Kurt leche agria. En Asia Central

El queso Kurt se elabora a partir de leche cuajada salada y prensada. El nombre en sí significa "kolobok", el plato de la foto se parece a una bola de leche. El plato nacional kazajo es común en muchos países asiáticos. Los quesos Bashkir, Uzbek, Kazakh pueden diferir en la cantidad de sal. El plato se almacena durante mucho tiempo, con la preparación adecuada, hasta 8 años. Los cazadores llevaron a Kurt a la carretera para tener siempre la oportunidad de comer.

para que sirve kurt

El producto contiene una proteína importante para el organismo, es uno de los principales materiales de construcción para músculos El alto contenido de sal en kurt está bastante justificado para Kazajstán. El clima seco del país provoca una gran pérdida de humedad y sal, y tales alimentos restablecen el equilibrio agua-sal. Principal características beneficiosas platos:

El queso es capaz de suprimir los ataques de náuseas. Esto se debe a la presencia de sal. Si sufre de mareos, lleve bolas de queso a la carretera.
Este tipo de queso es fácilmente digerible por el organismo. La composición especial del plato restaura la microflora intestinal.
Kurt contiene vitamina A. El plato tiene un efecto positivo en la visión y fortalece el sistema inmunológico.
El queso contiene vitamina E. Gracias a este elemento, los radicales libres agresivos que oxidan las grasas no alteran el funcionamiento de los órganos internos. La vitamina E previene el envejecimiento prematuro de los tejidos corporales.
Kurt contiene vitamina D. El componente reduce el riesgo de desarrollar osteoporosis y cáncer.
El queso contiene calcio. Gracias al uso del plato, se fortalece el tejido óseo.
El queso kurt es de gran beneficio para quienes sufren de agotamiento, anemia, estrés físico e intelectual excesivo.

calorías

El kurt kazajo bien cocido contiene 260 kcal por cada 100 gramos de queso. Esta cantidad de producto contiene 25 g de proteína, 16 g de grasa y 2,7 g de carbohidratos. Estos números generalmente aceptados dejan en claro que incluso 100 g del producto le permiten obtener suficiente y obtener la cantidad necesaria de nutrientes. Por esta razón, muchas personas llevan consigo bolas de queso en caso de un ataque repentino de hambre.

como hacer kurt en casa

La receta de kurt implica el uso de leche de vaca, cabra u oveja. Algunos países usan más Especies exoticas. Entonces, en Armenia puedes encontrar kurut de leche de búfalo, y en Kirguistán, de leche de camello. La elección de la leche depende en gran medida de las tradiciones de un país en particular. Tradicionalmente, katyk se prepara primero para kurt y luego para suzma. Solo después de eso, vaya directamente a la preparación del queso.

Katyk es leche agria, que se elabora a partir de un producto hervido a una temperatura superior a 30 °C. No mueva ni agite el recipiente de leche durante la preparación. Katyk extendido en una bolsa de algodón, retire el suero. Es necesario dejar escurrir el katyk durante 2-3 días en el limbo, no se puede esperar más de 72 horas. Después de que el suero esté completamente glaseado, queda un estrecho en la bolsa. Será fácil preparar estos productos en casa.

uzbeco

Tiempo de preparación: 4-6 días.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 1300 kcal.
Cocina: uzbeka.
Dificultad de preparación: fácil.

Kurt Uzbek se prepara sobre la base de suzma. Puedes hacerlo tú mismo antes de tiempo. La elección de las materias primas para suzma depende de usted, por regla general, es leche de vaca, cabra u oveja. Si preparar la pieza de trabajo es demasiado problemático, entonces puede comprar un suzma listo para usar.. La adición de sal y pimiento picante hace que el queso seco sea más sabroso. El sabor sigue siendo neutro, después de cocinar entenderás qué es kurt y con qué es mejor combinarlo.

Ingredientes:

suzma - 500 g;
sal - 1 cucharadita;
pimiento rojo picante - ¼ de cucharadita

Metodo de cocinar:

Ponga la suzma en un tazón, agregue sal y pimienta. Mezcle bien los ingredientes.
Mojando tus manos en agua, haz bolitas con la mezcla. Las reglas dicen que cada bola debe pesar 100 g, pero puedes hacerlas más pequeñas.
Coloque las bolas de queso en tabla de madera manteniendo una distancia entre ellos. Deja que suzma se seque un poco.
Cubra las bolas con una gasa y colóquelas en un área ventilada durante 3 a 5 días. Durante este tiempo, el queso se secará por completo y podrás saborear el kurt.

kazajo

Tiempo de cocción: 2 días.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
Cocina: kazaja.
Dificultad de preparación: media.

Para preparar kurt de acuerdo con esta receta, puede usar leche de camello, oveja, yegua, cabra o vaca. La elección depende únicamente de sus preferencias. Más a menudo se usa la vaca habitual, leche de cabra. La masa madre de leche agria o koumiss para hacer requesón se puede comprar en cualquier tienda. Kurt Kazakh se hace salado, pero puede basarse en sus preferencias de sabor.

Ingredientes:

leche - 2 l;
masa madre especial (o koumiss) - 200 ml;
sal al gusto;
Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Lleve la leche a ebullición y enfríela a 30-32°C.
Vierta koumiss o leche fermentada allí.
Coloque el recipiente en un lugar cálido durante un día para agriar la leche. Puede usar una máquina para hacer yogur o envolver un tazón de leche con una manta tibia.
Después de agriar, hierva los ingredientes a fuego lento durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la proteína se coagulará y el suero se separará de ella.
Pasar la masa resultante a un colador fino o gasa y colgar para escurrir el suero.
Transfiera la masa deshidratada a un tazón y agregue pimienta y sal.
manos mojadas Enrolle en bolas y póngalas en el horno para que se sequen rápidamente. Debes poner el fuego más débil y dejar la puerta abierta. En lugar de un horno, puede usar un dispositivo para secar frutas y verduras. Después del secado, el kurt se puede comer.

Video

Kurt Cobain es un músico y cantante de rock estadounidense, compositor, artista, cantante principal de la banda de rock de culto Nirvana. Incluso durante su vida, se convirtió en un símbolo de su generación, y el estilo de Nirvana influyó en muchos de los músicos famosos de la actualidad.

Infancia y familia

Kurt Cobain (Kurt Donald Cobain) nació el 20 de febrero de 1967 en la ciudad de Aberdeen, Washington, en una familia pobre del mecánico de automóviles Donald Leland y el ama de casa Wendy Elizabeth. Kurt tenía raíces escocesas, inglesas, irlandesas, alemanas y francesas. En 1970, el niño tenía una hermana, Kim (Kimberly).

Según los familiares, ya a la edad de dos años, Kurt mostró una habilidad para la música, incluso entonces cantaba las canciones de The Beatles con fuerza y fuerza. Más tarde, Cobain descubrió la música de las leyendas del rock: AC/DC, Aerosmith, Led Zeppelin, Black Sabbath, Queen y Kiss.

A menudo asistía a los ensayos con su tía y su tío, quienes actuaban en un conjunto campestre. A la edad de siete años, la tía Marie Earle le regaló a Kurt una batería de Mickey Mouse.

Cuando el niño tenía solo 9 años, sus padres se divorciaron. Esto tuvo un efecto muy fuerte en él: se volvió sombrío y retraído, le pareció que el mundo anterior se derrumbó ante sus ojos.

Cobain admitió más tarde: “Entonces me avergonzaba de mis padres. Debido a su divorcio, no podía comunicarme adecuadamente con mis compañeros de clase. Tenía muchas ganas de tener una familia completa ordinaria con una madre y un padre. Quería esa tranquilidad y protección de ellos, y como no tenía eso, me enojé con mis padres durante años".

Durante algún tiempo, Kurt vivió con su madre, pero luego se mudó con su padre. En este momento, el tío de Kurt, a quien el niño amaba mucho, se suicidó. Pronto su padre se volvió a casar, pero Kurt no podía llevarse bien con su madrastra y abandonó a su padre. Luego comenzó a vivir con los padres de Donald, luego con parientes por parte de su madre.

A la edad de 14 años, Kurt comenzó a aprender a tocar la guitarra. Su primer maestro fue Warren Mason, un músico de The Beachcombers. Pronto Kurt conoció a los miembros de la banda Aberdeen Melvins. Fue entonces cuando Cobain se interesó por el punk rock: sus gustos fueron influenciados por los famosos Sex Pistols británicos, cuya música ni siquiera escuchó al principio, sino que solo leyó sobre ella en las revistas. Estaba muy interesado en la descripción del estilo de los Sex Pistols como "poca música y muchos gritos", y él mismo quería crear algo similar.

Después de salir de la escuela, Kurt deambuló un poco, pero luego consiguió un trabajo: durante algún tiempo trabajó como limpiador en el hospital donde nació. El 18 de mayo de 1986, Kurt fue arrestado por allanamiento de morada y consumo de alcohol. Cumplió ocho días de prisión.

El nacimiento del Nirvana

En 1985, Kurt Cobain creó el grupo Fecal Matter, que incluía al bajista Dale Crover, al baterista Greg Hokanson y al propio Kurt Cobain como vocalista y guitarrista. El equipo se disolvió un año después. Kurt quería formar una nueva banda, así que empezó a distribuir el demo de Fecal Matter. La grabación fue escuchada por el guitarrista Chris Novoselic, un amigo de Kurt.

El nuevo equipo, en el que pronto apareció un tercer miembro, el baterista Aaron Burkhard, cambió varios nombres, como resultado, la elección se detuvo en Nirvana. En 1988, se lanzó el primer sencillo de la banda, Love Buzz/Big Cheese, y en 1989, salió a la venta el primer álbum de Nirvana, Bleach.

En 1991, apareció el segundo álbum de Nirvana, "Nevermind", y literalmente se disparó entre las masas. Esto no se esperaba, y los propios músicos realmente no lo querían: la exageración y la admiración de la multitud no estaban incluidas en los planes del grupo para defender su sonido independiente. El álbum se vendió a 400.000 copias por semana, números que no habían soñado sus colegas de la tienda, Sonic Youth, que colaboraban con el mismo sello. En 1992, "Nevermind" movió el álbum "Dangerous" de Michael Jackson en la lista Billboard 200.

Nirvana - "Huele a espíritu adolescente"

El principal avance del álbum fue la canción "Smells Like Teen Spirit", aunque se planeó lanzar el primer sencillo más melancólico, pero no menos explosivo, "Lithium".

Cobain luego admitió que odiaba "Smells Like Teen Spirit" por las innumerables veces que tuvo que interpretarla en concierto. Sin embargo, fue esta canción la que literalmente se convirtió en el himno y la protesta de la generación X, y los "Ys" y "Zets" posteriores. Kurt odiaba aún más la popularidad: las multitudes de fanáticos en los conciertos lo incomodaban cada vez más, y las burlas de los conocedores de la música alternativa lo enojaban.

Nirvana - "Litio"

En 1993, el grupo lanzó un nuevo álbum: "In Utero" con las canciones "Heart-Shaped Box", "Rape Me", "All Apologies" que se hicieron populares. A pesar de que Nirvana trató de hacer que el sonido fuera más pesado en este disco, el disco se vendió bien y las composiciones pegadizas fueron un éxito entre los oyentes.

Nirvana era en su mayor parte un grupo apolítico, pero Kurt a menudo usaba el estado para llamar la atención sobre temas como la homofobia, el sexismo y el racismo. En algunos conciertos, organizó actuaciones de improvisación, sorprendiendo a la audiencia.

Nirvana - "Acerca de una chica"

A pesar de que muchos consideran a Nirvana los progenitores del género grunge, esto no es del todo cierto. La banda de Kurt Cobain llevó el género a la corriente principal de la música rock, pero sus padres fundadores incluyen a Soundgarden, Melvins y The U-Men. "Grunge" del inglés significa "suciedad", "descuido", "angustia", este estilo se caracteriza por un sonido de guitarra sucio, distorsión del sonido, voces "perezosas" con sibilancias y gritos.

Vida personal de Kurt Cobain

Kurt Cobain conoció a Courtney Love alrededor de 1989 o 1990 en uno de los conciertos en Portland, donde también actuó con su banda. En 1991, Courtney volvió a encontrarse con Kurt y comenzó una aventura entre ellos. En 1992, Kurt y Courtney se casaron en la isla hawaiana de Waikiki. En ese momento, Love ya estaba embarazada y el 18 de agosto de 1992 dio a luz a una niña, Frances Bean Cobain.

Poco antes del nacimiento de su hija, Courtney mencionó en una entrevista que usó heroína durante el embarazo, pero cuando se enteró de su situación, dejó las drogas. No tenía idea de en qué se convertiría para ella tal confesión: después del nacimiento de Francis, se inició un caso contra los Cobain para privarlos de sus derechos de paternidad. El juicio duró varios meses, como resultado, los Cobain ganaron el caso, pero se les pidió que se sometieran a pruebas de drogas periódicas. Kurt estaba profundamente herido por tales sospechas, porque estaba amado esposo y padre cariñoso.

Adicto a las drogas

Desde la infancia, Cobain tuvo mala salud. Él sufrió bronquitis crónica y fuertes dolores de estómago que los médicos nunca pudieron diagnosticar. Desde los 13 años, Cobain usaba marihuana, fumaba, tomaba drogas y drogas alucinógenas como el LSD. Comenzó a usar heroína con la esperanza de deshacerse de los dolores de estómago, pero solo se volvieron más frecuentes y la droga se convirtió rápidamente en una adicción.

El 4 de marzo de 1994, en Roma, Cobain casi muere por una sobredosis de Rohipnol. Tomó unas cincuenta pastillas, que luego regó con champán. Courtney lo encontró inconsciente y llamó ambulancia. Entonces Kurt dijo que salió por negligencia, pero muchos estaban seguros de que fue un intento de suicidio.

El 20 de marzo de 1994, Cobain decidió someterse a terapia en el centro de rehabilitación Exodus de California. El 30 de marzo, Kurt voló a Los Ángeles para comenzar el tratamiento. Sin embargo, ya el 1 de abril se escapó del hospital.

Muerte

El 8 de abril de 1994 a las 08:30, Kurt Cobain fue encontrado muerto en su casa en 171 Lake Washington Blvd East en Seattle. El músico se pegó un tiro en la cabeza con una pistola, y ante eso dejó una nota de suicidio. Según algunas suposiciones, antes de suicidarse tomó una gran dosis de heroína.

Las últimas 48 horas de Kurt Cobain

Todavía hay misterios en su muerte: los forenses también confirmaron que el cuerpo se encontró solo 3 días después y que Cobain murió el 5 de abril. Pronto hubo incluso una suposición sobre el asesinato de Kurt, y la propia Courtney Love estaba en la lista de sospechosos, pero versión oficial dice "suicidio".

Después de la cremación, algunas de las cenizas de Cobain se esparcieron sobre el río Wishka en su Aberdeen natal, y Courtney se quedó con algunas. Un lugar de culto no oficial para la memoria del cantante es un banco conmemorativo en Viretta Park, que se encuentra cerca de la última casa de Cobain en Seattle. El invernadero sobre el garaje donde se encontró el cuerpo de Kurt fue demolido en 1997 y la casa fue vendida.

"Los últimos días" (Tráiler)

Además de numerosos documentales sobre la vida y la muerte de Kurt, Gus Van Sant le dedicó la película The Last Days en 2005, en la que Michael Pitt interpretó al legendario músico.

¿Pocos saben hoy quiénes son los kurdos y dónde viven? Pero un gran número de personas pertenecen a los kurdos. Kurdistán es el territorio suroeste del continente asiático, que está habitado por kurdos en una mayoría absoluta o relativa. Kurdistán no es un nombre político estatal, sino etnográfico, ya que se encuentra en el territorio de cuatro estados:

Hoy hay kurdos, según diversas estimaciones, de 20 a más de 30 millones de personas. Hay 14-15 millones de kurdos en Turquía, alrededor de 4,8-6,6 millones en Irán, alrededor de 4-6 millones en Irak y alrededor de 1-2 millones en Siria. Casi 2 millones de kurdos están dispersos por Europa y América, donde crearon poderosos y comunidades organizadas. En países antigua URSS hay 200-400 mil kurdos, principalmente en Azerbaiyán y Armenia.

Los kurdos son un pueblo de habla iraní que vive en los territorios de Turquía, Irán, Siria, Irak y también parcialmente en Transcaucasus. El pueblo kurdo habla dos dialectos: Kurmanji y Sorani.
Los kurdos son uno de los pueblos más antiguos de Oriente Medio. Fuentes egipcias, sumerias, asirio-babilónicas, hititas y urartianas antiguas comenzaron a informar sobre los antepasados de los kurdos bastante temprano. El conocido orientalista, doctor en ciencias históricas M. S. Lazarev, escribió que “es muy difícil encontrar un pueblo que haya vivido tanto tiempo en su territorio nacional…”. Desde el punto de vista de N. Ya. Marr, “los kurdos retienen elementos cultura antigua del Cercano Oriente por ser descendientes de la población autóctona…” escribió O. Vilchevsky (1-70). Científicos: académicos N. Ya. Marr, I. M. Dyakonov, V. F. Minorsky, G. A. Melikishvili, I. Chopin, P. Lerkh, el profesor Egon von Elktedt, Amin Zaki, Gurdal Aksoy y otros entre los antepasados los kurdos se llaman las antiguas tribus del Gutians, Lullubis, Hurrians, Kassites, Mads (Medes), Kardukhs, Urartians, Khalds, Mares, Kirti y otros habitantes del Medio Oriente canoso. Los kurdos, como descendientes de estas tribus, tienen sus raíces en un pasado histórico lejano.

Los kurdos son el pueblo más grande sin su propio estado. La autonomía kurda solo existe en Irak (Gobierno Regional Kurdo de Irak).

Este pueblo ha estado luchando por la creación de Kurdistán durante más de veinte años. Vale la pena señalar que todas las potencias mundiales están jugando la carta kurda. Por ejemplo, Israel y Estados Unidos, que son aliados de Turquía, alientan su lucha contra el movimiento kurdo. Rusia, Grecia y Siria apoyan al PKK.

Tal interés de otros estados en Kurdistán puede explicarse por su interés en los ricos recursos naturales del territorio habitado por kurdos. El petróleo es uno de los recursos más importantes.

Debido a la posición geográfica y estratégica bastante favorable de Kurdistán, los conquistadores extranjeros han prestado especial atención a estas tierras desde la antigüedad. Por lo tanto, desde el momento de la formación del Califa hasta el presente, los kurdos se vieron obligados a luchar contra los esclavistas. Vale la pena señalar que las dinastías kurdas durante el período feudal temprano tuvieron una influencia política significativa en el Medio Oriente y gobernaron no solo en principados individuales, sino también en países tan grandes como Siria y Egipto.

En el siglo XVI, comenzó una serie de guerras en curso en Kurdistán, cuya causa fue Irán y el Imperio Otomano, discutiendo sobre la posesión de sus tierras.

Según el Tratado de Zohab (1639), que fue el resultado de estas guerras, Kurdistán se dividió en dos partes: turca e iraní. Posteriormente, este evento jugó un papel fatal en el destino de los pueblos de Kurdistán.

Los gobiernos otomano e iraní debilitaron gradualmente y luego liquidaron los principados kurdos para esclavizar económica y políticamente a Kurdistán. Esto llevó al fortalecimiento de la fragmentación feudal del país.

El gobierno otomano arrastró a los kurdos contra su voluntad a la primera guerra Mundial, que posteriormente llevó a la ruina de la región y su división en cuatro partes: turca, iraní, iraquí y siria.

Origen de los kurdos

El origen de los kurdos es actualmente un tema de debate y controversia. Según varias hipótesis, este pueblo tiene:

Origen escita-mediano.

Jafético.

Mesopotamia del norte.

Meseta iraní.

Persia.

Obviamente, muchos de los representantes de estas áreas participaron en la formación del pueblo kurdo.

Religión de los kurdos

Hay varias religiones en Kurdistán. El grueso de la población kurda (75%) profesa el Islam sunita, también hay musulmanes alauitas y chiítas. Una pequeña proporción de la población profesa el cristianismo. Además, 2 millones se adhieren a la religión preislámica del "yazidismo" que se hacen llamar yezidis. Sin embargo, independientemente de la religión, todos los kurdos consideran que el zoroastrismo es su religión original.

Hablando de los Yezidis, uno siempre debe recordar:

Los yezidíes son uno de los pueblos antiguos de Mesopotamia, hablan el dialecto kurmanji del idioma kurdo: la cultura es idéntica a la kurda, la religión es el yezidismo.

Un yazid nace de un padre kurdo yazidí, y cualquier mujer decente puede ser madre.

El YAZIDISMO no solo lo practican los kurdos yazidíes, sino también otros representantes del pueblo kurdo.

Los yezidis son kurdos étnicos que profesan la antigua religión kurda yezidismo.

El sunnismo es la rama dominante del Islam. ¿Quiénes son los kurdos sunitas? Su religión se basa en la "Sunnah", que es un conjunto de reglas y principios que se basaron en el ejemplo de la vida del Profeta Muhammad.

El pueblo kurdo es el más numeroso y tiene el estatus de "minoría nacional". La cantidad de kurdos en el mundo no tiene datos precisos. Según las fuentes, estas cifras varían mucho: de 13 a 40 millones de personas.

Los representantes de esta nacionalidad viven en Turquía, Irak, Siria, Irán, Rusia, Turkmenistán, Alemania, Francia, Suecia, los Países Bajos, Alemania, Gran Bretaña, Austria y muchos otros países del mundo.

Kurdos en Turquía hoy

Actualmente, hay alrededor de 1,5 millones de kurdos viviendo en Turquía que hablan el idioma kurdo.

En 1984, el Partido de los Trabajadores de Kurdistán entró en guerra (que continúa hasta el día de hoy) con las autoridades turcas. Los kurdos en Turquía exigen hoy la proclamación de un estado único e independiente: Kurdistán, que unirá todos los territorios habitados por kurdos.

Hoy, la cuestión kurda es uno de los temas clave en las discusiones sobre el camino futuro de la integración europea de Turquía. Las demandas europeas de otorgar al pueblo kurdo autonomía y derechos en línea con los estándares europeos siguen sin cumplirse. Estas circunstancias explican en gran medida por qué a los turcos no les gustan los kurdos.

Tradiciones y costumbres de los kurdos

Debido al hecho de que los kurdos no tienen su propio estado oficial, un cierto estatus político en el mundo, no mucha gente sabe quiénes son los kurdos. La historia y cultura de este pueblo, en tanto, se distingue por su riqueza y versatilidad.

Con el consentimiento de la niña, el novio puede secuestrarla. Si esto sucede en contra de la voluntad de los padres, tiene que llevarla a la casa del jeque y, si los familiares alcanzan a los fugitivos, pueden matarlos. Si los jóvenes tienen tiempo de refugiarse en la casa del jeque, este les da un rescate a los padres de la novia y las partes se reconcilian.

Una mujer kurda tiene derecho a elegir al hombre que ama como esposo. Como regla general, la elección de la hija y los padres coincide, sin embargo, de lo contrario, el padre o el hermano pueden casar a la fuerza a la niña con la persona que se considera una candidata digna para esposos. Al mismo tiempo, la negativa de la niña a este candidato se considera una vergüenza terrible. También se considera vergonzoso divorciarse de su esposa, y estos casos son extremadamente raros.

Una boda kurda puede durar hasta siete días y su duración depende de la situación financiera de los propietarios. Esto recuerda mucho a las tradiciones nupciales turcas.

Si los parientes del novio viven lejos de los parientes de la novia, se juegan dos bodas y, en los casos en que los jóvenes viven a poca distancia, celebran una gran boda.

Las celebraciones de bodas kurdas son lujosas y costosas, por lo que los padres del hijo han estado ahorrando dinero para la boda durante mucho tiempo. Sin embargo, los gastos se compensan con los regalos de los invitados, que por regla general son ovejas o dinero.

Las golosinas para bodas u otras celebraciones consisten en arroz y carne. Hombres y mujeres celebran las fiestas por separado en diferentes carpas.

La disputa de sangre es relevante entre los kurdos hasta el día de hoy. Los motivos de las disputas pueden ser la falta de agua, pastos, etc. Sin embargo, los kurdos modernos resuelven cada vez más los conflictos con la ayuda del pago. También hay casos conocidos en los que una mujer o una niña que se dio en matrimonio al enemigo actuó como pago y las partes se reconciliaron.

Muchas mujeres y niñas kurdas usan pantalones, lo que se explica por la conveniencia de montar a caballo. Las joyas para mujer son monedas de oro y plata.

En las relaciones maritales, los kurdos son monógamos, a excepción de los beks, que pueden volver a casarse para fortalecer los lazos familiares.

Este pueblo también se distingue por su actitud respetuosa hacia los representantes de otras religiones, independientemente de la fe que tengan los kurdos, pueden participar en ceremonias religiosas de otras religiones.

Los kurdos también se distinguen por su simpatía hacia otras nacionalidades, pero no toleran situaciones relacionadas con la opresión de sus idiomas, costumbres y órdenes.

Lucha kurda por la independencia

El primer intento de crear un estado kurdo independiente lo hizo en la década de 1840 Badrkhan-bek, el emir de la región de Bokhtan (con la capital Jazire). En el año en que comenzó a acuñar una moneda en su nombre y dejó por completo de reconocer el poder del Sultán. Sin embargo, en el verano, la ciudad de Bokhtan fue ocupada por tropas turcas, el emirato fue liquidado, el propio Badrkhan-bek fue hecho prisionero y exiliado (murió en 1868 en Damasco).

El sobrino de Badrkhan, Yezdanshir, hizo un nuevo intento de crear un Kurdistán independiente. Levantó un levantamiento a finales de año, aprovechando Guerra de Crimea; pronto logró tomar Bitlis, seguido de Mosul. Después de eso, Yezdanshir comenzó a preparar un ataque contra Erzurum y Van. Sin embargo, el intento de conectarse con los rusos fracasó: todos sus mensajeros al general Muravyov fueron interceptados, y el mismo Yezdanshir fue atraído para reunirse con representantes turcos, capturado y enviado a Estambul (marzo).Después de eso, el levantamiento quedó en nada.

El siguiente intento de crear un estado kurdo lo hizo Sheikh Oyidullah en la ciudad de Oyidullah, el líder supremo de la orden Naqshbandi Sufi, quien era muy respetado en Kurdistán tanto por su posición como por sus cualidades personales, convocado en julio de 1880 en su residencia Nehri un congreso de líderes kurdos, en el que presentó un plan: crear un estado independiente, y para atacar primero a Persia (como un enemigo más débil), apoderarse del Kurdistán iraní y Azerbaiyán y, confiando en los recursos de estos provincias, lucha contra Turquía. El plan fue aceptado y en agosto del mismo año comenzó la invasión kurda del Azerbaiyán iraní. Fue acompañado por un levantamiento de las tribus kurdas locales; Destacamentos de los rebeldes se acercaron a la propia Tabriz. Sin embargo, Obeidullah con sus fuerzas principales disminuyó la velocidad durante el asedio de Urmia, finalmente fue derrotado y obligado a regresar a Turquía. Allí fue arrestado y exiliado a La Meca, donde murió.

En este momento, la ideología del nacionalismo está penetrando cada vez más en Kurdistán desde Europa; su propaganda estuvo a cargo del primer periódico kurdo, Kurdistan, que fue emitido desde la ciudad de El Cairo por los descendientes de Badrkhan.

Un nuevo auge del movimiento nacional en Kurdistán se produjo después de la Revolución de los Jóvenes Turcos del año. Surge e inmediatamente gana popularidad la sociedad nacionalista "Renacimiento y progreso de Kurdistán", cuyo jefe era el jeque Abdel-Kader, el hijo de Obeidullah, que regresó del exilio; después de eso, surge la "Liga de Kurdistán", que tenía como objetivo crear un "Beylik de Kurdistán" (principado kurdo) ya sea como parte de Turquía o bajo el protectorado de Rusia o Inglaterra; hubo desacuerdos al respecto. El jeque de la tribu Barzan Abdel-Salam, que levantó una serie de levantamientos en 1909-1914, y especialmente Molla Selim, quien se convirtió en el líder del levantamiento en Bitlis en marzo de 1914, estaban asociados con ella.

En cuanto al Kurdistán turco, los kurdos, que temían caer bajo el dominio de los armenios y las potencias occidentales, sucumbieron a la agitación de Mustafa Kemal, quien les prometió una completa autonomía en un estado musulmán kurdo-turco conjunto, y lo apoyó durante el Greco. -Guerra turca. Como resultado, en 1923 se concluyó el Tratado de Paz de Lausana, en el que los kurdos no fueron mencionados en absoluto. Este tratado definió las fronteras modernas entre Irak, Siria y Turquía, atravesando el antiguo Kurdistán otomano.

Después de eso, el gobierno kemalista comenzó a seguir una política de "turquización" de los kurdos. La respuesta fue un levantamiento planteado a principios de 1925 por Sheikh Said Piran. Los rebeldes capturaron la ciudad de Gench, que Sheikh Said proclamó capital temporal de Kurdistán; además, tenía la intención de capturar Diyarbekir y proclamar allí un estado kurdo independiente. Sin embargo, el asalto a Diyarbekir fue rechazado; después de eso, los rebeldes fueron derrotados cerca de Gench, los líderes del levantamiento (incluido el jeque Abdul-Qadir, hijo de Obaidullah) fueron hechos prisioneros y ahorcados.

Un nuevo levantamiento de los kurdos turcos comenzó en la ciudad de las montañas de Ararat. Fue organizado por la sociedad Khoibun (Independencia); los rebeldes intentaron formar un ejército regular bajo el mando del ex coronel del ejército turco, Ihsan Nuri Pasha; También se creó una administración civil bajo el liderazgo de Ibrahim Pasha. El levantamiento fue aplastado en la ciudad.El último movimiento de masas de los kurdos turcos fue el movimiento de los kurdos zaza (una tribu que habla un dialecto especial, profesa el alavismo y odia a los musulmanes) en Dersim. Antes la ciudad de Dersim disfrutaba de una autonomía de facto. La transformación de esta zona en el vilayet Tunceli con un régimen especial de gobierno provocó un levantamiento bajo el liderazgo del jeque Dersim Seyid Reza. El cuerpo de ejército enviado contra los rebeldes no tuvo éxito. Sin embargo, el comandante del cuerpo, el general Alpdogan, atrajo a Seyid Reza a Erzurum para negociar, donde el líder kurdo fue arrestado y pronto ahorcado. El levantamiento fue reprimido solo en la ciudad. Como resultado del régimen de terror militar-policial establecido en el Kurdistán turco, la prohibición del idioma kurdo, la vestimenta nacional kurda y el mismo nombre "kurdos" (los eruditos kemalistas declararon a los kurdos "montañas"). turcos", supuestamente enloqueciendo y olvidando el idioma turco original), así como deportaciones masivas de kurdos a Anatolia occidental y central, el movimiento kurdo en Turquía fue destruido durante muchos años y la sociedad kurda fue desestructurada.

El centro del movimiento kurdo en ese momento era el Kurdistán iraquí e iraní. En la ciudad de Suleymaniye, Mahmud Barzanji levanta nuevamente un levantamiento. El levantamiento fue aplastado, pero inmediatamente después estalló el levantamiento de Sheikh Ahmed en Barzan (1931-1932). En 1943-1945, tuvo lugar en Barzan un nuevo levantamiento liderado por 1975. Durante el levantamiento, Barzani logró lograr el reconocimiento formal del derecho a la autonomía de los kurdos de Irak; sin embargo, al final fue derrotado. La derrota del levantamiento provocó una escisión en el movimiento de los kurdos iraquíes: varios partidos de izquierda se separaron del Partido Democrático de Kurdistán, en el verano de 1975 tomaron forma en la Unión Patriótica de Kurdistán bajo la dirección de Jalal Talabani.

A principios de año, en relación con la revolución islámica en Irán, el poder en el Kurdistán iraní estaba prácticamente en manos de los kurdos. Sin embargo, ya en marzo comenzaron los enfrentamientos armados entre los destacamentos del Partido Democrático del Kurdistán iraní y los Guardianes de la Revolución Islámica enviados desde Teherán. A principios de septiembre, los iraníes lanzaron una ofensiva masiva, acompañada de ejecuciones masivas de residentes de los pueblos capturados de entre 12 y 13 años. Como resultado, las fuerzas gubernamentales lograron tomar el control de la mayor parte del Kurdistán iraní.

Los kurdos iraníes e iraquíes se encontraron en una situación trágica durante la guerra Irán-Irak de 1980-1988, cuando los primeros gozaban del apoyo de Bagdad y los segundos de Teherán; sobre esta base, hubo enfrentamientos armados entre destacamentos de rebeldes iraquíes e iraníes.

En marzo del año, como resultado de la derrota de las tropas iraquíes, estalló un nuevo levantamiento en el Kurdistán iraquí. En abril fue reprimido por Saddam Hussein, pero luego las fuerzas de la OTAN, actuando bajo un mandato de la ONU, obligaron a los iraquíes a abandonar parte del Kurdistán iraquí, donde se creó el llamado "Kurdistán Libre" con un gobierno de miembros del KDP. y PUK. La liberación final del Kurdistán iraquí tuvo lugar después de la caída de Saddam Hussein. En la actualidad existe un estado formalmente federal, pero de hecho semiindependiente, cuyo presidente es

En este momento, apareció el Partido de los Trabajadores Kurdos en Turquía, encabezado por Abdullah Ocalan, apodado "Apo" ("Tío"), razón por la cual sus adherentes son llamados "apoquistas". Tras el golpe militar, sus miembros huyeron a Siria, donde, habiendo recibido ayuda del gobierno sirio, iniciaron una lucha armada contra el Estado turco bajo el lema "Un Kurdistán unido, democrático e independiente". el año, a mediados de los 90. El PKK ya ha bombardeado varios miles (según sus propias afirmaciones hasta 20 mil) "guerrillas" (guerrillas) con un ejército y estructuras políticas extensas en la diáspora kurda de todo el mundo. En total, más de 35 mil personas murieron como resultado de las hostilidades. En Siria, bajo la presión de Turquía, se negó a apoyar al PKK y expulsó a Öcalan, lo que infligió el golpe más fuerte a las partes, y resultó ser un golpe irreparable; Ocalan fue capturado por los turcos en Kenia, juzgado y condenado a muerte; Actualmente se encuentra en prisión sobre. Imraly.

Actualmente, el centro real del movimiento nacional kurdo es el Kurdistán iraquí. Existe una esperanza generalizada entre los kurdos de que se convierta en la base de un futuro "Gran Kurdistán" independiente y unido.

No importa la edad que tenga un asiático, si es un bebé o un centenario, un bai o un simple pastor, pero siempre tiene algo en el bolsillo. kurt. En todo caso asi fue en siglos pasados y practicamente no ha cambiado hoy en dia - kurt sigue siendo un favorito golosina salada v Asia Central, así como en Azerbaiyán, Georgia y Armenia.Mi abuela a menudo también tiene a Kurt. En verano, cuando salgo a pasear, me lo da para regalar a mis amigos. La abuela dice que este es un producto muy saludable y nutritivo. Nos lo traen parientes del pueblo. Lo hacen ellos mismos, con leche de vaca. Cuando ofrezco a Kurt a mis amigos, algunos saben lo que es y lo toman con placer. Pero hay quienes no saben nada de él y rechazan las golosinas.

el tema de mi trabajo de investigación es un producto de leche fermentada kurt

El propósito del trabajo de investigación: descubra cuáles son los beneficios y los daños de kurt, qué vitaminas contiene.

Tareas de investigación:

Aprende la historia de Kurt.

Realizar una encuesta.

Estudiar la composición y tecnología de fabricación de kurt.

Prepara a kurt en casa.

Sacar conclusiones de la investigación.

Hipótesis de la investigación: El kurt casero elaborado con productos naturales es más sabroso y saludable que el kurt comprado en la tienda.

Métodos de búsqueda: recopilar información, cuestionar, estudiar la gama de kurt en la tienda, trabajo práctico.

Relevancia de la elección del tema: Cada persona en la Tierra quiere estar saludable comiendo alimentos deliciosos y saludables. El surtido de productos lácteos fermentados es rico y variado. Debemos saber que nuestras comidas diarias deben ser no solo sabrosas, sino también saludables y variadas. Kurt es uno de los alimentos más valiosos.

Realicé una encuesta entre mis amigos para averiguar cómo se sienten los muchachos acerca de Kurt. En el cuestionario se realizaron las siguientes preguntas:

¿Sabes lo que es un kurt?

¿Qué tan seguido lo comes?

te gusta kurt

¿Sabes cómo se hace Kurt?

Según los resultados de la encuesta, resultó que 3 personas rara vez comen kurt, 3 personas no saben qué es kurt. 2 chicos respondieron que probaron solo el kurt comprado en la tienda y no les gustó, resultó ser demasiado salado. Ninguno de los chicos sabe cómo hacer a Kurt. Se entrevistó a un total de 8 personas.Para aprender sobre Kurt, tuve que estudiar mucha literatura y leer artículos en Internet. Y esto es lo que encontré interesante."Kurt" es un producto saludable y nutritivo con más de mil años de historia de su ocurrencia.Kurt se refiere a los productos lácteos nacionales kazajos. Son bolas blancas (a veces aplanadas) del tamaño de un albaricoque o más pequeñas, a veces hechas en forma de cilindros al engarzarlas en la palma de la mano. (foto 1).en kazajo kurt- esto es un "carrete" o "kolobok". Presumiblemente, proviene de la palabra turca "koro", que significa "seco" o "seco". El derecho a inventar deliciosas bolas agrias y saladas pertenece legítimamente a las tribus nómadas. A urt fue inventado hace muchos siglos con el objetivo de conservar los productos lácteos, cuando las caravanas comerciales emprendían un largo viaje, y los ganaderos de primavera verde a finales de otoño se fueron lejos de casa con sus seres vivientes. Los principales requisitos que los kazajos imponían a sus alimentos eran su compacidad, la velocidad de preparación y la capacidad de no estropearse durante mucho tiempo, y los productos semiacabados de leche agria seca, como el kurt, muy ligeros y transportables, eran simplemente necesarios. . Kurt es extremadamente nutritivo y hace que sea más fácil soportar el calor. Otra cualidad positiva del producto es la conservación a largo plazo y la resistencia a los cambios de temperatura. Kurt no necesita ser refrigerado y no se estropea por mucho tiempo en el camino. En la antigüedad, los pueblos nómadas necesitaban alimentos nutritivos y saludables para el almacenamiento a largo plazo. Kurt era una fuente de una gran cantidad de calcio y no requería condiciones especiales de almacenamiento y, al mismo tiempo, no se usaban conservantes en el proceso de preparación. Durante muchos años, kurt ha sido considerado un producto ideal para viajeros y peregrinos.Hay kurt uzbeko, kazajo, kirguís, tártaro y mongol. Kurt también se fabrica en Azerbaiyán, Armenia y Georgia. Kurt es muy popular en Asia Central, pero no solo se cocina en Asia Central. En Transcarpatia, se hace un queso similar con leche de oveja. También es salado y se enrolla en pequeñas bolas o pasteles aplanados.

Composición y tecnología de fabricación de kurt. Aprendí la historia de kurt, ahora es interesante saber cómo se hace, en qué consiste, qué ingredientes se incluyen en su composición. La receta para crear kurt en cada país tiene sus propias características, transmitidas de generación en generación. Tradicionalmente se utiliza leche de vaca, cabra u oveja para su elaboración. Sin embargo, algunos países utilizan productos más exóticos. Por ejemplo, en Mongolia y Bashkiria, el kurt está hecho de leche de yegua, en Armenia, de búfalo, y en Kirguistán, de camello.

cocinero kazajokurt de suzbe. Suzbe- esta es una masa de cuajada obtenida por deshidratación de ayran (leche agria, un análogo del kéfir) (foto 2). La leche para hacer suzbe puede ser desnatada si es leche desnatada, es decir, leche de la que se ha separado la nata mediante un separador especial. Esta leche se hierve, luego se enfría a una temperatura de 20-30 ° C y se agrega 1-2 cucharadas de masa madre para ayran, se tapa y se pone en un lugar cálido para la fermentación. ¿Qué es la masa madre, para qué sirve?

Levadura- composición bacteriana que provoca la fermentación (foto 3). Se utiliza para la fermentación de la leche con el fin de obtener productos lácteos fermentados (incluyendo queso, yogur, leche cuajada, kéfir). Los cultivos iniciadores bacterianos contienen bacterias vivas beneficiosas que forman parte de la microflora humana normal. La masa madre es un producto completamente natural que consiste en un cultivo de microorganismos vivos. Por lo tanto, los productos lácteos fermentados y, directamente, la masa madre en sí, son probióticos, que se utilizan con alta eficiencia para restaurar la microflora intestinal, cuando se toman medicamentos, con ARVI y resfriados, para estimular sistema inmune, con enfermedades del estómago. Se sabe que el suero contiene más de 30 macro y microelementos. Casi todas las vitaminas de la leche pasan a ella. Las proteínas de suero se encuentran entre las proteínas de origen animal más valiosas, siendo una fuente de aminoácidos esenciales.

Cuando la leche se vuelve agria, el ayran resultante se vierte en una bolsa de lona densa para drenar el líquido. Este proceso dura desde varias horas hasta un día, dependiendo de la cantidad de ayran. Como resultado, se forma una masa espesa de cuajada, que se enrolla en bolas de pequeño diámetro o en forma de pequeñas salchichas oblongas. Resulta kurt fresco, aún no seco. Se ve y sabe a requesón, y dado que a menudo se le agrega sal al kurt, resulta un requesón espeso con un sabor salado. Las bolas de kurt fresco se colocan en un plato ancho y plano o en una bandeja, se cubren con una gasa limpia y se colocan en un lugar cálido y ventilado para que se sequen. En verano, este proceso lleva de varios días a una semana. Después del secado completo, el kurt no se deteriora, puede volverse más duro, pero esto no pierde sus propiedades gustativas, por el contrario, adquiere un sabor picante.

Por tanto, la elaboración de kurt incluye tres procesos tecnológicos principales: cuajado de leche, filtración de suero y secado del producto.El tiempo de duración de estos procesos de los artesanos populares se muestra en la Tabla 1. Como se puede ver en la tabla, la duración del cuajado de la leche por parte de varios artesanos toma de 2 a 12 horas, mientras que la filtración del suero toma de 8 a 12 horas. 12 horas. El secado del kurt preparado duró de 96 a 144 horas. Según las historias de kurt masters, el tiempo de filtración determina la proporción de proteínas, minerales y vitaminas en el producto, mientras que el proceso de secado te permite ajustar la concentración de estas sustancias.Entonces, aprendí a hacer kurt y decidí cocinarlo yo mismo. Decidí hacer 3 kurts diferentes: agrio, salado y dulce. Para hacer esto, necesitaba los siguientes productos: leche, masa madre, sal, azúcar.primeramente Añadí masa madre a la leche. Esperando a que la leche se agrie. Esto tomó 10-12 horas. (foto 4). El resultado fue una masa de cuajada con líquido (foto 5).en segundo lugar, coloqué el requesón resultante en la tela (foto 6), até la bolsa y la colgué para que escurriera el líquido. Este proceso tomó 8 horas. Cuando el líquido es vidrio, queda una masa espesa de cuajada en la bolsa. (Foto 7)En tercer lugar, la masa resultante se dividió en tres partes (foto 8), a la primera se le añadió sal, a la segunda azúcar, a la tercera nada. Luego hice bolitas con las tres partes, las coloqué en una bandeja y las puse a secar (Foto 9). Kurt se secó durante 3 días.Como resultado, obtuve un kurt con gustos diferentes. También puedes agregar especias.

Estudio de especies de Kurt, comparación de composición.

Hay varios tipos de kurt. V diferentes regiones hacer diferentes tipos kurta. A continuación se muestran los datos de los estudios. varios tipos kurts para el mantenimiento de algunos sustancias químicas(Tabla 2). Como se puede ver en la Tabla 2, el contenido de agua, materia seca, proteínas, grasas, sales minerales y azúcar en varias formas y tipos de kurt es relativamente el mismo, es muy posible determinar el valor biológico de las variedades de productos.

La tabla 3 muestra datos de kurt, que se vende en las tiendas de mi ciudad. Estos son 3 tipos de kurt de los siguientes fabricantes: 1. LTD " Nodirxon agro mentirosos Nur» Samarcanda, Uzbekistán, 2. Tashkent milk kurt Tashkent, Uzbekistán, 3. Chimkent milk kurt, Shymkent, Kazajstán (foto). Esta tabla muestra que solo el primer fabricante tiene indicadores de calorías, grasas, proteínas y carbohidratos cercanos a los de los artesanos populares, mientras que los otros dos fabricantes tienen sustancias útiles muy poco, bajo contenido calórico. Sin embargo, la composición del kurt del primer fabricante difiere del tradicional. En su forma, el kurt comprado no difiere entre sí, está hecho en forma de bolas blancas, tiene un sabor muy salado.

Tradicionalmente, se preparaban más de 20 tipos y variedades de kurt. Ahora se conocen varios tipos.

"Evaporación" se prepara evaporando la base de leche fermentada hasta obtener la consistencia deseada, mientras que se puede obtener kurta "blanca y negra", según la tecnología de preparación y la combinación de algunos componentes.

"Presionado" El kurt (prensado) se obtiene de la masa de cuajada de leche agria cruda apretando en la palma de la mano, seguido de secado a la sombra y fresco. Sus variedades son formas frescas y amargo-saladas. Tecnología de cocción "aterronado" kurta consiste en evaporar la masa de leche fermentada, con la adición de leche fresca al estado deseado. A diferencia de otras, esta especie tiene una textura suave, es muy nutritiva y es un manjar.

El siguiente tipo de kurt -"Fresco", que se prepara mezclando ligeramente mantequilla con masa de cuajada de leche agria. Se usa fresco, especialmente por personas mayores y de edad avanzada. "Caliente" kurt se prepara a partir del volumen requerido de etapas diferentes evaporación de la masa de cuajada agria saturando este volumen con mantequilla. El producto se usa para prevenir resfriados y tratar enfermedades inflamatorias, enfermedades pulmonares. "Polvo" El kurt se prepara moliendo cualquier variedad de kurt, que se usa como alimento después de machacarlo previamente con crema agria.

Kurt "disuelto"- cualquier tipo de kurt se cría en caldos, sopas, después de una trituración preliminar en un molino o en un mortero.

"Filtrado" kurt g otovitsya de la masa de cuajada de leche agria después de la eliminación de la parte de suero. Usado fresco o después de la salazón previa.

"Ezhigei"- disolución de kurt en leche de oveja. El producto es muy nutritivo (nutritivo), apetitoso y mejora la inmunidad del cuerpo.

Kurt puede variar en forma. Es característico que todas las formas no difieren en longitud y altura. Se ha establecido que las dimensiones del kurt de todas las formas oscilan entre 2 y 8 cm de largo y entre 2 y 6 cm de alto. Esto indica que dentro de una misma forma, el kurt puede tener diferentes longitudes y alturas.

Propiedades útiles de kurt. daño a Kurt.

Kurt: este producto es increíblemente versátil. Se puede comer con pan como un queso. De él puedes cocinar una sopa espesa y nutritiva disolviendo kurt en agua caliente. También puede reemplazar el condimento salado en una ensalada de verduras. En muchos países asiáticos, se agrega a sopas o alimentos grasos. platos con carne, ya que el ácido que contiene el kurt descompone las grasas, y si se tritura con ajo, se convertirá en un excelente condimento para la carne. Kurt no solo es muy satisfactorio en sí mismo, sino que también ayudará a soportar la sed en la estepa o en el desierto. Además de la nutrición, contiene muchas vitaminas útiles. Considerémoslos en detalle:

En grandes cantidades, kurt contiene calcio, que fortalece el tejido óseo y también mejora el metabolismo en el cuerpo. el tambien acepta Participación activa en la formación de colágeno, que es esencial para una piel joven. Kurt es un excelente tónico, que se recomienda su uso en caso de agotamiento, anemia, así como durante períodos de estrés mental y físico.

Microflora. Kurt tiene la capacidad de restaurar la microflora intestinal beneficiosa, y también es rápida y fácilmente absorbida por el cuerpo.

remedio para las nauseas. Kurt tiene la capacidad de suprimir las náuseas. Ante esto, se recomienda su uso para personas en la carretera que sufren mareos, así como para mujeres embarazadas.

El contenido calórico de kurt es de 260 kcal.

Dañar kurt puede traer personas con intolerancia individual al producto. También vale la pena considerar el contenido calórico bastante alto del producto, lo que significa que no se recomienda abusar de él para las personas que cuidan su figura o quieren perder peso, así como para la obesidad. Todavía no se recomienda comer queso kurt en grandes cantidades para personas que tienen problemas con los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos, ya que contiene una gran cantidad de sal.

Resultados. Conclusiones.

De este trabajo de investigación podemos concluir que kurt, como muchos otros productos de ácido láctico, es muy útil para nuestro organismo. Contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales. Puede ser utilizado tanto por adultos como por niños. Kurt se puede preparar en casa utilizando un conjunto mínimo de productos. Según su deseo, puede cocinar kurt con diferentes gustos (salado, agrio, dulce), puede agregar varias especias.Sin embargo, existen contraindicaciones para el uso de kurt. No debe ser consumido por personas con enfermedades renales y cardíacas, ya que contiene sal.Hasta la fecha, el rango de kurt es muy pequeño. Muchas tiendas no lo tienen, y algunas tiendas venden kurt como bocadillo de cerveza.Los estudios muestran que el kurt que se vende en la tienda no es tan saludable como el kurt que hacen los artesanos caseros. Si realmente queremos usar producto útil, es mejor hacerlo usted mismo o comprar a personas que crían vacas y hacen kurt en casa.Creo que en el futuro la producción de Kurt se desarrollará y su gama se ampliará. Los productores de Kurt deben hacerlo a partir de productos naturales, según la tecnología tradicional. Después de todo, el kurt se puede producir y vender no solo como bocadillo para la cerveza, sino, por ejemplo, como kirieshki o bocadillos para niños. Podremos comprarlo en tiendas y disfrutar de esta maravillosa producto de leche fermentada, recuerda las tradiciones.