Liesu dārzeņu zupu ēd ne tikai veģetārieši, bet arī cilvēki, kas gavē. Domāju, ka šī zupas recepte papildinās šīs kategorijas cilvēku kulinārijas kolekciju.
Saturs:
Liesās dārzeņu zupas vienmēr ir ātri pagatavojamas, izdodas garšīgas un vieglas, un pats galvenais – ļoti veselīgas. Lielākā daļa šo zupu tiek gatavotas pēc vienas un tās pašas tehnoloģijas, mainot sastāvdaļas, samazinot un palielinot to daudzumu un aizstājot garšvielas. Ideāla piedeva būs dārzeņu zupas pasniegšana galdā, grauzdiņi vai pīrāgi.
Liesās zupas vārīšanas iezīmes
Dārzeņu zupas varat gatavot gan uz ūdens, gan uz iepriekš sagatavota dārzeņu buljona vai buljona. Ja vēlas, zupu var sabiezināt ar graudaugiem (rīsiem, prosu, auzu pārslām, mannu, griķiem), nūdelēm, vermicelli vai likt klimpas un krekerus. Pēc graudaugu pievienošanas pannā liek “maigākus” dārzeņus: tomātus, gurķus, kāpostus, paprikas, cukini, ķirbis, zaļie zirnīši, baklažāni utt. Zupas vārīšanas beigās pievieno garšvielas: ķiplokus, pētersīļus, sāli, zaļos sīpolus, dilles... Turklāt dažas dārzeņu zupas ir labas sasmalcinātā un biezenī. Tādējādi, variējot zupas garšvielas un sastāvdaļas, vienmēr var tikt pie jauna ēdiena. Produktu izvēle ir atkarīga no jūsu iztēles un vēlmes.
Liesās zupas priekšrocības
- Ātri uzsūcas organismā;
- Stimulēt gremošanu;
- Normalizē asinsspiedienu;
- Palielināt apetīti;
- Silts;
- Biezenzupas ir indicētas cilvēkiem ar cukura diabētu un kuņģa slimībām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 18 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāts - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Selerijas sakne - 250 g
- Briseles kāposti - 200 g
- Sīpols - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Smargo piparu zirņi - 5 gab.
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Liesās dārzeņu zupas gatavošana
1. No selerijas saknes nogriež vajadzīgo gabalu, ko nomizo un izkasa visus šaubīgos robus un kauliņus. Pēc tam nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos apmēram 5-7 mm. Pārējo seleriju uzglabā ledusskapī.
2. nomizo, nomazgā un sagriež kā seleriju? kubi 5-7 mm. Lai sīpols nedurtu acīs, periodiski samitriniet nazi ar aukstu ūdeni.
3. nomizo, nomazgā zem tekošs ūdens un sagriež tāda paša izmēra kā iepriekšējos dārzeņus.
4. Briseles kāpostus var atstāt veselus, vai arī smalki sagrieztus, tā ir gaumes lieta.
5. Tomātu nomazgā un sagriež nelielos kubiņos, ievērojot iepriekšējo produktu proporciju.
soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Liesa dārzeņu zupa ir vienkārši pagatavojams pusdienu ēdiens, kas piemērots ne tikai liesai diētai, bet arī jebkurai citai dienai. Ja kādam gaļas buljoni ir kontrindicēti, tad šāda zupa ir tas, kas jums nepieciešams. Piemērots arī bērnu galdam. Dārzeņu sastāvdaļa var būt dažāda – piemēram, to var pievienot zupai paprikas, tomāti, cukini, ziedkāposti un brokoļi. Nu neskaitot pamatsastāvdaļas – kartupeļus un ceptus burkānus un sīpolus.
Sastāvdaļas
- 1 saldais pipars
- 1 burkāns
- 1 mazs sīpols
- 2-3 kartupeļi
- 2 ēd.k. l. cepamās eļļas
- 1,5 litri ūdens
- 1/2 tējk sāls
- garšvielas un garšvielas pēc garšas
Ēdienu gatavošana
1. Uzlieciet ūdeni uz plīts vārīties un sāciet gatavot dārzeņus. Saldie pipari (der gan svaigi, gan saldēti), sagriež nelielos gabaliņos. Kāts un sēklas ir jānoņem.
2. Sīpolu, burkānu nomizo, sīpolu smalki sakapā, burkānu sakapā vai sarīvē.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai kubiņos. Tiklīdz ūdens pannā uzvārās, tajā var mest kartupeļus.
4. Pannā uzkarsē eļļu un uz lēnas uguns apcep sīpolu, burkānu un papriku. Burtiski pēc 5 minūtēm dārzeņus var pārlikt katlā ar topošo zupu.
Liesa dārzeņu zupa tas izrādās ļoti maigs, smaržīgs un diētisks. Tagad daudzi cilvēki ievēro veselīga ēšana un liesās dārzeņu zupas recepte noteikti ieinteresēs daudzus.
Zupai gandrīz visus dārzeņus, izņemot burkānus, sīpolus un kartupeļus, izmantoju saldētus. Man ir mājās saldēti paprika un tomāti, kā arī iegādājos ziedkāpostus, brokoļus un zaļos zirnīšus.
Man ne visai garšo biezzupas, bet, ja vēlaties, nekas neliedz gatavo zupu sasmalcināt ar blenderi un jūs iegūsit izcilu diētisku zupu, kas piemērota pat maziem bērniem.
Jebkuru zupu, un īpaši dārzeņu, gatavošanai ļoti labi ir izmantot sulu, ko parasti lej no konservētu zirņu vai kukurūzas bundžas. Es to sasaldēju vienreizējās lietošanas plastmasas traukos un pēc tam izmantoju pēc vajadzības.
dārzeņu zupas recepte
Sastāvdaļas ir paredzētas 4,5 litru katlam un zupa ir diezgan bieza. Faktiski dārzeņu daudzumu var mainīt pēc savas gaumes. Es mīlu skābās zupas, tāpēc es pievienoju daudz tomātu.- sīpols - 2 vidējas galviņas;
- burkāns - 1 gabals;
- saldie pipari - 1-2 gabali;
- tomāti - 3-4 vidēji augļi;
- kartupeļi - 2-3 vidēji bumbuļi;
- ziedkāposti un brokoļi - katrs 200 grami;
- saldēti zaļie zirnīši - 100-150 grami;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
- augu eļļa cepšanai.
liesa zupa
Tātad, sāksim gatavot. Visas zupas, ar retiem izņēmumiem, vāru vienā traukā, t.i. Cepšu uzreiz katliņā, nevis pannā.
- Notīram un sagriežam sīpolu. Dārzeņu zupās es sīpolu ļoti smalki nesagriežu. Sīpolu liekam katliņā uzkarsētā augu eļļā un vāram tikai pāris minūtes uz vidējas uguns.
- Šajā laikā notīrām un sarīvējam burkānus uz rupjās rīves un pievienojam sīpoliem sautēšanai. Nav nepieciešams cept, tikai ļaujiet dārzeņiem.
- Bulgāru pipari, man ir saldēti un sasmalcināti. Ja jums ir vesels pipars, tad jums ir jāizņem sēklas un jāsagriež sloksnēs vai kubiņos. Pievienojiet katlā piparus.
- Tālāk nāk tomāti. Vēlams no tiem noņemt ādu, sagriezt kubiņos un arī nosūtīt uz pannu. Pēc tomātu pievienošanas. pārklāj katlu ar vāku, lai no dārzeņiem neiztvaikotu sula.
- Kad tomāti dod sulu, pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Pievienojiet brokoļus un ziedkāpostus, pārliecinoties, ka kāposti nepārvārās.
- Pievienojiet saldētus zaļos zirnīšus, garšvielas, ķiplokus, sāli un noņemiet no uguns un ļaujiet zupai uzvārīties. Zirņi ir ļoti maigi, un tie nāks.
Liesa dārzeņu zupa gatavs! Zupai ir labi pievienot savus iecienītos smalki sagrieztus zaļumus.
Sveiki, dārgie lasītāji, paldies, ka apmeklējāt manu vietni!
Gaļas komponenta trūkuma dēļ šo šķidro ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu, tāpēc tas lieliski sildīs ziemā un atsvaidzinās vasarā. Esot mazkaloriju un diētisks produkts, šis kulinārijas produkts nes milzīgu bioloģisko un enerģētiskā vērtība. Turklāt atkarībā no liesās dārzeņu zupas sastāvā esošajām sastāvdaļām var mainīt gan tās garšu, gan ietekmi uz noteiktām cilvēka organisma funkcijām un sistēmām. Bet tomēr galvenais labvēlīgās īpašībasšis pirmais kurss paliek nemainīgs.
- Pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta un apmaiņas procesi.
- Viegli sagremot un asimilēt tā sastāvā esošās vielas.
- Ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniem.
- Šūnu piesātināšana ar vitamīniem un minerālvielām.
- Tas veicina svara zudumu, jo ar zemu kaloriju saturu dārzeņos esošās šķiedras uzbriest kuņģī un uz ilgu laiku atstāj sāta sajūtu.
Liesu dārzeņu zupu var pagatavot no jebkādām augu sastāvdaļām, protams, labāk izmantot svaigus sezonas produktus, bet ziemā var ķerties pie saldētiem un pat kaltētiem dārzeņiem (pēc mērcēšanas ūdenī). Visas pirmā ēdiena sastāvdaļas jāieliek verdošā ūdenī, lai tajās saglabātos vairāk vitamīnu u.c. noderīgas vielas. Es iesaku jums dot priekšroku kulinārijas produkts ar sasmalcinātiem, nevis sasmalcinātiem dārzeņiem, jo ēdiena košļāšana veicina ilgāku kontaktu ar siekalām, kas sagatavo tās šķelšanai kuņģī un veicina labāku uzsūkšanos cilvēka organismā.
Liesās dārzeņu zupas pagatavošana neaizņems daudz laika un sastāv no vienkāršiem un saprotamiem soļiem. Viss, kas jums jādara, ir sasmalcināt un novārīt visus dārzeņus lielā ūdens daudzumā. Taču arī šim procesam ir savi smalkumi – sastāvdaļas katlā jāpievieno noteiktā secībā, atkarībā no katra gatavošanas laika.
Tāpēc zemāk es jums sniedzu precīzu informāciju soli pa solim instrukcijas gatavojot šo brīnišķīgo kulinārijas ēdienu…
Trauka uzturvērtība uz 100 gr.
BJU: 1/1/5.
Kcal: 30.
GI: zems.
AI: zems.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 13 porcijas (250 g katra) .
Trauku sastāvdaļas.
- Ūdens - 2 litri.
- Cukini - 100 g.
- Brokoļu kāposti - 100 g.
- Ziedkāposti - 200 g.
- Zaļie zirnīši - 50 g.
- Saldie pipari - 100 g.
- Zaļās pupiņas - 100 g.
- Tomāti - 100 g.
- Burkāni - 100 g.
- Kartupeļi - 300 g.
- Sīpols - 100 g.
- Sāls - 8 g (1 tējkarote).
- Garšvielas - 4 g (1 tējk.).
- Zaļie - pēc izvēles.
- Saulespuķu eļļa (cepšanai) - 20 ml (2 ēdamkarotes).
Recepte.
Sagatavosim sastāvdaļas.
Es paņēmu visus dārzeņus, ko atradu savā ledusskapī, un pievienoju tiem zaļās pupiņas un zirņus. Puse no tiem bija svaigi - kartupeļi, burkāni, saldie paprika, tomāti, sīpoli un spalvu sīpoli, pārējās bija saldētas (nekas vispirms nav jāatkausē).
Mēs mazgājam svaigus dārzeņus un garšaugus zem krāna. Burkāni, kartupeļi un sīpols nolobīt ādu. No saldajiem pipariem noņem sēklas un kātiņu.
Man ir saldēti cukini, jauni, ar mazām sēkliņām un jau nomizoti. Ja lietojat svaigu produktu, no tā jānoņem miza un lielās sēklas.
Uzlieciet katlu ar 2 litriem ūdens uz augstākās uguns. Šķidrumu uzvāra.
Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos.
Sasmalciniet sīpolu.
Karstā pannā apcep dārzeņus saulespuķu eļļa 3 minūtes līdz mīksts. Mēs rūpējamies, lai tas nepiedeg.
Mēs berzējam burkānus uz smalkas rīves.
Sīpolam pievieno apelsīnu produktu, apcep, ik pa laikam apmaisot, 3 minūtes.
Pa to laiku ūdens uzvārās, pievieno tam sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet 5 min.
Tomātu sagriež vidējos kubiņos.
Cepšanai pievienojiet sasmalcinātu tomātu, samaziniet uguni līdz vidējai.
Nekavējoties pārejiet pie saldo piparu griešanas - salmiņos vai nūjiņās.
Pievienojiet to pannai, turpiniet cept dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5-10 minūtes.
Vārošajam kartupeļu buljonam pievieno ziedkāpostu. Mēs gaidām, kad šķidrums atkal uzvārīsies.
Cukini sagriež vidējos kubiņos.
Zupai pievieno sāli (1 ēd.k.) un garšvielas (1/2 tējk.). Pārklāj to ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti (apmēram 5 minūtes).
Gatavo lieso dārzeņu zupu izklājam uz šķīvjiem, pārkaisām ar smalki sagrieztiem zaļumiem un aicinām ģimeni pie galda.
Esmu pārliecināts, ka ikviens ar prieku nobaudīs šo garšīgo, smaržīgo, krāsains ēdiens, kas spēj ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī uzmundrināt ar savu zaigojošo izskatu.
Labu apetīti!
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Ikvienam, kurš rūpējas par savu veselību, gavē vai plāno zaudēt svaru, dārzeņu zupas ir lielisks variants daudzveidīgam uzturam. Ir milzīgs skaits recepšu ar fotogrāfijām, kā pagatavot gardu veģetāru, diētisku, barojošu ar gaļu, krēmzupu vai itāļu minestrone ar makaroniem.
Dārzeņu zupu priekšrocības
Pirmie ēdieni ar augu izcelsmes sastāvdaļām ir veselīgs ēdiens ar augstu šķiedrvielu saturu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Zupa uz dārzeņu buljona pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, uzlabo zarnu kustīgumu, ir viegli sagremojama un ar zemu kaloriju saturu. Ļoti svarīgi ir gatavot zupas no svaigiem sezonas dārzeņiem. Pēc termiskās apstrādes sastāvdaļas uzsūcas daudz labāk nekā neapstrādātā veidā, tāpēc tās ir piemērotas pieaugušajiem un bērniem.
Kādas ir dārzeņu zupas priekšrocības? Tā iekļaušana uzturā palīdz attīrīt organismu no toksīniem, piesātināt to ar vitamīniem un samazināt svaru. Tas izskaidrojams ar atsevišķu produktu īpašībām:
- Burkānos ir daudz karotīna, minerālvielu, C, B, D, E vitamīnu.
- Kāposti ir viens no galvenajiem beta-karotīna avotiem, turklāt tajos ir daudz kālija, kalcija, dzelzs, C, E vitamīna.
- Kartupeļi satur magniju, nātriju, dzelzi, kāliju, C, B vitamīnus, folijskābi.
- Sīpoli un zaļie sīpoli satur vērtīgas vielas, kas veicina darba normalizēšanos vairogdziedzeris, sirds, asinsvadi.
Veģetārās zupas
Šobrīd daudzi cilvēki ir nolēmuši atteikties no dzīvnieku izcelsmes pārtikas un dod priekšroku veģetārismam. Ir milzīgs skaits gardu pirmo ēdienu, kas tiek gatavoti no lēcām, kāpostiem, brokoļiem, selerijas, kartupeļiem un citām sastāvdaļām. Vegānu zupas vāra dārzeņu buljonā, pievienojot augu eļļu. Tiem nevajadzētu ņemt buljona kubiņus, labāk izmantot dabīgas garšvielas no garšaugiem un ziedkopām.
Svara zaudēšanai
Viens no labāki veidi zaudēt svaru ir iekļaušana uzturā pirmos ēdienus no augu izcelsmes produkti. Šī zupa var ātri piesātināt ķermeni, patērējot dažas kalorijas. Diētiskā iespēja tiek pagatavota bez cepšanas, dzīvnieku taukiem, iepakotām garšvielām, cukura. Šī notievēšanas metode tiek uzskatīta par ļoti efektīvu, jo pirmie ēdieni šķiedrvielu satura dēļ labi piesātina organismu un nav īpaši nepieciešams gatavoties diētai. Tomēr šī iespēja nav piemērota tiem, kam nepatīk buljoni un zupas.
bezgaļas dārzeņu zupas receptes
Daudzas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot bagātīgu gaļas buljonu, kas tiek garšots ar dārzeņiem un pārvērsts zupā. Tomēr pirmais ēdiens ne vienmēr ir vārīts ar gaļu vai satur daudz nātrija. Dažas garšīgu dārzeņu zupu receptes iztiek bez vistas vai liellopa gaļas. Buljonu šādam ēdienam gatavo no konservētām seleriju ar sīpoliem, sēnēm vai kāpostiem. Gatavo buljonu, ja vēlas, var sasaldēt un uzglabāt līdz trim nedēļām.
Kā pagatavot dārzeņu buljonu:
- Ņem selerijas sakni, burkānus, sīpolus un puravi pa 100 g.
- Visu labi nomazgā, sagriež gabaliņos.
- Sastāvdaļas liek katliņā, pārlej ar ūdeni.
- Uz lielas uguns uzvāra buljonu.
- Vāra apmēram 30 minūtes, samazinot liesmu.
- Maisījumu filtrē.
no kāpostiem
Šī recepte ir piemērota bērniem un pieaugušajiem. Zupa dārzeņu buljonā ar kāpostiem palīdzēs izkraut ķermeni, jo tajā ir zems kaloriju saturs. Papildus uztura īpašībām ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens būs noderīgs pacientiem ar gastrītu vai pankreatītu, pacientiem pēc ilgstošas ārstēšanas vai operācijas. Kā pamatu varat ņemt selerijas vai sēņu buljonu.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 galva;
- tomāts - 1 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- dārzeņu buljons - 5 l.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet dārzeņus.
- Uzvāra buljonu.
- Pievienojiet ēdienu katlā.
- Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti.
- Pasniedziet zupu, pārlej ar balto jogurtu.
Dārzeņu krēmzupa
Tiek iegūts ļoti oriģināls un garšīgs krēmveida konsistences pirmais ēdiens. Daudzas mājsaimnieces zina, kā gatavot dārzeņu zupu, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Ēdienu varat pasniegt ar krekeriem, grauzdētām ķirbju sēklām vai krējumu, lai pievienotu bagātīgumu un uzlabotu garšu. Lai zaudētu svaru, dārzeņu zupu labāk gatavot liesu, bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Garšvielu un garšvielu ieviešana ir atļauta, ja tā nav bērnu zupa.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 650 g;
- olīveļļa - 50 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- ūdens - 0,9 l;
- citronu sula - 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Ķirbi un kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos.
- Atsevišķi vāriet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
- Vārītu ķirbi un kartupeļus sakuļ ar blenderi.
- Savienojiet divas bāzes kopā.
- Pievienot citronu sula, olīvju eļļa.
- Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai.
Lēnā plītī
Tiem, kas seko līdzi visu ēdienu kaloriju saturam, gatavo mazuļu ēdienu (tiek ieviests no 12 mēnešu vecuma) vai pārdomā liesu ēdienkarti, ieteicams lēnajā plītī pagatavot gardu dārzeņu biezeņa zupu. Mērcei der ķiploki, zaļumi, jogurts. Ja vēlaties, zupu var pasniegt ar krekeriem vai garšvielām. Pirmo ēdienu varat pagatavot, pievienojot gaļu, un tādā gadījumā to klāj kopā ar citiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- ziedkāposti - 6 mazas ziedkopas.
Gatavošanas metode:
- Noskalo visus produktus, sagriež gabaliņos, ievieto multivarkas traukā.
- Pievienojiet ūdeni, lai pārklātu visas sastāvdaļas.
- Ieslēdziet režīmu "Gatavošana" vai "Dzēšana" (kamēr gatavošanas laikam jābūt apmēram 25 minūtēm).
- Pārliek produktus uz pannas, sakuļ ar blenderi, līdz iegūts viendabīgs biezenis.
- Lej bļodiņās, pārlej ar krējumu, jogurtu vai sviestu.
Ar cukini
Ražas sezonā noteikti vajadzētu vārīt oriģinālu zupu visai ģimenei dārzeņu buljonā, pievienojot dažādus komponentus. Šis lielisks variants bērnu ēdienkartei, piemērota uzturam kuņģa-zarnu trakta traucējumu un svara zaudēšanas laikā, jo cukini labi uzsūcas un neizraisa alerģiju. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot zupu ar cukini un dārzeņiem. soli pa solim recepte ar fotogrāfiju.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab .;
- mazie cukini - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- zaļais sīpols - 4 spalvas;
- saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, liek vārīties.
- Sīpolu nomizo, sagriež, apcep pannā.
- Piparus nomizo, sasmalcina, pievieno sīpolam, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
- Nomazgājiet, sagrieziet tomātu šķēlēs, pievienojiet cepšanai.
- Ēdienus sautē, līdz veidojas viendabīga sarkana masa.
- Cukini nomizo, sagriež, pievieno pannai ar kartupeļiem, vāra 5 minūtes.
- Zupai pievieno dārzeņu cepšanu, visu uzvāra, vāra 3 minūtes.
Diēta ar brokoļiem
Ir grūti atrast saudzējošāku ēdienu par dārzeņu pirmajiem ēdieniem. Parasti šis ir mazkaloriju ēdiens, kas ir bagāts ar vērtīgiem vitamīniem, viegli sagremojams un satur daudz šķiedrvielu. Brokoļi ir ideāls produkts diētas ēdienkartei. Tas satur aminoskābes, ogļhidrātus, olbaltumvielas. Gatavojot zupu ar brokoļiem, var izmantot dažādas sastāvdaļas: sparģeļus, kartupeļus, pupiņas, zaļos zirnīšus, burkānus. Zemāk ir recepte diētiskā zupa uz dārzeņu buljona no fotoattēla.
Sastāvdaļas:
- brokoļi - 360 g;
- selerijas - 170 g;
- puravi - 35 g;
- ķiploki;
- kartupeļi - 350 g;
- burkāni - 180 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- dārzeņu buljons - 1,6 l.
Gatavošanas metode:
- Nomizo un liek pannā sīpolus, burkānus un seleriju.
- Vāra ēdienu ūdenī, kad tas vārās, samazini uguni.
- Vāra buljonu 25 minūtes.
- Sadaliet brokoļus ziediņos, sasmalciniet kātu.
- Kartupeļus nomizo, sagriež.
- Sagrieziet dārzeņus no buljona gabaliņos.
- Visu liek katliņā, pārlej ar izkāstu dārzeņu buljonu.
- Vāra visu kopā apmēram 8 minūtes.
Bez kartupeļiem
Starp visiem dārza dārzeņiem viens no kaloriju bagātākajiem ir kartupeļi. Lai ēdiens būtu diētisks un ar zemu kaloriju daudzumu, gatavošanas procesā ieteicams iztikt bez šīs sakņu kultūras. Liesu zupu bez kartupeļiem var pagatavot no kāpostiem, tomātiem vai cukini. Zemāk ir oriģinālā pirmā ēdiena recepte, kas ir piemērota visiem tiem, kas zaudē svaru un ievēro baznīcas gavēni.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 200 g;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- rīsi - 50 g;
- olīvju eļļa;
- baziliks;
- ķiploku.
Gatavošanas metode:
- Katliņā liek vārīties rīsus, pievienojot 1,5 litrus ūdens.
- Piparus nomizo, sasmalcina, pēc 20 minūtēm pievieno rīsiem.
- Nomazgājiet tomātu, sagrieziet to, apkaisa ar eļļu, nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu.
- Daļu no ceptajiem tomātiem atstāj, bet otro daļu ar blenderi sakuļ biezenī.
- Iegūto maisījumu pievieno katlam ar rīsiem, uzvāra zupu.
- Pasniedz ar grauzdētām tomātu šķēlītēm.
Gaļas buljonā
Daudzas mājsaimnieces tradicionāli gatavo mājās gatavotus pirmos ēdienus, pievienojot vistas gaļu, kotletes un tītaru. Tajā pašā laikā dārzeņu zupas gaļas buljonā ne vienmēr ir augstas kaloritātes un neveselīgas pārtikas. Šo ēdienu var palutināt pieaugušie ģimenes locekļi un bērni, to papildinot kausētais siers, šampinjoni, vermicelli vai sakulta vistas ola. Liellopu gaļa vai buljons ir ļoti noderīgi, īpaši pēc slimībām, operācijām, saindēšanās. Uz to pamata tiek gatavoti diētiski un bagātīgi pirmie ēdieni.
Vistas buljonā
Ja vēlaties, lai jūsu zupa apvienotu visas dārzeņu sastāvdaļu priekšrocības un barojošu vistas buljons Tad noteikti izmēģiniet šo recepti savā virtuvē. Šo pirmo ēdienu var pagatavot visai ģimenei katru dienu, jo tas izrādās viegls, diētisks, barojošs un veselīgs. Vistas zupa ar dārzeņiem tiek pagatavota ļoti ātri, pat iesācēju mājsaimnieces var tikt galā ar recepti.
Sastāvdaļas:
- cukini - 200 g;
- vistas krūtiņa - 2 gab .;
- ziedkāposti - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode:
- mazgāti vistas krūtiņas zem tekoša ūdens, atstāj nožūt.
- Gaļu liek katliņā ar ūdeni, liek uz plīts, uzvāra.
- Pievienojiet katlā nomizotu sīpolu.
- Kad vista izcepusies, ņem ārā no buljona, atdzesē, sagriež šķiedrās.
- Sīpolus vairs neizmanto, buljonu filtrē caur sietu.
- Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē.
- ziedkāposti mazgāti, smalki sasmalcināti.
- Buljonu liek uz uguns, sālī, pievieno garšvielas, uzvāra.
- Sagatavotos dārzeņus iemet verdošā šķidrumā.
- Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet kartupeļus.
- Pannā pievieno gaļu ar kartupeļiem, tomātu pastu.
- 15 minūtes pirms beigām pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus cukīni.
- Gatavo zupu lej bļodiņās, pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.
ar tītaru
Lai iegūtu pirmo ēdienu ar bagātīgu garšu, jums vajadzētu izmantot šādu recepti. Zupa ar tītaru un dārzeņiem noteikti iepriecinās visas mājsaimniecības un viesus. Trauks izrādās smaržīgs, garšīgs, ēstgribu, apmierinošs. Šī ir lieliska iespēja bērnu pārtika, jo tītara ir hipoalerģiska un viegli sagremojama gaļa. Jūs varat pasniegt zupu ar skābo krējumu un zaļumiem, bet pirms tam ieteicams to uzstāt 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- tītara stilbiņi - 450 g;
- puravi - 1 kāts;
- kartupeļi - 1 gab;
- burkāni - 1 gab .;
- sviests - 50 g;
- konservēta kukurūza - 100 g;
- brokoļi - 200 g;
- konservētas pupiņas - 100 g;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode:
- Tiek pagatavots buljons. Lai to izdarītu, tītaru ievieto katliņā, pārlej ar ūdeni, liek uz plīts. Vāra apmēram 1 stundu, tad pievieno lauru lapu, garšvielas. Pēc 15 minūtēm gaļu izvelk no pannas, buljonu filtrē.
- Tītaru sagriež porcijās, liek katliņā ar izkāstu buljonu.
- Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež. Kartupeļi - kubiņos, burkāni strēmelītēs, puravi - gredzenos.
- Kartupeļus liek bļodā.
- Uz pannas 5 minūtes apcep burkānus un sīpolus.
- Cepšanai pievieno tomātu pastu, vāra vēl 2 minūtes.
- Pannā pievieno pupiņas, kukurūzu, cepšanu, brokoļus.
- Vāra apmēram 10 minūtes.
Daži maldīgi uzskata, ka garšīgi var būt tikai pirmie ēdieni ar gaļas piedevu. Tomēr dažreiz ir lietderīgi izkraut ķermeni, ēdot augu pārtiku. Garda liesa dārzeņu buljona zupa ar graudaugiem var izrādīties ne mazāk barojoša, garda un ēstgribu, ja to pareizi pagatavo. Pieredzējuši pavāri iesaka šādiem ēdieniem pievienot pākšaugus un sēnes, lai palielinātu to uzturvērtību. Turklāt neaizmirstiet par cepšanu augu eļļā. Auzas, griķi, kvieši padarīs dārzeņu buljona zupu barojošāku, veselīgāku un apmierinošāku.
Video
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!Apspriest
Dārzeņu zupa: receptes ar fotogrāfijām
