La principal ventaja de una cocina de inducción eléctrica es que el fondo de los utensilios de cocina se calienta muy rápidamente, mientras que la superficie de trabajo permanece fría. Como elemento calefactor en tales dispositivos, se utiliza una bobina electromagnética, a través de la cual pasa una corriente, por lo que se crea un campo magnético de alta frecuencia. Proporciona calor directamente al fondo de los utensilios de cocina y el tiempo de cocción se reduce entre 15 y 20 minutos. Dichos electrodomésticos pueden ser de dos tipos. Las estufas eléctricas de inducción de escritorio son adecuadas para casas de campo. Ellos tienen dimensiones compactas y ligeros, haciéndolos fáciles de transportar y almacenar. estufas electricas tamaños estándar, equipados con un horno, se instalan en una cocina ordinaria.
Las principales ventajas de las estufas eléctricas de inducción.
- Seguridad. La superficie de la estufa encendida no se calienta, por lo que no hay riesgo de quemaduras.
- Cuidado simple y fácil. Los restos de comida y las manchas que hayan caído sobre la superficie de trabajo no se queman y se pueden eliminar con un paño húmedo, pero no se recomienda el uso de limpiadores abrasivos.
- Rentabilidad. Las estufas eléctricas de inducción consumen poca electricidad.
- velocidad de calentamiento. La superficie se calienta en minutos: solo se necesitan 3-4 minutos para hervir 1,5 litros de agua.
- Aumentador de presión. Muchas estufas eléctricas modernas están equipadas con esta función. Con su ayuda, puede calentar la comida muy rápidamente: el refuerzo redirige la potencia de un quemador a otro durante un tiempo, aumentando así su productividad.
¿Dónde comprar una estufa eléctrica de inducción?
En la tienda en línea de Eldorado se presenta una gran selección de estufas eléctricas de inducción, cuyo precio es asequible. Los pedidos con entrega en Moscú y cualquier otra ciudad de Rusia se aceptan en línea a través de Área personal usuario registrado en el sitio.
cocinas de inducción seguir ganando popularidad. Mientras algunas amas de casa ocupan un lugar privilegiado en la cocina, otras se encogen de hombros con escepticismo y hablan de la inseguridad de su uso. Intentemos averiguar de qué lado es el correcto y si vale la pena cambiar la estufa eléctrica o de gas habitual por una nueva de inducción.
Principio de funcionamiento
La principal diferencia entre una estufa de este tipo y una estufa eléctrica o de gas clásica es el principio de funcionamiento. DESDE estufa de gas todo es obvio: la combustión del gas provoca una llama que calienta los platos y la comida en ella. Una estufa eléctrica clásica funciona liberando energía térmica cuando una corriente eléctrica pasa a través de un elemento calefactor de metal.
Cocinar en una cocina de inducción gracias a la corriente de inducción. La corriente eléctrica, al pasar por las espiras de una bobina de cobre situada debajo de la encimera, se convierte en un campo electromagnético alterno. Crea una corriente de inducción de Foucault, que impulsa los electrones en el fondo y lo calienta.
Características de la elección de los platos.
Una cocina de inducción implica el uso de utensilios de cocina especiales. Esto está directamente relacionado con el principio de funcionamiento de la inducción: el dispositivo de la estufa es similar a un transformador de lecciones de física, solo el devanado primario es una bobina y el secundario son platos.
Cocinar en una placa de inducción solo es posible en recipientes con fondo ferromagnético.
Los fabricantes lo marcan con un letrero especial en forma de espiral, y hoy en día se puede comprar un juego de utensilios de cocina de inducción en casi cualquier tienda especializada.
Puede verificar si la suya o la sartén son adecuadas para una cocina de inducción usando un imán: si se pega al fondo, entonces puede usarla de manera segura.
Si coloca el recipiente equivocado en el quemador, la estufa simplemente no funcionará. Durante la cocción, solo se calienta la parte inferior de la batería de cocina y, por lo tanto, los alimentos que contiene, pero no la placa de cocción. Por lo tanto, si un trozo de comida cae sobre el quemador, está bien. La proteína no se cuajará, la cebolla no se quemará y no tendrás que raspar las brasas en agonía.
Al elegir los platos, definitivamente debe prestar atención a su fondo, que debe ser uniforme, sin abolladuras ni protuberancias. Los fabricantes recomiendan elegir los utensilios de cocina de modo que el diámetro del fondo coincida con el diámetro del quemador: cuanto más pequeña sea la olla o la sartén, menor será la potencia.
Pero, ¿y si estás acostumbrado a beber café turco recién hecho por la mañana? Luego, deberá comprar un adaptador especial, un disco adaptador de metal que cubrirá la superficie del quemador.
duhovka.vyborkuhni.ru Dicho disco le permite cocinar alimentos en platos comunes que no están destinados a cocinas de inducción. Sin embargo, no es conveniente usarlo de forma continua. En primer lugar, los fabricantes de adaptadores no recomiendan encender la estufa a la máxima potencia, lo que ya te limita. En segundo lugar, un disco todavía no es suficiente para cocinar varios platos al mismo tiempo en diferentes quemadores. Es recomendable pensar en comprarlo si realmente tienes necesidad de usar platos pequeños a baja o media potencia. Por ejemplo, para preparar café o calentar leche.
Economía
En la inducción, no se gasta energía en calentar las superficies de contacto y el aire. Se excluye la pérdida de calor, porque todas las fuerzas se concentran en calentar la comida.
Los alimentos se cocinan más rápido: no es necesario precalentar la sartén, el proceso de calentamiento comienza instantáneamente y el calor se distribuye estrictamente a lo largo del diámetro del fondo del plato, optimizando ¿Qué es la cocina por inducción? consumo de electricidad.
Por otro lado, existe la posibilidad de que tenga que reemplazar los platos por otros nuevos.
Variedad de diseños y funciones.
Al igual que las cocinas clásicas, las cocinas de inducción se fabrican en diferentes versiones:
- tamaño completo- Estufa independiente con horno y quemadores.
- quemador- panel empotrado, que se puede instalar directamente en la encimera.
- Portátil- teja móvil con uno o dos quemadores.
- Conjunto- equipado con quemadores de inducción y clásicos.
Elige cualquier opción, dependiendo de tu cocina.
Para hacer que el proceso de cocción sea aún más fácil y cómodo, los fabricantes no son tacaños y están introduciendo cada vez más funciones adicionales, algunas de las cuales pueden llegar a serlo.
- Aumentador de presión(Booster o Power Boost): la función de transferir energía de un quemador a otro. Simplemente toma prestada un poco de energía de un quemador libre por un tiempo si necesita cocinar un plato muy rápido. Casi todos los modelos están equipados con él.
- Comienzo rápido(Inicio rápido): enciende la estufa y detecta automáticamente en qué quemador hay platos.
- Mantener el modo cálido- con la función habilitada, puede dejar los alimentos cocidos en la estufa y no se enfriarán.
- Temporizador con y sin apagado automático- configura el tiempo de cocción, después del cual sonará una señal y la placa se apagará (apagado automático) o seguirá funcionando (sin apagado automático).
- Parada de seguridad- funcionará si entra líquido en la placa: todos los quemadores se apagarán automáticamente.
- Control de potencia y temperatura- creas condiciones óptimas para la preparación de platos específicos. Algunas estufas ofrecen la opción del método de cocción adecuado, como freír, hervir o hervir a fuego lento.
- Pausa- si necesita tomar un descanso por un corto tiempo, simplemente presione pausa y haga lo suyo. En este caso, la configuración establecida anteriormente no se restablecerá.
Al elegir una estufa, preste atención a las características que realmente necesita. Cuantas más variaciones se ofrezcan, mayor será el precio. ¿Pero los usarás todos en la práctica?
Seguridad
El principio de funcionamiento de la cocina de inducción provoca desconfianza y temores entre algunas amas de casa. Los fabricantes aseguran que es seguro y que no hay de qué preocuparse. ¿Es realmente?
Se han realizado varios estudios sobre la seguridad de las cocinas de inducción. Ficha técnica - Placas de inducción, sus resultados son ligeramente diferentes, pero están de acuerdo en que a una distancia de menos de 30 cm de la placa, el campo electromagnético aún supera los estándares SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Requisitos higiénicos para la colocación y operación de instalaciones de transmisión de radio. Además, si coloca platos de un diámetro más pequeño que el quemador en el panel, o los coloca un poco desiguales, la radiación electromagnética se volverá más fuerte y el radio de influencia aumentará.
Vadim Rukavitsyn, consultor ambiental
Sin embargo, la experta aclara que todo esto importa si pasas más de dos horas al día en los fogones. En otros casos, los estándares se vuelven menos estrictos, lo que le permite cocinar sin dañar la salud.
El cumplimiento de las instrucciones y precauciones de seguridad con cualquier electrodomésticos extremadamente necesario. La placa de inducción no es una excepción. Como se mencionó anteriormente, es necesario prestar especial atención al diámetro de los platos y al tipo de fondo.
El campo electromagnético de la cocina de inducción no afecta a los alimentos, ya que esta radiación no es ionizante y actúa principalmente sobre los platos, calentándolos. Si hablamos del efecto en el cuerpo, depende en gran medida de la frecuencia de la radiación, su potencia y el tiempo de exposición.
Además, es especialmente importante que las personas con marcapasos sigan las normas de seguridad. Se recomienda consultar con antes de utilizar la placa de inducción.
Existe una alta probabilidad de que al acercarse más de 0,5 metros a la estufa encendida, el marcapasos falle.
Vadim Rukavitsyn, consultor ambiental
Mayoria electrodomésticos y los aparatos que usamos todos los días, de una forma u otra afectan a nuestro cuerpo. Para garantizar el uso cómodo de los dispositivos a los que estamos tan acostumbrados, es importante cumplir con todos los requisitos de seguridad, no descuidar las instrucciones y seguir claramente todas las instrucciones. Entonces, ante todo, se protege y, por supuesto, prolonga la vida útil de su equipo.
Resultados
Ventajas
- La comida se cocina más rápido.
- Se optimiza el consumo de energía.
- Hay algunas características muy útiles en el arsenal.
- La superficie de cocción es fácil de limpiar.
- Menos posibilidades de quemarse.
desventajas
- El precio será más alto que para estufas similares (gas o eléctricas).
- Es posible que deba reemplazar todos sus utensilios de cocina.
- Los adaptadores adicionales también pueden ser útiles para usar contenedores con un diámetro inferior pequeño. Por ejemplo, Turku para .
- Algunos modelos pueden parecer ruidosos en comparación con las estufas clásicas habituales.
- Requisitos estrictos para la operación debido a las peculiaridades del método de cocción.
La estufa es el elemento clave electrodomésticos, sin el cual es imposible hacerlo en una cocina. Y si antes los asistentes de las amas de casa eran eléctricos y de gas, ahora los hornos de inducción están ganando popularidad. Y esto se justifica porque tienen muchas ventajas innegables: seguridad contra incendios, economía, alta velocidad de calentamiento y cocción.
Hornos de inducción: los electrodomésticos más modernos para la cocina.
El principio de funcionamiento del horno de inducción.
El horno de inducción apareció en el mercado de electrodomésticos en los años 80 del siglo pasado, pero la invención fue tratada con desconfianza debido al alto costo y al principio de funcionamiento incomprensible. Solo después de que los restauradores comenzaron a usar la placa de inducción y sintieron sus beneficios, las azafatas que querían simplificar y acelerar la cocina aprovecharon su ejemplo.
El principio de funcionamiento de las cocinas de inducción se basa en el uso de energía de campo magnético. Vitrocerámica bajo una bobina de cobre, al pasar por cuyas vueltas la corriente eléctrica se convierte en inducción. Cuando un utensilio de cocina con fondo magnético se coloca sobre un quemador, la corriente actúa sobre los electrones de su material ferromagnético, poniéndolos en movimiento. Como resultado de este proceso, se libera calor, por lo que los platos se calientan y el contenido pasa a la etapa de cocción.
Cocinar en una placa de inducción requiere utensilios especiales.
inducción placas fundamentalmente diferente de la eléctrica y del gas, en los siguientes aspectos:
- Calentamiento de revestimiento. En las estufas tradicionales, primero se calienta el quemador, luego transfiere el calor a los platos que se encuentran sobre él. El calentamiento por inducción consiste en calentar directamente el fondo de la olla o cacerola. Vitrocerámica al mismo tiempo, se calienta de los platos y, después de retirarlos, se enfría durante 5 minutos.
- Coeficiente acción útil. Las estufas eléctricas de inducción tienen una eficiencia del 90% debido a que la energía no se gasta en calentar el quemador, sino que actúa en el fondo de la olla.
- Ahorro de electricidad. Control de temperatura horno de inducción ocurre casi instantáneamente, lo que lleva a un consumo racional de energía.
- Seguridad. Durante el funcionamiento de la estufa, el panel en sí no se calienta, por lo que no debe tener miedo de quemarse.
caracteristicas de la cocina
A menudo, las amas de casa se niegan deliberadamente a comprar estufas eléctricas de inducción porque temen las dificultades al encender y cocinar. De hecho, no hay nada complicado en encender la cocina de inducción.
Después de conectar el aparato a la fuente de alimentación, sonará una señal que indica que la placa se puede encender. Cada zona tiene un regulador de potencia y un temporizador ajustable.
Diseño inusual cocina de inducción
La forma de cocinar en una placa de inducción se describe detalladamente en las instrucciones de uso. hay marcados condiciones de temperatura y parámetros de potencia necesarios para un proceso de cocción específico de un plato en particular. Por ejemplo, el agua hirviendo ocurre en el nivel 7-9, guisando - 5 o 6.
tipos de platos
En el mercado de electrodomésticos, se presentan hornos de diversas funciones y costos. Los usuarios pueden comprar cocinas de inducción económicas para la cocina y sistemas multifuncionales instalados en cafeterías y restaurantes.
Los principales tipos de este equipo incluyen:
- cocinas de inducción compactas de sobremesa con uno o más quemadores;
- electrodomésticos empotrados o placas separadas;
- estufas combinadas: elementos combinados que funcionan según el principio de inducción magnética y quemadores de calefacción eléctrica.
Cocina de gas de inducción combinada
Al elegir una estufa basada en la energía de un campo magnético, debe prestar atención a las capacidades de potencia y la cantidad de modos. La función de calentamiento intensivo le permite cocinar el plato más rápido .
Los sensores infrarrojos controlan el calentamiento máximo del fondo de la sartén y evitan que los alimentos se quemen: en mi opinión, esta función es necesaria en el dispositivo.
Vale la pena pensar en la forma del quemador: puede ser plano o empotrado. De esto dependerá la posibilidad de utilizar platos con otro fondo. Los dispositivos multifuncionales, como las cocinas de inducción con horno y una gran cantidad de quemadores, le permitirán cocinar varios platos al mismo tiempo.
Especificaciones
Dependiendo del tipo y costo, los hornos eléctricos de inducción tienen las siguientes características técnicas:
- la temperatura máxima de calentamiento es de 60 grados centígrados;
- rangos de potencia de 50-3500 W;
- el número de modos de ajuste se diferencia de 12 a 20 según el tipo de dispositivo;
- los dispositivos están equipados con un panel táctil;
- el elemento calefactor funciona por inducción;
- El dispositivo está equipado con un temporizador.
Como toda técnica, esta no es inmune a las averías, sin embargo, no será difícil encontrar repuestos para cocinas de inducción. Además, las personas que entienden las leyes de la física pueden hacer fácilmente una cocina de inducción con sus propias manos. Sin embargo, recuerde que vale la pena emprender este negocio solo si tiene el conocimiento y la experiencia necesarios.
Seleccionamos platos para la cocina de inducción
Muchas amas de casa están seguras de que tendrán que volver a comprar todos los platos para la cocina de inducción, ya que la existente no funcionará. Esto no es enteramente verdad.
Para poner en funcionamiento la placa de inducción, es necesario utilizar utensilios de cocina con propiedades ferromagnéticas. Verificar esto es bastante simple: debe colocar un imán en la parte inferior. Si se pega, el utensilio de cocina es adecuado para usar en la estufa.
Las sartenes de hierro, esmaltadas y de hierro fundido tienen propiedades ferromagnéticas. Los recipientes de vidrio, cerámica, porcelana y cobre no son adecuados para un horno magnético.
En el caso de que no haya ollas y sartenes adecuadas disponibles, no será difícil elegir platos para cocinas de inducción si usa algunos consejos:
- el fondo de la batería de inducción debe tener un diámetro de al menos 12 cm para garantizar un área de contacto óptima con la superficie de la estufa;
- el grosor del fondo de la parrilla para una cocina de inducción u otro recipiente debe ser de al menos 2 y no más de 6 mm;
- la superficie inferior debe ser plana, sin dobleces;
- el icono de los utensilios de cocina para cocinas de inducción, que parece una espiral horizontal y significa el uso de un material ferromagnético, puede ayudar a elegir el recipiente adecuado.
Son muchas las empresas que se dedican a la producción de ollas, sartenes, marmitas, braseros e incluso turcos para cocinas de inducción. Por lo tanto, comprarlos no es difícil.
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Si no es posible comprar un juego completo de utensilios de cocina especiales, puede usar un adaptador para una cocina de inducción. Es un disco de 2-3 mm de espesor con varios diámetros dependiendo del tamaño de las ollas y sartenes. El principio de funcionamiento es el siguiente: la bobina transfiere calor al adaptador para la cocina de inducción, que, a su vez, calienta los platos que se encuentran sobre ella. Al usar un dispositivo de este tipo, no es necesario comprar un hervidor especial para una cocina de inducción, puede usar fácilmente su cerámica favorita.
Para refutar o confirmar este mito tan mencionado en los medios, necesitamos entender el principio de funcionamiento de la inducción. quemador.
Prestemos atención a la Fig. 1 y comprender cómo se calientan los platos en la superficie de inducción. Entonces. Las placas de inducción utilizan las mismas vitrocerámicas que se utilizan en las placas vitrocerámicas tradicionales. La principal diferencia entre la inducción es "almacenada en el interior"... Y en el interior tenemos "oculto" no un elemento calefactor HiLight tradicional, sino una bobina electromagnética.
Ponemos los platos en la vitrocerámica y la encendemos. En este caso, la bobina crea un campo electromagnético que genera calor no en la persiana, como en una placa convencional, sino en la propia vajilla. Es decir, en otras palabras, la vitrocerámica actúa como soporte de la vajilla. El calor en los platos se forma por el hecho de que las moléculas en el fondo de los platos comienzan a moverse a gran velocidad debido a la acción de un campo magnético.
Sin embargo, si elevamos los platos a 1 cm de la vitrocerámica, entonces el campo magnético desaparece inmediatamente y se detiene la generación de calor en los platos. Es decir, como usted y yo entendemos, existen límites para la propagación de un campo magnético. ¿Qué tan grande es el campo magnético? ¿Puede dañar la salud humana? Un dispositivo para medir el campo magnético nos ayudará a responder esta pregunta.
Tomemos un ejemplo de la vida. Todos nos secamos el cabello después de ducharnos por la mañana. ¿Alguna vez te has preguntado si es malo para tu salud? Probablemente no, porque no solemos pensar en lo malo. Sin embargo, al medir el nivel de intensidad del campo magnético, nos esperaba una sorpresa. El nivel de intensidad del secador de pelo a una distancia de 3 cm del mismo era de 2000 μT (Miklo Tesla). A la misma distancia, el nivel de intensidad de la placa de inducción era de 22 µT. ¿Sorprendido? ¡Nosotros también!
¡La placa de inducción es 91 veces más segura que un secador de pelo doméstico normal! Las medidas a una distancia de 30 cm también estaban a favor de la seguridad de la inducción: 0,65 frente a 7 del secador de pelo.
Pues el mito queda completamente desmentido: ¡la placa de inducción no podrá dañar tu salud ni la de tus hijos!
Mito 2. Para la inducción, debes cambiar todos los platos en casa.
Este mito es tan antiguo como las placas de inducción en el mercado de electrodomésticos en Rusia. El miedo a algo nuevo siempre engendra mitos como este. Muchos de los que han comprado una placa de inducción no tenían idea de que, por ejemplo, sus viejos utensilios de cocina esmaltados, que tienen entre 15 y 20 años, tienen propiedades ferromagnéticas y son aptos para una placa de inducción.
¿Por qué no recordar la historia de utensilios de cocina de aluminio y la anfitriona que lo tiró sin pensar que el fondo de tales platos podría ser de un material ferromagnético diferente y podría cumplir con las condiciones para cocinar en una placa de inducción. Hay muchas historias e incluso más de las que puedas imaginar. Es por eso que este mito es muy fácil de refutar.
Para no tirar todos los platos viejos en los que está acostumbrado a cocinar, debe verificar que su fondo tenga propiedades ferromagnéticas y esto se hace de manera muy simple: retire el imán del refrigerador y colóquelo en el fondo del plato de el exterior. Si el fondo es magnético y el imán se "pega" a los platos, esto significa solo una cosa: esta sartén / sartén es adecuada para cocinar "por inducción". ¡El mito ha sido refutado nuevamente, y los viejos platos favoritos podrán deleitarlo una y otra vez!
Mito 3. La inducción se calienta como una cocina de vitrocerámica normal (con elementos Hi Light)
Uno de los mitos más comunes, aunque la placa de inducción se creó para evitar que la vitrocerámica se calentara hasta altas temperaturas pero el plato aún se estaba cocinando. Pues bien, para regocijo de los que dudan de la adquisición de una placa de inducción, el siguiente intento de desmentir este mito va dedicado...
Entonces. Como tú y yo ya descubrimos en el mito n.º 1 sobre la "seguridad de las placas de inducción", una placa de inducción calienta la comida calentando los platos con una bobina de inducción. Esos. el calor se genera inicialmente en el fondo del plato, y solo entonces este calor se transfiere a la vitrocerámica. En una placa convencional con elementos de calentamiento Hi-Light es exactamente lo mismo, pero viceversa: el calor lo crea el calentador de cinta, la vitrocerámica se calienta a partir de este calor y solo entonces el calor se transfiere de la vitrocerámica a los platos.
En la fig. Las figuras 4 y 5 muestran experimentos realizados por nuestra empresa para desmentir este mito. Prueba a hacer lo mismo en casa con una placa de cocción con elementos calefactores Hi-Light... * ¿Miedo? ¡Derecha! Porque si la comida, el agua u otros objetos entran en contacto con una placa de vitrocerámica en funcionamiento convencional, se quemarán inmediatamente. Esto no sucederá con una placa de inducción debido a un principio de funcionamiento diferente.
Por supuesto, la vitrocerámica en “inducción” se calentará de los platos calientes durante la cocción, pero no se quemará y la vitrocerámica no lo hará ¡La vitrocerámica de inducción seguirá deleitándote con sus ventajas! ¡Otro mito reventado y enviado al tesoro de las refutaciones completas de Hansa MythBusters!
* Hansa LLC advierte sobre los peligros de tal experiencia y no la recomienda.
Mito 4. Cualquier objeto que caiga sobre una cocina de inducción en funcionamiento se calentará mucho.
Ay, cómo les encantó este mito a aquellos fabricantes que no estrenaron la inducción en el momento en que apareció en el mercado. Lo que se podía escuchar de tales "especialistas": "Si mantiene su mano con un anillo en el dedo sobre la placa, se calentará y su dedo se quemará"; “Cualquier objeto de metal que se le ponga encima se calentará”, etc.
Las placas de inducción Hansa tienen un diámetro mínimo de recipiente de 8 cm, si este diámetro es inferior, o área total el calentamiento será bajo: la placa de inducción no se encenderá. Este es un parámetro muy importante para la seguridad de su salud y la salud de su familia. También se debe tener en cuenta que si los platos no son adecuados para usar en una superficie determinada, no se calentarán.
Las placas de inducción de Hansa tienen un sensor de detección de utensilios de cocina y si intenta encenderlo sin usar los utensilios de cocina, no podrá hacerlo. No, no, y de nuevo no: no funcionará, como, de hecho, con sus hijos, que quieren, por ejemplo, "presionar" los botones de un nuevo objeto en la casa. Mitos, mitos... cuánto "comen" nuestra conciencia, aunque no tienen buenos argumentos para ello... ¡Otro mito ha sido destruido por los especialistas de Hansa!
Mito 5. Las placas de inducción y las placas de cocción no deben instalarse encima de hornos, lavavajillas y lavadoras, así como frigoríficos, congeladores y otros aparatos con superficies metálicas.
¡Oh sí! Nuestro mito favorito, que en un momento fue un escollo para el consumidor, que eligió para sí mismo el diseño de instalación clásico y quería instalar la placa encima del horno. También hubo quienes instalaron estos elementos por separado: un gabinete en una columna y una superficie en una encimera. “Pero, ¿por qué desperdiciar espacio debajo de la placa?” - pensó el consumidor - "¡Pondré una caja para guardar cubiertos debajo!".
Y en este momento comenzó lo más interesante: los salones y estudios de cocina, al no tener disponibles las superficies de inducción de Hansa, convencieron al consumidor de la necesidad de tal superficie y discutieron con todos los mitos que ya hemos refutado, incluido este mito. “¡Tus tenedores se calentarán!” - dijo el empleado del salón de cocina ...
Bien. Es hora de derribar este mito. ¡Ir! Entonces, ¿qué es un campo magnético y cómo se forma? El campo magnético se manifiesta en el efecto sobre los momentos magnéticos de partículas y cuerpos, sobre partículas cargadas en movimiento (o conductores con corriente (Fig. 10)) . En este caso, la corriente pasa a través de una bobina electromagnética escondida debajo de vitrocerámica, y el segundo componente importante del proceso de generación de un campo electromagnético es un feroimán, en este caso, platos aptos para calentamiento por inducción. Las bobinas electromagnéticas están dispuestas paralelas a la mesa. En este caso, teóricamente, el campo magnético debería actuar tanto sobre los objetos que se encuentran encima de la placa como sobre los que se encuentran debajo. Y esto es absolutamente cierto sobre la base de la teoría, si no por uno PERO.
Hay una advertencia que se refiere a las placas de inducción de Hansa. Nuestras superficies utilizan un componente aislante de campo magnético especial llamado "disipador de calor" (Fig. 11). Simplemente no permite que el suelo magnético actúe sobre los tenedores, cucharas y cuchillos que se encuentran en la caja debajo de la encimera. Además, existe la creencia de que no se puede colocar un gabinete debajo de la superficie de inducción. ¿Ya entiendes lo que se puede hacer? :-) La distancia entre la encimera y el armario es de unos 20 cm y el campo magnético está a 1 cm por encima de la encimera. El disipador de calor antes mencionado es responsable de la ausencia de este campo en la parte inferior de la superficie de inducción.
Bueno, el sexto mito se desmorona como confeti en Año nuevo. Se destruye de la misma manera que se destruyó la leyenda de que las cigüeñas traen niños. ¡Este mito, muy popular entre muchos, finalmente seguirá siendo un mito y no perturbará la mente de aquellos consumidores que han hecho su elección a favor de las placas de inducción!
A todos nos encanta la comida deliciosa. Realmente quiero que la comida cocinada no solo complazca con su sabor, sino que también traiga beneficios. Los alimentos cocinados al horno se consideran más saludables y dietéticos. Cómo elegir un horno de inducción para cocinar comidas deliciosas hablemos más.
Los hornos en el mercado son muy populares, especialmente con el sistema de control de inducción. Los hornos de inducción complacerán a sus propietarios no solo con una hermosa apariencia pero también facilidad de uso.
La elección debe abordarse con responsabilidad, porque cada técnica tiene sus pros y sus contras. Dada la zona de la cocina, la colocación de los muebles de cocina, la ubicación de la vitrocerámica, aunque ahora la variedad de electrodomésticos empotrados permite colocar vitrocerámicas de inducción y hornos en un lugar conveniente para usted, como en la foto.
En el mercado de consumo, hay gran selección empresas: fabricantes que se especializan en la producción de electrodomésticos. Las principales marcas que tienen demanda son bosch, bauknecht, siemens, electrolux. Al leer las reseñas antes de comprar electrodomésticos, le será más fácil elegir el modelo de horno que le interese.
Como escoger
Los hornos de inducción vienen en diferentes capacidades, dependiendo de esto, el consumo de energía variará. Teniendo en cuenta la potencia, es necesario prever la ubicación correcta del sistema de conexión y sus propiedades de seguridad. Antes de comprar un horno, debe tener en cuenta:
- Dimensiones: según el tamaño, puede cocinar platos grandes. Por ejemplo, si el ancho del horno es de 45 centímetros, no podrás cocinar un pastel grande. Las reducidas dimensiones de los hornos están pensados para familias de 2-3 personas. En consecuencia, cuando el ancho del horno es de 60 y 90 cm, esto permite preparar la cena para un gran número de personas;
- La cantidad de funciones: gracias a estas características, una variedad de métodos de cocción le darán al plato su sabor y sabor insuperables;
- ¿Qué funciones tienen los hornos? El horno debe realizar funciones específicas, a saber: descongelación, grill, dorar, cocción rápida, microondas y otras;
- La facilidad de uso es el principal argumento para comprar armarios de inducción. Es muy importante para la anfitriona que el equipo sea conveniente y no cause dificultades particulares en la gestión;
- Diseño: una amplia variedad de equipos le permite elegir gabinetes de inducción para cualquier interior de cocina;
- Es necesario verificar la cantidad de bandejas para hornear, rejillas, brochetas, para que la cantidad corresponda a la descripción al comprar.
sistema de calefacción
Antes de comprar un horno de inducción, debe considerar las opciones que tienen sus pros y sus contras.
El sistema de calentamiento (convección) permitirá cocinar platos en varios niveles sin estropear el plato. Es necesario que los hornos de inducción tengan un número suficiente de modos de calentamiento:
- La cocción convencional con calor superior e inferior es excelente para hornear pasteles o asar carne;
- Cocción rápida con calor superior e inferior y ventilador. Por lo tanto, puede cocinar varios platos al mismo tiempo. Esto se evidencia por las críticas positivas de los clientes;
- La cocción rápida con calentador de anillo y ventilador le permite cocinar en tres bandejas a la vez. Algunos fabricantes como Bosch, Zanussi clasifican este modo con la cocción de pizza;
- La descongelación será posible utilizando el principio de calor inferior con un ventilador. Por lo tanto, no solo puede descongelar alimentos, sino también hierbas secas, verduras, frutas, champiñones.
Otras opciones
Gracias a la opción de parrilla, el plato recibirá una corteza apetitosa, manteniendo la jugosidad y el picante.
Los hornos con asador te permitirán cocinar kebabs o grandes piezas de carne o pescado, horneándolos por todos lados, como se muestra en el vídeo.
Si los gabinetes de inducción tienen la opción horno microondas, esto asegurará no solo el calentamiento rápido del plato, sino que también permitirá realizar varias funciones simultáneamente.
Con la ayuda de patines retráctiles, puede vigilar la bandeja para hornear sin sacarla de las incorporadas. También existen hornos de inducción de este tipo, donde una bandeja para hornear sale automáticamente cuando se abre la puerta.
Al tener un temporizador disponible, los hornos no le permitirán olvidarse de cocinar, lo que le brinda la posibilidad de no quemar los alimentos cocinados.
Si hay un mecanismo tangencial, el ventilador de enfriamiento funciona. Su principio de funcionamiento ayudará a ahorrar juego de cocina del daño térmico.
Gracias a los sistemas especiales de limpieza, los hornos facilitan la limpieza de la superficie. En algunos modelos, utilizando la limpieza pirolítica, puede limpiar el horno sin el uso de detergentes especiales.
Ventajas
vitrocerámica y horno de inducción - gran elección para cada anfitrión. leyendo las reseñas hornos electricos tener una serie de ventajas.
- Movilidad. Puede colocar los hornos electrónicos en un lugar conveniente, simplemente mueva la salida;
- Práctico control de temperatura;
- Calentamiento uniforme;
- Algunos hornos de inducción tienen una función de apagado automático, que es una excelente opción para cocinar.
La placa de inducción situada encima del horno añadirá individualidad solución de diseño diseño de cocina.
