بار تازه (که آبمیوه یا اسموتی بار نیز نامیده می شود) یک پدیده نسبتاً جدید در بازار است که در موج علاقه مصرف کنندگان به تغذیه سالم به وجود آمد. این یک محل پذیرایی ثابت یا سیار است که در آن آب میوه های تازه گرفته شده و کوکتل های مبتنی بر آبمیوه تهیه و به فروش می رسد. در کشورهای توسعه یافته اروپایی، اسموتی بارها بسیار محبوب هستند. در ایالات متحده، مجموع درآمد سالانه تجار شاغل در این طاقچه بیش از 3.5 میلیارد دلار است.

در تابستان، تعداد زیادی از روس ها ترجیح می دهند تشنگی خود را با آبمیوه خنک و 100% طبیعی رفع کنند، بنابراین ایده باز کردن یک بار تازه نوید درآمد خوب با سرمایه اولیه نسبتاً کوچک (از 300 تا 500 هزار روبل) را می دهد. ). در عین حال، جهت فقط در حال افزایش است - مطمئناً فقط تعداد کمی از مراکز خرید در شهر شما می توانند از چنین موسساتی ببالند.

بهترین مکان برای افتتاح یک بار تازه کجاست؟

یک نقطه فروش برای نوشیدنی های تازه را می توان در یک منطقه فروش کوچک (4-6 متر مربع) باز کرد. شرط اصلی نفوذپذیری بالا است خریداران بالقوه. مخاطبان هدف شامل همه هستند - از کودکان گرفته تا افراد مسن.

سودآورترین مکان ها عبارتند از:

• مراکز خرید و تجاری؛
• ایستگاه های راه آهن، فرودگاه ها؛
• سینماها;
• باشگاه های ورزشی، مراکز تناسب اندام؛
• سالن های زیبایی:
• هایپر مارکت ها؛
• بازارها؛
• پارک های تفریحی؛
• سواحل؛
• خاکریزها

اغلب شما می توانید به یک بار تازه در فضای باز در یک نمایندگی خودرو یا در برخی رویدادها (ارائه، نمایشگاه) برخورد کنید. اما اغلب - در یک مرکز خرید درست در وسط راهرو. آب میوه ها و کوکتل ها به سرعت فاسد می شوند - در عرض نیم ساعت، نوشیدنی ها برخی از خواص مفید و طعم خود را از دست می دهند، بنابراین در واقع در مقابل خریدار آماده می شوند. و بنابراین، در یک منطقه پر تردد، که مصرف کنندگان می توانند روند تهیه اسموتی را مشاهده کنند، تقاضا برای محصولات به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

در مرکز خرید، فرودگاه و سایر اماکن بسته، می توانید در زمستان، فصل در فضای باز - دوره از اواخر بهار تا اوایل پاییز، نوشیدنی بفروشید. بنابراین یا کسب و کار را فصلی در نظر بگیرید یا دامنه را گسترش دهید - به طوری که در هر زمانی از سال چیزی برای ارائه وجود داشته باشد. تجار کارآفرین به دنبال راه اندازی فوری شبکه ای از مراکز فروش در نقاط مختلف شهر هستند. در غیر این صورت، سهم قابل توجهی از سود صرف حفظ یک امتیاز خواهد شد.

ایده های جالب طراحی نوار جدید

در هر کسب و کاری، می توانید و باید خلاق باشید، و حتی بیشتر از آن در این کسب و کار. یک نوار سلامتی و ویتامین در صورتی که فوراً توجه مصرف کنندگان را به خود جلب کند سودآورتر می شود. این را می توان با طراحی خلاقانهمحل تجارت

گزینه یک - یک کلبه با سقف کاهگلی. شیک و غیر معمول. انجام دادن سازه چوبیبا یک پیشخوان، یک سایبان از نی سفارش دهید - و کار شما تمام شد. روشنایی با جزئیات داده می شود - مانند یک ظرف میوه، پوسترهای رنگارنگ با محصولات.

یک خروجی در یک مرکز خرید را می توان با درختان نخل مصنوعی، گل های استوایی و سایر ویژگی های "مدیترانه ای" تزئین کرد. اگر آبمیوه‌خوری سیار است، نوشیدنی‌ها را در ون بفروشید. یک ویترین در یک طرف، پنجره ای برای برقراری ارتباط با مشتریان بسازید - این بسیار اصلی خواهد بود.

مجموعه ای از اسموتی بار

منوی اصلی بار تازه شامل آب میوه‌ها و سبزیجات تازه فشرده، میکس‌ها و اسموتی‌ها (نوشیدنی غلیظی است که از مخلوطی از میوه‌ها، انواع توت‌ها با یخ، شیر یا آبمیوه تهیه می‌شود). اما شما نباید در اینجا متوقف شوید - هرچه مجموعه بیشتری ارائه دهید، بهتر است.

شما می توانید به خریداران پیشنهاد دهید:

• چای، قهوه، شکلات داغ؛
• میلک شیک؛
• بستنی؛
• آب معدنی;
• تنقلات و دسرهای سبک

برخی از کارآفرینان حتی فراتر رفتند و شروع به فروش عصاره گیاهان دارویی کردند. آنها به عنوان آنالوگ های طبیعی و موثرتر مکمل های غذایی و مجتمع های ویتامین. و در ژاپن، بارهای تازه نیز لوازم آرایشی ارگانیک می فروشند. اکثریت به دنبال کسب درآمد از آب میوه های تازه معمولی - پرتقال، گریپ فروت و سیب هستند.

بار سنتی 20 آب میوه مختلف از میوه ها و سبزیجات را به مشتریان ارائه می دهد.

تجهیزات بار تازه

تجهیزات اصلی ترین اقلام هزینه است. برای یک نقطه سنتی شما نیاز دارید:

• آبمیوه گیری جهانی:
• آبمیوه گیری برای میوه های فردی (مرکبات، انار)؛
• مخلوط کن؛
• میکسر؛
• ابزار تمیز کردن میوه ها و سبزیجات؛
• یخچال و فریزر؛
• نوار شمارنده;
• یخ ساز؛
• ویترین؛
• تجهیزات نقدی؛
• قهوه ساز؛
• کابینت های کار

توصیه می شود تجهیزات را از یک ارائه دهنده خدمات خریداری کنید. اینگونه از خود محافظت می کنید توقف طولانی مدتو هزینه های اضافیبرای تعمیرات در صورت خرابی تجهیزات

اگر منطقه اجازه می دهد، می توانید میز و صندلی برای بازدیدکنندگان قرار دهید. در مورد ظروف معمولاً از یک بار مصرف استفاده می شود. گاهی اوقات از ظروف شیشه ای استفاده می شود، اما پس از آن نوار تازه از قبل به حوزه پذیرایی تعلق دارد و نه پذیرایی.

کارکنان

بهینه - استخدام دو فروشنده که در شیفت کار می کنند. استخدام بهترین نیست کار ساده، زیرا سود مستقیماً به کیفیت خدمات بستگی دارد. به افراد باز و صمیمی که می توانند خریدار را به مجموعه علاقه مند کنند و تمایل به خرید ایجاد کنند، اولویت دهید. مراقب یونیفرم های شیک باشید.

هیچ الزام خاصی برای پرسنل وجود ندارد. هیچ چیز پیچیده ای در کار وجود ندارد، بنابراین همه می توانند آموزش ببینند. دستمزد معمولاً از حقوق و درصدی از فروش (تا 10٪) تشکیل می شود.

بازار یابی

خرید در بارهای تازه به صورت خودجوش انجام می شود، به همین دلیل است که اجرای یک استراتژی تبلیغاتی واضح و ثابت دشوار است. مهمترین مؤلفه بازاریابی یک بار تازه، طراحی یک نقطه فروش است. با یک نام اصلی بیایید و یک علامت شیک روشن بسازید. فضای فروش را به گونه ای طراحی کنید که جلب توجه کند. علاوه بر این، از عرضه مجموعه و حرفه ای بودن فروشنده استفاده می شود.

برای اینکه هر چه بیشتر مردم در مورد اسموتی بار بدانند، می توانید آگهی هایی را در منطقه ای که در آن قرار دارد پخش کنید. مهم است که در مورد مجموعه تا کوچکترین جزئیات فکر کنید. منوی متنوع از نوشیدنی های محبوب تضمین درآمد بالا است.

مدارک

اگر خوداشتغال هستید بهتر است به عنوان تاجر انحصاری ثبت نام کنید. چنین شکلی از تجارت به عنوان LLC با همکاری سرمایه گذاران یا شرکا مورد نیاز است.

پس از ثبت نام یک کارآفرین فردی یا LLC، باید:

• در اداره مالیات ثبت نام کنید.
• نوع فعالیت (OKVED) را انتخاب کنید. کلاسیک - تولید آب میوه و سبزیجات و سرو نوشیدنی.
• یک TIN دریافت کنید، سیستم مالیات را تأیید کنید.
• از ناظر آتش نشانی ایالتی مجوز بگیرید.
• ثبت نام در صندوق های اجتماعی، پزشکی، بازنشستگی.
• از SES مجوز بگیرید.
• صندوق ثبت نام کنید.
• یک حساب بانکی باز کن.
• قرارداد اجاره تنظیم کنید.

بار تازه در مرکز خرید نیازی به مجوز از آتش نشانی و ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک ندارد. هنگام باز کردن یک نوار تازه در یک اتاق جداگانه، تلاش و هزینه بیشتری لازم است. احتمالاً باید کارهای تعمیر و طراحی انجام شود.

برای دریافت مجوز در SES، مدارک زیر مورد نیاز است:

• لیست کالاهای فروخته شده (در 3 نسخه).
• گواهی بهداشتی ساختمان.
• گذرنامه بهداشتی برای حمل و نقل.
• قرارداد ضد عفونی و زرشک.
• مجله کار ضد عفونی، ثبت شده در SES.
• قرارداد جمع آوری زباله
• سوابق بهداشتی هر کارگر.
• قرارداد اجاره ساختمان یا اثبات مالکیت.
• گواهی ثبت نام
• پروژه توسعه مجدد یا بازسازی محل (در صورت لزوم).
• مجوز افتتاح ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک

همچنین یک پروژه فناوری در SES تایید شده است.

سودآوری و بازدهی

برای اینکه بفهمید چرا فروش آب میوه های تازه به عنوان یک تجارت وسوسه انگیز است، آب گریپ فروت (یکی از پرطرفدارترین ها) را به عنوان مثال در نظر بگیرید.

• یک کیلوگرم گریپ فروت به طور متوسط ​​90 روبل قیمت دارد.
• قیمت متوسط ​​یک لیوان آب گریپ فروت در یک نوار اسموتی 150 روبل است.
• قیمت متوسط ​​یک لیتر آب گریپ فروت در همان مکان 750 روبل است.
• برای تهیه یک لیتر آب 1.5 کیلوگرم گریپ فروت یا 135 روبل لازم است.

سود: 750 - 135 = 615 روبل.

چشمگیر است، اینطور نیست؟

و اکنون ما یک طرح تجاری دقیق برای یک نوار تازه با محاسبات ارائه خواهیم داد.

اقلام هزینه برای شروع:

مخارج
آبمیوه گیری	80000 روبل
آب میوه گیری مرکبات و انار	120000 روبل
دستگاه پوست کن سبزیجات و میوه	8000 روبل
یخچال	30000 روبل
پیشخوان بار، ویترین و صندلی	150000 روبل
تجهیزات برای مخلوط کردن و تکان دادن کوکتل	10000 روبل
	30000 روبل
یخ ساز	7000 روبل
تجهیزات نقدی	30000 روبل
انبار ظروف یکبار مصرف	10000 روبل
	25000 روبل
ثبت نام (جمع آوری مدارک، پرداخت هزینه و ...)	10000 روبل
	15000 روبل
حق الزحمه	80000 روبل
	605000 روبل

فرض کنید در یک روز 35 آبمیوه و مخلوط تازه فشرده به قیمت 150 روبل، 15 کوکتل به قیمت 200 روبل و سایر محصولات به ارزش حدود 3000 روبل می فروشید. سود روزانه 5250 + 3000 + 3000 = 11250 روبل خواهد بود. ماهانه - 337500 روبل.

هزینه های ماهانه مواد اولیه، مالیات، دستمزد، اجاره - 125000 روبل.

درآمد خالص - 212500 روبل. بازپرداخت در حدود 3 ماه به دست خواهد آمد.

نتیجه

قانون اصلی تجارت تازه: هر چه مجموعه گسترده تر باشد، سود بیشتر است. قبل از افتتاح، ضروری است که یک طرح تجاری با تجزیه و تحلیل دقیق از محیط رقابتی، چشم انداز توسعه صنعت، با داده های سرمایه گذاری اولیه و هزینه های ماهانه، محاسبه سودآوری و بازپرداخت تهیه کنید. اول از همه، ارزش مطالعه این است که چه بارهای تازه ای در شهر شما و به طور خاص در مکانی که قصد دارید نقطه ای را باز کنید، وجود دارد. دو بار اسموتی در یک مرکز خرید قابل تحمل است، اما دو بار در ورودی در حال حاضر حیاتی است.

موفقیت به مکان، محدوده و کیفیت خدمات بستگی دارد. مزایای کسب و کار شامل بازپرداخت سریع، سودآوری بالا، تقاضای منظم (هنگام تجارت در مناطق بسته) است. خطرات ناشی از تعصب مخاطبان است که آبمیوه تازه یک محصول لوکس گران قیمت است و همچنین هزینه بالای مواد اولیه، عدم صداقت تامین کنندگان.

طرح تجاری بار تازه برای فروش آبمیوه های تازه

هنگام تهیه طرح تجاری بار تازه چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟ ابتدا باید در شلوغ ترین مکان های شهر - مراکز خرید و ورزشی، سینماها قدم بزنید تا ببینید طاقچه چقدر شلوغ است. در مرحله دوم، شما باید تصمیم بگیرید که 5-10 هزار دلار برای شروع یک تجارت از کجا دریافت کنید. با مقایسه داده‌های به‌دست‌آمده، می‌توان نتیجه گرفت که پروژه در این منطقه قابل اجرا است.

ما محاسبات را انجام می دهیم

قبل از در نظر گرفتن سازمان خود کسب و کار، بیایید سودآوری احتمالی آن را برای ماه محاسبه کنیم.

این بستگی به مکان انتخابی و موقعیت صحیح دارد، اما به طور متوسط ​​​​می توان روزانه 15 تا 25 لیتر آب تازه فشرده فروخت. این اشتباه است که آن را منحصراً از یک میوه درست کنید.

بهتر است علاوه بر میوه های تازه، هم سبزیجات و هم ترکیبی وجود داشته باشد. بیشتر در این مورد در زیر.

این رویکرد نه تنها طیف گسترده ای از پیشنهادات را به مصرف کننده ارائه می دهد، بلکه هزینه یک لیوان آب میوه را نیز کاهش می دهد. این یک چیز است - آناناس تازه، یک چیز دیگر اگر آب سیب و چغندر باشد.

میانگین هزینه هر کیلوگرم میوه و سبزیجات در محدوده 0.4-0.5 دلار خواهد بود. از یک کیلوگرم میوه و سبزیجات، 0.5-0.7 لیتر محصولات تازه فشرده خارج می شود.

یعنی در روز برای 15-25 لیتر آب میوه به 22-50 کیلوگرم میوه و سبزیجات با هزینه کل 9-25 دلار نیاز دارید. با نرخ ارز، این 585-1625 روبل است.

یک لیوان 200 میلی لیتری تازه به طور متوسط ​​30 روبل قیمت دارد، یک لیتر آن 150 روبل است. کل درآمد روزانه 2250-3750 روبل خواهد بود. با در نظر گرفتن هزینه سبزیجات و میوه ها، سود 1665-2125 روبل یا 50-64 هزار روبل خواهد بود. هر ماه. اما این سود خالص نیست، زیرا هزینه اجاره و حقوق فروشنده در نظر گرفته نمی شود.

در ابتدا، اکیداً توصیه می شود که به طور مستقل در نوار کار کنید تا در عمل مکانیسم کل عملکرد پروژه را درک کنید. اما گریزی از هزینه اجاره وجود ندارد. می تواند بین 10-14 هزار روبل در نوسان باشد. ما سود خالص 36-54 هزار روبل دریافت می کنیم. هر ماه.

این ارقام می توانند هم به سمت بالا و هم به سمت پایین تغییر کنند. بستگی به شرایط خاص و منطقه دارد.

انتخاب سایت و خرید تجهیزات

برای انتخاب مکان، باید با دقت به مکان های شلوغ نگاه کنید و به میله های تازه ای که قبلاً در آنجا ایستاده اند توجه کنید. وجود آنها به این معنی نیست که طاقچه از قبل حتی در این مکان اشغال شده است. در مراکز خرید بزرگ ممکن است چندین بار از این قبیل وجود داشته باشد. علاقه نه تنها باید به واقعیت محل چنین موسساتی باشد، بلکه باید نحوه تجارت آنها نیز باشد.

اگر خریداران تقریباً در صف صف بکشند، به این معنی است که تقاضا برای این خدمات زیاد است و منطقی است که پیشخوان خود را در طبقه دیگر اتاق قرار دهید. اگر در یک ساعت کار در تعطیلات آخر هفته فقط چند لیوان آب میوه تازه فروخته می شد، پس باید به طور جدی به مکان انتخابی فکر کنید. احتمال بی سود بودن پروژه زیاد است.

شرط اصلی برای مکان موسسه - باید شلوغ باشد. در موسسه ای که روزانه 30-50 نفر به آن مراجعه می کنند، نباید آن را قرار داد.

هنگامی که در مورد مکانی که نوار قرار خواهد گرفت تصمیم گرفتید، باید آن را به تجهیزات مجهز کنید. در آن کوتاهی نکنید. آبمیوه گیری خانگی کار نخواهد کرد زیرا افزایش بار باعث از کار افتادن آن در روزهای اول (اگر نه ساعت ها) کار می شود. شما به تجهیزات حرفه ای و بیش از یک نیاز دارید.

علاوه بر آبمیوه گیری که هزینه متوسط ​​آن 120 هزار روبل است، به دستگاهی نیاز خواهید داشت که آب مرکبات و انار را بگیرید. هزینه آن کمی بالاتر است - 150 هزار روبل. علاوه بر آنها، شما نیاز به خرید دارید:

• دستگاه برای تمیز کردن سبزیجات و میوه ها - 8 هزار روبل.
• فریزر برای 230 لیتر - 14 هزار روبل.
• یخچال 700 لیتر - 30 هزار روبل.
• ویترین تظاهرات - 25 هزار روبل.
• دستگاه مخلوط کردن و تکان دادن کوکتل و آب میوه - 10 هزار روبل.
• نوار پیشخوان و مبلمان برای بازدیدکنندگان - 50-150 هزار روبل.
• صندوق نقدی - 14 هزار روبل.

همچنین برای خدمات اضافی اینجا را اضافه کنید:

• دستگاه قهوه - 80 هزار روبل.
• مولد یخ - 7 هزار روبل.
• دستگاه بستنی - 150-200 هزار روبل.

در مجموع، بدون ارائه خدمات اضافی، 520 هزار روبل مورد نیاز است، و اگر با آنها - 800 هزار روبل باشد. گزینه دوم پیشنهاد می شود که این امکان را فراهم می کند که با توزیع ریسک های پروژه، هم میانگین چک را افزایش دهید و هم سودآوری موسسه را افزایش دهید.

ما به دنبال پرسنل و ایجاد یک منو هستیم

برای صاحب پروژه این کار نخواهد کرد که همیشه پشت بار بنشیند. این به او مربوط نیست، او باید روی تبلیغ و گسترش کسب و کار کار کند و در هنگام خدمت به مشتریان، نمی تواند چیز زیادی "ایجاد" کند. باید پرسنل استخدام کنید

برای انجام این کار، ارزش برداشتن زنان 20 تا 40 ساله با ظاهر دلپذیر را دارد. برای لاغر نگه داشتن آنها تلاش کنید. این یک هوی و هوس نیست - افزایش فروش به آن بستگی دارد. دو کارمند برای کار در شیفت - هفته به هفته نیاز است. هر از گاهی باید آنها را کنترل کرد، خریداران مخفی فرستاده می شوند تا پیگیری کنند که آیا همه کالاها از طریق صندوق فروخته می شوند یا خیر.

منو باید تا حد امکان متنوع باشد. اشتباه می کنند کسانی که توصیه می کنند فقط مرکبات یا میوه ها را مدیریت کنند. هویج یا آب سیب، کدو تنبل یا چغندر - برای هر یک از آنها، و همچنین برای مخلوط، مشتریان منظم وجود دارد. هرچه دستور پخت بیشتر باشد، فروش بالاتری خواهد داشت.

دستور العمل ها را در شبکه جستجو کنید، به انجمن های مختلفی که در مورد انواع آبمیوه های تازه فشرده بحث می کنند، نگاه کنید. سعی کنید و آزمایش کنید، توجه کنید که مصرف کننده چه چیزی را بیشتر انتخاب می کند، با او ارتباط برقرار کنید، سلیقه او را بشناسید و اقلام جدید را تبلیغ کنید.

ما روی ارتقای پروژه کار می کنیم

علیرغم اینکه بار در مکانی شلوغ واقع شده است، نباید به هوشیاری رهگذرانی که علاقه بیشتری به محصولات نشان می دهند تکیه کنید. باید فعالانه تبلیغ شود. شما باید این کار را انجام دهید، از خود ویترین شروع کنید.

توجه داشته باشید: هدف این پروژه فروش نوشیدنی‌های تازه نیست، بلکه هدف آن سالم‌تر کردن مردم است. با هر لیوان یک تکه سلامتی به آنها می دهید. هر سبزی و میوه حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی، مواد مفیدکه بر اندام ها و سیستم های داخلی بدن تأثیر مثبت می گذارد. بنابراین با تبلیغات بصری، پیشخوان نوار را بسازید.

برای هر دستور غذای پیشنهادی، یک بشقاب چند لایه زیبا باید در یک مکان مشخص آویزان شود که به طور خلاصه مزایای یک لیوان چنین تازه را شرح می دهد. از میراث دوستدار آبمیوه طبیعی پل براگ استفاده کنید - گزیده ای از کتاب های او در مورد مزایای این محصول. خیلی خوب است که با او پوستری بسازیم که بگوید او در 80 سالگی روی تخته موج سواری ایستاده است.

هنگامی که اولین نوار شروع به کسب درآمد پایدار و بالا می کند، کسب و کار را گسترش دهید، چندین مؤسسه دیگر را باز کنید، و تمام بهترین هایی را که قبلاً کار کرده است را به نمایش بگذارید.

یک طرح تجاری سفارش دهید

منبع: https://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/fresh-bar.html

نحوه باز کردن یک نوار تازه: یک ایده تجاری، نحوه باز کردن، سرمایه گذاری، تجهیزات، آنچه برای باز کردن نیاز دارید + موارد واقعی

بار تازه یا اسموتی بار یک مجتمع ثابت یا متحرک است که به جای نوشیدنی های الکلی، آب میوه ها و دسرهای تازه فشرده شده از میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات را به فروش می رساند.

اگر می‌خواهید دقیقاً بدانید که چگونه یک نوار تازه را از ابتدا باز کنید و از کجا شروع کنید، باید تجربه مشابه یک تجارت موفق را که از ایالات متحده آمریکا به ما رسیده است، به دقت مطالعه کنید.

فقط در این مورد، قطعاً می توان ارزیابی کرد که آیا باز کردن یک بار تازه نه تنها در یک کلان شهر بزرگ، که رقابت بسیار بالاتر است، بلکه در یک شهر کوچک یا روستایی سودآور است یا خیر.

مردم به طور فزاینده ای به این نتیجه می رسند که خوردن یک میان وعده در حال حرکت با یک رول و یک فنجان قهوه بهترین کار نیست. بهترین راهسلامت خود را تقویت کنید و راندمان بالایی را که برای هر فرد در زمان ما ضروری است افزایش دهید. بهتر است دائماً با منابع ویتامینی که از میوه‌ها و انواع توت‌ها، سبزیجات و گیاهان تازه به دست می‌آید، حالت خوبی داشته باشید.

با توجه به جهت گیری تعداد زیادی از مردم به سمت یک سبک زندگی سالم و تعطیلات خانوادگی، دشوار است که با این واقعیت مخالفت کنیم که یک تجارت کوچک فروش آب میوه ها و نوشیدنی های طبیعی می تواند به تدریج به یک شبکه کاملاً کارآمد از فروشگاه ها تبدیل شود. این بدان معنی است که این نوع تجارت سود جدی را برای مالک تضمین می کند.

ایده کسب و کار سازماندهی تولید و فروش محصولات ویتامینی بر اساس سالها تحقیق در زمینه بازاریابی است. به گفته کارشناسان، متوسط ​​سود سالانه نوشیدنی ها و دسرهای تازه در آمریکا بین سه تا پنج میلیارد دلار است. این مقدار باعث ایجاد خوش بینی در مورد نحوه عمل به منظور کسب درآمد از افتتاح یک نوار تازه یا اسموتی می شود.

ابتدا باید تصور کنید چه محصولاتی را برای ارائه و فروش به بازدیدکنندگان در بار دارید. اصولاً از نوشیدنی ها و تنقلاتی استفاده می کنند که در محل درست می شوند:

• آبمیوه های تازه فشرده (به اصطلاح مجموعه های آب میوه و نوشیدنی های تازه).
• اسموتی ها (به اصطلاح مخلوط میوه های غلیظ، که توت ها و میوه ها خرد شده و در مخلوط کن مخلوط می شوند، که در ترکیب با یخ و آب، آب یا شیر سرو می شوند).
• بشقاب بستنی و میوه بر پایه شیر.
• قهوه و چای.

این مجموعه را می توان با افزودن نه تنها آب گازدار و معدنی به موارد فوق، بلکه همچنین شیرینی ها، کیک ها و پای هایی که طبق دستور العمل های ویژه از محصولات طبیعی و با حداقل کالری تهیه شده اند، به میزان قابل توجهی افزایش داد.

اگر کافه‌ها یا رستوران‌هایی در این نزدیکی وجود داشته باشد، مغازه‌هایی که محصولات مشابهی را می‌فروشند، سودآورتر است که روی طیف گسترده‌ای از غذاهای آماده که برای همه آشنا هستند تمرکز نکنید.

بهتر است دستور العمل های خود را متنوع کنید و به مشتریان نوشیدنی های منحصر به فرد جدیدی از میوه ها، سبزیجات و گیاهان ارائه دهید.

اگر تمام جوانب مثبت و منفی را سنجیده اید و تصمیم به انتخاب یک نوار تازه گرفته اید، باید تعیین کنید و سیستم مورد نظرثبت نام - کارآفرین فردی یا LLC. به احتمال زیاد، در مرحله اولیه کار، برای شما کافی است که وضعیت یک کارآفرین فردی را در یک سیستم ساده شده به دست آورید. آموزش گام به گامشامل چندین مرحله است.

برای انجام مراحل ثبت نام رسمی، به پاسپورت و TIN نیاز دارید. علاوه بر این، اسناد زیر ارائه می شود:

1. کاربرد با استفاده از کدهای OKVED بر روی انواع برنامه ریزی شده فعالیت های کارآفرینی. به عنوان کد، باید موارد زیر را مشخص کنید: 10.32 "تولید محصولات آب میوه از میوه ها و سبزیجات"؛ 10.33 "سایر انواع پردازش و نگهداری میوه ها و سبزیجات"؛ 56.30 "سرویس نوشیدنی."
2. دستور پرداخت برای پرداخت وظیفه دولتی. فرم در وب سایت رسمی است خدمات مالیاتیروسیه.
3. درخواست برای انتقال به یک سیستم مالیاتی ساده.

پس از دریافت گواهی ثبت نام، ثبت نام با TIN، می توانید یک تجارت قانونی راه اندازی کنید و تجهیزات خریداری کنید، محل را اجاره کنید و کارمندان را استخدام کنید.

محل برای اجاره

برای باز کردن یک نوار تازه از ابتدا به تنهایی، باید مکان مناسبی را انتخاب کنید که در آن پریز شما قرار دارد.

اکثر مشتریان مایلند در اسرع وقت یک لیوان آبمیوه تازه فشرده بنوشند و تمایلی به ماندن طولانی مدت در بار ندارند.

اگر بار در نزدیکی محبوب‌ترین مکان‌ها - سوپرمارکت‌ها، مغازه‌ها و دفاتر بزرگ، زمین‌های ورزشی و باشگاه‌ها - قرار گیرد، ترافیک فروشگاه شما افزایش می‌یابد.

فضایی که در آن نوشیدنی می‌فروشید ممکن است نسبتاً کوچک باشد. کوچک‌ترین میله‌ها در مساحتی بیش از 10 متر مربع قرار می‌گیرند.

تزئین زیبا حتی کوچکترین اتاق بسیار مهمتر است تا مشتریان در آن احساس راحتی کنند.

بهتر است از یک طراح حرفه ای دعوت کنید که بتواند قلمرو را به مناطق مورد نیاز شما با در نظر گرفتن نیازهای مشتریان تقسیم کند.

طرز پخت و مخلوط کردن

بیشتر سرمایه گذاری صرف خرید ابزار و تجهیزات فشار دهنده برای نوشیدنی های خنک کننده خواهد شد. هنگام خرید تجهیزات مناسب، اول از همه باید خرید کنید:

1. آب میوه گیری مرکبات.
2. آبمیوه گیری جهانی.
3. تجهیزات برای تمیز کردن سبزیجات و میوه ها.
4. یخچال و فریزر.

سپس برای نصب تجهیزات در قسمت تعیین شده اتاق و شروع به کار به بودجه اضافی نیاز خواهید داشت فرآیندهای تکنولوژیکی. با انجام این کار در یک مکان، استفاده از فرآیند تولید آشنا در همه فروشگاه ها بسیار ساده تر است.

کارکنان بار تازه

فشرده سازی نیازی به آموزش خاصی ندارد، هر کارگر استخدامی می تواند با یادگیری در محل در حدود چند ساعت، بر آن مسلط شود.

استخدام شامل جستجوی خانم های جوان 20 تا 40 ساله، فعال و شایسته، قادر به برقراری ارتباط با مشتریان و علاقه مندی آنها، ارائه مودبانه کالا، ایجاد یک محیط دعوت کننده است تا خریدار دوباره به بار شما بازگردد و آن را به دوستان توصیه کند. و آشنایان

کارمند به طور همزمان به عنوان صندوقدار و فروشنده عمل می کند. برای اینکه بار تازه شما به طور کامل انبار شود، باید یک صندوق و یک پیشخوان بخرید.

کار را می توان در شیفت انجام داد - یک هفته بعد از یک هفته یا دو یا سه روز بعد از دو یا سه روز.

بهتر است با کمک یک مشتری "تصادفی" کارکنان را از نظر صداقت بررسی کنید تا بخشی از درآمد شما از صندوق پول عبور نکند.

به گفته کارشناسان، هزینه اولیه سرمایه گذاری برای افتتاح یک نوار تازه از چند صد هزار روبل تا یک و نیم میلیون متغیر است. بستگی به این دارد که از کجا می خواهید تجارت خود را شروع کنید و چه تجهیزاتی خریداری می شود.

بار تازه در یک شهر کوچک یا روستا

در مسکو، میله های تازه حدود 10 سال پیش ظاهر شدند و به یک اتفاق روزمره تبدیل شده اند، اما در یک شهر کوچک، باید به این فکر کنید که چگونه با تکیه بر آبمیوه ها و نوشیدنی های با کیفیت بالا با قیمت نسبتا پایین، کلیشه های جدیدی از تفکر ایجاد کنید.

با این حال، برای دست کم گرفتن قیمت عجله نکنید - اول از همه، باید تمام هزینه ها را جبران کنید. بنابراین، همانطور که راه حل سودآورشما باید بین قیمت ها در پایتخت ها و هزینه نوشیدنی ها و دسرهای خود سازش پیدا کنید.

با فروش آب میوه های تازه به همراه بستنی و یخ در ترکیب بندی های جالب و راحت برای شما می توان آن را کاهش داد.

فروشگاه خود را تبلیغ کنید - و بازاریابان توصیه می کنند چندین بار را به طور همزمان باز کنید تا دوره های بازپرداخت را کاهش دهید - متخصصان توصیه می کنند از یک علامت روشن و به یاد ماندنی استفاده کنید، آگهی ها و دعوت نامه ها را توزیع کنید. به عنوان قلمرو قیمت های پایین و تفریح ​​کودکان، نوار تازه هنوز محبوبیت قابل توجهی در بین مردم به دست نیاورده است، بنابراین نباید در این کمپین های تبلیغاتی عجله کنید.

مزایا و معایب

مزایا و معایب این نوع فعالیت کارآفرینی تا حد زیادی به این بستگی دارد که شما چگونه یک مکان را برای کار انتخاب می‌کنید، اینکه آیا می‌دانید چگونه ابزار تولید خود را به درستی مدیریت کنید و علاقه دائمی و مداوم به محصولات خود را در بین مشتریان برانگیختید.

از جمله مزایای بدون شک می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. بازپرداخت سریع - کامل در حدود یک سال می آید.
2. سودآوری بالا با سرمایه گذاری اولیه نسبتاً کم در اجاره محل و خرید تجهیزات.
3. تقاضای محصولات در تمام طول سال
4. بازدید از یک اسموتی بار یک شکل محبوب از تفریحات سالم در اروپا و آمریکا است. از آنجایی که در اینجا است که کودکان می توانند خوراکی ها و آب میوه های مورد علاقه خود را بخرند، دسرهای جدید را امتحان کنید.

کارشناسان اطلاعاتی را که در مورد گرانی و نخبه بودن این نوع نوشیدنی در بین مردم وجود دارد به عنوان معایب می نامند. این ایده که ساخت آن بسیار دشوار است، به این معنی که برای همه مقرون به صرفه نیست، توسط مشتریان رستوران های بزرگ و هتل های معتبر الهام گرفته شد، جایی که محصولات تازه با نشانه گذاری چند صد درصد به فروش می رسد.

این افسانه ترسناک باید به نفع کسب و کار شما از بین برود، زیرا محصولات تازه قبلاً جایگاه ثابتی را در بازار به دست آورده اند. در کشورهای اروپایی و ژاپن، بطری های حاوی عصاره تقاضای زیادی دارند. گیاهان دارویی، مراقبت از پوست و لوازم آرایشی طبیعی از 50 دلار شروع می شود.

محصولات مشابه در حال حاضر در بارهای تازه مسکو فروخته می شوند و به سرعت خریدار خود را پیدا کردند. این جنبه دیگری است که به شما امکان می دهد در مورد امکانات گسترش تجارت خود فکر کنید.

انجام یک فعالیت تجاری حرفه ای که فروش محصولات غذایی را با هم ترکیب می کند پیشگیری درمانیو زیبایی، ثبت نام اضافی برای چندین مورد اضافی مورد نیاز است.

در نهایت

عمل نشان می دهد که فکر تجار جدی پس از بازگشت کامل سرمایه به این سمت حرکت می کند. به احتمال زیاد، ایده های تجاری برای ترویج سبک زندگی سالم، مواد غذایی و لوازم آرایشی به زودی در پروژه های بزرگ منعکس خواهد شد و تعداد بارهای تازه در شهرهای روسیه به میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

آبمیوه های تازه یک ایده تجاری عالی برای تابستان است. آب و هوای گرم به طور سنتی تقاضا برای نوشیدنی را افزایش می دهد و شامل آن می شود اخیرامد برای محصولات طبیعی و تغذیه سالم به شما می گوید که بهتر است آب میوه های تازه فشرده شده را به جای نوشابه بخرید.

غرفه های کوچک سیار فروش آبمیوه تازه اخیراً به یک فرار خوشمزه و سالم از گرما تبدیل شده اند. مردم با کمال میل یک لیوان آبمیوه تازه را با خود می برند و به کار خود ادامه می دهند یا به پیاده روی می روند. پیش از این، بشکه های کواس، ناجیان شوروی از تشنگی در هوای گرم، رقیب جدی این تجارت بودند. اما در سال های اخیر، رسوایی ها با پاکیزگی بهداشتی کواس مدرن بیشتر شده است و از نظر طعم به طور قابل توجهی از اجداد شوروی خود پایین تر است.

کسب و کار در زمینه تولید و فروش آبمیوه های تازه نیازی به سرمایه گذاری کلان ندارد و می تواند به راحتی حتی توسط دانش آموزی که می خواهد تابستان را به درستی سپری کند و درآمد کسب کند، سازماندهی شود. تنها چیزی که نیاز داریم غرفه های کوچک سیار، تجهیزات آبمیوه گیری و میوه های تازه است. مینی کیوسک ها را می توان در هر کارگاه نجاری سفارش داد، آنها به سرعت و ارزان ساخته می شوند. ما مقدار را بر اساس مقیاس کسب و کار خود تعیین خواهیم کرد. شما می توانید با چند قطعه شروع کنید، و می توانید کسب و کار خود را در هر زمانی گسترش دهید.

گرفتن دستگاه های گران قیمت برای آب گیری میوه ها ضروری نیست. برای میوه های آبدار، مانند پرتقال یا گریپ فروت، آبمیوه گیری های مکانیکی دستی نیز مناسب هستند. اما باز هم بهتر است برای هر نقطه یک آبمیوه گیری برقی تهیه کنید. مهم. به طوری که فرآیند چرخش در مقابل مشتریان انجام می شود. این یک ترفند بازاریابی خواهد بود که اعتبار کسب و کار شما را افزایش می دهد.

ما به آبدارترین و تازه ترین میوه ها نیاز داریم. بر اساس ترجیحات ساکنان محلی شهر خود تصمیم خواهید گرفت که چه نوع میوه هایی را برای کار بخرید. آب تازه از پرتقال، سیب، گریپ فروت به طور سنتی مورد تقاضا است. ممکن است لازم باشد توت ها و سبزیجات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، به عنوان مثال، آب هویج بسیار سالم است و بسیاری از مردم آن را دوست دارند.

مهم ترین عنصر در این تجارت، آب میوه های تازه و سرد، میوه های انتخابی و حتی هوای گرم نیست. مهمترین چیز برای موفقیت یک تجارت، فروشنده است. موفقیت هر خروجی به او بستگی دارد. اگر فروشنده شما بی سر و صدا و آرام در غرفه خود چرت می زند، حتی گرم ترین هوا نیز فروش شما را افزایش نمی دهد. و بالعکس، یک فروشنده خوب برنامه فروش را حتی در هوای ابری انجام می دهد. بنابراین بسیار مهم است که اولاً فردی فعال و اجتماعی برای این موقعیت پیدا کنید و ثانیاً با پیوند دادن درآمد او با درصد فروش، انگیزه مناسبی در او ایجاد کنید. فروشنده شما باید فعالانه مردم را دعوت کند تا خوشمزه ترین و تازه ترین آب میوه را امتحان کنند، که در صبح با آرامش در دامنه های کوه در مکانی زیبا رشد می کرد. هوای پاک. موقعیت فروشنده برای دانش آموزانی که می خواهند تابستان را فعالانه بگذرانند و درآمد خوبی کسب کنند مناسب است.

تعیین محل فروش آبمیوه های تازه در مکان های شلوغ ضروری است. اینها پارک های تفریحی مختلف، میدان ها و خاکریزها، خیابان های مرکزی هستند که روزانه هزاران و ده ها هزار نفر از کنار پیاده روهای آن عبور می کنند. در هوای گرم، آب میوه توسط مسافران و فقط رهگذران و مدیرانی که برای تجارت خود عجله دارند خریداری می شود.

* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

شروع سرمایه گذاری:

350 000 - 500 000 ₽

درآمد:

360 000 - 810 000 ₽

سود خالص:

90 000 - 210 000 ₽

دوره ی باز پرداخت:

تجارت نوشیدنی های تازه کاملاً با روند سبک زندگی سالم مطابقت دارد و همچنین تشنگی برای اقلام جدید را کاملاً فرو می نشاند، بنابراین یک بار تازه ایده ای است که قطعاً مورد تقاضا خواهد بود.

بار تازه یک مرکز پذیرایی ثابت یا سیار است که در تهیه و فروش آب میوه های تازه (آبمیوه تازه) یا سایر نوشیدنی های مبتنی بر آنها تخصص دارد. ممکن است به آنها آبمیوه یا اسموتی نیز گفته شود. بارهای تازه یک پدیده نسبتاً جدید برای روسیه است. چنین مؤسساتی نسبتاً اخیراً در موج علاقه مصرف کنندگان به ایده سبک زندگی سالم ظاهر شدند تغذیه سالم.

ایده ایجاد یک مینی بار که در آن به جای نوشیدنی های الکلی و کم الکل آب میوه های سالم و طبیعی و از همه مهمتر تازه فروخته می شود، از آمریکا به کشورمان آمد. امروزه بارهای تازه در بسیاری از کشورهای اروپایی رایج شده است. در ایالات متحده، کارآفرینانی که بارهای تازه باز می کنند، در مجموع بیش از 3.5 میلیارد دلار در سال درآمد دارند. البته در روسیه هنوز نباید روی چنین سودی حساب کرد. اما شکی نیست که پدیده ای مانند بارهای تازه برای ایجاد کسب و کار شما امیدوار کننده است.

مزایای اصلی باز کردن میله های تازه:

• هزینه های اولیه کوچک (از 350 تا 500 هزار روبل)؛

سودآوری بالا (از 80٪) و نشانه گذاری بالا در نوشیدنی ها (از 200-300٪).

توانایی باز کردن یک نقطه در یک منطقه کوچک از چند مربع؛

فن آوری های سادهتهیه نوشیدنی؛

هیچ نیاز جدی برای پرسنل وجود ندارد.

آنچه را می توان در منوی بارهای تازه یافت

مجموعه بار تازه می تواند نه تنها شامل آبمیوه های تازه، بلکه اسموتی، آب معدنی و گازدار، قهوه، چای، تنقلات سبک و دسرهایی مانند پوره میوه، کلوچه، کلوچه، بستنی و غیره باشد. اسموتی یک نوشیدنی غلیظ به شکل انواع توت ها و میوه ها است که در مخلوط کن با افزودن یخ، شیر یا آبمیوه مخلوط می شود. علیرغم وجود غذا در منو، تمرکز اصلی همچنان بر نوشابه ها و کوکتل های مبتنی بر آب میوه و/یا شیر است.

از آنجایی که بارهای تازه به عنوان نقاطی برای فروش مواد غذایی و نوشیدنی های سالم قرار می گیرند، مجموعه باید بر اساس این مفهوم تعیین شود. در یک مرکز خرید بزرگ، جایی که چندین غذاخوری، پیتزا فروشی، شیرینی‌فروشی و سایر موسسات پذیرایی در نزدیکی شما قرار دارند، منطقی است که دامنه را نه با معرفی غذاهای دیگر، بلکه، برای مثال، با توسعه دستور العمل‌های جدید برای کوکتل و میوه، گسترش دهید. دسرها اما اگر بار تازه شما در قلمرو مرکز اداری نصب شده است، علاوه بر نوشیدنی، باید به فکر تهیه و فروش انواع تنقلات نیز باشید. اما حتی در این مورد نیز نباید از مفهوم یک رژیم غذایی سالم منحرف شوید. به عنوان مثال، اگر همبرگر می فروشید، باز هم نمی توانید با غذاخوری های "تمام عیار" رقابت کنید، اما خطر خراب کردن تصویر شرکت خود را دارید، که دیگر با یک بار تازه واقعی در بین مشتریان مرتبط نخواهد بود.

برخی از کارآفرینان هنگام جمع آوری مجموعه میله های خود حتی فراتر می روند. به عنوان مثال، در برخی از بارهای تازه مسکو می توانید نه تنها آب میوه، کوکتل و دسر، بلکه عصاره گیاهان دارویی مختلف را نیز خریداری کنید. علاوه بر این، یک بطری با محتوای طبیعی با ظرفیت 100 میلی لیتر می تواند برای خریدار 1.5 هزار روبل هزینه داشته باشد. عصاره ها و اکسیرها به عنوان جایگزینی برای ویتامین های معمولی و مکمل های زیست فعال قرار می گیرند. درست است، دشوار است که بگوییم آیا چنین محصولاتی تقاضای زیادی دارند یا خیر.

کسب درآمد تا
200000 روبل. یک ماه، داشتن سرگرمی!

روند 2020. کسب و کار سرگرمی هوشمند حداقل سرمایه گذاری. بدون کسر یا پرداخت اضافی. آموزش کلید در دست.

هنگام انتخاب مفهوم مجموعه، برخی از کارآفرینان از این ملاحظات استفاده می کنند که خریداران نوشیدنی های طبیعی نه تنها به تغذیه خود، بلکه به طور کلی به سلامت خود نیز اهمیت می دهند. بنابراین، به عنوان مثال، حتی لوازم آرایشی ارگانیک در بارهای تازه ژاپنی فروخته می شود. با این حال، اگر قصد دارید لوازم آرایشی ارگانیک را به مجموعه خود وارد کنید، از قبل تقاضای آن را مطالعه کنید و به خاطر داشته باشید که باید کمی حوزه فروش را گسترش دهید و مشاوران فروش با تحصیلات پزشکی استخدام کنید.

بازار تازه در کشور ما به تازگی در حال توسعه است، اما شرکت کنندگان آن قبلاً با مشکل جایگاه محصولات خود مواجه شده اند. اگر قبلا آبمیوه‌های تازه و کوکتل‌های مختلف بر اساس آن‌ها و با افزودن شیر فقط در رستوران‌های گران‌قیمتی می‌توانستند خریداری کنند، اکنون صاحبان بارهای تازه در تلاشند کلیشه‌های مصرف‌کننده را بشکنند و محصول خود را سالم معرفی کنند. ، خوشمزه و مهمتر از همه، مقرون به صرفه. درست است ، آنها عجله ای برای کاهش حاشیه های آن ندارند ، زیرا در این صورت دوره بازپرداخت امتیاز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند یک راه حل سازش پیدا کنید: به عنوان مثال، علامت گذاری روی آبمیوه ها و اسموتی های تازه فشرده را در یک سطح قرار دهید و با کاهش هزینه خرده فروشی نوشیدنی های مختلف بر اساس آنها (کوکتل، آب میوه های تازه با یخ و بستنی).

کدام اتاق برای یک بار تازه مناسب است

یک نوار تازه به یک منطقه بزرگ نیاز ندارد. باز کردن یک نقطه کامل در 4-6 کاملاً امکان پذیر است متر مربع. برخلاف سایر مؤسسات مشابه، محصولات ارائه شده در چنین نواری مورد تقاضا هستند در تمام طول سال. در فصل گرما، مردم برای رفع تشنگی خود، نوشابه‌هایی را بر پایه میوه‌های طبیعی خریداری می‌کنند و در ماه‌های زمستان - به عنوان یک کوکتل سالم و سرشار از ویتامین. همه این ویژگی ها مکان نوار تازه شما را تعیین می کنند. اول از همه، باید در مکانی با ترافیک بالا، ترجیحا نزدیک یک کافه یا رستوران قرار گیرد.

بهترین گزینه های مکان برای باز کردن یک نوار تازه:

• مراکز خرید و هایپر مارکت ها؛

مراکز تجاری؛

مراکز تناسب اندام؛

فرودگاه ها؛

ایستگاه راه آهن؛

پارک های آبی؛

سینماها;

اخیراً بارهای تازه را می توان در نمایندگی های خودرو و در رویدادهای مختلف مشاهده کرد. مثلا میله های موبایلی که در نمایشگاه ها نصب می شوند. اما با این حال، اغلب بارهای تازه را می توان در مراکز خرید بزرگ درست در وسط پیاده رو دید. این قالب خرده فروشی جزیره ای ("جزیره ای در مرکز خرید") نامیده می شود. یک طرح تجاری دقیق با محاسبات برای نوار تازه در قالب جزیره در یک مرکز خرید می‌توانید پیدا کنید.

تعداد زیادی از مردم برای بارهای تازه از جمله موارد دیگر به دلیل خواص محصولات مهم است. آبمیوه ها و کوکتل ها محصولات فاسد شدنی هستند که حتی در صورت وجود یخچال نمی توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد. در 30 دقیقه اول پس از آماده سازی، یک نوشیدنی میوه ای بدون هیچ گونه افزودنی تعدادی از خود را از دست می دهد. خواص مفیدو همچنین طعم آنها. البته با تردد زیاد مشتریان می توان برخی از نوشیدنی ها را به صورت رزرو تهیه کرد تا صف ایجاد نشود اما در موارد دیگر بلافاصله پس از سفارش تهیه می شوند. بنابراین، اگر بار شما در یک منطقه باز راه اندازی شود، رهگذران می توانند نحوه تهیه یک کوکتل یا آبمیوه را ببینند که باعث افزایش اعتماد خریداران می شود.

چه تجهیزاتی برای بارهای تازه مورد نیاز است

یک مورد هزینه قابل توجه هنگام سازماندهی نوار تازه خود، خرید تجهیزات ویژه است. حداقل مجموعه معاملات و تجهیزات تولیدبرای یک نقطه استاندارد فروش آب میوه ها و نوشیدنی های تازه فشرده بر اساس آنها، حدود 200 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

حداقل مجموعه تجهیزات برای یک نوار تازه:

• آبمیوه گیری جهانی، آبمیوه گیری برای انواع خاصیمیوه ها (به عنوان مثال، مرکبات یا انار)؛

مخلوط کن و میکسر؛

دستگاه هایی برای تمیز کردن میوه ها و سبزیجات؛

یخچال و کابینت؛

نوار شمارنده;

• سیستم پرداخت پول نقد و بدون نقد؛

  دستگاه های قهوه ساز;

  ماشین یخ؛

  یخچال بستنی؛

  کابینت های کار (همچنین می توان آنها را در پیشخوان بار قرار داد).

هنگام انتخاب تامین کننده تجهیزات (عمدتاً آبمیوه گیری و میکسر با مخلوط کن)، به این نکته توجه کنید که آیا او ارائه می دهد تعمیر و نگهداری خدماتتجهیزاتی که فروختند با حجم کار زیاد، حتی دستگاه های جدید اغلب از کار می افتند و در صورت عدم وجود تعمیر آن خدمات گارانتیمی تواند یک پنی زیبا هزینه کند.

از ظروف در میله های تازه و همچنین در سایر مکان های پذیرایی مشابه، به عنوان یک قاعده، از بشقاب های پلاستیکی یکبار مصرف، لیوان ها، لیوان های قهوه، چنگال ها و قاشق ها استفاده می شود. به ندرت می توان از ظروف شیشه ای نیز استفاده کرد، اما در این موارد، میله تازه دیگر متعلق به سیستم پذیرایی نیست، بلکه بیشتر متعلق به پذیرایی است.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

هزینه های اضافی با طراحی یک علامت، استفاده از لوگوی نوار خود (یا زنجیره ای از میله های تازه) در کنار پیشخوان ها، ساختن دستمال های مارک دار (اختیاری)، آگهی ها یا کارت های ویزیت مرتبط است. بروشورها و کارت ویزیت ها و همچنین طراحی روشن پریز، ابزار اصلی جذب مشتری هستند. به همین دلیل، تا کنون، هیچ بار تازه‌ای نمی‌تواند به برندی به یاد ماندنی که بسیاری از مردم درباره آن می‌شنوند ببالند. خرید در آنها به صورت خودجوش انجام می شود، نه هدفمند، و خریداران، در بهترین حالت، بعداً مکان تقریبی بار را به خاطر خواهند آورد، اما نام یا لوگوی آن را نه.

چه پرسنلی برای یک آبمیوه مورد نیاز است

اگر خرید تجهیزات و اجاره مکانی برای تجارت بزرگترین هزینه آبمیوه شماست، پیدا کردن کارکنان مناسب احتمالاً دشوارترین کاری است که در سازماندهی و اداره تجارت خود با آن روبرو خواهید بود.

به عنوان یک قاعده، اکثر صاحبان بارهای تازه به دنبال یک دختر یا زن زیر 45 سال به عنوان فروشنده هستند. در عین حال معیارهای اصلی انتخاب، نجابت، ادب، جامعه پذیری و دقت است. تسلط بر آبمیوه گیری یا مخلوط کن زمان زیادی نمی برد، بنابراین نیاز به توانایی دست زدن به تجهیزات اصلاً کلیدی نیست.

باید در نظر داشت که نه یک فروشنده که نیازهای شما را برآورده می کند، بلکه حداقل دو یا سه فروشنده را پیدا کنید. لطفاً توجه داشته باشید که مراکز خرید، که اغلب بارهای تازه در آن قرار دارند، از صبح تا اواخر عصر، هفت روز در هفته باز هستند. یک نقطه در یک مکان شلوغ به سه فروشنده نیاز دارد که در شیفت کار کنند (به عنوان مثال، یک هفته بعد از یک هفته یا سه روز بعد از سه). حقوق فروشنده معمولاً از دو قسمت تشکیل می شود - حقوق (مبلغ ثابت) به اضافه درصدی از فروش (به طور متوسط ​​​​حدود 10٪).

ایده های آماده برای کسب و کار شما

موضوع جداگانه پیشگیری از سرقت است. صاحبان نقاط فروش آبمیوه های تازه، که در آن یک صندوق پول نصب شده است، کارکنان خود را از نظر وظیفه شناسی بررسی می کنند، ترتیب می دهند. خریدهای آزمایشی. آشنایان یا دوستان شما نیز می توانند به عنوان یک "خریدار مرموز" عمل کنند.

میله های تازه چه سودی می توانند به همراه داشته باشند

تجارت تولید و فروش نوشیدنی بر اساس آب میوه های تازه فشرده بسیار سودآور است - از 80٪. حداقل حاشیه برای کالاها حدود 200-300٪ است (300٪ برای آبمیوه های تازه فشرده و کمتر برای سایر نوشیدنی های مبتنی بر آنها). به عنوان مثال، 250 گرم آب میوه تازه با هزینه حدود 40-45 روبل در خرده فروشی با قیمت 120-135 روبل فروخته می شود. در عین حال روزانه حداقل 25 تا 30 لیتر از این نوشیدنی به فروش می رسد و در روزهای آخر هفته و در ماه های تابستان در صورت انتخاب مکان مناسب، حجم فروش به 45 تا 50 لیتر می رسد. بنابراین، درآمد حاصل از فروش آب میوه به تنهایی می تواند 360-810 هزار روبل در ماه باشد. با در نظر گرفتن هزینه تولید، اجاره، حقوق و دستمزد و سایر هزینه ها، سود خالص در چنین گردش مالی از 90 تا 210 هزار روبل خواهد بود. دوره بازپرداخت یک نوار تازه به عوامل مختلفی بستگی دارد: مکان، مجموعه، تبلیغات شایسته، کیفیت محصول، کیفیت خدمات مشتری و غیره. متوسط ​​دوره بازپرداخت برای چنین نقطه ای حدود 10-12 ماه است.

کارآفرینان باتجربه به بازیکنان بالقوه در این بخش توصیه می کنند که حتی در مرحله افتتاح یک خروجی به توسعه آن در شبکه ای از چندین بار تازه فکر کنند. اگر تجربه ای در این زمینه ندارید، بهتر است حداقل یک سال آن را با مدیریت یک نوار تازه به دست آورید و سپس بر اساس دانش به دست آمده شبکه بسازید. در این صورت دوره بازپرداخت پروژه حدود سه سال خواهد بود. راه دیگری برای توسعه کسب و کار خود بر اساس یک نوار تازه فعال وجود دارد - ایجاد بعدی شبکه ای از کافه ها یا رستوران های غذای سالم که اکنون یک جهت امیدوارکننده در نظر گرفته می شوند.

5926 نفر امروز در حال مطالعه این تجارت هستند.

به مدت 30 روز این تجارت 254354 بار علاقه مند شد.

ماشین حساب سودآوری برای این تجارت

آبمیوه های تازه فشرده با لذت خریداری می شوند، زیرا همه تفاوت بین آنها و نوشیدنی های موجود در بسته بندی کارخانه را درک می کنند. یک آبمیوه گیری بخرید، یک فضای کوچک در یک منطقه شلوغ اجاره کنید و یک تامین کننده مطمئن مواد اولیه پیدا کنید. با اجرای خوب، کسب و کار سودآور خواهد بود.

با کمال تعجب، آبمیوه تازه یک نوشیدنی بدون جایگزین است. هر چیزی که تجارت ارائه می دهد به طور تعریف آب میوه نیست یا به دلیل پردازش پیش از نگهداری، قبلاً از چیزی که آب طبیعی باید برای آن ارزشمند باشد محروم شده است. تنها راه برای بدست آوردن آب سبزیجات یا میوه طبیعی این است که آن را با فشار خارج کنید.

اگر با تخیل به آن بپردازید، فروش آبمیوه های تازه می تواند یک نوع تجارت جالب با حداقل سرمایه گذاری باشد. آبمیوه های طبیعی تازه به سرعت در حال گسترش در بازار هستند، عمدتاً در شهرهای بزرگ یا شهرهای تفریحی در طول فصل تابستان. برای کسانی که می خواهند یک تجارت کوچک و ارزان با درآمد ثابت داشته باشند، تولید و فروش آبمیوه تازه می تواند گزینه خوبی باشد.

کجا می توانید آب میوه تازه را بفروشید؟

این در واقع اولین سوالی است که باید هنگام تصمیم گیری در مورد افتتاح چنین کسب و کاری از خود بپرسید. راحت ترین مکان ها برای فروش آبمیوه تازه:

• مراکز تجاری بزرگ، هایپرمارکت ها، سوپرمارکت ها، بازارها؛
• مراکز بهداشتی، استادیوم ها، باشگاه های ورزشی، استخرها و غیره؛
• پارک های تفریحی، پارک های آبی، مکان های تفریحی؛
• ایستگاه های راه آهن، ایستگاه های اتوبوس، فرودگاه ها؛
• سواحل؛
• سینما و غیره

در واقع، پریز می تواند درست در خیابان شهر واقع شود. مهم است که مکان شلوغ باشد، اما نه خیلی شلوغ، زیرا می تواند توقف و مدتی صبر کردن برای آماده شدن آب میوه را دشوار کند.

انتخاب سازمان خروجی

دومین سوال مهم بعد از انتخاب مکان. ما چندین گزینه برای سازماندهی یک فروشگاه خرده فروشی نشان خواهیم داد که از بین آنها باید مناسب ترین را انتخاب کنید:

• بار تازه با پیشخوان، تجهیزات ثابت و بارمن. برای چنین نقطه ای به 3-4 متر مربع مساحت نیاز دارید. بار تازه می تواند توسط حداقل دو نفر سرو شود.
• بار مینیاتوری فصلی در یک چادر تابستانی. این گزینه درآمد فصلی موقت را فراهم می کند. چنین نقاطی را می توان در سواحل، در پارک های تفریحی، در بازارها، یعنی. در مکان هایی که در تابستان شلوغ است. مجموعه ای از آب میوه ها در چنین موسساتی نسبت به گزینه اول پایین تر است، اما برای اطمینان از تجارت عادی کافی است. برای مینی بارها آبمیوه گیری های کوچک قابل حملی خریداری می شود که از نظر کارایی و سرعت آبگیری از قدرت کافی برخوردار هستند.
• دستگاه های آبمیوه گیری در شلوغ ترین مکان ها. چنین تجهیزات ارزان نیست - از 60000 روبل. با این حال، مزایای آن نیز آشکار است. چنین ماشین هایی مساحت بسیار کوچکی را اشغال می کنند - فقط 1 متر مربع. متر، بنابراین اجاره برای نصب حداقل خواهد بود. علاوه بر این، تنها یک نفر می تواند به دوجین دستگاه از این دستگاه ها خدمات رسانی کند که این کاهش هزینه جدی است. عملکرد چنین پریزهایی معمولاً شبانه روزی است.

چه آبمیوه هایی بفروشیم؟

اغلب آنها آب میوه های مرکبات، آب سیب، هویج، گوجه فرنگی را سفارش می دهند - آنهایی که مردم ما به آنها عادت دارند و مزایای آنها بدون شک وجود دارد. اگر می خواهید دامنه را گسترش دهید (و باید این کار را انجام دهید)، باید سخت آزمایش کنید، زیرا سلیقه مشتریان غیرقابل پیش بینی است. به عنوان مثال، در مکان های ورزشی، باشگاه ها، آب کرفس بسیار محبوب است، و در موسسات برای کودکان، مخلوط آب توت بسیار محبوب است.

از کجا شروع کنیم؟

کارشناسان بازار و بازرگانان با تجربه توصیه می کنند که با باز کردن یک فروشگاه شروع کنید، آن را به بازپرداخت ثابت برسانید و تنها پس از آن به تدریج شبکه تجارت را توسعه دهید.

شروع سازماندهی کسب و کار. مخارج

بنابراین، فرض کنید تصمیم به افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی (بار تازه) گرفته شده و مکان آن مشخص شده است. بعدش باید چیکار کنیم؟ ابتدا باید به عنوان یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید و تمام مجوزهای لازم را از SES دریافت کنید. سپس قراردادی را در مورد اجاره فضا برای سازمان بار منعقد می کنیم.

در مرحله اول، تاجر به حدود 150 هزار روبل نیاز دارد. لیست هزینه ها شامل موارد زیر خواهد بود:

• اجاره فضای بار;
• خرید تجهیزات برای تولید آب میوه؛
• یخ ساز؛
• یخچال و فریزر؛
• لباس کارمندان؛
• ظروف غذاخوری;
• خرید میوه و سبزیجات برای تولید آب میوه؛
• کمپین تبلیغاتی، سازماندهی ارائه ها و غیره

چه آبمیوه هایی را ترجیح می دهید؟

این موضوع به خصوص برای خرید صحیح مواد اولیه بسیار مهم است. به طور سنتی، آب مرکبات مورد علاقه است: آنها به طور متوسط ​​4-5 برابر بیشتر از سبزیجات، گوجه فرنگی خریداری می شوند. جایگاه دوم به درستی متعلق به آب میوه هایی است که شهروندان ما به آن عادت دارند: سیب، انگور، گوجه فرنگی. می توانید آب های دو جزئی تهیه کنید: سیب-انگور، هویج-سیب و غیره. محبوب ترین مخلوط لیمو، پرتقال و گریپ فروت است که اغلب با آب گازدار یا مقوی رقیق می شود. ویتامین های زیادی در این آب میوه وجود دارد و تشنگی را کاملاً رفع می کند. اخیرا تقاضا برای آب انار رو به افزایش است و آب هویج به وضوح وارد گروه لیدرها شده است.

در مورد عجیب و غریب بسیار مراقب باشید - به عنوان یک قاعده، این یک آماتور است و نباید روی هیاهو حساب کنید.

با گذشت زمان، مجموعه ای از محبوب ترین آب میوه ها تعیین می شود. مهم است که مجموعه ای از محبوب ترین ها را حفظ کنید و خواسته های مشتریان را نادیده نگیرید. خواسته های مشتری را در مقابل امکان سنجی اقتصادی بسنجید: آب توت فرنگی در زمستان البته ممکن است، اما هزینه آن به حدی است که به سختی می توانید آن را بفروشید.

درآمد تخمینی کسب و کار

بیایید یک مثال خاص نشان دهیم. اجازه دهید 1 کیلوگرم پرتقال در عمده فروشی 50 روبل قیمت داشته باشد. پس از آن یک پرتقال حدود 12 روبل هزینه خواهد داشت. برای یک لیوان آب پرتقال (200 گرم)، 3 پرتقال به ارزش 36 روبل می رود. یک لیوان آب پرتقال تازه فشرده به طور متوسط ​​120 روبل فروخته می شود. سود (به استثنای هزینه ها، به جز هزینه پرتقال) 84 روبل خواهد بود. با فروش خوب آب میوه در روز، می توانید تا 50 لیوان آب میوه را به قیمت 49200 روبل بفروشید.

اقتصاد یک تجارت آبمیوه تازه به گونه ای است که هزینه اندک راه اندازی یک کسب و کار را می توان در یک سال جبران کرد. موفقیت یک کسب و کار البته به حجم فروش بستگی دارد، بنابراین باید توجه ویژه ای به محل معامله شود. به ندرت تجارتی با سودآوری مشابه فروش آب میوه های تازه وجود دارد - تا 100-130٪. بنابراین رشد فروش راز اصلی موفقیت این تجارت است.