Πώς να τηγανίζετε νόστιμα μανιτάρια. Champignons με κρεμμύδια - ο κόσμος των φαντασιώσεων μανιταριών! Συνταγές για ψητά και τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε τηγάνι, στο φούρνο

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και διαθέσιμα μανιτάρια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Λόγω της μοναδικής γεύσης και των πλεονεκτημάτων τους, τρώγονται ακόμη και ωμά, καρυκευμένα με λεμόνι και ελαιόλαδο. Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε ένα τηγάνι, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη δημοσίευσή μας.

Υπάρχουν πολλές συστάσεις που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μανιτάρια.

1. Επιλέξτε μανιτάρια μεσαίου μεγέθους, κλειστά και ελαστικά, μετά το τηγάνισμα θα διατηρήσουν απερίγραπτη γεύση και ορεκτική εμφάνιση.
2. Καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια που συλλέγονται στο δάσος από τύρφη και βρωμιά, ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε (με χαρτοπετσέτα, χαρτοπετσέτα ή φυσικά). Τα μανιτάρια αγοράστηκαν αρκετά για να ξεπλυθούν απαλά με νερό κάτω από τη βρύση και μετά να στεγνώσουν. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να αφεθούν να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αν δεν έχει ξεπαγώσει, τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά.
3. Είναι απαραίτητο να προσέξετε, η διατήρηση των μανιτάρια στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι γεμάτη από το γεγονός ότι το προϊόν, όπως ένα σφουγγάρι, θα απορροφήσει την περίσσεια υγρών και δεν θα τηγανιστεί στο τηγάνι, αλλά θα μαγειρευτεί. Τα φρέσκα μανιτάρια ή τα κονσερβοποιημένα είναι καλύτερα για τηγάνισμα. Και μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε μέσα από ένα σουρωτήρι, στο οποίο αφήνετε τα μανιτάρια μέχρι να στραγγίξει τελείως το νερό (10 λεπτά).
4. Στη συνέχεια, κόψτε τα καθαρά μανιτάρια σε φέτες αποδεκτού μεγέθους (πάχους περίπου 0,5 cm), σε σχήμα που μπορεί να είναι πλάκες ή ορθογώνια. Η μέθοδος κοπής και το μέγεθος των φετών εξαρτάται από το πιάτο για το οποίο προετοιμάζονται τα μανιτάρια.
5. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα δοχείο (δεν τις βάζουμε στο ψυγείο) ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε αμέσως, καθώς τα μανιτάρια φθείρονται γρήγορα, σκουραίνουν, χάνοντας πολύτιμες ιδιότητες και ποσότητα, εάν πρέπει να κόψετε ξανά τα σκούρα μέρη.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα τηγανητά κρεμμύδια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των πιάτων με τηγανητά μανιτάρια. Επομένως, το κύριο πράγμα: να συνηθίσετε να μην μαγειρεύετε όλα τα συστατικά του πιάτου ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι, διαφορετικά το αποτέλεσμα δεν θα είναι ένα αριστούργημα μεμονωμένων τηγανητών κομματιών, αλλά ένα είδος πουρέ πατάτας ή χυλός. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε διαφορετικά τηγάνια για το τηγάνισμα προϊόντων.

Μανιτάρια τηγανισμένα σε τηγάνι με κρεμμύδια

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, θα αναλύσουμε λεπτομερώς σε αυτήν την ενότητα.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 400 g;
• λαμπτήρες - 2 τεμ.;
• αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• μαϊντανός, άνηθος - 3-4 κουτ. για αλεσμένα μπαχαρικά, 2-3 κλωνάρια - για φρέσκα βότανα.

Εντολή:

1. Τυπική προετοιμασία των μανιτάρια.
2. Ξεφλουδίστε τους βολβούς, κρατήστε το και το μαχαίρι σε κρύο νερό για να αποφύγετε τα δάκρυα.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Πρώτα κατά μήκος - στο μισό, μετά κάθε μισό - κατά μήκος.
4. Το τηγάνι πρέπει πρώτα να είναι καθαρό και στεγνό. Βάλτε το στη μέγιστη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι.
5. Ρίχνουμε απαλά το κρεμμύδι στο σχεδόν βραστό λάδι, τσιγαρίζουμε, αναποδογυρίζοντας, για 3 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως στο κρεμμύδι. Η ισχύς της φωτιάς δείχνει πόσο πρέπει να τηγανιστούν τα μανιτάρια. Αν δεν το χαμηλώσετε, ανακατεύοντας καλά, τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά Εναλλακτικά: τη στιγμή που μπήκαν τα μανιτάρια στο τηγάνι, μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια και να τα τηγανίσετε με κρεμμύδια χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Έτσι, η υπερβολική υγρασία έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί, τα μανιτάρια τηγανίζονται καλύτερα.
7. Προσθέστε αλάτι, βότανα. Για να ανακατεύουμε καλά.
8. Όταν τα μανιτάρια άρχισαν να γίνονται χρυσά από όλες τις πλευρές, η φωτιά μπορεί να σβήσει.

Νόστιμο σνακ από τηγανητά μανιτάριαέτοιμο με κρεμμύδια. Χρησιμοποιείται και ως κρύο και ως ζεστό ορεκτικό.

Σε σάλτσα κρέμας

Μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ γνωστή συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο με μανιτάρια είναι η σάλτσα μανιταριών ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι?
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• μισό ποτήρι νερό?
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι - 0,2 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκος μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια (σπάσιμο).
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Μαγείρεμα:

1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε, κόβουμε.
2. Κόβουμε τα καθαρά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους ίδιου πάχους με τα μανιτάρια.
3. Βάλτε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μια μεγάλη φωτιά, ζεσταίνετε το.
4. Βάζουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
5. Προσθέστε προσεκτικά τα μανιτάρια χωρίς να χαμηλώσετε τη φωτιά. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, γυρίζοντας προσεκτικά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
6. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
7. Χωρίς να ανακατεύουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με αλεύρι.
8. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος με ένα κουτάλι.
9. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς όλη τη μάζα στο τηγάνι, προσθέστε σταδιακά νερό για να επιτευχθεί ομοιομορφία της σάλτσας.
10. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι, η θερμότητα μειώνεται σε μέτρια. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τοποθετείται ένα φύλλο δάφνης, το οποίο προπλένεται από την πλάκα και τη σκόνη (αυτό προειδοποιείται στη συσκευασία του μπαχαρικού).
11. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη σάλτσα. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε συνοδευτικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Το αυθεντικό δελεαστικό άρωμα από μανιτάρια και ξινή κρέμα δεν θα αφήσει αδιάφορα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μεγάλη χαρά και όρεξη εγγυημένη για όλη την οικογένεια.

Μαγείρεμα με κρέμα

Ένα από τα καλύτερα συστατικά - η φυσική κρέμα με βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα προσφέρει μια μοναδική γεύση και ποικιλία στο τραπέζι.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 0,6 κιλά.
• κρέμα γάλακτος - 200-300 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες (ψιλοκομμένες ή θρυμματισμένες).
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μοσχοκάρυδο και λευκό πιπέρι (αλεσμένο) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι 1/3 κουτ

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα μανιτάρια: πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ρυθμίζοντας τη φωτιά στο «μέτριο» βαθμό. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι τα μανιτάρια να αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.
3. Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε ένα άλλο τηγάνι στη φωτιά, πιο ευρύχωρο και με δικό του καπάκι, ρίχνουμε λάδι. Βάζουμε το κρεμμύδι στο καυτό λάδι και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας.
4. Στη συνέχεια τα τηγανητά μανιτάρια μεταφέρονται στα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι και κλείνουν με ένα καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, αναποδογυρίζοντας, για περίπου 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προστίθενται και αναμειγνύονται τα ακόλουθα συστατικά: αλάτι, κρέμα γάλακτος, αλεσμένοι ξηροί καρποί και πιπέρι. Σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά.
6. Πριν το σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε το πιάτο με σκόρδο.

Μπορεί να θεωρηθεί ως καρύκευμα για πατάτες, δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριταρένιο κριθάρι), στιφάδο λάχανο ή ως κύριο θρεπτικό πιάτο. Ως γαρνιτούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​μαϊντανό, μυρωδάτο άνηθο.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε τηγάνι σαλάτας

Πόσο να τηγανίσετε μανιτάρια για να φτιάξετε μια σαλάτα εύκολα και νόστιμη; Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για την κατάσταση των μανιταριών που χρησιμοποιούνται: είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται και από τον τρόπο κοπής. Αν τηγανιστεί ολόκληρο, τότε, απλή γλώσσα, είναι πολύς καιρός.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• μανιτάρια - 0,2 κιλά.
• κάρδαμο - για γεύση.
• μαρούλι - 1 θάμνος (ροζέτα).
• μαρούλι αγρού - 0,2 κιλά.
• βούτυρο - 30 g;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι - 2 ή 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λευκό πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - ¼ κουτ

Εντολή:

Για τηγάνισμα:

1. Ετοιμάστε τα μανιτάρια.
2. Βάζουμε το τηγάνι σε μια μεγάλη φωτιά, ρίχνουμε μέσα και ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει πλήρως τον πάτο του πιάτου, δεν είναι απαραίτητο τα κομμάτια των μανιταριών να επιπλέουν στο λάδι.
3. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε φέτες στο τηγάνι, τηγανίζετε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αναποδογυρίζοντας περιοδικά με μια σπάτουλα. Εάν τα μανιτάρια είναι ψιλοκομμένα και μαγειρεμένα σε μικρό όγκο, τότε τα τηγανίζουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι.

Εάν η σαλάτα απαιτεί προβρασμένα μανιτάρια (το οποίο είναι προαιρετικό), τότε αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη φωτιά μετά από 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, απελευθερώστε τα μανιτάρια από την υγρασία και τηγανίστε.

Κύρια λεπτομέρεια: προσθέστε τα μανιτάρια στη σαλάτα 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό. κουνήστε για να απαλλαγείτε υπερβολική υγρασία. Ως διακόσμηση για την έτοιμη σαλάτα, μπορείτε να αφήσετε μερικά ολόκληρα φύλλα. Συνιστάται να μην κόβετε τα χόρτα με μαχαίρι για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα χυμού λαχανικών που περιέχει βιταμίνες και γεύση. Η έτοιμη σαλάτα φαίνεται πιο νόστιμη και πιο φυσική. Είναι σημαντικό τα χέρια σας να είναι καθαρά.
2. Ετοιμάστε τα μανιτάρια: πλύνετε, ξεφλουδίστε, στεγνώστε. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες κατά μήκος (αν τα μανιτάρια είναι σε καλή κατάσταση, τα πόδια δεν μπορούν να αφαιρεθούν).
3. Βάζουμε το τηγάνι με το βούτυρο και ζεσταίνουμε (σε χαμηλή φωτιά).
4. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού τα μανιτάρια στην επιφάνεια και τσιγαρίζουμε (συνιστάται να χρησιμοποιήσουμε τηγάνι «τεφλόν») μαγειρεύουμε για 3 λεπτά προσθέτοντας φωτιά.
5. Προσθέστε πιπέρι, μπαχαρικά (αν θέλετε), αλάτι.
6. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Τα ακόλουθα συστατικά αναμειγνύονται καλά και απαλά: φυτικό λάδι, αλάτι, ξύδι, μουστάρδα και πιπέρι.
7. Κομμάτια σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια απλώνονται συμπαγή και όμορφα στο κάτω μέρος της σαλατιέρας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν υπάρχει ακόμα χρόνος πριν το σερβίρισμα, ώστε η σαλάτα να διατηρήσει τη φρεσκάδα της. Όσο περισσότερο θα παραμείνει το έτοιμο πιάτο, τόσο περισσότερο θα είναι κορεσμένο με χυμό και οι γεύσεις θα αναμειχθούν.
8. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα με τα μανιτάρια με την περισσότερη μαρινάδα. Προηγουμένως αφήστε στην άκρη τα φύλλα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΤο μαρούλι μπορεί τώρα να απλωθεί από πάνω για ευπαρουσίαση.
9. Τέλος, περιχύνετε τη σαλάτα με τον υπόλοιπο «χυμό τουρσί».

Ένα ορεκτικό σε όλο του το μεγαλείο γεύσεων και αρωμάτων θα εκτιμηθεί.

με πατάτες

Οι πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και σε συνδυασμό με τα μανιτάρια, μπορείτε να εγγυηθείτε ένα πλήρες θρεπτικό γεύμα.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 300 g;
• μεγάλες πατάτες - 3 τεμ.
• αλάτι (και μπαχαρικά) - για γεύση.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Ετοιμάστε τις πατάτες: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες (για παράδειγμα, όπως για τηγανητές πατάτες).
2. Τακτοποιούμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το κόβουμε σε μισές ροδέλες (της επιλογής σας).
4. Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε και ζεσταίνουμε το λάδι, αδειάζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά περίπου, ξεσκέπαστες.
5. Τα κομμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι (περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό). Φροντίστε να ανακατέψετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. λάδι, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Βάζετε το περιεχόμενο, μαζί με τα μπαχαρικά και το αλάτι, σε ένα τηγάνι με πατάτες, ανακατεύετε απαλά και αποσύρετε από τη φωτιά μετά από 3 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.

Τα πιο συνηθισμένα και εκτός εποχής, και ως εκ τούτου δημοφιλή, είναι τα champignons. Για να προετοιμάσετε αυτά τα καρποφόρα σώματα, δεν χρειάζεστε πολύ μούλιασμα, βράσιμο και καθάρισμα. Τα μανιτάρια φτιάχνουν πολύ νόστιμες και μυρωδάτες λιχουδιές: με τη μορφή ορεκτικού, συνοδευτικού ή ανεξάρτητου πιάτου.

Μια ιδιαίτερα σεβαστή απόλαυση είναι τα τηγανητά μανιτάρια σε τηγάνι. Σας διαβεβαιώνουμε ότι η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εντελώς εύκολη ακόμη και για αρχάριους μάγειρες.

Εκμεταλλεύομαι συνταγές βήμα προς βήμαμαγείρεμα μανιτάρια σε τηγάνι, που θα διευκολύνει πολύ τις προσπάθειές σας.

Η επιλογή μαγειρέματος σαμπινιών σε τηγάνι με κρεμμύδια μπορεί να ονομαστεί καθολική για κάθε περίσταση. Τα τηγανητά μανιτάρια θα απλώσουν γρήγορα το άρωμα σε όλα τα δωμάτια, προκαλώντας όρεξη και καλώντας όλα τα μέλη του νοικοκυριού στην κουζίνα.

• Μανιτάρια - 700 g;
• Κρεμμύδι - 5 κεφάλια.
• Βούτυρο - 50 g;
• Στυμμένος χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το αλάτι προσαρμόζονται στη γεύση.
• Ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό ή άνηθο).

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, μάθετε από τη λεπτομερή συνταγή.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται από ακαθαρσίες, αν υπάρχουν, ξεπλένονται και κόβονται σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε μέσα το χυμό του στυμμένου λεμονιού, τα χόρτα ψιλοκομμένα, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. ανακατεύοντας συνεχώς και σερβίρετε με πουρέ ή απλά βραστές πατάτες.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι

Αυτή η επιλογή, που δείχνει πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι, θα ενδιαφέρει όσους αγαπούν πιο αλμυρά πιάτα με μανιτάρια.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες;
• Λευκό ξηρό κρασί - 200 ml.
• Ελαιόλαδο;
• Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και αλάτι προσαρμόζονται στη γεύση.
• Χόρτα μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι περιγράφεται στην προτεινόμενη συνταγή σταδιακά.

1. Κόβουμε τα μανιτάρια, προκαθορισμένα και πλυμένα με κρύο νερό, σε φέτες.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Διαλέγουμε προσεκτικά το σκόρδο με μια τρυπητή κουτάλα και πετάμε, βάζουμε τα μανιτάρια στο λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τσιγαρίστε με τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για 5-8 λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού για να μην καεί.
5. Ρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
6. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά, ανακατεύουμε, βάζουμε σε βαθύ πιάτο και σερβίρουμε ως συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια τηγανισμένα σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος θεωρούνται ένα από τα πιο απλά πιάτα με εκπληκτική γεύση. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Ξινή κρέμα - 300 ml;
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• Βούτυρο και φυτικό λάδι για τηγάνισμα - σε ίσα μέρη.
• Πράσινος μαϊντανός;
• Επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Από την περιγραφή βήμα προς βήμα, μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, τα μανιτάρια, αν χρειάζεται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες ή φέτες.
2. Σε ένα τηγάνι, ίση ποσότητα φυτικού ελαίου και βουτύρου συνδυάζονται, ζεσταίνεται καλά.
3. Αρχικά, το κρεμμύδι απλώνεται και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει με συνεχή ανακάτεμα για να μην καεί.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά που απελευθερώνουν τα μανιτάρια.
5. Η ξινή κρέμα χύνεται, ολόκληρη η μάζα προστίθεται στη γεύση και πιπερώνεται, μαγειρεύεται σε ελάχιστη φωτιά για 5 λεπτά.
6. Χόρτα ψιλοκομμένα και τριμμένα επεξεργασμένο τυρίεισάγονται στα μανιτάρια με ξινή κρέμα.
7. Το πιάτο μαραζώνει κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 15 λεπτά και σερβίρεται όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο.

Μανιτάρια με ξινή κρέμα και πατάτες σε ένα τηγάνι: συνταγή με φωτογραφία

Στη ρωσική κουζίνα, μια συνταγή για το μαγείρεμα των μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε ξινή κρέμα με πατάτες είναι πολύ δημοφιλής. Αν και το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο σε θερμίδες, είναι πολύ νόστιμο, ορεκτικό και αρωματικό.

• Μανιτάρια - 700 g;
• Πατάτα - 500 g;
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Ξινή κρέμα - 300 ml;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, βότανα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμαθα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα και πατάτες.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Κόβουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αλατοπιπερώνουμε της αρεσκείας μας, ανακατεύουμε και βάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό πιάτο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες ή κύκλους, τις ξεπλένουμε καλά με άφθονο νερό.

Τοποθετούμε σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε για 5-7 λεπτά.

Στείλτε στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέστε λάδι αν χρειάζεται.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το λαχανικό, ενώ γυρίζουμε τις πατάτες με μια ξύλινη σπάτουλα μόνο από πάνω προς τα κάτω, χωρίς να ανακατεύουμε.

Προσθέστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ρίξτε ξινή κρέμα και πασπαλίστε με βότανα.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, ζεστό.

Συνταγή για μαγείρεμα μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια, σκόρδο και κρέμα

Αξίζει να πούμε ότι τα μανιτάρια και η κρέμα - κλασική έκδοσημας εθνική κουζίνα. Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε κρέμα σε ένα τηγάνι σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους όσους τα δοκιμάσουν.

• Μανιτάρια - 700 g;
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Κρέμα 20% - 300 ml;
• Βούτυρο - 50 g;
• Φυτικό λάδι - 30 ml;
• Θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Χόρτα μαϊντανού - για διακόσμηση.

Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή που περιγράφει πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια με κρέμα σε ένα τηγάνι.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από την επάνω στρώση, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε σε κύβους με ένα μαχαίρι.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
3. Ξεπλύνετε γρήγορα τα μανιτάρια σε κρύο νερό, βάλτε σε μια πετσέτα κουζίνας και μετά από 10 λεπτά. κομμένο σε πολλά κομμάτια.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν με ανοιχτό το καπάκι.
5. Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε να λιώσει, αλατίζουμε θαλασσινό αλάτιγια γεύση και πιπέρι.
6. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα, αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.
7. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με πράσινα φύλλα ή κλωναράκια μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε τηγάνι σε κρέμα με μουστάρδα Dijon

Συνταγή για μανιτάρια σε τηγάνι σε κρέμα με την προσθήκη μουστάρδας Dijon - εξαιρετική επιλογήγια όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμα.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Κρέμα - 300 ml;
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι προσαρμόζονται στη γεύση.
• Φρέσκα χόρτα (οποιοδήποτε)
• Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.
• Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε υπέροχα μανιτάρια σε κρέμα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη πικάντικης μουστάρδας Dijon από μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, εάν υπάρχουν μόλυνση, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ξεπλένουμε τα χόρτα, τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε φέτες μανιταριών και μόλις αρχίσουν να βγάζουν υγρό, προσθέτουμε το κρεμμύδι.
5. Σοτάρουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε τη μουστάρδα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Ρίξτε μια λεπτή ροή κρέμας, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
8. Απλώστε μέσα μεγάλο πιάτοφύλλα μαρουλιού, βάζετε το έτοιμο πιάτο στη μέση και σερβίρετε.

Μανιτάρια σε τηγάνι με τυρί και μήλα

Μανιτάρια μαγειρεμένα σε τηγάνι με τυρί και μήλα - ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο από διαθέσιμα προϊόντα, που ενισχύουν μόνο τη γεύση του άλλου. Ένας τόσο ενδιαφέρον συνδυασμός μανιταριών, τυριών και μήλων είναι πολύ περίεργος.

• Μανιτάρια - 800 g;
• Μήλα - 4 τεμ.;
• Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Το αλάτι, η ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι προσαρμόζονται στη γεύση.
• χόρτα άνηθο?
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών champignon σε τηγάνι με τυρί και μήλα περιγράφεται λεπτομερώς.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, καθαρίστε αν υπάρχουν βρωμιές και βάλτε μια πετσέτα κουζίνας.
2. Κόβουμε σε φέτες, στέλνουμε σε ζεστό βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, το προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο για 10 λεπτά.
5. Αλάτι κατά βούληση, πιπέρι λίγο και προσθέτουμε τριμμένο τυρί ανακατεμένο με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.
6. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. στην ελάχιστη θερμότητα. Σερβίρετε ένα αλμυρό γλυκόξινο πιάτο ως συνοδευτικό με ψητό κρέας.

Μανιτάρια σε τηγάνι με τυρί και λουκάνικο

Τα μανιτάρια, το τυρί και το λουκάνικο είναι ένας ενδιαφέρον και γευστικός συνδυασμός προϊόντων. Αυτό το πιάτο είναι απλό και εύκολο να προετοιμαστεί σε ένα τηγάνι κάτω κρούστα τυριού. Γνωρίζοντας πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε μανιτάρια με τυρί και λουκάνικο σε ένα τηγάνι, μπορείτε συχνά να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

• Μανιτάρια - 800 g;
• Βραστό λουκάνικο - 150 g;
• Καπνιστό λουκάνικο - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι;
• Ρίγανη και αλάτι για γεύση.

Από τη λεπτομερή περιγραφή, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια με τυρί και λουκάνικο σε ένα τηγάνι.

1. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται: τα μανιτάρια σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, το κρεμμύδι απλώνεται πρώτα και τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει.
3. Προστίθενται πιάτα μανιταριών, τηγανίζονται για 10 λεπτά, με συνεχή ανάδευση.
4. Το λουκάνικο κόβεται σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες, προστίθεται στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύεται και μετά από 3-5 λεπτά. προστίθεται το τηγάνισμα, αν χρειάζεται.
5. Το πιάτο πασπαλίζεται με ρίγανη, ανακατεύεται, πασπαλίζεται με σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
6. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και το πιάτο σιγομαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
7. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σπαγγέτι ή πουρέ πατάτας, γαρνίροντας με μισά ντοματίνια.

Στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια μαγειρεμένα σε τηγάνι

Στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια, μαγειρεμένα σε τηγάνι - ένα νόστιμο πιάτο για ένα πλούσιο δείπνο για όλη την οικογένεια. Σε αυτή την περίπτωση, το βρασμένο ρύζι, ο πουρές πατάτας, το φαγόπυρο, το πλιγούρι και τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό.

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Μανιτάρια - 600 g;
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Βούτυρο - 50 g;
• Γάλα - 300 ml;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι;
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Πράσινα, μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε τηγάνι με στήθος κοτόπουλου, περιγράφεται παρακάτω.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες μετά το καθάρισμα.
2. Χωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κύβους.
3. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
5. Τηγανίζουμε 10 λεπτά. και αφαιρέστε τα πάντα με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέροντάς τα σε ξεχωριστό μπολ.
6. Βάζουμε το κρέας στο λάδι (αν χρειάζεται να ρίξουμε περισσότερο λάδι), αλατίζουμε κατά βούληση, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
7. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με το κρέας, προσθέστε το σουσάμι, ανακατέψτε.
8. Ρίχνουμε αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά και αφήνουμε να τηγανιστούν για 5-7 λεπτά.
9. Ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή και ενώ το ρίχνουμε, ανακατεύουμε καλά ώστε να μην εμφανιστούν σβώλοι.
10. Ρίξτε ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε.
11. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 5-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. και υποβάλετε.

Συνταγή για μαγείρεμα μανιτάρια με ντομάτες σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα μανιτάρια με ντομάτες σε ένα τηγάνι, ειδικά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, είναι αρκετά ρεαλιστικό και δεν είναι επαχθές για τον προϋπολογισμό, καθώς αυτή τη στιγμή υπάρχουν φθηνά φρέσκα λαχανικά στα ράφια των καταστημάτων. νόστιμο πιάτο, που σερβίρεται για δείπνο για το νοικοκυριό, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 500 g;
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Ελαφρύ βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι;
• Θυμάρι - 2 κλωνάρια?
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Αλας.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα βοηθήσει στο μαγείρεμα μανιτάρια με ντομάτες σε ένα τηγάνι.

1. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια, κόβουμε: τα μανιτάρια σε λωρίδες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες.
2. Αρχικά, ροδίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, τα βάζουμε σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ξύδι, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, δαφνόφυλλα και κλωναράκια θυμάρι.
5. Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε, μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 20 λεπτά.
6. Πετάξτε τη δάφνη και το θυμάρι, προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε ξανά για 5 λεπτά.
7. Αφήνουμε να κρυώσει, βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα και σερβίρουμε ως συνοδευτικό για βραστό ή τηγανητό κρέας.

Σίγουρα ο καθένας από εμάς βρέθηκε σε μια κατάσταση όπου φίλοι ή συγγενείς βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και το πολυαναμενόμενο δείπνο δεν είναι ακόμα έτοιμο.

Μην πανικοβληθείτε, γιατί σήμερα θα ανοίξετε ένα απλό, αλλά γκουρμέ συνταγήκαι μάθετε πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια σε τηγάνι για να μείνουν ικανοποιημένοι οι καλεσμένοι!

Δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες, οπότε ο καθένας μπορεί να χειριστεί τη συνταγή και θα γίνει αγαπημένο στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Πώς να επιλέξετε νόστιμα και κατάλληλα μανιτάρια για τηγάνισμα

Για να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση και να επωφεληθείτε από το πιάτο, είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκα μανιτάρια. Και, παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια είναι τα πιο ασφαλή μεταξύ των ομολόγων τους, τα κακής ποιότητας μανιτάρια μπορεί να περιέχουν τοξικές ουσίες.

Και για να απολαύσετε πλήρως τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες, πριν αγοράσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή εμφάνισημανιτάρια.

Τα φρέσκα μανιτάρια έχουν ομοιόμορφη απόχρωση χωρίς σκούρα μπαλώματα, το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία.

Θα πρέπει να είναι ελαστικά στην αφή και να έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριού. Η επιφάνεια του καπέλου πρέπει να είναι ματ. Τα χαλασμένα μανιτάρια έχουν δυσάρεστη οσμή, γλοιώδη επίστρωση και ετερογενές χρώμα. Προσοχή σε αυτό το προϊόν!

Λοιπόν, αποφασίσαμε για την επιλογή των μανιταριών, ήρθε η ώρα να βγάλουμε τα κουζινικά και να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια!

Συστατικά

• - 500 γρ + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 50 ml + -
• - 2 δόντια + -
• Χόρτα + -
• + -

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι (για ευκολία, μπορείτε να περάσετε από μια πρέσα).
3. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.

Τρία καρότα στον τρίφτη και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Στο μεταξύ κόβουμε τα μανιτάρια (μαζί με τα μπούτια) σε πιάτα των 1,5 - 2 mm. Το στέλνουμε στο τηγάνι.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 - 7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κόβουμε τα χόρτα και με αυτό στολίζουμε τα μανιτάρια μας τηγανισμένα σε τηγάνι.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια θα ευχαριστήσουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ στο τραπέζι σας. Μπορούν να είναι και ένα ξεχωριστό πιάτο και μια ορεκτική προσθήκη σε ένα συνοδευτικό.

Τα τηγανητά μανιτάρια είναι υπέροχα με πουρέ πατάτας. Και αν αποφασίσετε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο και να το κάνετε πιο πικάντικο, τότε στην προσοχή σας είναι η συνταγή για αρωματικά σάλτσα ντομάτας, που θα τονίσει τη γεύση των τηγανητών σαμπινιόν και θα τη συμπληρώσει με μια πινελιά εκλέπτυνσης.

Συνταγή για σάλτσα ντομάτας για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια

Συστατικά

• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ντομάτες - 2 τεμ.;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας για μανιτάρια

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαιόλαδομέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες σε κύβους. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Η σάλτσα είναι έτοιμη!

Η σάλτσα πρέπει να προστεθεί στα τηγανητά μανιτάρια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα κορεστούν με το άρωμα της ντομάτας και θα αποκτήσουν μια νέα γεύση. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα.
Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος των τηγανητών μανιτάρια με κρεμμύδια.

Αφήστε αυτό το εκπληκτικά απλό, αλλά νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο να σας φέρει την επιθυμητή διάθεση. Καλή όρεξη!

Τα μανιτάρια υπερηφανεύονται για τη θέση τους στην καθημερινή και γιορτινό τραπέζι. Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια, θα πούμε παρακάτω. Παραδοσιακά, τηγανίζονται ή σιγοβράζονται σε τηγάνι τρυφερή σάλτσα. Ωστόσο, άλλες γευστικές παραλλαγές θα δοθούν παρακάτω, για παράδειγμα, με κρεμμύδια, πατάτες και ξινή κρέμα.

Μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια σε τηγάνι: "κλασικό"

• βολβός - 2 τεμ.
• μανιτάρια - 500-600 γρ.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι

Πριν τηγανίσετε μανιτάρια με κρεμμύδια, αποφασίστε για άλλα υλικά. Όταν επεξεργάζεστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

1. Ετοιμάστε, λοιπόν, ένα πυρίμαχο τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Ρίξτε λάδι σε αυτό.

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, στείλτε το για τηγάνισμα. Πάρε χρυσό.

3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε. Μπορείτε να κόψετε κατά μήκος σε φέτες ή να κόψετε σε 2-4 μέρη και να ρίξετε το κρεμμύδι.

4. Ανακατεύουμε τα υλικά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Πόσο καιρό να τηγανίζουμε τα μανιτάρια; Σε ένα τηγάνι, τα φρέσκα δείγματα ωριμάζουν μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Μανιτάρια με κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

• μανιτάρια - 400-450 γρ.
• κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 180 γρ.
• άνηθος - 0,5 μάτσο
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Δεδομένου ότι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και τρυφερά μανιτάρια σε ένα τηγάνι με σάλτσα, σας συνιστούμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτή τη συνταγή.

1. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και μετά τα κόβουμε όχι πολύ λεπτά κατά μήκος του μίσχου. Εάν θέλετε, κόψτε κάθε αντίγραφο σε μόλις 4 μέρη.

3. Τηγανίζουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά σε μέτρια ή τεμπέλη φωτιά. Όταν εξατμιστεί η υγρασία, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Κλείστε τα πιάτα, σημειώστε 8 λεπτά και σβήστε.

Champignons με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• μανιτάρια - 600 γρ.
• κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200-250 γρ.
• χόρτα - 30 γρ.

Σας λέμε πώς να μαγειρέψετε ζουμερά, λιώνοντας στο στόμα σας μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι πολύ εκλεπτυσμένα.

1. Ετοιμάστε ένα δοχείο για το τηγάνισμα των εξαρτημάτων, ζεστάνετε το λάδι σε αυτό. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε έναν κύβο, στείλτε το στο τηγάνισμα. Πάρε χρυσό.

2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε κατά μήκος των ποδιών για να λάβετε πιάτα ίδιου πάχους. Στείλτε το στο κρεμμύδι στο τηγάνι, μειώστε τη δύναμη της εστίας στο μεσαίο ή ελάχιστο σημάδι.

3. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Μετά από αυτό, κρατήστε τα μανιτάρια για λίγο ακόμα και προσθέστε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

4. Σκεπάζουμε τα πιάτα, σημαδεύουμε για περίπου τρία λεπτά και σβήνουμε. Ως προσθήκη πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ή προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας λευκό κρασί. Προσπαθήστε!

Μανιτάρια με τυρί σε ένα τηγάνι

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρόκος - 1 τεμ.
• φρέσκα μανιτάρια - 0,5 kg.
• κρέμα γάλακτος - 0,1 κιλά.
• "Παρμεζάνα" - 0,1 κιλά.
• καρυκεύματα

1. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν χοντροκομμένα.

2. Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια σε μπρονζέ απόχρωση.

3. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Εισαγάγετε ξινή κρέμα και αγαπημένα καρυκεύματα.

4. Σιγοβράζουμε τα υλικά κάτω από το καπάκι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Βγάζουμε το πιάτο από τη φωτιά και εισάγουμε τον ωμό κρόκο. Ανακάτεψέ το. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, δοκιμάστε.

Champignons με πατάτες και κρεμμύδια

• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• μανιτάρια - 0,2 κιλά.
• πατάτες - 4 τεμ.
• νερό - 0,2 λίτρα.
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 90 γρ.
• μαϊντανός - 20 γρ.
• καρυκεύματα

Σκεφτείτε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε μανιτάρια με πατάτες σε ένα τηγάνι.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το περνάμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.

2. Τηγανίζουμε τις φέτες πατάτας στο δεύτερο τηγάνι. Στη συνέχεια τα ενώνουμε με τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε με νερό. Εισαγάγετε ξινή κρέμα και καρυκεύματα.

3. Ανακατεύουμε τα υλικά. Σιγοβράζουμε σε τεμπέλης φωτιά με κλειστό καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Κυριολεκτικά λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε την ψιλοκομμένη πρασινάδα.

Champignons με χοιρινό σε ξινή κρέμα

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άπαχο χοιρινό - 0,25 κιλά.
• φρέσκα μανιτάρια - 0,2 κιλά.
• αλεύρι - 25 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 140 γρ.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• ζωμός κρέατος - 0,2 κιλά.
• καρυκεύματα

1. Πριν ψήσετε τα μανιτάρια, κόψτε το κρέας σε κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λάδι. Πάρτε μια ελαφριά κρούστα.

2. Σε ξεχωριστό βαθύ τηγάνι, περάστε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να γίνει διάφανο. Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε στο κρεμμύδι.

3. Ανακατεύουμε τα υλικά. Τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το ζωμό στη μάζα των μανιταριών.

4. Προσθέστε τηγανητό κρέας. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Εισάγετε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Σιγοβράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα σε τεμπέλης φωτιά.

Champignons σε κρέμα γάλακτος με κοτόπουλο

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 0,2 l.
• μανιτάρια - 0,3 κιλά.
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• καρυκεύματα

Είναι εύκολο να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα. Το πιάτο θα μαραζώσει σε ένα τηγάνι, όπως σε προηγούμενες συνταγές.

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.

2. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κομμάτια των μανιταριών και τα κρεμμύδια. Τα προϊόντα πρέπει να μαλακώσουν.

3. Συνδυάστε το κρέας με τα μανιτάρια και περιχύστε την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε σε τεμπέλης φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για ένα τρίτο της ώρας.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια. Τα μανιτάρια συνδυάζονται εύκολα με διάφορα προϊόντα και τηγανίζονται σε τηγάνι. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι μόνο ή να λειτουργεί ως συνοδευτικό. Πείραμα!

Champignons τηγανητά με κρεμμύδιασε τηγάνι - ένα πολύ δημοφιλές πιάτο με πολλές νοικοκυρές, γιατί παρασκευάζεται γρήγορα και απλά. Μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια προστίθενται σε γέμιση για πίτες και πίτες, είναι επίσης νόστιμα ως κυρίως πιάτο με διάφορα συνοδευτικά: βραστές πατάτες, ζυμαρικά, με σαλάτες από φρέσκα λαχανικάκαι τα λοιπά.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια, θα χρειαστείτε:
μανιτάρια - 200 g;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος

Ετοιμάστε φαγητό.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά μεταφέρετε τα σε χαρτοπετσέτα ή τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά. Δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε. Κόψτε κάθε μανιτάρι σε δύο κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε το καθένα από αυτά σε «λεπτές πλάκες». Κρεμμύδικαθαρό, κομμένο σε μικρούς κύβους.
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Όταν τηγανίζονται, τα μανιτάρια απελευθερώνουν πολλά υγρά, οπότε πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά. Κυριολεκτικά μετά από 1-2 λεπτά από την έναρξη του τηγανίσματος, θα εμφανιστεί υγρό στο τηγάνι και τα μανιτάρια θα μειωθούν σε μέγεθος (όπως στη φωτογραφία).

Όταν εξατμιστεί τελείως το υγρό (μετά από 3-5 λεπτά), προσθέστε φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Αφού ανακατέψετε τα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Ανακατεύοντας τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (περίπου 7-10 λεπτά). Όλο αυτό το διάστημα ψήνουμε τα μανιτάρια, χωρίς να καλύπτουμε το τηγάνι με καπάκι, σε μέτρια φωτιά.

Τα έτοιμα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι νόστιμα όχι μόνο ζεστά, αλλά και κρύα. Ταιριάζουν υπέροχα με βραστό ρύζι, ψητές ή βραστές πατάτες.

Γευστικές και ευχάριστες στιγμές!