فرنی ارزن با کدو تنبل. فرنی کدو تنبل با ارزن در شیر - دستور العمل با عکس

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

فرنی ارزن دلچسب با تکه های روشن کدو تنبل برای بسیاری با دوران کودکی بی دغدغه همراه است: این در مهد کودکیا مادربزرگ پخت. اگر طعم شیرین خاص کدو تنبل را دوست دارید، می توانید این دستور را بدون هیچ مشکلی در خانه تکرار کنید.

طرز تهیه فرنی ارزن با کدو تنبل

ارزن با کدو تنبل - ترکیب کلاسیک. این غذا را می توان با شیر و آب، شیرین و شور (با پنیر و ادویه جات)، با میوه، در قابلمه، انواع غلات (فرنی برنج و ارزن) درست کرد. برای صبحانه برای کل خانواده مناسب است.

در آرام پز

یک صبحانه سبک و مقوی به سرعت بدون مشارکت مهماندار آماده می شود. یک کدو تنبل کوچک، ارزن شسته شده، شیر بگیرید، طبق دستور تهیه کنید - تمام خانواده را تغذیه کنید. فرنی ها در یک اجاق آهسته به ویژه معطر و غنی هستند، تقریباً مانند یک اجاق گاز روسی.

در فر

به طور سنتی، فرنی کدو حلوایی را روی اجاق می‌پزند، اما می‌توانید آن را در فر نیز بخارپز کنید. بلغورها از عطر و رنگ کهربایی سبزیجات اشباع شده است، ظرف طعم جوز هندی-عسل پیدا می کند. می توانید پخته و در قابلمه سرو کنید، ادویه جات ترشی جات: وانیلین یا دارچین را اضافه کنید.

دستور تهیه فرنی ارزن با کدو تنبل

با انتخاب کدو تنبل با کیفیت شروع کنید: نباید خیلی بزرگ باشد، بهتر است گوشت آن نارنجی روشن باشد - این نشان دهنده محتوای بالای بتاکاروتن است. آن را از دانه ها و هسته فیبری پاک کنید، پوست آن را جدا کنید. تفاله کدو تنبل را به مکعب برش دهید، به مدت 30 دقیقه در آب نمک بجوشانید. به طور جداگانه، ارزن را بپزید، بشویید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، شیر را اضافه کنید، مزه دار کنید و آماده کنید.

روی شیر

زمان: 40 دقیقه
سرویس دهی: 5 نفر
کالری: 314 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

تک یاخته دستور گام به گامپختن یک غذای سالم تنها سه ماده و چهل دقیقه وقت آزاد را فراهم می کند و پس از آن در اختیار شما قرار می گیرد میز غذاخورییک فرنی کدو تنبل نارنجی روشن و معطر با ارزن در شیر ظاهر می شود. بعد از نیم ساعت پخت حتما ظرف را با فرنی داخل فر تیره کنید.

عناصر:

شیر - 1 لیتر؛
بلغور ارزن - 200 گرم؛
پالپ کدو تنبل - 500 گرم؛
نمک، شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید یا با سلول های بزرگ رنده کنید.
شیر را گرم کنید، مکعب های سبزیجات را در آن فرو کنید، 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
ارزن را زیر آب گرم بشویید، صاف کنید. غلات را به بقیه مواد اضافه کنید، کمی نمک بزنید، شکر را به مزه اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.
فر را با دمای 130 درجه سانتیگراد گرم کنید، ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه تاریک کنید تا پخته شود. روی آن را با یک تکه کره سرو کنید.

روی آب

زمان: 60 دقیقه
سرویس دهی: 5 نفر
کالری: 51 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

یک گزینه رژیمی و لاغر کمتر خوشمزه نخواهد بود. کره را می توان با روغن های گیاهی مانند روغن زیتون جایگزین کرد.

عناصر:

پالپ کدو تنبل - 350 گرم؛
ارزن - 200 گرم؛
آب - 1 لیتر؛
نمک، شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

سبزی را آماده کنید، پالپ را به مکعب برش دهید. آب را در یک قابلمه بریزید.
روی اجاق بگذارید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سبزی کمی بجوشد.
بلغور ارزن را آماده کنید: بشویید، با آب جوش بریزید، به تابه اضافه کنید.
مزه دار کنید، نمک بزنید، به آرامی مخلوط کنید تا تکه های سبزی از هم جدا نشوند.
20 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی آب آن تبخیر شد، در ظرف را با حوله بپوشانید و 30 دقیقه عرق کنید و سرو کنید.

در یک گلدان

زمان: 60 دقیقه
سرویس دهی: 5 نفر
کالری: 312 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

اگر ترجیح می دهید غذاهای سالم و مغذی بپزید، این گزینه را امتحان کنید. فرنی کدو حلوایی با ارزن در قابلمه دارای برخی ویژگی های تولیدی است: یک قابلمه با مواد را نمی توان در فر بسیار داغ قرار داد و در آن پخت. درجه حرارت بالا- ظرف باید خشک شود. ظروف را تا بالا پر نکنید - آب جوش می سوزد.

عناصر:

کره - 30 گرم؛
ارزن - 300 گرم؛
شیر - 800 میلی لیتر؛
پالپ کدو تنبل - 300 گرم؛
شکر - 15 گرم؛
نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

تفاله کدو تنبل را آماده کنید: پوست سبزیجات را برش دهید، الیاف و دانه ها را جدا کنید، سبزی را تکه تکه کنید. آن را زیر آب بشویید و خشک کنید.
غلات را بشویید، با آب جوش بریزید تا تلخی آن از بین برود.
در انتهای فرم، تکه های سبزیجات، غلات، شکر و نمک را قرار دهید. نفت را می توان در حال حاضر یا در پایان قرار داد.
شیر را به اندازه ای اضافه کنید که روی مواد را بپوشاند.
روی قابلمه ها را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. اگر می خواهید یک پوسته طلایی به دست آورید، 5 دقیقه قبل از پایان پخت، درب آن را باز کنید.

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 8 نفر.
کالری: 298 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

کاسرول کدو تنبل با ارزن با کشمش، دارچین، آجیل تکمیل می شود - این بسیار است گزینه خوبصبحانه مقوی سالم

عناصر:

پالپ کدو تنبل - 400 گرم؛
آب - 600 میلی لیتر؛
ارزن - 300 گرم؛
کشمش - یک مشت؛
روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
شکر - 40 گرم؛
دارچین - یک خرج کردن؛
دانه برای تزئین

روش پخت و پز:

ارزن را کاملاً بشویید، آب جوش را روی آن بریزید و بعد از نمک زدن بجوشانید تا پخته شود.
تفاله کدو تنبل را با سلول های درشت رنده کنید، با روغن نباتی خورش دهید، شکر و دارچین را به مزه اضافه کنید.
فرم را چرب کنید، نیمی از فرنی را پهن کنید، آن را صاف کنید. لایه بعدی پوره کدو حلوایی و به دنبال آن یک لایه دیگر ارزن خواهد بود.
قالب را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. غذای تمام شده را برگردانید، با دانه ها و کشمش بپاشید.

فرنی ارزن با کدو تنبل منجمد

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 6 نفر.
کالری: 78 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

همه خانم های خانه دار همیشه اینطور نیستند کدو تنبل تازه. خیلی راحت است که خمیر را در پاییز به صورت مکعبی درآورید و منجمد کنید تا بتوانید در مواقعی از آن استفاده کنید، بدون اینکه ابتدا آن را یخ زدایی کنید.

عناصر:

شیر - 200 میلی لیتر؛
پالپ کدو تنبل - 200 گرم؛
کره - 40 گرم؛
عسل مایع - 20 گرم؛
نمک - یک خرج کردن؛
ارزن - 150 گرم.

روش پخت و پز:

غلات را مرتب کنید، در آب داغ بشویید.
شیر را در حالت "پخت" بجوشانید، برش های کدو تنبل یخ زده، نمک را اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.
ارزن شسته شده را بگذارید، مخلوط کنید، به مدت 7-10 دقیقه در حالت "خاموش" بپزید.
یک تکه کره بگذارید، به مدت 20 دقیقه به همان حالت پخت ادامه دهید.
عسل، شکر را به مزه اضافه کنید، سرو کنید.

فرنی ارزن پخته شده در کدو تنبل

زمان: 35 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
کالری: 219 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: متوسط.

فرنی ارزن معطر، بسته بندی شده در کدو حلوایی خرد شده و پخته شده در فر، از رایحه ادویه جات اشباع شده است. برای تهیه، یک کدو تنبل متوسط بدون آسیب بردارید، "درب" را با دقت برش دهید، دانه ها و محتویات فیبری را بردارید. در مرحله بعد، قابلمه سبزیجات را با محتویات پر کرده و پخته می شود. هنگام سرو با آجیل بپاشید.

عناصر:

آجیل - یک مشت؛
کدو تنبل متوسط - 1 عدد؛
ارزن - 300 گرم؛
روغن - 30 گرم؛
شکر - 30 گرم؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
دارچین، پوست پرتقال - یک خرج کردن؛
نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

قبل از آماده کردن ظرف، بلغور ارزن را مرتب کنید، آبکشی کنید، آن را در قابلمه کدو حلوایی آماده شده بریزید.
دارچین، پوست پرتقال، مقداری نمک را اضافه کنید، شیرین کنید، هم بزنید و روی آن را با چوب کره اضافه کنید.
شیر را در آن بریزید - باید مواد داخل قابلمه کدو را بپوشاند.
ظرف را با یک درب بپوشانید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، که ابتدا کمی آب روی آن بریزید.
به مدت یک ساعت و نیم به فر بفرستید. ظرف تمام شده را با عسل بریزید، با آجیل بپاشید.

با کشمش

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
کالری: 197 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: اروپایی.

ساده، دستور پخت خانگیپختن یک صبحانه سالم و مقوی از مواد معمولی و اشباع شده برای کل روز تشکیل شده است. فرنی با کشمش تکمیل می شود، می توان آن را با زردآلو یا آلو خشک جایگزین کرد. برای حفظ تمام ویتامین ها بهتر است در ظروف سرامیکی طبخ شود.

عناصر:

پالپ کدو تنبل رنده شده - 300 گرم؛
کشمش - 70 گرم؛
شکر - 50 گرم؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
زردآلو خشک - یک مشت؛
آب - 1 لیتر؛
ارزن - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

تفاله کدو تنبل را روی رنده با سلول های متوسط رنده کنید. زردآلوهای خشک را بشویید و برش دهید. دستور پخت فرنی ارزن با کدو تنبل و کشمش را می توان با انواع توت های خشک، میوه های شیرین شده، آجیل تکمیل کرد.
روی ارزن آب جوش بریزید، 20 تا 25 دقیقه بپزید تا نیم پز شود.
پالپ کدو تنبل، میوه های خشک را وارد کنید، شکر را اضافه کنید.
به محض اینکه جرم به جوش آمد، شیر را در آن بریزید، بپزید تا نرم شود.

با زردآلو خشک

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 6 نفر.
کالری: 328 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: آسان.

مواد نارنجی روشن این غذا در یک روز بارانی پاییزی به خوبی روحیه می بخشد و انرژی و مثبت می دهد. این ظرف کاملاً برای همه مناسب است: کسانی که رژیم دارند (برای کاهش وزن)، در روزه داری، مبتلا به دیابت (شما فقط باید شکر را حذف یا جایگزین کنید).

عناصر:

زردآلو خشک - یک مشت؛
بلغور ارزن - 150 گرم؛
شیر پخته شده - 600 میلی لیتر؛
وانیلین - یک خرج کردن؛
کره - 30 گرم؛
پالپ کدو تنبل - 650 گرم؛
نمک، ادویه ها - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

زردآلوهای خشک را بشویید، در ظرفی بریزید، ارزن شسته و سوخته شده را به آن اضافه کنید.
پالپ کدو تنبل را به مکعب برش دهید، روی آن قرار دهید.
در آب بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، شیر را اضافه کنید، شکر (یا جایگزین)، کره را اضافه کنید.
10 دقیقه دیگر زیر درب بسته بجوشانید.

با سیب

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 6 نفر.
کالری: 316 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: آسان.

سیب های رسیده از انواع شیرین و ترش، کدو تنبل متوسط با گوشت نارنجی روشن را اضافه کنید و یک خوراکی آفتابی و روشن درست کنید. ظرف تمام شده را با عسل مایع یا دارچین کامل کنید، می توانید کمی زنجبیل رنده شده اضافه کنید.

عناصر:

پالپ کدو تنبل - 200 گرم؛
ارزن - 200 گرم؛
سیب - 2 عدد؛
دارچین، عسل - به مزه؛
کره - 30 گرم؛
یک کم نمک.

روش پخت و پز:

سیب ها و تفاله سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
روی ارزن آب جوش (800 میلی لیتر) بریزید و نمک اضافه کنید و 7 تا 10 دقیقه بپزید.
به محض اینکه غلات نرم شد، سیب ها و مکعب های کدو تنبل را اضافه کنید، 15-20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
مدتی قبل از آماده شدن، عسل، دارچین، کره بریزید. ظرف را با درب بسته نگه دارید و سرو کنید.

با گوشت

زمان: 90 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
کالری: 369 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه، شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

این گزینه پخت فرنی ارزن (با کدو تنبل و گوشت) مردان را به وجد خواهد آورد. یک غذای مقوی و پرکالری بدون شیر، روی آب، با اضافه کردن ادویه ها و ادویه های مورد علاقه شما تهیه می شود. اگر نمی خواهید از گوشت های چرب استفاده کنید، سینه بوقلمون یا گوشت گوساله بخورید.

عناصر:

هویج - 1 عدد؛
گوشت گوساله - 350 گرم؛
ارزن - 1.5 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
پالپ کدو تنبل - 400 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
آب - 600 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

گوشت شسته شده را به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
تفاله کدو تنبل را به صورت مکعبی یا خودسرانه برش دهید.
ارزن را بشویید آب جاری، برای از بین بردن تلخی آن را بجوشانید.
در تابه ای با دیواره ضخیم عمیق روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند.
گوشت را اضافه کنید، 2-3 دقیقه قهوه ای کنید.
آب جوش، مزه دار، نمک را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا گوشت پخته شود.
مکعب های کدو تنبل را داخل کباب بریزید، 5 دقیقه بجوشانید، ارزن را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر در کمترین درجه حرارت را با درب بسته بپزید.
آماده بودن کباب را بررسی کنید، در صورت نیاز مایع را اضافه کنید و کمی عرق کنید.

طرز تهیه فرنی ارزن با کدو تنبل خوشمزه - اسرار آشپزی

قبل از اینکه یک غذای خوشمزه و ویتامینه درست کنید، برخی از توصیه های سرآشپزهای حرفه ای را بررسی کنید:

به طوری که ارزن با کدو تنبل نه تنها خوشمزه است، بلکه همه چیز را حفظ می کند مواد مفید، در قدیم در ظروف سفالی، در تنور پخته می شد. در خانه، فرنی را می توان با حداقل درجه حرارت در فر پخت.
قبل از پختن، بلغور ارزن را باید بشویید، با آب جوش بجوشانید، دوباره بشویید و در الک بیندازید. گاهی اوقات برای اطمینان بهتر است آن را جداگانه بجوشانید و سپس با بقیه اجزا در ظرفی منتقل کنید.
اگر هنگام سرو یک قاشق کره به آن اضافه کنید، غذا لطیف خواهد شد.
سعی کنید برای مدت طولانی طبخ نکنید تا تمام عناصر کمیاب و ویتامین های مفید را از دست ندهید.

ویدئو

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

به همه توصیه می کنم فرنی ارزن شیر را با کدو تنبل در برنامه غذایی خود قرار دهند. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه مفید است. ما در مورد فواید کدو تنبل در مقاله صحبت کردیم - و همچنین در مورد نحوه انتخاب کدو تنبل، نحوه نگهداری آن و آنچه از آن بپزیم صحبت می کند. اگر روی خود کدو تنبل نمی کارید قطعه باغ، سپس می توانید آن را به راحتی در بازارها یا سوپرمارکت ها خریداری کنید. من به خصوص کدو حلوایی را دوست دارم، طعم واضح تری دارد و شیرین تر است. برای فرنی شیر، این کدو تنبل کاملاً مناسب است. اما هر تنوع دیگری نیز برای این غذا مناسب است. بنابراین، در جزئیات - نحوه طبخ فرنی ارزن با کدو تنبل.

آنچه لازم است:

1 لیوان ارزن
2 لیوان شیر
4 لیوان آب
کدو تنبل 400 گرم
شکر 3-4 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری دارچین

فرنی ارزن خوشمزه با کدو تنبل

پختن فرنی خوشمزهروی شیر دشوار نیست، نکته اصلی این است که نسبت ارزن و کدو تنبل را برای خود انتخاب کنید. کسی کدو تنبل بیشتر دوست دارد، کسی کمتر. من مقدار متوسط کدو تنبل را گرفتم و شما مناسب ترین مقدار را برای خود انتخاب کنید.

درباره شیر و آب! می توانید این فرنی را فقط با شیر بپزید سپس 6 لیوان شیر مصرف کنید. من ترجیح می دهم به نسبت 2:4 بپزم، در صورت تمایل می توان این نسبت را به دلخواه تغییر داد. می توانید روی آب بپزید، اما با این حال، حداقل 1 لیوان شیر برای پخت بهتر است، این کار طعم و بافت فرنی را بهتر می کند.

بهتر است ارزن را قبل از پختن مرتب کنید تا سنگریزه های ریز روی دندان ها نریزند. در ظرفی بریزید و چندین بار آبکشی کنید آب پاک. توصیه می شود ارزن را برای آخرین بار آبکشی کنید آب گرمیا روی آب جوش بریزید تا تلخی آن از بین برود.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. اندازه قطعات را خودتان انتخاب کنید. برخی آن را بزرگتر دوست دارند، مانند من، و برخی آن را کوچکتر دوست دارند.

ارزن شسته شده را با شیر و آب داغ بریزید. آب جوش میخورم روی اجاق گاز قرار می دهیم، به جوش می آوریم و تکه های کدو تنبل، شکر، نمک را می گذاریم.

وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا 20 تا 25 دقیقه بپزد. بعد از 10 دقیقه دارچین را اضافه کنید.

پس از برداشتن از اجاق، اجازه دهید فرنی شیر کمی دم بکشد و فرنی خوش طعم را با کدو تنبل سرو کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید.

فرنی ارزن با کدو حلوایی رایج ترین خوراکی است که حاوی کدو تنبل است. کدو تنبل دوست ندارم و این فرنی انگشتان شما را لیس خواهد زد!

با پختن فرنی ارزن با کدو تنبل، و نه ارزن ساده با شیر، می توانید رژیم غذایی خود را متنوع کنید و متابولیسم را بهبود بخشید.

فواید فرنی ارزن غیرقابل انکار است. حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که در ساخت سلول های پوست نقش دارند و به رشد سلول های ماهیچه ای کمک می کنند. ارزن منبع عالی از چربی های گیاهی است که به جذب ویتامین D و بتاکاروتن کمک می کند.

با گنجاندن منظم فرنی ارزن در رژیم غذایی، بدن انسان ویتامین های A، PP، ویتامین های B، از جمله تیامین معروف - B1 را دریافت می کند. اسید فولیکو ویتامین E. فرنی همچنین منبع فیبر گیاهی، عناصر میکرو و ماکرو از جمله فسفر، آهن، منیزیم، مس است.

فرنی ارزن با کدو تنبل مفیدترین و خوشمزه ترین است. این غذا همانطور که هست منحصراً رژیمی در نظر گرفته می شود وعده غذایی کم کالری: 100 گرم فقط 300 کیلو کالری. به همین دلیل است که توصیه می شود فرنی ارزن با کدو تنبل در رژیم غذایی افرادی که دارای اضافه وزن و کلسترول بالا هستند قرار گیرد.
همچنین فرنی ارزن محصولات تجزیه آنتی بیوتیک ها، سموم انباشته شده، سرباره ها و فلزات سنگین را نیز از بین می برد.

کدو تنبل منبع عالی فیبر گیاهی و منبع ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. ارزن به دلیل خواص درمانی و ترکیب غنی آن مشهور است، بنابراین، در ترکیب با کدو تنبل، یک غذای بسیار خوشمزه و سالم از غذاهای روسی است.

توصیه می شود این فرنی در رژیم غذایی افرادی که در مناطق سخت زیست محیطی زندگی می کنند گنجانده شود. پزشکان همچنین خوردن فرنی ارزن را برای دیابت، تصلب شرایین، بیماری کبد، سیستم قلبی عروقی، تحریک پذیری عصبی، مشکلات پانکراس توصیه می کنند.
همچنین برای کودکان، ورزشکاران و افرادی که در اثر بیماری ضعیف شده اند مفید است.

فرنی را می توانید با آب و شیر به مقدار مساوی و یا منحصراً با شیر بپزید. در این مورد، فرنی لطیف تر و غنی تر به نظر می رسد.

	شما نیاز خواهید داشت: ارزن - 1 لیوان؛ آب - 2 لیوان؛ شیر - 2 لیوان؛ کره - 3 قاشق غذاخوری؛ کدو تنبل - حدود 300 گرم؛ نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
	ارزن را مرتب کنید، لکه های تیره را دور بریزید، در آب داغ بشویید تا آب بعد از شستشو شفاف شود. پوست کدو تنبل را برش دهید (استفاده از پوست کن سبزیجات برای این کار راحت تر است)، به مکعب های 1x1 سانتی متر برش دهید.
	به روی ساقه کدو تنبل آب داغ بریزید.
	ارزن را اضافه کنید. روی آتش بگذارید، نمک بزنید، کف را بردارید، به سرعت تمام آب را تبخیر کنید، در حالی که ارزن هنوز زمان جوشیدن نداشته است. فرنی نیازی به مخلوط کردن ندارد.
	پس از آن شیر داغ را اضافه کرده، درب تابه را ببندید و با حرارت ملایم به پختن فرنی ادامه دهید تا فرنی کاملا بپزد.
	کره را به فرنی اضافه کنید و صبر کنید تا کره کاملا آب شود. در حال حاضر در یک بشقاب، فرنی را می توان با شکر پاشید.
	در صورت تمایل، می توانید کشمش، آجیل، میوه ها، دانه ها را به فرنی اضافه کنید.
	نوش جان!

فرنی کدو تنبل با ارزن بسیار سالم و خوشمزه است - در شیر، در آب، با افزودن برنج، هویج، میوه های خشک.

کدو تنبل منوی اصلی روی میز را اشغال می کند دوره زمستانی. پس از همه، او مخزن همه است ویتامین های ضروریکه در زمستان دلتنگ آن هستیم. از کدو تنبل می توانید غذاهای مختلفی درست کنید.

کدو تنبل خوشمزه پخته شده در فر. آب کدو تنبل بسیار مفید است. کدو تنبل را می توان با گوشت پخت یا به غذاهای دیگر اضافه کرد.

اما فرنی کدو حلوایی بسیار محبوب است. می توان آن را با برنج یا ارزن پخت. در آرام پز بسیار خوشمزه می شود.

0.5 کیلوگرم تفاله کدو تنبل تازه،
1 لیوان شیر با هر مقدار چربی،
1 لیوان بلغور ارزن،
کره 150-170 گرم
2 قاشق غذاخوری شکر گرانول یا عسل طبیعی،
1 قاشق چایخوری نمک.

کدو تنبل را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس آن را مانند هندوانه برش داده و پوست آن را جدا کنید. کاملاً زیر آب جاری بشویید و با یک پوند روی یک رنده درشت رنده کنید.

یک دیگ برمیداریم. ارزن را کاملا بشویید. آن را در دیگ ریخته، غلات را با یک لیوان آب می ریزیم و روی حرارت ملایم می پزیم تا نیم پز شود.

غلات باید کاملا آب را جذب کند.

یک لیوان شیر، نمک و شکر گرانول اضافه کنید. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. روی حرارت ملایم قرار می دهیم، درب آن را می بندیم و نیم ساعت می پزیم. ارزن باید کاملا پخته و خرد شده باشد.

کره را به فرنی کدو تنبل آماده شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا کاملا حل شود. فرنی کدو حلوایی با ارزن در شیر باید حدود ده دقیقه بعد از پخت دم بکشد. در این فاصله از باقی مانده کدو حلوایی آب کدو درست می کنیم و در لیوان ها می ریزیم. من برای درست کردنش از آبمیوه گیری استفاده می کنم.

فرنی کدو حلوایی را با ارزن روی بشقاب ها گذاشته و با آب ویتامینه گرم سرو کنید. چنین فرنی با آب میوه را می توان برای صبحانه یا شام سرو کرد و همچنین در منوی کودکان گنجانده شد. اشتهای خوب برای همه!

دستور 2: فرنی کدو حلوایی با ارزن (عکس مرحله به مرحله)

متخصصان تغذیه استفاده از فرنی کدو تنبل با ارزن در شیر را هم در طول رژیم غذایی و هم در طول درمان بیماری ها توصیه می کنند دستگاه گوارش. در چنین مواقعی برای حصول حداکثر سود فرنی، شکر و کره را یا به آن اضافه نمی کنند و یا می ریزند اما به مقدار بسیار کم. شکر اغلب با مقدار کمی عسل جایگزین می شود.

کدو تنبل - 200 گرم،
شیر - 800 میلی لیتر.،
ارزن - 1 لیوان،
شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
نمک - در نوک قاشق چایخوری،
کره - 20 گرم.

قبل از پختن فرنی کدو حلوایی با ارزن در شیر، باید خود کدو را آماده کنید.

یک تکه کوچک از کدو تنبل جدا کنید. پوست سخت را از آن جدا کنید. می توانید این کار را با پوست گیر سبزیجات یا چاقوی تیز. سپس کدو تنبل را روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید. به لطف کدو تنبل ریز خرد شده، فرنی کدو تنبل چندین برابر سریعتر پخته می شود.

در ظرفی که فرنی را در آن می پزید، به مقدار لازم شیر بریزید. به هر حال، در مورد شیر. شیر برای تهیه حریره کدو تنبل را می توان هم به صورت خرید از فروشگاه و هم با محتوای چربی 1.5 تا 3.5 درصد خریداری کرد. کامل خانگی شیر گاوبسیار چرب تر از آنچه در فروشگاه خریداری می شود، سپس در طول استفاده از آن برای پخت و پز فرنی، می توان آن را با آب رقیق کرد. به طور متوسط 30 درصد آب از مقدار شیر مصرفی اضافه می شود.

بلغور ارزن را در یک کاسه عمیق بریزید و در دو آب بشویید.

به محض اینکه شیر به جوش آمد، بلغور ارزن را داخل آن بریزید. فرنی را نمک بزنید.

با قاشق (بیل) فرنی را به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید و در این مدت ارزن نرمتر می شود اما هنوز کاملا آماده نشده است. زمان اضافه کردن کدو تنبل رنده شده است.

فرنی ارزن را با کدو حلوایی مخلوط کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بپزد. پس از این مدت، فرنی غلیظ تر می شود، کدو حلوایی می جوشد و به رنگ زیبای زرد نارنجی در می آید.

وقت آن است که فرنی را با شکر شیرین کنید و با کره طعم دار کنید.

پس از افزودن این مواد، فرنی ارزن با کدو حلوایی باید دوباره به جوش بیاید. پس از جوشاندن می توان گفت فرنی ارزن سریع و خوشمزه با کدو حلوایی در شیر آماده است. آن را بین بشقاب ها تقسیم کنید. در صورت تمایل با آجیل یا میوه خشک بپاشید. نوش جان.

دستور 3: طرز پخت فرنی کدو حلوایی با ارزن

فرنی کدو تنبل به ویژه در آن مفید است غذای بچه، با این حال، در ترکیب با ترکیب کوچک و شگفت انگیز - دانه های ارزن، به چیزی کاملا غیر قابل تصور تبدیل می شود. همه کودکان به یک بشقاب فرنی کدو تنبل با ارزن نیاز فوری دارند.

500 گرم کدو تنبل؛
150 میلی لیتر شیر؛
1/3 فنجان ارزن؛
شکر - در صورت لزوم.

کدو تنبل را باید پوست کند، هسته و دانه ها را جدا کرد و سپس روی رنده یا غذاساز خرد کرد. به طور کلی، برای عشق به هنر، می توانید با بریدن کدو تنبل به مکعب های مجعد، لوزی یا گل با چاقو بازی کنید - اگر زمان کافی دارید و نمی خواهید کاسه و چاقوهای غذاساز را بشویید، می توانید.

پس از آن، کدو تنبل را در قابلمه بریزید، شیر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. همانطور که می جوشد، آتش باید به حداقل برسد و 15-20 دقیقه بپزد.

ارزن باید کاملا شسته شود و به فرنی اضافه شود، سپس روی حرارت ملایم قرار گیرد تا غلات آماده شود (20-30 دقیقه). فرنی آماده را می توان کمی "ناراحت" داد - تابه را با یک پتو یا چندین حوله ضخیم بپوشانید، آن را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید - ارزن حتی بهتر باز می شود، با بقیه مواد وصل می شود.

همانطور که می بینید، همه چیز آسان، ساده و سریع است. و طعم آن خوشمزه است! امسال هوا خیلی گرم بود، آفتاب زیاد بود و همه کدوها مثل شکر شیرین هستند. من اصلا شکر اضافه نمی کنم. اما در صورت تمایل می توانید عسل و مربا و شربت را در فرنی بریزید. می توانید شکلات را رنده کنید، کشمش، زردآلو خشک، آجیل را اضافه کنید. خوب، و شکر، البته - اگر روح آن را ایجاب کند.

دستور 4: فرنی کدو حلوایی خوشمزه با ارزن و برنج

کدو تنبل تازه (پوست کنده) - 300-400 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
برنج - 2-3 قاشق غذاخوری؛
ارزن - 2-3 قاشق غذاخوری؛
شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری؛
شیر - 250-300 میلی لیتر؛
آب فیلتر شده - 600-700 میلی لیتر؛
شکر وانیل - 0.5 کیسه

کدو تنبل و هویج را پوست بگیرید و بشویید:

برنج و ارزن را آماده کنید:

آب را در یک قابلمه ته سنگین (یا قابلمه چدنی) بریزید و روی آتش بگذارید:

در همین حال حالت کدو تنبل با مکعب های متوسط:

هویج به مکعب های کوچکتر خرد شده:

در یک کاسه قرار دهید:

وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، کدو تنبل و هویج را در آن فرو کنید:

آب باید به اندازه ای باشد که سبزیجات را بپوشاند. اگر بیشتر بود، مازاد آن را آبکش کنید.

با درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد.

در این فاصله شکر و شکر وانیلی را آماده کنید:

برنج را با ارزن در آب گرم کاملاً بشویید و چندین بار آن را تغییر دهید:

شیر را در تابه بریزید:

15 دقیقه دیگر می گذاریم تا بپزد، مهم این است که شیر نریزد.

غلات را با دقت به ماهیتابه اضافه کنید:

10 دقیقه بعد - شکر:

می توانید شکر کمتری مصرف کنید - همه اینها به طعم بستگی دارد!

بگذارید 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. به طور دوره ای فرنی را از ته هم بزنید. در این مرحله اگر دیدید فرنی خیلی غلیظ می شود می توانید شیر اضافه کنید.

وقتی کدو حلوایی نرم شد، مستقیماً بدون اینکه از روی حرارت بردارید، آن را در یک قابلمه سقفی بگذارید:

نیازی به فشار دادن سخت نیست. هدف ما این نیست که فرنی را به پوره تبدیل کنیم، بلکه فقط قسمت عمده ای از مکعب های کدو و هویج را خرد می کنیم:

خیلی ها این سوال را خواهند داشت: "چرا در ابتدا سبزیجات را روی رنده رنده نمی کنیم؟" به نظر من، این کمی اشتباه است))) من دوست دارم وقتی تکه های کدو تنبل در فرنی قابل مشاهده است، اگرچه آنها له شده اند (اما هنوز نه همه و نه کاملا).

فرنی را به مدت 5 دقیقه دیگر زیر درب آن می گذاریم تا دم بکشد و خاموش می کنیم.

این فرنی را باید گرم و با کره سرو کرد که نباید از آن صرف نظر کرد.

به نظر می رسد بسیار خوشمزه، معطر و سالم است! مخصوصا برای بدن در حال رشد کودک!

دستور 5، مرحله به مرحله: فرنی با ارزن در کدو تنبل در فر

کاشی که مورد علاقه اجداد ما بود تقریباً محبوبیت خود را از دست داده است و در اکثر خانواده ها به ندرت پخته می شود. اما اگر فرنی ارزن واقعی را در کدو تنبل بپزید چه؟

حتی سخت‌گیرترین‌ها هم از امتحان فرنی طلایی - اصل - امتناع نمی‌کنند ظاهرو ظرف خوشمزه. فرنی موجود در کدو تنبل نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه سالم است.

کدو تنبل 1 عدد.
ارزن 1 فنجان
شیر 1 لیتر
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق
کره 100 گرم

برای پخت و پز به یک کدو تنبل نارنجی رسیده به قطر حدود 25 سانتی متر نیاز داریم.

کدو تنبل را کاملا شسته و خشک کنید، روی آن را از کنار ساقه جدا کرده، به عنوان پوشش استفاده می کنیم.

با یک چاقو و یک قاشق غذاخوری، تفاله کدو تنبل را جدا کنید و دیواره ها را حدود یک سانتی متر ضخامت بگذارید.

تفاله را جدا کنید: قسمت فیبری و دانه ها را جدا کنید و تکه های سفت کدو تنبل را رنده کنید. ما به یک لیوان پالپ نیاز داریم (بقیه را می توان برای پخت و پز یا پای استفاده کرد).

کدو تنبل رنده شده را در یک "قابلمه" کدو تنبل بریزید.

ارزن را با آب فراوان بشویید تا کاملا شفاف شود. پس از آن، بلغورها را با آب جوش بجوشانید و به کدو تنبل رنده شده منتقل کنید.

شکر و نمک را داخل شیر بریزید و بگذارید بجوشد. شیر را داخل کدو حلوایی بریزید، رنده ها را با تفاله کدو حلوایی هم بزنید، کره را اضافه کنید، روی کدو را با "درب" بپوشانید و در فر قرار دهید تا بپزد. بهتر است کدو تنبل را در قالب، تابه یا ورقه پخت با دو طرف قرار دهید تا شیر شروع به پاشیدن کند. اگر حدود 2 سانتی متر تا لبه "گلدان" کدو تنبل باقی بماند، معمولا شیر از بین نمی رود.

فرنی برای مدت طولانی در حال تهیه است، اما تقریبا نیازی به توجه ندارد. پس از یک ساعت، "درپوش" را بردارید و فرنی را 30-60 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که کفی گلگون مانند شیر پخته روی سطح ظاهر شود.

ارزن کاملاً بخارپز شده است، فرنی کاملاً غلیظ است، اما نرم، کرکی و معطر است. هنگام سرو، در صورت تمایل، می توانید کره، میوه های نباتی یا کشمش بیشتری اضافه کنید، اما حتی بدون هیچ گونه افزودنی، طعم الهی می دهد.

دستور 6: فرنی کدو حلوایی با ارزن در فر (همراه با عکس)

فرنی ارزن با کدو تنبل یک غذای سنتی روسی است. فرنی مفیدترین و مقوی ترین صبحانه است، بیهوده نیست که همه متخصصان تغذیه شروع روز را با آن توصیه می کنند. فرنی ارزن با کدو تنبل نیازی به افزودن شکر ندارد، بنابراین حتی کسانی که به شکل خود نگاه می کنند می توانند آن را بخورند.

بلغور ارزن - 1 فنجان
کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم
شیر - 3 فنجان
کره

برای تهیه این صبحانه خوشمزهما به مواد زیر نیاز داریم: کدو تنبل، ارزن، شیر، کره، نمک.

کدو تنبل را از پوست پاک می کنیم، دانه ها را بیرون می آوریم و به مکعب برش می دهیم. هرچه کوچکتر برش بزنیم کدو سریعتر پخته می شود.

یک قابلمه را روی اجاق قرار می دهیم، شیر را داخل آن می ریزیم، نمک می زنیم و همه چیز را به جوش می آوریم.

در حالی که شیر در حال جوشیدن است، ارزن را کاملا بشویید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود.

وقتی شیر به جوش آمد کدو حلوایی را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 5 تا 10 دقیقه بسته به اینکه تکه ها را برش داده اید بپزید.

بعد از 5-10 دقیقه ارزن را به کدو حلوایی اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید.

بعد از 30 دقیقه، چنین فرنی را می گیریم.

گلدان های او را جابجا می کنیم و یک تکه کره روی آن می گذاریم.

روی قابلمه ها را درب می بندیم و اگر بدون درب هستند می توانید مانند من با فویل بپوشانید. قابلمه ها را در فر با حرارت 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.

بعد از 20 دقیقه قابلمه ها را بیرون می آوریم. می توانید فرنی را به بشقاب منتقل کنید یا مستقیماً در قابلمه سرو کنید.

دستور 7: فرنی کدو حلوایی با ارزن روی آب (گام به گام)

در سرمای زمستان، شما واقعاً چیزی روشن، خوشمزه، مغذی و گرم کننده می خواهید، بنابراین توصیه می کنیم فرنی ارزن را در آب با کدو تنبل بپزید، زیرا علاوه بر خواص فوق، بسیار مفید است. این غذاهای نارنجی رنگ است که برای مصرف روزانه در روزهای سرد سرد توصیه می شود. می توانید از آنها غذاهای شور و شیرین بپزید و کره، عسل، شکر، مربا یا مربا را به مزه اضافه کنید. می توانید فرنی ارزن شور را روی آب با کدو تنبل با گوشت یا ظرف ماهی، با سوسیس یا ژامبون. و می توانید کدو تنبل را همانطور که دوست دارید برش دهید - از آنجایی که همزمان با غلات به ظرف اضافه می شود ، حتی قطعات بزرگ هم برای پختن زمان خواهند داشت.

150 گرم ارزن
کدو تنبل تازه 150 گرم
400 میلی لیتر آب گرم
0.5 قاشق چایخوری نمک بدون بالا
1 قاشق چایخوری صحرا

اگر برای اولین بار در حال تهیه فرنی ارزن هستید، حتماً یک قانون را برای چنین غلات به خاطر بسپارید: باید حداقل 4-5 بار آن را بشویید تا آب شفاف شود، در غیر این صورت غلات موجود در فرنی تلخ می شود. بنابراین، ارزن را در یک ظرف عمیق بریزید و آبکشی کنید. ارزن از فلس ها، مانند گندم سیاه یا جو، نیازی به جداسازی ندارد.

ارزن را به ظرفی که کف آن نچسب است انتقال دهید: دیگ، قابلمه یا قابلمه.

یک تکه کدو تنبل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید سلول های کوچکدر یک کاسه سالاد یا در یک بشقاب، تخته.

توده کدو تنبل را روی ارزن قرار دهید.

نمک و شکر را اضافه کنید (میزان ذکر شده در دستور غذا را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد).

داخل بریز آب گرم، در حالت ایده آل - آب جوش (بنابراین می توانید زمان پخت را کاهش دهید).

ظرف را روی اجاق قرار دهید و حداکثر حرارت را روشن کنید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را به حداقل برسانید و فرنی را حدود 15-20 دقیقه بپزید.

ظرف نباید غلیظ شود، فرنی باید نیمه مایع، کمی آب پز شود. در نهایت در صورت تمایل می توانید یک تکه کره اضافه کنید.

فرنی را روی بشقاب ها گذاشته، تزیین کرده و گرم سرو کنید.

دستور 8: طرز پخت فرنی کدو حلوایی با ارزن

فرنی کدو حلوایی با ارزن بهترین دستور پختبرای یک صبحانه یا ناهار سبک خوشمزه ارزن و کدو تنبل به خودی خود گنجینه ای از مواد مغذی و ویتامین هستند و با ترکیب آنها در یک ظرف، سالم ترین و سالم ترین غذایی را که می توانید فکر کنید را دریافت می کنید.

آب (3 فنجان
بلغور ارزن - 1 فنجان
شیر - 1 لیوان
کدو تنبل - 500 گرم
کره - 100 گرم
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
شکر وانیلی - 1 کیسه
نمک خوراکی - 3 قاشق چایخوری

ابتدا باید کدو تنبل را تمیز کنیم. پس از آن، آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم، در قابلمه می گذاریم، یک لیوان آب در آنجا می ریزیم و آتش را روشن می کنیم. باید صبر کنید تا آب بجوشد سپس کدو را بجوشانید تا نرم شود.

حالا ارزن را کاملا بشویید آب سرد، ترجیحا چندین بار. داخل ماهیتابه بریزید و دو لیوان آب بریزید و صبر کنید تا فرنی بجوشد. بعد از آن حرارت را کمی کم کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. مطمئن شوید که تمام آب جوش نمی آید! وقتی سوراخ های کوچکی روی سطح ظاهر می شود، می توانید بگویید غلات آماده است.

و اکنون باید شیر را بجوشانید و پس از آن باید در فرنی ریخته شود. سپس دو قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و در قابلمه را ببندید. حرارت را به حداقل برسانید و اجازه دهید فرنی حدود 15 دقیقه دم بکشد.

فرنی ارزن یک غذای بسیار سالم است. می توان آن را پخت روش های مختلف، با محصولات کاملاً متفاوت ترکیب شود: از گوشت گرفته تا میوه های خشک. با این حال، محبوب ترین محصولی که به آن اضافه می شود، تفاله کدو تنبل است. شاید با موفقیت بیشتر برای طعم دادن با فرنی ارزن ترکیب می شود و حتی سالم تر و غنی تر می شود. طرز تهیه فرنی با کدو حلوایی را در سریع ترین زمان ممکن و خوشمزه تر به شما آموزش می دهیم.

فرنی ارزن با کدو حلوایی در شیر

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که چگونه بلغور ارزن را به درستی بپزند، بنابراین آن را تلخ می کنند. برای رهایی از مزه ناخوشایند، آبی که ارزن در آن جوشانده می شود باید بلافاصله پس از جوشیدن تخلیه شود و بلغورها باید کاملا شسته شوند.

عناصر:

بلغور ارزن - سه چهارم لیوان
پالپ کدو تنبل - 300 گرم.
شیر - 1 لیوان
شکر - به مزه (حدود 2 قاشق غذاخوری)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کره - برای سرو

روش پخت و پز:

فرآیند تهیه فرنی ارزن بسیار طولانی است. برای شروع، همه محصولات باید جداگانه تهیه شوند. برای انجام این کار، بلغور ارزن را کاملاً زیر آب جاری بشویید. آب سرد. آن را با کمی آب در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد. هنگامی که آب شروع به جوشیدن کرد و کف ظاهر شد، باید آن را تخلیه کنید و دانه ها را مجدداً کاملاً بشویید. حدود 2 فنجان آب داخل تابه با غلات بریزید و دوباره روی آتش بگذارید. 10 دقیقه بجوشانید.

به موازات آن، یک قابلمه دوم را روی آتش بگذارید، آن را با 2 فنجان آب پر کنید و کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید. بگذارید به جوش بیاید و 10 دقیقه بجوشانید. چه زمانی زمان خواهد گذشت، تکه های کدو تنبل را به ارزن اضافه کنید. نمک و شکر اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر با هم بپزید.

پس از گذشت زمان، شیر را در فرنی که از قبل غلیظ شده است بریزید. حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید، درب آن را بپوشانید، در پتو یا کت خز بپیچید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

فرنی تمام شده را روی بشقاب ها بچینید و با تکه های کره تزئین کنید.

فرنی ارزن با کدو تنبل در قابلمه

فرنی ارزن را نه تنها می توان آب پز، بلکه پخته کرد. چنین فرنی مخصوصاً در گلدان های سرامیکی خوشمزه است. اگر فکر می کنید فرنی "خالی" خیلی کسل کننده است، می توانید آن را با کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک کنید، شکر، عسل یا چیز دیگری را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

عناصر:

بلغور ارزن - 300 گرم.
پالپ کدو تنبل - 400-500 گرم.
شیر - 1 لیتر.
کره - 200 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

کدو تنبل را تمیز کنید، در صورت لزوم، آبکشی کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.

شیر را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد تکه های کدو را داخل آن بریزید. حدود 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

در این مدت، ارزن را در آب گرم بشویید. پس از گذشت زمان، رنده های شسته شده را روی کدو تنبل قرار دهید. نمک بزنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.

یک تکه بزرگ کره را روی فرنی قرار دهید. گلدان ها را با درب بپوشانید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. گلدان های فرنی را به مدت 35 دقیقه داخل آن بفرستید.

فرنی را روی میز درست در قابلمه ها سرو کنید.

فرنی ارزن با کدو تنبل و سیب

فرنی ارزن معطر را با پوره کدو تنبل و سیب در فر بجوشانید و بپزید. مصرف منظم این غذا به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین B2 باعث سلامت و زیبایی مو و پوست شما می شود.

عناصر:

بلغور ارزن - 400 گرم.
شیر - 800 میلی لیتر.
کدو تنبل پوست کنده - 300 گرم.
سیب - 250-300 گرم.
کره - 150 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

حدود یک لیتر آب را بجوشانید و از روی حرارت بردارید و ارزن را داخل آن بریزید. با قاشق به شدت هم بزنید تا ارزن شسته شود. سپس آب جوش را خالی کرده و ارزن را با آب گرم کاملاً بشویید. یک لیتر آب گرم را به ارزن بریزید، روی آتش بگذارید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید.

ارزن را به جوش بیاورید، بپزید، کف را با قاشق سوراخ بردارید، حدود 10 دقیقه. آب باید تقریباً به طور کامل جذب فرنی شود، بنابراین سعی کنید همیشه آن را هم بزنید.

در این زمان کدو تنبل را بشویید. آن را به قطعات متوسط برش دهید و روی شیر باقی مانده بریزید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، حدود 15 دقیقه بپزید. آمادگی را با چنگال یا چاقو بررسی کنید - کدو تنبل باید نرم باشد. اگر نه، 5-10 دقیقه دیگر بپزید. تفاله کدو تنبل تمام شده را با له له کنید یا با مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید.

سیب ها را پوست بگیرید، به قطعات نسبتاً کوچک برش دهید.

فرنی، پوره کدو تنبل، برش های سیب و تقریبا تمام کره را با هم ترکیب کنید.

فر را از قبل گرم کنید، ظرف پخت را با کره باقی مانده چرب کنید. فرنی را با کدو تنبل و سیب به قالب منتقل کنید، سطح آن را با قاشق صاف کنید. فرنی را به فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بفرستید. حدود 15 دقیقه بپزید.

فرنی ارزن با کدو تنبل و شیر تغلیظ شده در اجاق گاز آهسته

اگر نمی خواهید پشت اجاق بایستید، فرنی را هم بزنید تا نسوزد، از آرام پز استفاده کنید. با کمک آن می توانید به راحتی فرنی ارزن شیرین و بسیار خوشمزه را با کدو تنبل در شیر تغلیظ شده بپزید.

عناصر:

بلغور ارزن - 2 لیوان
کدو تنبل - 300 گرم.
شیر تغلیظ شده - نصف قوطی
آب - 5 لیوان
کره - 50 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

ارزن را کاملا بشویید. سپس آن را به کاسه مولتی پز منتقل کنید.

تفاله کدو تنبل را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه روی رنده قرار دهید.

آب را در قسمت های کوچک داخل شیر تغلیظ شده بریزید، با قاشق کاملاً هم بزنید یا هم بزنید تا یکدست شود.

شیر تغلیظ شده رقیق شده را در آرام پز روی ارزن و کدو تنبل بریزید. در همین مرحله نمک و در صورت تمایل کمی کره اضافه کنید.

درب مولتی اجاق را ببندید، حالت "فرنی شیر" را تنظیم کنید، بپزید تا صدای بوق به صدا درآید.

سپس درب را باز کنید، فرنی را هم بزنید، دوباره آن را ببندید، حالت "Heating" را تنظیم کنید و بگذارید 20 دقیقه دیگر دم بکشد.

فرنی پخته شده را در کاسه ها تقسیم کنید. همچنین می توانید شیر تغلیظ شده را روی آن بریزید.