Hidangan cumi rendah kalori. salad cumi diet

  • 1 Bagaimana cara memasak cumi dalam adonan?
  • 2 Cumi isi isian daging
  • 3 Koktail udang seafood
  • 4 salad cumi ala Korea
  • 5 Seberapa enak menggoreng cumi?
  • 6 Cincin dalam saus mustard krim asam
  • 7 salad cumi kalengan
  • 8 salad sayuran pedas dengan tentakel
  • 9 Cumi rebus dengan mayones dan bawang bombay
  • 10 Cumi Isi dengan Nasi, Bawang, dan Telur
  • 11 kantong pancake Stroganoff
  • 12 Risotto dengan cumi dalam slow cooker
  • 13 cincin cumi dalam saus tomat
  • 14 Pasta dengan makanan laut

Semua orang tahu bahwa cumi-cumi cocok untuk makan sehat. Mereka lebih unggul dari semua jenis daging dalam sifat nutrisi. Cara memasak cumi agar tidak hanya enak, tetapi juga sehat, Anda akan pelajari di pilihan kami resep terbaik.

Bagaimana cara memasak cumi dalam adonan?

Siapkan hidangan pembuka yang luar biasa yang akan memuaskan selera gourmet sekalipun.


Bahan-bahan:

  • cumi-cumi - 2 buah;
  • saus tomat - 110 ml;
  • garam;
  • telur - 1 buah;
  • air - 80 ml;
  • biji wijen - 1 sendok teh;
  • minyak bunga matahari;
  • tepung;
  • susu - 80 ml.

Memasak:

  1. Bersihkan cumi.
  2. Jatuhkan ke dalam air mendidih.
  3. Rebus tiga menit.
  4. Tiriskan cairannya.
  5. Tenang.
  6. Tuang telur ke dalam susu.
  7. Untuk mengisi dengan air.
  8. Garam.
  9. Taburkan biji wijen.
  10. Mencampur.
  11. Tambahkan tepung. Jumlahnya dapat disesuaikan secara individual. Anda harus mendapatkan massa yang tebal.
  12. Tuang minyak ke dalam wajan.
  13. Tempatkan cincin cumi di adonan yang dihasilkan.
  14. Lemparkan ke dalam minyak.
  15. Menggoreng.
  16. Balik.
  17. Menggoreng.

Cumi diisi dengan daging cincang

Tamu Anda akan senang ketika mereka mencoba ini. hidangan liburan.

Bahan-bahan:

  • cumi-cumi - 2 buah;
  • minyak zaitun;
  • babi - 320 g;
  • wortel - 1 buah;
  • tomat - 1 buah;
  • telur - 1 buah;
  • lada hitam;
  • garam;
  • seledri - 2 batang;
  • kecap asin - 2 sdm. sendok;
  • lemon - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • tepung - 2 sdm. sendok;
  • bawang putih - 4 siung.

Memasak:

  1. Bilas bangkai.
  2. Beralih.
  3. Hapus bagian dalam. Hapus film.
  4. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil mungkin.
  5. Haluskan wortel menggunakan parutan.
  6. Potong seledri, bawang bombay.
  7. Potong bawang putih.
  8. Potong tomat menjadi kubus.
  9. Taburi bangkai dengan merica.
  10. Garam.
  11. Peras jus dari lemon.
  12. Memarut. Sisihkan selama setengah jam.
  13. Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, dan seledri ke dalam wajan panas.
  14. Menggoreng.
  15. Lempar daging cincang. Menggoreng.
  16. Tempatkan wortel.
  17. Tuang kecap asin. Didihkan selama delapan menit.
  18. Taburkan tepung.
  19. Garam.
  20. Taburi dengan merica.
  21. Mencampur. Tenang.
  22. Ambil sendok. Angkat isian. Tempatkan di bangkai.
  23. Kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
  24. Ambil pengocok. Campur telur.
  25. Celupkan bangkai.
  26. Taruh di tepung. Cumi-cumi harus benar-benar tertutup tepung.
  27. Lap loyang dengan minyak.
  28. Tempatkan bangkai.
  29. Ambil tusuk gigi.
  30. Buat lubang di permukaan.
  31. Tempatkan dalam oven panas (240 gr.).
  32. Tahan selama seperempat jam.

Koktail laut dengan udang

Salad cumi dengan udang adalah hidangan yang luar biasa dan tidak biasa. Ini adalah kombinasi sempurna dari desain yang indah, aroma yang menyenangkan, rasa yang luar biasa dan, sebagai tambahan, banyak kualitas yang bermanfaat.


Bahan-bahan:

  • udang - 530 g;
  • garam;
  • cumi-cumi -850 gram;
  • mayones;
  • telur rebus - 5 pcs.

Memasak:

  1. Buang udang ke dalam air mendidih. Mendidihkan.
  2. Jernih.
  3. Keluarkan film dari cumi-cumi. Rebus dua menit. Masukkan ke dalam air mendidih.
  4. Rebus telur.
  5. Tenang.
  6. Lepaskan cangkangnya.
  7. Ambil parutan kasar. Menggiling.
  8. Potong cumi menjadi cincin.
  9. Hubungkan produk.
  10. Garam.
  11. Tuang mayones.
  12. Mencampur.

salad cumi korea

Ingin tahu hidangan apa yang akan mengejutkan tamu Anda? Siapkan hidangan yang akan enak dan harum. Cumi-cumi ala Korea disiapkan dengan cepat dan sangat sederhana.

Bahan-bahan:

  • cumi-cumi - 630 gram;
  • minyak bunga matahari;
  • wortel - 4 buah;
  • Gula;
  • bawang - 1 buah;
  • garam;
  • cuka - 1 sendok teh (9%);
  • paprika merah;
  • kecap asin - 3 sdm. sendok;
  • lada hitam;
  • bawang putih - 3 siung.

Memasak:

  1. Masukkan cumi ke dalam air. Biarkan selama beberapa jam.
  2. Pendinginan cumi hanya boleh dilakukan secara alami. microwave dan air panas jangan gunakan. Pencairan paksa seperti itu dapat merusak hidangan dan mengubah daging menjadi karet keras.
  3. Untuk merebus air. Lempar bangkai. Rebus tiga menit.
  4. Mengerti. Tenang.
  5. Potong menjadi cincin.
  6. Tuang kecap. Mengaduk.
  7. Tahan selama setengah jam.
  8. Ambil parutan Korea. Potong wortel.
  9. Tuang dalam cuka.
  10. Taburi dengan gula.
  11. Garam.
  12. Mengaduk.
  13. Biarkan selama setengah jam.
  14. Ubah busur menjadi setengah cincin.
  15. Potong siung bawang putih.
  16. Tuang minyak ke dalam wajan. Pemanasan.
  17. Tempatkan setengah cincin bawang. Menggoreng.
  18. Peras wortelnya.
  19. Tempatkan dengan cumi.
  20. Mencampur.
  21. Buang bawang putih.
  22. Garam.
  23. Taburi dengan merica.
  24. Tempat panggang.
  25. Mencampur.
  26. Keluarkan ke lemari es.
  27. Bertahan tiga jam.

Bagaimana enaknya menggoreng cumi?

Coba mulai kenalan Anda dengan seafood dengan resep ini. Hidangannya ternyata enak dan sehat.


Bahan-bahan:

  • cumi-cumi - 470 g;
  • lada;
  • bawang - 1 buah;
  • minyak bunga matahari - 100 ml;
  • Lada Bulgaria - 2 buah;
  • madu - 1 sdm. sebuah sendok;
  • kecap.

Memasak:

  1. Bilas cumi-cumi. Membersihkan.
  2. Mendidihkan.
  3. Potong bawang.
  4. Lada Bulgaria dipotong menjadi kubus kecil.
  5. Potong bangkai.
  6. Taruh di wajan. Kami menggoreng cumi selama seperempat jam.
  7. Tuang kecap asin.
  8. Tempatkan madu.
  9. Pemanasan. Menyajikan.

Cincin dalam saus mustard krim asam

Hidangan paling lembut dan harum yang akan menghiasi makan malam Anda.

Bahan-bahan:

  • adas - 25 g;
  • cumi-cumi - 720 gram;
  • garam;
  • mayones - 75 gram;
  • mentega - 45 g;
  • krim asam - 75 g;
  • bawang - 25 gram;
  • mustard - 25 gram.

Memasak:

  1. Mencairkan bangkai.
  2. Untuk merebus air.
  3. Taburi dengan garam.
  4. Tempatkan bangkai.
  5. Rebus tiga menit.
  6. Tiriskan cairan.
  7. Tenang.
  8. Potong menjadi cincin.
  9. Potong balok.
  10. Tempatkan minyak dalam wajan. Lempar balok.
  11. Menggoreng.
  12. Masukkan cumi. Didihkan selama tiga menit.
  13. Tempatkan mayones dalam krim asam.
  14. Taruh mustard.
  15. Potong adas.
  16. Campur dengan saus.
  17. Tuang di atas cumi.
  18. Mengaduk.
  19. Tutup dengan penutup. Didihkan selama tiga menit.

Salad cumi kalengan

Makanan sehat yang cocok untuk santapan sehari-hari.


Bahan-bahan:

  • lada;
  • cumi-cumi - 260 g kalengan;
  • mayones - 3 sdm. sendok;
  • kacang polong kalengan - 230 g;
  • peterseli - 5 cabang;
  • garam;
  • bawang - 45 g hijau;
  • telur - 3 buah.

Memasak:

  1. Rebus telur.
  2. Mencacah.
  3. Tiriskan cairan dari cumi-cumi.
  4. Potong menjadi sedotan.
  5. Potong bawang menjadi cincin kecil.
  6. Potong peterseli.
  7. Gabungkan produk yang sudah jadi.
  8. Taburi dengan merica. Garam.
  9. Tuang mayones. Mengaduk.

Salad sayuran pedas dengan tentakel

tentakel cumi- keputusan yang bagus untuk salad. Ternyata versi cahaya terang.

Bahan-bahan:

  • bawang - 1 buah;
  • garam laut;
  • tomat ceri - 210 g;
  • minyak zaitun - 17 ml;
  • siung bawang putih - 2 buah;
  • zaitun - 25 gram;
  • jagung - 120 g beku;
  • jeruk nipis - 0,5 buah;
  • tentakel cumi - 320 g;
  • cabai - seperempat;
  • bayam - 55 gram.

Memasak:

  1. Potong bawang.
  2. Taruh di wajan. Menggoreng.
  3. Tempatkan jagung. Didihkan selama tiga menit.
  4. Lempar tentakel ke dalam air mendidih. Tahan selama beberapa menit.
  5. Membilas. Hapus kulit.
  6. Peras air jeruk nipis ke dalam minyak zaitun.
  7. Mencampur.
  8. Potong bawang putih. Tempatkan dalam mortar.
  9. Buang garamnya. Menggosok.
  10. Giling cabai.
  11. Campur merica, bubur bawang putih dan minyak zaitun.
  12. Mencampur.
  13. Potong ceri menjadi dua.
  14. Potong hijau.
  15. Campur semua produk.
  16. Tuang saus.
  17. Mengaduk. Hiasi dengan buah zaitun.

Cumi rebus dengan mayones dan bawang bombay

Satu lagi pilihan yang bagus memasak.


Bahan-bahan:

  • bawang - 210 gram;
  • cumi-cumi - 420 gram;
  • lada;
  • minyak zaitun;
  • wortel - 210 gram;
  • garam;
  • mayones.

Memasak:

  1. Ubah bawang menjadi setengah cincin.
  2. Giling wortel di parutan sedang.
  3. Cumi - sedotan.
  4. Goreng bawang.
  5. Jatuhkan wortel.
  6. Didihkan selama tiga menit.
  7. Tempat cumi.
  8. Didihkan selama lima menit.
  9. Isi dengan mayones.
  10. Mengaduk.

Cumi isi dengan Nasi, Bawang, dan Telur

Makanan hangat dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

  • lada;
  • garam;
  • air - 320 ml;
  • cumi-cumi - 5 buah;
  • telur - 2 buah. untuk isian, mentah;
  • tepung - 1 sdm. sebuah sendok;
  • minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
  • nasi - 135 g;
  • telur - 2 buah;
  • pasta tomat - 1 sdm. sebuah sendok;
  • peterseli - 35 gram;
  • bawang - 3 bawang;
  • krim asam - 420 ml.

Memasak:

  1. Rebus nasi.
  2. Tuang pasta tomat.
  3. Mengaduk.
  4. Rebus telur. Mengiris.
  5. Potong hijau.
  6. Campur nasi dengan tumisan.
  7. Tempatkan telur. Masukkan peterseli.
  8. Taburi dengan merica.
  9. Tuang telur.
  10. Mengaduk.
  11. bangkai bersih.
  12. Membilas.
  13. Tempatkan isian di bangkai.
  14. Goreng dalam minyak selama lima menit di setiap sisi.
  15. Dapatkan panci lain.
  16. Tuang beberapa sendok makan minyak.
  17. Membuatnya panas.
  18. Taburkan tepung.
  19. Goreng selama beberapa menit.
  20. Tuang krim asam. Mengaduk.
  21. Garam.
  22. Taburi dengan merica.
  23. Tuang ke dalam air. Mengaduk. Mendidihkan.
  24. Lempar isian nasi di atas cumi-cumi.
  25. Tuang saus.
  26. Tutup penutupnya.
  27. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
  28. Atur mode menjadi 180 gr.

Tas Pancake Stroganoff

Luar biasa dalam penampilan dan rasa, hidangan ini akan menyenangkan semua orang di sekitarnya.


Bahan-bahan:

  • cumi-cumi - 2 buah;
  • lada;
  • bawang - 2 buah;
  • krim asam - 210 ml;
  • garam;
  • mentega - 55 gram;
  • tepung - 25 gram;
  • bawang hijau;
  • keju - 110 gram.

Pancake:

  • susu - 110 ml;
  • mentega;
  • telur - 1 buah;
  • garam;
  • tepung - 55 gram.

Memasak:

  1. Bersihkan cumi.
  2. Mengiris. Harus sedotan.
  3. Potong bawang. Menggoreng.
  4. Giling keju.
  5. Goreng cumi. Ini akan memakan waktu enam menit.
  6. Buang tepung.
  7. Garam.
  8. Taburi dengan merica.
  9. Tuang krim asam.
  10. Mendidihkan.
  11. Tempatkan keju. Mencampur.
  12. Sekarang saatnya pancake. Tuang telur ke dalam susu.
  13. Taburi dengan tepung dan garam.
  14. Mengocok.
  15. Panggang pancake.
  16. Letakkan isian di tengah.
  17. Bentuk tas.
  18. Ambil bulu bawang.
  19. Mengikat.

Risotto dengan cumi-cumi dalam slow cooker

Hidangan sederhana asal Italia mudah dimasak dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

  • minyak zaitun - 45 ml;
  • cumi-cumi - 420 gram;
  • garam;
  • nasi - segelas;
  • Herbal Italia - 1 sendok teh;
  • bawang - 1 bawang.

Memasak:

  1. Potong bawang menjadi kubus.
  2. Tuang minyak ke dalam mangkuk.
  3. Lempar bawang.
  4. Atur mode, pada tahap memasak ini perlu "Panggang" atau "Memadamkan".
  5. Menggoreng.
  6. Bersihkan bangkai seafood. Untuk memudahkan pelepasan film, masukkan ke dalam air mendidih selama setengah menit. Menghapus. Nah, dalam proses memasak, cumi-cumi akan menjadi lunak.
  7. Cuci butir beras.
  8. Tempatkan dalam mangkuk. Goreng selama tiga menit.
  9. Giling cumi sampai berbentuk strip.
  10. Kirim ke mangkuk.
  11. Menggoreng.
  12. Taburkan herba Italia.
  13. Garam.
  14. Tutup dengan tutup oven.
  15. Alihkan mode ke "Tekanan rendah".
  16. Timer akan disetel selama delapan menit.

Cincin cumi dalam saus tomat

Cumi cocok dengan berbagai jenis saus, terutama dengan tomat.

Bahan-bahan:

  • cumi-cumi - 530 gram;
  • lada;
  • bawang - 1 buah;
  • garam;
  • tomat - 2 buah;
  • bawang putih - 3 siung;
  • oregano - 2 sendok teh;
  • anggur kering (putih) - 120 ml;
  • pasta tomat - 2 sdm. sendok;
  • minyak zaitun - 2 sdm. sendok.

Memasak:

  1. Haluskan cumi yang sudah dibersihkan. Anda perlu mendapatkan cincin.
  2. Potong bawang.
  3. Potong gigimu.
  4. Tumis bawang bombay dengan bawang putih.
  5. Lepaskan kulit dari tomat. Untuk membuatnya lebih mudah, Anda harus menuangkan air mendidih.
  6. Potong menjadi kubus.
  7. Campur dengan bawang. Goreng selama beberapa menit.
  8. Tuangkan anggur.
  9. Mengaduk.
  10. Tuang pasta tomat.
  11. Taburi dengan oregano.
  12. Garam.
  13. Buang merica.
  14. Mencampur.
  15. Tempat cumi.
  16. Didihkan selama tujuh menit.

Pasta dengan makanan laut

Setiap orang harus belajar cara memasak pasta. Ini pilihan bagus cepat dan enak untuk memberi makan para tamu.


Bahan-bahan:

  • makanan laut -520 g (pilih paket yang berisi cumi dan udang);
  • bawang putih - 2 siung;
  • krim - 240 ml;
  • kemangi - 2 sendok teh, kering;
  • tomat - 2 buah;
  • garam;
  • keju - 55 gram.

Memasak:

  1. Mencairkan bungkus makanan laut.
  2. Letakkan di atas panci.
  3. Matikan. Kelembaban harus menguap.
  4. Lepaskan kulit dari tomat.
  5. Masukkan ke dalam blender. Menggiling.
  6. Campur dengan makanan laut.
  7. Garam.
  8. Taburi dengan merica.
  9. Potong siung bawang putih. Kirim ke tomat.
  10. Taburi dengan basil.
  11. Mencampur.
  12. Matikan. Ini akan memakan waktu empat menit.
  13. Tuang krim.
  14. Mengaduk. Rendam selama beberapa menit lagi.

Anda mungkin juga tertarik

Diet makanan laut adalah metode non-sepele, efektif, memuaskan, dan menarik secara gastronomi untuk menghilangkan kelebihan berat badan, yang, selain efek penurunan berat badan, memungkinkan tubuh manusia mendapatkan cukup banyak zat bermanfaat yang merupakan ciri khas perwakilan flora dan fauna laut.

Satu-satunya kelemahan relatif dari diet semacam itu adalah biaya makanan laut tertentu yang cukup besar dan ketersediaannya untuk beberapa daerah yang jauh dari laut, yang, bagaimanapun, tidak mencegah diet ini mendapatkan semakin banyak penggemar dan pengagum.

Ahli gizi yang meresepkan makanan laut untuk menurunkan berat badan, tunduk pada kepatuhan ketat terhadap rekomendasi mereka mengenai penggunaan semua hidangan dari diet diet semacam itu, termasuk makanan laut dan produk tambahan yang diizinkan, memprediksi penurunan berat badan secara bertahap dan stabil sepanjang diet, dalam satu minggu di mana Anda dapat membebaskan tubuh Anda dari kelebihan berat badan 2-3 kilogram.

Makanan laut dan khasiatnya yang bermanfaat

Makanan laut yang khas mencakup semua organisme yang berasal dari tumbuhan dan hewan yang dapat dimakan, yang ditangkap dari lautan dunia, dengan pengecualian mamalia dan ikan, meskipun pola makan makanan laut sama sekali tidak bisa tanpa hidangan ikan menempati tempat penting di dalamnya.

Dari makanan laut yang menjadi dasar hidangan makanan, berikut ini dibedakan:

  • gurita (gurita) - cumi dengan tubuh lonjong yang lembut, pendek ukuran yang berbeda, dilengkapi dengan delapan tentakel panjang;
  • pipih-insang atau bivalvia (kerang, remis, tiram) - kelas moluska laut tidak aktif dengan tubuh yang saling pipih tertutup cangkang kerang;
  • krustasea berkaki sepuluh (kepiting, lobster, lobster) - keluarga udang karang laut besar atau makhluk krustasea;
  • moluska bertangan sepuluh cephalopoda (cumi-cumi) - predator laut dengan tubuh ramping berbentuk torpedo;
  • krustasea (udang) - juga perwakilan dari ordo decapoda dengan berbagai ukuran;
  • rumput laut (kelp, arame, nori, hijiki) adalah organisme multiseluler makroskopik yang berasal dari tumbuhan.

Banyak makanan laut yang dijelaskan di atas kaya akan lemak tak jenuh (termasuk: asam omega-3 ), protein berkualitas tinggi, ( , , ), dan juga kaya akan elemen seperti: seng, kalsium, besi, belerang, yodium, magnesium, tembaga, kalium, selenium, dan fosfor.

Bagi penduduk wilayah laut pesisir, makanan laut merupakan elemen penting dari diet seimbang. Mereka mudah diserap oleh tubuh manusia dan juga mengandung kalori dan nutrisi dalam jumlah minimum. Misalnya, tiram hanya memiliki 2 gram lemak per 100 gram, sedangkan udang bahkan lebih sedikit (1,5 gram/100 gram).

Karena sifat positif nutrisi yang terkandung dalam makanan laut, ahli gizi meresepkannya untuk pasien dengan patologi dan sistem, serta orang yang kelebihan berat badan.

Secara khusus, kualitas makanan laut berkontribusi pada pemulihan tercepat jaringan yang rusak dan mencegah penuaan dini, dan asam tak jenuh ganda memiliki efek menguntungkan pada proses pengurangan kandungan plasma, meningkatkan metabolisme antar sel dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

Ada juga efek positif dari makanan laut yang mengandung yodium pada pasien yang menderita patologi kelenjar endokrin lainnya.

Orang-orang yang dietnya sering memasukkan makanan laut yang kaya asam omega-3 , jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menderita kecemasan dan lekas marah. Orang-orang seperti itu dibedakan oleh sistem saraf tenang yang stabil, kesehatan psikologis yang sangat baik dan suasana hati yang baik.

Zat lain yang bermanfaat dari perwakilan laut dalam adalah asam amino yang dapat menstabilkan, menormalkan proses metabolisme kalium dan elemen pelacak lainnya, dan juga mempertahankan tingkat normal gula whey.

Juga, makanan lautnya cukup kuat zat perangsang nafsu berahi dan karena konsentrasi tinggi seng dan selenium di dalamnya, mereka meningkatkan sintesis, yang berarti mereka meningkatkan libido wanita dan pria.

Komposisi dan kandungan kalori makanan laut

Kerang (lobster, kepiting, lobster)

100 gram biota laut lapis baja ini hanya mengandung 1-2 g lemak, 16-19 g protein dan tidak mengandung karbohidrat sama sekali, dan oleh karena itu daging mereka paling cocok untuk nutrisi makanan untuk mengurangi berat badan. Selain itu, krustasea mengandung banyak tembaga dan seng, yang memberi kekuatan dan meningkatkan kekebalan, serta fosfor, yang sangat diperlukan untuk tulang dan sistem saraf, sedangkan lemak tak jenuh ganda praktis tidak ada. Kandungan kalori rata-rata 100 gram krustasea adalah 90 kkal.

Makhluk laut krustasea berkaki sepuluh membentuk salah satu dasar dari diet makanan laut pertama dan kedua dan sebagian besar memastikan keefektifannya.

Makanan laut ini adalah gudang vitamin dan mineral yang berguna bagi tubuh manusia dan dianggap sebagai salah satu yang paling berprotein. 100 gram udang termasuk sekitar 19-22 g protein dengan latar belakang kandungan rendah lemak - 1-1,5 g dan karbohidrat - 0,5-15 g. Selain itu, daging udang kaya akan nutrisi penting untuk sistem saraf dan peredaran darah, serta sebagai yodium berguna untuk penyakit kekurangan yodium , yang jumlahnya 100 kali lebih tinggi dari pada daging sapi. Kandungan kalori rata-rata 100 gram udang adalah 100 kkal.

Dalam berbagai rejimen diet untuk menurunkan berat badan, ada juga diet terpisah untuk udang, dan oleh karena itu pertanyaan apakah mungkin memakannya dengan diet makanan laut bahkan tidak diangkat. Perwakilan fauna laut ini harus dimasukkan dalam diet makanan seperti itu.

cumi-cumi

Dalam hal jumlah protein (16 g / 100 g), cumi-cumi lebih rendah daripada udang, tetapi mereka agak lebih unggul dalam lemak (1,5 g / 100 g) dan karbohidrat (3 g / 100 g). Cumi-cumi dibedakan oleh persentase konten yang tinggi vitamin PP dan elemen mineral berharga (fosfor, tembaga, besi, yodium). Produk cumi-cumi memiliki rasa yang menyenangkan, nilai gizi yang signifikan dan efek penguatan umum pada tubuh manusia, terutama pria, karena itu daging cumi-cumi disebut "ginseng laut". Kandungan kalori rata-rata 100 gram cumi-cumi adalah 95 kkal.

Seperti dalam kasus sebelumnya, pertanyaan apakah mungkin makan cumi-cumi dengan diet makanan laut agak retoris, karena bahkan diet cumi-cumi yang terpisah akan berkontribusi pada penurunan berat badan yang nyata.

Kerang

100 gram seafood yang lezat ini mengandung kurang lebih 12 gram protein, 0,5 gram lemak, 3 gram karbohidrat, serta dalam jumlah yang banyak. vitamin b dan zat mineral yang mudah dicerna (yodium, kobalt, fosfor, seng, magnesium, tembaga, besi, mangan, dll.). Kerang laut mampu mengurangi konsentrasi kolesterol plasma dan memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem saraf. Kandungan kalori rata-rata 100 gram kerang adalah 70 kkal.

tiram

Nilai gizi tiram dan efek positifnya pada tubuh manusia disebabkan oleh zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya. 100 gram daging tiram rata-rata mengandung 9 gram protein, 2 gram lemak, 4,5 gram karbohidrat. Selain itu, perwakilan laut ini termasuk dalam jumlah besar asam lemak(termasuk Omega 3 ), mineral (terutama tembaga, seng dan besi) dan vitamin b . Selain rasanya yang lembut, tiram dikenal karena efek toniknya pada saraf dan sistem kekebalan, serta meningkatkan aksi libido pria. Kandungan kalori rata-rata 100 gram tiram adalah 70 kkal.

kerang

Moluska ini dicirikan oleh nilai gizi yang tinggi, rasa yang lembut dan beberapa kualitas obat. Dalam 100 gram daging kerang terdapat sekitar 12 gram protein, 2 gram lemak, 3,5 gram karbohidrat. Makan kerang merangsang pembentukan darah, meningkatkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan nada keseluruhan tubuh dan ketahanannya terhadap radiasi. Ini Kehidupan laut mengandung jumlah yang mengesankan glikogen , lebih dari 30 elemen mikro dan makro yang berbeda, banyak vitamin (DI DALAM , D , E ) dan sejumlah yang berguna. Aktivitas antioksidan kerang dan kemampuannya untuk mengurangi risiko pengembangan dan . Kandungan kalori rata-rata 100 gram kerang adalah 80 kkal.

Saat mengikuti diet makanan laut, semua kerang di atas paling sering digunakan sebagai bahan dasar sup dan salad, atau dimakan secara terpisah.

gurita

Gurita penghuni laut dalam ini berguna bagi manusia dengan senyawa proteinnya yang memiliki aktivitas biologis tingkat tinggi, berbagai vitamin (, dll.), beberapa elemen mikro dan ekstraktif yang unik. Untuk 100 gram daging gurita, ada hampir 15 g protein, sedikit lebih dari 1 g lemak dan 2,2 g karbohidrat. Kandungan kalori rata-rata 100 gram gurita adalah 80 kkal.

DI DALAM makanan diet pada makanan laut, daging gurita paling baik ditambahkan ke berbagai salad dan hidangan utama.

Rumput laut adalah alga yang tumbuh di dasar laut, berkat itu mereka menyerap banyak elemen mikro dan makro (yodium, magnesium, brom, besi), vitamin ( , DI DALAM ) dan senyawa lain yang diperlukan untuk tubuh manusia yang membantunya mengatasi kondisi stres, masalah pencernaan, dll. Untuk 100 gram rumput laut, terdapat 0,9 gram protein, 0,2 gram lemak, dan 3 gram karbohidrat. Rata-rata Kalori 100 rumput laut sama dengan 25 kkal.

Sebagai bagian dari makanan laut, rumput laut adalah pengganti garam dan sumber nutrisi.

Ikan laut

Dari segi persentase nutrisi, ikan laut, selain jenis berlemak (halibut, herring, mackerel, salmon, dll.), mirip dengan lobster dan kepiting. Tergantung pada jenis ikan tanpa lemak, dapat mengandung 14-20 g protein dan 1,5-3 g lemak (tanpa karbohidrat), serta banyak asam lemak (khususnya omega-3), vitamin, fosfor, dan lainnya. mineral. Diet ikan atau makan hanya ikan laut dengan sempurna mencegah akumulasi kolesterol pada dinding pembuluh darah, memperkuat struktur tulang dan rambut, dan meningkatkan kekebalan tubuh sendiri. Rata-rata kandungan kalori 100 gram ikan laut, tergantung varietasnya, berkisar antara 100-120 kkal.

Meskipun ikan tidak diklasifikasikan sebagai makanan laut, itu adalah komponen penting dari diet semacam itu dan dirancang untuk menyeimbangkan dan mendiversifikasi makanannya.

Pilihan makanan laut

Pilihan makanan laut yang tepat yang digunakan dalam nutrisi makanan, terutama untuk daerah yang jauh dari laut, sudah cukup poin penting, yang akan membantu mendapatkan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk diet dan menghindari keracunan, yang mungkin terjadi jika kondisi transportasi dan penyimpanan sebelumnya tidak diperhatikan. Perlu dicatat bahwa sebagian besar makanan laut datang ke rak penyimpanan dalam bentuk beku atau kalengan, sedangkan udang, kerang, dan kepiting biasanya sudah direbus, dan produk lainnya (ikan, cumi-cumi, kerang lainnya, dll.) mentah.

Untuk memilih makanan laut berkualitas tinggi, Anda perlu memperhatikan keadaan berikut:

  • Kemasan utama makanan laut beku harus utuh dan tidak mengandung potongan es atau salju di dalamnya (kemasan yang rusak di hampir 100% kasus menunjukkan pembusukan produk).
  • Lapisan es pada makanan laut itu sendiri harus transparan dan tipis, tidak melebihi 6% dari total massa produk (lapisan yang lebih padat dapat secara signifikan meningkatkan biaya produksi).
  • Bahkan makanan laut beku harus terlihat segar dan menarik (makanan yang secara visual berkerut atau berkerut kemungkinan besar sudah dicairkan).
  • Cangkang moluska bivalvia harus pas satu sama lain, dan cangkang krustasea harus mengkilap.
  • Dalam hal membeli campuran makanan laut yang berbeda (koktail makanan laut), semua komponen individualnya harus dapat dibedakan dengan jelas (jika ada pecahan cangkang, sebagian kecil makanan laut, ganggang, dan inklusi asing lainnya dalam kemasan, Anda harus menolak untuk pembelian).
  • Air garam makanan laut kalengan harus bersih dan transparan (makanan laut kalengan tidak cocok untuk makanan diet karena kandungan garamnya yang tinggi).
  • Tanggal pembuatan atau tanggal akhir penjualan pada kemasan harus terlihat jelas dan tidak disegel dengan stiker asing (ini juga berlaku untuk semua informasi terkait lainnya tentang produk dan pabrikannya).
  • Untuk setiap batch makanan laut di toko, harus ada sertifikat kualitas.

Penyimpanan makanan laut

Makanan laut segar harus dibeli dalam jumlah yang sama dengan jatah harian makanan, setelah itu hidangan makanan yang diperlukan harus disiapkan dari mereka di siang hari. Menyimpan makanan laut segar selama lebih dari 24 jam tidak dianjurkan bahkan di dalam lemari es.

Makanan laut pra-beku harus dibeli dari toko khusus terbaik yang memiliki reputasi baik. Selama pembekuan dipertahankan ( perjalanan singkat produk dari toko ke freezer rumah tanpa mencairkannya) Anda dapat segera menyimpan makanan laut yang lezat untuk seluruh program diet dan mencairkannya secara bertahap sesuai kebutuhan. Harus diingat bahwa proses pencairan makanan laut dilakukan di rak paling bawah lemari es dan karena itu membutuhkan waktu.

Varietas makanan laut

Sampai saat ini, ahli gizi telah mengembangkan dua pilihan diet populer untuk makanan laut, yang berbeda dalam durasinya, diet makanan yang dapat diterima, dan tujuan penurunan berat badan mereka.

diet cepat

Versi cepat pertama dari diet semacam itu dirancang hanya untuk 3 hari dan melibatkan penggunaan makanan laut tertentu secara eksklusif, satu porsi tidak boleh melebihi 250 gram, dan idealnya 100 gram. Rejimen diet Fast Diet mengharuskan ditinggalkannya banyak hidangan yang sudah dikenal dan terdiri dari 4 kali sehari, disiapkan hanya dari makanan laut yang direkomendasikan. Secara alami, diet bergizi seperti itu jauh dari seimbang, dan karena itu hanya dapat diikuti untuk waktu yang singkat. Hanya dalam 3 hari, pilihan diet makanan laut cepat memberikan kesempatan untuk menyingkirkan 2-3 pon ekstra berat badan.

Diet jangka panjang

Versi kedua dari rezim diet ini dirancang untuk maksimal 21 hari dan memungkinkan Anda untuk memasukkan semua makanan laut yang tersedia dan beberapa makanan lain terutama dari buah-buahan dan sayuran ke dalam diet. Dasar dari diet seperti itu harus menjadi hidangan pertama dan kedua dari makanan laut dan / atau ikan tanpa lemak laut, dilengkapi dengan produk lain yang direkomendasikan. Sepanjang diet seperti itu, lima kali sehari harus dilakukan dan junk food harus dihindari. Diet diet ini jauh lebih seimbang daripada yang sebelumnya dan, bagaimanapun, harus dibatasi hingga 3 minggu, di mana Anda bisa kehilangan 5-7 kilogram kelebihan berat badan.

Produk yang Disetujui

diet cepat

Saat memilih pilihan cepat Diet memungkinkan makanan laut tertentu untuk dimakan, termasuk:

  • udang dan kepiting;
  • kerang, kerang, rapana;
  • cumi-cumi;
  • rumput laut;
  • varietas ikan laut rendah lemak (kapuring biru, hake, cod, dll.).

Dari produk minum harus dibiarkan hanya:

  • air mineral tanpa gas (hingga 2 liter per 24 jam);
  • kefir rendah lemak (1-2 cangkir sehari);
  • teh hijau dan herbal (tanpa gula dan pemanis lainnya);
  • kopi alami (dalam kasus yang jarang terjadi).

Anda dapat membumbui semua hidangan yang dimasak hanya dengan minyak zaitun dan jus lemon(bisa juga ditambahkan ke air mineral).

Diet jangka panjang

Dibandingkan dengan diet cepat, diet jangka panjang cukup bervariasi untuk memasukkan semua makanan laut yang tersedia dan ikan laut tanpa lemak.

Sepanjang diet ini, Anda juga dapat mengonsumsi:

  • sereal diet, roti dedak, roti gandum utuh;
  • buah-buahan tanpa pemanis (jeruk, apel, jeruk bali, alpukat, lemon);
  • sayuran hijau (adas, bayam, peterseli, daun ketumbar, selada);
  • Aneka sayuran (tomat, paprika, zucchini, mentimun, brokoli, bawang);
  • produk susu fermentasi (kefir rendah lemak, keju keras, yogurt, keju cottage).

Dari manisan alami, terkadang Anda dapat mengizinkan:

  • marshmallow;
  • marshmallow;
  • selai jeruk.

Dari minuman non-alkohol, preferensi harus diberikan kepada:

  • air mineral tanpa gas;
  • jus tanpa pemanis alami;
  • teh hijau dan herbal (tanpa gula dan pemanis lainnya).

Seperti dalam kasus sebelumnya, semua hidangan yang dimasak hanya dapat dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon (dapat juga ditambahkan ke air mineral).

Tabel produk yang diizinkan

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kkal

Sayuran dan sayuran
terong1,2 0,1 4,5 24
timun Jepang0,6 0,3 4,6 24
kubis1,8 0,1 4,7 27
ketumbar2,1 0,5 1,9 23
bawang hijau1,3 0,0 4,6 19
bawang bombai1,4 0,0 10,4 41
wortel1,3 0,1 6,9 32
mentimun0,8 0,1 2,8 15
salad lada1,3 0,0 5,3 27
peterseli3,7 0,4 7,6 47
salad1,2 0,3 1,3 12
bit1,5 0,1 8,8 40
asparagus1,9 0,1 3,1 20
tomat0,6 0,2 4,2 20
labu1,3 0,3 7,7 28
Dil2,5 0,5 6,3 38
bayam2,9 0,3 2,0 22

Buah
alpukat2,0 20,0 7,4 208
jeruk0,9 0,2 8,1 36
pisang1,5 0,2 21,8 95
jeruk bali0,7 0,2 6,5 29
buah pir0,4 0,3 10,9 42
apel bintang0,5 0,4 15,3 67
Kiwi1,0 0,6 10,3 48
jeruk lemon0,9 0,1 3,0 16
Persik0,9 0,1 11,3 46
apel0,4 0,4 9,8 47

Produk roti
roti dengan dedak7,5 1,3 45,2 227
roti gandum utuh10,1 2,3 57,1 295

kembang gula
marshmallow0,8 0,0 78,5 304
selai buah dan berry0,4 0,0 76,6 293
tempel0,5 0,0 80,8 310

Produk susu
kefir 1%2,8 1,0 4,0 40
susu panggang fermentasi 1%3,0 1,0 4,2 40
acidophilus 0,1%3,0 0,1 3,9 31
yoghurt alami 2%4,3 2,0 6,2 60

Keju dan keju cottage
keju24,1 29,5 0,3 363
keju cottage 0,1%16,7 0,1 2,0 76
kaviar36,0 10,2 0,0 123
cumi-cumi21,2 2,8 2,0 122
menggelepar16,5 1,8 0,0 83
ikan belanak21,0 0,4 0,0 124
daging kepiting6,0 1,0 10,0 73
udang22,0 1,0 0,0 97
langoustine20,6 1,5 2,4 112
lobster18,8 0,9 0,5 90
kerang9,1 1,5 0,0 50
kerang16,7 1,1 0,0 77
makanan laut15,5 1,0 0,1 85
kale laut0,8 5,1 0,0 49
bass laut15,3 1,5 0,0 79
gurita18,2 0,0 0,0 73
kapur sirih biru16,1 0,9 - 72
ikan kod17,7 0,7 - 78
tuna23,0 1,0 - 101
tiram segar14,0 6,0 0,3 95
semacam ikan16,6 2,2 0,0 86

Minyak dan lemak
minyak zaitun0,0 99,8 0,0 898

Minuman ringan
air mineral0,0 0,0 0,0 -
kopi0,2 0,0 0,3 2
teh hijau0,0 0,0 0,0 -

Jus dan kolak
Jus nanas0,3 0,1 11,4 48
jus jeruk0,9 0,2 8,1 36
jus jeruk nipis0,0 0,0 8,2 25
jus lemon0,9 0,1 3,0 16
jus apel0,4 0,4 9,8 42

Produk yang sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Dengan pilihan diet makanan laut apa pun yang dipilih, langkah pertama adalah menghilangkan garam dan gula, atau setidaknya membatasi konsumsinya secara signifikan. Rekomendasi serupa juga berlaku untuk bumbu dan rempah lainnya.

Demikian pula, yang terbaik adalah menghapus dari diet bergizi Anda:

  • daging hewan dan unggas (terutama yang digoreng atau diasap);
  • makanan berlemak;
  • produk tepung dan pasta;
  • gula-gula;
  • produk beralkohol;
  • tanaman sereal;
  • kolak manis, nektar;
  • air berkarbonasi.

Tabel produk terlarang

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kkal

Jamur
jamur3,5 2,0 2,5 30

Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
gila15,0 40,0 20,0 500
buah kering2,3 0,6 68,2 286

Makanan ringan
keripik kentang5,5 30,0 53,0 520
popcorn karamel5,3 8,7 76,1 401
popcorn asin7,3 13,5 62,7 407

Sereal dan sereal
bubur soba4,5 2,3 25,0 132
semolina3,0 3,2 15,3 98
bubur millet4,7 1,1 26,1 135
Nasi6,7 0,7 78,9 344
bubur jelai11,5 2,0 65,8 310

Tepung dan pasta
tepung terigu9,2 1,2 74,9 342
tepung barley10,0 1,6 56,1 284
Semacam spageti10,4 1,1 69,7 337
Mie12,0 3,7 60,1 322
spageti10,4 1,1 71,5 344
tempel10,0 1,1 71,5 344
pancake6,1 12,3 26,0 233
vareniki7,6 2,3 18,7 155
Pangsit11,9 12,4 29,0 275

Produk roti
roti panjang7,5 2,9 50,9 264
roti bagel16,0 1,0 70,0 336
roti7,2 6,2 51,0 317
pita8,1 0,7 57,1 274
sanggul7,6 8,8 56,4 334
donat5,6 13,0 38,8 296
roti7,5 2,1 46,4 227

kembang gula
selai0,3 0,2 63,0 263
selai0,3 0,1 56,0 238
jeli2,7 0,0 17,9 79
permen4,3 19,8 67,5 453
biskuit7,5 11,8 74,9 417
selai0,4 0,2 58,6 233
adonan7,9 1,4 50,6 234

Es krim
es krim3,7 6,9 22,1 189

Kue
kue4,4 23,4 45,2 407

Cokelat
cokelat5,4 35,3 56,5 544

Bahan baku dan bumbu
bumbu7,0 1,9 26,0 149
mayones2,4 67,0 3,9 627
lada hitam giling10,4 3,3 38,7 251
Gula0,0 0,0 99,7 398
Sirup Gula0,2 0,0 70,5 285
garam0,0 0,0 0,0 -
saos tomat1,7 7,8 4,5 80
fruktosa0,0 0,0 99,8 399

Produk susu
susu3,2 3,6 4,8 64
krim2,8 20,0 3,7 205
krim asam2,8 20,0 3,2 206

Produk daging
Babi16,0 21,6 0,0 259
salam2,4 89,0 0,0 797
daging sapi18,9 19,4 0,0 187
Daging sapi muda19,7 1,2 0,0 90
daging domba15,6 16,3 0,0 209
daging babi asap23,0 45,0 0,0 500
irisan daging16,6 20,0 11,8 282
daging panggang27,8 29,6 1,7 384

Sosis
sosis rebus13,7 22,8 0,0 260
dengan sosis asap28,2 27,5 0,0 360
sosis asap16,2 44,6 0,0 466
sosis dengan/kering24,1 38,3 1,0 455
sosis dengan/asap9,9 63,2 0,3 608
sosis hati14,4 28,5 2,2 326
Sosis10,1 31,6 1,9 332
Sosis12,3 25,3 0,0 277
tusuk sate10,0 33,0 0,0 337

Burung
ayam16,0 14,0 0,0 190
Turki19,2 0,7 0,0 84
bebek16,5 61,2 0,0 346
angsa16,1 33,3 0,0 364

Minyak dan lemak
mentega0,5 82,5 0,8 748
margarin krim0,5 82,0 0,0 745
lemak hewani0,0 99,7 0,0 897

Minuman beralkohol
Absinth0,0 0,0 8,8 171
Brendi0,0 0,0 0,5 225
wiski0,0 0,0 0,4 235
Vodka0,0 0,0 0,1 235
Cognac0,0 0,0 0,1 239
minuman keras0,3 1,1 17,2 242
Bir0,3 0,0 4,6 42
anggur pelabuhan0,4 0,0 12,0 163
Tequila1,4 0,3 24,0 231
sampanye0,2 0,0 5,0 88

Minuman ringan
air soda0,0 0,0 0,0 -
soda0,0 0,0 10,4 42
Limun0,0 0,0 6,4 26
pepsi0,0 0,0 8,7 38
sprite0,1 0,0 7,0 29
fanta0,0 0,0 11,7 48
minuman energi0,0 0,0 11,3 45

Jus dan kolak
kompot0,5 0,0 19,5 81
ciuman0,2 0,0 16,7 68

* data per 100 g produk

Menu (Jadwal Makan)

diet cepat

Pilihan makanan cepat saji seafood cukup “keras” dan tidak seimbang, oleh karena itu Anda bisa bertahan selama maksimal 3 hari, sedangkan ukuran satu porsi seafood atau ikan tidak boleh melebihi 250 gram (sebaiknya 100 gram).

Diet harian dari diet semacam itu akan terlihat seperti ini:

  • untuk sarapan, Anda harus makan udang rebus (100-250 g) yang dibumbui dengan jus lemon;
  • saat makan siang, makan salad rumput laut, rapans, kerang dan cumi-cumi (100-250 g), juga dibumbui dengan jus lemon;
  • saat camilan sore, minum 1 gelas (200-250 g) kefir rendah lemak;
  • rebus untuk makan malam ikan tanpa lemak(150 g) dan minum teh herbal.

Diet jangka panjang

Versi panjang dari diet makanan laut dibedakan oleh rentang yang cukup luas dari makanan dasar dan tambahan yang dapat diterima dan oleh karena itu lebih seimbang dan memuaskan. Durasi diet semacam itu bisa dari 7 hingga 21 hari (semakin banyak jenis makanan laut yang digunakan, semakin lama Anda bisa mengikuti diet).

Efektivitas jenis diet ini tergantung pada pemenuhan kondisi tertentu untuk memasak dan makan, khususnya:

  • berbagai makanan laut (udang, cumi-cumi, kerang, kepiting, dll.) dan varietas ikan laut rendah lemak (hake, pollock, cod, safron cod, dll.) harus dijadikan dasar nutrisi makanan, yang harus direbus atau direbus ;
  • satu porsi makanan laut tidak boleh melebihi 250 gram;
  • pastikan untuk makan sup dari makanan laut dan / atau ikan laut rendah lemak;
  • harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari sayuran segar(kubis, tomat, paprika, wortel, daun bawang, zucchini, dll.) mentah atau dalam salad, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun atau jus lemon;
  • selama diet, Anda harus makan kefir rendah lemak dan yogurt murni, yang akan meningkatkan fungsi usus dan metabolisme;
  • selama seluruh diet, yang terbaik adalah menolak menambahkan garam dan rempah-rempah lainnya ke hidangan yang sudah disiapkan.

Menu diet suatu hari mungkin terlihat seperti ini:

  • untuk sarapan, Anda bisa makan beberapa roti panggang dari roti dedak, sebagian kecil rumput laut, dan minum teh hijau;
  • untuk sarapan kedua, makan besar apel hijau atau setengah jeruk bali;
  • untuk makan siang, makan sup seafood, salad sayuran, dan 1 buah apa saja;
  • saat snack sore, nikmati 1 sereal, segelas jus buah, 1 pisang kecil dan satu porsi yogurt rendah lemak;
  • untuk makan malam, makan kue ikan kukus, salad sayuran, dan beberapa buah (persik, apel, jeruk, atau beberapa buah prem).

Contoh menu

Di bawah ini adalah contoh rencana menu untuk pilihan diet seafood selama 1 minggu. Jika diet ini diperpanjang, Anda dapat mengubah hidangan utama di tempat atau memasak hidangan diet lainnya dari cumi-cumi, kerang, kepiting, udang, dan makanan laut lainnya, yang kira-kira sama dalam kalori dan kandungan nutrisi.

Senin

Selasa

Rabu

Kamis

Jumat

Sabtu

minggu

Resep Diet Makanan Laut

Proses memasak makanan laut itu sendiri cukup mudah dan cepat, tetapi melibatkan beberapa trik yang akan membantu memberikan hidangan tampilan yang menarik dan rasa yang menyenangkan.

Misalnya, cara termudah untuk menyiapkan resep diet multi-komponen adalah dari koktail laut, yang biasanya dijual beku dan termasuk: udang, kerang, gurita dan daging cumi-cumi (sotong, tiram, daging kepiting, dll. mungkin juga ada) .

Semua resep diet udang akan lebih menggugah selera jika dimasak minimal lalu didinginkan dengan cepat. Udang segar dalam cangkang berukuran sedang perlu dimasak selama 3-4 menit, dan dikupas hanya 2-3 menit. Dari udang besar, sangat penting untuk menghilangkan vena usus, jika tidak, dagingnya akan mendapatkan rasa yang tidak enak.

Daging kerang juga tidak perlu dimasak lama dan dalam air mendidih mencapai kesiapan penuh setelah 2-3 menit. Bumbu terbaik untuk kerang, yang sepenuhnya mengungkapkan rasanya, adalah jus lemon.

Saat memasak gurita, perlu memperhitungkan kehilangan yang signifikan dalam massa makanan laut ini, karena dalam proses merebus dagingnya menjadi hampir tiga kali lebih kecil. Untuk mempertahankan rasa dan kelembutan tertentu, daging gurita harus dibiarkan dingin di air yang digunakan untuk memasaknya.

Resep diet untuk memasak cumi paling sering dimulai dengan perlakuan panas 5 menit dari bangkai kupasnya dalam air yang dipanaskan hingga 80 ° C. Proses ini mencegah daging cumi berubah warna menjadi ungu-merah muda.

Di bawah ini kami hanya akan mempertimbangkan beberapa resep populer untuk hidangan diet dari cumi-cumi, kerang, udang, dan makanan laut lainnya, yang dapat mendiversifikasi diet harian Anda untuk kepentingan kesehatan dan berat badan Anda.

Bahan yang Diperlukan:

  • koktail makanan laut beku - 300 g;
  • keju olahan - 50 g;
  • paprika - 1 buah;
  • mentega - 50 gram;
  • lemon - 1 buah;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • krim - 150 ml;
  • daun salam - 1 buah;
  • bumbu kering - secukupnya;
  • garam, merica - jumlah seminimal mungkin.

Pertama-tama, tuangkan air ke dalam panci kecil, nyalakan api, didihkan dan masukkan daun salam, sedikit garam dan bumbu lainnya secukupnya. Tambahkan smoothie makanan laut beku ke dalam air dan peras setengah lemon ke dalamnya.

Rebus krim dalam mangkuk terpisah, angkat dari api, tambahkan parutan keju yang diawetkan dan kocok campuran tersebut dengan blender.

Cuci dan bersihkan paprika dan bawang hijau, potong kecil-kecil dan goreng di atas api sedang dalam wajan dengan mentega yang sudah dipanaskan.

Tiriskan seafood yang sudah dimasak dalam saringan dan masukkan ke dalam panci dengan campuran krim dan keju, lalu tuangkan perlahan sisa kaldu seafood. Tambahkan sayuran goreng dan masak semuanya selama 2-3 menit. Di akhir masakan, tambahkan bumbu kering ke dalam sup.

Bahan yang Diperlukan:

  • daging cumi-cumi yang dibersihkan - 160 g;
  • daun selada - 40 g;
  • daging gurita - 150 g;
  • asparagus dilucuti - 70 g;
  • daging kerang - 80 g;
  • mentimun segar - 80 g;
  • daging salmon - 80 g;
  • tomat ceri - 80 g;
  • udang koktail - 80 g;
  • paprika - 60 gram;
  • bawang merah - 20 gram;
  • minyak zaitun - 50 gram;
  • mustard gandum, jus lemon, madu, garam - secukupnya.

Bilas daun selada, potong-potong besar dan letakkan di mangkuk salad. Potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan ke salad. Kupas paprika, potong tipis-tipis. Kupas mentimun dari kulitnya, potong menjadi setengah cincin tipis dan letakkan bersama dengan lada di mangkuk salad.

Dalam mangkuk kecil, aduk bersama minyak zaitun, mustard gandum, jus lemon, madu, dan garam. Tuang saus ini ke dalam salad sayuran Anda.

Potong semua makanan laut menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan daging semua seafood di atasnya, beri sedikit garam dan goreng dengan api sedang selama 2 menit.

Siapkan piring saji yang cantik. Potong tomat ceri menjadi dua dan atur di sekitar tepinya. Tempatkan salad dan asparagus yang dibelah dua di tengah piring. Tata seafood goreng di atasnya dengan hati-hati.

Bahan yang Diperlukan:

  • campuran sayuran (misalnya, paprika, zucchini, wortel, tomat, bawang) - 300 g;
  • mentega - 8 gram;
  • bangkai cumi - 260 g;
  • garam, merica - secukupnya.

Cuci bangkai cumi-cumi, buang semua tulang rawannya dan bersihkan dari kulitnya dengan menyiramnya dengan air mendidih.

Potong ekor cumi, cincang halus dan campur dengan campuran sayuran. Tambahkan garam dan merica ke dalam isian.

Isi bangkai cumi dengan isian yang sudah disiapkan.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan piring kukus di atasnya dan letakkan cumi-cumi isi di atasnya.

Untuk multicooker, pilih mode "Steam".

Bahan yang Diperlukan:

  • udang - 500 gram;
  • asparagus - 200 gram;
  • zucchini kecil - 1 buah;
  • wortel sedang - 2 buah;
  • jagung mini - 8 buah;
  • paprika - 1 buah;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • saus manis pedas - secukupnya.

Benar-benar bersih dan bilas semua sayuran di bawah air mengalir dan potong menjadi potongan-potongan dengan ukuran rata-rata yang kira-kira sama.

Bersihkan udang, bebaskan cangkangnya, urat usus dan anggota tubuhnya (daging bersih harus tetap ada).

Letakkan wajan di atas api sedang, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya, didihkan dan tuangkan seluruh campuran sayuran, yang harus direbus selama 5 menit, aduk terus.

Tambahkan saus panas-manis ke sayuran, aduk dan didihkan campuran selama 5 menit. Setelah waktu ini, tuangkan daging udang ke dalam sayuran dengan saus dan, aduk terus, lanjutkan memasak selama 2-3 menit.

Bahan yang Diperlukan:

  • kaviar merah - 200 g;
  • tepung - 2 sdm. l.;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • minyak zaitun - 5 sdm. l.;
  • garam - jumlah seminimal mungkin.

Bilas kaviar secara menyeluruh dan singkirkan semua inklusi asing darinya. Tambahkan telur ayam ke dalam kaviar, sedikit garam dan aduk rata, lalu tambahkan tepung secara bertahap, kocok semua bahan dengan garpu sampai halus.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan, sebarkan campuran yang dihasilkan dengan satu sendok makan, goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan pancake yang sudah dimasak ke handuk kertas bersih untuk menyerap minyak berlebih.

Keluar dari diet

Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada menu khusus untuk keluar dari diet makanan laut, segera setelah berakhir, Anda tidak boleh kembali makan gorengan, asap, dan hidangan serupa lainnya, karena ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan sebelumnya dengan cepat (terutama jika Anda mengikuti pilihan cepat). makanan diet).

Kontraindikasi

Satu-satunya kontraindikasi mutlak untuk diet makanan laut adalah bahan makanan laut (saat ini ada atau dicatat di masa lalu) dan patologi yang terkait dengan kelebihan yodium.

Selama kehamilan dan menyusui

Dan lebih baik bagi wanita untuk meninggalkan versi cepat dari diet makanan laut, dan menyetujui kemungkinan mengamati versi ringan dari diet diet ini dengan ahli gizi dan dokter Anda.

Keuntungan dan kerugian

pro minus
  • Hampir semua makanan laut mengandung banyak zat bermanfaat bagi tubuh manusia ( vitamin A , D , DI DALAM , kalium , yodium , seng , fosfor , nikel , sulfur , magnesium , kalsium , besi dll.).
  • Diet makanan laut jangka panjang cukup memuaskan, yang meminimalkan rasa lapar dan kemungkinan kerusakan.
  • Perwakilan fauna laut adalah sumber protein yang mudah dicerna yang sangat baik, yang diperlukan untuk setiap sel tubuh manusia.
  • Banyak makanan laut kaya akan lemak tak jenuh ganda (termasuk asam omega-3), yang kekurangannya merupakan penyebab banyak kondisi penyakit.
  • Konsumsi makanan laut yang sering memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, mendukung pengurangan kolesterol plasma, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  • Makanan laut memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf, membantunya mengatasi kondisi stres dan lekas marah.
  • Diet makanan laut berguna untuk sistem pencernaan, karena membantu menormalkan proses asimilasi dan pencernaan makanan, serta mempercepat.
  • Produk dari laut dalam memiliki efek positif pada kondisi rambut, kulit, kuku dan membantu menunda proses penuaan dan membuat awet muda lebih lama.
  • Beberapa makanan laut cukup mahal dan oleh karena itu kursus diet berdasarkan mereka dapat secara signifikan mengguncang anggaran keluarga.
  • Penyimpanan dan transportasi makanan laut membutuhkan suhu yang rendah, yang karena berbagai alasan, tidak selalu diperhatikan. Dalam hal ini, pembelian makanan laut dikaitkan dengan risiko membeli barang basi, yang dapat menyebabkan keracunan, terkadang bersifat agak serius.
  • Sering menelan sejumlah besar flora dan fauna laut dapat berdampak buruk bagi tubuh manusia. Misalnya, kelebihan yodium dalam kasus yang parah dapat menyebabkan gagal jantung bahkan untuk edema paru .
  • DI DALAM Akhir-akhir ini ada praktik menanam makanan laut di waduk buatan dengan penggunaan stimulan dan lainnya zat berbahaya yang jika digunakan secara teratur, dapat berbahaya bagi kesehatan manusia.

Sebagian besar makanan laut tidak hanya dianggap sebagai kelezatan, tetapi juga hidangan makanan. Ini termasuk daging cumi-cumi, yang memiliki sejumlah bahan yang diperlukan untuk tubuh.

Penganut diet sehat pasti akan menambahkannya ke menu mereka. Resep cumi dalam slow cooker adalah cara yang bagus untuk mengisi tubuh Anda dengan protein, yang lebih dari 70% dalam produk ini.

Seperti banyak makanan laut lainnya, kandungan yodium dari daging cumi cukup unik. Zat ini adalah salah satu yang paling penting dalam memastikan kehidupan normal, termasuk secara hormonal diperlukan untuk kelenjar tiroid. Hidangan apa pun dari produk ini kaya akan kobalt dan tembaga. Mereka sangat penting untuk produksi sel darah merah.

Proses energi dan metabolisme tubuh kita tidak akan begitu sempurna jika bukan karena vitamin PP, yang juga terdapat pada produk cumi-cumi.

Dari asam amino, arginin dan lisin dapat dibedakan, yaitu:

  • mendukung kekebalan;
  • meningkatkan penyerapan kalsium;
  • terlibat dalam perbaikan jaringan.

Cumi-cumi yang dimasak dalam slow cooker adalah dasar dari diet yang dapat ditujukan untuk menurunkan berat badan dan menambah massa otot. Namun, makanan diet itu sendiri harus didukung oleh kompleks. Latihan. Ini adalah kombinasi mereka yang memungkinkan untuk massa otot dan mengurangi lemak tubuh.

Bagaimana cara menggunakan dengan benar?

Kelebihan produk apa pun tidak diinginkan bagi tubuh. Untuk itu, cumi-cumi tidak boleh disalahgunakan.

Karena peningkatan kandungan protein dalam daging, keracunan protein dapat terjadi, dan untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk mengikuti beberapa aturan:

  • jangan menggabungkan makanan karbohidrat dan protein dalam satu kali makan;
  • jangan biarkan kombinasi protein dengan asam;
  • ketika protein di saluran pencernaan, yang kaya akan makanan laut, dipecah, terbentuklah amonia. Dalam volume besar, itu dapat mempengaruhi fungsi organ sistem saraf pusat;
  • bahkan daging cumi yang dimasak dalam slow cooker tidak boleh disalahgunakan jika diet Anda mengandung terlalu sedikit serat, yang memiliki efek merangsang usus.

Selain itu, jika ini adalah hidangan makanan, maka konsumsinya harus sesuai - rasional dan moderat. Tetapi, pada saat yang sama, makanan laut jauh lebih sehat bagi kita daripada daging hewan dan burung menurut sejumlah kriteria.

Misalnya, sehubungan dengan kandungan taurin di dalamnya, zat yang dihargai oleh para atlet. Ini dapat meningkatkan fungsi sistem saraf, dan ini mengarah pada reaksi dan koordinasi otot yang lebih cepat.

Beberapa seluk-beluk persiapan

Resep untuk berbagai produk kuliner dari cumi-cumi berkontribusi untuk menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh, menyehatkan otak dan meningkatkan ketahanan terhadap stres.

Makanan diet dianggap demikian, terutama karena jumlah kalori yang rendah, yaitu sekitar 100 kkal dalam jumlah produk yang sama.

Mari kita lihat aturan dasar, di mana hidangan dari produk yang luar biasa ini hanya akan menguntungkan:

  1. Cumi-cumi biasanya dijual dalam keadaan beku, sehingga perlu dicairkan sebelum dimasak.
  2. Karena makanan laut ini cenderung menyusut dalam air hangat, semua resep menyarankan untuk menumbuk daging terlebih dahulu dengan palu untuk menariknya keluar sedikit.
  3. Sebelum dimasak dalam slow cooker, kulit cumi-cumi yang tipis harus dihilangkan.
  4. Jika Anda membuangnya ke dalam air mendidih, batasi perlakuan panasnya hingga 3 menit. Lebih baik menggunakan resep yang merekomendasikan mematikan api dan membiarkan daging diseduh selama 10 menit lagi.
  5. Setelah matang, daging dicelupkan ke dalam air dingin. Ini dilakukan agar memperoleh sedikit kekakuan dan tidak menyebar selama pemotongan.

Mengapa dan bagaimana mengontrol kualitas daging?

Sebelum memasak cumi utuh dalam slow cooker, bangkai harus dipotong. Kepala dan isi perut dikeluarkan dan dibuang. Seluruh tubuh sering digunakan untuk isian. Untuk memisahkan bagian dalam dan ligamen, Anda perlu membuat sayatan di mantel pisau tajam. Gunakan talenan untuk mengupas kulitnya.

Anda sering dapat menemukan resep di mana sayuran atau bahkan sereal disajikan sebagai lauk untuk daging cumi-cumi. Tidak mengherankan, karena makanan laut ini memiliki sifat rasa yang universal. Direbus dalam slow cooker, mereka mempertahankan sebagian besar elemen yang berguna dan kemudian digunakan untuk salad atau daging cincang, serta dalam proses pembuatan sushi.

Kontrol kualitas cumi-cumi yang dibeli dengan hati-hati agar masakannya benar-benar enak. Jika memungkinkan untuk memeriksa apakah produk telah dibekukan ulang, terapkan aturan ini. Kalau tidak, dagingnya mungkin pahit.

Hidangan seafood yang lezat

Resep 1

Untuk menyiapkan salad cumi diet, kami akan menyiapkan 3 bangkai, yang akan kami rebus terlebih dahulu dalam slow cooker dan dinginkan. Dua mentimun segar dipotong menjadi kubus, dan makanan laut yang dipotong menjadi potongan ditambahkan ke dalamnya. Selanjutnya, selada dipotong menjadi setengah cincin. Semuanya dicampur, dan garam, rempah-rempah, bawang putih dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya.

Dalam hidangan makanan, Anda dapat menambahkan tidak hanya segar, tetapi juga cumi-cumi kalengan. Artinya, resep memungkinkan mengganti satu bangkai dengan 200 gram daging kaleng.

Resep 2

Kentang rebus potong dadu ditambahkan ke makanan laut yang dimasak dalam slow cooker dan dipotong menjadi cincin atau strip. Kami juga menambahkan sebotol kacang hijau, 100 gram acar mentimun, bumbu dan zaitun ke dalam mangkuk salad. Salad ini dilengkapi dengan krim asam atau yogurt bebas lemak.

Hidangan cumi isi ternyata sangat lezat. Untuk melakukan ini, bangkai yang dicairkan dikupas, dicuci bersih dengan air. Kami mulai menyiapkan isian: potong bawang dan paprika menjadi kubus. Wortel digosok di parutan. Campuran diasinkan dan dituangkan dengan minyak sayur untuk dibasahi. Keju parut ditaburkan di atasnya.

Mengikuti resep, setelah memasukkan isian, bangkai dijahit dengan benang, seperti burung. Kemudian cumi-cumi ditempatkan dalam kaldu panas, disiapkan terlebih dahulu dalam slow cooker, dan dimasak sampai matang sepenuhnya, tetapi tidak lebih dari 3 menit. Daging yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan ditaburi bumbu.

Resep mudah untuk makan malam cumi akan mendiversifikasi diet Anda. Dan untuk makan malam, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan resepnya.

Cumi bakar dengan mozarella

Bahan (untuk 2 porsi):

  • dua cumi 200 gr
  • acar mozzarella 40 gr
  • kecap 20 gr
  • bawang putih 1 siung
  • mustard 0,5 sdt

Memasak:

Campur kecap dengan mustard dan bawang putih cincang. Masukkan cumi-cumi ke dalam saus dan biarkan selama 20 menit. Panaskan wajan panggangan. Kami memotong keju menjadi lingkaran dan memasukkan 20 gr ke dalam cumi-cumi. masukkan cumi-cumi dengan keju ke dalam wajan dan goreng di setiap sisi selama 1 menit - 1,5 menit. Itu cukup.

KBJU per porsi: 146/22.6/7.3/1.8

Salad sayur dengan cumi bakar

Bahan (untuk 2 porsi):

  • sayuran 400-500 gr (mentimun, tomat, paprika, gunung es, dll)
  • cumi 200 gr
  • kecap asin, gr 20
  • mustard, sedikit
  • garam lada
  • yogurt 50 gram

Memasak:

Kami membersihkan cumi-cumi, potong kecil-kecil. Campur kecap dengan mustard dan taruh cumi di sana. Biarkan mereka berdiri sebentar. Kami membuat saus: campur yogurt dengan mustard 0,5 sdt, sedikit kecap dan bawang putih. Letakkan cumi-cumi di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng di kedua sisi selama 1 menit. Kami menaruh cumi-cumi di atas sayuran dan menuangkan saus di atasnya.

KBJU dalam 1 porsi: 165/23/3.8/12

Salad cumi dengan telur dan sayuran

Bahan (1 porsi):

  • cumi 100 gr
  • 1 butir telur rebus
  • mentimun 200 gr
  • sayuran hijau, yogurt 30 gr
  • sedikit mustard, garam
  • beberapa bawang merah
  • yoghurt 30 gram

Memasak:

Mentimun dipotong menjadi kubus. Rebus cumi-cumi dan potong menjadi setengah cincin. Potong telur menjadi kubus. Kami memotong sayuran. Kami mencampur semua bahan dan membumbui dengan saus (yogurt, mustard, garam).

KBZHU 236/29/9.3/10.6

Rebusan cumi dengan sayuran dan keju ricotta

Bahan (1 porsi):

  • satu cumi 100 gr
  • paprika 40 gr
  • bawang bombay 30 gram
  • siung bawang putih
  • minyak sayur 1 sdt
  • ricotta light 20 gr
  • mustard, di ujung sendok teh
  • garam lada

Memasak:

Potong bawang menjadi kubus dan goreng dengan minyak dan bawang putih. Tambahkan sisa sayuran cincang. Tambahkan sedikit air dan didihkan selama beberapa menit. Cumi-cumi dipotong memanjang dan dimasukkan ke dalam sayuran. Segera tambahkan keju ricotta, garam, merica dan didihkan selama dua menit.

KBJU per porsi: 190/22.2/9.5/6

Cumi panggang diisi dengan sayuran dan ricotta

Bahan (untuk 2 porsi):

  • Cumi 200 gr 2 buah
  • ricotta 50 gram
  • tomat 70 gram
  • Lada Bulgaria 40 gr
  • garam lada

Memasak:

Kami membersihkan cumi-cumi. Potong tomat dan merica menjadi kubus dan campur dengan ricotta, garam. Kami mengisi cumi-cumi. Kami meletakkannya di atas wajan panggangan yang sudah dipanaskan dan menggorengnya selama 1,5 menit di kedua sisi.

KBJU per porsi: 159/23.1/5.1/7.1

Siap? Letakkan resep #ovv dan tag saya @Ohh_viki_viki

Penggunaan dan pencetakan ulang materi dari situs hanya dimungkinkan dengan penggunaan tautan aktif ke situs situs

Mode untuk diet sehat dengan cepat mendapatkan momentum hari ini, sehingga hidangan diet menjadi lebih populer di antara semua jenis resep kuliner. Dan dalam daftar produk yang ideal untuk menu seperti itu, perhatian khusus harus diberikan pada makanan laut, terutama cumi-cumi. Dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, sehat, dan diet.


Komposisi dan kandungan kalori hidangan

Makanan laut dianggap tidak hanya sebagai makanan lezat, tetapi juga produk yang memungkinkan Anda untuk mematuhi PP dan menggunakannya sebagai komponen dari semua jenis diet penurunan berat badan. Daging cumi-cumi tidak terkecuali, karena, bersama dengan komposisi rendah kalori, mengandung sejumlah besar elemen vital.

Hidangan dengan cumi-cumi sebagai bahan utama akan kaya akan yodium. Ini adalah zat unik yang memungkinkan tubuh berfungsi dengan baik, selain itu, yodium sangat penting bagi wanita karena fakta bahwa pekerjaan tubuh seperti itu secara langsung tergantung pada keberadaannya di dalam tubuh. tubuh penting seperti kelenjar tiroid.

Selain itu, daging kerang mengandung cukup banyak tembaga dan kobalt, yang berkontribusi pada pembentukan sel darah. Pengenalan hidangan dari makanan laut ini ke dalam makanan akan memungkinkan untuk memberi tubuh vitamin penting seperti PP.


Mengingat fakta bahwa makanan laut tinggi protein, makanan pembuka dingin atau hidangan cumi panas memuaskan rasa lapar dengan baik, sehingga mereka dapat sepenuhnya menggantikan beberapa makanan berkalori tinggi. Dan kandungan lemak minimum membuat produk ini ideal untuk berbagai diet yang bertujuan mengurangi lemak tubuh.

Komposisi daging cumi-cumi mengandung zat ekstraktif yang memungkinkan Anda untuk menormalkan proses pencernaan dengan mengontrol tingkat sekresi jus lambung. TETAPI nilai energi hidangan dapat mengisi kembali cadangan energi yang diperlukan dalam tubuh, memiliki efek positif pada kinerja manusia.

Persiapan dan pengenalan berbagai hidangan dengan kerang ke dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada penurunan kadar kolesterol dalam darah, yang penting untuk diet apa pun, dan adanya edema dalam tubuh juga berkurang karena elemen seperti kalium.


Diet diet dengan memasukkan makanan laut di dalamnya memungkinkan untuk mempercepat fungsi regeneratif dalam jaringan karena adanya antioksidan alami dan asam tak jenuh ganda dalam komposisi. Namun, penggunaan cumi-cumi harus dipertimbangkan, karena penyalahgunaan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Untuk menghindari hal ini, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut mengenai persiapan hidangan diet dengan cumi-cumi:

  • saat menyusun menu, perlu untuk mengecualikan penggunaan makanan karbohidrat dan protein secara bersamaan;
  • kombinasi daging protein cumi dengan asam harus dihindari;
  • selama pencernaan makanan laut, amonia dilepaskan ke dalam tubuh, sehingga norma untuk makan makanan laut tidak boleh terlalu tinggi.


Cumi dianggap sebagai produk makanan terutama karena kandungan kalori minimum. Jadi, 100 gram produk mentah mengandung sekitar 95-100 kkal. Dalam daging rebus - 110 kkal, dalam makanan laut goreng sekitar 170 kkal.

Kandungan kalori tertinggi dicatat ketika produk dihisap, daging kering juga cukup tinggi kalori, dalam kasus pertama kandungan kalori berada pada level 242 unit, yang kedua - 263. Penggunaan cumi dalam bentuk ini selama nutrisi makanan harus dibuang, karena ini akan menyebabkan reaksi sebaliknya - obesitas.

Sedangkan untuk komposisi energi, perbandingan BJU dalam produk adalah sebagai berikut:

  • protein - 16 gram;
  • lemak - 1,5 gram;
  • karbohidrat - 3 gram.

resep

Saat ini, ada begitu banyak pilihan sederhana dan lezat untuk memasak cumi-cumi. Hidangan kerang yang paling umum adalah salad.

Untuk menyiapkan salad, perlu untuk membersihkan dan kemudian merebus bangkai cumi-cumi dalam air asin.

Agar daging mempertahankan tekstur dan rasanya, produk harus dimasak di atas kompor tidak lebih dari 3-4 menit, setelah itu daging harus dikeluarkan dari wajan dan didinginkan.

Sebagai bahan makanan diet mentimun segar dan alpukat menonjol, serta telur ayam. Semua komponen harus dipotong menjadi kubus kecil atau diparut dengan parutan. Bangkai yang didinginkan paling baik dipotong menjadi cincin atau setengah cincin sehingga hidangan memiliki daya tarik maksimal. Sebagai dressing, sebaiknya gunakan krim asam rendah kalori atau yogurt. Jika diinginkan, bumbu dan rempah apa pun dapat ditambahkan ke hidangan secukupnya.


Pilihan lain yang cukup sederhana dan menggugah selera untuk menggunakan daging cumi-cumi untuk membuat makanan pembuka dingin adalah resep salad lainnya.

  • Untuk salad, Anda akan membutuhkan produk seperti itu - bangkai kerang, bawang, paprika, lemon dan cuka. Untuk dressing, disarankan untuk menggunakan sedikit minyak zaitun extra virgin, rempah-rempah, garam dan rempah-rempah sesuai keinginan.
  • Teknologi memasaknya melibatkan penggorengan awal seluruh paprika dalam wajan tanpa menambahkan minyak apa pun. Segera setelah kerak gelap terbentuk pada kulit sayuran, itu harus dikeluarkan dari api dan dibungkus dengan kertas timah.
  • Bawang harus dipotong menjadi cincin tipis dan bumbui dengan cuka.


  • Daging cumi harus direbus dan dipotong.
  • Lada bersih dan potong-potong.
  • Semua komponen hidangan diletakkan dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan rempah-rempah dan minyak. Bawang acar ditambahkan terakhir ke salad, jus lemon dituangkan di atas bahan-bahannya. Agar semua produk jenuh dengan jus dan saus sebanyak mungkin, salad harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit, setelah itu diet dan hidangan bergizi kamu bisa makan.

Selain makanan pembuka dingin, kerang dapat digunakan untuk membuat sup. Hidangan panas dibuat dari sayuran - wortel, akar seledri dan bawang, di samping itu, akan termasuk nasi merah rebus dan daging kerang.


Pertimbangkan teknologi memasak sup.

  • Tanaman akar perlu dipotong atau diparut. Rebus nasi terlebih dahulu.
  • Sayuran direbus dalam air dengan tambahan garam. Setelah siap, tambahkan nasi ke piring.
  • Rebus bangkai dan potong menjadi cincin. Tambahkan ke piring panas, tambahkan sayuran apa saja dan biarkan sup menyala selama beberapa menit.

Hidangan seperti itu akan memiliki kandungan kalori minimum, sehingga sangat ideal untuk makanan diet dan bahkan untuk menurunkan berat badan.


Sebagai makanan laut rendah kalori, Anda dapat menggunakan opsi untuk menyiapkan bangkai kerang yang diisi. Untuk ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • cumi-cumi;
  • lemon;
  • bawang merah dan bawang putih;
  • telur;
  • minyak bunga matahari dan rempah-rempah.


Hidangan disiapkan sesuai dengan teknologi berikut:

  • bangkai moluska yang dikupas dan dicuci harus direbus dalam air;
  • rebus telur dan parut;
  • rebus nasi sampai matang sepenuhnya, sehingga memiliki konsistensi yang rapuh;
  • cincang halus bawang dan tumis dalam wajan, campur dengan bawang putih, bumbu, garam dan telur;
  • isi bangkai cumi rebus dengan isian, tuangkan saus krim asam dan bumbu di atasnya, kencangkan di tepinya dan kirim selama 10-15 menit dalam oven.


Salad yang digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan dapat disiapkan sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini.

Salad mengandung bahan-bahan berikut:

  • cumi-cumi;
  • mentimun dan sayuran segar;
  • minyak zaitun untuk saus;
  • kacang pistasi.


Algoritma tindakan dijelaskan di bawah ini.

  • Untuk salad, Anda perlu merebus cumi-cumi dan mengeluarkan film darinya; Anda tidak boleh menyimpan bangkai dalam air selama lebih dari 3-4 menit, karena ada risiko moluska akan menjadi "karet" sepenuhnya.
  • Selanjutnya, Anda perlu memotong sayuran dan mentimun. Untuk memilih sayuran yang digunakan, seseorang harus dipandu oleh preferensi selera pribadi. Anda dapat membatasi diri pada bawang hijau dan adas, atau memasukkan kemangi dan peterseli dalam komposisi, yang akan menambah bumbu pada hidangan.
  • Pistachio perlu dikupas dan digiling dalam blender atau penggiling kopi, tetapi perlu diperhatikan ukurannya agar kacang tidak menjadi tepung.
  • Bangkai yang didinginkan harus dipotong menjadi cincin atau kubus, dicampur dengan rempah segar, mentimun dan pistachio, dibumbui dengan rempah-rempah dan minyak zaitun.


Hidangan rendah kalori lainnya dengan kerang adalah cumi-cumi Tuscan.

Untuk menyiapkan camilan vitamin, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • bangkai cumi-cumi;
  • lobak;
  • anak;
  • minyak sayur;
  • bawang, wortel, seledri;
  • pasta tomat dan asam sitrat;
  • rempah-rempah untuk dipilih.

Cumi-cumi perlu direbus dalam air garam dan dipotong menjadi cincin. Dalam wajan, tambahkan sayuran dan sprat, tambahkan cumi-cumi, rempah-rempah dan lobak di akhir. Semua produk harus direbus dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit.

Kemudian tambahkan air dengan pasta tomat ke piring panas dan didihkan selama sekitar setengah jam. Setelah waktu berlalu, angkat dari api dan bumbui dengan jus lemon. Hidangan harus dimakan panas.


Pilihan yang tidak biasa penggunaan cumi-cumi dalam nutrisi makanan akan menjadi persiapan pancake dari makanan laut. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan daging cumi-cumi dan ikan putih apa pun. Agar produk memenuhi persyaratan nutrisi sehat, sebaiknya gunakan tepung jagung saat memasak.

Abon seafood harus dicampur dengan telur, rempah-rempah, sedikit susu dan tepung. Kemudian biarkan meresap selama sekitar 10-15 menit. Untuk memasak pancake, Anda bisa menggunakan wajan, slow cooker, atau double boiler.


Terlepas dari daftar besar khasiat yang bermanfaat, tidak semua orang bisa makan daging cumi-cumi. Karena itu, sebelum memilih hidangan untuk nutrisi makanan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter, karena makanan laut adalah alergen yang cukup kuat.

Cumi-cumi kering atau asap harus dikeluarkan dari menu PP, untuk mengurangi berat badan, pilihan terbaik adalah menggunakan moluska dalam bentuk direbus, serta dikukus.

Jika Anda merencanakan diet jangka pendek berdasarkan cumi-cumi, yang terbaik adalah memakannya dengan memasukkan kefir bebas lemak dalam makanan.

Untuk menghindari keracunan makanan laut, Anda harus hati-hati mempertimbangkan bau bangkai cumi-cumi yang dibeli, produk yang telah dicairkan dan dibekukan lagi beberapa kali akan memiliki sisa rasa pahit dan bau ikan basi yang tidak sedap.


Kombinasi produk berikut akan menjadi kombinasi optimal untuk nutrisi makanan:

  • cumi-cumi dengan buah-buahan, termasuk buah jeruk;
  • kerang dengan sayuran segar.

Untuk memaksimalkan manfaat dalam produk, Anda harus memasak daging tidak lebih dari 5 menit, jika tidak semua elemen jejak akan menguap. tetapi fitur yang bermanfaat juga sangat tergantung pada kualitas makanan laut. Jika produk beku dibeli, seharusnya tidak ada es dan salju dalam kemasannya, keberadaan kerak es pada bangkai harus minimal.

Layak untuk menolak membeli cumi-cumi yang sudah dikupas untuk dimakan, karena dalam hal ini tidak mungkin untuk menentukan kesegarannya. Daging di bawah film harus berwarna putih, dan film yang menutupinya mungkin berwarna merah muda, ungu atau abu-abu, tergantung pada habitat dan usia cumi-cumi.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang manfaat cumi-cumi dalam video berikut.

Artikel serupa