چرا شیر بز سالم تر از شیر گاو است، نحوه انتخاب و استفاده صحیح از آن؟ چه چیزی شیر بز را درمان می کند: فواید برای افراد مسن و نه تنها مواردی که بیماران نباید شیر بز بنوشند

بر کسی پوشیده نیست که بسیاری از محصولات دامی نه تنها به عنوان غذای خوشمزه، بلکه به عنوان وسیله ای برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. خواص همین محصولات، مزایا و معایب آنها برای سال ها و قرن ها توسط انسان مورد مطالعه قرار گرفته است تا از آن جلوگیری شود. اثرات جانبیو اثرات مضر بر بدن

نوشداروی لبنیات برای بیماری های مختلف

شیر و فرآورده های لبنی از دیرباز به دلیل خواص درمانی شناخته شده بوده و در طب عامیانه کاربرد فراوانی دارند. آنها مورد غفلت متخصصان تغذیه قرار نمی گیرند، زیرا اغلب رژیم های غذایی شیر یا روزهای ناشتا مبتنی بر شیر را برای افراد بیمار و چاق تجویز می کنند.

در مکانهایی که مردم از گاو نگهداری می کنند (بیشتر روستاها و شهرها و همچنین شهرهای کوچک) روش درمان با محصولات لبنی بسیار توسعه یافته است و اغلب استفاده می شود.

شیر در درمان سرماخوردگی

به عنوان مثال، شیر داغ همراه با برخی مواد افزودنی: فلفل، کره، سیر، عسل، سودا برای درمان سرماخوردگی و بیماری های گلو استفاده می شد. اغلب شیر را همراه با بلغور جو دوسر مصرف می کردند و مخلوطی از این دو جزء را به وجود می آوردند.

به کودکانی که از سرماخوردگی رنج می‌بردند، کمپرس شیر گرم داده می‌شد. این درمان همچنین به زخم ها و بریدگی ها کمک می کند. علاوه بر این، شیر پخته اغلب به عنوان پادزهر برای نیش مار استفاده می شد.

اگر فردی از بیماری های ریوی از جمله سل رنج می برد، جو را در شیر می جوشاندند و به بیمار می دادند.

شیر بز و گوسفند

در اوکراین، بلاروس و روسیه مرسوم بود که برای بیماری های ریوی و سل ریوی از شیر بز و گاهی شیر گوسفند استفاده می کردند.

همچنین شیر بز برای افرادی که از بیماری‌های معده همراه با تب و اسهال رنج می‌برند بسیار مفید و شفابخش می‌دانند، زیرا بز همیشه فقط در مکان‌هایی که علف آن تلخ است می‌چرد و تلخ، همانطور که می‌دانید، تأثیر بسیار مثبتی دارد. روی هضم

اگر فردی با سمی با هر منشا مسموم شده باشد، در این مورد شیر گوسفند بسیار کمک می کند. علاوه بر این، رنگ چهره را بهبود می بخشد و مغز را تحریک می کند. اما شیر گوسفند از نظر خواص و اثر بسیار ضعیفتر از بز است.

در برخی از مناطق کشورهای فوق از شیر مادیان به عنوان داروی درمان بسیاری از بیماری ها نیز استفاده می شد. می توان از آن برای مخملک، سیاه سرفه، آسم و سل ریوی و سایر بیماری های تنفسی استفاده کرد.

البته شیر نمی تواند به طور کامل جایگزین داروهای مدرن شود. اما می تواند یک مکمل عالی برای درمان پزشکی باشد و همچنین در شرایطی که امکان مشورت فوری با پزشک وجود ندارد، برای مدتی کمک کننده باشد.

خواص مفید شیر بز در ترکیب منحصر به فرد این محصول نهفته است.

وجود ویتامین ها و مواد معدنی تأثیر مفیدی بر بدن دارد و به شما امکان می دهد با بیماری های مختلف مقابله کنید.

البته این محصول دارای موارد منع مصرفی نیز می باشد که توصیه می شود قبل از مصرف از آن آگاه باشید.

شیر بز: ترکیب منحصر به فرد محصول

شیر بز یک محصول منحصر به فرد است، زیرا حاوی اجزای بسیار مفیدی است، بنابراین اغلب با شیر مادر مقایسه می شود.

شیر بز: خواص مفید و موارد منع مصرف آن متفاوت است، اما اولی بیشتر از دومی است.

محصول مورد نظر حاوی مقدار زیادی پروتئین - کازئین،که به راحتی قابل هضم است و از دریافت اجزای مفید در روده اطمینان می دهد.

ویتامین ها و مواد معدنی	ویژگی های مفید	شیر بز (مقدار درصد)	شیر گاو(مقدار بر حسب %)
کلسیم	استخوان ها، ناخن ها، دندان ها را تقویت می کند	0,19	0,18
فسفر	بافت استخوانی را تقویت می کند، جذب ویتامین ها را تقویت می کند، بر فعالیت های ماهیچه ای و ذهنی تأثیر مثبت می گذارد	0,27	0,23
اهن	کار کل ارگانیسم را تقویت می کند، اکسیژن را تامین می کند، هموگلوبین طبیعی را حفظ می کند، عملکرد غده تیروئید را تضمین می کند، عملکرد مغز را تقویت می کند.	0,07	0,08
مس	فرآیندهای متابولیک را در بدن تنظیم می کند، به عملکرد طبیعی مغز کمک می کند	0,05	0,06
ویتامین A	دید خوب را فراهم می کند، بافت استخوانی را تقویت می کند، در برابر پدیده های منفی محیطی محافظت می کند	39	21
ویتامین B1	عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند، بر روند رشد تأثیر می گذارد،	68	45
ریبوفلاوین (B2)	عملکرد سیستم عصبی را تضمین می کند، تأثیر مفیدی بر پوست، ناخن ها، مو دارد.	210	159
ویتامین سی	از سرماخوردگی محافظت می کند، ایمنی را بهبود می بخشد، دیواره رگ های خونی را تقویت می کند	2	2
ویتامین دی	رشد مناسب و یکپارچگی بافت استخوان را در ترکیب با ویتامین های A و C در برابر بیماری های فصلی ویروسی محافظت می کند.	0,7	0,7

مهم است بدانیم!شیر بز با خواص مفیدی برای بدن مشخص می شود، اما اگرچه محتوای کالری نسبتاً کمی دارد - 70 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر، محتوای چربی بالایی دارد - تا 5.4٪، بنابراین برای افراد چاق منع مصرف دارد.

فواید شیر بز برای بدن

با توجه به چنین ترکیب غنی، محصول مورد بحث دارای خواص درمانی است، بنابراین به عنوان دارو برای بیماری های مختلف استفاده می شود. نوشیدن شیر بز با نقض معده، در هنگام سرماخوردگی، با آسیب شناسی عصبی و بسیاری از بیماری های دیگر توصیه می شود.

برای درد در معده

شیر بز کاملاً چرب است، بنابراین تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد این محصول در درمان گاستریت، زخم معده استفاده می شودعلاوه بر این، به سوزش سر دل و شرایط اسپاسمودیک کمک می کند.

شیر بز اسیدیته بالا را کاهش می دهد، سوزش سوزش سر دل را تسکین می دهد.

افزایش چربی دیواره های معده را می پوشاند و بافت های معده را نرم می کند، غشای مخاطی را بازسازی می کند. شیر بز اسیدیته بالا را کاهش می دهد، سوزش سوزش سر دل را تسکین می دهد.

توجه داشته باشید!لبنیات مورد نظر به مسمومیت و مسمومیت بدن کمک می کند. ترکیب آن به نتیجه گیری کمک می کند مواد مضر، به سرعت بدن را ترمیم می کند و به قدرت می افزاید.

برای سرماخوردگی

شیر بز گرم به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین A و C به بهبود سریعتر سرماخوردگی های مختلف کمک می کند. به ویژه برای گلودرد، برونشیت و ذات الریه مفید است(التهاب ریه).

وقتی گرم است، لبنیات لوزه ها، برونش های تحریک شده و ریه ها را در بر می گیرد و گرم می کند و به دفع خلط کمک می کند.

برای بیشترین کارایی و افشای خواص مفید شیر بز، بهتر است آن را با عسل مخلوط کنید، در حالی که اگر مستعد ابتلا به آلرژی غذایی هستید، نباید موارد منع مصرف چنین نوشیدنی را فراموش کنید.

می توانید طبق دستور زیر یک نوشیدنی تهیه کنید: 1 قاشق غذاخوری. لبنیات گرم را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. عسل، ترجیحا نمدار. از 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. 3 ص در روز با برونشیت، 1 قاشق غذاخوری. در شب با آنژین.

به طور کلی، شیر بز عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد، بهبود می بخشد سیستم ایمنیدر برابر عفونت های ویروسی محافظت می کند.

برای بیماری های عصبی

محصول مورد نظر با خواص آرام بخش مشخص می شود، به عنوان یک آرام بخش عمل می کند: به رفع خستگی و استرس انباشته شده کمک می کند. بنابراین شیر بز برای سردردهای مکرر، بی خوابی توصیه می شود، در صورت افزایش اضطراب، شکست های عصبی.

برای اختلالات عصبی نوشیدن یک محصول لبنی به شکل گرم در شب ضروری است.که به شما کمک می کند آرام و خوب بخوابید. همچنین به عنوان کمپرس استفاده می شود: خاک رس سفید و شیر بز را به نسبت 1:1 مخلوط کنید، مخلوط حاصل را با یک باند دستمال کاغذی چرب کنید و روی محل درد بمالید.

در عرض 30 دقیقه، سردرد و تحریک از بین می رود.

برای اختلالات سیستم قلبی عروقی

شیر بز، که خواص مفید و موارد منع مصرف آن باید در نظر گرفته شود، در درمان سیستم قلبی عروقی استفاده می شود. این به دلیل وجود ویتامین B12 (کبالت) امکان پذیر است.

این مؤلفه با این واقعیت مشخص می شود که در فرآیندهای خون سازی در بدن شرکت می کند و بنابراین تأثیر مثبتی بر فعالیت عضله قلب و سیستم خودمختار دارد.

برای حفظ وضعیت مناسب این اندام ها، باید به طور مرتب، اما بدون تعصب، از این لبنیات استفاده کرد. به عنوان یک نوشیدنی دارویی همراه با داروهای تجویز شده توسط متخصص قلب استفاده می شود.

برای مشکلات کبدی

با مشکلات کبدی، وجود بیماری هایی مانند هپاتیت، سیروز، نارسایی کبد، شیر بز، که خواص مفید و موارد منع مصرف آن نابرابر است، از عملکرد طبیعی این اندام حمایت می کند و از یکپارچگی آن مراقبت می کند.

این امکان پذیر می شود زیرا ترکیب محصول لبنی حاوی فسفولیپیدها است - مواد حاوی اسید فسفریک، اسید چرب، نیتروژن. این اجزا برای عملکرد طبیعی کبد ضروری هستند.

علاوه بر این، این ترکیب حاوی عنصری مانند سیستئین است - عناصر مضر را از بدن حذف می کند، قادر به ایجاد مسمومیت است، بنابراین کبد را پاکسازی کرده و آن را التیام می بخشد.

با بیماری های انکولوژیک

کارشناسان به آن اشاره می کنند شیر بز برای بیماران سرطانی مفید است. ویتامین ها و ریز عناصر موجود در ترکیب آن تأثیر نسبتاً مثبتی بر ایمنی دارند که در هنگام شروع تومورهای سرطانی بسیار ضعیف می شود.

البته این لبنیات نمی تواند جایگزین درمان اصلی شود، اما قادر است مقاومت بدن را افزایش داده، قدرت آن را افزایش دهد.

با سرطان شناسی، آنها مخلوطی از شیر بز، عسل و آلوئه را می نوشند.در آنچه که توصیه می شود این کار را در دوره قبل و بعد از شیمی درمانی انجام دهید. می توانید طبق دستور زیر یک نوشیدنی شفابخش تهیه کنید: عسل (100 گرم) را جداگانه در حمام آب ذوب کنید، آلوئه را به آن اضافه کنید (1 شاخه را خوب آسیاب کنید)، 5 دقیقه بجوشانید.

مخلوط به دست آمده را با 0.5 لیتر شیر بز مخلوط کرده و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. هر ساعت یک نوشیدنی شفابخش به میزان 50 گرم از مخلوط به ازای هر 10 کیلوگرم وزن مصرف کنید.

مهم به یاد داشته باشید!خواص مفید شیر بز بسیار ارزشمند است، اما این نوشیدنی دارای موارد منع مصرفی نیز می باشد، بنابراین قبل از استفاده از آن به عنوان درمان بیماری های مختلف، باید با پزشک خود مشورت کنید.

فواید شیر بز برای زنان

محصول مورد نظر برای سلامت زنان ضروری است. اجزای موجود در ترکیب آن بسیار آسان جذب می شوند، بنابراین به عنوان یک لایه چربی رسوب نمی کنند.

فسفر و آهن 80 تا 100 میلی لیتر از دست دادن خونی را که زن هر ماه از دست می دهد را جبران می کند. وجود کلسیم، ویتامین D استخوان ها را تقویت می کند، ویتامین های گروه B را تسکین می دهد سیستم عصبیبنابراین شیر بز در دوران یائسگی ضروری است. علاوه بر این، این فرآورده لبنی دارای اثر باکتری کش بوده و خاصیت ترمیم کنندگی دارد.

نوشیدن شیر بز با تغذیه رژیمی خوب است.این به جلوگیری از بری بری و حمایت از بدن در طول کاهش وزن کمک می کند. در عین حال نباید به چربی بالای آن توجه کرد، زیرا به دلیل داشتن پروتئین آسان هضم، به بافت چربی تبدیل نمی شود.

از لبنیات نیز برای زیبایی پوست و مو استفاده می شود. بر اساس شیر بز، ماسک های موثر صورت و فر تهیه می شود..

شیر بز در دوران بارداری و شیردهی: فایده یا ضرر

بارداری دوران سخت و در عین حال زیبایی در زندگی یک زن است. در این زمان، بدن استرس فوق العاده ای را تجربه می کند که در تغییرات هورمونی، تنش عصبی، ناراحتی فیزیکی بیان می شود.

شیر بز به مقابله با مشکلات فوق کمک می کند، علاوه بر این، بدن مادر باردار را با ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای رشد کامل جنین پر می کند.

شیر بز خاصیت ضد باکتریایی دارد و خاصیت بازسازی کنندگی دارد.

مراقب باش!برای جلوگیری از ایجاد هیپرویتامینوز، لازم است استفاده از شیر بز همراه با مجتمع های ویتامین برای زنان باردار با متخصص زنان هماهنگ شود.

در دوره پس از زایمان، این محصول لبنی کمتر مفید نیست و هیچ گونه منع مصرفی ندارد.برای یک مادر شیرده

برعکس، بدن او را با تمام اجزای لازم اشباع می کند، به بهبودی سریعتر کمک می کند، قدرت بیشتری را می دهد که یک مادر جوان بسیار به آن نیاز دارد. علاوه بر این، شیر بز ذخایر طبیعی کلاژن را دوباره پر می کند، بنابراین پوست را در حالت طبیعی حفظ می کند، اجازه نمی دهد که بیش از حد کشیده شود.

خواص مفید شیر بز برای مردان

برای تأثیر مثبت، چند ساعت قبل از صمیمیت باید یک لیوان لبنیات را با یک مشت گردو بنوشید.

همچنین شیر بز در صورت اضافه وزن مفید است. به آقایان توصیه می شود روزهای روزه داری را با این محصول ترتیب دهند. به عنوان مثال، 200-250 گرم شیر در طول روز بنوشید. این به پیشگیری و تقویت سیستم قلب، بهبود هضم کمک می کند.

شیر بز برای سالمندان، فواید آن

شیر بز در دوران پیری بسیار مفید است. با توجه به تعداد زیاد عناصر کمیاب و ویتامین ها در ترکیب آن، قادر است تقریباً بر روی همه اندام ها اثر پیشگیرانه داشته باشد.

فسفر و آهن فعالیت مغز را فعال می کند، بنابراین حافظه بهبود می یابد، خطر ابتلا به بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر کاهش می یابد. کلسیم باعث تقویت استخوان ها می شود که به جلوگیری از مشکلات سیستم اسکلتی عضلانی و ایجاد پوکی استخوان (تخریب بافت استخوانی) کمک می کند.

ویتامین ها باعث تقویت و افزایش سیستم ایمنی بدن می شوند، تأثیر مفیدی بر عملکرد عضله قلب دارند و بینایی طبیعی را حفظ می کنند.

استفاده منظم از یک محصول لبنی به بهبود وضعیت به طور کلی کمک می کند و باعث شادابی و انرژی می شود.

شیر بز: خواص مضر و موارد منع مصرف

با وجود این واقعیت که شیر بز دارای خواص مفیدی است، هیچ کس موارد منع مصرف آن را لغو نکرده است.

لبنیات مورد نظر فقط در موارد زیر به بدن آسیب می رساند:

• در صورت نقص در روده ها (به دلیل تعداد زیاد بیو باکتری ها، می تواند باعث فرآیندهای تخمیر شود).
• در نقض عملکرد سیستم غدد درون ریز و داشتن چاقی در زمینه آن؛
• در صورت نارسایی پانکراس؛
• با تمایل به واکنش های آلرژیک.

علاوه بر این، نوشیدن شیر بز در مقادیر زیاد توصیه نمی شود.از آنجایی که باعث سنگینی معده و درد در لوزالمعده می شود، گاهی باعث سوزش سر دل می شود

نحوه استفاده از شیر بز

این محصول لبنی دارای ترکیب متعادلی است که در صورت مصرف همراه با سایر محصولات ممکن است به طور کامل جذب نشود. بنابراین توصیه می شود شیر بز را جدا از سایر محصولات بنوشید، نباید روی آن فرنی یا سوپ شیر بپزید.، آنها را با غلات یا انواع توت ها پر کنید.

شیر بز، اگر از افرادی که می شناسید خریداری نمی شود، برای جلوگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند بروسلوز، جوشاندن آن توصیه می شود. یک حیوان می تواند از این بیماری رنج ببرد و برای انسان مسری است که با ضایعه عفونی همه اندام ها و سیستم ها ظاهر می شود.

از طرفی این فرآورده لبنی در حین عملیات حرارتی بخشی از خواص درمانی خود را از دست می دهد به همین دلیل در صورت مشخص بودن منبع شیر، بهتر است از آن به صورت تازه استفاده شود.

علاوه بر این، در درمان بیماری های مختلف، لازم است دوزهای ذکر شده در نسخه را رعایت کنید یا به عنوان یک اقدام پیشگیرانه بیش از 250 میلی لیتر در روز مصرف نکنید تا از فشار اضافی بر پانکراس جلوگیری شود.

استفاده از شیر بز در زیبایی

لبنیات مورد نظر کاربرد خود را در لوازم آرایشی و بهداشتی نیز پیدا کرده است، از آن برای تهیه ماسک های مختلف یا به تنهایی به عنوان مقوی استفاده می شود.

شیر بز به طور موثر با آکنه و تظاهرات التهابی روی صورت مبارزه می کند.

این ماسک به پوست خشک کمک می کند تا از پوسته پوسته شدن خلاص شود و آن را با رطوبت پر کند: بلغور جو دوسر را با شیر بز بریزید، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. مخلوط را روی صورت بمالید، 15-20 دقیقه صبر کنید، با آب گرم بشویید.

اثر لیفتینگ برای پوست بالغ از دو طریق قابل دستیابی است:استفاده از ماسک سفت کننده و تکه های یخ. روش اول شامل مخلوط کردن شیر بز (1 قاشق چایخوری) با خاک رس سبز (3 قاشق چایخوری) و آب (1 قاشق چایخوری) است، برای تأثیر بیشتر، می توانید روغن خولان دریایی (1 قاشق چایخوری) اضافه کنید.

ماسک را روی پوست تمیز مالیده و تا زمانی که کاملا خشک شود نگه دارید و با آب گرم فراوان بشویید. راه دوم یخ زدن شیر و مالیدن تکه های یخ به صورت صبح و عصر است.

مهم به یاد داشته باشید!

شیر بز، اگر از افرادی که می شناسید خریداری نمی شود، برای جلوگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند بروسلوز، جوشاندن آن توصیه می شود. با تشکر از این، محصول خواص مفیدی را به همراه خواهد داشت و منع مصرف نخواهد داشت.

تقویت مو به دستور زیر با محصول مورد نظر کمک می کند: یک موز از قبل له شده، مقدار کمی تفاله لیمو و شیر بز را مخلوط کنید. قوام ماسک نباید مایع باشد. روی سر بمالید، با پلی اتیلن و حوله بپیچید و بعد از 30 دقیقه آبکشی کنید.

با کمک شیر بز می توانید زیبایی پوست نه تنها صورت، بلکه کل بدن را حفظ کنید. برای این توصیه می شود با افزودن 500 میلی لیتر شیر گرم حمام کنید. چنین حمام نه تنها وضعیت پوست را بهبود می بخشد، بلکه اثر آرامش بخشی دارد، استرس و خستگی را از بین می برد.

توجه داشته باشید!برای اینکه نتایج مثبت ظاهر شود، لازم است به طور منظم از شیر بز برای اهداف آرایشی استفاده شود. با یک برنامه کاربردی، هیچ اثر مشخصی وجود نخواهد داشت.

نحوه انتخاب و نگهداری شیر بز

شیر بز یک محصول خاص در نظر گرفته می شود، بنابراین انتخاب و نگهداری آن باید مسئولانه باشد.

به پرورش دهندگان بز و خریداران با تجربه توصیه می شود در انتخاب محصولات لبنی به نکات زیر توجه کنند:

1. شیر بز (خواص مفید و موارد منع مصرف آن در بالا مورد بحث قرار گرفت) باید رنگ سفید برفی داشته باشد. رنگ زرد نشان دهنده مواد خام با کیفیت پایین است.
2. محصول نباید حاوی بوی کود بز باشدیا بوی نامطبوع دیگر که نشان از نگهداری ناپاک حیوان دارد. صاحبان دلسوز پستان بز را قبل از دوشش شسته و سیب و هویج را به رژیم غذایی آن اضافه می کنند که بوی بد را از بین می برد.

شیر بز باید در یخچال نگهداری شود. ماندگاری محصول تازه نباید بیش از 5 روز باشد، شیر آب پز را می توان برای 7-10 روز نگهداری کرد.. اگر مواد خام تخمیر شده باشد، بر اساس آن می توانید پنیر لپه خوشمزه و سالم تهیه کنید.

شیر بز ترکیب منحصر به فردی دارد و به همین دلیل برای بدن بسیار مفید است. نوشیدن نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز توصیه می شود. این محصول لبنی به بیماری های مختلف، کاهش وزن کمک می کند و همچنین برای اهداف آرایشی استفاده می شود.

فواید شیر بز برای سلامتی:

فواید و مضرات شیر ​​بز، موارد منع مصرف:

درمان با شیر و لبنیات روشی موثر برای بهبود ترکیب خون و تقویت کلی بدن انسان است. هیچ درمانی در این زمینه مناسب تر از استفاده روشمند از شیر نیست. در شیر درمانی فرقی نمی کند که چه نوع شیری می نوشید، بلکه بهتر است شیر ​​را به درستی بجوشانید تا از عدم امکان آلودگی به برخی از مواد مسری جلوگیری شود. اگر شیر، با وجود استفاده دقیق از آن، تحمل نشود، بسته به یک نشانه، باید چیزی برای طعم اضافه شود. می توانید آب سرد، چند قاشق چایخوری کنیاک، کاکائو، سلتزر و حتی نمک معمولی را اضافه کنید.

نیازی به مصرف همیشه یک شیر نیست: می توان آن را آزادانه با چیزی به شکل سوپ شیر یا فرنی با غلات، برنج، به شکل ژله و غیره ترکیب کرد. شیر الاغ حتی بهتر از شیر گاو نیازهای فیزیولوژیکی را برآورده می کند. بنابراین، در محافل ثروتمندتر، دومی ممکن است ترجیح داده شود، در حالی که افراد فقیر، که حتی شیر گاو برای آنها بسیار گران است، ممکن است از دوغ استفاده کنند. این دومی عمدتاً یک مایع ترش ترش است که تا حدی به خودی خود و تا حدی به طور مصنوعی با کوبیدن کره به دست می آید. علاوه بر مقدار کمی چربی که به طور تصادفی باقی مانده است، حاوی تمام پروتئین شیر (کازئین)، مقدار زیادی قند شیر و نمک است. محتوای دومی هضم آسان پروتئین را تعیین می کند، زیرا از لخته شدن متراکم آن جلوگیری می کند.

شیر بز تقریباً به اندازه شیر گاو غلیظ است. این شیر، همراه با شیر گوسفند، غنی ترین پروتئین است و بنابراین به عنوان یک ماده مغذی عالی عمل می کند.

شیر گوسفند بسیار غنی از مواد مغذی است و می تواند برای تقویت قدرت در افراد ضعیف بسیار عالی باشد.

نقطه مقابل آن شیر الاغ ها است که نسبتاً غنی ترین آنها از نظر آب است. محتوای ناچیز کازئین، حتی کمتر - چربی، با تعداد نسبتاً زیادی از قند شیر و نمک، به آن جایگاه متوسطی در میان مواد مغذی می دهد، اما ارزش فوق العاده ای برای درمان ایجاد می کند. شیر الاغ که به راحتی هضم می شود، کمی ناتوان کننده است، از نظر آلبومین و کربوهیدرات فقیر است، به ویژه برای بیماری های مزمن قفسه سینه با تشدید مکرر و تمایل به تب مداوم مناسب است.

در بین تمام پنج نوع شیر، شیر مادیان از نظر محتوای غنی ترین است. مواد غلیظ در آن نسبت به گوسفند بیشتر است، از نظر پروتئین نسبتاً فقیر است، اما چاق ترین شیر است و از نظر محتوای قند و نمک شیر نیز از سایر شیرها پیشی می گیرد.

اگر از یک طرف غیر قابل انکار باشد که شیر یک ماده مغذی و آسان هضم و برای متابولیسم کاملاً کافی است، استفاده منظم و انحصاری از آن به درستی از زمان های قدیم برای کم خونی، ضعف عصبی و اختلالات خوردن توصیه شده است، پس از سوی دیگر، درمان منحصراً لبنیات، به ویژه در بزرگسالان، با مشکلات خاصی مواجه است که باید با جزئیات بیشتری مورد توجه قرار گیرد. کاملاً اشتباه است که آن را برای بزرگسالان به عنوان نمونه اولیه یک ماده مغذی در نظر بگیریم. البته حاوی تمام اجزای لازم برای حفظ بدن است، اما مواد بدون نیتروژن و نیتروژن در آن نه به نسبتی که در شرایط معمولی مصلحت‌ترین کار را نشان داده است. به این واقعیت افزوده شده است که جذب شیر در روده یک فرد بالغ نسبت به سایر مواد مغذی حیوانی با رضایت کمتری انجام می شود.

دومین مشکل در تولید شیر درمانی، بیزاری مقاومت ناپذیری است که در بسیاری از بیماران نسبت به شیر با استفاده طولانی مدت از آن ظاهر می شود. قبلاً در بالا گفتیم که با ناخالصی های مناسب هنوز هم می توان بیمار را بسیار خوشحال کرد. با حسن نیت، اغلب می توان حدود 4-5 هفته شیر را به تنهایی خورد. اما اغلب به دلیل آب مروارید حاد و استفراغ تسلیم ناپذیر می آیند و شیر درمانی را پیش از موعد قطع می کنند. با توجه به این امر، لازم است هر بار یک آزمایش دقیق انجام شود که نتیجه آن مشخص می کند که آیا می توان شیر درمانی روشی را انجام داد یا خیر.

روش های تغذیه با شیر

در مورد روش تغذیه، چندین مورد وجود دارد. بیمار 3 بار در روز در فواصل زمانی دقیق ½ - 1 لیوان (160-180 گرم) شیر تازه و خوب گاو را در دمایی که برای او خوشایندتر است دریافت می کند. در زمستان، شیر به خوبی گرم شده در آب گرم و در تابستان - در دمای اتاق داده می شود. باید آرام آرام بنوشید. تعداد به تدریج در حال افزایش است. در پایان درمان بیمار از ساعت 8 صبح 4 نوبت در فواصل چهار ساعته می نوشد. درمان تقریباً همیشه به خوبی تحمل می شود، تا زمانی که شیر در ابتدا مجبور به نوشیدن زیاد نباشد، و اگر فواصل زمانی صحیح باشد. در اسرع وقت، دوز شیر پس از یک دوره زمانی مناسب افزایش می یابد. اگر یبوست اتفاق بیفتد، همانطور که معمولا اتفاق می افتد، پس از آن کیستر، ملین های خفیف تجویز می شود. اگر سرسختانه نگه داشت، کمی قهوه یا آلوی خوب جوشیده به شیر اضافه می شود. تب دلیلی برای توقف درمان نیست. با تشنگی شدید نوشیدن آب معمولی یا سلتزر مجاز است و با اشتهای خاص هفته دوم یا سوم یک تکه نان بیات با نمک یا شاه ماهی و روزی یک بار به جای شیر خالص سوپ شیر میل شود. یا فرنی بعد از 4-6 هفته بسته به شرایط می توانید غذای مناسب اضافه کنید و استفاده از شیر را رها کنید. در شیر درمانی باید به این نکته توجه داشت که در صورت امکان همیشه از همان گاو شیر گرفته می شود. به همین دلیل، انصاف خاصی مدیون این ادعاست که اگر بیمار شخصاً در انبار شیر بنوشد، بهترین نتیجه را برای بیمار به دست می‌آورد، به احتمال زیاد به چه روشی می‌تواند از خطر نوشیدن شیر مخلوط گاو جلوگیری کند.

در مورد آب پنیر، از زمان های قدیم مانند شیر استفاده می شده است. تقریباً منحصراً فقط حاوی قند شیر و نمک های معدنی است. بنابراین، ناگفته نماند که دیگر نمی تواند برای اهداف تغذیه ای استفاده شود، اما به عنوان جانشین، عمدتاً برای اهداف دارویی استفاده می شود.

سرم عمدتاً باعث تحریک و افزایش فعالیت غشاهای مخاطی می شود. برای تحریک غشای مخاطی مجاری تنفسی و مجرای گوارش بسیار مفید است. علاوه بر این، بخش های کبد، غدد روده، پوکم و پوست را تقویت می کند. بنابراین، اگر آب پنیر را به درستی و برای مدت طولانی بنوشید، تأثیر بسیار مهمی بر ترکیب خون و آب میوه ها و در نتیجه بر تمام مواد مغذی دارد.

سرم به صورت خالص یا مخلوط با آب های معدنی نوشیده می شود. شما باید آن را از 1 تا 3 لیوان بنوشید و درمان را از 3 تا 6 و حتی تا 12 ماه ادامه دهید. می توانید آن را بنوشید زمان زمستان. در مصرف ریوی که سرم داروی بسیار خوبی برای آن است، بهتر است سرم مایه پنیر مخصوصاً گوسفند مصرف شود، زیرا این سرم حاوی پروتئین و املاح فسفات بیشتری نسبت به گاو و بز است. اما از آنجایی که آب پنیر مایه پنیر را می توان فقط در دستورات مخصوص استفاده کرد، افرادی که امکانات زیادی ندارند می توانند آن را با آب پنیر معمولی گاوی جایگزین کنند.

کتاب برگرفته از تجربیات پزشکی شخصی نویسنده و نتایج تحقیقات نوین دانشمندان و پزشکان مراکز درمانی بزرگ کشورمان و خارج از کشور است. برای اولین بار، خواننده کامل ترین و علمی ترین درک را از خواص منحصر به فرد تغذیه ای و دارویی شیر بز دریافت خواهد کرد. این نشریه را می توان یک دایره المعارف محبوب محصولی نامید که مورد تحسین همه پزشکان مشهور از بقراط و ابن سینا تا بوتکین و اسپرانسکی قرار گرفت. امروزه که تقاضا برای محصولات غذایی سازگار با محیط زیست، طبیعی و سالم به ویژه افزایش یافته است، ظهور چنین اطلاعاتی بسیار به موقع و مرتبط است. ایرینا ماکاروا مزرعه خود را دارد، بیست سال از بز نگهداری می کند، از شیر برای مقاصد دارویی استفاده می کند و نتایج شگفت انگیزی را در شفای بیماران خود مشاهده می کند. هر کدام از ما شنیده ایم که شیر بز مفید است. و در مورد اینکه چرا و برای چه کسانی مفید است، فقط تعداد کمی می دانند. چه بیماری هایی را می توان با آن درمان کرد؟ چگونه بر بدن یک فرد سالم و بیمار تأثیر می گذارد؟ چه تفاوتی با شیر گاو دارد؟ این کتاب به این سوالات و بسیاری سوالات دیگر پاسخ می دهد. نمونه هایی از تاریخ زمان ها و اقوام مختلف می آورد، می آورد توصیه عملیدر رژیم غذایی با در نظر گرفتن بیماری های خاص: آرتریت، گاستریت، پانکراتیت، زخم معده، بیماری قلبی، دیس باکتریوز و حتی دیابت قبل از یک اکسیر طبیعی منحصر به فرد - شیر بز عقب می نشیند! این کتاب به شیوه ای آسان و هیجان انگیز، به زبانی در دسترس نوشته شده است، حاوی داستان های هیجان انگیز، اکتشافات هیجان انگیز و دانش پزشکی گسترده است. هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند: پزشکان، مادران، و هر کسی که به دنبال بهبود سلامت خود و زندگی طولانی و طولانی است. زندگی فعالاطلاعات مفیدی را در اینجا پیدا خواهید کرد.

* * *

توسط شرکت لیتر

درمان با شیر بز

تقویت ایمنی

اولین چیزی که با شروع نوشیدن شیر بز اتفاق می افتد این است که دیگر بیمار نمی شوید. بدن شما در برابر عفونت ها، سرماخوردگی و آنفولانزا مصون می شود و بیماری های التهابی مزمن خود به خود متوقف می شوند.

پزشک گالینا سرگیونا ریومینا می‌گوید: «من با شیر بز بزرگ شدم، و برای سی سال کار مداوم و حتی با یک سبک زندگی شلوغ شهری، هرگز مرخصی استعلاجی نگرفتم، حتی در طول یک اپیدمی آنفولانزا، به لطف سلامتی خوب. پایین در تغذیه شیر بز دوران کودکی. امروز آن را به عنوان یک تقویت کننده ایمنی ایده آل به بیمارانم توصیه می کنم و هیچ موردی را نمی شناسم که کمکی نکرده باشد. آنجا که شیر بز می نوشند، نیازی به دارو و طبیب نیست».

هر پیروزی بر این بیماری، اول از همه، تقویت سیستم ایمنی است. من از تجربه شخصی مثال های زیادی می دانم که چگونه خوردن شیر بز بدن ضعیف را به قلعه ای تسخیر ناپذیر برای بیماری ها تبدیل می کند.

مثلا داستان آنتون سه ساله.این پسر در طول چند سال زندگی خود تقریباً به تمام بیماری های شناخته شده دوران کودکی مبتلا بود. لوزه‌های او اغلب ملتهب می‌شد، گوش‌هایش درد می‌کرد و ترشحات چرکی از بینی‌اش ظاهر می‌شد. تمام این علائم با افزایش شدید دما همراه بود. والدین از درمان این پسر از سرماخوردگی مداوم ناامید بودند. کودک آنقدر مستعد ابتلا به بیماری های عفونی بود که مجبور بودند دائماً به او آنتی بیوتیک ها، محرک های ایمنی و ویتامین ها بدهند که از آنها آلرژی پیدا کرد. اما فرآیندهای التهابی در دستگاه تنفسی متوقف نشد. برعکس! کودک حتی بیشتر ضعیف شده بود و دما اکنون ثابت بود.

والدین به دنبال یک داروی جدید قوی بودند که سیستم ایمنی را تقویت کند. توصیه می کنم شیر بز تازه دوشیده شده را با اضافه کردن آب هویج تازه در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. و تا زمانی که کودک به اندازه کافی قوی نشده است، از رفتن به مهد کودک خودداری کنید.

این تغذیه پزشکی جدید خیلی سریع نتیجه داد.

پس از سه ماه تغذیه درمانی، وضعیت پسر به طور قابل توجهی بهبود یافت. او به طور قابل توجهی پیشرفت کرده و رشد کرده است. درد در گوش متوقف شد، دما هرگز افزایش پیدا نکرد. کودک دیگر مریض نشد. مادر آنتون در حالی که از خوشحالی می درخشید، گفت: «این شگفت انگیز است که ما بدون مصرف هیچ دارویی به این کار دست یافتیم. امروز آنتون به کلاس سوم می رود. او مدام شیر بز می نوشد و در این مدت هرگز به دلیل بیماری مدرسه را ترک نکرده است. والدین پسر را با مدرن ترین داروهایی که امروزه پزشکی دارد درمان کردند، اما هیچ کدام مانند شیر بز تازه کمکی نکردند. این سیستم ایمنی را به قدری تقویت می کند که اکنون بدن کودک خود با موفقیت با هر عفونتی مقابله می کند.

مثالی دیگر. در خانواده آلا و ویکتور چیستیاکوف سه فرزند وجود دارد. سرماخوردگی های مکرربا شروع هوای سرد پاییزی مشکل شماره یک آنهاست. سالی نگذشت که همه اعضای خانواده حداقل یک بار بیماری تنفسی نداشته باشند. به تدریج بیماری های حاد به بیماری های مزمن تبدیل شدند. والدین و کودکان دائماً برای سرفه، احتقان بینی و گلودرد دارو مصرف می کردند.

برای شکستن دور باطل بیماری پیشنهاد کردم با مصرف روزانه یک یا دو لیوان شیر بز ایمنی خود را تقویت کنند و نتیجه آن دیری نپایید. "برای مدت طولانی ما چنین افزایش قدرت، نشاط و تمایل به رهبری یک سبک زندگی سالم را احساس نکرده ایم." حالا که همه ی خانواده در تمام طول سال شیر بز می نوشند، در تابستان در ویلا و در زمستان سرپرست خانواده مخصوصاً برای تهیه آن به روستا می رود، هیچ کس نیازی به مصرف دارو ندارد!

تقویت سیستم ایمنی در هیچ سنی دیر نیست. داستان کوچک دیگری نیز در این مورد وجود دارد.

آنا پترونا، یک پرستار با چهل سال تجربه، به من گفت که حتی در سن 78 سالگی نمی تواند بدون شیر بز کار کند و آن را بهترین دارو برای همه بیماری ها می داند. "بله، من نمی توانم زندگی خود را بدون بز تصور کنم. من در خانواده ای بزرگ شدم که در آن شیر بز همیشه با احترام رفتار می شد. مادربزرگ من یازده فرزند داشت که همه آنها زنده ماندند و به دلیل نوشیدن شیر بز سالم بزرگ شدند. مادرم شفا دهنده معروفی بود، طب عامیانه را خوب می دانست. او گیاهان زیادی را جمع آوری و استفاده کرد، اما از خواص دارویی شیر بز بسیار قدردانی کرد. از زمانی که به یاد دارم، او همیشه نوشیدن آن را به افرادی که برای کمک به او مراجعه می کردند، توصیه می کرد. آنها درمان شده اند و هنوز هم بسیاری از بیماری ها را درمان می کنند. من چهل سال به عنوان پرستار در یک داروخانه سل کار کردم و مطمئن هستم که فقط به این دلیل که به توصیه مادرم دائماً شیر بز می خوردم به بیماری سل مبتلا نشدم.

نسل به نسل در خانواده ما هم به پرورش بز و هم به شفا مشغول بودند. اکنون فرزندان و نوه های من این سنت را ادامه می دهند. آنها پزشک شده اند، مردم را معالجه می کنند و به بیماران خود توصیه می کنند که شیر بز را در رژیم غذایی خود بگنجانند. و اخیراً، دخترم از دوره‌های آموزشی پیشرفته برای پزشکان آمد و یادداشت‌هایی درباره فواید شیر بز آورد. غیر منتظره و خوشایند است. بنابراین، علم مدرن به طور جدی به بررسی خواص ارزشمندترین محصول طبیعت پرداخته است.

طب سنتی از قدیم الایام خواص ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی شیر بز را شناخته و از آن استفاده کرده است. هزاران و هزاران نفر با کمک او از شر بیماری های شدید خلاص شدند. ورا واسیلیونا شیبالوا، یک پزشک با تجربه که به خوبی با آن آشنا است طب سنتی، چنین موردی را از عمل او گفت. «یک بار، زمانی که در یک بیمارستان روستایی کار می‌کردم، یکی از بیمارانم که زنی مسن بود، دستور پختی را به اشتراک گذاشت که او را در طول جنگ از بیماری سل نجات داد. دستور پخت بسیار ساده است: سیر خشک را به صورت پودر خرد کنید، یک قاشق چایخوری را به یک لیوان شیر بز تازه اضافه کنید. سه بار در روز به مدت یک ماه بنوشید. در آن زمان مریضی از روستای همسایه داشتم که 15 سال به بیماری سل مبتلا بود. تصمیم گرفتم دستور غذا را امتحان کنم و با جزئیات توضیح دادم که چه کار کنم. او بدون اینکه منتظر بماند تا پاییز سیر را برسد، جوانه‌های سبز و جوان آن را قطع کرد و خشک کرد و شروع به نوشیدن آن با شیر بز کرد. یک ماه بعد برای معاینه معمولی رفتم. سل یافت نشد. دکترها چشمانشان را باور نمی کردند. از آنها می پرسند که چگونه با آنها رفتار شده است. او پاسخ داد: نسخه پزشک شما. من را به اداره بهداشت شهرستان صدا زدند تا سر پزشک را ببینم و این درمان را به او گفتم. به این ترتیب، من قبلاً به بسیاری از بیمارانم کمک کرده ام که از سل بهبود یابند.»

شیر بز تازه آنقدر تقویت کننده سیستم ایمنی قوی است که می تواند نه تنها با سرماخوردگی و عفونت، بلکه حتی با سرطان مبارزه کند! خواص استثنایی تقویت کننده سیستم ایمنی آن توسط پیشرفته ترین مراکز پزشکی استفاده می شود. به عنوان مثال، مانند موسسه معروف ریه چک در جهان. بر اساس آسایشگاه وی در پلشی، در 35 کیلومتری جنوب پراگ در سواحل رودخانه روتاوا، بیماران مبتلا به سل و سرطان ریه تحت درمان هستند.

شیر بز در مجموعه عوامل درمانی گنجانده شده است. آن را از مزرعه ای واقع در ندوشیری، با 20 دقیقه رانندگی تحویل می دهند. بهبود وضعیت بیماران پس از شروع مصرف شیر بز به قدری محسوس است که پزشکان توصیه می کنند حتی پس از پایان دوره آسایشگاه نیز مصرف آن را ادامه دهند.

اغلب، ترکیب موفق مراقبت های پزشکی و تغذیه با شیر بز منجر به درمان کامل سرطان و سل می شود.

آخرین اکتشافات دانشمندان به روشن ترین شواهدی از خواص ضد توموری و تحریک سیستم ایمنی شیر بز تبدیل شده است.

به عنوان مثال، پزشکان نروژی 48 هزار زن را به مدت 6 سال معاینه کردند و دریافتند که نوشیدن شیر زیاد در دوران کودکی خطر ابتلا به سرطان سینه در بزرگسالی را تا 56 درصد کاهش می دهد. تعدادی از مطالعات دیگر نشان داده اند که شیر از اندام هایی مانند معده، روده بزرگ، پروستات و کلیه ها در برابر سرطان محافظت می کند. به دلیل وجود اسیدهای لینولئیک مزدوج در آن. به مقدار لازم برای درمان و پیشگیری از سرطان، فقط در شیر حیواناتی وجود دارد که در مراتع چرا می کنند یا علف سبز تازه بریده شده می خورند.

یکی از فراموش نشدنی ها نمونه های مربوط به محافظت موفق در برابر سرطان مورد 58 ساله Evdokia K.به دلیل یک تومور بدخیم، بخشی از معده او برداشته شد. او یک ماه پس از عمل را در شرایط وخیم در بخش مراقبت های ویژه گذراند. وقتی او را به خانه آوردند، به دلیل ضعف نتوانست روی پاهایش بایستد. علاوه بر این، او از درد بعد از عمل در معده رنج می برد، که با خوردن هر غذایی به حدی تشدید می شد که به سختی می توانست غذا بخورد. برای اینکه بیمار به نحوی قدرت خود را حفظ کند، سعی کرد شیر بز بنوشد. معلوم شد که این تنها غذایی است که معده ملتهب می تواند بپذیرد. شیر بز نه تنها باعث درد نمی شود، بلکه برعکس آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. هر نوشیدنی تسکین قابل اندازه گیری را به همراه داشت.

پس از یک ماه خوردن فقط شیر بز تازه، دردها کاملا قطع شد و زن به سرعت شروع به بهبودی کرد. امروز، ده سال بعد، او سالانه تحت معاینات پیشگیرانه در مرکز انکولوژی قرار می گیرد. نتایج نشان می دهد که وضعیت معده او عالی است، بیماری غلبه کرده است و نیازی به درمان اضافی نیست. در تمام این سال ها، اودوکیا همچنان هر روز یک لیوان شیر بز تازه می نوشد. سیستم ایمنی بدن او آنقدر قوی بود که اجازه نمی داد سلول های بدخیم جدید رشد کنند. این در حالی است که از لحظه عمل تا امروز دیگر دارویی مصرف نکرده است. این قدرت شفابخش شگفت انگیز شیر بز است! مراقبت های پزشکی به موقع در ترکیب با تغذیه مناسب نتایج عالی می دهد.

شیر بز چگونه کمک می کند

رشد میکرو فلور مفید در روده را فعال می کند و بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد

شیر بز تازه حاوی سلول‌ها و آنزیم‌های محافظ زنده ویژه‌ای است که باکتری‌های بیماری‌زا را در روده‌ها از بین می‌برد و رشد میکروفلور مفید را تحریک می‌کند.

سیستم ایمنی انسان به طور مستقیم به ترکیب میکرو فلور روده بستگی دارد، زیرا با کمبود باکتری های مفید، تولید سلول های محافظ خود بدن (به عنوان مثال، ایمونوگلوبولین ها) و همچنین جذب مواد مغذی با ارزش و ویتامین کاهش می یابد. عملکرد سنتز خود میکرو فلور روده در همان زمان، رشد میکروب های بیماری زا فعال می شود که باعث ایجاد بیماری های عفونی و التهابی می شود.

مواد محافظ شیر، که نام دیگری نیز دریافت کرده اند - فاکتورهای محافظ شیر، شامل ایمونوگلوبولین ها، لکوسیت ها، ماکروفاژها، نوتروفیل ها، لیزوزیم، لاکتوپراکسیداز، لاکتوفرین ها هستند. هر یک از آنها عملکرد حفاظتی خاص خود را انجام می دهند. و با هم به عنوان یک تیم منسجم قدرتمند عمل می کنند و از بدن در برابر عفونت ها محافظت می کنند.

ایمونوگلوبولین های شیر دیواره های روده را با یک لایه محافظ خاص می پوشانند و در نتیجه سدی در برابر عفونت و آلرژن ها ایجاد می کنند. ایمونوگلوبولین ها از رشد استافیلوکوکوس اورئوس، E. coli، ویروس فلج اطفال، سرخک، ویروس های تنفسی و سایر عفونت ها در بدن جلوگیری می کنند. علاوه بر این، آنتی ژن ها را خنثی می کنند - موادی که باعث ایجاد آلرژی و تضعیف سیستم ایمنی می شوند.

لکوسیت ها، ماکروفاژها و نوتروفیل های شیر، باکتری های بیماری زا را که در روده ها تکثیر می شوند، جذب کرده و از بین می برند. طیف اثر ضد باکتری آنها حتی از ایمونوگلوبولین ها نیز پیشی می گیرد.

لیزوزیم شیر دیواره باکتری های بیماری زا را حل می کند و در نتیجه باعث مرگ آنها می شود. لیزوزیم باکتری های گرم مثبت و گرم منفی را از بین می برد. علاوه بر این، دارای یک اثر ضد التهابی، آنتی هیستامینی و تحریک کننده ایمنی است که باعث افزایش بیشتر تولید ایمونوگلوبولین های خود در بدن می شود.

لاکتوفرین های شیر چندین عملکرد مهم را به طور همزمان انجام می دهند. وظیفه اصلی آنها تامین آهن بدن است. بسته به نیاز، یا آن را از مصرف بیش از حد آهن محافظت می کنند (که مخصوصاً برای افراد مسن اهمیت دارد)، یا برعکس، جذب آن را از طریق مخاط روده افزایش می دهند (مثلاً با از دست دادن خون زیاد). نقش محافظتی لاکتوفرین ها این است که از رشد باکتری های بیماری زا جلوگیری می کنند و آنها را از آهن حیاتی محروم می کنند و همچنین اثر باکتری کشی لیزوزیم و ایمونوگلوبولین ها را افزایش می دهند.

لاکتوپراکسیداز شیر رشد بسیاری از انواع باکتری های خطرناک را به طور همزمان از بین می برد یا از رشد آن ها جلوگیری می کند، از جمله استرپتوکوک ها، استافیلوکوک ها، سالمونلا، شیگلا، E. coli و غیره. باکتری های اسید لاکتیک شیر) و تیوسیانات (به ویژه از گلیکوزیدهای گیاهان که به شیر منتقل می شوند تشکیل می شود). این سه جزء با هم یک سد ضد باکتری بسیار موثر در برابر عفونت را تشکیل می دهند.

به محض نوشیدن یک لیوان شیر بز تازه، تمام تیم محافظ منحصر به فرد آن در برابر عوامل بیماری زا در روده شما وارد عمل می شود. مواد محافظ باکتری های مضر را از بین می برند و به میکروفلور مفیدی که سیستم ایمنی بدن شما به آن نیاز دارد کمک می کند تا جای آنها را بگیرد.

متأسفانه سلول ها و آنزیم های محافظ بی ارزش شیر عمر کوتاهی دارند. در حین نگهداری خیلی سریع خراب می شوند. حداکثر تعداد آنها در شیر تازه موجود است. اگر شیر دوشیده شده بلافاصله تا دمای +2-4 درجه سانتیگراد خنک شود، سلولهای محافظ برای دو روز دیگر حفظ می شوند. اگر شیر پس از دوشش در دمای اتاق باقی بماند، مواد محافظ آن پس از 1.5-2 ساعت از بین می روند. هیچ ماده محافظ منحصر به فردی در شیر پاستوریزه، آب پز و پودر شده از جمله شیر خشک نوزادان و غذای آماده کودک وجود ندارد. از دست دادن آنها جبران ناپذیر است! هنگامی که شیر بالاتر از 65+ درجه سانتیگراد (دمای پاستوریزاسیون) گرم شود، کاملاً از بین می روند.

اسیدهای لینولئیک مزدوج رشد را مهار می کنند سلول های سرطانی

به راستی که مواهب طبیعت تمام نشدنی است! در ترکیب شیر، اولین و ضروری ترین محصول در طول زندگی یک فرد، او یک جزء را گنجانده است که در قدرت شفابخش آن شگفت انگیز است: اسیدهای لینولئیک مزدوج.

اسیدهای لینولئیک مزدوج که در دهه 1950 کشف شد، به یک حس واقعی تبدیل شد! انقلاب در زمینه تغذیه آخرین تحقیقاتدانشمندان بارها تأیید کرده اند که اسیدهای لینولئیک مزدوج رشد سلول های سرطانی پروستات، روده بزرگ، سینه و معده را متوقف می کنند.

اسیدهای لینولئیک مزدوج چیست؟ این یکی از اجزای چربی است و متعلق به اسیدهای چرب چند غیر اشباع است. آنها از طریق تبدیل آنزیمی اسید لینولئیک در بخش اول معده حیوانات چرا تشکیل می شوند. به نوبه خود، اسیدهای لینولئیک خود همراه با علف وارد معده حیوانات می شوند. اصل عمل آنها چیست؟ اسیدهای لینولئیک مزدوج سلول های سرطانی تهاجمی و قوی را شکننده می کنند و به راحتی توسط سلول های محافظ سیستم ایمنی مانند لنفوسیت های T از بین می روند.

علاوه بر این، آنها برنامه ای برای خود تخریبی (آپوپتوز) راه اندازی می کنند که به طور ژنتیکی در هر سلول بدن تعبیه شده است و سلول های سرطانی شروع به خود تخریبی می کنند. اما این همه ماجرا نیست! مطالعات نشان داده است که مصرف منظم شیر، محصولات لبنی و به ویژه پنیر منجر به تجمع تدریجی مقادیر زیادی اسید لینولئیک مزدوج در سرم خون انسان می شود. در نتیجه سیستم ایمنی بدن به میزان قابل توجهی تقویت شده و محافظت ضد سرطانی به میزان زیادی افزایش می یابد.

تصادفی نیست که امروزه در بسیاری از کشورهای جهان، و در درجه اول در انگلستان، فنلاند، ایالات متحده آمریکا و آلمان، بودجه هنگفتی برای مطالعه و تولید داروهای مبتنی بر اسیدهای لینولئیک مزدوج اختصاص داده می شود.

در مورد شیر، سالم ترین و مطمئن ترین منبع این ماده منحصر به فرد، شیر بز تنها انتخاب درست است.

واقعیت این است که اسیدهای لینولئیک مزدوج به مقدار زیاد فقط در شیر حیواناتی که در مراتع علف می خورند یافت می شود. از آنجایی که اسید لینولئیک که از آن تشکیل می شود از چمن تازه، سبز و آبدار می آید. و در یونجه، و حتی بیشتر از آن در کنسانتره، عملاً وجود ندارد. امروزه در بسیاری از مزارع مدرن، چه در کشور ما و چه در خارج از کشور، بزها و گاوها ترجیح می دهند در مراتع و مزارع چرا نکنند، بلکه آنها را تا آخر عمر در خانه نگهداری کنند و با یونجه، کنسانتره و افزودنی های غذایی مصنوعی تغذیه کنند. به همین دلیل، امید به زندگی حیوانات به طرز غم انگیزی کاهش می یابد (از 15-20 سال به 2-4 سال) و ترکیب شیر به طور اساسی تغییر می کند. اول از همه، محتوای اسیدهای لینولئیک مزدوج به طور قابل توجهی کاهش می یابد. در شیر، پنیر و پنیر که از چنین مزرعه‌هایی به قفسه‌های فروشگاه می‌آیند، مقدار ارزشمندترین مواد مغذی ضد سرطان تا 80 درصد کاهش می‌یابد!

فقط در شیر بزهای مزارع کوچک خصوصی، که در آن حیوانات با عشق و مراقبت فراوان نگهداری می شوند، در تابستان از علف های علفزار چراند و در زمستان با سبزیجات تازه و یونجه با کیفیت بالا تغذیه می شوند، واقعاً حاوی مقدار زیادی است. اسیدهای لینولئیک کونژوگه لازم برای تقویت ایمنی.

مواد مغذی شیر از سلول های سالم در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند

طبق آخرین داده های علمی، تقریباً تمام بیماری های مزمن ناشی از موادی هستند که دانشمندان آن را رادیکال های آزاد نامیده اند. آنها تحت تأثیر اکسیژن در بدن تشکیل می شوند.

اکسیژنی که تنفس می کنیم اثری دوگانه دارد. از یک طرف، زندگی بدون آن غیرممکن است، از سوی دیگر، در بدن، در فرآیند متابولیسم (متابولیسم)، محصولات سمی خطرناک - رادیکال های آزاد را پشت سر می گذارد. اینها مولکولهای بسیار تهاجمی هستند که به سلولها حمله می کنند، دیواره (غشاء) آنها را تخریب می کنند و کد ژنتیکی را تغییر می دهند.

حمله رادیکال های آزاد یا منجر به مرگ کامل سلول یا نقض عملکرد آن می شود. آنها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند (خنثی می کنند) و آسیب های ناشی از آنها را که موادی به نام آنتی اکسیدان نامیده می شوند، باز می گرداند.

آنتی اکسیدان ها به طور کلی رایج ترین مواد مغذی هستند. ویژگی متمایز آنها این است که می توانند با مولکول های مخرب ترکیب شده و آنها را به ترکیبات آلی کاملاً ایمن تبدیل کنند.

بسیار مهم است که تا آنجا که ممکن است مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها به طور مداوم همراه با غذا تامین شوند. اینها شامل انواع خاصی از ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب است. آنتی اکسیدان ها در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها و البته در تقویت سیستم ایمنی نقش بسزایی دارند.

شیر بز حاوی مجموعه کاملی از آنتی اکسیدان های طبیعی طبیعی است. ویتامین های A، E و C، بتاکاروتن؛ عناصر کمیاب: سلنیوم، روی، مس، منگنز؛ اسیدهای آمینه: گلیسین، سیستئین، متیونین؛ فسفولیپیدها و اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3.

افراد دارای نقص ایمنی با بیماری های تنفسی مکرر به شدت از مواد مغذی آنتی اکسیدانی خود تهی می شوند. و رادیکال‌های آزاد تولید شده با هر تنفس اکسیژن، سلول‌های سالم را بدون مانع از بین می‌برند و فرآیندهای التهابی مزمن را ادامه می‌دهند.

برای تامین آنتی اکسیدان های ضروری، پر کردن سلول ها با مواد مغذی محافظ، لازم است شیر ​​بز تازه و فرآورده های تخمیر شده آن را در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.

بسیار مهم است که وقتی یک لیوان شیر می نوشید، بلافاصله مجموعه کاملی از آنتی اکسیدان های مختلف را دریافت کنید که تأثیر محافظتی آنها را بسیار افزایش می دهد. شیر بز غنی ترین ترکیب و وسیع ترین امکانات را در تقویت ایمنی و درمان بیماری های مزمن دارد.

مجموعه کامل آنتی اکسیدان ها فقط در شیر بز تازه دوشیده نشده یافت می شود و به مدت 2 تا 3 روز پس از دوشش نگهداری می شود. در زمان جوشاندن و نگهداری طولانی مدت، برخی از آنتی اکسیدان ها از بین می روند.

سه آمینو اسید که زندگی را در سیستم ایمنی ضعیف تنفس می کنند

پروتئین شیر بز حاوی سه اسید آمینه ضروری - سیستین، گلیسین و گلوتامین است که به معنای واقعی کلمه به سیستم ایمنی ضعیف شده جان می دهد.

به محض نوشیدن یک لیوان شیر بز، بلافاصله یک ماده فوق العاده قدرتمند گلوتاتیون از این اسیدهای آمینه در بدن شما سنتز می شود که دانشمندان مدرن آن را قوی ترین محرک سیستم ایمنی می نامند.

تحت تأثیر گلوتاتیون در خون، تعداد سلول های خاص سیستم ایمنی، T-killers که باکتری های بیماری زا، ویروس های تنفسی و سلول های سرطانی را از بین می برند، به شدت افزایش می یابد.

علاوه بر این، گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان عالی است. رادیکال های آزاد خطرناکی که به طور مداوم در بدن تشکیل می شوند را خنثی می کند.

نیاز به گلوتاتیون به ویژه در افرادی که اغلب از بیماری های عفونی و التهابی رنج می برند بسیار زیاد است. مطالعات نشان داده است که در 80 درصد بیماران بستری در بیمارستان ها با بیماری های مزمن، سطح گلوتاتیون محافظ در خون به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. شیر بز فقط به جبران کمبود این با ارزش ترین جزء کمک می کند.

اسیدهای چرب ضد التهاب در چربی شیر

چربی شیر حاوی ده ها جزء بیوشیمیایی است که سیستم ایمنی بدن ما به آنها نیاز دارد. آنها دارای خواص شفابخش فوق العاده ای هستند که از پیشرفت جدی ترین بیماری های تمدن جلوگیری می کند.

به عنوان مثال، مانند اسیدهای چرب امگا 3. آنها از بیماری هایی مانند آرتریت، دیابت، آسم پیشگیری و درمان می کنند و خطر ابتلا به سرطان را تقریباً به نصف کاهش می دهند. آنها به عنوان منبعی برای تشکیل پروستاگلاندین های گروه 1 از مواد ویژه هورمون مانند هستند که سیستم ایمنی را تقویت می کنند و سطح کلسترول خون را عادی می کنند.

چربی شیر بز 1.5 برابر بیشتر از چربی شیر گاو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.

یکی دیگر از اجزای به همان اندازه مهم چربی شیر بز برای ایمنی، تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​است. آنها دارای اثر ضد التهابی، ضد سرطانی و تحریک کننده سیستم ایمنی هستند، به طور فعال در درمان سیستم گوارش، قلب، عروق خونی نقش دارند، کلسترول اضافی را از بدن متصل می کنند و حذف می کنند.

چربی شیر بز دارای 35 درصد تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​محرک سیستم ایمنی است، در حالی که چربی گاو تنها 17 درصد است.

دانشمندان انگلیسی اخیراً چنین مطالعه کنجکاوی را انجام داده اند. برای چندین سال، آنها افرادی را مشاهده کردند که آب میوه های تازه فشرده و محصولات شیر ​​تخمیر شده مصرف می کردند. مشخص شد که مصرف روزانه آب میوه ها ترکیب خون را بهبود می بخشد، سیستم ایمنی را تقویت می کند و خطر ابتلا به نئوپلاسم ها را تا 30٪ کاهش می دهد و محصولات لبنی را تا 80٪ کاهش می دهد. اگر می خواهید صاحب مصونیت قوی شوید، در اسرع وقت یک لیوان شیر تخمیر شده تازه از شیر بز را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید: کفیر خانگی، شیر دلمه، ماست یا اسیدوفیلوس. این محصولات نه تنها طعم بی نظیری دارند، بلکه توانایی واقعاً بی نظیری در مقاومت در برابر بیماری ها دارند.

بنابراین، دانشمندان ژاپنی که از کفیر برای تقویت ایمنی در بیماران سرطانی استفاده کردند، دریافتند که استفاده از کفیر همراه با داروهای ضد تومور، اثربخشی دومی را 1.5 برابر افزایش می دهد!

مطالعات مدرن نشان داده اند که باکتری های اسید لاکتیک سیستم ایمنی را فعال می کنند و غلظت مواد محافظ ایمونوگلوبولین های کلاس A، گلوبولین های آلفا، بتا و گاما، لیزوزیم و اینترفرون ها را در خون افزایش می دهند. این مواد محافظ پاتوژن ها را از بین می برند: باکتری ها، ویروس ها، فلور قارچی و سلول های سرطانی.

بهترین زمان برای مصرف نوشیدنی های تخمیری شیر، عصر است. در ساعات عصر و شب است که کلسیم و فسفر به میزان بیشتری جذب می شود و این مواد معدنی از خون به بافت استخوانی منتقل می شود.

در صبح، محتوای هورمون کورتیکوسترون در خون افزایش می یابد که مانع از جذب کلسیم و فسفر از روده ها به خون می شود. بنابراین، کفیر یا ماست، که در عصر نوشیده شود، نه تنها ایمنی شما را تقویت می کند، بلکه استخوان های شما را قوی تر می کند. و اگر زغال اخته، خاکستر کوهی، توت سیاه یا قرمز له شده با عسل را به یک نوشیدنی شیر ترش اضافه کنید، همچنین یک داروی درمانی و پیشگیری کننده عالی برای فشار خون بالا، تصلب شرایین، هپاتیت، سنگ کلیه، ادم قلبی و کلیوی دریافت خواهید کرد.

ایمنی با یک دوره مصرف روزانه و منظم شیر بز تازه و (یا) تخمیر شده برای حداقل یک ماه تقویت می شود. اما به خصوص با یک دوره 3-4 ماهه تغذیه با این محصولات شفابخش، نتایج خوبی حاصل می شود. فقط باید این قانون را در نظر بگیرید که صبح ها قبل از صبحانه یا به جای صبحانه یک لیوان شیر بز تازه بنوشید و عصر یک لیوان کفیر بنوشید، زیرا سیستم ایمنی بدن شما شروع به احیاء می کند و احساس می کنید که بر خود غلبه کرده اید. بیماری ها

1. هر روز چند میوه یا سبزی غنی از کاروتن بخورید.

اینها عبارتند از هویج، کدو تنبل، زردآلو (از جمله انواع خشک)، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پرتقال، گریپ فروت، نارنگی.

کاروتن یک رنگدانه طبیعی است که ساختار سلول های ایمنی را بهبود می بخشد. برای کسانی که روزانه 2-3 غذای غنی از کاروتن می خورند، تعداد لکوسیت ها و لنفوسیت ها در خون به میزان قابل توجهی افزایش می یابد - سلول های خونی که ویروس ها و باکتری های مضر را از بین می برند.

2. غذاهای حاوی عنصر کمیاب ژرمانیوم بخورید.

اینها سیر، گوجه فرنگی، لوبیا، ماهی و غذاهای دریایی هستند: ماهی مرکب، جلبک دریایی. ژرمانیوم برای تشکیل گاما اینترفرون‌ها، مواد پروتئینی که کار سلول‌هایی را که عفونت را از بین می‌برند، فعال می‌کنند، ضروری است.

با افزایش سن، ایمنی ضعیف می شود. این اتفاق می افتد، به ویژه، به دلیل این واقعیت است که عملکرد بسیاری از اندام های سیستم ایمنی از بین می رود، بخشی از سلول های فعال و زنده آنها با بافت چربی و همبند جایگزین می شود که قادر به تولید مواد محافظ نیست. در نتیجه، با گذشت سالها، تمایل به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های عفونی و انکولوژیک افزایش می یابد.

ژرمانیوم کار ارگان های مسئول دفاع ایمنی را تحریک می کند. به انتقال اکسیژن به بافت ها مانند هموگلوبین کمک می کند و اثر ضد توموری مشخصی دارد.

3. مصرف منابع طبیعی سلنیوم:

غلات کامل، دانه ها، سبوس، گندم جوانه زده.

سلنیوم یکی از قوی ترین اجزای محرک سیستم ایمنی، ضد التهابی و ضد سرطانی تغذیه است. با داشتن گسترده ترین طیف عمل، عملکرد کل ارگانیسم را بهبود می بخشد.

با کمک سلنیوم، مهم ترین آنزیم، گلوتاتیون، تشکیل می شود که خطرناک ترین ترکیبات پراکسید را از بین می برد، موادی که باعث فرآیندهای التهابی در بدن می شوند.

سلنیوم افزایش خون تعدادی از سلول های سیستم ایمنی را تحریک می کند: لکوسیت ها، لنفوسیت های T، آنتی بادی ها، ماکروفاژها و اینترفرون ها. کمبود غذا بلافاصله شکاف بزرگی در دفاع ایمنی بدن ایجاد می کند که به ایجاد بیماری های مختلف کمک می کند.

بهترین منابع سلنیوم تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، دانه کتان، سبوس، غلات کامل است. کنسانتره سلنیوم - پیاز و سیر.

4. روی را فراموش نکنید.

این عنصر، اول از همه، برای تشکیل گلبول های سفید ضروری است: لکوسیت ها، نوتروفیل ها، لنفوسیت ها. آنها مسئول از بین بردن میکروب های بیماری زا هستند. علاوه بر این، روی به بهبود زخم ها، از جمله زخم های بعد از عمل، کمک می کند.

مقدار زیادی روی در خردل و زنجبیل. گیاهان باغی مانند پیاز، جعفری و کرفس آن را انباشته می کنند. اما قهرمانان واقعی از نظر محتوای روی عبارتند از توس آویزان، آلوئه درختی و سینکی فویل.

5. یک روز بدون ویتامین C نیست!

این محرک قوی سیستم ایمنی باید به طور مداوم در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.

متعدد تحقیق علمیبه طور غیرقابل انکاری ثابت می کند که ویتامین C به طور موثر با بیماری ها مقابله می کند، فرآیندهای التهابی را سرکوب می کند، ایمنی قوی ایجاد می کند و عمر را طولانی می کند.

مؤسسه ملی سرطان در ایالات متحده، که تأثیرات ویتامین C را بر بدن مورد مطالعه قرار داد، در سال 1990 نتیجه گیری زیر را در مورد مشاهدات خود منتشر کرد: "ویتامین C به طور فعال بر عملکردهای مختلف بیولوژیکی بدن تأثیر می گذارد و از همه مواد مغذی دیگر پیشی می گیرد!"

غذاهای سرشار از ویتامین C عبارتند از: مرکبات، گل رز، توت سیاه، توت سیاه و گردو سبز، و همچنین سیب، کلم، پیاز سبز، فلفل قرمز، ترشک.

6. شما به فیبر غذایی نیاز دارید.

حفظ سلامتی مصرف روزانه غذاهای غنی از فیبر رژیمی بسیار مهم است.

فیبر رژیمی عملکرد روده را تنظیم می کند و رشد میکرو فلور مفید آن را تحریک می کند.

یبوست مکرر، رکود محتویات روده، منجر به تشکیل آنزیم های سمی مدفوع می شود که مقصر اصلی بسیاری از انواع تومورها هستند. فیبرهای غذایی باعث افزایش تحرک روده، رفع یبوست می شود.

علاوه بر این، آنها یک غذای عالی برای باکتری های مفید روده هستند، به تولید مثل فعال آنها و جابجایی میکرو فلورای بیماری زا کمک می کنند، که به خودی خود خطرناک و مضر است.

باکتری های بیماری زا روده مواد سمی و سرطان زا ترشح می کنند که بدن را مسموم می کند، سیستم ایمنی را به شدت تضعیف می کند و رشد تومورها را فعال می کند.

فیبر غذایی به وفور در سبوس یافت می شود. مقدار زیادی از آنها در هویج، کلم، پیاز، سیب زمینی، حبوبات، و همچنین در سیب، پرتقال، چاودار و بلغور جو دوسر وجود دارد.

طب مدرن به طور گسترده از فیبر غذایی برای پیشگیری و درمان تعدادی از بیماری های دستگاه گوارش، متابولیسم و ​​البته تقویت سیستم ایمنی استفاده می کند.

ایمنی ما به وضعیت سیستم عصبی بستگی دارد. هم در ارتقای سلامت و هم در بروز بیماری ها و تضعیف سیستم ایمنی نقش اساسی دارد.

غم و اندوه، دردسر، ضربه روانی، نارضایتی مداوم انگیزه ای برای تغییرات مخرب در سیستم دفاعی بدن است. استرس چگونه بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد؟

V در این اواخردانشمندان رابطه ای بین هورمون هایی که در هنگام استرس تولید می شوند و سیستم ایمنی ایجاد کرده اند. بنابراین، کورتیزول، که با هر احساس، حتی جزئی، وارد جریان خون می‌شود، تولید سلول‌های قاتل ایمنی محافظ را که باکتری‌ها، ویروس‌ها و سلول‌های سرطانی را از بین می‌برند، کند یا کاملاً مسدود می‌کند. بنابراین افرادی که استرس مزمن، افسردگی، ناامیدی و نارضایتی را تجربه می کنند، 3 تا 5 برابر بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های تنفسی، بیماری های التهابی مزمن و در معرض خطر ابتلا به نئوپلاسم های بدخیم هستند.

احساسات منفی باعث ترشح هورمون آدرنالین در خون می شود. رگ های خونی را منقبض می کند، گردش خون و تامین مواد مغذی ضروری و اکسیژن را به سلول ها مختل می کند. در نتیجه کار اندام های سیستم ایمنی دشوارتر می شود و واکنش محافظتی آنها ضعیف می شود.

چگونه سیستم عصبی را بازیابی کنیم، اثرات مخرب استرس را کاهش دهیم و سیستم ایمنی خود را تقویت کنیم؟

دستور العمل معجزه آسای تقویت سیستم عصبی نه تنها برای مدت طولانی شناخته شده است، بلکه به هر کسی که می خواهد از آن استفاده کند کمک خواهد کرد. ورزش بدنی است رویه های آبو برنامه مشخص

بنابراین، اگر می خواهید از شر بیماری های خود خلاص شوید و سیستم ایمنی خود را تقویت کنید، با حرکات شروع کنید. و نه فقط حرکات، بلکه آنهایی که به شما احساسات مثبت می دهند. پیاده روی با سرعت سریع، ژیمناستیک، شنا، رقص. بنیانگذار و رئیس گروه رقص محلی دولتی، ایگور الکساندرویچ مویسف، در جشن تولد 101 سالگی خود، هنگامی که از او پرسیدند راز سلامتی و طول عمر او چیست، پاسخ داد: "من هنوز هم ورزش های صبحگاهی انجام می دهم. من حتی یک تمرین را از دست نمی دهم و حتی به رقصندگان نشان می دهم که اگر موفق نشدند چگونه برقصند."

تقویت سیستم عصبی و از این رو سیستم ایمنی، رعایت برنامه روزانه بسیار مهم است. همزمان بلند شوید و به رختخواب بروید.

در طول خواب، سلول های سیستم عصبی مرکزی فعالیت حیاتی خود را بازیابی می کنند.

دانشمندان دریافته اند که تغییر زمان خوابیدن بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد. نقض خواب و بیداری حتی برای بدن سالم هم بی تفاوت نیست، در مورد بیمار چه می توانیم بگوییم.

و در نهایت، تصور یک فرد سالم که غفلت می کند غیرممکن است رویه های آب - عامل قدرتمندی که سیستم عصبی و ایمنی را تقویت می کند.

این واقعیت در مورد اثر درمانی منحصر به فرد آب صحبت می کند.

کشیش آلمانی سباستین کنایپ در سن 20 سالگی به بیماری سل شدید مبتلا شد. پزشکان با اطمینان گفتند که او بیش از یک سال زنده نخواهد ماند. نایپ که نمی خواست تسلیم این بیماری شود، بسیاری از کتاب های پزشکی را مطالعه کرد و سیستم خود را برای تقویت ایمنی با کمک روش های آب ایجاد کرد - و بهبود یافت! او تجربیات خود را در کتاب «آب درمانی من» بیان کرد که بعدها در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرد.

برای 40 سال، Kneipp با موفقیت از درمان های آب استفاده کرد: دوش، حمام، حمام، کمپرس، اتاق بخار برای درمان بیماران - و بسیاری را از بیماری های به ظاهر لاعلاج نجات داد.

حتی در زمان حیات او، شهرت یک درمانگر ماهر از مرزهای آلمان فراتر رفت. بیماران از سراسر جهان به شهر کوچک آلمانی Verishof، جایی که او زندگی می کرد، آمدند. در میان آنها هم دهقانان ساده و هم افرادی با خون سلطنتی بودند. و هیچ موردی نبود که به کسی کمک نکرده باشد.

سباستین نایپ در قرن نوزدهم زندگی می کرد، اما خواص درمانی روش های آب کشف شده توسط او هنوز توسط پزشکی مدرن امروزی استفاده می شود. آنها به اکثر بیماری های شناخته شده کمک می کنند و اول از همه سیستم ایمنی و عصبی را تقویت می کنند.

در مورد خود کتاب، همراه با توصیه روش های آب، رژیم غذایی درمانی را که لزوماً شامل شیر تازه است، به تفصیل شرح می دهد. به درستی مشخص است که نویسنده خود شیر بز را ترجیح داده است.

بنابراین، هنگامی که فردا تقویت ایمنی خود را آغاز می کنید، به یاد داشته باشید که چهار شرط برای این کار به یک اندازه ضروری است: تغذیه طبیعی، فعالیت بدنی، یک برنامه روزانه روشن و روش های آب. و مطمئن باشید که حتما موفق خواهید شد.

درمان گاستریت

شیر بز بهترین دارو برای معده بیمار است. من کسی را نمی شناسم که شیر بز مصرف کند و از دل درد، حالت تهوع، سنگینی معده، آروغ زدن یا درد شکم شکایت داشته باشد.

علت ورم معده هر چه که باشد، شیر بز قطعا آن را درمان می کند! خوردن شیر بز تازه تأثیر قدرتمندی در ترمیم مخاط معده دارد، اسیدیته شیره معده را عادی می کند، روند التهابی را متوقف می کند، رشد هلیکوباکتر پیلوری را مهار می کند، سلول ها را با مواد مفید پر می کند.

در اینجا چند نمونه آورده شده است.

نادژدا سرگیونا ک.، 45 ساله، معلم.از دوران کودکی از گاستریت مزمن رنج می برد. معاینه گاستروسکوپی گاستریت آتروفیک را تشخیص داد. او بارها در بیمارستان ها تحت درمان قرار گرفت، دارو مصرف کرد، به آب های معدنی رفت - بدون بهبود قابل توجه. پس از گذراندن یک دوره شش ماهه مصرف شیر بز تازه، متوجه شدم که سوزش سر دل، احساس سنگینی بعد از غذا خوردن و آروغ زدن از بین رفت. گاستروسکوپی مکرر پس از یک سال تغذیه با شیر بز، بهبود کامل مخاط معده را نشان داد و تشخیص گاستریت حذف شد.

سرگئی وی، 11 ساله، دانش آموز دبیرستانی.او از کودکی به ورم معده مزمن مبتلا بود، وزن کم، اندام باریک، کم اشتها، اغلب سرماخوردگی داشت و زود خسته می شد. شروع به مصرف شیر بز در تابستان، در تعطیلات مدرسه کرد. درد در معده به طور کامل متوقف شد، اشتها، نشاط ظاهر شد. این پسر در ماه های تابستان 5 کیلوگرم اضافه وزن پیدا کرد! در طول سال بعد، او هرگز از معده خود شکایت نکرد و به بیماری های عفونی مبتلا نشد. حالا او شیر بز می خورد، هر تابستان به خانه می آید.

گالینا سمیونونا پ.، 60 ساله، پرستار.او بیش از 40 سال از گاستریت مزمن رنج می برد و مدام از رژیم غذایی پیروی می کرد. در سال های اخیر، او به ویژه نگران سنگینی معده پس از غذا خوردن، آروغ زدن، یبوست، از دست دادن قدرت، ضعف، خواب ضعیف بود. پس از یک ماه مصرف شیر بز، او متوجه بهبود وضعیت عمومی خود شد. بعد از یک ماه دیگر، سنگینی معده از بین رفت، سردردهایی که در 10 سال گذشته او را آزار می داد ناپدید شد! یک سال مصرف روزانه 0.5 لیتر شیر بز به او اجازه داد تا رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی گسترش دهد. اکنون او می تواند تقریباً همه چیز را بدون محدودیت، اما در حد اعتدال بخورد. قدرت، انرژی ظاهر شد، او دویدن برای بهبود سلامتی را آغاز کرد، اگرچه قبلاً هرگز به ویژه ورزشکار نبوده است. او معتقد است که شیر بز زندگی او را تغییر داده است.

سوتلانا یو.، 37 ساله، برنامه نویس.در 17 سالگی دردهای شدید در معده ظاهر شد. در طول معاینه، تشخیص گاستریت داده شد. به توصیه پزشک شروع به مصرف شیر بز کرد. دو بار در روز، یک لیوان قبل از غذا صبح و عصر. من 2 ماه هر روز مشروب می خوردم. دردها قطع شده و الان 20 سال است که معده اذیت نمی شود.

میخائیل V.، 47 ساله، کشاورز.من مطمئن هستم که شیر بز "بزرگترین معجزه" است. او طیف وسیعی از بیماری های دستگاه گوارش را داشت: گاستریت مزمن، پانکراتیت، انتروکولیت، کوله سیستیت، دیسکینزی صفراوی، دیس باکتریوز روده. پسر نه ماهه اش از بدو تولد دچار آلرژی های شدید، قولنج روده، اسهال بود و وزنش خوب نبود. به دلیل بیماری کودک، میخائیل شغل خود را به عنوان مهندس در شهر رها کرد، به روستا نقل مکان کرد، مزرعه ای از جمله بز را راه اندازی کرد. او به همراه خانواده روزانه شروع به نوشیدن شیر بز تازه کرد. بهبود رفاه بلافاصله متوجه شد. آلرژی کودک از بین رفت، قولنج، نفخ متوقف شد، وزن به سرعت شروع به افزایش کرد. تمام علائم گاستریت از خود میخائیل ناپدید شد ، دردهای لوزالمعده دیگر او را آزار نداد ، لحن عمومی بدن افزایش یافت ، او بسیار پرانرژی شد. «اکنون می‌توانم به راحتی با کار سخت مزرعه کنار بیایم، کاری که قبلاً از آن وحشت داشتم. واقعا احساس خوبی داشتم. کاملا سالم شدم. به طور کامل! هرکسی که می‌خواهد بیماری را فراموش کند، باید حداقل روزی یک لیوان شیر بز بنوشد.

هزاران سال است که مردم از شیر بز برای درمان بیماری های معده استفاده می کنند. و امروزه از نظر اثربخشی از قوی ترین داروهای سنتی پیشی گرفته است.

شیر بز چگونه کمک می کند

اسیدیته شیره معده را عادی می کند

با شروع تغذیه درمانی، علائم ناخوشایندی مانند سوزش سر دل، آروغ ترش، مزه ترشی دهان و درد شکم بلافاصله از بین می رود. این به این دلیل است که شیر بز به سرعت افزایش اسیدیته آب معده را در گاستریت با اسیدیته بالا عادی می کند و به طور قابل اعتمادی از مخاط ظریف معده در برابر رفلاکس صفرا در گاستریت با اسیدیته کم محافظت می کند.

عادی سازی اسیدیته به دلیل عمل قلیایی کننده شیر بز رخ می دهد که یک واکنش قلیایی مشخص دارد (T-14). اسید هیدروکلریک اضافی را خنثی می کند و تولید بیش از حد آن را سرکوب می کند. شیر گاو، برعکس، اسیدیته را افزایش می دهد، زیرا واکنش آن کمی اسیدی است (T-16). و با ورود به معده، از یک محصول کمی اسیدی به یک محصول کاملاً اسیدی تبدیل می شود و مخاط معده را بیشتر تحریک می کند. در نتیجه سوزش سر دل، درد شکم و طعم ناخوشایند ترش در دهان ظاهر می شود.

شیر بز علاوه بر عادی سازی اسیدیته، از مخاط معده در برابر تحریک صفرا محافظت می کند. هنگامی که روند التهابی از معده به دوازدهه گسترش می یابد، کار پایانه های عصبی حساس که در مخاط ملتهب دوازدهه قرار دارند مختل می شود و صفرا 2 تا 3 ساعت پس از صرف غذا شروع به پرتاب شدن به معده می کند. به این علامت ریختگی، سندرم دامپینگ می گویند. اسیدهای صفراوی تهاجمی باعث سوختگی مخاط معده، درد و آروغ تلخ می شود که وضعیت بیمار مبتلا به گاستریت را بیشتر بدتر می کند.

شیر بز دیواره های معده را می پوشاند و یک لایه محافظ متراکم از پروتئین ایجاد می کند که از مخاط معده در برابر خوردگی صفرا محافظت می کند و به تدریج دوازدهه ملتهب را التیام می بخشد.

مخاط آتروفی معده را ترمیم می کند

غشای مخاطی معده دارای توانایی منحصر به فردی برای تجدید سریع خود است. در گاستریت آتروفیک مزمن، فرآیندهای بهبودی مهار می شوند. تعداد کمی سلول سالم جدید تشکیل می شود و سلول های اپیتلیال موجود غشای مخاطی به سرعت پیر می شوند و از بین می روند. بنابراین به تدریج مخاط تخلیه می شود و غدد معده آتروفی می شوند.

شیر بز حاوی مجموعه ای قوی از اجزای زیستی است که رشد سلول های سالم جدید مخاط معده را تحریک می کند. محرک های زیستی رشد سلولی شامل اجزای شیر مانند اسیدهای آمینه، پلی آمین ها، الیگوساکاریدها، نوکلئوتیدها و فاکتورهای رشد هستند. آنها بلوغ و تکثیر سلول ها را در مخاط معده تسریع می کنند به طوری که تشکیل سلول های سالم جدید شروع به پیشی گرفتن از تخریب آنها می کند. در نتیجه، غشای مخاطی به سرعت ترمیم می شود، روند التهابی متوقف می شود و گاستریت مزمن درمان می شود.

شیر بز سرشار از اجزای فعال بیولوژیکی است که رشد سلول های سالم را تحریک می کند، اما در شیر گاو این اجزا بسیار کمتر است. تفاوت در ترکیب با مکانیسم های مختلف تشکیل این دو نوع شیر توضیح داده می شود.

شیر بز از ترشح آپوکرین تولید می شود، در حالی که شیر گاو از ترشح مروکرین تشکیل می شود. در هنگام ترشح آپوکرین است که تعداد زیادی از اجزای فعال بیولوژیکی وارد شیر می شود.

در برابر هلیکوباکتر پیلوری محافظت می کند

یکی از علل اصلی گاستریت مزمن عفونت با هلیکوباکتر پیلوری است. آنها از شایع ترین عفونت ها در جهان هستند. در افرادی که از گاستریت آتروفیک مزمن رنج می برند، هلیکوباکتری ها در 90 تا 100 درصد موارد روی مخاط معده شناسایی می شوند.

این پاتوژن نسبتاً اخیراً در سال 1983 توسط دانشمندان استرالیایی B. Marshall و D. Warren کشف شد. علاوه بر این، برای اثبات ماهیت عفونی وقوع و گسترش گاستریت مزمن، یکی از دانشمندان - بری مارشال - خود با نوشیدن مایعی حاوی کشت این میکروب ها به هلیکوباکتریوم مبتلا شد. چند روز بعد تمام علائم التهاب معده را داشت و تشخیص داده شد که گاستریت دارد!

انتقال عفونت با غذا، از طریق بزاق فرد آلوده به هلیکوباکتر پیلوری، کارد و چنگال یا ابزار در طی معاینات پزشکی خاص (گاستروسکوپی، اثنی عشر، صدای اثنی عشر) اتفاق می افتد. هلیکوباکتری ها در اسید هیدروکلریک که برای سایر میکروب ها مضر است زنده می مانند و تکثیر می شوند. آنها چندین نوع سم ترشح می کنند. بنابراین یک نوع هلیکوباکتر پیلوری سم قوی تری ترشح می کند که باعث ایجاد زخم می شود و در این صورت زخم معده ایجاد می شود. گونه دیگری سمی ترشح می کند که باعث تغییرات التهابی و آتروفیک در غشای مخاطی می شود و سپس گاستریت مزمن ایجاد می شود.

یک سیستم ایمنی قوی مقدار زیادی از مواد محافظ ویژه را تشکیل می دهد که می تواند هلیکوباکتر پیلوری را از بین ببرد و از شروع بیماری ها جلوگیری کند. در افراد با ایمنی ضعیف، آنها آزادانه تکثیر می شوند و مخاط معده را از بین می برند.

شیر بز به کمک سیستم ایمنی ضعیف می آید. شیر بز تازه دوشیده شده حاوی بسیاری از مواد فعال خود است که از رشد هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری می کند. به عنوان مثال، لیزوزیم یک آنزیم شیر است. همانطور که مطالعات مدرن نشان داده است، لیزوزیم هلیکوباکتر پیلوری را با از بین بردن دیواره سلول های آنها از بین می برد. لاکتوفرین - پروتئین شیر - از رشد میکروب های خطرناک جلوگیری می کند و آنها را از آهن حیاتی محروم می کند. ایمونوگلوبولین ها باکتری های مهاجم را به هم می چسبانند و آنها را از بدن خارج می کنند. لکوسیت ها، مونوسیت ها، نوتروفیل ها و لنفوسیت ها باکتری ها را می بلعند و هضم می کنند. مجموعه کاملی از مواد محافظ موجود در شیر بز از تخریب مخاط معده توسط هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری می کند.

تامین اکسیژن مخاط معده را بهبود می بخشد

غشای مخاطی معده به کمبود اکسیژن بسیار حساس است که برای تنفس سلول های آن و روند طبیعی فرآیندهای بیوشیمیایی ضروری است. هرچه اکسیژن کمتری به سلول ها برسد، سریعتر پیر می شوند و از بین می روند. آتروفی مخاط معده رخ می دهد.

به لطف تغذیه شیر بز در خون، سطح هموگلوبین که اکسیژن را به سلول ها می رساند، به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. غنی سازی سلول ها با اکسیژن، فرآیندهای متابولیک و بازسازی را در آنها فعال می کند، مخاط آتروفیک معده را به یک بافت سالم و فعال تبدیل می کند.

به راحتی هضم می شود بدون اینکه باعث افزایش ترشح اسید هیدروکلریک شود

شیر بز یک غذای ایده آل برای معده بیمار است، زیرا بدون ایجاد مقدار زیادی شیره گوارشی و در نتیجه بدون تحریک دیواره آن هضم می شود.

قابلیت هضم آسان شیر بز با ویژگی های ساختار پروتئین مرتبط است. با انعقاد در معده، لخته ای شل از ذرات پروتئینی کوچکتر از شیر گاو تشکیل می دهد. چنین لخته ای به راحتی توسط آنزیم های شیره معده هضم می شود، باعث آزاد شدن مقدار زیادی اسید هیدروکلریک نمی شود و معده را سریعتر ترک می کند.

علائم کمبود ویتامین و مواد معدنی را از بین می برد

در گاستریت آتروفیک مزمن، اغلب شکایت از خشکی پوست، خونریزی لثه، تشنج در گوشه های دهان، شکنندگی ناخن ها و ریزش مو وجود دارد. این علائم به دلیل کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن رخ می دهد. به عنوان یک قاعده، گاستریت مزمن با تغییرات آتروفیک نه تنها در مخاط معده، بلکه در روده ها نیز همراه است، که منجر به سوء جذب ویتامین ها و مواد معدنی می شود. به دلیل ترکیب غنی و قابلیت هضم آسان تمامی اجزای شیر بز، مصرف آن به سرعت کمبود مواد مغذی ضروری را در بدن برطرف می کند.

اگر به طور منظم شیر بز تازه بنوشید معده خود را التیام خواهید بخشید.

مقدار شیر در یک نوبت نامحدود است. معمولاً با نوشیدن 1-2 لیوان شیر 2 بار در روز نتیجه خوبی حاصل می شود. اگر عدم تحمل لاکتوز دارید و شیر تازه باعث صدای غرش در معده، اسهال، نفخ شکم شما می شود، کافی است آن را با هر نوشیدنی شیر تخمیر شده یک روزه جایگزین کنید: ماست، کفیر، اسیدوفلین شیر بز. در آنها، قند شیر قبلاً توسط آنزیم های باکتری اسید لاکتیک تجزیه می شود و برای شما ناراحتی ایجاد نمی کند.

درمان گاستریت مزمن طولانی است، حداقل یک سال. اما نتیجه همیشه عالی است و باور کنید ارزش تلاش شما را دارد!

1. از رژیم غذایی پیروی کنید.

رژیم غذایی و شیر بز دو بهترین پزشک برای معده شما هستند.

2. غذاها را بر اساس اسیدیته معده خود انتخاب کنید.

با گاستریت با اسیدیته بالا، باید غذاها و غذاهایی بخورید که مانع از ترشح اسید کلریدریک می شوند. اینها عبارتند از پوره سیب زمینی و سبزیجات با کره، گوشت و ماهی آب پز، خامه، تخم مرغ آب پز، سوپ های تهیه شده از غلات ریز خرد شده.

با گاستریت با اسیدیته کم، باید غذاهایی بخورید که ترشح اسید کلریدریک را افزایش می دهند. عوامل ترشح ضعیف عبارتند از آب معدنی قلیایی، پنیر غیر اسیدی، گوشت آب پز، ماهی، تمام چربی ها، گل کلم، سوپ های لزج، املت، غلات پوره شده.

عوامل ایجاد کننده قوی ترشح شیره گوارشی شامل آبگوشت های گوشت، ماهی، سبزیجات، قارچ است. سرخ شده و خورش در آب خود گوشت، ماهی، سبزیجات؛ گوشت و ماهی شور، دودی و خشک شده؛ ترشی و سبزیجات و میوه جات؛ نوشیدنی های حاوی دی اکسید کربن؛ کنسرو گوشت، ماهی و سبزیجات، به ویژه با چاشنی گوجه فرنگی؛ تخم مرغ آب پز سخت؛ ادویه جات ترشی جات و سبزیجات تند؛ انواع توت ها و میوه های ترش و نارس؛ چای و قهوه قوی؛ مشروبات الکلی.

آنها حتی بهتر از داروهایی که برای همین منظور قبل از غذا تجویز می شوند، ترشح معده را تحریک می کنند، آب هویج، کلم و چغندر.

اگر گاستریت با اسیدیته پایین همراه با اسهال باشد، نخود، لوبیا، چغندر، هویج، انگور، محصولات خمیر شیرین، گوشت خوک، غذاهای سرخ شده، نان سیاه، نوشیدنی های گازدار، ماریناد.

با تشدید گاستریت، غذاهایی که دارای اثر آبمیوه هستند و سیستم عصبی را تحریک می کنند حذف می شوند: آبگوشت، جوشانده های قوی سبزیجات، غذاهای سرخ شده و دودی، تنقلات تند، نوشیدنی های الکلی، سبزیجات خام، میوه ها و آب میوه ها. محدودیت های رژیم غذایی به مدت 2 هفته رعایت می شود و سپس می توانید بدون سوء استفاده از غذاهایی با اثر آب میوه به رژیم غذایی گسترده تر تغییر دهید.

3. فرنی و ژله جو دوسر را بپزید.

جو دوسر یک محصول رژیمی عالی است که به همان اندازه برای ورم معده با اسیدیته بالا و پایین مناسب است.

بسیار مغذی است زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی گیاهی است، به راحتی هضم می شود و حاوی ویتامین های بیشتری نسبت به سایر غلات است.

از جو می توانید بوسه، جوشانده و غلات بپزید. آنها دارای خواص پوششی هستند، وضعیت مخاط معده را بهبود می بخشند، اثر ملین دارند، متابولیسم را تحریک می کنند، اثر مقوی دارند و لحن کلی بدن را افزایش می دهند.

4. بیشتر کدو تنبل بخورید.

کدو تنبل پخته و آب پز (به عنوان بخشی از سوپ و غلات) در تغذیه در هنگام تشدید گاستریت ضروری است. اثر ضد التهابی مشخصی دارد، سوزش سر دل، حالت تهوع، تلخی دهان، آروغ زدن، درد و نفخ را از بین می برد.

پالپ کدو حاوی مقدار زیادی آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین های C، B و A است که به طور قابل توجهی فرآیندهای متابولیک در مخاط معده را بهبود می بخشد و به بهبود آن کمک می کند.

5. آب گوجه فرنگی را برای ورم معده با اسیدیته کم بنوشید.

گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی روی معده اثر آبمیوه دارند. بنابراین می توان از آنها برای بهبود هضم استفاده کرد. یک لیوان آب میوه حاوی حدود نیمی از دوز روزانه ویتامین A و C است که باعث بهبود وضعیت مخاط معده می شود.

6. دم کرده باسن و برگ گل رز را برای ورم معده با اسیدیته کم تهیه کنید.

گل رز و به خصوص برگ های گل رز، یک آبمیوه عالی است، علاوه بر این، عملکرد حرکتی معده را بهبود می بخشد و درد را تسکین می دهد. و به لطف مجموعه ای از ویتامین ها و محتوای بالای مواد معدنی به ویژه آهن، مقوی عالی برای کم خونی و خستگی ناشی از بیماری های دستگاه گوارش است.

7. تمشک بخورید.

تمشک تازه برای بیماری های معده فوق العاده مفید است. هضم را بهبود می بخشد، اثرات ضد التهابی، ضد درد و ضد استفراغ دارد. خواص دارویی و توت های یخ زده را حفظ کنید. تهیه ژله، کمپوت، آب میوه و مربا از تمشک مفید است.

8. برای ورم معده با اسیدیته بالا آب سیب زمینی را با عسل بنوشید.

آب سیب زمینی به کاهش اسیدیته در معده کمک می کند. ترشح شیره معده را مهار می کند، اثر ضد اسپاسم دارد.

½ فنجان آب سیب زمینی تازه را با یک قاشق چایخوری عسل 2-3 بار در روز 30-60 دقیقه قبل از غذا به مدت 10 روز میل کنید. 10 روز استراحت دهید، سپس درمان را به مدت 10 روز تکرار کنید.

9. خولان دریایی را برای ورم معده با اسیدیته کم بخورید.

به بازسازی مخاط معده کمک می کند، اثر ضد درد دارد. علاوه بر این، وضعیت کبد، روده ها را بهبود می بخشد و علائم هیپوویتامینوز را از بین می برد.

10. با زغال اخته درمان کنید.

زغال اخته یک غذای عالی برای التهاب معده (به ویژه با اسیدیته کم شیره معده) است. اثر ضد التهابی واضحی بر کل دستگاه گوارش دارد. برای اسهال، درد معده، دیس باکتریوز استفاده می شود. چای مفید برگ زغال اخته.

1. وعده های غذایی باید کسری، 3-4 بار در روز، در بخش های کوچک باشد. مهم است! مصرف همزمان مقدار زیادی غذا بسیار نامطلوب است. حداکثر فاصله بین وعده های غذایی بیش از 4 ساعت نیست. علاوه بر این، اولین و آخرین وعده غذایی باید فقط از شیر بز تشکیل شود.

2. برای جلوگیری از تحریک ترشح شبانه و رفلاکس اثنی عشر (ریفلاکس غذا و صفرا از اثنی عشر به معده) دیرتر از 18 ساعت غذا نخورید، به خصوص در ساعاتی که برای خواب اختصاص داده شده است.

3. غذا باید کاملا جویده شود.

4. در صورت نارسایی دریچه ای پیلور (پیلور اسفنکتر عضلانی است که معده و دوازدهه را جدا می کند) شروع غذا خوردن با غذاهای حاوی اسیدهای آلی ضعیف برای تحریک انقباض عضلات اسفنکتر و جلوگیری از صفرا مفید است. برگشت به معده این می تواند یک جرعه آب ترش باشد - سیب، انار، سرکه سیب ضعیف رقیق شده به مزه، یک تکه کوچک لیمو، خیار شور یا گوجه فرنگی. بعد از 3-5 دقیقه باید وعده غذایی اصلی را ادامه دهید. حتی اگر اسیدیته شیره معده افزایش یابد، مصرف یک محصول کمی اسیدی قبل از غذا منجر به عواقب ناخوشایندی نمی شود.

5. تغذیه باید متنوع باشد، با مقدار کافی نه تنها لبنیات، بلکه سبزیجات و میوه ها. غذاهای خیلی گرم و خیلی سرد منع مصرف دارند.

6. یک شرط ضروری برای بهبودی، عملکرد طبیعی روده، مدفوع روزانه است. برای رفع یبوست باید سبزیجات پخته و خام مخصوصاً چغندر و کلم و همچنین سبوس، میوه های خشک، گیلاس، خرمالو و انگور را در رژیم غذایی گنجانده شود. با تمایل به اسهال، سبزیجات حذف می شوند، اما اولویت به برنج و فرنی سمولینا، ژله زغال اخته، پنیر تازه و به ویژه پنیر داده می شود.

7. پس از صرف غذا، باید حداقل 30-40 دقیقه در هوای تازه راه بروید

8. 2-3 ساعت بعد از غذا دراز نکشید.

9. مدت خواب شبانه باید حداقل 8-10 ساعت باشد. حداکثر تا ساعت 10 شب به رختخواب بروید.

10. از خوابیدن به پشت، پهلوی چپ و با سر پایین خودداری کنید. در این حالت رفلاکس صفرا و محتویات دوازدهه به معده افزایش می یابد. سر تخت باید بلند شود.

11. فعالیت بدنی ناگهانی که باعث افزایش ناگهانی فشار داخل شکمی می شود منع مصرف دارد. از این نظر، کار فیزیکی سخت (به ویژه در وضعیت شیبدار)، بلند کردن اجسام سنگین، پرش های تند، دویدن شدید، دوچرخه سواری، بازی فوتبال، هاکی، بسکتبال نامطلوب است. بهترین ورزش ها برای گاستریت مزمن شنا، اسکیت، پیاده روی است. تمرینات صبحگاهی اجباری

12. برای تأثیر مستقیم بر سیستم عصبی، مصرف داروهای گیاهی مطلوب است. به عنوان مثال، Novopassit، تنتور زالزالک، نعناع فلفلی و گل صد تومانی اثر آرام بخش خوبی می دهد.

درمان دیس باکتریوز

یک برنامه منحصر به فرد برای بهبود روده ها با محصولات شیر ​​تخمیر شده از شیر بز

غیرممکن است که یک فرد سالم با یک روده بیمار باشد. اگر می خواهید سلامتی خود را جدی بگیرید، از روده خود شروع کنید. میکرو فلور آن را مرتب کنید. یکی از شاخص های وضعیت خوب روده، غلبه باکتری های مفید در آن است. باکتری های مفید شامل بیفیدو و لاکتوباسیل ها هستند.

دیس باکتریوز چیست؟

این نقض ترکیب طبیعی میکرو فلور روده است. یعنی کاهش تعداد باکتری های مفید و افزایش میکروب های فرصت طلب و بیماری زا.

علائم دیس باکتریوز

1. یبوست یا اسهال وجود دارد.

2. نفخ شروع می شود (افزایش تشکیل گاز)، غرش در معده ظاهر می شود.

3. دردهایی در ناحیه شکم، معمولاً در ناف وجود دارد.

4. پوست، مو، ناخن ها تغییر می کند - پوست خشک، ترک در گوشه های دهان، تغییر شکل و شکنندگی ناخن ظاهر می شود، مو می ریزد.

5. آلرژی به برخی غذاها ایجاد می شود.

6. خواب آلودگی، خستگی، تحریک پذیری ظاهر می شود.

7. اغلب سرماخوردگی، بیماری های التهابی مزمن وجود دارد.

وضعیت کل ارگانیسم به طور جدایی ناپذیری با وضعیت میکرو فلور روده مرتبط است.

برای اطلاع از وضعیت روده و بنابراین، در مورد ترکیب میکرو فلور آن، لازم است یک مطالعه باکتریولوژیکی از محتویات روده (کاشت مخزن روی فلور) انجام شود.

نتایج زیر از مطالعه گواه بر دیس باکتریوز است:

1. تعداد بیفیدوباکتری ها - کمتر از 108 سلول در هر 1 گرم.

2. نسبت اشریشی غیر معمول - بیش از 10٪.

3. تعداد لاکتوباسیل ها - کمتر از 10 7 سلول در هر 1 گرم.

4. تعداد میله های گرم منفی مشروط بیماری زا یا استافیلوکوک بیش از 10 4 در هر 1 گرم است.

5. تعداد قارچ های جنس کاندیدا - بیش از 10 3 در 1 گرم.

6. تعداد اشریشیا کلی - بیش از 10 9 در هر 1 گرم.

دیس باکتریوز خطرناک چیست؟

میکرو فلور مفید روده سپر زنده در برابر بیماری است. به محض کاهش تعداد باکتری های مفید، مخاط روده شروع به تخریب توسط میکروب های بیماری زا می کند، فرآیند التهابی رخ می دهد و جذب و هضم غذا مختل می شود. در سلول های روده، تولید مهم ترین آنزیم ها، ویتامین ها، بدن های محافظ - ایمونوگلوبولین ها کاهش می یابد. در نتیجه، ایمنی کل ارگانیسم ضعیف شده و حساسیت به بیماری های عفونی افزایش می یابد.

چرا دیس باکتریوز رخ می دهد؟

اول از همه، به دلیل عدم تعادل تغذیه. زندگی و "سلامت" باکتری های مفید، درست مانند سلامتی و زندگی ما، به غذا بستگی دارد. باکتری های مفید به غذای خاص خود، غنی از فیبر رژیمی، فیبر، ویتامین های طبیعی و باکتری های اسید لاکتیک نیاز دارند. متأسفانه بیشتر محصولاتی که ما ترجیح می دهیم بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها را از بین می برند.

مصرف مکرر گوشت باعث افزایش محتوای اشریشیا و کلستریدیا در روده می شود. این باکتری ها باعث التهاب روده می شوند و از رشد باکتری های اسیدوفیلوس بسیار مهم که خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد سرطانی دارند، جلوگیری می کنند.

بیش از حد محصولات آرد و شیرینی به تولید مثل فلور قارچی بسیار مضر کمک می کند که باعث ایجاد فرآیندهای التهابی مزمن در اندام های داخلی می شود.

الکل بیفیدوباکتری های تولید کننده اسیدهای لاکتیک و استیک را از بین می برد، این اسیدها از تکثیر میکرو فلورای بیماری زا جلوگیری می کنند.

خوردن غذاهای چرب، آردی و شیرین، تعادل اسیدی و باز محیط روده را به سمت قلیایی تغییر می دهد. در نتیجه غذا به جای هضم شروع به پوسیدگی و تخمیر در روده می کند. در فرآیند پوسیدگی، بسیاری از بیفیدوس ها و لاکتوباسیل ها می میرند، غشای مخاطی دیواره روده ملتهب می شود، مطلوب ترین شرایط برای رشد میکروب های مضر ایجاد می شود که کل بدن را با سموم خود مسموم می کند.

شایع ترین علت بعدی دیس باکتریوز درمان با آنتی بیوتیک ها، سولفونامیدها، سالیسیلات ها، ملین ها و سایر داروها است.

کمک به بروز دیس باکتریوز بیماری های مزمن دستگاه گوارش - کوله سیستیت، پانکراتیت، گاستریت.

حتی عواملی مانند احساسات منفی، کار بیش از حد فیزیکی، تغییرات آب و هوایی، برای میکروارگانیسم‌هایی که در روده‌ها ساکن هستند، بی‌توجه نمی‌مانند.

چگونه می توان ترکیب طبیعی میکرو فلور را بازیابی کرد

روده ها

اگر می خواهید دیس باکتریوز را شکست دهید، از خواص درمانی منحصر به فرد باکتری های اسید لاکتیک بهره ببرید. عمل آنها بسیار مؤثرتر از مدرن ترین آماده سازی های باکتریایی است.

در اینجا نحوه عملکرد باکتری های اسید لاکتیک در روده شما آمده است:

- آنها مانند آنتی بیوتیک ها باکتری های مضر را از بین می برند، رشد سلول های سرطانی روده را مهار می کنند، سموم سمی را خنثی می کنند.

- تحریک تولید ویتامین های B؛

- بهبود هضم؛

- ایجاد یک محیط اسیدی در روده ها، در نتیجه پوسیدگی، تخمیر غذا و رشد میکروب های بیماری زا متوقف می شود.

- به توقف فرآیند التهابی در مخاط روده کمک می کند.

- فرآیندهای ایمنی را فعال می کند.

من سال هاست که از باکتری های اسید لاکتیک در نوشیدنی های شیر برای درمان دیس بیوز روده استفاده می کنم. و همانطور که مشاهدات نشان می دهد، برنامه بهبود روده با محصولات شیر ​​ترش مبتنی بر شیر بز، قابل توجه ترین نتایج را به دست می دهد.

برنامه بهبود روده با فرآورده های شیر ترش از شیر بز

1. نوشیدنی های شیر تخمیر شده را روزانه مصرف کنید:

کفیر، ماست اسیدوفیلوس یا ماست.

2. نوشیدنی های تخمیر شده را فقط از شیر بز تازه و نپخته تهیه کنید.

3. برای تهیه نوشیدنی های تخمیر شده شیر از کشت های استارتر مخصوص از کشت های خالص باکتری استفاده کنید.

ماست اسیدوفیل بر پایه خمیر ترش حاوی باکتری زنده اسیدوفیلوس تهیه می شود. کفیر روی خمیر مایه و بر پایه قارچ کفیر تهیه می شود. ماست بر پایه خمیر ترش است که حاوی دو نوع میکروارگانیسم است: «چوب بلغاری» و استرپتوکوک گرمادوست.

باکتری های زنده این نوشیدنی های تخمیر شده در معده تحت تأثیر اسید کلریدریک از بین نمی روند و با رسیدن به روده بزرگ در آن ریشه می گیرند. این خاصیت باکتری‌های اسیدوفیلوس لاکتیک، کفیر و ماست برای افرادی که از دیس‌باکتریوز رنج می‌برند بسیار مهم است، زیرا بیشتر باکتری‌هایی که بخشی از آماده‌سازی‌های مصنوعی باکتریایی هستند که برای درمان دیس‌باکتریوز استفاده می‌شوند، قبل از رسیدن به روده بزرگ در معده و روده کوچک می‌میرند. از اثر مخرب اسید هیدروکلریک و سایر شیره های گوارشی. اما حتی این، بخش کوچکی از باکتری‌هایی که موفق می‌شوند به مقصد برسند، تا حدی ریشه می‌گیرند.

باکتری های اسید لاکتیک اسیدوفیلوس، کفیر و ماست حتی پس از قطع مصرف این فرآورده ها در روده ها باقی می مانند و به «کار مفید» خود ادامه می دهند.

اگر می توان نوشیدنی های شیر ترش را بدون محدودیت برای هر فرد و در هر سنی نوشید، مصرف داروهای آماده باکتریایی بی خطر است. بر خلاف محصولات شیر ​​تخمیر شده، آنها را می توان فقط طبق تجویز پزشک و با در نظر گرفتن ویژگی های میکرو فلور روده خود بر اساس نتیجه یک مطالعه باکتریولوژیک مصرف کرد. در غیر این صورت، فلور جدید "بیش از حد کاشته شده" باعث ایجاد عدم تعادل حتی بیشتر در بیوسنوز روده می شود. در نتیجه دیس باکتریوز دارویی ایجاد می شود که درمان آن حتی دشوارتر است.

4. برای تهیه خمیر مایه شیر را بیش از 38 درجه حرارت ندهید.این دما است که لازم است تا باکتری های اسید لاکتیک شروع به تخمیر فعال شیر و تکثیر کنند و خود شیر خواص دارویی خود را از دست ندهد.

5. ماندگاری خمیر مایه را رعایت کنید.از کشت های شروع تاریخ مصرف گذشته استفاده نکنید. به شکل مایع، خمیر ترش مادر به مدت 1-2 هفته در یخچال نگهداری می شود، به شکل خشک - تا شش ماه.

6. شیرهای تخمیری آماده را روی آتش حرارت ندهید.نوشیدنی های شیر ترش حاوی باکتری های زنده و آماده کار در روده هستند. هنگامی که نوشیدنی گرم می شود، باکتری ها می میرند و آنها هستند که منحصر به فرد بودن این نوع غذا را می دهند. اگر این نوشیدنی ها را گرم می نوشید، آن ها را در حمام آب گرم کنید یا ماست اسیدوفیل و ماست را در قمقمه تهیه کنید.

7. از آماده سازی های باکتریایی که به طور خاص برای تهیه نوشیدنی های شیر تخمیر شده طراحی نشده اند به عنوان کشت اولیه استفاده نکنید.

8. نوشیدنی های شیر تخمیر شده را جدا از سایر غذاها بنوشید.

9. بهترین شام یک لیوان کفیر، ماست یا اسیدوفیلوس است.

10. مصرف نوشیدنی های شیر تخمیر شده سالم را با یک رژیم غذایی با هدف بازگرداندن میکرو فلور روده ترکیب کنید.

1. بیشتر میوه ها و سبزیجات خام بخورید، دمنوش های گیاهی بنوشید.

آنها تأثیر قابل توجهی بر رشد باکتری های مفید دارند و از تولید مثل باکتری های مضر جلوگیری می کنند.

بنابراین، رشد استافیلوکوک توسط زردآلو، توت فرنگی، زرشک، همیشه بهار، تمشک، خاکستر کوهی، مویز، زغال اخته، مریم گلی، اکالیپتوس سرکوب می شود.

رشد استرپتوکوک توسط زرشک، توت فرنگی، گل همیشه بهار، تمشک و مویز سرکوب می شود.

رشد کلبسیلا توسط زردآلو، زغال اخته، دارچین، نعناع، ​​افسنطین، تربچه سیاه، بابونه، خاکستر کوهی، توت، زیره سبز، بومادران، شوید، ترب، زغال اخته، سیر، مریم گلی، سیب سرکوب می شود.

رشد فلور کوکال با آب و جوشانده توت تمشک خشک، آب و کمپوت توت چوکه، جوشانده توت فرنگی خشک وحشی، آب و جوشانده توت خشک توت سیاه، زغال اخته، زرشک مهار می شود.

رشد پروتئوس توسط آب، پالپ، جوشانده توت توت خشک، زردآلو، کمپوت زردآلو خشک، لینگون بری مهار می شود.

رشد قارچ‌های جنس کاندیدا با لینگونبری خام و خیس‌شده، آب هویج، لیمو، سالاد جلبک دریایی، فلفل دلمه‌ای، ادویه جات (برگ بو، دارچین، میخک) سرکوب می‌شود.

رشد اشریشیا کلی با آب سیب و کمپوت، آب زغال اخته یا نوشیدنی میوه ای و جوشانده گل رز خشک تنظیم می شود.

رشد سودوموناس آئروژینوزا با کمک زردآلو، فلفل دلمه ای قرمز، لینگون بری، مویز سیاه سرکوب می شود.

اثر ضد باکتریایی میوه ها، توت ها، سبزیجات به دلیل وجود مواد خاص آنتی بیوتیک مانند در آنها است.

2. ماهی و روغن های گیاهی بخورید.

آنها حاوی اسیدهای چرب چند غیر اشباع فعال هستند که به رشد میکرو فلور مفید روده کمک می کند.

3. غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی بخورید.

اول از همه، اینها شامل محصولات غنی شده با لیزوزیم است: پنیر دلمه، پنیر، تخم مرغ. و همچنین انواع غیر قرمز سیب، برنج، گندم سیاه و بلغور جو دوسر، سبزیجات خام، آب پز و خورشتی.

می توانید از «هرکول» به صورت بخارپز استفاده کنید: 4-3 قاشق غذاخوری «هرکول» را با آب جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه دم کرده و فرنی آماده است.

4. عرقیات گیاهی بنوشید.

آنها به عادی سازی فلور روده کمک می کنند.

5. کار روده ها را دنبال کنید.

برای یبوست حداقل 4 بار در روز غذا بخورید. غذا با ورود به بخش های فوقانی دستگاه گوارش، به طور انعکاسی انقباض بخش های تحتانی روده را افزایش می دهد و به تخلیه سریع آن کمک می کند.

برای یبوست، غذاهای غنی از فیبر غذایی را بیشتر مصرف کنید. فیبرهای غذایی باعث تحریک رشد لاکتوباسیل ها، استرپتوکوک ها، کاهش رشد فلور کوکال می شوند. مقدار زیادی فیبر غذایی در کلم، هویج، پیاز، آرد چاودار، گندم جوانه زده، سیب زمینی.

خوب به سبوس یبوست کمک کنید. آنها فوق العاده سرشار از فیبر غذایی هستند. قبل از استفاده، سبوس را با آب جوش به مدت 15 دقیقه می ریزند تا پف کرده و نرم شود. آنها به عنوان یک ظرف جداگانه قبل از غذا مصرف می شوند یا به غلات، پنیر دلمه، سالاد اضافه می شوند. با 1 قاشق چایخوری 3 بار در روز شروع کنید. این قسمت به تدریج به نصف لیوان سبوس افزایش می یابد.

یکی از بهترین درمان ها برای یبوست، مصرف روزانه خرمالو و (یا) گیلاس است. این میوه ها هنگام یخ زدایی اثر ملین عالی خود را حفظ می کنند.

برای یبوست، سبزیجات و میوه ها باید 50 تا 60 درصد از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهند و هم به صورت خام و هم پخته مصرف شوند. چغندر خام و آب پز، هویج، خاکستر کوهی، کدو تنبل، کدو سبز مفید هستند.

6. سوپ سبزیجات باید روزانه سر سفره شما باشد.

اگر می خواهید به عملکرد منظم روده برسید.

7. با نفخ، غذاهایی را که باعث افزایش تشکیل گاز در روده می شوند حذف کنید.

مانند حبوبات، کلم تازه، تربچه، انگور و آب آن، نان تازه (به ویژه چاودار)، شکر، عسل، مربا و سایر شیرینی ها.

دم کرده نفخ بابونه، دانه شوید، نعناع، ​​رازیانه را از بین ببرید. زغال چوب فعال و پلی فپان به خوبی کمک می کند.

8. برای یبوست، غذاهای قابض و غذاهایی که حرکات روده را به تاخیر می اندازند حذف کنید:

بوسه، کاکائو، شراب قرمز، برنج، نان سفید تازه، شکلات، قهوه، چای غلیظ، سوپ آرد، زغال اخته، زغال اخته، داگ، پای، غذاهای پوره شده، سمولینا، رشته فرنگی ، پاستا.

9. برای عادی سازی کار روده به پتاسیم نیاز است.

مقدار زیادی از آن در سیب زمینی پخته، میوه های خشک، زردآلو خشک، انجیر، آلو، موز وجود دارد.

مخلوط زیر از میوه های خشک بخارپز شده را امتحان کنید که به عنوان منبع یون پتاسیم استفاده می شود. 200 گرم زردآلو خشک، کشمش، انجیر، آلو خشک (بدون هسته) مصرف کنید. میوه های خشک را بشویید، با چاقو خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید تا یک توده همگن به دست آید. 25 گرم مغز گردو خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری 2-3 بار در روز بعد از غذا مصرف شود. نوشیدن این مخلوط با یک لیوان کفیر یک روزه تازه از شیر بز یا ماست بسیار خوب است. دوره درمان 1-2 ماه است.

10. با یبوست با مصرف شیر بز با تنتور بره موم اثر ملین خوبی حاصل می شود.

یک بار در روز، صبح ناشتا، 1 لیوان شیر بز را با اضافه کردن 10-15 قطره تنتور بره موم (داروخانه) میل کنید.

درمان کبد و مجاری صفراوی

اگر هر روز شیر بز را دوست دارید و می نوشید، کبد شما به طور قابل اعتمادی از بیماری ها محافظت می شود.

مطالعات دانشمندان داخلی و خارجی به طور قانع کننده ای ثابت کرده است که تغذیه شیر بز سلول های کبد را بازیابی می کند، به سرعت فرآیندهای التهابی را متوقف می کند و می تواند به طور موثر در درمان پیچیده کوله سیستیت، دیسکینزی صفراوی و سنگ کلیه مورد استفاده قرار گیرد.

نتایج تحقیقات چندین ساله پزشکان اتحاد جماهیر شوروی در مؤسسه پزشکی تاشکند هیجان‌انگیز بود، که نشان داد فقط چند لیوان شیر بز تازه در روز به طور قابل توجهی زمان بهبودی را تسریع می‌کند و به طور قابل توجهی نتایج درمان هپاتیت را بهبود می‌بخشد.

پزشکان در بیمارستان بیماری‌های عفونی شهر کودکان تاشکند و کلینیک بیماری‌های عفونی موسسه پزشکی مشاهداتی را در میان بزرگسالان و بیماران جوان انجام دادند. همراه با درمان سنتی، یک گروه از بیماران شیر بز تازه و گروه دوم شیر گاو دریافت کردند. مشخص شد که خوردن شیر گاو بر سلامتی بیماران مبتلا به هپاتیت تأثیر نمی گذارد، در حالی که خوردن شیر بز به سرعت کبد آسیب دیده را ترمیم می کند.

در اینجا نحوه دکتر H.G. سلطانووا، دستیار بخش بیماری های عفونی، که این تحقیق را رهبری کرد.

اولین چیزی که در کودکان بیمار با شروع تغذیه با شیر بز تازه دوشیده شده مورد توجه قرار گرفت، رفع ممانعت بود. بچه ها بی حرکت، با ظاهری غمگین، درست جلوی چشمان ما تغییر کردند، اجتماعی، شاد و فعال شدند. تورگ پوست به سرعت افزایش یافت، ماهیچه ها ضخیم شدند، کاهش وزن متوقف شد و افزایش آن شروع شد.

در حالی که در کودکانی که شیر گاو دریافت کردند، وضعیت عمومی، ظاهر و رفتار بدون تغییر قابل توجهی باقی ماند.

طعم عالی شیر بز تازه دوشیده شده باعث ایجاد احساسات خوشایندی در همه کودکان بیمار می شد و آنها با لذت فراوان آن را می نوشیدند. بچه ها بدون اشتهای زیاد شیر گاو می نوشیدند.

افزایش وزن روزانه در کودکان بیمار که شیر بز دریافت می کردند به 100 گرم می رسید، در حالی که در کودکان تغذیه شده با شیر گاو بیش از 30 گرم افزایش نمی یافت.

رنگ ایکتریک پوست و صلبیه در تمام کودکانی که شیر بز دریافت کردند پس از 20 روز ناپدید شد. از بین افرادی که در همان مدت شیر ​​گاو مصرف کردند، تنها 22 درصد از پوست و چشم ها رنگ طبیعی به خود گرفتند. بقیه همینطور باقی ماندند.

در کودکانی که شیر بز دریافت کردند، رنگدانه های صفراوی در ادرار سریعتر ناپدید شدند و عملکرد اوره ساز کبد بازسازی شد.

در هنگام ترخیص از بیمارستان در کودکانی که از شیر بز تغذیه می کردند، مرزهای کبد یا طبیعی بود یا بیش از 0.5-1 سانتی متر بزرگ نشد. در حالی که در کودکان تغذیه شده با شیر گاو، با همان درمان در زمان ترخیص از بیمارستان، حتی یک مورد کاهش کبد به حد طبیعی مشاهده نشد و در اکثر موارد، مرز پایینی کبد جابجا می‌شد. 1-3 سانتی متر از هنجار.

همه 100 کودکی که با شیر بز تغذیه شده بودند به طور متوسط ​​در 20 روز در بیمارستان درمان شدند، در حالی که همین تعداد از کودکانی که با شیر گاو تغذیه شده بودند به مدت 27 روز یا بیشتر تحت درمان قرار گرفتند.

هنگام مشاهده بیماران بزرگسال در کلینیک بیماریهای عفونی به سرپرستی پروفسور I.K. نتایج کمتر چشمگیری بدست نیامد. موصابایف

بزرگسالان مبتلا به هپاتیت روزانه از 400 گرم تا 1 لیتر شیر بز تازه دوشیده شده دریافت می کنند. شیر از مزرعه بخش بهداشت موسسه پزشکی تحویل داده شد.

تجزیه و تحلیل‌های بیوشیمیایی نشان داد که متابولیسم نیتروژن، رنگدانه و کربوهیدرات‌ها که در هپاتیت مختل شده‌اند، در بیمارانی که شیر بز می‌خوردند، در مقایسه با بیمارانی که شیر گاو دریافت می‌کردند، بسیار سریع‌تر بهبود می‌یابند.

آزمایش سریع که عملکرد آنتی سمی کبد را مشخص می کند، تغییرات مطلوبی را در تمام بیمارانی که شیر بز مصرف کردند بدون استثنا نشان داد و در افرادی که شیر گاو مصرف کردند در سطح پایین باقی ماند.

در خاتمه دکتر H.G. سلطانوا خاطرنشان کرد که «همه این تغییرات مطلوب نتیجه پیروی از رژیم غذایی غنی شده با مواد لیپوتروپیک است که متابولیسم میانی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را تنظیم می کند. در میان مواد لیپوتروپیک، متیونین که در شیر بز بیشتر از گاو وجود دارد و همچنین ویتامین های گروه B که سرشار از شیر بز هستند، نقش ویژه ای دارند.

رژیم غذایی مبتنی بر شیر بز کاملاً مکمل درمان سنتی است، تأثیر درمان را تقویت می کند و از عود بیماری جلوگیری می کند.

در نتیجه استفاده از شیر بز، فرآیندهای التهابی در غشای مخاطی کیسه صفرا و مجاری صفراوی سریعتر فروکش می کند، ویسکوزیته صفرا کاهش می یابد، خروج صفرا به روده کوچک به دلیل افزایش انقباضات کیسه صفرا و شل شدن آن بهبود می یابد. اسفنکتر آمپول کبدی- پانکراس.

مایع شدن صفرا از رکود آن در کیسه صفرا جلوگیری می کند، به شستشوی خوب مجاری صفراوی و حذف مخاط انباشته شده، میکروب ها، سلول های مرده و لکوسیت ها از آنها کمک می کند.

در سنگ کلیه، اگرچه سنگ های بزرگ جدا نمی شوند، اما خود بیماری سیر حاد کمتری دارد و به دلیل اثر ضد التهابی قوی اجزای شیر بز، فرد احساس بسیار بهتری دارد. علاوه بر این، دانشمندان خاطرنشان می کنند که تحت تأثیر شیر بز، یا بهتر است بگوییم، تحت تأثیر اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​و کوتاه چربی آن، اندازه سنگ های صفراوی کاهش می یابد و در برخی موارد، حل شدن کامل وجود دارد. سنگ های صفراوی با اندازه های کوچک

نمونه های زیادی از ترکیب موفقیت آمیز درمان سنتی بیماری های کبد و مجاری صفراوی با رژیم غذایی مبتنی بر شیر بز وجود دارد. اما من می خواهم در مورد یک شگفت انگیز به شما بگویم مورد بهبود آسیب شدید کبدی که از ولادیمیر مامایف در مورد آن مطلع شدم- نگهبانان شکارگاه های منطقه بریانسک. این مورد به قدری جالب و قانع کننده است که نیازی به اظهار نظر ندارد. داستان اینجاست.

کل زندگی ولادیمیر با جنگل بریانسک مرتبط است. او بیش از یک بار در سخت ترین موقعیت ها قرار گرفته است: حیوانات زخمی را نجات می دهد، به دنبال تله های پنهان شده در جنگل می گردد و شکارچیان غیرقانونی را بازداشت می کند. و اگرچه او همیشه برای خطراتی آماده بود که بدون آنها کار یک شکارچی غیرممکن است، حتی نمی توانست تصور کند که یک شبه می تواند در آستانه مرگ و زندگی باشد.

آن روز صبح، ولادیمیر با درد شدید از خواب بیدار شد. تشنج ناگهانی کمر، بازوها و پاهای او را به غل و زنجیر درآورد به طوری که امکان حرکت وجود نداشت. دما به چهل رسید. بدن با جوش های قرمز پوشیده شده بود و کمی بعد خونریزی معده شروع شد.

دیروز که فردی کاملا سالم بود در بخش مراقبت های ویژه بستری شد و پزشکان متوجه نشدند چه بلایی بر سر او آمده است. آنها هر کاری برای کمک به او انجام دادند، اما هیچ بهبودی حاصل نشد. برعکس، بیمار بدتر و بدتر شد. درد در عضلات، کمر و شکم تشدید شد، کبودی های بزرگ بنفش در محل تزریق ایجاد شد. به دلیل خونریزی در صلبیه، چشم ها پر از خون شد و رنگ قرمز غیر طبیعی به خود گرفت.

بهترین متخصصان منطقه به فوریت به بیمار دعوت شدند. با تجربه ترین پزشکان با ولادیمیر مشورت کردند، اما هیچ کس نمی توانست بگوید: این چه نوع بیماری است و مهمتر از همه، چگونه آن را درمان کنیم؟

ولادیمیر چندین روز را در انتظاری مضطرب بین مرگ و زندگی گذراند تا اینکه یک روز جراح که تختش را ترک نکرد سوالی پرسید که جان او را نجات داد.

او درخواست کرد:

- چه کار می کنی؟

مرد بیمار با غلبه بر درد به آرامی پاسخ داد: "جاگر".

ولادیمیر بعداً گفت: "دیگر فرصتی نداشتم که چنین حالتی را در صورت ببینم که دکترم بعد از این کلمات داشت." او به معنای واقعی کلمه در جای خود یخ زد. در یک لحظه، طوفانی از احساسات در چهره او تغییر کرد: از عمیق ترین سردرگمی به آرامش و شادی بزرگ.

دستم را به گرمی فشرد و فریاد زد:

چرا نگفتی! حالا فکر می کنم می دانم چه مشکلی دارد. به من بگو آیا اخیراً پوست حیوانی را بریده ای؟

او به معنای واقعی کلمه از هیجان می لرزید و منتظر بود تا من قدرتم را جمع کنم و بتوانم دوباره صحبت کنم. احساس می کردم زندگی من به این پاسخ بستگی دارد، اما هنوز چیزی نفهمیدم.

به یاد آوردم: «بله، همین چند روز پیش بود!» این یک مشک بود، یک موش آبی.

- خب، البته، البته موش آب! - دکتر برق زد و با هیجان در بخش بیمارستان قدم زد. چطور قبلا بهش فکر نکرده بودم! این مشک ناقل ویروس است که باعث بیماری با علائم مشابه می شود. این یک بیماری بسیار نادر است که به طور خاص در شکارچیان رخ می دهد. من هرگز در عمل با آن برخورد نکرده ام، اما شرح آن را در ادبیات پزشکی خوانده ام.

و با لحنی آرام تر توضیح داد که عفونت از نیش حشرات به نام کنه های ixodid ناشی می شود. مشک یک میزبان میانی، ناقل ویروس است؛ از طریق آن، ویروس از طریق نواحی آسیب دیده پوست وارد فرد می شود. و اغلب این هنگام پردازش لاشه حیوانات آلوده اتفاق می افتد. بیماری ای که ویروس ایجاد می کند تب خونریزی دهنده نام دارد.

دکتر با صدایی شاد به من اطمینان داد: "اما اکنون، شما نسبت به این بیماری ایمنی قوی خواهید داشت. - و بعد از مکثی، همانطور که به نظرم رسید با اطمینان کمتری اضافه کرد: - البته بعد از اینکه شما را درمان کردیم.

معلوم شد که درمان این بیماری چندان آسان نیست. اول از همه، هیچ واکسنی برای نجات زندگی وجود نداشت. جستجو برای درمان آغاز شد. دکتر من از تمام اتصالاتش استفاده کرد و چند روز بعد چندین آمپول گرانبها از واکسن از فنلاند به بیمارستان رسید. دکتر خوشحال شد. و من هم همینطور! اما اگر می دانستم چقدر با بهبودی کامل فاصله دارم! مجبور شدم یک دوره طولانی درمان را طی کنم.

به تدریج علائم تب از بین رفت و بیماری کاملاً شکست خورد. فقط چند ماه دیگر ضعف وحشتناکی داشتم.

اما تعداد زیادی از داروهای مصرف شده برای کبد من بی اثر نشد. به محض اینکه از تب خلاص شدم، هپاتیت ناشی از دارو شروع شد. رنگ تمام پوست کاملاً زرد شد، جگر آنقدر بزرگ شد که می‌توانم با آرامش لبه‌اش را با دستانم ببندم. کمردرد در معده و حالت تهوع و استفراغ گرفتم.

ناگفته نماند که با چه وحشتی شاهد ظهور علائم بودم. یه جورایی یه دور باطل بود کابوس اخیر دوباره تکرار شد. کاملا احساس درماندگی می کردم. دکترم گفت که باید تمام داروها را قطع کنم و کبد به حالت عادی برگردد. من دقیقا همین کار را کردم. اما می ترسیدم حتی به این فکر کنم که چگونه می تواند تمام شود. هپاتیت یک بیماری بسیار بد است و من افرادی را می شناسم که تا آخر عمر نتوانستند از شر آن خلاص شوند.

در آن روزها، برای اینکه به نوعی حواسم را پرت کنم، اغلب به مزرعه شکارمان می رفتم. من یک خانه گرم کوچک در یک سکونتگاه جنگلی داشتم. چند بز در محوطه‌ای که با حصار محصور شده بود در حال چرا بودند و کمی دورتر یک زنبورستان کوچک چیده شده بود. زمانی که من بیمار بودم، همسرم از خانه مراقبت می کرد.

در آن زمان تقریباً هیچ چیز نمی خوردم، به خصوص صبحانه نمی خوردم، زیرا هر غذایی بلافاصله باعث حمله تهوع و درد می شد. حالا دیگر به یاد نمی آورم چه چیزی مرا وادار به درخواست شیر ​​بز کرد. من قبلاً آن را ننوشیده بودم، برای بچه ها بز نگه می داشتیم. من فقط ایستادم و به حصار تکیه دادم و حیوانات در حال چرا را تحسین کردم. احتمالاً می خواستم حداقل برای یک دقیقه بیماری ها را فراموش کنم و خودم را در زندگی بی دغدغه سابقم بیابم، مثل یک انسان سالم بخورم و بنوشم. یک جرعه از شیر بخار پز و کف آلودی که همسرم به من تعارف کرد، خوردم و بی سر و صدا یک لیوان کامل نوشیدم.

فقط در ماشین در راه شهر متوجه شدم که کاملا آرام آن را نوشیده ام. برای اولین بار بعد از چندین ماه، بعد از غذا خوردن هیچ ناراحتی نداشتم: بدون سنگینی، بدون درد در سمت راستم، بدون حالت تهوع! جگر کاملاً شیر بز را پذیرفت.

این کشف چنان مرا شوکه کرد که بلافاصله ماشین را چرخاندم، به مزرعه برگشتم و شیر بیشتری خواستم.

از آن روز به بعد بهبودی من آغاز شد. شیر بز زیاد خوردم و نان سفید با عسل خوردم. من واقعا جذب این محصولات شدم. خوشمزه ترین غذا به نظر می رسید!

من یک تکه نان ضخیم خوردم که غلیظ با عسل تازه پاشیده شده بود، با شیر تازه دوشیده شده شستم و احساس کردم قدرتم برگشت. و با آنها یک زندگی شاد سالم.

خیلی زود، علائم شوم هپاتیت به همان سرعتی که ظاهر شدند ناپدید شدند. معاینات نشان داد که هیچ نشانه ای از التهاب کبد ندارم!

وقتی به دکتر آمدم تا از اتفاقی که برایم افتاده بگویم و از او بابت تمام کارهایی که برای من انجام داده تشکر کنم، دکتر با دقت به داستان من گوش داد و گفت: «نه من نیستم، این بار شیر بز تو را نجات داد. ”

شیر بز چگونه کمک می کند

پروتئین سلول های کبد را ترمیم می کند

مطالعات متعدد نشان داده است که پروتئین شیر بز یک ماده ساختمانی ایده آل برای سلول های جدید سالم کبد است. کبد از اسیدهای آمینه خود برای جایگزینی سلول های قدیمی و تخریب شده در اثر بیماری و بازیابی عملکرد آنها استفاده می کند. برای درمان کبد بسیار مهم است که پروتئین شیر بز نه تنها غنی از اسیدهای آمینه است، بلکه به طور ایده آل تعادل بین اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری را حفظ می کند، زیرا حداقل یک آمینو ضروری وجود ندارد. اسید متابولیسم (همسان سازی) دیگران را مختل می کند.

اسیدهای چرب عملکرد سلول های کبد را بهبود می بخشد

چربی شیر بز حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز کبد مانند لینولئیک، لینولنیک و آراشیدونیک است. این اسیدها چندین عملکرد فوق العاده مهم را به طور همزمان انجام می دهند. کبد از آنها به عنوان استفاده می کند مواد و مصالح ساختمانیبرای دیواره (غشاء) سلول های سالم جدیدشان. آنها التهاب مجاری صفراوی را سرکوب می کنند. و آنها به طور قابل توجهی بر متابولیسم چربی تأثیر می گذارند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهند و از تخریب چربی کبد جلوگیری می کنند.

اسیدهای چرب ضروری موجود در شیر بز مانند داروهای تجویز شده برای بیماری های کبد و مجاری صفراوی عمل می کنند، اما فاقد آن هستند. اثرات جانبیمشخصه مواد مخدر به همین دلیل است که شیر بز مهمترین وسیله درمان و پیشگیری از بیماری های کبد و کیسه صفرا است. با توجه به محتوای اسیدهای چرب ضروری، شیر بز 1.5 برابر بیشتر از شیر گاو است.

منیزیم اسپاسم کیسه صفرا را کاهش می دهد و خروج صفرا را بهبود می بخشد

مطالعات نشان داده است که تحت تأثیر منیزیم موجود در شیر بز، اسپاسم ماهیچه های صاف کیسه صفرا و مجاری صفراوی کاهش می یابد، عملکرد صفراوی کبد افزایش می یابد، میزان گلیکوژن در کبد افزایش می یابد، خروج صفرا به داخل روده کوچک بهبود می یابد و محتوای چربی در سلول های کبد کاهش می یابد.

شیر بز حاوی منیزیم - 11.8 / 100 میلی گرم، شیر گاو - 9.3 / 100 میلی گرم است.

چربی و پروتئین فعالیت حرکتی کیسه صفرا را تحریک می کنند

برای درمان موفقیت آمیز دیسکینزی صفراوی و التهاب کیسه صفرا، بازیابی فعالیت حرکتی کیسه صفرا و بهبود خروج صفرا ضروری است.

حرکت دیواره های کیسه صفرا به هورمون کوله سیستوکینین-پانکرئوزیمین بستگی دارد. از غشای مخاطی دوازدهه ترشح می شود و باعث انقباض کیسه صفرا می شود. ترشح هورمون عمدتاً تحت تأثیر اجزای غذا - چربی ها و پروتئین ها (به میزان کمتر اسیدهای آلی) اتفاق می افتد. این هورمون نه تنها انقباض کیسه صفرا را تحریک می کند، بلکه اسفنکتر آمپول کبدی- لوزالمعده را شل می کند و خروج صفرا را به روده کوچک بهبود می بخشد، در نتیجه درد در هیپوکندری سمت راست ناشی از سرریز کیسه صفرا را متوقف می کند.

ترشح هورمون تحت تأثیر ماهیت و حجم غذا است. مطالعات نشان داده اند که استفاده از شیر بز و نوشیدنی های شیر ترش ساخته شده از آن باعث افزایش سطح کوله سیستوکینین-پانکرئوزیمین می شود. برای تقویت اثر درمانی شیر بز، افزودن یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن مخصوصاً عصرها مفید است.

ویتامین‌های گروه B از مرگ سلول‌های کبدی جلوگیری می‌کنند، عملکرد ضد سمی و رنگدانه‌ای آن را افزایش می‌دهند، بر ترشح صفرا تأثیر می‌گذارند.

در عمل پزشکی، ویتامین B لزوما برای درمان کبد و مجاری صفراوی استفاده می شود. مطالعات نشان داده است که هر ویتامین اثر درمانی منحصر به فرد خود را بر روی کبد دارد. و آنها با هم تیم قدرتمندی از محصولات سلامتی را تشکیل می دهند.

ویتامین B6 عملکرد آنتی سمی کبد را افزایش می دهد، به آن کمک می کند تا مواد سمی خطرناک را خنثی کند و آنها را از بدن خارج کند.

ویتامین B2 در بیش از 50 واکنش شیمیایی که بیشتر آنها در کبد انجام می شود، نقش دارد. بنابراین او در متابولیسم اسیدهای آمینه، تبدیل ذخایر چربی به انرژی، و همچنین سنتز مواد هورمون مانند از چربی ها - ایکوزانوئیدها که متابولیسم را در بدن تنظیم می کند، شرکت می کند.

ویتامین B 12 و اسید فولیکدر متابولیسم پروتئین ها و آنزیم ها، در واکنش های اکسیداتیو شرکت می کنند. آنها سنتز پروتئین را تقویت می کنند و به عنوان عوامل رشد در نظر گرفته می شوند. ویتامین B 12 همچنین به طور قابل توجهی بازسازی سلول های کبد را فعال می کند.

شیر بز حاوی مجموعه کاملی از ویتامین های گروه B به شکل آسان هضم است. همه آنها به طور قابل توجهی عملکرد کبد را بهبود می بخشند.

شیر بز - یک محصول رژیمی برای کبد بیمار

شیر بز به طور کامل نیازهای رژیم غذایی را برآورده می کند: کم مصرف ترین محصول است. هنگامی که هضم می شود، مقدار زیادی صفرا آزاد نمی شود، به این معنی که هیچ باری روی کبد وجود ندارد.

با التهاب کبد و مجاری صفراوی، ترشح صفرا کاهش می یابد و فعالیت آنزیم های تجزیه کننده چربی ها کاهش می یابد. چربی های هضم نشده و جذب نشده روده ها را تحریک کرده و باعث درد و سوء هاضمه (اسهال) می شود.

چربی شیر بز توانایی منحصر به فردی برای جذب در روده بدون وجود صفرا دارد. چربی این خاصیت فوق العاده را مدیون محتوای بالای اسیدهای چرب با طول زنجیره متوسط ​​و کوتاه است. به دلیل تعداد کم مولکول های کربن (و طول زنجیره اسیدهای چرب را تعیین می کنند)، اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​و کوتاه به سرعت مستقیماً از روده ها وارد جریان خون می شوند، به کبد منتقل می شوند و به انرژی تبدیل می شوند.

برای مقایسه: چربی شیر بز در 30-40 دقیقه، چربی شیر گاو - در 2-3 ساعت هضم می شود و بار بزرگی برای اندام های گوارشی بیمار ایجاد می کند.

شیر بز کمبود مهم ترین مواد معدنی بدن را جبران می کند

در بیماری های کبد و مجاری صفراوی، جذب نمک های معدنی در روده ها مختل می شود و بدن شروع به تجربه کمبود مهمترین آنها - پتاسیم، کلسیم، فسفر و منیزیم می کند.

شیر بز به طرز درخشانی با وظیفه تامین نمک معدنی مقابله می کند. مواد معدنی آن به راحتی و به طور کامل جذب می شود. جذب بهتر پتاسیم، کلسیم، فسفر و منیزیم با غلبه اسیدهای آمینه خاص در شیر بز و محتوای بالای اسیدهای چرب زنجیره متوسط ​​که جذب مواد معدنی را در روده تسهیل می کند، مرتبط است.

شیر بز از ایجاد سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند

ایجاد التهاب در دیواره های کیسه صفرا و بروز سنگ های صفراوی به کمبود عناصر کمیاب مانند سلنیوم و روی در بدن کمک می کند. پزشکان دانشگاه دولتی پزشکی روسیه و کارمندان مرکز بین‌المللی پزشکی بیوتیک مسکو پس از معاینه بیماران مبتلا به سنگ‌های صفراوی بیلی روبین و کلسترولی به این نتیجه رسیدند. محتوای کم سلنیوم، که بخشی از گلوتاتیون پراکسیداز، یکی از آنزیم های اصلی دفاع آنتی اکسیدانی بدن است، به تجمع محصولات پراکسیداسیون لیپیدی کمک می کند که به دیواره های سلولی و ساختارهای درون سلولی آسیب می رساند. تغییرات ساختاری حاصل در سلول های غشای مخاطی کیسه صفرا با ایجاد یک فرآیند التهابی مزمن، رکود صفرا و تشکیل سنگ همراه است.

شیر بز تازه کمبود مهمترین عناصر کمیاب را جبران می کند. هم از نظر محتوای سلنیوم و هم از نظر مقدار روی برتری قابل توجهی نسبت به گاوی دارد. از شیر بز است که آنها بسیار بهتر جذب می شوند و به عنوان یک پیشگیری عالی از بیماری سنگ کیسه صفرا عمل می کنند.

اگر می‌خواهید با بیماری کبد یا مجاری صفراوی سلامت خود را بهبود ببخشید، شیر بز باید غذای روزانه شما باشد.

در روز باید حداقل 0.5 لیتر شیر بز تازه بنوشید یا 200 گرم پنیر لپه غیر اسیدی یا پنیر شیر بز بخورید. این به بازیابی سریع تر ساختار طبیعی سلول های کبد و عملکرد آنها کمک می کند.

نیاز روزانه به پروتئین در بیماری های کبدی به دلیل نقض سنتز پروتئین توسط بدن افزایش می یابد و 120 گرم است (طبیعی نیاز روزانهدر پروتئین - 100 گرم).

علاوه بر این، بخش‌های زیادی از شیر بز منبع مهم‌ترین نمک‌های معدنی - پتاسیم، کلسیم، فسفر و منیزیم- را در بدن پر می‌کند. در بیماری های کبد و مجاری صفراوی، جذب این نمک ها و سایر نمک های معدنی بدتر می شود، در حالی که برعکس، دفع افزایش می یابد.

شیر بز گرم را 1-1.5 ساعت قبل از غذا مصرف کنید. به یاد داشته باشید: اگر می خواهید بیشترین اثر درمانی را داشته باشید، نباید آن را با مواد غذایی دیگر مخلوط کنید.

تمام محصولات شیر ​​تخمیر شده از شیر بز بسیار مفید هستند، زیرا مشکلات روده - یبوست، اسپاسم، نفخ را از بین می برند. مبارزه با یبوست مهمترین مرحله برنامه درمانی است، زیرا یبوست وضعیت کبد را بدتر می کند. با یبوست، رکود صفرا در کیسه صفرا و مجاری صفراوی افزایش می یابد، که از روند روند التهابی حمایت می کند. یبوست فرآیندهای پوسیدگی را در روده ها افزایش می دهد و باعث جذب مواد سمی به خون از روده می شود که از طریق سیاهرگ باب وارد کبد شده و وضعیت آن را بدتر می کند. سپس بهبودی بیماری به تأخیر می افتد.

با داشتن کشت های اولیه مخصوص: قارچ کفیر، اسیدوفیلوس، چوب بلغاری، می توانید نوشیدنی های شیر تخمیر شده بسیار خوشمزه و سالمی تهیه کنید که عملکرد روده شما را بهبود می بخشد و بر وضعیت کبد تأثیر مطلوبی می گذارد. نوشیدنی های شیر ترش را می توان به عنوان یک وعده غذایی جداگانه یا به عنوان افزودنی به بسیاری از غذاها مصرف کرد: سالاد سبزیجات و میوه، سوپ، کاسرول، رول کلم سبزیجات، خورش و گل گاوزبان.

یاد بگیرید که خودتان پنیر و پنیر را از شیر بز بپزید - این نه تنها ساده و خوشمزه است، بلکه برای بیماری های کبدی نیز ضروری است.

اگر نمی توانید به طور منظم شیر بز بنوشید، حداقل یک بار در سال به مدت 3 هفته در تعطیلات خارج از شهر یک دوره سلامتی بگذرانید. حتی کوتاه ترین وعده غذایی شیر بز سلول های کبد شما را التیام و جوان می کند.

1. وعده های غذایی کوچک را 3-4 بار در روز به طور همزمان بخورید.

غذا بهترین عامل کلرتیک است. برای کاهش رکود صفرا، بهبود خروج آن به دوازدهه، در وعده های کوچک 3-4 بار در روز بخورید. خوردن یک محرک قوی برای ترشح صفرا است.

مصرف همزمان مقدار زیادی غذا منجر به کشیدگی معده می شود و اغلب به صورت انعکاسی باعث اسپاسم مجاری صفراوی می شود که با درد در هیپوکندری سمت راست ظاهر می شود.

غذا خوردن با وقفه های طولانی منجر به رکود صفرا در مثانه و مجاری صفراوی می شود.

2. روغن نباتی را قبل از غذا مصرف کنید.

اگر روغن نباتی را به خوبی تحمل کنید، مصرف منظم آن قبل از غذا (1-2 قاشق غذاخوری) یا با غذاهای گیاهی برای شما بسیار مفید خواهد بود. روغن نباتی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده (لینولئیک، لینولنیک، آراشیدونیک) است که باعث بهبود متابولیسم چربی و وضعیت عملکرد سلول های کبدی می شود.

روغن نباتی یک عامل کلرتیک قوی است.

3. مصرف غذاهای چرب را محدود کنید.

غذاهای چرب استرس زیادی به کبد وارد می کنند، زیرا برای هضم به مقادیر زیادی صفرا نیاز دارند.

کبد بیمار نیاز به استراحت دارد. بنابراین باید غذایی را انتخاب کنید که به راحتی هضم شود و ترشح صفرا را تحریک نکند.

مصرف زیاد غذاهای چرب ریتم ترشح صفرا را مختل می کند، باعث اسپاسم مجاری صفراوی می شود که می تواند منجر به درد و تشدید بیماری شود.

با این حال، حذف کامل چربی ها از غذا غیرممکن است، زیرا غذاهای چرب خروج صفرا را افزایش می دهند و تخلیه کیسه صفرا را بهبود می بخشند.

بهترین چربی ها برای شما چربی های کم ذوب هستند. اینها شامل کره، روغن بذر کتان و آفتابگردان است.

4. پروتئین بیشتری بخورید.

در حال حاضر، دانشمندان دریافته‌اند که پروتئین‌های حیوانی موجود در گوشت، ماهی، شیر و به‌ویژه در پنیر، تأثیر مفیدی بر کبد بیمار دارد. پروتئین حیوانی حاوی بسیاری از مواد لیپوتروپیک ویژه است که سلول های کبد را از رسوب چربی اضافی در آنها محافظت می کند.

مواد لیپوتروپیک از کبد در برابر یک بیماری جدی مانند نفوذ چربی مرتبط با هپاتیت محافظت می کند. مواد لیپوتروپیک زیادی در سفیده تخم مرغ، شاه ماهی، ماهی کاد، سبوس گندم وجود دارد.

5. غذاهای غنی از کربوهیدرات بخورید - مربا، عسل، کلوچه های کم چرب.

غذای غنی از کربوهیدرات باعث افزایش رسوب گلیکوژن در کبد و در نتیجه افزایش مقاومت کبد در برابر مواد سمی و عفونی می شود.

در نتیجه آزمایشات، ثابت شد حیواناتی که در کبدشان گلیکوژن کافی وجود نداشت، در اثر نارسایی کبدی ناشی از سموم مختلف سریعتر می میرند.

6. غذاهای غنی از ویتامین های A، C، B و K بخورید.

ویتامین C تجمع گلیکوژن در کبد را افزایش می دهد، عملکردهای محافظتی کبد را بهبود می بخشد، متابولیسم نیتروژن و کلسترول را تنظیم می کند. مقدار زیادی ویتامین C در آبگوشت گل رز، مویز، مرکبات، chokeberry، جعفری، کاهو وجود دارد.

با بیماری کبد، علائم کمبود ویتامین A اغلب ظاهر می شود: خشکی پوست و غشاهای مخاطی، تاری دید در هنگام غروب، کند شدن رشد استخوان ها و دندان ها، و مقاومت بدن در برابر عفونت ها کاهش می یابد. ویتامین A در چربی شیر (به خصوص بز)، خامه، کره و ... زرده تخم مرغ، روغن ماهی.

ویتامین B عملکرد آنتی سمی کبد را افزایش می دهد. این ویتامین ها در غلات، گندم سیاه و بلغور جو دوسر، جگر، هویج، چغندر، کاهو، اسفناج و غیره یافت می شوند.

7. الکل را حذف کنید.

الکل قوی ترین سم برای کبد است. کوچکترین دوز الکل روند التهابی را با قدرتی تازه تشدید می کند.

8. فیبر بخورید.

به دفع کلسترول از بدن کمک می کند که نقش مهمی در تشکیل سنگ های صفراوی دارد.

هویج، سیب زمینی، خیار، چغندر، کدو سبز، کلم، بادمجان، گوجه فرنگی باید به طور منظم در رژیم غذایی شما باشد.

اگر سبزیجات را با روغن نباتی پر کنید، اثر کلرتیک به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. روغن های آفتابگردان، زیتون، ذرت دارای اثر کلرتیک مشخص هستند. فقط باید از آنها به درستی استفاده کنید. روغن نباتی (تصفیه نشده) فقط به ظرف تمام شده اضافه می شود و گرم نمی شود. در غیر این صورت، روغن خاصیت درمانی خود را از دست می دهد.

9. غذاهای سرخ شده را فراموش کنید.

هنگام برشته کردن، موادی تشکیل می شود که باعث تحریک کبد، غشای مخاطی معده و روده می شود. غذا را به صورت آب پز، پخته و خورشتی، تازه پخته و بدون حرارت دادن بخورید.

10. غذای سرد و بستنی نخورید، نوشیدنی های سرد ننوشید.

آنها باعث اسپاسم مجاری صفراوی و حمله درد می شوند.

11. رژیم غذایی.

فرآورده های ممنوعه در بیماری های کبد و مجاری صفراوی:

گوشت دودی، ماریناد، ماهی چرب، مغز، کلیه ها، جگر، گوشت گاو چرب، گوشت خوک، بره، غاز، اردک، چربی های حیوانی (به استثنای کره)، شکلات، کاکائو، شیرینی، کنسرو، لوبیا و سایر حبوبات، ترشک، اسفناج، گوشت غنی، ماهی، آبگوشت قارچ، ادویه جات ترشی جات، الکل، بستنی، سرکه، خردل، فلفل، آب گازدار.

محصولات مفید برای بیماری های کبد و کیسه صفرا:

شیر، چای شیرین، آب سبزیجات و میوه، آبگوشت گل سرخ، نان چاودار، نان گندم سفید (دیروز)، کلوچه و محصولات شیرینی، لبنیات - همه چیز، به جز خامه ترش در مقادیر محدود، تخم مرغ، گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی بدون چربی، سوپ - لبنیات با افزودن غلات یا ماکارونی، سوپ سبزیجات، غلات - همه چیز، میوه ها و انواع توت ها - غیر اسیدی، سبزیجات - خام و آب پز.

منوی نمونهبرای روز

اولین صبحانه - شیر بز گرم تازه.

ناهار - فرنی گندم سیاه با کره.

شام - سوپ سبزیجات، رول کلم با گوشت آب پز، ژله توت.

شام - یک لیوان کفیر یک روزه از شیر بز.

اگر نگران درد یا احساس سنگینی در هیپوکندری سمت راست هستید، لوله کشی کنید.

توبازی اسپاسم کیسه صفرا را برطرف می کند و آن را از راکد صفرا رها می کند. این یک روش بسیار مفید و ضروری است. Tubazhi را تسکین قابل توجهی، از بین بردن درد. موارد منع مصرف لوله - سنگ کلیه.

توبازی 1 بار در هفته انجام دهید.

صبح ناشتا، بدون اینکه از رختخواب بلند شوید، یک لیوان بنوشید آب معدنیبدون گاز Essentuki شماره 17 بهتر است آب باید در حمام آب تا دمای 44 درجه گرم شود. در یک لیوان آب معدنی، 2 قاشق غذاخوری سوربیتول را اضافه کنید، این کار به آزاد شدن قوی‌تر کیسه صفرا کمک می‌کند.

پس از مصرف آب معدنی، به پهلوی راست خود، روی یک پد حرارتی داغ دراز بکشید.

2 ساعت بدون تغییر وضعیت در رختخواب بمانید. در این مدت به تدریج آب باقیمانده را جرعه جرعه بنوشید.

بعد از عمل، طبق معمول صبحانه بخورید.

درمان زخم معده و اثنی عشر

حتی زخم‌های معده و اثنی عشر طولانی‌مدت غیر التیام‌پذیر و سخت‌درمان به لطف شیر بز به سرعت بهبود می‌یابند. معمولاً بهبود در 1-1.5 هفته اتفاق می افتد و بهبودی کامل زخم در عرض یک ماه اتفاق می افتد. تاثیر درمانی شیر بز بر روی غشای مخاطی معده و دوازدهه شگفت انگیز است! اجزای آن به سرعت خونریزی زخم را متوقف می کند، رشد هلیکوباکتر پیلوری را مهار می کند، اسیدیته و تهاجمی شیره معده را کاهش می دهد، رشد سلول های سالم جدید را در ناحیه زخم تحریک می کند، ایمنی موضعی روده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. ارگانیسم به عنوان یک کل، از غشای مخاطی در برابر اثرات تحریک کننده داروها محافظت می کند.

من نمونه های زیادی از درمان موفقیت آمیز زخم معده با شیر بز را می شناسم. اینجا یکی از آنها است.

اتفاقی که می خواهم برایتان بگویم چند سال پیش در خانواده دوستانم رخ داد و پیشینه کوچک خودش را دارد. در روزهای آزاد نادر، من دوست دارم با نیکولای و آنا فدوتوف از مزرعه بازدید کنم. در گذشته نزدیک، مردم شهر به روستا نقل مکان کردند، مزرعه خود را سازماندهی کردند و شروع به پرورش گاوهای اصیل کردند. و اکنون آنها می توانند به نتایج افتخار کنند - گله ای از هواکش های باشکوه شیر زیادی می دهد. اما نه تنها زیبایی های اصیل، رفاه کنونی خود را به یک اقتصاد مرفه مدیون هستند، بلکه شیر بز را نیز مدیون هستند!

نیکلای، صاحب مزرعه، مدت ها از زخم معده رنج می بردو سرانجام بیماری را شروع کرد به طوری که تمام توان او را گرفت. او مدام معده درد داشت، علاوه بر این، دل درد، تهوع و استفراغ همراه با خون ظاهر شد. او کاملا احساس خستگی و فرسودگی می کرد. کشاورز جوان سعی کرد با مصرف داروهای مختلف با این بیماری کنار بیاید، اما هیچ یک از آنها کمکی به خلاص شدن از شر زخم نکرد. جراح پس از معاینه دیگر گفت: "نمی توانید معطل کنید، برای عمل آماده شوید، نوبت شما برای بستری شدن در بیمارستان فرا می رسد - ما با شما تماس می گیریم."

در راه از مرکز منطقه، نیکولای برای دیدن من ایستاد. او به وضوح از احتمال حضور روی میز عمل زیر چاقوی جراح گیج و ناراحت بود.

به عنوان آخرین راه به او توصیه کردم که شیر بز بخورد.

- چرا بز؟ او تعجب کرد. - من یک گاو دارم حداقل حمام کنم.

گاوها نقطه ضعف او هستند و مطمئن بود که در دنیا هیچ چیز بهتر از شیر گاوهایش نیست. علاوه بر این، برخی از بز را نمی توان با او مقایسه کرد!

باید توضیح می دادم که شیر گاو و بز خواص دارویی متفاوتی دارند. و شیر گاو برای درمان زخم خوب نیست. برعکس! دریافت آن وضعیت زخم معده را بدتر می کند. نیکولای گوش داد و به معنای واقعی کلمه هر کلمه را جذب کرد، اما وقتی او رفت، مطمئن نبودم که او را متقاعد کرده باشم.

حدود یک ماه بعد، او زنگ زد: «می‌توانی سر بزنی؟ من برای شما خبری دارم." او با پرتویی به من سلام کرد. از هیجانی که به سختی مهار شده بودم، متوجه شدم که اتفاق بسیار مهمی رخ داده است. نیکولای مرا به مزرعه هدایت کرد و در آستانه ایستاد و اجازه داد جلوتر بروم. در یک اتاق بزرگ، مجهز به آخرین فناوری، گاوهای اصیل باشکوه در یک ردیف ایستاده بودند. کت صاف آنها، سفید با شکلات و لکه های سیاه، در نور نئون مانند ابریشم گران قیمت می درخشید.

در حالی که حیوانات زیبا را تحسین می کردم، ناگهان یک بز خاکستری ساده را در یکی از آغل ها دیدم که با آرامش یونجه های دانخوری را می جود.

- چرا به او نیاز داری؟ - با توجه به ساکن جدید مزرعه شگفت زده شدم. تعجب من تصادفی نبود: به هر حال، بزها حتی یک چهارم شیری را که رکوردداران آیرشایر تولید می کنند، نمی دهند و این بدان معنی است که آنها هیچ درآمدی برای کشاورز ندارند.

نیکلای پاسخ داد: «به توصیه شما آن را برای خودم خریدم. و او واقعاً مرا از عمل جراحی نجات داد.

شیر بز خوردی؟ با تعجب پرسیدم.

- همینو بهت میگم! و زخم من را درمان کرد! من هنوز نمی توانم از آنچه اتفاق افتاده است عبور کنم. خوب، فقط جادو! به یاد داشته باشید که گفتگوی ما در مورد شیر بز، - نیکولای با لبخندی خوشحال پرسید، - سپس، صادقانه بگویم، من واقعاً شما را باور نکردم. آیا ممکن است شیر ​​قوی تر از دارو باشد؟ و من از موردی که به من کمک کرد تا در این مورد متقاعد شوم بسیار سپاسگزارم. هر آخر هفته شیر و پنیر را به بازار می برم. و سپس یک روز، که در حال رفتن بود، زنی را در همان خروجی دیدم که متواضعانه کناری ایستاده بود و یک بز را روی افسار نگه می داشت. نمی دانم چه چیزی باعث شد که بروم و با او صحبت کنم. معلوم شد که او برای زندگی در شهر نقل مکان می کند، او می خواست بز را در دستان خوبی قرار دهد و آن را کم هزینه طلب کرد. سپس من به یاد کلمات شما افتادم و فکر کردم: "چرا تلاش نکنیم؟" یک بز خرید و شروع به نوشیدن شیر بز کرد.

باورنکردنی است، اما من به معنای واقعی کلمه از اولین جرعه احساس بهتری داشتم. سوزش سر دل که چندین سال مرا عذاب می داد، تقریباً یک شبه ناپدید شد. درد، استفراغ و خونریزی به خودی خود متوقف شد. اما باورنکردنی ترین چیز هنوز در راه بود. بعد از یک ماه خوردن شیر بز، نتیجه معاینات مکرر نشان داد که زخم من کاملا بهبود یافته است! جراح که سال ها او را می دیدم، گفت که در تمام دوره های خود چنین چیزی ندیده است. او به شوخی گفت که اگر اوضاع به این خوبی پیش برود، بزها به زودی او را از کار بیکار خواهند کرد.

نیکلای با احساس گفت: من از راهنمایی شما بسیار سپاسگزارم - و من بز را خیلی دوست دارم، شیرش خوشمزه است و تولید شیر خوب است، البته نه به اندازه گاوهای من.

داستان اینگونه تمام شد. امروز پس از گذشت هشت سال، دوستان کشاورز من همچنان مشغول کشاورزی، عشق ورزیدن و پرورش گاو هستند. شیر آنها به فروش می رسد، درآمد خوبی به ارمغان می آورد و در کل منطقه بهترین محسوب می شود. اما در خود خانواده نوشیدن بز را ترجیح می دهند و آن را درمان اصلی همه بیماری ها می دانند و سلامتی زمینه ساز رونق هر تجارتی است.

بدون شک در درمان زخم معده باید شیر بز در رژیم غذایی گنجانده شود. این نه تنها به بهبود وضعیت کمک می کند، بلکه اغلب به اجتناب از جراحی نیز کمک می کند. استفاده از شیر بز در طول سال بهترین پیشگیری از عود زخم معده در آینده است.

در اینجا یک مثال دیگر وجود دارد.

ساشا اُ 20 ساله جلوی چشمانمان آب می شد.غذا چنان درد و حالت تهوع در او ایجاد می کرد، به خصوص در صبح، که دختر سعی می کرد تمام روز تا غروب چیزی نخورد و اغلب چندین روز گرسنه بود. درد و تهوع دائماً او را تعقیب می کرد: ساشا از زخم اثنی عشر رنج می برد. داروهای متعارف کمکی به او نکردند. ما با تغییر کامل رژیم غذایی و رژیم غذایی شروع کردیم. من اصرار کردم که ساشا صبحانه را شروع کند. صبح یک چهارم لیوان شیر بز تازه نوشید. همین مقدار بود که باعث استفراغ معمولی نشد. یک هفته بعد، او می‌توانست یک لیوان پر شیر بخورد و احساس بهتری داشت.

قبل از ناهار، شام و قبل از خواب یک لیوان شیر نوشید. در نتیجه درد در ناحیه شکم، حالت تهوع و استفراغ متوقف شد. در عرض 4 هفته، وضعیت او به طور پیوسته بهبود یافت. و تا پایان ماه، ساشا به طور کامل از شر تمام علائم زخم معده که چندین سال او را آزار می داد خلاص شد!

ساشا علاوه بر مصرف سه بار در روز شیر بز، رژیمی را دنبال می‌کرد که غذاهایی را که غشای مخاطی معده و روده‌ها را تحریک می‌کردند و ترشح شیره‌های گوارشی را تحریک می‌کرد حذف می‌کرد: همه چیز تند، شور، ترشی، سرخ‌شده، دودی، سبزیجات قوی، گوشت، آب ماهی، سبزیجات و میوه های خام، نان سیاه، قهوه.

تغذیه پزشکی در ماه ژوئیه آغاز شد و در پایان اوت ساشا مجبور شد برای تحصیل در شهر دیگری ترک کند. او با برآورده ساختن آرزوهای من، هر روز در آنجا نیز به نوشیدن شیر بز ادامه داد. برای کل سال بعد ، او حتی یک مورد تشدید بیماری نداشت ، اگرچه قبلاً این دختر به دلیل حملات درد همراه با استفراغ ، که یکی پس از دیگری دنبال می شد ، دائماً کلاس ها را از دست می داد.

امروز پس از گذشت شش سال، ساشا کاملا سالم است و نیازی به رژیم ندارد. برادر کوچکترش که از شدیدترین کولیت اسپاستیک رنج می برد و با خواهرش شیر بز می خورد، ظرف 30 روز به طور کامل از شر درد روده خلاص شد! پس از بهبودی از زخم معده، نیاز به مصرف منظم شیر بز از بین می رود، می توان آن را به میل نوشید.

اما چنین بیماری هایی وجود دارد که تغذیه درمانی با شیر بز به طور مداوم در طول زندگی ضروری است. مثلا در صورت بیماری معده عمل شده. این بیماری پس از جراحی، زمانی که بخشی از معده همراه با زخمی که التیام نیافته است، برداشته می‌شود، رخ می‌دهد و به عارضه‌ای پس از عمل اطلاق می‌شود که به‌طور جدی وضعیت بیمار را بدتر می‌کند.

ماهیت این عارضه در این است که پس از برداشتن قسمتی از معده، پردازش مکانیکی و ترشحی غذا هم در معده و هم در روده به شدت مختل می شود. حجم معده عمل شده کاهش می یابد، غذا خیلی سریع آن را ترک می کند و وارد روده می شود، زمان کافی برای پردازش خوب شیره معده را ندارد، یعنی برای مراحل بعدی هضم آماده نیست. علاوه بر این، تولید اسید هیدروکلریک در معده عمل شده کاهش می یابد، که باعث تحریک ترشح شیره های گوارشی توسط سایر اندام ها - کبد و پانکراس می شود.

کمبود شیره گوارشی باعث اختلال در هضم و جذب مواد مغذی ضروری از روده می شود. در نتیجه غذا از کل دستگاه گوارش عبور می کند، اما هرگز جذب نمی شود. شرایطی ایجاد می‌شود که فردی که به طور معمول و کامل غذا می‌خورد، واقعاً گرسنه است، زیرا بدن او نمی‌تواند مواد مغذی را از غذاهایی که توسط شیره‌های گوارشی پردازش ضعیفی ندارند، دریافت کند.

کمبود مداوم مواد مغذی منجر به ایجاد آستنی به اصطلاح آگاسترال می شود. پس از برداشتن بخشی از معده، افراد دچار ضعف، خستگی، سنگینی مداوم در ناحیه اپی گاستر، تمایل به اسهال، هیپوویتامینوز می شوند. وزن کاهش می یابد و فرد به طور محسوسی وزن کم می کند. با گذشت زمان، عرق کردن، لرزش، تپش قلب، سردرد همراه می شوند.

کمبود اسید کلریدریک در معده عمل شده منجر به عواقب ناخوشایند دیگری می شود - دیس باکتریوز روده.

واقعیت این است که اسید هیدروکلریک دارای اثر ضد باکتریایی برجسته است. این باکتری های بیماری زا، میکرو فلور مضر روده را از بین می برد. کمبود آن منجر به ایجاد یک فرآیند التهابی مداوم در روده بزرگ و کوچک - انتروکولیت می شود.

انتخاب صحیحغذا برای بیماران مبتلا به معده عمل شده از اهمیت حیاتی برخوردار است. در این صورت به غذایی نیاز است که به طور کامل و سریع جذب شود و نیازی به فرآوری با مقدار زیادی شیره گوارشی نداشته باشد. هیچ غذای دیگری بهتر از شیر بز این نیازها را برآورده نمی کند.

به عنوان مثال. واسیلی 50 ساله از زخم معده رنج می بردبه مدت 15 سال سرانجام به اصرار پزشکان تسلیم شد و تصمیم به عمل گرفت، به این امید که از درد مداوم شکم خلاص شود. اما معلوم شد که این عملیات پایان رنج او نبود. برعکس، می توان گفت که بدبختی های واقعی هنوز شروع نشده اند! پس از مدتی، دوباره زخمی در محل اسکار بعد از عمل ایجاد شد که دائماً خونریزی می کرد و باعث دردهای غیرقابل تحمل می شد و واسیلی را مجبور به مصرف مقدار زیادی دارو کرد. آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای ضدالتهابی، هموستاتیک و مسکن‌ها، آنتی‌اسیدها، آنزیم‌ها، مسدودکننده‌های تجویز هیستامین، ویتامین‌ها، مکمل‌های غذایی مختلف با فهرست کامل داروهایی که استفاده شده‌اند فاصله زیادی دارند. چنین درمان گسترده ای با دارو منجر به این واقعیت شد که کبد، پانکراس بیمار از کار افتاد و کار غدد بزاقی مختل شد.

وضعیت بیمار به دلیل سبک زندگی تشدید شد. واسیلی ویولونیست معروفی است که تورهای زیادی داشته است. ناآرامی های مرتبط با جابجایی و کنسرت ها، و همچنین تغییر در رژیم غذایی و رژیم غذایی، نمی تواند یک وضعیت جدی را بدتر کند.

بنابراین، هنگامی که واسیلی در پایان سال 1997 با من تماس گرفت و درخواست کمک کرد، پیشنهاد دادم شیر بز را در رژیم غذایی او قرار دهم. نتیجه فراتر از وحشیانه ترین انتظارات بود. چندین ماه تغذیه درمانی اثر شفابخش قوی داشت. خونریزی متوقف شد، سوزش سر دل، درد و سنگینی بعد از غذا خوردن ناپدید شد. و مهمتر از همه، او شروع به افزایش وزن کرد. پس از تلاش های بی نتیجه برای افزایش وزن، افزایش وزن ماهانه 0.5 کیلوگرمی یک معجزه واقعی به نظر می رسید!

این اتفاق افتاد که به دلیل تور ارکستری که واسیلی در آن کار می کرد ، مدتی همدیگر را ندیدیم. اولش نشناختمش خیلی عوض شده بود. لاغری و خستگی ناپدید شد، آبی و پف گونه های گرد شده با رژگونه جایگزین شد. در مقابل من مردی شاد، پر از قدرت و انرژی ایستاده بود.

- تو نمی دانی! فقط یک فرد کاملا متفاوت چه کار کردین؟

او خندید:

بله، آنچه شما پیشنهاد دادید. شیر بز را بدون یک روز از دست دادن نوشیدم. و نتیجه اینجاست - نه حتی یک تشدید! مدتها بود که این حس خوب را نداشتم! این غذا زندگیم را به من بازگردانده است!

شیر بز چگونه کمک می کند

اسیدیته شیره معده را کاهش می دهد و از رشد هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری می کند

عبارت کلاسیک پزشکان قدیمی "بدون اسید - بدون زخم" که در سال 1989 توسط پزشک معروف D. Graham "بدون هلیکوباکتری - بدون عود زخم" تکمیل شد، به طور کامل ماهیت زخم معده و راه های مبارزه با آن را منعکس می کند. شایع ترین علل زخم معده افزایش اسیدیته شیره معده و عفونت با هلیکوباکتر پیلوری است.

اسید کلریدریک باعث خوردگی غشای مخاطی معده و روده می شود و هلیکوباکتر پیلوری سم خاصی ترشح می کند که باعث ایجاد زخم می شود. شیر بز هر دوی این علل را از بین می برد. به دلیل قلیایی بودن، اسید کلریدریک اضافی معده را خنثی کرده و تولید بیش از حد آن را سرکوب می کند. و مقدار زیادی پروتئین شیر یک لایه محافظ ایجاد می کند، مخاط معده را می پوشاند و در نتیجه آن را از هضم خود توسط اسید هیدروکلریک و آنزیم های معده محافظت می کند. قلیایی شدن محتویات معده شرایط مطلوبی را برای توقف فرآیند التهابی، از بین رفتن سوزش سر دل، درد و بهبود زخم ایجاد می کند.

شیر گاو برخلاف شیر بز قلیایی واکنش کمی اسیدی دارد. و وقتی وارد معده می شود اسیدیته آن چندین برابر می شود. در نتیجه، شیر گاو کاهش نمی یابد، بلکه برعکس، اسیدیته شیره معده را افزایش می دهد، تحریک زخم را افزایش می دهد، باعث سوزش سر دل و درد می شود.

علاوه بر عادی سازی اسیدیته، شیر بز نقش بسیار مهم دیگری را ایفا می کند - با هلیکوباکتر پیلوری مبارزه می کند.

همانطور که قبلا ذکر شد، هلیکوباکتر پیلوری باعث ایجاد زخم می شود. آنها یکی از شایع ترین عفونت ها در جهان هستند. عفونت از طریق غذا، بزاق یک فرد بیمار یا طی برخی معاینات پزشکی مانند گاستروسکوپی رخ می دهد. زخم زمانی اتفاق می افتد که فرد به نوعی هلیکوباکتر پیلوری آلوده می شود که سم خاصی تولید می کند. هلیکوباکتری ها دارای تعدادی خواص منحصر به فرد هستند. آنها زنده می مانند و در اسید هیدروکلریک تکثیر می شوند که در آن زندگی برای سایر باکتری ها غیرممکن است. توانایی حرکت دارند. آنها به طور فعال از ناحیه تحت تأثیر زخم به قسمت سالم معده یا روده حرکت می کنند و آن را از بین می برند. در راه خود، سلول های مخاطی بسیار مهمی را که مخاط محافظ تولید می کنند، از بین می برند. این مخاط از دیواره های معده و اثنی عشر در برابر هضم شدن توسط اسید هیدروکلریک و آنزیم های شیره معده محافظت می کند. هلیکوباکتری ها با سلب محافظت از غشای مخاطی، در عین حال تولید اسید هیدروکلریک را افزایش می دهند و همراه با آن سطح برهنه معده و دوازدهه را با انتقام خوردگی می کنند و زخم ایجاد می کنند.

شیر بز مانعی بر سر راه هلیکوباکتری ها می شود. بهمنی از سلول های محافظ فوق فعال زنده را روی پاتوژن ها فرو می برد که نه تنها سموم خطرناک را خنثی می کنند، بلکه از رشد خود باکتری هلیکوباکتر نیز جلوگیری می کنند.

یکی از مهمترین اجزای محافظتی شیر بز آنزیم لیزوزیم است. این آنزیم فعالیت خارق العاده ای دارد و در محیط اسیدی معده از بین نمی رود. میکروب ها را با شکستن دیواره های آنها از بین می برد (زنجیره های پلی ساکارید غشای سلولی را می شکند). لیزوزیم با فرآیندهای اصلی تشکیل زخم تداخل می کند و از ترشح سموم ایجاد کننده زخم جلوگیری می کند.

همراه با لیزوزیم، یکی دیگر از اجزای محافظتی بسیار مهم شیر کار می کند - پروتئین لاکتوفرین. این رشد هلیکوباکتری ها را مهار می کند و آنها را از یک جزء حیاتی - آهن محروم می کند. لاکتوفرین آهن تامین شده با غذا را متصل می کند و آن را به محیط داخلی بدن منتقل می کند. علاوه بر این، عملکرد باکتری کش لیزوزیم و همچنین سایر مواد محافظ - ایمونوگلوبولین ها، ماکروفاژها و لکوسیت ها را افزایش می دهد. آنها به طور فعال به ضخامت غشای مخاطی نفوذ می کنند، رشد هلیکوباکتری ها را مهار می کنند و علاوه بر این، مخاط آسیب دیده معده و دوازدهه را ترمیم می کنند. لازم به یادآوری است که فقط شیر بز تازه دوشیده شده دارای محافظت قوی ضد عفونت است. سلول های محافظ شیر بسیار شکننده هستند. هنگامی که شیر گرم می شود و در دمای اتاق نگهداری می شود، از بین می روند. برای افزایش طول عمر مواد محافظ، بلافاصله پس از دوشش شیر باید تا 5-4+ درجه خنک شود. در این مورد، آنها به مدت 2 روز ذخیره می شوند.

شیر آب پز، پاستوریزه و پودر شده فاقد مواد محافظ است.

با تحریک رشد سلول های سالم جدید، زخم را به سرعت بهبود می بخشد

اگر تعداد زیادی سلول سالم جدید در غشای مخاطی، در ناحیه زخم ایجاد شود، زخم سریع‌تر بهبود می‌یابد.

هلیکوباکتری ها با مهار رشد سلول های سالم جدید در بهبود زخم اختلال ایجاد می کنند. و آنها این کار را به روشی بسیار منحصر به فرد انجام می دهند. آنها مکانیسم خود تخریبی را که به طور ژنتیکی در آنها تعبیه شده است - آپوپتوز - در سلول های غشای مخاطی تحریک می کنند. به طور معمول، برای خود تخریب سلول های بیمار قدیمی طراحی شده است و تحت تأثیر هلیکوباکتری ها در لبه های زخم، سلول های سالم جوان ضروری شروع به خود تخریبی می کنند. سلول های جدید بسیار کندتر از تخریب سلول های قدیمی تشکیل می شوند. در نتیجه، زخم رشد می کند.

شیر بز چه می کند؟

شرایط را کاملاً تغییر می دهد. به محض نوشیدن یک لیوان شیر، میلیون‌ها ماده فعال زیستی به لایه داخلی معده می‌آیند - محرک‌هایی برای رشد سلول‌های سالم. آنها بلوغ، تکثیر سلول ها را در ناحیه زخم افزایش می دهند به طوری که روند بازسازی غشای مخاطی بر روند خود تخریبی سلول ها غالب می شود و زخم به سرعت بهبود می یابد. اجزای زیست فعال شیر بز عبارتند از: فاکتورهای رشد (شبه انسولین و تبدیل)، نوکلئوتیدها، الیگوساکاریدها، اسیدهای آمینه آزاد، پلی آمین ها.

شیر بز حاوی مقدار زیادی محرک‌های زیستی رشد سلولی است، برخلاف شیر گاو که در آن این اجزای با ارزش بسیار کمتری وجود دارد.

ایمنی محلی روده و سیستم ایمنی کل ارگانیسم را تقویت می کند

روده سالم از خود در برابر عفونت محافظت می کند. سلول های آن مواد محافظ ترشح می کنند: لیزوزیم، ایمونوگلوبولین ها و موکوس که از غشای مخاطی در برابر اسید هیدروکلریک، آنزیم های گوارشی، میکروب های بیماری زا و سموم آنها محافظت می کند.

با زخم معده، غشای مخاطی نازک‌تر می‌شود و بیشتر سلول‌های آن که مواد محافظ ترشح می‌کنند می‌میرند. هلیکوباکتری ها آزادانه شروع به تکثیر می کنند، غشای مخاطی را تخریب می کنند و زخم ایجاد می کنند. در مرحله اولیه بیماری، عوامل محافظتی خود روده همچنان می توانند رشد کلنی های هلیکوباکتر پیلوری را سرکوب کنند. اما به تدریج آنها برای از بین بردن عفونت ناکافی می شوند.

پایان بخش مقدماتی

* * *

قسمت مقدماتی داده شده از کتاب شیر بز برای سلامتی، طول عمر و زیبایی. توصیه یک پزشک با تجربه برای بزرگسالان و کودکان (I. V. Makarova، 2015) که توسط شریک کتاب ما ارائه شده است -

شیر در بیشتر موارد اولین غذایی است که کودک دریافت می کند. شیر برای همه نوزادان مفید است، اما برای بزرگسالان نیز مفید است. شیر گاو معمولاً به دلیل طعم شیرین و مطبوع آن انتخاب می شود، اما وجود دارد شیر بزکه از نظر مفید بودن و ارزش غذایی چیزی از آن کم ندارد و حتی در برخی موارد از آن پیشی می گیرد.

همانطور که قبلا گفته شد شیر بز هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مفید استزیرا بدن را با کلسیم، پروتئین، ویتامین ها، فسفر، آهن و اسیدهای B12 اشباع می کند. نوشیدن آن حتی برای افراد مبتلا به زخم معده یا سایر بیماری های معده توصیه می شود. همچنین باید توجه داشت که شیر بز باعث سوء هاضمه و واکنش های آلرژیک نمی شود (به جز در موارد بسیار نادر). همچنین برای پاکسازی بدن انسان از انواع مختلف سموم عالی است.

چه کسانی از شیر بز سود می برند؟

شیر بز بدون استثنا برای همه افراد مفید است، اما برای برخی افراد نه تنها سالم، بلکه شفابخش نیز خواهد بود. ما در اینجا در مورد افرادی صحبت می کنیم که از بیماری های مختلف رنج می برند یا درگیر فعالیت های جسمی یا ذهنی فعال هستند. بنابراین شیر بز مخصوصاً در موارد زیر مفید است:

1. برای حساسیت به شیر گاو
2. هنگام بازیابی بدن پس از استرس فیزیکی و روانی
3. با راشیتیسم کودکان
4. هنگام بهبودی از شکستگی استخوان
5. در دوران بارداری
6. با دیس بیوز روده
7. برای گاستریت مزمن
8. با دیاتز
9. برای دیابت
10. با پانکراتیت

نحوه نوشیدن شیر بز

1. باید بدانید که بسته به دوره شیردهی، شیر بز ممکن است حاوی مقدار نسبتاً زیادی چربی باشد که به راحتی قابل هضم است. علیرغم کیفیت آن، شروع ناگهانی مصرف روزانه شیر بز یا مصرف زیاد آن می تواند بر لوزالمعده تأثیر منفی بگذارد. توصیه می شود به تدریج به آن عادت کنید و بهزیستی خود را با دقت مشاهده کنید. به عنوان مثال، می توانید شیر بز را اضافه کنید
2. برای کودکان خردسال، شیر بز نیز باید به تدریج وارد رژیم غذایی شود. از 6 ماهگی شروع به تغذیه کودک با فرنی پخته شده در شیر بز می شود. همچنین می توان از آن برای رقیق کردن شیر خشک نوزاد استفاده کرد.

اگرچه طعم و بوی شیر بز کمی با شیر گاو متفاوت است، اما عادت کردن به آن کاملاً ممکن است، به خصوص اگر بدانید که تأثیر مفیدی بر بدن شما دارد.