Finom leves receptek brokkolival. Diétás brokkolileves: főzési jellemzők, receptek

Javaslom a csirke használatát, persze lehet hús nélkül is, csak zöldségleves megtenni, de nekem úgy tűnik, hogy túl diétás lehetőség lesz, nyilván nem lehet ilyen étellel etetni a férfiakat

Hogyan készítsünk brokkoli levest

Termékek:

A recept egy 3 literes serpenyőre vonatkozik

• Csirke - 500 gr (mell, szárnyak)
• Brokkoli - 150-200 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 1-2 darab
• Zöldek, só, bors ízlés szerint
• Babérlevél - 1-2 darab

Főzés:

Kezdésként felfőzzük a húslevest, jól átöblítjük a csirkét, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni. Amint felforr, csökkentse a hőt, és ne felejtse el eltávolítani a habot.

Ha a csirke félig megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát.

A sárgarépát és a hagymát megmossuk, apró kockákra vágjuk. Itt ezt megteheti - vagy hozzáadhatja a leveshez, vagy enyhén sütheti növényi olajban. Én az első lehetőséget választottam. Hozzáadjuk az edényhez a burgonyával együtt.

A brokkolit rózsáira szeleteljük, ha szükséges vágjuk kisebb darabokra. 10 perccel a készenlét előtt a serpenyőbe küldjük. Most sózzuk és borsozzuk.

A leves főzése előtt adjuk hozzá a babérlevelet. A zöldeket finomra vágjuk, a serpenyőbe öntjük, és lekapcsoljuk a hőt.

A brokkolileves készen áll, hagyjuk 5-10 percig főni, és tálaljuk. Kényeztessük magunkat egy könnyű levessel, hogy a tavasz teljes pompájában találkozhasson. Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!

Üdvözlettel: Margarita Sizonova.

Hasonló receptek

A brokkoli egyfajta káposzta. Ez a zöldség annyi hasznos anyagot tartalmaz, hogy joggal tekinthető gyógyhatásúnak. A brokkoli több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. A béta-karotin pedig annyi, mint a sárgarépában és a sütőtökben. Ez a fajta káposzta U-vitaminban is gazdag – a brokkolinál többet csak a spárgában.

A káposztában található rostok normalizálják az emésztési folyamatot, segítik a méreganyagok, méreganyagok és a felesleges koleszterin eltávolítását a belekből. 100 gramm brokkoli legfeljebb 30 kcal-t tartalmaz, ezért széles körben használják a diétás és klinikai táplálkozásban. A brokkoli egyike azon növényeknek, amelyek felhasználása a rák kezelésére és megelőzésére szolgál.

Diétás brokkoli leves tejszínnel

Egy finom, egyszerű, diétás brokkolileves elkészítése nem tart tovább 25 percnél. A leves elkészíthető bármilyen rendelkezésre álló húsból, zöldséglevesből, vagy sűrített húslevesből kockákra vágva. Használjon friss kelkáposztát a szezonban, a fagyasztott brokkoli pedig télen jól áll.

Hozzávalók a recepthez:

• brokkoli 800 g.
• tojás 2 db.
• sajt 50 g.
• krém 100 ml.
• bazsalikom csokor
• húsleves kocka 2 db.
• víz 1,5 l.
• só, fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Ha levest fog főzni tovább természetes húsleves, töröljük ki a receptből a vizet és a húsleveskockát, a vizet ugyanannyi alaplével helyettesítjük.
2. Forraljuk fel a vizet. A virágzatra bontott brokkolit és a porrá zúzott erőleveskockákat forrásban lévő vízbe mártjuk. 10 percig forraljuk.
3. A bazsalikom leveleket apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, félbevágjuk.
4. A bazsalikomot turmixgépben őröljük. A főtt brokkolit a bazsalikomra öntjük azzal a húslével, amiben főtt. A masszát pürévé forgatjuk. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, a tejszínt és keverjük újra.
5. Tegye vissza a pürét a serpenyőbe. Só és bors ízlés szerint. Melegítsen 5 percig. Tálaláskor minden tálba tegyünk egy fél tojást.
6. Tanács: A leves íze gazdagabb, állaga sűrűbb lesz, ha brokkoliban összefőzzük karfiol, fiatal sárgarépa és burgonya. Reszelt sajt helyett tehetünk bele néhány evőkanál ömlesztett sajtot.

Sovány brokkoli leves gombával és cukkinivel

Ahhoz, hogy a krémes leves homogén krémes állagot kapjon, adjon hozzá sajtot, tejszínt, tojássárgája. A sovány levesben magas keményítőtartalmú zöldségeket használnak - burgonyát, cukkinit. Főzzünk zöldséges brokkolilevest gombával és cukkinivel.

Hozzávalók a recepthez:

• brokkoli 300 g
• cukkini 300 g
• burgonya 5 db.
• csiperkegomba 300 g.
• masni 1 db.
• víz vagy zöldségleves 2 l.
• olivaolaj 2-3 evőkanál. kanalakat
• szerecsendió 1/3 teáskanál
• őrölt fekete bors 1/2 teáskanál
• kapor kis csokor
• só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A vizet (levest) felforraljuk. A burgonyát meghámozzuk és 4 részre vágjuk. Amikor a gumók megfőttek és megpuhultak, kivesszük a burgonyát a vízből, pépesítjük és visszatesszük a levesbe.
2. Egy külön serpenyőben a brokkolit sós vízben puhára főzzük. Forraljuk legfeljebb 10 percig. A káposztát turmixgéppel pürésítjük.
3. A cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Az olívaolaj felén megdinszteljük a hagymát és a cukkinit. Amikor a nedvesség elpárolgott és a zöldségek barnulni kezdenek, adjunk hozzá néhány merőkanál húslevest. Lefedve pároljuk 10 percig, majd kissé lehűtjük, és a masszát turmixgépben pürésítjük.
4. A felszeletelt gombát a maradék olívaolajon világos aranybarnára pirítjuk. Enyhén sózzuk és borsozzuk.
5. A burgonyapürével készült húsleveshez adjuk a tört brokkolit és a hagymás cukkinit. Keverjük össze, sózzuk, ízesítjük szerecsendióval és fekete borssal. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Vegyük le a levest a tűzről. Fedjük le fedővel, hagyjuk 15 percig főzni.

Beküldés módja: Tálaláskor minden tányérba tegyünk sült gombát és apróra vágott kaprot.

Sajtos sur-tört brokkoli és karfiol fokhagymával

Első pillantásra szokatlan, a káposzta, a tej és a fokhagyma kombinációja csodálatos eredményt ad. Az illatos, lágy leves gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók a recepthez:

• karfiol 500 g
• brokkoli 500 g
• masni 1 db.
• fokhagyma 4 gerezd
• tej 200 ml.
• liszt 1 ek. egy kanál
• kemény sajt 200 g.
• olívaolaj 30 ml.
• só, fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A karfiolt és a brokkolit megmossuk, rózsára vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, egy kés oldalával összetörjük, a magházát eltávolítjuk. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát 1-2 percig pároljuk. Adjuk hozzá a karfiolt és a brokkolit. Kevergetve még 5-7 percig pirítjuk.
2. Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 15 percig a zöldségeket. Tartson el néhány karfiolt és brokkoli virágot a díszítéshez. A lisztet feloldjuk a tejben. A tejes-lisztes keveréket a zöldségekkel együtt a fazékba öntjük. Keverjük, forraljuk fel, forraljuk körülbelül egy percig, amíg a massza besűrűsödik. Só. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni. Turmixgéppel pürésítjük a levest.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot. Egy kis sajtot hagyjunk a díszítéshez. Forraljuk fel a levest, de ne forraljuk fel. Tálkákba öntjük. Mindegyikbe tegyük fel a káposzta virágzatát és egy marék reszelt sajtot.
4. Tanács: A leves kitűnő fűszeres ízt kap, ha kemény helyett kéksajtot használunk.

Kiadós csirke brokkoli leves

A brokkolileves nem feltétlenül diétás és élettelen. Ha hozzáad egy darabot főtt csirke, jó, kiadós levest kapunk, ami eltér a megszokottól, kivéve talán éttermi nézetben. Az illatos fokhagymás krutonok még több tápanyagot adnak az ételhez.

Hozzávalók a recepthez:

• csirkecomb 3 db.
• brokkoli 500 g
• burgonya 3-5 db.
• masni 1 db.
• olvasztott sajt 200 g.
• só, fekete bors ízlés szerint
• zöldek a díszítéshez
• búza cipó 300 g
• növényi olaj 30 ml.
• fokhagyma 2-3 gerezd

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkecombról. A húst felöntjük vízzel, és 30 percig főzzük. Vegyük ki a csirkét a léből. A pépet válasszuk el a csonttól, vágjuk apróra, és öntsük vissza a húslevesbe.
2. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, csirkehúslevesbe mártjuk csirkedarabokkal. Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul 20 percig. 10 perc múlva adjuk hozzá a virágzatra bontott brokkolit. Addig főzzük, amíg a burgonya és a káposzta meg nem puhul.
3. Közben a finomra vágott hagymát megdinszteljük 2 evőkanál növényi olajon. Amint a hagyma barnulni kezd, tegyük át a sülteket a levesbe. Rostély feldolgozott sajt RENDBEN. A könnyebb dörzsölés érdekében helyezze be 10 percre mélyhűtő. Adjunk hozzá sajtot a leveshez. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. Kóstolja meg a levest. Só, bors. A leves készen áll, és akár ebben a formában is asztalra tálalhatjuk. Ha van botmixerünk vagy konyhai robotgépünk, pürésítsük a levest. Így sokkal érdekesebb lesz.
4. A maradék növényi olajon megpirítjuk a zúzott fokhagymagerezdeket. Egy perc múlva távolítsa el a fokhagymát, és tegye a felkockázott cipót a serpenyőbe. Enyhén pirítsuk meg a kenyeret. A kekszet a sütőben száríthatja.
5. Tálaljuk a levest keksszel, fűszernövényekkel és frissen őrölt borssal.
6. Tanács: Ahhoz, hogy a leves gazdag zöld színt kapjon, sütés közben adjunk a hagymához egy csokor spenótot. A leves smaragd lesz, fűszeres ízt kap, vitaminokkal dúsítva, amelyek bőségesen megtalálhatók a spenótban.

Brokkoli és csirke leves

Hozzávalók a recepthez:

• Csirke hasított test - 1200 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• Zeller - 50 gr.
• Brokkoli - 340 gr.
• sárgarépa - 130 gr.
• Póréhagyma - 50 gr.
• Burgonya - 380 gr.
• Növényi olaj - 25 gr.
• babérlevél - 2 gr.
• Fekete bors (borsó) - 2 gr.
• Só - 12 gr.
• Víz - 5,5 liter.

Főzési mód:

1. A zöldségeket 2 egyenlő részre osztjuk. Az első részt a húsleves elkészítésére használják. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk. Hámozzuk meg a hagymát. Öblítse le a zellert.
2. Öblítse le a csirkét. Helyezze egy fazék vízbe. Elkészített zöldségek (nem kell apróra vágni), babérlevél, szemes fekete bors, hozzáadjuk a serpenyőbe csirkével. Helyezzük az edényt a tűzre, forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon legfeljebb egy órán keresztül.
3. Előkészítjük a zöldségek második felét. Öblítse le a sárgarépát, a póréhagymát, a brokkolit.
4. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
5. Vágjuk tetszőleges méretű sárgarépát, hagymát, zellert kockákra.
6. A póréhagymát apró karikákra vágjuk.
7. A burgonyát meghámozzuk. Szelet.
8. A megmosott brokkoli virágokat forrásban lévő vízbe tesszük, megsózzuk. Főzzük alacsony lángon, zárt fedéllel, legfeljebb 5 percig.
9. A megfőtt brokkolit szűrőedénybe tesszük, majd hideg vízbe téve azonnal kihűtjük.
10. A megfőtt húst a levessel együtt kivesszük az edényből és kihűtjük. Szűrjük le a húslevest, és távolítsuk el a főtt zöldségeket (már nem lesz rá szükség).
11. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye fel apróra vágott, előzőleg friss zöldségek(a krumpli kivételével mindent). Pár percig pároljuk, időnként megkeverve.
12. Tegyük a burgonyát az edénybe párolt zöldségekkel, és főzzük további 5 percig.
13. A főtt csirkehúsból minden csontot el kell távolítani. A húst ledaráljuk (kockákra vagy csíkokra vághatjuk, vagy kézzel szétválaszthatjuk).
14. A párolt hozzávalókat leöntjük húslével. Forraljuk a levest körülbelül 20 percig alacsony lángon.
15. Adjuk hozzá a húst, sót és őrölt borsot. Főzzük néhány percig, majd a levest körülbelül fél órán át kell főzni.
16. Tálalás előtt dobja a brokkolit egy tál levesbe.

Brokkoli leves "finomított"

Hozzávalók a recepthez:

• Borsó - 120 gr.
• Víz - 3 liter.
• Brokkoli - 220 gr.
• Vésőhagyma - 60 gr.
• Hús - 420 gr.
• olívaolaj - 40 gr.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkehúst (használhat filét vagy csontos részeket) folyó víz alatt.
2. Öblítsük le a borsót, áztassuk hideg vízbe másfél órára.
3. Helyezze a csirkét és a borsót egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, és főzze körülbelül 2 órán keresztül.
4. Öblítsük le a brokkolit, válasszuk el a szárától, törjük kézzel apró virágzatokra.
5. A húst kivesszük a léből, lehűtjük. Távolítsa el a csontokat (ha vannak). Vágjuk kockákra vagy aprítsuk fel kézzel.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott brokkolit a borsós csirkehúsleveshez, fedjük le, és főzzük legfeljebb fél órán keresztül alacsony lángon.
7. A hagymát megmossuk, apróra vágjuk.
8. Adjuk hozzá a hagymát a forrásban lévő leveshez. Forraljuk 2 percig, és vegyük le a tűzről.
9. A kész leveshez adjuk a csirkehúst.
10. A levest egy ideig infúzióban kell tartani.

Brokkoli leves csirkehúslevessel

Hozzávalók a recepthez:

• Húsleves - 600 ml.
• Krém - 150 ml.
• Fokhagyma - 20 gr.
• Brokkoli - 500 gr.
• Csirke filé - 150 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• Zeller - 30 gr.
• Fekete bors - 3 gr.
• Só - 10 gr.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkehúst (legjobb filét használni). Helyezzük egy kis serpenyőbe, öntsünk egy litert hideg vízés körülbelül egy órát főzzük.
2. A hagymát meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát. Öblítse le a zellert.
4. A brokkolit megmossuk, rózsákra vágjuk.
5. A húst kivesszük a léből, lehűtjük. Vágjuk tetszőleges darabokra.
6. A lében megfőzzük a hagymát, egy gerezd fokhagymát, zellert, brokkolit. Főzzük néhány percig, majd vegyük le a tűzről.
7. Ugyanabban az edényben a zöldségekkel és a húslevessel, adjuk hozzá az apróra vágott húst. Turmixgép segítségével az összes hozzávalót összedaráljuk.
8. Adjunk hozzá borsot, sót és tejszínt (szobahőmérsékletű).
9. A fokhagymát őröljük meg, apró rétegekre vágjuk.
10. A leves tálalása előtt adjuk hozzá a fokhagymát a tálba.

Diétás brokkoli leves

Szükséges hozzávalók:

• brokkoli - 400 gr.;
• zeller - 1 db;
• póréhagyma - 1 db;
• burgonya - 400 g;
• hagyma- 1 db.;
• fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 1,2-1,4 l;
• kenyér kekszethez - 400 gr.

Főzési folyamat:

1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Amíg a sütő melegszik, kezdjük el felszeletelni a kenyeret. A kenyeret körülbelül 1 cm x 1 cm-es kockákra vágjuk, egyenletesen elosztjuk a tepsiben, és forró sütőbe tesszük. Amíg a krutonok pirulnak, főzzük meg a zöldséglevest. Ehhez mossa meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, majd küldje el a serpenyőbe. A zöldségeket felöntjük vízzel, és kb. 40 percig puhára főzzük.Amikor a sárgarépa megpuhult, a zöldségek készen állnak és levehető a tűzről.
2. Ne felejtsd el a kekszet. Ne feledje, hogy csak enyhén barnuljanak meg. Amint látja, hogy a krutonok megpirultak, azonnal kapcsolja ki a sütőt, és vegye ki belőle a krutonokat. Széles tányérra nyújtjuk kihűlni.
3. A brokkolit rózsára vágjuk, a szárát pedig apró kockákra vágjuk. Szintén vágott és hámozott burgonyát. A póréhagymát felaprítjuk, a fokhagymát pedig késsel felaprítjuk. A kinyomott fokhagyma nem adja azt az ízt és aromát, mint az apróra vágva. A zeller felét is felvágjuk. Az összes apróra vágott zöldséget egy tálba tesszük, és félretesszük.
4. Visszatesszük a főtt húsleveshez. Húzzuk ki a hagymát a léből, és dobjuk ki, már nincs rá szükség. És vágja a sárgarépát kis kockákra, és küldje el az apróra vágott zöldségekhez. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe zöldségekkel, és tegyük tűzre. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt. Hagyja 15 percig főni a zöldségeket. Ezt követően adjuk hozzá a brokkoli rózsákat a leveshez, és forraljuk puhára a levest. A készenlét az alapján határozható meg, hogy a burgonya vagy a brokkoli megfőtt-e. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyre, és hagyja kissé kihűlni.
5. A kihűlt levest turmixgépben simára pürésítjük. Ne felejts el sózni és borsozni. A tűzhelyen felmelegítjük, és tálaláshoz elégetjük. A főtt krutont külön tálaljuk.

Brokkoli és karfiol leves

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 2 db;
• brokkoli - 200 gr;
• karfiol - 200 gr.;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni. Amikor a hús megsült, vegyük ki a léből. A brokkolit és a karfiolt megmossuk, kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket beletesszük a húslevesbe, és 10 percig puhára főzzük. Ha fagyasztott zöldségeket használ, akkor a főzésük kicsit tovább tart.
2. A készséget késsel vagy villával ellenőrizzük. Amikor a zöldségek megfőttek, küldje el őket egy turmixgépbe, és őrölje pürévé. Sózzuk, borsozzuk a kész levest. Gyönyörű, kiváló ízű levest kapsz. Kívánt esetben apróra vágott főtt szegy is tehető a tányérra.

Diétás brokkoli leves

Hozzávalók:

• spárga káposzta - 360 g
• póréhagyma - 35 g
• zeller - 170 g
• fokhagyma - 16 g
• burgonya - 380 g
• sárgarépa - 180 g
• hagyma - 30 g
• babérlevél - 2 g
• csirkehúsleves - 1,6 l

Főzés:

1. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Tedd egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá 110 g zellert.
3. Távolítsa el a sárgarépáról a bőrt. Helyezze a terméket a zöldségekre.
4. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe. A hozzávalókat forrásig főzzük.
5. Csökkentse a tüzet. Főzzük a zöldséglevest további 25 percig.
6. A brokkolit rózsákra osztjuk.
7. A szárát kockákra vágjuk.
8. A meghámozott burgonyát apróra vágjuk.
9. A póréhagymát és a többi zellert közepes méretű darabokra vágjuk.
10. A fokhagymát hagyja át egy fokhagymaprésen.
11. Az előkészített zöldségeket külön edénybe helyezzük.
12. Felöntjük a csirkehúslevessel. Forraljuk fel a keveréket. 15 percig főzzük.
13. Szerelje szét a zöldséglevest: dobja ki a hagymát, vágja karikára a sárgarépát, aprítsa fel a zellert. A hozzávalókat a levesbe öntjük.
14. Adjunk hozzá lavrushkát.
15. Forraljuk a levest 8 percig.
16. Vegyük ki a babérleveleket.
17. Ha megfőtt a zöldség, hagyjuk kihűlni a levest. Az elkészített hozzávalókat turmixgéppel simára pürésítjük.
18. Az elkészített keveréket öntsük a húslevesbe. Keverd össze. Főzzünk diétás levest 2 percig.
19. Forrón, házi zsemlemorzsával tálaljuk.

Alacsony kalóriatartalmú brokkoli sajtleves

Hozzávalók:

• Paradicsom - 50 gr.
• sárgarépa - 70 gr.
• csiperkegomba - 155 gr.
• Brokkoli virágzat - 120 gr.
• Kemény sajt - 225 gr.
• olívaolaj - 16 gr.
• Zöldek - 100 gr.
• Só - 4 gr.
• Fűszerek

Főzés:

1. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról.
2. Vágja le a sárgarépáról a bőrt.
3. Mossa meg a gombát és a brokkoli virágait.
4. Öntsön 1000 ml vizet egy edénybe.
5. Tegye oda a zöldségeket és a gombát. Főzzük 9 percig, ügyeljünk arra, hogy a termékek ne emésztsék fel.
6. Távolítsa el a héját a hagymáról. Vágjuk csíkokra. Olívaolajon kisütjük.
7. A sajtot lereszeljük.
8. Öntsük a zöldséglevest egy leveses fazékba.
9. Tedd bele a hagymát és a sajtot. Alacsony lángon kb. 8 percig főzzük állandó keverés mellett.
10. A főtt zöldségeket és a csiperkegombát turmixgépben őröljük.
11. Öntsük a keveréket egy tálba húslevessel.
12. Adjunk hozzá fűszereket.
13. 3 perc múlva illatos és tartalmas leves készül.

Krémleves rizzsel és brokkolival

A leves receptje fagyasztott spárga használatát javasolja. Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani a terméket.

Hozzávalók:

• 260 g fagyasztott brokkoli;
• 85 g kerek szemű rizs;
• 1,7 liter víz;
• 55 g sovány tejszín;
• 3 g só;
• 15 g petrezselyem.

Főzés:

1. Öblítse le a fagyasztott káposztát vízzel, hogy eltávolítsa a jeget. Tedd egy tálba a zöldséget.
2. Öblítse le a gabonát több vízben. Öntsük egy edénybe káposztával.
3. Töltse fel az ételt vízzel. Közepes lángon főzzük forrásig. Ezután csökkentse a lángot, és addig pároljuk, amíg a leves el nem készül.
4. Öntse ki a sót.
5. A levest turmixgéppel átütjük.
6. Adjunk hozzá tejszínt a kész leveshez. Keverd össze.
7. Az edényt petrezselyemlevéllel díszítjük.
8. Forrón tálaljuk.

1. A főzéshez fagyasztott brokkoli virágokat használhat, ami lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában elkészítse ezt az ételt. Vegye figyelembe, hogy a fagyasztott virágok gyorsabban megsülnek. Főzés előtt fel kell őket olvasztani.
2. A brokkolis leves gazdag és illatos elkészítéséhez használjon zsíros csirkét.
3. A metélőhagymát helyettesíthetjük medvehagymával vagy közönséges zöldhagymával.
4. Finom és finom ízű püréleves elkészítéséhez ne adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát, amelyek drasztikusan megváltoztatják az étel ízét.

Ha a leves sűrűnek bizonyul, akkor csirkehúslevessel hígítható.

1. A brokkoli optimális főzési ideje nem haladja meg az 5 percet. Ez idő alatt a virágzatnak lesz ideje főzni, és a zöldségben található nyomelemek és vitaminok a legnagyobb mennyiségben megmaradnak. Ezenkívül a túlfőtt brokkoli virágok elveszítik ízüket és színüket.
2. Ahhoz, hogy a levest a kívánt állagúra elérje, fokozatosan adjuk hozzá a húslevest, és minden egyes adag folyadék után megkeverjük.
3. A brokkoli- és csirkehúslevest forrón, friss fehér kenyérpirítóssal vagy friss kenyérrel tálaljuk.
4. A leves elkészítésekor használjunk szűrt vizet, hogy a lehető legjobban megőrizzük az összetevők ízét.
5. A főtt krémlevest ízesíthetjük tejszínnel, vajjal vagy sajttal.
6. A megvásárolt brokkoli virágok több napig is eltarthatók. Ehhez élelmiszeres zacskóba kell csomagolni és hűtőszekrényben kell tárolni.

1. A brokkolilevest elkészíthetjük zöldség- vagy húslevessel, vagy vízzel.
2. A brokkolit bármilyen formában főzhetjük: főzve, sütve vagy párolva.

A brokkoli gazdag ízű. Ha nem szereted, javasoljuk, hogy kockáztass és készíts belőle levespürét. Ebben a formában a káposzta ízét más termékek és hangzások váltják ki új módon.

A leves iránti ellenszenv fő oka az illata. Azonban könnyű megszabadulni tőle. Amikor elkezdi főzni a brokkolit, adjunk szódabikarbónát a vízhez vagy a húsleveshez egy kés hegyével. És íme! A szokatlan szagnak nyoma sem volt.

Friss és fagyasztott káposztából is finom levest készíthetünk. A fagyasztás nem befolyásolja sem a kész étel ízét, sem annak előnyeit. De ne feledje, hogy a zöldséget a hűtőszekrényben kell felolvasztania. Így őrizzük meg a brokkoli jótékony elemeit.

Ráadásul ennek a levesnek a receptje diétás. Az alakot követők étrendjét változatossá teszi, élénk színeket visz étlapjukba.

Hogyan kell főzni:

• brokkoli - 0,5 kg;
• hagyma - 100 gr;
• csirke húsleves - 1 liter;
• növényi olaj;
• szerecsendió;
• só;
• őrölt feketebors.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és negyedét karikákra vágjuk.
2. A káposztát rózsákra osztjuk.
3. Egy vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát.
4. Amikor a hagyma puha és áttetsző, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót. A hagymát az ételízesítővel további fél percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá húslevest, egy pohár vizet és a káposztát egy serpenyőbe. Sózzuk és borsozzuk.
6. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg a brokkoli megpuhul.
7. Lekapcsoljuk a tüzet, és botmixerrel simára pürésítjük.

Brokkoli krémleves

Szükségünk lesz:

• brokkoli virágzat - 1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• csirke húsleves - 1 liter;
• tejszín 20% - 250 gr;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olivaolaj;
• vegyesfűszer:
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát.
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
3. Szerelje szét a káposztát virágzatra és vágja fel.
4. A káposztát, a pirított hagymát és a fokhagymát egy lábasba tesszük.
5. Adjuk hozzá a fűszereket a zöldségekhez, és lassú tűzön pároljuk félig.
6. A csirkelevest felforrósítjuk, és a zöldségekkel együtt a fazékba öntjük.
7. A zöldségeket puhára főzzük a lében.
8. A főtt zöldségeket botmixerrel turmixoljuk simára.
9. A tejszínt tűzön felhevítjük, de ne forraljuk fel.
10. Adjuk hozzá a leveshez és keverjük össze.

Szükségünk lesz:

• brokkoli - 500 gr;
• ömlesztett sajt egy üvegben - 200 gr;
• hagyma - 1 nagy fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldségleves - 750 ml;
• tej - 150 ml;
• liszt - 3-4 evőkanál;
• napraforgóolaj;
• só;
• fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk meg, mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk véletlenszerűen nagyjából azonos méretű darabokra.
2. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát napraforgóolajon megpirítjuk.
3. A lisztet alaposan fel kell hígítani a tejben, hogy ne legyenek csomók.
4. A zöldséglevest egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a megpirított zöldségeket és az apróra vágott káposztát.
5. Közepes lángra tesszük, és forralás után 15 percig főzzük.
6. A tejben feloldott lisztet a serpenyőbe öntjük. 5 percig kevergetve főzzük.
7. Adjuk hozzá a fűszereket és az olvasztott sajtot. Addig forraljuk, amíg a sajt elolvad.
8. Vegye ki a serpenyőt, és a kapott levest turmixgéppel keverje simára.

A brokkoli és a karfiol kombinációja nemcsak az evés örömét, hanem dupla adag vitamint és tápanyagot is hoz neked.

A brokkolikrémleves egészséges étel, amelynek elkészítése minimális időt vesz igénybe.

Annak érdekében, hogy a brokkoli vagy a spárga megtartsa a vitaminokat és egyéb hasznos anyag(béta-karotin, C-vitamin, PP, U stb.) a zöldséget legfeljebb 5-7 percig főzzük. A gyorsfagyasztott káposztát egy kicsit tovább főzzük - 10-12 percig. A főzés után a brokkolinak meg kell őriznie friss zöld színét és ropogósnak kell lennie.

A brokkoli remek alapja a krémleveseknek. Egy ilyen első fogás hasznos lesz a gyermekek számára a kiegészítő élelmiszerek kezdetétől fogva, és a felnőttek számára az egészséges táplálkozás példájaként.

Diverzifikálhatja és gazdagíthatja a brokkoli ízét más összetevők segítségével, amelyekből a levesek krémje készül ezzel a zöldséggel. Köztük: csirke, szalonna, tejszín, egyéb zöldségek, krutonok, fűszerek.

Hogyan kell főzni a krémes brokkolilevest - 15 fajta

Ez a leves kevesebb, mint 1 óra alatt elkészíthető, könnyű és egészséges étel, így bármilyen étkezésnél fogyaszthatod.

Hozzávalók:

• brokkoli - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db .;
• tej vagy tejszín - 200 ml;
• Liszt;
• vaj - egyenként 2 evőkanál;
• víz vagy húsleves - 600 ml;
• só és bors - ízlés szerint

Főzés:

Forraljuk fel a vizet, dobjuk le a durvára vágott burgonyát, és főzzük 10 percig.

A hagymát félkarikára vágjuk, majd a vajban addig sütjük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá néhány evőkanálot a hagymához. lisztet, keverjük össze és főzzük még 3 percig. Öntsünk tejet a serpenyőbe, keverjük újra, főzzük 4 percig. Miután az összetevők besűrűsödtek, burgonyával edénybe öntjük, hozzáadjuk a virágzatra osztott brokkolit, 10 percig főzzük. Sózzuk és borsozzuk a levest. Miután a brokkoli elkészült, kapcsolja ki a levest és keverje fel. Tegye vissza a levest az edénybe, és forralja 2 percig. Forrón tálaljuk.

Ennek a levesnek az elkészítése 15 percet vesz igénybe.

Ez a leves nagyon jó gyerekeknek.

Hozzávalók:

• brokkoli - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• ömlesztett krémsajt - 100 g;
• növényi olaj vagy vaj - 1 evőkanál;
• krém;
• kekszet;
• só ízlés szerint

Főzés:

A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, megsózzuk és olajon megpirítjuk.

A brokkolit forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a pirított brokkolit és a krémsajtot. A kissé kihűlt levest turmixgéppel felverjük. Tálaláskor kekszet teszünk a levesestálakba, minden adagot tejszínnel és egy szál petrezselyemmel díszítünk.

Ebédre első fogásként a tápláló leves sokféle hozzávalóval alkalmas.

Hozzávalók:

• brokkoli - 800 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• cipó - 1 db;
• tejszín (15%) - 100 ml;
• vaj - 3 evőkanál;
• olívaolaj - ízlés szerint;
• liszt - 2 evőkanál;
• szárított chili paprika - 1/4 teáskanál;
• só;
• bors - ízlés szerint
• húsleves - 1 l;

Főzés:

Főzzünk húslevest, csirkét vagy zöldséget. Hagyma és sárgarépa nagy darabokra vágva. A brokkolit rózsáira szeleteljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a brokkolit, majd a lisztet. 1 percig sütjük. A termékeket felöntjük húslével, a brokkolit főzzük, a végén sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel.

Turmixgéppel ledaráljuk, tálakba öntjük a levest, megszórjuk keksszel.

A cipóról levágjuk a héját, kockákra vágjuk, megszórjuk borssal, sózzuk, hozzáadjuk a szárított chilit, meglocsoljuk olívaolajjal. Sütőben krutonokat főzünk, leves adagokat szórunk meg vele.

Könnyű leves sok zöldséggel

Hozzávalók:

• brokkoli káposzta - 1 fej;
• spenót - 1 csokor;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2-3 darab;
• zeller (gyökér) - 1/4 db;
• krém 20% - 150 ml;
• só;
• bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez;
• víz - 700 ml

Főzés:

A zeller gyökerét és a hagymát felkockázzuk, serpenyőben megpirítjuk. A burgonyakockákat belemártjuk a serpenyőbe, hozzáadjuk a sülteket, felöntjük vízzel, lassú tűzön főzzük. A spenótot felvágjuk, a brokkolit virágzatra osztjuk. A brokkolit mártsuk a levesbe, amikor a burgonya puha.

5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a spenótot. Forraljuk fel a levest, és főzzük legfeljebb 2 percig. A levest turmixgéppel felverjük, a tejszínt felforrósítjuk, a levesbe öntjük és újra felverjük. Kicsit felmelegítjük, sózzuk, borsozzuk. Forrón, keksszel tálaljuk.

Tápláló, teljes értékű első fogás húslevesben. Főzési idő - körülbelül 40 perc.

Hozzávalók:

• brokkoli - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• csirke húsleves - 1 l;
• krém 25% - 100 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• tengeri só;
• bors - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát és a fokhagymát ledaráljuk és puhára pirítjuk, a brokkoli rózsákat leengedjük, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön pároljuk.

A húslevest felforraljuk, és egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk. A levest turmixgéppel felverjük, felforraljuk.

Ne forraljuk fel a levest, különben az étel sok vitamint és tápanyagot veszít.

A tejszínt felmelegítjük, a levesbe öntjük, összekeverjük.

Finom krémleves brokkolis káposzta alapú

Hozzávalók:

• brokkoli - 500 g;
• zeller gyökér - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• krém 35% - 200 ml

Főzés:

Főzés: vöröshagyma + fokhagyma puhára sütjük. A zeller gyökerét kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a serpenyőbe küldjük. 10 percig pároljuk, felöntjük 100 g tejszínnel, további 20 percig pároljuk. a fedél alatt. A párolt zellert forrásban lévő vízbe tesszük. Forralás után 10 percig főzzük, majd leengedjük a brokkoli darabokat, felforraljuk és további 5 percig főzzük. A levest kicsit lehűtjük, turmixgéppel felverjük, sózzuk, borsozzuk. Visszatesszük az edényt a tűzre, hozzáadunk 100 ml tejszínt és felforraljuk.

Ez a finom leves 50 perc alatt elkészül. Az étel alapja a spárgás brokkoli és a fűszeres kéksajt.

Hozzávalók:

• brokkoli - 1 fej;
• kék sajt - 100 g;
• tej - 750 ml;
• krém - 250 ml;
• vaj - 20 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej

Főzés:

A vajat felolvasztjuk, 1 perc múlva megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pirítsuk még 1 percig. Brokkoli rózsákra osztjuk, és a zöldségekhez adjuk. Felöntjük tejjel, pároljuk 1/2 órán át, majd hozzáadjuk a kéksajt szeleteket (részben), felöntjük tejszínnel (szintén csak egy részét). Sózzuk, borsozzuk a levest. Főzzük további 10 percig, majd turmixgéppel keverjük össze. Tálaláskor a kész ételt leöntjük tejszínnel, rárakunk néhány szelet sajtot.

Vitaminos krémleves. Az étel alapja olyan termékek, amelyek harmonikusan kombinálódnak egymással. Ez brokkoli, kéksajt, tej és tejszín.

Hozzávalók:

• brokkoli - 200 g;
• hagyma - 500 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonya - 300 g;
• kék sajt - 100 g;
• tej - 400 ml;
• ivókrém - 6 evőkanál;
• víz - 400 ml;
• só;
• bors - ízlés szerint;
• petrezselyem - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a zöldségeket puhára pároljuk. A burgonyát és a brokkolit durvára vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük.

Felöntjük vízzel és tejjel, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. Főzzük a levest, amíg a zöldségek készen nem állnak alacsony lángon. Az edényt turmixgéppel felverjük. Tegyük vissza a levest a serpenyőbe, és szórjuk meg reszelt sajttal. Várja, hogy a sajt elolvadjon. A leves adagokat meglocsoljuk tejszínnel, petrezselyem ágakkal díszítjük.

A brokkoli eredeti kombinációja tengeri halés friss menta és szegfűszeg jegyek.

Hozzávalók:

• brokkoli - 300 g;
• sózott lazac - 100 g;
• hagyma - 1,5 db;
• tej - 200 ml;
• friss menta - 100 g;
• liszt - 70 g;
• vaj - 70 g;
• szegfűszeg - 10 g.

Főzés:

A besamel szósz mentás változatát elkészítjük: a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, aranybarnára sütjük. Szúrunk egy szegfűszeget az izzóba. 50 g mentát kötegbe kötünk. Visszatesszük a serpenyőt a tűzhelyre, hozzáadjuk a tejet, a hagymát és a mentát. Folyamatosan keverjük, amíg a massza sűrűsödni kezd. A menta többi részét leengedjük 1,5 literre. víz.

Elkészítjük a krémleves alapját: az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a brokkolit, szintén megpirítjuk. Öntsük fel menta levessel, főzzük 15 percig, majd keverjük össze turmixgéppel. Adjunk hozzá 3 evőkanál. menta besamel, verd újra.

A lazacot apróra vágjuk, és minden tányér közepére helyezzük. A halra öntjük a levest. Díszítsd az edényt mentalevéllel.

Diétás leves csirkével. Ez az étel 1 óra alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• brokkoli - 300 g;
• csirke - 350 g;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• krém - 200 ml;
• pirítós;
• olivaolaj;
• reszelt parmezán - ízlés szerint

Főzés:

Főzzük a csirkét 40 percig. 1,5 liter vízben. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük és olívaolajon megpirítjuk. Sózzuk és borsozzuk. A húst kiszedjük a serpenyőből, a lébe süllyesztjük a burgonyát és a darabokra vágott brokkolit, megpirítjuk. 15 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk a levest. A csirkét darabokra vágjuk. A hús enyhén megpirítható. A kész levest turmixgéppel felverjük. A levest visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a tejszínt és kevergetve további 7 percig főzzük. A krémlevest öntsük tálakba, rakjuk ki a csirkedarabokat, szórjuk meg parmezánnal, adjunk hozzá krutont.

Vitaminkrémleves brokkolis csirkehúsleves alapú.

Hozzávalók:

• fagyasztott brokkoli 270 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db .;
• csirke húsleves - 850 ml;
• tej - 70 ml;
• só;
• zöldhagymát;
• kruton - ízlés szerint

Főzés:

Vágjuk fel a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát, főni pároljuk, felöntjük a húslével (kicsit hagyjuk). Forraljuk a levest 10 percig, sózzuk. A brokkolit belemártjuk a serpenyőbe, és további 10 percig főzzük. Turmixgéppel ledaráljuk a levest, felöntjük a tejjel, újra felverjük. A leves adagokat zöldhagymával díszítjük, és krutonnal megszórjuk.

Vegán krémleves minimális összetevőkkel

Hozzávalók:

• brokkoli - 1,5 fej;
• szójakrém - 250 ml
• fokhagyma - 3 gerezd;
• chili paprika - 1/2 db;
• szezámmag;
• Himalája só;
• bors - ízlés szerint

Főzés:

A brokkolit virágzatra osztjuk, feltesszük főni (10 percnél nem tovább), a fokhagymát és a chilipaprikát felszeleteljük. A brokkolit ledaráljuk, majd a turmixgép edényébe beletesszük a fűszereket, és felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. A levest egy serpenyőben megisszuk, kicsit felmelegítjük. Az edényt tányérba öntjük, ismét picit sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szezámmaggal.

Leves brokkolival és lágy sajttal.

Hozzávalók:

• brokkoli - 1 fej;
• lágy sajt - 50 g;
• dió - 1 db;
• só;
• bors - ízlés szerint

Főzés:

A brokkolit rózsákra osztjuk. Forraljuk fel a vizet, sózzuk egy kicsit. Főzzük 5 percig. Vágjunk le néhány szelet lágy sajtot. A brokkolit turmixgéppel felverjük. Tegye a darabokat egy tányérra dió, lágy sajt, őrölt borssal megszórva, levessel öntjük.

Egészséges zöldségkrémleves

Hozzávalók:

• brokkoli - 1 fej;
• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• krém 10% - 100 ml;
• vaj - 50 g;
• Liszt;
• bármilyen zöld;
• olívaolaj - ízlés szerint

Főzés:

A cukkinit és a brokkolit megfőzzük (7 perc), a hagymát felaprítjuk, vajban pároljuk 3 percig, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, a cukkiniből egy kevés húslevest öntünk, átkeverjük. Adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit és a brokkolit, főzzük 5 percig. A levest turmixgépben felverjük, a tejszínt feltesszük a tűzre, amíg fel nem forr. A levest visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük a tejszínnel, összekeverjük, felmelegítjük. A kész levest fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Finom, egészséges, natúr, diétás brokkolileves püré: legjobb receptek főzz velünk!

Nagyon finom és egészséges brokkoli és pulyka levest kínálok.

Ennek az első ételnek komoly előnyei vannak: gyorsan sül, nagyon finom az íze, ráadásul egészséges is. Mindenkinek megfelelő, aki egészséges és kalóriamentes életmódot folytat.

• Brokkoli 1 közepes fej, friss
• Pulykafilé 300-400 gr.
• bolgár paprika 1 db.
• Sárgarépa 1 db. közepes méretű
• Hagyma 1 db.
• Burgonya 3 db. közepes méretű
• Só ízlés szerint
• Babérlevél 2 levél

A pulykafilé egy kis részét (kb. 200 gramm) kiveszem, megmosom és több darabra vágom. Általában pulykafilét vásárolva azonnal felvágom akkora darabokra, amennyire szükségem van, zacskóba rakom és lefagyasztom. Ez nagyon kényelmes kisgyerek esetén, mindig gyorsan főzhet levest vagy pépesített húst.

Most rátérek a zöldségekre. Mivel pürelevest főzök, az összes zöldséget durvára vágom. A pulyka nagyon gyorsan megsül, ennek kapcsán a hús tűzhelyre helyezése után azonnal a levesbe teszek minden zöldséget.

A hagymát, sárgarépát, burgonyát, paprikát megtisztítom, megmosom. A hagymát több darabra vágom, és a húshoz adom.

A kaliforniai paprikát nagy darabokra vágom.

Ha nagy a fej, akkor a virágzat egy részét egy zacskóba teszem és lefagyasztom. A káposzta tökéletesen tárolható, és minden fagyasztott vitamin megmarad.

Hozzáadom a babérlevelet, sózom ízlés szerint.

Most fedővel lefedem az edényt. 20-25 percig főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A zöldségek puhák, a leves kész. A húsleves nagy részét egy külön edénybe öntöm. Pulyka, zöldségek húslevessel turmixgéppel homogén állapotba hozom. És már hígítom is a húslevest a kívánt állagúra (van aki a sűrűbb levest szereti, van aki hígabb) Én a sűrű tejszín állaga szerint szeretem a levest.

Egy ilyen könnyű leves mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Jó étvágyat!

2. recept: Brokkoli csirke leves

• csirke húsleves - 1,5 l;
• brokkoli - 350 g;
• burgonya - 250 g;
• hagyma - 150 g;
• növényi olaj sütéshez - 15 ml;
• vaj - 15 g;
• tengeri só - 7 g.

Csirkelevest főzünk. Az elkészítéséhez nem kell különleges képességekkel rendelkeznie, de néhány pont segít ízletesebbé és gazdagabbá tenni. Először is, a húsleves csontjai elengedhetetlenek, ezért használd a madár alsócombját, szárnyát és csontvázát. Másodszor, fűszerek - petrezselyemgyökér, babérlevél, néhány gerezd vagy nyíl fokhagyma, egy csomó zeller vagy petrezselyem.

Ha a csirkehúslevest krémleveshez szánjuk, akkor nem kell átlátszóvá tenni, elég leszűrni a végén.

A csirkelevest általában 1 órán át lassú tűzön főzzük.

Szóval főzzünk levest. Egy vastag aljú serpenyőben melegítsünk növényi olajat a sütéshez, adjunk hozzá egy evőkanál vajat. Majd ha elolvadt a vaj, beledobjuk a finomra vágott hagymát.

Ahhoz, hogy a hagyma puha és átlátszó legyen, de ne égjen meg, adjunk hozzá néhány evőkanál csirkelevest vagy forró vizet. Amikor a folyadék elpárolog, pároljuk a hagymát további 1-2 percig, és folytathatjuk a főzést.

A kis kockákra vágott burgonyát beletesszük. Krémes levesekhez puha burgonyát ajánlok.

Öntsük a forró húslevest a serpenyőbe, főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, azaz körülbelül 10 percig.

A brokkolit apró virágzatokra osztják. Levest főzhet fagyasztott és friss káposztával is, ez nem befolyásolja a kész étel ízét.

A brokkolit forralás után 10-12 percig forraljuk, az edényt fedjük le!

A kész levest botmixerrel homogén pürévé őröljük, tengeri sót öntünk rá.

Ízlés szerint ízesíthetjük tejjel vagy tejszínnel, de ez nem szükséges, finom és plusz kalóriamentes lesz.

Tálaljuk a meleg brokkolipürélevest az asztalra. Ha az étrend megengedi, akkor egy darab kenyérpirítóban szárított rozskenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Krémes brokkolikrémleves (lépésről lépésre)

• brokkoli káposzta - 0,5 kg;
• burgonya - 2-3 db. közepes méretű;
• hagyma - 1 nagy fej;
• sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
• húsleves - 2 liter;
• só - a háziasszony ízlése szerint;
• krém - 150 gramm.

Ossza meg a káposztafejet külön macskákra, alaposan mossa le, vágja le az összes felesleges - leveleket a "láb" alján, sötét helyeket.

A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Elvileg nem mindegy, hogy milyen formájúak lesznek az apróra vágott zöldségek - körök, szívószálak vagy kockák, továbbra is főzik és pépesítik.

Tegye az összes előkészített zöldséget egy serpenyőbe, öntsön forró húslevest, sót és tegye a tűzhelyre. Forralás után lassú tűzön főzzük főzésig, ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá a tejszínt. Turmixgéppel először alacsony, majd nagy fordulatszámon pürésítsük a levest homogén állagúra.

Finom, finom krémes állagú leves készen áll. Az ételt adagolt tányérokba kell önteni, és melegen, kekszet vagy krutonnal tálalni.

4. recept, lépésről lépésre: krémleves sajttal és brokkolival

Finom, ízletes, kielégítő, egyszerűen lehetetlen elszakadni - mindez elmondható a brokkolis sajtkrémlevesről, amelyet főzni javasolunk.

• 150 g ömlesztett krémsajt, például President, Hochland vagy Yantar
• 5-10 brokkoli rózsa (a mennyiség nem kötelező)
• 3 közepes burgonya (adagonként 1 db alapján)
• 1 közepes hagyma
• 1 közepes sárgarépa
• 1 st. l. citromlé
• 2 babérlevél
• csipetnyi szárított fűszernövény (kakukkfű, bazsalikom, oregánó, menta)
• egy csipet őrölt szerecsendió
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

A brokkolis sajtkrémleves elkészítéséhez célszerű vastag fenekű serpenyőt használni, amelyben zöldségeket is süthetünk.

A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és közvetlenül a serpenyőben szagtalan növényi olajon puhára pároljuk, én finomított olívaolajon.

Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és pirítsuk tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.

Hámozzon meg 3 közepes burgonyát, vágja apró kockákra, és küldje el a serpenyőbe.

Hozzáadás forró víz a vízforralóból úgy, hogy valamivel magasabb legyen, mint a burgonya. Sózzuk ízlés szerint, zárjuk le a fedőt, forraljuk fel, és enyhén forraljuk 5 percig.

Ezután adjunk hozzá brokkolit, próbáljunk meg először 5-6 nagy virágzatot rakni. Igazából minél több, annál finomabb a krémleves, de szerintem igen, mert én imádom a brokkolit, és ha egy keveset teszel hozzá, szinte nem is érződik a brokkoli íze, csak megadja a maga jegyét. 1-2 babérlevelet teszünk rá, a fedőt lecsukjuk, és tovább főzzük 10 percig, amíg a burgonya elkészül.

Ha megfőtt a burgonya, kapcsoljuk le a tüzet, szedjük ki a babérleveleket és dobjuk ki, különben később csak keserű lesz tőle a sajtkrémleves. A serpenyő tartalmát turmixgéppel vagy nyomógéppel pürésítjük. Ha nincs turmixgép, akkor egy zúzással is beérjük, nagyon puha minden hozzávaló, de nem lesz olyan krémes az állaga. mindkettőt használom. Először turmixgéppel ledarálom...

Utána pedig tolóval végigsétálok az alján, hogy valószínűleg ne maradjanak nagy darabok.

150 g olvasztott sajtot egy serpenyőbe teszünk, ismét tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik.

Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. citromlé, bors, szárított fűszernövények (bazsalikom, kakukkfű, menta vagy mások), szerecsendió és keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja 15 percig főzni.

Krémes brokkolis sajtleves Krutonnal és citromnegyedekkel tálaljuk, hogy a krémes levesből csöpögjön citromlé. Hidd el, finom, csak pár csepp a tetejére. Hozzáadhat néhány apróra vágott zöldet.

Mi pedig ilyen finom kekszet készítünk. Néhány szelet fehér vagy szürke kenyeret, lehetőleg téglalap alakút, megkenünk fokhagymás vajmártással vagy szárított fűszernövényekkel, például kakukkfűvel. Vágjuk kockákra, és sütőben pergamenre tesszük szárítani.

5. recept: Egyszerű brokkolipüré leves készítése

Ez a leves finom, egészséges, nagyon könnyű, és milyen kellemes a szemnek élénk színével! A recept nagyon egyszerű, a főzés általában 30-40 percet vesz igénybe.

• fagyasztott brokkoli - 0,5 kg
• 1 izzó
• 10% zsírtartalmú tejszín - 1 csésze
• víz vagy húsleves - 2 csésze
• só és bors ízlés szerint
• fehér kenyér krutonhoz

A hagymát felaprítjuk, nem lehet túl finom, mert akkor úgyis turmixgépben apróra vágjuk.

A hagymát előmelegített olajon áttetsző aranysárgára pirítjuk.

Keksz főzése. A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk, és 10-15 percre a sütőbe küldjük, hogy megpiruljanak.

A fagyasztott brokkolit forrásban lévő sós vízbe (vagy húslevesbe) leengedjük, újra felforraljuk, és a legvégén a serpenyőbe pirított hagymával főzzük. Általában 10 percet vesz igénybe.

A kapott keveréket turmixgépben simára őröljük.

Visszatesszük a keveréket a serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár tejszínt, borsozzuk ízlés szerint és melegítsük, ne forraljuk.

Kész a leves! Már csak krutont kell hozzáadni. Jó étvágyat kívánunk! Néha, ha marad egy kis leves, tálakba vagy edényekbe adagolom, és elküldöm a fagyasztóba. Ott legalább egy teljes hónapig remekül érzi magát. Ezután, ha szükséges, beszerezhető egy adag, és egyszerűen felolvasztható és felmelegíthető a mikrohullámú sütőben. Ettől egy remek gyors harapnivaló!

6. recept: Krémes brokkoli és sárgarépa leves

• Brokkoli káposzta 300 g
• Sárgarépa 60 g
• Tejszín 100-150 g
• Fürjtojás 8 db
• Víz 400 g
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Zöldek 1 tk

A brokkolit és a sárgarépát sós vízben puhára főzzük.

A zöldségeket pürésítjük.

Ezután hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk kicsit kihűlni a levest.

A levest fűszernövényekkel megszórva főtt fürjtojással (2 db adagonként) tálaljuk.

7. recept: Hogyan készítsünk brokkolit és krémlevest

Brokkolikrémleves - lágy, fényes és nagyon illatos! Az ilyen ételek nagyon hasznosak lesznek egy nagy lakoma után, amikor a gyomornak teljes pihenésre és pihenésre van szüksége.

• Brokkoli - 400 g
• Burgonya - 2 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 tk
• 10% zsírtartalmú tejszín - 100 ml
• Őrölt fekete bors - 1 csipet
• Koriander - 1 csipet
• Tisztított víz - 1 l

Az én brokkolim. Ha frissen használjuk, akkor a burgonyát nagy kockákra kell vágni.

A káposztát a burgonyával együtt enyhén sós vízben (kb. 1 liter) főzzük főni.

Opcionálisan adhatunk hozzá pár borsó fekete- és szegfűbors- vagy babérlevelet. De ez nem kötelező elem. Ha lassú tűzhelyben készít egy ételt, válassza az „Oltás” módot 15 percre.

Amíg a brokkoli és a burgonya fő, elkészítjük a szószt. Egy kis lábasba öntjük a tejszínt, az olívaolajat, a sót, a koriandert és a fekete borsot.

A keveréket a tűzre tesszük, és rendszeres keverés mellett felforraljuk. De ne forraljuk fel a keveréket.

A szósz kész!

Öntse az elkészített zöldségeket a húslevessel együtt egy megfelelő tálba, ha lassú tűzhelyen főzte a zöldségeket.

Ismét verjük fel kicsit, ha szükséges, adjunk hozzá még.

Elkészült a brokkolikrémleves!

8. recept: Brokkoli és karfiol püréleves

A brokkolis és karfiol püréleves étvágygerjesztő és ami fontos, diétás leves. Ebben az ételben kétféle káposzta tökéletesen "megfér" egyszerre - smaragd brokkoli és finom krémszínű karfiol húsos virágzata. Az illatos petrezselyem, a frissen őrölt feketebors és a curry tökéletes harmóniában áll ezzel a duetttel, mely az összetételében található kurkumának köszönhetően jellegzetes aromát és kellemes árnyalatot ad a levesnek.

• karfiol - 800 g
• brokkoli - 300 g
• kenyér (fehér kenyér) - 150 g
• búzaliszt - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül
• finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
• petrezselyem - 6-7 ág
• curry - egy csipetnyi
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Vágja le a héját a cipóról (kenyérről). A pépet körülbelül 1 cm-es kockákra vágjuk, száraz serpenyőbe tesszük, és kis lángon szárítjuk.

A káposztafejeket alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. A brokkolit és a karfiolt kis rózsáira osztjuk. Vágja a szárakat keresztben körülbelül 5 mm vastag lemezekre.

A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.

Forraljunk fel 1,5 liter vizet egy 3 literes fazékban. Só. Tedd bele az elkészített káposztát és főzd 25 percig.

A főzés kezdete után 8 perccel távolítsa el a virágzat ¼ részét a serpenyőből. Szükséged lesz rájuk az étel díszítéséhez. Főzzük tovább a többi káposztát.

Ezután besűrítjük a levest. Ehhez csökkentse a tüzet a leglassabbra, és folyamatos keverés közben vékony sugárban öntse bele a lisztet.

A kapott levest botmixerrel pürésítjük.

Öntsünk bele napraforgóolajat.

Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, curryt, őrölt fekete borsot és sót a serpenyőbe.

Lassú tűzön, keverés közben főzzük 5 percig.

A forró brokkoli-karfiollevest öntsük tálalótálakba, tegyük bele az előzőleg félretett főtt rózsákat és tálaljuk. A krutonokat külön tányéron is tálalhatjuk, vagy közvetlenül tálalás előtt meglocsolhatjuk vele a levest.

9. recept: Zöldségkrémleves brokkolival (fotóval)

A finom, bársonyos, egészséges és ízletes püré leveseket sokan szeretik, ajánlható bébiétel. Ma azt javaslom, hogy főzzek levespürét brokkoliból és karfiolból. Én vízen készítettem, de bármilyen húslevest vihetsz. A leves állagát tetszés szerint állítsa be, mert valaki a folyékonyabbat, valaki a sűrűbb levest szereti. Ezekből az összetevőkből 4 adag leves készül.

• burgonya - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• póréhagyma - 100 g;
• brokkoli - 150 g;
• karfiol - 150 g;
• zöldborsó (friss vagy fagyasztott) - 50 g (opcionális);
• fokhagyma - 2 gerezd;
• krém 20% - 150 ml;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Finom, ízletes, egészséges brokkoli és karfiol leves kész. Tálaljuk először ebédre.

10. recept: Ízletes brokkoli gombaleves

A brokkoli-gombás krémleves egy egyszerű és nagyon ízletes leves, mellyel változatosabbá teheti mindennapi asztalát. Ez a leves tetszeni fog azoknak, akik ragaszkodnak hozzá megfelelő táplálkozás vagy diéta. Finom szerkezetű, markáns zöldség-gombás ízű leves, biztosan ízleni fog, próbáld ki!

• Brokkoli káposzta - 200 g;
• Friss gomba - 100 g;
• Hagyma (kicsi) - 1 db;
• sárgarépa - 0,5 db;
• Zsíros tejföl vagy tejföl - 100 g;
• Só, fűszerek a leveshez, őrölt fekete bors (ízlés szerint);
• Víz.

A brokkolit rózsára vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát.

Ehhez adjuk hozzá a 4 részre vágott friss gombát. Felöntjük vízzel. A víznek a zöldségek és a gombák szintjén kell lennie, nem több. Mindent felforralunk, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és alacsony forrásponton 30-35 percig főzzük.

Ezután a zöldségeket a gombával botmixerrel simára pürésítjük. Öntsük fel forró tejszínnel vagy adjunk hozzá tejfölt, és folytassuk a pürésítést. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel.

A forró pürélevest tálakba öntjük, a tetejére kevés tejfölt teszünk, picit borsozzuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!