Bir seferde tüketilen ürünlerin doğru kombinasyonu, mide ve bağırsaklarda çürüme ve fermantasyon süreçlerinden vücudun iyi sindirimi ve zehirlenmesinin azaltılması için büyük bir rol oynar. Gerçek şu ki, her yiyecek türü için, bu ürünün en verimli sindirimine katkıda bulunan belirli bir bileşimin sindirim suları tahsis edilir. Karışık bir diyetle, bu tür ürün kombinasyonları genellikle bir tür gıda diğerinin emilimini engellediğinde ortaya çıkar.
Herbert Shelton şunları yazdı: "Sindirilemeyen yiyeceklerden faydalanmıyoruz. Yemek yemek ve aynı zamanda sindirim sistemindeki yiyecekleri bozmak, yemek israfıdır. Ama daha da kötüsü, bozulan yiyecekler çok zehirli zehirlerin oluşumuna yol açar. zararlı ... Besin alerjisi vakalarının sayısı, hastalar yiyecekleri doğru kombinasyonlarda yemeyi öğrendiğinde tamamen ortadan kalkar.Bu tür insanlar alerjiden değil, gıda hazımsızlıklarından muzdariptir.Alerji, protein zehirlenmesi için kullanılan bir terimdir.Anormal sindirim kan dolaşımına besinler değil, zehirler.
Aşağıdakiler, doğru ve yanlış kombinasyonların göstergeleri ile gıdaların bir sınıflandırmasıdır. Tüm ürünler 10 gruba ayrılmıştır.
Uyumlu ürünler tablosunun kullanım talimatları
Tüm geçerli ürün kombinasyonlarını hemen hatırlamaya çalışmamalısınız.
Kişisel olarak genellikle yediğiniz veya yemek pişirirken kullandığınız tüm yiyecek türlerini yazın (veya hatırlayın). Ve bu liste içinde kendi uyumluluk "tablonuzu" yaratırsınız. Bazı kombinasyonların uyumsuz olduğunu fark ederseniz, bu tarifleri veya yiyecek kombinasyonlarını değiştirin. Sonuç olarak, normal diyetinizden çok da farklı olmayan bir menü almalısınız. Gelecekte, ana tabloya bakarak ona yeni bileşenler eklemeniz kolay olacaktır.
1. Grup Tatlı meyveler
Muz, hurma, hurma, incir, tüm kuru meyveler.
İdeal olarak birbirleriyle (incirli muzlar), yarı asitli meyveler (elmalı hurma) ve fermente süt ürünleri (pıhtılaşmış sütlü hurma) ile kombine edilir.
Fındık, süt, orta derecede nişastalı ve nişastalı sebzeler, otlar ve nişastalı olmayan sebzelerle birleştirmek kabul edilebilir.
Diğer tüm ürünlerle birleştiğinde fermantasyona neden olurlar.
Not
Tüm meyveler ayrı bir öğün olarak tüketildiğinde çok faydalıdır. Tatlı olarak meyve ve meyve suları yiyemezsiniz. Meyve sularını yarım saat - yemeklerden bir saat önce içmek daha iyidir.
Grup 2. Yarı asitli meyveler
Kayısı, mango, karpuz, kavun, yaban mersini, yaban mersini;
tadı tatlı: elma, armut, üzüm, kiraz, erik, şeftali vb. Domatesler özelliklerine göre aynı gruba girer.
Birbirleriyle (erikli elma), tatlı meyvelerle (hurma ile armut), ekşi meyvelerle (portakallı şeftali), fermente süt ürünleriyle (kefirli elma) iyi giderler.
Çok fazla yağ içeren proteinli yiyeceklerle uyumludur - peynir, fındık, yağlı süzme peynir (peynirli kiraz, fındıklı armut), otlar ve nişastalı olmayan sebzeler (erikli salatalık).
Diğer protein ürünleri ile kombinasyonları zararlıdır (etli elma, yumurtalı kayısı).
Nişastalarla kombinasyon halinde ( üzüm suyu ekmekli) ve yarı nişastalı sebzeler (balkabaklı erik) fermantasyona neden olur.
Not
Kavun, yaban mersini ve yaban mersini başka hiçbir ürünle uyumsuzdur. Yemeğe ek olarak değil, yemek olarak (veya yemekten bir saat önce az miktarda) yenilirse mükemmel bir şekilde sindirilirler.
Grup 3. Ekşi meyveler
Portakal, mandalina, greyfurt, ananas, nar, limon; ekşi tat: elma, armut, kiraz, erik, şeftali, üzüm; kuş üzümü, böğürtlen, kızılcık vb.
Yarı asitli meyvelerle (elmalı greyfurt), fermente süt ürünleriyle (portakallı ryazhenka) iyi giderler.
Yağlı süzme peynir, fındık, tohum, peynir, otlar ve nişastasız sebzeler (salatalı kuş üzümü) ile birlikte izin verilir. Diğer protein ürünleriyle (yumurtalı mandalina, balıklı kızılcık) uyumsuzdur.
Nişastalarla (portakallı portakal), tatlı meyvelerle (tarihli ananas) ve yarı nişastalı sebzelerle (yeşil bezelyeli limon) uyumsuz.
4. Grup: Nişastasız sebzeler
salatalık, lahana, dolmalık biber, çalı fasulyesi vb.
Proteinler (salatalıklı et), yağlar (tereyağlı lahana), orta derecede nişastalı sebzeler (kabaklı domates), nişastalar (salatalıklı ekmek), otlar (dereotu ve soğanlı tatlı biber) ile iyi giderler.
Meyvelerle birleştirilmesine izin verilir.
Süt ile tüketilemez.
Grup 5. Orta derecede nişastalı sebzeler
Pancar, şalgam, şalgam, havuç, deniz lahanası kabak, patlıcan, balkabağı, bezelye.
Nişastalar (ekmekli kabak), nişastalı olmayan sebzeler (salatalıklı yeşil bezelye), yağlar (ekşi kremalı havuç), otlar ile başarıyla birleştirilirler.
Fermente süt ürünleri (havuçlu kefir), peynir, süzme peynir, fındık, tohumlarla birleştirilmesine izin verilir.
Protein (etli patlıcan, yumurtalı bezelye), şeker (reçelli kabak), meyve (muzlu şalgam) ve süt içeren bileşikler zararlıdır.
6. Grup: Nişastalı yiyecekler
Buğday, çavdar, yulaf ve ürünleri; hububat; karabuğday, darı, arpa, pirinç; patates, kestane vb.
Yeşillikler (salatalı ekmek), nişastasız sebzeler (lahanalı patates) ve orta derecede nişastalı sebzeler (balkabaklı yulaf lapası) için idealdir.
birleştirmek için izin verilir çeşitli tipler kendi aralarında nişastalar (ekmekli makarna) ve yağlı nişastalı yiyecekler (tereyağlı yulaf lapası) Ancak tokluğa meyilli kişiler için çeşitli nişastaların kombinasyonu önerilmez. Yağlı nişastalı yiyecekler yerken, yeşilliklerden veya nişastasız sebzelerden bir şeyler yemeniz de tavsiye edilir.
Büyük bir streç ile peynir, fındık, tohum kombinasyonlarına izin verilir.
Nişastaların hayvansal proteinlerle kombinasyonları çok zararlıdır. sütlü (patatesli ekmek, balıklı patates), şekerli (şekerli yulaf lapası, reçelli ekmek), herhangi bir meyveli (elmalı patates, üzümlü ekmek).
Not
Herhangi bir biçimdeki mantarlar, lahana turşusu ve diğer turşular (salatalık, domates vb.) Patatesle iyi uyumludur ve ekmekle zayıftır.
Grup 7. Protein ürünleri
Et, balık, yumurta, süzme peynir, peynir, süt, kesilmiş süt, kefir vb.; kuru fasulye, fasulye ve bezelye, kuruyemiş (yer fıstığı hariç), ayçiçeği ve kabak çekirdeği.
Yeşillikler (marullu peynir) ve nişastasız sebzeler (salatalıklı balık) ile idealdir.
Orta derecede nişastalı sebzelerle (kabak ile et) kombinasyonlar kabul edilebilir.
İki tür proteini (peynirli et), nişastalı gıdalarla proteinleri (ekmekli yumurtalar, yulaf lapası ile et), şekerli proteinleri (şekerli yumurtalar), tatlı meyvelerle proteinleri (muzlu balık) birleştirmek kabul edilemez.
Proteinlerin yağlarla (ekşi krema ile et), ekşi meyveler ve yarı asit meyvelerle (elmalı yumurta) birleştirilmesi de istenmez.
İstisnalar. Yağlı süzme peynir, peynirler, kuruyemişler, tohumlar ekşi ve yarı asitli meyveler ve meyveler (elmalı süzme peynir) ile birleştirilebilir.
Süt, tatlı ve yarı asitli meyveler ve meyveler (incirli süt) ile birleştirilebilir.
Süt ürünleri tatlı, yarı tatlı ve ekşi meyvelerle uyumludur (muzlu fermente pişmiş süt, kayısılı asidofilus, greyfurtlu ayran).
Grup 8. Yeşiller
Kuzukulağı, karahindiba, ısırgan otu, muz, soğan, marul, kişniş, turp. Yaban turpu, hindiba, adaçayı, akasya, gül yaprakları vb.
Süt hariç herhangi bir yiyecekle birleştirin.
Grup 9. Yağlar
Tereyağı ve ghee, bitkisel yağlar, domuz yağı ve diğer hayvansal yağlar, krema, ekşi krema.
Yeşillikler (ekşi kremalı salata), nişastasız sebzeler (kremalı salatalık) ve orta derecede nişastalı sebzeler (tereyağlı kabak) ile idealdir.
Nişastalı kombinasyonlar (ekmek ve tereyağı) kabul edilebilir, ancak bu durumda yeşillikler veya nişastalı olmayan sebzelerin kullanılması da arzu edilir.
Hayvansal proteinli (ekşi kremalı yumurta), meyveli (ekşi kremalı elma), şekerli (şekerli krema, şekerleme) bileşikler zararlıdır.
Grup 10. Sahra
Beyaz ve sarı şeker, bal, reçel, şuruplar.
Yemeklerden bir buçuk saat önce diğer ürünlerden ayrı olarak kullanmak en iyisidir. Proteinler, nişastalar ve yağlarla birlikte şekerler fermantasyona neden olur. Bu nedenle tatlı yiyemezsiniz.
Prensip olarak, şekerlerin şifalı otlar ve nişastalı olmayan sebzelerle kombinasyonları kabul edilebilir.
Not
Bal bir istisnadır Genel kural. Ölçülü olarak, hayvansal gıdalar hariç tüm gıdalarla uyumludur.
Ayrı yemek nedir?
Tüm gıdalar üç gruba ayrılır: proteinler, bitkisel gıdalar ve karbonhidratlar. V gastrointestinal sistem bitkisel besinler kendilerini sindirebilirler. Proteinler esas olarak asidik reaktifler tarafından parçalanır. Karbonhidratlar alkali reaktiflerdir. Yağlar da vardır, ancak hem proteinlerle hem de karbonhidratlarla uyumludurlar.
Ayrı beslenmenin mantığı ise tabloları protein ve karbonhidrat olarak ikiye ayırmaktır. Karbonhidrat tablosu, ana bileşeni karbonhidrat (un, tatlılar, tahıllar, patates, tahıllar) olan ürünleri içerir.
Ürün sınıflandırması
Hayvansal ve bitkisel kaynaklı ana protein gıdaları: et, kümes hayvanları, balık ve bunlardan elde edilen tüm ürünler, süzme peynir ve süt ürünleri, süt, peynir, yumurta, baklagiller, fındık. Nişasta açısından zengin besinler: ekmek ve tüm un ürünleri, tahıllar, patates.
Et, kümes hayvanları, balık. Her türlü et için yeşil ve nişastalı olmayan sebzelerle bir kombinasyon uygundur, çünkü. bu kombinasyon nötralize eder zararlı özellikler hayvansal proteinler, sindirimlerine ve kandaki fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur.
Ailede ayrı öğünler
Ailenizin yeme alışkanlıklarını değiştirmek istiyorsanız, bunu dikkatli yapın ve aile üyelerinize fazla yüklenmeyin. Hayatın tüm mutluluğunun ayrı beslenmede yattığını düşünmeyin. Her zaman bir alternatife izin verin. Yemek yemek sağlıklı olmalı, ancak bunun için başkalarına karşı sert olmanıza gerek yok. İlk önce beslenmeyi kendiniz ayırmanız ve örneğiniz, mükemmel sağlığınızla üyelerin geri kalanına ilham vermeniz oldukça mümkündür ...
Doğru beslenme eğlencelidir
Tüm gıda maddeleri taze olmalı, zararlı maddeler ve mümkün olduğunca doğal kalın. Daha az, daha çoktur - bu söz, dengeli ve sağlıklı beslenme. Birkaç temel kurala dikkat edin: mükemmel beslenme bir kişi esas olarak sebzelerden, meyvelerden ve kepekli tahıllardan karbonhidrat, yeterli miktarda protein ve az yağ alır.
Gıdaların doğru kombinasyonu (Herbert Shelton'a göre)
Asla aynı öğünde karbonhidrat ve asitli yiyecekler yemeyin.
Asla aynı anda konsantre protein ve konsantre karbonhidrat yemeyin (erişteli et, ekmekli balık vb.).
Asla aynı anda iki konsantre protein yemeyin.
Proteinli yağlar yemeyin (etli krema, peynirli tereyağı vb.).
Ekşi meyveleri proteinli yemeyin.
Ofiste çalışanlar için ayrı yemekler
Bir ofiste çalışanlar için günlük yemek programına bağlı kalmak genellikle çok zordur. Genellikle taze yiyecek almak ve çalışmak için yanlarına bir şeyler almak için yeterli zamanları yoktur. Sonuç olarak, hafif atıştırmalıklar ve hazır yiyeceklerle yetinmek zorundasınız.
karbonhidrat tablosu
Ana bileşeni karbonhidrat (un, tatlı, tahıllar, patates, tahıllar) olan ürünleri içerir. Bu sözde enerji mutfağı. Çabuk sindiriyor. karbonhidratlar ve bitkisel besinler günlük beslenmenin temelini oluşturmalıdır.
Protein tablosu
Protein içeren ürünleri (et, balık, yumurta, kuruyemiş) içerir. Vücudun normal çalışması için proteinlerin varlığı gereklidir. Ancak ayrı öğünlerde tamamen sindirilirler, böylece sayıları en aza indirilebilir.
Ürün uyumluluğu
Görünüşe göre domates ve salatalık kombinasyonu geleneksel bir Rus salatası.
Ancak, bir yakalama var. Böyle bir salatanın çok çabuk bozulduğuna dikkat ettiniz mi?
Domates ekşi bir sebzedir ve salatalık nişastasız bir sebzedir. Çeşitli enzimler tarafından sindirilirler. Sonuç olarak, biri sindirilir, ikincisi midede gaz oluşturabilen çürür.
Ortak formda domatesli salatalıkların çocuklara verilmemesi daha iyidir. Genel olarak, cildi domateslerden çıkarmak en iyisidir (hiç sindirilmez). Domatesin üzerine kaynar su dökerek kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz.
Ayurveda'da “Ürünlerin birbiriyle uyumluluğu” adı verilen geniş bir bölüm vardır. Ürünlerin birbiriyle uyumluluğunu bilmek çok önemlidir, çünkü uyumsuz ürünlerin ortak sindirimi sürecinde zehirler ve toksinler oluşabilir.
Yeme alışkanlıklarınıza dikkat edin ve kötü olanlardan kurtulmaya çalışın. Örneğin, genellikle bir restoranda yemek yedikten sonra tatlı olarak meyve veya meyve salatası servis edilir. Yani akşam yemeğinden hemen sonra bir elma yerseniz, bir fermantasyon ve gaz oluşumu süreci meydana gelecektir. Yani yemekten hemen sonra yenen bir elma 30 dakika içinde sindirilir ve diğer tüm yiyecekler sindirilmeye devam ederken çürümeye başlar.
Meyvelerin sadece meyvelerle karıştırılabileceğine inanılmaktadır. Ve tatlı meyveler sadece tatlı olanlarla, ekşi meyveler sadece ekşi olanlarla karıştırılabilir. Kavun ve karpuz hiçbir şeyle iyi gitmez. Yani yemeği karpuzla bitirmek kategorik olarak hoş karşılanmaz.
Meyve ve sebzeleri karıştırmayın. Tek istisna 5 meyvedir: ananas, hurma, nar, kuru üzüm ve limon. Sadece bu meyveler sebzelerle karıştırılabilir.
Tahılların diğer tahıllarla karıştırılması önerilmez. "Yedi Tahıl" veya "5 Tahıl" gibi mağazalarda satılan tahıl ve kahvaltılık gevreklerin karışımları ve diğer karışımlar işe yaramaz! Seni sadece zayıflatırlar. Gerçek şu ki, her tahıl türü kendi zamanında sindirilir. Ve karışımın sindirilmesi daha uzun sürer. Aynı şey kötü beslenme alışkanlıkları için de söylenebilir: Örneğin, iki tahıl, örneğin pirinç ve buğday yediğiniz için, ekmekle yulaf lapası yemeniz önerilmez. Benzer şekilde mağazalarda satılan siyah beyaz pirinç karışımı hakkında da şunu söyleyebilirim. Bu tür bir karışım kullanmayın, çünkü bunlar iki farklı tahıl çeşididir.
Baklagiller de birbirleriyle karıştırılabilir. Örneğin, fasulye ve mercimek birleştirebilirsiniz.
Ayrıca tahılları baklagillerle karıştırabilirsiniz. Tahıllar ve baklagiller ayrı ayrı %40 oranında, birlikte pişirilmiş ise %80 oranında sindirilir.
Süt hiçbir şeye karışmaz. Çocukluğunuzu hatırlayın: bir bardak taze süt, bir parça ekmek... Lezzetli ama ne yazık ki sağlıklı değil. Gerçek şu ki, sabahları veya akşamları süt ve öğle yemeğinde tahıllar tüketilebilir. Bu nedenle, sadece süt ve bir ekmek kabuğu, kullanım süreleri açısından birleşmez.
Son zamanlarda çok harcamak çeşitli çalışmalar Sütün sindirilmediğini, emilmediğini söyleyen , mide rahatsızlığına neden olur ve hiç faydalı değildir. Yani süt belirli bir üründür ve yanlış kullanılırsa elbette rahatsızlık olacaktır. biraz süt dene turşu… Ayrıca, tırnak içinde bu tür bir “araştırmaya” tabi tutulan süt, kural olarak, tetrapack'lerden elde edilen, pastörize edilmiş, sterilize edilmiş veya süt tozundan yeniden yapılandırılmış süttür. Böyle bir ürüne süt bile demek zor.
Bir sırrı açıklayalım: Süt mutluluk veren bir satvik üründür ve tama durumunda olan insanlar için süt rahatsızlığa neden olur. Bu insanların vücudu, kural olarak, cüruflanır, alkol, et, tütün kullanımından "çöp" ile tıkanır ve sağlıksız bir yaşam tarzı tarafından yok edilir. Böyle bir organizma süt alamaz. Yani, sır şu ki, bir kişinin derin tamas durumundan çıkmasına, potansiyelini ortaya çıkarmasına, sevgisini hayatına geri döndürmesine, kötü bağımlılıklardan kurtulmasına yardımcı olmak istiyorsanız, sonra ona içmesi için süt verin. Sadece doğru yap. Geceleri bir çay kaşığı ile başlayın, yavaş yavaş alımı artırın. Sütü baharatlarla karıştırın, böylece daha iyi emilir ve daha lezzetli görünür. Bu durumda doğal köy sütü veya en doğal sütü kullanın. Sütün iyi olup olmadığını nasıl belirleyeceğiniz konusunda paneer peyniri tarifine bakın, neden bahsettiğimizi anlayacaksınız.
Özetle: Süt saf haliyle sadece akşamları (ve sabahları) tüketilebilen ayrı bir üründür. Süt içmek ayrı bir öğündür. Çorbalar veya tahıllar gibi süt kullanan çeşitli yemekler, sütün işlendiği ve özelliklerini değiştirdiği ayrı ürünlerdir. Süt kullanan bu tür yemekler elbette tüketilebilir.
Bal ve ghee aynı tabakta bire bir oranında karıştırılmamalıdır. Bal ve ghee en değerli ürünlerden biri olmasına rağmen. Bunlar sadece ürünler değil, tıbbi ürünlerdir. Ve yemekte bu ürünlerden birine öncelik verilmelidir. Bu arada, ilaçların vücuda alkol yardımıyla verilmesi, en agresif ilaç verme yöntemi olarak kabul edilir. Bu nedenle, Ayurveda'da ilaçlar alkol kullanılmadan çoğunlukla bal veya ghee yağı ile yapılır.
Aşağıda birbiriyle uyumlu olmayan ürünlerin küçük bir listesini sunuyoruz. Onu inceleyin ve bu bilgiyi günlük diyetinizin hazırlanmasında uygulayın.
Uyumsuz:
Süt ve muz, yoğurt, yumurta, kavun, balık, et, ekşi meyveler, pirinç ve bakliyat pilavları, mayalı ekmek;
Kavun ve tahıllar, nişasta, kızarmış yiyecekler, süt ürünleri;
Yoğurt ve süt, kavun, ekşi meyveler, sıcak içecekler (çay ve kahve dahil), nişasta, peynir, muz;
Nişasta ve yumurta, muz, süt, hurma;
Bal ve eşit miktarda ghee (bal, 40 derecenin üzerinde ısıtıldığında zehirlidir);
itüzümü (patates, domates vb) ve yoğurt, süt, kavun, salatalık;
Mısır ve hurma, kuru üzüm, muz;
Limon ve yoğurt, süt, salatalık, domates;
Yumurta ve süt, et, yoğurt, kavun, peynir, balık, muz;
Turp ve süt, muz, kuru üzüm;
Diğer yiyeceklerle birlikte meyve. Meyveler diğer ürünlerle (süt ürünleri dahil) karıştırılmamalıdır - bu durumda fermantasyona, gaz oluşumuna neden olurlar. İstisna: nar, ananas, limon (kireç), hurma, kuru üzüm (sebze gibi diğer yiyeceklerle karıştırılabilir).
Daria Dorokhova samopoznanie.ru
Gıda uyumluluğu ve uyumsuzluk fikri ilk kez Herbert Sheldon'a geldi. Yıllarca süren araştırmalar, belirli gıdaların sindirimi için gerekli olan enzimleri belirlemesine ve ayrı öğünler gibi popüler bir diyet geliştirmesine yardımcı oldu. Sistemin tüm ilkelerini açıkça gösteren bir tablo, bu beslenme sistemine bağlı kalmanın kolay bir yoludur.
Ayrı beslenmenin dayandığı temel, bir ürün uyumluluk tablosudur.
Ayrı güç kaynağı sisteminin özellikleri
Kuşkusuz avantaj, bu sistemin uzun süre kullanılabilmesidir. Açlıktan ölmek, öğün atlamak ve monoton yemek yemek istemiyorsanız, ayrı öğünlerden oluşan bir diyet seçin. Aşağıdaki tablo, diyetinizin ne kadar çeşitli olacağını açıkça göstermektedir.
Uyumluluk tablosuna ek olarak ayrı güç ilkeleri şunları içerir:
- aşırı yeme ve geç akşam yemekleri (akşam 8'den sonra);
- her bir yiyeceğin yavaş ve eksiksiz çiğnenmesi;
- günde 1,5 litre su içmek;
- alkolün reddedilmesi (akşam yemeğinde sadece 1 bardak kuru beyaz şaraba izin verilir);
- aktif kilo kaybı döneminde zorunlu vitamin alımı;
- tuz alımında kademeli azalma;
- fiziksel aktiviteyi günlük programınıza dahil edin (uzun yürüyüşler, yüzme ve bisiklete binme özellikle önerilir).
Birçok eleştiriye rağmen, tüm beslenme uzmanları ayrı beslenmenin faydalarını kabul eder. Uyumluluk tabloları, diyeti normalleştirmeye ve daha dengeli hale getirmeye yardımcı olur. Ayrıca, böyle bir rejim, bir kişinin psikolojik açıdan bir diyete uymasına yardımcı olur. Kuralların varlığı, ancak aynı zamanda bağımsız olarak bir menü oluşturmanın mevcudiyeti, sağlıklı beslenme becerilerini öğrenmek ve kilo vermek için harika bir fırsattır.
Vitamin almak, kilo vermede başarının gerekli bir bileşenidir.
Uyumluluk tablosu
Yani ayrı öğünler seçtiniz. Ürün uyumluluk tablosu aşağıdaki gibidir. Zıt sütunlardaki ürünler mükemmel uyumluluğa sahiptir. Birlikte güvenle kullanılabilirler. Diğer kombinasyonlar, gastrointestinal sistemde rahatsızlığa neden oldukları ve zayıf sindirildikleri ve aşırı yağ birikimine neden oldukları için kontrendikedir.
Ayrı güç - ürün uyumluluk tablosu |
|
| Et, kümes hayvanları ve balıkların diyet çeşitleri, sakatat | Herhangi bir yeşil ve nişastalı olmayan sebze (en iyi marulla eşleştirilir) |
| Süt ürünleri ve süzme peynir | Patates, kuru meyve ve tatlı meyveler, kuruyemişler, ekşi krema, tuzlu peynirler hariç herhangi bir sebze |
| Süt | Başka hiçbir ürünle birleştirilemez ve tek başına kullanılmalıdır. |
| Ekşi krema | Tahıl ürünleri, patates, ekşi meyveler ve domatesler, her türlü sebze, süzme peynir ve süt ürünleri |
| Çeşitli peynir türleri (brynza, beyaz peynir) | Süzme peynir ve süt ürünleri, herhangi bir sebze (patates hariç), ekşi meyveler ve domatesler |
| Tereyağı | Ekmek ve tahıllar, ekşi meyveler ve domatesler, herhangi bir sebze (patatese de izin verilir), süzme peynir ve süt ürünleri |
| Sebze yağları | Tahıl ürünleri, baklagiller, her türlü sebze (patates dahil), ekşi meyveler ve domatesler, kuruyemişler |
| Yumurtalar | Nişastasız ve yeşil sebzeler |
| Ekşi meyveler (portakal, greyfurt, mandalina, nar, kivi, limon, ananas vb.) ve domates | Tereyağı ve bitkisel yağlar, peynirler, ekşi krema, nişastasız sebzeler, fındık |
| Tatlı meyveler (muz, armut, elma vb.) ve kuru meyveler | Nişastasız ve yeşil sebzeler, süzme peynir ve süt ürünleri |
| Nişastalı sebzeler (pancar, havuç, balkabağı, mısır, İsveç, Kudüs enginar ve Karnıbahar), patates dahil değil | Süzme peynir ve süt ürünleri, peynirler, tereyağı ve bitkisel yağlar, kuruyemişler, tahıllar, nişastalı ve yeşil sebzeler |
| Nişastasız (salatalık, domates, dolmalık biber, kabak vb.) ve yeşil sebzeler | Kavun, karpuz ve süt hariç herhangi bir yiyecek |
| kavun ve karpuz | Hiçbir şeyle uyumlu değil (birbirleri dahil) |
| Hububat ve baklagiller (pirinç, karabuğday, soya fasulyesi, yulaf, fasulye, nohut, mercimek, bezelye vb.) | Patates hariç nişastalı sebzeler, nişastasız ve yeşil sebzeler, bitkisel yağ, ekşi krema |
| Tahıllar, ekmek, makarna ve patates | Tereyağı ve bitkisel yağlar, nişastalı, nişastalı olmayan ve yapraklı sebzeler |
| Fındık | Bitkisel yağlar, süzme peynir ve süt ürünleri, herhangi bir sebze (patatessiz), ekşi meyveler ve domatesler |
Bir gün için örnek menü
Menü ayrı öğünlerde nasıl olmalı? Gıda Uyumluluk Tablosu, bu örneğe dayalı olarak birçok farklı diyet oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
- Kahvaltı: portakal; Karabuğday lapası, su üzerinde pişirilir; sütsüz kahve ve şeker veya yeşil çay.
- Atıştırmalık: 2 elma veya bir salkım üzüm.
- Öğle yemeği: yağsız balık yahnisi; salata büyük kısmı.
- Atıştırmalık: doğal yoğurt; bir avuç kuru meyve ve kuruyemiş.
- Akşam yemegi: sebze çorbası patates ile; bir parça tam tahıllı ekmek; bir bardak doğal meyve suyu.
Böylece, vücut için hızlı ve güvenli bir şekilde istiyorsanız, Mükemmel seçim ayrı öğünler olacak. Uyumluluk tablosu, ilkelerine hakim olmanıza ve kolayca lezzetli, çeşitli ve sağlıklı diyetler oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
İnsanoğlu, doğanın kendisine verdiği sağlıklı ve dengeli beslenme içgüdüsünü kaybetmiştir. İnsanın doğal beslenme ilkelerini çiğnemesi sonucunda şehirler, aşırı kilolu, boğulan, kalp-damar hastalıkları olan ve eklemleri sürekli ağrıyan insanlarla dolu.
Doğru yemeye başlamak için şu kurallara uymanız gerekir:
- Fraksiyonel beslenme. Yiyecekler günde 4-5 kez küçük porsiyonlarda alınmalıdır. Tabakta avuç içine sığacak kadar yiyecek, katlanmış halde olmalıdır. Öğle yemeğinden önce ve sonra yiyebileceğiniz yoğurt veya meyveyi işe götürebilirsiniz.
- Yatmadan önce yemek yemeyin. Yatağa gittiğinizde, yiyecekler zaten tamamen sindirilmiş olmalıdır - bu, iyi uykunun ve sabah dinçliğinin anahtarıdır.
- Acele yemeyin. Yavaş yiyin - vücut düzgün çalışacak ve doğru zamanda beyne bir doygunluk sinyali verecektir.
- Aşırı yemeyin.Çelikten kalk, hissettiğin anda - yedin
- Sebzeler ve meyveler. Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiyelerine göre %70-80'i taze, %20-30'u konserve olmak üzere günde en az 400 gr meyve ve sebze tüketmeniz gerekiyor. Salatayı ayçiçeği ile süsleyin veya zeytin yağı
- Doğru içme rejimini takip edin. Her kilogram ağırlık için 6-7 bardak olmak üzere 40 ml sıvı içmeniz gerekir. Temiz su. Yemeklerle birlikte veya yemeklerden hemen sonra içmeyin
- Çeşitli diyet. Vücudun düzgün çalışması için bir kişinin yağlara, proteinlere, karbonhidratlara, vitaminlere, minerallere, makro ve mikro elementlere ihtiyacı vardır. Besin piramidi, bunu başarmak için nasıl yemeniz gerektiğini size gösterecektir.
Şekil 1. Besin piramidi
Ayrı beslenme için besin grupları
Ailenin sağlığına önem veren her ev hanımı, hangi ürünleri bir tabakta birleştireceğini bilmelidir. İnsan vücudu, farklı yiyecekleri sindirmek için farklı koşullara ve farklı sürelere ihtiyaç duyar. Meyvelerin ve salataların vücut tarafından yarım saat içinde ve et - 3-4 saat içinde emildiğini unutmayın.
Protein ve karbonhidratların ayrı ayrı kullanılması sonucunda asit-baz dengesi bozulmaz ve fermantasyon oluşmaz.
Ürünlerin uyumluluğunun yanı sıra doğru beslenme, sonra gıdanın sindirim süreci yavaşlar - sindirilmemiş gıda kalıntıları çürümeye başlar, bu da vücudun zehirlenmesine, aşırı kilo oluşumuna ve pankreasın bozulmasına neden olur.
Şekil.2 Ürünlerin doğru kombinasyonunun tablosu
Ayrı öğünlerde aşağıdaki besin grupları ayırt edilir:
- Baklagiller. Bunlar mercimek, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, fasulye vb. Nişasta olarak hafif yağlar - ekşi krema ve bitkisel yağ ile iyi giderler ve bitkisel protein kaynağı oldukları için sebze ve otlar ile yenebilirler. İstisnalar yeşil bezelye ve yeşil fasulyedir, sadece sütle uyumlu değildirler.
- Krema ve tereyağı. Bu kategorideki yiyecekler çok fazla yağ içerdikleri için sindirimi zordur. Otlar ve nişastalı olmayan sebzelerle iyi uyum sağlar.
- Ekşi krema. Bu tür ürünlerle iyi uyumluluk: süzme peynir, tahıllar, patatesler, yeşil sebzeler, otlar, domatesler, ekşi meyveler, meyveler
- Sebze yağı. Kalorisi yüksek ama çok kullanışlı ürünçiğ ve rafine edilmemiş olarak tüketilmelidir.
Yakıt ikmali için ideal taze salatalar. Sebzelerle birleştirmek çok faydalıdır - yağda çözünen vitaminlerin emilimini arttırır.
Ürünlerin birbiriyle iyi uyumu: bitkisel yağ ve baklagiller, tahıllar, kökler, kuruyemişler, tohumlar, meyveler
- Şeker, şuruplar, reçeller, şekerlemeler. Bal hariç bu ürünlerin kullanımını en aza indirmek gerekir.Şeker mide suyunun salgılanmasını önler ve diğer yiyeceklerle birleştiğinde fermantasyona ve bunun sonucunda ekşi geğirme ve mide ekşimesine yol açar. Çocuğa reçelli yulaf lapası verilmesi önerilmez. Şeker, sindirim sisteminde gastrit, kabızlık ve fermantasyona neden olur. Bal bu ürün kategorisine dahil değildir; yuttuktan 20 dakika sonra kana karışır ve vücudu zehirlemez. Ayrı beslenme sistemine göre şekerleme ürünleri yeşil sebzelerle birleştirilir. Ama pratikte kimse maydanozlu kek ya da salatalıklı kek yapmaz, bu yüzden bu gruba uygun ürün yok diyebiliriz.
- Ekmek, tahıllar, patates ve nişasta bakımından zengin diğer gıdalar. Bunlara karbonhidratlar da denir. Bunlar buğday, yulaf, çavdar, tahıllardan yapılan ürünlerdir: karabuğday, pirinç, buğday vb. Bunları hayvansal proteinlerle birleştirmek yasaktır. Ekmek ayrı bir öğündür, her öğüne ek değildir. Krema, ekşi krema, tereyağı, yeşil sebzeler, kökler, otlar ile uyumludur. Orta uyumluluk: peynir, peynir, baklagiller, fındık, tohumlar
- Meyveler ve meyveler ekşidir,- tüm narenciye ve ekşi tadı olan meyveler ve meyveler. Domatesler sitrik, malik ve oksalik olmak üzere üç çeşit asit içerdikleri için bu gruba dahildir. Bu ürünler protein ve nişastalı yiyeceklerle birlikte tüketilmemelidir.
- Tatlı meyveler ve kuru meyveler- muz, hurma, kuru üzüm, incir vb. Meyveleri yemeklerden 20 dakika önce yemek ve hiçbir şeyle birleştirmemek daha iyidir. Ancak yine de bir şeyle birleştirmek istiyorsanız, fermente süt ürünleri, süzme peynir ve otlar ile iyi bir uyumlulukları vardır.
- Yeşil sebzeler ve nişastasız- pancar, lahana, sarımsak, salatalık, marul, patlıcan, dolmalık biber, tüm yeşillikler vb. Hemen hemen tüm ürünlerle uyumludurlar.
- nişastalı sebzeler- havuç, pancar, kabak, balkabağı, yaban turpu, balkabağı, karnabahar, maydanoz ve kereviz kökleri. Şekerle birleştirilemez - güçlü fermantasyona neden olur, diğer uyumluluklar az çok kabul edilebilir
- Süt. Bir çocuğun doğumdan itibaren büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan çok faydalı bir ürün. Asitli meyve sularının etkisi altında süt midede pıhtılaşır. Başka yiyeceklerle birlikte tüketilmemelidir çünkü süt mideye girdiğinde duvarlarını sarar ve mide suyunun çalışmasına izin vermez. Vücut sütü metabolize ederken midedeki diğer besinler çürür.
- . Tam bir proteindir, ancak sindirim sisteminde sindirilemez. Süt ürünleri ile iyi uyumluluk
- peynir ve peynir- yaklaşık olarak eşit miktarlarda protein ve yağdan oluşur. Çok tuzlu olmayan türler, domates ve ekşi meyvelerle birleştirmek için iyi değildir. Kullanmadan önce peyniri fazla tuzdan ıslatmak daha iyidir.
- Yumurtalar- doğru ve sağlıklı beslenme için gerekli olan insan diyetinde değerli ve faydalı bir protein ürünü. Kolayca sindirilmez, ancak yeşilliklerle kombinasyonu, yumurta sarısındaki kolesterolün zararını nötralize eder.
- Fındık ve tohumlar- vücut tarafından kolayca emilen bitkisel yağlar. Bu tür ürünlerle yüksek uyumluluk: ekşi süt ürünleri, süzme peynir, bitkisel yağ, nişastalı sebzeler ve kökler, domatesler, otlar, ekşi meyveler ve meyveler
Şekil 3 Beslenme uzmanlarının tavsiyesi üzerine ürünlerin ayrı öğünlerle uyumluluğu
Ayrı beslenme ilkelerini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu düşünün:
- Midede fermantasyona neden olmamak için diğer ürünlerden ayrı olarak kavun ve elma yemelisiniz. Ama kahvaltı ile öğle yemeği arasında güzel şeyler yerseniz, gerekli hijyenik bağırsak temizliği geçecektir.
- Yemekten hemen sonra şekerli içecekler içmeyin. Bu, ana yemekten en geç bir saat sonra tüketilebilecek ayrı bir yemektir.
- Yiyecekleri yavaşça ve tekrar tekrar çiğnerseniz, sindirilebilirliği iki katına çıkar.
- Sizin için en iyi mod, belirli bir programa göre değil, gerçekten aç olduğunuz zamandır.
Ayrı öğünler sistemine göre bir kahvaltı örneği
"Ekşi kremalı süzme peynir, tereyağlı ekmek ve tatlı meyveler değil."
Yanlış beslenme ile vücut, yiyecekleri sindirmek ve gıda toksinleriyle savaşmak için çok fazla enerji harcar.
Ürünlerin birbiriyle uyumluluk tablolarında sunulan bilgiler sayesinde, gıdaların özümsenmesi için enerji tüketimini en aza indirebilir ve ömür boyu harcayabilirsiniz.
Ayrı beslenme kurallarına uyarak, 2-3 ay sonra sağlıkta, canlılıkta bir iyileşme fark edeceksiniz, daha çekici ve güzel olacaksınız.
Ayrı beslenmeyle ilgili, farklı gıdaların neden ayrı tüketilmesi gerektiğini açıklayan bir video izleyin? Karışık tüketimlerinin olumsuz sonuçları nelerdir?
Şimdi ve sıklıkla yemek kombinasyonu hakkında çok fazla konuşma var. Ve doğru. Gerçek şu ki, belirli bir gıdanın sindirimi için sindirim sisteminde tamamen farklı sindirim suları salgılanır.
Tüm süreç ağız boşluğunda başlar ve her yiyecek türü, sindirim sisteminin belirli bir bölümünde, kendine özgü zamanda sindirilir. Bütün bunlar, sağlıklı bir yaşam tarzı oluşturmanın yollarından biri olarak ayrı beslenmenin temelini oluşturdu.
Gıda Kombinasyonu Prensipleri
Tüm ürünler çoğunlukla üç gruptan birine aittir: yağlar ve karbonhidratlar. Protein içeren bir ürün tükettiğimizde vücutta asit açığa çıkar, karbonhidratlar sindirildiğinde alkali açığa çıkar.
Bu nedenle, protein yediğimizde ve aynı zamanda (örneğin, patates veya etli makarna), asit alkali tarafından nötralize edilir ve ürünler zayıf sindirilir. Kötü sindirilen yiyecekler vücutta toksin ve yağ birikimi şeklinde birikir, bu da kilo alımına ve hastalığa yol açar.
Ürünleri doğru şekilde birleştiriyoruz
- nişastalı yiyecekler, örneğin: tahıllar, ekmek, patates, çavdar, buğday, yulaf, pirinç, darı, karabuğday, makarna - bunlar yiyecekleri sindirmek zordur. Bu nedenle hayvansal proteinlerle (et, peynir, yumurta) ve fındıklarla birleştirilemezler. Tam tahıl değilse ekmek bile başlı başına bir yemektir. Ama onlara kesinlikle herhangi bir yiyecekle eşlik ediyoruz ...
- aynı anda yemek yemeyin karbonhidratlar ve asitli yiyecekler. Domates, greyfurt, kızılcık, mandalina, ananas, portakal, nar, limon, ekşi elma, erik, armut, üzüm, patates, ekmek (tam tahıllar hariç), fasulye, bezelye, muz ve hurma ile uyumlu değildir.
- birlikte karıştırmayın proteinler ve yağlar. Gerçek şu ki, yağ, protein ürünlerinin sindirimi sırasında mide suyunun salgılanmasına müdahale eder. Bu nedenle et, yumurta, peynir, kuruyemişler ekşi krema, tereyağı, krema ve bitkisel yağlarla uyumlu değildir.
- İlişkin sebze yağı(mısır ve ayçiçeği), rafine edilmemiş, çiğ olarak kullanın.
- Baklagiller nişasta ve bitkisel protein kaynaklarıdır. Fasulye, mercimek, soya fasulyesi, bezelye yeşillikler, bitkisel yağlar ve nişastalı sebzelerle (havuç, pancar, yaban turpu, maydanoz ve kereviz kökü, kabak, kabak, balkabağı, karnabahar) iyi gider. Ve güçlü fermantasyona neden olmamak için nişastalı sebzeleri şekerle birleştirmemek daha iyidir.
- Bunu biliyor musun alkollü et– en uyumsuz ürünlerden biri mi? Alkol vücudun hayvansal proteinleri sindirmesini engeller. Yeşil ve nişastalı olmayan sebzeler etteki kötü kolesterolü giderir ve etin daha iyi sindirilmesine yardımcı olur.
- Nişastasız sebzeler beyaz lahana, yeşil ve soğan, salatalık, maydanoz ve kereviz, yeşil bezelye, dolmalık biber, dereotu, turp ve pancar üstleri, patlıcan. Et ve yumurta ile iyi gider.
- Başparmak kuralına uyun tek tip protein başka biriyle birleştirmeden, yani aynı anda et ve balık, fındık ve et yemeyin.
- Benzer şekilde, alımı birleştirmeyin iki çeşit nişasta, örneğin, ekmekli veya patatesli yulaf lapası. Çünkü biri emilecek, diğeri midede ölü bir ağırlık gibi yatacak, gıdanın geri kalanının emilmesine izin vermeyecek, fermantasyonuna katkıda bulunacak, mide suyunun asitliğini artıracak, geğirmeye neden olacak ...
- Kavun, karpuz, süt- Bu ürünler her zaman ayrı tüketilir, olabilir ama doyurucu bir akşam yemeğinden sonra rulo süt içmemeli veya kavun yememelisiniz. Diğer tüm meyveler, meyveler ve kuru meyveler, daha yoğun gıdalardan daha hızlı sindirilecekleri için yemeklerden 20 dakika önce tüketilebilir.
Doğru gıda kombinasyonu, kendinizi daha iyi hissetmenize, daha ince ve daha genç görünmenize ve hastalık, mide ekşimesi, şişkinlik ve hazımsızlık olmadan daha uzun yaşamanıza yardımcı olur!
