Интересни факти за кестените. Конски кестени - научни факти за лечебните свойства Кестен интересни факти

Кората се отстранява непосредствено преди ядене на ястието. Най-добре е да направите това, докато кестените са още топли.
Ние не готвим козунаци и ги носим в храма. В Корсика кестените се носят на църква.
Кестенът е гербът на Киев. Изборът е направен заради красивия външен вид на дървото. Листата и цветовете на растението имат подредена форма, така че изображението е ясно.
Сега кестенът е не само символ на украинската столица, но и фабрика за сладкарски изделия, която произвежда известната "Киевска торта".
В Швейцария от повече от 200 години съществува традиция да се обявява идването на пролетта, когато на кестена се отваря първото листо. За това се използва дърво, което расте под прозорците на правителствената сграда. Преди 13 години пролетта е обявявана 2 пъти, като младите листа на дървото се появяват отново. Първият път се случи през март. Вторият е през октомври. Няколко години по-рано кестенът цъфна за втори път в новогодишната нощ.
за кестените в това, че те не обичат кестеново дърво, така че никога няма да намерите паяжини в сградите, направени от този материал. Европейците често строят замъци от кестеново дърво. И повечето от сградите са отлично запазени.

Той спечели любовта на хората, благодарение на прекрасните си лечебни свойства. Екстрактът от семена на конски кестен е първият помощник при съдови проблеми, разширени вени, отоци и хемороиди.

Други, по-рядко срещани ползи за здравето от конски кестени включват повишаване на мъжката плодовитост, намаляване на екземата, намаляване на менструалната болка и лечение на кожни язви.

Терапевтичен химичен състав на конския кестен

Основният активен компонент на семената на див кестен е есцин (смес от тритерпеноидни сапонини). Есцинът предпазва кръвоносните съдове, насърчава кръвообращението и има противовъзпалително действие [ , ].

Екстрактът от семена от конски кестен съдържа също антиоксидантни, борещи се с рака и противовъзпалителни флавоноиди и фенолни киселини като:

• Р-кумарова киселина
• кафеена киселина
• кверцетин
• Кемпферол
• апигенин

Механизмът на действие на веществата

Есцинът в семената от див кестен действа:

• Намаляване на отока чрез укрепване и свиване на кръвоносните съдове (чрез калциеви канали)
• Укрепване на кръвоносните съдове (повишени нива на простагландин F2)
• Намалено съсирване на кръвта и кръвно налягане (чрез намаляване на агрегацията на тромбоцитите)
• Намаляване на възпалението (чрез блокиране на азотния оксид)
• Намаляване на алергиите (чрез потискане на белите кръвни клетки)
• Борба с рак, причиняващ смърт ракови клетки(апоптоза) и увеличаваща се аутофагия
• Борба с рака чрез намаляване на растежа и разпространението на раковите клетки

Ползи за здравето от див кестен

1) Лекува хронични проблеми с вените

Проблемите с вените на краката могат да доведат до хронична венозна недостатъчност (CVI). Клапите във вените помагат за пренасянето на кръв от краката обратно към сърцето. Когато клапите се разхлабят или повредят, може да почувствате подуване, болка, умора, напрежение и сърбеж в краката.

Многобройни проучвания при хора подкрепят ползите от конски кестени за лечение на хронични венозни заболявания. Семената от конски кестен намаляват количеството течност долните крайниции подуване на глезените и долните крака при хора с хронични проблеми с краката (Систематичен преглед на 17 проучвания).

В сравнение с плацебо, конският кестен намалява подуването на краката, болката, умората и сърбежа въз основа на 21 клинични проучвания, включващи около 12 000 пациенти с CVI (2-12 седмици, перорални дози от 100-150 mg дневно).

2) намалява отока

Отокът се причинява от натрупване на течност под кожата, което води до подуване. Може да засегне долните крака и стъпалата, а симптомите включват схванати стави, болки в крайниците, промени в цвета на кожата и наддаване на тегло.

В две клинични проучвания 125 пациенти, които са получавали инжекции с есцин (5-10 mg два пъти дневно) след операцията, отбелязват намаляване на температурата и подуване 3-4 дни след операцията.

Escin намалява производството на възпалителни съединения (потиска активирането на неутрофилите) и увеличава консумацията на енергия (увеличава АТФ) в човешките клетки.

Escin също така увеличава свиването на вените, като помага за изтласкването на кръвта обратно към сърцето и намалява отока (чрез намаляване на чувствителността към калций) в мускулните клетки на плъхове.

3) Укрепва малките кръвоносни съдове

Escin може да укрепи малките кръвоносни съдове (капиляри), които иначе стават подути при отслабване.

При изследване на тъкани във вените на човешки крака, есцинът повишава тонуса на вените (свивайки ги поради увеличаването на PGF-2).

Escin също така блокира ензимите, които разрушават стените на кръвоносните съдове, предотвратяват изтичането и поддържат капилярната структура. Ежедневният есцин (1 mg/kg) намалява разрушаването на тъканите при плъхове за 3 седмици.

4) Подобрява хемороидите

Хемороидите също се причиняват от подути вени в ануса.

В проучване на 80 пациенти с хемороиди, есцин (40 mg) подобрява кървенето и отока при повече от 80% от пациентите в рамките на два месеца.

5) намалява възпалението

В проучване при хора есцинът от див кестен (5 mg два пъти дневно, IV, 2 седмици) намалява възпалението при 24 жени с проблеми с вените. Той действа като блокира освобождаването на възпалителни съединения и намалява активирането на имунните клетки, които увеличават възпалението.

В едно проучване е открит кемпферол в див кестен за намаляване на възпалението в клетките на рак на гърдата при мишки (чрез намаляване на оксидативния стрес и активността на имунните клетки).

При кучешки модели листата от див кестен са използвани за намаляване на отока при заболяване на венците.

6) Може да подобри мъжката плодовитост

В проучване на 219 китайски пациенти от мъжки пол с безплодие (поради оток на простатата), 60 mg есцин за 2 месеца подобряват качеството, подвижността и количеството на спермата (с поне 30%).

7) има ефект против стареене

Клинично тестване на 3% гел от конски кестен върху 40 жени доброволци (3 пъти на ден, 9 седмици) намалени бръчкиоколо очите в сравнение с контролната група.

8) Подобрява здравето на червата

Escin блокира действието на серотонина, важен невротрансмитер в червата.

При мишки есцинът повишава чревния поток и намалява възпалението. Чревният поток при мишки с парализирани мускули на червата се подобрява, когато се дава есцин.

В клетъчно проучване P-кумаровата киселина също помогна на полезната чревна микробиота да детоксикира тялото.

9) Може да понижи кръвната захар

Японският есцин от конски кестен понижава нивата на кръвната захар при мишки, хранени с големи количества захар (тест за глюкозен толеранс). Това може да е важно за лечението диабет и затлъстяване [ , ].

10) Може да защити бъбреците при диабет

11) Може да се бори с рака

флавоноиди и фенолни киселини,открити в семената на див кестен могат да играят роля в борбата с рака.

В клетъчно проучване апигенинът намалява растежа и разпространението на човешки тумор на рак на гърдата.

В клетките на рак на панкреаса ескулетинът блокира растежа на рак на панкреаса. При изследване на мозъчни клетки флавоноидите кверцетин и кемпферол блокират разпространението на мозъчен тумор, който засяга деца (медулобластома) [, ].

12) е антиоксидант

Антиоксидантите забавят увреждането на клетките. Изследванията на тъканите на плъхове показват, че р-кумарова киселинаот екстракт от семена на див кестен е антиоксидант [ , ].

При клетъчни проучвания есцинът е по-силен антиоксидант от витамин Е. Ефектът на есцин се засилва от много други антиоксиданти в растението.

13) Може да се бори с инфекциите

кафеена киселина,открит в убит от бактерии конски кестен при клетъчно изследване.

14) Може да защити кожата

Екстрактът от семена на конски кестен защитава клетките и намалява възпалението, което е свързано с подмладяващ ефект. Тези качества, заедно с "нежното сапунено усещане" на Escin, предполагат потенциална употреба на конски кестени в козметиката .

Конски кестен в комбинация с други съединения

При модели на плъхове есцинът намалява артрита, когато се комбинира с ниска доза преднизон(Делтасън, Райос).

При плъхове с рак на дебелото черво, конските кестени подобряват активността на полезните чревни бактерии, когато се комбинират с пребиотик и ленено масло .

Странични ефекти и предпазни мерки

Семената от конски кестен трябва да бъдат правилно обработени преди употреба. В противен случай семената съдържат отровата ескулетин. Ескулетин може да причини главоболие, гадене, кома и парализа.

Когато са сготвени правилно, конските кестени имат малцина странични ефекти . В някои случаи пречистеният екстракт може да причини тежки кожни обриви, виене на свят, лошо храносмилане и главоболие. конски кестенуврежда червените кръвни клетки при зайци, получаващи висока доза за един месец (около 10 пъти по-висока от обичайната доза), но не са докладвани други токсични ефекти.

Ограничения и предупреждения

Въпреки че много проучвания показват ползата от есцин за лечение на проблеми с вените на краката, не забравяйте да говорите с Вашия лекар за лечението, ако имате венозно заболяване.

Други ползи от есцин, като облекчаване на менструалната болка, нямат проучвания, които да ги подкрепят. Дългосрочната употреба не е оценена и не се препоръчва.

Поради липса на изследвания не се препоръчва употребата на есцин при деца, бременни и кърмещи жени.

Лекарствени взаимодействия

Тъй като конският кестен може да намали съсирването на кръвта, той може да взаимодейства с лекарствакоито имат подобен ефект (ибупрофен, аспирин, напроксен, варфарин и др.) и повишават риска от кървене.

Конският кестен може да понижи нивата на кръвната захар. Когато се комбинира с антидиабетни лекарства или инсулин, това може да увеличи риска от много ниско нивозахар (хипогликемия).

Тъй като конските кестени намаляват количеството течност в тялото, те могат да повишат нивата литий .

допълнение

форми

Конският кестен е билкова добавка, която може да се закупи като крем, капсула (сух) или течен екстракт .

Понастоящем повечето екстракти от конски кестен се правят от семена, а не от листа или кора, тъй като семената съдържат най-високата концентрация на есцин.

дозировка

Дозировката на див кестен зависи от ползите за здравето.

Стандартизираните екстракти от конски кестен съдържат около 20% аесцин .

Проучваната доза за инжектиране на есцин е 5-10 mg два пъти дневно за период до 2 седмици.

Кремовете от конски кестен съдържат 2% есцини се прилага 3-4 пъти на ден до 2 месеца.

Потребителски опит

Някои потребители казват, че екстрактът от семена на конски кестен им е помогнал при неравномерно разпределение на мазнините (липедем) и намаляване на отока. Въпреки това, един потребител често изпитва гадене и повръщане след приема на добавката.

Повечето потребители консумират конски кестен с храна, за да избегнат лошо храносмилане.

Много потребители съобщават, че конските кестени са ефективни за намаляване разширени венивени и подуване на краката. Някои съобщават за крампи на краката като основен страничен ефект, както и болка в гърдите и

Кестенът е многогодишно масивно дърво с мощна коренова система. Неговите диви видове се срещат в южните райони на северното полукълбо. Плодовете на кестен имат висока хранителна стойност. Ядките, листата и кората се използват в медицината, фармацевтиката и козметологията.

Области на разпространение

Кестенът (в превод на английски - „кестен“) принадлежи към семейство Букови. Интересен факт е, че това дърво расте в три отделни области: Източна Азия, Средиземно море и Атлантическия бряг на Съединените щати. Най-големите ядливи кестени се намират във Франция, Италия и Испания.

Кестенът предпочита планинските склонове и кафявите почви с умерена влажност, които се срещат върху скали без вар. Не обича блатисти и сухи почви. Расте добре и бързо в умерен топъл климат. Отличава се с изразена способност за свръхрастеж от пън, който се запазва дори при старите растения.

Това дърво има древен произход, за което свидетелстват находките на археолозите, открити в терциерните и кредните отлагания. Съвременната класификация разграничава 10 представители на рода. Най - известен:

• европейски;
• crenate;
• маломерен;
• Сегю.

Много хора вярват, че ядливите кестени са онези дървета, които растат навсякъде в паркове и площади в мегаполисите. Това мнение обаче е погрешно. Конският кестен, за разлика от своя ядлив роднина, принадлежи към семейство Сапиндови. Плодовете му имат подобно име, но не трябва да се ядат. Те имат горчив вкус и практически са лишени от хранителна стойност, въпреки че се използват в медицинската практика.

кестеново дърво

Ще бъде полезно за всеки да знае как изглежда кестеновото дърво. Тъй като мнозина са чували за това, но малко хора разбират как това растение външно се различава от другите дървета.

И така, представителите на рода Кестен имат следните характеристики:

1. Бързо растящи широколистни храсти или дървета, достигащи височина 2-50 m.
2. Зрелите стволове са мощни, прави, кафяво-кафяви на цвят, дебелата кора е покрита с дълбоки бразди.
3. Листата са прости, дълги до 25 см, с относително къса дръжка. Те са разположени на клоните в два реда, образувайки един вид спирала. Те имат продълговато-овална или широколанцетна форма, боядисани в тъмнозелено. В основата са клиновидни или сърцевидни със заострен връх. Повърхността на листната плоча е кожена, ръбовете са едро назъбени.
4. Кестените са еднодомни растения. Бяло-кремави цветове са събрани в изправени пирамидални класовидни съцветия с дължина 5-15 см. Повечето от тях са тичинковидни. Насекомите опрашват растението. През пролетта кестените служат като добри медоносни растения.
5. Цъфти през май, а първите плодове се появяват през есента.

Орехов кестен

Плодовете на кестен имат следното описание:

1. Те са сферични.
2. Заобиколен от черупка, която е гъсто осеяна с твърди шипове от външната страна.
3. Под кората се съдържат 3-4, по-рядко 7 ядки.
4. Когато узрее, черупката променя цвета си от зелена в кафява и обикновено се отваря на три крила.
5. Самите плодове са яйцевидни, с гладка кафява повърхност. Те са в контакт един с друг с плоска страна. Заострени към върха, с остатъци от колони и околоцветник.
6. Под кафявата кожа е скрит голям светлокремав ембрион (до 6 см в диаметър). Плодовите семеделки са месести, богати на нишесте, белтъчини, захари.

5 факта за кестените

Има някои доста интересни факти за кестените:

1. Най-голямото и най-старо дърво в света е стотиците конски кестен, разположени на 8 км от кратера Етна (Италия). Според експерти възрастта на това дърво е 2000-4000 години. През 1780 г. обиколката на ствола му е 57,9 м, благодарение на което кестенът е включен в Книгата на рекордите на Гинес като растението с най-голям обиколка. Над земята дървото е разделено на няколко ствола, но всички имат общ корен.
2. Кестенът е един от символите на Франция. Тук към него се отнасят с голямо уважение и се смята за национален деликатес. Всяка година през октомври Франция празнува празника на кестена. На този ден улиците на градовете са пълни с продавачи на пържени ядки. Фестивалът не е пълен без фолклор, музика и различни състезания.
3. Най-големите любители на кестените са китайците. Те представляват 40% от всички плодове, които се консумират в света.
4. Преди това плодовете на кестена се наричаха „ориз, растящ на дърво“. Всъщност по своите хранителни свойства те по нищо не отстъпват на кафявия ориз.
5. Плодовете на кестен съдържат много нишесте, във връзка с което те напомнят повече на картофи, отколкото на други ядки. Знаейки това, някои народи използвали смлени кестени за печене на хляб.

Как да различим ядлив кестен

Трябва да знаете как плодовете на ядливия кестен се различават от конския кестен. Тъй като последното не може да се яде. В крайна сметка те са не само горчиви, но и съдържат токсични съединения.

Документ на Adobe Acrobat (271 kb)

Въпреки сходството в името, тези растения имат много разлики, те се различават по формата на листата, структурата на съцветията и външния вид на семената. И така, ето го и конския кестен:

1. Листата са по-гладки, назъбени, сгънати заедно в огромно ветрило от 5-7 парчета.
2. Цъфтежът е много буен и затова кестените често се използват като декоративни растения.
3. Плюш с подчертано зелен цвят, с туберкули и редки шипове.

Значение и приложение

Кестеновата дървесина е подобна на дъба външен види имоти. Единствената разлика е, че основните му лъчи са тесни и незабележими. Годишните пръстени се виждат добре. Беловината е тясна сиво-бяла на цвят, сърцевината е тъмнокафява. Кестеновата дървесина се използва за производството на шперплат, занитване на паркет и за производството на мебели. Бъчви и бъчви на базата на тази суровина са идеални за настойка и съхранение на различни алкохолни напитки.

Дървесината, кората и листата на растението съдържат 6-14% танини, които се използват при производството на растителен екстракт, използван за дъбене на кожи.

От древни времена кестенът е популярен като плодно дърво. Неговите сортове - американски, сеитбени и gorodchaty - послужиха като основа за отглеждане на голям брой ценни сортове. А в процеса на хибридизация се включи кестенът, който беше нисък и най-мек.

Ядливите плодове на кестен съдържат голямо количество въглехидрати и протеини. Пържат се и се пекат. Произвеждат брашно и захарни изделия.

Поради мощния си растеж и шатровидната корона, растението често се използва за озеленяване на паркове и градини. Дървото не обича сушата, защото тя кореновата системаразположени на повърхността на земята. Поради тази особеност кестените понякога се засаждат над изби за бира и вино.

Състав и хранителна стойност

Полезните свойства на плодовете на кестен се дължат на техния химичен състав. Основната му част е представена от въглехидрати (нишесте). Следователно ядките имат висока хранителна стойност. Съдържанието на нишесте в тях е съизмеримо с ориза и картофите.

Само 100 гр. продуктът отчита:

• 1,6 гр. протеини;
• 1,25 гр. мазнини;
• 44 гр. въглехидрати.

Енергийната стойност на плодовете от кестен зависи от метода на обработка:

• пресни - 166 kcal;
• пържени - 182 kcal;
• варени - 131 kcal;
• на пара - 56 kcal.

Съставът на плода от кестен съдържа следните ползи за здравето:

• диетични фибри (3,5%);
• захар (17%);
• танини (около 14%);
• витамини от групи В, С и РР;
• минерали (калций, фосфор, калий, магнезий, натрий, цинк, мед, желязо);
• ябълчена, млечна и лимонена киселина;
• мастна киселина;
• флавоноиди и пектини.

Не само плодовете имат полезни свойства. Съставът на кората и клоните съдържа масла, танини, мастни киселини и гликозиди. В листата - витамин С, К, Р, пектини, флавоноиди. Тези части от кестен са търсени в химическата, козметичната и фармацевтичната промишленост.

Полезни свойства на кестеновите ядки

Кестените имат номер полезни свойствакоито са особено ценени в народна медицина. Уникалният състав осигурява на плодовете антисептични, заздравяващи рани, стягащи и противовъзпалителни свойства.

Лекарствата и препаратите на основата на ядки стимулират притока на кръв, подобряват състава на кръвта, нормализират кръвното налягане, стимулират мозъчната функция. Плодовете също помагат на тялото да се възстанови по-бързо след прекомерен физически и психически стрес.

Кестените са необходими за:

• премахване на оток;
• потискане на умората;
• подобряване на чернодробната функция;
• по-лесно дишане при настинки, бронхити, респираторни инфекции и др.;
• лечение на разширени вени, тромбофлебит, възпалени стави;
• облекчаване на болката и възпалението с хемороиди;
• решения на различни гинекологични проблеми;
• елиминиране на кървене, бързо заздравяване на външни рани.

Ядките се използват като помощни елементи за масаж. Поради свойството на кестените да задържат топлината, плодовете се използват при отопление. А отвари на тяхна основа служат като допълнително средство при лечение на кашлица, разширени вени, бронхит, ревматизъм, атеросклероза и заболявания, причинени от лошо кръвообращение в областта на таза.

Езотериците съветват да носите кестени в джобове, за да облекчите болките в ставите и възпалението в тялото. А мъниста, направени от малки ядки, според тях подобряват функциите щитовидната жлезаи сърца.

Опасни свойства

Въпреки всички предимства, които бяха обсъдени в статията, кестенът е силен алерген, така че индивидуалната непоносимост трябва да се изключи преди употреба. По същата причина плодовете не се препоръчват за деца в ранна възраст, бременни и кърмещи майки.

Поради активния ефект на кестените върху кръвоносната система, прекомерната им консумация може да провокира конвулсии. Преките противопоказания за употребата на плодове са:

• ниско кръвно налягане;
• лошо съсирване на кръвта;
• гастрит;
• нарушение на менструацията;
• тромбоцитопения;
• заболяване на бъбреците.

Липсата на странични ефекти не е причина за злоупотреба с ядки. Не рядко при преяждане се наблюдава повишено газообразуване, разстройство на изпражненията.

Отслабване с кестен

Конският кестен е ефективен при отслабване и е предназначен изключително за външна употреба. Активните вещества в състава му подобряват притока на кръв и лимфния дренаж, благодарение на което перфектно облекчават отока и целулита.

Най-голям резултат може да се постигне, ако използвате продукти на растителна основа в комбинация с упражнениеи антицелулитен масаж.

Описанията на рецептите с кестен изглеждат така:

1. Смелете сухата кора на прах.
2. Смесете с масло и нанесете преди антицелулитен масаж. Суровините в този случай ще изпълняват ексфолираща и стимулираща функция.
3. По желание към продукта може да се добави отвара от лайка и запарка от зелен чай. Това значително ще засили ефекта му.

По-добре е да приготвите състава на малки порции. Можете да го съхранявате в хладилник, но за кратко. В противен случай сместа ще се развали и ще започне да отделя токсини.

Проблемните зони трябва да се масажират особено внимателно. Преди процедурата е желателно да ги почистите от кожните секрети.

Ако правите такъв масаж на всеки два дни в продължение на месец, като постепенно увеличавате порцията от антицелулитната смес, тогава резултатът няма да закъснее. Най-голям ефект може да се постигне, ако се къпете преди всяка сесия.

Обобщаване

Кестенът е масивно дърво с дълъг живот. Расте свободно в много части на Земята. Плодовете му са силно питателни и хранителна стойност. Ядките, кората и листата се използват в козметичната, медицинската и фармацевтичната индустрия. Днес можете да отглеждате кестен на вашия сайт, като си осигурите необичаен продукт и лекарствени суровини на непълно работно време.

1. В Женева от 2 века съществува традицията да се обявява настъпването на пролетта със специален указ, когато цъфти първото листо на „официалното кестеново дърво”, растящо под прозорците на сградата на кантоналното правителство. Според статистиката най-често пролетта е била обявявана през март, макар и често по-рано, а през 2002 г. кестенът е цъфнал напълно на 29 декември. Най-парадоксалната година беше 2006 г.: първо беше обявена пролетта през март, а след това отново през октомври, когато дървото неочаквано отново цъфна.

2. През 1969 г. кестенът става герб на Киев - поради факта, че беше приятен за гледане, а листата и цветето му имаха ясно подредена форма.

3. Най-старото и дебело дърво в света расте в Сицилия. Кестенът е записан в книгата на Гинес с обиколка на ствола 57,9 м и възрастта му от 2000 до 4000 години.

Кестенът е единственият орех с витамин С.

4. Паяците никога не тъкат мрежи в сгради от кестеново дърво. Ето защо толкова много европейски замъци са построени с помощта на кестенови греди.

Подобно на пуканки, вътрешността на черупката на кестен съдържа влага. Когато се нагрее, тази влага може да счупи черупката със сила (което се случва с характерен звук), така че винаги трябва да режете черупката на кестена, за да пуснете парата, в противен случай ще има малка експлозия.

5. Кестените са с високо съдържание на въглехидрати и повече приличат на картофи от другите ядки. Поради високото си съдържание на нишесте, кестените са идеални за смилане на питателно брашно.

6. Кестеновите дървета живеят 500 или повече години. Те съществуват от праисторически времена. До 378 г. пр.н.е Римляните активно отглеждали кестени и смилали ядките в брашно за печене на хляб.

Кестените са наричани "ориз за отглеждане на дървета", тъй като техните хранителни свойства са забележително подобни на кафявия ориз.

Китайците ядат 40% от всички кестени в света. Пекат ги в горещ пясък, задушават ги и ги варят в супи.

7. Във Франция за Коледа и Нова годинате сервират специално лакомство - захаросани кестени, наречени marron glace

Ако сме свикнали да готвим козунаци и шарени пилешки яйца за Великден, то корсиканците освещават кестени в църквата.

В народната медицина отвара от сухи кестени се използва за лечение на настинки, диария и като диуретик при отоци. Ядките се заливат с вода в съотношение 1:10 и се варят половин час, течността се оставя да изстине и се прецежда. Вземете 2 с.л. лъжици 3-5 пъти на ден.