Новини — Замразено кисело мляко TM YOGUMI. Как да замразите кисело мляко - направете домашен сладолед от кисело мляко Как да си направите замразено кисело мляко у дома

Различава се по разнообразие. Условията на съхранение и оптималните температурни условия са посочени от производителите на опаковката на продукта. За да се гарантира дълготрайното запазване на вкусовите качества на киселото мляко, тези препоръки трябва да се спазват точно.

Нюанси на съхранение на кисело мляко:

• срокът на годност, който е посочен на опаковката на киселото мляко, може да се вземе предвид само за продукти с неотворени опаковки;
• киселите млека, съдържащи консерванти, могат да се съхраняват при почти всякакви условия, дори при стайна температура (важно е продуктите да не се съхраняват в близост до източници на топлина и под пряка слънчева светлина);
• натуралното кисело мляко може да се съхранява само в хладилник;
• контейнер с кисело мляко може да бъде замразен (често този метод се използва за приготвяне на „домашен“ сладолед“);
• под въздействието на ниски температури хранителната стойности вкусовите характеристики на киселото мляко не се променят;
• невъзможно е отново да се замрази и размрази кисело мляко (консистенцията на продукта ще се промени драстично и вкусовите свойства ще се влошат);
• по-добре е да съхранявате киселото мляко в хладилника в стъклени буркани (продуктът ще се развали по-бързо в картонена опаковка);
• „Живото“ кисело мляко не може да се съхранява при стайна температура (такива продукт трябва да се съхранява само охладен или замразен);
• ако течността се отдели от киселото мляко, тогава продуктът започва да се влошава и не трябва да го ядете;
• след като купите кисело мляко, не го съхранявайте дълго времена стайна температура и след това поставете в хладилника (продуктът трябва да се постави в хладилника незабавно, в противен случай капките температурен режимможе да съкрати срока му на годност).
• ако няма капак за контейнера, тогава е по-добре да запечатате буркана с кисело мляко с фолио (в този случай не се препоръчва полиетилен);
• ако киселото мляко е било съхранявано в затворена опаковка повече от две седмици, тогава е по-добре да го използвате като допълнителна съставка за сладкиши или десерти (ако няма признаци, показващи разваляне на продукта);
• ако на повърхността на киселото мляко се появи плака, тогава продуктът е развален и не може да се яде, дори ако изглежда свеж, когато плесента се отстрани;
• киселите млека, които са преминали термична обработка, не са твърде податливи на температурни условия и техните разлики ( полезни веществав такива продукти е много по-малко, отколкото в естествените, така че този нюанс трябва да се вземе предвид при закупуването им);
• Замразеното кисело мляко може да се съхранява няколко месеца.

Колко време и при каква температура да съхранявате киселото мляко

Срокът на годност зависи не само от това дали опаковката е отворена или не, но и от някои от нюансите на състава. Традиционно всички видове този продукт са разделени на две категории: кисело мляко, направено на базата на закваска и без този компонент. В първия случай срокът на годност на киселото мляко ще бъде 5-7 дни, във втория случай срокът на годност може да бъде до три месеца.

Връзката между температурата и срока на годност на киселото мляко:

• при температура от +4 до +6 градуса киселото мляко се съхранява 5-7 дни, ако продуктът е натурален;
• при всякаква температура, вкл стайни условия, киселото мляко може да се съхранява 14-30 дни, ако не е натурално (“кисело мляко”);
• ако киселото мляко се прави самостоятелно на базата на специална закваска, тогава при температура до +7 градуса може да се съхранява 6 дни.

Срок на годност различни видовекисело мляко в хладилника:

• киселото мляко за пиене се съхранява максимум 10 дни;
• Обикновеното кисело мляко и храните с ниско съдържание на мазнини се съхраняват за 1-2 седмици.
• кисело мляко с парченца плодове трябва да се изяде в рамките на 7 дни.

Ако опаковката с кисело мляко се отвори, то независимо от вида на продукта, може да се съхранява само 7 дни. Препоръчително е да се яде през първите 5 дни. Отворен съд с кисело мляко трябва да се съхранява само на студено.

В жегата искам сладолед, но купеният никак не ме радва - мазен, прекомерно подсладен, с дълъг списък от "химия" на етикета. Намерих му заместител - замразено кисело мляко. Замразеното кисело мляко е вкусно лакомство, което има богат, кремообразен вкус на сладолед, но с по-малко захар и калории.
Лек, освежаващ, с приятна киселинност и текстура, като сладолед. Истински празник на полезните бактерии и протеини.
Идеален за тези, които отслабват и тези, които следят фигурата.

Нека да видим как да готвим невероятно бързо вкусен десерт- ягодово замразено кисело мляко

В САЩ, Канада и Европа кафенета с този модерен десерт (английско замразено кисело мляко) са на всяка крачка. При нас можете да го опитате само от време на време - в кина и големи търговски центрове. Но няма значение - замразеното кисело мляко е лесно да се направи у дома със собствените си ръце.

Основата на всички рецепти е натуралното кисело мляко. Това означава – не без мазнини и без плодове и други добавки, поради което в този продукт има повече нишесте и захар, отколкото млечни протеини и полезни бактерии.
Най-лесният начин да си купите натурално кисело мляко. Ето няколко доказани варианта: Auchan (френска марка със същото име, продавана в мрежата на Auchan), руски Bio Max, Bio Miracle Yogurt, Bifilin-M, Bio кисело мляко от козе мляко(марка "Полезни продукти").
Най-натуралното кисело мляко е гръцкото.

За да направите свое собствено замразено кисело мляко, ще ви трябва малко кисело мляко, няколко други съставки като плодове, захар, какао или шоколадов чипс.

Ето няколко популярни рецепти за вас.

Домашно шоколадово кисело мляко

Шоколадово замразено кисело мляко
Тази рецепта ще се хареса както на любителите на богато какао, така и на тези, които предпочитат по-деликатен млечен шоколад. Невероятно, десертът съчетава и двата вкуса.

Порции: 3

Съставки:

• 300 г натурално кисело мляко
• 100 г шоколад добро качество(съдържание на какао най-малко 70%)
• 100 г нискомаслена заквасена сметана (15%)
• 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
• 1/4 ч.ч натурален екстракт от ванилия
• щипка морска сол

Разтопете шоколада на парна баня. Разбърквайте докато вървите, така че шоколадът да се разтопи равномерно.
Междувременно сложете заквасената сметана в дълбока купа.
Отделно смесете какаото на прах и солта.
Когато шоколадът се разтопи, разбийте го в заквасената сметана и смесете получената смес със сол и какао. Добавете киселото мляко с екстракт от ванилия и разбъркайте всичко добре в блендер.

Ягодово замразено кисело мляко
Ако желаете, можете да използвате манго вместо ягоди или да направите микс от горски плодове и плодове.

Порции на контейнер: 2-3

Съставки:

• 450 г ягоди, измити и нарязани на детайли
• 240 г натурално кисело мляко
• 130 г гранулирана тръстикова захар
• 1 ч.л прясно изцеден лимонов сок
• 2 ч.л водка или кирш (по избор)

Нарежете ягодите на малки филийки. Смесете в купа със захарта и водката/кирш (ако използвате), докато захарта се разтвори напълно. Покрива се със стреч фолио и се оставя на стайна температура за 2 часа, като се разбърква от време на време. Поставете ягодовата смес в блендер или кухненски робот. Добавете киселото мляко и лимонов сок. Разбийте до пюре. Затворете съда и оставете в хладилника за един час. Разклатете отново и замразете за 4-5 часа.

Замразено кисело мляко с ванилия
Тръстиковата захар придава на това кисело мляко вкус на карамел и ирландски ейл.

Порции: 6

Съставки:

• 370 г натурално кисело мляко
• 150 г гранулирана тръстикова захар
• 1 ч.л натурален екстракт от ванилия

Комбинирайте киселото мляко, захарта, екстракта от ванилия в блендер. Разбийте, докато захарта се разтвори напълно.
Затворете съда и оставете в хладилника за един час. Разклатете отново и замразете за 4-5 часа.

Замразено кисело мляко с плодове
За да приготвите този здравословен десерт, можете да вземете напълно различни плодове. Изберете тези, които харесвате най-много и ги комбинирайте един с друг. Например, можете да направите замразено кисело мляко по следната рецепта:

• 1 банан, ябълка и праскова;
• чаша натурално кисело мляко;
• няколко лъжици течен мед.

Нарежете на ситно плодовете. Смесете киселото мляко с меда и го разбийте с миксер.
Добавете плодове към получената маса, след това напълнете с нея форми за тарталети или хартиени чаши и я изпратете във фризера за шест часа.

Има и друга рецепта за приготвяне на кисело мляко с плодове. За него са подходящи плодове, които замръзват добре, като манго, киви, банан и ягоди.

В допълнение към тях ще ви трябват

• половин чаша кисело мляко
• лъжица мед
• продукти, подходящи за заливка: настърган шоколад, смлени ядки, кокосови стърготини, дребни цветни карамелчета и др.

Смесете меда с киселото мляко и поставете сместа в хладилника за пет минути, за да се сгъсти малко.
Нарежете плодовете на едри парчета (ягодите оставете цели) и сложете всяко парче на шиш.
Намажете с лъжица киселото мляко парчето плод и поръсете с поръска. Направете същото и с останалите плодове.
Поставете обработените парчета плодове в тава, застлана с хартия за печене, и ги сложете за няколко часа в фризер.

Замразено кисело мляко с ядки и кафе

Любителите на ароматното кафе определено ще харесат рецептата за замразено кисело мляко с ядки и кафе. За да приготвите този десерт ще ви трябва:

• кафе (за предпочитане разтворимо) - 1,5 супени лъжици;
• кисело мляко - 600 грама;
• вряща вода - 120 милилитра;
• торба ванилова захар;
• лешник;
• Бял шоколад;
• мед на вкус.

Залейте кафето с вряла вода, след като напитката изстине, прецедете през цедка.
След това смесете кафето с ванилова захар, мед и кисело мляко.
Поставете получената смес във фризера, изчакайте малко да замръзне и добавете към нея нарязани лешници и настърган шоколад.
Разклатете и поставете обратно във фризера, докато се сгъсти.

Веган бананов сладолед
За утеха на тези, които не искат да се занимават с покупката/приготвянето на кисело мляко. Бърз и фантастично вкусен десерт

Порции: 1-2

Съставки:

• 2 1/2 банана, замразени
• 2 супени лъжици вода (още по-добре - бадемово мляко)
• щипка какао/настърган шоколад, шепа бадеми (по желание)

В кухненски робот или блендер смесете бананите и водата до консистенция на сладолед. Добавете няколко кубчета лед, ако е необходимо. Гарнирайте с ядки, поръсете с шоколад/канела по желание и сервирайте веднага.

Полезни съвети

• Можете да определите „естествеността“ на закупеното от магазина кисело мляко, като внимателно проучите състава. В идеалния случай такъв продукт трябва да съдържа само мляко и живи бактериални култури. В никакъв случай не трябва да съдържа всякакви овкусители, стабилизатори, консерванти, сгъстители и други химикали. Моля, обърнете внимание, че списъкът е по-малък
• Смразът леко променя вкуса и аромата на десертите. По-точно, те изглеждат малко по-малко сладки и малко по-малко ароматни, отколкото са в действителност. Имайте това предвид, когато дегустирате сместа на стайна температура – ​​може да искате да добавите още малко захар или горски плодове/плодове. всички видове допълнителни съставки на етикета, толкова по-добре и по-здравословно кисело мляко.
• Киселото мляко във фризера се приготвя по следния начин: десертната смес се поставя във всеки подходящ съд и се поставя във фризера, след което сместа се разбърква енергично или се разбива на всеки 20-30 минути, докато киселото мляко се сгъсти добре. Това ще ви позволи да получите доста пластична маса, напомняща по консистенция на сладолед.
• Приготвянето на кисело мляко във фризера може да бъде опростено. За да направите това, десертната смес просто се излива във форми и се изпраща във фризера за шест часа. Но имайте предвид, че такъв деликатес не е пластмасов.

Както виждате, всеки може да си направи замразено кисело мляко у дома. Такъв десерт ще бъде подходящ винаги и навсякъде, може да се превърне и в достойна декорация. празнична трапезаи здравословно лакомство за всеки ден.
На базата на материали

Моите приятели,

Обичаш ли сладолед толкова, колкото и аз? Тоест с цялата си сила на душата, с целия ентусиазъм, с цялата лудост, на която е способна пламенната младост?!

Ако отговорът е да, тогава днешният ми монолог за сладолед с кисело мляко е за вас.

Монолог за сладолед

Сигурно си спомняте – вече 100 пъти съм писал колко много обичам сладолед и как ми се отвръща, защото винаги се получава несравнимо. Да, и това въпреки факта, че Винаги го приготвям без машина за сладолед. Представете си какво ще стане, ако го купя! Страшно е да си представим.

Спомняте ли си как в американския телевизионен сериал, всеки път, когато героинята се раздели с любимия си пинокио, тя изважда огромна кофа мазен шоколадово-ванилов сладолед от хладилника и го изяжда с огромна супена лъжица, бършейки сълзите си и се лигави . Добър маркетингов трик, не споря. Сега си представете, ако ние, слаби, беззащитни същества, всеки път, когато имаме неразбирателства с гаджета, стрес в работата, проблеми с приятелка, всеки път, когато смачкаме кофичка с такъв сладолед, в какво ще се превърнем.

За такива случаи се притекох на помощ и донесох лесни рецепти за сладолед с кисело мляко, който безсрамно да смачкате с кофички и да не се изчервявате по-късно пред огледалото.

Добре? Така че, да кажем, се скарах със съпруга си, прецаках сладолед с кайсиево кисело мляко и вървя щастлив и тънък))) Наистина работи, отговарям.

Между другото мисля, че сладоледът с кисело мляко като десерт е много по-вкусен от кремообразния сладолед. На мен лично след пълноценна вечеря ми е много по-приятно да се освежа с лек, некалоричен, леко кисел десерт с пресни горски плодове, например. Между другото, гърците казват това киселото мляко подобрява храносмиланетои много често го сервират с плодове или сладко като комплимент от главния готвач след вечеря в механите си. Да и диетолозите също препоръчват да се яде натурално кисело мляковключително и вечер. Така че всичко е наред.

В Гърция по принцип сега започна епидемията с това замразено кисело мляко. При него имаше толкова много миниатюрни магазинчета, че всички вече бяха изгубили броя.

Кратка историческа справка

Знаете ли, че първият сладолед с кисело мляко е пуснат през 1970 г. от американската компания HP Hood някъде в Нова Англия в САЩ. Но американците не харесаха много кисел вкус на кисело мляко в сладолед и класическият кремообразен сладолед се завръща. Когато в средата на 2000-те стана модерно Здравословна диетаи диети в изключителен мащаб, нискокалоричното замразено кисело мляко стана невероятно популярно не само в Америка, но и в целия свят.

И така, да започнем.

И преди да продължа, ще кажа, че за сладолед е най-добре да използвате натурално гръцко кисело мляко, което се филтрира от излишната течност.

Ако не можете да намерите гръцко, вземете обикновено натурално кисело мляко БЕЗ ДОБАВКИ и отделете излишната течност, като го увиете в марля или плат и го окачете в хладилника за една нощ.

1. Класически сладолед с кисело мляко - ванилия

Този сладолед е най-добре комбиниран с пресни плодове и горски плодове.

Списък на необходимите продукти:

• захар - 280 гр.
• ванилова есенция - 2 ч.л

Искам готина топка сладолед като моята, поръчка за озон .

Метод на готвене:

1. Разбийте с миксер студеното кисело мляко със захарта и ваниловата есенция до пълното разтваряне на захарта (зърната не трябва да се усещат, ако разтриете малко кисело мляко с пръсти).
2. Прехвърлете киселото мляко в дълбока пластмасова или метална купа и поставете във фризера за 45 минути.
3. След 45 минути проверете сладоледа: ако започне да замръзва около ръбовете, разбийте ледените кристали с ръчен или потопяем миксер. Но можете да се справите с обикновена вилица.
4. Върнете сладоледа във фризера за още 30 минути. Ако сладоледът се е втвърдил, повторете процедурата. И така на всеки половин час в продължение на 2-3 часа (колкото повече повторения, толкова по-добре).
5. Преместваме сладоледа в правоъгълен съд и покриваме с капак или лист пергаментова хартия.
   

   Можете да започнете да замразявате кисело мляко веднага в контейнера, но ще бъде неудобно да разбивате в него.

2. Здравословен сладолед с кисело мляко, пълен с плодове

аз съм в НапоследъкМного често си правя такъв сладолед за броени минути. Основното нещо е да замразите плодовете предварително. Това могат да бъдат праскови, кайсии, нектарини, банани, ягоди, малини и др. Но в зависимост от избрания плод, трябва да регулирате количеството мед.

Списък с покупки:

• всякакви плодове или горски плодове, без костилка и (по желание) обелени - 500 гр.
• мед - 2-3 супени лъжици.
• натурално кисело мляко, като гръцко - 100 гр.
• лимонов сок - 1 супена лъжица.

готвене:

1. Нарязваме плодовете предварително на филийки (плодовете не трябва да се режат) и замразяваме за поне 4 часа (или за една нощ).
2. Слагаме плодове или горски плодове в блендер, добавяме всички останали съставки и разбиваме за 5 минути, докато се образува хомогенна маса, докато всички парчета се разтворят.
3. Преместваме получения сладолед в контейнер и го изпращаме във фризера за 1 час.
   Ако предпочитате мек сладолед, тогава можете да го хапнете веднага след приготвянето.
4. Ако сервирате сладолед на следващия ден, размразете го за 15 минути на стайна температура.
5. Нанесете такъв сладолед с лъжица, като предварително го спуснете в гореща вода.

3. Сладолед с ягодово кисело мляко

Съставки:

• ягоди - 140 гр.
• кондензирано мляко - 200 гр.
• натурално кисело мляко, като гръцко - 500 гр.

готвене:

1. Нарежете половината от ягодите на тънки филийки, а другата половина пасирайте в блендер или с потапящ миксер.
2. Разбъркайте добре ягодовото пюре с кондензираното мляко, след това добавете кисело мляко и внимателно разбъркайте отново.
3. В края добавете парченца ягоди и прехвърлете масата в пластмасова или метална форма (удобно е да използвате продълговата форма за кексчета).
4. Затворете плътно формата за сладолед с капак или покрийте с лист пергамент и поставете във фризера за няколко часа или за една нощ.
5. Преди сервиране размразете сладоледа на стайна температура за 15-30 минути и го сложете с лъжица, като предварително сте го спуснали в гореща вода.

Ако имате време, час след замразяването можете периодично да разбърквате сладоледа с вилица на всеки 30-45 минути, за да разбиете ледените кристали. Повторете смесването 5-6 пъти. Този сладолед ще бъде по-мек и по-еластичен.

4. Шоколадов сладолед с кисело мляко

Необходими продукти:

• тъмен шоколад - 50 гр.
• натурално кисело мляко, като гръцко - 500 гр.
• кондензирано мляко - 200 гр.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета и го разтопете на водна баня. Когато шоколадът се превърне в гладка, лъскава глазура, свалете от котлона и оставете да изстине.
2. В отделна купа смесете киселото мляко с кондензираното мляко и разбийте с миксер, докато се образува въздушна маса. Консистенцията му трябва да бъде приблизително като кисело мляко в оригиналния му вид.
3. След като шоколадът достигне стайна температура го добавете към крема с кисело мляко и разбъркайте до гладкост.
4. Оставете сладоледа в хладилника за 2 часа, за да изстине напълно.
5. След това го прехвърляме в контейнер и, като го покриете с капак или лист пергамент, го оставяме да замръзне за 4 часа.
6. Един час след като поставим сладоледа във фризера, изваждаме го и с вилица, потапящ се блендер или ръчен миксер разбиваме ледените кристали. Повтаряме процедурата на всеки 35-40 минути 5-6 пъти.

5. Бананов сладолед с кисело мляко

Смесете този сладолед с натрошен шоколад, поръсете с карамел и ще бъде едно от най-вкусните замразени кисели млека, които сте опитвали!

Необходими съставки:

• банани, презрели - 3-4 бр. (общо тегло на пулпата 375 гр.)
• натурално кисело мляко, като гръцко - 500 гр.
• кондензирано мляко - 175 гр.
• шоколадови капки или нарязан шоколад - по избор
• - по избор

Имайте предвид, че колкото по-зрели и по-черни са вашите банани, толкова по-ароматен и вкусен ще бъде вашият сладолед.

готвене:

1. В блендер смелете обелените банани, киселото мляко и кондензираното мляко до получаване на хомогенно пюре.
2. Преместваме масата в пластмасов или метален съд и затваряме капака или покриваме плътно с пергаментова хартия.
3. Замразяваме сладолед във фризера за няколко часа или за една нощ, като разбиваме ледените кристали на всеки 30-45 минути през първите 3 часа.
4. При последното разбъркване можете да добавите шоколад и карамел и отново разбъркайте добре. Карамелът може да се полее и върху сладолед при сервиране.

6. Сладолед от кафе и кисело мляко

За сладолед от кафе и кисело мляко се нуждаем от:

• мляко - 240 гр.
• кафява захар - 110 гр.
• какао на прах - 2 супени лъжици
• разтворимо кафе, гранули или прах - 2 с.л.
• натурално кисело мляко, като гръцко - 400 гр.
• тежка сметана, ≈35% - 110 гр.
• екстракт от ванилия - 3 супени лъжици

Трябва да сложите точно 3 супени лъжици екстракт от ванилия, иначе сладоледът ще горчи.

готвене:

1. Сложете млякото, захарта, какаото и кафето в купа на миксер и разбийте с миксер за 2 минути.
2. Добавете киселото мляко, сметаната и екстракта от ванилия и продължете да разбивате до гладкост.
3. Преместваме сладоледа в пластмасов съд или метална продълговата форма за печене и го поставяме във фризера.
4. След 45 минути разбийте ледените кристали с ръчен или потопяем миксер или с обикновена вилица.
5. Връщаме сладоледа във фризера за още 30-45 минути и повтаряме процедурата. И така на всеки половин час в продължение на 2-3 часа (колкото повече повторения, толкова по-добре).
6. Оставете сладоледа за 4 часа или за една нощ, докато се втвърди напълно.

7. Сладолед с кисело мляко без захар и банан

Списък с покупки:

• замразени ягоди, обелени и нарязани наполовина - 500 гр.
• замразен банан, обелен и нарязан на филийки - 1 бр.
• мед - 1 супена лъжица.
• натурално кисело мляко - 100 гр.

готвене:

1. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост, около 5 минути.
2. Прехвърлете в пластмасов съд или метална продълговата форма за печене и поставете във фризера за поне 1 час.
   Този сладолед не изисква разбъркване по време на замразяване.

Ако нямате търпение да изчакате няколко часа и да разбърквате сладолед на всеки половин час, можете да си купите машина за сладолед и да улесните живота си и да се насладите на лятната си ваканция.

И се сбогувам до следващата среща онлайн.

Успех, любов и търпение.

Международната мрежа от кафенета има повече от дузина адреса в Москва. Тук знаят всичко за любовта към замразените кисели млека и приготвят повече от 90 варианта за освежаващо лакомство. Като гарнитура се използват пресни плодове, блатове и цветни пръски. Кафенетата работят по система на самообслужване: сами избирате кисело мляко и топинги и колкото искате, след което претегляте, плащате и се наслаждавайте на вкуса.

 пр-д Театрален, д. 5, сграда 1, кв. гара Киевски, 2, ул. Земляной вал, 33 г., ул. Кировоградская, 13А, бул. Ходински, 4

0+

За десерт, който е добър не само за вашата фигура, но и за вашия Instagram, отиваме във Vitamin & Smoothie Bar Macadamia. Станцията за смутита е известна с оригиналната си опаковка: тук се бутилират напитки под формата на LED крушки. В комбинация с ярките цветове, които дават естествените плодове, се получава много красиво. Особено ако вземете нещо като "Тайска страст" с манго, маракуя и кокосово мляко. Захар и сироп не се добавят към десертите.

 кв. Красная, д. 3 (ГУМ, 2-ри етаж, 2-ра линия) ул. Усачева, 26 (Пазар Усачевски) ул. Лесная, 20, сграда 3

0+

Мрежа от магазини за здравословна храна и кулинария за тези, които предпочитат съзнателното хранене. Освен мляко и кисели млека, зеленчукова гастрономия, хляб, зърнени храни и други натурални продукти, тук е представен богат асортимент от десерти. Очакват ви сурови сладки, туби каноли без захар и глутен с крем от малини, манго, шоколад и лимон-ванилия, както и разнообразие от мъфини, бисквитки и дори кето поничка, която съдържа само един грам въглехидрати.

 наб. Пресненская, 2, per. Болшой патриаршия, 12, Ave. Мичурински, д. 5, Ave. Кутузовски, 32, ул. Митная, 74 (Даниловски пазар)

0+

Идеален десерт за тези, които следят фигурата си, се приготвя в йогурт барове Yogumi. Освен че е основно здравословно лакомство, замразеното кисело мляко съдържа също пробиотици, витамини, антиоксиданти, фибри и други екстри. Бурканите изглеждат изключително привлекателни: киселото мляко се нанася с пързалка и обилно се поръсва с ядки, плодове или сладки отгоре.

 ул. Поречна, 10

0+

Ако все още имате съмнения относно вкуса на вегетарианските десерти, започнете с веганската версия на Snickers в кафене Taste & Color. Вътре - фъстъци, плътен карамел и натурален шоколад. Ако не злоупотребявате, получавате достойна алтернатива на известния бар. Струва си да опитате и зелената торта (версия за сурова храна на Шарлот) с деликатни нотки на кашу и кокос и бездрождения Sinless Napoleon със слой кокосова сметана и пресни плодове.

 ул. Болшая Новодмитровская, 36, сграда 6 (фабрика за дизайн на флакон)

Кафе "Jagannath" 0+

Десертният дисплей в Jagannath е извинение да останете по-дълго и да опитате няколко десерта. Асортиментът включва вегански версии на популярни торти като Наполеон или Птиче мляко, сурови бонбони и фотогенично розово кафе, което може да се приготви с алтернативно мляко (казва се, че има вкус като пиене на роза). И, разбира се, можете да вземете със себе си цял куп здравословни лакомства, включително глазирана извара, халва и шербет.

 ул. Кузнецки мост, 11,  ул. 1-ва Тверская-Ямская, 13,  ул. Земляной вал, 24/30,  Ave. Мира, 31,  ул. Верхняя Радищевская, 9, лит. А,  ул. Маросейка, 4,  ул. Грузински вал, 28/45,  бул. Есен, д. 10, бр. един

0+

Какво харесвате повече - италиански джелато или замразено кисело мляко? Този път няма да ви се налага да избирате, защото мрежата Mr.Tutti ще подготви и двете за вас. Всичко в най-добрите традиции: тежки порции, които могат да се разделят безопасно за двама, както и много различни топинги. В същото време можете да вземете сорбе или млечен шейк.

 ш. Ленинградское, 16А, сграда 4 (търговски център Metropolis) кв. гара Киевски, 2 (SEC "Европейски") Ave. Рязански, д. 2, корп. 2

0+

Някога трябваше да отидете до метростанция Румянцево, за да получите техните десерти, но сега има семена на Дербеневския насип. Има браунита и фъстъчени бисквитки, и сладки от ядки и сушени плодове, както и лек чийзкейк и торта с моркови. Съчетайте ги с витаминно смути.

 наб. Дербеневская, д. 7, сграда 10 ш. Киевское, д. 6, сграда 1 (БК "КомСити")

0+

Мрежа от кафенета със сочни и вкусни сладки без захар. Менюто е изцяло съставено от продукти от растителен произход под наблюдението на професионален диетолог, така че можете спокойно да ядете здравословни сникерс, чиа пудинг, домашен шоколад, нежни сирникии тарти с боровинки. Кафето тук се приготвя с добавка на краве мляко или, ако желаете, с алтернативни зеленчуци (овесена каша, ориз, бадеми).

 ул. Малая Бронная, 28 ул. Маросейка, 4/15

0+

"Ягода Малина" е фирма за поръчка и доставка на голямо разнообразие от натурални десерти без захар, глутен, консерванти и животински продукти. Искате да поръчате сочни и ярки празнични торти без причина, а нискокалоричните десерти с пресни плодове и горски плодове или сладки от лайм, сушени кайсии, малини и смокини заслужават да се появяват всеки ден на трапезата ви. Цена за доставка - от 350 рубли.

 наб. Лужнецкая, 10А, сграда 10

Със сигурност вече сте виждали в продажба ярки кутии, които съдържат кисело мляко за замразяване. По състав това е обикновено кисело мляко, но цената му е много по-висока от тази на всяко друго. За да не преплащаме и да зарадваме детето с вкусни и здравословни десерти, нека се опитаме сами да замразим киселото мляко.

Основа на рецептата

На първо място, имате нужда от кисело мляко. Между другото, изобщо не е необходимо да търсите естествени, с живи бифидобактерии. Всички те така или иначе ще умрат във фризера. Просто трябва да вземете всеки продукт с добро качество, без химикали и аромати. Можете просто да го изсипете във форми и да го поставите във фризера. След около три часа ще имате невероятен сладолед, здравословен и лек. Можете обаче да го направите още по-вкусен, ако замразите кисело мляко с плодове.

Възможно ли е да се замени киселото мляко с кефир

Съдейки по отзивите на тези, които вече са опитали този метод за приготвяне на домашен сладолед, не бива да променяте съставките толкова драстично. Факт е, че кефирът се разслоява при замразяване и на изхода получавате нещо съвсем различно от това, което бихте искали. Но на въпроса дали е възможно да се замрази кисело мляко, смело отговаряме положително. Но не трябва да избирате най-евтините му видове, в които желатинът действа като сгъстител.

Вероятно разликата между киселото мляко и кефира на първо място не е дори в това, че те са създадени на базата на различни бактерии. За да замразите киселото мляко, е по-важно да изберете продукт с високо съдържание на мазнини и кефирът винаги губи в това.

Кисело мляко с добавки

За да разнообразите и засенчите вкуса на крайния продукт, можете да използвате всякакви пълнители. Можете да замразите кисело мляко с горски плодове и плодове, ядки и шоколад. Меките плодове, като банани, киви и праскови, са най-подходящи за тези цели. Ако обаче искате да добавите ябълки и круши, това също може лесно да стане, ако първо ги пасирате. Смесете любимите си плодове или горски плодове с кисело мляко и поставете във фризера. Препоръчително е да разбивате масата с блендер на всеки 30 минути, така че да няма ледени кристали. Такова домашно замразено кисело мляко ще бъде и ще зарадва дори най-претенциозното дете.

Не е ли по-лесно да си купиш сладолед в магазина

На пръв поглед да, но знаете ли какво е включено в състава му? Това далеч не е сметана плюс захар, както си мислеха много хора. Съдържа огромно количество сгъстители и овкусители, стабилизатори и други вредни вещества. химични вещества. И, разбира се, изобщо не е полезно да храните дете с такъв десерт, но децата го обичат толкова много. Какъв изход може да се намери? Точно така, ние готвим кисело мляко вкъщи.

Ако сте на диета

За много жени, които са на диета, най-трудното е да се откажат от сладкото. Това е причината за повреди. Въпреки това, като се научите да замразявате различни смеси от плодове и кисело мляко, можете да си осигурите здравословни и леки закуски. За да направите това, вземете чаша обикновено кисело мляко без никакви добавки, лъжица мед, смесете тези две съставки. Сега трябва да нарежете на ситно голяма ябълка и голяма праскова, 1 банан. Смесете плодовете с киселото мляко, разсипете в малки формички и сложете във фризера. Готовите десерти могат да се прехвърлят в пластмасов контейнер и да се съхраняват не повече от един месец. Но десертът се оказва толкова вкусен, че определено няма да лежи толкова дълго. Някои отиват още по-далеч и приготвят истински бутер шедьоври. За да направите това, слоеве от плодово пюре, горски плодове и кисело мляко с мед се подреждат в голям контейнер. След това всичко това се замразява през деня.

Кремообразен десерт

Този десерт е малко по-калоричен от тези, за които говорихме по-рано, но определено си заслужава да опитате. За да направите това, вземете 200 г тежка сметана. Колкото по-дебели, толкова по-добре. Те трябва да бъдат разбити добре, добавете 100 г кондензирано мляко и 100 г неподсладено кисело мляко. Разбъркайте всичко добре и замразете във фризера. Тази опция е по-подходяща за тези, които не се страхуват да напълнеят, но ако сте на диета, тогава не бива да се увличате с такива десерти. Остава да се отговори на последния въпрос: "Колко време отнема замразяването на кисело мляко?" Зависи преди всичко от това колко голяма част трябва да бъде замразена. Колкото по-малка е формата, толкова по-бързо ще се случи това. Една малка чаша (40 мл кисело мляко) ще бъде готова за около 30 минути. Ако приготвяте наведнъж голям буркан, от който по-късно планирате да изберете топчета замразено кисело мляко, тогава пригответе сместа от вечерта. До сутринта всичко ще бъде готово.

Колко калории има в замразеното кисело мляко

Тук всичко е много просто: погледнете кой от тях вземете за основа и добавете към него всички пълнители, които използвате. Като цяло този сорт на 100 g обикновено замразено кисело мляко без пълнители представлява само 59 kcal. Ако искате да ограничите приема на калории, тогава добавете череши или малини, ябълково пюре. Но ако калориите не ви притесняват много, тогава можете да се зарадвате със сладко и шоколад, ядки. Такива десерти могат да се използват като закуски, добре задоволяват глада и прекъсват желанието да се яде друго сладко, по-калорично.

Обобщаване

Ако досега не сте правили замразено кисело мляко у дома, сега е моментът да започнете. Вкусно е и може успешно да замени тортите и сладките. Този десерт е идеален като завършек на горещ летен ден. Понякога домакините експериментират, нарязват плодовете на филийки, потапят ги в кисело мляко, подреждат ги на лист и ги замразяват във фризера. Получава се отличен десерт, вкусен и лек, който е чудесен за ден на децатарожден ден и приятелско парти.