La técnica del nutricionista de culto Henri Chenot puede llamarse una simbiosis de Europa y China, porque entrelazó intrincadamente los desarrollos europeos más avanzados en el campo del estudio de la actividad vital del cuerpo y las antiguas enseñanzas de la medicina china sobre sus canales de energía ( dicen que están dentro de una persona).
Desintoxicación de Henri Chenot
Así se llama el método de tratamiento en la clínica del Dr. Chenot en la localidad italiana de Merano. Incluye:
- dieta estricta (prohibida la carne, la leche, el café, el alcohol);
- masaje de puntos de energía;
- tratamientos de spa;
- ducha de tiburón;
- descanso completo.
El curso está diseñado para 7 días, se desarrolla individualmente para cada paciente y cuesta desde 2 mil euros. Aunque el propio Sr. Chenot no considera que su clínica sea un negocio y, fundamentalmente, no la "clona" en países y continentes (probablemente a esos precios, incluso una clínica es suficiente para el caviar y el urogallo). Es cierto que hay varios balnearios abiertos bajo su nombre, pero servicios médicos no provee. El “gurú de la dietética” cree que una técnica efectiva solo puede estar en Merano, porque este es un lugar con una energía especial, un gran aire y paisajes inusualmente hermosos y pacíficos (o tal vez es demasiado perezoso para viajar).
El objetivo del método Henri Chenot no es perder peso, sino limpiar completamente el cuerpo de toxinas y toxinas acumuladas debido a un estilo de vida poco saludable y una dieta irreflexiva. Los signos de una colección sólida de este lastre dañino son el mal funcionamiento del sistema digestivo, hormigueo en el lado izquierdo o derecho, erupciones en la piel, fatiga, depresión psicológica y mucho más (estoy seguro de que muchos se han reconocido en estos signos).
Todos los pacientes de la clínica Palace Merano se someten a una prueba obligatoria en un equipo especial, que mide el valor del voltaje en los puntos de bioenergía. Esto le permite diagnosticar el cuerpo, encontrar áreas problemáticas y elaborar un plan de recuperación. Aunque todos estos puntos bioenergéticos son asuntos tan controvertidos que bien puede resultar que, de hecho, un hombre acaba de llegar, coloca inteligentemente una docena de electrodos en el cuerpo, mira pensativo una pantalla vacía, suspira y de vez en cuando hace clic en francés, luego llena el formulario y se va. Y el paciente "siente" directamente cómo fue atravesado por toda el "aura" con el último equipo. Lo principal es elegir a un hombre con una mirada inspiradora de confianza y ojos inteligentes que no sean codiciosos.
Un procedimiento diario en el proceso de desintoxicación es la hidrofangoterapia, que incluye:
- tomar un jacuzzi con soluciones especiales;
- envolturas con barro terapéutico;
- Ducha Charcot.
De gran importancia en el método Chenot es el masaje de los puntos energéticos. Es cierto que, como admiten los pacientes, este es un procedimiento muy doloroso. Sin embargo, después de eso, el estado de salud mejora notablemente, al menos debería. Aunque ¿quién los vio, estos puntos?
La hidrocolonoterapia (limpieza intestinal profunda) también se prescribe para casi todos los pacientes de la clínica. La ocupación es desagradable, pero después de esto, el tracto digestivo comienza a funcionar como un reloj.
Bueno, un componente no menos importante es una dieta de desintoxicación, muy dura, que consiste en pequeñas porciones de platos de frutas y verduras, una gran cantidad de infusiones de hierbas.
¡Adiós, prosciutto y jamón!
Esto es lo que dice la mayoría de las personas que se han sometido a una desintoxicación con Henri Chenot. Al despedirse, a cada paciente se le dan recomendaciones sobre la dieta, que debe cumplir para que los kilogramos perdidos después de la limpieza del cuerpo no regresen. E incluso si no puede permitirse el lujo de ir a Merano por 2.000 euros, los consejos de nutrición del Dr. Chenot también funcionan en Rusia.
El Dr. Chenot no se cansa de explicar a sus pacientes lo importante que es qué y cuándo comen. La fruta, por ejemplo, recomienda consumirla antes de la comida principal, y no después. El hecho es que se absorben rápidamente, dando energía al cuerpo, pero si las frutas se ponen "en línea" después del alimento principal, comienzan a fermentar y agregar toxinas.
El famoso nutricionista rechaza el postulado generalmente aceptado de que el desayuno debe ser denso. Como resultado de muchos años de investigación, descubrió que por la mañana el cuerpo humano está sintonizado para deshacerse de las toxinas, por lo que no hay necesidad de cargarlo con alimentos de "larga duración". La fase de asimilación comienza a funcionar de manera óptima ya por la tarde, luego puedes comer algo, pero sin mucho fanatismo.
Por la noche, el cuerpo tampoco debe cargarse de comida, porque pasadas las 20 horas busca nuevamente desintoxicarse y restaurarse, dice el Dr. Chenot.
El famoso nutricionista recomienda separarse del café. Si tal sacrificio está más allá de la fuerza humana, entonces debe beberse una vez al día, después de las comidas. Debe ser un espresso fuerte, y mejor aún, un ristretto (el mismo espresso, pero preparado en un volumen menor de agua. Se consume, como canta Toto Cutugno, "italiano vero" - verdaderos italianos). El Dr. Chenot categóricamente no recomienda beber café con leche, dice que es este producto en forma no digerida el que se encuentra durante la autopsia del estómago. ¡Estos dos componentes son tan incompatibles!
Y en general, la leche, por la mala absorción de la lactosa, también debe ser excluida de la dieta. Monsieur Henri cree que es necesario para una persona solo en la infancia, para un adulto, la leche "no es útil en absoluto, y especialmente para el estado de los dientes".
Por eso, el desayuno ideal, según sus enseñanzas, son las frutas y. El Sr. Chenot recomienda ceñirse a algo como este menú:
- 6 horas - primer desayuno: frutas y té de hierbas;
- 11:00 - segundo desayuno: también una pequeña cantidad de fruta;
- 13:00 - almuerzo: carne magra, ensalada de verduras crudas, pan integral;
- 17:00 - almuerzo de frutas;
- 19 horas - cena: sopa de verduras, verduras guisadas.
Por supuesto, a veces puede organizar una "vacación del estómago", pero no más de una vez por semana, para no lastimarse.
- En primer lugar, debe acostumbrar el cuerpo a los carbohidratos "lentos", por lo que debe aumentar la cantidad de varios cereales en su dieta.
- Es mejor no comer dulces en absoluto, reducir el azúcar al mínimo, reemplazar la sal con especias y especias, que se sabe que mejoran el metabolismo.
- Para el almuerzo, dé preferencia a las verduras crudas y para la cena, hervidas y guisadas.
- Cada 7 años, el metabolismo en el cuerpo humano cambia, por lo tanto, es necesario revisar su dieta y no solo eliminar lo más insalubre, sino también reducir la cantidad total de alimentos que come. “No nos hacemos más jóvenes con la edad”, enfatiza el Dr. Chenot.
Pero pase lo que pase, debe prepararse para lo positivo, aprender a regocijarse y vivir en armonía con el mundo que lo rodea.
Datos iniciales
No puedo decir que cuando fui al Dr. Chenot, realmente quería perder peso. Aunque ahora entiendo que era donde adelgazar. Un vientre no demasiado elástico, "orejas", pliegues en los lados y las caderas son un poco más anchos de lo esperado, 5-6 libras obviamente de más: el conjunto estándar de una joven urbana delgada que rara vez practica deportes, no siempre come bien y no se ve a sí misma en bikini con demasiada frecuencia. ¿Qué más? Fatiga, más bien letargo. Y yo quería ser un poco más alegre. También quería que mis piernas no se hincharan por la noche y que mi espalda no me doliera. No me quejé particularmente de mi estómago y digestión, pero sospeché que me picaba el costado derecho por una razón, que me dolía el estómago por una razón y que las erupciones cutáneas periódicas ya no podían atribuirse al acné adolescente. Las toxinas de las que tanto habla el Dr. Chenault son una razón mucho más plausible. En resumen, quería sentirme mejor, más delgada y tener un cutis saludable.
Me advirtieron que habría muy poca comida, muchos procedimientos, nada de alcohol, aire limpio, ir a la cama, como en un campamento de pioneros, a las 10 de la noche. ¿Y qué más hacer en un pequeño pueblo italiano en las montañas en la frontera con Austria? Así acabé en el Palacio Merano, en una habitación con vistas a los picos nevados, en silencio, paz y con una clara intención de llevar un estilo de vida saludable.
El primer día
Me entregaron una bolsa de lona, una bata, pantuflas y una tarjeta médica con un cronograma de procedimientos obligatorios y visitas al médico. Para el desayuno y el almuerzo, se supone que debes salir en bata de baño y cambiarte de ropa solo para la cena. Si no fuera por el interior de cinco estrellas, el idioma extranjero, las montañas fuera de la ventana y el conserje, dispuesto a cumplir cualquier pedido, excepto tiramisú en la habitación, hubiera decidido que terminaría en el sanatorio del 4. departamento desde los tiempos de la juventud de mis padres. En la cena, un camarero con pajarita, que hablaba todos los idiomas europeos y hasta un poco de ruso, me acompañó hasta mi (sí, sí, como en un sanatorio) mesa impecablemente servida con un menú en ruso. Lo que leí sonaba bastante bien: “Composición de piña y melón, sopa de crema de verduras, soufflé de berenjena con estofado de tomate”. Por supuesto, sin carne, sin pescado, sin ostras, sin champán, pero no me moriré de hambre.
"¿Estás violando?" - Los vacacionistas estaban secretamente interesados el uno en el otro. “¡Bueno, qué eres! Solo un trozo de chocolate, un trocito de chocolate". Las jóvenes rusas en la mesa de al lado con botas ugg y trajes Juicy Couture persuadieron a los camareros para que trajeran una segunda porción de suflé de verduras, se quejaron de desnutrición. Cerca hay una pareja de ancianos franceses: ella es de espalda recta y en diamantes, él es canoso y muy noble. En serio, en pequeños pedazos absorbieron cena baja en calorías, conversó tranquilamente sobre arte y una pintura recién comprada a esa derecha francés, que hablan verdaderos condes, escritores y graduados de escuelas especiales soviéticas.
La cena fue sabrosa (aunque sin sal, solo hierbas, especias), pero completamente desnutrida. De postre se sirvió té de hierbas. Las frutas, según el método Chenot, se deben comer solo antes de las comidas, de lo contrario, no se beneficiarán de ellas, solo las toxinas. Y es mejor no comer azúcar y dulces. Después de la cena nos trasladamos al bar. Allí, en lugar de cócteles, hay 25 variedades de té de hierbas con jugo de guayaba dulce, similar a la miel. Los vacacionistas tratan de no pensar en la comida y el alcohol, se acuestan a las 9, a veces a las 10 de la noche. Sin embargo, no hay absolutamente nada más que hacer, excepto un romántico paseo bajo la luna hasta la cascada.
Cuando regresé a mi habitación, me di cuenta de que tenía hambre. Con la esperanza de un pequeño trozo de chocolate o unas nueces, abrí el mini-bar: solo había dos botellas agua mineral sin gasolina Se fue a la cama con hambre, ansiosa por el desayuno de mañana. Por la noche, soñé con espaguetis y prosciutto.
Segundo día
A las ocho de la mañana bajé muy animado al restaurante, esperando un croissant calentito, mantequilla rústica, mermelada casera, huevos de yema amarillo-amarilla, fruta fresca, en una palabra, productos sanos y sabrosos, orgánicos. Pero el restaurante resultó estar sospechosamente desierto y no olía a croissants. Me trajeron un tazón pequeño de ensalada de frutas y me ofrecieron una opción de té de hierbas o café de achicoria. Y esto es a las 8 de la mañana, y el almuerzo es solo a las 12. Obedientemente fui al médico y a los procedimientos.
El spa olía a algas, hierbas y vida sana. Ritual diario - hidrofangoterapia. Me sumergieron en un jacuzzi con varias soluciones beneficiosas durante media hora, luego me envolvieron en lodo durante otra media hora y luego me sumergieron, lo que golpeó sin piedad las áreas problemáticas. Después de una hora de ejecuciones, sentí que el proceso había comenzado, mi cuerpo se animó. Me subí a la balanza: 65,5 kg. ¿Dónde están mis 17 años? Y parece nada, esbelto.
Un médico italiano estricto (puede llevar un intérprete) me preguntó qué como, qué bebo, cómo vivo, cuándo quiero comer más.
- ¿A las cinco? ¿Te duele el páncreas?
— Sí, sí, un poco.
- ¿Qué más?
- Gases, hinchazón, estrés, hay problemas en la piel, unos kilos de más.
- Los postres son malos (supongo), no para comer de noche (claro, quién lo dudaría).
El médico recetó un día, (el más estricto), bifidobacterias en tabletas para la digestión, escribió instrucciones al masajista y se las envió. es media hora en cuarto oscuro solo con el monitor y los cables. La conclusión es que el cuerpo está conectado a un dispositivo que mide el voltaje en bioenergía, los que se utilizan activamente. El Dr. Chenot respeta la medicina china, diagnostica problemas con su ayuda y la usa en medicina.
Me encantan los masajes, especialmente duros, ligeramente dolorosos, que penetran hasta el hueso para que la espalda, agotada en la computadora, no duela, y la pierna derecha, presionando el acelerador los siete días de la semana, no se adormece. La masajista rusa Danila, que vive y trabaja en Merano desde hace mucho tiempo, resultó ser un genio. Primero me rompió las pinzas, los nódulos musculares y las áreas problemáticas con las manos, y luego con los bancos, los mismos de la infancia: me dolía un poco, pero en general estaba bien, se sentía claramente la ligereza en las piernas. Incluso elogió mi figura, dice, demasiado, y cuando escuchó que comía pasta y pasteles por la noche, dijo que mi figura era buena, solo que los pasteles estaban repartidos uniformemente.
En la sauna, relajándome después de un masaje, entablé una conversación con un gran hombre (en el sentido literal) de los grandes negocios. Se quejó de lo difícil que era para él: tenía que volar por todo el mundo, no se podía confiar en nadie con su negocio. El vientre del hombre era impresionante. Declaró con orgullo que ya había perdido 10 kg en la última semana. Voy a quedarme una semana para perder diez más. Creo que es una hazaña, sinceramente.
Para el almuerzo hubo un postre de quinoa india, antes del plato principal: una ensalada ligera de verduras ( verduras crudas, según Chenot, debe comerse en el almuerzo y hervirse o en forma de sopa en la cena) y dos pequeñas empanadas de soya. Para la cena - sopa y arroz timbalú. Todo es delicioso, refinado y, como siempre, poco nutritivo. Después de la comida, trajeron Purge, prescrito por el médico, o, como lo llamaron los rusos, "ventisca", o, más simplemente, un laxante, un polvo blanco que debe diluirse con agua. Mi vecino irónico advirtió de inmediato: no te alejes de la habitación. ¡Cuánta razón tenía! Los espaguetis ya no son un sueño. Como si ya no estuvieran en este planeta. En general, la forma en que fue.
Día tres
Para el desayuno, que empieza a las 7.30, me levanté sin despertador. Se conocieron los resultados de la prueba bioenergética: tengo problemas con el páncreas, hinchazón y estrés general. Otro procedimiento obligatorio del curso, que dura media hora cada dos días, es el impacto de la corriente en puntos problemáticos de bioenergía. Siguiendo los puntos y meridianos, se toma al masajista, siguiendo estrictamente las indicaciones médicas del mapa. El meridiano que recorría mis piernas resultó ser extremadamente doloroso. Empecé a jadear, gemir e incluso gritar en voz alta, y al final sentí que mi espalda se volvió suave y flexible. Es necesario pesarse diariamente, después de todos los procedimientos. De pie sobre la balanza, descubrí que exactamente un kg había desaparecido, se había evaporado. ¿Estaba allí ayer!
Tan pronto como salí a caminar, tuve un admirador italiano. Estacionando su Porsche en miniatura descapotable al lado del paseo que conduce a la cascada, fue resueltamente a conocerme, por supuesto, con las palabras "¡Ciao, blanco!" Valientemente rechacé una taza de café con un delicioso pastel, luego rechacé el almuerzo en el mejor, según él, restaurante local. Media hora después, después de tomar té verde sin azúcar en la terraza de un café, me escapé a cenar, prometiéndome otra cita, pero mañana. El hecho de que mañana no debo comer nada (el llamado día de ayuno, es decir, una huelga de hambre), lo recordé solo en la cena, a partir de la cual comenzó la huelga de hambre diaria. Me trajeron caldo líquido-prelíquido y el mismo té de hierbas. Había dos caldos: uno de verduras, con un ligero sabor a limón, y el segundo, de champiñones; ambos son servidos en cafeteras de plata por un camarero siempre sonriente, con las palabras "bon appetit" en ruso. No, no, no se burló en absoluto. Había varias personas hambrientas a mi alrededor, tratamos de no mirar en dirección a los afortunados que se suponía que tenían una pequeña porción de espagueti de soya, así como a aquellos que están completamente felices y no se preocupan por su peso, que comen en el menú Biolight y come sushi delicioso con placer. Me acosté temprano, habiendo bebido media botella de agua sin gas. Ni siquiera sabía leer, definitivamente leerás algo sobre comida.
Día cuatro
No tiene sentido ir a desayunar, solo agitar el alma, de todos modos, no te darán nada más que té, pero puedes tomarlo en el SPA. Por eso, decidí empezar el día con yoga y piscina. Extendió la alfombra, abrió la ventana del pasillo de par en par, respiró el aire limpio de la montaña, escuchó el sonido del río de la montaña, hizo un "saludo al sol", representó un "perro boca abajo", se estiró articulaciones de la espalda y la cadera, recuéstese en shavasana. Es una pena que no haya instructor de yoga en Merano, solo Pilates. Lenta y tristemente nadó en la piscina, escuchando con sensibilidad sus sentimientos. Incluso me sentí lleno de energía. Recordé que cuando pierdes peso, en primer lugar, tu pecho pierde peso. Estaba asustado y fui a los simuladores para bombear mi pecho para que me dolieran las manos. En vano, resulta, sacudido. La masajista Danila me explicó por la noche que cuando no comes, no puedes dar una carga especial.
Y a las 11 de la mañana, después de los simuladores, estaba cubierto. Llegué a la habitación, me acosté en la cama y me di cuenta de que no podía levantarme, me daba vueltas la cabeza, mi cuerpo estaba débil y con náuseas, y después de la cena (una cena condicional de dos caldos aguados y té) también tomé una cita con un apuesto italiano. Se hizo más fácil cuando bebió una bolsa de sales minerales solubles, entregada por un médico en caso de emergencia.
Habiendo tomado un sorbo de los caldos recetados en la cena, salí revoloteando a una cita. No sé si fue por el hambre o por los ojos oscuros y risueños del italiano, pero me sentí ligero, aireado y de alguna manera increíble. Dicen que el ayuno afecta al cerebro como enamorarse. Definitivamente hay algo de esto. La cita con el estómago vacío se disparó con fuerza. Caminamos por la ciudad vieja durante varias horas pasando por las ventanas con jamón y pasteles, que no evocaron ninguna emoción en mí, hablamos de libros, películas, arquitectura, relaciones entre Occidente y Oriente, amistad y amor, nos detuvimos, discutimos, reímos, nos escondimos. de la lluvia y besado.
La balanza mostraba otro menos un kg y cien G. El cofre parecía estar en su lugar. Sólo quedaba una hora antes de la cena. Caminé por la habitación, hice clic en los canales de televisión, tomé un libro, vi la puesta de sol, escribí mensajes de texto a mis amigos "ah, me muero de hambre aquí", bebí agua en vasos y conté los preciados minutos. Para la cena, corrí. Se suponía que la única vez en toda la semana después del ayuno era pescado, y un pequeño trozo de besugo al vapor me pareció la comida más deliciosa del mundo. Una amiga en desgracia de la mesa de al lado dijo que su ayuno no había ido tan bien: por la tarde casi se desmaya, y los médicos la alimentaron. Y el vecino compartió con alegría detalles fisiológicos: se enfermó por la noche, al principio pensó que moriría, pero luego resultó que su piedra se apagó y salió a salvo. Antes de acostarme, yo, plena y satisfecha, me despedí mentalmente de otra porción de toxinas.
día cinco
Ya no sufro de hambre, a pesar de las raciones minúsculas de espaguetis de soja o de torta de cebada al horno con hierbas aromáticas. No pienso en comida, pienso en lo eterno. Acostado en una envoltura de lodo útil, por alguna razón recordé cuán ligera y sinceramente amo a una persona y cómo me gustaría abrazarlo en lugar de hacer reclamos. Al entrar en la habitación entre tratamientos, escribí dos artículos de una sola vez, tuve una conversación inusualmente tranquila con mi asistente y no me enojé con tres llamadas de negocios completamente incompetentes. Y por la noche, caminando a lo largo del río de la montaña, recordé uno por uno los poemas que una vez amé y me sabía de memoria, incluidos los del plan de estudios escolar. Pero durante el masaje no podía pensar en nada, ni siquiera en lo eterno. El más doloroso era el meridiano, que conducía a través de los brazos, a los hombros y al pecho. Grité de dolor, salté sobre el sofá y supliqué misericordia. Pero no estaba allí. Al principio, Danila pasó a través de cada doloroso meridiano con sus manos, luego, con una corriente, me zumbaron los oídos y brotaron chispas de mis ojos. Pero me levanté del sofá alegre, en forma, con la ligereza habitual en piernas, espalda, cuello. Otro kilo ha desaparecido en la balanza.
En la cena, les pregunté a mis vecinos qué vale la pena complacerse del menú cosmético para que sea hermoso y sin sacrificio. Y luego de los masajes médicos y las envolturas corporales, el placer en el proceso aún es dudoso. Como en una cita con el médico, no como en un spa. Como resultado, me apunté a un masaje de cabeza (todos aconsejaron, incluso los hombres), un procedimiento para la cara y el pecho sobre cosméticos, que está siendo desarrollado por la esposa del Dr. Chenot, Dominique. También había inyecciones para la celulitis en el menú, pero mi vecino no aconsejó hacerlo: duele, pero tiene poco sentido, el masaje es más efectivo.
día seis
La mañana comenzó con hidroterapia de colon. Hay poco agradable, pero hay una ligereza que no quiero estropear con ningún alimento. Todavía está menos 900 en la balanza.
El masaje de cabeza no es en vano tan elogiado por todos. Dividiendo el cabello en rayas, como durante el teñido, primero hacen acupresión con las manos y luego masajean la cabeza, pero no se alarmen, con una enorme boquilla anticelulítica en el aparato para moldear el cuerpo. No sé a quién se le ocurrió, pero la sensación es inolvidable. La máscara se aplica generosamente sobre el cabello, se envuelve en papel de aluminio y se recomienda caminar así durante una hora. Después de una hora, el cabello se vuelve agradable al tacto.
Por las noches, el Dr. Chenot da conferencias personalmente sobre toxinas. Las conferencias se llevan a cabo justo antes de la cena y quitan completamente el apetito. Por ejemplo, el médico explica por qué se deben comer frutas antes de las comidas. Resulta que se digieren rápidamente y proporcionan energía, y el alimento principal se digiere durante mucho tiempo, y las frutas que se comen después hacen fila y deambulan, agregando toxinas al cuerpo. Luego, el médico elogia los cereales sin refinar, que simplemente eliminan las toxinas. Recomienda observar la rutina diaria y no comer por la noche, porque después de las ocho de la noche el cuerpo se dedica a la recuperación y desintoxicación, y la comida y el alcohol interfieren mucho en este proceso. Suena convincente. “Incluso los italianos”, se queja Henri Chenot, “dejaron de comer en casa. Caminan, muerden y luego se preguntan por qué primero engordan y luego se divorcian. Porque ya no hay cenas familiares”. Los residentes de la pensión escuchan obedientemente. “El metabolismo”, dice el Dr. Chenault, “cambia cada siete años. Cada siete años, debe revisar su dieta y reducir la cantidad de alimentos. No nos estamos volviendo más jóvenes". De los rostros concentrados alrededor, queda claro que la gente está calculando qué más comer y perder peso. Por la noche noté que mis jeans comenzaron a caerse. Pensé que simplemente se estaban desmoronando. Medí todo lo que estaba conmigo, todo se cae. Y los vestidos quedan bien.
día siete
Por última vez me subo a la balanza: quedan otros 600 g. Un total de cinco kg en una semana. Se siente su ausencia. Lo más molesto es que los pantalones que se compraron en Milán se caen y quedan perfectos. Me pregunto qué tan rápido regresarán los preciados cinco. La nutricionista ya ha preparado tres páginas y media de "moralejas". Un menú detallado para desayuno-almuerzo-cena parece, por supuesto, más nutritivo que aquí en Merano, pero sigue siendo bastante estricto. Los favoritos son las verduras, el trigo sarraceno, el arroz integral, el pan integral; nada de salsas cremosas, olvídate de la crema agria, no comas piñas después de las comidas, refrigere frutas secas, bebe solo agua y té verde. Carne, pescado, pollo es posible, pero siempre con verduras. “Si de verdad quieres algo, cómelo”, me tranquiliza la nutricionista, “lo principal es que lo nocivo no se convierta en un hábito”. El médico finalmente aconseja hacer más deporte y meditar.
La cena consistía en espaguetis normales, no de soja, con salsa de verduras. Pero en realidad no quieren. Para el desayuno, una fiesta para el estómago: además de un plato de frutas, un vaso de yogur, dos panes de cereales, una cucharada de miel y una cucharada de mermelada. Me las arreglé para comer un poco de yogur, un pan y una cucharada de miel. ¡Ya no lo quiero, de verdad! Antes de irme, compro prosciutto para amigos y colegas. No probé una sola pieza en la carnicería, aunque todos saben cuánto amo el prosciutto. Vivo así una semana más en casa, asustando a mis familiares, amigos y compañeros: no quiero nada, ni siquiera pan en París con foie gras. Después de dos semanas, todo volvió gradualmente a la normalidad, pero todavía no llegaban los pasteles y los espaguetis para la noche.
Entonces. Han pasado seis meses, los kilogramos no han vuelto. La gente todavía pregunta cuando se encuentran: "¿Has perdido peso?" Frutas: antes de las comidas, apenas como pan, crema agria también, de vez en cuando vuelvo a leer la dieta y excluyo algo más dañino de la dieta, una cosa, para que no sea triste. Pero eso es de espaguetis a salsa de crema Hasta entonces, no puedo negarme. Pero tal vez no?
- El sistema digestivo humano, según Chenot, está más activo entre las 12 y las 20 horas; sería bueno incluir el almuerzo y la cena en este intervalo. Comes por la noche, y el hígado tendrá que participar en la digestión en detrimento de la limpieza nocturna del cuerpo.
- En su clínica, Henri practica la balneoterapia; también puede probarla si su grifo tiene una función de control de temperatura y tiempo a granel. Dos veces al día durante 10 minutos, debe salpicar agua a 36 ° C, e inmediatamente después, la misma cantidad a 39 ° C. Incluso un ligero cambio de temperatura dilata los capilares, lo que tiene un gran efecto sobre la circulación del líquido linfático y la eliminación de toxinas. Para potenciar el efecto, añade unas gotas al agua. aceite esencial lavanda, tomillo, ciprés, canela o cítricos. ¿Terminado? Envuélvase en una bata de baño, envuélvase la cabeza en una toalla y acuéstese durante 20 minutos; deje que su piel sude bien.
- Con el fin de mejorar la función hepática, haga una regla para agregar a agua potable vinagre de sidra de manzana (1 cucharada por 1,5 litros de agua). Si lo cambias por medio limón, normalizarás el nivel de acidez de la sangre.
- Tu cuerpo requiere 45 g de proteína por día. Lo ideal sería comerlo por la mañana y por la noche a 7,5 gy 30 g al mediodía. Mucha proteína no solo se encuentra en la carne y el pescado, sino también en las legumbres. Por cierto, Según el experto, las tan cacareadas dietas proteicas conducen a una rápida pérdida de peso pero tienen poco efecto sobre la grasa. Es decir, en este caso, perderá peso debido a una disminución de la masa muscular y la densidad ósea, y esto ya es un riesgo de tener osteoporosis.
- Para el desayuno, el propio Chenot siempre come frutas y explica que contribuyen a la limpieza. Pero no todo, pero con un índice glucémico bajo. Evite las uvas, melones, higos, dátiles, plátanos demasiado maduros. Grab: Manzanas, peras, ciruelas, naranjas, mandarinas, albaricoques, kiwis, fresas, cerezas, toronjas y mangos.
- Para mantenerse en forma no es necesario trabajar horas en el gimnasio 3 veces por semana. Es suficiente caminar más cada día, según el médico. Por cierto, no olvides encender el podómetro y publicar capturas de pantalla con el hashtag en Instagram #hosmashey. ¡El editor en jefe de WH promete dar regalos de sí mismo personalmente a los más activos!
Programa de desintoxicación en el hogar de Henri Chenot
Resalta 1 día a la semana o hazlo una vez al mes, pero 3 días seguidos.
La noche anterior: Disuelva 1 cucharada. yo cloruro de magnesio (laxante) en un vaso de agua y beber antes de acostarse.
Para el desayuno: 2 cualquier fruta o 200 g de macedonia de frutas. Y té verde o de hierbas.
Para el almuerzo: 1 fruta, verduras crudas (200 g). Arroz basmati o integral (60–80 g) y 200 g de verduras hervidas. Rellénalos con 1 cucharada. yo aceite de oliva, jugo de limón y hierbas frescas. Por ejemplo, romero o salvia: estas hierbas también mejoran el funcionamiento del hígado y las vías biliares.
Para una merienda: 1 fruta
Para la cena: 200 g de verduras al vapor y 60 g de arroz basmati o integral.
Nació el 25 de marzo de 1943 en el seno de una familia catalana, pero Francia se convirtió en su segunda casa. Élestudióbiología en el Centro de Investigación de Biología Marina del departamento de la Sorbona en Baniels-sur-Mer, con especial énfasis en antropología, filosofía y medicina china (a las que dedicó más de diez años a estudiar), así como bioenergética psicologíaynaturopatía (Remedios naturales para el tratamiento de enfermedades).
Principios de los sesenta enriqueChenot crea el primero de una serie de laboratorios fitocosméticos y medicina herbaria, desarrollando, junto con sus colegas, nuevos métodos de talasoterapia.
Chenot, como presidente y fundadorinternacionalasociacionesvegetalproductos cosméticos, realiza una serie de viajes por Europa con el fin de ilustrar claramente su idea de prevención de enfermedades basada en nutrición apropiada, estilo de vida adecuado y uso naturalfondos.
Élrecibela licenciaturamaestría y un Doctorado en Psicología y un Doctorado honorario en Humanidades de la Universidad de Kensington.
En 1974, Henri Chenot abre la primera espacioenriqueChenot en el Policlínico de Cannes, ya principios de los años ochenta se traslada a Alto Adige, donde funda el Espace Henri Chenot en Merano.
En 1999, Henri Chenot crea una bio-ontología - nuevo concepto estudios evolutivos del envejecimiento psicofísico. En 2004 fundó la Academia de Bio-Ontología y en 2008 el Laboratorio de Bio-Ontología.
Un destacado nutricionista francés compartió los secretos de su trabajo y explicó por qué personas tan famosas como Silvio Berlusconi, Elena Baturina y Mikheil Saakashvili acuden a él en busca de ayuda.
Mongait:¡Hola! Hoy en día, las personas con dinero pueden permitirse cualquier forma de modificación corporal. ¿Cuándo deberías parar?
Chenot: Es necesario detenerse cuando todo esto se convierte en un espectáculo miserable. Es imposible cambiar completamente la apariencia psicofísica; después de todo, los cambios en el cuerpo imponen cambios en la psique. Entonces puedes perderte por completo, y no puede haber nada bueno en esto. Muchas personas, en su mayoría mujeres, cambian tanto su apariencia con la ayuda de operaciones que su fisiología cambia por completo. Pero no se puede escapar del hecho de que la aparición en sociedad moderna juega un papel enorme.
Mongait: Sé que sus clínicas son visitadas por personas que hoy en día en la cultura moderna suelen llamarse celebridades, por ejemplo, hay ex presidente Saakashvili de Georgia, la famosa oligarca rusa Elena Baturina, el propio Silvio Berlusconi... ¿Por qué acuden a usted?
Chenot: Nos dedicamos a la prevención e incluso a la previsión sanitaria. Prevención significa prevenir Posibles problemas. La nutrigenética y la investigación a nivel del ADN juegan un papel importante en la previsión. En algunos casos, es posible prever lo que podría suceder después de, digamos, 7 años, y estamos tratando de influir en esto para dar consejos para el futuro. Dentro de 8 días estudiamos a una persona, estudiamos sus reacciones. Nuestro laboratorio averigua qué tan capaz es de recuperarse, qué tanto se pueden resolver sus problemas y luego le damos una serie de recomendaciones: qué hacer después de salir de la clínica. Tenemos un enfoque individual, estudiamos las propiedades genéticas y la capacidad de regeneración.
Mongait: He leído en varias de tus entrevistas que criticas algunas de las dietas populares. Ahora mismo, una de las dietas más populares en Rusia es la dieta Dukan. Lo llamas casi un estímulo para el desarrollo. enfermedades oncológicas. ¿Por qué?
Chenot: No soy solo yo quien dice que la dieta Dukan puede causar cáncer, todos los que hablan en serio lo dicen. médicos especialistas. El oncólogo jefe italiano Veronesi siempre se ha adherido a esta posición. Esto no se trata de mí. Hace muchos años, a un estadounidense llamado Atkins se le ocurrió dieta proteica. Luego perdió muchas pruebas, porque la proteína, por supuesto, es muy importante para el cuerpo, pero, como dije, lo principal es la cantidad que consumimos durante el día. Si se forma un exceso, el cuerpo no es capaz de procesarlo: comienzan a producirse cadaverina, putrescina y toxinas similares, sustancias que pueden contribuir a la aparición de cáncer de recto y otras enfermedades. Es un hecho.
Mongait:¿Usted mismo ha sido víctima de las dietas de moda equivocadas? ¿Alguna vez has corregido los errores de otra persona?
Chenot: Oh, sí, ay. Porque las personas que siguen dietas incorrectas durante algún tiempo pueden perder peso, pero ¡cuidado! No pierden grasa, sino hueso y masa muscular. Tan pronto como finaliza la dieta, inmediatamente vuelven a su peso anterior o incluso agregan.
Mongait: Ahora, estando en Rusia, ¿pide comida tradicional rusa? Aquí, por ejemplo, ¿cómo es la vinagreta?
Chenot:¿Esta? Pero esto es nueva cocina rusa, ¿no ha sucedido esto antes? ¿Cómo lo llamas, vinagreta? En Francia, la vinagreta es un plato completamente diferente. ¿Hay vinagre ahí? En general, algo bueno: verduras, mousse, en algún lugar dentro hay vinagre, hay algún tipo de amargor que realza perfectamente el sabor. Un plato muy agradable.
Mongait:¿Cómo te limitas en la comida? Aquí está usted personalmente y, en principio, ¿cuál es, en su opinión, el tabú que no se puede violar con seguridad?
Chenot: Ya tengo 70 años y debo tener en cuenta las peculiaridades del trabajo del corazón, los pulmones y los intestinos a los 70 años. Lo mejor para mí: para el desayuno, mucho té verde con frutas, y desayuno muy temprano. En el almuerzo, primero asegúrese de comer una gran porción de ensalada, porque han pasado al menos seis horas desde el desayuno. El hambre es un fenómeno nervioso. Masticando la ensalada, comienzas a calmarte un poco. Entonces - necesariamente carbohidratos: arroz o pasta. Por la noche como sopa de verduras - por lo general me gusta mucho sopas de verduras- y algo de proteína: pescado, pollo, a veces incluso carne. Esto es comida normal para mí. Pero en un mes definitivamente me arreglo tres días de desintoxicación.
Mongait: Me gustaría hacerle algunas preguntas en modo relámpago, es decir, preguntas cortas relacionadas con los sellos en la conciencia de las masas. Aquí consideramos, por ejemplo, que el café es dañino. ¿Es realmente dañino?
Chenot: No, el café es algo bueno, es bueno para el cerebro, es que aquí el grado de tueste de los granos es muy importante. Y cuanto menos líquido contenga, mejor. Lo más correcto es tomar café muy fuerte con un mínimo de líquido, y luego beberlo con agua. Pero no se puede tomar café más de dos veces al día: la primera por la mañana, en el desayuno, la segunda por la tarde. Si toma café por la noche, será difícil dormir lo suficiente. Pero dos buenos ristrettos al día ayudan mucho al cerebro.
Mongait:¿Qué pasa con el alcohol?
Chenot: Amo mucho el vino, especialmente el tinto, e incluso participé en varios congresos de vino. Pero nunca bebo vino en la cena: su hora llega por la noche, después de comer. Entonces puedes saborearlo apropiadamente, porque el buen vino debe ser probado. La comida a menudo se acompaña con vino: en un restaurante, a menudo se ve cómo un plato traído apresuradamente se traga junto con el vino. Nunca hago eso. Así que beber vino todos los días está bien, pero es importante no excederse. El vino contiene polifenoles y antioxidantes, tiene muchas buenas propiedades.
Mongait:¿Qué pasa con la comida después de las seis?
Chenot: Almuerzo alrededor del mediodía y ceno a las 8 pm.
Mongait: Dicen que no se debe beber agua mientras se come.
Chenot: El problema no es que la gente beba con la comida. Lo que importa es cómo mastican. Los dientes no son solo para sonreír. Están diseñados para ser masticados. Si mastica bien y despacio, es decir, para esto se nos da diferentes tipos dientes: el cerebro tiene tiempo para registrar información y transferirla al estómago para que comience a preparar enzimas digestivas. Entonces todo va bien. Si se come demasiado rápido, el exceso de proteínas provoca la formación de toxinas. Los hidrocarburos (pan y pasta) inician el proceso de fermentación, como resultado de lo cual se forman grasas en exceso. En otras palabras, masticar con cuidado es muy importante. Si mastica correctamente, querrá beber mucho menos durante las comidas. Y si realmente no masticas la comida, por supuesto, es imposible tragarla sin vino o agua.
Mongait:¿Es posible comer fruta inmediatamente después de una comida?
Chenot: Es mejor no comer frutas inmediatamente después de comer, son más buenas como aperitivo que como digestivo. Yo personalmente como fruta en el desayuno. Si tengo una conferencia o una conferencia por la noche, trato de comer algo de fruta a las 5 en punto para aumentar mi nivel de azúcar en la sangre. Lo mejor de todo: las manzanas, porque tienen muchas buenas propiedades. Además, juego al golf, lo que significa que camino mucho, y en medio de un juego trato de comer algo de fruta para tener energía.
Mongait:¿Es cierto que se debe comer mayoritariamente productos locales?
Chenot: Algunos aconsejan comer no solo productos locales, sino exclusivamente aquellos que han crecido en un radio de 5 kilómetros del lugar donde te encuentras. Pregunta: ¿Qué hay entonces para los que viven en Moscú? ¿Qué quieren, poner camas en casa? Hoy en día, tanto el transporte como el almacenamiento de productos están mejor organizados que antes. Rechazar esto es fanatismo ecológico: bueno, sí, el transporte, la contaminación, las distancias... Pero son fantasías lejos de serlo. mundo moderno. Siempre cito a Milán como ejemplo. Si obligas a la gente a comer lo que crece en Milán, se morirá de hambre. No hay mar, y por lo tanto no hay peces. Las naranjas son de Sicilia, las manzanas son del Alto Adige, los propios milaneses no tienen nada.
Mongait:¿Crees en el concepto de "alimentos orgánicos" o es solo otra estratagema de marketing?
Chenot: Tenemos un laboratorio de investigación en nutrición donde podemos analizar lo que queramos. Con los productos orgánicos, también debe tener mucho cuidado: sí, si puede comerlos, no es malo, pero no necesariamente útil, todo depende de muchos factores. Este fenómeno es más ideológico que científico. Si puedes comer una manzana cultivada orgánicamente y también sabe bien, genial. Pero hoy en día, los productos orgánicos no siempre tienen todas las propiedades necesarias para una persona. Tomemos un pedazo de tierra. orgánico Agricultura involucra métodos estrictamente definidos para su procesamiento. Pero hay muchos otros sitios alrededor, y allí no se observan restricciones ambientales. Una lluvia completamente antiecológica cae desde arriba. En general, una gran cantidad de circunstancias concomitantes. Esta batalla es difícil de compaginar con la realidad. Además, se pueden obtener alimentos saludables sin agricultura ecológica. Si lo desea, puede controlar muy estrictamente la calidad de los productos.
Mongait: Un profesional, mirando a una persona, una persona de los medios, ¿puedes decir que esa persona lleva un estilo de vida saludable, por ejemplo, necesita tu ayuda o no? Por ejemplo, mirando a Vladimir Putin, ¿es posible decir que parece una persona que lleva un estilo de vida saludable y no necesita una desintoxicación?
Chenot: No planteo la pregunta de esa manera. Tuve una historia maravillosa hace unos 30 años, solo con la televisión. Vengo a Italia, me invitan a un programa muy famoso, en vivo. Yo no sospechaba nada y solo iba a hablar de diferentes dietas. Y entonces subo al podio, hay cinco personas sentadas allí, y me dicen: tienes que adivinar cuáles son sus problemas de salud. Alrededor lleno de gente, el salón está lleno. En un momento me dediqué a la medicina china, y allí ya se detectan algunas patologías durante las imágenes. Es decir, son visibles justo en la cara. Miro a la primera persona, y adivino. Lo mismo ocurre con el segundo, tercero, cuarto y quinto. Ovación en el salón. Protesto: “¡Espera, no soy un mago! ¡Lo acabo de aprender!" Pero de camino al aeropuerto, resultó que mucha gente vio este programa. Me agarraron y me preguntaron: “¿Cuál es mi diagnóstico?”. "¿Qué es lo que tengo?" Y tuve que explicar todo de nuevo. La medicina china no estaba organizada como la nuestra: allí se pagaba a los médicos para que mantuvieran sano al paciente. Por lo tanto, estudiaron con mucho cuidado todos los signos que permitieron reconocer y prevenir la enfermedad.
Mongait: Hace algún tiempo hice un programa sobre los oligarcas rusos. Y un conocido periodista ruso me dijo que, de hecho, su principal preocupación hoy es que todos piensen en su propia inmortalidad. ¿Qué opinas sobre las actitudes modernas hacia la muerte?
Chenot: Como ya tengo 70 años, tengo una relación bastante estrecha con la muerte, y sé con certeza que no viviré otros 70 años. La muerte es uno de los problemas clave de la vida, pero si te detienes en ella, será terrible. Tenemos que pensar diferente. Aprendí firmemente que lo principal es cómo vivir y cómo llenar el día. Si te das cuenta de que ya no puedes perder el tiempo en vano, haciendo cosas sin sentido, comienzas a comprender que, ante todo, debes esforzarte por ayudar a los demás. Este es mi credo. Para mí, un buen día es un día en el que logré hacer algo bueno, no para mí, sino ante todo para los demás. Entonces la vida adquiere un nuevo valor. No me pregunto si voy a morir mañana, dentro de un año o dentro de cinco años. Me pregunto cómo vivir bien este día, y recuerdo la suerte que tengo de tener esta oportunidad.
