Atšķiras pēc daudzveidības. Uzglabāšanas apstākļus un optimālos temperatūras apstākļus ražotāji norāda uz produktu iepakojuma. Lai nodrošinātu jogurta garšas īpašību ilgstošu saglabāšanu, šie ieteikumi ir precīzi jāievēro.
Jogurta uzglabāšanas nianses:
- derīguma termiņu, kas norādīts uz jogurta iepakojuma, var ņemt vērā tikai produktiem ar neatvērtu iepakojumu;
- konservantus saturošus jogurtus var uzglabāt gandrīz jebkuros apstākļos, pat istabas temperatūrā (svarīgi neglabāt produktus siltuma avotu tuvumā un tiešos saules staros);
- dabisko jogurtu var uzglabāt tikai ledusskapī;
- trauku ar jogurtu var sasaldēt (bieži šo metodi izmanto, lai pagatavotu “mājas” saldējumu”);
- zemas temperatūras ietekmē uzturvērtība un jogurta garšas īpašības nemainās;
- nav iespējams atkārtoti sasaldēt un atkausēt jogurtu (produkta konsistence krasi mainīsies, un garšas īpašības pasliktināsies);
- jogurtu labāk uzglabāt ledusskapī stikla burkās (kartona iepakojumā produkts ātrāk sabojāsies);
- “Dzīvo” jogurtu nevar uzglabāt istabas temperatūrā (šādu produktu drīkst uzglabāt tikai atdzesētu vai sasaldētu);
- ja šķidrums tiek atdalīts no jogurta, tad produkts sāk bojāties, un to nevajadzētu ēst;
- pēc jogurta iegādes neuzglabājiet to ilgu laiku istabas temperatūrā, un pēc tam ielieciet ledusskapī (produkts nekavējoties jāliek ledusskapī, pretējā gadījumā pilieni temperatūras režīms var saīsināt tā glabāšanas laiku).
- ja traukam nav vāka, tad jogurta burciņu labāk aiztaisīt ar foliju (šajā gadījumā nav ieteicams lietot polietilēnu);
- ja jogurts slēgtā iepakojumā glabāts ilgāk par divām nedēļām, tad labāk to izmantot kā papildus sastāvdaļu konditorejas izstrādājumiem vai desertiem (ja nav pazīmju, kas liecinātu par produkta bojāšanos);
- ja uz jogurta virsmas parādās pārklājums, tad produkts ir bojāts, un to nevar ēst pat tad, ja pēc pelējuma noņemšanas tas šķiet svaigs;
- termiski apstrādāti jogurti nav pārāk jutīgi pret temperatūras apstākļiem un to atšķirībām ( noderīgas vielasšādos produktos ir daudz mazāk nekā dabīgajos, tāpēc šī nianse jāņem vērā, tos pērkot);
- Saldētu jogurtu var uzglabāt vairākus mēnešus.
Cik ilgi un kādā temperatūrā uzglabāt jogurtu
Derīguma termiņš ir atkarīgs ne tikai no tā, vai iepakojums tika atvērts vai nē, bet arī no dažām sastāva niansēm. Tradicionāli visi šī produkta veidi tiek iedalīti divās kategorijās: jogurts, kas izgatavots uz rūgpiena bāzes un bez šī komponenta. Pirmajā gadījumā jogurta derīguma termiņš būs 5-7 dienas, otrajā gadījumā derīguma termiņš var būt līdz trim mēnešiem.
Saikne starp temperatūru un jogurta glabāšanas laiku:
- +4 līdz +6 grādu temperatūrā jogurtu uzglabā 5-7 dienas, ja produkts ir dabīgs;
- jebkurā temperatūrā, ieskaitot telpas apstākļi, jogurtu var uzglabāt 14-30 dienas, ja tas nav dabīgs (“jogurta produkts”);
- ja jogurtu gatavo patstāvīgi uz speciāla saldskāba bāzes, tad temperatūrā līdz +7 grādiem to var uzglabāt 6 dienas.
Glabāšanas laiks dažādi veidi jogurts ledusskapī:
- dzeramo jogurtu uzglabā ne ilgāk kā 10 dienas;
- Vienkāršs jogurts un pārtikas produkti ar zemu tauku saturu uzglabājas 1-2 nedēļas.
- jogurts ar augļu gabaliņiem jāapēd 7 dienu laikā.
Ja jogurta iepakojums ir atvērts, tad neatkarīgi no produkta veida to var uzglabāt tikai 7 dienas. Ieteicams to ēst pirmajās 5 dienās. Atvērts trauks ar jogurtu jāuzglabā tikai aukstumā.
Karstumā gribas saldējumu, bet iegādātais nemaz neiepriecina - trekns, pārsaldināts, ar garu "ķīmijas" sarakstu uz etiķetes. Atradu viņam aizstājēju – saldētu jogurtu. Saldēts jogurts ir garšīgs ēdiens, kam ir saldējuma bagātīga, krēmīga garša, taču tajā ir mazāk cukura un kaloriju.
Viegls, atsvaidzinošs, ar patīkamu skābumu un tekstūru, kā saldējums. Īsti labvēlīgo baktēriju un olbaltumvielu svētki.
Ideāli piemērots tiem, kas zaudē svaru, un tiem, kas seko figūrai.
Apskatīsim, kā pagatavot neticami ātri garšīgs deserts- zemeņu saldēts jogurts
ASV, Kanādā un Eiropā kafejnīcas ar šo moderno desertu (angļu valodā frozen yogurt) ir pieejamas ik uz soļa. Pie mums to var izmēģināt tikai reizēm – kinoteātros un lielajos tirdzniecības centros. Bet tas nav svarīgi – saldētu jogurtu ir viegli pagatavot mājās ar savām rokām.
Visu recepšu pamatā ir dabīgais jogurts. Tas nozīmē – nav beztauku un bez augļiem un citām piedevām, kuru dēļ šajā produktā ir vairāk cietes un cukura nekā piena proteīnu un labvēlīgo baktēriju.
Vienkāršākais veids, kā iegādāties dabīgo jogurtu. Šeit ir dažas pārbaudītas iespējas: Auchan (franču zīmols ar tādu pašu nosaukumu, tiek pārdots Auchan tīklā), krievu Bio Max, Bio Miracle Jogurts, Bifilin-M, Bio jogurts no kazas piens(zīmols "Noderīgi produkti").
Visdabiskākais jogurts ir grieķu.
Lai pagatavotu pats savu saldēto jogurtu, jums būs nepieciešams jogurts, dažas citas sastāvdaļas, piemēram, augļi, cukurs, kakao vai šokolādes skaidiņas.
Šeit ir dažas populāras receptes jums.
Pašdarināts šokolādes jogurts
Šokolādes saldēts jogurts
Šī recepte patiks bagātīga kakao cienītājiem un tiem, kas dod priekšroku maigākai piena šokolādei. Neticami, deserts apvieno abas garšas.
Porcijas: 3
Sastāvdaļas:
- 300 g dabīgā jogurta
- 100 g šokolādes laba kvalitāte(kakao saturs vismaz 70%)
- 100 g zema tauku satura skābā krējuma (15%)
- 2 ēd.k nesaldināts kakao pulveris
- 1/4 tējk dabīgais vaniļas ekstrakts
- šķipsniņa jūras sāls
Šokolādi izkausē tvaika peldē. Maisiet, lai šokolāde vienmērīgi izkūst.
Tikmēr dziļā bļodā ielieciet skābo krējumu.
Atsevišķi sajauciet kakao pulveri un sāli.
Kad šokolāde ir izkususi, iecilā to saldajā krējumā un sajauc iegūto maisījumu ar sāli un kakao. Pievieno vaniļas ekstrakta jogurtu un visu kārtīgi samaisa blenderī.
Zemeņu saldēts jogurts
Ja vēlaties, zemeņu vietā varat izmantot mango vai pagatavot ogu un augļu maisījumu.
Porcijas vienā traukā: 2-3
Sastāvdaļas:
- 450 g zemeņu, mazgātas un atdalītas
- 240 g dabīgā jogurta
- 130 g granulēta niedru cukura
- 1 tējk svaigi spiesta citrona sula
- 2 tējk degvīns vai ķiršs (pēc izvēles)
Zemenes sagriež mazās šķēlītēs. Samaisiet bļodā ar cukuru un degvīnu/kiršu (ja lieto), līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj istabas temperatūrā uz 2 stundām, ik pa laikam apmaisot. Ievietojiet zemeņu maisījumu blenderī vai virtuves kombainā. Pievieno jogurtu un citronu sula. Sakuļ līdz biezenim. Aizveriet trauku un atstājiet ledusskapī stundu. Vēlreiz sakratiet un sasaldējiet 4-5 stundas.
Vaniļas saldēts jogurts
Niedru cukurs piešķir šim jogurtam karameļu un īru eilu garšu.
Porcijas: 6
Sastāvdaļas:
- 370 g dabīgā jogurta
- 150 g granulēta niedru cukura
- 1 tējk dabīgais vaniļas ekstrakts
Blenderī sajauc jogurtu, cukuru, vaniļas ekstraktu. Puto, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
Aizveriet trauku un atstājiet ledusskapī stundu. Vēlreiz sakratiet un sasaldējiet 4-5 stundas.
Saldēts jogurts ar augļiem
Lai pagatavotu šo veselīgo desertu, varat ņemt pavisam citus augļus. Izvēlieties tos, kas jums patīk visvairāk, un apvienojiet tos savā starpā. Piemēram, varat pagatavot saldētu jogurtu pēc šādas receptes:
- 1 banāns, ābols un persiks;
- glāze dabīgā jogurta;
- pāris karotes šķidra medus.
Smalki sagrieziet augļus. Sajauc jogurtu ar medu un saputo ar mikseri.
Iegūtajai masai pievienojiet augļus, pēc tam piepildiet ar tiem kēksu formiņas vai papīra glāzītes un nosūtiet uz sešām stundām saldētavā.
Ir vēl viena recepte jogurta pagatavošanai ar augļiem. Tam piemēroti augļi, kas labi sasalst, piemēram, mango, kivi, banāns un zemenes.
Papildus tiem jums būs nepieciešams
- pusglāze jogurta
- medus karote
- virskārtai piemēroti produkti: rīvēta šokolāde, sasmalcināti rieksti, kokosriekstu skaidiņas, mazas krāsainas karameles u.c.
Sajauciet medu ar jogurtu un ievietojiet maisījumu ledusskapī uz piecām minūtēm, lai tas nedaudz sabiezē.
Augļus sagriež lielos gabalos (zemenes atstāj veselas) un katru gabaliņu saliek uz iesma.
Ar karoti pārlej ar jogurtu augļa gabaliņu un apkaisa ar smidzinātājiem. Dariet to pašu ar pārējiem augļiem.
Novietojiet apstrādātos augļu gabalus uz paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, un ielieciet tos uz pāris stundām saldētava.
Saldēts jogurts ar riekstiem un kafiju
Aromātiskās kafijas cienītājiem noteikti patiks saldētā jogurta ar riekstiem un kafijas recepte. Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:
- kafija (vēlams šķīstošā) - 1,5 ēdamkarotes;
- jogurts - 600 grami;
- verdošs ūdens - 120 mililitri;
- vaniļas cukura maisiņš;
- lazdu rieksts;
- Baltā šokolāde;
- medus pēc garšas.
Kafiju aplej ar verdošu ūdeni, pēc dzēriena atdzišanas izkāš caur sietiņu.
Pēc tam sajauc kafiju ar vaniļas cukuru, medu un jogurtu.
Iegūto maisījumu liek saldētavā, pagaidi, līdz tas nedaudz sasalst un pievieno tam sasmalcinātus lazdu riekstus un rīvētu šokolādi.
Sakratiet un ielieciet atpakaļ saldētavā, līdz sabiezē.
Vegānu banānu saldējums
Mierinājumam tiem, kas nevēlas mocīties ar jogurta iegādi/gatavošanu. Ātrs un fantastiski gards deserts
Porcijas: 1-2
Sastāvdaļas:
- 2 1/2 banāni, saldēti
- 2 ēd.k ūdens (vēl labāk - mandeļu piens)
- šķipsniņa kakao / rīvēta šokolāde, sauja mandeļu (pēc izvēles)
Virtuves kombainā vai blenderī sablendē banānus un ūdeni līdz saldējuma konsistencei. Ja nepieciešams, pievienojiet pāris ledus gabaliņus. Dekorē ar riekstiem, pēc vēlēšanās pārkaisa ar šokolādi/kanēli un pasniedz uzreiz.
- Veikalā pirktā jogurta “dabiskumu” var noteikt, rūpīgi izpētot sastāvu. Ideālā gadījumā šādā produktā vajadzētu būt tikai pienam un dzīvām baktēriju kultūrām. Tas nekādā gadījumā nedrīkst saturēt visu veidu garšas, stabilizatorus, konservantus, biezinātājus un citas ķīmiskas vielas. Lūdzu, ņemiet vērā, jo mazāks ir saraksts
- Sals nedaudz maina desertu garšu un aromātu. Precīzāk, tie šķiet nedaudz mazāk saldi un nedaudz mazāk garšīgi nekā patiesībā. Paturi to prātā, nogaršojot maisījumu istabas temperatūrā – iespējams, vēlēsies pievienot nedaudz vairāk cukura vai ogas/augļus. visu veidu papildu sastāvdaļas uz etiķetes, jo labāk un veselīgāks jogurts.
- Jogurtu saldētavā gatavo šādi: deserta maisījumu ievieto jebkurā piemērotā traukā un liek saldētavā, pēc tam maisījumu ik pēc 20-30 minūtēm enerģiski samaisa vai puto, līdz jogurts labi sabiezē. Tas ļaus iegūt diezgan plastisku masu, kas pēc konsistences atgādina saldējumu.
- Jogurta gatavošanu saldētavā var vienkāršot. Lai to izdarītu, deserta maisījumu vienkārši ielej veidnēs un sešas stundas nosūta uz saldētavu. Bet paturiet prātā, ka šāda delikatese nav plastmasa.
Kā redzat, ikviens var pagatavot saldētu jogurtu mājās. Šāds deserts būs piemērots vienmēr un visur, tas var kļūt arī par cienīgu rotājumu. svētku galds un veselīgu cienastu katrai dienai.
Pamatojoties uz materiāliem
Mani draugi,
Vai jums patīk saldējums tikpat ļoti kā man? Tas ir, ar visu dvēseles spēku, ar visu entuziasmu, ar visu trakot, uz ko spēj dedzīga jaunatne?!
Ja jā, tad mans šodienas monologs par jogurta saldējumu ir domāts tev.
Monologs par saldējumu
Jūs droši vien atceraties - es jau 100 reizes esmu rakstījis, cik ļoti es mīlu saldējumu un kā tas atmaksājas, jo tas vienmēr izrādās nesalīdzināms. Jā, un tas neskatoties uz to Es vienmēr gatavoju bez saldējuma automāta. Iedomājieties, kas notiks, ja es to nopirkšu! Ir bail iedomāties.
Vai atceries, kā amerikāņu seriālos ikreiz, kad varone šķiras ar savu mīļoto pinokio, viņa no ledusskapja izņem milzīgu spaini trekna šokolādes-vaniļas saldējuma un ēd to ar milzīgu ēdamkaroti, slaucot asaras un siekalojoties. . Labs mārketinga triks, es nestrīdos. Tagad iedomājieties, ja mēs, vāji neaizsargāti radījumi, katru reizi, kad mums ir nesaprašanās ar suiers, stress darbā, problēmas ar draudzeni, katru reizi, kad mēs sasmalcinām spaini šāda saldējuma, par ko mēs pārvērtīsimies.
Tādiem gadījumiem nācu palīgā un atnesu vienkāršas jogurta saldējuma receptes, kuras var nekaunīgi sadrupināt ar spaiņiem un vēlāk nenosarkt spoguļa priekšā.
Nu? Tātad, teiksim, es sastrīdējos ar savu vīru, sagriezu aprikožu saldējumu no jogurta un staigāju laimīgs un slaids))) Tas tiešām darbojas, es atbildu.
Starp citu, man šķiet, ka jogurta saldējums kā deserts ir daudz garšīgāks par krēmīgu treknu saldējumu. Man personīgi pēc sātīgām vakariņām daudz patīkamāk ir atsvaidzināt sevi ar vieglu, nekaloriju, nedaudz skābenu desertu ar svaigām ogām, piemēram. Starp citu, tā saka grieķi jogurts uzlabo gremošanu un ļoti bieži viņi to pasniedz ar augļiem vai ievārījumu kā šefpavāra komplimentu pēc vakariņām savos krogos. Jā, un uztura speciālisti arī iesaka ēst dabīgo jogurtu tai skaitā vakaros. Tātad viss ir kārtībā.
Grieķijā vispār tagad epidēmija sākās ar šo saldēto jogurtu. Ar viņu bija tik daudz miniatūru veikalu, ka visi jau bija zaudējuši skaitu.
Īss vēsturiskais fons
Vai zinājāt, ka pirmo jogurta saldējumu 1970. gadā laida klajā amerikāņu kompānija H.P.Hood kaut kur Jaunanglijā, ASV. Taču amerikāņiem saldējumā ne visai patika jogurta skābena garša, un klasiskais krēmveida saldais saldējums ir atgriezies. Kad 2000. gadu vidū tas kļuva modē veselīga diēta un diētas neparastā mērogā, zemu kaloriju saldētais jogurts ir kļuvis neticami populārs ne tikai Amerikā, bet visā pasaulē.
Tātad, sāksim.
Un, pirms turpināt, es pateikšu, ka saldējumam vislabāk ir izmantot dabisko grieķu jogurtu, kas tiek filtrēts no liekā šķidruma.
Ja nevarat atrast grieķu valodu, tad ņemiet parasto dabīgo jogurtu BEZ PIEDĀVĀM un atdaliet lieko šķidrumu, ietinot to marlē vai drānā un pakarinot ledusskapī uz nakti.
1. Klasiskais jogurta saldējums - vaniļas
Šo saldējumu vislabāk kombinēt ar svaigiem augļiem un ogām.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- cukurs - 280 gr.
- vaniļas esence - 2 tējk
Vēlaties tādu vēsu saldējuma karoti kā man, pasūtiet uz ozona .
Gatavošanas metode:
- Aukstu jogurtu ar cukuru un vaniļas esenci saputo ar mikseri, līdz cukurs pilnībā izšķīdis (ja ar pirkstiem nedaudz ierīvē jogurtu, graudiņus nevajadzētu just).
- Pārlejiet jogurtu dziļā plastmasas vai metāla bļodā un ievietojiet saldētavā uz 45 minūtēm.
- Pēc 45 minūtēm pārbaudiet saldējumu: ja tas sāk sasalt ap malām, salaužiet ledus kristālus ar rokas vai iegremdējamo mikseri. Bet jūs varat iztikt ar parasto dakšiņu.
- Ielieciet saldējumu atpakaļ saldētavā vēl uz 30 minūtēm. Ja saldējums ir sacietējis, atkārtojiet procedūru. Un tā ik pēc pusstundas 2-3 stundas (jo vairāk atkārtojumu, jo labāk).
- Saldējumu ievietojam taisnstūrveida traukā un pārklājam ar vāku vai pergamenta papīra loksni.
Jogurtu var sākt saldēt uzreiz traukā, taču tajā sakult būs neērti.
2. Veselīgs ar augļiem pildīts jogurta saldējums
ES piedalos NesenĻoti bieži šādu saldējumu sev pagatavoju dažu minūšu laikā. Galvenais ir iepriekš sasaldēt augļus. Tie var būt persiki, aprikozes, nektarīni, banāni, zemenes, avenes utt. Bet atkarībā no izvēlētā augļa jums ir jāpielāgo medus daudzums.
Pārtikas preču saraksts:
- jebkuri augļi vai ogas, bez kauliņiem un (pēc izvēles) mizoti - 500 gr.
- medus - 2-3 ēdamk.
- dabīgais jogurts, piemēram, grieķu - 100 gr.
- citronu sula - 1 ēdamkarote.
Ēdienu gatavošana:
- Iepriekš sagriežam augļus šķēlēs (ogas nav jāgriež) un sasaldē vismaz 4 stundas (vai uz nakti).
- Blenderī liekam augļus vai ogas, pievienojam visas pārējās sastāvdaļas un putojam 5 minūtes, līdz izveidojas viendabīga masa, līdz visi gabaliņi izšķīst.
- Iegūto saldējumu ievietojam traukā un 1 stundu nosūta uz saldētavu.
Ja vēlaties mīkstu saldējumu, varat to ēst uzreiz pēc pagatavošanas. - Ja saldējumu pasniedzat nākamajā dienā, atkausējiet to 15 minūtes istabas temperatūrā.
- Uzklājiet šādu saldējumu ar karoti, iepriekš to nolaidot karstā ūdenī.
3. Zemeņu jogurta saldējums
Sastāvdaļas:
- zemenes - 140 gr.
- kondensēts piens - 200 gr.
- dabīgais jogurts, piemēram, grieķu - 500 gr.
Ēdienu gatavošana:
- Pusi zemeņu sagrieziet plānās šķēlēs, bet otru pusi sasmalciniet blenderī vai ar iegremdējamo mikseri.
- Zemeņu biezeni kārtīgi samaisa ar iebiezināto pienu, tad pievieno jogurtu un vēlreiz viegli samaisa.
- Beigās pievieno zemeņu gabaliņus un masu pārliek plastmasas vai metāla veidnē (kūciņām ir ērti izmantot iegarenu veidni).
- Cieši aizveriet saldējuma veidni ar vāku vai pārklājiet ar pergamenta loksni un ievietojiet saldētavā uz vairākām stundām vai uz nakti.
- Pirms pasniegšanas saldējumu 15-30 minūtes atkausē istabas temperatūrā un liek ar karoti, iepriekš ieliekot karstā ūdenī.
Ja jums ir laiks, stundu pēc sasaldēšanas varat periodiski apmaisīt saldējumu ar dakšiņu ik pēc 30-45 minūtēm, lai ledus kristāli sadalītos. Atkārtojiet samaisīšanu 5-6 reizes. Šis saldējums būs maigāks un elastīgāks.
4. Šokolādes saldējums ar jogurtu
Nepieciešamie produkti:
- tumšā šokolāde - 50 gr.
- dabīgais jogurts, piemēram, grieķu - 500 gr.
- kondensēts piens - 200 gr.
Gatavošanas metode:
- Sadaliet šokolādi gabalos un izkausējiet ūdens peldē. Kad šokolāde pārtapusi gludā, spīdīgā glazūrā, noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Atsevišķā bļodā sajauc jogurtu ar iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa. Tā konsistencei jābūt aptuveni tādai kā jogurtam sākotnējā formā.
- Kad šokolāde ir sasniegusi istabas temperatūru, pievienojiet to jogurta krēmam un samaisiet līdz gludai.
- Atstājiet saldējumu ledusskapī uz 2 stundām, lai pilnībā atdziest.
- Tad pārliekam traukā un, pārklājot ar vāku vai pergamenta loksni, ļaujam 4 stundas sasalt.
- Stundu pēc tam, kad saldējumu ievietojam saldētavā, izņemam to un ar dakšiņu, iegremdējamo blenderi vai rokas mikseri salaužam ledus kristāliņus. Procedūru atkārtojam ik pēc 35-40 minūtēm 5-6 reizes.
5. Banānu saldējums ar jogurtu
Sajauc šo saldējumu ar sasmalcinātu šokolādi, pārlej ar karameli un tas būs viens no gardākajiem saldētajiem jogurtiem, kādu esi garšojis!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- banāni, pārgatavojušies - 3-4 gab. (kopējais mīkstuma svars 375 gr.)
- dabīgais jogurts, piemēram, grieķu - 500 gr.
- kondensēts piens - 175 gr.
- šokolādes pilieni vai sasmalcināta šokolāde - pēc izvēles
- - neobligāti
Paturiet prātā, ka jo gatavāki un vēl melnāki būs jūsu banāni, jo smaržīgāks un garšīgāks būs jūsu saldējums.
Ēdienu gatavošana:
- Blenderī samaļ nomizotus banānus, jogurtu un iebiezināto pienu, līdz izveidojas viendabīgs biezenis.
- Mēs ievietojam masu plastmasas vai metāla traukā un aizveram vāku vai cieši pārklājam ar pergamenta papīru.
- Saldējumu sasaldējam saldētavā vairākas stundas vai nakti, pirmās 3 stundas laužot ledus kristālus ik pēc 30-45 minūtēm.
- Pēdējā maisīšanas reizē var pievienot šokolādi un karameli un vēlreiz kārtīgi samaisīt. Pasniedzot karameli var pārliet arī saldējumam.
6. Kafijas un jogurta saldējums
Kafijas un jogurta saldējumam mums nepieciešams:
- piens - 240 gr.
- brūnais cukurs - 110 gr.
- kakao pulveris - 2 ēdamk
- šķīstošā kafija, granulas vai pulveris - 2 ēd.k.
- dabīgais jogurts, piemēram, grieķu - 400 gr.
- biezs krējums, ≈35% - 110 gr.
- vaniļas ekstrakts - 3 ēd.k
Vajag likt tieši 3 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta, citādi saldējums būs rūgts.
Ēdienu gatavošana:
- Ielieciet pienu, cukuru, kakao un kafiju miksera bļodā un kuļojiet ar mikseri 2 minūtes.
- Pievienojiet jogurtu, krējumu un vaniļas ekstraktu un turpiniet putot līdz gludai.
- Saldējumu ievietojam plastmasas traukā vai metāla iegarenā cepamtraukā un ievietojam saldētavā.
- Pēc 45 minūtēm salaužiet ledus kristālus ar rokas vai iegremdējamo mikseri, vai ar parasto dakšiņu.
- Saldējumu atgriežam saldētavā vēl uz 30-45 minūtēm un atkārtojam procedūru. Un tā ik pēc pusstundas 2-3 stundas (jo vairāk atkārtojumu, jo labāk).
- Atstājiet saldējumu 4 stundas vai nakti, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
7. Jogurta saldējums bez zemeņu banānu cukura
Pārtikas preču saraksts:
- saldētas zemenes, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm - 500 gr.
- saldēts banāns, nomizots un sagriezts šķēlēs - 1 gab.
- medus - 1 ēd.k.
- dabīgais jogurts - 100 gr.
Ēdienu gatavošana:
- Visas sastāvdaļas liek blenderī un sablendē līdz gludai, apmēram 5 minūtes.
- Pārlej plastmasas traukā vai metāla iegarenā cepamtraukā un ievieto saldētavā uz vismaz 1 stundu.
Šis saldējums nav jāmaisa saldēšanas laikā.
Ja jums nav pacietības pagaidīt dažas stundas un maisīt saldējumu ik pēc pusstundas, varat iegādāties saldējuma aparātu un atvieglot savu dzīvi un izbaudīt vasaras brīvdienas.
Un es atvados līdz nākamajai tikšanās reizei tiešsaistē.
Veiksmi, mīlestību un pacietību.
Starptautiskajam kafejnīcu tīklam Maskavā ir vairāk nekā ducis adrešu. Šeit viņi zina visu par mīlestību pret saldētiem jogurtiem un sagatavo vairāk nekā 90 iespējas atsvaidzinošam gardumam. Kā piedevas izmanto svaigus augļus, zefīrus un krāsainus smidzinātājus. Kafejnīcas darbojas pēc pašapkalpošanās sistēmas: jūs pats izvēlaties jogurtu un piedevas, un tik daudz, cik vēlaties, un tad sverat, maksājat un izbaudāt garšu.
pr-d Teatralny, d. 5, korpuss 1, kv. Kijevas dzelzceļa stacija, 2, st. Zemlyanoy Val, 33, st. Kirovogradskaya, 13A, blvd. Hodinskis, 4
0+
Lai iegūtu desertu, kas ir labs ne tikai jūsu figūrai, bet arī jūsu Instagram, mēs ejam uz Vitamin & Smoothie Bar Macadamia. Smūtiju stacija ir slavena ar savu oriģinālo iepakojumu: dzērieni šeit tiek pildīti pudelēs LED spuldzīšu veidā. Kombinācijā ar spilgtajām krāsām, ko piešķir dabiskie augļi, tas izrādās ļoti skaists. It īpaši, ja jūs lietojat kaut ko līdzīgu "Thai Passion" ar mango, marakujas augļiem un kokosriekstu pienu. Desertiem nepievieno cukuru un sīrupu.
kv. Krasnaja, 3. d. (GUM, 2. stāvs, 2. līnija) st. Ušačeva, 26 (Usačevska tirgus) st. Lesnaya, 20, 3. ēka
0+
Veselīgas pārtikas un kulinārijas veikalu tīkls tiem, kas dod priekšroku apzinātai ēšanai. Papildus pienam un jogurtiem, dārzeņu gastronomijai, maizei, graudaugiem un citiem dabīgiem produktiem šeit tiek piedāvāts plašs desertu klāsts. Jūs gaida jēlkonfektes, bezcukura un bezglutēna cannoli tūbiņas ar aveņu, mango, šokolādes un citronu-vaniļas krēmu, kā arī dažādi mafini, cepumi un pat keto virtulis, kas satur tikai vienu gramu ogļhidrātu.
emb. Presnenskaja, 2, per. Lielais patriarhāts, 12, Ave. Mičurinskis, 5. g., Ave. Kutuzovskis, 32 gadi, st. Mytnaya, 74 (Daņilovskas tirgus)
0+
Ideāls deserts tiem, kas seko savai figūrai, tiek gatavots Jogumi jogurta batoniņos. Papildus tam, ka saldēts jogurts ir veselīgs kārums, tas satur arī probiotikas, vitamīnus, antioksidantus, šķiedrvielas un citus labumus. Burkas izskatās ārkārtīgi pievilcīgi: jogurts tiek uzklāts ar slaidu, un pa virsu bagātīgi pārkaisa ar riekstiem, ogām vai saldumiem.
st. Porečnaja, 10
0+
Ja jums joprojām ir šaubas par veģetāro desertu garšu, sāciet ar Snickers vegānu versiju kafejnīcā Taste & Color. Iekšpusē - zemesrieksti, bieza karamele un dabīgā šokolāde. Ja jūs to neizmantojat ļaunprātīgi, jūs iegūsit cienīgu alternatīvu slavenajam bāram. Ir vērts izmēģināt arī zaļo kūku (Šarlotes neapstrādāta ēdiena versija) ar smalkām Indijas riekstu un kokosriekstu notīm un bezrauga Sinless Napoleon ar kokosriekstu krēma kārtu un svaigām ogām.
st. Bolshaya Novodmitrovskaya, 36, ēka 6 (Flacon dizaina rūpnīca)Kafejnīca "Jagannath" 0+
Desertu izstāde Jagannath ir attaisnojums, lai paliktu ilgāk un izmēģinātu dažus desertus. Sortimentā ir vegāniskas versijas populārām kūkām, piemēram, Napoleons vai Bird's Milk, neapstrādātas pārtikas konfektes un fotogēna rozā kafija, ko var pagatavot ar alternatīvu pienu (tā garšo pēc rozes dzeršanas). Un, protams, līdzi var paņemt veselu kaudzi veselīgu labumu, tostarp glazētu biezpienu, halvu un šerbetu.
st. Kuzņecka Most, 11, st. 1. Tverskaya-Yamskaya, 13, st. Zemlyanoy Val, 24/30, Ave. Mira, 31, Verkhnyaya Radishchevskaya st., 9, lit. BET, st. Maroseyka, 4, st. Gruzinsky Val, 28/45, blvd. Rudens, 10. dz., ēka. viens
0+
Kas jums garšo vairāk - itāļu želato vai saldētais jogurts? Šoreiz jums nebūs jāizvēlas, jo Mr.Tutti tīkls sagatavos jums abus. Viss iekšā labākās tradīcijas: smagas porcijas, kuras var droši sadalīt uz diviem, kā arī daudz dažādu piedevu. Tajā pašā laikā varat paķert šerbetu vai piena kokteili.
sh. Ļeņingradskoje, 16A, ēka 4 (tirdzniecības centrs Metropolis) kv. Kijevas dzelzceļa stacija, 2 (SEC "Eiropas") Ave. Rjazanska, 2. dz., ēka. 2
0+
Kādreiz pēc desertiem bija jādodas uz Rumjancevo metro staciju, bet tagad Derbenevskas krastmalā ir Sēklas. Ir braunijas un zemesriekstu cepumi, un saldumus no riekstiem un žāvētiem augļiem, kā arī vieglu siera kūku un burkānu kūku. Savienojiet tos ar vitamīnu kokteili.
emb. Derbenevska, 7. d., 10. ēka sh. Kievskoe, d. 6., ēka 1 (BC "KomCity")
0+
Kafijas māju tīkls ar sulīgiem un garšīgiem saldumiem bez cukura. Ēdienkarte ir pilnībā veidota no augu izcelsmes produktiem profesionāla uztura speciālista uzraudzībā, lai jūs varētu droši ēst veselīgus Snickers, čia pudiņu, mājās gatavotu šokolādi, maigi syrniki un melleņu tartes. Kafija šeit tiek pagatavota, pievienojot saimniecības govs pienu vai, ja vēlaties, ar alternatīviem dārzeņiem (auzu pārslām, rīsiem, mandelēm).
st. Malaya Bronnaya, 28 gadi st. Maroseyka, 4/15
0+
"Yagoda Raspberry" ir uzņēmums, kas pasūta un piegādā visdažādākos dabīgos desertus bez cukura, lipekļa, konservantiem un dzīvnieku izcelsmes produktiem. Jūs vēlaties bez iemesla pasūtīt sulīgas un košas svētku kūkas, un mazkaloriju deserti ar svaigiem augļiem un ogām vai saldumi no laima, žāvētām aprikozēm, avenēm un vīģēm ir pelnījuši, lai uz jūsu galda parādītos katru dienu. Piegādes izmaksas - no 350 rubļiem.
emb. Lužņecka, 10A, ēka 10Noteikti jau esat redzējuši pārdošanā košas kastes, kurās ir saldēšanai paredzēts jogurts. Sastāva ziņā šis ir parasts jogurts, taču tā cena ir daudz augstāka nekā jebkuram citam. Lai nepārmaksātu un iepriecinātu bērnu ar gardiem un veselīgiem desertiem, mēģināsim jogurtu sasaldēt paši.
Receptes pamats
Pirmkārt, jums ir nepieciešams jogurts. Starp citu, nemaz nav jāmeklē dabiskas, ar dzīvām bifidobaktērijām. Viņi visi tik un tā nomirs saldētavā. Jums vienkārši jāņem jebkurš labas kvalitātes produkts, bez ķimikālijām un garšas. Jūs varat to vienkārši ieliet veidnēs un ievietot saldētavā. Apmēram trīs stundu laikā jums būs brīnišķīgs saldējums, veselīgs un viegls. Tomēr jūs varat padarīt to vēl garšīgāku, ja sasaldēsiet jogurtu ar augļiem.
Vai ir iespējams aizstāt jogurtu ar kefīru
Spriežot pēc to cilvēku atsauksmēm, kuri jau ir izmēģinājuši šo mājās gatavotā saldējuma pagatavošanas metodi, nevajadzētu tik krasi mainīt sastāvdaļas. Fakts ir tāds, ka sasaldējot kefīrs noslāņojas, un izejā jūs iegūstat kaut ko pilnīgi atšķirīgu no tā, ko vēlaties. Bet uz jautājumu, vai ir iespējams iesaldēt jogurtu, mēs drosmīgi atbildam pozitīvi. Bet nevajadzētu izvēlēties tā lētākos veidus, kuros želatīns darbojas kā biezinātājs.
Visticamāk, atšķirība starp jogurtu un kefīru, pirmkārt, nav pat tā, ka tie ir radīti uz dažādu baktēriju bāzes. Jogurta sasaldēšanai svarīgāk ir izvēlēties produktu ar augstu tauku saturu, un tajā kefīrs vienmēr zaudē.
Jogurts ar piedevām
Lai dažādotu un iekrāsotu galaprodukta garšu, varat izmantot jebkuru pildvielu. Jūs varat sasaldēt jogurtu ar ogām un augļiem, riekstiem un šokolādi. Šiem nolūkiem vislabāk piemēroti mīkstie augļi, piemēram, banāni, kivi un persiki. Taču, ja vēlies pievienot ābolus un bumbierus, tad arī to var viegli izdarīt, ja vispirms tos samīca. Sajauciet iecienītos augļus vai ogas ar jogurtu un ievietojiet saldētavā. Masu vēlams sakult ar blenderi ik pēc 30 minūtēm, lai nebūtu ledus kristāliņu. Šāds mājās gatavots saldēts jogurts iepriecinās un iepriecinās pat visprasīgāko bērnu.
Vai nav vienkāršāk veikalā nopirkt saldējumu
No pirmā acu uzmetiena jā, bet vai jūs zināt, kas ir iekļauts tā sastāvā? Tas ir tālu no krējuma plus cukura, kā daudzi cilvēki domāja. Tas satur milzīgu daudzumu biezinātāju un garšu, stabilizatoru un citu kaitīgu vielu. ķīmiskās vielas. Un, protams, nav lietderīgi barot bērnu ar šādu desertu, bet bērniem tas tik ļoti patīk. Kādu izeju var atrast? Tieši tā, mēs mājās gatavojam jogurtu.
Ja jūs ievērojat diētu
Daudzām sievietēm, kuras ievēro diētu, visgrūtāk ir atteikties no saldumiem. Tas izraisa bojājumus. Taču, iemācoties saldēt dažādus augļu un jogurtu maisījumus, var nodrošināties ar veselīgām un vieglām uzkodām. Lai to izdarītu, ņem tasi bezpiedevu jogurta, karoti medus, sajauc šīs divas sastāvdaļas. Tagad jums ir nepieciešams smalki sagriezt lielu ābolu un lielu persiku, 1 banānu. Sajauc augļus ar jogurtu, lej mazās formiņās un liek saldētavā. Gatavos desertus var pārlikt plastmasas traukā un uzglabāt ne ilgāk kā vienu mēnesi. Bet deserts izrādās tik garšīgs, ka noteikti tik ilgi nemelos. Daži iet vēl tālāk un sagatavo īstus dvesmu šedevrus. Lai to izdarītu, lielā traukā izklāj augļu biezeņa, ogu un jogurta ar medu kārtas. Tad tas viss ir sasaldēts dienas laikā.
Krēmīgs deserts
Šajā desertā ir nedaudz vairāk kaloriju nekā tiem, par kuriem mēs runājām iepriekš, taču noteikti ir vērts to izmēģināt. Lai to izdarītu, ņem 200 g bieza krējuma. Jo resnāks, jo labāk. Tos labi jāsakuļ, pievieno 100 g iebiezinātā piena un 100 g nesaldināta jogurta. Visu kārtīgi samaisa un sasaldē saldētavā. Šis variants ir vairāk piemērots tiem, kas nebaidās nobaroties, bet, ja esat uz diētas, tad nevajadzētu aizrauties ar šādiem desertiem. Atliek atbildēt uz pēdējo jautājumu: "Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sasaldētu jogurtu?" Tas galvenokārt ir atkarīgs no tā, cik liela daļa ir jāsasaldē. Jo mazāka forma, jo ātrāk tas notiks. Neliela glāze (40 ml jogurta) būs gatava apmēram 30 minūtēs. Ja uzreiz gatavojat lielu burciņu, no kuras vēlāk plānojat izvēlēties saldētu jogurtu ar bumbiņām, tad maisījumu sagatavojiet vakarā. Līdz rītam viss būs gatavs.
Cik kaloriju ir saldētā jogurtā
Šeit viss ir ļoti vienkārši: apskatiet, kuru no tiem ņemat par pamatu, un pievienojiet tam visas izmantotās pildvielas. Kopumā šī šķirne uz 100 g parastā saldētā jogurta bez pildvielām veido tikai 59 kcal. Ja vēlaties ierobežot uzņemto kaloriju daudzumu, pievienojiet ķiršus vai avenes, ābolu mērci. Bet, ja kalorijas tevi īpaši neuztrauc, tad vari sevi iepriecināt ar ievārījumu un šokolādi, riekstiem. Šādus desertus var izmantot kā uzkodas, tie labi remdē izsalkumu un pārtrauc vēlmi apēst citu saldumu, kalorijām bagātāku.
Summējot
Ja līdz šim mājās neesi pagatavojis saldētu jogurtu, tagad ir īstais laiks sākt. Tas ir garšīgs un var veiksmīgi aizstāt kūkas un saldumus. Šis deserts ir lieliski piemērots kā karstas vasaras dienas noslēgums. Dažreiz mājsaimnieces eksperimentē, sagriež augļus šķēlēs, iemērc jogurtā, izklāj uz palaga un sasaldē saldētavā. Izrādās lielisks deserts, garšīgs un viegls, kas ir lieliski piemērots bērnu diena dzimšanas diena un draudzīga ballīte.
