ثمرات نام چیست. لیست کاملی از میوه ها و انواع توت های عجیب و غریب خوشمزه با توضیحات

سفر به خارج از کشور به معنای آشنایی بیشتر از مناظر و فرهنگ باشکوه است. عجیب و غریب میوه های خارج از کشورو انواع توت های غیر معمول به ایجاد یک تصویر طعم کامل در مورد مکان کمک می کند. با کمک توضیحات، انتخاب از بین انواع پیشنهادهایی که دوست دارید آسان تر است.

آووکادو

میوه در نظر گرفته شده است. طعم آن بیشتر به سمت یک سبزی، یعنی کدو تنبل با رگه هایی از گلابی نارس با رنگ آجیلی متمایل است. رسیدن به درجه نرمی مشخص می شود. داخلش استخوان بزرگی داره پوست آن خوراکی نیست. سایز تا 20 سانتی متر. گوشت نرم و روغنی آن را به صورت خام مصرف می کنند. قصابی برداشتن پوست و استخوان است. می توانید در ویتنام، هند، کوبا، جمهوری دومینیکن امتحان کنید

آکی

از نظر ظاهری شبیه به گلابی قرمز متمایل به زرد یا نارنجی است. میوه های رسیده (سمی نابالغ) به صورت حرارتی پردازش می شوند، طعم آن شبیه گردو است. بلوغ با باز بودن میوه تعیین می شود - میوه رسیده می ترکد و پالپ آن بیرون می زند. برای جشن در برزیل، جامائیکا، هاوایی ارائه می شود.

آمبارلا

به شکل یک رنگ طلایی بیضی شکل است. به صورت خوشه ای رشد می کند. پوست سفت در خارج، استخوان خاردار سخت در داخل. پالپ آن شیرین، آبدار، طعم با نت های انبه و آناناس است. مکان های رشد: هند، سریلانکا، اندونزی و فیلیپین.

آناناس

طعم آن قابل مقایسه با میوه های آبدار، گوشتی، شیرین و ترش با عطر روشن نیست. اندازه ها از یک سیب متوسط ​​تا معمولی برای ما. شما باید یک آناناس با سختی متوسط ​​انتخاب کنید - تفاله آن قطعا خوشمزه خواهد بود. نمونه برداری در برزیل، چین، فیلیپین امکان پذیر خواهد بود.

وثیقه (سیب درختی)

میوه ای با پوست سخت. فقط یک چکش به تقسیم آن به نصف کمک می کند. در فروش اغلب برش ارائه می شود. گوشت با کرک، زرد، تحریک کننده تا گلو. فروش آن در هند، پاکستان، اندونزی، سریلانکا امکان پذیر خواهد بود.

بام بالان

طعم میوه شبیه گل گاوزبان با سس مایونز و خامه ترش است. بوی خاص است. تمیز کردن برای رهایی از پوسته است. آنها می توانند یک کنجکاوی در جزیره بورنئو از سمت مالزی ارائه دهند.

صورتی موزی

گونه ای مینیاتوری تا اندازه 8 سانتی متر با پوسته ضخیم. پوست موز صورتی رسیده می‌ترکد و خمیری با دانه‌های فراوان نمایان می‌شود. گیاهی بی تکلف که حتی در خانه هم می توان آن را پرورش داد. در بسیاری از کشورهای گرم منتشر شده است.

کرابری

توت با رنگ مشکی و طعم خنثی (نه شیرین و نه ترش) شبیه به لینگون بری. شبیه بلوبری است. می توان آن را در کشورهای نیمکره شمالی - کره، ژاپن، کانادا، ایالات متحده آمریکا، چین و حتی روسیه امتحان کرد.

چشم اژدها

میوه گرد قهوه ای. پوست و استخوان داخل آن خوراکی نیست. قوام ژله مانند، سفید شفاف است. طعم روشن، شیرین است. محتوای کالری زیاد مصرف بیش از حد ممکن است باعث افزایش دما شود. شما می توانید در تایلند، چین، کامبوج، ویتنام خرید کنید.

گواوا توت فرنگی (Cattleya)

میوه ها زرد تا قرمز هستند. اندازه به قطر 4 سانتی متر می رسد. گواواهای آبدار و شیرین با طعم توت فرنگی میوه های عجیبی از هند، آفریقا، برمودا و آمریکا هستند.

گوانابانا (Soursop)

میوه ای با جرم 3 تا 7 کیلوگرم. شکل گرد، بیضی است. سطح سبز سورسوپ با فرآیندهایی به شکل زنگوله های نرم پوشیده شده است. داخل آن سفید، نرم، با طعمی شبیه سیترو با ترشی است. میوه رسیده با انگشت فشرده می شود. شما می توانید در باهاما، مکزیک، پرو، آرژانتین غذا بخورید.

جابوتیکابا

میوه هایی که روی قطب ها و شاخه ها می رویند. به صورت خوشه ای رشد می کند. آنها شبیه انگور سیاه هستند. پوست آن تلخ و نامناسب برای مصرف است. پالپ آن مانند ژله شفاف، شیرین، با دانه است. در برزیل، آرژانتین، پاناما، کوبا، پرو رشد می کند.

جک فروت

میوه ای سبز رنگ و بزرگ به وزن 34 کیلوگرم. باید از قبل بریده شده خریداری شود. برش های زرد طعم خربزه و دوشس دارند. واکنش آلرژیک احتمالی و مشکل در بلع. این علامت پس از چند ساعت از بین می رود. در ویتنام، سنگاپور، تایلند رشد می کند.

دوریان

سلطان میوه ها بوی خاصی از مخلوط پیاز، سیر و جوراب کثیف دارد. پالپ نرم، شیرین و سالم است. باید برش های برش خورده بخرید. یک دورین کامل به اندازه بزرگ می رسد و با خار پوشیده شده است. به دلیل بو، شما نمی توانید در مکان های عمومی و حمل و نقل در حمل و نقل غذا بخورید. می توانید طعم کنجکاوی را در تایلند، ویتنام، کامبوج بچشید.

ایمبه (انبه آفریقایی)

درخت عجیب و غریب با میوه های پرتقال. اندازه کوچک است - تا 3 سانتی متر. طعم روشن، غنی، شیرین و ترش است. اثر رنگ آمیزی دارد. می توانید در آفریقا امتحان کنید.

انجیر

میوه گلابی شکل و به رنگ بنفش آبی است. وزن بین 80 گرم تا 8 سانتی متر در قطر متغیر است. پوست را می توان خورد. طعم آبدار، آبکی، یادآور توت فرنگی با ترکیبی از توت سیاه است. شما می توانید در کشورهای مدیترانه، کریمه و آسیای مرکزی غذا بخورید.

آهک اسپانیایی (Giseps)

فقط از نظر شکل مانند یک آهک آشنا به نظر می رسد. سبز روشن به نظر می رسد، پوست آن خوراکی نیست، داخل آن شیرین است و استخوان دارد. می توانید با برداشتن نوک پوست و فشار دادن غذا بخورید. در ونزوئلا، اکوادور، کلمبیا یافت شد.

کارامولا

میوه ستاره ای شکل زرد مایل به سبز. پوست صافی دارد که خوراکی است. طعم روشن است، با نکاتی از یک گل، شبیه به یک سیب. در داخل آن دانه هایی وجود دارد که خوراکی هستند. می توانید آن را در قفسه های تایلند و اندونزی مشاهده کنید.

کیوانو

میوه مستطیلی به رنگ زرد روشن. میوه رسیده با شاخ های زرد-نارنجی پوشیده شده و داخل آن سبز روشن است. برش شبیه خیار است. طعم آن ترکیبی از خربزه، آووکادو، موز و خیار است. آنها پالپ را می خورند و میوه را مانند هندوانه می برند. می توانید در نیوزلند، آفریقا، شیلی، اسرائیل امتحان کنید.

کیوی

از بیرون شبیه یک سیب زمینی مودار و در داخل یک انگور فرنگی است. سایز تا 80 گرم و 7 سانت. گوشت آن از زرد تا سبز با دانه های سیاه خوراکی متفاوت است. میوه های نرم و صاف را انتخاب کنید. طعم آن شبیه توت فرنگی است. کشورهای در حال رشد: شیلی، ایتالیا، یونان، منطقه کراسنودار روسیه.

نارگیل

میوه گرد و درشت که به 3 کیلوگرم می رسد. با توجه به درجه بلوغ به جوان و بیش از حد رسیده تقسیم می شود. یک نارگیل جوان دارای پوست لطیف، گوشت آبدار و شیر/آب میوه در داخل پوسته است. نارگیل های بیش از حد رسیده دارای یک سطح مودار، یک مایع کدر در داخل و یک فضای داخلی سخت هستند. دومی در کشورهای واردکننده یافت می شود. کشورهای در حال رشد: تایلند، ویتنام، هند.

کامکوات

میوه های عجیب و غریب چین عمدتا. مرکبات کوچک به طول 2-4 سانتی متر. در داخل آنها استخوان های غیر قابل خوردن وجود دارد. با پوست خورده می شود. طعم آن شبیه پرتقال است، اما ترش تر است. می توانید در ژاپن و آسیای جنوب شرقی نیز امتحان کنید.

کوپواچو

میوه خربزه شکل. با پوسته سفت قرمز قهوه ای پوشیده شده است. داخل آن سفید، شیرین و ترش با دانه است. خوشمزه ترین میوه ای است که خود درخت را ترک کرده است. این درختان در برزیل، مکزیک، کلمبیا قرار دارند.

کوروبا

میوه به شکل خیار در خارج و ذرت در داخل. رنگ رسیده میوه زرد روشن است. گوشت نارنجی آتشین داخل. طعم آبدار، شیرین، با نت های ترش است. حاوی مقدار زیادی آب است. در بولیوی، اروگوئه، کلمبیا، آرژانتین رشد می کند.

لیچی

از نظر ظاهری شبیه لانگان است، اما طعم و بوی روشن تری دارد. لیچی رسیده دارای پوست قرمز است. خمیر صاف شفاف طعم شیرینی دارد. حاوی استخوان غیر قابل خوردن کجا غذا بخوریم: چین، کامبوج، اندونزی، تایلند.

لانگ کنگ

شبیه لوگان است. متمایز می کند اندازه بزرگترو رنگ پوست مایل به زرد ظرافت داخل آن از نظر شکل شبیه به سیر است. طعم آن خاص، شیرین و ترش است. پوست آن غیر قابل خوردن است، اما مفید است. می توانید آن را در بازارهای تایلند پیدا کنید.

میوه جادویی

مهمان از غرب آفریقا. میوه های قرمز کوچک به 2-3 سانتی متر می رسند و روی درختان رشد می کنند. آنها یک استخوان در داخل دارند. جادوی میوه در توانایی حفظ شیرینی طعم برای مدت طولانی نهفته است. لیمو و گریپ فروت که بعد از غذا خورده می شود نیز شیرین به نظر می رسد.

Mameya (Mammeya)

از نظر ظاهر و طعم پالپ شبیه زردآلو است. اندازه بزرگتر - قطر تا 20 سانتی متر. پوست قهوه ای روشن است. توت یک تا چهار دانه دارد. طعم و مزه به انبه می رود. محل عرضه: اکوادور، مکزیک، کلمبیا، ونزوئلا.

انبه

یک میوه استوایی بزرگ و محبوب. بهتر است میوه را با چاقو برش دهید - پوست و استخوان را جدا کنید. رنگ میوه با درجه رسیدگی تغییر می کند - از سبز تا نارنجی مایل به قرمز. طعم جمع آوری نت های خربزه، گل رز، هلو و زردآلو. کشورهای در حال رشد: میانمار، هند، اندونزی، تایلند، ویتنام.

ترنجبین

از نظر ظاهری شبیه خرمالو است، فقط رنگ آن بنفش تیره است. پوست ضخیم و غیرقابل خوردن است. داخل - حبه های سیر با طعم شیرین و ترش منحصر به فرد. میوه رسیده سفت و بدون فرورفتگی است. آب پوست ترنجبین شسته نمی شود. مکان های نمونه: کامبوج، ویتنام، فیلیپین، میانمار، تایلند.

میوه شور

میوه هایی با رنگ های مختلف از زرد تا بنفش. قطر 8 سانتی متر است. میوه های رسیده با پوست چروکیده پوشیده شده اند. تفاله آن بسته به تنوع رنگین کمانی مشابهی شبیه ژله ترش و شیرین با سنگ است. یک داروی غرایز جنسی است. در ویتنام، هند، کوبا و جمهوری دومینیکن رشد می کند.

مارنگ

میوه دراز. پوست با خار پوشیده شده است، درجه بلوغ با سختی آنها تعیین می شود. در داخل میوه های سفید با یک هسته قرار دارد. طعم آن از بستنی شیرین گرفته تا گل ختمی سبک متفاوت است. فاسد شدنی، مشمول حمل و نقل نیست. در استرالیا، مالزی و فیلیپین رشد می کند.

مارولا

میوه ای فاسد شدنی که می تواند تخمیر شود. این اثر روی حیوانات نیز تأثیر می گذارد. میوه ها کوچک، زرد، با سنگ است. تازه با عطر کمی و طعم شیرین نیست. شما فقط می توانید در آفریقا ملاقات کنید.

مافای

میوه های کوچک در رنگ های زرد، نارنجی و قرمز. تا 5 سانتی متر رشد کنید. پوست نازک برش های شفاف طعم شیرین تازه را پنهان می کند. استخوان میوه تلخ و محکم به پالپ چسبیده است. شما می توانید آن را در هند، چین، تایلند، ویتنام پیدا کنید.

مدال

میوه کوچک نارنجی آفتابی با هسته های قهوه ای. طعم نارس مانند خرمالو - تارت و چسبناک است. رسیده عطر و طعم زغال اخته را دارد. خانه میوه: مصر، جمهوری دومینیکن، کریمه، آبخازیا، جنوب روسیه.

نارانجیلا

میوه ای به شکل گوجه گیلاسی. میوه کرک دار در مراحل بلوغ از سبز به نارنجی روشن پیشرفت می کند. طعم - توت فرنگی آناناس با نت های انبه. در پاناما، پرو، اکوادور، کاستاریکا رشد می کند.

نوینا (سیب شکر)

میوه ای به اندازه یک سیب متوسط ​​و ظاهری شبیه مخروط سبز رنگ. جزء داخلی نرم، شیرین، خوش طعم است. قصابی به دلیل ناهمواری پوست غیرقابل خوردن دشوار است. بلوغ میوه با نرمی آن مشخص می شود. اما غیرت نداشته باشید - میوه شکننده است و هنگام بررسی می تواند از بین برود. محل رشد - تایلند.

نونی

شکل میوه شبیه یک سیب زمینی سبز محدب است. بوی میوه خاص است - پنیر خراب با کپک. طعم آن خوشایند نیست - تلخ است. اما در خانه آن را بسیار مفید و شفابخش می دانند. نونی اساس رژیم غذایی فقرا در جنوب شرقی آسیا است. شما می توانید در استرالیا و مالزی ملاقات کنید.

پاپایا

میوه به شکل استوانه. رنگ از سبز نارس تا زرد نارنجی بالغ. اندازه به 20 سانتی متر می رسد. خرید برش راحت تر است. طعم آن مخلوط خربزه و کدو تنبل است. مکان های کشت: بالی، هند، سریلانکا، تایلند، اندونزی.

پپینو

میوه های عجیب و غریب از مصر. بزرگ - تا 700 گرم. رنگ آمیزی شده در سایه های مختلف زرد با راه راه های یاسی. داخل آن دانه هایی است که خوراکی هستند. میوه رسیده باید انتخاب شود - لطیف، نرم، با نت خربزه. پوست برداشته می شود - ممکن است، اما خوردن آن ناخوشایند است. شما همچنین می توانید در پرو، ترکیه، نیوزلند امتحان کنید.

پیتایا

میوه مستطیلی با رنگ روشن (صورتی، شرابی، زرد). سطح پوسته پوسته است. می توانید مانند گریپ فروت پوست بگیرید یا برش دهید و با قاشق بخورید. داخل خمیر شفاف، سفید یا قرمز است که با دانه های کوچک پاشیده شده است. در سریلانکا، فیلیپین، مالزی، چین، ویتنام رشد می کند.

پلاتونیا

میوه های قهوه ای کوچک با قطر تا 13 سانتی متر. در داخل آنها چند دانه غیر قابل استفاده دارند. داخل آن سفید با طعم و عطر گرمسیری است. به عنوان پایه شربت و ژله استفاده می شود. زیستگاه: پاراگوئه، کلمبیا، برزیل.

پوملو

ترکیب مرکبات پرتقال و گریپ فروت. اندازه بزرگی دارد و به 10 کیلوگرم می رسد. پوست غلیظ، گوشتی، سبز است. خمیر به صورت برش های فیلم است که تلخ است. طعم آن کمتر از گریپ فروت آبدار است. شما باید رسیده را برای بوی روشن مرکبات انتخاب کنید. می توانید در تاهیتی، هند، چین، ژاپن غذا بخورید.

رامبوتان

میوه پشمالو به رنگ قرمز بنفش. می توانید آن را با چرخاندن آن با دو دست در جهت های مختلف باز کنید. داخل شفاف، با طعم روشن است. دانه های خام سمی هستند. رسیدن به طور مستقیم به روشنایی رنگ میوه بستگی دارد. آنها پیشنهاد خرید در فیلیپین، اندونزی، هند، تایلند را خواهند داد.

دست بودا (سیترون)

از بیرون زیبا و از درون غیر جالب. شکل غیر معمول میوه شبیه دستی با انگشتان زیاد است. اما 70 درصد میوه از پوست و 30 درصد از پالپ تلخ ترش تشکیل شده است. به طور فعال در صنایع دستی آشپزی استفاده می شود. می توانید کنجکاوی را در هند، ژاپن، ویتنام، چین تحسین کنید.

سالا

میوه قهوه ای محدب با برآمدگی های خاردار کوچک. بهتر است با چاقو تمیز شود. داخل آن به 3 قسمت با طعم شیرین و درخشان گلابی خرمالو تقسیم شده است. پارامترها - تا 5 سانتی متر. در مالزی، تایلند رشد می کند.

سنتول

شکل گلابی به رنگ قهوه ای ناهموار دارد. پوست آن غیرقابل خوردن است و باید برداشته شود. پالپ سفید با طعم منگوستین روشن است. دانه ها خاصیت ملین دارند و در صورت نیاز مصرف می شوند. در کامبوج، اندونزی، ویتنام، فیلیپین رشد می کند.

ساپودیلا

میوه ای کوچک با پوست نازک مات. اندازه جنین 10 سانتی متر و 200 گرم است. طعم - کارامل شیری، باعث ایجاد ویسکوزیته در دهان می شود. دانه ها توصیه نمی شود. در اندونزی، ویتنام، سریلانکا، هاوایی رشد می کند.

نخل شکر (نخل کامبوج)

درختان "ماده" میوه می دهند. پالپ میوه در داخل بسته بندی شده و به رنگ سفید شفاف است. خاصیت طراوت بخش دارد. این پایه یخ شیرین تایلندی است. در تایلند، اندونزی، فیلیپین توزیع شده است.

آلو ناتال

میوه های این درخت تنها قسمتی از بوته است که به مردم آسیب نمی رساند. شاخه ها و برگ ها برای مصرف نامناسب و حاوی سم هستند. رنگ آلو صورتی تند با بافتی چروکیده و طعم آن شیرین است. مناسب برای استفاده در پخت به عنوان پرکننده. میهن - آفریقای جنوبی.

تاماریلو

توت به شکل بیضی با ابعاد تا 5 سانتی متر قطر. گزینه های رنگ پوست: زرد، شرابی، بنفش. پوست ناسالم است، با چاقو جدا می شود. طعم بیدانه با نت های گوجه فرنگی است. بوی میوه ای روشن است. واقع در پرو، برزیل، اکوادور، بولیوی، شیلی.

تمر هندی

از نظر ظاهری شبیه غلاف لوبیا با پوست قهوه ای روشن است. از آن در تهیه شیرینی و سس گوشت استفاده می شود. پالپ به رنگ قهوه ای تیره با طعم شیرین و ترش تند است. استخوان دارد. می توانید در سودان، تایلند، کامرون، استرالیا، پاناما امتحان کنید.

فیجوآ

یک میوه سبز با دم اسبی در بالا. وزن به 45 گرم می رسد و اندازه آن تا 5 سانتی متر می رسد. پوست آن نازک با طعمی مبهم، ترش و باعث ایجاد ویسکوزیته در دهان می شود. توصیه می شود میوه را از پوست جدا کنید یا به دو نیم کنید و با قاشق میل کنید. رنگ پالپ از کرم تا شرابی متفاوت است (این دومی نشان دهنده فساد محصول است). طعم تازه، گرمسیری، با نت های توت فرنگی است. در آمریکای جنوبی، گرجستان، آبخازیا، قفقاز رشد می کند.

میوه نان

میوه نارس به عنوان منبع تغذیه برای ساکنان کشورهای آفریقایی عمل می کند. وقتی پخته می شود طعم نان می دهد. میوه های رسیده شیرینی مطبوعی شبیه موز دارند. اندازه بزرگ، تا 3.5 کیلوگرم است. خرید برش توصیه می شود. نمونه برداری در آسیای جنوب شرقی امکان پذیر است.

کریزوفیلوم (سیب ستاره ای)

میوه بیضی شکل با رنگ پوست متناسب با گوشت - سبز کم رنگ یا بنفش است. گوشت آن چسبناک، شیرین، قوام ژله با سنگ هایی مانند سیب است. مثل یک ستاره برش. توصیه می شود فقط از میوه های رسیده استفاده کنید. جایی که رشد می کند: هند، ویتنام، فیلیپین، مالزی.

سرئوس

یکی از بستگان پیتایا، گرد و با سطح صاف. در داخل یک خمیر آبدار شفاف آبدار با دانه وجود دارد. طعم آن گرمسیری، روشن، شیرین است. بخورید، با قاشق از وسط نصف کنید. پوستش خوراکی نیست در مزارع اسرائیل رشد می کند.

چریمویا

سطح میوه سبز رنگ ممکن است با یا بدون غده باشد. پالپ آن شبیه به پرتقال است، اما شامل طعم انبه، موز، توت فرنگی با نت های بستنی است. حاوی دانه های سخت و غیرقابل خوردن است. زیستگاه: کشورهای آسیایی، اسرائیل، الجزایر، استرالیا، اسپانیا.

چکمه سیاه (پودینگ شکلاتی)

یک نوع خرمالو سبز تیره. گوشت با دانه های قهوه ای رنگ تقریبا سیاه به خود می گیرد. طعم پودینگ شکلاتی، شیرین و روشن است. اندازه به طول 13 سانتی متر می رسد. وطن محصول گواتمالا، برزیل، مکزیک جنوبی است.

چمپو

شکل آن شبیه فلفل دلمه ای است. نور از سبز تا قرمز متغیر است. گوشت سفید داخل. طعم شیرین، آبکی است. رفع کننده تشنگی خوب در معرض تمیز کردن نیست، دانه ندارد. در سریلانکا، کلمبیا، هند، تایلند رشد می کند.

عناب

میوه های کوچک تا 6 سانتی متر. صاف، سبز با لکه های قهوه ای. من طعم سیب شیرین و عطر گرمسیری دارم. میوه خوشمزه - متراکم، سخت نیست. پوست خوراکی است، گودال آن نیست. در ژاپن، چین، تایلند، قفقاز یافت می شود.

مقاله بررسی میوه های استوایی عجیب و غریب آسیا با عکس، نام، توضیحات و قیمت در ویتنام، تایلند، مالزی و اندونزی. ما آن را بر اساس یادداشت های سفرمان نوشتیم. برای سلامتی استفاده کنید!

میوه های استوایی جنوب شرقی یک گنج واقعی و یک انبار سلامتی هستند. فقط گناه است که همه آنها را امتحان نکنی! علاوه بر این، میوه های عجیب و غریب فروخته شده در روسیه (به عنوان مثال، آناناس، انبه، موز یا کارامولا) فقط از راه دور شبیه میوه های رسیده واقعی هستند. مقاله را بخوانید - مخصوصاً برای کسانی که برای اولین بار به این کشور می روند بسیار مهم است.

لیست میوه های گرمسیری با عکس، نام و توضیحات

رامبوتان (رامبوتان، انگو - تایلندی، چوم چوم - ویتنامی)

توپ های قرمز مودار خنده دار روی پیشخوان رامبوتان هستند. "مویی" آنها درجات مختلفی دارد: موها می توانند مایل به سبز و قوی، پژمرده و سیاه، یا نسبتاً پژمرده باشند. تمرین نشان می دهد که دومی بهترین هستند.

خمیر رامبوتان متراکم و شفاف سفید است و به خوبی از شر سنگ خلاص نمی شود. برای رسیدن به پالپ، باید یک برش روی آن ایجاد کنید و دو نیمه را جدا کنید. طعم لطیف و شیرین، شبیه به انگور سبز است. رامبوتان های نارس ممکن است کمی ترش باشند. گاهی اوقات رامبوتان های پوست کنده شده در بازارها وجود دارد، اما آنها خیلی سریعتر خراب می شوند - خطر ابتلا به انواع فاسد وجود دارد. آنها همچنین به صورت کنسرو شده با شربت شکر فروخته می شوند.

فصل: از می تا اکتبر.

رامبوتان ها یکی از ارزان ترین میوه های استوایی آسیا هستند. قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 40 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 30 تا 150 بات (و حدود 15 بات برای یک بستر پوست کنده)؛
• در اندونزی - 10 هزار روپیه در سوماترا و از 18 هزار روپیه در بالی.

(عکس: jeevs / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

لیچی (لیچی، لین چی - تایلندی، وشی - ویتنامی)

لیچی، در غیر این صورت - لیچی، یا آلو چینی - قابل توجه و خوشمزه است. میوه های قرمز صورتی شسته و رفته از دور شبیه پوست خزنده هستند - پوست آنها با غده های کوچک پر شده است. برای لمس دلپذیر، الاستیک، خشن. پوسته نازک به راحتی از خمیر جدا می شود و یک توده سفید شفاف با سنگی در مرکز آن نمایان می شود. لیچی بسیار آبدار، با طعم ترش و شیرین است. آنها به طور فعال در پخت و پز استفاده می شوند.

برداشت از آوریل تا ژوئن. قیمت هر کیلوگرم در تایلند حدود 60 بات است.

(عکس: su-lin / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

لونگان (Lam-yaj - تایلندی، Nhan - ویتنامی)

اگر دسته های سیب زمینی کوچک روی پیشخوان دیدید، بدانید که این یک لونگان یا چشم اژدها است. میوه ها آبدار و شیرین-شیرین هستند - جدا شدن از آنها تقریباً غیرممکن است: مانند دانه ها به راحتی و سریع کلیک می کنند. در ویتنام، اغلب می توانید پوسته های لانگان را روی زمین ببینید. گوشت سفید شفاف است، گاهی اوقات با رنگ مایل به زرد. هنگامی که بریده می شود، لانگان شبیه چشم اژدها است، زیرا یک استخوان گرد در داخل آن وجود دارد، از این رو نام آن است.

فصل: می - نوامبر.

قیمت هر کیلو:

• در ویتنام - از 30 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 60 بات.

(عکس: Muy Yum / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

لانگ کونگ (Langsat)

لانگ کونگ (لنگسات) از نظر ما یکی از خوشمزه ترین میوه های عجیب و غریب در آسیا است. در ظاهر - یک دسته سیب زمینی کوچک به رنگ زرد بژ با لکه ها، اما بزرگتر از longan. لانگ کونگ به خوبی تمیز می شود - فقط باید پوست آن را جدا کنید (البته بعد از آن دستان شما کمی چسبنده خواهد بود). پالپ به شکل برش های نیمه شفاف است که شکل آن شبیه به سیر است. طعم آن به سادگی شگفت انگیز است - شیرین و با طراوت، با ترشی به سختی قابل توجه، کمی شبیه به پوملو. مراقب گاز گرفتن استخوان ها باشید - آنها تلخ هستند.

فصل: از می تا نوامبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 100 بات؛
• در اندونزی - از 20 هزار روپیه.

(عکس: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC 2.0)

انبه (انبه، Ma-Muang - تایلندی، Xoài - ویتنامی)

تنوع گونه های انبه شگفت انگیز است - از سبز تیره تا قرمز. پالت طعم نیز چشمگیر است. در ویتنام، انبه تا حدودی فیبری است، در حالی که در تایلند گوشت آنها یکنواخت تر و خوش طعم تر است. استخوان معمولاً صاف و پهن است.

بهتر است انبه های کمی نرم را انتخاب کنید ، انبه های سخت ممکن است نارس باشند (اگرچه استثناهایی وجود دارد) و انبه های خیلی نرم - بیش از حد رسیده ، به سرعت خراب می شوند. در تایلند انبه زرد(و دوریان) با برنج گلوتن و شیر نارگیل - یک غذای سنتی برنج چسبنده - خورده می شود.

فصل: در تایلند در بهار، در ویتنام - همچنین در بهار و زمستان.

قیمت ها متفاوت است و به تنوع (در هر کیلوگرم) بستگی دارد:

• در ویتنام - از 25 تا 68 هزار دانگ؛
• در تایلند - از 20 تا 150 بات؛
• در اندونزی - 10-15 هزار روپیه در هر فصل و 25-50 - خارج از فصل.
• در مالزی - از 4 رینگیت.

(عکس: فیلیپ رولند / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

نوینا، یا سیب شکری (سیب شکر، نوینا - تایلندی، مونگ کاو - ویتنامی)

Noina بسیار شبیه به cherimoya است - آنها بستگان هستند. نوینا شبیه یک سیب پر دست انداز به رنگ سبز روشن است که پوسته های آن با شکوفه ای مایل به سفید پوشیده شده است. سیب شکر را به یک دلیل نامیدند: میوه رسیده واقعاً شبیه شکر است، با طعم خامه ای. گوشت آن سفید و نرم است به طوری که نوینا را از وسط نصف می کنند و با قاشق می خورند و استخوان های غیرقابل خوردن را جدا می کنند. Cherimoya از بسیاری جهات شبیه به noina است، اما پوست آن بدون فلس است.

سعی کنید تا حد امکان میوه های رسیده را انتخاب کنید، زیرا نوینا نارس ناخوشایند خواهد بود - سخت و با طعم مخروطی. یک سیب شکر رسیده نرم است، گوشت آن حتی می تواند بین قسمت ها بدرخشد. آن را زیاد فشار ندهید - می تواند درست در دستان شما از هم بپاشد.

برداشت: ژوئن - سپتامبر.

هزینه یک کیلوگرم از این میوه های گرمسیری:

• در ویتنام - از 49 هزار دونگ (در سوپرمارکت)، در بازار 30 هزار خریدیم.

(عکس: هانویان / flickr.com / مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

گوانابانا، یا سورسوپ (Soursop، Guanabana، Mãng cầu xiêm - ویتنامی)

یکی دیگر از خویشاوندان نوینا گوانابانا است. گوشت آن شبیه به سیب شکر است، اما نه به آن شیرین و با طعم خامه ای روشن. از نظر قوام، کمی شبیه خامه ترش یا ماست متراکم است که به خاطر آن به گوانابانا لقب سورسوپ داده شد. آن را با قاشق بخورید یا تکه تکه کنید. میوه های گوانابانا بسیار بزرگتر از noina و cherimoya هستند، آنها را اشتباه نخواهید گرفت - آنها گاهی اوقات به 10 کیلوگرم یا بیشتر می رسند. پوست به رنگ سبز تیره، با فرآیندهای کوچک به شکل خارهای نرم است.

گوانابانا یک مهمان نادر در قفسه بازارها و مغازه ها است. یک سوپ کمی نرم انتخاب کنید - می تواند به راحتی برای چند روز در یخچال برسد (اما نه بیشتر، پس زیاده روی نکنید). میوه نارس سخت و تقریباً بی مزه است و میوه بیش از حد رسیده ترش می کند و فرآیندهای تخمیر آغاز می شود.

میوه در تمام طول سال. معمولاً قیمت هر کیلوگرم در ویتنام از 43 هزار دونگ است.

(عکس: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

پوملو (Pomelo، Som-o - تایلندی)

احتمالاً همه می دانند که پوملو چه شکلی است و چه طعمی دارد، بنابراین ما آن را توصیف نمی کنیم. با این حال، ما فکر می کردیم که در آسیا شیرین تر است. هنگام خرید، باید با بو کردن انتخاب کنید: هر چه عطر مرکبات قوی تر باشد، پوملو بهتر خواهد بود. به نرمی هم توجه کنید.

فصل: جولای - سپتامبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 30 بات؛
• در ویتنام - از 40 هزار دونگ.

سالاک (میوه مار، سالا و راکوم - تایلندی، سالاک - اندونزیایی.)

یک میوه استوایی قابل توجه با پوستی شبیه پوست مار. با خار و بدون خار می آید. گوشت آن زرد مایل به بژ یا سفید، طعم شیرین ترش، با طعم شراب است. گاهی طعم سنبل الطیب نیز به مشام می رسد. شاه ماهی خاردار باید با احتیاط تمیز شود: لبه آن را با چاقو برش دهید و مانند نارنگی پوست بگیرید. خیلی راحت تمیز میشه

فصل: ژوئن تا آگوست.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 60 بات؛
• در اندونزی - از 20 هزار روپیه.

(عکس: hl_1001a3 / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC 2.0)

آناناس (آناناس، Sa-pa-rot - تایلندی، Khóm (Dứa) - ویتنامی)

آناناس یک میوه عجیب و غریب است که از دوران کودکی برای ما آشنا بود. فقط اینجا در آسیا بسیار خوشمزه تر از روسیه است. آناناس های بزرگ و کوچک فروخته می شوند - این ها انواع مختلفی دارند. توصیه می کنیم تایلندی را به اندازه کف دست و با پوست پرتقال مصرف کنید - آنها شیرین ترین هستند. خرید آناناس از قبل پوست کنده یا خرد شده راحت است.

فصل: ژانویه، آوریل - ژوئن.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 20 هزار دونگ؛
• در تایلند - حدود 15-20 بات (در هر قطعه یا کیلوگرم - بسته به نوع).

Chrysophyllum (سیب ستاره ای، Caimito، سیب ستاره ای، Vú sữa - ویتنامی)

ما به خصوص تحت تاثیر سیب ستاره قرار نگرفتیم: طعم آن دلپذیر به نظر می رسید، اما نه برجسته، علاوه بر این، میوه ها آب شیری ترشح می کنند که به سختی از دست ها و لب ها شسته می شود. کریزوفیلوم های بالغ در رنگ های سبز، قهوه ای و سایه های مختلف بنفش هستند. شما باید سیب های ستاره ای نرم را انتخاب کنید، زیرا سیب های نارس قابل خوردن نیستند. بهتر است آنها را با قاشق به صورت برش خورده و از قبل سرد شده میل کنید.

برداشت از فوریه تا مارس. قیمت هر کیلوگرم در ویتنام از 37 هزار VND است.

(عکس: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

منگوستین (Mangosteen، Mong-khut - تایلندی، Mang cút - ویتنامی)

ترنجبین (منگوستین) تقریباً مانند تمام میوه های استوایی آسیا جذاب به نظر می رسد و کنجکاوی گردشگران را برمی انگیزد. توپ های گرد کوچک بنفش تیره با برگ های منظم در بالا، متراکم در لمس و بسیار سنگین.

پوست ترنجبین غلیظ است و از نظر بو و خاصیت قابض یادآور انار است. در پشت پوست ضخیم چندین تکه خمیر سفید معطر و بسیار لطیف وجود دارد که شکلی شبیه به سیر دارد. طعم فراموش نشدنی و وصف ناپذیر است! سبک، شیرین، با طراوت. اما ما شراب ترنجبین را دوست نداشتیم.

مهم است که میوه های مناسب را انتخاب کنید: هنگام خرید، ترنجبین را به آرامی فشار دهید - باید کمی نرم باشد، هنگام فشار دادن آویزان شود. اگر نه، به احتمال زیاد خراب است.

هنگام تمیز کردن ترنجبین مراقب باشید لباس هایتان لک نشود. در بسیاری از هتل ها خوردن آن ممنوع است. بهتر است با دستان خود تمیز کنید - فقط برگ ها را جدا کرده و مرکز را فشار دهید. شما همچنین می توانید از چاقو استفاده کنید - یک برش ایجاد کنید و میوه را باز کنید. اگر ترنجبین تازه باشد به راحتی پوست آن جدا می شود.

فصل: آوریل - اکتبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 80 بات؛
• در اندونزی - 20-35 هزار روپیه.

(عکس: olivcris / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC 2.0)

پاپایا (پاپایا، Ma-la-koo - تایلندی، Đu đủ - ویتنامی)

پاپایا شیرین و مغذی است و طعمی شبیه هویج و کدو تنبل دارد. گوشت میوه رسیده بسیار نرم، معطر، آبدار، به رنگ قرمز نارنجی و پوست آن زرد روشن تا نارنجی است. میوه های نسبتا نرم مصرف کنید. پاپایای سبز شیرین نیست - به سالاد اضافه می شود و با فلفل و نمک خورده می شود.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 10 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 40 بات؛
• در مالزی - از 4 رینگیت؛
• در اندونزی - 7-15 هزار روپیه.

(عکس: Crysstala / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

ساپودیلا (sapodilla، La-mut و Chiku - تایلندی، Lòng mứt یا hồng xiêm - ویتنامی)

Sapodilla یک سیب زمینی درختی نامیده می شود - از نظر ظاهری واقعاً شبیه یک سیب زمینی مستطیل به نظر می رسد. اما در داخل - یک خمیر شیرین شیرین با رنگ نارنجی مایل به قهوه ای، یادآور انواع خرمالو "Korolek"، فقط نرم تر است. میوه های قهوه ای رنگ نرم بخرید، زیرا ساپودیلا نارس اثر قابض دارد.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 21 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 40 بات.

(عکس: GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

پیتاهایا (قلب اژدها، میوه اژدها، Geow-mangon - تایلندی، Thanh طولانی - ویتنامی)

پیتاهایا یکی از شناخته شده ترین میوه های عجیب و غریب است که عکس آن را احتمالا همه دیده اند. پیتاای صورتی روشن متعلق به خانواده کاکتوس است و غیر معمول به نظر می رسد: داخل گوشت سفید یا چغندر رنگ با دانه های سیاه کوچک است. او طعم شیرینی دارد که به سختی قابل درک است - به نظر من، پیتاهایا تقریباً بی مزه است. با قاشق بخورید، نصف کنید.

فصل: می - اکتبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 20-23 هزار دانگ؛
• در تایلند - از 45 بات؛
• در اندونزی - 15 هزار روپیه.

(عکس: جان لو / flickr.com / CC BY 2.0)

نارگیل (نارگیل، Ma-phrao - تایلندی، Dừa - ویتنامی)

در آسیای جنوب شرقی، نارگیل‌ها درشت و سبز روشن یا زرد-نارنجی هستند، قهوه‌ای و مودار نیستند، همانطور که در قفسه‌ها مشاهده می‌کنیم. اینها نارگیل های جوان هستند و مست هستند. فروشندگان با دقت بالای مهره را با قمه بریده، یک لوله و یک قاشق به شما می دهند - می توانید خمیر ژله مانند دلپذیری را که روی دیواره های نارگیل باقی مانده است بتراشید. ما خرید نارگیل خنک را توصیه می کنیم.

فصل: تمام سال

قیمت هر عدد (بسته به سایز):

• در ویتنام - از 8-15 هزار دانگ؛
• در تایلند - 15-20 بات؛
• در مالزی - از 4-5 رینگیت؛
• در اندونزی - 10-15 هزار روپیه.

(عکس: -Gep- / flickr.com / دارای مجوز CC BY-ND 2.0)

تمرهندی (تمر هندی شیرین، Ma-kham-wan - تایلندی، Me thái ngọt - ویتنامی)

تمر هندی شیرین و شیرین از نظر طعم و بافت شبیه خرما است. به نظر می رسد یک غلاف قهوه ای، زیر یک پوسته شکننده - پالپ تیره، استخوان های سخت را در بر می گیرد.

فصل: دسامبر تا مارس.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 62 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 100 بات.

(عکس: Mal.Smith / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

موز (موز، Kluai - تایلندی، Chuối - ویتنامی)

انواع مختلفی از موز در آسیا وجود دارد. عمدتاً کوچک، تا کف دست. طعم آن شیرین و بسیار متفاوت از آنهایی است که در روسیه فروخته می شود. حتما انواع مختلف را امتحان کنید. به عنوان مثال، در مالزی موزهای مثلثی فوق العاده ای وجود دارد. از بیرون قرمز هستند، اما طعم آنها شبیه خشک شده است.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 15 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 30 بات؛
• در مالزی - از 4 رینگیت؛
• در اندونزی - 20-25 هزار روپیه.

میوه شور (پاسشن فروت، Chanh dây - ویتنامی)

این میوه گرمسیری نام متفاوت و پر صداتری دارد - Passionfruit که به معنی میوه شور است. طعم میوه شور برای همه نیست: خیلی تند، شیرین و ترش (اما من آن را بسیار دوست دارم). مشابه آب چند میوه غلیظ.

گاهی اوقات پوست آن متراکم است رنگهای متفاوت، اما بیشتر بنفش، شرابی، قهوه ای و سبز-قهوه ای است. میوه ها می توانند صاف یا چروکیده باشند - فقط چنین میوه شور رسیده است. پالپ آن ژله مانند و دارای دانه های خوراکی است. آنها آن را با قاشق می خورند و آن را برش می زنند.

اما در اندونزی میوه شور کاملاً متفاوت است و به آن مارکیز می گویند! داخل - یک خمیر ژله مانند شیرین با استخوان های ترد. می توان آن را نوشید یا با قاشق خورد. بیرون - یک پوست متراکم زرد نارنجی. چگونه میوه ها را انتخاب کنیم؟ درخشان ترین ها را بگیرید. اگر هنگام فشار دادن، پوست آن افتاد و حتی کمی خرد شد، میوه رسیده است.

فصل: سپتامبر - دسامبر و مارکیز در زمستان.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 20 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 190 بات؛
• در اندونزی - 45 هزار روپیه (خارج از فصل).

(عکس: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

کارامبولا (Carambola، میوه ستاره، Ma-fuang - تایلندی، Khẽ - ویتنامی)

میوه زیبای زرد نارنجی آن کارامولا است. طعم آن شیرین و ترش است که یادآور توت فرنگی است. کارامبولا آبدار و با طراوت است، برای خوردن در گرما عالی است. این نام به این دلیل است که هنگام برش عرضی، برش هایی به شکل ستاره به دست می آید.

فصل: اکتبر تا دسامبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 120 بات (و 50 بات برای بستر)؛
• در مالزی - از 4 رینگیت؛
• در اندونزی - از 20 هزار روپیه.

(عکس: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (سیب صورتی، سیب آبی، Chom-phu - تایلندی، Mân thái đỏ - ویتنامی)

شامپوها به طور غیرعادی آبدار هستند - به نظر می رسد که آنها از آب ساخته شده اند. رفع کننده تشنگی عالی طعم به سختی قابل توجه شیرین، بسیار دلپذیر است. این عطر شبیه بوی گل رز است، به همین دلیل نام آن به این عطر می رسد. Chompus در رنگ های قرمز، سبز و سفید وجود دارد.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 200 بات (و 20-70 بات برای بستر)؛
• در مالزی - از 4 رینگیت.

(عکس: beautifulcataya / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

جک فروت (جک فروت، Kha-nun - تایلندی، Mít - ویتنامی)

شاید یکی از به یاد ماندنی ترین و خوشمزه ترین میوه های عجیب و غریب در آسیا جک فروت باشد. میوه های آن گرد و بسیار درشت است به همین دلیل پوست کنده به فروش می رسد. جک فروت شکافته بوی شیرینی می دهد، عطر آن شبیه آدامس است و بسیار پخش می شود. لوبول ها زرد روشن و صاف هستند. میوه بسیار مغذی است.

فصل: ژانویه - مه.

قیمت پد جک فروت:

• در ویتنام - حدود 25 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 20 بات.

(عکس: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

گواوا (گوجاوا، فرنگ - تایلندی، هوی - ویتنامی)

ما گواوا را دوست نداریم. شبیه گلابی یا سیب سبز است، اما طعمی در این بین دارد. به طور کلی، پالپ دلپذیر، شیرین، سفید و صورتی است. یک گواوا نرم تر انتخاب کنید، خوردن نارس غیرممکن است - سخت است، با طعم مخروطی.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 19 هزار دونگ؛
• در مالزی - از 4 رینگیت.

(عکس: cKol / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-ND 2.0)

وانی (وانی، انبه سفید)

فقط در اندونزی یافت می شود. به نظر شبیه انبه است، اما اصلا شبیه به هم نیست. در داخل خمیر معطر آبدار با استخوانی چشمگیر قرار دارد. پالپ فیبری است و به خوبی از آن جدا نشده است، بنابراین برش آن ناخوشایند است. برش ها را با دقت بدون دست زدن به استخوان برش دهید. و حتی بهتر - از وانی آب میوه بخرید تا زحمت نکشید.

بزرگترین میوه ها را انتخاب کنید، کمی نرم، با پوست تیره. میوه باید بوی قوی داشته باشد.

فصل: اواخر فوریه - مارس، اما ما در ماه آوریل - مه نیز خرید کردیم.

قیمت هر کیلوگرم در بالی (اوبود) خارج از فصل 35 هزار روپیه است.

دوریان (Durian، Too-ree-an - تایلندی، Sầu riêng - ویتنامی)

همان سلطان میوه ها که همه درباره اش شنیده اند. نظرات در مورد دوریان متناقض است: کسی می گوید که هرگز آن را نمی خورند، در حالی که دیگران دیوانه آن هستند. اولین آشنایی ما با دوریان ناموفق بود: طعم متمایز پیاز یا سیر با شیرینی مخلوط شد - نه لذتی که پس از خواندن بررسی های ستایش آمیز درباره طعم بهشتی این میوه عجیب و غریب انتظار داشتیم. بعد از خوردن، طعم سیر برای مدت طولانی در دهان باقی می ماند. به هر حال، بوی بسیار تند و زننده نیست و گاهی اوقات حتی دلپذیر است - ظاهراً به تنوع بستگی دارد.

ما بار دوم دوریان را چشیدیم، با خرید یک برنج چسبناک با غذای سنتی تایلندی با دوریان و شیر نارگیل. چه بگویم؟ دروغ نگو طعمش واقعا ملکوتی است! پالپ بسیار نرم، خامه ای است. به یاد داشته باشید که نباید با الکل مصرف شود. خوشمزه ترین دوریان در اندونزی و مالزی خورده می شد.

فصل: آوریل - آگوست.

قیمت دورین:

• در تایلند از 200 بات به ازای هر کیلوگرم (شهر پوکت) و از 900 بات در هر کیلوگرم در پاتونگ هزینه دارد - تفاوت قیمت قابل توجه است. خرید برنج چسبنده با دوریان - از 55 بات در هر بسته - سودآورترین است. دلچسب و خوش طعم.
• در اندونزی - از 10-40 تا 25-60 هزار روپیه. چنین گسترش قیمت به دلیل اندازه و محل فروش. در استراحتگاه‌های بالی، قیمت‌ها به شدت افزایش می‌یابد، بنابراین خرید آن در بیرون و نزدیک جاده‌ها ارزان‌تر است.

(عکس: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

عکس اول: Andrea Schaffer / flickr.com / دارای مجوز CC BY 2.0.

کشورهای جنوب شرقی آسیا به سادگی برای دوستداران میوه های استوایی بهشت ​​هستند. میوه اژدها، منگوستین، توماریلو، دوریان، میوه مار و بسیاری از نام‌های عجیب و غریب دیگر در اینجا شگفت‌زده نمی‌شوند و به یک هنجار تبدیل می‌شوند.

مطمئناً در روسیه ، در سوپرمارکت های بزرگ ، تعداد زیادی از این میوه ها وجود دارد ، فقط اولاً ، قیمت آنها می تواند به نسبت بزرگی متفاوت باشد و ثانیاً برای اینکه آنها به خوبی در قفسه ها ظاهر شوند ، آنها نسبتاً پر شده اند. با مواد شیمیایی یا نارس فرستاده می شود که نمی تواند بر طعم و کیفیت های مفید تأثیر بگذارد.

اما در آسیای جنوب شرقی، در خانه، بسیاری از این میوه ها یک پنی قیمت دارند - به عنوان مثال، یک انبه رسیده و آبدار در فصل را می توان با 5 روبل، و یک پاپایای بزرگ (3 کیلوگرم) شیرین را با 30 روبل خریداری کرد. در مورد سیب و گلابی معمولی، در اینجا، برعکس، آنها یکی از گران ترین میوه ها هستند. علاوه بر این، تقریباً هیچ توت در اینجا وجود ندارد، به استثنای توت فرنگی، که گاهی اوقات ما را خوشحال می کند.

ششمین ماه است که در بالی زندگی می کنیم و هر روز از طعم های مختلف میوه لذت می بریم. چندین ده میوه گرمسیری در اینجا وجود دارد و اگر در نظر بگیرید که هر یک از آنها قاعدتاً انواع مختلفی دارند و طعم هر گونه منحصر به فرد و تکرار نشدنی است، مشخص می شود که چقدر زندگی برای دوستداران میوه در اینجا خوب است.

همان میوه هایی که در مکزیک، هند، سریلانکا، مالزی و اندونزی امتحان کردیم، اغلب نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر نام و شکل نیز متفاوت هستند. چشم ها در بازار یا فروشگاه بالا می رود، انتخاب یک میوه خاص دشوار است، بنابراین جعبه های بزرگی می خریم که به سختی می توانند روی دوچرخه جا شوند.

ما عمداً در مورد قیمت ها نمی نویسیم، زیرا بسته به کشور، فصلی بودن، تنوع و توانایی چانه زنی در همه جا متفاوت است. بنابراین، ما آشنایی خود را با مناطق گرمسیری آغاز می کنیم.
میوه مار (میوه مار)، بالیایی ها به آن سالاک می گویند

میوه‌ها گرد یا گلابی‌شکل هستند که در قسمت بالایی به شکل یک گوه باریک می‌شوند و با پوست قهوه‌ای پوسته‌دار شبیه پوست مار پوشیده شده‌اند که نام میوه از آن گرفته شده است.

پوست آن نازک است و به راحتی جدا می شود، کافی است آن را برش دهید یا لبه آن را پاره کنید و مانند پوسته تخم مرغ بردارید. رنگ گوشت سفید یا بژ است و عمدتاً از سه قسمت تشکیل شده است. اگر میوه نارس است، به دلیل محتوای بالای تانن، دهان را می‌بافد، اولین بار در بهار آن را در مالزی امتحان کردیم - ما آن را دوست نداشتیم و با خیال راحت آن را فراموش کردیم.

اینجا در بالی، سالک، به عنوان یکی از رایج ترین میوه ها، به سرعت آشنا شد، دوباره آن را امتحان کردیم و شاید بتوان گفت عاشق شدیم.

در بالی، 2 گونه رایج است. یکی، درازتر، از 3 بخش یکسان تشکیل شده است، طعم شیرین و طراوت دلپذیری دارد، که یادآور آناناس و موز با طعم کمی آجیلی است. دومی، گردتر، با دو بخش بزرگ و سومی کوچک بدون هسته، طعمی شبیه به انگور فرنگی و آناناس دارد. هر دو نوع بسیار جالب هستند، ما انواع مختلفی را با موفقیت یکسان می خریم.

سالک حاوی تانن است که مواد مضر را از بدن دفع می‌کند، خاصیت قابض، خون‌ساز و ضد اسهال دارد.

در شمال بالی، در جنگل ها، به نوعی شاه ماهی وحشی پیدا کردیم. برخلاف باغچه، پوست آن در سوزن های کوچک خاردار است و طول آن بیش از 1 میلی متر نیست و خود میوه ها از نظر اندازه کوچکتر هستند. آنها طعم شیرینی دارند، اما پوست کندن به دلیل خارها چندان خوشایند نیست، بنابراین ما آنها را به میمون ها دادیم که مانعی برای خارها نبودند و آنها به همان سرعتی که با موز انجام می دهند با تمیز کردن کنار آمدند.
تاماریلو (تاماریلو)

میوه تاماریلو تخم مرغی شکل به طول حدود 5 سانتی متر است.پوست براق آن سخت و تلخ و غیرقابل خوردن است و گوشت آن طعمی شیرین و ترش و تقریباً بدون عطر دارد. رنگ پوست می تواند نارنجی-قرمز، زرد یا بنفش-قرمز باشد.

رنگ پالپ معمولاً صورتی طلایی است، دانه ها نازک و گرد، سیاه و خوراکی هستند. میوه‌ها شبیه گوجه‌فرنگی با میوه‌های بلند است، به همین دلیل آن را درخت گوجه‌فرنگی نامیده‌اند. توماریلو را می توان به 2 نصف تقسیم کرد و به سادگی پالپ را در دهان فشار داد یا با چاقو پوست آن را جدا کرد و دم آن را نگه داشت - چنین گلی به دست می آید.

Tamarillo حاوی مقدار زیادی ویتامین A، B6، C و E، و همچنین عناصر کمیاب - آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر و کلسیم است. این میوه برای کسانی که از میگرن رنج می برند مفید خواهد بود.

ما عاشق این میوه به دلیل طعم توت توت شدیم - توت های بسیار کمی در بالی وجود دارد که اکثراً همه وارداتی هستند (به استثنای توت فرنگی).

تاماریلو وقتی به آن آب لیمو، زنجبیل و عسل اضافه شود، سس بسیار خوبی درست می کند. این سس هم برای غذاهای تند و هم برای دسرها مناسب است.
انبه

از میان بسیاری از میوه های استوایی، انبه هنوز هم یکی از مورد علاقه های ماست - به نظر می رسد می توانید آن را تا جایی که دوست دارید بخورید و هرگز خسته نشوید. در روسیه، ما گاهی اوقات آنها را در یک فروشگاه می خریدیم و مفهوم انواع مختلف برای ما وجود نداشت - فقط انبه وجود دارد و تمام، چه شگفتی ما بود که، معلوم شد، چندین ده گونه از آنها وجود دارد.

هند حدود 13.5 میلیون تن انبه در سال برداشت می کند (فقط به تعداد آن فکر کنید!) و بنابراین تولید کننده اصلی است (معروف ترین گونه آن mangifera indica 'Alphonso' است)، چین از نظر بهره وری در رتبه دوم قرار دارد (کمی بیش از 4). میلیون تن)، در سوم - تایلند (2.5 میلیون تن)، اندونزی 2.1 میلیون تن.

میوه های رسیده از انواع مختلف طعم بسیار متفاوتی دارند، اغلب آنها شیرین هستند و رایحه های دلپذیری از سایه های مختلف از عسل گرفته تا زنجبیل دارند.

با ورود به هند در اوایل نوامبر، از اینکه انبه را در فروش پیدا نکردیم بسیار شگفت زده شدیم - معلوم شد که فصل در آوریل آغاز می شود. ما در پایان ماه مارس پرواز کردیم و به معنای واقعی کلمه در هفته گذشته اولین محصول در فروش ظاهر شد - اینها انبه های قرمز کوچک، بسیار معطر و شیرین بودند، برای چند روز نتوانستیم خود را از آنها جدا کنیم.

ما انواع انبه ها را در مالزی دوست داشتیم - از زرد روشن تایلندی، با گوشت بژ در داخل، تا پوست ضخیم سبز، ظاهر نارس، اما با گوشت نارنجی روشن و شیرین.

اما در واقع، ما در بالی بیش از حد انبه می خوریم. در ماه مه و ژوئن، انتخاب خیلی زیاد نبود، اما در ماه های آگوست، سپتامبر و به خصوص در ماه اکتبر، تنوع گونه ها و قیمت ها هرگز از ما خوشحال نمی شود. نوع مورد علاقه ما هارومانیس، انبه سبز با گوشت نارنجی، شیرین و عسلی است.

انبه دارای مقدار زیادی ویتامین و فروکتوز و اسیدهای کمی است. ویتامین A تأثیر مفیدی بر اندام های بینایی دارد، به "شب کوری" و سایر بیماری های چشمی کمک می کند. مصرف منظم انبه باعث بهبود ایمنی و محافظت در برابر سرماخوردگی می شود. انبه سبز همچنین سرشار از ویتامین C است.

میوه های انبه اغلب در طب خانگی استفاده می شود، به عنوان مثال، در هند از انبه برای جلوگیری از خونریزی، تقویت عضلات قلب و همچنین برای بهبود عملکرد مغز استفاده می شود.
جک فروت (جک فروت)

هر کسی که برای اولین بار یک جک فروت را می بیند بسیار شگفت زده می شود و چیزی وجود دارد - این بزرگترین میوه در جهان است که روی یک درخت رشد می کند. طول میوه 20-90 سانتی متر، قطر آن تا 20 سانتی متر و وزن میوه ها به 35 کیلوگرم می رسد (در عکس، برای مقایسه، یک نارنگی در کنار آن وجود دارد). پوست ضخیم با برآمدگی های مخروطی شکل متعدد - خار پوشیده شده است. میوه های جوان سبز رنگ هستند، زمانی که می رسند به رنگ سبز-زرد یا قهوه ای-زرد در می آیند.

اگر میوه افتاده باشد و نرسیده باشد به عنوان سبزی خورده می شود، در هندوستان ما به کرات کری جک فروت را امتحان کرده ایم. اما تازه اولین بار در اواخر آوریل در سریلانکا چشیده شد، فصل تازه در آنجا شروع شده بود.

شما می توانید یک میوه رسیده را از ماه مه تا سپتامبر پیدا کنید؛ هنگامی که ضربه بزنید، صدای توخالی ایجاد می کند (میوه نارس کر است). در داخل، میوه به لوب های بزرگ تقسیم می شود که حاوی یک پالپ زرد شیرین است که از الیاف آبدار و لغزنده تشکیل شده است. هر لوب حاوی یک دانه مستطیل به طول 2-4 سانتی متر است، در یک میوه می تواند تا 500 دانه وجود داشته باشد.

پوست و دانه های یک میوه رسیده دارای بوی ناخوشایند پوسیدگی هستند، در حالی که پالپ آن بوی دلپذیری دارد، چیزی مشترک با موز و آناناس وجود دارد، اما طعم آن هنوز مشخص است، برای یک آماتور، ما آن را بسیار دوست داشتیم.

تمام قسمت های گیاه از جمله پوست آن حاوی لاتکس چسبنده است، بنابراین توصیه می شود میوه را با چرب کردن دست ها با روغن آفتابگردان یا استفاده از دستکش لاستیکی برش دهید.میوه را می توان به مدت 1 تا 2 ماه در یخچال نگهداری کرد. در سوپرمارکت ها و بازارها ، جک فروت عمدتاً به صورت خرد شده فروخته می شود ، زیرا میوه های کامل اولاً خارهای خود را می ترسانند و ثانیاً ، همه آماده نیستند که بر چنین غولی مسلط شوند.

به دلیل وزن آن، افتادن جک فروت از درخت و شکستن آن غیرمعمول نیست. به دلیل بوی قوی، حیواناتی که دانه ها را در سراسر جنگل حمل می کنند، به راحتی پیدا می شود، که به گسترش فعال آن کمک می کند.

میوه های جک فروت بسیار مغذی هستند و حدود 40 درصد کربوهیدرات دارند. به ویژه به همین دلیل و همچنین به دلیل ارزان بودن و در دسترس بودن جهانی، جک فروت در هند «نان برای فقرا» یا نان فروت نامیده می شود. دانه ها نیز مغذی هستند - حاوی 38٪ کربوهیدرات هستند، آنها را برشته می کنند و مانند شاه بلوط خورده می شوند. طعم آنها کمی خشک است، اما با سالادها به خوبی ست می شوند.
میوه اژدها یا میوه اژدها (اژدها میوه)، با نام مستعار پیتاهایا یا پیتاهایا

متعلق به خانواده کاکتوس است. این میوه به دلیل شکل جالب و غیر معمول و همچنین رنگ صورتی روشن، نمی تواند مورد توجه قرار گیرد. این میوه دارای گوشتی سفید یا قرمز (بسته به نوع آن)، گوشت خامه ای و عطری لطیف و کمی محسوس است. پالپ خام خورده می شود، طعم آن شیرین است. خوردن آن راحت است، به 2 نصف برش داده می شود و با قاشق تفاله آن را بیرون می آوریم. ممکن است برای برخی، میوه اژدها ملایم و نه چندان خوش طعم به نظر برسد، اما اگر آن را به درستی بچشید، قطعا میوه را دوست خواهید داشت (مثلاً پنیر موزارلا که طعم چندان مشخصی هم ندارد).

این میوه روی کاکتوس ها رشد می کند و فقط در شب گل می دهد. گل ها نیز خوراکی هستند و می توان آن را به صورت چای نیز درست کرد. این میوه کم کالری است، به درد معده کمک می کند و تأثیر مفیدی بر کیفیت بینایی دارد.
رامبوتان (رامبوتان)

میوه ها گرد یا بیضی شکل، به اندازه 3-6 سانتی متر، به صورت خوشه ای تا 30 قطعه رشد می کنند، گاهی اوقات آنها را مستقیماً روی شاخه فروخته می شود. با رسیدن میوه ها رنگ آنها از سبز به زرد نارنجی و سپس قرمز تغییر می کند. اگر می خواهید بیشترین لذت را ببرید، میوه هایی را انتخاب کنید که رنگ قرمز روشن دارند. میوه های سفید آبدار با پوستی متراکم پوشیده شده با کرک های خمیده و سفت قهوه ای مایل به زرد به طول 1-2 سانتی متر پوشیده شده اند.تغذیه آن ژلاتینی، سفید، بسیار معطر و طعم شیرین و ترش مطبوعی دارد. داخل آن یک دانه بیضی شکل غیر قابل خوردن به طول 1.5 سانتی متر است دانه های خام سمی هستند اما اگر سرخ شوند قابل خوردن هستند.

روغن دانه در ساخت صابون و شمع استفاده می شود. رامبوتان حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، اسید نیکوتین و ویتامین C است.

میوه ها بیشتر به صورت تازه و گاهی به صورت کنسرو شده با شکر مصرف می شوند. علاوه بر این، در مالزی، این میوه های کنسرو شده در هر گوشه ای به عنوان میان وعده فروخته می شود و همچنین نوشیدنی های با طراوت درست می کنند.

برای اولین بار با رامبوتان ها در سرزمین مادری آنها - در مالزی - آشنا شدیم. از زبان مالایی، رامبوتان به عنوان "مودار" ترجمه شده است.

میوه ها از نظر وزن بسیار سبک هستند، بنابراین یک کیلوگرم می تواند چندین ده از آنها را شامل شود. به هر حال، پس از موز، که ما تقریباً در هند به آن علاقه داشتیم (نه تنها به دلیل طعم، بلکه به دلایل ایمنی بهداشتی)، این میوه شماره 2 است که می توانید به راحتی و با خیال راحت در سفر بخورید. یک دسته رامبوتان را می توان در بازار یا کنار جاده خریداری کرد و بلافاصله خورد، که نمی توانید با همان پاپایا یا انبه انجام دهید، بدون توجه به میوه ای که با پوست خورده می شود.

فقط باید پوست را از وسط پاره کنید و نیمه بالایی آن را بردارید (موها اصلاً خاردار نیستند)، سپس پالپ را داخل دهان خود بفرستید و با نیمه دوم لایه برداری در دست خود بمانید - حتی نمی توانید نیاز به شستن دست ها

در مالزی، ما فقط در فصل رامبوتان (مه) دریافت کردیم و هزینه 1 کیلوگرم مانند 1 کیلوگرم انبه (حدود 1 دلار) بود، اما در بالی، آنها 3 برابر گرانتر بودند، اگرچه در ماه اکتبر قیمت آنها به 1.5 دلار کاهش یافته بود.
منگوستین (مانگوستین)، با نام مستعار منگوستین، منگوستین، گارسینیا، مانگکوت

میوه گرد، به قطر 4-8 سانتی متر، پوشیده شده از پوست غیرخوراکی بنفش مایل به ضخیم (1 سانتی متر) است که در زیر آن 5-8 قسمت از خمیر سفید و بسیار آبدار، با دانه های درشت در داخل هر بخش وجود دارد. ما منگوستین ها را در سریلانکا ملاقات کردیم - وقتی برای اولین بار آنها را دیدیم، فکر کردیم که نوعی خرمالوی عجیب اینجاست.

قرار نبود آنها را بخریم، اما فروشنده در آخرین لحظه با نشان دادن یک ترفند زیرکانه جلوی ما را گرفت و در یک ثانیه این میوه را باز کرد. با دیدن پالپ آبدار نتونستیم در مقابل میل مقاومت کنیم و امتحانش کردیم و البته بعد خریدیم. طعم میوه بسیار مطبوع، خامه ای مایل به شیرین و کمی ترش است.

در هوای گرم، این میوه عالی برای رفع تشنگی است.
ملودی (ملودی)، با نام مستعار پپینو، گلابی خربزه یا خیار شیرین

میوه ها متنوع هستند، از نظر اندازه، شکل، رنگ و طعم متفاوت هستند. برخی رنگ عجیب و غریب دارند - زرد روشن، برخی دیگر بنفش، که یادآور بادمجان است. گوشت میوه رسیده زرد روشن یا کاملا بی رنگ است. مزه ملودی مخلوطی از گلابی و خیار با طعم خربزه است. می توان آن را به دسرها و سالادهای شیرین (بسته به تنوع) اضافه کرد. اینجا در بالی، ما دوست داریم آن را به سالاد اضافه کنیم - قیمت میوه تقریباً به اندازه خیار است و طعم آن لطیف تر و جالب تر است.

به هر حال، سایه های طعم متفاوت است - از شیرین و ترش گرفته تا شیرین. خود ملودی بسیار آبدار است، 92 درصد آن آب است، بنابراین برای رفع تشنگی عالی است. ویتامین C به میوه ترشی می دهد، میوه همچنین سرشار از آهن، کراتین و مقدار زیادی ویتامین A، B1، B2 و PP است.
Longan (longan) یا چشم اژدها

اولین نام از نام استان لونگان ویتنام گرفته شده است. و دومی از ساختار میوه - اگر "توت" را به نصف بشکنید، یک استخوان سیاه ظاهر می شود، که در پس زمینه خمیر شفاف بژ، شبیه چشم یک لونگان است، به صورت خوشه ای روی درختان همیشه سبز رشد می کند. که ارتفاع آن به بیست متر می رسد. بیش از 200 کیلوگرم میوه از هر درخت در طول تابستان برداشت می شود.

از نظر ظاهری میوه ها شبیه آجیل هستند و به راحتی تمیز می شوند. رنگ پوسته بیرونی غیر خوراکی میوه زرد مایل به لکه ای است. لوگنان پس از جدا شدن از درخت تمایل به رسیدن دارد. در زیر پوست یک خمیر آبدار شفاف پنهان می شود - شیرین و بسیار معطر با طعم مشک. زیر پالپ یک استخوان بزرگ است.

لونگان از نظر ویتامین ها کاملاً غنی است، حاوی مقدار زیادی ویتامین C، B1، B2 و B3 و همچنین عناصر میکرو و ماکرو مانند فسفر، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، روی، منگنز و علاوه بر این، بسیاری از اسیدهای زیستی مفید برای پوست. با چنین غنای، میوه کم کالری است. لونگان را می توان به صورت تازه مصرف کرد، یا به عنوان میان وعده با غذاهای گرم و تند، نوشیدنی از آن کاملاً تشنگی را برطرف می کند و اشتها را بهبود می بخشد.

برای اولین بار میوه را در بالی امتحان کردیم - به نوعی با دوست بالیایی خود بودی در اطراف بازار قدم زدیم، از او در مورد میوه های مورد علاقه اش پرسیدیم و او بدون معطلی به این میوه نسبتاً نامحسوس اشاره کرد. Budi از جاوا می آید و longan در آنجا بسیار محبوب است.

اولین بار که ما واقعاً آن را دوست نداشتیم، عطر آن به اندازه ای که انتظار می رفت برجسته نبود. تصمیم گرفتیم که به سادگی آن را نچشیم و بعد از چند روز دوباره آن را خریدیم - این بار لوگان بسیار خوشمزه و آبدار بود.

در مقابل پس زمینه سایر میوه های عجیب و غریب و اشتها آورتر، مطمئناً از نظر ظاهری ضرر می کند، اما پالت اجزای مفید موجود در آن و طعم با طراوت شما را مجبور می کند بارها و بارها خرید کنید.

لونگان در طب سنتی چین به عنوان مقوی برای ضعف، خستگی، تاکی کاردی، سرگیجه و اختلال بینایی استفاده می شود. همچنین از تفاله این میوه برای درمان ناراحتی های گوارشی، کاهش دمای بدن در هنگام تب، آرامش همراه با هیجانات بی دلیل، عادی سازی خواب و بهبود حافظه و تمرکز استفاده می شود.
Kepundung (kepundung) یا انگور فرنگی آسیایی

از نظر ظاهری شباهت زیادی به لونگان دارد اما طعم آن کاملا متفاوت است. پوست ضخیم است اما به راحتی لایه برداری می شود. میوه های داخل آن سفید مایل به صورتی هستند، ساختار ژله ای چسبناکی دارند، سنگی وجود دارد که به سختی از پالپ جدا می شود - این یکی از دلایلی است که استفاده از کپوندانگ برای تهیه شربت و سس راحت تر است و مصرف نمی شود. تازه. طعم میوه بسیار مطبوع، شیرین و ترش است و با رایحه ای ملایم و ملایم با طراوت می باشد. Kepundung منبع شناخته شده ای از ویتامین C در آسیا است که آن را برای درمان گلو و مشکلات تنفسی مفید می کند.

شفا دهندگان هندی و تبتی این میوه را مقدس می دانند که از میوه خشک برای درمان طیف گسترده ای از مشکلات مانند سوء هاضمه، تب، مشکلات کبدی و کم خونی استفاده می کنند. Kepundung برای پیشگیری و درمان استرس، تب، آرتریت مفید است.
تمرهندی (تمر هندی) یا خرمای هندی، او اسام، عاصم، سمپالوک است

در واقع گیاهی از خانواده حبوبات است، اما در قسمت میوه به فروش می رسد و به دلیل طعم شیرین آن، در واقع بسیاری آن را میوه می دانند. میوه ای در زیر پوسته پنهان شده است - یک لوبیا قهوه ای غلاف شکل، متأسفانه شبیه به یک "تور"، متشکل از یک خمیر نرم و دانه های متراکم زیاد.

پالپ را می توان به صورت تازه به عنوان میوه یا شیرینی برای چای مصرف کرد. همچنین به عنوان ادویه در غذاهای آسیایی و آمریکای لاتین به طور گسترده استفاده می شود.

پالپ میوه های سبز اسیدی است و در پخت و پز استفاده می شود. غذاهای تنداما میوه‌های رسیده شیرین‌تر هستند و طعم میوه‌ای دارند و از آن‌ها برای تهیه دسر، نوشیدنی، تنقلات استفاده می‌شود.

در آمریکای لاتین، به ویژه در مکزیک، این میوه بسیار محبوب است و در انواع مختلف استفاده می شود. در مکزیک بود که برای اولین بار با طعم آن آشنا شدیم - شیرینی تاماریندو را امتحان کردیم - آب نبات های سفت با دانه ها، با عطر و طعم مشخص.

ما شیرینی دوست نداشتیم، اما اینجا، در بالی، تمر هندی تازه خریدیم، حتی مشکوک نبودیم که قبلاً آن را امتحان کرده باشیم - این بار آن را دوست داشتیم.

به دلیل خواص درمانی، از پالپ، برگ و پوست آن در پزشکی استفاده می شود. در فیلیپین، از برگ ها به طور سنتی برای تهیه یک چای گیاهی برای تسکین تب از مالاریا استفاده می شود. و در هند، در آیورودا - برای درمان بیماری های دستگاه گوارش. تمر هندی حاوی مقدار زیادی ویتامین C و همچنین ویتامین های A و E است. از سرماخوردگی و بیماری های قلبی محافظت می کند.

تمر هندی درخت رسمی سانتا کلارا در کوبا است و بر روی نشان این شهر نقش بسته است.
پاپایا (پاپایا)

تکه های آبدار پاپایای شیرین در دهان شما آب می شود. این میوه فوق‌العاده مغذی است و جالب‌تر اینکه پاپایا اصلاً کسل‌کننده نیست، ما در هند و سری‌لانکا از خوردن آن بسیار خوشحال بوده‌ایم و در بالی این غذای سنتی صبحانه ما برای ماه ششم بوده است. در هند و بالی پاپایا بسیار شیرین است، مخصوصاً نوع کالیفرنیایی آن را دوست داریم، اما در تایلند به قول دوستان ما آبکی تر است. در مکزیک، ما آن را فقط در ترکیب با ماست یا عسل دوست داشتیم - در آنجا مرسوم تر است که آن را کمی نارس و حتی با نمک و فلفل چیلی بخوریم.

پاپایا منبع ارزشمندی از بتاکاروتن است که یک سوم میوه های متوسط ​​را سیر می کند. نیاز روزانهیک فرد بالغ دارای ویتامین C است و همچنین مقدار لازم کلسیم و آهن را تامین می کند.

میوه های پاپایا نه تنها از نظر ظاهری، بلکه در ظاهر نیز هستند ترکیب شیمیایینزدیک به خربزه، حاوی گلوکز و فروکتوز، اسیدهای آلی، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است، بنابراین پاپایا گاهی اوقات "درخت خربزه" نامیده می شود.

آنها می گویند وقتی میوه های پاپایا روی آتش برشته می شوند، بوی نان تازه می دهند، که به این گیاه نام جالب دیگری داده است - "نان میوه".

پاپایای سبز دارای خواص ضد بارداری و سقط جنین است - زنان آسیایی که می خواهند بارداری خود را خاتمه دهند میوه نارس را به مقدار زیاد می خوردند.

در کشورهای گرمسیری، از آب پاپایا برای بیماری های ستون فقرات استفاده می شود، زیرا حاوی آنزیمی است که بافت همبند دیسک های بین مهره ای را بازسازی می کند. شاید دقیقاً به دلیل استفاده مکرر از پاپایا باشد که آسیایی‌ها کمتر مستعد ابتلا به بیماری‌های سیستم حرکتی هستند، حتی با وجود سنت پوشیدن وسایل سنگین روی سرشان.
نارگیل (کوکو، نارگیل)

اگرچه آنها اغلب به عنوان "نارگیل" نامیده می شوند، اما در واقع آجیل نیستند، بلکه میوه های هسته دار (مانند هلو) هستند. وزن نارگیل 1.5-2.5 کیلوگرم است، پوسته بیرونی آن سبز، قهوه ای یا زرد است، بسته به نوع آن، با الیاف سوراخ شده است، و پوسته داخلی و سخت همان "پوسته" است که بسیاری عادت دارند آن را در فروشگاه ببینند. قفسه ها در نارگیل جوان، مایع (آب نارگیل) شفاف و خوش طعم است، این نارگیل ها هستند که به عنوان نوشیدنی خریداری می شوند. به تدریج، با ظاهر شدن قطرات روغن در داخل، که توسط پوست ترشح می شود، مایع به امولسیون شیری تبدیل می شود، سپس غلیظ و سفت می شود و روی دیواره های پوسته جامد می شود.

در مکزیک، ما بیشتر نارگیل های از قبل سفت و برش خورده می خریدیم. وقتی با شکلات خورده می شوند، بسیار یادآور میله های Bounty هستند.

اما آب نارگیل برای اولین بار در هند چشیده شد. در آنجا، نارگیل های جوان در هر گوشه فروخته می شوند و بسیار ارزان هستند (0.3 دلار در مقابل 1-1.5 دلار در بالی). آنها در غرفه های میوه فروخته نمی شوند، بلکه اغلب فقط از یک چرخ دستی فروخته می شوند. گاهی درست زیر درخت روی زمین، کوهی از نارگیل تازه و استخوان های شکافته شده قرار دارد. فروشندگان ماهرانه، در 2-3 مرحله، قسمت بالایی را بریده و لوله را وارد می کنند - نوشیدنی آماده است

یک نارگیل جوان حاوی حدود 2 فنجان "شیر نارگیل" است. پس از خالی شدن ظرف طبیعی، می توانید بخواهید آن را به 2 قسمت تقسیم کنید و با قاشقی که فروشنده دقیقاً از یک برش در امتداد لایه بیرونی درست کرده است، خمیر را بتراشید - یک دوغاب ژله نیمه شفاف.

در بالی، انواع مختلفی از نارگیل های جوان و سفت به وفور یافت می شود، و دومی از قبل پوست کنده فروخته می شود که بسیار راحت است.

مقام اول در جهان در تولید نارگیل، و این حدود 20000 هزار تن میوه در سال است، توسط فیلیپین اشغال شده است. اندونزی و هند به ترتیب در جایگاه های دوم و سوم قرار دارند.

نارگیل یک غرایز جنسی قوی است، سیستم تولید مثل را عادی می کند. شیر و پالپ نارگیل به خوبی قدرت را بازیابی کرده و بینایی را بهبود می بخشد.

روغن نارگیل به طور کلی یک محصول همه کاره است، از آن در آشپزی، برای اهداف پزشکی و آرایشی استفاده می شود.

موها را تقویت و تغذیه می کند، همچنین پوست را مرطوب و نرم می کند و چین و چروک ها را صاف می کند. عملکرد سیستم گوارش و کبد را بهبود می بخشد. نرمال کردن عملکرد غده تیروئید; عضلات را شل می کند و به مشکلات مفصلی کمک می کند. افزایش ایمنی و مقاومت در برابر عفونت های مختلف، کاهش سازگاری باکتری ها با آنتی بیوتیک ها.

پالپ سطح کلسترول خون را عادی می کند. به سرماخوردگی، اسهال و بیماری های کیسه صفرا کمک می کند. دارای اثر ضد میکروبی و ضد ویروسی التیام زخم است. خطر آترواسکلروز و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی و همچنین سرطان و فرآیندهای انحطاط را کاهش می دهد. نارگیل سفت حاوی ویتامین های گروه B و ویتامین های C و E و همچنین نمک های معدنی مختلف است.

به طور کلی، نه یک میوه، بلکه یک داروخانه طبیعی است.
آناناس (آناناس، آناناس)

بزرگترین مزارع آناناس در جزایر هاوایی متمرکز شده است که حدود 30 درصد از تولید جهانی را تشکیل می دهد. آیا می دانستید که آناناس روی بوته ها رشد می کند نه روی درختان؟ برای اولین بار که آنها رشد می کنند، ما در سریلانکا هستیم و بسیار شگفت زده شدیم. آناناس، همراه با موز، یکی از محبوب ترین میوه ها در آسیا است، آنها در هر کشوری یافت می شوند - با انواع و اندازه های مختلف. ما خوشمزه ترین آناناس ها را در سریلانکا خوردیم - روشن، شیرین و آبدار، با عطری غنی، فقط یک لذت بهشتی. دوستان ما از سریلانکا حتی چنین آناناس هایی را به عنوان سوغاتی به روسیه آوردند.

و در هند روش پوست کندن آناناس در سواحل را دوست داشتیم. در ایالت های کرالا و گوا، فروشندگان میوه هایی از جمله آناناس را در کاسه های بزرگ روی سر خود حمل می کنند. آنها را وارونه می کنند، ماهرانه با چاقو پوست می گیرند و به معنای واقعی کلمه یک دقیقه بعد آنها را مانند یک بستنی به دست می دهند.

آناناس کم کالری است و محتوای بالای نمک پتاسیم به خلاص شدن از شر مایعات اضافی و حتی چندین کیلوگرم وزن کمک می کند. دسر آناناس هضم غذاهای چرب را بهبود می بخشد و متابولیسم را بهبود می بخشد. آناناس به دلیل مجموعه ای از مواد فعال بیولوژیکی، هضم غذا را تحریک کرده و ویسکوزیته خون را کاهش می دهد.

آناناس حاوی ویتامین های A، B و C و همچنین عناصر کمیاب متعددی از جمله بروملین است که جذب مواد پروتئینی توسط بدن را بهبود می بخشد.
میوه شور (ماراکوجیا)، با نام مستعار گل خوراکی، یا گل ساعتی خوراکی، یا گرانادیلای بنفش

برای اولین بار این میوه شور را در بالی امتحان کردیم و باید بگویم که از اولین بار تأثیر زیادی روی ما نداشت، اما بار دوم آن را امتحان کردیم - میوه شور واقعاً بسیار خوشمزه و غیر معمول است. رنگ میوه، بسته به نوع، از زرد روشن تا مایل به قهوه ای متفاوت است، پالپ ژله مانند می تواند شفاف، بژ، سبز باشد. سایه های طعم نیز کاملاً متفاوت است - از شیرین و ترش گرفته تا بسیار شیرین. ما هنوز به تنوع خاصی معتاد نشده ایم، ما در حال امتحان انواع مختلف هستیم. کافی است میوه را از وسط نصف کنید و پس از آن تفاله شیرین معطر را با قاشق میل کنید. دانه های میوه شور نیز خوراکی هستند - از آنها برای تزئین کیک و سایر شیرینی ها استفاده می شود.

آب میوه شور و ترش در آشپزی ارزشمند است و از آنجایی که خاصیت مقوی خوبی نیز دارد، در صنایع دارویی و آرایشی استفاده می شود.

این میوه برای رفع سردرد، تنش عضلانی و بی خوابی بسیار موثر است.
گواوا (گواوا) یا گواوا

میوه آن معمولا گرد، بیضی یا گلابی شکل و با بوی خوش مشک است. رنگ میوه بسیار متفاوت است - زرد مایل به سفید، زرد روشن، قرمز، سبز مایل به سفید یا کاملا سبز، پوست همیشه بسیار نازک است. میوه ها از نظر اندازه متفاوت هستند - از بسیار کوچک تا بزرگ، بسته به تنوع. گوشت سفید، زرد، صورتی یا قرمز روشن، پر از دانه های سفت است. تعداد دانه ها از 112 تا 535 است (و برخی از میوه ها اصلاً دانه ندارند). گواوا یک محصول اصلی می دهد، تا 100 کیلوگرم در هر درخت - و 2-4 محصول بسیار کوچکتر دیگر. بهترین درختان بالغ هر کدام 200-250 کیلوگرم می دهند. در سال.

اولین باری که گواوا را در هند امتحان کردیم، ترجیح می دهند آن را نارس و سبز رنگ آنجا بخورند، آن را از وسط نصف کرده و با فلفل پاشیده اند (از این افزودنی خودداری کردیم). طعم آن غیر معمول است، ما آن را دوست داشتیم، اما شکم میوه های نارس واقعا آن را دوست نداشت. در بالی یک نوع دیگر از گواوا را امتحان کردیم و این بار میوه رسیده خوردیم. این میوه ها از نظر اندازه و رنگ شبیه به لیموهای آسیایی هستند و گوشت لطیف صورتی کم رنگ آن طعمی شبیه توت فرنگی دارد.

گواوا انبار سلامتی است، تنها میوه ای است که حاوی 16 ویتامین، مواد معدنی، نمک و عناصر کمیاب است. یک واقعیت جالب: گواوا 5 تا 10 برابر بیشتر از پرتقال حاوی ویتامین C است.

میوه‌های گواوا نه تنها در غذا (ژله، مربا، سس، مارمالاد، آبمیوه)، بلکه در تولید نوشیدنی‌های الکلی نیز به طور گسترده استفاده می‌شوند.

آب گواوا دارای اثر روان‌گردانی است، در زمان‌های قدیم به نوشیدنی‌های جنگجویان و شکارچیان اضافه می‌شد تا به آنها قوت و قدرت بدهد، و زنان کوبایی عاشقان خود را با این میوه‌ها تغذیه می‌کردند، این میوه‌ها حاوی مواد تقویت کننده قوای جنسی هستند - موادی که "قدرت مردانه" را تقویت کرده و افزایش می‌دهد. میل جنسی

گواوا همچنین به عنوان خوشبو کننده هوا استفاده می شود - اگر میوه های بریده شده را به اتاقی دودی بیاورید، پس از 10 دقیقه بوی تنباکو از بین می رود.
هندوانه زرد (هندوانه زرد)

به نظر می رسد یک هندوانه راه راه معمولی است، فقط داخل آن یک رنگ زرد غیر معمول و روشن است. چنین هندوانه ای در نتیجه تلاقی یک هندوانه وحشی (که فقط زرد است) با یک هندوانه معمولی متولد شد. علاوه بر رنگ‌آمیزی غیرمعمول، این هندوانه حاوی دانه‌های بسیار کمی در مقایسه با قرمز است - گاهی اوقات ما اصلاً دانه‌ای نداریم.

اولین باری که هندوانه زرد را در مالزی امتحان کردیم و معلوم شد که خیلی شیرین نیست، اما در بالی اغلب آنها را می خریم و همیشه با هندوانه های شیرین روبرو می شویم. یک بار هم قرمز و هم زرد را خریدیم تا مزه ها را مقایسه کنیم، و بنابراین معلوم شد قرمز کمتر شیرین است، حتی آبکی به نظر می رسد، اگرچه اگر آن را جدا از زرد بخورید، کاملا معطر و شیرین است.

هندوانه زرد با وجود ترکیبی بودن، مانند هندوانه معمولی حاوی ویتامین های زیادی است و برای تنظیم سیستم دفع بسیار عالی است.
ساپودیلا (ساپودیلا) آکا ساوو، آکا چیکو، آکا آخرا

میوه های تخم مرغی به رنگ قهوه ای مایل به سبز به اندازه 5 سانتی متر. میوه های کوچکتر شبیه سیب زمینی های کوچک و آنهایی که بزرگتر هستند شبیه کیوی هستند. پوست آن نرم است و به راحتی با چاقو جدا می شود. گوشت آن زرد مایل به قهوه ای، آبدار، بسیار شیرین با طعم خرمای کاراملی است، حتی اگر میوه رسیده باشد، گاهی اوقات شیرین است.

بهتر است میوه های نرم را انتخاب کنید، حتی اگر کمی "چروک" باشند، قطعا شیرین تر خواهند بود. ما اولین بار این میوه را در هند امتحان کردیم و بلافاصله دومین مورد علاقه ما (بعد از موز) شد. در هند به آن «چیکو» می گویند، بنابراین ما بیشتر به این نام عادت کرده ایم. در بالی، آن را به عنوان "ساوو" یا "کیوی بالی" می شناسند. آنها میوه را هم به صورت خام و هم پخته می خورند - به صورت مربا و سالاد، آنها را با آبلیمو و زنجبیل خورش می دهند، داخل پای می گذارند و حتی بر اساس آن شراب درست می کنند.

چیکو سرشار از پروتئین های گیاهی، کربوهیدرات ها، آهن، پتاسیم و کلسیم، و همچنین ویتامین های A و C است. خواص مفید چیکو توسط تولید کنندگان لوازم آرایشی استفاده می شود - این میوه دارای خواص ضد عفونی کننده و بازسازی کننده است.
دوریان (دوریان)

در آسیای جنوب شرقی، دوریان را پادشاه میوه ها می دانند. شکل آن بیضی یا گرد است، قطر آن حدود 30-15 سانتی متر و وزن آن بین 1 تا 8 کیلوگرم است. دوریان پوشیده از خارهای سخت هرمی است و تا حدودی شبیه جک فروت است، بسیاری از گردشگران به دلیل بی تجربگی حتی آنها را گیج می کنند.

این میوه یک کپسول پنج تایی است که هر یک از 5 محفظه میوه حاوی یک دانه زرد کم رنگ با پالپ است که قوام پودینگ و رایحه ای بی نظیر "خوشمزه" دارد. بوی میوه رسیده واقعاً عجیب و غریب، بسیار خورنده، شیرین و پوسیده است. خمیر خام میوه‌های رسیده دوریان یک غذای لذیذ محسوب می‌شود، میوه‌ها با دست خورده می‌شوند، آنها را در درز می‌شکنند و تفاله آن را با دانه از محفظه خارج می‌کنند.

طعم آن یادآور خامه بادام شیرین با افزودن پنیر خامه ای، سس پیاز، شربت آلبالو و سایر محصولاتی است که ترکیب آنها دشوار است.

دوریان اگر بیش از حد رسیده نباشد فقط هنگام برش بو می دهد و تا نیم ساعت بعد از بریدن میوه بوی آن ظاهر نمی شود. بوی دوریان گاهی اوقات به عنوان مخلوطی از پیاز گندیده، پنیر و سقز توصیف می شود.

به همین دلیل، در بسیاری از کشورهای جنوب شرقی آسیا، آوردن دوریان به مکان های عمومی و حمل و نقل ممنوع است، در بسیاری از هتل های آن کشورهایی که دوریان رشد می کند، حتی پوستری با تصویر خط خورده میوه وجود دارد، به خصوص که ما دیدیم بسیاری از چنین پوسترهایی در سنگاپور، حتی جریمه ای نیز برای آن وجود دارد.

ترکیب دوریان شامل مجموعه ای غنی از مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، منیزیم و روی است، اینها عناصر حیاتی برای عملکرد سیستم قلبی عروقی، عصبی، ایمنی و سایر سیستم های بدن هستند. از جوشانده برگ و ریشه دوریان به عنوان تب بر و از پالپ آن به عنوان ضد کرم استفاده می شود.

تازه مصرف می شود، به شیرینی ها اضافه می شود، به عنوان پرکننده در شکلات، بستنی، نوشیدنی، سرخ شده به عنوان غذای جانبی یا مخلوط با برنج استفاده می شود.

برای اولین بار تصمیم گرفتیم با امتحان بستنی با این طعم با طعم دوریان در مالزی آشنا شویم. ما اصلاً آن را دوست نداشتیم، اگرچه تقریباً چیزی مشترک با طعم یک میوه واقعی داشت - حاوی شیر سویا و ده ها طعم دهنده، تثبیت کننده و غیره بود.

ما کسی را ندیده‌ایم که نسبت به این میوه بی‌تفاوت باشد - این میوه یا بسیار دوست‌داشتنی است یا منزجر است. قبلاً حتی از صحبت در مورد امتحان دوریان خودداری می کردیم، اما اخیراً با این وجود تصمیم به این شاهکار گرفتیم. حکم ما این است که دوریان طعم بسیار غنی با سایه های بسیار دارد، ما واقعا آن را دوست داشتیم، بنابراین مطمئناً در آینده آن را خواهیم خرید.
کارامبولا (کارامبولا) یا میوه ستاره ای

به طور عمده 2 نوع وجود دارد: ترش، معمولا سبز و شیرین - زرد. میوه های هر دو گونه بسیار آبدار و کمی علفی هستند. انواع ترش خاصیت مقوی دارند، ما ابتدا آنها را در بالی امتحان کردیم، این گونه ها برای سالاد ایده آل هستند.

ما مدتها پیش با انواع شیرین آشنا شدیم، در حالی که هنوز در سراسر اروپا سفر می کردیم، به خصوص در جزایر قناری عاشق آنها شدیم. خمیر آبدار بیشتر از همه شبیه ترکیبی هماهنگ از انگور فرنگی، سیب و خیار است. انواع شیرین به صورت خام خوشمزه هستند، همچنین می توان آنها را به اسموتی های میوه اضافه کرد، یا به عنوان تزیین خوراکی برای بستنی و کیک استفاده کرد - وقتی برش خورده شود، میوه ستاره های زیبایی ایجاد می کند.

کارامولا به دلیل آبدار بودن، برای رفع تشنگی ایده آل است. معدنی و کمپلکس ویتامینمیوه با کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، بتاکاروتن و ویتامین‌های B1، B2، B5 و C مشخص می‌شود. طعم کارامولا اگر به آرامی در شربت بجوشد تا نرم شود، به شدت افزایش می‌یابد.
لیمو آسیایی (لیمو)

البته، لیموها همه جا هستند و می توان آنها را به میوه های استوایی با کشش نسبت داد، اما با این وجود تصمیم گرفتیم در مورد آنها بنویسیم، زیرا از نظر ظاهری بسیار متفاوت از معمول هستند. لیموهای آسیایی کوچک، گرد، سبز مایل به زرد یا سبز هستند که شباهتی به لیمو دارد و گردشگران اغلب آنها را با آن اشتباه می گیرند.

به هر حال، لیمو طعم میوه های آشنا را بسیار خنک تغییر می دهد یا تغییر می دهد. سعی کنید، به عنوان مثال، پاپایا را با آب لیمو بپاشید و طعم غیر معمولی به دست آورید، پاپایا حتی شیرین تر به نظر می رسد.

ما همچنین اغلب از لیمو برای تهیه چای لیمو-زنجبیل-عسل استفاده می کنیم. لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که حتی با گرم کردن کوتاه مدت آب لیمو تا 100 درجه سانتیگراد، محتوای ویتامین C تقریباً کاهش نمی یابد، که به شما امکان می دهد بدون از دست دادن خواص مفید آن را به چای اضافه کنید (نکته اصلی این نیست که برای جوشاندن).

آب لیمو یک پیشگیری کننده در برابر حملات قلبی، سکته مغزی است و همچنین می تواند چندین ده ویروس را از بین ببرد.
سیب چومپو (چومفو)، جامبولان، یامبوزا یا سیب مالایی که موم، گل رز، کوه یا سیب آب نیز نامیده می شود.

میوه ها مستطیلی، زنگوله ای شکل هستند. اگرچه این میوه سیب نامیده می شود، اما بیشتر شبیه گلابی کوچک به طول 4-8 سانتی متر است.میوه آن دارای پوست صورتی مایل به قرمز یا قرمز تیره، گاهی اوقات پوست مومی مانند قرمز مایل به سبز، داخل آن گوشت سفید آبدار و ترد و 1 یا 2 عدد قهوه ای غیرقابل خوردن است. دانه ها، گرچه میوه هایی وجود دارد و دانه ای وجود ندارد. میوه رسیده عطری مطبوع و شیرین دارد و خود میوه برای رفع تشنگی مفید است. ما ابتدا آن را در بالی امتحان کردیم - چندین بار آن را خریدیم و هر بار طعم آن متفاوت است، از بسیار شیرین تا آبکی بی مزه، ظاهراً هنوز یاد نگرفته ایم که چگونه بلوغ میوه را تعیین کنیم.

میوه های رسیده سیب مومی نه تنها به صورت تازه، بلکه با میخک و سایر ادویه ها در خامه نیز قابل خوردن هستند. میوه های نارس برای تهیه مربا، مربا و ماریناد مناسب هستند. همچنین شراب سفید و قرمز از این میوه ها تهیه می شود.

سیب مالایی حاوی مواد فعال زیستی است که سطح قند خون را کاهش می دهد، بنابراین برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. همچنین به طور فعال در آن استفاده می شود طب سنتیبسیاری از کشورهای گرمسیری مثلاً از جوشانده پوست درخت برای ناراحتی های روده، از جوشانده ریشه آن به عنوان مدر و از آب برگ ها به عنوان لوسیون صورت استفاده می کنند یا با آن حمام می کنند. این میوه دارای اثر ضد میکروبی است، برای تنظیم فشار خون و در درمان سرماخوردگی استفاده می شود.
سیرسک، گوانابانا، آنونای خاردار یا سورسوپ

میوه ها قلبی شکل یا بیضی شکل، نامنظم به طول 15 تا 20 سانتی متر و وزن آن تا 3 کیلوگرم می باشد. پوست آن نازک و سفت است، خارهای گوشتی کوچکی دارد که به صورت مشبک چیده شده اند، رنگ آن سبز تیره است، گاهی با لکه های سیاه، میوه رسیده کمی زرد می شود. پالپ آبدار، فیبری، کرم سبک، شبیه به کاستارد، تقسیم شده به بخش، دارای بوی منحصر به فرد معطری است که یادآور آناناس است، طعم شیرین با کمی ترشی، جوز هندی است.

این میوه هم به صورت تازه مصرف می شود و هم برای تهیه نوشیدنی، دسر، سالاد میوه و بستنی استفاده می شود. میوه ها نارس، سخت برداشت می شوند، زیرا اگر اجازه بدهند روی درخت برسند، می ریزند و آسیب می بینند. در دمای اتاق رسیده و نرم می شوند. در اندونزی از میوه های نارس به عنوان سبزیجات استفاده می شود.

ما آن را تازه می خوریم، برای اولین بار در جزایر قناری آن را امتحان کردیم، اما پس از آن طعم آن را قدردانی نکردند و برای مدت طولانی آن را نخریدند. و اخیراً، زمانی که آنها چیزهای عجیب و غریب می خواستند و سیرسک را خریدند، طعم آن را دوست داشتند. به قیاس پیتایا آن را به سادگی از وسط نصف می کنیم و تفاله آن را با قاشق می خوریم، اما می توانید آن را مکعبی کنید و با چنگال بخورید، هر کدام که راحت تر است.

سیرسک حاوی مواد معدنی مهم کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و همچنین ویتامین های C و B است.این میوه برای میکرو فلور روده مفید است، عملکرد کبد را بهبود می بخشد، اسیدیته معده را عادی می کند، اسید اوریک را از بدن خارج می کند، بنابراین مصرف آن برای میکرو فلور روده توصیه می شود. افرادی که از بیماری هایی مانند روماتیسم، آرتریت و نقرس رنج می برند. در طب عامیانه از پوست و برگ آن به عنوان ضد اسپاسم و آرام بخش استفاده می شود، از آن برای بی خوابی، سرفه، آنفولانزا، آستنی، آسم و فشار خون استفاده می شود.
موز

این قطعا یکی از محبوب ترین میوه ها در این سیاره است. وقتی به انبوهی از موزهای یکسان در لنتا یا اوچان نگاه می کنیم، باورش سخت است، اما بیش از 40 عدد در سرتاسر جهان وجود دارد. انواع مختلف. اکثر انواع، به طور همزمان در فروش، در هند دیدیم (حدود دوازده). موز در رنگ ها، شکل ها و اندازه های مختلف در آنجا فروخته می شود، از موز بسیار کوچک با انگشت کوچک گرفته تا غول پیکر زیر 30 سانتی متر و البته هر کدام طعم خاص خود را دارند.

در هند، موز میوه شماره یک برای ما بود. اولا، آنها فوق العاده خوشمزه هستند، بیشتر از همه ما عاشق زرد، انگشتی و قرمز شدیم، آنها بسیار شیرین هستند. ثانیاً به دلیل راحتی تمیز کردن و ایمنی آنها در شرایط غیربهداشتی. ثالثاً آنها بسیار ارزان هستند - 0.3-0.5 دلار برای یک بسته نرم افزاری بزرگ با وزن 1.5 کیلوگرم.

به هر حال، موز قرمز عملا صادر نمی شود، زیرا آنها بسیار نرم و لطیف هستند، به راحتی در هنگام حمل و نقل آسیب می بینند.

موز اکوادوری که همه در روسیه به آن عادت دارند از نظر شیرینی و عطر با انواع آسیایی قابل مقایسه نیستند.

موز به طور مشروط به دو گروه اصلی تقسیم می شود: موز دسر که به صورت خام یا خشک مصرف می شود و درختان چنار که نیاز به عملیات حرارتی دارند.

پالپ انواع دسر از نظر طعم بسیار شیرین است، حاوی مقدار زیادی قند، کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین و چربی است، بنابراین اغلب در تغذیه ورزشی استفاده می شود.

پلاتانو میوه هایی با پوست سبز یا قرمز با گوشت نشاسته ای، سفت و اغلب شیرین نشده هستند که قبل از مصرف سرخ شده، آب پز یا بخارپز می شوند. اغلب در بازارها و کافه ها آنها را به عنوان یک میان وعده فروخته می شود - چیپس موز یا موز در دسر خمیر.

موز حاوی ویتامین B6 بیشتری نسبت به سایر میوه ها است، این ویتامین است که مسئول خلق و خوی خوب است و به دلیل داشتن فسفر بالا، موز را میوه ای برای هوش نامیده اند.

از نظر وزن، محصول موز بالاتر از انگور (مقام سوم) و پس از پرتقال (مقام اول) رتبه دوم را در جهان دارد. هند دارای بیشترین تعداد موز در جهان است.

موز خشک - "انجیر موزی" را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. علاوه بر میوه ها، شاخه های جوان گیاهان را می توان خورد، به عنوان مثال، در هند، کاری از آنها تهیه می شود. در بالی، ما سعی کردیم کاری را از شاخه های جوان به تنهایی بپزیم، اما ظاهراً چیزی را در نظر نگرفتیم - معلوم شد که طعم آن بسیار تلخ است.

به هر حال، می توانید موز نارس بخرید و در خانه می رسند، اما نباید آنها را در یخچال نگهداری کنید، جایی که به سرعت سیاه می شوند.

برگ های موز به عنوان عناصر تزئینی در مراسم فرهنگ های بودایی و هندو عمل می کنند. آنها همچنین به عنوان بشقاب برای غذاهای سنتی جنوب آسیا در هند و سریلانکا استفاده می شوند.

در کرالا ما اغلب از چنین برگی خورده‌ایم، هندی‌ها معتقدند برگ‌هایی که روی آن شام سرو می‌شود طعم خاصی به غذا می‌دهد.

واقعیت جالب: رکورد جهانی خوردن موز 81 موز در ساعت است!

بزرگترین مجموعه موز جهان که شامل بیش از 470 نوع و حدود 100 گونه است، در هندوراس قرار دارد.
کاکائو (کاکائو)

این در مورد دانه های خشک شده کاکائو نیست، بلکه در مورد خود گیاه و میوه های آن است. ما برای اولین بار با او در بالی مواجه شدیم، گاهی اوقات می توانید او را در یک میوه فروشی یا در مزارع قهوه پیدا کنید.

میوه رسیده زرد روشن، بزرگ، 15-20 سانتی متر، به شکل لیمو، مجهز به شیارهای طولی است، درون آن دانه های درشت زیادی وجود دارد که در چند ردیف چیده شده اند و با خمیر آبدار سفید رنگ احاطه شده اند که می توانید آنها را بخورید. در مورد کشت، خشک کردن و تولید کره کاکائو و پودر کاکائو که بعداً برای تهیه شکلات استفاده می شود، در مقاله درختان شکلاتی یا نحوه کشت کاکائو در بالی بیشتر نوشتیم.
نتیجه

در این مقاله فقط در مورد آن میوه هایی به شما گفتیم که خودمان توانستیم به خوبی آنها را بشناسیم و به درستی طعم آنها را بچشیم. هنوز میوه های جالب زیادی در آسیا وجود دارد که ما فقط به آنها نگاه می کنیم یا یک بار امتحان کرده ایم، اما هنوز طعم آن را درک نکرده ایم که موضوع میوه هنوز در این مورد بسته نشده است.

چه میوه هایی دوست داری؟ یا شاید میوه های عجیب و غریب جالبی را امتحان کرده اید که در مورد آن چیزی ننوشته ایم؟ آن را در نظرات به اشتراک بگذارید، ما دوست داریم آن را بخوانیم!
: vespig.wordpress.com

تمام میوه‌های تایلند ترکیبی از طعم‌های غیرعادی است که بر سر گردشگرانی که به پادشاهی لبخند می‌آیند، می‌افتد. چگونه خوشمزه ترین میوه ها را در تایلند انتخاب کنیم؟ هزینه آنها چقدر است؟

این کامل ترین راهنمای اینترنت در مورد میوه های تایلند و فصول رسیدن آنها است. نام میوه های تایلندی را نیز خواهید یافت.

برنامه آموزشی میوه های تایلند

همه کسانی که به تایلند سفر می کنند علاقه دارند که چه میوه هایی در تایلند رشد می کنند؟

هر توریستی دوست دارد از تایلند میوه بیاورد، اما باید قوانین حمل و نقل را بدانید تا دچار لغزش نشوید. چگونه می توان تمام میوه های عجیب و غریب تایلند را تشخیص داد و خوشمزه ترین آنها در چه زمانی از سال می رسد؟

این و جزئیات دیگر را در مقاله امروز خواهید یافت. پس از خواندن، یادتان می آید که میوه ها در تایلند چه شکلی هستند، در تایلندی به آنها چه می گویند. این امر انتخاب در بازار و خرید را تسهیل می کند.

در پایان مقاله- یک بشقاب میوه در تایلند با ماه ها می رسد، به راحتی می توان پایین ترین قیمت را برای میوه های تایلندی در طول سال تعیین کرد.

نام و توضیحات میوه ها

انبه لطیف ترین میوه است (ماموانگ در تایلندی)

بیایید با خوشمزه ترین، محبوب ترین و محبوب ترین میوه در بین روس ها - انبه شروع کنیم.

انبه تایلندی - (در زبان تایلندی Ma-muang) دارای انواع زیادی است. ما وارد جزئیات نمی شویم، همه آنها خوشمزه و خوراکی هستند.
برخی افراد انبه زرد تایلندی مستطیلی را ترجیح می دهند،

محبوب ترین انبه ها در تایلند - اینها هستند

کسی گرد، کوچک و چاق را دوست دارد (من فکر می کنم آنها شیرین تر هستند) انبه های چاق و گرد در کامبوج رشد کردند. قیمت آنها بسیار پایین است. حداکثر 40 بات در هر کیلوگرم.

برای من پادشاه میوه ها در تایلند دوریان نیست، بلکه انبه است. از آنجا که انبه های خوشمزه ای مانند انبه تایلندی را در هیچ جای دیگری امتحان نخواهید کرد.

انبه برای سلامتی مفید است. با وجود شیرین بودن آن، خوردن انبه به اندام شما آسیبی نمی رساند، بنابراین می توانید با خیال راحت گردن، سالاد درست کنید، به دسرها اضافه کنید و از آن مربا درست کنید.

در تایلند، بسیاری از محصولات آرایشی، کرم ها، ماسک ها، خمیردندان ها بر اساس انبه تولید می شوند. کره انبه و کرم های انبه لذت بخش هستند!

اگر نمی‌خواهید منتظر بسته‌ای از تایلند باشید و در حال حاضر به کالاهای تایلندی نیاز دارید، یک فروشگاه قابل اعتماد در روسیه است. Siamgarden.ru

فصل انبه تایلندی در ماه مارس تا ژوئن است. اما به طور کلی، انبه در تایلند چندین بار در سال میوه می دهد.

متأسفانه، در طول فصل توریستی (اکتبر تا مارس)، قیمت انبه عمدتاً انسانی نیست و همه به این دلیل است که در چنین مقادیری در دسترس نیست.
اما هر که جستجو کند پیدا خواهد کرد. این زمستان، در بازار جومیتین همچنین چنین قیمتی برای انبه وجود داشت:

اگرچه میانگین قیمت یک انبه در حال حاضر 60 بات است. در تابستان حتی ارزان تر است - 30 بات در هر کیلوگرم.

هک زندگی برای گردشگران: سخت ترین و سخت ترین انبه ها را در خانه بخرید. انبه را از انواع مختلف بگیرید. در مصرف انبه سبز تردید نکنید، در عرض یک هفته می رسد.

به طور کلی هنگام خرید انبه باید به این موارد توجه کرد: پوست انبه باید متراکم و تمیز باشد. بدون لکه های تیره یا محو شدن.
هنگام خرید انبه را چروک نکنید، خیلی زود غیر قابل استفاده می شوند. به هر حال، انبه مانند موز لطیف است. کمی فشار روی آنها - همین است.

فروشندگان در بازار به زبان روسی می پرسند "با شما؟" "خانه؟" و بسته به جواب یک انبه برای شما داخل کیسه بیندازید. بنابراین، لبخند بزنید و انبه‌های خود را انتخاب کنید، چون بازار همه جا بازار است، زمانی برای پلک زدن نخواهید داشت، زیرا سست و خراب می‌شوید.

انبه های بزرگ نخرید. خوردن و پوست کندن آن انبه هایی که به اندازه کف دست یک دختر هستند بسیار راحت تر است. چنین انبه از نظر وزن - 3 - 3.5 قطعه در هر کیلوگرم.

تایلندی ها انبه را به این صورت پوست می گیرند: چاقو می گیرند، انبه را همراه با پوست یک طرف و طرف دیگر برش می دهند. پالپ را با چاقو به پوست بریده و سپس نوارهای افقی درست می کنند. مکعب های به دست آمده به راحتی در یک بشقاب بریده می شوند:

من شخصاً دسر "برنج چسبنده انبه" (برنج چسبناک با انبه - khau nyau mamaung) که در تایلند محبوب است را دوست ندارم. خوردن انبه بدون برنج بسیار بهتر است. اما فرزندان من فقط خوشحال هستند و حتی بستنی را همراه با برنج چسبناک و انبه مصرف می کنند.

پادشاه میوه های تایلند - دوریان (توریان)

همه کسانی که به تایلند سفر می کنند، دوریان را می شناسند. همه کسانی که به تایلند رفته‌اند باید آن را امتحان کنند، زیرا این دقیقا همان چیزی است که نمی‌توان آن را نادیده گرفت.
یک میوه خاردار بزرگ، به خصوص در فصل خارج از فصل، هزینه زیادی دارد.
یک قطعه کوچک دوریان بسته بندی شده در یک فیلم به قیمت 120 تا 150 بات فروخته می شود.
در عین حال، طرفداران و آگاهان دوریان توصیه می کنند که بلافاصله پس از تمیز کردن آن را بخورید، بنابراین به سرعت شروع به بیرون رفتن و بدبو شدن می کند.

تقریباً همه هتل های تایلند دارای تابلویی هستند که می گوید ورود با دوریان ممنوع است. معلوم است چرا. هیچ کس ترکیبی از پیاز گندیده، سیر و زباله را دوست ندارد، اما این دقیقا همان بویی است که دوریان پوست کنده شده است، زیرا حاوی مقدار زیادی گوگرد است که در تعامل با اکسیژن، چنین بوی بدی می دهد.

سال‌ها بود که نمی‌توانستم اشتیاق این میوه را درک کنم تا اینکه به سراغ آن رفتم. به طور خلاصه، بخشی از آن در یک مزرعه میوه واقعی اتفاق می افتد، جایی که به شما میوه های تازه داده می شود. آنجا بود که طعم دوریان را چشیدم. وای خدای من خیلی خوشمزه هستن!!

طعم دوریان شبیه کرم شیر غلیظ است که تا حدودی شبیه بستنی است. نمی توانم بگویم که می توانید هر روز دوریان بخورید. همچنین دوریان کالری بسیار بالایی دارد.

در صورت مستی از خوردن دوریان خودداری کنید. از آنجایی که دوریان می تواند فشار خون را تا حد زیادی افزایش دهد، که همراه با نوشیدن می تواند به سلامت شما آسیب برساند.

قیمت دوریان در فصل برداشت از کیلویی 100 بات شروع می شود. فصل دوریان در تایلند تابستان است. ژوئن تا آگوست. در طول سال دوریان نیز فروخته می شود، اما قیمت آن بیشتر است و انتخاب کمتری وجود دارد.

میوه اژدها - بی مزه ترین میوه تایلند - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

آه، یادم می آید که چگونه شبانه با شوهرم در بانکوک در جستجوی همین اژدها بودم که اقوام به ما دستور دادند آن را بیاوریم. اژدها در نهایت در بازار میوه شبانه بانکوک پیدا شد، اما آیا ارزش تلاش را داشت؟

به نظر من دراگون فروت یک چیز بی مزه است. این خویشاوند زیبای کاکتوس نه طعم دارد و نه بو. اما با این وجود، بسیاری از مردم میوه اژدها را دوست دارند و آن را در تایلند می خرند.

بعضی ها آن را با آبلیمو می خورند، می گویند طعم بهتری دارد.

فایده اژدها

برای افزودن دراگون به اسموتی ها و میلک شیک ها، بستنی، تزئین دسرها بسیار خوشمزه است.
اژدها بسیار کم کالری است، استخوان های آن بینایی را بهبود می بخشد و همچنین برای بیماری های معده و روده مفید است.

اژدها بسیار عجیب به نظر می رسد. داخل آن گوشت سفید و تمشکی است، رنگی که طعم آن را تحت تاثیر قرار نمی دهد.
برای خوردن اژدها آن را از وسط نصف کنید و با قاشق بخورید. یا بعد از کندن پوست به صورت ورقه ای برش دهید.

به سالاد اضافه می شود، تنتور و شربت تهیه می شود.
قیمت میوه اژدها بسته به فصل در نوسان است. از 40 تا 80 بات در هر کیلوگرم.

اژدها به شکل خزنده رشد می کند، اما به طور کلی میوه اژدها یک کاکتوس است.

نوینا - سیب بهشتی تایلند - (Noi-na)

شبیه یک توپ فلس دار سبز رنگ است. محکم در لمس. در تایلند به میوه نوینا سیب شکر می گویند.
داخل نوینا با خمیر کرم مانند پر شده است. تعداد زیادی استخوان خوردن، نصف کردن، بیرون انداختن استخوان ها مرسوم است که اگر مخصوصا زیاد خورده شوند کاملاً سمی هستند.

Noina، یا سیب شکر، قطعا ارزش امتحان کردن در تایلند را دارد، پالپ شیرین و نرم داخل آن تا حدودی طعم گلابی را به یاد می آورد.

Noina در همه جا در بازارهای تایلند به فروش می رسد، قیمت در فصل برداشت حدود 40 بات در هر کیلوگرم است. در تمام طول سال فروخته می شود، من جایی برای هر کیلوگرم 60-70 بات خریدم.
نوینا را می توان با مخلوط کردن تفاله نوینا با آب نارگیل و فریز کردن، یک دسر خوشمزه برای کودکان درست کرد.

رامبوتان - پرموترین میوه در تایلند (Ngo)

رامبوتان یکی از موارد مورد علاقه من است. مزایای آن: آسان برای تمیز کردن، آسان برای خوردن، خوشمزه.
رامبوتان از خانواده لیچی است و کلمه «رامبوتان» در زبان مالایی به معنای مو است.

هنگام خرید دقت کنید. رامبوتان تازه و خوش طعم باید "موی سالم" داشته باشد. یعنی بدون سیاهی، ظاهر- سرحال، با موهای قرمز مایل به سبز.

برای خوردن آن باید آن را با چاقو به صورت دایره ای برش دهید، روی پوست آن فشار دهید که پوست کنده می شود و می خورد و استخوانی که داخل آن است (یکی) تف می کند، اما بسیار بد جدا می شود.

طعم رامبوتان به سختی قابل توصیف است. مانند انگور خاصیت ارتجاعی دارد و رایحه گل رز و ادویه جات دارد.
قیمت رامبوتان در خارج از فصل از 40 بات به ازای هر کیلوگرم و در فصل تابستان از 20 بات شروع می شود. بسیار ضعیف ذخیره شده است. ممکن است به روسیه نرسد.

Mangosteen - سیر غیر معمول (Mang - khuuk)

خوشمزه ترین و لطیف ترین میوه تایلندی - منگوستین!

یکی دیگر از موارد مورد علاقه من دقیقا در رده بندی من در 5 میوه برتر تایلند. داخل ترنجبین حبه های سیر مانند زیادی وجود دارد. این چیزی است که ما او را در بین خود می نامیم.
پالپ آبدار، شیرین و ترش است، یادآور مخلوط هلو و انگور است، قابل توصیف نیست، باید امتحان کنید. هرچه ورقه های داخل ترنجبین کمتر باشد، دانه های آن کمتر است.

تمیز کردن آن آسان است: درست مانند رامبوتان در یک دایره، فقط باید نیمه ها را در جهات مختلف بچرخانید.

تایلندی ها منگوستین را به سادگی با پیمایش گل بالایی در جهات مختلف تمیز می کنند. وقتی گل افتاد، ترنجبین را با انگشتان خود از وسط نصف کنید.

چگونه یک ترنجبین تازه انتخاب کنیم؟

میوه را در دست بگیرید. نباید خیلی نرم باشد، اما چوبی نباشد. اگر همه چیز چوبی باشد، از بین رفته است، همان میوه های نرم و پوسیده. باید به راحتی با انگشت خود فشار دهید.

ترنجبین پس از گذراندن زمان زیادی در یخچال یا هوا، چوبی می شود.
ترنجبین تازه چیده شده برای دخترانی که رژیم دارند مفید است. محتوای کالری آن تنها 40 کیلو کالری در هر 100 گرم خمیر است. پوست منگوستین در طب تایلندی برای انواع بیماری ها به عنوان ضد عفونی کننده، قابض، درمان اسهال و بهبود عملکرد روده استفاده می شود.

قیمت منگوستین در پاتایا - از 50 تا 120 بات. فصل منگوستین - تابستان، زمانی که ترنجبین را می توان با قیمت 20 بات مستقیماً از ماشین های کشاورزان خریداری کرد.

لوازم آرایشی باکیفیت و مفید از منگوستین تهیه می شود. اسکراب، خمیر ترنجبین، سالم و بسیار معطر.

پاپایا - مانند هویج آب پز (مالا کو)

یک میوه هندوچینی باستانی. فوق العاده مفید حتی برای بچه های کوچک هم می توان به عنوان اولین غذای کمکی داد.

آنها می گویند طعم پاپایای تایلندی به زیبایی هندی نیست. اما من هندی را امتحان نکردم، چیزی برای مقایسه با آن وجود ندارد.
بدون طعم برجسته. شاید بیشتر از همه پاپایا مرا یاد هویج آب پز می اندازد.
وزن پاپایا از 1 تا 8 کیلوگرم است.

برای انتخاب یک پاپایای تازه و خوب به پوست آن توجه کنید. باید مایل به زرد با رنگ سبز باشد. پاپایای کاملا سبز به سالاد معروف سوم تام می رود.
اوه، آنجا واقعا خوشمزه است! ترشح بزاق در حافظه گاهی در سوم آنجا به جای پاپایای سبز، انبه سبز می گذارند.

پاپایا را باید با بریدن پوست مانند سیب زمینی و تقسیم میوه به دو نیم خورد تا دانه های داخل آن جدا شود. پاپایای کم کالری به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

در زمستان انواع دیگری در پاتایا فروخته می شود که شبیه هلوی بزرگ است. فرقش اینه که اصلا دانه نداره و طعمش شبیه توت فرنگیه.

قیمت پاپایا در تایلند از 20 بات در هر کیلوگرم است. به طور متوسط، یک پاپایا 20-40 بات قیمت دارد.

میوه شور - معطرترین و سالم ترین میوه تایلند (Passion fruit) (Sau-wa-root)

همچنین یک میوه عالی. عجیب و غریب برای روسیه به دلیل حمل و نقل ضعیف.
پشن فروت میوه ای با بو و طعم بسیار غنی است. پالپ ژله مانند زیر پوست ضخیم بوی بسیار خنکی دارد!

میوه شور معمولاً از وسط نصف می شود و با قاشق میل می شود. یکی از خوشمزه ترین و کم کالری ترین میوه هاست که از نظر مفید بودن 100 امتیاز به همه جلو می زند!

فواید میوه شور

هک زندگی:می توانید پالپ میوه شور منجمد را به خانه بیاورید. تمام خواص مفید حفظ می شود، یک پنی (120 بات کیلوگرم) هزینه دارد. در مکرو فروخته می شود.

من که از طرفداران میوه شور بودم، در منابع خارجی متوجه شدم که حاوی مقدار زیادی ویتامین C و آهن است و این بسیار غیرعادی است، زیرا معمولاً فقط ویتامین C در میوه ها یافت می شود که همانطور که می دانید در میوه ها جذب می شوند. مقادیر بسیار کم بدون آهن

میوه گل ساعتی، میوه گل ساعتی یا میوه شور - برعکس، به بدن اجازه می دهد تا کل منبع ویتامین C و همچنین آهن را جذب کند، که باعث می شود در هنگام سرماخوردگی برای افزایش هموگلوبین برای بدن ضعیف و خسته بسیار مفید باشد. .

میوه پاشنه به ویژه برای دختران و خانم ها مفید است، زیرا خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و خوردن آن روی پوست اثر مفیدی دارد، پوست جوان می شود، جوش ها و جوش ها برطرف می شود، بدن جوان می شود و شادابی ظاهر می شود.

بهترین و سالم ترین گزینه غذا خوردن خام، با قاشق، حدود 3-4 میوه در روز است. از آنجایی که پشن فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و میوه ای ترش و شیرین است، افراد با اسیدیته بالا باید مراقب باشند. میوه شور برای آنها می تواند خطرناک باشد و باعث سوزش سر دل شود.

میوه شور برای کسانی که مشکلات روده و هضم دارند نیز توصیه می شود. به معنای واقعی کلمه در 2-3 روز از غذا خوردن، مدفوع تنظیم می شود و تمام دردها، نفخ، نفخ، انواع اولیه بواسیر و ترک ها از بین می رود.

قیمت میوه شور در بازارهای پاتایا از فصلی به فصل دیگر متفاوت است. میله پایین 60 بات است. فصل تابستان-پاییز است، در زمستان میوه شور با 100-120 بات در هر کیلوگرم فروخته می شود.

شما می توانید چنین اشتیاق را بخرید

هنگام انتخاب میوه شور، میوه هایی با پوست چروکیده مصرف کنید، این میوه رسیده است. مطلوب است که میوه شور با سختی متوسط، رنگ خوب بادمجان رسیده باشد. پوست صاف نشان دهنده این است که میوه به تازگی کنده شده است، ممکن است ترش باشد، اما می توانید آن را نیز مصرف کنید.

اطلاعات مفید برای گردشگران در تایلند

ما سال‌هاست که در پاتایا زندگی می‌کنیم و در طول سال‌ها اطلاعات مفید زیادی جمع‌آوری کرده‌ایم که به شما در صرفه‌جویی در هزینه کمک می‌کند، زیرا نرخ تبدیل روبل به بات دلگرم‌کننده نیست و فکر می‌کنم هیچ‌کس پول اضافی ندارد.

در اینجا مقالاتی هستند که قبل از سفر برای شما مفیدتر هستند:

از کجا میوه ها را در پاتایا بخریم سودآور و ارزان

بهترین قیمت میوه در پاتایا را در بازارها خواهید یافت:

بازار راتاناکائورن. آدرس خیابان تپرازیت، در وسط، کنار نمایشگاه کولوسئوم است. از ساعت 5 صبح تا 15 تا 16 بعد از ظهر کار می کند.

وات بون بازار- واقع در خیابان Wat Boon، در کنار Paradise Condo، Park Lane، Amazon، Atlantis. از صبح تا 18 شب کار می کند.

بازار شبانه جومتین. واقع در وسط اسکله Jomtien، در چند قدمی Aqua Condo. از ساعت 5 بعد از ظهر تا 11 شب باز است. ممکن است قیمت‌ها بیشتر از Wat Bun و Ratanacorn باشد.

در هتل سفیرردیف های میوه وجود دارد، قیمت ها در آنجا کاملاً مناسب است، رفتن به شهر مخصوصاً برای میوه معنی ندارد.

در مرکز پاتایاهیچ بازار ارزان خوبی وجود ندارد. قیمت ها متورم هستند، بیش از حد قیمت گذاری شده اند.

در منطقه خ. پارک پاتایا، در کنار هتل بازار خوبی وجود دارد که از ناهار تا پاسی از شب باز است و همچنین در همان خیابان کشاورزان اغلب میوه های ماشین می فروشند.

ساپودیلا - مانند خرمالوی بی مزه (La-mut)

البته که در تایلند زندگی می کنم، تقریباً همه میوه ها را امتحان کردم، اما برخی از آنها گیج کننده هستند. اینجا یکی از ساپودیلاهاست.
طعمی شبیه خرمالوی نارس دارد. برخی از طعم گس عجیب و غریب، به طور کلی، نوعی مزخرف است. اگر می خواهید مزه کنید، پس ساپودیلا ارزان است (البته))، قیمت ساپودیلا در پاتایا حدود 30 تا 40 بات در هر کیلوگرم است.
میوه ای را انتخاب کنید که پوست نرمی داشته باشد. هر چه سخت تر، بیشتر گره می خورد.

سالک - توت فرنگی ترش (Sa-La (Ra-kum در تایلندی) میوه مار

این قطعا یک مار است. حتی وقتی آن را در دست می گیرید، احساس می کنید که با پوست مار را لمس می کنید. به همین ترتیب، خشن و خاردار.

تفاله ترش که روی نخل مار می روید. این به مقابله با اسهال کمک می کند، زیرا میوه شاه ماهی حاوی تانن است.
من هیچ هدف دیگری از مصرف شاه ماهی داخل آن نمی بینم، مگر به عنوان یک خاصیت ضد اسهال. از آنجایی که طعم آن برای ما عجیب است. ترش، قابض.
به خوبی تمیز می شود، پوست خود به خود جدا می شود، فقط باید فشار داد.

قیمت سالک (میوه مار) در پاتایا 70 تا 90 بات به ازای هر کیلوگرم است.

LYCHI یک کارخانه عطرسازی کامل از عطر ارزان است

چیزی که تایلندی ها دوست دارند، لیچی است. لیچی در ماریناد، لیچی در کمپوت، لیچی در همه جا.

میوه های لیچی بسیار زیبا به نظر می رسند - چنین توپ صورتی ملایم که بوی خوبی نیز دارد.
لیچی از نظر ظاهری شبیه به rambutan و longan است. لیچی همچنین دارای یک استخوان در داخل پالپ شفاف است. استخوان خورده نمی شود.

برای سلیقه من - لیچی شبیه انگور با ترش است. خوشمزه، معطر! از نظر ظاهری و درونی، لیچی برادر دوقلوی لانگان است. طعم نرم تر.

قیمت لیچی در پاتایا 100-120 بات در هر کیلوگرم است. فصل - ژوئن-ژوئیه.

لیچی بسیار مفید، نشاط آور، حاوی مقدار زیادی ویتامین B، فسفر، پروتئین، آهن، پکتین است و در عین حال کم کالری است. پتاسیم و کروم زیادی دارد.

میوه ستاره ای - (Carambola) Ma-feung) میوه ستاره ای

کارامبولا - میوه ستاره ای!

البته یک میوه زیبا و عجیب و غریب کارامولا یک میوه قدیمی است. تمیز نمی شود، فقط آن را برش دهید تا 5 ستاره پایانه به دست آید.

به عنوان تزئین میز، کوکتل و غیره استفاده می شود. مزه آن بیشتر شبیه سبزی است تا میوه. خیلی آبکی و ترش. مفید، حاوی ویتامین های زیادی است.

کارامبولای رسیده به رنگ زرد روشن است. در پاتایا، به راحتی می توان کارامولایی را پیدا کرد که مانند علف هرز روی درختان رشد می کند. درخت مقدار زیادی میوه می آورد که می ریزند و هیچ کس حتی آنها را جمع نمی کند. تایلندی ها تقریبا هرگز کارامبولا نمی خورند و اگر آن را بخورند، مایل به سبز را به سالاد اضافه می کنند.

قیمت کارامولا (میوه ستاره دار) در پاتایا حدود 40 بات در هر کیلوگرم است.

چند کلمه در مورد بیمه

اگر به تایلند می روید، پس بیمه را فراموش نکنید. پزشکی در تایلند خوب و در سطح بالایی است، اما قیمت ها برای قرار ملاقات با پزشک نیز از 80-100 دلار شروع می شود.
بر اساس تجربه ما به شما توصیه می کنیم.

لونگان - چشم اژدها - (la-miai)

در زبان چینی، "یانگ طولانی" "چشم اژدها" است. ترجمه رایگان از چینی، و اینجاست - longan. استخوان واقعاً شبیه چشم کسی است.

Longan یکی از موارد مورد علاقه من است. مزه خربزه ای خوشمزه و رسیده است، اما مراقب باشید، لانگان خیلی راحت پرخوری می شود. سپس احساس سرگیجه و حالت تهوع وجود خواهد داشت.
شما نباید بیش از 5-10 توت در یک زمان بخورید، من خودم می دانم.

هنگام خرید، دسته لانگان را بررسی کنید. میوه ها باید همرنگ، کمی خشن، بدون چروک و بدون لکه باشند.
با فشار دادن پوست آن به سرعت می ترکد و می توان آن را مانند آجیل خورد.
خود استخوان تلخ است، نخورید. قیمت لونگان در پاتایا 60 -80 بات به ازای هر کیلوگرم در هر فصل است. برای فروش در تمام طول سال، فصل اصلی تابستان است.

جک فروت نان (Kha-nu-n)

جک فروت بسیار شبیه به دوریان است، نگاه کنید هنگام خرید اشتباه نکنید!
میوه های جک فروت به سادگی بزرگ هستند! وزن آنها به 40 کیلوگرم می رسد، بنابراین نباید زیر درختی که جک فروت روی آن رشد می کند راه بروید و در تایلند اغلب با آن روبرو می شوید.

جک فروت پرتغالی برای بزرگ و گرد است. تایلندی ها جک فروت را دوست دارند، احتمالاً به این دلیل که از یک تکه می توانید مقدار زیادی پالپ شبیه سیب بدست آورید.

جک فروت طعم غیر معمولی دارد. توصیف آن سخت است. اغلب به شکل ترشی، در شربت شیرین خورده می شود.
از یک جک فروت بزرگ، بسیاری از "توت ها" به دست می آید:

بعید است که شما یک جک فروت کامل بخرید، زیرا قیمت یک میوه متوسط ​​900 - 1000 بات است. بنابراین به صورت لاشه سبز به فروش نمی رسد، بلکه بسته بندی شده و بر روی بستر به فروش می رسد.

فواید میوه جک

جک فروت بسیار رضایت بخش و سالم است. تعداد زیادی از اسید فولیکدر آن برای زنان باردار و شیرده توصیه شده است. جک فروت شیرین، نرم، بسیار معطر و تا حدودی یادآور آدامس توربو موز است.
فیبر گیاهی زیادی دارد که یافتن آن در سایر محصولات بسیار دشوار است و همچنین منیزیم.

قیمت زیرلایه با جک فروت حدود 40-70 بات است.

گواوا (فارنگ)

در تایلند یک گواوا خوشمزه و تازه وجود دارد. اونی که داخلش صورتیه لذیذتره خیلی خوشبو هستش و اونی که سبز روشنه آبکی تره و طعمش زیاد نیست.
در تایلند، گواوا اغلب در میوه فروشان یافت می شود و به رنگ سبز روشن است. اجازه ندهید که شما را اذیت کند، فقط در شربت شکر آغشته شده است. بنابراین شیرینی و طعم می یابد. سفت، طعم ترد.
حتی گواوا نارس نیز بوی قوی دارد. می توان از آن در منزل به عنوان خوشبو کننده و جاذب بوهای دیگر مانند داخل یخچال یا کنار زیرسیگاری استفاده کرد.
تایلندی ها گواوا نارس را دوست دارند، آن را با ادویه میل کنند و سس درست کنند.
گواوا یک اسموتی یا آبمیوه بسیار خوش طعم و معطر درست می کند. اما به شرطی که شکر در آنجا اضافه شود.
قیمت گواوا در پاتایا از 40 بات در هر کیلوگرم است.

تمرهندی - پر کالری ترین میوه در تایلند (ma-kham-wang)

تمر هندی پیچ خورده میوه ای از خانواده خرما است. طعم آن بسیار بحث برانگیز است. معمولاً آن را به همین شکل نمی خورند، بلکه آن را خیس می کنند تا شربت آبمیوه به دست آورند، یا خشک می کنند، در شکر می غلتانند تا به عنوان میوه های شیرین خورده شوند.

و بدون شکر، تمر هندی بسیار پرکالری است. برای 100 گرم، کالری تمر هندی بیشتر از چیزبرگر است - به اندازه 240 کالری! بنابراین برای کسانی که سعی در کنترل وزن خود دارند آن را نخورید.

تمر هندی به عنوان یک ماده آرایشی محبوب است. سفید می کند، به پوست طراوت می بخشد، به عنوان ماده اولیه اسکراب، پاک کننده صورت، کرم و غیره استفاده می شود.

نارگیل - محبوب ترین میوه تایلند (Ma Phrau)

نارگیل در تایلند ترشی می شود، خام خورده می شود، پخته می شود، شربت و بستنی درست می شود، به سوپ و سس، گوشت و ماهی و به طور کلی در همه جا اضافه می شود.
درباره فواید روغن نارگیل، نارگیل یک محصول بسیار مفید و خنک است.

لذیذترین نوع نارگیل، به نظر من، چنین است. سفید

آیا می دانستید که از آب نارگیل در طول دوره استفاده شده است جنگ داخلیبرای انتقال خون؟ زیرا در ترکیب آب نارگیل شبیه پلاسمای خون است.
آب نارگیل (نارگیل جوان) را باید و می توان حتی به نوزادان داد، بسیار مفید و سرشار از ویتامین است.
من فکر می کنم تقریبا همه نارگیل را دوست دارند، و تعداد زیادی از آنها در تایلند و همه جا و در سراسر جهان وجود دارد. قیمت قابل قبول.
برداشت نارگیل در تایلند در تمام طول سال است، بنابراین قیمت آنها تغییر نمی کند.

قیمت نارگیل

قیمت نارگیل در تایلند برای یک نارگیل در فروشگاه 15 تا 20 بات و در شهر یا ساحل 30 تا 40 بات است. در پاتایا، اغلب نارگیل‌های جوان سفید یا همتایان خود را، انواع متفاوت، در پوست سبز می‌فروشند.

من عاشق طعم و بوی نارگیل هستم، گاهی اوقات، من همیشه یک کوکتل در نارگیل یا یک کوکتل میگو در نارگیل سفارش می دهم، و بچه ها بستنی نارگیلی را که در نارگیل می گذارند و از سبد خریدشان می فروشند، دوست دارند. قیمت این بستنی 20 بات است، اگر بستنی مردی با مخزن آهنی زیر چتر دیدید، حتما امتحان کنید!
فصل در تمام طول سال است.

موز - (klu-ay)

بهتر است هنگام برقراری ارتباط با تایلندی ها از نام تایلندی برای موز استفاده نکنید زیرا به دلیل ویژگی های تلفظ در خطر سوء تفاهم قرار می گیرید.
واقعیت این است که klu-ay که در کلید دیگری گفته می شود به معنای اندام مردانه است و نام آن به صورت خشن است.

موز در تایلند، مانند نارگیل، همه جا وجود دارد. آنها ارزان هستند، هر خانه روح آنها را به عنوان یک پیشنهاد دارد.
آنها در اینجا از نظر طعم کاملاً متفاوت از روسیه هستند. به طور کلی پذیرفته شده است که "انواع علوفه" در روسیه فروخته می شود. نمیدونم ولی فکر کنم هست

در سرزمین مادری، شما می توانید تمام خانواده را با یک موز تغذیه کنید، آنها به این بزرگی هستند. در اینجا من دوست دارم یک دسته موز کوچک بخرم زیرا آنها بسیار شیرین و سیر کننده هستند.
موز سرشار از پتاسیم است و علیرغم این واقعیت که خیلی رژیمی نیست (نشاسته بیش از حد)، همچنان از این نظر مفید است که بر سلامتی نظارت دارد. فقط آنها را یک دسته در روز نخورید.

من در تایلند موز سبز می خرم، زیرا آنها خیلی سریع می رسند (یک یا دو روز)، و هنگام خرید موزهای زرد رنگ، وقت پلک زدن نداشتم - آنها قبلاً سیاه هستند.
قیمت یک دسته موز و به این صورت و نه کیلویی در پاتایا فروخته می شود 25 تا 30 بات است.

خوشمزه ترین موز در تایلند، موز کوچک است. آنها بسیار شیرین و راحت به عنوان میان وعده به کودکان داده می شوند.

آناناس (ریشه ساپا)

آنها می گویند که خوشمزه ترین و خوشبوترین آناناس ها در تایلند رشد می کنند. و این حقیقت دارد. آناناس های شیرین، آبدار و خوش طعم را در هیچ جای دیگری نخواهید یافت. این ظاهر رقت انگیز چیزی که در روسیه به ما غذا می دهند فقط برای خندیدن جوجه هاست.

آناناس در تمام طول سال در تایلند فروخته می شود و ارزان است. مانند موز به صورت تکه ای فروخته می شود نه کیلویی.
قیمت یک آناناس بزرگ در پاتایا -20 تا 30 بات است. می توانید پوست کنده شده را به قیمت 20 بات در کیسه ای روی یخ از یک میوه فروش در شهر خریداری کنید.

تایلندی ها بدون بریدن یک خار تیز و بدون بریدن چیز اضافی، آناناس ها را به طرز ماهرانه ای پوست می کنند، بنابراین به شما توصیه می کنم پوست کنده آن را مصرف کنید.
در بازار Jomitien، آناناس پوست کنده به قیمت 20 بات (نصف) فروخته می شود. عصر، 50 تا آناناس پوست گرفته به شما می دهند، پس وارد شوید!

کلاهبرداری آناناس

توجه داشته باشید که قاچ های آناناس پوست کنده و آناناس های کوچک کوچک اغلب در شربت شکر خیس می شوند. پس خرید میوه بدون پوست ترجیح داده می شود.

همه شارلاتان ها دوست دارند ویتامین های چربی سوز را با آناناس بفروشند، من نمی دانم چگونه کار می کنند، اما آناناس واقعا حاوی ماده ای است که متابولیسم را سرعت می بخشد، تمرکز و استقامت را بهبود می بخشد، به رژیم غذایی و کاهش وزن کمک می کند.
واضح است که نمی‌توان یک بیگ مک را با آناناس جلا داد و فکر کرد که «هورا! می خورم و لاغر می شوم!!»

در عین حال، لوازم آرایشی تایلندی بر پایه آناناس بسیار با کیفیت، موثر و کارآمد هستند. مثلا روغن آناناس. یا سرم بوتاکس آناناس. همه اقوام من، خوانندگان، او را بسیار تحسین می کنند، آنها می گویند که این بهترین درمان برای چین و چروک صورت است.

آناناس باید توسط بیماران فشار خون بالا و افرادی که مبتلا هستند با احتیاط مصرف شود هیپر اسیدیته.
هنگام انتخاب آناناس، روی پوست آن فشار دهید، باید کمی نرم باشد. از نظر رنگ، حتی اگر یک آناناس کاملا سبز گرفته باشید، به مرور زمان می رسد.

اگر چه آناناس پوست کنده در تایلند نیست، به نظر من، آنها فقط خانه می خرند. تفاوتی در قیمت وجود ندارد اما باز هم مانند تایلندی ها نمی توان آن را تمیز کرد.

هندوانه - (Tang-moo)

نارنگی یک مانادرین تایلندی است. اصولاً پوست سبز و بسیار نازکی دارد.
نارنگی معروف است که آب آن همه جا فشرده می شود و در بطری های 330 میلی لیتری به قیمت 20 بات فروخته می شود. به هر حال آب میوه بسیار خوشمزه، شیرین و سالم است.

مشکل او این است که همیشه استخوان های زیادی وجود دارد. با نگاهی به این که فروشندگان آب نارنگی از چه نوع آبمیوه گیری استفاده می کنند، همان آبمیوه گیری را برای خودم به قیمت 400 بات در مکرو خریدم. اکنون بدون خروج از خانه از آب میوه ها لذت می برم.

نارنگی ها مانند نارنگی، پرتقال و مرکبات در تایلند ارزان نیستند.
در عوض، نارنگی ارزان ترین آنهاست. در تمام طول سال فروخته می شود و هر کیلوگرم آن حدود 50 بات است. عمده فروشی ارزان تر است. 10 کیلوگرم نارنگی به صورت ماکرو 330 بات قیمت دارد.

علاوه بر انبه، پاپایا، هندوانه و نارنگی، در پاتایا اغلب می توانید یک وانت بار با کشاورزانی که کالاهای خود را می فروشند، پیدا کنید.
قیمت نارنگی از ماشین 3 کیلوگرم در هر 100 بات خواهد بود.

کامکوات

4664 کامکوات - مینی نارنجی

آخرین در لیست من، اما نه کم اهمیت ترین. میوه بسیار بامزه و خوش طعم، خانواده مرکبات. مثل یک پرتقال کوچک. کومکوات را می توان به صورت خام، ترشی شده، میوه های شیرین یا مارمالاد میل کرد.
کومکوات برای دم کردن سرماخوردگی بسیار مفید است، به عنوان یک نوشیدنی ضد باکتری که به سرماخوردگی و سرماخوردگی کمک می کند. یعنی کامکوات + زنجبیل + عسل و یک نوشیدنی خوش طعم و سالم به سرعت شما را روی پا می گذارد.

قیمت کامکوات در تایلند متفاوت است، از 50 تا 90 بات در هر کیلوگرم.
بنا به دلایلی، در پاتایا به ندرت دیده می شود.

فصل میوه در تایلند - جدول

برای اینکه زمانی که یک میوه تایلندی فصل چیدن دارد رنگ نزنید، مخصوصاً که تعداد آنها زیاد است و نمی توانید همه چیز را به خاطر بسپارید، چنین بشقاب چاپی وجود دارد که به راحتی می توانید متوجه شوید که چرا ناگهان یک انبه 250 قیمت دارد. بات در هر کیلوگرم)))

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که مجموعه ای غنی از مرکبات چیست؟ فهرست، البته، بی پایان نیست، اما بسیار طولانی است. هر گونه طعم منحصر به فرد، ظاهر و کاربرد غیر معمول خود را دارد. یک چیز همه انواع مرکبات را متحد می کند - بوی باورنکردنی گل ها و میوه ها. میوه ها از نظر رنگ، شکل، پالپ، درخشندگی طعم متفاوت هستند، اما عطر روشن کارت ویزیت آنهاست.

اعتقاد بر این است که نمایندگان خانواده مرکبات در نتیجه تلاقی بین گونه ای تشکیل شده اند. برخی از مرکبات به طور طبیعی به دست می آیند، برخی دیگر به لطف زحمات پرورش دهندگان ظاهر شده اند. لیموترش، نارنگی، مرکبات و از مولدین مرکبات به شمار می روند. ترکیب های مختلف از خواص و کیفیت این میوه ها باعث ایجاد انواع مرکبات شیرین و ترش آفتابی شده است.

Ugli (Uglifruit)

این مرکبات ترکیب موفقی از نارنگی و پرتقال است. جی شارپ قلمه‌ای از یک گیاه بی‌مصرف را به پرتقال ترش پیوند زد و میوه‌ای برتر از نظر شیرینی به دست آورد. او به پیوند ادامه داد تا اینکه یک نوع شکر با حداقل تعداد دانه تولید کرد. 15-20 سال پس از اولین آزمایش، اوگلی در کشورهای اروپایی عاشق شد. امروزه مرکبات در جامائیکا و فلوریدا از دسامبر تا آوریل رشد می کنند.

این نام از انگلیسی "Uly" و به معنای "زشت" گرفته شده است. به جرات می توان گفت که این دقیقاً زمانی است که نباید از روی ظاهر قضاوت کرد. یک پوست چروکیده به رنگ سبز مایل به زرد با منافذ بزرگ و لکه های نارنجی، گوشتی آبدار و شیرین را زیر آن پنهان می کند. میوه مرکبات به راحتی پوست کنده می شود و با تلخی دلپذیر به برش های پرتقال جدا می شود. طعم آن را می توان ترکیبی از نارنگی شیرین با نت نجیب تلخی گریپ فروت تصور کرد.

قطر Uglifrut تا 10-15 سانتی متر رشد می کند. میوه رسیده باید وزن زیادی داشته باشد. اگر وقتی روی لکه ها کلیک می کنید، میوه به شدت تغییر شکل داده است، به این معنی است که بیش از حد رسیده است و قبلاً شروع به خراب شدن کرده است. یک تفاوت خاص، برچسب سازنده یا علامت تجاری است که روی پوست چاپ شده است. به هر حال، برای اهداف تزئینی، درخت در وان در سراسر جهان، از جمله در روسیه رشد می کند.

آگلی را تازه می خورند. در آشپزی از آن برای تهیه مارمالاد، مربا، کنسرو، سالاد، ماست، بستنی، سس و میوه های شیرین استفاده می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشیدنی ها و ایجاد کوکتل استفاده می شود.

باورش سخت است، اما مرکباتی که از دوران کودکی آشنا هستند، ترکیبی طبیعی از ماندارین و پوملو است. این گیاه برای اولین بار در 2500 سال قبل از میلاد کشف شد. زادگاه آن چین است که صدها سال بعد میوه از آنجا به کشورهای اروپایی راه یافت. به این منظور پرتقال را سیب چینی نیز می نامند. میوه گرد نارنجی با پوست متراکمی محافظت می شود که دانه های بزرگی از پالپ را پنهان می کند.

مشخص است که لیمو و پرتقال پرمصرف ترین و رایج ترین مرکبات هستند. برخلاف همتای ترش خود، میوه آفتابی بیشتر به شکل طبیعی خورده می شود و همچنین در پخت و پز برای تهیه میوه های شیرین، سالاد، دسر، مارمالاد، مربا، به عنوان پرکننده در شکلات ها و شیرینی ها استفاده می شود. نمی توان در مورد آب پرتقال خوشمزه که یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است سکوت کرد. از پوست میوه نیز در تولید نوشیدنی ها استفاده می شود، البته مشروبات الکلی، مانند شراب یا مشروب.

البته ما بیشتر با پرتقال های شیرین آشنا هستیم اما تلخ (پرتقال) هم وجود دارد که کمی بعد با آن آشنا خواهید شد.

شاه نارنجی یا نارنجی قرمز

علاوه بر معمولی، نارنجی، پرتقال های خونی نیز وجود دارد. آنها بسیار عجیب به نظر می رسند، اغلب آنها را سوسک می نامند. مرکبات نام غیر معمول خود را مدیون پالپ قرمز رنگ هستند: از روشن تا اشباع. نکته رنگدانه آنتوسیانین و غلظت آن در انواع مختلف است. از نظر ظاهری سوسک شبیه پرتقال است، کوچکتر است و روی پوست متخلخل لکه های قرمز-نارنجی دارد. پالپ عملاً فاقد دانه است. برش ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.

میوه یک جهش طبیعی پرتقال است و از نظر طعم مشابه است. مرکبات قرمز به صورت تازه مصرف می شود یا در سالادها، اسموتی ها و دسرهای شیرین استفاده می شود. آب میوه غنی جذاب به نظر می رسد. بیشتر انواع میوه خونی در کشورهای مدیترانه ای کشت می شود. معروف ترین آنها مورو، سانگوینلو و تاروکو هستند.

ترنج معطر از نسل پرتقال تلخ (پرتقال) و لیمو است. زادگاه این میوه را آسیای جنوب شرقی می دانند. این نام از شهر ایتالیایی برگامو، جایی که مرکبات اهلی شده بودند، گرفته شده است.

میوه گلابی شکل و گرد به رنگ سبز تیره توسط پوست چروکیده متراکم محافظت می شود. به دلیل طعم تلخ و ترش خاص، میوه تازه اغلب مصرف نمی شود. از آن مارمالاد و میوه های نباتی تهیه می شود، چای و شیرینی ها طعم دار می شوند. اسانس با رایحه ای مطبوع در عطرسازی استفاده می شود.

مرکبات بومی هند، از نوادگان سیترون و لیمو. از نظر ظاهری مانند یک لیموی گرد و خوش آب و هوا به نظر می رسد. وقتی مالش می‌شود، برگ‌ها بوی خوشی شبیه ادویه زنجبیل و طراوت اکالیپتوس می‌دهند. پوسته صاف ماسه ای زرد، یک خمیر ترش کم رنگ، تقریبا شفاف با استخوان های کوچک متعدد را می پوشاند. به دلیل طعم تند، گایانیما یک ماده محبوب در مارینادها در غذاهای هندی است.

دانشمندان مدت‌هاست در مورد اینکه کدام میوه‌های مرکبات اجداد گریپ فروت بوده‌اند، بحث کرده‌اند. در نهایت، اعتقاد بر این است که این ترکیب طبیعی پرتقال و پوملو است. ابتدا این گیاه در سال 1650 در باربادوس و کمی بعد در جامائیکا در سال 1814 کشف شد. امروزه مرکبات در اکثر کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری مناسب گسترش یافته است. این نام از کلمه "انگور" به معنای "انگور" گرفته شده است. هنگامی که می رسد، میوه های گریپ فروت از نزدیک در کنار هم جمع می شوند و شبیه خوشه های انگور هستند.

یک میوه گرد بزرگ به قطر 10-15 سانتی متر می رسد، وزن آن حدود 300-500 گرم است. گوشت آن در زیر پوسته پرتقالی متراکم پنهان شده است که توسط پارتیشن های تلخ تقسیم شده است. این تنوع از مرکبات در رنگ دانه های شیرین متنوع است: از زرد تا قرمز تیره. اعتقاد بر این است که هر چه گوشت قرمزتر باشد، خوشمزه تر است. تعداد استخوان های کوچک حداقل است، نمایندگانی با غیاب کامل آنها وجود دارد.

هنگام انتخاب گریپ فروت، میوه های سنگین را ترجیح دهید. این میوه برخلاف سایر مرکبات می تواند خواص طعمی خود را برای مدت طولانی حتی در طی عملیات حرارتی حفظ کند. گریپ فروت به صورت تازه مصرف می شود، به عنوان یک ماده در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود: سالاد، دسر، لیکور و مربا. میوه های شیرینی تند و خوشمزه از پوست آن تهیه می شوند. میوه پوست کنده شده و از پارتیشن ها جدا می شود، یا برش داده می شود، پس از آن تفاله آن با یک قاشق کوچک خورده می شود. این میوه مانند آب میوه به دلیل ترکیبات خود در لیست محصولات کاهش وزن قرار می گیرد.

یک هیبرید درون گونه ای نارنگی - دکوپون که به آن سومو نیز گفته می شود، در سال 1972 در ناکازاکی کشف شد. مرکبات در ژاپن زندگی می کنند، کره جنوبی، برزیل و برخی از ایالت های ایالات متحده در گلخانه های بزرگ رشد می کند. میوه ها عمدتا در زمستان. بر خلاف اجداد خود، میوه مرکبات از نظر اندازه بزرگتر است و در بالای آن با یک غده بزرگ و کشیده تزئین شده است. پوست پرتقال به راحتی جدا می شود و پوست آن جدا می شود. در زیر آن، خمیر حفره ای شیرین و ریخته شده پنهان شده است.

از نام آن مشخص است که مرکبات از هند آمده است. از نظر ظاهری مانند یک نارنگی حجیم با پوست تسکین دهنده و برش های روشن به نظر می رسد. این میوه در طب عامیانه و در مراسم معنوی استفاده می شود. این یکی از قدیمی ترین اجداد مرکبات است. در حال حاضر در معرض خطر تلقی می شود.

یکان یا آنادومیکان که زادگاهش ژاپن است، هنوز برای پرورش دهندگان یک معماست. بسیاری تمایل دارند بر این باورند که این ترکیبی از پوملو و نارنگی است. این میوه برای اولین بار در سال 1886 کشف شد و مدتی است که در چین پرورش داده شده است.

یکان را می توان با گریپ فروت مقایسه کرد. میوه ها از نظر اندازه، وزن و روش های خوردن مشابه هستند. میوه نیز تلخی جزئی پارتیشن ها را دارد، اما خود پالپ آن بسیار شیرین تر است. نارنجی روشن، گاهی اوقات قرمز آنادومیک عاشق ساکنان آسیا شد. کشاورزان حتی کشت مرکبات را با پنج گوشه آموخته اند.

نام دوم مرکبات استروژن است. نمای جداگانهسیترون، عملاً حاوی تفاله نیست، در مراسم مذهبی استفاده می شود. بسیار بزرگ است، 1.5-2 برابر اندازه کف دست انسان رشد می کند، کمی از پایه باریک می شود. پوسته حجیم، ناهموار، الاستیک است. پالپ کمی شیرین است، عطر مشخصی ندارد.

آهک هندی از کشوری به همین نام می آید. لیموهای فلسطینی و کلمبیایی نیز نامیده می شود. این میوه ترکیبی از لیموترش مکزیکی و مرکبات شیرین در نظر گرفته می شود. به گفته منابع دیگر، این نتیجه تلاقی آهک و آهک است. متاسفانه، تلاش دانشمندان برای پرورش این گونه در آزمایشگاه موفقیت آمیز نبوده است.

میوه های زرد روشن کروی یا برعکس، کمی دراز هستند. پوست صاف نازک بوی سبک و لطیفی دارد. گوشت آن زرد شفاف، کمی شیرین، حتی کمی ملایم به دلیل عدم وجود اسید است. میوه های این گیاه خوراکی نیستند. از درخت به عنوان پایه استفاده می شود.

ایچاندارین (یوزو)

یک نتیجه بسیار جالب از هیبریداسیون نارنگی ترش (سونکی) و لیمو ایچان. گیاه مرکبات باستانی چین و تبت جزء ضروری غذاهای ملی محسوب می شود. از نظر ظاهری، Ichandarin (معروف به Yunos یا Yuzu) شبیه یک لیمو سبز و کروی است. پالپ بسیار ترش، با طعم نارنگی ملایم و عطری با طراوت است. در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیموترش استفاده می شود.

مرکبات را کابوسو نیز می نامند. این ترکیبی از پرتقال تلخ با مرکبات اولیه (پاپدا) است. کابوسو بومی چین است اما مردم ژاپن نیز این گیاه را پرورش می دهند. میوه به محض اینکه سبز روشن شد از درخت چیده می شود. از نظر ظاهری بسیار شبیه به لیمو است. و اگر آن را روی شاخه رها کنید، کابوسو زرد می شود و کاملاً از همتای مرکباتی خود قابل تشخیص نیست.

میوه ترش - صاحب یک پالپ کهربا شفاف با عطر کمی لیمو و تعداد زیادی دانه کوچک و تلخ. سرکه، ماریناد ماهی و گوشت، چاشنی، دسر، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی از مرکبات تهیه می شود. از زست برای طعم دادن به شیرینی ها استفاده می شود.

کالامانسی یا آهک مشک دار مرکباتی است که شکلی شبیه به آهک کروی مینیاتوری دارد. طعم ترکیبی از ماندارین و لیمو به وضوح احساس می شود. این قدیمی ترین میوه مرکبات در نظر گرفته می شود که به عنوان اجداد بسیاری از نمایندگان خدمت می کرد. در فیلیپین با ارزش است. این میوه در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیموترش استفاده می شود.

کالاموندین (سیتروفورتونلا)

علیرغم اینکه این گیاه را نارنجی کوتوله نیز می نامند، رابطه مستقیمی بین مرکبات وجود ندارد. مرکبات از ماندارین و کامکوات به دست می آید. این درخت در جنوب شرقی آسیا کشف شد و به دلیل بی تکلف بودن آن نسبت به شرایط دما در سراسر جهان گسترش یافت. سیتروفورتونلا را می توان در خانه به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داد. میوه ها کوچک، گرد، شبیه نارنگی کوچک هستند. همه چیز در این میوه خوراکی است، حتی پوست نازک پرتقال که از تفاله قند محافظت می کند. مربا و میوه های شیرین از مینی مرکبات آبدار با طعمی غیر معمول تهیه می شود. آبمیوه به عنوان یک ماریناد عالی عمل می کند و علاوه بر غذاهای دوم.

مرکبات را به دلیل ظاهر و خواصی که از اجدادش به ارث برده است، پرتقال ترش می نامند: لیمو و پرتقال. مرکبات شبیه یک لیموی چروک شده سنگین به نظر می رسد. در زیر پوست ضخیم و گرم زرد رنگ، گوشت نارنجی با رایحه ملایم و ملایم مرکبات وجود دارد. به دلیل طعم تلخ و ترش غیرمعمول، میوه به صورت خام مصرف نمی شود. از آن میوه های شیرین و مارمالاد تهیه می شود و از آب آن به عنوان چاشنی استفاده می شود. دانه ها، برگ ها، گل ها و پوست به عنوان مواد اولیه برای تهیه روغن های مورد استفاده در آشپزی و عطرسازی استفاده می شود.

این گیاه اغلب منظر شهری را تزئین می کند یا مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته به آن منتقل می شود. در طب عامیانه، کرنا را دارویی برای مقابله با بیماری های دستگاه گردش خون، دستگاه تنفسی و دستگاه گوارش می دانند.

نام میوه های اضافی مرکبات کومباوا است. این مرکبات با تفاله ترش غیر خوراکی به قطر حدود 4 سانتی متر می رسد. پوست چروک و متراکم آهکی رنگ به ندرت در آشپزی استفاده می شود. شاید به نظر برسد که مرکبات برای انسان اهمیت خاصی ندارد. این درست نیست. این گیاه عمدتاً به دلیل شاخ و برگ سبز تیره آن ارزشمند است. غذاهای سنتی تایلندی، اندونزیایی، کامبوجیایی و همچنین غذاهای مالایی بدون آن امکان پذیر نیست. سوپ تام یام بدون برگ های معطر با ترشی تند امکان پذیر نیست.

مرکبات ژاپنی که به عنوان یک گیاه زینتی رشد می کند. پرتقال تلخ یا canaliculata حاصل تلاقی پرتقال و گریپ فروت است. میوه های نارنجی ماسه ای به دلیل طعم تلخ ترش قوی و ناخوشایند غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شوند.

این شیرین‌ترین ترکیب ماندارین و پرتقال است که توسط پیر کلمنتین در اوایل قرن بیستم ایجاد شد. از نظر ظاهری، مرکبات شبیه نارنگی است، با رنگ زعفرانی غنی و صافی مات پوست متمایز می شود. خمیر آبدار و معطر از نظر شیرینی از اجداد خود پیشی می گیرد و حاوی دانه های زیادی است. میوه ها به صورت تازه مصرف می شوند، در پخت و پز مانند میوه های اجدادی استفاده می شوند.

یک مرکبات غیرمعمول ترکیبی از فینگرلایم و لیماندارین رانگوپر است. مرکبات اولین بار در سال 1990 در استرالیا کشف شد. میوه های کوچک دارای رنگ قرمز مایل به قرمز غنی هستند. لیموترش خونی کمی شیرین تر از لیمو است و به صورت تازه و پخته مصرف می شود.

مرکبات را استرالیایی نیز می گویند که با محل رویش همراه است. میوه های گرد مایل به سبز، پوست ضخیم، گوشت روشن و تقریبا شفاف. از میوه آب نبات تهیه می شود، نوشیدنی ها تزئین شده و اسانس به دست می آید.

یک مرکبات مینیاتوری که به عنوان یک زیرجنس جداگانه Fortunella طبقه بندی می شود. ، یا کینکان تنها به 4 سانتی متر طول و 2 سانتی متر قطر می رسد. مرکبات از آسیای جنوب شرقی منشا گرفته و نام ژاپنی و پرتقال طلایی را برای آن به ارمغان آورده است. در واقع شبیه یک لیموی کوچک با بالای گرد است. گوشت کمی اسیدی با پوست عسل خوراکی جفت می شود. این میوه به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود، به غذاهای شیرین اضافه می شود و با سایر محصولات پخته می شود.

بیشتر اوقات، این آهک مکزیکی است که با نماینده این مرکبات اشتباه گرفته می شود. روی برچسب نوشیدنی ها و محصولاتی که شامل آهک هستند نشان داده شده است. میوه شسته و رفته سبز لیمویی با پالپ بسیار اسیدی و شفاف. بسیار اسیدی تر از لیمو، در آشپزی برای اهداف مشابه استفاده می شود. یک اسانس معطر از پوست و دانه ها استخراج می شود. میوه های رسیده همیشه با توجه به اندازه شان سنگین به نظر می رسند.

لیمتا هنوز هم موضوع بحث در میان پرورش دهندگان و دوستداران مرکبات است. مشخص نیست که کدام میوه متعلق به اجداد مرکبات است. لیمو شیرین یا ایتالیایی به دو دسته لیمو و لیمو طبقه بندی می شود. این احتمال وجود دارد که لیمتا از این میوه ها سرچشمه گرفته باشد. میوه کروی صورتی مایل به نارنجی کمی مسطح است و در نوک آن نوک تیز است. خمیر آن شیرین، ترش و خوش طعم است. نوشیدنی ها از مرکبات از جمله نوشیدنی های الکلی، کنسرو شده یا تبدیل به میوه های خشک تهیه می شوند.

یک مرکبات رنگارنگ که لیمونلا نیز نامیده می شود، ترکیبی خوشمزه از لیموترش و کامکوات است که در اوایل قرن بیستم به دست آمد. میوه بیضی شکل کوچک زرد مایل به سبز از چین منشاء گرفته است. پوست آن شیرین خوراکی و تفاله آن تلخی اشتها آور است. مرکبات نوشیدنی های با طراوت، غذاهای بدون چربی با عطر فوق العاده دلپذیر می سازد.

مرکبات زرد و ترش که برای همه عادی و آشناست، یک هیبرید طبیعی باستانی است که در اصل از جنوب آسیا است. نسخه هایی وجود دارد که لیموها از نسب آهک و مرکبات یا پرتقال و لیموترش هستند. در هر صورت، اینها مرکبات سالم هستند - منابع ویتامین C. میوه ها بیضی شکل، زرد، با بالای باریک هستند. پالپ با استخوان. اسیدیته بر اساس تنوع و شرایط رشد متفاوت است. گزینه های زیادی برای مصرف مرکبات وجود دارد: مصرف خام، تهیه ماریناد، سس، اضافه شده به بسیاری از غذاها.

یک لیموی زیبا و معطر به افتخار شهر چینی Yichang نام خود را گرفت. این یکی از انواع کمیاب مرکبات است که شهرهای اروپا را زینت می دهد. مرکبات در برابر شرایط نامساعد آب و هوایی مقاوم است و با میوه های زرد، سبز روشن و نارنجی نارنجی تزئین شده است. شاخ و برگ های زیبا مایل به سبز کاملاً با چشم انداز شهری سازگار است. میوه های مسطح، مشابه آهک کافیر، طعم ترش فراوانی دارند، بنابراین به ندرت به صورت خام مصرف می شوند. در آشپزی جایگزین لیموی معمولی می شود.

لیمو مایر (Meyer) یا لیمو چینی ترکیبی از یک لیمو معمولی با یک پرتقال است. در آغاز قرن بیستم توسط فرانک مایر کشف شد. در چین مرکبات را در خانه پرورش می دهند. لیمو مایر به دلیل اندازه بزرگ، رنگ گرم غنی و طعم دلپذیرش که مورد قدردانی لذیذین در سراسر جهان است، متمایز می شود.

لیماندارین رنگپور

از نام آن مشخص است که این ترکیبی از لیمو و نارنگی است که طعم و ظاهر خود را به ترتیب از آن به ارث برده است. اولین بار در شهر رنگپور یافت شد. از این گیاه به عنوان پایه استفاده می شود و فضای داخلی شهر را با آن تزئین می کند. در آشپزی از آن به عنوان لیمو استفاده می شود، به عنوان یک ماده برای تهیه میوه های شیرین و مارمالاد استفاده می شود و برای طعم دادن به آب میوه ها اضافه می شود.

Otahite نوعی رنگپور شیرین است که در سال 1813 در تاهیتی کشف شد. در مقایسه با سایر لیماندارین ها طعم خشك كنندگی دارد.

نارنگی شیرین - یک مهمان از جنوب چین، اکنون در آسیا و کشورهای مدیترانه رشد می کند. میوه گرد، کمی پهن، با پوست نازک زعفرانی-نارنجی و گوشتی شیرین است. بسته به تنوع، رنگ و طعم متفاوت است. میوه به صورت تازه مصرف می شود، بسیاری از غذاها، سس ها و دسرها تهیه می شود، نوشیدنی ها و شیرینی ها طعم دار می شوند.

نارنگی نجیب یا نارنگی سلطنتی

یک مرکبات با ظاهری قابل توجه و به یاد ماندنی. این یک تنگور است - ترکیبی از ماندارین و پرتقال شیرین. Kunenbo یا نارنگی کامبوج از جنوب غربی چین و شمال شرقی هند آمده است. از نظر ظاهری، مانند نارنگی "سالخورده" به نظر می رسد، پوست نارنجی تیره چروکیده و متخلخل به خوبی روی برش ها قرار می گیرد و کمی خطوط آنها را مشخص می کند. به ندرت در قفسه های ما یافت می شود. پالپ آن بسیار شیرین، با آب میوه فراوان و عطری مطبوع است. نارنگی نجیب به تنهایی خورده می شود یا به نوشیدنی ها و کنسروها اضافه می شود. از پوست آن برای طعم دادن به شیرینی ها و لیکورها استفاده می شود.

ماندارین اونشیو

مانند بسیاری از نارنگی ها، Unshio (Inshiu، Satsuma) در چین ظاهر شد و از آنجا به کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترش یافت. مرکبات مولد هستند و با دماهای پایین سازگار هستند، بنابراین در کشورهای اروپایی به عنوان عنصری از طراحی منظر ارائه می شوند. بسیاری از نارنگی های وارداتی به روسیه متعلق به این رقم هستند.

میوه به رنگ زرد مایل به نارنجی، گرد، از بالا کمی صاف است. خمیر آبدار به راحتی از پوست جدا می شود، حاوی دانه نیست. Yingshiu شیرین تر از نارنگی معمولی است، مشابه در استفاده.

به ترکیبی از ماندارین و کامکوات اورنج کوات نیز می گویند. گیاهی جذاب با رایحه شیرین و جذاب. میوه ها بیضی شکل، کمی دراز، شبیه به کامکوات است که گاهی اوقات بزرگ می شود. پوست شیرین و خوراکی آن از نارنجی تا قرمز تیره صورتی متغیر است. پالپ آبدار، با طعم ترش مطبوع و تلخی جزئی است. ماندارینوکات طعم منحصر به فردی دارد که زمینه استفاده در غذا را فراهم می کند. مارمالاد و میوه های شیرین از آن تهیه می شود، الکل طعم دار می شود.

یکی از نمایندگان سیترون که بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. شیرینی مطبوع و اسیدیته کمتری دارد. در مراکش رشد می کند و برای تهیه مارمالاد و میوه های شیرین ایده آل است.

مرکبات خوشمزه ای که با تلاش پرورش دهندگان در سال 1931 به دست آمد. نام آن برگرفته از شهری به همین نام است که در آن پرورش یافته است. به جرات می توان گفت که این ترکیب عالی از نارنگی و گریپ فروت است. میوه های گرد قرمز نارنجی با قسمت بالایی کمی دراز، یادآور شکل. پوست نازک، اما قوی است، به راحتی کنده می شود. پالپ آن شیرین و ترش است و مقدار کمی دانه دارد. - انباری از اسید فولیک که برای سلامتی انسان ضروری است. تازه مصرف شود، آب آن را گرفته و به شیرینی ها اضافه کنید. نوشیدنی های الکلی با طعم اسانس و پوست.

مرکبات با "نام زمزمه" به عنوان عسل نیز شناخته می شود. Murcott یا Marcott تقریباً 100 سال پیش توسط دانشمندان در ایالات متحده با تلاقی پرتقال با نارنگی ساخته شد. امروزه مرکبات شیرین در سراسر جهان گسترش یافته و حتی در خانه نیز کشت می شود. این میوه مشابه نارنگی است و از نظر شیرینی و عطر از آن پیشی می گیرد. تنها عیب آن تعداد بیش از حد بذر است که حدود 30 بذر وجود دارد. عمدتاً به صورت تازه استفاده می شود.

از نسل طبیعی پرتقال تلخ و پوملو که در قرن هفدهم در سرزمین طلوع خورشید یافت شد. به نظر می رسد یک لیموی بزرگ و دراز گلابی شکل است. پوسته ها زرد روشن، متراکم هستند و به راحتی جدا می شوند. پر کردن به اندازه کافی آبدار نیست، با طعم ترش ماندگار. با وجود ترکیب عجیب و غریب خوراکی، مرکبات را می توان به عنوان یک محصول مستقل مصرف کرد.

با وجود نام، مرکبات به هیچ وجه گریپ فروت نیست. احتمالاً این از نوادگان پوملو و گریپ فروت یا تانگلو طبیعی است. محل مبدا نیز مشخص نیست.

در مقایسه با گریپ فروت، میوه کوچکتر و بسیار شیرین تر است. پوست نازک به رنگ سبز مایل به زرد با چین و چروک های خفیف، به راحتی برداشته می شود و گوشت نارنجی-صورتی معطر را نشان می دهد. مرکبات آب میوه ای خوشمزه می سازد. افزودن مرکبات طعم ظروف را با تلخی ملایم و ملایم غنی می کند.

به این ترتیب نوادگان گریپ فروت و پرتقال نامیده می شوند. محبوب ترین نماینده Chironha است که در کوه های پورتوریکو در دهه پنجاه قرن گذشته کشف شد. میوه ها به رنگ لیمویی-نارنجی، به اندازه گریپ فروت، کمی دراز هستند. پالپ از نظر طعم بسیار نزدیک به نارنجی است. میوه را کنسرو می کنند، از آن میوه های نباتی درست می کنند و یا تفاله آن را بعد از نصف کردن با قاشق کوچک می خورند.

تنگور معروف حاصل مخلوط نارنگی و پرتقال است که در سال 1920 در جامائیکا یافت شد. مرکبات را تامبور و ماندورا نیز می نامند. این میوه بزرگتر از نارنگی است و پوست نارنجی مایل به قرمز ضخیم دارد. پالپ با مقدار زیادی آب و دانه، در عین حال ویژگی های طعمی میوه های قبلی را ترکیب می کند. تازه مصرف می شود و در آشپزی استفاده می شود.

یکی از گیاهان به یاد ماندنی و غیرعادی که در اصل از استرالیای شرقی است. فینگرلایم شبیه یک انگشت یا یک خیار نازک کوچک است: میوه ای بیضی شکل، حدود 10 سانتی متر. در زیر پوست نازک رنگ های مختلف (از زرد شفاف تا قرمز صورتی)، گوشت سایه مربوطه پنهان شده است. شکل محتویات شبیه تخم ماهی است، طعم ترش و رایحه مرکباتی پایدار دارد. اصل به غذاهای آماده اضافه می شود و آنها را تزئین می کند.

گیاهان باستانی که دانشمندان معتقدند اجداد بسیاری از مرکبات از جمله کامکوات و آهک هستند. میوه های سبز رنگ با پوست ضخیم چروکیده با لکه های تیره پوشیده شده اند. پالپ متراکم، غنی است روغن معطرو بنابراین غیر قابل خوردن است. پاپدا در برابر یخبندان مقاوم است، اغلب برای پایه های مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته استفاده می شود.

گیاهی با منشا بسیار جالب. آهک تاهیتی که به آن نیز می گویند، حاصل تلاقی سه میوه لیمو شیرین، گریپ فروت و میکرو مرکبات است. میوه ای بیضی شکل سبز و کوچک با گوشت زرد مایل به سبز. اولین بار در ایالات متحده کشف شد و در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد کرد. از لیمو ترش برای طعم دادن به شیرینی ها و محصولات الکلی استفاده می شود.

مرکبات بزرگی که از سواحل آسیا و چین آمده است. همچنین به آن Pompelmus (پرتغالی به معنای "لیمو متورم") و Sheddock (از نام کاپیتانی که دانه ها را به غرب هند آورد) می گویند.

میوه درشت، زرد، شبیه گریپ فروت، وزن آن به 10 کیلوگرم می رسد. در زیر پوست ضخیم معطر و روغنی حاوی یک خمیر خشک است که توسط پارتیشن های تلخ جدا شده است. محتویات آن زرد، سبز روشن و قرمز است. پومپلموس بسیار شیرین تر از گریپ فروت است. به صورت تازه مصرف می شود و به عنوان یک ماده در غذاهای مختلف گنجانده می شود. به عنوان مثال، غذاهای ملی چین و تایلند بدون این محصول کامل نیست.

بنابراین به پرتقال تلخ رسیدیم که به آن Bigaradia و Chinotto نیز می گویند. این ترکیبی طبیعی از ماندارین و پوملو است که به دلیل طعم ترش خاص غیرقابل خوردن است. مرکبات آسیایی عمدتاً به دلیل مزه معطر آن ارزشمند است. امروزه در دریای مدیترانه رشد می کند و فقط به عنوان یک گیاه کشت شده یافت می شود. در بسیاری از کشورها، پرتقال اهلی شده است و در گلدان ها، تزئین خانه ها و آپارتمان ها کاشته شده است. میوه های گرد و چروکیده با پوست قرمز نارنجی پوشیده شده اند. پوست آن به راحتی جدا می شود و یک گوشت لیمو-نارنجی دلپذیر آزاد می کند. مربا و مارمالاد از میوه تهیه می شود، نوشیدنی ها و شیرینی ها با پوست طعم دار می شوند. از پوست آسیاب شده به عنوان ادویه تند استفاده می شود. اسانس در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و عطرسازی استفاده می شود.

مرکبات خوشمزه ترین نارنگی در جهان به حساب می آید که به آن سانتارا یا مرکبات طلایی نیز می گویند. در کوهستان های هند متولد شده و به طور گسترده در کشورهای دارای آب و هوای گرم مناسب پراکنده شده است. در برخی از کشورها به عنوان یک گیاه آپارتمانی برای تزئین کاشته می شود. میوه صاف نارنجی با پوست نازک و شکر، تفاله فوق العاده معطر. مانند نارنگی معمولی بخورید و استفاده کنید.

این گیاه نزدیک ترین خویشاوند لیمو است که به آن Trifoliata نیز می گویند، لیموی وحشی و پوست خشن. از زمان های قدیم، پونسیروس در شمال چین رشد کرده است. مقاوم در برابر سرما، اغلب به عنوان پایه استفاده می شود. میوه های کوچک زرد رنگ با کرک های نرم پوشیده شده اند. پوست کشسان و متراکم به شدت کنده می شود. خمیر آن روغنی است، به شدت تلخ است، بنابراین در پخت و پز استفاده نمی شود.

رنجرون (لیمو تاشکند)

انواع لیموهای پرورش یافته در تاشکند که به آن لیمو تاشکند نیز می گویند. میوه صاف و گرد دارای بوی خوش مرکبات با کمی سوزن کاج است. داخل و خارج میوه به رنگ نارنجی گرم و غنی رنگ آمیزی شده است. پوست آن شیرین و خوراکی است. طعمی شبیه پرتقال با ترشی لطیف دارد.

در واقع این نام میوه های مختلف است. Oroblanco در سال 1970 با هیبریداسیون پوملو و گریپ فروت در ایالات متحده پرورش داده شد. در سال 1984، دانشمندان اسرائیلی گیاه جدید را با یک گریپ فروت تلاقی کردند و میوه ای تولید کردند که از نظر شیرینی برتر بود و به همین دلیل نام سویتی را گذاشتند. به هر دو مرکبات پوملیت نیز گفته می شود.

میوه های زرد روشن یا سبز با پوستی تلخ و ضخیم پوشیده شده اند. خمیر رنگ ظریف زرد مایل به بژ به برش هایی تقسیم می شود و با یک فیلم تلخ قاب می شود. عملا بدون دانه. شیرینی ها مانند گریپ فروت خورده می شوند و از وسط نصف می شوند و دانه های شیرین را با قاشق چایخوری بیرون می آورند. مانند بسیاری از مرکبات، برای پخت و پز استفاده می شود غذاهای غیر معمولو میوه های شیرین اسانس برای ساخت ترکیبات عطری محبوب است.

میوه متعلق به پرتقال تلخ است که در سویل رشد می کند. از نظر ظاهری شبیه نارنگی است که اندازه آن کمی بزرگتر است. به دلیل طعم ناخوشایند به تنهایی مصرف نمی شود. از آن برای تهیه مارمالاد، طعم دهنده محصولات الکلی و همچنین به عنوان پایه استفاده می شود.

مرکبات ژاپنی که از ترکیب پاپ و نارنگی به دست می آید. سوداچی شبیه نارنگی کمی گرد و سبز است که با پوست متراکم پوشیده شده است. خمیر آن با یک لیموترش قابل مقایسه است: سبز روشن، آبدار، بیش از حد اسیدی. به جای سرکه از آب میوه استفاده می شود، ماریناد و سس از آن تهیه می شود، نوشیدنی ها و دسرها طعم دار می شوند.

نارنگی بسیار ترش که از چین می آید. مرکبات کوچک پهن می شوند و در پوست نازک نارنجی مایل به زرد بسته بندی می شوند. پالپ بسیار اسیدی است، بنابراین به شکل طبیعی آن استفاده نمی شود، به عنوان محصولی برای تهیه دسر، ماریناد و میوه های شیرین استفاده می شود. درخت سانکاتا به عنوان پایه استفاده می شود.

گروهی از مرکبات که از نارنگی شیرین (نارنگی) و پرتقال به دست می‌آیند تنگور نامیده می‌شوند. مشهورترین نمایندگان - Ortanik و Murcott در مقاله به تفصیل شرح داده شده است.

شایان ذکر است که "نارنگی" در مورد اصطلاحات گیاه شناسی و طبقه بندی گیاهان صدق نمی کند. این نوعی نارنگی بسیار شیرین است که در چین و ایالات متحده رشد می کند. میوه به رنگ نارنجی غنی است که به راحتی از یک پوست نازک پوست کنده می شود. پالپ آبدار، بدون هسته است. مانند نارنگی معمولی بخورید و استفاده کنید.

مرکباتی که از نارنگی (نارنگی شیرین) و گریپ فروت پدیدار می شوند، تانجلو نامیده می شوند. اولین گیاه در سال 1897 در ایالات به دست آمد. یکی از درخشان ترین نمایندگان Mineola است. بیشتر تنگلوها به طور طبیعی رشد نمی کنند و نیاز به گرده افشانی دستی دارند. همه میوه ها درشت هستند و طعم شیرینی دارند.

از نسل پرتقال و ماندارین که در جزیره تایوان پرورش یافته است. خوشمزه ترین مرکبات شرقی محسوب می شود. تانکان در رنگ قرمز روشن با ماندارین متفاوت است. پوست نازک است و به راحتی جدا می شود. پالپ کمی شیرین، آبدار، بوی خوشمزه است. مرکبات در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.

توماس ویل (سیترانژکوات)

نام خود نشان دهنده اجداد گیاه است. بدیهی است که این از نسل کومکوات و سیترنج است. اولین میوه ها در سال 1923 در شهری به همین نام در ایالات متحده به دست آمد. مرکبات شبیه یک لیموی گلابی شکل کوچک با پوست نازک است. بسته به میزان بلوغ می توان از آن به روش های مختلفی استفاده کرد. میوه های رسیده، از نظر طعم مشابه به آهک، به روشی مشابه استفاده می شوند. لیمو را با سیترانیوم سبز جایگزین کنید.

پرتقال های گیلاس آفریقایی سیتروپسیس، فروسیتروس نیز نامیده می شوند. این گیاه در آفریقا زندگی می کند. میوه های نارنجی کوچک شبیه نارنگی هستند، بوی بسیار خوشمزه ای دارند. پالپ از 1 تا 3 دانه بزرگ پنهان می شود. مرکبات مانند نارنگی مصرف می شود که در طب عامیانه در آفریقا استفاده می شود. همچنین این گیاه به عنوان قوی ترین داروی مقوی جنسی شناخته می شود.

نتیجه هیبریداسیون لیمو و نارنگی که ظاهر و طعم آن بسیاری از افراد را گیج می کند. این میوه شبیه لیمو پرتقالی است و طعمی شبیه نارنگی ترش و شیرین دارد. مانند هر دو والدین در آشپزی استفاده می شود.

یکی دیگر از مرکبات جالب مشتق شده از پرتقال شیرین و پونسیروس. سیترنج شبیه سیتراندارین است، کمی بزرگتر، با سطح صاف. طعم آن خوشایندترین نیست، بنابراین میوه تازه خورده نمی شود. به عنوان ماده اولیه برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می شود.

یکی از قدیمی ترین مرکبات با بزرگترین میوه ها و ضخیم ترین پوست. Cedrat، همانطور که به آن گفته می شود، اولین مرکباتی بود که به اروپا آورده شد.

میوه مرکبات شبیه یک لیموی بزرگ و کشیده با رنگ ملایم مشخص است. پوست به 2-5 سانتی متر می رسد، حدود نیمی از حجم را اشغال می کند. تفاله آن ترش است، حالت cloying یا کمی تلخ را می توان احساس کرد. میوه تازه معمولا مصرف نمی شود. فیلینگ برای تهیه مربا مناسب است و پوسته عظیم آن برای میوه های آب نباتی مناسب است. یک اسانس نیز از سیترون به دست می آید که در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.

سیترون اصلی و خاطره انگیز "انگشتان بودا". به دلیل یک ناهنجاری ناشناخته، جوانه های میوه با هم ترکیب نمی شوند و میوه ای شبیه به دست انسان را تشکیل می دهند. میوه های زرد بژ حاوی تعداد زیادی دانه و حداقل پالپ هستند. بوی میوه بسیار خوب است. میوه های نباتی، مارمالاد و مربا از پوست آن تهیه می شود، آن را آسیاب می کنیم و به عنوان چاشنی به غذاهای اصلی اضافه می کنیم.

مرکبات ژاپنی با طعمی بسیار جالب، حاصل تلاقی نارنگی و گریپ فروت. میوه های درشت لیمویی رنگ با پوست بسیار ضخیم. تفاله آن ترش است، شیرینی ندارد، اما برعکس به دلیل پارتیشن بندی کمی تلخ است. این میوه مانند گریپ فروت تازه مصرف می شود.

حلیمی مرکبات

Citrus halimii (Citrus Citron) یک میوه بسیار کم شناخته شده از آسیای جنوب شرقی است. در شبه جزیره مالزی و شبه جزیره مجاور تایلند و برخی جزایر منزوی اندونزی رشد می کند. حاوی میوه های ترش است. در تایلند، در جنگل های بارانی مناطق جنوبی بین ارتفاعات 900 تا 1800 متر رشد می کند. در واقع، این میوه نه چندان دور توسط گیاه شناسان شناسایی شد. برای اولین بار در سال 1973 توصیف شد.

درخت قرون وسطایی تا ارتفاع 10 متر با خارهای گل رز. برگ ها بیضی شکل به طول 8-15 سانتی متر هستند. گلها سفید، معطر، 1-2 سانتی متر میوه ها گرد، کوچک به عرض 5-7 سانتی متر، خوراکی، ترش، ضخیم، 6 میلی متر، محکم به گوشت متصل، نارنجی در بلوغ، بخش های زرد مایل به سبز، گوشت کمتر. آبدار دانه ها بزرگ، تا 2 سانتی متر، بسیاری هستند.

مرکبات کوهی ترش هستند. آنها به عنوان مواد مغذی مانند لیمو در سالاد و سایر آماده سازی های آشپزی در آسیای جنوب شرقی استفاده می شوند. مرکبات کوهی فقط از گونه های وحشی جمع آوری می شود. کشت نمی شود. بسیاری از اوقات مردم به سادگی از گیاه محافظت می کنند تا در باغچه خانه خود داشته باشند.