Сегодня о метаболизме слышно на каждом шагу, хотя процесс этот сложно поддаётся научному изучению ввиду своей многоуровневости и многокомпонентности. И тем не менее, одно известно точно: если он замедляется, то это существенно усложняет жизнь человека. Так что вопрос, как его ускорить, отнюдь не праздный.

Зачем это нужно?

Для начала нужно понять, зачем вообще необходимо ускорение обмена веществ. Если ваша цель - исключительно похудеть, вы этого добьётесь. Но это далеко не единственное, к чему стоит стремиться. Дело в том, что замедленный метаболизм чреват неприятными последствиями:

• нарушение менструального цикла;
• обострение хронических заболеваний;
• , причём похудеть при этом будет крайне сложно;
• патологические изменения гормонального фона;
• появление хронической усталости и сонливости;
• проблемы с пищеварением: постоянное вздутие живота, дискомфорт в желудке, чередование запоров с диареей;
• сбои в функционировании печени и почек;
• снижение внимания, выносливости, работоспособности;
• ухудшение внешнего вида: высыпания на коже, выпадение волос, расслоение ногтей.

Соответственно, ускорить обмен веществ нужно не только для того, чтобы сбросить лишний вес. Прежде всего - это профилактика многих проблем со здоровьем.

Выяснить причину

Для начала постарайтесь понять, почему он у вас замедлен. Для этого придётся проанализировать свой образ жизни и даже пройти медобследование. Только устранив провоцирующий фактор, вы сможете привести в порядок обмен веществ.

Причина 1. Возраст

Старение предполагает замедление всех процессов в организме: начиная от синтеза коллагена, из-за чего кожа становится дряблой и морщинистой, и заканчивая выработкой гормонов, что приводит к климаксу и окончанию репродуктивного периода жизни. Каждые 10 лет метаболизм сбрасывает скорость на 10%.

Как устранить. После 30 лет нужно отказываться от алкогольных вечеринок, курения и срочно нормализовать питание. После 40 лет необходимо увеличить физические нагрузки и всерьёз заняться каким-нибудь видом спорта. После 50 лет нужно вести 100% активный образ жизни и регулярно проходить медицинские обследования.

Причина 2. Недостаток калорий

Главный фактор, провоцирующий замедленный метаболизм, - злоупотребление диетами и регулярное употребление низкокалорийных, обезжиренных продуктов. Организм переходит в режим экономии питательных веществ, чтобы растянуть их на больший промежуток времени. Для этого скорость биохимических процессов существенно снижается.

Как устранить. Повысить суточный калораж, вывести индивидуальное соотношение и придерживаться его.

Причина 3. Генетика

Есть точка зрения, что скорость обмена веществ зависит от генетических особенностей, и она заложена в человеке изначально. Однако научных исследований на этот счёт не проводилось.

Как устранить. Так как это всего лишь гипотеза, всё-таки стоит попробовать ускорить его проверенными способами, предлагаемыми ниже.

Причина 4. Низкая двигательная активность

Во время тренировок сердце бьётся чаще, что увеличивает циркуляцию крови. Ткани насыщаются кислородом, который и запускает всевозможные обменные процессы. При их отсутствии всё происходит с точностью до наоборот.

Как устранить. Начать (постепенно) заниматься спортом.

Причина 5. Гендерные различия

У женщин обмен веществ протекает медленнее, чем у мужчин. Это объясняется большим количеством подкожной жировой прослойки у первых и богатой мышечной массой у вторых.

Как устранить. Пол, конечно, менять не нужно. Но вот женщинам желательно наращивать больше мышечной массы с помощью регулярных занятий спортом.

Причина 6. Нездоровые пищевые привычки

Частые перекусы, хаотические приёмы пищи, несбалансированный рацион, привычка , ночные вылазки к холодильнику - всё это заставляет скакать уровень инсулина в крови по несколько раз в день. Это повергает организм в стресс, и в качестве барьера он замедляет все биохимические реакции.

Как устранить. Придерживаться принципов дробного питания.

Причина 7. Болезни

Существует более 50 болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

Как устранить. Пройти полное медицинское обследование и пролечиться, если болезнь излечима. Если процесс необратимый, следовать всем врачебным рекомендациям, чтобы улучшить своё состояние.

Причина 8. Обезвоживание

Сейчас об этом говорят много и часто, но не все имеют силу воли для реализации этого пункта. Без воды разогнать метаболизм просто невозможно. Причём пить надо много, часто и регулярно, чтобы она сработала как катализатор для биохимических процессов.

Как устранить. Пить не менее полутора литров чистой воды в день (все остальные напитки не считаются).

Причина 9. Дефицит минералов и витаминов

На скорость обмена веществ влияют витамины и минералы. Какие-то - в большей, какие-то - в меньшей степени. Если обнаруживается их нехватка, метаболизм притормаживается.

Как устранить. Ежедневно включать в рацион свежие фрукты и овощи. Дважды в год пить поливитаминные комплексы.

Устранив первопричину, вы сможете без труда ускорить обмен веществ в организме. Если же медобследование не показало никаких патологий и вы точно не уверены в провоцирующем факторе, воспользуйтесь нашими общими рекомендациями. Возможно, какой-нибудь из предложенных способов вам подойдёт.

Нормализовать питание

Не нужно думать, что ускорить метаболизм можно исключительно под контролем врача или в стационаре. Это касается только серьёзных нарушений, которые приводят к тяжёлым заболеваниям и необратимым последствиям. Если же проблема только в скорости, то увеличить её возможно и в домашних условиях, и прежде всего - с помощью организации правильного питания.

Организовать режим

1. Перейти на , когда за каждый из 6 приёмов пищи съедается не более 200 г (или горсть). Если перерыв между ними будет составлять более 3 часов, организм переходит в режим ожидании и экономии, замедляя метаболизм.
2. Не голодать. Не опускайтесь ниже планки 1 200 ккал в сутки, потому что тогда запасливый организм начнёт откладывать жиры. Согласно исследованиям, это снижает скорость обмена вещества до 35%.
3. Обязательно завтракать. Ночью метаболизм притормаживается, и, если не поесть утром, процессы так и будут в замедленном состоянии до тех пор, пока вы не соизволите полноценно покушать.
4. Отказаться от диет, которые предполагают серьёзные перекосы в балансе БЖУ. Организму все питательные вещества нужны в полном объёме, иначе процессы внутри него застопорятся.
5. Чередовать калорийность. Об этом трюке знают не все, хотя он очень эффективно работает. Снизьте суточную калорийность до 1200-1500 ккал, а раз в неделю поднимите планку до 1 800 ккал. Это не позволит организму адаптироваться к новым условиям и снова замедлить обмен веществ. В момент отдыха он сможет его ускорить.

Выбрать продукты

• Белковая пища

Требует расхода большого количества энергии для полного усвоения белка. Сжигание калорий увеличивается практически в 2 раза. Кроме того, это главный скульптор красивой мышечной массы, а недавние исследования показали, что чем больше мышц в теле, тем быстрее обмен веществ. Так что включайте в рацион как можно больше мяса, рыбы, морепродуктов и яиц.

• Клетчатка

Для усвоения клетчатки требуется много времени и энергии. На протяжении всего периода, пока она переваривается, количество инсулина держится на постоянном уровне. Это ускоряет обмен веществ на 15% и избавляет от чувства голода. Поэтому ежедневно употребляйте продукты, в которых много клетчатки: злаки, бобовые, свежие овощи и фрукты.

• Цитрусовые

Научно доказано, что цитрусовые укрепляют иммунитет, налаживают пищеварение, держат под контролем холестерин, избавляют от избыточной жидкости (отёков). Особого внимания заслуживает грейпфрут.

• Яблочный уксус

Идеальный жиросжигатель и ускоритель обмена веществ. подойдёт для заправки любых салатов вместо вредного майонеза. Его также можно разбавлять в обычной воде и пить.

• Специи

Капсаицин - жгучее вещество, которое оказывает раздражающее действие на ткани. Он понижает содержание в крови глюкозы, расщепляет апоциты и утоляет голод. Содержится в большинстве специй, особенно - в перце разных сортов.

Немного цифр: пища, сдобренная красным молотым перцем, ускоряет обмен веществ на 30% и сохраняет повышенную скорость 3 и более часа. Но будьте осторожны и не переусердствуйте с дозировками, иначе аллергии не избежать.

• Имбирь

Существуют особые органические вещества, которые способствуют разгону метаболизма. Это ферменты, и один из них (зингибаин) в большом количестве содержится в . Своих свойств это растение не теряет даже в маринованном виде.

• Вода

Рассмотрим несколько методик, как разогнать метаболизм с помощью воды:

1. Выпивать 8 стаканов чистой воды ежедневно с равными интервалами времени.
2. Выпивать в день количество воды, которое рассчитывается по формуле: 1 кг вашего веса умножить на 30 мл.
3. Пить прохладную воду (не ледяную!), чтобы организм тратил на её подогрев лишнюю энергию.

При этом не навредите себе: переходите на новый питьевой режим постепенно. И если будете чувствовать подташнивание и головокружение, снизьте объём потребляемой воды и проконсультируйтесь с врачом: это может быть симптомом внутреннего заболевания.

• Кофе

Это природный стимулятор ЦНС. Специалисты утверждают, что равномерное употребление 500 мл в течение дня повышает метаболизм на 5% (при этом можно спокойно сидеть и ничего не делать). Кроме того, с его помощью тренировки можно сделать более интенсивными, т. к. он улучшает выносливость. Однако тем, у кого есть проблемы с сердцем, много этого напитка нельзя.

• Зелёный чай

В зелёном чае много кофеина и катехинов: 3 чашки в день увеличивают скорость метаболизма на 4,8% и заставляют сжигать более 5% жирового запаса.

Кроме этих продуктов, ускорить метаболизм помогут и те, что содержат определённые вещества и минералы:

• омега-3 жирные кислоты можно найти в рыбе (сёмге, форели, тунце, минтае, лососе, сибасе, скумбрии, зубатке), арахисе, бобовых;
• фолиевую кислоту: зелёные овощи, пшеничные отруби, бобовые, дрожжевые продукты, цитрусовые, яйца, помидоры;
• хром: гречка, овсянка, капуста, томаты, картошка, бобовые, кукуруза;
• йод: ламинария, креветки, крабы, омары и другие морепродукты;
• кальций: молочная продукция, шиповник, бобовые, орехи, кунжутное семя.

Одним словом, придерживайтесь принципов правильного питания - и обмен веществ будет постепенно набирать нужную скорость.

Воспользоваться диетой

Существует особая диета, ускоряющая обмен веществ, которую разработала американская диетолог Хейли Помрой. Согласно некоторым источникам, её успели опробовать на себе многие звёзды Голливуда.

Основные правила:

1. Приёмы пищи устраивать через каждые 3 часа, даже если кушать не хочется.
2. Объёмы порций для перекусов - минимальные.
3. Основа рациона - сложные углеводы для стабилизации инсулина и белки для защиты мышц от расщепления.
4. После пробуждения нельзя затягивать с завтраком: максимальный перерыв между ними - полчаса.
5. Пить ежедневно по 2 литра обычной воды.
6. Из напитков разрешаются лимонад и отвары из трав, но только по 2 стакана в день того и другого - не больше.
7. Допускается применение натуральных подсластителей (стевии, ксилита).
8. Продолжительность - ровно месяц.
9. Расхождения с предлагаемым меню недопустимы, так как оно учитывает биоритмы человека.
10. Схема диеты: 3 фазы - первая снимает стресс, вторая освобождает апоциты, третья активно их расщепляет.
11. Порции измеряются в чашках по 250 мл.

• отсутствие голода;
• вкусные блюда;
• разнообразное меню;
• высокая эффективность;
• длительное похудение;
• разработана не столько для похудения, сколько для ускорения обмена веществ.

• слишком строгий график приёмов пищи, который не каждый в силах соблюдать;
• не подходит ;
• разрешённые продукты достаточно дорогие;
• не все готовы отказаться от молочных продуктов и кофе.

Запрещённые продукты:

• алкоголь;
• кофе;
• кукуруза;
• молочные продукты;
• пшеница;
• сахар;
• соки из фруктов;
• сухофрукты.

Фаза 1

Продолжительность: первые 2 дня каждой недели.

Цель: снять стресс и нагрузку с надпочечников.

БЖУ: минимум жиров и белков, основа - , натуральные сахара, витамины С и В.

Продукты:

• все бобовые;
• грибы;
• зелень: сельдерей, тмин, шпинат, укроп, петрушка, кинза;
• каши: из риса, гречки, овса;
• мясо: индейка, куриная грудка, говядина, телятина, свиная вырезка без сала;
• овощи: любая капуста, морковь, баклажаны, томаты, огурцы, кабачки, патиссон, тыква;
• приправы, специи;
• рыба (нежирные сорта);
• фрукты: твёрдые сорта груш, грейпфрут, персики, апельсины, абрикосы, лимон, зелёные яблоки, мандарины, ананасы, помело;
• яичные белки.

Спорт: аэробика, бег.

Фаза 2

Продолжительность: следующие два дня каждой недели.

Цель: освобождение липоцитов.

БЖУ: ограничение жиров и углеводов, на первый план выходит и клетчатка (в овощах).

Продукты:

• грибы;
• зелень всё та же;
• из бобовых остаётся только фасоль;
• из овощей - только лимон и лайм;
• ламинария;
• мясо: к меню 1 фазы добавляется баранина, но не очень жирная;
• овощи: из 1 фазы остаются только огурцы и капуста + добавляются репчатый и зелёный лук и перец (чили и болгарский);
• отвары из трав;
• специи, пряности неизменны;
• яичные белки.

Спорт: силовые тренировки в тренажёрах, подъём штанги, упражнения с гантелями.

Фаза 3

Продолжительность: последние 3 дня каждой недели.

Цель: активное сжигание подкожной жировой прослойки.

БЖУ: подналечь на полезные , небольшое количество белков.

Продукты:

• все бобовые;
• все фрукты;
• вся зелень;
• грибы;
• жирная рыба;
• каши 1 фазы + ячменная;
• ламинария;
• морепродукты;
• мясо: добавляется крольчатина;
• нерафинированные масла (исключается кукурузное);
• овощи первых двух фаз + редис, свёкла;
• оливки;
• орехи, семечки;
• специи, пряности;
• ягоды: малина, ежевика, вишня, клюква;
• яйца (полностью).

Спорт: только если йога. Желательно записаться на массаж в эти дни.

Примерное меню на неделю

Пить витамины и минералы

Есть конкретные минералы и витамины, улучшающие обмен веществ. Их можно использовать для употребления внутрь и инъекционно, как отдельные препараты, так и поливитаминные комплексы. Желательно получить разрешение врача. К наиболее активным в этом плане относятся:

• аскорбиновая кислота (С);
• кальций;
• кобаламины (В12);
• ретинол (А);
• рибофлавин (В2);
• тиамин (В1);
• токоферол (Е);
• фолиевая кислота (В9);
• хром.

В качестве примера приводим несколько поливитаминных комплексов, разработанных специально для ускорения метаболизма.

• Mono Oxi назначается для реабилитации после затяжных болезней, а также при тяжёлых физических и психологических нагрузках;
• Vita Min ускоряет все метаболические процессы, рекомендован во время диет;
• Vita Minerals восполняет витаминно-минеральный дефицит, спровоцировавший торможение обменных процессов, хорош при интенсивных занятиях спортом;
• Vita O2 ускоряет обмен веществ на молекулярном уровне;
• Vita Zeolite очищает от шлаков, токсинов, солей тяжёлых металлов.

• Chromevital+ с хромом и витамином С;
• KG-Off Fat аbsorber с хитозаном;
• Nortia с йодом, магнием, витаминами В1, В6, В12;
• Sveltform+ с йодом, хромом, витамином С.

• Zym-Complex Ферменты + антиоксиданты от Astrum;
• Комплекс B-50 от Nature’s Life;
• Селен-DS от Dr. Skalny;
• Турбослим Альфа-Липоевая Кислота и L-карнитин от Эвалар.

Однако помните, что, если полёживать на диване и наслаждаться газировкой с чипсами, даже эти эффективные БАДы и комплексы не помогут. Всё нужно делать в единой программе.

Метаболизм - одно из самых популярных и спорных понятий в современной диетологии. Одни утверждают, что он всецело зависит от наследственности и возраста и на него никак нельзя повлиять. Другие настаивают на том, что скорость катаболизма и анаболизма можно регулировать питанием и физическими нагрузками. Так или иначе, но от него зависит наличие лишнего веса и бесперебойная работа внутренних органов. И пока учёные спорят, наша задача - попробовать повлиять на него. В частности, употреблять как можно больше продуктов, ускоряющих обмен веществ.

Принцип воздействия

Метаболизм - это серия химических реакций по расщеплению одних веществ и образованию других, сопровождаемая освобождением или тратой энергии. Их основными участниками становятся те самые жиры, белки и углеводы, которые мы поглощаем с пищей. И если употреблять преимущественно продукты, ускоряющие обмен веществ в организме, это приведёт к определённым результатам:

• химические реакции ускорятся, благодаря веществам катализаторам (это капсаицин в специях, кофеин, витамин С в цитрусовых и т. д.);
• анаболизм и катаболизм будут протекать быстрее, обеспечивая бесперебойную переработку сложных соединений в простые, - это не позволяет образовываться продуктам распада, отравляющим организм;
• жиры быстро преобразуются в энергию, а не уходят про запас;
• в ЖКТ не накапливаются токсины, пищеварение налаживается;
• итоговый результат - похудение (при наличии лишнего веса) или поддержание массы тела на нормальном уровне, а также существенное улучшение самочувствия.

При этом помните о том, что данный вопрос в научных кругах до сих пор является открытым, и точных подтверждений этой теории нет. Однако многочисленные положительные отзывы о тех же цитрусовых или морепродуктах, помогающих похудеть, всё-таки являются хорошим соблазном испытать это на собственном опыте.

Прежде чем включать в меню продукты, которые ускоряют обмен веществ, придётся организовать питание в соответствии с некоторыми правилами. Вот они как раз не являются голой теорией. Составление сбалансированного рациона и соблюдение принципов правильного питания однозначно приводят и к похудению, и к нормализации метаболизма, и к улучшению самочувствия. Без этого всё остальное работать не будет.

Приёмы пищи

• состоит преимущественно из углеводов, небольшого количества белков и жиров;
• 25% суточной калорийности;
• категорически нельзя пропускать.

• состоит из полезных углеводов, жиров, небольшого количества белков;
• 35% суточной калорийности.

• состоит из белковой, низкокалорийной пищи;
• 20% суточной калорийности;
• не позднее 19.00.

Режим

Хотите, чтобы продукты работали на ускорение метаболизма? Помогите им: займитесь спортом, чтобы сжечь лишние калории и заставить организм тратить жировые запасы - всё это будет постоянно запускать всевозможные химические реакции (наращивание мышечной массы, распад и выведение апоцитов, выделение энергии). Того же можно добиться при увеличении двигательной активности: гуляйте как можно больше пешком, отказавшись от транспорта и лифта, когда это возможно.

Найдите в себе силы бросить курить и употреблять алкоголь.

Здесь важно понять: недостаточно просто есть продукты, ускоряющие обмен веществ. Без организации правильного питания и соответствующего образа жизни они не смогут справиться со своей задачей. Только в комплексе все эти факторы смогут разогнать метаболизм, чтобы организм начал сжигать жиры и поддерживал здоровье в норме.

Общий список

Полный список продуктов, ускоряющих обмен веществ, составить практически невозможно всё по той же причине: мнения учёных разделяются на этот счёт. В одних источниках арахисовое масло указано как жиросжигатель, в других - оказывается в перечне вредного питания. Поэтому не относитесь к подобной информации как к 100%-но гарантирующей результат. Тем более, что данные процессы очень индивидуальны. Кто-то худеет на цитрусовых, а кто-то - на белках. Так что ищите «свои» продукты в предлагаемом ниже списке.

Молочные:

• кефир;
• натуральный йогурт;
• простокваша;
• сыворотка;
• твёрдые сыры в небольшом количестве.

• гвоздика;
• горчица;
• имбирь;
• карри;
• куркума;
• корица;
• лавровый лист;
• мята;
• перец (любой);
• чабрец;
• шалфей.

Фрукты и ягоды:

• авокадо;
• ананасы;
• арбузы;
• киви;
• кокосы;
• малина, земляника, ежевика, клубника, черника, чёрная смородина, брусника;
• манго;
• папайя;
• персики;
• цитрусовые (жиросжигатель и ускоритель метаболизма - витамин С): лимон, грейпфрут, апельсин;
• яблоки.

• листовой салат;
• петрушка;
• сельдерей;
• спаржа;
• укроп;
• щавель;
• шпинат.

• бобовые: фасоль - в первую очередь;
• болгарский перец
• брокколи;
• мангольд;
• помидоры;
• свёкла;
• стручковый перец (кайенский);
• чеснок.

• лосось;
• морепродукты: особенно - ламинария;
• сардина;
• скумбрия;
• тунец (можно консервированный);
• форель.

Цельнозерновые:

• булгур;
• бурый рис;
• киноа;
• кус-кус;
• гречка;
• овёс.

• кокосовое;
• оливковое Extra virgin.

• ананасовый сок;
• зелёный чай (в нём много катехинов, являющихся жиросжигателями);
• имбирный чай;
• красное сухое вино;
• кофе;
• лимонная вода;
• прохладная вода;
• томатный сок.

• берёзовые почки;
• бессмертник;
• душица;
• зверобой;
• мать-и-мачеха;
• ромашка аптечная;
• толокнянка;
• шиповник.

Другие продукты:

• горький шоколад;
• костный бульон;
• овощные супы;
• орехи;
• яблочный уксус;
• яйца.

Преимущества данного списка в том, что в нём присутствуют практически все пищевые категории, есть и белковые продукты, и углеводосодержащие, и жиры. Так что сбалансированный и разнообразный рацион составить можно без всякого труда.

Топ лучших

Если вам необходимо ускорить обмен веществ именно для похудения, особенно налегайте на те продукты питания, которые известны в диетологии как активные жиросжигатели. Эти два процесса очень тесно связаны между собой, поэтому результаты должны превзойти все ожидания. Небольшой рейтинг позволит вам составить собственное меню для борьбы с лишним весом:

1. Грейпфрут
2. Фасоль
3. Бурый рис
4. Ананас
5. Брокколи
6. Молочная сыворотка

Если каждые 2 дня включать их в рацион, при соблюдении всех рекомендаций, данных в начале статьи, получится своеобразная диета. Она будет отличаться сбалансированным рационом с правильным соотношением БЖУ. Результаты не заставят себя долго ждать.

Рецепты блюд

Разумеется, вы не будете сидеть и всухую жевать красную фасоль или бурый рис. От такого питания весь энтузиазм быстро закончится. Важно грамотно соединить продукты в рецепте вкусного, полезного, а главное - диетического блюда. Наша небольшая подборка поможет решить данную проблему.

Салат из ламинарии

Ингредиенты:

• 300 г сельдерея (стеблей);
• 50 г сушёной морской капусты;
• 200 г зелёного яблока;
• 10 мл концентрированного сока лимона;
• 15 мл натурального йогурта.

Приготовление:

1. Листья сушёной ламинарии сложить в кастрюлю, залить водой, оставить на 45 мин, чтобы разбухли.
2. Отваривать на небольшом огне 20 мин.
3. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой. Это удалит лишнюю соль.
4. Нашинковать тонкими полосками.
5. Яблоко порезать кубиками. Главное - не пускать его в данном салате на тёрку, потому что выделившийся сок испортит вкус блюда.
6. Стебли сельдерея нарезать тонкой соломкой.
7. Соединить все ингредиенты в салатнице.
8. Заправить неразбавленным лимонным соком и йогуртом.

Примечание. В 100 г этого салата всего 22 ккал, так что и метаболизм разгоните, и похудеете заодно.

Суп из фасоли

Ингредиенты:

• 150 г красной фасоли;
• 2 л куриного бульона;
• 1 куриная грудка;
• 200 мл томатного сока;
• 10 мл томатной пасты;
• 2 картофелины;
• 50 г кукурузы;
• 1 перец чили;
• 10 г сушёного базилика;
• 1 луковица;
• 10 г орегано;
• 1 морковь;
• 10 мл оливкового масла;
• зелень - по собственному усмотрению.

Приготовление:

1. Замочить на всю ночь фасоль в холодной воде.
2. Приготовить прозрачный куриный бульон.
3. Отдельно отварить куриную грудку.
4. Добавить в бульон уже разбухшую и промытую фасоль.
5. Вслед за ней - нарезанный брусочками картофель.
6. Измельчённую луковицу поджарить на оливковом масле до красивого золотистого оттенка.
7. Добавить к луку тёртую крупно морковь.
8. Как только она станет мягкой, влить в сковороду томатную пасту и томатный сок. Вскипятить.
9. В сковородку же добавить зёрна кукурузы, базилик, орегано, мелко нарезанный чили.
10. Поперчить.
11. Кипятить 3 мин.
12. Зажарку влить в бульон, вскипятить.
13. С куриной грудки снять мясо, очистить от жира и костей, нарезать небольшими кусочками, положить в суп.
14. Перед подачей присыпать измельчённой зеленью.

Примечание. Это тоже низкокалорийный суп: в 100 г всего около 40 ккал. При этом обратите внимание, что практически все продукты, необходимые для его приготовления, входят в список ускоряющих обмен веществ.

Рис с брокколи

Ингредиенты:

• 300 г бурого риса (сорт имеет огромное значение, белый для данного рецепта не подойдёт!);
• 1 луковица;
• 300 г соцветий брокколи;
• 1 морковь;
• 30 мл оливкового масла;
• кориандр и красный молотый перец - по желанию.

Приготовление:

1. Рис промыть под проточной водой. Оставить замачиваться на ночь.
2. Отварить до состояния al dente.
3. Луковицу измельчить, обжарить на масле до золотистого состояния.
4. Добавить к ней тёртую морковь.
5. Поджарить с ними соцветия брокколи около 7 мин.
6. Поджарку засыпать в кастрюлю с рисом, тушить под крышкой 15 мин.
7. Присыпать специями и измельчённой зеленью.
8. Подавать как гарнир.

Примечание. Это более калорийное блюдо, чем остальные: на 100 г - 116 ккал. Но в его составе присутствуют полезные углеводы.

Зная списки продуктов, ускоряющих обмен веществ, имея на руках рецепты низкокалорийных блюд, приготовленных на их основе, вы сможете за 2 недели правильного питания и умеренных физических нагрузок и похудеть, и самочувствие улучшить.

Наращивайте мышцы

Ускорить обмен веществ можно, наращивая мышечную массу. Если сравнить расход калорий 500 граммами мышечной ткани и 500 граммами жира, то на первый взгляд окажется несущественной – всего в 3 раза (6 г и 2 г в сутки), но реально ее можно будет лицезреть спустя какое-то время. Активные физические упражнения, приводя мышцы в движение, значительно ускоряют метаболизм.

Пейте много воды

Ускорить обмен веществ без употребления большого количества воды просто невозможно, так как метаболизм замедляется даже при незначительном обезвоживании, которое будет незаметно. Опытным путем было установлено, что у выпивающих 8 стаканов воды в день сжигается больше калорий, нежели у тех, кто выпивает воды в 2 раза меньше. Лучше всего выпивать стакан воды перед любым, даже небольшим принятием пищи.

Принимайте контрастный душ

Не только ускорить обмен веществ, но и значительно подтянуть кожу, сделать ее упругой поможет контрастный душ. Желательно температуру воды постепенно понижать с 36 до 20 градусов. Процедура должна заканчиваться холодным обливанием.

Пейте напитки со льдом

Для ускорения обмена веществ холодная не только в виде наружных процедур. Гораздо больше калорий сжигается при употреблении холодных напитков. Для охлаждения воды добавляйте в нее лед. Впрочем, это относится не только к воде, но и ко всем другим напиткам, включая кофе или чай. Только не следует добавлять в них при этом сахар и сливки.

Ешьте чаще

Следующая рекомендация может показаться странной, но это не делает ее менее правдивой. Для того чтобы ускорить обмен веществ, следует увеличить количество приемов пищи. Небольшие порции еды через каждые 3 часа ускорят метаболизм, тогда как большие перерывы при больших объемах замедляют обменные процессы.

Используйте специи

Некоторые пряности, такие как, например, острый перец, имбирь, корица помогут ускорить обмен веществ. Корица улучшает пищеварение, разжижает кровь, снижает сахар и уровень холестерина. Острый перец способствует ускоренному сокращению сердечной мышцы, тем самым улучшая кровообращение. Количества энергии при этом, естественно, сжигается намного больше. О пользе имбиря можно говорить очень долго: он снимает суставную и головную боль, является природным иммуномодулятором, очищает организм от шлаков и ускоряет обмен веществ.

Посещайте баню или сауну

Мне странно оборачиваться назад и видеть себя, которая грустит от того, что ее пригласили на ужин в кафе. Согласитесь, это просто смешно. Сейчас, если я голодна, я могу поесть и в одиннадцать часов вечера - все будет в порядке. Как я к этому пришла? Рассказываю.

В один поистине прекрасный день, бороздя просторы интернета, я наткнулась на девушки, которая работает фитнес-инструктором, являясь так же и специалистом по питанию. Благодаря ей я изменила свой образ жизни и спокойно поддерживаю свой нормальный вес, не сходя с ума ни в тренажерном зале (к сожалению, мне практически нельзя заниматься фитнесом, если и заниматься - то с большой осторожностью, есть очень ограниченное количество упражнений, которые можно делать без вреда моему здоровью, и я их делаю довольно редко), ни за обеденным столом. В еде я себя не ограничиваю.

Итак, что помогло мне сойти с "не ем после шести" и привести в порядок метаболизм:

• Во-первых, я начала делать физические нагрузки. Так как я не могу себе позволить силовые упражнения на ноги и руки, а так же кардионагрузку - я обхожусь упражениями на мышцы пресса и гимнастикой. Есть очень замечательный пятиминутный комплекс упражнений на пресс (видео - внизу), благодаря которому я быстро обрела хорошие мышцы пресса буквально месяца за три регулярных упражнений. Сейчас я выполняю данный комплекс раз в неделю или даже реже, просто чтобы поддерживать мышцы в тонусе. Если вы можете заниматься силовыми упражнениями, это огромный плюс как для похудения, так и на будущее поддержание нормального веса, ведь мышцы даже в состоянии покоя сжигают гораздо больше калорий, чем жир;


• Я начала пить воду. Многие не могут себя заставить это делать, говорят, что их организм не принимает столько воды (минимум нужно пить два литра в день). Я тоже не могла столько пить, я вливала в себя воду "через не хочу". И знаете что? Через какое-то время мой организм привык употреблять воду и сначала перестал сопротивляться, затем начал требовать еще и еще. Я сама себе удивляюсь до сих пор. Сейчас я легко выпиваю 2,5 литра в день, не заставляя себя - это превратилось из повинности в потребность. Поэтому советую попробовать не сдаваться, если вы чувсьвуете, что "не лезет" в вас столько воды, а пить, пить, пить... Скорее всего, в итоге вы получите то же самое, что и я: организм, который не может выйти из дома без бутылочки воды, иначе будет мучать жажда. Если честно, мне кажется, что именно употребление такого количества воды и позволяет мне не поправляться. Еще один немаловажный момент, о котором вечно сидящие на диетах и неедящие после шести стестняются упоминать вслух, и от которого я избавилась благодаря воде: когда мы сидим на диете, часто организм не самоочищается как ему положено ежедневно, бывают и запоры. Это крайне вредно для нас. Поэтому, повторюсь, пить воду просто необходимо, особенно если вы сидите на диете и имеете вышеуказанные проблемы.


• Я ем пять-шесть раз в день. Это действительно работает на похудение и на ускорение метаболизма. Есть три нормальных приема пищи: завтрак, обед и ужин, и два - три перекуса. Честно скажу - над тем, что именно я ем, я не заморачиваюсь, то есть не готовлю специально диетические блюда. Я готовлю на всю семью обычную пищу. Мы редко едим жареное или майонезные салаты, а так - питаемся обычно. Стараюсь не переедать, и, как я заметила по себе, это гораздо важнее, чем то, что именно я ем. Если бы мне нужно было бы похудеть сейчас, я бы ни за что не садилась ни на какие диеты, а просто вставала бы из-за стола в тот момент, когда я почти сыта. Именно это "почти" тоже очень хорошо помогает похудеть, без вреда для здоровья и без диет.

Есть еще очень много способов похудеть и поддерживать вес, разогнать метаболизм, множество различных продуктов и рецептов. Но я - обычная довольно ленивая девушка, и для меня, чем проще, тем лучше, поэтому я выделила три пункта, котоым следую, и мне этого вполне достаточно. Скажу, что так живу я уже не меньше двух лет, за это время я стала гораздо лучше себя чувствовать как физически (списываю это на употребление воды), так и морально (так как нет стресса "успеть поесть до шести", и вес не скачет).

Еще один важный момент: я никогда в своей жизни не пропускала завтрак. Завтркаю я всегда! Это закон, который не нарушается ни при каких . Мне кажется, именно хороший завтрак помогает не есть вредности до обеда, если у вас нет возможности перекусить нормальной едой. По моим наблюдениям, среди моих знакомых проблемы с желудком настигаютт именно тех, кто часто пренебрегает завтраком. Ну а когда начинаются проблемы с желудком, уже становится не до похудения. Поэтому беригите свое здоровье, не рушьте метаболизм диетами, системами минус 60 (в основе которой как раз постулат "не есть после шести"), худеть можно и нужно с умом, не только улучшив свою фигуру, но и не испортив здоровье.

Видео по теме

Существует ошибочное мнение, что все полные люди страдают от замедленного метаболизма. На скорость этого процесса может влиять множество факторов: пол человека, возраст, род деятельности, наличие хронических заболеваний, гормональный дисбаланс и др. Для расчета базового уровня скорости обмена веществ существуют универсальные формулы, пользоваться которыми необходимо с поправками на пол и уровень физической активности.

Факторы, влияющие на скорость метаболизма

Одной из наиболее распространенных причин замедления обмена веществ являются погрешности рациона: употребление большого количества кондитерских изделий и жирных продуктов; несбалансированные диеты; прием недостаточного количества воды; нарушение режима питания; дефицит витаминов и минеральных веществ. Кроме того, существенное влияние на скорость метаболизма оказывает малоподвижный образ жизни, наличие вредных привычек, неполноценный ночной сон.

Как ускорить обмен веществ

В первую очередь необходимо пересмотреть пищевые привычки и перейти на дробное питание: есть часто, но небольшими порциями, не допуская появления сильного чувства голода. Основу рациона должен составлять здоровый источник белка: яйца, творог, орехи, бобовые, нежирное мясо и рыба. Также не стоит забывать о клетчатке, на расщепление которой организму придется потратить большое количество энергии: отруби из цельного зерна, капуста, яблоки, брокколи и др.

Благоприятную роль в разгоне обмена веществ играет увеличенное потребление жидкости: не менее 2 л чистой воды ежедневно, зеленый и травяной чай без сахара, кокосовое молоко, негазированная минеральная вода с добавлением сока лимона. Важно помнить, что алкогольные напитки отличаются высокой калорийностью, поэтому их употребления рекомендуется избегать.

Физические нагрузки для ускорения метаболизма

Наибольший эффект в процессе улучшения обмена веществ и естественного сжигания жира дает чередование физических нагрузок различной интенсивности. Самым простым способом перехода к активному образу жизни являются обычные пешие прогулки, во время которых изменяется скорость движения: 2-3 минуты можно идти прогулочным неторопливым шагом, после чего в течение 30-90 секунд необходимо двигаться в максимально возможном темпе.

Кроме того, неплохих результатов можно достигнуть, начав заниматься высокоинтенсивными аэробными и силовыми тренировками. Кардионагрузки могут включать в себя занятия на беговой дорожке или велотренажере, прыжки со скакалкой, бег, плавание. Начинающим рекомендуется тренироваться под руководством опытного тренера, подбирающего уровень нагрузок в индивидуальном порядке.

Силовые тренировки на начальном этапе можно ограничить работой с собственным весом: отжимания, приседания, работа над прессом и другими группами мышц. Упражнения, направленные не только , но и на рост мышечной массы, позволят существенно ускорить метаболизм и получить красивые очертания тела.

Ускорить жировой обмен - это главное, что нам нужно для похудения и избавления от целлюлита. Безусловно, без физических нагрузок и корректировки питания добиться желанной цифры на весах очень сложно. Ускорение жирового обмена - это, по сути, ускорение обмена веществ.

Как нормализовать обмен веществ. И вот вам некоторые простые советы:

• приучите себя есть 4-5 раз в день - организм перестанет откладывать калории про запас (в жирок);


• полюбите двигаться - жир сжигается не только во время физической активности, но и примерно час после окончания «тренировки»;


• делайте массаж - он стимулирует разбивание жировых отложение и улучшает кровообращение;


• сауна и баня - ваши друзья - помогают раскрыть поры и повышают клеточную активность, увеличивают циркуляцию в клетках;


• старайтесь пить больше чистой воды - без нее нормальный обмен веществ невозможен;


• спите достаточное количество времени;


• старайтесь больше находиться на свежем воздухе;


• полюбите эфирные масла - многие из них способствуют ускорению обмена веществ, их можно использовать для массажа или же просто вдыхать ароматы;


• мыслите позитивно - стресс способствует накоплению жира; научитесь расслабляться.

Что нужно для правильного обмена веществ

Нормальный жировой обмен и, конечно же, обмен веществ в целом, требуют определенных условий. Вспомните все диеты - в них обязательно присутствует большое количество белка. Дело в том, что на усвоение белка наш организм тратит больше энергии, чем получает. Однако слишком большое количество белка тоже вредно для организма. Во всем нужна мера.

Углеводы в сочетании с клетчаткой усваиваются организмом очень медленно и довольно долгое время поддерживают довольно высокий уровень инсулина в крови. Соответственно, голод мы не испытываем. Именно такое сочетание является оптимальным для завтрака. Старайтесь употреблять больше растительной пищи. Многие фрукты и овощи содержат ферменты, которые ускоряют обмен веществ и помогают жиросжиганию.

Важный компонент питания - полиненасыщенные жирные кислоты, в частности, омега-3. Они регулируют уровень гормона лепнина в крови. А именно он отвечает за скорость сжигания жира и «принимает решение»: сжигать жир или накапливать.

Витамины группы В принимают активное участие в обмене веществ и ускоряют обмен веществ на клеточном уровне. Также очень важна фолиевая кислота - она не только нормализует обмен веществ, но и укрепляет иммунитет, способствует очищению организма.

За обмен веществ в целом, и жировой обмен в частности, в нашем организме отвечает множество макронутриентов и микроэлементов. Чтобы нормализовать метаболизм, в первую очередь нужно привести в порядок питание и научиться отдыхать ну и, конечно же, не забывать про спорт.

Метаболизм – это обмен веществ в нашем организме. С возрастом он замедляется. Поэтому человек становится менее энергичным, требуется прием дополнительных витаминов и минералов, появляется лишний вес. Существует несколько простых способов воспрепятствовать этому процессу. Как улучшить метаболизм?

• Завтрак является основой дня. Он помогает разогнать метаболизм до нужной скорости, чтобы весь день оставаться энергичным, подвижным. Поэтому старайтесь не пропускать этот прием пищи. Если вы проснулись без чувства голода, сделайте зарядку, выполните необходимые водные процедуры, выпейте стакан воды с долькой лимона. А затем приступайте к завтраку. К этому времени голод даст о себе знать обязательно. Кроме того, еда должна вас радовать. Поэтому выберите на утро свое любимое блюдо. И не забудьте о его пользе: оно должно содержать белки, клетчатку и сложные углеводы, необходимые для выработки энергии.
• Специалисты утверждают, что прекрасной альтернативой утреннего кофе является зеленый чай. Он содержит кофеин и катехимы, которые ускоряют обмен веществ в организме. Этот волшебный напиток помогает быстро взбодриться и стимулирует работу мозга. Правда, существует мнение, что зеленый чай противопоказан людям с гипотонией. Поэтому предварительно необходимо посоветоваться с терапевтом.
• Движение – это жизнь. Так говорили еще в древности. И утверждение это напрямую связано с метаболизмом. Ускорить его помогут ежедневные прогулки и физическая активность. Утром можно 10 минут посвятить бодрящей зарядке, а днем или вечером совершить приятный променад на свежем воздухе. Этот совет особенно актуален для офисных работников и людей с сидячим образом жизни. В график нагрузок можно добавить и силовые тренировки. Для этого необязательно посещать тренажерный зал. Можно обойтись простыми упражнениями (приседаниями, прыжками, отжиманиями), гантелями и подъемами по лестнице, крутой дороге и т.д.
• Еще одним способом ускорить метаболизм является снижение потребления сахара. Дело в том, что для усвоения сахару необходим магний. Чем больше сладкого вы потребляете, тем больше магния требуется. В результате этого процесса снижается скорость метаболизма и уровень энергии. Отказаться вовсе или значительно сократить потребление сахара необходимо, если вы желаете избавиться от лишних килограммов.
• Еще одним обязательным условием для поддержания обмена веществ на хорошем уровне является полноценный сон. Он восстанавливает силы, сохраняет продуктивность, укрепляет организм. Чтобы сон был действительно полноценным, старайтесь ложиться в постель не позднее полуночи, проветривать комнату или вовсе оставлять форточку открытой и спать не менее 6 часов.

Совет 20: Что нужно знать о метаболизме. Как ускорить обмен веществ

Например, у женщины с весом 65 кг основной обмен веществ составит:

• 65 х 22 = 1430 ккал

Именно столько калорий женщина с весом 65 кг израсходует за сутки, если будет просто лежать и ничего не делать.

Простые способы ускорить метаболизм

1. Пить зеленый чай. Давно известно и даже подтверждено научными исследованиями, что регулярное употребление зеленого чая (4-6 чашек в день) способствует ускорению обмена веществ и стабилизации веса.

2. Всегда завтракать. Классический совет диетологов - никогда не пропускать завтрак, который активизирует обмен веществ. Идеальный вариант завтрака - сочетание белков и сложных углеводов, такая пища дает энергию и долгое ощущение сытости.

3. Есть часто и небольшими порциями. Регулярный прием пищи через равные промежутки времени способствует активизации метаболизма и помогает снизить вес.

4. Заниматься фитнесом. После аэробных физических нагрузок, таких как ходьба, бег, плаванье и велосипед метаболизм усиливается на 1-2 следующих часа. Зато силовые тенировки могут принести до 5-6 часов повышенного обмена веществ. Однако лучше всего разгоняют метаболизм суперсеты - тренировки с минимальными перерывами.

5. Употреблять белки. Считается, что худеющие должны включать белки в каждый прием пищи, особенно это касается ужина. Дело в том, что организм не может полностью усвоить все калории из белковых продуктов, таким образом вы сократите калораж рациона без уменьшения объемов еды. Употребление белка не только способствует усилению метаболизма, но и может служить профилактикой целлюлита.

6. Пить много воды. Употребление 1,5 литра чистой питьевой воды в день помогает не только «разогнать» метаболизм, но и улучшить пищеварение.

7. Использовать пряности. Оказывается, прекрасно активизируют метаболизм некоторые пряности - можно добавлять их в пищу или готовить с ними напитки. К таким специям относятся имбирь, корица, куркума, перец чили, фенхель.

Напиток для ускорения метаболизма

• 150 мл сока дыни
• 150 мл огуречного сока
• кусочек тертого корня имбиря

Смешайте свежевыжатые соки (огурец предварительно очистить) с имбирем, по вкусу можно добавить ложечку меда. Пейте охлажденным.

• Раньше считалось, что жесткие диеты замедляют метаболизм. Современные исследования доказали, что это утверждение верно лишь отчасти. Непродолжительные ограничения в питании (несколько дней), напротив, ускоряю обмен веществ на 10-15%.
• Обычно чем больше вес, тем сильнее метаболизм. Однако некоторые люди каким-то образом умудряются поглощать огромное количество пищи и оставаться худенькими - чаще всего это свойственно мужчинам и подросткам.
• К сожалению, с возрастом обмен веществ постепенно замедляется, в то время как пищевые привычки остаются прежними - отсюда набор веса. Поэтому, чтобы всегда оставаться в форме, нужно вести активный образ жизни и умеренно питаться.

Несмотря на то, что продуктов с отрицательной калорийностью, что бы там ни говорили, не существует, у нас все еще есть продукты, которые могут ускорить обмен веществ. А если вы соедините такое питание с регулярными тренировками, качественным сном и прогулками на свежем воздухе, то лишние килограммы будут уходить еще быстрее.

Готовы попробовать? Ниже - сразу восемь продуктов, которые «запускают» метаболизм, и которые, вероятнее всего, уже есть на вашей кухне.

Яичный белок

«Яичные белки богаты аминокислотами, которые естественным образом ускоряют обмен веществ», - говорит Health.com диетолог Дэвид Грот. Но не отказывайтесь от желтков: исследования показали, что они не несут опасности в смысле «плохого» , зато насыщают организм витамином D, которого нам особенно не хватает в отсутствие солнца.

Постное мясо

Постное мясо богато железом. Но для того чтобы понимать, почему это важно, полезно знать, что дефицит железа в организме может серьезно замедлить обмен веществ. Так что для поступательного похудения диетологи рекомендуют съедать 3-4 порции продуктов, богатых железом, в день (возьмите на заметку курицу и зерновые).

Вода

«Даже если ваш организм лишь немного обезвожен, метаболизм уже может замедлиться», - говорит Health.com доктор медицинских наук Скотт Айзекс. Совет: пейте прохладную воду. Это заставляет тело использовать больше калорий, чтобы согреть ее.

Перец чили

Кофе

Исследование, опубликованное в Physiology & Behavior, показало, что средний уровень метаболизма у людей, которые регулярно пьют черный кофе без сахара, примерно на 16% выше, чем у тех, кто отказывается от кофе или пьет кофе без кофеина. Чашечку эспрессо? Почему бы и нет.

Зеленый чай

Как известно, зеленый чай содержит катехины. А именно, эпигаллокатехин галлат (EGCG) - вид катехина, который способствует усиленному сжиганию жира. И это обязательно нужно использовать, если вы хотите избавиться от лишних килограммов.

Молоко

Исследования, проведенные Институтом питания в Университете Теннесси, позволили говорить о том, что потребление кальция может помочь нашему организму более эффективно перерабатывать жир. Так что добавьте в рацион молочные и другие продукты, богатые кальцием, и ждите результата.

Чечевица

Около 20% женщин страдают дефицитом железа, и это плохая новость для вашей талии. Дело в том, что при недостатке железа наш организм теряет способность эффективно сжигать калории. С другой стороны, решить проблему довольно просто: всего одна чашка чечевицы обеспечит вам 35% суточной потребности железа.

16/11/2015 00:55

Люди, имеющие лишний вес, часто прикрываются фразой «у меня медленный метаболизм». Но замедленный обмен веществ далеко не всегда является проблемой лишнего веса.

Иногда человек неправильно толкует значение слова метаболизм. Мы постоянно сталкиваемся с этим термином, но практически ничего о нем не знаем. Пора исправить этот информационный недочет!

Какие факторы влияют на скорость обмена веществ?

Метаболизм – это процесс переработки питательных веществ, поступающих в организм вместе с едой, в энергию (калории).

Интенсивность этого превращения зависит от таких факторов:

1. Наследственность — если в вашем роду родственники страдали медленным обменом веществ и излишним весом, то вы скорее всего тоже будете подвержены такому явлению.
2. Режим питания — ускоренный метаболизм напрямую зависит от питания. Ниже мы подробно расскажем, в чем это выражается.
3. Рацион — неправильно подобранные продукты питания могут быть причиной замедленного обмена веществ.
4. Физические нагрузки — физическая активность нормализует метаболизм в организме.
5. Сон — 7-8 часов сна ежедневно достаточно для усвоения организмом полезных веществ и безупречной работы ЖКТ.
6. Психическое самочувствие — стрессы на нервной почве увеличивают риск сбоя в процессе обмена веществ.
7. Хронические болезни — метаболические расстройства, галактоземия, гипертиреоз, гипотиреоз, фенилкетонурия, а также сахарный диабет нарушают работу ЖКТ и обмен веществ.

Можно ли с помощью питания и спорта ускорить метаболизм всего за 1 месяц?

Процесс обмена веществ в первую очередь зависит от питания и физической активности. С помощью спорта вы увеличиваете мышечную массу и сжигаете жировую. Чем больше вы наращиваете мышцы, тем быстрее сгорают жиры. Чем больше уйдет жировой массы, тем быстрее вы похудеете и, соответственно, ускорите метаболизм.

Эффективный метаболизм могут обеспечить даже умеренные физические нагрузки по 20-30 минут в день, например, бег или ходьба.

Если вы хотите ускорить обмен веществ с помощью спорта, то вам следует понимать, что жировые накоплению перерабатываются только при достаточном количестве кислорода в организме. Если кислорода не хватает, то переработка глюкозы будет происходить с образованием молочной кислоты. Избыток этого вещества может привести к быстрой утомляемости.

От интенсивности физических нагрузок также зависит ускорение процесса метаболизма — чем выше активность занятия, тем больше вы потребляете кислорода, а также интенсивнее сжигаете калории.

На заметку! Аэробные нагрузки не нарастят вам мышцы, но ускорят обмен веществ на несколько часов после окончания тренировки. Высокая интенсивность упражнений обеспечивает более длительный подъем метаболизма, чем пассивные физические нагрузки.

Специальный режим питания и правильный рацион могут активизировать процесс обмена веществ в быстрые сроки.

Возьмите себе за правила:

1. Пить больше воды. Этот продукт задействован во всех биохимических процессах организма, поэтому вода влияет и на скорость обмена веществ. И помните, что кофе, чай и газированные напитки не только не заполняют организм водой, а и могут привести к обезвоживанию. После кружки одного из этих напитков организм теряет больше воды, чем вы выпили. Умерьте потребление перечисленных напитков и пейте больше чистой воды.
2. Питаться дробно (5-6 раз в день). Организму легче и быстрее переваривать небольшое количество пищи, чем много еды в один прием.
3. Всегда завтракать. Никогда не пропускайте утренний прием пищи, ведь он запускает процесс усвоения пищи и обмен веществ. При хорошем завтраке ваш организм работает как часы.
4. Есть цитрусовые. Лимоны, мандарины, апельсины, грейпфруты – это источники лимонной кислоты, и они играют решающую роль в энергетическом цикле организма, который является центром пересечения метаболических путей.
5. Употреблять продукты, содержащие Омега-3. Кислоты Омега-3 нормализуют уровень гормона лептина в организме, влияющего на скорость переработки жировой массы. Достаточное количество этих кислот увеличит жиросжигательный процесс.
6. Не придерживаться очень строгих диет. Да, такое питание может помочь лишиться лишнего веса, но вместе с килограммами уйдет и мышечная масса, а эта потеря замедлит ваш метаболизм.

Продукты для ускорения обмена веществ

Продукты, которые способствуют интенсивной переработке веществ в организме:

• Вода. Об этом продукте мы уже упоминали. Выпивайте не менее 8 стаканов воды в день, чтобы процесс обмена веществ ускорился.
• Острый перец. Этот продукт содержит вещество капсаицин, который ускоряет обмен веществ. Регулярное употребление острого перца вместе с другой пищей запускает метаболизм и увеличивает скорость переработки продуктов на 25%.
• Молочные продукты с низким процентом жирности. Они насыщены кальцием и витамином D, которые помогают нарастить мышцы для поддержания обмена веществ в норме.
• Некоторые виды жирной рыбы (форель, скумбрия, сардины, семга) - тот самый рыбий жир, он же омега-3, лучшее «топливо» для сжигания калорий и ускоренного обмена веществ.
• Миндаль. В орехах содержится много натурального белка, полинасыщенных жирных кислот и других полезных веществ. Они дают чувство насыщения, поэтому их можно употреблять в качестве перекуса.
• Натуральный молотый кофе. Чашка натурального кофе ускоряет обмен веществ на 8-10%. Но этим напитком не увлекайтесь — как вы уже знаете, он выводит воду из организма.
• Капуста (цветная, белокочанная, брокколи). В капусте много , которая помогает очистить кишечник и ускорить метаболизм.
• Овсянка. Каша сутра дает заряд энергии на весь день. Она содержит большое количество клетчатки и запускает обмен веществ.
• Шпинат. Содержит витамины группы В, а также пищевые волокна, которые способствуют его быстрому перевариванию.
• Имбирь. В его состав входят полезные жирные кислоты, стимулирующие скорость обмена веществ.
• Лимон. Очищает пищеварительную систему и ускоряет ее работу.
• Супы. Они быстро насыщают организм, защищая нас от переедания. Чувство голода пропадает на несколько часов.

Какие продукты замедляют метаболизм?

Обмен веществ замедляют:

• Рафинированные и простые углеводы — это хлебобулочные и макаронные изделия, газировка, сладости. За счет употребления углеводов сахар быстро абсорбируется и обмен веществ ухудшается. Эти продукты содержат пустые калории, и при чрезмерном употреблении способствуют появлению лишнего веса.
• Транс-жиры — сливочное масло, майонез, фастфуд, консервы, полуфабрикаты.Эти продукты плохо перевариваются организмом, замедляют обмен веществ и повышают уровень холестерина в крови.
• Пестициды — содержатся в некоторых овощах и фруктах из магазина. Пестициды уменьшают скорость сжигания жиров в организме и могут быть причиной увеличения веса. Определить «на глаз» в магазине, как продукты с пестицидами, а какие нет – невозможно. Поэтому перед употреблением тщательно мойте овощи и фрукты, а лучше убирайте шкурку – именно в ней задерживается большое количество вредных химических веществ.

Также из ежедневного рациона следует исключить такие продукты:

• Белый хлеб, сдобное и слоеное тесто.
• Крепкие бульоны, супы молочные с макаронами, рисом или манной крупой, супы картофельные, крупяные с макаронными изделиями, первые блюда из бобовых.
• Жирные сорта мяса и рыбы, жирные сосиски и колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы.
• Жирный творог, сливки, соленый сыр.
• Мясные и кулинарные жиры.
• Рис, манная крупа, макаронные изделия.
• Соленые и маринованные овощи.
• Виноград, бананы.
• Изюм, инжир, финики.
• Сахар, конфеты, варенье, мед, мороженое, кисель.
• Жирные и острые соусы, майонез, горчица, хрен, пряности и специи.
• Виноградный и другие сладкие соки, какао, шоколад, сладкий квас, алкоголь.

Все перечисленные продукты в той или иной мере замедляют метаболизм и превращаются в жировые складки на вашем теле.

Плюсы и минусы режима

Диетологи утверждают, что обмен веществ замедляется из-за строгих диет. Ограничение на употребление многих продуктов замедляет активность щитовидной железы, которая отвечает за сжигание жировой массы тела.

Человек, постоянно изнуряющий себя голодовками, то сбрасывает, то набирает вес. А чтобы похудеть, не возвращаясь к своему прежнему весу, нужно восстановить нормальную работу ЖКТ и стабилизировать процесс обмена веществ.

К бесспорным достоинствам диеты, улучшающей метаболизм, относятся:

• Возможность не испытывать свой организм голодовками.
• Высокая эффективность похудения.
• Разнообразие в рационе.

Серьезных минусов у методики питания для ускорения метаболизма диетологи не выявили.

Кому можно, а кому нельзя соблюдать диету для ускорения метаболизма?

У диеты стимулирования процесса обмена веществ существуют противопоказания, как и у любой другой диеты.

Такое питание нельзя соблюдать людям, страдающим заболеваниями внутренних органов или в случае появления опухолей в организме. Ускоренный метаболизм может стать причиной преобразования опухолей в злокачественные, а также усугубить онкологические заболевания. Перед началом такой диеты лучше проконсультироваться со специалистом.

Как сочетать спорт и режим питания для ускорения обмена веществ?

Физические нагрузки и диету для разгона метаболизма сочетать очень легко. Продукты в диете направлены на увеличение мышечной массы, восполнение недостающих витаминов и минералов в организме. Но сами по себе они не могут восполнить функцию наращивания мышц. А вот физическая активность в дополнение к правильному питанию позволит нарастить мышечную массу, сжечь лишний жир и ускорить обмен веществ в организме.

Если вы не любитель активных физических нагрузок, то выберите для себя более спокойные варианты, например, йогу, шейпинг или плаванье. Они тоже эффективны, и стимулируют процесс обмена веществ, как бег или аэробика.

Меню на 7 дней

Понедельник:

Завтрак. Яичница из двух яиц, чашка кофе без сахара.
Обед. Овощной суп с 1 ч. л. нежирной сметаны, 1/4 стакана тушеной фасоли 1 ломтик ржаного хлеба.
Полдник. 1 апельсин.
Ужин. Отварное мясо с тушеной капустой, компот из свежих яблок без сахара.

Вторник:

Завтрак. Запеканка из творога с яблоками, зеленый чай без сахара.
Обед. Куриное филе, запеченное с острыми приправами, рукколой и сельдереем, салат из помидоров и спаржи.
Полдник. Стакан нежирной простокваши.
Ужин. .

Среда:

Завтрак. Тост из ржаного хлеба с семгой.
Обед. Овощной суп-пюре, филе индейки, маринованное в соке цитрусовых, с гарниром из моркови, брокколи и дольками апельсинов.
Полдник. 2 яблока.
Ужин. Голубцы, фаршированные овощами.

Четверг:

Завтрак. Стакан нежирного кефира, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай.
Обед. , овощной салат из сельдерея, перца и помидоров.
Полдник. Половинка куриного яйца, салат из свежей капусты и моркови.
Ужин. Запеченная картофелина с тунцом.

Пятница:

Завтрак. Мюсли с яблоком, чашка кофе без сахара.
Обед. Овощное рагу с отварной говядиной, салат из капусты брокколи и красного сладкого перца.
Полдник. Стакан нежирного йогурта.
Ужин. Рагу из овощей.

Суббота:

Завтрак. Омлет из яиц с овощами, зеленый чай.
Обед. Запеченное филе лосося с рукколой и шпинатом.
Полдник. Горсть миндаля.
Ужин. Брокколи, запеченные с мягким козьим сыром.

Воскресенье:

Завтрак. Творожная запеканка с яблоками, чашка кофе без сахара.
Обед. Куриный суп с овощами, пюре из шпината.
Полдник. Тост со слабосоленой семгой.
Ужин. Мясо отварное или тушеное с зеленым горошком.

Самые эффективные упражнения для ускорения обмена веществ

1. Приседания. Встаньте ровно, ноги на ширине плеч. Присядьте, держа спину ровно. Поднимитесь. Повторите 20 раз.
2. Встаньте ровно, ноги на ширине плеч. Присядьте, дотрагиваясь ладошками к полу. Пятки при этом приподнимите. Быстро встаньте. Повторите 15-20 раз.
3. Примите позицию лежа. Согните правое колено, подтягивая его к груди. Вернитесь в исходное положение. Повторите то же самое с левым коленом. Повторите 12 раз для каждой ноги.
4. Прыжки. Встаньте ровно, расправьте плечи. Подпрыгивайте на месте, подтягивая колена к груди поочередно. Повторите 25 раз для каждой ноги.