Užkandžiai iš šviežių agurkų. Agurkų užkandis žiemai: receptai

Žinai ką, be to niekas neapsieina šventinis stalas? Žinoma, jokių užkandžių. O kokie užkandžiai turėtų būti ant vasariško, šventinio stalo? Žinoma, iš šviežių daržovių, neseniai nuskintų iš daržo. Todėl šiandien darbotvarkėje: užkandis nuo švieži agurkai.

Tikiuosi, žinote, kad kiekvieną savaitę rodau tiesiogines transliacijas Maisto ir figūros bendruomenėje. Taigi, vienoje iš tokių tiesioginių transliacijų viriau cukinijų paštetą su anakardžių riešutais.

Po šios laidos viena mano draugė pasakė, kad šis receptas nieko gero, nes paštetai valgomi tik tepami ant duonos. Jis nevalgo duonos.

Tiesą sakant, atsakant į draugo pretenziją, atsirado šis receptas. Užkandis iš šviežių agurkų.

Iš tų pačių ingredientų nusprendžiau pagaminti 3 patiekimo variantus: agurkų puodelius, agurkų kanapes ir agurkų suktinukus. Ir visi jie bus su cukinijų paštetu.

Ingridientai:

Anakardžių riešutai - 50 g.
Cukinijos - 300 g.
Česnakai - 1 skiltelė.
Druska ir pipirai pagal skonį.
Švieži agurkai - 6 vnt (648 g).
Ridikėliai - 4 vnt.
raudona, paprika- 1 PC
Krapai - 2-3 šakelės.

KBJU už 100 g: 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /

Kaip paruošti šviežių agurkų užkandį.

Cukinijų paštetas.

Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Anakardžių riešutus pamirkykite 5 valandas, cukinijas supjaustykite apskritimais, įberkite česnako, druskos, pipirų ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Kai cukinijos atvės, sumaišykite jas su riešutais ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Agurkų puodeliai.

Agurkus nuplaukite, nupjaukite jų dugną. Jei agurkų odelė kieta, geriau ją perpjauti daržovių skustuku.

Dabar agurkus supjaustykite 2,5-3 cm aukščio "statinėmis". Švelniai, arbatiniu šaukšteliu, sukamaisiais judesiais iš agurkų išimkite minkštimą su sėklomis. Kad jie gamintų akinius.

Dabar supjaustykite raudonąją papriką 0,4–0,5 mm pločio juostelėmis. Atsargiai, aštrus peilis nupjaukite odą. Pipirų minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

Užpildykite agurkų puodelius paštetu, ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytų paprikų ir krapų šakelę.

Pirmasis šviežių agurkų užkandis yra paruoštas.

Agurkų kanapė.

Agurkus supjaustykite 6-7 mm storio apskritimais. Tada naudokite gėlės formos sausainių formelę, kad jas suformuotumėte. Iš esmės galite praleisti šį punktą ir palikti agurkus apvalius.

Ridikėlius supjaustykite apskritimais ir padėkite po vieną apskritimą centre, ant kiekvienos agurko žiedo.

Ant ridikėlių uždėkite pašteto ir papuoškite maža krapų šakele.

Antrasis šviežių agurkų užkandis yra paruoštas.

Agurkų suktinukai.

Nuo agurkų nupjaukite užpakaliuką. Pjaustymo peiliu supjaustykite agurkus ilgomis juostelėmis.

Papriką supjaustykite mažais kubeliais, kaip ir pirmajame variante. Taip pat porą ridikėlių supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais.

Uždėkite vieną juostelę pjaustymo lentelė o paskui dar juostele odes, kad gale gautum vienas ilgas agurko takas.

Agurką aptepkite paštetu, pabarstykite kubeliais pjaustytais pipirais bei ridikėliais ir susukite.

Agurkų receptai neapsiriboja daržovių salotomis. Agurkas yra universali daržovė. Agurkų receptai su nuotraukomis tai patvirtina. Prie salotų, sriubų ir pagrindinių patiekalų – agurkas tiesiog nepakeičiamas. Jei yra medžioklė, iš agurkų galima paruošti net desertą.

Užkandis iš agurkų su česnaku

Ingridientai:

agurkai - 2 kg
cukrus - 100 g
actas - 100 g
augalinis aliejus - 100 g
druska - 50 g
krapai (dideli) - 1 krūva
česnakai - 1 galva.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti agurkų su česnaku užkandį, jums reikia ...
Agurkus supjaustyti kubeliais, kaip nuotraukoje, įberti druskos, cukraus, smulkiai pjaustytų krapų. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka arba perbraukite per česnaką.
Viską sumaišykite, įpilkite acto ir leiskite užvirti 10 minučių, kad agurkai išsiskirtų sultimis ir ištirptų druska bei cukrus.
Įpilkite aliejaus, išmaišykite, šaldykite 2 valandas.

Šaltasis agurkų užkandis su vištiena

Ingridientai:

agurkas - 200 g
vištiena (filė) - 60 g
žalias svogūnas - 10 g
druska - 4 g
garstyčių milteliai - 5 g
augalinis aliejus - 2 g
pipirai (raudonieji) - 1 g
sezamas (skrudintas) - 2 g
česnakai - 3 g
sojos padažas - 5 g
stalo actas - 10 g
kiaušinis - 1 vnt.
granuliuotas cukrus - 5 g

Virimo būdas:

Norėdami paruošti korėjietiško stiliaus agurkų vištienos užkandį, jums reikia…
Paruoškite garstyčias iš garstyčių miltelių.
Išvirkite kiaušinį ir smulkiai supjaustykite.
Vištienos mėsą išvirkite, supjaustykite plonomis juostelėmis.
Šviežius agurkus nuplaukite, perpjaukite išilgai į dvi dalis, tada 2-3 mm storio gabalėliais. Smulkiai supjaustykite baltąją svogūno stiebo dalį kartu su česnaku, supjaustykite žaliąją svogūno dalį.
Agurkus, virtą vištienos mėsą, svogūnus sumaišyti su česnaku, actu, garstyčiomis, cukrumi. Viską pagardinkite augalinio aliejaus mišiniu su sojų padažu, druska ir sezamo sėklomis.
Viską gerai išmaišykite, dėkite į šaldytuvą ir atvėsinkite. Į lėkštę dėkite šaltą daržovių užkandį, pabarstykite smulkiai pjaustytais pipirais ir kiaušiniu.

Agurkų užkandis

Ingridientai:

agurkas - 500 g
žalias svogūnas - 1 krūva
druska, raudonieji pipirai - pagal skonį
garstyčios - 15 g
augalinis aliejus - 3 šaukšteliai
vištiena (krūtinėlė) - 3 vnt.
česnakas - 1 skiltelė
sojos padažas - 15 g
actas - 30 g
kiaušinis - 1-2 vnt.
cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti agurkų užkandį, jums reikia ...
Vištienos mėsą išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Šviežius agurkus nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau.
Kiekvieną pusę supjaustykite įstrižai plonomis pailgomis riekelėmis. Išvirkite kiaušinį ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir česnaką.
Paruoškite garstyčias iš garstyčių miltelių.
Sumaišykite agurkus, vištienos mėsą, svogūnus, česnaką, įpilkite acto, garstyčių, augalinio aliejaus, sojų padažo, druskos, cukraus, sezamo sėklų. Viską gerai išmaišyti ir atšaldyti.
Atvėsusį užkandį pabarstykite plonais griežinėliais pjaustytais pipirais ir kiaušiniu.

Agurkų ir sūrio užkandis

Ingridientai:

šviežių agurkų 1 vnt.
parmezano sūris 100 g
alyvuogių aliejaus 3 v.š
sezamo 1 arb
paprika 1 žiupsnelis (-ai)
žalumynų asorti 1 ryšelis

Virimo būdas:

Agurką ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, sujunkite poromis ir susukite.
Paruoškite užpilą iš aliejaus, sezamo sėklų ir paprikos.
Sudėkite žalumynų mišinį į lėkštę. Ant viršaus uždėti agurkų ir sūrio suktinukai. Užpildykite padažu.

Agurkų užkandis grietinėje

Ingridientai:

500 g riebios grietinės
4 vidutiniai agurkai
1 nedidelė kalendros ryšelis
1 krūva žalių svogūnų
4 valg. l. nerafinuotas alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus
jūros druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Virimo būdas:

Smulkiai supjaustykite svogūną ir kalendros stiebus, sudėkite į grūstuvą ir pabarstykite 1 šaukšteliu. druskos. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada sutrinkite žoleles į pastą.
Sumaišykite žalią pastą su grietine, pagardinkite pipirais. Kalendrą suplėšykite į atskirus lapus.
Jei reikia, nulupkite agurkus, supjaustykite minkštimą į vidutinius gabalėlius. Agurkus sumaišykite su žalia grietine, pabarstykite kalendra, pašlakstykite aliejumi ir patiekite su žuvimi, mėsa ar paukštiena.

Kiniškas agurkų užkandis

Ingridientai:

Švieži agurkai (idealiu atveju - vienas ilgas) - 2-3 vnt;
Druska - 0,5 šaukštelio;
Cukrus - 1 šaukštelis;
Česnakai - 1-2 dantys;
Actas 9% (idealiu atveju - ryžių actas - 2 šaukštai) - 1,5 šaukštai;
Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
Augalinis aliejus (idealiu atveju - sezamo) - 1 šaukštelis;
Čili pipirai (arba malti raudonieji pipirai - 1/3 šaukštelio) - 0,5 vnt;
džiovintas imbieras (arba šviežias) - 0,5 šaukštelio;
Vanduo (šiltas) - 100 ml;

Virimo būdas:

Taigi, Kinijoje šiam užkandžiui naudojamas vienas ilgas agurkas. Aš paėmiau 3 vidutines, nes mes ne kinai, tai dar reikia pagalvoti, kaip šį agurką valgyti vėliau.
Paimkite 2 kiniškus pagaliukus (geriausia tokio paties storio), tarp jų išilgai įdėkite agurką. Labai aštriu peiliu supjaustykite agurką (90 laipsnių kampu) plonais griežinėliais. Dėl pasodintų pagaliukų agurkas nenupjaunamas iki galo.
Apverskite agurką 180 laipsnių, tiesiai į viršų nepjaustyta puse. Supjaustykite taip pat griežinėliais, tik įstrižai.
Dabar švelniai ištempkite agurką. Pasirodo, tokia spiralė (žinoma, aš neturiu idealaus pjūvio - aš tik mokausi). Tokiu būdu supjaustykite visus agurkus.
Agurkus sudėkite į gilų dubenį ir apibarstykite visa druska, bandydami patekti į agurkų spirales. Palikite 30 minučių mirkti.
Paruoškite marinatą. Susmulkinkite česnaką, suberkite imbierą, suberkite cukrų, sojų padažą, actą, aliejų ir smulkintą čili pipirą.
Supilkite šiltą (geriausia net karštą) vandenį, išmaišykite.
Šiuo marinatu užpilkite agurkus. Palikti kambario temperatūroje 2-3 valandas ir galima patiekti (nebaisu, kad agurkai ne iki galo pasidengę marinatu, dėl tokio pjaustymo būdo agurkas visiškai sugers marinatą).
Šį užkandį galite pasigaminti iš anksto ir įdėti į šaldytuvą. Labai skanus užkandis- saldžiarūgštis, aštrus, aštrus.

Kiniškas agurkų užkandis

Ingridientai:

švieži agurkai - 3 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
sezamas - 1-2 šaukštai. l.;
druska - pagal skonį;
cukrus - 1 šaukštelis;
malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
actas 9% - 1 šaukštelis;
rafinuotas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Agurkus supjaustykite ilgomis riekelėmis. Pasūdykite ir palikite 30 minučių. Po to išsiskyręs skystis nupilamas.
Sudėkite į plonais pusžiedžiais supjaustytus agurkus svogūnas.Supilkite sojos padažą ir actą. Pabarstykite salotas raudonaisiais maltais pipirais ir suberkite cukrų. Išmaišykite, nulupkite ir susmulkinkite česnaką.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Į aliejų suberkite sezamo sėklas ir nuolat maišydami kepkite iki šviesiai rudos spalvos (labai greitai patamsės, užtruks apie 2 minutes – neperkepkite).
Skrudintą sezamą kartu su aliejumi įpilkite į kiniškų agurkų salotas. Taip pat suberkite susmulkintą česnaką. Pagardinkite pagal skonį (jei reikia). Gerai ismaisyti.
Gardžias kiniškų agurkų salotas dedame į šaldytuvą, uždengtas maistine plėvele, bent 1 val. Po to sudėkite į salotų dubenį ir patiekite.

Korėjietiškas aštrių agurkų užkandis

Daugelis turguose mėgsta įsigyti įvairių korėjietiško stiliaus daržovių salotų. Vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamiausių tokių pirkinių yra korėjietiški agurkai. Man labiau patinka tokius užkandžius gaminti namuose ir siūlau vieną iš variantų agurkas korėjiečių kalba. Tokie agurkai puikiai išsilaiko šaldytuve vieną savaitę ir kasdien tampa vis skanesni. Jie gali būti puikus užkandis ant šventinio stalo.

Ingridientai:

švieži agurkai - 1 kg;
svogūnas - 1 vnt. (nereikalinga!);
česnakai - 3 gvazdikėliai;
druska - 1 šaukštelis;
sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
actas - 2 šaukštai. l.;
džiovinti karštieji raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio. (arba pagal skonį);
sezamo aliejus - 5 šaukštai. l.;
cukraus - neprivaloma ir pagal skonį (nebūtina!);
sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Agurkus pirmiausia supjaustykite išilgai į ketvirčius.
Agurkus taip pat galite perpjauti išilgai, tada skersai, maždaug 3 cm ilgio, susmulkintus agurkus suberti į dubenį, pasūdyti, išmaišyti ir palikti 30 min.
Po 30 minučių nupilkite susidariusį skystį, suberkite svogūną, supjaustytą plonais griežinėliais (jei darote su svogūnais).
Dabar įpilkite sojos padažo, acto ir cukraus, jei pasirinksite cukrų (aš darau be cukraus).
Atskirai sumaišykite išspaustą česnaką ir aitriąją raudonąją papriką.
Gautą mišinį sudėkite į agurkus.
Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų ir karštu aliejumi užpilkite aitriųjų pipirų ir česnako mišinį. Išmaišykite.
Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.
Kad sezamas geriau išskirtų skonį, reikia greitai pakepinti sausoje keptuvėje, pažodžiui 5 sekundes (greitai patamsėja ir gali apdegti) ir korėjietiško stiliaus agurkai yra paruošti.

Užkandis iš agurkų su tunu

Ingridientai:

agurkas
konservuotas tunas savo sultyse
alyvuogės
lydytas sūris
žalias svogūnas
Krapai
5 pipirų mišinys
alyvuogių aliejus

Virimo būdas:

Agurką padaliname per pusę. Dar kartą padalykite dvi dalis išilgai pusiau. Šaukštu išvalome šerdį, kad padarytume „valtelius“.
Iš konservuoto tuno nupilkite skysčio perteklių. Sudėkite žuvį į dubenį. Susmulkinkite keletą juodųjų ir žalių alyvuogių.
Įdėkite šaukštą kreminio minkšto sūrio. Žaliuosius svogūnus supjaustykite plunksnomis.
Į dubenį suberkite svogūną, krapus, druską ir pipirus. Sumaišome. Įdarą aptepame agurkais.
Papuoškite žaliais svogūnais, alyvuogėmis, pipirais ir alyvuogių aliejumi.

Agurkų suktinukai

Ingridientai:

Agurkai - 3 vnt.
Minkštas sūris (arba varškė) - 150 g
Kaparėliai - 50 g
alyvuogės - 50 g
Švieži krapai - 4-5 šakelės
Žalias svogūnas - 2 stiebeliai
Grietinė (arba majonezas) - 30 ml
Druska - 2 žiupsneliai

Virimo būdas:

Paruoškite reikiamus ingredientus agurkų suktinukams. Agurkus, žaliųjų svogūnų stiebus, krapų šakeles nuplaukite vandenyje. Kaip virti agurkų suktinukus su minkštu sūriu:
Agurkams nupjaukite uodegas, o agurkus supjaustykite griežinėliais daržovių skustuvu. Galite naudoti ir ilgą salotinį agurką, ir mažus agurkus.
Nedideliame inde sumalkite minkštą sūrį (fetą, mocarelą, suluguni, rikotą) arba varškę. Tai galima padaryti šakute (trupiems sūriams) arba ant rupios trintuvės tarkuotu minkštu sūriu. Susmulkinkite žalią svogūną ir krapus, suberkite į sūrį.
Smulkiai supjaustykite kaparėlius ir alyvuoges, lengvai išspaustus iš marinato. Įpilkite į įdarą kartu su grietine ir druska, išmaišykite. (Vietoj grietinės galite naudoti majonezą.)
Jei turite ilgus agurkų kaspinus, tiesiog padėkite juos ant lentos; jei trumpas - tada keli gabalai persidengia.
Iš įdaro rankomis suformuokite mažus rutuliukus ir dėkite ant agurkų juostelių.
Įdarytus agurkų kaspinus susukti į ritinėlius ir sutvirtinti dantų krapštukais. Sudėkite į indą ir patiekite. Jei pageidaujama, agurkų suktinukus galima atvėsinti apie 20-30 min.

Agurkų suktinukai

Ingridientai:

Šviežias agurkas (ilgas) - 1 vnt.
Fetos sūris - 100 g
Marinuotos žalios alyvuogės - 7-8 vnt.
Džiovinti pomidorai - 2-3 vnt.
bulgarų pipirai - 0,5 vnt.
Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Vyšniniai pomidorai - 5-7 vnt.

Virimo būdas:

Viską paruošime reikalingi produktai agurkų suktinukams. Šviežius agurkus, papriką, vyšninius pomidorus nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.
Alyvuoges supjaustykite gabalėliais. Džiovinti pomidorai ir paprika supjaustyti mažais kubeliais.
Susmulkintas daržoves troškinkite keptuvėje 4-5 minutes, be aliejaus. Saulėje džiovinti pomidorai dažniausiai parduodami aliejuje, kurio užteks daržovėms kepti. Pačioje pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
Keptas daržoves perkeliame į dubenį ir suberiame trupintą fetos sūrį. Įdaro ingredientus gerai išmaišykite – daržoves su sūriu. Daržovių skustuvu supjaustykite agurką ilgomis juostelėmis.
Ant vieno agurko juostelės krašto dedame po šaukštelį paruošto įdaro ir susukame agurką į vyniotinį.
Jei jūsų vyšniniai pomidorai dideli, perpjaukite juos per pusę. Maži pomidorai gali būti naudojami sveiki.
Suktinukų kraštus sutvirtiname iešmeliu, iš pradžių įsmeigiame pusę pomidoro, o po to – agurko vyniotinį su sūriu ir daržovėmis.
Sūriu, saldžiaisiais pipirais, alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais įdaryti agurkų suktinukai paruošti. Greita, skanu, šventiška.

Originalaus šviežių agurkų užkandžio receptas

Ingridientai:

švieži agurkai - pagal asmenų skaičių;
50 g kieto sūrio;
1-2 kiaušinių;
1-2 skiltelės česnako;
krapų žalumynai;
grietinės arba majonezo.

Virimo būdas:

Visus ingredientus galite tiesiog susmulkinti arba patrinti, bus skanu, bet pagaminsime ir neįprastą.
Išplovę didelius agurkus perpjauname per pusę, atsargiai išimame vidurį ir nupjauname apatinę dalį, kad susidarytų stabilios „statinės“.
Sūrį, kietai virtus kiaušinius ir agurkų centrus supjaustome kubeliais, pasūdome, išmaišome.
Paruoškite užpilą sumaišę smulkintus krapus ir česnaką su grietine.
Užpildome salotas ir užpildome agurkų „statinėmis“. Papuoškite petražolių lapeliais.
Tiesą sakant, statinės naudojant šią technologiją pasirodė per storos.
Todėl galite pabandyti daryti kitaip: agurkus supjaustykite plonais griežinėliais per visą ilgį, o iš šių griežinėlių supilkite statines. Jei išbandysite, atsiųskite nuotrauką komentaruose!

Agurkų laiveliai

Ingridientai:

Švieži agurkai - 2 vnt
Krabų lazdelės - 2 vnt
Kiaušinis - 1 gabalas
Konservuoti kukurūzai - 2 šaukštai. šaukštai
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Majonezas - 1 str. šaukštas.

Virimo būdas:

Paruoškite maistą: nuplaukite agurkus, išskleiskite krabų lazdeles, išvirkite kiaušinį ir nulupkite jį nuo lukšto.
Agurkus perpjaukite per pusę išilgai. Išimkite kavos šaukštu vidinė dalis gauti gilias valtis.
Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles, agurko minkštimą, kiaušinį. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje.
Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, majonezo. Išmaišykite salotas.
Gautomis salotomis pripildykite agurkų laivelius. Papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Agurkai korėjiečių kalba

Ingridientai:

8 vidutinių agurkų;
0,5 a.š 9% acto;
1 valgomasis šaukštas bet koks sojos padažas;
1,5 a.š sezamo sėklos;
2 šakelės baziliko;
2 česnako skiltelės;
20-30 ml. daržovių aliejus;
druska, raudona ir juoda. plaktukas. pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

Agurkai supjaustyti į 8 dalis – du kartus statmenai išilgai ir vieną kartą skersai. Baziliką ir česnaką sumalkite ir sumaišykite su actu, sezamo sėklomis, druska, pipirais ir sojos padažu.
Gautu marinatu pagardinkite agurkus ir palikite 15-20 min. Į agurkus įpilkite augalinio aliejaus ir patiekite maistą ant stalo.

Agurkų ir krevečių užkandis

Ingridientai:

švieži agurkai,
varškės,
Grietinė,
šaldytos krevetės,
vandens,
Lauro lapas,
juodųjų pipirų žirneliai,
krapai švieži,
citrina ir druska.

Virimo būdas:

Visų pirma paruošime varškės kremą šiam nuostabiam užkandžiui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę, grietinę, porą susmulkintų šviežių krapų šakelių ir druską. Viską persmeiname blenderiu, susmulkiname virtuviniu kombainu arba, blogiausiu atveju, tiesiog išmaišome iki vientisos masės šakute. Skaityti daugiau:
Turėtų gautis tokia vientisa tiršta masė su žaliais krapų lopais.
Dabar krevetes pastatykime virti, o tiksliau, tiesiog greitai atitirpinkite – juk jos jau išvirtos sušalusios.
Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį suberkite lavrushką, pipirus, ryšelį krapų ir viską gerai pasūdykite. Tada krevetes išdėliojame ir paverdame vos porą minučių, tada suberiame ant sietelio ir leidžiame atvėsti.
Kol krevetės vėsta, nuplaukite ir nusausinkite agurkus. Supjaustome juos poveržlėmis skersai, maždaug 7 mm aukščio.
Dabar ant agurkų apvalių sodiname varškės kremą. Jei neturite maišelio, tiesiog atsargiai šaukštu išgriebkite kremą.
Krevetes nuvalome ir dedame po 2 vnt. Belieka greitai papuošti mūsų agurkų ir krevečių užkandį citrinos skiltele ir šviežių krapų šakele. Paprasta, skanu, šviežia ir tuo pačiu nepermušta.

Klausimas "Ką daryti su peraugusiais agurkais?" anksčiau ar vėliau pakyla kone kiekvieno vasaros gyventojo akivaizdoje. Tokius receptus surinkome vienoje vietoje!

Visuose šiuose receptuose galite naudoti tiek paprastus, tiek didelius agurkus.

Aštrios agurkų salotos

Mano agurkų salotų receptas tiems, kurie mėgsta aštriai.

3 kg agurkų kubelių,
3 gabalėliai vidutinių morkų juostelėmis arba lazdelėmis,
0,5 stiklinės česnako, tarkuoto
0,5 stiklinės cukraus
1,5 šaukšto druskos,
0,5 stiklinės augalinio aliejaus
1 stiklinės šalto virinto vandens,
1 st. l. acto esencija,
1 pakelis korėjietiškų morkų prieskonių 15 g.

Viską išmaišyti, palikti parai, išdėlioti į stiklainius, sterilizuoti 3 minutes. nuo virimo (ne daugiau). Išeiga 3,5 litro.

Salotos "Agurkai agurkuose"

Pernokę agurkai sutrinami ant trintuvės, į 1 litrą tarkuotos masės įberiama 1 valgomasis šaukštas druskos su stikleliu. Jei marinuoti agurkai yra maži, 1 litro užtenka trims užpildyti litro stiklainis.
Į stiklainio dugną dedami juodųjų serbentų, krienų, krapų, lauro lapų lapai, kelios skiltelės česnako ir gabalėlis aitriosios paprikos (galima dėti kvapiųjų pipirų žirnelių, gvazdikėlių ir cinamono), klojamas paruoštų agurkų sluoksnis. , užpilti agurkų mase, vėl sluoksnis agurkų ir vėl sluoksnis masės - taip pripildykite stiklainį iki galo. Ant viršaus dedami serbentų, vyšnių, krienų lapai, agurkų masė supilama į stiklainio kaklelį ir uždaroma plastikiniu dangteliu. Laikyti šaltoje vietoje.

Sūdyti agurkai

Pagal šį receptą galite ir net reikia paimti didelius agurkus.
Mes imame:

serbentų lapai,
vyšnios,
šūdas,
taip pat krienų šaknis,
aštrus pipiras,
česnakai,
krapų skėtis.

Tada į stiklainį įberkite 3 šaukštus druskos, supilkite saltas vanduo iš čiaupo paimkite plastikinius dangčius, užvirkite, kad suminkštėtų, uždarykite stiklainius ir į rūsį. Laikui bėgant krantai tampa drumsti, tai yra fermentacija. Ir po kurio laiko jie taps kaip ašara.

Visos nuotraukos atsidaro didelis dydis pelės paspaudimu

Marinuoti agurkai

Žiemą labai dažnai verdame „hodgepodge“, o šis paruošimas tiesiog būtinas. Mums reikia agurkų iš sodo, druskos ir acto.
Receptas paprastas – agurkus susukame, pasūdome, verdame 30 min. Prieš išjungdami viryklę, įpilkite acto. Ir susukti į iškaitintus stiklainius.

Marinuoti agurkai žiemai

4 kg agurkų,
2 valg. perlinės kruopos,
0,5 kg morkų,
0,5 kg svogūno,
0,5 kg pomidorų. makaronai,
druskos 4 v.š. l.,
actas 70% 1 a.š. l.,
aliejaus rastas. 0,5 st.

Mano agurkai, trys ant rupios trintuvės, leiskite agurkams pastovėti 2 valandas. Šiuo metu susmulkinkite svogūną, tris morkas ant trintuvės.
Svogūnus + morkas pakepinti keptuvėje. aliejaus, dabar deriname agurkus, svogūnus, morkas, grūdus ir pomidorus. makaronai vienoje keptuvėje + druska, virkite 30-40 minučių (kol grūdai bus paruošti).
Baigiant virti įpilti acto, pavirti 5 min. ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Žiemą išvirė mėsos sultinio, pridėjo bulvių su indeliu raugintų agurkų, štai tavo sriuba; ir tu gali valgyti.

Kepti agurkai korėjiečių kalba

Peraugusių agurkų užkandžio receptas (kurį gaila išmesti).
Agurkus supjaustyti apskritimais ar juostelėmis, pabarstyti druska, palikti valandai. Pakepinkite svogūno galvą, suberkite ten agurkus, 1 valg. šaukštas sojų padažo (jei sūrus, jei ne, tai pagal skonį), 2 a.š. šaukštai cukraus, raudonos aitriosios paprikos pagal skonį, 2-3 skiltelės česnako. Viską padėkite po dangčiu. Galima įdėti cukinijų.
Vyrams šis užkandis labai patinka.

Agurkai savo sultyse

1 kg tarkuotų agurkų yra 2 valg. l. druskos. Į 3 litrų stiklainio dugną dedame krapų skėtį ir saują tarkuotų agurkų, sluoksnį agurkų, sluoksnį tarkuotų agurkų, smulkintą česnaką, sluoksnį agurkų. Baigiame - su tarkuotais agurkais, druska, likusiomis tarkuotų agurkų sultimis ir dideliu krienų lakštu (kad agurkai nesupeliuotų).

O į tarkuotus agurkus iš karto galima dėti smulkintą česnaką, smulkiai pjaustytus krapus, druską, viską išmaišyti ir pripilti stiklainius. Uždarome tankiu kaprono dangteliu.

Jei nėra krienų lakšto, tuomet nailoninį dangtelį iš vidaus galite ištepti jau paruoštomis garstyčiomis, taip pat nesupelis.

Išplaukite stiklainį nuo lašelių ir padėkite į rūsį. Tokie agurkai laikomi 1,5-2 metus. Jie prisotinti česnako – kvepia ir traška tiesiog super!

Marinavimui galite naudoti tarkuotus agurkus žiemą. Tarkuotiems agurkams naudojame apaugas.

Nuorodos į kitus receptus su dideliais agurkais

Be to, straipsnyje aprašomas tarkuotų agurkų užšaldymo būdas.

Kiekvieną dieną, vis arčiau ir arčiau, smagiausia šventė Naujieji 2017 metai. Ir visos šeimininkės galvoja, ką gaminti šventiniam stalui, kokiais patiekalais paįvairinti Naujųjų metų meniu, kaip vaišinti svečius. Neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų stalo be salotų, karštų patiekalų, mėsos skanėstų, užkandžių. Vienas iš paskutiniųjų, kurį noriu pasiūlyti. Pažvelkite į nuotrauką, iš kokių nuostabių šventinių ritinių šviežias agurkas galima virti. Receptas, beje, labai paprastas ir leidžia fantazuoti apie įdarą.
Todėl būtinai paįvairinkite Naujųjų metų stalą naudodami šviežios daržovės. Žiemą ne bėda nusipirkti tų pačių agurkų, ar kitų daržovių. Mano Naujųjų metų meniu tikrai bus šis šventinis agurkų užkandis suktinukų pavidalu.

Reikalingi ingredientai:

- švieži agurkai 100 g
- vištienos kiaušinis 1 vnt.
- grietinė 30 g
- raudonieji ikrai 20 g
- krapai 2 šakelės
- druskos pagal skonį
maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Pradėkime nuo kiaušinių įdaro ruošimo, nors galite naudoti ir sūrį. Mums reikia virto vištienos kiaušinio, kurį mes ir padarysime. Nuplautą panardinkite į šaltą vandenį žalias kiaušinis. Lengvai pasūdykite vandenį ir nusiųskite į ugnį. Kad kiaušinis išgautų norimos konsistencijos, užvirus jį pavirkite 10 min. Po to panardinkite į šaltą vandenį ir atvėsinkite 10-15 minučių. Nuimkite kevalą ir sutrinkite trintuvu arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Nuplaukite porą krapų šakelių. Nuplėškite minkštus lapus, nuimkite stiebus. Supjaustykite smulkiai. Į tarkuotą kiaušinį suberkite smulkintus krapus, grietinę. Išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Paimkite agurką ritiniams su tankiu minkštimu. Jis turėtų būti lygus ir ne mažas. Nuplaukite ir nusausinkite servetėle arba rankšluosčiu. Apkarpykite uodegas iš abiejų pusių. Supjaustykite plonomis juostelėmis per visą agurko ilgį. Tam tikslui patogu naudoti daržovių skutiklį. Sunkiau pjaustyti peiliu, kad juostelės būtų plonos ir lengvai susuktos į ritinį.

Nedelsdami paruoškite iešmelius. Paimkite agurko juostelę. Plonu sluoksniu paskleiskite kiaušinių įdarą. Apvyniokite ritinėliu, o ne sandariai. Ir tuoj pat sutvirtinkite per vidurį su iešmeliu.

Patogiausia suktinukus dėti vertikaliai ant plokščio indo. Į kiekvieno ritinio centrą įpilkite šiek tiek raudonųjų ikrų. Tokį užkandį reikia paruošti prieš pat patiekiant. Šventinis agurkų užkandis paruoštas. Nustebinkite savo artimuosius gražiu ir skaniu maistu. Linksmų jums Naujųjų metų!
Galima ir patiekti

Jei vis dar galvojate, ką gaminti Naujųjų metų stalui, tai paprastas ir skanus receptas tau tikrai patiks. Paruoškite ryškų silkės agurkų užkandį, kuris visus svečius pradžiugins gaiviu aromatu, lengvu skoniu ir gražus vaizdas. Gaminimo technologija labai paprasta ir nereikalaujanti daug laiko bei brangių produktų.

Šviežių agurkų užkandis ant šventinio stalo

Ingridientai:

Agurkas 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Majonezas 1-1,5 a.š. l.

Česnakai 1-2 skiltelės

lydytas sūris 100 g

Druska 1-2 žiupsneliai

Malti juodieji pipirai 1 žiupsnelis

Granatų sėklos 1 a.š. l.

Žalumynai papuošimui

Augalinis aliejus 1 a.š. l.

Agurkų užkandis ant šventinio stalo, receptas su nuotrauka:

Nulupkite ir nuplaukite nedidelį svogūną ir mažas morkas. Išdžiovinkite daržoves popieriniais rankšluosčiais drėgmės perteklius. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Padėkite keptuvę ant viryklės, kad įkaistų, įpilkite aliejaus. Daržoves kepkite ant vidutinės ugnies 5-8 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Pakepintus svogūnus ir morkas suberkite į atskirą dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Atšaldykite lydytą kreminį sūrį šaldiklis 5-7 minutes, tada smulkia tarka sutarkuokite į indą su keptomis daržovėmis.

Nulupkite ir nuplaukite vidutines česnako skilteles. Nuvalykite drėgmės perteklių. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite per presą. Į dubenį įpilkite česnako pastos į likusius ingredientus. Česnako kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

Dabar pats laikas pagardinti įdarą prieskoniais. Į lėkštę įpilkite majonezo padažo, druskos ir juodųjų pipirų. Galite pridėti žiupsnelį aštrių džiovintų žolelių. Kruopščiai sumaišykite, kol gausite vienalytę konsistenciją. Jei pageidaujama, įdarą galima sutrinti panardintu trintuvu iki vientisos vientisos masės.

Agurkui reikės ilgo. Nuplaukite ir nupjaukite uodegas. Daržovių skustuvu per visą agurko ilgį supjaustykite plonus griežinėlius.

Paimkite agurko griežinėlį ir vienoje pusėje padarykite negilius įpjovimus. Atlikite tai visoms juostoms.

Ant vieno agurko krašto dėkite paruoštą sūrio ir daržovių įdarą.

Agurką susukite, sutvirtinkite iešmu ir dėkite ant plokščio indo, pjaunama puse į viršų.

Iš agurkų su granatų sėklomis ir iškart patiekite ant stalo. Gero apetito ir skanių atostogų.