Sup sayuran: resep dengan foto. Sup tanpa lemak - resep dengan foto Sup tanpa lemak dari sayuran segar

Sup sayur tanpa lemak dimakan tidak hanya oleh para vegetarian, tetapi juga oleh orang-orang yang berpuasa. Saya pikir resep sup ini akan menambah koleksi kuliner kategori orang ini.
Isi:

Sup sayuran tanpa lemak selalu cepat disiapkan, ternyata enak dan ringan, dan yang terpenting, sangat sehat. Sebagian besar sup ini disiapkan dengan teknologi yang sama, memvariasikan bahan-bahannya, mengurangi dan meningkatkan kuantitasnya, dan mengganti bumbunya. Menyajikan sup sayuran ke meja, crouton, atau pai akan menjadi pendamping yang ideal.

Fitur memasak sup tanpa lemak

Anda bisa memasak sup sayuran baik di atas air maupun di kaldu atau kaldu sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Jika diinginkan, sup dapat dikentalkan dengan sereal (nasi, millet, oatmeal, semolina, soba), mie, bihun, atau masukkan pangsit dan kerupuk. Setelah menambahkan sereal, lebih banyak sayuran "lunak" ditempatkan di wajan: tomat, mentimun, kol, paprika, zucchini, labu, kacang hijau, terong, dll. Di akhir memasak sup, bumbu ditambahkan: bawang putih, peterseli, garam, daun bawang, adas ... Selain itu, beberapa sup sayuran baik dalam bentuk cincang dan tumbuk. Jadi, dengan memvariasikan bumbu dan bahan sup, Anda selalu bisa mendapatkan hidangan baru. Pemilihan produk tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda.

Manfaat Sup Tanpa Lemak

Cepat diserap oleh tubuh;
Merangsang pencernaan;
Menormalkan tekanan darah;
Meningkatkan nafsu makan;
Hangat;
Sup pure diindikasikan untuk penderita diabetes dan penyakit perut.

Konten kalori per 100 g - 18 kkal.
Porsi - 4
Waktu memasak - 30 menit

Bahan-bahan:

tomat - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Akar seledri - 250 g
Kubis Brussel - 200 g
Bawang - 1 buah.
Daun salam - 2 buah.
Kacang polong allspice - 5 buah.
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya

Menyiapkan sup sayuran tanpa lemak

1. Potong bagian yang diperlukan dari akar seledri, yang dikupas dan dikerok semua takik dan lubang yang meragukan. Kemudian cuci bersih dan potong dadu kecil sekitar 5-7 mm. Simpan sisa seledri di lemari es.

2. kupas, cuci dan potong seperti seledri? kubus 5-7 mm. Agar bawang tidak menyengat mata Anda, basahi pisau secara berkala dengan air dingin.

3. kupas, cuci di bawah air mengalir dan potong dengan ukuran yang sama seperti sayuran sebelumnya.

4. Kubis Brussel bisa dibiarkan utuh, atau dicincang halus, ini masalah selera.

5. Cuci tomat dan potong dadu kecil, amati proporsi produk sebelumnya.

resep langkah demi langkah dengan foto

Sup sayuran tanpa lemak adalah hidangan makan siang yang mudah dibuat yang cocok tidak hanya untuk diet tanpa lemak, tetapi juga untuk hari lainnya. Jika kaldu daging dikontraindikasikan untuk seseorang, maka sup seperti itu yang Anda butuhkan. Cocok juga untuk meja anak-anak. Komponen sayuran bisa berbeda - misalnya, Anda bisa menambahkannya ke sup paprika, tomat, zucchini, kembang kol dan brokoli. Nah, itu belum termasuk bahan dasarnya - kentang dan wortel goreng dan bawang.

Bahan-bahan

1 paprika manis
1 wortel
1 bawang kecil
2-3 kentang
2 sdm. l. minyak goreng
1,5 liter air
1/2 sdt garam
bumbu dan rempah-rempah secukupnya

Memasak

1. Taruh air di atas kompor hingga mendidih dan mulailah menyiapkan sayuran. Paprika (baik segar maupun beku bisa digunakan), potong kecil-kecil. Batang dan bijinya harus dibuang.

2. Kupas bawang bombay, wortel, cincang halus bawang bombay, cincang atau parut wortel.

3. Kupas kentang dan potong dadu atau kubus. Segera setelah air dalam panci mendidih, Anda bisa membuang kentang ke dalamnya.

4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bawang bombay, wortel, dan paprika dengan api kecil. Secara harfiah setelah 5 menit, sayuran dapat dipindahkan ke panci dengan sup yang akan datang.

Sup sayuran tanpa lemak ternyata sangat empuk, harum dan diet. Sekarang banyak orang yang mengikuti makan sehat dan resep sup sayuran tanpa lemak pasti akan menarik banyak orang.

Hampir semua sayuran untuk sup, kecuali wortel, bawang, dan kentang, saya menggunakan yang beku. Saya memiliki paprika dan tomat yang dibekukan di rumah, dan membeli kembang kol, brokoli, dan kacang hijau.

Saya tidak terlalu suka sup tumbuk, tetapi jika Anda mau, tidak ada yang mencegah Anda memotong sup yang sudah jadi dengan blender dan Anda akan mendapatkan sup diet yang sangat baik yang cocok bahkan untuk anak kecil.

Untuk menyiapkan sup apa pun, dan terutama sup sayuran, sangat baik menggunakan jus, yang biasanya dituangkan dari kaleng kacang polong atau jagung kalengan. Saya membekukannya dalam wadah plastik sekali pakai dan kemudian menggunakannya sesuai kebutuhan.

resep sup sayur

Bahan-bahannya dirancang untuk panci 4,5 liter dan kuahnya cukup kental. Bahkan, Anda dapat mengubah jumlah sayuran sesuai selera Anda. Saya suka sup asam, jadi saya menambahkan banyak tomat.

bawang - 2 kepala sedang;
wortel - 1 buah;
paprika manis - 1-2 buah;
tomat - 3-4 buah sedang;
kentang - 2-3 umbi sedang;
kembang kol dan brokoli - masing-masing 200 gram;
kacang hijau beku - 100-150 gram;
bawang putih - 3-4 siung;
garam, merica, rempah-rempah - sesuai selera Anda;
minyak sayur untuk menggoreng.

sup tanpa lemak

Jadi mari kita mulai memasak. Semua sup, dengan pengecualian langka, saya memasak dalam satu wadah, mis. Saya menggoreng langsung di panci, bukan di penggorengan.

Kami membersihkan dan memotong bawang. Dalam sup sayuran, saya tidak memotong bawang dengan sangat halus. Kami memasukkan bawang ke dalam panci dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan didihkan selama beberapa menit di atas api sedang.
Saat ini, kami membersihkan dan memarut wortel di parutan kasar dan menambahkannya ke bawang untuk direbus. Tidak perlu digoreng, masukkan saja sayurannya.
Lada Bulgaria, saya memilikinya beku dan cincang. Jika Anda memiliki lada utuh, maka Anda perlu membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan atau kubus. Tambahkan lada ke dalam panci.
Berikutnya adalah tomat. Dianjurkan untuk membuang kulitnya, potong dadu dan juga kirim ke wajan. Setelah menambahkan tomat. tutup panci dengan penutup agar jus dari sayuran tidak menguap.
Saat tomat memberi jus, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, tuangkan air mendidih dan masak sup sampai kentang siap.
Tambahkan brokoli dan kembang kol, pastikan kubis tidak terlalu matang.
Tambahkan kacang hijau beku, rempah-rempah, bawang putih, garam dan angkat dari api dan biarkan sup diseduh. Kacang polong sangat empuk dan mereka akan datang.

Sup sayuran tanpa lemak siap! Adalah baik untuk menambahkan sayuran cincang halus favorit Anda ke dalam sup.

Halo pembaca yang budiman, terima kasih telah mengunjungi situs web saya!

Karena tidak adanya komponen daging, hidangan cair ini dapat disajikan baik panas maupun dingin, sehingga akan menghangatkan sempurna di musim dingin dan menyegarkan di musim panas. Menjadi rendah kalori dan produk makanan, produk kuliner ini membawa dan nilai energi. Selain itu, tergantung pada bahan yang termasuk dalam sup sayuran tanpa lemak, Anda dapat mengubah rasa dan efeknya pada fungsi dan sistem tertentu dari tubuh manusia. Tapi tetap yang utama fitur yang bermanfaat kursus pertama ini tetap tidak berubah.

Dampak positif pada saluran pencernaan dan proses pertukaran.
Pencernaan dan asimilasi zat penyusunnya mudah.
Membersihkan tubuh dari toksin dan toksin.
Kejenuhan sel dengan vitamin dan mineral.
Ini mempromosikan penurunan berat badan, karena dengan kandungan kalori rendah, serat yang merupakan bagian dari sayuran membengkak di perut dan meninggalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Anda dapat memasak sup sayuran tanpa lemak dari bahan herbal apa pun, tentu saja, lebih baik menggunakan produk musiman segar, tetapi di musim dingin Anda dapat menggunakan sayuran beku dan bahkan kering (setelah merendamnya dalam air). Penting untuk meletakkan semua bahan hidangan pertama dalam air mendidih, sehingga mereka akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan lainnya zat bermanfaat. Saya menyarankan Anda untuk memberikan preferensi produk kuliner dengan sayuran cincang, bukan tumbuk, karena mengunyah makanan berkontribusi pada kontak yang lebih lama dengan air liur, yang mempersiapkannya untuk membelah di perut dan berkontribusi pada penyerapan yang lebih baik oleh tubuh manusia.

Memasak sup sayuran tanpa lemak tidak akan memakan banyak waktu dan terdiri dari langkah-langkah sederhana dan dapat dimengerti. Yang perlu Anda lakukan adalah memotong dan merebus semua sayuran dalam banyak air. Tetapi bahkan proses ini memiliki kehalusannya sendiri - bahan-bahan harus ditambahkan ke panci dalam urutan tertentu, tergantung pada waktu memasak masing-masing.

Oleh karena itu, di bawah ini saya telah memberi Anda yang tepat petunjuk langkah demi langkah menyiapkan hidangan kuliner yang luar biasa ini…

Nilai gizi hidangan per 100 gr.

BJU: 1/1/5.

Kkal: 30.

GI: rendah.

AI: rendah.

Waktunya memasak: 25 menit

Porsi: 13 porsi (masing-masing 250 g) .

Bahan masakan.

Air - 2 liter.
Zucchini - 100 gram.
Kubis brokoli - 100 g.
Kembang kol - 200 gram.
Kacang hijau - 50 g.
Lada manis - 100 gram.
Kacang hijau - 100 gram.
Tomat - 100 gram.
Wortel - 100 gram.
Kentang - 300 gram.
Bawang - 100 gram.
Garam - 8 g (1 sdt).
Rempah-rempah - 4 g (1 sdt).
Hijau - opsional.
Minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 20 ml (2 sendok makan).

Resep.

Mari kita siapkan bahan-bahannya.

Saya mengambil semua sayuran yang saya temukan di lemari es saya, dan menambahkan kacang hijau dan kacang polong ke dalamnya. Setengah dari mereka segar - kentang, wortel, paprika manis, tomat, bawang bombay, dan bawang bombay, sisanya beku (tidak perlu dicairkan terlebih dahulu).

Kami mencuci sayuran segar dan rempah-rempah di bawah keran. Wortel, kentang dan bawang bombai kupas kulitnya. Buang biji dan tangkai dari paprika manis.

Saya memiliki zucchini beku, muda, dengan biji kecil dan sudah dikupas. Jika Anda menggunakan produk segar, Anda harus membuang kulit dan bijinya yang besar.

Taruh panci berisi 2 liter air dengan api paling besar. Didihkan cairan.

Potong kentang menjadi kubus sedang.

Potong bawang.

Goreng sayuran dalam wajan panas minyak bunga matahari selama 3 menit sampai lunak. Kami pastikan tidak terbakar.

Kami menggosok wortel di parutan halus.

Tambahkan produk jeruk ke bawang, goreng, aduk sesekali, selama 3 menit.

Sementara itu, air mendidih, tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Masak selama 5 menit.

Potong tomat menjadi dadu sedang.

Tambahkan tomat cincang ke penggorengan, kecilkan api sampai sedang.

Segera lanjutkan memotong paprika - sedotan atau tongkat.

Tambahkan ke wajan, terus goreng sayuran sampai lunak, sekitar 5-10 menit.

Tambahkan kembang kol ke dalam kaldu kentang yang mendidih. Kami menunggu cairan mendidih lagi.

Potong zucchini menjadi kubus sedang.

Tambahkan garam (1 sdm) dan bumbu (1/2 sdt) ke dalam sup. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai kentang lunak (sekitar 5 menit).

Kami meletakkan sup sayuran tanpa lemak yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu cincang halus dan mengundang keluarga ke meja.

Saya yakin semua orang akan senang mencicipi makanan yang enak, harum, hidangan berwarna-warni, yang tidak hanya dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga menghibur dengan tampilan warna-warninya.

Selamat makan!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Bagi siapa saja yang menjaga kesehatan mereka, berpuasa atau berencana untuk menurunkan berat badan, sup sayuran adalah pilihan yang bagus untuk diet yang bervariasi. Ada sejumlah besar resep dengan foto tentang cara memasak vegetarian yang lezat, diet, bergizi dengan daging, sup krim atau minestrone italia dengan pasta.

Manfaat sup sayuran

Kursus pertama dengan bahan asal tumbuhan adalah makanan sehat dengan kandungan serat tinggi, yang memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Sup pada kaldu sayuran memiliki efek positif pada proses metabolisme, meningkatkan motilitas usus, mudah dicerna, dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Memasak sup dari sayuran segar musiman sangat penting. Setelah perlakuan panas, bahan-bahannya diserap jauh lebih baik daripada dalam bentuk mentah, oleh karena itu cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.

Apa saja manfaat sup sayur? Memasukkannya ke dalam makanan membantu membersihkan tubuh dari racun, menjenuhkannya dengan vitamin, dan mengurangi berat badan. Ini dijelaskan oleh sifat-sifat produk individu:

Wortel banyak mengandung karoten, mineral, vitamin C, B, D, E.
Kubis adalah salah satu sumber utama beta-karoten, selain itu, banyak mengandung kalium, kalsium, zat besi, vitamin C, E.
Kentang mengandung magnesium, natrium, zat besi, kalium, vitamin C, B, asam folat.
Bawang dan bawang hijau mengandung zat berharga yang berkontribusi pada normalisasi kerja kelenjar tiroid, jantung, pembuluh darah.

Sup vegetarian

Saat ini, banyak orang telah memutuskan untuk meninggalkan makanan yang berasal dari hewan dan lebih memilih vegetarian. Ada sejumlah besar hidangan pertama yang lezat yang terbuat dari lentil, kubis, brokoli, seledri, kentang, dan bahan lainnya. Sup vegan direbus dalam kaldu sayuran, menambahkan minyak sayur. Anda tidak boleh mengambil kubus kaldu untuk mereka, lebih baik menggunakan bumbu alami dari rempah-rempah dan perbungaan.

Untuk menurunkan berat badan

Satu dari cara yang lebih baik menurunkan berat badan adalah dimasukkannya dalam diet kursus pertama dari produk herbal. Sup ini dapat dengan cepat menjenuhkan tubuh, mengonsumsi beberapa kalori. Pilihan makanan disiapkan tanpa menggoreng, lemak hewani, bumbu kemasan, gula. Metode menurunkan berat badan ini dianggap sangat efektif, karena hidangan pertama memenuhi tubuh dengan baik karena kandungan seratnya dan tidak terlalu penting untuk mempersiapkan diet. Namun, opsi ini tidak cocok untuk mereka yang tidak suka kaldu dan sup.

resep sup sayur tanpa daging

Banyak ibu rumah tangga yang terbiasa memasak kaldu daging yang kaya, yang dibumbui dengan sayuran dan diubah menjadi sup. Namun, yang pertama tentu saja belum tentu direbus dengan daging atau banyak mengandung sodium. Beberapa resep sup sayuran yang lezat dilakukan tanpa ayam atau sapi. Kaldu untuk hidangan semacam itu dibuat dari seledri kalengan dengan bawang, jamur, atau kol. Kaldu siap pakai, jika diinginkan, dapat dibekukan dan disimpan hingga tiga minggu.

Cara memasak kaldu sayuran:

Ambil akar seledri, wortel, bawang bombay dan daun bawang, masing-masing 100 g.
Semuanya dicuci dengan baik, dipotong-potong.
Bahan-bahan ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air.
Didihkan kaldu dengan api besar.
Rebus sekitar 30 menit, kecilkan api.
Campuran disaring.

dari kubis

Resep ini cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Sup dalam kaldu sayuran dengan kol akan membantu menurunkan beban tubuh, karena memiliki kandungan kalori yang rendah. Selain sifat makanan, perlu dicatat bahwa hidangan ini akan berguna untuk pasien dengan gastritis atau pankreatitis, pasien setelah perawatan atau operasi jangka panjang. Sebagai dasar, Anda bisa mengambil kaldu seledri atau kaldu jamur.

Bahan-bahan:

kubis - 1 kepala;
tomat - 1 buah;
paprika manis - 2 buah;
wortel - 2 buah;
bawang - 2 buah;
kaldu sayuran - 5 l.

Metode memasak:

Potong sayuran.
Rebus kaldu.
Tambahkan makanan ke panci.
Rebus sayuran sampai empuk.
Sajikan sup dengan yogurt putih.

Sup krim sayuran

Hidangan pertama yang sangat orisinal dan lezat dengan konsistensi krim diperoleh. Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak sop sayur dengan menggunakan berbagai bahan. Anda dapat menyajikan hidangan dengan kerupuk, biji labu panggang atau krim untuk menambah kekayaan dan meningkatkan rasa. Untuk menurunkan berat badan, sup sayuran lebih baik dimasak tanpa lemak, tanpa produk hewani. Pengenalan rempah-rempah dan bumbu diperbolehkan, jika itu bukan sup anak-anak.

Bahan-bahan:

labu - 650 gram;
minyak zaitun - 50 gram;
kentang - 3 buah;
air - 0,9 liter;
jus lemon - 30 ml.

Metode memasak:

Labu dan kentang dikupas, dipotong dadu.
Secara terpisah, rebus sayuran sampai empuk.
Kocok labu dan kentang rebus dengan blender.
Hubungkan dua basis bersama-sama.
Menambahkan jus lemon, minyak zaitun.
Didihkan sup.

Dalam slow cooker

Bagi mereka yang melacak kandungan kalori dari semua hidangan, menyiapkan makanan bayi (diperkenalkan sejak usia 12 bulan) atau memikirkan menu tanpa lemak, disarankan untuk memasak sup pure sayuran yang lezat dalam slow cooker. Bawang putih, rempah-rempah, yogurt cocok untuk saus. Jika diinginkan, sup bisa disajikan dengan kerupuk atau bumbu. Anda bisa memasak hidangan pertama dengan tambahan daging, dalam hal ini diletakkan bersama dengan produk lainnya.

Bahan-bahan:

kentang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kembang kol - 6 perbungaan kecil.

Metode memasak:

Bilas semua produk, potong-potong, masukkan ke dalam wadah multicooker.
Tambahkan air hingga menutupi semua bahan.
Nyalakan mode "Memasak" atau "Memadamkan" (sementara waktu memasak harus sekitar 25 menit).
Pindahkan produk ke wajan, kocok dengan blender sampai diperoleh pure yang homogen.
Tuang ke dalam mangkuk, atasnya dengan krim, yogurt atau mentega.

Dengan zucchini

Di musim panen, Anda harus memasak sup asli untuk seluruh keluarga dalam kaldu sayuran dengan tambahan berbagai komponen. Ini pilihan bagus untuk menu anak-anak, cocok untuk nutrisi saat gangguan pencernaan dan penurunan berat badan, karena zucchini diserap dengan baik dan tidak menyebabkan alergi. Cara memasak sup dengan zucchini dan sayuran dijelaskan sebagai berikut. resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

kentang - 4 buah;
zucchini kecil - 1 buah;
bawang - 1 buah;
paprika manis - 1 buah;
tomat - 1 buah;
bawang hijau - 4 bulu;
minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong dadu, rebus.
Kupas bawang, potong, goreng dalam wajan.
Kupas lada, potong, tambahkan bawang, didihkan selama beberapa menit.
Cuci, potong tomat menjadi irisan, tambahkan ke penggorengan.
Rebus makanan sampai terbentuk massa merah homogen.
Kupas zucchini, potong, tambahkan ke wajan dengan kentang, masak selama 5 menit.
Tambahkan sayuran goreng ke dalam sup, didihkan semuanya, masak selama 3 menit.

Diet dengan brokoli

Sulit untuk menemukan makanan yang lebih hemat daripada hidangan pertama sayuran. Sebagai aturan, ini adalah makanan rendah kalori yang kaya akan vitamin berharga, mudah dicerna, dan mengandung banyak serat. Brokoli merupakan produk ideal untuk menu diet. Ini mengandung asam amino, karbohidrat, protein. Dalam proses membuat sup dengan brokoli, Anda bisa menggunakan bahan yang berbeda: asparagus, kentang, buncis, kacang polong, wortel. Di bawah ini adalah resepnya sup diet pada kaldu sayuran dari foto.

Bahan-bahan:

brokoli - 360 gram;
seledri - 170 gram;
daun bawang - 35 gram;
Bawang putih;
kentang - 350 gram;
wortel - 180 gram;
bawang - 1 buah;
kaldu sayuran - 1,6 l.

Metode memasak:

Kupas dan masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam wajan.
Rebus makanan dalam air, saat mendidih, kecilkan api.
Masak kaldu selama 25 menit.
Bagi brokoli menjadi kuntum, potong batangnya.
Kupas kentang, potong.
Potong sayuran dari kaldu menjadi beberapa bagian.
Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan kaldu sayuran yang disaring.
Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 8 menit.

Tanpa kentang

Di antara semua sayuran di kebun, salah satu yang paling tinggi kalori adalah kentang. Untuk membuat hidangan diet dan rendah kalori, disarankan untuk melakukannya tanpa tanaman akar ini selama proses memasak. Sup tanpa lemak tanpa kentang dapat dimasak dari kol, tomat, atau zucchini. Di bawah ini adalah resep untuk kursus pertama yang asli, yang cocok untuk semua orang yang menurunkan berat badan dan menjalankan puasa gereja.

Bahan-bahan:

tomat - 200 gram;
Lada Bulgaria - 1 buah;
nasi - 50 gram;
minyak zaitun;
kemangi;
Bawang putih.

Metode memasak:

Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan 1,5 liter air.
Kupas lada, potong, tambahkan nasi setelah 20 menit.
Cuci tomat, potong, taburi dengan minyak, kirim ke oven selama setengah jam.
Biarkan sebagian dari tomat panggang, dan kocok bagian kedua dengan blender hingga haluskan.
Tambahkan campuran yang dihasilkan ke panci dengan nasi, didihkan sup.
Sajikan dengan irisan tomat panggang.

Dalam kaldu daging

Banyak ibu rumah tangga secara tradisional menyiapkan hidangan pertama buatan sendiri dengan tambahan ayam, bakso, dan kalkun. Pada saat yang sama, sup sayuran dalam kaldu daging belum tentu merupakan makanan berkalori tinggi dan tidak sehat. Hidangan ini dapat dimanjakan oleh anggota keluarga dewasa dan anak-anak, menambahnya keju yang diawetkan, champignon, bihun atau telur ayam kocok. Daging sapi atau kaldu sangat bermanfaat, terutama setelah sakit, operasi, keracunan. Atas dasar mereka, kursus pertama diet dan kaya disiapkan.

Dalam kaldu ayam

Jika Anda ingin sup Anda menggabungkan semua manfaat bahan nabati dan bergizi kaldu ayam Maka pastikan untuk mencoba resep ini di dapur Anda. Hidangan pertama ini dapat disiapkan untuk seluruh keluarga setiap hari, karena ternyata ringan, diet, bergizi dan sehat. Sup ayam dengan sayuran dimasak dengan sangat cepat, bahkan ibu rumah tangga pemula dapat menangani resepnya.

Bahan-bahan:

zucchini - 200 gram;
dada ayam - 2 buah;
kembang kol - 200 gram;
kentang - 3 buah;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
pasta tomat - 2 sendok makan.

Metode memasak:

dicuci dada ayam di bawah air mengalir, biarkan hingga kering.
Masukkan daging ke dalam panci dengan air, taruh di atas kompor, didihkan.
Tambahkan bawang yang sudah dikupas ke dalam panci.
Jika ayam sudah matang, keluarkan dari kuahnya, dinginkan, potong menjadi serat.
Bawang tidak lagi digunakan, kaldu disaring melalui saringan.
Cuci, kupas, parut wortel.
kol bunga dicuci, diparut halus.
Kaldu dibakar, diasinkan, rempah-rempah ditambahkan, didihkan.
Sayuran yang sudah jadi dilemparkan ke dalam cairan mendidih.
Cuci, kupas, potong kentang.
Tambahkan daging dengan kentang, pasta tomat ke dalam wajan.
15 menit sebelum akhir, tambahkan zucchini kupas dan potong dadu.
Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk, disajikan dengan bumbu dan krim asam.

dengan kalkun

Untuk mendapatkan hidangan pertama dengan rasa yang kaya, Anda harus menggunakan resep berikut. Sup dengan kalkun dan sayuran pasti akan menyenangkan semua rumah tangga dan tamu. Hidangannya ternyata harum, enak, menggugah selera, memuaskan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan bayi, karena kalkun adalah daging yang hypoallergenic dan mudah dicerna. Anda dapat menyajikan sup dengan krim asam dan rempah-rempah, tetapi sebelum itu disarankan untuk bersikeras selama 15 menit.

Bahan-bahan:

stik drum kalkun - 450 g;
daun bawang - 1 batang;
kentang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
mentega - 50 gram;
jagung kalengan - 100 g;
brokoli - 200 gram;
kacang kalengan - 100 g;
pasta tomat - 2 sendok makan.

Metode memasak:

Bouillon diseduh. Untuk melakukan ini, kalkun ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air, diletakkan di atas kompor. Masak sekitar 1 jam, lalu tambahkan daun salam, bumbu. Setelah 15 menit, daging dikeluarkan dari wajan, kaldu disaring.
Kalkun dipotong menjadi beberapa bagian, ditempatkan dalam panci dengan kaldu yang disaring.
Sayuran dicuci, dikupas, dipotong. Kentang - dalam kubus, wortel dalam potongan, daun bawang - dalam cincin.
Kentang ditempatkan dalam mangkuk.
Goreng wortel dan bawang dalam wajan selama 5 menit.
Tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan, masak selama 2 menit lagi.
Kacang, jagung, penggorengan, brokoli ditambahkan ke wajan.
Rebus selama sekitar 10 menit.

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa hanya hidangan pertama dengan tambahan daging yang bisa terasa enak. Namun, terkadang bermanfaat untuk menurunkan beban tubuh dengan mengonsumsi makanan nabati. Sup kaldu sayuran tanpa lemak yang lezat dengan sereal bisa menjadi tidak kalah bergizi, lezat, dan menggugah selera jika dimasak dengan benar. Koki berpengalaman merekomendasikan untuk menambahkan kacang-kacangan dan jamur ke hidangan tersebut untuk meningkatkan nilai gizinya. Selain itu, jangan lupa menggoreng dalam minyak sayur. Oat, soba, gandum akan membuat sup kaldu sayuran lebih bergizi, lebih sehat, dan lebih memuaskan.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Sup sayuran: resep dengan foto