnē. Cepamajā traukā pievieno daļu šķidruma no pipariem un pusi no atlikušā tomātu biezeņa, 4-6 smaržīgos piparus, viegli samaisa. Mērcei jābūt tik daudz, lai pildītie pipari pārklātu uz pusi. Pildiet papriku ar pildījumu un ievietojiet cepamajā traukā. 180 grādu temperatūrā vāra 20-30 minūtes.

Uz piezīmes. Koriandrs lieliski sader ar dārzeņiem, iepriekšminētajam pildījuma daudzumam pietiek ar 1 tējkaroti.

Pildītas paprikas laivas cepeškrāsnī

• 2 saldie pipari;
• 150 gr burkāni;
• 200 gr šampinjoni;
• 1 sīpols;
• 300 gr vistas fileja;
• 1 st. l. paprika;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• 100 gr krējuma siers;
• eļļa;
• ķekars zaļumu;
• sāls;
• pipari;
• paprika - 1 ēd.k. l. bez slidkalniņa;
• 150 gr cietais siers.

Vispirms sagatavosim pildījumu pildījumam. Dārzeņi iepriekš jātīra un jāmazgā. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē, arī šampinjonus vajag sagriezt kubiņos.

Tagad mēs gatavojam laivas no paprikas: pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Nenoņemiet pašu kātu, lai laiva saglabātu savu formu.

Fileju noskalo un sagriež mazos kubiņos.

Karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus, pēc dažām minūtēm pievieno sēnes un apcep vēl piecas minūtes. Pēc tam pārnes atsevišķā bļodā.

Pannā pēc dārzeņiem viegli apcepiet vistu septiņas līdz desmit minūtes. Izklāj uz dārzeņiem, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus, uzmanīgi apstrādā ar lāpstiņu.

Laivas iesmērējam ar eļļu no iekšpuses un ārpuses, liekam uz cepešpannas ar cepampapīru. Papriku pildām ar gatavo pildījumu, pārkaisām ar sieru un cepam trešdaļu stundas.

Ar sēnēm

• pipari - 3 augļi;
• sēnes - 400 gr;
• cūkgaļas mīkstums - 450 gr;
• sīpols - 1 liels;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• eļļa - pāris karotes;
• ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
• sāls;
• garšvielas;
• siers - 200 gr.

Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos, viegli apcep, līdz izveidojas viegla garoziņa. Ielej pusglāzi ūdens, zem vāka sautē trešdaļu stundas.

Tikmēr sasmalciniet sīpolu un sēnes. Trīs sieri atsevišķā bļodā. Papriku pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklas.

Pievienojiet gaļai sēnes, piparus, sāli un labi samaisiet.

Smalki sagrieziet ķiplokus, viegli sāliet piparu pusītes. Piparu graudus apkaisa ar nedaudz siera. Gaļas pildījumā liekam majonēzi un ķiplokus, pievienojam vēl vienu siera daļu un samaisām. Ielieciet piparu graudus uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, piepilda ar pildījumu un apkaisa ar pārējo sieru. Cepam trešdaļu stundas 200-simts grādos.

Ar krēmīgu tomātu mērci

Cepeškrāsnī ceptos pildītos piparus var padarīt sulīgākus un maigākus ar krējuma un tomātu mērces palīdzību.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 2 vienības;
• burkāni - 1 liels;
• sāls - tējkarote;
• cukurs - pāris tējkarotes;
• tomātu pasta - 200 ml;
• malti pipari - ½ tējk;
• koriandrs - ½ tējk;
• skābs krējums - 100 gr.

Sīpolus un burkānus nomizo un sarīvē, apcep 5-7 minūtes. Atsevišķā traukā sajauc makaronus, skābo krējumu, sāli un saldina, pievieno garšvielas, atšķaida ar pusglāzi destilēta ūdens un labi samaisa. Ielejiet dārzeņos un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes, ne vairāk.

Mērci var izmantot kā mērci, pirms pasniegšanas uz šķīvja ieberot vārītos piparus. Ja mērķis ir piparus piesūcināt ar mērci, tad tas jāpārlej traukā 7-10 minūtes pirms cepšanas procesa beigām.

Svarīgs! Atkarībā no skābā krējuma kvalitātes un tā termiskās apstrādes ilguma pastāv risks to "gatavot" - piena produkts vienkārši saritinieties!

Paprikas pusītes ceptas ar malto gaļu un sieru

Varbūt vienkāršākais un ātrākais cepeškrāsnī ceptais pipars. Šī recepte neparedz ilgstošu sastāvdaļu sagatavošanu un ir piemērota gadījumam, ja galds jāklāj steigā.

• 2 lieli saldie pipari;
• 200-300 gr maltas gaļas;
• kurkuma, melnie pipari, paprika, kaltēti ķiploki - tējkarote bez slaida;
• tabula. karote smalkas sāls;
• tomāts;
• 100 gr siera;
• 50 gr zaļumi (jebkuri).

Papriku noskalo un pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.

Malto gaļu sajauc ar garšvielām un sāli, pilda ar to piparu pusītes.

Tomātus noskalo un sagriež 3-5 mm biezos gredzenos. Liek virsū pildījumam.

Rupji trīs sierus un sadaliet to pa piparu pusītēm. Zaļumus sakapājam un arī uzkaisām virsū.

Cep 25-30 minūtes veidnē, kas piepildīta ar trešdaļu ūdens. Gatavošanas temperatūra līdz 200-simt grādiem.

Uz piezīmes. Tomātiem labāk izmantot mazus izmērus – gredzeni izskatīsies glītāk.

Ar dārzeņiem un pupiņām

• tumši sarkanās pupiņas - 200 gr;
• kukurūza - 250 gr;
• bulgāru pipari - 3 augļi;
• malta gaļa - 250 gr;
• krējuma siers - 50 gr;
• sīpols - 1 vienība;
• tomātu pasta vai kečups - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 1 daiviņa.

Pirmais solis ir pupiņu sagatavošana. Pākšaugi vārās ilgi, tāpēc iesakām mērcēt vismaz 4 stundas, pēc tam vārīt pusstundu.

Dārzeņus gatavojam kā parasti - sīpolu sagriežam pēc iespējas mazāku, papriku sadalām uz pusēm.

Sīpolu apcep karstā eļļā 2-3 minūtes, tad pievieno malto gaļu un turpini cept 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot - ja tas netiks izdarīts, maltā gaļa sakrāsies kunkuļos.

Ķiploku smalki sarīvē vai piespiež, pievieno gaļai kopā ar konservētu kukurūzu, ieber pastu un liek pupiņas, ļauj vārīties vēl desmit minūtes.

Pa to laiku nosūtiet papriku uz cepešpannas uz karstu cepeškrāsni uz ceturtdaļu stundas. Pēc pildīšanas ar gatavo pildījumu pārkaisa ar siera skaidiņām un cep vēl 15 minūtes.