Maltās vistas ēdieni ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī ekonomiski un ātri pagatavojami. Ja jūsu saldētava izrādījās malta vistas gaļa, un jūs nolēmāt no tās pagatavot kaut ko garšīgu, bet nezināt, kuru ēdienu izvēlēties, tad jūsu rīcībā ir mūsu raksts par to, ko pagatavot ar malto vistu.
Piedāvājam izmantot pāris nepretenciozus un viegli pagatavojamus ēdienus, kas iepriecinās Jūsu ģimeni ar jauniem aromātiem un lielisku garšu.
Vērts atzīmēt, ka mūsu piedāvātie maltās vistas ēdieni būs vēl garšīgāki, ja vistas malto gatavosiet paši. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalcinot gaļu līdz vajadzīgajai konsistencei. Tātad, ko gatavot ar malto vistu?
Maltās vistas rullīša recepte
Maltās vistas rullīti raksturo izpildes vieglums, izcila garša un mazs enerģētiskā vērtība, kas ir īpaši vērtīgs starp tiem, kas seko savai figūrai.
Vistas rullīša sastāvdaļas
- Baltās gaļas vista
- Sīpols - 2 gab.
- Ķiploki
- Neliels daudzums selerijas saknes
- Maizes drupačas
- Puse saldo papriku
- Burkāns - 1 gab.
- maltais koriandrs
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot vistas rullīti
1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu. Ņemam vistas gaļu un izlaižam caur lielu gaļasmašīnu, lai gaļa saglabātu sulu. Maltai gaļai pēc garšas pievieno sāli un piparus, kā arī maltu koriandru.
2. Ruļļa pagatavošanai nepieciešams, lai gaļa labi turas un nesadalās. Sakuļ to līdz viendabīgai konsistencei.
3. Burkāni un paprikas smalki sagriež strēmelītēs.
4. Šim solim jums būs jāsagatavo folija. Tam vajadzētu būt pāris reižu lielākam par pašu rulli. Uzlieciet foliju uz galda un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Pēc tam ielieciet to uz folijas. maizes drupačas un selerijas, iepriekš sarīvētas.
5. Gatavs pildījums jāizklāj uz folijas, bet uz tās - burkāni un paprika. Pēc tam malto gaļu sagriež rullī. Optimāli, lai maltā gaļa būtu ne biezāka par vienu centimetru. Pēc tam rullīti ietin folijā, foliju pagriež malās.
6. Rullītis jāgatavo apmēram 40 minūtes 210 grādu temperatūrā. To var izdarīt gan cepeškrāsnī, gan gaisa grilā.
Maltas vistas kotletes
Vēl viena vienkārša un ātra recepte maltās vistas kotletēm.
Sastāvdaļas maltās vistas kotletēm
- Maltā vista - 1 kg
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pusglāze auksta ūdens
- Vairākas šķēles novecojušas maizes
- Kartupeļi - 1-2 gab.
- Dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode
1. Vispirms lielā bļodā jāieliek maltā gaļa, pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas. Sarīvē izmērcētu sauso maizi, sīpolu un neapstrādātus kartupeļus.
2. Sarīvētu maizi, sīpolus un kartupeļus sajauc ar malto gaļu līdz viendabīgai masai un, nepārtraukti maisot, pievieno auksts ūdens. Pēc rūpīgas samaisīšanas maltajai gaļai nevajadzētu pielipt pie rokām.
3. Veidojam kotletes un smērējam tālāk virtuves dēlis. Dēlīti ar kotletēm ietinam caurspīdīgā pārtikas plēvē un liekam ledusskapī uz apmēram stundu.
4. Pēc stundas kotletes izņemam no ledusskapja un apcepam eļļā. Gardīgāk sanāks, ja pannā vienādās daļās sajauc sviestu un saulespuķu eļļu.
5. Kotletes jācep karstā eļļā. Pēc apcepšanas no abām pusēm kotletes aizver ar vāku un cep uz mazas uguns apmēram 5-7 minūtes. Kotletes ir gatavas!
Labu apetīti!
Liela vistas krūtiņa un sulīgu dārzeņu komplekts ir iespēja gūt kulinārijas iedvesmu. AR sagatavošanās darbi to var izdarīt 15-20 minūtēs, cepšanai tiek atvēlēta vēl stunda. Centieni rezultēsies garšīgs rullītis malta vistas gaļa ar dārzeņiem. Maiga gaļa ir piesātināta ar dārzeņu sulu un pikantu garšvielu aromātu. Elegants rullītis piešķirs ģimenes vakariņām īpašu svinīguma atmosfēru, jo traukā ir pilnībā bankets izskats. Plānos rullīšu gredzenus var likt uz maizes un pasniegt brokastīs. Tie lieliski izskatīsies kā viegla uzkoda biroja pusdienām.
Informācija par garšu Otrie mājputnu ēdieni
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 800 grami,
- bulgāru pipari - 2 gab.,
- sīpols - 1 gabals,
- olas - 2 gab.,
- maize - 2 šķēles,
- olīvas - 100 grami,
- zaļumi,
- sāls, sausās garšvielas gaļai.
Kā pagatavot maltas vistas rullīti ar dārzeņiem
1. Vistas krūtiņa ir lieliski piemērota ruļļu pagatavošanai. Ir nepieciešams noņemt ādu, noņemt kaulu, sagriezt gaļu lielos gabalos. Sīpolu nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Viņi cenšas nesabojāt ādu, tas joprojām noderēs. 
2. Gaļu un sīpolus sasmalcina ar blenderi. Tad pievieno vienu olu, pievieno sālītus un sausus maltus garšaugus, lai uzlabotu gaļas garšu. Maizi izmērcē ūdenī, saspaida un liek maltajā gaļā. 
3. Malto vistu samīca un izklāj uz pārtikas plēves. Gaļas slāņa biezumam jābūt vienmērīgam, labākais variants- 2 centimetri. Ruļļa augstums ir atkarīgs no biezuma. Piparus sagriež nelielos kubiņos, ieber maltajā gaļā. 
4. Rullītis sanāks skaistāks, ja ņemsi piparus košās krāsās. Dārzeņus pārkaisa ar zemi provencal garšaugi un melnie pipari.
5. Olīvas izklāj vienādās rindās, kaulus iepriekš izņem. Šim nolūkam tiek izmantota īpaša ierīce, kas “izsit” kaulus, nesabojājot olīvas. 
6. Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles, aizmigt starp olīvu rindām. 
7. Pārtikas plēve ļauj acumirklī satīt kārtīgu rullīti. Viena maliņa tiek pacelta uz augšu, izstiepta otras malas virzienā. Malto gaļu ar pildījumu saspiež iegarenā rullītī.
8. Forma ir ieeļļota saulespuķu eļļa, ielieciet tajā rullīti. Ja forma ir maza, rullīti novieto pakava formā vai pa diagonāli. 
9. Maltās vistas rullīti pārklāj ar vistas ādu, iztaisnojiet krokas. Ādai pilnībā jānosedz augša un sāni, tad cepot sanāk ļoti garšīga kraukšķīga garoziņa. Pirms cepšanas ādu iesmērē ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar garšvielām. 
10. Rullīti liek cepeškrāsnī uz vienu stundu, temperatūra ir 220 grādi. Sakuļ olu, liek uz ruļļa virsmas 15 pirms cepšanas laika beigām. 
11. Vistas rullīti rotā ar svaigiem zaļumiem un dārzeņu ziediem. 
1. darbība. Sagatavojiet cepeškrāsni un foliju.
Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, ar to tiks galā pat iesācējs pavārs! Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni pie 200 grādiem pēc Celsija, paņemiet lielu folijas loksni 60 centimetrus plats un 1 metrs 20 centimetrus garš, salokiet to uz pusēm, lai jūs iegūtu kvadrātu, un sadaliet to uz darba virsmas.2. darbība: sagatavojiet sīpolu un ķiploku.
Pēc tam, izmantojot asu virtuves nazis, mizu sīpols ar ķiploku. Noskalojiet tos aukstumā tekošs ūdens no smiltīm un nosusina ar papīra virtuves dvieļiem. Atstājiet krustnagliņas veselas un pagaidām nolieciet malā. Sīpolu izklājam uz griešanas dēļa un sadalām 4-6 šķēlēs.
3. solis: sagatavojiet vistas gaļu.
Tālāk izvēlamies vajadzīgo vistas gabalu bez kauliem, skrimšļiem, plēves, liekajiem taukiem un arī, ja vēlas, ādas. Tās var būt tādas putna daļas kā augšstilbi, stilbiņi, krūtis un pat spārni. Kad gaļa ir izvēlēta, to rūpīgi nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieļiem, uzliekam uz cita griešanas dēļa un ar jaunu nazi sagriežam nelielos, patvaļīgas formas gabaliņos līdz 2–3 centimetriem.
4. solis: pagatavojiet malto vistu un sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
Pēc tam uz galda uzstādām elektrisko vai stacionāro gaļasmašīnu ar smalku vai vidēju sietu un izlaižam gabalus caur to vistas gaļa, mainot tos ar sīpoliem, kā arī ķiplokiem. Traukiem pievienojam vistas olu, pāris ēdamkarotes rīvmaizes ar iegūto malto gaļu, sāli, maltus melnos piparus un garšvielu maisījumu grilam pēc garšas, lai gan var izmantot jebkuru citu, kas tiek izmantots gatavošanas laikā. mājputnu gaļas ēdiens. Sajauc visu ar tīrām rokām un turpini.
Ar konservu atslēgas palīdzību atveram burciņu ar marinētiem pipariem, kas nomizoti no sēklām, kā arī kātiem, izņemam vienu lielu gabalu, nosūtām uz tīra dēļa un sasmalcinām pa salmiņiem, kuru biezums ir no 1 līdz 1,5. centimetri. Pēc tam sagriežam arī cieto sieru, lai gan šķēles var padarīt kuplākas, piemēram, 2 centimetrus.
5. solis: izveidojiet maltās vistas rullīti.
Tagad uz izklātās folijas virsmas ar cepamo otu uzklājam augu eļļu, uz tās pārvietojam malto vistu un ar plaukstām sadalām tā, lai tā saklātos biezā kārtā. 1 centimetrā.
Sasmalcināto sieru uzziežam ar marinētu piparu šķēlītēm uz maltās gaļas.
To var izdarīt mākslinieciskā haosā, reljefā vai jebkādā veidā, kas jums patīk.
Izmantojot to pašu alumīnija loksni, satiniet rullīti un cieši noslēdziet to. Neatstājot nekādu atstarpi.
Ielieciet iegūto desu cepšanas traukā vai uz cepešpannas. Izvēlētajos traukos ielejiet apmēram pusotru glāzi ūdens un pārejiet pie nākamās, gandrīz pēdējās darbības.
6. solis: Cep maltās vistas rullīti.
Vēl neapstrādāto trauku liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai uz vidējā režģa un cep 40 minūtes. Pēc tam, izmantojot parastās virtuves šķēres, iegriež foliju vidū, izklāj tās galus dažādos virzienos un atstāj rullīti cepeškrāsnī citam 7-10 minūtes vai līdz brūnināšanai.
Tiklīdz gaļas izstrādājums ir pārklāts ar zeltaini bēšbrūnu garoziņu, mēs velkam uz rokām virtuves cimdus un pārkārtojam traukus ar smaržīgu ēdienu uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietots uz darba virsmas. Ļaujiet rullītim nedaudz atdzist, pēc tam ļoti uzmanīgi, palīdzot sev ar divām virtuves lāpstiņām, pārvietojiet to uz jebkuras tīras virsmas un ļoti uzmanīgi noņemiet foliju. Tālāk vistas brīnumu sagriežam porcijās 2,5-3 centimetrus biezos gabaliņos, liekam uz liela plakana trauka vai sadalām porcijās uz šķīvjiem un cenšamies visu celt galdā, nevis ēst pa ceļam!
7. solis: pasniedziet malto vistas rullīti.
Maltās vistas rullīti var pasniegt gan aukstu, gan siltu kā otro pamatēdienu vai gardu gaļas uzkodu. Pirms pasniegšanas to sagriež porcijās, sadala uz īpaši šim nolūkam paredzētiem traukiem un, ja vēlas, dekorē ar svaigiem garšaugiem, marinādēm vai marinētiem gurķiem. Šāds vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs, kā arī apmierinošs šedevrs lieliski dažādo un papildina jebkuru ikdienas vai svētku galds! Gatavojiet ar prieku un izbaudiet!
Labu apetīti!
Maltajā gaļā var likt nedaudz smalki sagrieztas un nelielā daudzumā apceptas eļļas sēnes, sarīvētu burkānu, cukini, baklažānu vai no sulas izspiestu ķirbi;
Alternatīva augu eļļai ir kausēts sviests, rīvmaize ir manna vai kviešu milti, un marinēti saldie pipari ir svaigi;
Kāpēc pirms rullīša cepšanas ielej ūdeni veidnē vai uz cepešpannas? Lai ilgstošas termiskās apstrādes laikā gaļas izstrādājums nepiedegtu līdz karstā trauka dibenam?
pildījums nav principiāls, dažreiz piparu un siera vietā tiek izmantotas cieti vārītas olas, līdz pusgatavībai cepti dārzeņi, dažādi marinēti gurķi, marinādes un pat ar svaigiem garšaugiem garšots biezpiens;
Dažas saimnieces maltai gaļai nepievieno rīvmaizi, tās vienkārši apkaisa ar ietaukotu foliju, taču šajā gadījumā gatavo stūri ir diezgan grūti attālināt no alumīnija, un labāk to atlocīt bez dzesēšanas, tas ir, karstu.
Vistas rullīti cepeškrāsnī var pagatavot dažādos veidos. Kāds to gatavo no maltas gaļas, un kāds izmanto tikai veselu balto mājputnu gaļu. Kas attiecas uz pildījumu, tad kā to var izmantot arī pavisam citus produktus.
Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar vairākām receptēm, kā mājās pagatavot ļoti garšīgu un barojošu vistas rullīti cepeškrāsnī.
Gatavojam gardu karsto ēdienu no maltās gaļas
Tā darīt garšīga uzkoda no baltās mājputnu gaļas mums ir nepieciešams:
- mājputnu krūtiņa - apmēram 800 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- svaigas sēnes - 300 g;
- saulespuķu eļļa - pēc izvēles;
- skābs krējums - 1 glāze;
- pētersīļi, svaigas dilles - liels ķekars;
- dažādas garšvielas - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
- cietais siers (rīvēts) - apmēram 160 g;
- majonēze nav ļoti taukaina - pēc garšas.
Komponentu apstrāde
Lai pagatavotu vistas rullīti, vistas krūtiņas rūpīgi nomazgā, atbrīvo no ādas un kauliem un pēc tam sagriež tā, lai iegūtu vienu lielu slāni. Ja vēlas, to var viegli notriekt ar kulinārijas āmuru.
Pēc gaļas sālīšanas un piparošanas to uz brīdi atstāj malā. Pa to laiku sāc gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, ņem svaigus šampinjonus un rūpīgi nomazgā. Tad sēnes kopā ar sīpoliem sagriež nelielos kubiņos un liek pannā ar saulespuķu eļļu. Sastāvdaļas cep, līdz tās kļūst mīkstas un sārtas. Pašās beigās tos sālī un apber ar pipariem.
Veidošanas un cepšanas process
Pēc sastāvdaļu sagatavošanas pārejiet pie ruļļa veidošanas. Šim nolūkam šķelto slāni vistas krūtiņas novietojiet uz līdzenas virsmas un pēc tam izklājiet uz tās apceptos šampinjonus. Ietinot gaļas gabalu rullī, to izklāj karstumizturīgā formā ar griezumu. No augšas produktu bagātīgi iesmērē ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu un pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru. Šajā formā vistas rullītis tiek nosūtīts uz cepeškrāsni. Cep to veselu stundu temperatūrā, kas nepārsniedz 200 grādus.
Kā to pasniegt ģimenes vakariņās?
Kā redzat, cepeškrāsnī nav grūti pagatavot vistas rullīti. Pēc tam, kad gaļas izstrādājums ir pilnībā izcepts, to izņem no veidnes un izklāj uz šķīvja. Rullīti nedaudz atdzesējot, to sagriež plānos gabaliņos un kopā ar maizes gabaliņu pasniedz mājsaimniecībā. Starp citu, dažas mājsaimnieces izmanto šādu produktu nevis kā karstu uzkodu, bet gan kā gardu gaļas piedevu pie sānu ēdiena.
Rullīti no veselām vistas krūtiņām vai maltas gaļas varat pagatavot ne tikai ar sēnēm vai zaļumiem un sieru, bet arī izmantojot pavisam citus komponentus. Piemēram, daži pavāri pildījumam izmanto svaigus vai ceptus dārzeņus, kā arī dažādas garšvielas ar ķiplokiem, riekstiem, žāvētiem augļiem (žāvētām plūmēm), vārītu olu (veselu vai rīvētu) utt.
Jebkurā gadījumā, ja ievērosiet visas receptes prasības, jūs noteikti iegūsit ļoti apmierinošu, barojošu un pārsteidzoši garšīgu vistas rullīti, ko droši varēs klāt pat svētku galdam.
Vai jums patīk nestandarta ēdieni no parastiem produktiem? Pagatavo gardu un elegantu maltās gaļas vai zivju rullīti ar dažādiem pildījumiem.
Maltā vistas rullīte ar sieru un žāvētām plūmēm no IRRA
Uzreiz jāsaka - rullītis amatierim. Tāpēc, ja nolemjat to pagatavot, vispirms pagatavojiet nelielu rullīti pārbaudei. Ja jums tas patīk, jūs turpināsiet to darīt, nē, tas nav kauns par iztērētajiem produktiem. Man patīk žāvētas plūmes, tāpēc es tās pievienoju, kur vien varu.
- malta vistas gaļa,
- Baltmaize,
- piens,
- ola,
- siers (man ir krievu brücke),
- žāvētas plūmes.
Mērcējiet maizi bez garozas pienā, ļaujiet tai izmirkt, pēc tam izspiediet, pievienojiet maltajai gaļai un grieziet. Sāls, pievieno olbaltumvielas (es atdalīju dzeltenumu un noliku malā). Maltai gaļai pievienoju nedaudz paprikas. Kārtīgi sakuļ malto gaļu. Maltā gaļa nedrīkst būt šķidra.
Viņa uz folijas izklāja malto gaļu taisnstūra formā, uz tās rīvētu sieru un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Tad sākas darba slazdīgākā daļa – ruļļa uztīšana. Es to rullēju ar nazi, lāpstiņu un to pašu māti. Beidzot rullītis gatavs! Pa virsu var uztaisīt zīmējumu ar nazi un pārkaisīt ar sezama sēkliņām, bet man tas beidzās, tāpēc vienkārši ietinu foliju un uzliku rullīti uz cepešpannas.
Maltā vistas gaļa ar olu kulteni un zaļumiem no IRRA
- malta vistas gaļa,
- ola,
- piens,
- zaļumi,
- paprikas.
Pildījumu izklāju uz folijas loksnes. Iepriekš pagatavojiet omleti no olas ar pienu un ļaujiet tai atdzist. viņa uz maltās gaļas uzlika omleti, apkaisīja ar zaļumiem un izklāja saldo piparu gabaliņus. Šajā rullī ļoti labi iederēsies ceptas vai sālītas sēnes (man tāda nav). Rullīti ietin folijā un izklāja veidnē.
Rullīti ielika cepeškrāsnī, temperatūra ir 180 grādi 40 minūtes.
Atlikušais olas dzeltenums sajauc ar krējumu, sāli, papriku un smalki rīvētu sieru. Tā būs otiņa uz ruļļa.
Pagājušas 40 minūtes, izņemu rullīti un ļoti uzmanīgi sāku atlocīt (nededzini - atlokot aktīvi nāks ārā karsti tvaiki). Rullītis vesels, izcepts! Ieeļļojiet sagatavoto talkeru un nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
Gaļas kukulis ar olām un saldajiem pipariem no Copoka81
- maltā gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vista, tītars) 700-1000g
- olas 4 gab.
- saldie pipari 3-4 gab.
- maizes drupačas
- sāls, pipari pēc garšas
Mēs sākam gatavot gaļas maizi ar pipariem. Cepiet vai ceptu papriku.
Es cepu cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Tad es noņēmu pipariem ādu, cik vien labi varēju).
Maltās gaļas gatavošana. Nu tikko nopirku veikalā. Es pievienoju 1 olu, sāli un piparus, sīpolus neliku. Šeit pēc jūsu pieprasījuma.
Uzliku olas vārīties, vienā kļūdījos, vajadzēja tomēr būt 3.
Cepešpannu pārklājam ar pārtikas plēvi, izklājam malto gaļu un izlīdzinām pa visu cepešpannu 1-1,5 cm biezumā.
Topošā gaļas kukuļa vidū izklājiet sagatavotos piparus un uz pusēm pārgrieztas olas ar sagrieztu uz augšu.
Ar plēves palīdzību sarullējam rullīti un liekam uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu vai taukiem, šuvēm uz leju.
Rullīti apviļ ar rīvmaizi, pa virsu apkaisa ar kausētu sviestu.
Gatavo gaļas maizi ar pipariem un olu cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes.Gatavo rullīti neizņemot no cepešpannas, pārklāj ar foliju un ļauj "atpūsties" apmēram 15 minūtes.
Atdzisušo gaļas kukulīti sagriež ar pildījumu un pasniedz.
Paprikas un olu pildījumam varat pievienot sieru, bet arī tā ir jūsu izvēle. Maltai gaļai var pievienot arī zaļumus, bet man un bērnam tas nepatīk, tāpēc man nav zaļumu.
Gaļas kukulis ar sēnēm no na$tenka
Sēnes (man ir šampinjoni) pārceptas ar sīpoliem, sālītas.
Liellopa malto gaļu sālīju, apberu piparus, pievienoju sīpolu, maizi (pienā mērcētu), olu un nedaudz majonēzes.
Uzliku sēnes uz maltās gaļas un pa virsu bagātīgi pārkaisu ar rīvētu sieru, izveidoju rullīti.
180 C temperatūrā cepu apmēram stundu, rullīti periodiski pārlejot ar buljonu, kas izcēlās no maltās gaļas. Sanāca ļoti garšīgs un sulīgs.
Maltās gaļas rullītis ar baltajām pupiņām no Crystal
Pildījums:
- Vārītas pupiņas 300-400 g, var ņemt konservētas tomātu mērcē.
- Burkāni 2-3 gab
- Sīpols 1-2 gab
- Ķiploki 1-2 daiviņas
- bulgāru pipari 1 gab
- Eļļa dārzeņu cepšanai
- Tomātu pastas 1 ēd.k
Malta gaļa:
- Maltā gaļa 400-500 g
- Olu 2 gab.
- Mannas putraimi 2 ēd.k
- Garšvielas
- Aizpildiet:
- Skābais krējums 150-200 g, jo treknāks, jo labāk.
- Cietais siers
- Sinepes 2 ēd.k
- Maizes drupačas
Pupiņas iepriekš izmērcē un vāra. Vai arī ņem konservētu. Es uzvārīju.
Maltās gaļas gatavošana: sajauc sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un saputo. Noliek malā, lai manna nedaudz uzbriest.
Trīs burkāni uz rupjās rīves, vidēja lieluma pipari un sīpols sagriezti. Burkānus viegli apcep, pievieno sīpolus, nedaudz apcep, pievieno piparus, samazina uguni, uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz mīksti. Ja pupiņas vārījām paši, tad pievienojam tomātu pastu, ja pupiņas ir konservētas, tad pietiek ar tomātu pastu, kas ir iesūkusies pupiņās. sajauc dārzeņu sautējums un pupiņas, pievieno sāli, izspiež ķiplokus, pievieno garšvielas, zaļumus utt., samaisa. Noliek malā, lai pildījums sastingst.
Uz galda uzklājam dvieli, paklājiņu, silikona paklājiņu - kaut ko, uz kura būs ērti uzrullēt rullīti. Man ir mazs frotē dvielis. No abām pusēm izgrieztu plastmasas maisiņu izklāju uz dvieļa.
Bļodā sajauc saldo krējumu, rīvētu sieru un sinepes – tāds ir pildījums.
Uz maisa vienmērīgā kārtā izklāj malto gaļu. Pildījumam - pildījums. Ar pildījumu svarīgi nepārspīlēt, labāk neziņot. Mēs sagriežam rullīti, uzmanīgi pārvietojam to cepšanas traukā, noņemam iepakojumu. Eļļojiet ar pildījumu, apkaisa ar rīvmaizi. Man ir mājās gatavoti krekeri, tāpēc sanāk lielas drupatas. Gatavošanas procesā šīs drupatas ir piesātinātas ar pildījumu, tās iekšpusē kļūst mīkstas, no ārpuses kraukšķīgas - ļoti garšīgas.
Liekam uz 25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem, tad paaugstinām uguni līdz 200 un paturam vēl 15 minūtes.
Divi rullīši: ar pipariem un sieru, burkāniem un spinātiem no Yvette
- 1 kg maltas gaļas,
- 5 ēd.k auzu pārslu,
- 2 olas,
- sāls,
- pipari.
Pildījums:
- spināti,
- vārīti burkāni,
- siers,
- saldie pipari (ideālā gadījumā gari tievi, lai pildītu ar sieru un saliktu veselu rullī, es to neatradu, paņēmu lielu, sagriezu gareniski),
- maizes drupačas,
- Provansas garšaugi.
Veidoju ruļļus uz cepamā papīra. Pirms izklāju malto gaļu rullītim ar sieru un pipariem, papīru labi pārkaisu ar rīvmaizi, kas sajaukta ar Provansas zaļumiem. Es cepu 25 minūtes 180 gr un tad vēl 15 minūtes 200 gr. Pārspīlēju pildījumu ar sieru un pipariem, tiešām labāk neziņot, bet rullītis nesabruka, gabaliņi saglabāja formu un kā garšo garšaugi!!!
Gaļas rullīši ar sēnēm un dārzeņiem mīklā no Ivanovan
Man ir vistas rullītis, vajadzēja apmēram 1 kg. Fresh pievienoju 2 olas, sāli un piparus, izspiedu 4 ķiploka daiviņas. Samaisa un labi saputo.
Pannā apcepti sīpoli, burkāni un sēnes
Uz plēves izklāj plānu maltās gaļas kārtiņu
Sagatavoto pildījumu liek uz pildījuma
Un sarullēja rullīti. Ieliku saldētavā uz 4 stundām. Ir nepieciešams, lai rullis būtu labi sasalis, lai to varētu viegli sagriezt.
Mīklas gatavošana
2 olas + glāze piena + glāze miltu, varbūt nedaudz vairāk, mīklai jābūt apmēram kā pankūkām, kā biezam skābam krējumam.
Rullītis sasalis, režīms. Te pirmie gabali sanāca šķībi un biezi, bet kopumā sagriezām kādus 1-1,5 cm biezus.
Iemērciet mīklā un apcepiet karstā augu eļļā.
Labi apcep, var turēt uz mazas uguns zem vāka, 5-6 minūtes.
Mentola tītara gaļas kukulis ar žāvētām plūmēm un riekstiem
- Malta tītara (iegādāta)
- pipari
- izmirkusi bulciņa
Pildījums:
- valrieksts,
- žāvētas plūmes,
- siers (no tā, kas bija)
Smuki sarullējās un cepoties nesaplīsa.
Gaļas kukulis, pildīts ar olu un sieru no Lizhen
Maltā gaļa rullīšai: sajauc malto cūkgaļu un liellopa gaļu (katra 0,5 kg), pievieno 1 vidēji smalki sagrieztu sīpolu, 200 g pienā izmērcētas maizes vai kukulīti (0,5 glāzes), sāli un piparus pēc garšas. Iegūto masu labi samaisa.
Pildījums: 5-6 vārītas olas un 200g desas vai cietā siera (pēc jūsu gaumes). Notīram olas, sagriežam sieru apmēram 1 cm uz 1 cm kubiņos.
Tālāk mēs veidojam pašu rullīti. Procedūra ir standarta: uz plēves vai folijas loksnes izklājiet malto gaļu vienmērīgā slānī apmēram 1,5 - 2 cm biezā taisnstūra formā. Uz kuras centrālās daļas liekam pildījumu un satinam rullīti. Ietin folijā. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180-200 grādiem cep apmēram 40-50 minūtes. Tālāk izlokā, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.
Rozā laša rullītis ar rīsiem un olām no p_tasha
Izgatavots bez receptes. ledusskapī bija lasis. savīti maltā gaļā. pievienoja pienā izmērcētu bulciņu, olu, cieti, sāli.
pildījumam: vārīta ola, rīsi. sajaukts. Pievienoju nedaudz biezpiena, sāli, piparus.
Sarullēju rullīti, apsmērēju ar olīveļļu un liku līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
AAN maltās gaļas un siera rullītis
- siers - 100 g
- olas - 2 gab
- maltā gaļa - 400 g
- sāls, garšvielas
Iesaiņošanas ērtībai gatavojam siera-olu omleti: trīs sierus uz rīves, pievienojam divas olas, maltu papriku, sāli pēc vajadzības.
Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādos.
Izklājam malto gaļu, pārkaisām ar iecienītākajām garšvielām, satinam rullī. Ietin folijā.
Cep 40 minūtes 180 grādos.
Roll ar olu, sieru un zaļumiem no ATLANTIDA
Pildījums. Vāra olu, nomizo un sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Zaļumus (dilles, pētersīļus) sagriež. Samaisa, pievienojot nedaudz majonēzes (var arī bez tās, ja siers trekns)
Malto gaļu liek laivā uz cepešpannas, piepilda ar pildījumu (šeit svarīgi to nepārslogot, citādi rullītis izklīdīs) un aizver laivas malas. Gatavojam ar ūdenī samitrinātām rokām, nemitīgi piesitot rullīti.
Liekam cepeškrāsnī un cepam līdz maltā gaļa gatava (mums ir gatavs pildījums), brūnināt nevajag! Dodam rullīti, iesmērējam ar gurķi un apbrūninām. Rullītis gatavs!
Roll ar marinētu gurķi, sieru un tomātu no aveņu ievārījuma
- Mājas maltā gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa) - apmēram 1 kg
- ola - 1 gab.
- balta maizīte - 1 vai puse saikas
- piens - 100 ml
- sīpols - mazs sīpols
- ķiploki - 2 lielas krustnagliņas
- garšvielas maltajai gaļai Camis
- siers - apmēram 50-100g
- marinēti gurķi, vēlams kornišoni
- tomāts - 1 vidējs gab.
- žāvēts baziliks
- sarkanvīns
- sāls.
Malto gaļu sasālīju, pievienoju pienā mērcētu bulciņu, olu, sīpolu, sarīvētu uz smalkās rīves (man tik ļoti garšo, jo ir garša, bet nav sīpola kunkuļu), ķiploku, garšvielu maltajai. gaļu.
Labi samaisa, saputo.
Malto gaļu izklāju uz pārtikas plēves ar apmēram 2 cm kārtu, pa virsu uz smalkās rīves biezi pārkaisīju rīvētu sieru, izklāju gurķus visā garumā (3 gab. “augstumā” ar piramīdu), izklājam smalki sagrieztus tomātus, tos sālījām un pārkaisām ar baziliku.
Viņa sagrieza rullīti, izklāja stikla cepešpannā, ielēja sarkanvīnu un ievietoja cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem uz 15 minūtēm. Pēc tam pārklāj ar foliju un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm. Pēc folijas noņemšanas un vēl 15-20 minūtes cepeškrāsnī.
Periodiski laista ar piešķirto sulu un beigās atkal ar vīnu. Pirms pasniegšanas rullītis atpūtās 5 minūtes, kā arī tika aplaistīts ar buljonu no cepešpannas.
Sūdīgi un ļoti garšīgi!!
Tvaika zivju rullis no AAN
- sarkanās zivs fileja - 500g
- baltās zivs fileja - 250g
- Vai arī otrādi
- olas - 2 gab
- sāls, garšvielas.
Pagatavojiet malto sarkano zivi, pievienojiet saputotus dzeltenumus, sāli, garšvielas.
Sagatavojam malto balto zivi, pievienojam saputotus proteīnus, sāli, garšvielas.
Malto gaļu var sakult ar blenderi, sanāk suflē konsistence.
Samitriniet pārtikas plēvi ar ūdeni.
Izklājam sarkano malto gaļu (to, kurā ir vairāk),
uzlieciet balto malto gaļu (to, kas ir mazāks).
Var pievienot vēl vienu spinātu kārtu.
Izmantojot plēvi, satin rullī. Ietinam tajā pašā plēvē.
Pagatavoju pāris 40 minūtes.
Vistas maltās gaļas rullītis ar olām, sieru un zaļumiem no Za-za-za
Maltā gaļa, kas izgatavota no vistas fileja(Es neko neliku, izņemot sāli). Un tad viss ir kā parasti: ar pārtikas plēves palīdzību sarullēju rullīti, vienīgais nedaudz apbrūninu pannā un tad cepu folijā
Padarīja to mazu, lai to būtu viegli ēst.
Skaistumam būtu nepieciešams pievienot burkānu, bet, diemžēl, man ir tikai saldējums - rīvēts burkāns, un man bija slinkums iet.
Satin ar olu un marinētu gurķi no Crystal
- Malta gaļa,
- 1 sīpols
- 2 ēd.k mānekļi,
- sāls, pipari pēc garšas.
- Pildījums:
- vārītas olas,
- marinēti gurķi.
Es sagriežu gurķus.
Sajauc malto gaļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, mannu, sāli, piparus, sakuļ.
Nolēmu netraipīt cepešpannu un visu darīt uz folijas. Izrullējiet 2 folijas kārtas.
Malto gaļu sadalām 2 daļās. Vienu daļu izklājam uz folijas ar taisnstūri, uzliekam pildījumu, virsu aiztaisām ar otro maltās gaļas daļu. Aizveram malas, veidojam skaistu baļķi. Ieeļļojiet ar majonēzi. No folijas veidoju sile, lai sula netek ārā. Pārnesiet garozu uz cepešpannas.
Cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes. pie t 170С.
Pēc cepšanas uzreiz neņēmu ārā no folijas, šodien nolēmu ielikt katliņā un konstatēju, ka folija pielipusi pie ruļļa. Man vajadzēja likt to karstu uz šķīvja.
Zivju kotletes ar sēnēm no remina
Sēņu pildījums: 500g sēnes + sīpols + burkāni - visu apcep
Sāku taisīt zivju malto gaļu: samalu kombainā malto gaļu, sanāca šķidra rullītim, pievienoju sīpolu, olu un mannu, nostāvēju 30 minūtes un izveidoju mazus rullīšus ar sēņu pildījumu, ja tos tā var nosaukt. , ko apcepu pannā. Pirmo reizi izmēģināju zivju un sēņu kombināciju, bet ir garšīgi.
Maltas vistas rullītis ar sēnēm lēnajā plītī no remina
Ņēmu 800 g maltas vistas + sasmalcinātu sīpolu + 1 olu + pienā izmērcētu bulciņu, saputoju malto gaļu, izklāju uz plēves, liku virsū sēņu pildījumu. Viņa sarullēja rullīti, eļļojot to ar sakultu olu, un pārlika cepammaisā. Rullītis, pievienots vēl 30 minūtes, mazā bļodas tilpuma dēļ izrādījās plats, bet garšu tas neietekmēja.
