Tarta de manzana muy sencilla y rápida.

¿A quién no le gusta la tarta de manzana? "¿Cual?" - usted pregunta. Y tendrás toda la razón. Después de todo, hay una gran cantidad de recetas para preparar este manjar. Alguien prefiere una tarta de manzana con levadura, alguien prefiere masa quebrada o masa de bizcocho, y alguien lo cocina de la manera más rápida y fácil usando hojaldre. En este artículo, presentaremos a su atención algunos interesantes y muy deliciosas recetas. Esperamos que disfrute de ellos. Para aquellos que lo van a hornear por primera vez, describiremos en etapas cómo cocinar un pastel de manzana en su propia cocina.

Un poco de historia

Se dice que la idea de hacer tartas de manzana pertenece a los franceses. Seguramente, estamos hablando de charlotte, una tarta de manzana hecha con masa de galleta. Un día, una niña llamada Charlotte, que tenía prisa, puso manzanas en lugar de masa en el fondo de una fuente para hornear y las llenó con masa para galletas. Después de hornear el pastel, lo volteó y roció azúcar en polvo. Resultó un pastel de manzana muy tierno, fragante y sabroso. A todos les gustó esta idea suya, y el pastel se llamó charlotte en su honor. Sin embargo, existen otras recetas que se originaron lejos del país considerado la cuna del arte de la repostería. Por ejemplo, hay un pastel de rollo relleno de manzanas, nueces y pasas. Está hecho de masa estirada y se vierte con mantequilla durante la cocción. Seguro que has adivinado que hablamos del strudel de manzana, que también se llama vienés. De hecho, es muy popular en Austria, Alemania, la República Checa y otros países europeos. Bueno, las amas de casa rusas saben mejor cómo hacer un pastel de manzana con masa de levadura, ya que este tipo de pastel, aparentemente, es ruso.

Tarta de manzana con levadura clásica: receta y método de cocción

Este tipo de prueba se puede llamar universal. Se puede hornear como pasteles dulces con crema, fruta, relleno de chocolate, así como abundante carne, queso, pasteles de verduras, pizza y mucho más. Algunas amas de casa simplemente tienen miedo masa de levadura Sin embargo, una vez que superan este miedo, se dan cuenta de que no hay nada difícil en esto, solo se necesita un poco de paciencia. A continuación, le diremos cómo hacer un pastel de manzana cerrado con masa de levadura sin hornear. Entonces empecemos.

Aquí hay una lista de productos requeridos:

leche - 300 ml;
huevos - 2 piezas;
levadura - 1.5 mesa. l.;
azúcar - 10-12 cucharadas. l.;
aceite vegetal (girasol) o margarina - 2-3 cucharadas. cucharas o 50 g (margarina);
harina - 0,5 kilogramos;
sal - 1 cucharadita una cuchara;
manzanas (grandes) - 2-3 piezas;
canela - media cucharadita;
vainilla - 1/4 cucharadita. yo

Cocinando

Calentar la leche a 35 grados y diluir la levadura en ella. Dejar 15 minutos, añadir a la leche los huevos batidos con sal, la mitad del azúcar, la vainillina, la harina (previamente tamizada) y amasar. Para que quede suave y no se pegue a las manos al amasar, debe agregar aceite vegetal. Debe amasar con cuidado, porque en este proceso la masa se enriquece con oxígeno, lo que significa que será más exuberante y aireada. De él es necesario formar una bola, cubrir con una toalla y poner a crecer en un lugar cálido. Después de 30-40 minutos, cuando la masa haya subido, debe triturarse ligeramente y dejar que suba por segunda vez. Para el relleno, se deben pelar las manzanas y las semillas, picarlas finamente y agregar el azúcar restante y la canela. Ahora puedes formar el pastel.

Esto se hace de la siguiente manera:

Hay que dividir la masa en 2 partes iguales.
La forma para el pastel debe engrasarse con un pincel con mantequilla derretida y colocar una capa de masa enrollada a 2 cm.
Sus bordes deben levantarse y hacerse un lado.
Ponga el relleno sobre la masa, cúbrala con una segunda capa encima.
Recorte los bordes, decore como dice la fantasía, engrase con un huevo.
Dejar actuar 30 minutos antes de levar.

Hornee en un horno caliente. Aquí el pastel está listo.

Hojaldre con manzanas

Veamos cómo hacer un pastel de manzana con hojaldre. Este tipo de masa es perfecta para hacer varias tartas, como el khachapuri georgiano, la gata armenia con relleno de mantequilla dulce, pastel de champiñones etc. También se puede usar para hacer un pastel de Napoleón y un pastel de manzana. El hojaldre no tiene que ser preparado por uno mismo. Siempre puedes comprarlo en el supermercado y guardarlo en el congelador de casa. Antes de usar, la masa debe descongelarse a temperatura ambiente o en el microondas. Debo decir de inmediato que esta es la tarta de manzana más rápida.

Metodo de cocinar

Entonces, comencemos a prepararlo. Para hacer esto, la masa debe extenderse en una capa delgada (1 cm) y dividirse en 2 partes desiguales. Engrase una bandeja para hornear con un cepillo especial con aceite y coloque sobre ella la mayor parte de la masa finamente enrollada para que los bordes formen un borde. Preparar el relleno como en la primera receta. En lugar de canela, puedes agregar ralladura de medio limón. El resto debe cortarse de cerca en tiras de diferentes longitudes (la más larga, desde la diagonal de la bandeja para hornear), de 2 a 3 cm de espesor, deben cubrir el relleno en forma de cuadrícula. Engrasar la masa yema y hornee en un horno calentado a 210 grados durante 30 minutos.

Tarta de manzana: receta de masa quebrada

EN Últimamente Los pasteles con relleno de frutas y bayas hechos con este tipo de masa se hicieron populares. Es la mejor manera de hacer este manjar. Pero dado que las manzanas, a diferencia de las bayas y otras frutas (melocotones, albaricoques, ciruelas), son prácticamente todo el año, entonces es más conveniente que las amas de casa cocinen un pastel de manzana. Al mismo tiempo, la masa de galletas de mantequilla puede ser muy blanda o dura, por lo que las tartas son completamente diferentes.

Karakul con manzanas (receta)

Este es quizás el pastel de manzana más interesante en su estructura (foto No. 5). El “karakul” se prepara tanto con relleno de fruta fresca como con confitura, mermelada o mermelada. En este artículo, le diremos cómo hacer pastel de manzana Karakul. Para hacer esto, necesitará una masa quebrada fresca.

Rallar 300 gramos de mantequilla o margarina cremosa.
200 g de azúcar ligeramente (con un batidor) batir con 3 yemas y agregar a la mantequilla.
A la mezcla de huevo y mantequilla agregue 1/2 cucharadita. cucharadas de refresco, una cucharadita apagada de vinagre o jugo de limón y suficiente harina para hacer una masa elástica y que no se pegue a las manos.
Divida la masa en dos grumos (uno un poco más grande que el otro). Envuelva el más pequeño en film transparente y póngalo en el congelador hasta que esté completamente congelado.
De los tres claras de huevo y un vaso de azúcar hacer un merengue fresco, añadir una pizca de vainillina y ácido cítrico.
Agregue manzanas peladas finamente picadas (2-4 piezas) y la ralladura de medio limón a la masa proteica.
Extienda la masa (bola grande) sobre una bandeja para hornear engrasada, ponga merengue con manzanas encima y distribuya uniformemente por todo el perímetro, sin llegar a los bordes.
Retire la masa congelada del congelador y ralle sobre el merengue en un rallador grueso.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

Como puede ver, esta receta no es tan fácil y no puede llamarla rápida, pero el pastel será muy sabroso, tierno y fragante.

Tarta de masa quebrada “sencilla” con manzanas

Como ya se ha señalado, este tipo de masa también es blanda. Y también hacen pastel de manzana con él. La masa quebrada en este caso se prepara de acuerdo con la misma receta que se indicó anteriormente, solo se debe poner harina en casi la mitad para obtener una mezcla como la crema agria espesa. Para el relleno utilizamos manzanas peladas cortadas en rodajas (3-4 piezas). Lubrique el fondo del molde con aceite y comience a colocar las rodajas de manzana una cerca de la otra. Luego rellene las manzanas con masa, nivele con una cuchara y hornee hasta que se doren a una temperatura de 180-200 ° C. El pastel terminado debe espolvorearse con azúcar en polvo. Este pastel es un poco como una charlotte clásica, solo que no usa pan dulce, sino masa para galletas, que consiste en huevos, azúcar y harina. Al mismo tiempo, si el pastel francés se sirve al revés, entonces "Simple" se sirve de la manera más común.

Tarta de manzana vienesa. Receta de strudel de manzana agridulce

Para preparar este manjar, necesitas los siguientes ingredientes:

Proceso de cocción

En un bol, mezclar la yema de huevo con sal y agua tibia, agregar la harina tamizada y preparar la masa. Lubríquelo con mantequilla vegetal (o mantequilla derretida) y déjelo reposar durante media hora para que "descanse". A continuación, prepara el relleno. Para ello, limpiamos las manzanas de semillas y piel, las dividimos en 4 partes y las cortamos en rodajas finas. Después de eso, necesitan ser rociados. jugo de limon para que no se oxiden. Agregue nueces y pasas finamente picadas a las manzanas. Estirar la masa finamente sobre una toalla de lino. Luego engrasar con mantequilla (derretida) y espolvorear con una mezcla de azúcar, canela y pan rallado. Y solo después de eso esparcimos manzanas sobre la masa. Con la ayuda de una toalla, forma un rollo con cuidado, sin presionar en absoluto la masa. Debe estar aireado y suelto. Luego lo ponemos en una bandeja para hornear engrasada, girando la costura hacia abajo. Horneamos en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 200 grados, vertiéndolo constantemente con mantequilla derretida. Aquí hay otra tarta de manzana para ti. Esta receta es un poco inusual, pero recientemente el strudel de manzana se puede ver cada vez más en el menú de postres de los cafés y restaurantes rusos.

Conclusión

Como puede ver, se pueden hacer muchas tartas deliciosas con manzanas. Algunas recetas son muy fáciles y rápidas, otras son más complejas, pero las empanadas son muy ricas. Cuál elegir depende de ti. Sabes que característica importante disfrutar de estos pasteles? Todos ellos son muy, muy útiles, ya que contienen una gran cantidad de sustancias importantes para el organismo. Así que no seas perezoso, cocina maravillosas tartas de manzana para ti y tus seres queridos de acuerdo con una de las recetas anteriores. ¡Buena suerte!

Hornear con manzanas tiene un agradable sabor dulce con una sutil acidez y un pronunciado aroma afrutado. Por ello, goza de una merecida popularidad entre grandes y pequeños golosos. Por lo general, se hace a base de masa de hojaldre, pan dulce o requesón con la adición de canela molida, cardamomo, nueces o ralladura de limón. Esta publicación presenta la mejor selección de las recetas de pay de manzana más fáciles.

En la cocina moderna, existen innumerables opciones para hacer pasteles con manzanas, que van desde la simple charlotte hasta complejas tartas de gelatina. La masa de levadura, hojaldre, galletas o kéfir se usa generalmente como base para crear tales postres. Entre los componentes obligatorios que componen tales manjares se encuentran los huevos, la harina y el polvo de hornear. Dependiendo de la receta elegida, se agregan al pastel crema agria, kéfir, leche, margarina, mantequilla o requesón.

En cuanto a las manzanas, para tales fines se permite utilizar no solo frutas frescas, sino también enlatadas. Además, los chefs experimentados recomiendan dar preferencia a las variedades agridulces como Antonovka. Antes de hacer una tarta de manzana, la fruta se pela y se quita el corazón, y luego se corta en rodajas finas. Opcionalmente, el relleno se complementa con pasas, canela, nueces picadas o ralladura de cítricos.

Pie de Manzana Clasico

La masa de aire, creada de acuerdo con la receta a continuación, será un buen ejemplo de una combinación exitosa de masa tierna y relleno de fruta jugosa. Desde arriba, está cubierto con una corteza crujiente y rojiza, debajo de la cual se esconden deliciosas rodajas de manzana. Por lo tanto, seguramente será apreciado por los amantes de tales postres. Para hacer un pastel de manzana fragante en casa, necesitará:

2.5 tazas de harina en/con.
3 arte. cucharadas de crema agria fresca.
1/3 taza medidora de agua fría.
16 arte. cucharadas de mantequilla picada.
1 cucharadita sal fina cristalina.
Cucharada grande llena de azúcar granulada.

Dado que una de las recetas de tarta de manzana más sencillas implica el relleno de frutas, también deberá agregar a la lista anterior:

La proteína de un huevo de gallina.
1/8 de cucharadita de canela molida.
1 kg de manzanas agridulces.
1 er. una cucharada de jugo de limón recién exprimido.
½ taza de azúcar blanca.
¼ de cucharadita sal de mesa.
¼ de calle azúcar morena.
½ cucharadita de ralladura de cítricos picada.

Para empezar, en un recipiente limpio y seco, combine la harina, el azúcar granulada y la sal de cocina. Luego, en el mismo bol se añade mantequilla fría cortada en cubos pequeños y se bate bien con una batidora hasta que aparezcan pequeños grumos. Vierta agua helada con crema agria disuelta en la miga resultante y mezcle bien. La masa terminada se divide por la mitad, se envuelve en polietileno alimentario y se guarda en el refrigerador durante un par de horas.

Para no perder el tiempo, debes hacer el relleno. Para obtenerlo se mezclan en un cazo dos tipos de azúcar, canela, sal, ralladura de cítricos y manzanas troceadas. Todo esto se cuece debajo de la tapa durante no más de veinte minutos. Luego, las frutas ablandadas se colocan en una bandeja para hornear y se enfrían.

La masa enfriada se enrolla en capas delgadas. Uno de ellos se coloca en forma resistente al calor, sin olvidar los lados, y se envía nuevamente al estante del refrigerador. Pasada la media hora, se unta el relleno de manzana (sin el líquido que suelta) y se rocía con zumo de limón natural. La capa restante de masa se coloca encima y los bordes se sujetan con cuidado, cortando el exceso. El producto resultante se unta con clara de huevo batida y se pone en el horno, se calienta a doscientos diez grados. No antes de los 45 minutos, se saca del horno una tarta de manzana muy sabrosa y se enfría.

charlotte

Este pastel sencillo pero muy sabroso se ha convertido en la base para la fabricación de muchas tartas de frutas. Contiene un conjunto mínimo de ingredientes que es probable que se encuentren en casi todos los hogares. Para crearlo, necesitas tomar:

Un vaso de harina blanca.
4 huevos de gallina grandes.
Taza llena de azúcar.
1 cucharadita de polvo de hornear.
400 g de variedades maduras.
2 cucharaditas de canela molida.

Es poco probable que encuentre una tarta de manzana más sabrosa que la charlotte preparada de acuerdo con el método que se describe a continuación. Los huevos enfriados se colocan en un tazón y se procesan completamente con una batidora. Luego se les agrega azúcar, canela, polvo de hornear y harina. Las rodajas de manzana se mezclan cuidadosamente con la masa resultante y se vierten en un molde refractario aceitado. Este pastel se hornea a temperatura media durante no más de cuarenta minutos. El grado de preparación del postre se verifica con un palillo común.

Carlota con coñac

Esta, una de las recetas más fáciles de tarta de manzana, seguramente interesará a los fanáticos de los pasteles caseros inusuales. Resulta un postre sorprendentemente sabroso y suave, que conserva su frescura original durante mucho tiempo. Para preparar tal delicia, necesitará los siguientes productos:

Un vaso entero de azúcar granulada.
180 gramos de harina blanca/s.
3 huevos grandes.
400 g de manzanas maduras.
Bolsita de vainillina.
2 cucharadas. cucharadas de almidón.
1 cucharadita coñac de calidad y levadura en polvo.
1 er. una cucharada de jugo de limón natural y semillas de sésamo negro.

parte práctica

Los huevos enfriados se colocan en un recipiente limpio, se combinan con azúcar granulada y se baten enérgicamente hasta que aumenten de volumen. La masa resultante se mezcla con ingredientes a granel y coñac. La mitad de la masa terminada se vierte en un molde engrasado espolvoreado con semillas de sésamo. Luego se cubre con rodajas de manzana endulzadas rociadas con jugo de limón. La masa restante se coloca encima y todo esto se envía al horno, calentado a 180 grados. Esta tarta de manzana se prepara muy rápido. Ya después de cuarenta minutos, se saca del horno, se enfría ligeramente y se sirve con té.

pastel de manzana húngaro

La preparación de tales pasteles requiere un mínimo de tiempo y un juego de comestibles simple. Y el postre en sí es muy luminoso y aireado. Para consentir a tu hogar con semejante manjar, necesitarás:

130 gramos de sémola.
160 g de harina de trigo blanca.
180 gramos de azúcar.
7 g de levadura en polvo.
120 gramos de buena mantequilla.
7 manzanas maduras de tamaño mediano.
½ cucharadita canela molida.

Incluso aquellos que están lejos de cocinar pueden hacer frente fácilmente a la preparación de una tarta de manzana al estilo húngaro. Para hacer esto, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la harina y la sémola se combinan en un tazón seco. Todo mezcle bien y extienda parte de la masa resultante en una forma ligeramente aceitada. Las manzanas ralladas se colocan encima. La fruta se cubre de nuevo con masa. Se alternan las capas hasta que se agotan todos los ingredientes. En la parte superior, debe haber una masa seca, que se espolvorea con mantequilla rallada. El producto se hornea a 180 grados durante no más de cuarenta minutos.

Tarta de manzana en una sartén

Un postre preparado con la tecnología que se describe a continuación prácticamente no es inferior a uno que se horneó en el horno. La única forma en que difiere de la charlotte tradicional es que tiene una estructura bastante densa. Por ello, es recomendable añadir un poco más de polvo de hornear a la masa.

Ingredientes requeridos:

2 huevos de gallina frescos.
130 gramos de harina blanca.
4 manzanas maduras grandes.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
Paquete de levadura en polvo.
80 gramos de azúcar granulada.
Canela y vainilla.

Cocinando

Los huevos crudos se combinan con azúcar, harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Allí también se envían vainillina, canela y rodajas de frutas. La masa resultante se mezcla suavemente y se vierte en la sartén. El pastel de manzana se cubre con una tapa y se cocina a fuego lento durante media hora. Sírvelo frío, precortado en porciones.

Tarta de manzana sobre masa quebrada

Este postre crujiente y fragante será una gran adición a las reuniones amistosas con una taza de té de hierbas tibio. Se prepara utilizando una tecnología muy sencilla y el resultado supera incluso las expectativas más descabelladas. Para hornear un pastel de manzana de masa quebrada, necesitará los siguientes ingredientes:

480 gramos de harina blanca.
170 g de mantequilla de alta calidad.
200 gramos de azúcar granulada fina.
170 ml de crema agria.
Huevo.
4 manzanas maduras de tamaño mediano.
1 cucharadita de polvo de hornear.
2 cucharaditas canela molida.

El huevo se combina con mantequilla derretida y la mitad del azúcar disponible. Todo se frota a fondo y se mezcla con polvo de hornear y harina. Inmediatamente después de esto, la masa cocida se extiende en una capa bastante delgada y se extiende sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Las rodajas de fruta se distribuyen de la manera más uniforme posible en la parte superior y se espolvorean con canela mezclada con residuos de azúcar. Hornee un pastel de manzana de mantequilla a una temperatura de 200 grados hasta que esté completamente cocido. Por regla general, la duración del tratamiento térmico no supera los veinte minutos.

Tarta de manzana en gelatina

El postre, hecho estrictamente de acuerdo con el método que se describe a continuación, tiene un sabor agradable y un aroma delicado. La masa fina de pan dulce está en perfecta armonía con el relleno de frutas y el relleno de crema agria dulce. Para hornear esta versión de tarta de manzana, debes tomar:

210 g de harina.
110 gramos de mantequilla de calidad.
Huevo grande.
110 g de azúcar.
½ cucharadita de polvo de hornear.
Vanilina.

Para conseguir un relleno de frutas, debes tener a mano:

450 g de manzanas maduras.
2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido.
30 gramos de mantequilla blanda.
3 arte. cucharadas de azúcar fina.

Dado que esta, una de las recetas de pay de manzana más fáciles, requiere un relleno dulce, además necesitarás:

160 g de nata agria fresca.
50 gramos de azúcar granulada fina.
Vanilina.

En un recipiente hondo, combine el huevo, la mantequilla y el azúcar. Todo está bien molido y mezclado con levadura en polvo y harina. La masa completamente preparada se envuelve con una película adhesiva y se envía al refrigerador.

Para no perder el tiempo, puede pasar al siguiente paso. Dado que esta receta de pastel de manzana en el horno prevé la presencia de un relleno, ahora mismo debe comenzar a cocinarlo. Las frutas lavadas se pelan y quitan el corazón, y luego se cortan en cubos y se rocían con jugo de limón recién exprimido. Las frutas procesadas de esta manera se colocan en una sartén en la que previamente se caramelizó el azúcar, se mezcló y se guisó durante unos diez minutos.

La masa enfriada se extiende sobre el fondo del molde aceitado y se cubre con una capa de relleno. Todo esto se envía a un horno caliente. Después de unos 25 minutos, se vierte un pastel completamente preparado con una crema que consiste en crema agria batida, azúcar y vainillina. Después de eso, el postre se enfría y solo luego se sirve en la mesa.

tarta de manzana rallada

Este está muy bien preparado. receta sencilla, que prevé la presencia de un conjunto mínimo de ingredientes. A pesar de la aparente sencillez, este postre es muy presentable. apariencia y agradable aroma. Por lo tanto, no es una pena ofrecerlo a los invitados. Para hornear esta tarta de manzana rallada, necesitarás los siguientes ingredientes:

300 gramos de harina blanca.
50 g de azúcar en polvo.
150 gramos de buena mantequilla.
La yema de un huevo de gallina.
1 er. yo crema agria fresca.
½ cucharadita de polvo de hornear.

Todos los componentes anteriores son necesarios para hacerse la prueba. Para hacer un relleno de frutas fragantes, necesitará:

1,5 kilos de manzanas maduras.
100 gramos de azúcar granulada.
1 cucharadita de canela molida.
3 arte. yo galletas trituradas.

Ponga mantequilla blanda, polvo de hornear, azúcar en polvo y harina en el tazón de un procesador de alimentos. Todos están bien molidos en migas y luego se mezclan con crema agria y yema de huevo. Se forma una bola a partir de la masa terminada y se divide en un par de partes desiguales. Se distribuye una pieza más grande a lo largo del fondo de la forma aceitada, la más pequeña se envuelve en una película adhesiva y se retira durante media hora en el estante del refrigerador.

Treinta minutos después, se esparce una fina capa de galletas saladas sobre la masa, colocada en una bandeja para hornear. Coloque rodajas de manzana mezcladas con canela y azúcar encima. Todo esto se espolvorea con masa rallada y se limpia en el horno. El producto se hornea a temperatura moderada. No antes de 40 minutos, se verifica que la tarta de manzana rallada dorada esté lista con un palillo de dientes. Si todo está en orden, se saca del horno y se enfría.

Tarta rallada con relleno de cuajada de manzana

Este postre sorprendentemente delicado seguramente será apreciado por los amantes de los pasteles caseros inusuales. Puede ser uno de los ejemplos más llamativos de una combinación exitosa de requesón con trozos de fruta madura. Para reproducir esta receta de manzana, debes tomar:

½ taza de azúcar.
Un paquete estándar de margarina de calidad.
2 tazas de harina blanca
Paquete de levadura en polvo.

Para hacer un delicado relleno de frutas y cuajada en la lista anterior, deberá agregar adicionalmente:

5 manzanas maduras.
250 gramos de requesón suave, no demasiado graso.
½ taza de azúcar.
2 huevos de gallina grandes.
Vanilina.

En un tazón hondo y ancho, combine la margarina picada, el azúcar, el polvo para hornear y la harina. Todo está bien frotado a mano. La mayoría de las migas resultantes se vierten en forma seca y se cubren con rodajas de manzana. Un relleno hecho de puré de requesón, azúcar, vainillina y huevos se distribuye uniformemente en la parte superior. Todo esto se espolvorea con las migas restantes y se limpia en un horno caliente. Cocine el pastel a 200 grados hasta que esté ligeramente dorado. El postre horneado se saca del horno, se enfría por completo y solo luego se retira con cuidado del molde.

Tatín

Lo invitamos a prestar especial atención a otra receta bastante simple para pasteles caseros fragantes con manzanas. El pastel hecho según él seguramente será apreciado por los amantes de la cocina francesa. Para preparar este postre necesitarás:

220 g de mantequilla de alta calidad.
120 gramos de azúcar.
220 g de buena harina blanca.
50 ml de agua filtrada.
1 er. una cucharada de jugo de limón natural.
4 manzanas
Una pizca de canela.

En un recipiente hondo y seco, combine la mitad del azúcar disponible y 100 gramos de mantequilla. Todo esto se muele a mano y se mezcla con agua. La masa terminada se enrolla en una bola, se envuelve en polietileno para alimentos y se limpia durante una hora en el congelador.

El aceite restante se combina con canela molida y 50 gramos de azúcar granulada fina. Todo esto se envía al fuego y se hierve a fuego lento durante no más de siete minutos. Luego se cargan cuidadosamente rodajas de manzana y 10 g de arena dulce en la masa caliente. Pasado un cuarto de hora, se retiran del fogón las frutas caramelizadas, se enfrían y se esparcen por el fondo del molde refractario. El relleno de fruta se cubre con masa enrollada en una capa, sobre la que se hacen varios pinchazos. El tatin se hornea a ciento noventa grados durante no más de 35 minutos. Enfriar el pastel por completo y darle la vuelta para que el relleno quede encima.

Charlotte en kéfir

Este sencillo postre tiene una textura muy delicada. Por lo tanto, no dejará indiferente a todos los amantes de los dulces pasteles caseros. Para hacer este pastel, necesitarás:

220 ml de kéfir graso.
280 g de buena harina blanca.
220 gramos de azúcar.
2 huevos frescos grandes.
5 manzanas agridulces maduras.
160 gramos de mantequilla.
5 g de levadura en polvo.

La mantequilla previamente ablandada se combina con azúcar y huevos. A la masa resultante se le agrega kéfir, polvo de hornear y harina ligeramente calentado. Todo se amasa a fondo hasta que se forma una masa homogénea, la consistencia recuerda mucho a la que se fríen los panqueques comunes.

En el fondo de una forma desmontable aceitada, se colocan manzanas peladas y cortadas en rodajas. Desde arriba, los trozos de fruta se vierten con masa de kéfir y se envían todo esto a un horno caliente. Tal charlotte se hornea a 185 grados hasta que aparece una corteza dorada estética. Inmediatamente después, se enfría ligeramente, se retira del molde y se corta en porciones. Si se desea, se decora con canela molida mezclada con cacao en polvo.

Es difícil incluso dudar de que cada ama de casa tenga su deliciosa receta favorita de tarta de manzana. A pesar de que la combinación de manzanas y masa en la cocina es un clásico, hay una gran cantidad de recetas deliciosas para tartas de manzana. Pero en este artículo daremos solo las opciones más deliciosas.

Más pastel sabroso con manzanas para cada persona se determina individualmente, a través de pruebas agradables. Para elegir exactamente la receta que le gustará a cada miembro de su familia, debe asegurarse de que haya mucho para elegir.

El pastel de manzana con kéfir más delicioso se puede preparar de acuerdo con esta receta. De los ingredientes para hacer el pastel, necesitarás 200 gramos de harina, una cucharadita de polvo de hornear, dos huevos, un poco de polilla, una cucharadita de azúcar de vainilla, 150 gramos de azúcar, 85 ml de aceite vegetal y kéfir. Para preparar el relleno se toman 3 manzanas grandes, 75 gramos de azúcar moreno y una cucharadita de canela. Enciende el horno y comienza a preparar la masa. Para ello, mezcla la harina con una pizca de sal y la levadura química. Por separado, bata el kéfir con mantequilla, agregue azúcar y azúcar de vainilla. Bate hasta que quede suave, luego agrega un huevo a la vez y vuelve a batir. Combine la mezcla de harina y kéfir, mezcle. Cortar las manzanas en cubos, espolvorear con azúcar y canela, mezclar. Vierta un poco de aceite en una fuente para horno y espolvoree con harina. Coloque la mitad de la masa, luego el relleno de manzana, cierre con la segunda mitad de la masa. Hornea el pastel durante aproximadamente una hora.

La tarta de manzana magra no tiene por qué ser aburrida y mundana. Me gustaría ofrecer esta receta original. Para preparar la empanada, un vaso de azúcar, un vaso de jugo de calabaza (manzana), medio vaso de aceite vegetal, un vaso de nueces, media cucharadita de soda, dos vasos de harina, una manzana y un poco de sal. tomado. Machacar nueces. Pele las manzanas y córtelas en cubos grandes. Vierta el jugo en un tazón, agregue soda, azúcar, una pizca de sal y aceite vegetal. Batir bien con una batidora. Agregue la harina gradualmente, sin dejar de batir la masa con una batidora, agregue las manzanas y las nueces. Ponga la masa en una fuente para horno y ponga el pastel en el horno durante 50 minutos.

Por lo general, hornear en una olla de cocción lenta resulta muy sabroso y tierno, pero un poco pálido. Este pastel se verá perfecto. Lo principal es observar estrictamente todas las etapas de preparación. Para hacer un pastel, debe tomar un vaso de harina y un vaso de azúcar, tres huevos, 800 gramos de manzanas, 50 gramos de mantequilla y dos cucharadas de azúcar morena (se puede reemplazar con azúcar normal). Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Encienda la multicocina en el modo de calentamiento y ponga un trozo de mantequilla. Cuando se derrita, engrasa las paredes de la cacerola y agrega dos cucharadas de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloque la primera capa de manzanas bien en orden correcto. Porque entonces, para obtener un pastel rojizo, simplemente le damos la vuelta. Coloque el resto de las manzanas en la primera capa sin apretar mucho, puede hacerlo de manera caótica. Batir los huevos y el azúcar con una batidora, agregar la harina y seguir batiendo. La masa debe tener un grosor similar al de la crema agria. Vierta la masa sobre la manzana y cocine en el modo "hornear" durante 40 minutos. Cuando el pastel esté listo, inviértalo en un plato para servir.

Otra selección de recetas de nuestros usuarios:

Dicen que la tarta de manzana más deliciosa se preparaba a principios del siglo XX. Ofrecemos esta versión de la receta, tal vez sea de su agrado en su familia. Este pastel con manzanas se prepara con masa quebrada. Para preparar la masa, se toman 250 gramos de harina, medio vaso de crema agria, 150 gramos de mantequilla derretida, medio bote de té de soda y un cuarto de cucharadita de sal. Para el relleno, necesita un kilogramo de manzanas agrias, un huevo, un vaso de crema agria y azúcar, dos cucharadas de harina. Para la masa, mezclar todos los ingredientes. Para rellenar, bata el huevo, agregue la crema agria, el azúcar y la harina. Batir hasta que quede suave. Pele las manzanas y las semillas, córtelas en rodajas finas. Ponga las manzanas en una fuente para hornear, alísela con las manos. Luego coloque las manzanas y vierta sobre ellas la crema agria. Llevar al horno por 50 minutos. Puede parecer que el relleno no está horneado. Pero en el proceso de enfriamiento del pastel, aún se solidificará gradualmente.

El pastel más delicioso con manzanas y requesón se puede obtener agregando manzanas al relleno y requesón a la masa. Para preparar el plato, necesita ingredientes como: 200 gramos de requesón, 150 gramos de azúcar, 250 gramos de harina, 200 gramos de mantequilla, dos huevos, dos cucharadas de almidón, una cucharadita y media de levadura en polvo, vainillina . Para el relleno se toman cuatro manzanas agrias grandes y tres cucharadas de azúcar. Moler la harina con mantequilla y agregar todos los ingredientes para la masa. Envíe la masa durante media hora en el refrigerador. Cortar las manzanas en rodajas. Engrasa una fuente para horno con aceite y divide la masa en dos partes. Poner la primera parte en un molde, poner las manzanas preparadas y espolvorearlas con azúcar. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir el relleno. Hornea el pastel durante 25-30 minutos. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo antes de servir.

Y algunas tartas de manzana más de nuestros lectores:
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Pasteles tradicionales de los austriacos, que también atraerán a los eslavos. Este pastel se hace en forma de rollo. Se puede preparar como una tarta de manzana magra porque la masa y el relleno no incluyen huevos ni lácteos. Para la masa, necesitas 250 gramos de harina y 150 gramos de agua, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Para el relleno necesitarás cinco manzanas, 100 gramos de pasas, 60 gramos de azúcar, una cucharadita de canela, 50 gramos de nueces, ralladura y jugo de un limón. Para preparar la masa, mezclar todos los ingredientes y simplemente amasar. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante varias horas. Remoje las pasas en agua. Picar las nueces y freír en una sartén seca. Pelar y cortar las manzanas en cuartos, luego cortar en tiras finas. Agregue canela y azúcar, ralladura de limón y jugo a las manzanas. Mezclar todo y dejar un rato. Ahora espolvoree bien un paño de cocina grande con harina y extienda la masa sobre él. A continuación, tire de la masa en un círculo para que se vuelva transparente. Recortar los bordes de la masa y engrasar la masa misma. aceite de oliva y espolvorear con nueces. Agregue pasas a las manzanas y extienda el relleno resultante sobre la masa en una capa uniforme. Ahora enrolla el rollo. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 30-40 minutos. El rollo debe adquirir una corteza dorada.

Esta receta de tarta de manzana requiere ingredientes como un huevo, 50 gramos de azúcar, 30 gramos de levadura fresca, medio vaso de leche, 70 gramos de mantequilla, dos cucharadas de aceite de girasol y dos tazas de harina. Para el relleno se toman cinco manzanas, una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela. Para decorar el pastel, necesitará un huevo (para lubricación) y un poco de azúcar en polvo. Amasar la masa y dejarla en un lugar cálido para alcanzar. En este momento, preparar los rellenos. Lava las manzanas y córtalas en rodajas. Vierte las manzanas en una cacerola, donde se echará un poco de agua, para que el relleno no quede aguado, solo necesitas un par de cucharadas de agua. Guisar las manzanas hasta que estén blandas, poner el relleno en un plato, procurando que quede todo el líquido en la sartén. Agrega el azúcar y la canela, mezcla y deja enfriar el relleno. A la levadura no le gusta el calor (tanto como el frío), por lo que no debe poner relleno caliente o tibio en la masa. Divide la masa terminada en dos partes. Extienda la primera parte más grande en un círculo o rectángulo (dependiendo de la fuente para hornear). Vierta la masa en el molde, luego extienda el relleno. Enrolle los bordes de la masa. Estirar la parte más pequeña de la masa y cortar en tiras. Haga espiguillas con ellos, que se colocan en el pastel en forma de un hermoso enrejado. Coloque el pastel en el horno y cocine hasta que la corteza esté seca. Pintar la superficie de la tarta con huevo batido para que se dore. Regrese el plato al horno por otros tres minutos.

También te invitamos a probarlo.

Carlota con manzanas

Tarta de manzana rápida "Conoce a los invitados"

Los invitados están a punto de tocar el timbre, pero ¿te has olvidado por completo del postre? Todo es fácil de arreglar. Busque en su refrigerador jugosa tarta de manzana.
Entonces, para preparar un pastel rápido, tome los siguientes productos: manzanas (tamaño mediano) - 5 piezas, azúcar (cristalina fina) - 1,5 tazas, harina (trigo) - 1,5 tazas, huevos - 5 piezas, refresco (apagado con vinagre ) - en la punta de un cuchillo, vainillina para un aroma delicado, girasol o mantequilla para lubricar la forma.
Para preparar un pastel ligero y rápido, primero bate tradicionalmente los huevos con azúcar. Continúe mezclando hasta que aparezca una rica espuma. El siguiente paso es agregar las yemas, la vainillina y luego la soda, que previamente se apagó en una cucharada con vinagre. Introducir un poco de harina de trigo. La harina debe estar enriquecida con oxígeno, así que primero ciérrela. La masa resultará tener la misma consistencia que debería tener la crema agria.
Dejamos a un lado la masa terminada, es hora de trabajar en el relleno. Para el relleno necesitas manzanas agridulces. Los lavamos con cuidado, cortamos solo las áreas estropeadas, no es necesario cortar la piel. Como bien sabemos, contiene la masa sustancias útiles. Cortar rodajas finas de manzanas. Para evitar que el pastel se queme, coloque papel pergamino en el fondo del molde. Debe estar ligeramente lubricado con cualquier aceite. En primer lugar, ponemos manzanas en el fondo y vertemos la masa uniformemente encima. Enviamos nuestra modesta obra maestra a un horno muy precalentado durante al menos 20-30 minutos.

El pastel es realmente simple. Y lo que es más importante, se prepara con productos asequibles y económicos que toda ama de casa tiene a mano. Puedes hornearlo en un molde poco profundo de silicona o de metal. Recomendaría silicona ya que no necesita lubricación y la torta no quedará demasiado grasosa. Pero la elección final, por supuesto, es suya.

Un matiz importante: las manzanas para la tarta deben quedar muy dulces. Elige variedades blandas y poco jugosas como la Golden Delicious.

Ingredientes: 5 manzanas grandes, 6 huevos, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 pizca de canela, 2 tazas de harina, 1 cdta. Levadura en polvo.

Cocinando:

Lave bien las manzanas, retire el corazón. Puedes limpiarlo si quieres, pero no es necesario en absoluto.
Cortar las manzanas en trozos pequeños. Espolvoree con azúcar (deje un tercio del azúcar para agregar a la masa), agregue canela. Por cierto, si no te gusta esta especia, puedes prescindir de ella.
Batir los huevos en una espuma esponjosa. Batir bien, depende de qué tan suave y esponjoso quede el pastel. Vierta los huevos batidos en un recipiente hondo para mezclar.
Derrita la mantequilla y enfríe un poco. Verter en el bol donde prepararemos la masa. Agregue el azúcar restante y revuelva.
Mezcle el polvo de hornear con la harina y el azúcar de vainilla, mezcle los ingredientes secos con la base líquida y mezcle con una cuchara hasta obtener una masa suave con la consistencia de una crema agria espesa. Si la masa está claramente líquida, agregue más harina.
Coloque los trozos de manzana en la masa, mezcle bien para que los trozos se distribuyan por todo el volumen.
Precalentar el horno a 180 grados.
Vierta esa masa en un molde (como dije, es mejor usar silicona), coloque en el horno, reduzca la temperatura a 170 grados y hornee hasta que esté listo. Normalmente este proceso dura alrededor de una hora, a veces un poco más si se utiliza un molde de pequeño diámetro y la tarta es alta. Cuanto más gruesa sea la capa, más tiempo se tarda en hornear.
En la superficie del pastel durante el horneado, se debe formar una corteza uniforme de color marrón dorado. También verifique cómo se hornea por dentro; esto se puede hacer con un palillo normal.
Si el palillo está seco y la corteza está bellamente dorada, ¡es hora de comer el pastel!
Para evitar problemas como "el pastel se rompió en pedazos", déjelo enfriar justo en la forma. Y luego saque, sin voltear el formulario, transfiéralo a un plato y sirva. ¡La tarta de manzana más fácil está lista!

Prepara muchas opciones para que tú y tu familia elijan la tarta de manzana más deliciosa. Podemos garantizar que todas las recetas de este artículo son originales y deliciosas. Pero en qué receta parar depende de usted.

La tarta de manzana es el pastel que a todas las niñas se les enseñó a cocinar en las clases de tecnología. Es un pastel con manzanas que siempre vendrá bien si se planea una fiesta de té, y cada ama de casa tiene una receta para "su" pastel de manzana.

No se sabe con certeza cómo apareció la receta de la tarta de manzana, pero se están presentando bastantes versiones. Alguien dice que el lugar de nacimiento de la tarta de manzana es Rusia, alguien afirma que fue inventado por pasteleros franceses. Los británicos no se quedan atrás, pero el hecho es que las tartas de manzana se han ganado los corazones de los gourmets de todo el mundo.

Tarta de manzana al horno con hojaldre

Cómo a veces quieres cocinar algo simple, pero impresionante y rápido. ¿Ha sucedido? Entonces estás en el lugar correcto. Hoy horneamos un pastel de manzana con hojaldre, delicioso y fácil. ¡La cocción será preparada incluso por un principiante que nunca ha tomado un rodillo en sus manos!

Lista de ingredientes:

3 kg de manzanas agrias;
200 gramos de azúcar;
2 cucharaditas de canela;
finalizado hojaldre- se puede utilizar el hojaldre fresco de siempre.

Progreso de la cocción:

Lo primero que hacemos es rellenar. Lave las manzanas, séquelas, quíteles la cáscara y las semillas. Por cierto, las manzanas deben estar agrias, no deben tener podredumbre ni agujeros. Luego las partimos por la mitad y las cortamos en rodajas finas.

Ahora vamos a decidir el tamaño. La cantidad de ingredientes se calcula en una bandeja para hornear de 40 x 60, pero si va a cocinar un pastel de 40 x 30, tomamos la mitad de los ingredientes. No, no necesita apresurarse inmediatamente por un centímetro y medir todo escrupulosamente. Los errores están permitidos 🙂

Deja las manzanas a un lado por ahora y vamos a hacer la masa. Debe dividirse por la mitad y enrollarse en una capa delgada de 5 mm de espesor, después de espolvorear la mesa con harina. Una vez más, todas las medidas son a ojo.

Transfiera la masa de hojaldre enrollada a la longitud deseada en una bandeja para hornear. La masa en sí debe estar bien espolvoreada con harina para que nada se pegue. ¿Cómo traducimos? Esto puede parecer incomprensible para un principiante, así que lo explicaré: envuelva con cuidado la masa en un rodillo y desenróllela en una bandeja para hornear.

Extendemos las rodajas de manzana, cubriendo todo el centro. Los bordes deben quedar libres. Mezcle azúcar granulada con canela y espolvoree generosamente las manzanas.

Estirar la segunda pieza de hojaldre. Luego lo doblamos y hacemos varios cortes oblicuos a lo largo del lado doblado. Si no está del todo claro, mire la foto.

Luego desplegamos este espacio en blanco y cerramos las manzanas con él. Para que los bordes queden bien fijados, antes de pellizcarlos, humedécelos un poco con agua.

Los cortes resultantes se utilizarán para decorar el pastel. Levantamos la primera tira y la colocamos sobre el pastel, tirando de ella hacia atrás. La foto muestra qué tipo de trenza debes obtener al final. Lubrique con un huevo batido.

La tarta de manzana está casi lista, queda por meterla en el horno precalentado a 200 grados durante media hora. Después de cocinar, espere a que se enfríe y sirva. ¡Buen provecho!

Pastel de kéfir de manzana - una receta rápida

El pastel de kéfir de manzana se puede preparar muy rápidamente. En realidad, esta es una receta para precipitadamente y es especialmente adecuado si vienen invitados inesperados. Hornear resultará delicioso y se cocinará rápidamente.

Lista de ingredientes:

dos huevos (puedes tomar tres);
un vaso de azúcar;
una pizca de sal;
un vaso de kéfir;
vainillina en la punta de un cuchillo;
un poco de canela;
1,5 tazas de harina;
0,5 cucharaditas de refresco;
aceite vegetal - 1.5 cucharadas;
alrededor de un kilogramo de manzanas;
un poco de sémola - para rociar la forma;
azúcar en polvo - para decorar.

Progreso de la cocción:

Primero, rompa dos huevos en un recipiente aparte, agregue azúcar y una pizca de sal. Luego bata bien esta mezcla para formar una espuma, agregue kéfir allí y mezcle nuevamente.
Luego agregue una pizca de vainilla y canela a la mezcla. Luego agregue la harina y la soda y mezcle bien. Para hacer que la masa sea elástica, vierta aceite vegetal y mezcle nuevamente.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Lubrique la forma con mantequilla. Entonces la corteza resultará más sabrosa y el pastel en sí será más fácil de sacar. Además, espolvorea con sémola.
Armamos el pastel: colocamos manzanas en el fondo del molde y las rellenamos con masa. Metemos la forma en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Espolvorea la tarta de manzana con azúcar glas antes de servir. Quedará hermoso y agregará un poco más de dulzura a los pasteles.

Receta fácil de tarta de manzana: Charlotte

Charlotte es la tarta de manzana más fácil de hacer. Tiene un mínimo de componentes, pero los pasteles son increíblemente sabrosos. Apple charlotte es atractiva por su variabilidad: la cantidad de ingredientes se puede cambiar a su discreción. Mucho más

Lista de ingredientes:

3 - 5 huevos;
1 taza de azúcar;
1 vaso de harina;
4 - 6 manzanas.

Si te gusta la canela, puedes agregarla. Necesitarás una cucharadita de polvo.

Progreso de la cocción:

Antes de comenzar la recolección de masa, precaliente el horno a una temperatura de 180 grados.
Rompemos los huevos, y separamos las yemas de las proteínas. Ahora batimos todo por separado: proteínas, hasta que se forme una espuma esponjosa, solo batimos las yemas.
Volvamos a las proteínas: bátalas de nuevo, añadiendo poco a poco el azúcar y la canela en pequeñas porciones. Luego vierta las yemas, agregue la harina. Revuelva la mezcla nuevamente con una batidora. La masa, cuya consistencia debe parecerse a la crema agria espesa, está lista.
Es hora del relleno. Limpiamos las frutas, nos deshacemos de las semillas, quitamos la piel, cortamos en rodajas.
La forma debe estar engrasada con vegetales o mantequilla. Vierta la tercera parte de la masa y coloque rodajas de manzana en su superficie. Las cerramos con el resto de la masa y metemos la charlotte al horno. Esta versión de la tarta de manzana se hornea durante unos 30 minutos. Hito - una hermosa corteza.

Antes de servir, también puede espolvorear los pasteles con azúcar en polvo.

Receta de pastel de manzana con crema agria

La tarta de manzana con crema agria resulta más sabrosa que la charlotte clásica, y además es fácil de preparar.

Ingredientes:

tres huevos;
200 gramos de azúcar granulada;
300 gramos de crema agria grasa;
buena mantequilla - 50 gramos;
harina - 250 gramos;
azúcar de vainilla - una bolsa;
masa de levadura en polvo - una bolsa;
dos - tres manzanas dulces;
pasas - 100 gramos.

Para rociar:

mantequilla - 20 g;
3 cucharadas de azúcar con un tobogán;
3 cucharadas de harina tamizada;

Progreso de la cocción:

Rompemos los huevos en un recipiente hondo y vertemos azúcar allí. Batir con una batidora de inmersión hasta que quede esponjoso. Sobre el velocidad máxima 5-6 minutos es suficiente.
Después, sin apagar el dispositivo, agregue crema agria en pequeñas porciones. Luego agregue la mantequilla derretida a la mezcla y bátala por unos minutos más. A continuación, agregue la harina, el polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Mezclamos todo bien. La masa debe quedar espesa y pegajosa, pero sin grumos.
Ahora echemos un vistazo a las pasas: viértalo por encima y déjelo con agua hirviendo durante 10 minutos. Luego drene el agua. Lave las manzanas y pélelas. Luego cortar en rodajas.
Lubrique la fuente para hornear con aceite para que la torta no se queme. Luego espolvoreamos las paredes y el fondo con sémola.
Vierta tres partes de la masa y extienda la manzana sobre ella. Vierta las pasas preparadas y cierre todo con el resto de la masa.
Ahora tenemos que preparar el aderezo. Mezclamos todos los ingredientes (mantequilla blanda, azúcar granulada y harina) y los trituramos con las manos para hacer una miga.

Espolvoree la parte superior de la tarta de manzana con la miga resultante y póngala en un horno precalentado a 200 grados. Se horneará durante unos 40 minutos, pero periódicamente se debe sacar el pastel y verificar que esté listo.

Deliciosa tarta de manzana con relleno de crema agria

La tarta de manzana con relleno de crema agria se asemeja a una tarta francesa, pero a diferencia de ella, se hornea de una sola vez. Como resultado, obtendrá una corteza fina y un relleno jugoso. Resulta como un cruce entre soufflé de manzana y crema de mantequilla.

Ingredientes de la masa:

harina - 250 gramos;
mantequilla - 150 gramos;
levadura en polvo: una cucharadita sin tobogán;
crema agria grasa - 110 gramos;
agua fría - tres cucharadas.

manzanas - 800 gramos;
canela en polvo - media cucharadita;
crema agria - 300 gramos;
harina - dos cucharadas;
huevo;
azúcar granulada - 150 gramos;
azúcar de vainilla - una cucharadita.

Cocinando:

Vierta la harina y el polvo de hornear en un recipiente hondo. Luego agregue la mantequilla blanda cortada en trozos. Ahora amase la harina con mantequilla para hacer migas.

Después de eso, puedes agregar crema agria y agua. Amasar la masa rápidamente. Debe recogerse en un bulto, envolverse en una película adhesiva y colocarse en el refrigerador para que se enfríe.

Limpiamos las manzanas, cortamos en rodajas. Póngalos en un recipiente aparte y espolvoree con canela. mezclamos

Ahora tenemos que llenar. Para ello, mezcla todos los ingredientes y bátelos con una batidora para que la mezcla quede homogénea. Debe tener la consistencia de una masa para panqueques.

Sacamos la masa enfriada y la metemos en el molde. Luego amasa con los dedos por toda la superficie. Asegúrate de formar los lados. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba durante el horneado.

Y pon manzanas en él en un círculo. El toque final es rellenar el relleno con relleno de crema agria. Metemos nuestra tarta de manzana en un horno precalentado a 180 grados y la horneamos durante 1 hora.

El relleno de una tarta de manzana de este tipo es húmedo y, si se sirve caliente, se extenderá. Cuando está frío, se vuelve más denso. Antes de servir, el pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Y en conclusión, le sugiero que mire la receta de la tarta de manzana Tsvetaevsky

¡Buen provecho y nos vemos para nuevas recetas!

La próxima publicación, es decir, esta, estará dedicada al maravilloso y delicioso tema de APPLE PIE y cómo hacer masa para tarta.

La tarta de manzana es un clásico del género. Apenas hay una persona que nunca haya probado la tarta de manzana y casi nadie a quien no le guste. en la cocina diferentes paises Hay recetas para este pastel. Charlotte y Tatin, que nos llegaron desde Francia. Strudel - popular en Austria, Hungría, Alemania y la República Checa y muchas más opciones.

Pero se llamen como se llamen, en mi opinión, con la que, por supuesto, tienes derecho a estar en desacuerdo, al final es, en general, un pastel de manzana. La diferencia está solo en el método de preparación y la apariencia final.

Me atrevo a sugerir que en Rusia se hornearon una gran cantidad de pasteles durante los Apple Spas. Esta es una fiesta cristiana, que se celebra el 19 de agosto y en realidad tiene raíces paganas. La fiesta está dedicada a la nueva cosecha de manzanas. En este día, todos los creyentes trajeron frutas y miel a la iglesia para la consagración. Incluso se creía que las manzanas no debían comerse antes del Salvador de la Manzana. Aquí hay una micro-excursión a la historia para ti.

No hay problemas con las manzanas en estos días. En los supermercados modernos se pueden comprar durante todo el año y el producto se presenta en al menos cinco tipos. Y con jardineros ahorrativos, las variedades de invierno se almacenan, casi hasta la primavera. el próximo año. Entonces, si quieres hornear un pastel de manzana, no habrá problemas.

Lo principal que distingue a la tarta de manzana es la RECETA, que es muy sencilla y hasta el cocinero más inexperto puede hacerla.
Ahora, con tu permiso, haré la masa para el pastel. Se sabe que es la base. Sin masa, sin pastel. El pastel de manzana en sí no será puramente de manzana, además de las manzanas frescas, agregaremos mermelada de manzana y albaricoques secos (albaricoques secos) al relleno.

Por tradición, todo el artículo irá acompañado de fotografías de cada etapa de preparación y, por supuesto, de un vídeo al final del artículo. Ya sabes, cada vez que tomo fotos y grabo videos, me preocupo por no perderme nada. Para que les quede claro queridos lectores. Y estoy extremadamente feliz cuando recibo comentarios reales, como de Vova, sobre: "Sí ... resultó no solo delicioso, sino súper))) ..."
Observación: la torta que ven en todas las fotos y videos esta hecha con la mitad de todos los ingredientes necesarios para la masa. Pero la receta en sí se da en su forma original, es decir. completo.

Masa de pastel: ingredientes

Para la prueba necesitamos:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 2.5 cucharadas;
- sal - ½ cucharadita;
- harina - 3 tazas (tal vez un poco menos o más, cuánto tomará la masa);
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- mantequilla derretida - 100 gramos;
- leche tibia - 1 vaso (200 ml.);
- levadura seca - 3 cucharaditas (sin portaobjetos);

El procedimiento para preparar la masa.

Paso 1. Vierta un poco de agua en un vaso y vierta la levadura en él, mientras mezclamos el resto de los ingredientes, la levadura se disolverá. Siempre los disuelvo en agua, aunque la receta no lo requiera. En primer lugar, se disuelven más rápido en agua que, por ejemplo, en leche. Y en segundo lugar, es mejor amasar la masa en la que la levadura se distribuye uniformemente en todo el volumen que cuando quedan gránulos.

Paso 2 Calentar ligeramente la leche, derretir la mantequilla y juntar todo en un bol en el que amasaremos la masa.

Paso 3 Rompemos los huevos allí y echamos aceite vegetal.

Etapa 4 Luego agregue azúcar y sal.

Paso 5 Todo, como debe ser, mezcle con un batidor hasta que se forme espuma y vierta la levadura disuelta en ella.

Paso 6 Tamizar la harina e introducirla poco a poco en nuestra masa. No es necesario verter todo a la vez, puede resultar mucho y la masa resultará muy empinada.

Paso 7 Amasar masa blanda. Lubrique un recipiente limpio con aceite vegetal, coloque la masa en él y cubra con film transparente. En este estado, enviamos durante una hora y media en el refrigerador. ¡¡¡NO EN EL CONGELADOR!!!

Mientras tanto, mientras la masa de pastel está en el refrigerador, prepare el relleno. Arriba, dije que hago mi pastel con un relleno de manzanas frescas, mermelada de manzana y albaricoques secos. Por lo tanto, previamente empapado en agua caliente Corté albaricoques secos en partes de nosotros. también corté manzanas frescas y mezclar todo con mermelada de manzana. Las proporciones son completamente arbitrarias.

Si está haciendo su pastel solo con manzanas, córtelas en gajos y espolvoree con azúcar. Las manzanas, por supuesto, se cortan mejor justo antes del marcador. De lo contrario, se volverán negros. Hay otra opción, rocíe las manzanas con jugo de limón o naranja, entonces no se volverán negras y esperarán tranquilamente su turno.

Receta: hacer un pastel con albaricoques secos y manzanas.

Mientras tanto, ha pasado una hora y media, la masa está lista, el relleno está listo. Empecemos:
Paso 1. Dividimos la masa en 2 partes. Uno es más grande, el otro es más pequeño. La de mayor tamaño es la base, que será la parte superior más pequeña. Extendemos la base para que sea suficiente para los lados de la forma en la que hornearemos. yo tengo uno redondo. Puede tener un rectangular o cualquier otro.

Paso 2 Extendemos el relleno sobre la base, cubrimos con la segunda parte de la masa, que también fue estirada previamente. El diámetro de la “tapa”, llamémoslo así, es más pequeño que la base y aproximadamente igual al diámetro de tu forma.
Conectamos los bordes de las dos capas de masa (parte superior e inferior) y tejemos la misma trenza que en. Pero antes de eso, corte el exceso de masa alrededor de los bordes, será útil para las decoraciones. No olvides hacer un pequeño agujero o cortar en el centro del pastel. Esto se hace para que no se rompa durante la cocción.

Cubrimos la tarta de manzana decorada terminada con una servilleta y la dejamos en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba. Antes de hornear, engrase con un huevo, solo puede usar la yema y envíelo al horno. Tiempo de horneado unos 20 minutos a 180˚C. Verificamos la preparación con un palillo, perforando el pastel en el área de los bordes, donde la masa es más gruesa.

Dejamos la tarta de manzana terminada en el molde para que se enfríe un poco y solo luego la sacamos del molde. Espero que esta receta de pay de manzana, que te describí, sea una gran decoración para tu mesa.

¡Buen provecho!

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Queridos amigos, si algo no está claro en la receta fotográfica, asegúrese de ver el video, espero que encuentre la respuesta allí.

Esperamos sus comentarios y comentarios!
Atentamente, Evgenia Ponomareva.