Evde fırça odunu pişirme tarifi. Lezzetli çıtır ev yapımı çalı

Adım adım hazırlık:

1. Unu tezgahın üzerine dökün ve yumurtayı çırptığınız sürgüde bir girinti yapın. İyice karıştırın.
2. Sirke ile söndürülmüş tuz ve soda ekleyin.
3. Süt ve votka dökün.
4. Hamuru sert bir kıvama gelene kadar yoğurun. Plastik bir torbaya sarın ve ürüne plastisite kazandırmak için yarım saat buzdolabına gönderin.
5. Hamurdan düz bir kek yapın ve üzerine parşömen koyun.
6. Pastayı yaklaşık 1,5 mm ince bir şekilde açın. ve ona herhangi bir şekil verin.
7. Yağı derin bir kapta 200 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri açık altın rengi olana kadar kızartın.
8. Fazla yağı almak için kurabiyeleri kağıt havlu üzerine koyun ve üzerine serpin. toz şeker.

Büyükannelerimizin güzel ve eski tarifine göre pişirilmiş çocukluk kurabiyelerinden daha lezzetli bir şey yoktur. Sudaki kurabiyeler - tüm aile için çok eğlenceli olacak basit ve ucuz bir tatlı!

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• Kaynamış soğutulmuş su - 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Will - tutam
• Bitkisel yağ - derin kızartma için

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye dökün, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın.
2. Suya dökün ve her şeyi tekrar sallayın.
3. Kalın, elastik ve yumuşak bir hamur yoğururken unu yavaş yavaş ince bir elekten eleyin.
4. Hamuru masaya koyun, un serpin ve 7-8 mm kalınlığında bir oklava ile açın.
5. Unlu yarı mamul ürünü bir bıçakla 5-7 cm uzunluğunda, 1-2 cm genişliğinde eşkenar dörtgenler halinde kesin.
6. Her parçanın ortasında, içine bir kenarını geçirdiğimiz 1 cm'lik bir kesi yapın.
7. Yağı derin bir kaba alıp kızdırın. Un yaylarının tamamen yağla kaplanması için içine bir miktar çalı ağacı daldırın ve her iki tarafta sarı-bej bir kabuk oluşana kadar 2-3 dakika kızartın.
8. Fırça ağacını bir kağıt havluya taşıyın ve soğutun.

Aynı zamanda hassas ve kırılgan, ince ve esnek ... ev yapımı çalı. Sevdiklerinizi lezzetli ürünlerle şımartmak için nasıl pişireceğinizi öğrenin.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• votka - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Un - sert hamura
• Bitkisel yağ - derin kızartma için
• Şeker - serpmek için

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, unu ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve votkayı dökün.
2. Hamuru yoğurun ve unu ekleyerek dik bir kıvama getirin. Hamur elinize yapışmamalı.
3. Polietilen ile örtün ve yarım saat bekletin.
4. Daha sonra şeffaf olana kadar ince bir tabaka açın ve yuvarlaklar halinde kesin veya başka bir şekle sahip ürünler oluşturun.
5. Bitkisel yağı iyice ısıtın ve fırçayı güzel, altın rengi bir renk alana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca kızartın.

Not:ürün daha hızlı kızarıyorsa, yağ çok sıcaktır. Daha sonra kurabiyeler yanmaya başlayacak ve çıtır olmayacak. Çok soğuk yağ, ürünün pul pul dökülmesine izin vermez.

"Khvorost", "verguns", "crunch" hepsi aynı lezzetli ve basit kurabiyelerdir. Bu kolay ama lezzetli tarife göz atın.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Konyak - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 2 tutam
• şeker - 1 çay kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartma için (yaklaşık 300 ml)

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, konyak dökün, tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Elenmiş unu azar azar ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Hamurun elinize yapışmasını durdurana kadar un dökün.
3. Hamuru mümkün olduğunca ince, yaklaşık 1 mm, neredeyse yarı saydam olana kadar açın ve dar şeritler halinde kesin.
4. Yağı iyice ısıtın ve kızartmak için fırçayı indirin. Kızartma sürecinde, her tarafı altın rengi alacak şekilde ters çevirin.
5. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş cipsleri bir kağıt havluya koyun. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Çocukluğun tadı, ekşi krema ile pişirilmiş çıtır çalıdır. Bu, çörekleri andıran ve aynı zamanda havadar ve çıtır çubukları andıran mükemmel bir hamur işi.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• viski - 2 yemek kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kokusuz bitkisel yağ - derin kızartma için

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye alın ve çırpma teli ile çırpın.
2. Ekşi krema, vanilya, şeker ekleyin, alkole dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Unu elde edilen kütleye eleyin ve ellerinizle köfte hamuruna benzer bir kıvama gelene kadar yoğurun. Bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Hamuru ince bir şekilde açın ve bir at kuyruğu yapan şeritler halinde kesin.
5. Yağı bir kaseye dökün ve ısıtın. Bir parça çalı odunu yayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
6. Yağ damlacıklarını emmek için kızarmış çalıyı bir kağıt havlu üzerine koyun ve ince bir elek üzerinden bolca pudra şekeri serpin.

Ev çalıları nostaljik bir temadır. Bu, popüler tatlılara yol açan ikonik Sovyet kurabiyelerinden biridir: turta, kekler, peynirli kekler, krepler. Ancak Pazar günü aile çay partileri ve kaygısız zamanlar için hafif hüzün, ürünün gerçek tadını geri getiriyor.

İçindekiler:

• Un - 350 gr
• Şeker - 50 gr
• Pudra şekeri - 50 gr
• Tereyağı - 50 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 100 gr
• Sirke %9 - 10 ml
• Vanilin - 5 gr
• Bitkisel yağ - 200 ml

Adım adım hazırlık:

1. Unu eleyin ve kırıntılar halinde doğranmış soğuk tereyağı ile karıştırın.
2. Soğuyan yumurtaları çırpın ve şeker ekleyin. Kütle iki katına çıkana kadar ürünleri şekerle çırpın.
3. Yumurta karışımını tereyağlı unun içine dökün ve sirkeyi ekleyin. Hava kabarcıkları oluşana kadar hamuru yoğurun.
4. Hamuru bir torba ile örtün ve 10 dakika soğukta bırakın.
5. Soğuyan hamuru 5 mm kalınlığında açın. Bıçakla istediğiniz şekilde kesin.
6. Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. İçine birkaç kurabiye batırın ve altın rengi olana kadar kızartın. Delikli kepçe ile ters çevirerek cipslerin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
7. Bitmiş fırçayı kağıt peçetelerin üzerine koyun ve pudra şekeri serpin.

Kefir çalı ağacına atfedilebilir klasik tarif. Hazırlanması 35 dakikadan fazla sürmez ve aynı zamanda tatlı masası için inanılmaz lezzetli bir ikram alırsınız.

İçindekiler:

• Un - 400 gr
• Kefir - 250 ml
• Yumurtalar - 1 adet.
• Şeker - 50 gr
• Pudra şekeri - 40 gr
• soda - 0.25 çay kaşığı
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. Unu bir kaseye eleyin, yumurtaları çırpın, soda ekleyin ve 1,5 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Ardından kefir, şeker ve sodayı ekleyin.
2. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filme sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
3. Soğutulmuş hamuru yaklaşık 4 ml ince bir tabaka halinde açın. Ortaya çıkan katmanı 5 cm'lik şeritler halinde kesin, her şeridin ortasında bir kesi yapın ve hamurun bir kenarını içinden çevirin.
4. Fırça odununu iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Hazır ürün kağıt havlu üzerine alıp soğutun ve pudra şekeri serpin.

Video tarifleri:

Her zamanki gibi bir tavada, fırında veya yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Seçeneğinizi seçin ve sevdiklerinizi mutlu edin!

Evde sütte klasik çalı, fotoğraflı tarif

Çalı odunu, video nasıl pişirilir, pişirilir ve kesilir?

Ev yapımı çalı ağacı istisnasız herkese tanıdık geliyor, değil mi? Bu, istisnasız herkesin bildiği geleneksel bir seçenektir. Hamur, yumurta ilavesiyle sütte yapılır, istediğiniz şekli verebilirsiniz, örneğin, yaylar veya üçgenler veya farklı desenler bile yapabilirsiniz, sadece hayal gücünüzü açın ve yağda kızartılmış çalı odunu size verecektir. gevrek bir tat ve iyi bir ruh hali.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk yumurtası - 4 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• süt - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• un - 4 yemek kaşığı.
• üzerine serpmek için pudra şekeri

Pişirme metodu:

1. Temiz bir kap alın ve önce yumurtaları, tuzu ve şekeri kırın. İyice karıştırın. Sonra süt ve bitkisel yağ dökün. Küçük kabarcıklar görünene kadar hepsini bir çırpma teli ile çırpın.

2. Unu malzemelere dökün, yavaş yavaş zaman ayırın. Hamuru iyi yoğurun.

3. Sonra bir asistan alın, bu elbette bir oklavadır ve hamuru açmak için kullanın.

Önemli! Çok ince, yaklaşık 0,2-03 mm açmaya çalışın, daha ince, daha lezzetli ve daha gevrek olacaktır.

4. Hamurdan çalı odunu nasıl yapılır ve nasıl kesilir? Kesmenin, uzun şeritler halinde kesmenin ve ortasından bir kesi, bir delik açmanın ve uçlarını merkeze sarmanın pek çok yolu var. Bu resimde gösterildiği gibi:

Üçgen bir şekil oluşturabilir ve kenarları özel bir delikli rulo ile güzelce çerçeveleyebilirsiniz.

Çok zamanınız varsa, böyle güzel ajur çiçekleri veya bukleler yaratabilirsiniz. Resimde tüm eylemlerin nasıl detaylı bir şekilde gösterildiğini görüyorsunuz, umarım bu çizim oluştururken misafirlerinizi şaşırtmanıza yardımcı olur) 🙂

5. Bir sonraki önemli adım, bitkisel yağı tavaya dökmek ve iyice ısıtmaktır. Bu lezzetli kurabiyeleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Piştikten sonra onları çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun.

Önemli! Çok fazla yağ olmaması için, kızarttıktan sonra fırçayı kağıt peçetelerin üzerine koyduğunuzdan emin olun, fazla yağları bu şekilde alın.

6. Ve tabii ki daha da lezzetli olması için üzerine pudra şekeri serpin. Çay veya kakao gibi lezzetli yemekler için! ! ! Afiyet olsun!

Brushwood, ince, GOST'a göre gevrek, tarif

Böyle bir inceliği reddetmenin zor olduğunu düşünüyorum, özellikle de herkesin çok sevdiği bir GOST versiyonuysa. Bunu hazırlamanın en lezzetli ve en kolay yolu ve tabii ki siz de çiçekler, güller veya Cantharellus cibarius mantarı gibi eğlenceli hale getirirseniz, çıtır çıtır daha da baştan çıkarıcı hale gelecektir. 😆

seninle gel orijinal yol heykeltraşlık))) ve fikrinizi yorumlarda paylaşın.

İlginç! Çalıların aynı zamanda verguns veya egzersizi olarak da adlandırıldığını biliyor muydunuz? Ne diyorsunuz?

İhtiyacımız olacak:

• yumurta - 1 adet.
• süt - 50 ml
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• toz şeker - 2 yemek kaşığı
• votka, konyak veya brendi - 20 ml
• un - 200 gr
• toz şeker

Pişirme metodu:

1. Süt, yumurta, ekşi krema, konyak ve şekeri bir kapta karıştırın. Daha sonra unu ekleyip elastik hamur yoğurun.

Önemli! Süt yerine süt peynir altı suyu ekleyebilirsiniz, votka ile peynir altı suyu üzerine fırça ağacı oldukça lezzetli çıkıyor.

2. Hamurun üzerini bir kapakla örtüp 30 dakika dinlendirin.

3. Herhangi bir dal şekli oluşturun, gevrekliğin ne kadar ince, o kadar lezzetli ve gürültülü olacağını unutmayın.

4. Bitkisel yağ içeren bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Tava çok sıcak olmalıdır.

Egzersizin en yaygın versiyonu hazır! Çay için ve hayatın tadını çıkarın!

Kefir çalı odunu, gür

Bu sıradan böreğin bu versiyonu, içinde kefir kullanıldığı için her zaman yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Ancak bu en önemli şey değil, çok hafif ve havadar olduğu ortaya çıkıyor. İçinde maya hiç kullanılmasa da votkasız hazırlanır.

İhtiyacımız olacak:

• kefir - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 3 yemek kaşığı
• un - 2-3 yemek kaşığı.
• yumurta - 1 adet.
• soda - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Önce sodayı söndürerek başlayın. Bu çok basit bir şekilde yapılır. Kefir'e ekleyerek söndürün, ekşi olduğu için soda sorunsuz bir şekilde söner ve ağızda tat kalmaz. Daha sonra kefire şeker ekleyin.

Önemli! Kefir yerine ekşi süt alabilirsiniz.

2. Bir yumurta ekleyin, karıştırın. Un ekle. İşte hamur hazır.

3. Bir sonraki adım, 20-30 dakika kenarda dinlenmeye bırakmaktır.

Önemli! Hamurun kurumaması için üzerini bir havlu veya streç film ile kapattığınızdan emin olun.

4. Katmanları çok ince bir şekilde açın, eşkenar dörtgenler halinde kesin, her birinin ortasında bir kesi yapın ve ardından kreasyonu ters çevirin.

5. Güzel bir altın kabuk oluşana kadar bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.

6. Çay veya komposto ile servis yapın. Çalı ağacının daha tatlı olmasını istiyorsanız, üzerine pudra şekeri serpin veya üzerine reçel dökün.

Süzme peynirli çalı

Lor çalısı, daha lezzetli ne olabilir? Süzme peyniri seviyor musunuz?, sonra bu lezzetli hamur işinde kullanın.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 1 paket
• yumurta - 2 adet.
• şeker - 5 yemek kaşığı
• kefir - 4 yemek kaşığı
• soda - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• un

Pişirme metodu:

1. Kefir ve sodayı temiz bir kaba koyun. Sodanın sönmesine izin ver, burnunu çek. Sonra şeker, bitkisel yağ, süzme peynir ekleyin ve yumurtaları kırın. Her şeyi karıştırın, un ekleyin ve böyle bir top moda yapın.

2. Ardından, toptan biraz sıkıştırın ve sosisi yuvarlayın, parçalara ayırın, her parçayı bir dikdörtgene yuvarlayın, herhangi bir şekilde egzersiz yapın. Kızgın tavada bitkisel yağda her iki tarafını da kızartın. Tereyağında kızartın, pudra şekeri serpin.

Harika bir çay partisi, sevgili misafirler ve blog aboneleri!

Ekşi krema üzerinde gür çalı

İhtiyacımız olacak:

• ekşi krema - 100 gr
• yumurta - 1 adet.
• şeker - 50 gr
• tatmak için vanilin
• un - 250 gr
• kızartma için bitkisel yağ - 250 ml

Pişirme metodu:

1. Bir kase alın ve yumurtayı kırın, sadece sarısını kullanabilirsiniz. Unutmayın, sarısını proteinsiz kullanırsanız, bu tür kurabiyenin rengi daha kahverengi olacaktır. Ekşi krema ve şeker ekleyin. İyice karıştırın, istenirse vanilya serpin, un ekleyin. Hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun.

Önemli! Unun oksijenle doyurulması için önceden bir elek içinden elenmesi en iyisidir.

2. Kıvam çok sıkı bir hamur olacak.

3. Kapaklı bir kapta buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra büyük bir kek haline getirin, ne kadar ince olursa o kadar iyi. Çıtır çıtır çıtır nasıl yapılır? Çok ince yuvarlamanız gerekiyor. Daha sonra dikdörtgen veya elmas şeklinde kesin. Her elmasın ortasında bir bıçakla bir kesim yapın.

4. Böyle güzel bukleler yapın, eşkenar dörtgenin bir kenarını merkeze sürükleyin. Bir kızartma tavasını veya tencereyi bitkisel yağ ile birlikte ısıtın ve ardından çalıları güzel bir iştah açıcı kabuk oluşana kadar kızartın. Bundan sonra, kağıt havlularla fazla yağı alın, yani kızarttıktan sonra üzerlerine tatlılar koyun. Pudra şekeri serpin veya yoğunlaştırılmış sütü dökün. Masaya sor!

Bu arada, ne düşünüyorsunuz, ekşi krema veya süt üzerinde hangisi daha lezzetli? Ekşi kremayı tercih ederim. 🙂

Votka üzerinde çıtır çalı

Çok lezzetli kanıtlanmış bir seçenek, garip bir şekilde votka üzerinde, sütsüz, sadece 15-20 dakika içinde ve incelik hazır! Hele kapıda misafirler varken bu durum tanıdık geliyor mu?

İlginç! Size bir sır vereceğim, pişirme her zaman daha lezzetlidir ve "bir derecenin altında" ise daha iyi sonuç verir.

İhtiyacımız olacak:

• yumurta - 1 adet.
• votka - 15 ml
• un - 1 yemek kaşığı.
• tuz - bir tutam
• pudra şekeri - serpme egzersizi için 2 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - kızartma için 150 ml

Pişirme metodu:

1. Yumurta ve tuzu bir çatal veya çırpma teli ile çırpın, votka ve unu ekleyin. Bu hamuru yapın.

2. Daha sonra 2 parçaya bölün ve büyük ince halkalar halinde yuvarlayın. Herhangi bir egzersiz şekli oluşturun.

3. Her zamanki gibi bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın, oh evet, tavaya çok fazla koymayın, çünkü boyutları iyi artar. Kabarık ve havadar olurlar.

Tüm çalışmalardan sonra üstüne pudra şekeri serpin. Ve bir değişiklik için tarçın serpebilirsiniz. Lezzetli!!!

Her türlü tatlıyı ve güzel kokulu hamur işlerini severseniz bu not ilginizi çekebilir:

Kalıplarla su üzerinde meyilli fırça odunu

Bu tür çalıları çocukluğumdan hatırlıyorum, tıpkı büyükanneminki gibi. Bu, büyükannelerimizin yemek yapmayı çok sevdiği ve en ekonomik olan süper lezzetli SSCB-Rovsky versiyonu. Tabii ki çok fazla yağ kullanılsa da çok ekonomik diyemem 🙂 belki de düşük bütçeli bir seçenek. Bu tür çerezler tembeller için değil, çok zaman harcamanız gerekiyor.

Ve ortaya çıkan güzellik sadece güzel, zamanımızda asıl şey bu tür kalıpları bulmak, ancak orada değilse, o zaman benim son zamanlarda yaptığım gibi onları satın alabilir veya kalıpsız pişirebilirsiniz, ama elbette, meyilli değil başka bir tarife göre.

İhtiyacımız olacak:

• yumurta - 2 adet.
• su veya süt - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• bıçağın ucunda tuz
• votka - 1 bardak
• un - 1 yemek kaşığı.
• kızartma yağı

Pişirme metodu:

1. Yumurta, şeker ve tuzu çırpma teli ile hafif köpük olacak şekilde çırpın. Yumurtalara süt ve su ekleyin. Karıştırın, ardından votka ekleyin.

2. Sizce burada votka ne işe yarar? Çıtır çıtırların kendilerine daha az yağ çekmesi için. Malzemelere yavaş yavaş un ekleyin, engel kalmayacak şekilde iyice karıştırın, hamur ekşi krema gibi sıvı hale gelmelidir.

3. Kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Şimdi şekilli özel bir kıvrık çubuk alın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yağda 1 dakika bekletin ve ardından çubuğu hamurun kalıba yarıya kadar yapışması için hamurun içine batırın.

Önemli! Yağlı tava iyi ısıtılmalı, ancak içindeki yağ kaynamamalıdır.

Ve şimdi pişene kadar kızartın, yani. güzel renk. Merak etmeyin kendi kendine geriler.

Ajurlu, figürlü, dantelli kurabiyeler hazır! Ah ne kadar harika görünüyor. Ve yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile birkaç dakika içinde sizden kaybolacaktır.

İlginç! Pembe veya tuzlu çalı ağacı hakkında hiç duydunuz mu, bugün o kadar küçük bir not buldum ki, şekersiz, ancak sadece tuzla yaparsanız, ev yapımı cipslerin iyi sonuçlanabileceğini öğrendim. Kızartma yağına tuz eklenebilir. Bu böreği pembe yapmak için hamura pancar suyu veya ahududu suyu eklemeniz gerekir.

Fırında puf böreği fırça odunu

Bu seçenek en kolayıdır, çünkü hamur mağazadan alınmış, hazır olarak kullanılacaktır, bu nedenle böyle bir mucize hazırlamak çok az zaman alacaktır. Bu nedenle, bu seçeneğe bakmanızı öneririm:

Yavaş bir tencerede çalı

Elbette bu inceliği bir mucize yardımcısı olarak pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, çalı için her türlü hamuru alın ve pişirin, çok pişiricili bir kapta kızartın.

İçinde kızartmak bir zevk çünkü bütün kaseler çok derin. Bitkisel yağı dökün, yağı “Kızartma” modunda iyice ısıtın ve bitmiş egzersizi oraya yerleştirin. Kolay ve hızlı ve hatta tamamen sıçramadan.

Tatar çalı

Sonuç olarak, size Tatar tarzında veya "Urama" veya "Kosh tele" dedikleri gibi - oryantal tatlı güller için bir çalı ağacı tarifi göstermek istiyorum. Bu versiyon pudra şekeri kullanmayacak, bunun yerine tatlı bir şeker kullanımı olacak.

İhtiyacımız olacak:

Hamur:

• yumurta - 6 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• un - köfte gibi elastik bir hamur yapmak için yeterli
• su veya süt - 4 yemek kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• sebze yağı

Şeker şurubu:

• şeker - 1 kg
• su - 500-700 ml

Pişirme metodu:

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun. Soda istenirse sirke ile söndürülebilir.

2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir havlu ile örterek otuz dakika dinlendirin.

Ruloyu yemek için çubuklar alınabilir.

4. Derin bir tencereye alın, bitkisel yağ ekleyin ve kuvvetlice ısıtın. Böyle güzel çiçekleri derin yağda kızartın.

Önemli! Şurup kaynadığında köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Ev yapımı tatlı çalı, çocukken hazır! Afiyet olsun!

Şeker şurubu değil, sıradan bal kullanabilirsiniz. Sadece bu pastayı üzerlerine dökün.

notBu arada, pişirebilirsin Maya ekşi hamurdan fırça odunu. Senin için adım adım video bu tarif:

Benim için hepsi bu. Herkese güle güle! Yarın bu blogda görüşürüz!

Merhaba sevgili arkadaşlar, blogumuzun okuyucuları ve aboneleri. Uzun zamandır kumbaramıza hiçbir şey yazmadım, bunu söylüyorum çünkü blogumuz bir tür güvenli gibi görünüyor, hatta servetimizin, hem fiziksel hem de entelektüel emeğimizin biriktiği bir hazine bile diyebiliriz. . Ve bu hazine, hiçbir şifre ve kod kelimesi olmadan sizin için her zaman açıktır. Sadece ziyarete gel!

Bu yüzden uzun zamandır yazmıyorum, son makale üç haftadan fazla oldu. Ve bugün sizi çalılarla memnun etmek istiyorum. Defterimdeki çalı odunu iki versiyonda listeleniyor: “Yumuşak çalı tarifi” ve “Çıtır çalı ağacı tarifi”.

İlk seçeneği düşünmeyi öneriyorum. Yumuşak kelimesi sizi korkutmasın, kesinlikle çıtır bir kabuğu olacak. Gerçek şu ki, yattıktan sonra bile hemen yemezseniz baştan sona tahtalaşmaz, içi biraz yumuşak kalır.

Başka bir tarif biraz farklıdır, ancak temelde değil. Çıtır çıtır çalılar pişirirken mutlaka video çekeceğim, fotoğraf çekeceğim ve sizin için bir yazı yazacağım.

Bu arada, şimdi açık harika yazı, belki makalem tam olarak “mahkemeye” olmayacak, ancak herkes oruç tutmaz (örneğin, ben). Ve gözlemleyenler için, sonuna kadar dayanmayı onurla diliyorum.

İçindekiler

Test için ihtiyacımız olan:

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı ekşi krema

50 gram tereyağı,

1 çay kaşığı soda, slaytsız,

1 çay kaşığı tuz tamamen kaymadan.

1 yemek kaşığı votka,

Un, hamur ne kadar alacak, yumuşak olsun.

Kızartmak için bitkisel yağ.

Pudra şekeri, hazır fırça odunu serpin.

Yumuşak çalı ağacı yapmak için reçete

Aşama 1. Yumurtaları bir çırpma teli veya blender ile çırpın, üzerlerine şeker ekleyin ve tekrar çırpın.

Adım 2 Elde edilen yumurta şekeri kütlesinde ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.

Aşama 3 Tereyağını eritip hamurumuza gönderiyoruz.

4. Adım Soda ve tuz ekleyin.

Adım 5 Votka döküyoruz.

6. AdımÖnceden elenmiş unu hamurumuza karıştırıyoruz.

7. Adım Yumuşak hamur yoğurun, parçalara ayırın. Her bölümden bir katman açacağız. Üstte hamur kurumasın diye çalışmadığınız hamuru bardağın altına koyun.

Adım 8 Ortaya çıkan katman ayrı dikdörtgenler halinde kesilir, her dikdörtgende bir kesim yaparız. İliğe benzer bir şey çıkıyor. Bir ucunu, sanki ters çeviriyormuş gibi yuvadan uzatıyoruz. Çalı odunumuz kızartmaya hazır. Dikdörtgen bir şekil bir seçenektir, güneş gibi çentikli üçgen ve yuvarlak olanları yapabilirsiniz. Her durumda, bittiğinde güzel olacak.

9. Adım Kızartacağımız bir kapta, bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Tencerenin veya kepçenin boyutu, daha sonra ne kadar yağ dökmekten çekinmeyeceğinize bağlıdır. Genelde en küçük tenceremde yaparım. Evet, kızartmak, tüm hamurları aynı anda bir kovaya atmaktan biraz daha uzun sürer, ancak ne kadar yağ tasarrufu sağlarsınız! Fırça odununu her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş çalı ağacını pudra şekeri serptiğinizden emin olun.

Umarım çalı nasıl pişirilir sorusu sizin için bir soru olmaktan çıkar, çünkü. Cevabını birkaç dakika içinde interneti açarak veya sihirli ipucu kitabınıza bakarak bulabilirsiniz, tabii bu tarifi oraya kopyalamadığınız sürece. Ve başlığı vurguladığınızdan emin olun. "fındık tarifi" daha hızlı bulmak için.

Muhtemelen hamurla sık sık uğraşmayı başaramadığımı söylediğim makalemi okuyanlar, son yazılardan beri bana çoktan güldüler ve tüm bunlar HAMUR.

Biliyor musun, keçi lahanaya ulaştı, itiraf ediyorum! Ama ruhumu alıp gidene kadar sakin olmayacağım, hamurla uğraşmak çok hoş bir şey. Geçen gün lahanalı turta yaptım, bu turta için harika bir hamur tarifim var. Ve size söyleyeyim, pasta harika oldu! Bu nedenle, muhtemelen, bir sonraki makale bu özel test için bir tarifle olacaktır.

Bu arada, bazı sitelerde çalıların yeterli olduğunu okudum, bu kelimeden korkmuyorum, eski hamur işleri. 18. yüzyıla kadar Shrovetide için yapılan ana yemekti. Daha sonra pankek yemeye başladık. İşte böyle!

Ve daha iyi olmaktan korkan ve bu nedenle lezzetli kırmızı çalı odunu yapamayanlar için, kalori içeriğinin her gün yediğimiz normal ekmekten (ortalama 270 Kcal) biraz daha fazla olan 348 Kcal olduğunu söyleyebilirim.

Saygılarımla, Evgenia Ponomareva.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Brushwood olağanüstü lezzetli hamur işleriçocukluktan beri her insana tanıdık gelen. Büyükannesi hafta sonları özenle pişirir ve yanında bir bardak sıcak kakao ile servis ederdi. Sevdiklerinizi çıtır kurabiyelerle memnun etmek için evde çalı odunu pişirmeyi bilmeniz gerekir. Çay için böyle favori bir incelik, birkaç hazırlama yöntemine sahiptir. Hangisi size uygun - seçin!

çalı nasıl pişirilir

Evde çalı odunu pişirmek birkaç özelliğe sahiptir. Çerez yapmak için kullanılan tüm ekipman tamamen temiz olmalıdır. İlk kez bir tatlı hazırlıyorsanız, ürün sayısını ve işlem sırasını ayrıntılandıran tarife kesinlikle uymalısınız. Bu yemeğin hazırlanması zor değildir. Çerezleri kızartmak için birkaç denemeden sonra, beceriniz otomatizme getirilecektir.

çalı tarifleri

Çıtır çıtır çalı için birden fazla tarif var. En sevdiğiniz inceliği çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz ve yemek her seferinde yeni bir orijinal tat kazanacaktır. Votka, süt, maya ve süzme peynir için en popüler tarifler. Lezzetli çalılar inanılmaz derecede ince ve yumuşak dilimlerdir, şekere sarılabilir, fındık eklenebilir veya bala batırılabilirler. Çıtır bisküviler, çay ve aile veya arkadaşlarla yapılan toplantılara harika bir ektir.

ince çıtır

• Pişirme süresi: 34 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3.
• Yemeğin kalori içeriği: 268 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.

GOST'a göre, her kadın gevrek çalılar için bir tarif almayı hayal eder. En önemlisi hamuru doğru yoğurmak ve hamur işlerine güzel bir şekil vermek. Fotoğraflı lezzetler, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli ev hanımları için kesinlikle kullanışlı olacaktır. Ondan çerezleri nasıl düzgün bir şekilde saracağınızı öğrenebilirsiniz. Ancak yaratıcı bireyler kendi özgün tasarım yöntemlerini ortaya çıkarabilirler.

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet;
• süt - 125 gr;
• ekşi krema% 15 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• konyak veya brendi - 40 ml;
• un - 425 gr;
• pudra şekeri - 25 gr.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu masanın üzerine yayın. Ortada açılan deliğe yumurta, süt ve konyak dökün.
2. Ekşi krema ve şeker ekleyin. Bundan sonra, hamuru yoğurun.
3. 0,5 cm'den daha az genişlikte bir tabaka açın. Bir bıçakla, sayfayı düzgün, düzgün eşkenar dörtgenler halinde kesin.
4. Şekillendirmeye başlayalım - eşkenar dörtgenin ortasında bir delik açıp şeklin ucunu geçiriyoruz.
5. Çok iyi ısıtılmış bir tavaya veya bol yağlı fritöze hamur parçalarını koyun.
6. Çerezler altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Ürünü kağıt havlulara aktarıyoruz.

Klasik

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 5.
• Yemeğin kalori içeriği: 378 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Klasik çalı ağacı tarifi, taze tatlı hamur ve derin kızartma. Bu yemek aslen Yunan mutfağından alınmıştır. Basit bir pişirme yöntemi birçok ev hanımına hitap edecek. Klasik varyant tatlılar güzel ve lezzetli. Bu çerezin fotoğrafları, mutfak dergilerinin ön sayfalarını işgal ediyor. Bu tarife göre tatlı nasıl pişirilir? Kolayca!

İçindekiler:

• tavuk sarısı - 5 adet;
• inek sütü - 5 çay kaşığı;
• konyak - 35 mi;
• buğday unu - 680 gr;
• tuz 5 - 7 gram.

Pişirme metodu:

1. Evde bu yemek, yumurta sarısı ile süt ve alkolün bir kapta çırpılmasıyla yapılır.
2. Elastik elastik bir topak oluşana kadar unu yavaş yavaş karıştırın.
3. Daha sonra, yaklaşık 3 cm genişliğinde ve 11 cm uzunluğunda ince haddelenmiş bir tabakadan dikdörtgenler kesmeniz gerekir, her şeridi bir yay gibi bükmek gerekir.
4. Kurabiyeleri sıcak tavada kızartın.
5. Klasik çalı odunu için olağan tarif, şeker ilavesini içermez. Bitmiş ürün reçel ile dökülebilir ve fındık serpilebilir.

kefir üzerine

• Pişirme süresi: 125 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 2.
• Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

kullanarak çalı ağacı nasıl yapılır fermente süt ürünleri her hostes bilir. Kefir üzerindeki çalı odunu tarifi, yemek pişirmede bilinir ve sadeliği ve malzemelerin bulunabilirliği ile dikkat çeker. Avantajları, lezzetli bir gevrek ikramın hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmasıdır. Karaciğere kabarıklık veren ana bileşen kefirdir, ancak peynir altı suyu kullanılabilir.

İçindekiler:

• kefir - 330 ml;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• un - 0,5 kg;
• şeker - 75 gr;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 5 gr;
• tuz - 5 gr;
• pudra şekeri - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Fırçalı kurabiye yapmanın en kolay yolu izlenecek yol. 300 gram unu bir kaseye dökün, ortasına tavuk sarısını koyun, şeker ve soda ekleyin.
2. Sıvı malzemeleri dökün - kefir ve zeytinyağı.
3. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan un miktarını ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun.
4. Unu yuvarlayın, streç filme sarın ve buzdolabında 35 dakika demlenmeye bırakın.
5. Daha sonra hamuru açın, şekil verin ve kızartın.
6. Bitmiş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin veya yoğunlaştırılmış süt dökün.

süt üzerinde

• Pişirme süresi: 46 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3.
• Yemeğin kalori içeriği: 286 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Sütte çalı ağacı tarifi basit ve basittir. Bu şekilde hazırlanan kek özellikle yumuşacık oluyor ve uzun süre çıtır çıtır oluyor. Bitmiş ürünün çıktısı çok büyüktür. Sütle karıştırılan kurabiyeler soğuduktan sonra lezzetini kaybetmez. Çalı ağacı ve bir bardak süt görüntüsü olan fotoğraf şimdiden bir efsane haline geldi. Pişirme, artan karmaşıklık derecesinde farklılık göstermez.

İçindekiler:

• buğday unu - 530 gr;
• büyük yumurtalar - 3 adet;
• zeytinyağı - 40 gr;
• şeker - 125 gr;
• süt - 180 ml;
• tuz - 7 gr;
• pudra şekeri - 30 gr;
• bitkisel yağ - 425 gr.

Pişirme metodu

1. Tavuk yumurtalarını şekerle öğütün.
2. Karışım yemyeşil köpük kıvamına ulaştığında, dikkatlice süt, bitkisel yağ dökün.
3. Tuz ekleyin, çırpmaya devam edin. Daha sonra un ekleyin ve elastik elastik bir topak elde edilene kadar hamuru yoğurun.
4. 0,3 - 0,6 cm kalınlığında açın. Elmasları kesiyoruz, içlerinde bir delik açıyoruz, kenarları deliklere geçiriyoruz.
5. H Bunu ne kadar çok geçirirseniz, çerezler o kadar açık olacaktır.
6. Derin kızartma. Oluklu bir kaşıkla yağın damlamasına izin verin veya havluyla kurulayın.
7. Bitmiş olanı yaydık lezzetli kurabiyeler bir tabakta. masaya servis yapıyoruz.

ekşi krema üzerinde

• Pişirme süresi: 47 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 4.
• Yemeğin kalori içeriği: 334 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kızarmış sıcak tatlı nasıl yapılır? Bu kolay! Ekşi krema üzerine fırça odunu tarifini kullanmalısınız. Bu şekilde hazırlanan kurabiyeler ağzınızda eriyecektir. Tatlı en iyi sıcak ve ılık tüketilir. Bu, 500 yılı aşkın bir süredir insanlık tarafından kullanılan bir tedavi hazırlamanın yollarından biridir. Bu tür kurabiyeler, büyük kralların ve maiyetlerinin masasında servis edildi.

İçindekiler:

• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 210 ml;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 30 gr;
• bitkisel yağ - 315 ml (kızartma için);
• öğütülmüş fındık - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurta ve 2 yemek kaşığı çırpın. kaşık şeker.
2. Daha önce söndürülmüş soda koyan ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
3. Sürekli karıştırarak hamura yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak ve havadar hamur yoğurun.
4. Yapışmayı bıraktığında, 6 mm kalınlığında bir tabaka oluşana kadar yuvarlayın. Dikdörtgenler halinde kestik ve onlardan yaylar ördük.
5. Kalın tabanlı bir tavada yağı kaynatın.
6. Tatlıyı altın kahverengi olana kadar kızartın. Fındık ve şekerle cömertçe ılık çalı odunu serpin.

Kolay çalı tarifi

• Kap Başına Porsiyon: 7.
• Yemeğin kalori içeriği: 355 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Basit bir çalı ağacı tarifi en yaygın olanıdır. Birçok ev hanımı tatlıyı ona göre hazırlar. Ancak yemeğin daha çıtır ve lezzetli olmasına yardımcı olacak birkaç sır var. Hamur çok ince bir şekilde açılmalıdır. İstenilen kalınlıkta bir tabaka elde etmek için önce hamur buzdolabında 1 saat bekletilmelidir. Bu, bitmiş ürünün gevrek özelliklerini önemli ölçüde iyileştirecektir.

İçindekiler:

• yumurta (sarı) - 4 adet;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• krem - 50 gr;
• un - 125 gr.

Pişirme metodu:

1. Karıştırma yumurta sarısışekerle homojen bir kütleye öğütün.
2. Soğuk krema ekleyin.
3. Yavaş yavaş, porsiyonlar halinde sarılara un ekleyin. Sert ve elastik bir hamur yoğurun.
4. İnce, eşit bir tabaka halinde yuvarlayın.
5. Eşkenar dörtgenleri kesin, içlerine delikler açın. Uçları dışarı çevirin.
6. Fritözü ısıtıp tatlıyı pişene kadar kızartıyoruz. Güzel bir tabakta servis yapın.

votka ile

• Pişirme süresi: 36 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 6.
• Yemeğin kalori içeriği: 203 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Sadelik, şaşırtıcı, harika tat - bunlar alkol ilaveli kurabiyelerin ayırt edici özellikleridir. Votka üzerine fırça, bir incelik hazırlamanın en basit ve en ucuz yollarından biridir. Çalı ağacının nasıl özellikle havadar ve çıtır yapıldığını bu tarifi inceleyerek bulabilirsiniz. Fırça odunu bu şekilde pişirildiğinde soğuduktan sonra sertleşmez.

İçindekiler:

• un - 225 gr;
• votka - 55 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tuz - 10 gr;
• kızartma yağı - 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir yumurtayı tuzla iyice çırpın. Köpük gür olduğunda, votka ekleyin.
2. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekliyoruz.
3. Elde edilen elastik hamur sıkı olacaktır. İnce bir tabaka açıyoruz, yaklaşık 2 - 3,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
4. Boşlukları ısıtılmış yağa koyduk.
5. Bu tatlı uzun süre gevrek kalır. Kurabiyelerin fırında pişirildiğini ve bol yağda kızartılmadığını düşünebilirsiniz.

Yumuşak

• Pişirme süresi: 65 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 7.
• Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Böyle bir tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, o zaman sizin için yumuşak bir çalı ağacı için basit bir tarif yaratıldı. Bu tatlı kurabiye süzme peynir içerir. Bir mağaza ürününü tercih etmek daha iyidir. Paketlenmiş süzme peynir ince taneli bir yapıya sahiptir. Hamuru topaklar olmadan elde etmek için bu gereklidir. İri taneli süzme peynir aldıysanız, ince bir elekle ovalanmalıdır.

İçindekiler:

• süzme peynir - 1 paket (200 gr);
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kefir - 450 ml;
• soda - 1 çay kaşığı;
• un - 4 yemek kaşığı;
• vanilin - 1 poşet;
• bitkisel yağ - 440 mi;
• pudra şekeri - 55 gr.

Pişirme metodu:

1. Büyük bir kaseye yumurta, süzme peynir ve şeker koyun - iyice ezin.
2. Vanilin ekleyin.
3. Kabartma tozu ile söndürülmüş kefir dökün.
4. Her seferinde karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin.
5. 4 - 6 mm'lik bir tabaka ile açın. Keskin bir bıçakla 6 x 8 cm dikdörtgenler kesiyoruz, ortada küçük kesimler yapıyoruz.
6. Dikdörtgenlerin kenarlarını kesi içine sarıyoruz.
7. Kızgın yağda kurabiye parçalarını yayın. Çok çabuk kızarırlar. Tavadaki yağ miktarına dikkat etmeyi unutmayın.

yemyeşil

• Pişirme süresi: 146 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 4.
• Yemeğin kalori içeriği: 358 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.

Yemyeşil çalı ağacı tarifi, sıradan maya kullanarak kurabiye yapmayı içerir. Ürünler kırmızı, gür ve çok iştah açıcı. Çerezlerin ana bileşenleri, her tutumlu ev hanımının cephaneliğindedir. Gerekli ürün seti her zaman stokta bulunur, böylece bu tür kurabiyeyi her gün yapabilirsiniz. Bu, evde lezzetli bir gevrek tatlı yapmanın en uygun fiyatlı, ucuz ve kolay yoludur.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• maya - 40 gr;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• su - 1/4 st.;
• tuz - 10 gr;
• pudra şekeri - 23 gr;
• ayçiçek yağı - 335 gr.

Pişirme metodu:

• Pişirme süresi: 127 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3.
• Yemeğin kalori içeriği: 368 kcal.
• Amaç: tatlı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: orta zorluk.

Rosochki çalı ağacı, her ev hanımının misafirleri ve ev üyelerini enfes bir pişirme şekliyle şaşırtmasına yardımcı olacaktır. Orijinal ve güzel bir tatlı çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Çerezler bile konabilir şenlikli masa. Böyle bir şaheser yaratmak için profesyonel bir şef olmak hiç de gerekli değil. Adım adım talimatları tam olarak uygulamanız gerekir.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilin - 6 gr;
• pudra şekeri - 35 gr;
• tuz - 7 gr;
• votka - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta yumurta, votka, tuzu karıştırın.
2. Pürüzsüz olana kadar şekerle iyice çırpın.
3. Elenmiş unu havuz şeklinde açıp sıvı malzemeleri içine dökün. Ekşi krema ve vanilyayı ekleyin.
4. Elle uzun yoğurun.
5. Yarım saat serin bir yerde bekletin.
6. İki ince tabaka açın. 4 ve 7 cm gibi farklı çaplarda iki farklı kalıba veya bardağa ihtiyacımız olacak.
7. Çevreleri sıkın farklı boyutlar ve iki daireden bir gül yapın.
8. Ortaya çıkan gülleri yağda kızartın.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tadı çocukluktan birçok kişiye tanıdık gelen çıtır çubuklar ve bukleler patlamış mısır ile rekabet edebilir, mısır çubukları, cips ve diğer atıştırmalıklar. Tatlı çalı, akşamları tüm aile televizyonun önünde toplandığında çıtır çıtır olabilen bağımsız bir tatlı olarak hizmet eder, ayrıca çay, kahve, kakao ile servis edilir. Bazı süpermarketlerde bu inceliği satın alabilirsiniz, ancak ucuz olmayacaktır ve her yörede bu tür tatlılar üreten bir mağaza veya kafe yoktur. Ancak her ev hanımı evde çalı odunu yapabilir. Gerekli beceriler hızla geliştirilir, böylece acemi bir aşçı bile gevrek hamur figürleri yapmak için tariflerde ustalaşabilir.

Pişirme özellikleri

Ev yapımı çalı odunu yapmak bazı mutfak becerileri gerektirir, ancak birçok acemi ev kadını ilk seferinde lezzetli ve ağız sulandıran bukleler yapmayı başarır. İlk deney %100 başarı ile taçlandırılmamış olsa bile, umutsuzluğa kapılmayın: ikinci kez, çalı ağacı neredeyse kesinlikle elde etmeyi umduğunuz şekilde, yani altın rengi, gevrek, lezzetli çıkacaktır. Bazı incelikleri bilmek görevi kolaylaştıracaktır.

• Çıtır ürünler elde etmek için hamura ekleyin. maden suyu veya alkollü içecekler. Ekşi krema, kefir, süzme peynir, daha yumuşak, ancak biraz daha az gevrek kurabiyeler yapmanızı sağlar. Almayı düşündüğünüz sonuca göre bir tatlı tarifi seçin.
• Çalı odunu yapmak için hamur, mümkün olduğunca çabuk kızartılması ve özel bir şekilde katlanması için ince bir şekilde açılır. Genellikle bunun için, bir hamur tabakası dikdörtgenler veya eşkenar dörtgenler halinde kesilir, ortada uzunlamasına bir kesi yapılır, hamurun uçları içine geçirilir ve olduğu gibi ters çevrilir. Diğer seçenekler de mümkündür. Örneğin, köşelerinden kare bir hamur parçası kesilebilir ve ortaya çıkan üçgenlerin bir köşesi merkeze yapıştırılabilir. Diğer bir seçenek ise hamuru şeritler halinde kesmek ve gevşek spiraller halinde yuvarlamaktır. Çerez kesicilerin kullanımıyla daha da fazla seçenek sunulur.
• Çalı odununu çok miktarda önceden ısıtılmış yağda kızartmak gerekir, her seferinde odundan düşen kızarmış hamur parçalarını ondan çıkarın. Çok fazla ürün kızartılırsa, yağın periyodik olarak değiştirilmesi tavsiye edilir. Yağın kalitesi de önemli. Rafine sebze tercih edilir ve her zaman taze, kokuşmuş bir koku olmadan.
• Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir peçete üzerine fırça odunu serilmelidir.

Servis yapmadan önce, çalılara genellikle pudra şekeri serpilir, üzerine bal veya yoğunlaştırılmış süt dökülür. Ürünleri hazırlandıktan hemen sonra sıvı ürünlerle işlemek istenmez, aksi takdirde çalılar yumuşayabilir, çatlamayı durdurabilir.

Sütlü hamurdan ev yapımı çalı odunu için klasik tarif

• buğday unu - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt - 125 ml;
• şeker - 125 gr;
• tuz - 5 gr;
• bitkisel yağ - 0,5 l;
• pudra şekeri - 50 gr.

Pişirme metodu:

• Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerlerine tuz ve şeker ekleyin, iyice ovalayın.
• Süt ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Homojen bir karışım elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın.
• Unu küçük porsiyonlara dökün, elastik hamuru yoğurun.
• Bir silikon mat veya tahtayı un serpin, hamuru yayın ve yarım santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlayın.
• Katmanı yaklaşık 10-12 cm uzunluğunda, bir buçuk ila iki kat daha az genişlikte eşkenar dörtgenler halinde kesin. Her bir eşkenar dörtgenin ortasında bir yarık yapın ve kenarları iki kez çevirin.
• Kalan yağı bir tencerede ısıtın. İçine birkaç parça hamur batırın ve karakteristik bir altın rengi elde edene kadar kızartın. Kızarmış çalı tahtasını oluklu bir kaşıkla peçeteye yayın.

Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin. Satın alamadıysanız, toz şekerden blender veya kahve değirmeni ile öğüterek yapabilirsiniz.

Çıtır çalı (votka ile tarif)

Kompozisyon:

• un - 0.25 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• votka - 20 ml;
• şeker - 50 gr;
• tuz - büyük bir tutam;
• bitkisel yağ, pudra şekeri - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

• Unu elemek.
• Bir kapta yumurta, şeker, tuz ve votkayı birleştirin. Hızla çıkarmak.
• Yumurta karışımı hafif olduğunda unu ekleyin. Önce bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru masanın çalışma yüzeyine aktarın ve elinizle yoğurun. Hamurun elinize yapışması durana kadar yoğurmanız gerekir.
• Hamuru bir top haline getirin, plastik bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
• Hamuru birkaç parçaya bölün. Birini dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın ve 4-5 cm genişliğinde, 8-10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.Her parçada, hamuru ters çevirir gibi tüm dikdörtgenlerin uçlarını geçirmeniz gereken delikler açın.
• Çalı odununu bol miktarda kaynar yağda kızartın, bir elek içine koyun ve yağın boşalmasını bekleyin. Pudra şekeri serpin.

Aynı şekilde kalan hamurdan da fırça yapın. Bu tarife göre hazırlanan kurabiyeler her zaman çıtır çıtır olur.

Krema ile yumurta sarısından çalı odunu için basit bir tarif

• yumurta sarısı - 4 adet;
• krem - 40 ml;
• şeker - 100 gr;
• un - 140–160 gr;

Pişirme metodu:

• Sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta aklarını temiz bir kavanoza koyun ve diğer öğünlerde kullanmak üzere soğutun. Sarıları şekerle ovalayın.
• Soğuk kremayı sarılara dökün, bir çırpma teli ile çırpın.
• Elenmiş unu azar azar ekleyerek elastik hamur yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın.
• Hamuru kareler halinde kesin, karelerin köşelerinden merkeze doğru kesimler yapın. Sonuç, merkeze yakınsayan 4 üçgene benzeyen bir şekildir. Bu üçgenlerin her birinin bir köşesini merkeze doğru katlayın. Rüzgardan dönen bir çocuk çıkrıkına benzeyen bir tasarım elde edersiniz. Diğer karelerden bu tür figürler oluşturun.
• Çalıları kızartın, peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.

Bu tarife göre çalı odunu tatlı ve gevrektir. Hazırlanması için ürünler minimum miktar gerektirir. Pişirme işlemi de biraz zaman alır.

Maden suyu üzerinde brushwood

• maden suyu (gazlı) - 0,25 l;
• un - 0,5 kg;
• mayonez (yağsız olabilir) - 40 ml;
• tadımlık şeker;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

• Unu eleyin, ortasında bir kuyu yapın.
• Maden suyunu tuz, şeker, mayonez ile karıştırın. Karışımı un yığınının ortasındaki kuyuya dökün.
• Hamuru yoğur. 20-30 dakika streç film altında bekletin.
• Hamuru yarıya böl. Bir parçayı 1-2 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Un ile toz haline getirin ve bir rulo haline getirin.
• Keskin bir bıçakla, ruloyu 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, spiralleri çok miktarda kaynar yağda kızartın.

Bu tarife göre hazırlanan bir lezzet oruçta yenebilir. Çoğu vejeteryan da bunu reddetmeyecektir. Çalı odunu hazırlamak için bu seçeneğin bir başka avantajı da ekonomidir.

Ekşi krema üzerine ceviz çalı

• un - 0,5 kg;
• ceviz çekirdekleri - 50 gr;
• ekşi krema - 0,2 l;
• şeker - 100 gr;
• soda - 5 gr;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

• Unu elemek.
• Somunları yağ eklemeden bir tavada kurutun, toz haline gelene kadar kahve değirmeni veya blender ile öğütün, un ile karıştırın.
• Ekşi kremayı soda ve şekerle karıştırın.
• Unu ekşi krema ile birleştirin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru ince bir tabaka halinde açın, küçük dikdörtgenler halinde kesin, kelebeklere benzeyen şekiller yapmak için bükün.
• Onları kızartın.

Servis yapmadan önce, çalıların üzerine pudra şekeri serpmekten zarar gelmez. Bu tarife göre, gür ve yumuşak çıkıyor.

Tatarca çalı

• tavuk yumurtası - 6 adet;
• şeker - 1 kg;
• su - 0.75 l;
• soda - büyük bir tutam;
• un, bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

• Yumurtaları bir kaseye kırın, onlara 100 gr şeker ekleyin, 100 ml dökün soğuk su. Hızla çıkarmak.
• Sodayı sirke ile söndürün, yumurta karışımına ekleyin.
• Elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru köfte gibi yoğurun.
• 6 parçaya bölün.
• İlk parçayı yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, şeritleri çubuklara sarın, güllere benzeyen spiraller elde edin.
• Kalan hamurdan güller yapın.
• Balığı bol yağda kızartın.
• Kalan su ve şekerden şurubu kaynatın.
• Şurubu çalıların üzerine dökün, şurubu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Gülleri kurumaya bırakın ve servis yapın.

Şeker şurubu yerine erimiş bal ve suyu 1: 1 oranında karıştırarak bal şurubu yapabilirsiniz.

Kefir hamuru

• un - 0,5 kg;
• yumurta sarısı - 3 adet;
• zeytinyağı (hamurda) - 40 ml;
• şeker - 80 gr;
• kefir - 0,3 l;
• soda - 5 gr;
• tuz - 5 gr;
• kızartma için bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

• Unu elemek.
• Bir kaseye iki bardak unu dökün. Merkezde bir girinti yapın.
• Ayrı olarak, bir çırpma teli ile kefir, yumurta sarısı, tuz, soda ve şekeri birleştirin ve çırpın.
• Elde edilen karışımı unun içine dökün, karıştırın.
• Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
• Yarım saat buzdolabına koyun, sonra yuvarlayın, eşkenar dörtgen veya dikdörtgenler halinde kesin, onlara çalı ağacı şekli verin.
• Bu ürünü saklamadan kurabiyeleri bitkisel yağda kızartın.

Khvorost, evde yapması kolay, geleneksel bir çıtır bisküvidir. Çay, kahve, kakao ile servis edilir veya ayrı olarak yenir.