Anda tahu apa, tidak ada yang bisa melakukannya tanpa meja pesta? Tentu saja tidak ada makanan ringan. Dan makanan ringan apa yang harus ada di meja pesta musim panas? Tentu saja, dari sayuran segar, yang baru saja dipetik dari kebun. Oleh karena itu, hari ini dalam agenda: hidangan pembuka dari mentimun segar.
Saya harap Anda tahu bahwa setiap minggu saya melakukan siaran langsung di komunitas Food and Figure. Jadi, di salah satu siaran langsung ini, saya memasak pate zucchini dengan kacang mete.
Setelah siaran ini, salah satu teman saya mengatakan bahwa resep ini tidak enak, karena pate yang dimakan hanya dioleskan di atas roti. Dia tidak makan roti.
Ternyata, sebagai tanggapan atas klaim seorang teman, resep ini muncul. Makanan pembuka mentimun segar.
Saya memutuskan untuk menggunakan bahan yang sama untuk membuat 3 pilihan penyajian: cangkir mentimun, canape mentimun, dan gulungan mentimun. Dan semuanya akan dengan pate zucchini.
Bahan:
- Kacang mete - 50 g.
- Zucchini - 300 gram.
- Bawang putih - 1 siung.
- Garam dan merica secukupnya.
- Mentimun segar - 6 buah (648 g).
- lobak - 4 buah.
- Merah, paprika- 1 PC
- Dill - 2-3 tangkai.
KBJU per 100 g: 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /
Cara menyiapkan hidangan pembuka mentimun segar.
kue zucchini.
Pertama, Anda perlu menyiapkan isian. Rendam kacang mete selama 5 jam, potong zucchini menjadi lingkaran, tambahkan bawang putih, garam dan merica dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 20 menit. Saat zucchini telah dingin, gabungkan dengan kacang dan blender hingga halus.
Cangkir mentimun.
Cuci mentimun, potong bagian bawahnya. Jika kulit mentimun keras, lebih baik memotongnya dengan pengupas sayuran.
Sekarang potong mentimun menjadi "tong" setinggi 2,5-3 cm. Dengan lembut, dengan satu sendok teh, dalam gerakan melingkar, keluarkan ampas dengan biji dari mentimun. Sehingga mereka membuat kacamata.
Sekarang potong paprika merah menjadi potongan-potongan dengan lebar 0,4-0,5 mm. Dengan hati-hati, pisau tajam potong kulitnya. Potong pulp lada menjadi kubus kecil.
Isi cangkir mentimun dengan pâté, taburi dengan paprika potong dadu dan setangkai dill.
Pembuka pertama mentimun segar sudah siap.
canape timun.
Potong mentimun menjadi lingkaran setebal 6-7 mm. Kemudian, gunakan pemotong kue berbentuk bunga untuk membentuknya. Pada prinsipnya, Anda dapat melewati titik ini dan membiarkan mentimun tetap bulat.
Potong lobak menjadi lingkaran dan letakkan satu lingkaran di tengah, di atas setiap bunga mentimun.
Tempatkan beberapa pâté di atas lobak dan hiasi dengan setangkai kecil dill.
Pembuka kedua mentimun segar sudah siap.
Gulungan mentimun.
Potong bokong dari mentimun. Dengan menggunakan pisau pengupas, potong mentimun menjadi potongan-potongan panjang.
Potong paprika menjadi kubus kecil seperti pada opsi pertama. Dan juga potong beberapa lobak menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Tempatkan satu strip di talenan dan kemudian satu lagi ode, sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan satu jalur mentimun yang panjang.
Olesi mentimun dengan pâté, taburi dengan paprika potong dadu dan lobak dan gulung.
Resep mentimun tidak terbatas pada salad sayuran. Mentimun adalah sayuran serbaguna. Resep mentimun dengan foto mengkonfirmasi hal ini. Untuk salad, sup, dan hidangan utama - mentimun tidak tergantikan. Jika ada perburuan, maka makanan penutup pun bisa dibuat dari mentimun.
Makanan pembuka mentimun dengan bawang putih
Bahan:
- mentimun - 2kg
- gula - 100g
- cuka - 100g
- minyak sayur - 100g
- garam - 50g
- dill (besar) - 1 ikat
- bawang putih - 1 kepala.
Metode memasak:
- Untuk menyiapkan Pembuka mentimun dengan bawang putih, Anda perlu ...
- Mentimun dipotong menjadi kubus, seperti pada foto, tambahkan garam, gula, adas cincang halus. Parut bawang putih di parutan halus atau lewati bawang putih.
- Campur semuanya, tambahkan cuka dan biarkan diseduh selama 10 menit, sehingga mentimun melepaskan jus dan melarutkan garam dan gula.
- Tambahkan minyak, campur, dinginkan selama 2 jam.
Pembuka dingin mentimun dengan ayam
Bahan:
- mentimun - 200 gram
- ayam (fillet) - 60 g
- bawang hijau - 10 g
- garam - 4 gram
- bubuk mustard - 5 g
- minyak sayur - 2 g
- lada (merah) - 1 g
- wijen (panggang) - 2 g
- bawang putih - 3 gram
- kecap asin - 5 g
- cuka meja - 10 g
- telur - 1 buah.
- gula pasir - 5 g
Metode memasak:
- Untuk menyiapkan Appetizer Ayam Mentimun ala Korea, Anda perlu…
- Siapkan mustard dari bubuk mustard.
- Rebus telur dan cincang halus.
- Rebus daging ayam, potong tipis-tipis.
- Cuci mentimun segar, potong memanjang menjadi dua bagian, lalu potong-potong setebal 2-3 mm. Cincang halus bagian putih batang bawang merah bersama bawang putih, cincang bagian hijau bawang bombay.
- Campurkan timun, daging ayam rebus, bawang bombay dengan bawang putih, cuka, mustard, gula. Bumbui semuanya dengan campuran minyak sayur dengan kecap asin, garam dan biji wijen.
- Campur semuanya dengan seksama, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan campuran menjadi dingin. Taruh hidangan pembuka sayuran dingin di piring, taburi dengan merica dan telur cincang tipis.
Makanan pembuka mentimun
Bahan:
- mentimun - 500 g
- bawang hijau - 1 ikat
- garam, paprika merah - secukupnya
- mustard - 15 gram
- minyak sayur - 3 sdt
- ayam (dada) - 3 pcs.
- bawang putih - 1 siung
- kecap - 15 g
- cuka - 30 gram
- telur - 1-2 pcs.
- gula untuk dicicip.
Metode memasak:
- Untuk menyiapkan Pembuka Mentimun, Anda perlu ...
- Rebus daging ayam, dinginkan dan potong tipis-tipis. Cuci mentimun segar, potong setengah memanjang.
- Potong setiap setengah secara diagonal menjadi irisan tipis memanjang. Rebus telur dan cincang halus. Cincang halus bawang hijau dan bawang putih.
- Siapkan mustard dari bubuk mustard.
- Campurkan timun, daging ayam, bawang bombay, bawang putih, tambahkan cuka, mustard, minyak sayur, kecap, garam, gula, wijen. Campur semuanya dengan baik dan dinginkan.
- Taburi makanan pembuka yang sudah dingin dengan lada dan telur yang diiris tipis.
Makanan pembuka mentimun dan keju
Bahan:
- mentimun segar 1 pc.
- keju parmesan 100 gram
- minyak zaitun 3 sdm
- wijen 1 sdt
- paprika 1 sejumput
- aneka sayuran 1 ikat
Metode memasak:
- Potong mentimun dan keju menjadi irisan tipis, sambungkan berpasangan dan gulung.
- Siapkan saus dari minyak, biji wijen dan paprika.
- Letakkan campuran sayuran di atas piring. Di atasnya diberi irisan mentimun dan keju. Isi dengan dressing.
Makanan pembuka mentimun dalam krim asam
Bahan:
- 500 g krim asam lemak
- 4 mentimun sedang
- 1 ikat kecil ketumbar
- 1 ikat daun bawang
- 4 sdm. l. minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan
- garam laut, lada hitam yang baru digiling
Metode memasak:
- Cincang halus bawang dan batang ketumbar, masukkan ke dalam lesung dan taburi dengan 1 sdt. garam. Diamkan 5 menit, lalu tumbuk bumbu menjadi pasta.
- Campur pasta hijau dengan krim asam, bumbui dengan merica. Robek daun ketumbar menjadi daun individu.
- Jika perlu, kupas mentimun, potong dagingnya menjadi potongan-potongan sedang. Campur mentimun dengan krim asam hijau, taburi dengan daun ketumbar, gerimis dengan minyak dan sajikan dengan ikan, daging atau unggas.
makanan pembuka mentimun Cina
Bahan:
- Mentimun segar (idealnya - satu panjang) - 2-3 pcs;
- garam - 0,5 sdt;
- Gula - 1 sdt;
- Bawang putih - 1-2 gigi;
- Cuka 9% (idealnya - cuka beras - 2 sendok makan) - 1,5 sendok makan;
- kecap asin - 1 sdm;
- Minyak sayur (idealnya - wijen) - 1 sdt;
- Cabai rawit (atau cabai merah giling - 1/3 sdt) - 0,5 pcs;
- Jahe kering (atau segar) - 0,5 sdt;
- Air (hangat) - 100 ml;
Metode memasak:
- Jadi, di Cina, satu mentimun panjang digunakan untuk camilan ini. Saya ambil 3 sedang karena kita bukan orang Cina, kita masih perlu memikirkan cara makan timun ini nanti.
- Ambil 2 batang Cina (sebaiknya dengan ketebalan yang sama), letakkan mentimun di antara keduanya. Dengan pisau yang sangat tajam, potong mentimun (dengan sudut 90 derajat) menjadi irisan tipis. Karena batang yang ditanam, mentimun tidak dipotong sampai habis.
- Putar mentimun 180 derajat, lurus ke atas dengan sisi yang belum dipotong. Potong juga menjadi irisan, hanya pada sudut miring.
- Sekarang dengan lembut regangkan mentimun. Ternyata spiral seperti itu (tentu saja, saya tidak memiliki potongan yang ideal - saya baru belajar). Potong semua mentimun dengan cara ini.
- Tempatkan mentimun dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan semua garam, cobalah untuk masuk ke dalam spiral mentimun. Biarkan meresap selama 30 menit.
- Siapkan bumbu marinasi. Haluskan bawang putih, tambahkan jahe, tambahkan gula, kecap, cuka, minyak dan cabai cincang.
- Tuang air hangat (sebaiknya bahkan panas), aduk.
- Tuang mentimun dengan rendaman ini. Diamkan pada suhu ruang selama 2-3 jam dan dapat disajikan (tidak menakutkan bahwa mentimun tidak sepenuhnya tertutup bumbu, karena metode pemotongan ini, mentimun akan menyerap bumbu sepenuhnya).
- Anda dapat membuat camilan ini terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam lemari es. Sangat camilan enak- manis dan asam, pedas, pedas.
Camilan mentimun Cina
Bahan:
- mentimun segar - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- wijen - 1-2 sdm. l.;
- garam secukupnya;
- gula - 1 sdt;
- lada merah - secukupnya;
- kecap asin - 1 sdm. l.;
- cuka 9% - 1 sdt;
- minyak sayur olahan - 1 sdm. l.
Metode memasak:
- Potong mentimun menjadi irisan panjang. Garam dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu, cairan yang dikeluarkan dikeringkan.
- Tambahkan ke mentimun yang dipotong menjadi setengah cincin tipis Bawang. Tuang kecap dan cuka. Taburi salad dengan lada merah dan tambahkan gula. Campur, kupas dan potong bawang putih.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Tuang biji wijen ke dalam minyak dan, aduk terus, goreng sampai berwarna cokelat muda (cepat menjadi gelap, ini akan memakan waktu sekitar 2 menit - jangan terlalu matang).
- Tambahkan wijen panggang bersama dengan minyak ke salad mentimun Cina. Tambahkan juga bawang putih cincang. Koreksi rasa (bila perlu). Campur dengan baik.
- Tempatkan salad mentimun Cina yang lezat di lemari es, tutup dengan cling film, setidaknya selama 1 jam. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan.
Pembuka mentimun pedas Korea
Banyak orang suka membeli berbagai salad sayuran ala Korea di pasar. Salah satu pembelian yang paling umum dan favorit adalah mentimun Korea. Saya lebih suka membuat makanan ringan seperti itu di rumah dan saya menawarkan salah satu pilihan mentimun dalam bahasa korea. Mentimun seperti itu disimpan dengan sempurna di lemari es selama satu minggu, dan setiap hari menjadi lebih enak. Mereka dapat berfungsi sebagai hidangan pembuka yang luar biasa di meja liburan.
Bahan:
- mentimun segar - 1 kg;
- bawang - 1 buah. (tidak perlu!);
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 1 sdt;
- kecap asin - 2 sdm. l.;
- cuka - 2 sdm. l.;
- paprika merah panas kering - 0,5 sdt. (atau sesuai selera);
- minyak wijen - 5 sdm. l.;
- gula - opsional dan secukupnya (opsional!);
- biji wijen - 1 sdm. l.
Metode memasak:
- Mentimun pertama-tama dipotong memanjang menjadi empat bagian.
- Anda juga bisa memotong mentimun memanjang, lalu melintang, sekitar 3 cm, masukkan mentimun cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tiriskan cairan yang dihasilkan, tambahkan bawang, potong menjadi irisan tipis (jika Anda melakukannya dengan bawang).
- Sekarang tambahkan kecap, cuka dan gula jika Anda memilih untuk melakukannya dengan gula (saya tanpa gula).
- Secara terpisah, campur bawang putih yang dihancurkan dan cabai merah.
- Tambahkan campuran yang dihasilkan ke mentimun.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan kecil dan tuangkan minyak panas ke atas campuran cabai dan bawang putih. Mengaduk.
- Taburkan biji wijen di atasnya.
- Agar wijen mengeluarkan rasanya lebih enak, Anda perlu menggorengnya dengan cepat dalam wajan kering, kira-kira 5 detik (cepat menggelapkan dan bisa gosong) dan mentimun ala Korea sudah siap.
Makanan pembuka mentimun dengan tuna
Bahan:
- ketimun
- tuna kaleng dalam jus sendiri
- Zaitun
- keju yang diawetkan
- bawang hijau
- Dil
- campuran 5 paprika
- minyak zaitun
Metode memasak:
- Kami membagi mentimun menjadi dua. Sekali lagi, bagi dua bagian menjadi dua memanjang. Kami membersihkan inti dengan sendok untuk membuat "perahu".
- Tiriskan kelebihan cairan dari tuna kalengan. Masukkan ikan ke dalam mangkuk. Potong beberapa buah zaitun hitam dan hijau.
- Tambahkan satu sendok makan keju lembut krim. Potong bawang hijau menjadi bulu.
- Tambahkan bawang, adas, garam dan merica ke dalam mangkuk. Kami mencampur. Kami menyebarkan isian dalam mentimun.
- Hiasi dengan bawang hijau, zaitun, paprika, dan minyak zaitun.
Gulungan mentimun
Bahan:
- Mentimun - 3 buah.
- Keju lunak (atau keju cottage) - 150 g
- Caper - 50 g
- Zaitun - 50 g
- adas segar - 4-5 tangkai
- Bawang hijau - 2 batang
- Krim asam (atau mayones) - 30 ml
- garam - 2 sejumput
Metode memasak:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat timun gulung. Bilas mentimun, batang bawang hijau, tangkai dill dalam air. Cara memasak gulungan mentimun dengan keju lunak:
- Potong ekor mentimun dan potong mentimun menjadi irisan dengan pengupas sayuran. Anda bisa menggunakan mentimun salad panjang dan mentimun kecil.
- Giling keju lunak (feta, mozzarella, suluguni, ricotta) atau keju cottage dalam wadah kecil. Ini bisa dilakukan dengan garpu (untuk keju yang rapuh) atau keju lunak parut di parutan kasar. Potong bawang hijau dan adas, tambahkan keju.
- Cincang halus caper dan zaitun, sedikit diperas dari rendaman. Tambahkan ke isian bersama dengan krim asam dan garam, aduk. (Anda bisa menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam.)
- Jika Anda memiliki pita mentimun yang panjang, letakkan saja di papan; jika pendek - maka beberapa bagian tumpang tindih.
- Bentuk isian menjadi bola-bola kecil dengan tangan Anda dan letakkan di atas potongan mentimun.
- Putar pita mentimun yang diisi menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi. Taruh di piring dan sajikan. Jika diinginkan, gulungan mentimun dapat didinginkan selama sekitar 20-30 menit.
Gulungan mentimun
Bahan:
- Mentimun segar (panjang) - 1 pc.
- Keju feta - 100 g
- Acar zaitun hijau - 7-8 pcs.
- Tomat kering - 2-3 pcs.
- Lada Bulgaria - 0,5 buah.
- Jus lemon - 1 sdt
- Tomat ceri - 5-7 pcs.
Metode memasak:
- Ayo persiapkan semuanya produk yang diperlukan untuk gulungan mentimun. Cuci mentimun segar, paprika, tomat ceri dan keringkan dengan serbet.
- Potong buah zaitun menjadi beberapa bagian. Tomat kering dan paprika dipotong menjadi kubus kecil.
- Rebus sayuran cincang dalam wajan selama 4-5 menit, tanpa minyak. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari biasanya dijual dalam minyak, yang akan cukup untuk menggoreng sayuran. Di bagian paling akhir, tambahkan jus lemon.
- Kami menggeser sayuran goreng ke dalam mangkuk dan menambahkan keju feta yang dihancurkan. Campur bahan isian dengan baik - sayuran dengan keju. Potong mentimun menjadi potongan-potongan panjang menggunakan pengupas sayuran.
- Kami menaruh satu sendok teh isian yang sudah disiapkan di salah satu ujung potongan mentimun dan memutar mentimun menjadi gulungan.
- Jika tomat ceri Anda besar, potong menjadi dua. Tomat kecil bisa digunakan utuh.
- Kami kencangkan tepi gulungan dengan tusuk sate, pertama-tama tusuk setengah tomat di atasnya, dan kemudian gulungan mentimun dengan keju dan sayuran.
- Gulungan mentimun yang diisi dengan keju, paprika manis, zaitun, dan tomat kering sudah siap. Cepat, enak, meriah.
Resep untuk hidangan pembuka asli mentimun segar
Bahan:
- mentimun segar - dengan jumlah orang;
- 50 g keju keras;
- 1-2 telur;
- 1-2 siung bawang putih;
- dill hijau;
- krim asam atau mayones.
Metode memasak:
- Anda bisa memotong semua bahan atau menggosoknya, itu akan lezat, tetapi kami juga akan membuatnya tidak biasa.
- Setelah mencuci mentimun besar, kami memotongnya menjadi dua, dengan hati-hati mengambil bagian tengah dan memotong bagian bawah untuk membuat "tong" yang stabil.
- Kami memotong keju, telur rebus, dan pusat mentimun menjadi kubus, garam, campur.
- Siapkan saus dengan mencampur dill cincang dan bawang putih dengan krim asam.
- Kami mengisi salad dan mengisinya dengan "barel" mentimun. Hiasi dengan daun peterseli.
- Sejujurnya, barel yang menggunakan teknologi ini ternyata terlalu tebal.
- Oleh karena itu, Anda dapat mencoba melakukannya secara berbeda: potong mentimun menjadi irisan tipis sepanjang panjangnya, dan gulung tong dari irisan ini. Jika Anda mencobanya, kirim foto di komentar!
perahu mentimun
Bahan:
- Mentimun segar - 2 buah
- Tongkat kepiting - 2 buah
- Telur - 1 Buah
- jagung kalengan - 2 sdm. sendok
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Mayones - 1 Seni. sebuah sendok.
Metode memasak:
- Siapkan makanan: cuci mentimun, buka stik kepiting, rebus telur dan kupas dari cangkangnya.
- Potong mentimun menjadi dua bagian memanjang. Angkat dengan sendok kopi bagian dalam untuk mendapatkan kapal yang dalam.
- Cincang halus tongkat kepiting, bubur mentimun, telur. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad.
- Tambahkan sejumput garam dan merica, mayonaise. Aduk salad.
- Isi perahu mentimun dengan salad yang dihasilkan. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Mentimun dalam bahasa Korea
Bahan:
- 8 mentimun sedang;
- 0,5 sendok makan 9% cuka;
- 1 sendok teh kecap apa saja;
- 1,5 sendok makan biji wijen;
- 2 tangkai kemangi;
- 2 siung bawang putih;
- 20-30ml. minyak sayur;
- garam, merah dan hitam. Palu. Merica untuk rasa.
Metode memasak:
- Mentimun dipotong menjadi 8 bagian - dua kali dipotong tegak lurus dan satu kali melintang. Haluskan basil dan bawang putih dan campur dengan cuka, biji wijen, garam, merica, dan kecap.
- Bumbui mentimun dengan rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama 15-20 menit. Tambahkan minyak sayur ke mentimun dan sajikan makanan ke meja.
Makanan pembuka mentimun dan udang
Bahan:
- mentimun segar,
- Pondok keju,
- krim asam,
- udang beku,
- air,
- Daun salam,
- merica hitam,
- adas segar,
- lemon dan garam.
Metode memasak:
- Pertama-tama, mari kita siapkan krim dadih untuk camilan yang luar biasa ini. Untuk melakukan ini, gabungkan keju cottage, krim asam, beberapa tangkai cincang adas segar dan garam. Kami menusuk semuanya dengan blender, memotongnya dalam food processor atau, paling buruk, aduk sampai rata dengan garpu. Baca lebih lajut:
- Anda harus mendapatkan massa yang halus dan tebal dengan bercak hijau dill.
- Sekarang mari kita rebus udang, atau lebih tepatnya, cepat mencairkannya - setelah semua, mereka sudah direbus beku.
- Untuk melakukan ini, masukkan lavrushka, merica, seikat adas ke dalam air mendidih dan garam semuanya dengan baik. Kemudian kami meletakkan udang dan memasaknya selama beberapa menit, lalu meletakkannya di atas saringan dan membiarkannya dingin.
- Sementara udang mendingin, cuci dan keringkan mentimun. Kami memotongnya dengan ring, tingginya sekitar 7 mm.
- Sekarang kami menanam krim dadih di atas mentimun. Jika Anda tidak memiliki kantong perpipaan, ambil krim dengan sendok dengan hati-hati.
- Kami membersihkan udang dan menempatkan 2 potong per porsi. Tetap dengan cepat menghias hidangan pembuka mentimun dan udang kami dengan irisan lemon dan setangkai adas segar. Sederhana, enak, segar dan pada saat yang sama tidak kalah.
Pertanyaan "Apa yang harus dilakukan dengan mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak?" cepat atau lambat muncul di depan hampir setiap penghuni musim panas. Kami telah mengumpulkan resep seperti itu di satu tempat!
Dalam semua resep ini, Anda bisa menggunakan mentimun biasa dan besar.
Salad mentimun pedas
Resep salad mentimun saya untuk yang suka pedas.
- 3 kg timun kubus,
- 3 buah wortel ukuran sedang dalam bentuk strip atau batang,
- 0,5 cangkir bawang putih, parut
- 0,5 cangkir gula
- 1,5 sendok makan garam,
- 0,5 cangkir minyak sayur
- 1 gelas air matang dingin,
- 1 st. l. esensi cuka,
- 1 bungkus bumbu wortel korea 15 gr.
Campur semuanya, biarkan selama sehari, atur dalam stoples, sterilkan selama 3 menit. dari mendidih (tidak lebih). Keluaran 3,5 liter.
Salad "Mentimun dalam mentimun"
Mentimun yang terlalu matang digosok di parutan, garam ditambahkan dengan kecepatan 1 sendok makan garam dengan slide per 1 liter massa parut. Jika mentimun untuk asinan kecil, maka 1 liter cukup untuk mengisi tiga toples liter.
Daun blackcurrant, lobak, adas, daun salam, beberapa siung bawang putih dan sepotong cabai ditempatkan di bagian bawah toples (Anda dapat menambahkan kacang polong allspice, cengkeh dan kayu manis), lapisan mentimun yang sudah disiapkan diletakkan , dituangkan dengan massa mentimun, lagi lapisan mentimun dan lagi lapisan massa - dengan demikian mengisi toples sepenuhnya. Daun kismis, ceri, lobak diletakkan di atas, massa mentimun ditambahkan ke leher toples dan ditutup dengan tutup plastik. Simpan di tempat yang dingin.
Mentimun asin
Untuk resep ini, Anda bisa dan bahkan perlu mengambil mentimun besar.
Kami ambil:
- daun kismis,
- ceri,
- persetan,
- juga akar lobak,
- merica,
- Bawang putih,
- payung dill.
Kemudian tuangkan 3 sendok makan garam ke dalam toples, tuang air dingin dari keran, ambil tutup plastik, rebus hingga lunak, tutup stoples dan masuk ke ruang bawah tanah. Seiring waktu, bank menjadi keruh, ini adalah fermentasi. Dan setelah beberapa saat mereka akan menjadi seperti air mata.
Semua foto terbuka di ukuran besar dengan klik mouse
acar mentimun
Di musim dingin, kami sangat sering memasak gado-gado, dan persiapan ini sangat diperlukan. Kami membutuhkan mentimun dari kebun, garam dan cuka.
Resepnya sederhana - kami memutar mentimun, tambahkan garam, rebus selama 30 menit. Sebelum mematikan kompor, tambahkan cuka. Dan digulung ke dalam stoples yang dikalsinasi.
Acar untuk musim dingin
- 4kg mentimun,
- 2 sdm. beras Belanda,
- 0,5 kg wortel,
- 0,5 kg bawang bombay,
- 0,5 kg tomat. Semacam spageti,
- garam 4 sdm. l.,
- cuka 70% 1 sdm. l.,
- karat minyak. 0,5 st.
Mentimun saya, tiga di parutan kasar, biarkan mentimun berdiri selama 2 jam. Pada saat ini, potong bawang, tiga wortel di parutan.
Tumis bawang bombay + wortel sampai harum. minyak, sekarang kami menggabungkan mentimun, bawang, wortel, sereal, dan tomat. pasta dalam satu panci + garam, masak selama 30-40 menit (sampai sereal siap).
Di akhir memasak, tambahkan cuka, masak selama 5 menit. dan gulung ke dalam stoples yang disterilkan.
Di musim dingin, mereka memasak kaldu daging, menambahkan kentang dengan sebotol acar, ini sup Anda; dan Anda bisa memakannya.
Mentimun goreng dalam bahasa Korea
Resep makanan pembuka timun yang ditumbuhi (yang sayang untuk dibuang).
Mentimun dipotong menjadi lingkaran atau strip, taburi dengan garam, biarkan selama satu jam. Goreng kepala bawang, tambahkan mentimun di sana, 1 sdm. sesendok kecap (jika asin, jika tidak, maka sesuai selera), 2 sdm. sendok gula pasir, cabai merah secukupnya, 2-3 siung bawang putih. Letakkan semuanya di bawah tutupnya. Anda bisa menambahkan zucchini.
Pria sangat menyukai camilan ini.
Mentimun dalam jus mereka sendiri
Untuk 1 kg mentimun parut adalah 2 sdm. l. garam. Di bagian bawah toples 3 liter, letakkan payung dill dan segenggam mentimun parut, lapisan mentimun, lapisan mentimun parut, bawang putih cincang, lapisan mentimun. Kami menyelesaikan - dengan mentimun parut, garam, sisa jus mentimun parut dan selembar lobak besar (agar mentimun tidak berjamur).
Dan Anda bisa segera memasukkan bawang putih cincang, adas cincang halus, garam ke dalam parutan mentimun, aduk semuanya dan isi stoples. Kami menutup dengan tutup capron yang padat.
Jika tidak ada lembaran lobak, maka Anda bisa mengolesi penutup nilon dari dalam dengan mustard yang sudah jadi, itu juga tidak akan berjamur.
Cuci toples dari tetesan dan taruh di ruang bawah tanah. Mentimun semacam itu disimpan selama 1,5-2 tahun. Mereka jenuh dengan bawang putih - baunya dan renyahnya luar biasa!
Anda dapat menggunakan mentimun parut di musim dingin untuk acar. Kami menggunakan pertumbuhan berlebih untuk mentimun parut.
Tautan ke resep lain dengan mentimun besar
Selain itu, artikel tersebut menjelaskan metode untuk membekukan mentimun parut.
Setiap hari, semakin dekat, liburan paling menyenangkan Tahun Baru 2017. Dan semua nyonya rumah memikirkan apa yang harus dimasak untuk meja pesta, hidangan apa untuk mendiversifikasi menu Tahun Baru, bagaimana memperlakukan tamu mereka. Tidak mungkin membayangkan meja Tahun Baru tanpa salad, hidangan panas, hidangan daging, makanan ringan. Salah satu yang terakhir saya ingin menawarkan. Lihat fotonya, liburan yang luar biasa dimulai dari mentimun segar bisa dimasak. Omong-omong, resepnya sangat sederhana dan memungkinkan Anda berfantasi tentang isiannya.
Karena itu, pastikan untuk mendiversifikasi tabel Tahun Baru menggunakan sayuran segar. Di musim dingin, tidak masalah untuk membeli mentimun yang sama, atau sayuran lainnya. Dalam menu tahun baru saya pasti akan ada hidangan pembuka ketimun yang meriah ini dalam bentuk roti gulung.
Bahan yang Diperlukan:
- mentimun segar 100 g
- telur ayam 1 pc
- krim asam 30 g
- kaviar merah 20 g
- dill 2 tangkai
- garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Mari kita mulai dengan persiapan isian telur, meskipun Anda bisa menggunakan keju. Kami membutuhkan telur ayam rebus, yang akan kami lakukan. Rendam cucian dalam air dingin telur mentah. Garam sedikit airnya, dan kirimkan ke api. Untuk mendapatkan telur dengan konsistensi yang diinginkan, rebus selama 10 menit setelah mendidih. Setelah itu, celupkan ke dalam air dingin dan dinginkan selama 10-15 menit. Buang cangkangnya dan giling dengan blender atau parut di parutan halus. 
Bilas beberapa tangkai dill. Sobek daun yang lunak, buang batangnya. Potong halus. Tambahkan adas cincang, krim asam ke telur parut. Mengaduk. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam bubuk. 
Ambil mentimun untuk gulungan dengan bubur padat. Itu harus rata dan tidak kecil. Bilas dan keringkan dengan tisu atau handuk. Potong ekor di kedua sisi. Potong menjadi potongan tipis di sepanjang mentimun. Untuk tujuan ini, akan lebih mudah menggunakan pengupas sayuran. Lebih sulit untuk memotong dengan pisau sehingga potongannya tipis dan mudah digulung menjadi gulungan. 
Siapkan tusuk sate Anda segera. Ambil potongan mentimun. Oleskan isian telur dalam lapisan tipis. Bungkus dengan gulungan, jangan rapat. Dan segera perbaiki di tengah dengan tusuk sate. 
Paling mudah untuk meletakkan gulungan dalam posisi vertikal di atas piring datar. Tambahkan beberapa kaviar merah ke tengah setiap gulungan. Makanan pembuka seperti itu harus disiapkan segera sebelum disajikan. Makanan pembuka mentimun yang meriah sudah siap. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan makanan yang indah dan lezat. Selamat Tahun Baru untukmu!
Anda juga dapat melayani
Jika Anda masih memikirkan apa yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru, maka ini sederhana dan resep lezat pasti anda akan menyukainya. Siapkan hidangan pembuka mentimun herringbone cerah yang akan menyenangkan semua tamu dengan aroma segar, rasa ringan, dan pemandangan indah. Teknologi memasaknya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu dan produk yang mahal.
Makanan pembuka mentimun segar di meja pesta
Bahan:
Mentimun 1 buah.
Bawang bombay 1 buah.
Wortel 1 buah.
Mayones 1-1,5 sdm. l.
Bawang putih 1-2 siung
keju yang diawetkan 100 gram
Garam 1-2 sejumput
Lada hitam giling 1 sejumput
Biji delima 1 sdm. l.
Hijau untuk dekorasi
Minyak sayur 1 sdm. l.
Makanan pembuka mentimun di atas meja pesta, resep dengan foto:
Kupas dan cuci bawang bombay kecil dan wortel kecil. Keringkan sayuran dengan handuk kertas kelembaban berlebih. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di parutan sedang. Letakkan wajan di atas kompor untuk memanaskan, tuangkan minyak ke dalamnya. Goreng sayuran dengan api sedang selama 5-8 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang bawang goreng dan wortel ke dalam mangkuk terpisah dan dinginkan hingga suhu kamar.
Dinginkan krim keju leleh freezer 5-7 menit, lalu parut di parutan halus ke dalam wadah dengan sayuran goreng.
Kupas dan bilas siung bawang putih sedang. Celupkan kelembapan berlebih. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan melewati pers. Tambahkan pasta bawang putih ke sisa bahan dalam mangkuk. Sesuaikan jumlah bawang putih sesuai keinginan Anda.
Sekarang, saatnya membumbui isian dengan bumbu. Tambahkan saus mayones, garam, dan lada hitam ke piring. Anda bisa menambahkan sejumput bumbu kering pedas. Aduk rata sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Jika diinginkan, isian dapat digiling dengan blender pencelupan menjadi massa halus yang homogen.
Mentimun akan membutuhkan yang panjang. Bilas dan potong ekornya. Dengan pengupas sayuran, potong irisan tipis di sepanjang mentimun.
Ambil irisan mentimun dan buat potongan dangkal di satu sisi. Lakukan ini untuk semua garis.
Letakkan keju dan isian sayuran yang sudah disiapkan di salah satu ujung mentimun.
Gulung mentimun, kencangkan dengan tusuk sate dan letakkan di atas piring datar, potong menghadap ke atas.
Dari mentimun dengan biji delima dan sajikan segera di atas meja. Bon appetit dan liburan yang lezat.
