Ekonomiskās saimnieces krīzes laikā meklē lētus un garšīgus kulinārijas risinājumus. Tāpēc šodienas materiāls ir veltīts viņiem. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot garšīgas aknu pankūkas, lai tās patiktu visiem ģimenes locekļiem. Pankūkas tiks gatavotas no liellopu aknas, ar to ir mazāk problēmu, un tas izrādās apmierinošāks. Sāksim!
Liellopu aknu pankūkas: "žanra klasika"
- aknas - 0,7 kg.
- olas - 2 gab.
- baltais sīpols - 1 gab.
- augsta tauku satura skābs krējums - 50 gr.
- milti (vai manna) - 50 gr.
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
1. Izlemjot, kā pagatavot pankūkas, ir nepieciešams noņemt plēves no liellopa aknām. Tos ir grūti pamanīt. Pietiek nokasīt subproduktus ar nazi, pēc tam vairākas reizes noskalot zem krāna. Aknas vēlams mērcēt stundu, atstājot bļodā ar ūdeni.
3. Tagad ievadiet vairākas reizes izsijātus miltus (vai mannu), garšvielas pēc garšas, skābo krējumu. Vēlreiz samaisa, beigās pievieno jēlas olas. No maisījuma panāk viendabīgu struktūru.
4. Sagatavo čuguna pannu. Uzkarsē tajā eļļu, tagad ar ēdamkaroti ņem mīklu un izklāj dažas pankūkas cepšanai. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses.
Aknu putraimi ar mannu
- liellopu aknas - 0,5-0,6 kg.
- vistas ola - 1 gab.
- manna - 125 gr.
- sīpols - 1 gab.
Aknu pankūkas ar mannu pēc šīs receptes ir ārkārtīgi maigas, aknas pat nav jūtamas.
1. Pirms aknu pankūku gatavošanas, pēc analoģijas ar iepriekšējo metodi, noņemiet no liellopa aknām visas vēnas un plēves. Mērcēt to stundu auksts ūdens, pēc tam noskalo un sasmalcina.
2. Pārvietojiet subproduktus gaļasmašīnas bļodā, pāris reizes ritiniet kopā ar sīpolu. Ievadiet olu, samaisiet, pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus piparus un sāli. Beigās pievieno mannu un ļauj uzbriest (15 minūtes).
3. Ar mini kausu vai ēdamkaroti iegremdē iegūto mīklu, liek karstā eļļā un cep līdz zeltaini brūnai. Kad parādās zelta nokrāsa, apgrieziet pankūkas uz otru pusi.
4. Gatavo uzkodu izklāj uz vairākiem papīra dvieļiem, lai no pankūkām notecētu visi tauki. Labāk garšot ar krējumu un sasmalcinātām dillēm.
Liellopu aknu fritēti ar burkāniem
- burkāns - 2 gab.
- olas - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- aknas - 0,4 kg.
- sviests - 40 gr.
- milti (sijāt) - 60 gr.
- garšvielas - pēc jūsu gaumes
1. Izskalotās aknas, kas sagatavotas turpmākām darbībām, izritiniet caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Burkānus noskalo, sarīvē uz smalkās rīves, apcep sviestā.
2. Burkānu cepetī iemaisa malto gaļu, pievieno garšvielas pēc patikas, sāli, olas, vairākas reizes izsijātus miltus. Atstājiet uz 10 minūtēm, lai iegūtu viskozitāti.
3. Tā kā pannā var pagatavot maigas aknu pankūkas tikai no liellopu aknām, uzkarsē eļļu. Ar karoti savelkam mīklu, liekam bļodā un cepam no abām pusēm līdz gatavībai.
Aknu cepumi ar auzu pārslām
- olas - 2 gab.
- auzu pārslas (vidēja malšana) - 60 gr.
- skābs krējums - 170 gr.
- sīpols (mazs) - 1 gab.
- milti - 230 gr.
- burkāni - 2 gab.
- liellopu aknas - 0,45-0,5 kg.
1. Auzu pārslas sajauc ar verdošu ūdeni un atstāj uz trešdaļu stundas, līdz tās uzbriest. Šajā laikā noskalojiet aknas, atbrīvojot tās no plēvēm, un kopā ar sīpolu izlaižiet caur gaļas mašīnā.
2. Skābo krējumu apvieno ar jēlas olas, pievieno sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Visu kārtīgi sakuļ. Auzu pārslas izspiež no ūdens, sajauc kopā ar aknām līdz olām.
3. Tagad maltajai gaļai pa daļām pievieno miltus, apmaisa, lai masa iegūst viendabīgu struktūru.
4. Tad sāc cept. Ar karoti iegremdē mīklu un liek uz pannas ar karstu eļļu. Šīs pankūkas pasniedz ar ķiploku-majonēzes mērci.
Liellopu gaļas aknu un kartupeļu frī
- lieli kartupeļi - 1 gab.
- subprodukti - 360 gr.
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- ola - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
Uzkodai ir interesantas garšas notis, ja zināt, kā to pagatavot pareizi. aknu pankūkas. Šādu liellopa aknu ēdienu ieteicams papildināt ar dažādām garšvielām.
1. Noskalo subproduktus auksts ūdens, mainiet to vairākas reizes. Ja nepieciešams, noņemiet visas plēves. Lai aknām nebūtu rūgta garša, tās var iepriekš iemērc pienā.
2. Aknu pankūkas no liellopu aknām lieliski papildinās kartupeļus, kas obligāti jāsarīvē. Uzkodas recepte ir pavisam vienkārša. Nosūtiet olu un aknas uz blendera bļodu.
3. Pārvērtiet viendabīgā masā. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar kartupeļiem maltā gaļā. Masai piespiež ķiplokus un pievieno iecienītākās garšvielas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. Aklās pankūkas un nosūtiet tās cept uz pannas karstā eļļā. No abām pusēm salieciet kūkas līdz rudai garozai.
Maigas aknu rīves krēmīgā mērcē
- aknas - 0,7 kg.
- milti - 230 gr.
- olas - 2 gab.
- muskatrieksts - 1 gr.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- tauku krējums - 0,3 l.
- ūdens - 0,3 l.
- sviests - 50 gr.
Pirms aknu pankūku gatavošanas jāņem vērā, ka tās tiks pasniegtas mērcē. Liellopu aknu produkti iegūst pārsteidzošu garšu un ir patiešām maigi.
1. Pagatavo subproduktus parastajā veidā. Iemaisa olas, garšvielas un 150 gr. milti. Masu izritiniet caur gaļas mašīnā un sāciet cept fritētus. Tālāk pagatavojam mērci.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus un apcepiet eļļā, līdz tie kļūst zeltaini. Paralēli sajauciet ūdeni ar atlikušajiem miltiem. Ielejiet maisījumu pannā. Vāra sastāvdaļas uz lielas uguns. Pēc pāris minūtēm pievienojiet nedaudz sāls.
3. Pēc tam pannā lej krējumu. Pagaidiet, līdz komponenti uzvārās. Kad parādās pirmie burbuļi, ielieciet pankūkas mērcē. Izslēdziet plīti un pārklājiet trauku ar vāku. Uzstāt 10-12 minūtes. Pasniedz ar garnējumu.
Aknu cepumi ar sēnēm
- sīpols - 1 gab.
- aknas - 0,5 kg.
- šampinjoni - 260 gr.
- kefīrs - 250 ml.
- soda - 1 gr.
- milti - 90 gr.
- olas - 2 gab.
1. Nav grūti izdarīt garšīga uzkoda. Pirms aknu pankūku gatavošanas sēnes sakapā un apcep eļļā. Sagatavojiet maltās liellopu aknas.
3. Iemaisa olas un apgrauzdē aknu masā. Ievadiet iecienītākās garšvielas un visu kārtīgi sakuļ. Uzliet 40 minūtes, pēc tam pārejiet uz cepšanu.
Aknu fritētus gatavo pavisam vienkārši. Lai pēcgaršu nedaudz izlīdzinātu, ieteicams iemaisīt iecienītākās garšvielas. Aknu mērcēšana pienā palīdzēs cīņā pret rūgtumu. Eksperimentējiet un pārsteidziet savus mīļos ar neparastām uzkodām.
Aknu pankūkas ir labas ne tikai kā pamatēdiens, bet arī kā aukstā uzkoda svētku galds. No vidēji biezām rīvmaizītēm var pagatavot gardu karsto ēdienu, savukārt no plānām plātnītēm var pagatavot mini kūciņas ar ķiploku pildījumu. Atcerieties – visgaršīgākās un sulīgākās pankūkas iegūst no aknām, izlaistas caur lielo gaļasmašīnas restīti!
Ja vēlaties nevis malto gaļu, bet gan mazos gabaliņos sagrieztas aknas, labāk dot priekšroku vienkāršai. Nu, šodien mēs sāksim ar klasiska recepte- tajā esošais sīpols uzlabo aknu aromātu, un burkāni piešķir pankūkām spilgtu krāsu un maigu saldenu pēcgaršu.
SastāvdaļasRecepte aknu fritēriem ar burkāniem
Noskalo aknas tekošs ūdens. Noņemiet visus asins recekļus un žults ceļus. Veiciet seklu iegriezumu, izspiediet ar pirkstu un uzmanīgi noņemiet plēvi no aknām. Sagrieziet aknas vairākos lielos gabalos.
Nomazgājiet un notīriet burkānus. Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež vairākos gabaliņos. Aknas, burkānus un sīpolus vienu reizi ritiniet gaļas mašīnā. Dārzeņi - caur mazu grilu, aknas - caur lielu. Aknu masai pievieno olas, miltus un garšvielas. 
Aknu pankūkas - neticami noderīga alternatīva kotletes Rūpīgi samaisiet malto gaļu līdz gludai. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Ar karoti izklājiet pannā aknu mīklu un apcepiet pankūkas līdz tumši brūnai.
Recepte aknu fritēriem ar mannu
Gardas aknu pankūkas. Manna un skābais krējums padara tos gaisīgus, bet ķiploki piešķir pikantu un izteiktu aromātu. Ja vēlaties, pankūkām varat pievienot nedaudz zaļumu.
Sastāvdaļas Noskalo aknas zem tekoša ūdens. Nogrieziet visus redzamos taukus. Sīpolu nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Ķiplokus nomizo. Sasmalciniet ar blenderi līdz mīkstam stāvoklim. Izlaidiet aknas un sīpolus caur gaļasmašīnas vidējo resti.Masu lej bļodā, pievieno ķiplokus, saldo krējumu, mannu un garšvielas. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Uzkarsē augu eļļu pannā. Ar karoti liek pannā aknu masu un cep uz vidējas uguns 3-4 minūtes no katras puses.
Recepte aknu pankūkām ar griķu biezputru
Neparasta recepte pankūkām no aknām. Šis ir sātīgs pilnvērtīgs ēdiens, kas ātri pagatavojams un izrādās ļoti gards. Ja vēlas, griķus var aizstāt ar rīsiem, kuskusu un pat auzu pārslām.
Liellopu aknas ir vienkāršs un pieņemams subprodukts, taču ne visi to mīl, jo bieži vien gatavajā ēdienā ir jūtama specifiska garša un aromāts.
Liellopu aknu pankūkas ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko novērtēs visi šo subproduktu cienītāji. Tie ir sagatavoti pavisam vienkārši no vispieejamākajām sastāvdaļām.
Izmantojot dažus gatavošanas noslēpumus, jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru, kas patiks ikvienam. Iesakām no liellopu aknām dažādās variācijās pagatavot smalkākās aknu pankūkas, kas izkusīs mutē un būs lieliska piedeva gandrīz jebkuram garnīram.
Ir vērts atzīmēt, ka ir vairākas receptes aknu fritēriem. Aknuzāles pēc garšas izrādīsies īpašas, ja burkānus pievienos maltajai gaļai. Ļoti sulīgas pankūkas var pagatavot ar mannu un speķi. BET smalkākais ēdiens no subproduktiem, ceptas cepeškrāsnī, patiks pat gardēžiem. Izmēģiniet četras brīnišķīgas liellopu aknu receptes, tās izrādīsies neticami garšīgas.
Pamatrecepte liellopu aknu pankūkām
Tā kā aknu pankūku pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu, piedāvāju pārbaudītu recepti, kas palīdzēs jebkurā brīdī, ja vajadzēs ātri atbalstīt tuviniekus.
Bieži vien nervozi bērni vai pusaudži to nevēlas ēst noderīgs produkts. Šajā gadījumā pagatavojiet garšīgas aknu pankūkas, kas patiks visiem bez izņēmuma. Saspiestās aknas apvieno ar miltiem, aromātiskām garšvielām, olām un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar mērci, skābo krējumu, piedevām.
LAIKS: 30 min.
Viegli
Porcijas: 2-3
Sastāvdaļas
- Liellopu aknas 400 g;
- Vistas ola 1 gab.;
- Kviešu milti 4 ēd.k.;
- Skābais krējums 30 g;
- Sāls - 0,5 tējk;
- Malti melnie pipari;
- Augu eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošana
Vispirms sagatavojiet liellopu aknas. Pērciet tikai svaigu un atdzesētu produktu, nevis saldētu. Noskalo, nosusina ar salveti. Noņemiet plēvi no abām pusēm, lai to izdarītu, izspiediet to ar naža galu un noņemiet to ar rokām. Lai rokas neslīdētu, iemērc sāli.
Sagriež mazos gabaliņos, lai būtu ērti samalt gaļas mašīnā.
Slīpēšanai būs nepieciešams vai nu blenderis, virtuves kombains vai gaļasmašīna. Sasmalciniet aknas jebkurā jums ērtā veidā un ievietojiet dziļā bļodā.
Sadaliet olu krūzītē, sakratiet ar dakšiņu un pievienojiet sasmalcinātajām aknām. Samaisiet.
Pievieno skābo krējumu. Jūs varat lietot produktu ar jebkuru tauku saturu. Maisa, līdz vienmērīgi sadalās.
Apkaisa izsijātus kviešu miltus. Pievieno sāli un maltus piparus. Pēc izvēles varat pievienot kaltētu vai svaigu garšvielas. Samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
Liek pannu uz uguns. Ielejiet pietiekami daudz augu eļļas. Uzsildiet to labi. Ar karoti izklāj cepumu mīklu. Cep uz mērenas uguns, līdz apakšpuse kļūst brūna.
Pēc tam uzmanīgi apgrieziet un turpiniet cept, līdz tā no otras puses kļūst brūna.
Iepriekš sagatavojiet plakanu šķīvi ar papīra dvieli, kas salocīts vairākos slāņos. Nolieciet liellopu aknu pankūkas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Pārliek uz tīra šķīvja un nekavējoties pasniedz.
To aknu pankūkas ir garšīgas ēst siltas un aukstas. Labu apetīti!
Liellopu aknu pankūkas ar burkāniem
Sulīgas un ļoti mīkstas pankūkas iegūst, pievienojot skābo krējumu, un burkāni un sīpoli bagātinās ēdienu ar īpašu garšu.
Sastāvdaļas:
- liellopu aknas - 450 g;
- spuldzes spuldze - 1 gab.;
- skābs krējums 20% tauku - 90 g;
- burkāns - 1 gab .;
- vistas olas - 1 gab .;
- kviešu milti - 160 g;
- rafinēta augu eļļa - cepšanai;
- sāls ar garšvielām - pēc garšas.
Kā pagatavot pankūkas ar burkāniem un aknām
- Vispirms jums ir jāizskalo subprodukti un jānotīra no plēvēm.
- Aknas samaļ ar gaļasmašīnu, var izmantot arī blenderi. Pārliek visu dziļā bļodā.
- Burkānus vajadzēs nomizot un sarīvēt uz smalkas rīves.
- Sīpolu sasmalciniet tāpat kā burkānus.
- Iepriekš sagatavotos dārzeņus pievieno maltajām aknām, pievieno olu.
- Samaisiet bļodas saturu, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
- Tagad rīvmaizīšu pamatnei pievieno sāli un garšvielas (vēlams maltus piparus).
- Pievieno vajadzīgo daudzumu trekno skābo krējumu, tad pievieno kviešu miltus (pa daļām), kārtīgi samaisa.
- Mīklai jābūt diezgan biezai.
- Uzkarsē pannu, ielej rafinētu eļļu. Pēc tam ar ēdamkaroti izklāj mīklu pannas apakšā.
- Apcep līdz zeltainam no katras puses. Pasniedziet karstas liellopa aknu pankūkas ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.
Piezīme:lai aknas kļūtu mīkstākas un zaudētu raksturīgo rūgtumu, vispirms iemērc tās pienā (tas prasīs ne vairāk kā pusstundu).
Liellopu aknu pankūkas ar mannu un speķi
Pateicoties mannas putraimu klātbūtnei, pankūkas saglabās savu formu, un speķis padarīs tās sulīgākas un garšīgākas. Recepte ir neticami vienkārša, gatavošanai veltīsit minimālu laiku.
Sastāvdaļas:
- aknas - 300 g;
- manna - 50 g;
- sīpols - 1 gab .;
- svaigi tauki - 150 g;
- vistas olas - 2 gab .;
- sāls ar maltiem melnajiem pipariem - pēc garšas;
- zaļumi - pēc izvēles.
Kā pagatavot aknu pankūkas ar mannu un speķi
- Noskalojiet subproduktus zem tekoša ūdens, pēc tam turpiniet esošo plēvju noņemšanas procesu.
- Sīpolu nomizo, sagriež lielos kubiņos, tad sasmalcina kopā ar aknām.
- Subproduktus un sīpolu liek bļodā, izmantojot blenderi, šīs sastāvdaļas pārvērš viendabīgā masā.
- Paņemiet nepieciešamo tauku gabalu, sagrieziet to mazos gabaliņos. Pēc tam visu pievieno aknām, nogalina ar blenderi.
- Aknu masai pievieno vistas olas ar sāli un maltiem pipariem, panāk garšu līdzsvaru.
- Tagad atliek ieliet mannu, kas darbosies kā biezinātājs. Ļaujiet mīklai nostāvēties pusstundu.
- Mīklas gatavošanas pēdējā posmā varat pievienot sasmalcinātus zaļumus (sīpolu spalvas, pētersīļus, dilles).
- Iepriekš uzkarsē pannu ar augu eļļu. Pēc tam ar karoti izklāj mīklu uz sakarsētas virsmas.
- Cepiet, līdz no abām pusēm izveidojas blīva zeltaina garoziņa.
- Smalkas pankūkas var pasniegt uz galda ar pikantu skābā krējuma mērce.
Piezīme:ja pa rokai nav svaigu zaļumu, lieliski der saldētie, tas neietekmēs frizieru garšu.
Liellopu aknu pankūkas cepeškrāsnī
Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos ar neparastu sātīgu ēdienu? Pēc tam sagatavojiet tādas vienkāršas un neparasti garšīgas pankūkas, kuras tiek ceptas cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- liellopu aknas - 500 g;
- olas - 1 gab .;
- piens - 100 ml;
- sīpols - 1 gab .;
- izsijāti milti (kvieši) - 75 g;
- vārīti rīsi - 1 ēdamkarote;
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes.
Kā pagatavot aknu pankūkas cepeškrāsnī
- Vispirms sagatavojam aknas. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāiztīra no plēvēm un lielām vēnām. Subproduktus pārnes bļodā, ielej pienu.
- Atstājiet aknas pienā divas stundas. Pateicoties ilgstošai mērcēšanai, subproduktus būs iespējams mīkstināt, kas sniegs gatavu fritters maigu garšu.
- Nomizotu sīpolu sagriež lielā kubā, izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar aknām.
- Rīsus iepriekš uzvāra, atdzesē, pievieno maltajai gaļai un samaisa.
- Olbaltumvielu dzeltenuma daļu atdaliet no olbaltumvielām, maltajai gaļai pievienojiet tikai dzeltenumu.
- Tagad jums ir jāpievieno sāls un viss pēc garšas.
- Beigās pievieno miltus un vēlreiz visu samaisa līdz gludai.
- Atsevišķi sakuļ baltumus, pa daļām pievieno aknu maltajai gaļai, vienlaikus viegli samaisot bļodas saturu.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai silikona paklājiņu. Uzmanīgi ar karoti ievietojiet izcepto malto gaļu, ievērojot nelielu attālumu starp pankūkām.
- Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 C. Pēc 10 min. varēs dabūt pankūkas. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, pārliek uz šķīvja.
- Kā mīklas biezinātāju varat izmantot ne tikai kviešu miltus un mannu, lielisks variants būs kukurūza, auzu pārslas vai klijas. Pateicoties šiem komponentiem, jūs varēsiet padarīt ēdienu veselīgāku, kā arī bagātināt to ar šķiedrvielām. Ņemiet vērā - aknu pankūkas ar rīvmaizi ir ļoti garšīgas.
- Subproduktu mērcēšanai var izmantot ne tikai pienu, der arī mājās gatavots nesaldināts jogurts vai krējums.
- Pievienojiet aknām ne tikai svaigus dārzeņus, pankūkas ar sautētiem sīpoliem un burkāniem ir ļoti garšīgas. Pēc izvēles varat pievienot kāpostus vai kartupeļus, šie komponenti uzsvērs subproduktu īpašo garšu, nebaidieties eksperimentēt.
- Pirms sākat cepšanu, nosūtiet aknu mīklu uz ledusskapi. Tas uzliesmos, kļūs daudz biezāks, kas nozīmē, ka miltus nevajadzēs pievienot pārāk daudz.
- Ja cepšanas laikā pankūkas saplīst un nenotur formu, aknu mīklai pievieno vēl vienu vistas olu, pievieno kviešu miltus.
- Pankūku krāšņumam mīklai var pievienot ar etiķi dzēstu dzeramo sodu.
- Ja vēlaties ēdiena garšu bagātināt ar vieglām pikantām notīm, maltajai gaļai (iepriekš izlaidusi caur presi) pievienojiet 2-3 ķiploka daiviņas.
- Lai pankūkas būtu sulīgākas, sviedri tās ne ilgāk kā 5 minūtes krēmīgā mērcē.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts
Nezinu par kādu, bet man ļoti patīk gatavot dažādus subproduktu ēdienus. Neskatoties uz to, ka subprodukti, man šķiet, kulinārijas jomā modes tendences netaisnīgi atkāpjoties otrajā plānā, joprojām bieži tos izmantoju ikdienas ēdienreizēs.
Turklāt viņi dara daudz ļoti garšīgas maltītes, piemēram, tādas maigas, vienkārši gaisīgas pankūkas no liellopu aknām. Recepte, kā padarīt tās mīkstas, būs viena no jūsu iecienītākajām.
Un viss tāpēc, ka no puskilograma liellopa gaļas (iespējams, cūkgaļas vai vistas) aknu var izcept veselu kalnu garšīgu, sārtu pankūku, ar kurām vakariņas baudīs visa ģimene. Gala rezultāts ir ātrs, garšīgs un lēts.
Ēdienu gatavošanā nav īpašu grūtību, jo viss, kas jums nepieciešams sagatavošanās posms- tas ir svaigi mazgātas aknas kopā ar nomizotiem sīpoliem savīt gaļasmašīnā un pēc tam, pievienojot vistas olas, skābo krējumu, kviešu miltus, sāli un garšvielas, mīcīt aknu mīklu.
Tad atliek tikai cept sarkanīgas pankūkas. Tas prasīs zināmu pacietību, jo šis process ir mehānisks un vienmuļš, taču ļoti svarīgi pankūkas nepārcept, bet gan iegūt mīkstas un maigas. Labi tos pagatavot pannā, kas pārklāts ar teflonu, lai nepiedeg.
Aknu pankūkas labi pasniedz ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
Un kā piedevu salāti no svaigi dārzeņi un apstādījumi.
Mīkstas pankūkas no liellopu aknām - recepte ar fotoattēlu
Recepte paredzēta 6 porcijām.
Sastāvdaļas:
- svaigas aknas (liellopu gaļa) - 500 g,
- galda vistas olas - 1 gab.,
- rāceņu sīpols - 1 gab.,
- skābs krējums (ar zemu tauku saturu) - 1 ēdamkarote,
- milti (kvieši) - 2 ēdamkarotes,
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes,
- jūras sāls vai galda sāls,
- garšvielas.
Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu
Svaigas liellopu aknas fritieru pagatavošanai rūpīgi attīrām no asins recekļiem un citiem piesārņotājiem. Labi noskalojam siltā ūdenī, ja ir laiks, tad mērcējam pusstundu, pēc tam nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos (izmēram nav nozīmes, jo mēs tos tālāk slīpēsim).
Mēs notīrām sīpolu rāceņu un sagriežam to patvaļīgos iegriezumos vairākās daļās.
Tagad aknu gabaliņus kopā ar sīpolu sasmalcinām gaļas mašīnā viendabīgā masā. 
Pievieno irdenu vistas olu, saldo krējumu, sāli un garšvielas, tad pievieno miltus. 
Uzkarsējam pannu, ielejam eļļu un samazinām uguni (mums vajag barotni temperatūras režīms cepumiem). Pannā liek ar karoti aknu masu 
Cepiet pankūkas no abām pusēm apmēram 4 minūtes. 
Mēs to darām, līdz esam pagatavojuši visas pankūkas no liellopu aknām, un tad pasniedzam tās vēl siltas pie galda. 
Labu apetīti! 
Un uz svētkiem var pieteikties
