Penyegel vakum tipe kamar. Penyegel vakum

Penyegel vakum adalah perangkat yang dengannya Anda dapat memperpanjang umur simpan produk makanan secara signifikan. Perangkat ini sering ditemukan di toko-toko yang menjual produk yang mudah rusak. Dalam penyegel vakum, makanan vakum- ini adalah tujuan utamanya. Tas dengan ruang hampa yang dibuat secara artifisial di dalamnya dapat ditempatkan di lemari es atau freezer dimana produk akan menjaga kesegarannya lebih lama dari biasanya.

Perangkat ini terlihat cukup sederhana: paling sering itu adalah perangkat kecil yang terbuat dari plastik standar (seringkali mengkilap). peralatan Rumah Tangga, sebagai aturan, memiliki dimensi standar 30 kali 15 kali 10 cm dan beratnya tidak lebih dari satu kilogram. Dimensi yang ringkas dan bobot yang ringan memudahkan penggunaan perangkat tidak hanya di toko, tetapi juga di rumah.

Penyegel vakum berfungsi prinsip sederhana: setelah menekan tombol mulai prosedur bagian dalam tas disegel, semua udara dipompa keluar dari sana. Penting untuk membilas produk sebelum memulai prosedur, ini diperlukan untuk penyimpanan yang tepat dalam keadaan vakum.

Dalam beberapa kasus, efek vakum juga diperlukan untuk menyimpan beberapa barang rumah tangga, untuk melindunginya dari pengaruh yang merusak. lingkungan(oksidasi, proses degeneratif, dll).

Menggunakan penyegel vakum cukup sederhana, dan ini dapat dianggap sebagai salah satu keunggulan utama perangkat. Pengoperasian perangkat menyiratkan paket khusus untuk penyegel vakum. Bahan habis pakai inilah yang membantu mempertahankan keadaan yang dekat dengan ruang hampa di dalamnya. Selain kemudahan penggunaan, keuntungannya adalah penyimpanan produk jangka panjang dan pelestarian sifat menguntungkannya selama seluruh periode penyimpanan (buah-buahan dan sayuran mempertahankan seluruh kompleks vitamin dalam komposisinya).

Varietas perangkat

Perangkat untuk pengemasan vakum dapat berupa tubeless dan dengan kompartemen khusus untuk menyedot debu.

Versi tubeless harganya jauh lebih murah. Penyegel Vakum Makanan untuk Rumah tidak memiliki kamera. Udara dipompa keluar segera dari kantong khusus. Tetapi kurangnya kamera memungkinkan Anda untuk tidak hanya mengemas makanan, tetapi juga lainnya berbagai item. Perangkat dapat berupa manual atau semi-otomatis. Perangkat semacam itu sangat cocok untuk produk (daging, keju) dan barang-barang rumah tangga lainnya, seperti pakaian kecil. Tapi, sebagai aturan, di sinilah aspek positif dari penyedot debu rumah berakhir.

Karena daya yang rendah dan kesederhanaan teknologi, perangkat tidak dapat memberikan kinerja yang layak untuk memompa oksigen keluar dari tas: sebagai aturan, kita berbicara tentang 89%, melawan 99% dalam kasus gadget profesional.

Penyedot debu rumah tangga yang kuat merupakan pengecualian dari aturan tersebut. Jika kinerja tinggi dan pelestarian jangka panjang diperlukan, penyegel vakum profesional adalah pilihan terbaik.

unit ruang

Penyegel vakum ruang dibedakan dengan adanya kompartemen khusus di mana udara dipompa keluar dari tas dengan produk. Fitur ini memberlakukan persyaratan tertentu pada ukuran produk yang disedot. Perangkat ini jauh lebih mahal dan berfungsi. dalam mode otomatis dengan panel kontrol penuh. Penyedot debu industri untuk produk berbeda dari ukuran rumah. Tujuan utamanya tetap sama.

Menyedot produk jadi untuk penjualan selanjutnya. Seringkali, pekerjaan berlangsung dengan volume besar.
Menyedot produk makanan mahal untuk penyimpanan jangka panjang berikutnya selama transportasi (pembekuan atau pendinginan dalam). Menyedot debu membantu mengatasi masalah embun beku, yang menghilangkan banyak produk dari rasanya.
Menyedot makanan untuk persiapannya (yang disebut "masakan molekuler").

Penyedot debu profesional berbeda secara signifikan dalam ukuran, tidak seperti versi rumah tangga, itu bisa menjadi desktop, karena kamera perlu ditempatkan di suatu tempat. Tentu saja, penyegel vakum industri memiliki lebih banyak kekuatan dibandingkan dapur. Waktu operasi berkelanjutannya juga telah meningkat secara signifikan (hingga 4 jam per shift dengan siklus 10 hingga 30 detik, semuanya di sini tergantung pada ukuran objek yang disedot). Kualitas pembuatan dan bahan casing juga berbeda secara signifikan, dan perbandingannya tidak akan mendukung peralatan rumah tangga.

Ada penyedot debu dengan opsi pengisian gas. Penyedotan debu semacam itu memungkinkan Anda untuk mempertahankan tampilan alami dan rasa makanan untuk waktu yang lama. Perangkat itu sendiri dilengkapi dengan peralatan balon gas dengan campuran aktif untuk dimasukkan ke dalam bilik.

Packer dapat berupa standalone atau embeddable. Perbedaannya terletak pada kebutuhan pemasangan dan ketersediaan ruang untuk pemasangan di dapur atau tempat industri.

Aturan pemilihan instrumen

Memilih penyegel vakum untuk rumah Anda cukup sederhana, cukup ikuti beberapa panduan sederhana.

Tentukan apa yang dibutuhkan dari perangkat: kekompakan atau kinerja, fungsionalitas atau harga terjangkau, kinerja atau kemudahan penggunaan.
Pelajari pasar dan pilih beberapa model yang Anda suka, untuk melakukan perbandingan lebih lanjut.
Fokus pada produsen tepercaya yang produknya memiliki pengalaman pengguna yang positif dengan peralatan rumah tangga lainnya.

Untuk pengolahan rumah tangga dan penyimpanan selanjutnya (pembekuan buah dan sayuran), yang paling terjangkau versi manual tanpa opsi teknologi tambahan. Bagi mereka yang ingin mengetahui semua kesenangan dari "kimia molekuler" bermodel baru, solusi lengkap dengan fungsi pengisian gas, tetapi Anda harus membayar ekstra untuk peralatan teknologi.

Penting untuk memberikan perhatian khusus pada bahan tubuh, untuk memastikan bahan itu kuat dan bagian-bagiannya cocok satu sama lain.

Model Populer

Mari kita lihat 5 model penyegel vakum teratas yang harus Anda perhatikan lebih dekat jika Anda berencana untuk membeli perangkat ini.

Peringkat penyegel vakum untuk rumah pada tahun 2017 dibuka dengan peralatan dari merek terkenal Lava yang sangat terspesialisasi. Ini adalah peralatan vakum berteknologi tinggi, dijual dengan harga 18.794 rubel. Alat ini tanpa tabung, yang memungkinkan Anda mengemas barang dan produk dengan berbagai ukuran dan dimensi (sejauh yang diizinkan oleh paket aslinya). Tubuh terbuat dari plastik ABS berkualitas tinggi yang tahan lama. Produktivitas maksimum adalah 2100 tas per jam. Dayanya 500 watt. Batang las memiliki panjang 340 mm. Perangkat ini ditenagai oleh jaringan rumah normal 220 V. Berat perangkat adalah 4,4 kg.

Ciri khas adalah penyegelan paket yang nyaman dengan satu sentuhan tombol.

Tutup terbuka secara otomatis setelah akhir proses. Instrumen ini disediakan sebagai standar dan satu skema warna tanpa pilihan. Pabrikan menawarkan sepanjang tahun layanan garansi untuk semua aksesoris. Perangkat ini memiliki dimensi yang sangat kompak, berkat itu akan selalu ada tempat di meja dapur.

Satu-satunya hal yang melampaui manfaat adalah paket non-universal. Bahan habis pakai bisa sulit diperoleh, dan jika Anda dapat menemukannya di toko tertentu peralatan Rumah Tangga, maka harga untuk mereka bisa menjadi kejutan yang tidak menyenangkan. Jika tidak, perangkat menjadi kuat dan andal dengan antarmuka yang sederhana dan intuitif, desain klasik. Contoh yang bagus dari penyedot debu rumah tangga standar untuk penggunaan sehari-hari. Cocok untuk kebutuhan rumah tangga dan volume kecil penyegelan.

produsen yang terbukti dan andal;
kasing kuat yang terbuat dari plastik berkualitas tinggi;
kinerja tinggi;
sederhana dan dapat dimengerti dari menit pertama operasi, opsi "menghisap debu dalam satu klik";
ukuran kecil;
tidak berat;
umur panjang.

biayanya cukup tinggi;
bahan habis pakai sulit ditemukan dan harganya tidak murah;
panjang jahitan yang disolder.

Penyedot debu teratas tahun 2017 melanjutkan model dari merek DZ. Ini adalah solusi yang berfokus terutama pada skala industri. Mesin pengemasan adalah mesin desktop dan memiliki satu ruang untuk ekstraksi udara. Kapasitas produktif mencapai nilai 1000 watt. Pengepakan dilakukan dengan kecepatan satu hingga tiga kantong per menit. Biaya perangkat adalah 49.400 rubel, yang secara otomatis mengklasifikasikannya sebagai "semua dalam satu".

Perangkat ini tidak hanya dapat digunakan di bisnis kecil, restoran, dan makanan cepat saji, tetapi juga di sektor perbankan, karena gadget ini dapat digunakan untuk mengemas uang kertas.

Untuk penggunaan pribadi, Anda akan membutuhkan dapur yang cukup luas. Kasing perangkat sepenuhnya terbuat dari baja tahan karat, di atasnya ada penutup transparan fungsional. Ada dua strip las. Perangkat ini ditenagai oleh jaringan rumah tangga 220 V. Kontur yang disolder ditetapkan dalam kisaran 0,2 hingga 2,8 detik, tergantung pada kepadatan jahitan. Perangkat ini dapat bekerja dalam skala industri, melakukan pengemasan berkualitas tinggi untuk makanan dan barang-barang rumah tangga, uang, peralatan kecil, pakaian (sarung tangan, bulu, dll.) untuk penyimpanan selanjutnya. Satu-satunya kelemahan signifikan yang dapat membuat persentase pembeli tertentu memikirkannya adalah cukup harga tinggi perangkat itu sendiri. Namun, ia menggunakan paket universal dari berbagai produsen, sehingga Anda dapat menghemat banyak perawatan perangkat. Solusi luar biasa untuk usaha kecil, baik di bidang produksi kecil maupun untuk katering umum.

perakitan yang sangat baik;
tingkat keandalan yang tinggi;
kinerja yang luar biasa;
daya optimal;
konsumsi listrik yang seimbang;
kehadiran dua strip las;
penyegelan jahitan cepat;
penyedot debu yang efisien;
klasik penampilan.

harga tinggi;
dimensi besar;
karena jenis ruang operasi, ukuran item yang akan disedot dibatasi oleh volume kompartemen item.

Untuk mencari solusi, penyedot debu mana yang lebih baik untuk dibeli untuk rumah Anda, Anda harus melihat lebih dekat model dari pabrikan Finar. Hal ini dimaksudkan terutama untuk kebutuhan rumah tangga, penyimpanan jangka panjang dari barang-barang kecil yang muat di tas dan makanan. Karena tingkat vakum yang tinggi, produk praktis tidak mengubah karakteristik organiknya. Biaya perangkat adalah 9675 rubel. Dimensi ringkas memungkinkan Anda menyimpan model langsung di atas meja. Fiksasi yang nyaman memungkinkan Anda menggunakan perangkat secara efektif dalam kondisi apa pun. Ciri khas penyegel vakum Finar adalah panjang jahitan yang disolder: 300 mm.

Perangkat ini bekerja dari soket konvensional dengan daya 220 V. Daya maksimum perangkat di bawah beban hanya 190 W, tetapi ini cukup untuk menyedot debu dengan sukses. Selama satu jam, perangkat ini mampu memompa 0,6 meter kubik udara, dan ini adalah hasil yang sangat baik. Pabrikan mengklaim tingkat vakum hingga 80%. Tas atau wadah bermerek digunakan sebagai barang habis pakai. Ada yang signifikan pertumbuhan bakteri berkurang.

Tubuh terbuat dari plastik berkualitas tinggi. Teknologi ini didasarkan pada pompa sampel kering. DARI sisi depan mesin berisi panel kontrol digital. Opsi kontrol mencakup penyedotan debu manual dan otomatis. Berkat teknologi penyolderan yang efisien, produk jadi dapat disimpan lebih lama dari periode yang dinyatakan. Solusi luar biasa, terjangkau, dan sangat mengejutkan dengan kemampuannya. Ideal untuk digunakan di rumah.

penampilan klasik kasing, dibuat dengan gaya minimalis, tanpa kelebihan apa pun;
dua mode kontrol, manual dan otomatis;
konsumsi listrik rendah;
pompa kering efisiensi tinggi;
tingkat keandalan yang tinggi;
berkat dimensinya yang ringkas, perangkat ini sangat nyaman untuk disimpan, tidak memakan banyak ruang;
tingkat vakum hingga 80%;
panjang batang yang disolder.

masalah dengan pembelian bahan habis pakai;
paket dilengkapi dengan sejumlah kecil paket;
harga, dengan mempertimbangkan semua diskon, tetap cukup tinggi.

Posisi kedua diambil oleh vacuum sealer dari perusahaan Besservakuum. Solusi hebat untuk masakan rumahan. Penggemar penyimpanan buah dan sayuran segar dalam jangka panjang akan dapat menghargai biaya perangkat, yaitu 8562 rubel. Karakteristiknya juga patut mendapat perhatian khusus. Fitur utama model ini adalah ergonomis, fungsionalitas tinggi, dan pengoperasian panel mekanis yang sangat sederhana. Penyedotan debu terjadi "dengan menekan satu tombol".

Fitur hebat lainnya adalah kemungkinan pengemasan dalam kantong bergelombang vakum (gulungan), serta kantong termal untuk masakan molekuler.

Perangkat ini dilengkapi dengan garansi satu tahun. Perangkat mencapai daya 250 watt. Pompa ini mampu memompa 13 liter udara dalam satu menit, panjang batang yang disolder adalah 330 mm. Efek akhirnya adalah 200 milibar vakum. Manajemen hanya dalam mode otomatis. Perangkat ini ditenagai oleh soket 220 V konvensional. Penyegel vakum dilengkapi dengan pompa pelumas otomatis. Bodinya terbuat dari plastik ABS. Model ini dilengkapi dengan kemampuan untuk menyesuaikan suhu jahitan yang disolder.

Penggemar "dapur vakum" modern akan senang dapat menggunakan kantong termal untuk menyiapkan hidangan yang ramah lingkungan dan sehat. Mengingat biayanya, penyegel vakum dari pabrikan terkenal "Besservacuum" dapat disebut sebagai salah satu solusi terbaik untuk digunakan di rumah. Model ini memiliki beberapa fitur unik, sementara dijual di harga terjangkau. Solusi yang andal dan sederhana untuk tugas sehari-hari.

kasing kuat yang terbuat dari plastik yang andal;
kemungkinan menggunakan paket termal;
berbagai model persediaan(paket bergelombang, gulungan);
keandalan yang tinggi;
desain klasik;
merek tepercaya;
suhu yang dapat disesuaikan dari jahitan yang disolder;
panjang batang yang disolder.

bahan habis pakai harus dibeli secara terpisah dan harganya berbeda secara signifikan tergantung pada pengecer;
vakum hanya hingga 80%
kontrol mekanis;
tidak ada mode manual.

Penyegel vakum terbaik dari peringkat tersebut adalah dari Oberhof. Ini adalah merek Jerman yang terkenal dengan keandalan dan daya tahannya. Kualitas build yang sempurna akan memungkinkan Anda untuk mengoperasikan perangkat ini selama bertahun-tahun tanpa gangguan. Pertama-tama, desain perangkat menarik perhatian: penutup bergelombang terlihat orisinal dan ringkas, yang akan cocok dengan interior dapur modern apa pun. Tidak membutuhkan banyak ruang untuk penempatan, dimensi keseluruhan adalah 360x150x76 mm.

Penyedot debu memungkinkan Anda untuk memompa udara tidak hanya dari tas, tetapi juga dari wadah; untuk ini, 2 selang khusus disediakan dalam kit, cocok untuk jenis yang berbeda katup. Dan peningkatan kekuatan jahitan penyegelan menjamin keamanan produk. Selain itu, dalam konfigurasi, pengguna akan menemukan penghenti, yang dapat Anda gunakan vakum membuka botol anggur menjaga rasa dan aroma minuman.

Penting! Perangkat dapat beroperasi dalam dua mode: kering dan basah. Ini memungkinkan makanan disedot bersama dengan cairan, seperti daging yang diasinkan.

Leere T-15 bekerja dari soket 220V biasa. Kekuatan perangkat adalah 110 W, dan tingkat tekanan maksimum yang mungkin adalah 0,8 bar. Jumlah yang disediakan 2 tingkat tekanan, minimal Anda dapat mengemas produk yang paling rapuh tanpa kerusakan. Modelnya sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang menggunakan teknologi memasak Sous Vide. Dari fungsi tambahan, harus dicatat kemampuan untuk menghentikan perangkat kapan saja, serta "Otomatis / berhenti", berkat penyedot debu secara mandiri akan mengevakuasi udara dan menyegel paket. Solusi luar biasa untuk keperluan rumah tangga, kombinasi sempurna antara harga terjangkau, kualitas tinggi, dan fungsionalitas.

harga terjangkau;
desain kasus yang menarik;
kemampuan untuk bekerja dengan wadah, botol;
keandalan yang tinggi;
merek tepercaya;
cocok untuk Sous Vide;
2 mode operasi;
40 tas vakum sebagai hadiah;
jahitan yang kuat.

hilang.

Kesimpulan

Penyegel vakum untuk rumah adalah asisten yang andal dalam hal penting dan berguna seperti penghematan periode kesegaran makanan. Ini adalah perangkat sederhana dan mudah digunakan yang dapat dibeli dengan harga yang relatif terjangkau. Beberapa model diberkahi dengan opsi untuk mendukung penyegelan tas termal, tetapi paling sering itu tergantung pada merek pabrikan. Ada perangkat berbagai harga dan rentang teknis di pasar, sehingga setiap pembeli akan menemukan apa yang dia suka.

Penyegel vakum(mesin pengepakan) adalah peralatan khusus yang dirancang untuk pengemasan otomatis produk makanan dan non-makanan dalam kantong plastik atau foil berbagai ukuran dalam ruang hampa. Pengemasan vakum saat ini adalah salah satu pencapaian industri modern yang paling dicari. Dia fitur yang bermanfaat dalam kaitannya dengan produk makanan yang tak tertandingi:

Dalam ruang hampa, tidak ada kondisi untuk reproduksi bakteri dan oksidasi produk, yang meningkatkan umur simpannya dari 3 menjadi 5 kali.
Pelestarian vitamin dan nutrisi secara maksimal
Penyusutan, pengudaraan dan pencampuran bau asing dicegah Kualitas produk ditingkatkan (retensi aroma, pematangan dalam kemasan)
Keamanan produk terjamin
Tidak hanya barang kental padat, tetapi juga zat dan cairan curah (kaldu, sup, dll.)
Kontaminasi dicegah
Kemasan yang ringan dan indah memungkinkan untuk mempresentasikan produk secara profesional, menciptakan merek
Volume bahan kemasan dikurangi sebanyak mungkin, produk menjadi kompak
Peningkatan omset dan pengurangan biaya karena umur simpan yang diperpanjang

Mengenai penyimpanan barang bukan makanan, elektronik, produk farmasi, tekstil, dll. kemasan menyediakan: Perlindungan anti korosi Sifat anti-statis Perlindungan terhadap debu dan kelembaban Perlindungan terhadap pemalsuan dan pemalsuan Pengurangan volume bahan kemasan Hampir setiap peralatan vakum yang ditawarkan di pasar peralatan saat ini sepenuhnya otomatis. Penggunaannya memungkinkan Anda mengurangi waktu yang dihabiskan untuk mengemas produk dan membebaskan pekerja dari beban kerja tambahan. Tergantung pada metode operasinya, unit pengemasan dapat dibagi menjadi dua jenis: chamber dan tubeless. Tubeless hanya memompa udara keluar dari tas dan kemudian menutup tepinya. Chamber packer memiliki ruang vakum di mana barang dikemas. Jenis peralatan kedua lebih umum dan digunakan dalam industri kecil dan menengah.

Peralatan dapat memiliki konstruksi desktop atau lantai dalam berbagai desain. Tubuh dan ruang biasanya terbuat dari baja tahan karat, yang membuat perangkat tahan terhadap pengaruh agresif. lingkungan luar dan memperpanjang umur layanan mereka. Tutupnya dapat dibuat dari bahan atau kaca yang sama untuk memungkinkan kontrol proses penyegelan. Pengaturan parameter model modern dilakukan dengan menggunakan unit kontrol elektronik, dan informasi ditampilkan pada tampilan digital.

Kisaran mesin pengemasan sangat beragam. Perangkat dengan kinerja berbeda memiliki ruang dengan volume berbeda dan berbeda dalam daya, konsumsi energi, dan dimensi.

Permintaan peralatan pengemasan dijelaskan oleh cakupan aplikasi yang luas, baik sebagai: elemen individu, dan dalam kombinasi dengan perangkat lain, seperti termostat SOUS VIDE, yang melakukan pemasakan suhu rendah untuk produk kemasan vakum.

Kualitas dan kecepatan pengemasan produk tergantung pada karakteristik teknis unit, serta kualitas bahan habis pakai. Itu sebabnya, ketika membeli mesin pengemasan, perlu juga memperhatikan kantong vakum, yang terbuat dari berbagai jenis polietilen dan ukuran yang berbeda dan kepadatan.

Jika Anda memutuskan untuk terjun ke bisnis katering, Anda harus terlebih dahulu membeli mesin pengemas vakum industri dan satu set tas. Gunakan tips untuk membeli produk yang tepat.

Fitur kemasan vakum

Pabrikan menawarkan banyak perangkat dengan berbagai opsi. Untuk membantu Anda tidak tersesat dalam proses pemilihan, pertimbangkan beberapa nuansa peralatan.

Manual atau otomatis?

Fitur kontrol manual

Kemungkinan untuk mengatur waktu pengepakan dan evakuasi dengan mengatur timer.
Kontrol penuh atas jumlah udara yang dipompa keluar.
Memungkinkan Anda untuk menyesuaikan hasil sesuai dengan permintaan pengguna untuk produk yang berbeda.

Fitur kontrol otomatis

Hanya pengaturan waktu penyegelan yang tersedia.
Memompa udara secara otomatis (kecuali saat menggunakan mode pulsa).
"Menyesuaikan" dengan permintaan untuk kemudahan penggunaan, secara otomatis menyesuaikan durasi vakum.

siklus vakum - ekstraksi udara.

Penyegelan.

Penyerangan dgn gas beracun . Mesin tipe kamar dapat dilengkapi dengan fungsi pengisian gas: mereka menghilangkan oksigen, menggantinya dengan campuran karbon dioksida dan nitrogen, yang selanjutnya melindungi produk dari pembusukan. Ini digunakan, misalnya, untuk mengemas hidangan daging.

Modus pulsa . Pabrikan menyebutnya secara berbeda: mode "denyut", berdenyut, berdenyut. Saat menggunakannya, udara keluar dalam guncangan terpisah, yang membantu menjaga integritas produk. "Pulse" relevan untuk produk rapuh seperti muffin dan makanan penutup. Dalam mode normal, udara dipompa keluar untuk waktu yang ditentukan, menyebabkan kembang gula lunak berubah bentuk, sementara dalam mode ini, Anda mengontrol proses secara manual. Opsi ini berguna untuk mengasinkan, karena memungkinkan Anda untuk meninggalkan cairan di dalamnya.

Tali penyegel : Ketika siklus vakum selesai, tali penyegel memanaskan kantong dengan dua kabel (dilapisi dengan bahan pelindung seperti Teflon) untuk menyegelnya dan mencegah masuknya oksigen kembali.

Penyimpanan gulungan / Pemotong tas . Opsi ini khusus untuk beberapa mobil tubeless. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengatur gulungan sedemikian rupa sehingga Anda kemudian dapat bersantai sebanyak yang Anda butuhkan dan memotong paket. Segel satu ujung, tempatkan produk di dalam, jalankan siklus normal dari ujung terbuka. Relevan untuk perusahaan yang menggunakan banyak paket dengan berbagai ukuran.

Jenis mesin vakum

Bagaimana dia bekerja? . Paket ditempatkan di luar. Udara dikeluarkan dari sisi terbuka. Ketika siklus selesai, polietilen dipanaskan dan direkatkan, tas disegel.

Untuk siapa itu ditujukan . Mesin ini biasanya digunakan di rumah atau di tempat komersial kecil.

Aplikasi. Pengemas eksternal tidak cocok untuk cairan (sup akan meluap atau bocor). Sejumlah kecil rendaman dapat diterima, dan opsi "pulsa" cukup berguna dalam kasus ini. Tetapi jika Anda berencana untuk membuat banyak ruang kosong setiap hari, maka Anda harus mempertimbangkan mesin vakum ruang. Ini tidak berlaku untuk sebagian besar jenis daging, keju, produk yang memiliki konsistensi kental - perangkat akan mengatasi bahan mentah tersebut dengan sempurna.

Apa yang harus dipertimbangkan saat membeli . Apakah Anda ingin mengemas produk Anda dalam tabung vakum khusus? Apakah Anda memerlukan opsi "pulsa" untuk makanan halus dan pengasinan? Bagaimana dengan penyimpanan pada gulungan sehingga tas yang sesuai dapat dipotong? Kemudian peralatan ini- Apa yang kau butuhkan. Namun, perlu diingat bahwa itu dirancang untuk beban kecil.

Penting juga untuk mempertimbangkan fakta bahwa meskipun tubeless packer lebih murah daripada chamber packer, tas vakum untuk mereka lebih mahal. Karena itu, dengan penggunaan rutin, mesin chamber bahkan akan menghemat uang Anda dalam jangka panjang.

Bagaimana dia bekerja. Paket ditempatkan di ruang yang terletak di dalam. Udara dikeluarkan dari ruang untuk menyamakan tekanan di dalam dan di luar kantong (yang memungkinkan cairan dikemas). Kemudian udara dipompa keluar, kantong disegel dengan pemanasan polietilen yang kuat.

Untuk siapa itu ditujukan. Ini digunakan dalam organisasi katering yang menggunakan mesin setiap hari dengan beban berat atau membutuhkan kemasan untuk cairan. Bisnis seperti pabrik pengolahan daging atau pengolah makanan sous-vide akan mendapatkan keuntungan dari chamber packer.

Aplikasi. Tanpa batas! Berbeda dengan perangkat jenis sebelumnya, ruang yang satu dengan mudah mengatasi paket penuh cairan, yang sangat diperlukan untuk pengasinan.

Apa yang harus dipertimbangkan saat membeli. Kriteria pemilihan yang paling penting adalah tujuan peralatan. Jika Anda akan mengemas barang-barang besar dalam tas besar, Anda akan membutuhkan strip penyegelan yang lebar. Jika Anda berencana menangani volume tinggi, pertimbangkan untuk membeli pengepakan dengan dua, tiga, atau bahkan empat jalur penyegelan.

Juga pertimbangkan untuk menggunakan sistem penghisapan gas beracun untuk membantu memperpanjang umur barang dalam kemasan lebih lama lagi.

Tas dan aksesoris

Mereka berbeda dalam gaya, ukuran dan tujuan.

Produk merek LAVA memiliki keunggulan sebagai berikut:

tidak mengandung bisphenol A;
Cocok untuk masakan sous vide.

Banyak paket juga dapat digunakan untuk memasak, membekukan, digunakan dalam oven microwave. Saat membeli, perhatikan deskripsi produk dan daftar batasan untuk setiap jenis. Ingatlah bahwa sebagian besar paket dirancang untuk tube packer atau tubeless packer (tidak keduanya!).

Tas untuk pengemas tipe ruang tersedia dalam dua jenis:

Standar. Mereka biasanya disegel sebelumnya di tiga sisi, membiarkan yang keempat terbuka untuk penyegelan akhir.
Dengan ritsleting di satu sisi. Sisi yang berlawanan dibiarkan terbuka untuk dapat menyedot debu tas, namun kemudian dibuka kembali saat dibutuhkan menggunakan resleting.

Tas untuk tubeless packer. Mereka juga terdiri dari dua jenis:

terstruktur untuk kemasan berbagai macam produk. Kerut memungkinkan Anda memompa udara sepenuhnya.
Penghalang tinggi. Mereka memiliki semua fitur yang sebelumnya, mereka juga mengandung lapisan bahan seluler yang meningkatkan kepadatan.

Paket gulungan. Ini adalah gulungan dari mana potongan-potongan dengan ukuran tertentu dipotong. Digunakan untuk kendaraan tubeless saja.

Aksesoris

Kontainer. Bagus untuk mengasinkan, menyimpan makanan cair seperti sup, dan barang-barang halus yang berisiko membuat Anda kusut saat disegel dalam kantong biasa. Pastikan untuk memeriksa apakah pengepak Anda dilengkapi dengan port aksesori yang sesuai dan selang yang sesuai untuk menghubungkan wadah ke mesin untuk mengempis.

Segel pelindung tusukan. Ini digunakan di mana benda-benda keras atau tajam dikemas yang dapat menembus tas. Cukup letakkan segel di area "berbahaya" sebelum memulai siklus vakum dan itu akan memberikan lapisan perlindungan ekstra.

Sous vide memasak

Keuntungan lain dari kemasan vakum. Teknologi sous vide adalah proses di mana produk vakum dimasak dalam bak air pada suhu yang relatif rendah.

Pertama kali dipraktekkan di Eropa, metode memasak ini mulai populer di Amerika Utara dan Rusia. Dibandingkan dengan metode tradisional, sous vide memiliki beberapa keunggulan utama:

Hasil yang baik dengan biaya pelatihan staf yang minimal; hidangan dimasak dalam penangas air untuk waktu yang ditentukan, kemudian diangkat dan dimasak sesuai kebutuhan. Anda hanya perlu melacak waktu dan suhu air.
Temperatur rendah secara signifikan mengurangi risiko pengeringan berlebihan atau terlalu matang dan hampir menghilangkan penurunan berat badan.
Makanan mempertahankan nilai gizi, rasa dan tekstur.
Karena kualitas alami produk tetap tidak berubah, minyak, garam, dan rempah-rempah dapat dihilangkan.
Karena produk direndam dalam sirkulasi air panas mereka memanas secara merata. Steak setengah matang akan menjadi homogen di tengah dan di sepanjang tepinya.
Makanan siap saji yang disegel vakum mudah untuk dipanaskan kembali nanti.

Dan berita terbaiknya: teknologi sous vide sangat sederhana! Investasikan dalam penyegel vakum yang memenuhi kebutuhan Anda, sirkulator termostatik sous vide, dan bisnis Anda dilengkapi untuk menghasilkan kelezatan kuliner.

Penyegel vakum ruangan merupakan jenis peralatan yang paling banyak diminati, karena fungsi dan spesifikasi memungkinkan untuk menggunakan produk secara praktis di setiap perusahaan perdagangan dan katering publik. Perbedaan utama dan keunggulan model peralatan pengemasan vakum jenis ini adalah: kehadiran kamera, yang memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan pengoperasian perangkat dan membuatnya lebih nyaman dan praktis untuk digunakan.

Sealer ruang vakum mana yang harus dipilih?

Bermacam-macam toko online "Petrokhladotekhnika" mewakili berbagai pilihan produk dengan rentang harga, kinerja, daya, dan fungsionalitas yang berbeda. Misalnya, jika sebuah perusahaan manufaktur di St. Petersburg membutuhkan penyegel vakum tipe ruang industri, maka akan ditawarkan untuk membeli produk Turbovac, tetapi untuk restoran atau jaringan supermarket besar, anggaran dan Viatto, Hurakan, yang kurang kuat akan ditawarkan. Indokor dan lainnya lebih disukai.

Lebih sering ruang vakum sealer dipilih sesuai dengan parameter berikut::

jumlah kamera - satu atau dua;
jumlah strip las - dari satu hingga empat;
kehadiran fungsi pemrograman - dan jumlah program;
jenis dan kualitas lasan;
kemungkinan menciptakan lingkungan yang dimodifikasi gas;
persyaratan listrik - 220V atau 380V.

Semakin spesifik persyaratan untuk peralatan, semakin mudah untuk memilih model yang tepat dari mesin pengemas vakum dua ruang.

Pilihan sealer ruang vakum sesuai dengan jumlah ruang

Permintaan terbesar di antara toko, kafe, dan restoran di St. Petersburg adalah penyegel vakum ruang tunggal. Prinsip operasinya sangat sederhana, karena semua fungsi dasar peralatan otomatis. Anda hanya perlu memasukkan produk ke dalam kantong kemasan ke dalam bilik dan menutup tutupnya untuk memulai siklus kerja. Urutannya termasuk mengeluarkan udara dari ruang, menyamakan tekanan, secara langsung mengeluarkan produk dan menyegel kantong dengan pemanasan kuat dari polimer yang digunakan.

Bekerja sedikit berbeda penyegel vakum 2 ruang. Fiturnya adalah satu flip cover dan dua ruang, yang diservis secara bergantian. Hal ini memungkinkan untuk mengeluarkan upaya personel secara optimal dalam persiapan, penempatan, dan ekstraksi produk yang divakumkan, sambil memperoleh kecepatan pengemasan dua kali lebih tinggi daripada analog ruang tunggal.

Penyegel vakum ruang mana yang akan dibeli hanya diputuskan oleh perusahaan St. Petersburg, dengan fokus pada kebutuhan dan tugas kerjanya.

Pilihan sealer ruang vakum sesuai dengan fungsi aerasi

Fungsi pengisian aerasi atau gas- salah satu yang paling menuntut di ruang peralatan vakum. Dan meskipun perangkat vakum tubeless mencoba menawarkan layanan seperti itu hari ini, tingkat kualitasnya jauh lebih rendah daripada model ruang.

Penciptaan lingkungan yang dimodifikasi gas- kebutuhan dan solusi nyaman yang menyediakan produk makanan kemasan dengan:

kesegaran untuk waktu yang sangat lama;
pelestarian lengkap vitamin dan nutrisi;
penampilan menarik bagi pembeli;
rasa yang ideal;
kekompakan kemasan.

Pemilihan media modifikasi gas dilakukan langsung di perusahaan perdagangan atau katering, berdasarkan jenis produk yang dikemas.

Memilih sealer ruang vakum berdasarkan fungsinya

Penawaran ruang vakum pilihan yang bagus kemampuan, memungkinkan tidak hanya untuk menjamin pengemasan produk yang berkualitas tinggi dan tahan lama, tetapi juga untuk mengoptimalkan banyak proses kerja.

Di antara fitur yang paling banyak diminta yang menawarkan mesin ruang vakum:

"Vacuum tambahan" ("Vakum +", EKSTRAK-VAKUUM). Fitur ini memungkinkan Anda meningkatkan waktu evakuasi secara manual untuk meminimalkan tekanan sisa di kantong vakum. Opsi ini diperlukan untuk mengemas daging, ikan, dan produk berpori lainnya yang mengandung persentase gas yang tinggi dalam komposisinya.
"Vacuum Lembut" ("Udara Lembut"). Hal ini diperlukan untuk mengemas produk dengan konsistensi "halus", seperti muffin, kue kering, keju, dan terdiri dari memperlambat proses penyedotan debu dan depresurisasi.
"Acar". ada di perubahan otomatis beberapa siklus kerja untuk impregnasi rendaman yang lebih baik dari produk yang ditempatkan di dalamnya.

Opsi tambahan untuk degasser ruang

Mempertimbangkan fungsi peralatan pengemasan, Anda tidak boleh mengabaikan keberadaan opsi kerja tambahan. Mesin Pengemas Vakum Tipe Kamar memiliki banyak kemungkinan yang membuatnya laris di hampir semua daerah.

Penandaan tanggal. Opsi tambahan yang memungkinkan Anda untuk meletakkan informasi tentang produk, tanggal pengemasan, dan data lainnya di tempat penyegelan.
Kehadiran sisipan silikon di kamera. Seringkali, sisipan silikon khusus juga dibeli untuk peralatan vakum ruang untuk menyesuaikan volume ruang ke jenis yang berbeda produk. Ini memungkinkan Anda untuk tidak membeli model yang berbeda penyedot debu untuk kelompok produk tertentu, tetapi cukup "modifikasi" dimensi ruang menggunakan sisipan silikon. Perlu juga diperhatikan manfaat liner untuk mempercepat siklus evakuasi dan mengurangi laju aliran campuran modifikasi gas yang dipasok. Sisipan dipasang dan dilepas dengan cepat tanpa memperlambat kecepatan kerja staf.
Jumlah strip yang dilas. Semakin banyak strip yang dilas, semakin tinggi produktivitas peralatan. Jika ada dua strip yang dilas di degasser, mereka terletak di sisi berlawanan dari ruang kerja. Ini berarti Anda dapat meletakkan tas di satu sisi dan di sisi lain, memastikan bahwa dua jenis produk atau bahkan lebih disegel pada satu waktu.
Las ganda. Pilihan yang berguna bagi banyak perusahaan, yang bertanggung jawab atas keandalan, kekuatan, dan daya tahan kemasan.
Ketersediaan program. Kemampuan untuk memprogram peralatan memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan pekerjaan dengan produk yang paling sering dikemas dengan mengatur kedalaman vakum, waktu siklus, dan suhu penyegelan untuk produk tersebut terlebih dahulu.

Lingkup penerapan chamber degasser

Ruang vakum adalah salah satu jenis peralatan pengemasan yang paling populer saat ini. Mereka digunakan di semua area produksi dan perdagangan dan gudang, membantu membangun sirkulasi barang dengan cara yang paling rasional. Jika kita mempertimbangkan ruang lingkup penyegel ruang vakum secara global, maka mereka dapat ditemukan di industri:

perdagangan - untuk mengemas dan menjual berbagai kelompok produk;
sektor keuangan - saat menghitung dan menyortir uang kertas;
logistik dan gudang - untuk memastikan kenyamanan menyimpan berbagai macam produk;
industri farmasi dan kimia - penyimpanan obat-obatan, preparat, reagen;
katering umum - persiapan hidangan masakan molekuler dan optimalisasi pekerjaan melalui persiapan produk setengah jadi, potongan, sayuran;
produksi - pengemasan produk manufaktur.

Chambered atau tubeless? Bagaimana memilih penyegel vakum yang tepat?

Seringkali, perusahaan perdagangan, produksi, dan katering di St. Petersburg memiliki pertanyaan yang wajar: penyegel vakum mana yang harus dibeli?? Ruangan? Tanpa tabung? Atau keduanya sekaligus? Jawabannya terletak pada keunggulan masing-masing jenis peralatan. Jika kita mengevaluasi keuntungan dari solusi tubeless, maka itu adalah satu hal - pengemasan produk yang terlalu besar. Keuntungan penyegel vakum ruang - terutama jika dibandingkan dengan rekan tubeless - jauh lebih besar:

Sejumlah besar fungsi dan opsi tambahan. Kehadiran kemampuan tambahan meningkatkan produktivitas peralatan, memperluas ruang lingkup penggunaannya, dan memfasilitasi pekerjaan personel.
Biaya tambahan yang rendah. Pemeliharaan peralatan tubeless lebih mahal, karena mengharuskan Anda untuk membeli tas khusus bergelombang ekstra kuat untuk kemasan. Dalam kasus model kamar, ini tidak perlu.
Kemungkinan menggunakan program. Semakin banyak model ruang yang diprogram, memungkinkan Anda untuk menetapkan kriteria pengemasan otomatis untuk berbagai macam barang dan produk.
Bekerja dalam mode intensif. Hanya peralatan kamera yang dapat bekerja tanpa gangguan selama lebih dari 4-6 jam sehari tanpa kehilangan fungsionalitas dan keunggulan operasional.
Harga. Petrokhladotekhnika menawarkan banyak solusi ruang dengan harga model tubeless, sehingga memudahkan pelanggan untuk memilih di antara kedua jenis peralatan vakum ini.

Penyegel vakum ruang St. Petersburg dari "Petrokhladotekhnika"

Toko online "Petrokhladotekhnika" menawarkan rangkaian sealer ruang vakum yang sangat baik dari berbagai produsen. Harga produk berkisar dari nilai anggaran untuk solusi ringkas hingga harga tinggi untuk opsi industri berkinerja tinggi.

Pemilihan berdasarkan fungsi, biaya, produsen, merek membantu pembeli membuat keputusan yang tepat dan membeli sealer ruang vakum berkualitas optimal. Dengan tidak adanya barang yang dibutuhkan, perusahaan "Petrokhladotekhnika" bekerja "sesuai pesanan", menjamin pengiriman produk yang cepat ke klien. Di Wilayah Leningrad dan St. Petersburg, perusahaan menawarkan pengiriman, pemasangan, dan pemeliharaan layanan; ke kota dan wilayah lain hanya pengiriman peralatan oleh perusahaan transportasi.

Mesin pengemas vakum termasuk dalam kelas mesin pengemas vakum tipe ruang industri profesional dan dirancang untuk pengemasan vakum produk makanan dan non-makanan. Mereka dicirikan oleh fungsionalitas penuh, pengoperasian yang mudah, dan berbagai aplikasi untuk bahan kemasan, baik film lunak maupun aluminized. Produk dan barang yang dikemas dilindungi dari oksidasi, jamur, pembusukan, dan kelembaban.

Prinsip operasi:Prinsip pengoperasian mesin tersebut adalah bahwa ruang hampa dibuat. Urutan operasi pada mesin vakum ruang adalah sebagai berikut: parameter operasi mesin telah ditentukan sebelumnya (kedalaman vakum, waktu atau suhu penyegelan), kemudian tepi tas yang tidak disegel dengan produk yang ditempatkan di dalamnya ditempatkan pada film termal, penutup atas ditekan dengan kuat, pompa secara otomatis menyala ketika vakum yang diinginkan tercapai, mesin beralih ke mode sealing jahitan. Segera setelah penyegelan terjadi, depresurisasi ruang dimulai, setelah itu atap mesin vakum terbuka secara otomatis. Dimungkinkan untuk mengemas beberapa paket sekaligus, yang secara signifikan meningkatkan produktivitas. Paket digunakan sebagai dua dan tiga lapisan, dengan lapisan dalam yang terbuat dari poliamida atau lavsan, titik lelehnya jauh lebih rendah daripada polietilen, yang, sebagai aturan, membentuk lapisan luar tas. Komposisi paket ini dan memungkinkan Anda untuk meningkatkan produktivitas dengan memaksakan satu paket ke paket lainnya, hingga tiga paket. Penggunaan tas yang sudah jadi saat pengepakan pada mesin ruang memiliki sejumlah keterbatasan, khususnya saat membungkus tas produk bentuk tidak beraturan, tepi kemasan tetap berubah bentuk, yang membuat kemasan terlihat tidak menarik.