Lehetséges egy 9 hónapos babasajt. Sajt a bébiételben

Előfordul, hogy a kisgyermekek nem szeretik túlságosan a túrót, de többnyire nem közömbösek a sajtok iránt. Ha tudja, hogy mikor és milyen formában érdemes elkezdeni ezt a terméket gyermekének adni, akkor mindkét típusú fermentált tejtermékben kalciumot biztosíthat a gyermek szervezetének.

Tekintettel az összetevő sajátosságaira és a csecsemők emésztőrendszerének fejlődésére, tilos megsérteni az ajánlott határidőket. Óvatosan kell kezelnie a termékek adagolását, ügyelnie kell a minőségére. Ideális esetben a nagyon kisgyermekeket zsírszegény túróból készült házi sajttal tálalják a legjobban.

A sajt előnyei a gyermekek számára

Természetes és környezetbarát savanyú tejtermék kivétel nélkül minden gyermek számára javasolt. Ennek oka a következő hasznos tulajdonságaitösszetevő:

Sok kalcium van benne. Ezen anyag nélkül a baba csontjainak, fogainak, körmeinek és hajának normális fejlődése lehetetlen. Ez a mikroelem az élet első éveiben a legszükségesebb a gyermekek számára, mert. szervezeteik nagyon gyorsan nőnek és fejlődnek. Érdemes megfontolni, hogy a kalcium csak akkor szívódik fel, ha van D-vitamin a szervezetben, ezt adhatod gyermekednek pluszban, vagy napos időben rendszeresen viheted ki sétálni.

Tipp: Ha a sajtot éppen az angolkór megelőzése céljából adjuk a babának, jobb, ha kemény fajtákat választunk. Összehasonlításképpen, a parmezánban a kalcium mennyisége 10-szer magasabb, mint egy ilyen egészséges túróban.

A sajtok fehérjében gazdagok. Építőanyag, ami az aminosavak előállításához szükséges (létfontosságú folyamatok támogatására hivatott), könnyebben felszívódik a gyermek szervezetében, ha a sajtok összetételében van. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a túlzott mennyiségű fehérje szintén nem cél. A sajtokkal való visszaélés erős terhelést okozhat a baba veséjében.
A fajtától függetlenül a sajt lenyűgöző mennyiségű vitamint tartalmaz. További plusz, hogy a fermentált tejtermék összetételében lévő komponenseket a tökéletlen gyermektest is jól felszívja. Ez garantálja a gyermek immunitásának erősítését, az anyagcsere folyamatok létrejöttét, a fizikai aktivitás serkentését, az általános közérzet javulását.

Számíthat a felsorolt pozitív hatások elérésére, ha már kis mennyiségű terméket is használ. Természetesen, feltéve, hogy a gyártás során kizárólag természetes, és ma már nem túl népszerű összetevőket használtak fel, tejport, sűrítőket, színezékeket és stabilizátorokat.

Az optimális életkor az összetevő baba menübe való bevezetéséhez

Arra a kérdésre válaszolva, hogy milyen életkorban a legjobb sajtot adni a csecsemőknek, a gyermekorvosok egy dologban egyetértenek - legkorábban egy évnél (egyesek úgy gondolják, hogy jobb várni 1,5-2 évig). Ennek oka a termékben lévő magas fehérje- és állati zsírtartalom, amely nagy terhet ró a vesére. Ezenkívül a legtöbb fajta gyártása során oltót használnak, ami a baba hasnyálmirigyét aktívabb működésre kényszeríti. Az egy éves kort betöltött gyermekek számára ezek a hatások már nem szörnyűek, mert. az emésztő- és kiválasztó rendszer megfelelően kialakult, és nem fél a további terhelésektől.

Ugyanakkor az 1-1,5 éves gyermek napi sajtmennyisége nem haladhatja meg az 5 g-ot. Ezt a számot fokozatosan növelve, 2 évvel napidíj 20 g-ra emelhető Nem ajánlott naponta sajtot adni a babáknak, heti 2-3 alkalom is elég lesz ahhoz, hogy egy fermentált tejtermék terápiás hatást érjen el. A sajt étrendbe való beillesztésekor különös figyelmet kell fordítani a diszpepsziás rendellenességekre hajlamos gyermekekre. A nyilvánvaló előnyök ellenére a termék meglehetősen nehéz, és a függőség szakaszában székrekedést okozhat a kicsiben. Leggyakrabban ez a kemény sajtok használatának következménye.

A sajt helye a kisgyerek étrendjében

3 éven aluli gyermekek számára a sajtok csak étrend-kiegészítőként kínálhatók. Ehhez az alkatrészt dörzsöljük, és az ismerős ételek megszórására használják. Szigorúan tilos hússal kombinálni. A hagyományos fehér kenyérből, vajból és sajtból álló szendvicseket is el kell hagyni. A felsorolt összetevők mindegyike túl sok fehérjét tartalmaz, a vesék terhelése túlzott lesz.

Vegyünk egy kis 5% zsírtartalmú túrót, és tegyük nyomás alá, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
A kapott morzsás kompozíciót enyhén sózzuk, egy serpenyőbe helyezzük és vízfürdőbe tesszük.
Folyamatosan keverve a masszát, várja meg, amíg el nem kezd olvadni. Amikor a gyermek három éves, egy kis szódabikarbónát adhat a kompozícióhoz, hogy felgyorsítsa az olvadási folyamatot.
Amikor a munkadarab olvadt masszává alakul, egy tiszta, gézzel vagy tiszta vékony törülközővel bélelt edénybe kell önteni. Terheljük a tetejét, és hagyjuk a szerkezetet több órán át, amíg az összes folyadék felszívódik a szövetbe.

Még ha a túró nem is hajlandó megolvadni (ez akkor történik, ha kezdetben nem elég száraz), akkor nem kell idegesíteni. Az ugyanígy felmelegített és kinyomkodott túrómassza is nagyon finom és puha lesz. Zöldségdarabokkal vagy salátalevéllel adható a babának.

Hasznos lesz elolvasni az erről szóló cikket

Felnőttek és gyerekek is szeretik a sajtot, ezért a kiegészítő táplálékok bevezetésekor az anyák érdeklődnek, hogy gyermeküknek hány éves korban adhatnak sajtot, melyiket és milyen mennyiségben.

A sajt nagyon értékes és egészséges élelmiszertermék, amelyet időben meg kell ismertetni a gyermekkel. Ennek a terméknek a csecsemő étrendjébe való bevezetését azonban nem szabad sietni.

A sajt kémiai összetétele gazdag makro- és mikroelemekben, vitaminokban, amelyek annyira szükségesek a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez.

Makrotápanyagok:
Fehérjék, g	26
Szénhidrátok, g	1
Zsírok, g	26
Nyomelemek:
Kálium, mg	100
Kalcium, mg	1000
Magnézium, mg	50
vas, mg	0,9
Mangán, mcg	100
Réz, mcg	70
Nátrium, mg	860
Foszfor, mg	540
Cink, mg	4
Vitaminok:
A, mg	0,4
B1, mg	0,03
B2, mg	0,3
B6, mg	0,1
B9, mcg	19
B12, mcg	1,4
C, mg	2,8
E, mg	0,3
PP, mg	0,2

A kompozíció gondos tanulmányozása után szeretném megjegyezni:

Alacsony szénhidrát tartalom. A sajtban egyébként gyakorlatilag nincs laktóz (tejcukor), az a gyártás során savóvá megy át. Ezért a gyermekek etetésére sajtok nem szerepelnek a tiltott élelmiszerek listáján.
Magas kalcium-, nátrium-, cink-tartalma, ami olyan fontos a gyermekek növekedéséhez.
Magas fehérjetartalom, mely szinte teljesen felszívódik az emberi szervezetben.

Hogyan válasszunk sajtot egy gyereknek?

Egy igazi egészséges sajt tejből készül, enzimes vagy savas erjesztéssel. Ezután a leválasztott tejfehérjét sózzák, préselik, csomagolják és érlelésre küldik.

A boltok polcai szó szerint tele vannak sajttal, de összetételük nagy része félelmetes. Ez nem is mindig sajt, hanem stabilizátorokat, színezékeket, aromákat és egyéb felesleges adalékokat tartalmazó sajttermék.

Ha jó sajtot választ bébiételhez, legyen éber, és részesítse előnyben a kiváló minőségű, természetes összetételű terméket.

Első ismerkedésnek a következő sajttípusok ideálisak:

maasdam;
Cheddar sajt;
mozzarella;
ricotta;
oltermani;
Poshekhonsky;
Parmezán;
Holland;
Orosz.

Az olyan típusú sajtok, mint a Suluguni, Adyghe, Georgian, sós lében vannak, az elkészítési technológiának megfelelően egy ideig koncentrált sós lében vannak. Így a sajtok sósak, így nem kell etetni velük a babát, hogy elkerüljük a gyerekek veséjének felesleges megterhelését.

Hány éves kortól kerülhet a sajt a gyermek étrendjébe?

Zöldségpürék, gyümölcspürék, gabonafélék, tojássárgája, fermentált tejtermékek… Már mindent kipróbált a babája, és szeretné sajttal megkenni? És hány éves kortól lehet sajtot adni a gyereknek a saját vágya és a baba feszítő karja ellenére? Tehát a gyermekorvosok azt javasolják, hogy a sajttal való ismerkedést legkorábban 10-11 hónapos korban kezdjék meg, és lehetőleg egy év után. Az ilyen korlátozásokat a gyermek emésztőrendszerének tökéletlensége magyarázza, amely még nem képes teljesen lebontani és asszimilálni ezt a terméket. A sajt összetételében lévő nagy mennyiségű só megterheli a veséket, a zsírok pedig a májat és a hasnyálmirigyet keményen megdolgoztatják.

1 éves kor után a baba emésztőrendszere javul, érik, az allergia valószínűsége jelentősen csökken, így most már 5 g sajtot adhatsz gyermekednek, nem többet. Ha a gyermek már tudja, hogyan kell jól megrágni az ételt, adjon neki egy darab sajtot. Ha továbbra is problémák vannak a rágással, a baba időnként megfullad, nem érdemes kockáztatni, csak reszelj le egy darab sajtot, és kínáld fel a babát ebben a formában.

Mi a napi sajt normája a gyermekek étrendjében?

Elérted azt a kort, amikor már adhatsz sajtot a gyereknek, most már mennyiség kérdése. Egy évtől 1,5 éves korig ajánlott 5-15 gramm sajtot adni heti 2-3 alkalommal. Fokozatosan növelje a sajtdarabokat, ne vigye túlzásba, még akkor sem, ha a gyermek mindkét arcán eszi ezt a terméket. Ne feledje, hogy a sajt meglehetősen magas kalóriatartalmú és nehéz termék az emésztőrendszer számára.

1,5-2 éves korban a sajt napi normája kissé növekszik, és eléri a 20-30 grammot.

A gyermekek étrendjében a sajtot a vajtól és a kenyértől külön használják!

A sajtot nem szabad gyerekeknek adni

Bármilyen furcsán is hangzik, de vannak olyan sajtfajták, amelyeket szigorúan tilos gyerekeknek adni. Ami van gyerekeknek, felnőtteknek, az ilyen "finomságokat" szintén nem kívánatos használni. Feldolgozott (tálcás és brikett formájában, például "Barátság") füstölt, kolbászos sajtokról beszélünk.

A felsorolt sajtfajták gyenge minőségű alapanyagokból készülnek. Sajtot használnak, amelynek lejárati ideje van, amely helyenként már romlásnak indult, vagy egyszerűen csak a termelés pazarlása (házasság, görbe, ferde, nem felel meg a kémiai mutatók szabványainak). Az ilyen alkalmatlan termékeket összekeverik olvadó sóval, és ömlesztett sajtok (amelyek kolbászt, füstölt és nem füstölt) gyártására küldik. Nem hiába, az ömlesztett sajtokhoz különféle ízesítőket és ízfokozókat adnak hozzá.

A finom kéksajt szintén nem nélkülözhetetlen termék bébiétel. Éppen ellenkezőleg, mérgezést vagy hasonló bélrendszeri rendellenességeket okozhat.

Az olcsó sajt általában íztelen, és rossz minőségű alapanyagokból készül. Tehát ne vásárolja meg ezt a terméket.

A sajt okozhat allergiát?

A tehénfehérjére allergiás gyermekek nem fogyaszthatnak sajtot, mivel ez az étel nagyon gazdag allergénben.

A sajttal szembeni allergiás reakció nem allergiás gyermeknél is előfordulhat, ilyenkor érdemes elodázni a sajt bevezetését a gyermek étrendjébe.

Allergiás tünetek:

hasmenés;
hányás;
kiütések vagy hólyagok a bőrön;
bőr viszketés;
hányinger;
nehézlégzés;

házi sajt recept bébiételekhez

A leghasznosabb és legbiztonságosabb sajt gyermeke etetéséhez a házi készítésű. Könnyen elkészíthető, és rengeteg előnye lesz. Ráadásul a család többi tagja is imádni fogja!

Hozzávalók:

túró - 500 g;
tej - 500 ml;
csirke tojás - 1 db;
vaj - 50 g;
szódabikarbóna - fél teáskanál csúszda nélkül;
só ízlés szerint (de jobb alulsózni).

Főzés:

Öntsön tejet egy serpenyőbe, öntsön túrót ugyanoda, és tegye tűzre. Forraljuk fel és főzzük 7-10 percig, időnként megkeverve. A túrónak el kell kezdenie olvadni és megnyúlni.
A kész olvadt masszát öntsük egy gézzel bélelt szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni a savót (ez kb. 2-3 percet vesz igénybe). Érintésre a fehérjemassza puha, rugalmas gyurmához fog hasonlítani.
Tegye a fehérjemasszát egy másik serpenyőbe, adja hozzá a tojást, a vajat, a sót és a szódát. Keverjük össze alaposan a kezünkkel.
Tegye vissza a serpenyőt a tűzre és olvassa fel a masszát, alaposan és folyamatosan keverje, hogy minden összetevő egyenletesen oszlik el a terméken. Vegye le a masszát a tűzről, amikor elkezd lemaradni a serpenyő falai mögött. Idővel ez körülbelül 5-7 percen belül megtörténik.
Bármely edénybe tegyünk szinte kész házi sajtot, és tegyük először szobahőmérsékletre kihűlni, majd a sajtot a hűtőbe tehetjük.
A tejszínes házi sajt fogyasztható!

A sajt előnyei Minden anya tudja, hogy nagyon hasznos.

Nagyon sok, akár 25% tejfehérjét tartalmaz. És ez több, mint hús. Ráadásul a fehérje értékes, 95%-ban emészthető. A sajtfehérjék könnyebben emészthetők, mint a húsfehérjék, sőt, mint a tejfehérjék. A sajtfehérje nem okozhat allergiát azoknál a csecsemőknél, akiknél allergiás reakció volt a tehéntejre. Mivel a sajtfehérje a gyártási folyamat során részben lebomlik. Enzimek és tejsavbaktériumok hatásának van kitéve.
A sajt sok kalciumot tartalmaz, közel nyolcszor többet, mint a tej, és tízszer többet, mint a kalcium.Az ömlesztett sajtokban körülbelül háromszor kevesebb a kalcium, mint a kemény sajtban.
A sajtban sok zsírban oldódó A, D, E vitamin van, van B-vitamin, nikotinsav.

Hibák

A sajt magas zsír- és sótartalmú. Ez korlátozza a bébiételekben való használatát.

Mi lehetséges?

A különböző sajtfajták zsírtartalma 7-75%

Mikor és mennyit lehet

Nyilvánvaló, hogy egy ilyen terméket, ha nagy mennyiségben adják külön ételként, nehéz lesz megemészteni egy éretlen emésztőrendszerrel rendelkező gyermek számára. Ezért a sajt csak egy év múlva kerül a gyermek menüjébe. És kis mennyiségben, a főételek kiegészítéseként.

1 éves kortól javasolt a sajt bevezetését a gyermek étlapjába elkezdeni.. Ha a gyermek életkorának megfelelő mennyiségű tejet, kefirt és túrót kap, akkor az ajánlott napi átlagos sajtbevitel 5 g, ami nem jelenti azt, hogy minden nap 5 g sajtot feltétlenül kell adni a gyereknek. Adhatsz hetente párszor 10-20 g-ért.De nem egyszerre és nem külön-külön. És kiegészítésként más ételekhez.

Két éven aluli gyermeknek a legjobb, ha megszórjuk reszelt sajttal, hússal, halpürével. Vagy add hozzá a túróhoz vagy tésztához.

Amikor a gyermek megtanulja jól megrágni az ételt, tud sajtos szendvicset készíteni.

Ha a baba nem akar kefirt, tejet és túrót enni, akkor az étrendjében a sajt napi mennyisége maximum ötven grammra emelhető. De kezdeni, mindegy, kis mennyiségekkel kell. A napi sajtmennyiséget pedig egyenletesen oszd el a nap folyamán, más ételek mellé adva.

Olvadva és füstölve

A gyermekek számára leghasznosabbak az enyhe ízű kemény és félkemény sajtok.

Az ömlesztett és füstölt sajtok csecsemőknek nem ajánlottak. Mivel sok fűszert, élelmiszer-adalékanyagot tartalmaznak. Még több sót, cukrot, tejet, tejszínt, margarint, növényi olajat, olvasztósót tartalmaznak, citromsav, ízfokozók, aromák és így tovább.

Az ömlesztett és füstölt sajtok nem hasznos termékek egy gyereknek. 6 év feletti gyermekeknek kis mennyiségben adhatja.

sajt allergia

A kemény és félkemény sajtok enyhe fajtái alacsony allergenitású termékek. Mivel a sajtban is, úgy ahogy benne fermentált tejtermékek a tejfehérje részben hasított állapotban van.

Az erősen allergén élelmiszerek közé tartozik

Lágy sajtok.
Penészes sajt - allergia leggyakrabban a penészgombákra fordul elő.
Feldolgozott és füstölt sajt - allergiás reakció lép fel az élelmiszer-adalékanyagokra.

Remélem, ez a cikk segített a döntésben mikor kell sajtot adni a gyerekeknek. Maradj egészséges!

A sajt sok felnőtt kedvenc terméke, ezért a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének kezdetekor egy éves korig a legtöbb anyát érdekli, hogy lehet-e adni fiának vagy lányának korán. és melyik terméket válasszuk a bébiételek hatalmas választékából.

Mi hasznos

A sajt ízletes terméknek minősül, amelynek helyes használata csak előnyös:

Fehérjeforrásként működik, amelyből a gyerekek megkapják a szervezetük számára fontos aminosavak teljes spektrumát.
Gazdag kalciumban, és többszörösen többet tartalmaz, mint a túró és más tejtermékek.
A vitaminösszetétel között különösen sok E-, D-, B-, A- és PP-vitamin található.
A kalcium mellett a termék foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, vasat, ként és sok más ásványi sót is tartalmaz.
A zsírsavak pozitív hatással vannak a bőr állapotára, az agy és a belső szervek működésére.
A tápanyagok jól felszívódnak a szervezetben, segítve a gyermek normális növekedését és fejlődését.
A gyermekmenübe való beillesztés segít bővíteni az ízvilágot és változatossá tenni a gyerekeknek szánt ételeket.
Mivel a sajt kemény étel, a rágása serkenti a gyermek állkapcsának fejlődését.
Segít gyorsan megbirkózni az éhséggel, és energiát ad. Alacsony súlyú gyermekek számára ajánlott.

A kemény sajt adható laktózérzékeny gyermekeknek, mivel gyártása során a tejsavóba kerül a laktóz, melynek maradványait a baktériumok elpusztítják a termék érése során.

A sajt rendkívül tápláló élelmiszer, amely vitaminokkal, ásványi anyagokkal és energiával látja el a szervezetet.

Hibák

Mivel a sajt magas fehérjetartalmú terméknek minősül, használata vesebetegség esetén nem javasolt.
Nem szabad bevenni az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő gyermekek étrendjébe. Székrekedést okozhatnak.
Koleszterinforrás és telített zsírsavak ezért jelentős jelenléte az emberi táplálkozásban hozzájárul az anyagcsere-rendellenességek és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.
A sajtban lévő túlzott só folyadékvisszatartást okozhat elfogyasztása után, és a veseműködést is negatívan befolyásolja.
Egyes gyermekeknél allergia alakul ki, amely emésztési zavarként, bőrkiütésként, asztmás rohamként, bőrviszketésként, hányingerként, emelkedett hőmérséklet test és egyéb tünetek. Az egy évesnél fiatalabb gyermekeknél az allergiás reakció magas kockázata figyelhető meg, ezért a legjobb, ha sajtot kínálnak egy éves gyermeknek, és ha a morzsák hajlamosak allergiára, akkor meg kell ismerkedni egy ilyen termékkel. még tovább halasztották késői határidő. Az életkor előrehaladtával a bélfal ellenállóbbá válik az allergének behatolásával szemben, és megerősödik a gyermek immunitása, ami az allergia kockázatának csökkenéséhez vezet.
Az ajánlott napi adag túllépése esetén elhízás alakulhat ki. A magas kalóriatartalom miatt az ilyen tejtermékeket kis mennyiségben adják.
A magas zsírtartalom sok gyermeknél hányingert, laza székletet vagy bélkólikát vált ki. Ilyen tünetek jelentkezhetnek zsíros sajt elfogyasztása után, még kis mennyiségben is.

A sajt használata tilos elhízás, székrekedés, vesebetegség, szív- és érrendszeri betegségek esetén, allergiát okozhat

Ha sajtot eszik, sok árnyalatot kell tudnia, amelyek közül a legfontosabbat az „Élj egészségesen” című program megtekintésével tanulja meg.

Hány hónaptól tudsz adni?

A sok hasznos funkció ellenére a legtöbb gyermekorvos nem javasolja a sajtok felvételét a 10-12 hónapos gyermekek étrendjébe. Ennek oka a magas fehérje- és ásványianyag-tartalom, amellyel az első éves csecsemők veséje alig tud megbirkózni. Emiatt a készítményt nem szabad 6-9 hónapos babának adni. Az első darabot legkorábban 10 hónapos kortól kell felajánlani a babának, és jobb - 1 évtől.

Számítsa ki az etetési ütemtervet

Fajták

Üzleteinkben meglehetősen széles a sajtválaszték, de sok közülük elfogadhatatlan, hogy a gyerekeket életük első éveiben adják.

Először is, a sajt nem alkalmas bébiételhez:

Penészgombával. Használata allergiával vagy mérgezéssel fenyegeti a gyermeket, valamint egy ilyen veszélyes fertőző betegség mint a listeriosis. Ezért ezeket a fajtákat nem ajánlott legalább 7 éves korig gyermekeknek adni, és egyes orvosok azt javasolják, hogy az ilyen lágy sajtokkal való ismerkedést 12 éves korig halasszák el.
Füstölt. Gyártási módja káros a gyermekekre, és sokakat megfoszt hasznos anyagok. Legkorábban 6-7 éves korig veheti fel a gyermekek étrendjébe.
Túl éles. Káros hatással lehet a gyermek emésztőrendszerére.
Összeolvadt. Sem a fóliába csomagolt sajtok, sem a krémes ömlesztett sajtok nem alkalmasak a gyerekek etetésére, mert nagyon sósak és túl zsírosak. Ráadásul hulladékból készülnek, így sem gyerekeknek, sem felnőtteknek nem ajánlottak.
Pácolt, például sajt, Adyghe, feta vagy suluguni. Az előállítás során ezeket a sajtokat sós lében tartják, aminek következtében a termék sós ízt kap. A túl sok só azonban rossz. kisgyerek, ezért nem alkalmasak a gyerekmenübe.
Különféle adalékokkal például dióval vagy paprikával.
Nyers termék. A költségek csökkentése érdekében gyermekekre káros összetevőket adnak hozzájuk, így a címkén nem lehet „sajtként” feltüntetni. Nem kívánatos ilyen termékeket gyermekeknek adni.

A penészgombát, fűszereket és egyéb adalékokat tartalmazó sajtok nem alkalmasak bébiételekhez

Nem szabad a gyermekeket etetni a felnőttek számára ismert zsíros sajtokkal, például Edam, Gouda vagy orosz fajtákkal. Zsírtartalmuk meghaladja a 45-50%-ot, ami miatt alkalmatlanok a még 1 évesnél fiatalabb gyermekek étrendjére.

A sajt legkedveltebb zsírtartalma egy gyermek számára 30-35%. Adjon félkemény és kemény sajtot a gyerekeknek. A minimális sótartalmú ételek közül a gyerekeknek a Cheddar, az Oltermani, a Maasdam, a Mozzarella vagy a Ricotta ajánlott.

A legjobb lehetőség a gyermek táplálására speciális, gyermekeknek szánt termékeket hívnak (megfelelő jelzéssel). Ez a sajt alacsony zsírtartalmú és csökkentett sótartalmú.

Hogyan válasszunk

Ha sajtot vásárol a gyermek táplálására, ügyeljen annak összetételére és frissességére. A termék nem tartalmazhat aromákat, színezékeket, emulgeálószereket, ízfokozókat és egyéb adalékanyagokat. Mindig ellenőrizze a lejárati dátumot, szagolja meg a terméket, és mindenképpen kóstolja meg.

Ne spóroljon a gyermek által fogyasztott termékkel, mert az olcsó sajt gyakran rossz minőségű, éretlen vagy romlott. Vizsgálja meg a csomagolást is – a polisztirolba (PS) helyezett termékek nem kívánatosak a gyermekek számára, ezért érdemesebb polipropilén (PP) csomagolású terméket vásárolni.

Vásárlás előtt kóstolja meg a sajtokat

Hogyan kell etetni

Ha gyermeke már 10-11 hónapos, akkor egy ilyen termékből egy pici darabkával bemutathatja neki a sajtot. Adjon kemény sajtot a reggeli táplálékhoz, és egész nap figyelje babája reakcióját az új étkezésre. Ha egy ilyen vizsgálat nem okozott egészségügyi problémát, akkor folyamatosan beépítheti a morzsák étrendjébe.

Ha elég sós a sajtdarab, amelyet gyermekének adunk, akkor bele kell tenni tiszta víz 2-3 órán keresztül. Ezalatt többször cserélje ki a vizet, öntsön tiszta sajtot hideg víz. Ezt követően a terméket fel lehet ajánlani a babának. Bár az íze megváltozik, és a termék ízetlenebb lesz, nem károsítja a gyermek szervezetét.

Mennyit kell adni?

Egy év alatti gyermeknek elegendő heti 2-3 alkalommal kis mennyiségű sajt. Egyik adag ne legyen nagyobb egy borsónál. Egy évben 5 gramm a napi mennyiség, de még mindig nem érdemes ilyen terméket naponta adni. Csak heti két-három "sajtos" nap elég.
Amikor a gyermek 1,5 éves lesz, a napi adag 10-15 g-ra növelhető, két éves kortól pedig körülbelül 20 g ilyen termék adható naponta. Az első életévekben a kemény sajtot reszelve ajánlott adni. Bedörzsölhetjük zöldséges ételekbe vagy omlettbe, de rakott ételekhez is adhatjuk.

A sajtok és a gyümölcsök jól kombinálhatók anélkül, hogy zavarnák egymás emésztését. De a sajt és a hús vagy vaj kombinációja egy edényben három év alatti gyermekek számára nem kívánatos, mivel ezek a termékek sok zsírt és fehérjét tartalmaznak, ami növeli a gyermek testének terhelését. 3 éves kortól a sajtok külön is adhatók a gyermeknek - szeletekre és szendvicsekre.

*tej*

410. Tej egy év múlva.

A tej szinte minden szükséges tápanyagot tartalmaz
emberi test: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók és szinte minden vitamin. A megfelelő táplálkozásban részesülő gyermekek mindezeket az anyagokat (kivéve a kalciumot) tej nélkül kapják. A tej az egyetlen élelmiszer, amely sok kalciumot tartalmaz, ezért tanácsos a gyermeknek naponta legfeljebb 1 liter tejet inni (bármilyen formában).
De ne feledje, hogy sok gyerek változó mennyiségű tejet iszik naponta. különböző napokon. Ezért a legbiztosabb módja annak, hogy megőrizzük a gyermek tejszeretetét, ha soha ne igyunk többet, mint amennyit akar. Ha néhány hét elteltével a gyermek nem tért vissza a korábbi normájához (750 g), fontolja meg, milyen más formában adhat neki több tejet.

411. Sima tej helyett.

A főzéshez sok tejhez zabkása szükséges. A tej különféle pudingok összetevője, a túrótól a rizspudingig. Tejjel víz helyett főzelék- és csirkehúsleves is készíthető. A tejből tészta, burgonyapüré és sok más étel főzhető.
Jobb, ha nem adunk hozzá különféle anyagokat a tejhez, hogy megváltoztassák annak illatát és ízét. De ha kell, tehetünk tejhez kakaót vagy forró csokit, hidegen is ihatjuk némi szirup hozzáadásával. A csokoládé általában kisgyermekeknél diatézist és gyomorpanaszokat okoz, ezért 2 éves korig nem adják. Vanillint is adhatunk a tejhez. De ne édesítse túl a tejet, nehogy megszakítsa a gyermek étvágyát.
Sajnos minden újdonság hamar unalmassá válik, így az ízesített tej is hamar unalmassá válhat a gyerek számára, főleg, ha az anyuka ráveszi, hogy az első napon, amikor egy pohárnál kevesebbet iszik, egy kicsivel többet igyon. Szeretném még egyszer megismételni, hogy amikor a szülők azt mondják a gyereknek: "Igyál még egy kis csokitejet" (vagy valami mást), akkor a gyermek elveszíti a vágyat, hogy ezt a tejet inni.
A sajt nagyon egészséges tejtermék. 30 g kemény sajt annyi kalciumot tartalmaz, mint 230 g tej. Háromszor több ömlesztett sajt szükséges, mint kemény sajt, hogy egy pohár tejben megkapjuk a kalcium mennyiségét. Kevés kalcium van a túróban. Kalciumtartalmát tekintve 1 pohár tej 300 g túrónak felel meg.
Mivel a túró alacsony zsírtartalmú, nagyon könnyen emészthető és sokat fogyasztható. A túrót sózva vagy reszelt sajttal vagy főtt zöldségekkel keverve fogyasztjuk. A magas zsírtartalom miatt a sajtot apránként kell adni. Egyszerűen szeletekre vagy szendvicsek formájában is fogyasztható; sok ételt megszórnak reszelt sajttal, ha a gyermek megtagadja a tej minden formáját. Ha allergiás a tejre, más formában kell kapnia a kalciumot az orvos által előírt módon.
A vajat vagy a margarint egy év elteltével és nagyon fokozatosan kell bevezetni, hozzáadva a zöldségekhez, és kenyérre kenve. Kása, puding vagy gyümölcs mellé apránként kell tejszínt adni a jó étvágyú gyereknek. A szervezet emésztőrendszerének időre van szüksége ahhoz, hogy alkalmazkodjon a megnövekedett zsírbevitelhez.

* Hús, hal, tojás *

412. Hús.

413. Hal.

A halat (fehér, sovány) fokozatosan, körülbelül egy évig lehet elkezdeni adni. Sütve, főzve vagy sütve. A halat az ujjaival morzsoljuk össze, és távolítsuk el a csontokat, mielőtt gyermeknek adjuk. A zsírosabb halfajták egy év után fokozatosan kerülnek be az étlapba. Néhány gyerek szereti a halat, de a legtöbb nem szereti, és nincs értelme ragaszkodni.

414. Tojás.

Nagyon értékes termék bármilyen formában: keményre főzve vagy zacskóban, rántottában vagy különféle ételek, italok készítésére. Javasoljuk, hogy a gyermek naponta egy tojást egyen. Ha szereti a tojást, néha napi 2 tojás is jó.
Ha a gyermek nem szereti a húst vagy a halat, vagy nem kapja meg, akkor fehérjeszükségletét napi 3/4-1 liter tej és 2 tojás, valamint a gabonafélékben és zöldségekben található növényi fehérjék fedezik.
Ha a gyerek nem szereti a tojást, vagy allergiát okoz, akkor a rendszeres húsfogyasztás annál inkább szükséges.

*Zöldségek*

415. Különböző típusok zöldségek.

A gyermek az első életévben valószínűleg a következő zöldségeket kóstolta meg: spenót, borsó, hagyma, sárgarépa, spárga, cukkini, sütőtök, paradicsom, zeller, burgonya.
Legfeljebb egy évig a gyermeknek át kell térnie a pépesített ételről a villával és darabos formában törtre. (Természetesen egyes zöldségek pürésített formában is adhatók.) A borsót össze kell törni, hogy a gyerek ne nyelje le egészben a borsót. Ha egy évig csak könnyen emészthető zöldségeket adott gyermekének, akkor egy év múlva próbálja ki a kevésbé népszerű és nehezebben emészthető zöldségeket: káposzta (karfiol is), fehérrépa, paszternák. Csípős ízüket két vízben felforralva tompíthatjuk. Egyes gyerekek szeretik ezeket a zöldségeket, és jól megemésztik, mások nem hajlandók megkóstolni őket. A kukoricaszemeket csak 2 év után adják. A nagyon fiatal gyerekek rágás nélkül lenyelik a kukoricát, és az emésztetlenül kerül ki a széklettel. Csak puha kukoricát adjon gyermekének. A szemeket nem túl közel vágjuk a tövéhez, hogy kinyíljon a szem, 3-4 évesen már lehet kukoricát közvetlenül a csutkára adni, de minden szemsor közepén vágjuk, hogy kinyíljanak.
A könnyen emészthető nyers zöldségek egy és két év között kezdődnek, ha a gyermek emésztése jó. A legjobbak közülük: hámozott paradicsom, saláta, reszelt sárgarépa, apróra vágott zeller. Ezeket a zöldségeket jól meg kell tisztítani. Eleinte apránként adjuk be, és nézzük meg, hogyan emészti meg őket a gyerek. A nyers zöldségeket narancs- vagy édesített citromlével ízesíthetjük.
Ugyanakkor, ha a gyermeknek jó az emésztése, elkezdheti a zöldséglevet adni. A nyers zöldségek és leveik sokkal egészségesebbek, mint a főtt zöldségek, amelyekben a főzés során a vitaminok és ásványi sók egy része elpusztul és vízben feloldódik.
Ha egy gyerek átmenetileg beleszeretett a főtt zöldségekbe, ne feledje zöldséglevesek: borsó, paradicsom, hagyma, spenót, cékla, kukorica és vegyes zöldséglevesek.

416. A zöldségeket gyümölcsökkel lehet helyettesíteni.

Tegyük fel, hogy egy gyerek több hétig visszautasítja a zöldségeket bármilyen formában. A zöldségek nagyon értékes termékek vitaminok, ásványi sók és rostok forrásaként. De a különféle gyümölcsök a legtöbb vitamint és ásványi sókat és ugyanannyi rostot tartalmaznak. Ha egy gyerek koncentrátumban vesz be vitaminokat, tejet iszik, húst és tojást eszik, akkor azokat a sókat és vitaminokat kapja, amelyek a gyümölcsökben hiányoznak. Vagyis ha a gyereked nem eszik zöldséget, de szereti a gyümölcsöt, akkor nincs vesztenivalója. Naponta 2-3 alkalommal adj neki gyümölcsöt, és néhány hétre vagy akár hónapra felejtsd el a zöldségeket. Ha nem ragaszkodik hozzá, akkor valószínűleg a gyermek egy idő után újra beleszeret a zöldségekbe.

*gyümölcs*

417. Milyen formában kell megadni.

Az első életévben a gyermek láthatóan a következő főtt vagy konzerv gyümölcsöket kóstolta: pürésített alma, sárgabarack, aszalt szilva, körte, őszibarack, ananász és nyers érett banán, alma, körte. Egy éves gyereknek ezek közül a gyümölcsök egy részét nem pépesítve, hanem darabolva adhatjuk. A felnőttek által fogyasztott gyümölcskonzerv a túl édes szirup miatt nem olyan egészséges a gyerekek számára. Ha konzerv kompótot adsz a gyerekeknek, akkor legalább az édes szirupot ürítse ki.
A nyers gyümölcsöket, mint a narancs, őszibarack, sárgabarack, szilva, mag nélküli szőlő egy év és két év között adjuk, ha a gyermek emésztése jó. A nyers gyümölcsöknek nagyon éretteknek kell lenniük. Vágja le a bőrt 4 évesnél fiatalabb gyermekeknél. Ha elhagyja, akkor alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, hogy eltávolítsa a gyümölcsfákra permetezett vegyszereket.
Általában nyers bogyókat nem adnak 2 évig. Az eper gyakran okoz kiütéseket. Amíg a gyermek meg nem tanulja jól rágni, pépesítse a bogyókat, hogy ne nyelje le egészben. Távolítsa el a magokat a cseresznyéből, amíg meg nem tanulja megcsinálni úgy, hogy kiköp. Amikor elkezd bogyókat adni, fokozatosan tegye, és hagyja abba, ha gyermekénél hasmenés lép fel.
A dinnyét és a görögdinnyét 2 éves korban óvatosan, kis adagokban, pépesítve kell adni.
Aszalt gyümölcsök - aszalt szilva, sárgabarack, füge, datolya - főzetlenül adható 2 éves kortól. A szárított gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni, és felszeletelve, gyümölcssalátaként vagy egészben kell adni.

* Kása és vacsora*

418. Kashi.

Valószínűleg az Ön egyéves gyermeke már eszik különféle gabonapelyheket, amelyeket gyermekek készételeiből készítenek, vagy főzve: zabpelyhet, búzát és másokat, amelyeket az egész család eszik. Addig etesd babáját, ameddig csak szereti, naponta egyszer vagy kétszer. Ne feledje, hogy a gyerekek szeretik a szilárd vagy szinte folyékony ételeket. Általában nem szeretik a viszkózus állagot. Ezért a kását készítsük folyékonynak.
Ha gyermeke belefáradt az egyik kását, kínáljon neki egy másikat, amelyet korábban nem szeretett. Alkalmanként adhatunk főtt csiszolatlan rizst, hominyt, búzadara. A gyerekek gyakran a száraz gabonaféléket (hajdina, köles stb.) részesítik előnyben, mert felnőttek és idősebb gyermekek fogyasztják. A búza és a zabpehely a legegészségesebb, mert vitaminokban és ásványi sókban gazdag (a kukorica és a rizs gabonafélék kevésbé értékesek).

419. Kenyér és gabonafélék.

Ha a gyerek megunta a zabkását reggelire, adhatunk neki pirított kenyeret, teljes kiőrlésű lisztből készült zsemlét, rozs- vagy zabpelyhet. A kenyér ugyanaz a zabkása, csak sült formában, és ugyanolyan hasznos. Az a tény, hogy a kenyér hideg, és nem forró, mint a zabkása, nem számít, és nem csökkenti sem tápértékét, sem emészthetőségét. Kenje meg a kenyeret vékony réteg vajjal vagy margarinnal (egy év múlva). A kenyérre kenhetsz egy réteg pürésített gyümölcsöt vagy egy kis lekvárt, ha gyermekednek így ízlik.

420. Vacsora.

Az anyák gyakran panaszkodnak: "Elegére van a zabkása, és egyszerűen nem tudom, mivel etessem vacsorára." Ha gyermekének többször is vacsorázik, akkor emlékeznie kell egy egyszerű szabályra, hogy ne etessen két kiadós étkezést az egyik vacsorához, és két könnyű ételt a következőhöz. Íme a szabály: 1) gyümölcsök vagy zöldségek; 2) kiadós, kalóriadús étkezés.
Kiadós étel lehet a zabkása, amit a gyerek sokkal jobban szeret, ha szelet nyers vagy főtt gyümölcsöt, vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt, mézet tesz hozzá.
Egy nagyobb gyereknek zabkása helyett szendvicset is adhatunk. Egy éves gyereknek még mindig nehéz megenni egy szendvicset, ráadásul még részekre osztja. De 2 évhez közelebb, szendviccsel is jól fog állni. Szendvicsekhez használjunk rozs- vagy teljes kiőrlésű kenyeret. Kenjük meg vékony réteg vajjal, túróval vagy olvasztott sajttal. Adhat hozzá egy kis lekvárt, mézet vagy cukrot, ha a gyermek nem eszik szendvicset édesség nélkül. De nem ajánlom, hogy édességekkel foglalkozz. A szendvicsek sokféle termékkel készíthetők: -val nyers zöldségek(saláta, paradicsom, reszelt sárgarépa vagy káposzta), főtt vagy apróra vágott szárított gyümölcsökkel, tojással, heringgel, apróra vágott szárnyas- vagy hússal, sajttal (reszelve vagy olvasztott, később egy szelet). 3 évesnél idősebb gyermekek számára egy kis majonéz tehető a szendvicsre.
Vacsorára kiadós ételként húslevest vagy levest adhatunk rizzsel, gyöngy árpával vagy tésztával, amibe egy kis pirítóst dobhatunk.
A reggelire kapott tojás mellé, vagy helyette adhatunk egy tojást (bármilyen formában) vacsorára. Helyezze a tojást a kenyérre, vagy morzsoljon puha tojássá.
Adhat egy egyszerű sütit, megkenheti valamivel, vagy egy csészébe morzsolhatja meleg vagy hideg tejben. A kenyeret vagy pirítóst morzsolhatjuk hideg vagy forró tejbe.
A burgonya nagyon kielégítő étel, és nagyon alkalmas vacsorára, ha a gyermek szereti. Néha adhatsz tésztát, cérnametélt.
A kiadós első étkezés, majd a főtt vagy nyers gyümölcs helyett adható először főtt zöldség, vagy zöldség- vagy gyümölcssaláta, majd tejes vagy gabonapuding, nagyobb gyereknek fagylalt.
A banán csodálatos desszert és nagyon kielégítő étel. Néha helyettesíthetik a zabkását reggelire. Adhatunk túrómasszát vagy zselatinon elkészített desszerteket (lehetőleg gyümölccsel). De nem tartalmaznak elegendő kalóriát, ezért nem elégítik ki teljesen a gyermek étvágyát.
Vannak gyerekek, akik mindig keveset esznek keményítőt tartalmazó ételt, és úgy tűnik, nincs rá szükségük. Elegendő kalóriát kapnak tejből, húsból, gyümölcsökből és zöldségekből, és rendesen híznak. Ugyanezekből az ételekből elegendő B-vitaminhoz jutnak, tehát az utolsó dolog, ami miatt aggódnia kell, az a kenyér, a gabonafélék és más kalóriadús ételek, még akkor is, ha a gyermek több hétig nélkülözi őket.

* Kevésbé értékes és nem kívánt élelmiszerek *

421. Torták, piték, sütik.

Ezek a termékek nem kívánatosak a gyermekek számára, mivel főként kiváló minőségű lisztből, cukorból és zsírból készülnek. Mivel nagyon magas a kalóriatartalmuk, a gyermek gyorsan jóllakik, de szinte nem kap vitaminokat, ásványi sókat, rostot és fehérjéket. Ezt a fajta ételt "alsóbbrendűnek" nevezik. Csak kielégíti a gyermek étvágyát, de megfosztja a legfontosabb tápanyagoktól, amelyeket más élelmiszerekből kaphat.
Természetesen a gyermek időnként ehet pitét és süteményt (például a születésnapján). Ha rendszeresen adsz nekik, foszd meg tőle a szükséges tápanyagokat. Nincs értelme házi pitét készíteni, ha nincs rá különösebb igény.
A krémfelfújások különösen veszélyesek. A krém kiváló táptalaj a baktériumoknak, különösen, ha a süteményeket nem hűtőszekrényben tárolják. Az állott sütemények gyakran súlyos mérgezések okozói.

422. Édesség.

Nemkívánatosak is, mivel gyorsan kielégítik a gyermek étvágyát és károsak a fogaira. Ha a gyermek szívesen eszik zabkását gyümölcsökkel cukor nélkül, akkor nem kell hozzá. De ha egy kis cukor vagy egy kanál méz gyermeke szerint nagyon ízletessé teszi a kását, akkor szó nélkül édesítse. De ne tegyen bele túl sok cukrot. Finoman és határozottan távolítsa el tőle a cukortartót. A zselé, lekvár, gyümölcskonzerv (kivéve a speciális gyermekeknek szánt gyümölcskonzervet) túl sok cukrot tartalmaz, ezért nem szabad gyakran etetni a gyermeket. Ha kenyeret és vajat csak lekvárral eszik, akkor elég sokat kenje meg, csak az íze miatt. Ha az egész család eszik gyümölcskonzervet, akkor a gyereknek is adhatod, de szörp nélkül. A mazsola, aszalt szilva és a datolya, ha rendszeresen eszik a gyermek, káros a fogakra, mert sokáig ráragad.

423. Édesség, gyümölcsvíz, fagylalt.

Ez egy alsóbbrendű étel, és általában a gyerekek pontosan az etetések között eszik meg, ami különösen káros a fogakra és az étvágyra. Nem árt a gyereknek, ha vacsora után az egész családdal édességet vagy fagylaltot eszik desszertnek. De semmiképpen ne adjon édességet a babának az etetések között. És édességet még a harmadikon sem ajánlott rendszeresen adni. Annak érdekében, hogy gyermekét ne szokja rá az édességre, ne tartsa otthon, és ne vegyen gyermekének fagylaltot és gyümölcsvizet. Ám egy iskoláskorú gyermek óhatatlanul megtudja az ilyen „örömök” létezését. Ha a gyerek csak időnként vágyik édességre, akkor jobb, ha enged a vágyának, hogy úgy érezze, „olyan, mint mindenki más”. De ha állandóan édességet eszik, és főleg ha van rossz fogak, akkor a szülők csak különleges alkalmakkor engedjenek édességet.

424. A szülők maguk is gyakran oltják bele gyermekükbe az édességek iránti szeretetet.

A gyerekek szeretik az édességet. „Éhes”, növekvő szervezeteik további kalóriákat igényelnek. De egy romlatlan gyerek nem valószínű, hogy sok édességet eszik. Egyes kisgyerekek egyáltalán nem szeretik az édességet és az édességeket. Dr. Clara Davis kísérletei során azt találta, hogy ha hagyja, hogy gyermeke eldöntse, mit egyen, akkor ésszerű mennyiségben fog édességet enni.
Úgy gondolom, hogy a szülők gyakran akaratlanul is beleoltják gyermekükbe az édesség túlzott szeretetét. Például egy anya azt mondja a gyereknek: "Amíg nem eszel spenótot, nem adok neked fagylaltot" vagy "Ha megeszed a kását, adok neked édességet." Ha ígéretet tesz, de betartja az ígéretet (vagy bármilyen jutalmat), az növeli a vágyat. A hatás éppen az ellenkezője annak, amire az anyának szüksége van. A gyerek spenótot és zabkását eszik, amit utál, édességet, fagylaltot pedig még jobban akar. Viccből azt tanácsolnám, hogy egy gyereket más módon vesztegetjenek meg: "Nem adok neked spenótot, amíg nem eszel fagylaltot." Komolyan mondom, azt tanácsolom, hogy soha ne ragaszkodjon az egyik étkezéshez, amíg gyermeke nem evett egy másikat. Hadd gondolja, hogy az egyszerű étel olyan jó, mint az édes étel.

425. A legmagasabb minőségű kukorica, rizs és liszt kevésbé értékes termékek, mint a teljes kiőrlésű liszt és a zabpehely.

A kukorica és a rizs (még feldolgozás előtt) szegény vitaminban és értékes fehérjében a zabpehelyhez, a rozsliszthez és a teljes kiőrlésű búzaliszthez képest. A gabona feldolgozása megfosztja a legtöbb vitamintól, ásványi anyagtól és rosttól. Ezért ritkábban kell adni olyan ételeket, mint a fehér kenyér, tészta, keksz, rizs, hominy stb. A csiszolatlan barna rizs egészségesebb, mint a csiszolt fehér rizs.
Azt gondolhatja, hogy túlzásba viszem az édes és keményítőtartalmú ételek veszélyeit. Sok családban a gyerekek körülbelül a következőképpen esznek: reggeli - zabkása (nagyon édes) és kenyér lekvárral; ebéd - tészta, fehér kenyér és lekvár; délutáni snack - fagylalt és szódavíz; vacsora - kukoricapehely, piték és puding. Még ha egy gyerek húst és zöldséget is eszik ilyen diéta mellett, akkor is az étlapjának 2/3-a "alsóbbrendű" étel.

426. Kávé és tea.

Gyerekeknek nem valók, mert kitöltik a gyomorban a tejhez tartozó helyet, ráadásul izgalmas anyagot - koffeint is tartalmaznak. A legtöbb gyerek elég aktív koffein nélkül. Egy evőkanál folyékony teát vagy kávét adhat a tejhez, ha a gyermek mindent "felnőtt módon" szeret csinálni. De jobb és egyszerűbb egyáltalán nem adni a gyereknek ezeket az italokat.

* Fagyasztott élelmiszer *

427. A fagyasztott élelmiszerek ugyanolyan egészségesek a gyermekek számára, mint a friss és konzervek, ha megfelelően elkészítik.

A fagyasztás ugyanúgy hat az ételre, mint a főzés, vagyis olyan állapotba hozza, hogy az ember és a baktériumok is jobban felszívják. Más szóval, a főtt és felolvasztott étel gyorsabban romlik, mint a nyers.
A tej, a tejjel elkészített termékek, a zöldségek, a szárnyasok, a különféle töltelékek könnyen romlandó élelmiszerek, amelyeket nem lehet sokáig kivenni a hűtőszekrényből.

* A menetrenden kívüli étkezés *

428. Légy körültekintő.

Sok kisgyermeknek szüksége van egy uzsonnára két étkezés között. De az etetések között nem lehet minden ételt adni, és nem is bármikor, hogy ne szakítsa meg a gyermek étvágyát.
A gyümölcs- és zöldséglevek, a gyümölcsök gyorsan és könnyen emészthetők, és minden más élelmiszernél kevésbé járulnak hozzá a fogszuvasodáshoz. A tej sokkal hosszabb ideig marad a gyomorban, ezért megölheti a baba étvágyát. Vannak azonban olyan gyerekek, akik nem tudnak egyszerre eleget enni, és a következő etetés előtt jóval éhesnek és fáradtnak érzik magukat. Jobb, ha egy ilyen gyermek az ütemezésen kívül ad tejet. Akkor a következő etetésre nem lesz túl kimerült, és jobb lesz az étvágya.
Az etetések között ne kínáljon a babának süteményt, tortát vagy édes kekszet. Három hátrányuk van: magas a kalóriatartalmuk, szegények vitaminokban és egyéb tápanyagokban, valamint károsak a fogakra. Még a kemény kekszet és a kenyér is a foghoz tapad egy ideig, ezért nem különösebben alkalmas erre a célra.
A legjobb, ha két etetés között, vagy legkésőbb 1,5 órával a következő etetés előtt adunk a gyermeknek uzsonnát. De még ennek a szabálynak is vannak kivételei. Egyes gyerekek, akik az etetések között gyümölcslevet ittak, még mindig annyira éhesek és mérgesek lesznek a következő etetés előtt, hogy miután megtalálták a dühroham okát, egyáltalán nem hajlandók enni. Ha egy ilyen gyereknek adsz egy pohár gyümölcslevet, amint hazaér a sétából (akkor is, ha 20 perc van hátra a vacsoráig), ez javítja a hangulatát és az étvágyát is. Tehát azt, hogy mit és mikor adjunk az etetések között, a józan ész és a gyermek szükségletei határozzák meg. Sok gyereknek egyáltalán nem kell nassolnia az órarenden kívül. NÁL NÉL végső megoldás megváltoztathatja az etetési ütemtervet, és sokáig ragaszkodhat hozzá.
Egyes anyák arra panaszkodnak, hogy a gyermek nem eszik jól az asztalnál, de a menetrenden kívül kér ételt. Ez a probléma abból fakadt, hogy az anya rávette és rákényszerítette a gyermeket, hogy egyen beállított órákat etetni, és éppen ellenkezőleg, nem volt hajlandó etetni közöttük. A rábeszélés csak az étvágyától fosztja meg a gyereket. Ha ez több hónapig így megy, akkor az ebédlő egyetlen pillantása is elég ahhoz, hogy megbetegítsen. De amint vége a vacsorának (bár a gyermek nagyon keveset evett), gyomra visszatér természetes állapotába, és táplálékot igényel, mint minden egészséges üres gyomorhoz. Erre a problémára nem az a megoldás, hogy rosszkor tagadjuk meg a gyermek ennivalóját, hanem az etetést próbáljuk meg olyan kellemessé tenni a kitűzött órákban, hogy azt előre örömmel várja. Az ételnek ízletesnek és étvágygerjesztőnek kell lennie, hogy a gyermek nagyobb örömmel fogyasszon, mint azt, amelyet az etetések között kínálnak neki.

* Reggeli, ebéd, vacsora*

429. Minta menü

Reggeli:
1) gyümölcs vagy gyümölcslé;
2) zabkása;
3) tojás;
4) tej.
Ebéd (vagy vacsora):
1) hús, hal vagy baromfi (vagy további tojás);
2) zöldségek (nyers vagy főtt);
3) burgonya;
4) nyers gyümölcs (esetenként puding);
5) tej.
Vacsora (vagy ebéd):
1) kiadós étkezés, például: zabkása vagy kenyér vagy szendvicsek vagy burgonya vagy leves keksszel, krutonnal, tésztával, cérnametélttel stb. vagy bármilyen formában tojás kenyérrel vagy (de nem gyakran) pudinggal, tésztával;
2) zöldségek vagy gyümölcsök nyersen vagy főzve;
3) tej.
Ezenkívül: vitaminok koncentrátumban - naponta; gyümölcsök vagy gyümölcslevek az etetések között, ha szükséges; teljes kiőrlésű kenyér - minden étkezéshez, ha úgy tetszik.