A tengeri algát számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrásának tartják. Ezért gyakran használják a főzéshez. Különösen széles körben használják a koreai, kínai és japán konyhában. Készült belőle finom saláták, rakott ételek, szószok és öntetek. De külön figyelmet érdemelnek a hínárlevesek, amelyek receptjeit a mai kiadványban ismertetjük.
Változat zöldborsóval
Ez az egészséges és nagyon könnyű étel a japánoké nemzeti konyha. Egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül, ezért ideális családi vacsorához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1,5 liter tisztított víz vagy húsleves.
- 3 közepes burgonya.
- Kis sárgarépa.
- Nagy izzó.
- Egy pár tojás.
- 250 gramm hínár.
- Bank konzerv borsó.
- Só, gyógynövények, fűszerek és tejföl.
Ez a hínárleves nagyon egyszerű technológiával készül. A meghámozott és apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízzel vagy húslevessel töltött serpenyőbe töltjük. A passzivált hagymát és a sült sárgarépát is oda küldik. Mindezt a legkisebb tűzön addig pároljuk, amíg a krumpli megpuhul. Röviddel a hőkezelés befejezése előtt a moszatot és a konzervborsót egy serpenyőbe rakják. A kész levest sóval, fűszerekkel ízesítjük, majd levesszük a tűzhelyről. Tálalás előtt minden tányérra apróra vágott főtt tojást, apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt adunk.
Sertés változat
Ez a leves az tengeri kelkáposzta, aminek a receptje fényképpel közvetlenül lent látható, fűszeres ízű és kellemes illatú. A sertéshús jelenlétének köszönhetően elég kielégítőnek bizonyul, így nagy családot tudnak etetni. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 liter vizet.
- Egy kiló sertéshús csonton.
- 4 burgonya.
- Pár sárgarépa és hagyma.
- 300 gramm hínár.
- 5 tojás.
- Pár nagy kanál olívaolaj.
- Só, tejföl és friss fűszernövények.
Ez a hínáros és tojásos leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Először is foglalkoznia kell a hússal. Megmossuk, egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg víz sózzuk és egy órán át főzzük. A kész sertéshúst kivesszük a léből, leválasztjuk a csontról, apróra vágjuk és félretesszük. A maradék folyadékot szűrjük, visszatesszük a serpenyőbe és a tűzre küldjük. Amint felforr a húsleves, apróra vágott burgonyát töltünk bele. Szó szerint öt perccel később hozzáadjuk a korábban növényi olajban sült hagymát és sárgarépát. A szeletelt sertéshúst és a hínárt egy majdnem kész levesbe rakják. További öt perc elteltével levesszük a tűzhelyről, tányérokba öntjük, és főtt tojásdarabokkal díszítjük. Kívánt esetben a levest tejföllel és friss fűszernövényekkel ízesítjük.
Marha változat
Az alábbiakban ismertetett technológia szerint finom, mérsékelten fűszeres hínárlevest kapunk. Elkészítéséhez nem konzerv, hanem szárított terméket használnak. Ezért a folyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy van-e a konyhájában:
- 70 gramm szárított miek hínár.
- Pár teli evőkanál szójaszósz.
- 200 gramm marhahús.
- Pár nagy kanál szezámolaj.
- 3 gerezd fokhagyma.
- Só és fűszerek.
Az apróra vágott marhahúst szójaszósszal és szezámolajjal kombináljuk, és fél órát állni hagyjuk. Ezt követően a bepácolt húst növényi zsiradékkal kikent serpenyőben enyhén megpirítjuk, és serpenyőbe tesszük. Oda küldik az apróra vágott fokhagymát és az előre beáztatott hínárt is. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, két liter vízzel felöntjük és fél órán át forraljuk.
Változat kagylóval
Ezt a konzerv hínárlevest biztosan értékelni fogják a tenger gyümölcsei szerelmesei. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon tápláló is. Ezért ideális egy családi vacsorához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 150 gramm főtt kagyló.
- Kis sárgarépa.
- 100 gramm ecetes hínár.
- Evőkanál paradicsompüré.
- Közepes izzó.
- 200 gramm fehér savanyú káposzta.
- Néhány evőkanál gabonafélék (árpa, köles vagy rizs).
- Növényi olaj, só, fűszerek, gyógynövények és tejföl.
A megmosott gabonaféléket felöntjük vízzel vagy húslével, és majdnem puhára főzzük. Ezután kétféle káposztát, sót és fűszereket adunk hozzá. Oda küldik a kagylót is, apróra vágott hagymával és paradicsompürével sütve. Mindezt teljes készenlétbe hozzuk, és eltávolítjuk a tűzhelyről. Tálalás előtt a levest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.
Sóska opció
Javasoljuk, hogy figyeljen egy másik hínáros és tojásos leves receptjére. Szokatlan savanykás íze és enyhe illata van. Egy ilyen vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350 gramm sertéspép.
- Néhány evőkanál bármilyen növényi olaj.
- 300 gramm ecetes hínár.
- 3 tojás.
- 120 gramm hagyma.
- 100 milliliter tejföl.
- 300 gramm burgonya.
- 50 g friss vagy konzerv sóska.
- Só és fűszerek.
Az apróra vágott húst enyhén sütjük növényi olajban, áttesszük egy serpenyőbe, öntjük vizet inniés felforraljuk. Szó szerint öt perccel később hozzáadjuk a burgonyát, és alacsony lángon tovább főzzük. Negyed órával később az apróra vágott hagymát, amelyet korábban káposztával és sóskával pároltak, a jövőbeni levessel együtt az edénybe küldik. Körülbelül tizenöt perc múlva levesszük a tűzhelyről, tányérokba öntjük, tejföllel ízesítjük és főtt tojás felével díszítjük.
Rizs és hal opció
Ez a hínárleves biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a sós és szokatlan ételek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- Pár liter víz.
- 250 gramm konzerv hínár.
- 3 evőkanál rizs.
- 250 gramm halkonzerv.
- Kis sárgarépa.
- Közepes izzó.
- Nagy burgonya.
- Tojás.
- Só, fűszerek és növényi olaj.
A felkockázott burgonyát és a megmosott rizst egy fazék forrásban lévő vízbe töltjük. Néhány perccel később növényi olajban sült hagymát és sárgarépát küldenek oda. Amint a zöldségek és a gabonafélék teljesen készek, hozzáadják a halkonzervet, sót, fűszereket, tengeri kelkáposztát és apróra vágott főtt tojást. Mindezt felforraljuk, és levesszük az égőről.
Lehetőség rákrudakkal és olvasztott sajttal
Ez az egyik legegyszerűbb hínárleves recept. Egy ilyen étel meglehetősen gyorsan elkészül, és az eredmény meghaladja a legvadabb várakozásokat. Ahhoz, hogy családját ízletes ebéddel etesd, a következőkre lesz szüksége:
- 300 gramm hínár.
- 4 tojás.
- 200 gramm rákrudat.
- Egy pár sárgarépa.
- Közepes izzó.
- 100 gramm ömlesztett sajt.
- Só és növényi olaj.
A megmosott hínárt felöntjük vízzel, és szinte puhára főzzük. Ezután reszelt sárgarépát és pirított hagymát adunk hozzá. Oda küldik feldolgozott sajtés apróra vágott rákrudat. Mindezt megsózzuk, és a legkisebb tűzön pár percig pároljuk. Röviddel a hőkezelés vége előtt a finomra vágott főtt tojást egy serpenyőbe levessel fektetjük.
A hínárleves megoldja az egész emberiség globális problémáit. A poliszacharid-, jód- és fehérjeanyag-tartalékairól ismert csodamoszat sűrű és dús lében lévén remek ízhatás mellett erőt ad, küzd az elhízás ellen, sebeket gyógyít, javítja az egészséget és meghosszabbítja az életet.
Milyen finom hínárlevest főzni?
A Laminaria konzervben, fagyasztva vagy szárítva kerül a piacra. A tárolási módok nem befolyásolják az ízt, de növelik a főzési időt. A fagyasztottat meg kell mosni és felforralni, a szárítottat pedig be kell áztatni. Könnyebb, káposztakonzervvel. 5 perccel a folyamat vége előtt adjuk hozzá, míg az előzőeket 15 percig forraljuk.
- A Laminaria leves hagyományos a koreai és japán konyhákban, amelyek a termékválasztásban mutatott pedánsságukról és kifogástalan kompatibilitásukról ismertek. Ezért nem furcsa, hogy a levest csirke- vagy marhahúslevesben főzik. Ez az alap könnyű, tápláló, és más összetevőkkel kombinálható: tofu, gomba, tojás.
- Minden leves nagyon könnyen elkészíthető. A kivétel a fagyasztott hínárleves. A fagyasztott káposzta tele van nyálkával. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, fel kell forralnia és kétszer öblítse le a káposztát folyó vízben.
A konzerv hínárleves élen jár a főzési sebességben. Csak ki kell dugasztani az üveget a munkadarabbal, le kell engedni a tartósítószert (a többi komponensre cserző hatású) és a káposztát egy majdnem kész levesbe kell tenni, ahol zöldségek, tojás és borsó - egészséges és fehérje termékek. .
Hozzávalók:
- húsleves - 1,5 l;
- konzerv hínár - 200 g;
- burgonya - 2 db .;
- főtt tojás - 2 db;
- konzerv borsó - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db.
Főzés
- A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
- A levesbe tesszük a pároltot, a káposztát, a borsót és a tojásszeleteket.
- Forraljuk a levest 5 percig.
Ez a leves segít szabályozni az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét. Egyszerűen fogalmazva, sertésbordából, gombából és szárított algából főzve hasznos és tápláló összetevőket tartalmaz, amelyek hosszú távú telítettséghez vezetnek. Ami a moszatot illeti, 30 percig vízben áztatják, majd 2 órán át forralják.
Hozzávalók:
- sertésborda - 400 g;
- shiitake - 7 db;
- szárított moszat - 40 g;
- víz - 2,5 l;
- kulináris bor - 20 ml;
- zöld hagyma - 10 g;
- gyömbér - 4 cm.
Főzés
- Áztassa a moszatot és a gombát 30 percig.
- Forraljuk a bordákat 5 percig.
- Öblítse le, töltse fel friss vízzel, adja hozzá a többi összetevőt.
- A szárított hínárlevest 2 órán át forraljuk.
A hínár pedig tele van tengeri ízekkel. Igazi, mély ízt azonban csak a tengeri moszat és a kagyló kombinációja érhet el. Ez utóbbiak híresek lédús húsukról és csodálatos húslevesükről. Ilyenkor hínárlével egészítik ki, így olyan finom a leves, hogy függőséget okoz.
Hozzávalók:
- szárított moszat - 20 g;
- víz - 4 l;
- fagyasztott kagyló héjában - 1 kg;
- gerezd fokhagyma - 5 db;
- halszósz - 30 ml.
Főzés
- A tenger gyümölcsei és hínárleves főzése előtt áztassa be a szárított hínárt 30 percre, öblítse le és vágja apróra.
- Ezt követően 25 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további 15 percig pároljuk a hínárlevest.
Leves hínárral és tojással - recept
Kínában reggelire hínárlevest és tojást szolgálnak fel. Meleg és sűrű, megfelelően beállítja az emésztést, és sok jót tartalmaz: egy tojást - zsírban oldódó vitaminokkal és algákkal - ásványi anyagokkal és nyomelemekkel. A leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az algát levesben felforraljuk, a tojást felütjük, összekeverjük és levesszük a tűzről.
Hozzávalók:
- szárított moszat - 15 g;
- húsleves - 750 ml;
- tojás - 2 db;
- keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
- víz - 45 ml;
- gyömbér - 5 g.
Főzés
- Tegye a gyömbért a húslevesbe, és forralja fel.
- Adjunk hozzá hínárt és főzzük 10 percig.
- Sűrítsük be a levest keményítővel.
- Beleöntjük a felvert tojást, és levesszük a hínárlevest a tűzhelyről.
Távol-keleti leves hínárral - recept
A távol-keleti hínárleves az egyszerű első fogások szimbóluma, amelyeket tengeri moszatból készítenek, amelyet ősidők óta távol-keleti saláta logóval ellátott üvegekben készítenek. Az ilyen levesek előnye, hogy megfizethető módon gazdagítják a szervezetet, és méltó felhasználásra találnak olyan szerény ételeket, mint a hagyma, sárgarépa és burgonya.
Hozzávalók:
- húsleves - 3 l;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- távol-keleti saláta - 200 g;
- tojás - 1 db.
Főzés
- A burgonyát a húslevesben 10 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a káposztát és főzzük további 5 percig.
- Írja be a passerovkát sárgarépából és hagymából.
- Beleütjük a tojást és levesszük a tűzhelyről.
Koreai hínárleves
A koreai konyhához tartozik az egyetlen hínáros leves, melynek receptje a világ minden táján népszerű a szülõk körében. A hínárból és marhahúsból álló Miek leves olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a. Ez a felbecsülhetetlen értékű leves nagyon egyszerűen elkészíthető: a marhahúsdarabokat bepácoljuk, megsütjük és káposztával 30 percig főzzük.
Hozzávalók:
- szárított hínár - 40 g;
- marhahús - 150 g;
- víz - 2,5 l;
- fokhagyma - 2 teáskanál;
- szójaszósz - 30 ml;
- olaj - 15 ml.
Főzés
- Áztassa a káposztát 30 percig.
- Pácold be a marhadarabokat 15 ml szójaszószban és fokhagymában 30 percig. Ezt követően serpenyőben megpirítjuk.
- Adjunk hozzá káposztát, 15 ml szójaszószt, és pároljuk 5 percig.
- Felöntjük vízzel, és 30 percig főzzük.
Meglepő módon a hínáros csirkehúsleves az egyik legnehezebb étel közé tartozik. Az ázsiai kánonok szerint a húslevesnek gazdag csirkeízűnek kell lennie, és nem lehet zsíros. Sokan megtalálják a kiutat, és grillcsirkét használnak. Válaszd el a húst a csontoktól és forrald 30 percig. Ezután a káposztát a húslevesbe helyezzük, és további 20 percig pároljuk.
Hozzávalók:
- grillezett csirke - 1,2 kg;
- szárított moszat - 30 g;
- víz - 3 l;
- szójaszósz - 40 ml;
- fokhagyma - 5 g.
Főzés
- Készítsünk káposztát.
- Távolítsa el a bőrt a csirkéről, válassza el a húst a csontoktól.
- Forraljuk a csontokat és a húst 30 percig.
- Adjuk hozzá a káposztát, a szójaszószt, a fokhagymát, és pároljuk további 20 percig.
Leves hínárral és hallal jó útélvezze a zöldség és fehérje elmét. Figyelemre méltó, hogy az ázsiaiak előnyben részesítik a halat - a halgolyókat. A darált húshoz keményítőt adnak, így a golyók hosszas főzés után sem veszítik el formájukat. Átlagosan 20 percig főznek. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a húslevest halízzel töltsük meg.
Hozzávalók:
- makréla filé - 1 kg;
- jeges víz - 400 ml;
- kulináris bor - 30 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 25 g;
- fehérje - 4 db;
- keményítő - 80 g;
- víz - 2 l;
- szárított moszat - 5 g;
- gyömbér - 4 cm;
- szójaszósz - 20 ml.
Főzés
- Az első 7 hozzávalót turmixgépben habosra keverjük.
- A darált húst golyókká forgatjuk. Áztassa őket egy órán át vízben.
- A gyömbért 2 liter vízben felforraljuk.
- Dobjunk 20 golyót forrásban lévő vízbe, és főzzük 20 percig.
- Adjuk hozzá a moszatot és a szójaszószt, és főzzük 5 percig.
Leves tofuval és hínárral - névjegykártya Japán konyha. Ezek az összetevők a hagyományos miso leves részét képezik, tele egészséges összetevőkkel. A miso paszta és a tofu növényi eredetű, fehérjében gazdag szójababból készült élelmiszerek, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre és természetes probiotikumok.
Hozzávalók:
- víz - 1,5 l;
- főtt moszat - 100 g;
- miso paszta - 4 evőkanál. kanalak;
- enoki gomba - 80 g;
- füstölt tofu - 50 g.
Főzés
- Melegítse fel a vizet. Öntsön le 200 ml vizet, és keverje hozzá a miso pasztát.
- Visszatesszük az edénybe, hozzáadjuk a tengeri moszatot, a tofut és 5 percig főzzük.
- Gombával díszítjük.
Az ázsiai leveseket nem csak úgy készítik el. Minden meleg étkezésnek előnyösnek kell lennie a szervezet számára, és meg kell felelnie a feladatnak. Ha ez diétás leves hínárból, akkor tényleg közel nulla kalóriatartalmúnak és könnyűnek kell lennie. Leggyakrabban tintahalból főzik. Gyorsan főnek, és mély halízűek.
Szokatlan a környékünkön leves hínárral nagyon ismerős a japán konyhában. A japánoknak több száz receptben sikerül hínárt felhasználniuk, és nem csak salátákban, ahogyan azt megszoktuk. Kiderült, hogy lehet főzni belőle, meg pörköltet, rakottat, és sok más egészséges ételt. A tengeri algaleves konzerv vagy fagyasztott borsó hozzáadásával eredeti ízű, és homályosan hasonlít a zöld borscsra. Kívánság szerint rizst is adhatunk a leveshez, így kicsit sűrűbb lesz. A levest legjobb tejföllel tálalni, fél főtt tojással díszítve. Egy ilyen vitaminleves telít, és hasznos nyomelemekkel táplálja a testet. Hogyan kell ezt főzni, tanulhat belőle lépésről lépésre főzni hínárleves borsóval és tojással fényképpel.
Hozzávalók hínár- és borsóleves főzéséhez
| tengeri kelkáposzta | 250 g |
| Burgonya | 3 db |
| Hagyma | 1 db PC |
| Sárgarépa | 1 db PC |
| Víz vagy húsleves | 1,5 l |
| főtt tojás | 2-3 db |
| konzerv borsó | 1 doboz |
| Só | íz |
| Bors | íz |
| Lomb | íz |
Hínárleves lépésről lépésre főzése borsóval és tojással fényképpel
A hínárlevest egy szelet fehér vagy rozskenyérrel, valamint tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
20 legjobb receptek levesek
55 perc
30 kcal
5/5 (1)
A tengeri alga hihetetlenül hasznos a szervezetünk számára. Fő értéke a magas jódtartalomban rejlik, ami sokunkban nagyon hiányzik. Salátákat készítenek belőle, pácolják, szárítják, sőt gyakran használják a kozmetológiában is. Sajnos nem mindenki szereti sajátos ízét. Azt javaslom, főzz belőle levest, amit még a nyűgös férjem is szívesen megeszik. Két lehetőség közül választhat. Az egyik egzotikus koreai, a másik pedig nekünk inkább ismerős, ami zöldborscsra vagy káposztalevesre emlékeztet.
Klasszikus koreai hínárleves
Konyhaedények: tál, serpenyő.
Összetevők listája
Lépésről lépésre főzés
- A szárított hínárleveleket egy tálba tesszük, felöntjük vízzel és hagyjuk megduzzadni.
- A káposztát kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük. Nem öntjük ki alóla a vizet. Az is sokat tartalmaz hasznos anyagok, ami moszatot adott, majd a leveshez adjuk.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe. Ha nincs szezám, akkor vegyél lenmagot, olívabogyót, ill extrém eset, zöldség.
- Enyhén pároljuk és közepes lángon megpirítjuk a káposztát.
- Töltse fel a káposztát vízzel.
- Lassú tűzön kb fél órát főzzük, hogy puha legyen.
- Most tesszük a tenger gyümölcseit.
Az eredeti recept kagylót használ, de helyette bármilyen halfilé, garnélarák stb.
- 5 percig forraljuk, rátesszük a présen átnyomott fokhagymát és a szójaszószt. A szósszal próbáljuk beállítani az étel sótartalmát.
- Forraljuk öt percig, kapcsoljuk ki és ragaszkodunk egy kicsit.
- Minden. szolgálhatunk.
Koreai hínárleves videó receptje
Ennek az egyszerű tápláló és vitaminos levesnek az elkészítése, amit a koreaiak Miek Kuknak hívnak, a receptvideóban látható.
Tengeri moszat és tojásleves receptje
- Főzési idő: 75 perc.
- Konyhai eszközök: konyhai reszelő, vágódeszka, serpenyő, serpenyő,
- Adagok: 4-6.
Összetevők listája
Lépésről lépésre főzés
Videó recept hínárleveshez tojással
Miután megnézte a hínárleves receptjét tartalmazó videót, meglátja, milyen egyszerű az elkészítése.
Ezen az ételen kívül először főzzön, és ha van gyereke, akkor készítsen nekik
Egyéb opciók
A böjt alatt persze nem lehet tojást enni, ezért hínárból főzök. Ehhez a burgonyával együtt fel kell forralni egy pohár rizs egyharmadát, majd hozzá kell sütni. Rizs helyett ezt is főzheti.
Sütés nélkül is megteheti, és teljesen diétássá teheti a levest. Ehhez sárgarépát vagy három durva reszelőn, vagy apró darabokra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk. A zöldségeket a burgonyával összerakjuk, és főzzük, majd hozzáadjuk a káposztát és a tojást.
Leginkább a gyerekeim szeretik, ha ezt főzöm. Ehhez verjünk fel egy tojást egy evőkanál liszttel egy csészében, és egy teáskanál segítségével kis részletekben engedjük le a leendő gombócokat a serpenyőbe az összes előkészület végén.
Remélem ízlett a hínárleves. Írja meg benyomásait és visszajelzéseit a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!
