Las tortitas de calabacín con requesón son una variación de las populares tortitas de calabacín. No tenga miedo de una combinación inusual de ingredientes: resulta muy sabroso e inusual. La crema agria se puede servir con tales panqueques. Como aperitivo frío, las tortitas son perfectas, también se pueden servir en mesa festiva servir, sobre todo si la fiesta es de verano. Cuando planifique algunos viajes, cuando tenga que saciar su hambre sobre la marcha, puede llevar estos panqueques con usted metiéndolos en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 200 g de requesón
- 2 huevos de gallina
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- especias al gusto
- aceite para freír - 3-4 cucharadas. yo
Cocinando
1. Para que los panqueques estén lo más tiernos posible, debes pelar los calabacines. Luego, la verdura debe rallarse en un rallador grueso o fino. También se puede moler en un procesador de alimentos. Transfiera el calabacín rallado a un tazón o sartén para preparar la masa.
2. Vierta el requesón fresco en un tazón. Puedes molerlo con antelación hasta un estado más homogéneo.
3. Bate un par de huevos de gallina frescos en un bol. Si los huevos son pequeños, puedes agregar tres cosas.
4. Agregue harina de trigo al tazón. Si lo desea, también se puede usar harina integral: el sabor no se verá afectado, pero los panqueques resultarán más saludables.
5. Salpimente los ingredientes y agregue las especias que desee, mezcle todo bien, frote los granos de requesón, luego la masa se volverá homogénea.
Los panqueques de calabacín han sido durante mucho tiempo el plato favorito de muchos. Se preparan tanto sin aditivos como con varias adiciones. Con zanahorias, queso, champiñones, carne hervida, etc. Tengo una versión con requesón y ajo. Saludable, sabroso y rápido.
Para preparar este plato necesitamos calabacín, requesón, huevo, ajo, harina, sal, aceite de girasol y perejil o eneldo.
Lava y limpia los calabacines. Tres en un rallador con pequeños agujeros. Exprima el jugo para que la masa no sea líquida.
Agregamos requesón de cualquier contenido de grasa al calabacín, es deseable que sea homogéneo, sin grumos. Así como un huevo crudo y ajo picado. Sal al gusto.
Mezcle el calabacín rallado, el requesón, el ajo y la sal.
Luego añadimos la harina.
Y mezcle bien de nuevo. La masa debe ser lo suficientemente gruesa.
Al final ponemos perejil picado o eneldo.
Vierta aceite de girasol en una sartén caliente y extienda la masa con una cucharada.
Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
suave, panqueques esponjosos de calabacín con un ligero sabor a cuajada están listos.
Sirva para el desayuno, el almuerzo, la cena con crema agria o su salsa favorita.
Los panqueques dietéticos de calabaza con requesón se pueden cocinar en el horno sin agregar aceite. En 30-40 minutos tendrás un snack interesante que podrás llevar contigo.
El número de porciones - 12 piezas. Dificultad - nivel fácil.
Tiempo de preparación de la masa: 10-15 minutos, horneado: 20-25 minutos.
Ingredientes para tortitas de calabacín con requesón
- calabacín joven - 1 pieza,
- cebolla - ¼ pieza,
- eneldo fresco - 3 ramitas,
- huevo de gallina - 1 pieza,
- leche 1.5% grasa - 2 cucharadas. cucharas,
- sal yodada - ¼ de cucharadita,
- Hierbas italianas (especias) - ½ cucharadita,
- queso cottage bajo en grasa - 3 cucharadas. cucharas,
- harina de trigo - 2 cucharadas. cucharas colmadas,
- aceite vegetal - engrase el pergamino,
- inventario- cuchillo de cocina, tapete de silicona o pergamino, tabla de cortar, rallador.
Receta
1) Pelar los calabacines, lavarlos y rallarlos en un rallador grueso. Poner en un bol.
2) Cebolla Limpiar, lavar y cortar en cubos pequeños.
3) Lavar el eneldo y picarlo finamente. Exprimir el calabacín rallado con las manos para que desaparezca el exceso de líquido. Esto debe hacerse sin falta, de lo contrario, los panqueques de calabacín se extenderán sobre la bandeja para hornear durante la cocción. Coloque las cebollas y las hierbas en un tazón.
4) Batir el huevo de gallina. Puede usar solo las yemas (2 uds.), O solo las claras, batidas con una batidora hasta que estén espumosas (2 uds.)
5) Vierta la leche para dar viscosidad a la masa.
6) Ahora necesita salar y agregar especias a su gusto. Revuelva la masa.
7) Ponga requesón de cualquier contenido de grasa en un tazón con masa de calabacín.
8) Vierta la harina.
9) Revuelva bien la masa, rompiendo los grumos de requesón y harina con un tenedor. La masa debe ser homogénea.
10) Engrasar el pergamino con aceite o utilizar un tapete especial. Coloque los pasteles el mismo tamaño en una bandeja para hornear. Metemos en el horno precalentado y horneamos a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
La receta fue sugerida por una chica absolutamente maravillosa, mi vieja y buena amiga, por la cual muchas gracias humanas a ella ... Panqueques de calabacín y requesón. Por paradójico que parezca, resultó ser increíblemente sabroso y tierno.
Tomé 850 gramos de calabacín joven, 450 gramos de requesón no muy graso, dos huevos, una cucharada de azúcar, una cucharada de crema agria, media cucharadita de soda, sal al gusto y harina y almidón por la mitad a la masa requerida consistencia.
Limpiamos los calabacines. Nuestros panqueques deben quedar tiernos, por lo que realmente no necesitamos una piel áspera. Tres calabacines en un rallador fino. Pasar por un colador y dejar escurrir unos minutos. No somos tímidos, nos ayudamos con las manos, apretando ligeramente la sustancia resultante. Ponga los calabacines escurridos en un recipiente, agregue el resto de los ingredientes y mezcle, agregando harina con almidón, hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
Calentamos la sartén. Vierta aceite vegetal y fría los panqueques. Un par de minutos (hasta que esté dorado) por un lado y un par de minutos más debajo de la tapa. Lo extendimos sobre una servilleta de papel para que la grasa se apilara y se transfiriera a un plato.
Nunca hubiera pensado que el calabacín y el requesón tuvieran un sabor tan maravilloso. La primera tortita se prueba con cautela, ni siquiera bañada en crema agria, pero la segunda, la tercera y la cuarta se van volando a una velocidad increíble...
Espero haber descrito con suficiente detalle este sencillo plato, lleno de frescura de calabaza de verano y saciedad de cuajada...
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Cómo cocinar panqueques de calabacín con recetas de requesón - Descripción completa cocinando para que el plato quede muy sabroso y original.
Los panqueques de calabaza favoritos de todos se pueden diversificar al agregarles diferentes componentes. Por lo tanto, los panqueques adquieren un sabor completamente nuevo. Nos gustan mucho las tortitas de calabacín con requesón. Requesón usado casero, suave y grasoso. Resultó muy sabroso.
Para preparar panqueques de calabacín con requesón, necesitará:
150 g de requesón (es mejor tomar grasa casera);
1 calabacín (tamaño mediano);
1 huevo grande;
1 cebolla;
2 cucharadas. yo harina con un tobogán;
algunas verduras frescas;
sal, pimienta - al gusto;
Aceite vegetal para freír.
Calabacín (no se puede quitar la piel de un calabacín joven) y rallar la cebolla pelada en un rallador grueso. Exprimir un poco con las manos y escurrir el jugo que sobresale.
Agregar huevo, sal y pimienta al gusto.
Agregue requesón, mezcle todo. Si quedan granos de requesón, no importa, es aún más sabroso.
Agregue las verduras finamente picadas (eneldo y perejil), mezcle nuevamente.
Poco a poco agregue la harina. Es posible que se necesite un poco más de harina si queda el jugo del calabacín o el requesón está húmedo. La consistencia de la masa para panqueques debe ser de espesor medio.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Extender la masa con una cuchara y freír hasta que esté dorada.
Luego dar la vuelta y freír por el otro lado.
Deliciosos panqueques de calabacín con queso cottage están listos.
¡Buen provecho, complacer a sus seres queridos!
Quiero mostrarte cómo cocinar panqueques de calabacín con requesón. Los panqueques son más densos que la calabaza, incluso se parecen un poco a las chuletas.
- Calabacín 200 Gramos
- Requesón 200 gramos
- huevo 1 pieza
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida Al gusto
- Ajo 1-2 Dientes
- eneldo al gusto
- Harina 5 Arte. cucharas
- Aceite refinado 3-4 art. cucharas
Prepara los ingredientes para panqueques. Triture el requesón con un tenedor para que no queden grumos grandes. Lava los calabacines y córtales la cola. Pelar el ajo.
Calabacín rallado en un rallador fino y exprimir el jugo. Agregue requesón, huevo, eneldo, sal, pimienta y harina al calabacín. Mezclar todo a fondo.
La consistencia debe ser medianamente espesa, no pongas la harina toda de una vez, agrega un par de cucharas y mezcla. Mirar. Si la masa es líquida, agregue un par de cucharadas más. No los cocines demasiado, los buñuelos estarán duros.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén, extender las tortitas y formar un círculo u óvalo. Después de aproximadamente un minuto, voltea los panqueques con una espátula y fríe el otro lado hasta que estén bien dorados.
Receta de video similar "Panqueques de calabacín con requesón"
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Tortitas de calabacín con requesón y sémola
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Tortitas de calabacín con requesón
Los productos culinarios de calabacín se distinguen por su sabor delicado y, además del requesón, también tienen propiedades más nutritivas. Estos panqueques se pueden servir para el desayuno con té o como merienda durante el día.
Metodo de cocinar:
Preparar productos necesarios. Retire la piel de los calabacines. Tamizar la harina. Picar finamente el eneldo.
Frote el calabacín en un rallador grueso, agregue un poco de sal y deje que el líquido se escurra un poco.
Puré de cuajada. Debe quedar aceitoso pero seco.
Agregue el calabacín exprimido al requesón, agregue el eneldo allí y mezcle bien.
Agrega huevos. Agregue la harina una cucharada a la vez, mezclando bien.
Sal si es necesario y espolvorear con pimienta al gusto.
Vierta la mezcla, una cucharada a la vez, en una sartén caliente y lleve a fuego medio hasta obtener una costra dorada ligera.
Dar la vuelta al otro lado y así freír todas las tortitas de calabacín.
Coloque los panqueques cocidos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Organizar en platos, puede verter crema agria. ¡Buen provecho! ¡Les deseo a todos buena salud!
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Cómo cocinar deliciosos panqueques con calabacín y requesón
Los buñuelos en nuestra mesa, en particular, el calabacín, han sido durante mucho tiempo un plato favorito y familiar. El calabacín es una de las verduras que apareció en las mesas europeas solo en el siglo XVI, y desde entonces se ha convertido en un producto deseado y de uso frecuente. Ahora sus diferentes tipos y variedades se compran libremente en el mercado o en una tienda. El calabacín tiene un sabor agradable, ligeramente soso, carne tierna, es un producto sano y sabroso.
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Propiedades útiles de calabacín.
Los calabacines son bajos en calorías producto dietético, reduciendo la sensación de hambre, conteniendo mucha fibra, potasio, fósforo y vitaminas (C y grupo B). Son fáciles de cultivar, incluso en su propio jardín, y se conservan durante período de invierno con composición casi inalterada sustancias útiles. Con ellos preparan una gran variedad de deliciosos y saludables platos. El calabacín se usa ampliamente en las cocinas rusa y eslava, y se usa en la dieta de los pueblos europeos.
Los platos populares de calabacín siempre son muy fáciles de preparar, pero son deliciosos y su valor nutricional se puede cambiar fácilmente agregando varios productos. Las verduras se pueden comer durante la dieta. diferentes tipos, incluso por razones médicas, y puede cocinar platos de ellos para comidas regulares. Con el uso de estos excelentes productos, cualquier comida se vuelve saludable y sabrosa.
Para cocinar, es bueno elegir calabacines jóvenes, cuya piel delicada tiene muchas sustancias útiles, por lo que no se debe pelar. Pero si los frutos son viejos y la piel es áspera, entonces, por supuesto, se limpian por fuera y se quitan las semillas por dentro. Las recetas de buñuelos de calabaza pueden contener, además de harina y huevos, aditivos de otros vegetales, así como hierbas, especias, carne picada, queso, requesón, queso feta, leche, champiñones, cereales, frutas y azúcar. Esto significa que puedes usarlos como plato principal, denso y alto en calorías, así como guarnición, merienda y postre.
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¿Qué son los buenos panqueques de calabacín?
Se dedica poco tiempo a cocinar buñuelos de calabaza y se utilizan utensilios de cocina diarios. Este maravilloso plato se puede obtener friendo tortitas en una sartén o horneándolas al horno, aunque también se cocinan al vapor y en un moderno horno microondas.
Cualquier método para preparar panqueques lleva un poco de tiempo, y este plato siempre tiene éxito.
Es de destacar que tanto los panqueques calientes como los calientes y los fríos son muy sabrosos.
Un ingrediente bastante inesperado en los panqueques de calabaza es el requesón, que en sí mismo es un producto valioso. También se usa en la versión de verano, cuando hace calor, es bueno comer alimentos livianos, al mismo tiempo que contienen proteínas, y si necesita platos con un alto contenido de calcio, en comida para bebé y durante el ayuno. Y para aquellos que no quieren mejorar, puede cocinar panqueques completamente sin harina, reemplazándolos con un par de cucharadas de salvado de trigo.
En la tecnología de hacer buñuelos de calabacín con requesón, existen algunas reglas comunes a todas las recetas:
- Las frutas muy jóvenes (leche) dan mucho más jugo que las grandes, por lo que el exceso de líquido se exprime o se agregan más productos.
- Debe extender la masa con una cucharada para que los panqueques no sean muy gruesos y grandes.
- Los panqueques se hornean en una sartén bien caliente (preferiblemente de hierro fundido) para evitar que se peguen y obtener una corteza dorada.
Las tortitas de cuajada y calabacín se preparan con recetas lo más sencillas posible. De esta forma, cualquier ama de casa, incluso principiante, puede alimentar a la familia con un desayuno, una merienda o una cena ligera, sin demorar su preparación. Los ingredientes utilizados en la receta de panqueques están disponibles. todo el año, y el tiempo de cocción no será superior a 20 minutos. Necesitas recoger los siguientes productos en la mesa:
- Un paquete (200 g) de requesón, y para la nutrición dietética, puede tomar sin grasa;
- 2 calabacines (pequeños);
- 2 huevos;
- calle 5 yo harina;
- un manojo de perejil (eneldo);
- aceite de girasol o de oliva;
- algo de sal.
De los platos necesitas un tazón para masa, un plato, una cuchara, un cuchillo, un batidor de huevos, un rallador, una sartén. Ahora necesitamos:
- Lave bien los calabacines, séquelos y rállelos en un tazón con un rallador grueso. No debe quedar mucho jugo (porque el rallador es grande), pero igual es mejor escurrirlo.
- Pique finamente las verduras y agréguelas al tazón con calabacín, dejando un poco para espolvorear.
- En un recipiente aparte, bata bien los huevos con un batidor manual (la batidora será aún más magnífica y rápida), sal y vierta en un recipiente.
- Tamizar la harina, agregarla y la masa de cuajada premezclada a la masa. Debe ser lo suficientemente grueso para no extenderse al hornear. Ahora necesitas mezclar todo correctamente.
- Ponga la sartén al fuego, caliéntela bien y vierta 3 cucharadas. yo aceites Coloque la masa resultante en porciones pequeñas y cubra con una tapa para una mejor fritura.
- Cuando el fondo esté lo suficientemente dorado, con cuidado, ya que la masa está muy tierna, dar la vuelta a cada producto con un cuchillo. Ponga a punto y retire los panqueques uno por uno, colocándolos en un plato con servilletas de papel para absorber el exceso de aceite. Ahora puedes espolvorearlos con hierbas y servir.
Estos panqueques también se preparan en el horno, horneándolos en una bandeja para hornear engrasada y enharinada durante 20 minutos, volteándolos en el medio de la cocción hacia el otro lado. Esta sencilla receta, dada la disponibilidad de productos, puede modificarse ligeramente. Puede usar 3 huevos, luego el componente de cuajada se reduce a 100 g y los panqueques resultarán un poco más densos. Por cierto, se combinan perfectamente con crema agria, que se puede usar a voluntad.
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Añadir la cebolla y el ajo.
No a todos (especialmente a los niños) les gusta la comida con cebolla, pero es útil, decora en gran medida el sabor del plato y le da saciedad adicional. Es mejor agregar cebollas previamente ralladas y fritas a la masa para buñuelos de cuajada de calabaza. Luego, su sabor se volverá más delicado y la cocción resultará con un sabor a "queso". Para cocinar necesitas:
- un par de calabacines pequeños;
- 1 cebolla;
- 200 g de requesón (paquete);
- 2 huevos;
- 6 arte. yo harina;
- aceite de girasol refinado;
- un manojo de perejil fresco;
- 1 g de pimienta molida.
- La cebolla se frota en un rallador fino, se exprime el jugo y luego se fríe en aceite vegetal hasta que se dore.
- Mientras se fríe la cebolla, las verduras se frotan en el mismo rallador, se exprimen ligeramente y se agregan a la sartén con cebolla, y se continúan friendo durante un par de minutos más.
- Mientras la mezcla se enfría, picar finamente el perejil. Ahora la mezcla se combina con los huevos y se mezcla, agregando gradualmente la masa de cuajada triturada, las hierbas, la harina, la sal y la pimienta.
- A continuación, la masa con una cucharada se coloca en una sartén caliente en forma de pequeños pasteles, que se fríen durante 3 minutos por ambos lados.
Ahora se pueden poner panqueques calientes sobre la mesa. Son buenos con yogur sin azúcar y crema agria.
Esta receta puede tener otra opción si usa ajo en lugar de cebolla. Los calabacines se pueden rallar más en un rallador grueso (o cortar en trozos pequeños), dejando reposar con sal durante 10 minutos antes de exprimirlos. Luego agregue 5 dientes de ajo joven o 2 dientes de ajo viejo, después de molerlo. Al freír, el ajo perderá su excesivo olor y picante y le dará al producto un ligero picante picante. Puede agregar un par de cucharadas de salvado para eliminar las toxinas del cuerpo. Muchos hombres, y también mujeres, apreciarán un refrigerio tan sustancioso (con mayonesa o crema agria) o una guarnición. Aquellos que no comen alimentos fritos pueden disfrutar de los mismos panqueques, solo horneados en el horno.
Puede disfrutar de estos panqueques para el desayuno, sirviéndolos con té, café y jugo. Resultan esponjosos, jugosos y deliciosos. El sabor a cuajada se expresa débilmente aquí, y el calabacín prácticamente no se siente. Tal "merienda" también se puede servir a los niños, especialmente si no son cazadores de verduras. Tener que tomar:
- 1 calabacín grande;
- 250 g de requesón;
- 3 huevos;
- 3 arte. yo Sáhara;
- 6 arte. yo señuelos;
- calle 10 yo harina;
- levadura en polvo (10 g);
- aceite vegetal;
- 0.5 cucharadita sal.
- El calabacín se pela y se frota en un rallador mediano en un tazón. Revuelva, agregando sal, y deje por media hora. El jugo se drena y la masa se vuelve a exprimir bien.
- Agregue requesón y huevos al calabacín, amase bien, luego, sin dejar de revolver, agregue azúcar y sémola.
- La mitad de la harina se mezcla con el polvo de hornear y se vierte en la masa, revolviendo ligeramente.
- Después de agregar el resto de la harina, finalmente revuelva la masa y verifique su consistencia. La masa debe ser espesa y "deslizarse" de la cuchara. Puede agregar un poco de harina si las primeras piezas de hojaldre no son lo suficientemente esponjosas (se asientan cuando se enfrían).
- La sartén con aceite se calienta bien, luego se extiende la masa con una cuchara y se fríe, obteniendo una costra dorada por ambos lados.
El centro de los buñuelos está tierno y la corteza está frita y crujiente. Estos panqueques son buenos no solo con crema agria, sino también con miel o mermelada, pueden convertirse en los favoritos de la familia. tratamiento saludable. Además, el plato se puede diversificar periódicamente agregando manzana pelada finamente picada mezclada con azúcar y canela. Solo es importante mantener la masa lo suficientemente espesa para que los aditivos en los panqueques no reduzcan su esplendor.
De hecho, vale la pena mimar a su familia e invitados con deliciosos panqueques de calabacín con requesón. Incluso a aquellos que rara vez comen calabacín les gusta este pastel. Tras pasar unos minutos en la cocina, obtenemos un plato original, sabroso, saludable y económico, sobre todo en temporada. Las tortitas de calabacín con requesón se preparan fácilmente y se comen rápidamente.
Tortitas de calabacín con requesón
Cociné panqueques de calabacín con requesón, después de haber descubierto una gran cantidad de calabacín traídos del pueblo.
Guisos, guisos y Calabacín frito harto de lo insoportable. Además, el requesón estaba inactivo en el refrigerador.
Entonces, de manera improvisada, obtuvimos deliciosos panqueques de calabacín con requesón, que incluso mi mimado MCH comió con placer. Definitivamente recomiendo probar!
- 400 g de calabacín
- class=”ingrediente” 200 g de requesón (no demasiado graso)
- 2 huevos de gallina
- 2 cucharadas. yo harina sin tobogán
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
¡Buen provecho!
Buñuelos con calabacín y requesón
- calabacín - 400g
- huevo - 1 pieza
- requesón - 125g
- sémola - 2 cucharadas.
- harina - 1 cucharada
- albahaca verde - un manojo pequeño
- ajo - 1 diente
- queso duro - 40g
- sal al gusto
- aceite vegetal para freír
Rallar el calabacín en trozos gruesos, sal y dejar actuar durante 15 minutos.
Exprima bien y mezcle con la sémola.
Picar finamente la albahaca y el ajo.
Ralla el queso.
Batir el huevo, mezclar con requesón, agregar calabacín con sémola, albahaca con ajo, harina y queso. Mezclar bien.
Enrolle la masa en una salchicha.
Caliente una sartén con un par de cucharadas de aceite vegetal a fuego alto, reduzca el fuego a medio.
Cortar la salchicha en trozos pequeños y ponerlos en una sartén, freír por cada lado durante unos 3 minutos hasta que se doren.
Servir con crema agria o aceite de oliva.
información adicional
Cocinado según la receta de la revista "Gastronom" - albóndigas perezosas con calabacín, pero sucedió que las albóndigas se convirtieron en panqueques o pasteles planos, no sé cómo llamarlos correctamente, pero tienen un sabor muy agradable y delicado.
Receta: buñuelos con calabacín y requesón, cómo cocinar rápido y sabroso en casa
¡Nosotros tratamos! Delicioso. Resultó unas tortitas muy tiernas, no harinosas (como a mí me gusta). Solo agregaría un comentario de este tipo: "dejar la masa durante 40 minutos". Hice esto por costumbre, deje que la sémola se hinche. No hice salchichas (era demasiado perezoso), extendí la masa con una cuchara. Muchas gracias por la receta. Nunca he probado estas tortitas de calabacín, ahora tendré en cuenta esta receta.
¡Dios mío, me alegro mucho de que te haya gustado!
Sí, probablemente fue necesario agregarlo para que la masa se levantara (por cierto, la salchicha permaneció en el refrigerador durante aproximadamente una hora), realmente no es necesario hacer la salchicha, es solo que inicialmente cociné las albóndigas. Y entonces puedes simplemente tomarlo con una cuchara y extenderlo en la sartén.
Tortitas de calabacín con requesón y queso
Calorías: 1506.3
Proteínas/100g: 6
Carbohidratos/100g: 10,44
Por sí mismos, los calabacines no tienen un sabor pronunciado y brillante, pero esto no puede considerarse una desventaja. Por el contrario, solo necesita agregar los productos correctos y el plato adquiere el sabor que desea. resulta muy sabroso Caviar de berenjena con la adición de calabacín. Incluso los panqueques de calabacín pueden ser muy diferentes: dulces, picantes y con un suave sabor a requesón, con un pronunciado aroma a hierbas frescas y especias. Si agrega más harina, es más probable que los panqueques se parezcan a los pasteles fritos, y si pone un poco de harina, los panqueques resultarán muy tiernos. Uno mas opción interesante- cocinar buñuelos de calabacín en yemas.
En los panqueques de calabacín, puede agregar requesón y queso, o puede poner una cosa. Los panqueques de calabacín con requesón resultan más tiernos y el queso agregará especias; si mezclas ambos productos, las tortitas de calabaza adquirirán un sabor a queso. Como puede ver, una receta de panqueques de calabacín con requesón tiene varias variaciones, y mientras la temporada de calabacines está en pleno apogeo, es hora de probar diferentes tipos de panqueques de calabacín y requesón.
Ingredientes:
- calabacín - 500 gr.;
- queso - 100 gr.;
- requesón - 100 gr.;
- huevo - 2 piezas;
- perejil - un manojo pequeño;
- harina - 4-5 cucharadas. con un tobogán;
- sal al gusto;
- aceite vegetal - cuánto se necesita para freír;
- pimienta negra molida - al gusto;
- cúrcuma para el color - opcional (1-2 pellizcos);
- pimienta roja molida - un tercio de una cucharadita.
Limpiamos los calabacines de la piel, tres en un rallador grueso. ¡No agregues sal todavía! Pasamos el calabacín rallado a un colador y exprimimos ligeramente el jugo. Regresa el calabacín exprimido al bol.
Añadimos especias. Se necesita pimienta negra y roja para darle a los panqueques un sabor picante, y la cúrcuma los hará brillantes y apetitosos. Pero las especias no son un ingrediente obligatorio, añadirlas o no es cuestión de gustos.
Mezcle el calabacín con especias, agregue requesón. Si desea que los panqueques tengan una consistencia más tierna, pase el requesón por un colador. Puedes tomar requesón casero.
Rallar el queso en calabacín con requesón. Puede ser cualquier cosa, con sabor a cuajada, salado o picante, seco o aceitoso.
Batir los huevos en un recipiente aparte, verter en la futura masa para panqueques. mezclamos
Picar finamente el perejil, el ajo y también agregar a la masa. En lugar de perejil, puedes tomar cualquier hierba fresca que tengas.
Agregue harina a la mezcla de calabaza. ¡Cuidado con la harina! Es fácil cambiar, y luego, en lugar de panqueques tiernos, obtienes pasteles fritos. También será delicioso, pero este es un plato completamente diferente. Primero ponga 4 cucharadas. cucharadas de harina (necesitas tamizarla). Revolver. Tome la masa en una cuchara e inclínela. Si la masa se sale fácilmente de la cuchara, agregue más harina.
La masa de la consistencia deseada se caerá de la cuchara en un bulto y no se extenderá. Puede parecer que la masa es un poco densa, pero no olvides que todavía no le hemos echado sal. Es necesario salar al gusto y teniendo en cuenta la salinidad del queso. Tan pronto como agregue sal, el calabacín dará jugo y la masa no será tan espesa.
Los panqueques deben hornearse de inmediato, de lo contrario, la masa se volverá líquida rápidamente. Caliente el aceite en una sartén, extienda una cucharada de masa a corta distancia.
Hacer fuego medio. Tan pronto como el fondo esté dorado y la parte superior esté ligeramente "agarrada", voltee los panqueques y fríalos por el otro lado.
La belleza de este plato sin pretensiones también es que los panqueques de calabaza enfriados no son menos sabrosos que recién sacados de la sartén. Para que pueda servirlos tibios, calientes y ya completamente enfriados.
Las tortitas de calabaza se pueden complementar con crema agria, ensalada de verduras o vegetales frescos y verdor Y una opción más: los panqueques resultarán muy sabrosos si se doblan en una fuente para horno, se vierten con tomate o salsa de crema agria y hornear en el horno durante 10-15 minutos.
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Tortitas de requesón con calabacín y hierbas
Las recetas de panqueques presentadas hoy se adaptarán al gusto de los amantes del calabacín (calabacín, calabaza) y el requesón. - Esta es una presentación tan sabrosa e interesante de productos bastante comunes.
Por cierto, la calabaza libera menos jugo durante la cocción que el calabacín. Por lazos familiares con la calabaza, estos recetas sencillas puedes cocinar panqueques de calabaza.
Panqueques de requesón con calabacín y panqueques de calabacín con hierbas
Recetas fotográficas paso a paso de nuestra lectora Svetlana Burova.
Proceso de cocción:
Hoy preparamos de inmediato dos tipos de panqueques de calabacín: con hierbas y con hierbas y requesón.
En una cacerola, tres calabacines prelavados y secos en un rallador grueso.
Moler las verduras lo más finamente posible. Untamos al calabacín.
Batimos los huevos y salpimentamos al gusto.
Tamizar la harina y añadir poco a poco a la masa de calabacín.
Mezclamos todo, esta será una base común de calabacín para panqueques.
Luego dividimos nuestra masa para panqueques en dos partes, en una de las cuales agregamos requesón.
Primero horneamos panqueques con verduras.
En una sartén precalentada con aceite vegetal, use una cuchara grande para untar los panqueques.
Al hornear el primer lado, la sartén se puede cubrir con una tapa. Así los buñuelos se cocinarán mejor.
Cuando estén doradas, dar la vuelta al otro lado y también llevar a la disposición completa.
Si tus panqueques son muy aceitosos, primero puedes ponerlos en un plato con toallas de papel forrado o servilletas. Absorberán el exceso de aceite.
Los panqueques de calabacín con hierbas se colocan maravillosamente en un plato y se sirven en la mesa, adornados con hierbas.
Comenzamos a hornear panqueques con la adición de requesón.
Repetimos todo exactamente de la misma manera que con los primeros panqueques "verdes".
Cuando empecemos a dar la vuelta a los buñuelos de cuajada en una sartén, hay que tener cuidado, ya que quedan muy tiernos.
También colocamos todos los panqueques horneados con requesón y calabacín en un plato con una toalla de papel de cocina.
Ambas versiones de los buñuelos resultaron muy ricas, tiernas y hermosas.
Nuestros platos de panqueques se vaciaron muy rápidamente. Pruebe y cocine deliciosas tortitas de requesón y verduras y aprecie su gran sabor. Creo que a todos les gustará.
Estos panqueques se pueden consumir como plato principal independiente con la adición de crema agria o se pueden servir como refrigerio.
Si la salud no te permite comer panqueques fritos, puedes cocinar una deliciosa cazuela con la misma masa de calabacín.
en el horno, basado en nuestro otro RECETA .
¡Experimenta con nosotros los sabores en la cocina y sorprende a tu familia!
Buen provecho desea el sitio Cuaderno de recetas!
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Tortitas de leche exuberante sin levadura receta
