Ne yeşil çay içmek için. Her gün çok fazla çay içerseniz vücuda ne olur? Enzimler ve amino asitler

Çay içme kültürü, Asya'da beş bin yıldan daha uzun bir süre önce ortaya çıktı. 19. yüzyıla kadar Avrupa toplumunda çayın doğduğu yerin antik Çin olduğu genel olarak kabul ediliyordu. Bununla birlikte, Doğu ülkelerindeki araştırma ilgisi, Avrupalıları çay içeceğinin Hindistan, Japonya, Himalayalar ve Vietnam'da uzun süredir popüler olduğuna ikna etti. Bununla birlikte, Çin çay törenlerinin ana koruyucusu olmaya devam etti. Yeşil çayın, çay bitkisi yapraklarını işlemenin özel bir yolu olarak ilk kez belirtildiği Çin tarihi kronikleridir.

Gerçek şu ki yeşil çay, alıştığımız siyah çeşitlerle aynı çay çalısının yapraklarıdır. Yeşil çay üretiminde genç yapraklar oksidasyona yani fermantasyona uğramazlar. Doğal olarak kurutulurlar ve ıslak ve ısıl işlemden sonra siyah çay yapraklarından çok daha fazla vitamin ve mineral tutarlar. Hoş bir koku ve susuzluğu giderebilecek özel bir tat, dünyanın her yerinden gurmeleri kendine çeker.

İçeceğin faydalı özellikleri

Yeşil çaydaki besin konsantrasyonu o kadar yüksektir ki, doğal bir ilaç olarak kabul edilebilir. Bu yüzden alıştığımız siyah içecek kadar yaygın değil ve kullanımı belli kurallarla ilişkilendiriliyor.

Yeşil çay, kafein içeriği nedeniyle belirgin bir tonik etkiye sahiptir. Ancak çay yapraklarındaki kahveden farklı olarak, kafeinin moleküler bileşenleri, sinir sistemi ve kan damarları üzerinde hafif etkisi olan bir bitki maddesi olan tanen ile birleştirilir.

Kafeine ek olarak, kimyasal bileşimÇay yaprakları ayrıca başka faydalı maddeler de içerir.

Teobromin. Sadece kahve içeceklerinde değil, kakao ve çikolatada da bulunan bir alkaloid. Sinir sisteminin aktivitesini uyarır, ruh halini iyileştirir, "mutluluk hormonları" olarak adlandırılan endorfin üretimini teşvik eder.
Teofilin. Solunum yolu hastalıklarının tedavisi için ilaçlarda kullanılan bir dizi alkaloitten oluşan doğal bir madde. Kanın oksijenle zenginleşmesini teşvik eder, solunum yollarının çalışmasını aktive eder.
Vitaminler A, B, C, E, R grupları.
Mineraller ve amino asitler.İz elementler kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, sodyum, flor, iyot ve fosfor.

Aslında, bir çay yaprağı vitamin deposudur ve besinler insan vücudu için.

Kana emilen mikro elementler, kan damarlarının duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onları kolesterol plaklarından temizler, kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
Yeşil çay metabolizmayı geliştirir, yağların ve ağır gıdaların doğal yıkımını harekete geçirir, açlık hissini giderir. Bu nedenle, içecek kilo kaybı için başarıyla kullanılır ve yaprak özü, aşırı kiloyla mücadele eden ilaçların bir parçasıdır.
Bakteriyel enfeksiyonların mükemmel bir şekilde önlenmesi olarak hizmet eder, önler bulaşıcı hastalıklar gastrointestinal sistem.
İçeceğin düzenli tüketimi toksinlerin, ağır maddelerin tuzlarının ve cürufların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böbrek kumunun görünümünü önler, onkolojik oluşumların önlenmesi görevi görür.
Yeşil çay esansiyel yağları, cilt ve saç bakım ürünlerine eklenen, krem ve merhemlerde kullanılan onarıcı ve tıbbi kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yeşil çay infüzyonu antiseptik ve dezenfektan özelliklere sahiptir, açık yaraları dezenfekte eder, ciltteki iltihabı giderir. İnfüzyon ayrıca lokal anestezik olarak da kullanılır.
Yeşil çay, kalsiyum, flor ve fosfor içeriğinden dolayı diş minesini, kemik ve tırnak dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. Potasyum, kas dokusu, kan damarları ve beyin hücreleri için gerekli eser elementleri sağlar.

Kullanım özellikleri

Doğu'nun çay törenleri sadece geleneklere bir övgü değil, aynı zamanda bir tür meditasyon, düşüncelere daldırma, koşuşturmacadan uzaklaşmadır. Çayın aromasını içinize çekerken vücudunuzu dinleyin ve ilk yudumunuzu alın. Bir fincan sıcaktan uçucu yağlar ve buharlar yeşil çay yüz derisi ve solunum yolu üzerinde faydalı etki.

Her gün bundan bir bardak içmeye çalışın sağlıklı içecek, ve tonun nasıl artacağını fark edeceksiniz ve ruh hali gözle görülür şekilde iyileşecek. İçecek, sürekli kullanımla somut faydalar sağlar.

Sabahları sıcak yeşil çay size kahveden daha kötü enerji vermez ve doğal özellikler açısından ikincisinden çok daha faydalıdır. Yemekten önce veya sonra içilen bir içecek, yiyeceklerin sindirilmesine, yağların parçalanmasına ve vücuttaki zararlı mikro elementlerin atılmasına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, spor antrenmanından sonra soğuk yeşil çay içmeyi önerir (ancak buz değil!). Gücü geri kazanacak ve susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek - boyalar ve koruyucularla gazlı içecekler satın almaktan çok daha faydalı ve karlı.

Günde ne kadar?

Doğal yeşil çay birçok mikro besin içerdiğinden aşırı dozda alınması zararlı olabilir. Sağlık kuruluşlarına günlük maksimumu geçmemek üzere çay içme sıklığı ve ölçüsüne uymaları tavsiye edilir.

Çay içme konusunu incelerken, tıbbi tavsiyelerin kıtalara göre önemli ölçüde değiştiğini görebilirsiniz. Asyalı uzmanların günde bir buçuk litre içecek tüketimine karşı hiçbir şeyleri yok, ancak Batılı meslektaşları, yatmadan önceki akşam saatinden bahsetmiyorum bile, günde 750 ml'den fazla güçlü içecek içilmesini önermiyor. Böyle bir fikir ayrılığı öncelikle ülkelerin zihniyet ve yemek alışkanlıklarından kaynaklanmaktadır, bu nedenle Avrupalılar yine de Batılı uzmanların tavsiyelerine kulak vermelidir. Önerileri okurken bardak sayısına ve hacmine dikkat etmelisiniz. Örneğin, Çin ve Japonya, hacmi 50 ml'yi geçmeyen küçük fincanlı çay takımları ile karakterizedir. Kültürümüz için 200 ml'lik derin bardaklar daha tanıdık.

Demlemenin gücü de önemlidir. Bardaklarda ve litrelerde karışıklığı önlemek için doktorlar yeşil çay ağacı yapraklarından bir içecek içmek için evrensel bir formül geliştirdiler: Kişi başına günlük günlük oran, 10 gr kuru yaprakları geçmemelidir. Yani 1 çay kaşığı bardak başına 2 gr bu çay yaprağını yani günde 5 bardak içerecektir. Bu seçenekte içeceğin gücünü kontrol edebilir ve beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.

Nasıl doğru yapılır?

Çay ağacı yapraklarından maksimum faydayı elde etmek için onları doğru şekilde demlemeyi bilmeniz gerekir. Bu içeceği hazırlamanın nüanslarını bilerek ve gözlemleyerek, tüm besin ve eser element çeşitliliğinde kendini göstermesine izin vereceksiniz.

Çayın en önemli unsuru sudur. Kendi başına bir doğal güç ve sağlık kaynağı olan kaynak suyunu yemek pişirmek için kullanmak en iyisidir. Kentsel koşullarda, bu her zaman mümkün değildir, bu nedenle güvenilir üreticilerden filtreler veya satın alınan su kapları kullanmalısınız.
Suyu ısıtırken, kaynama anını izlemek önemlidir. Kaynar su, çaydaki biyolojik olarak aktif maddeleri öldürür ve içeceğin tadı acı olur. Öte yandan kaynama noktasına getirilmeyen sıvı çayı demlemeyecektir. Çinli uzmanlar, ilk küçük kabarcıklar görünene kadar kaynar su tavsiye ediyor, daha sonra yeterince dezenfekte edildi ve sıcaklığı kuru yaprakların demlenmesine izin verecek.
Kişi sayısına göre demliğe kuru yapraklar konur. Bundan önce, kabın iyice ısınması için kaynar su ile doldurulmalıdır. Bu, optimum sıcaklığı sağlamak için yapılır, ardından içecek en iyi tadı alır.

Kaynar su döküldükten sonra, su ısıtıcısı bir kapakla ve üstüne bir havlu veya peçete ile kapatılmalıdır.Çaydanlıkta uçucu yağlar ve aroma korunacak, ancak oksijen engellenmeyecektir.
Yeşil çay, çay içme sırasında birkaç kez demlenebilir. Besleyici özelliklerini kaybetmeyecek ve tadı biraz tonlarını değiştirecektir. İlk dozun demleme süresi 2 dakikayı geçmez. Çayı fincanlara döktükten sonra kaynayan suyun bir sonraki kısmını demliğe ekleyip 3-4 dakika daha bekleyebilirsiniz.
Ancak “dünün” veya soğutulmuş çayın kategorik olarak kaynar su ile tekrar demlenmesi önerilmez. En iyi seçenek infüze edilen sıvıyı süzecek, ayrı bir kaba boşaltacak ve soğutacaktır. gibi içebilirsin sağlıklı meyve suyu veya meyve içeceği ve sıcakta, soğuk yeşil çay susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.
Demlemek için en iyi gereçler seramik çaydanlıklar ve bardaklardır.Çayda bulunan eser elementler (özellikle tanen), metal veya plastik ile reaksiyona girerek çayın tadının kaybolmasına ve iyileştirici etkisinin azalmasına neden olabilir.

Ne ile birleştirilir?

eğer yapışırsan sağlıklı beslenme ve yeşil çayı kilo vermede yardımcı olarak kullanın, diğer sağlıklı ürünlerle birleştirmek faydalı olacaktır.

Limon ve bal, çayın bağışıklık sistemini güçlendirme etkisini artırır. Çayla karıştırılan hurma, kuru üzüm, kuruyemiş ve kuru kayısı vücudunuza vitamin ve mikro besinler katacaktır.

İçecek, kuru otlar veya taze meyveler ile iyi gider. Frenk üzümü, nane veya lavanta yaprağı ilaveli bir infüzyon sinir sistemini sakinleştirir ve stresi azaltır. Çaya eklenen ahududu ve yaban mersini, içeceği ferahlatıcı ve çok yazlık yapacaktır.

Yeşil çayı, sandviç, un ürünleri veya çikolatalar, bu içeceğin tüm faydalarını ortadan kaldıracaktır. Tatlıya düşkün olanlar için bir istisna, sizi neşelendirecek ve hatta yeşil çayın tadını iyileştirecek bir dilim bitter çikolatadır.

Yeşil çayın alkolle kullanımı kesinlikle kontrendikedir, çünkü içeceklerdeki maddelerin kombinasyonu böbreklere ağır bir yük getirir.

uyarılar

İyileştirici etkisi olan herhangi bir ilaç, yanlış kullanıldığında insan sağlığına zarar verebilir. Bildiğiniz gibi, herhangi bir ilaç bir zehirdir ve herhangi bir zehir bir ilaçtır, hepsi vücudun dozajına ve özelliklerine bağlıdır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, yeşil çaya tıbbi yaklaşım birçok uyarı ile birlikte gelir. Sonuçta, içeceğin benzersiz bileşimi gerçekten de doğal tıbbi maddelerle doyurulur.

Ana önlemler, önceden aşina olmanızın mantıklı olduğu basit kuralları içerir. Her şeyden önce, dünün demlenmiş içeceği kullanmamalısınız. Bu demlemede bir gün içinde fermantasyon süreçleri başlar, bozunma ürünleri olan kafein ve pürinlerin konsantrasyonu artar. Bu tür çay infüzyonunun tıbbi özellikler kazandığına inanmak bir hatadır. Aksine, gecikmiş "kaynatma" da vücuda zararlı biyolojik süreçler zaten başlamıştır.

Yeşil çay, özel bir şekilde elde edilen çaydır. Fermantasyonu toplandıktan hemen sonra durdurulur ve sıcak buhara maruz bırakılır. Yeşil çay çeşitleri çok çeşitlidir. Yapraklarının toplandığı çay çalılarının çeşitlerine bağlıdırlar.

Dan geliyorum yeşil çayÇin'den. Eskiden siyah çayın geleneksel olduğu batıda günümüzde çok yaygındır.

Kısa süre önce, Rusya sakinleri yeşil çayın ne kadar yararlı olduğunu öğrendi: vitaminler açısından o kadar zengin ki, kelimenin tam anlamıyla tüm rahatsızlıklardan kurtarıyor. Kilo vermeyi teşvik eder, akşamdan kalmalığı giderir, cildi gençleştirir, bilgisayarın zararlı etkilerine karşı korur, kan basıncını düşürür, verimliliği artırır, sindirimi destekler ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Ve tüm dünyada çok sevildiği ve takdir edildiği daha birçok şey.

Rusya'da her yerde yeşil çay satılmaya başlandı ve biz de tabii ki aşırı miktarlarda alıp tüketmeye başladık. Doğal olarak, hiç kimse yeşil çayın zararlı olabileceği gerçeğini düşünmedi.

Yeşil çayın zararı nedir?

Yeşil çay içmenin de yan etkileri vardır. Bu, düşünmenin engellenmesi, düşüncelerin bulanıklaşması, kardiyak aritmidir. Yeşil çay neden sizin için kötü? Sonuçta, kahve veya siyah çay için mükemmel bir alternatiftir.

Temel olarak, hamile kadınlar (cenin gelişimini olumsuz yönde etkileyebilecek yüksek kafein içeriği nedeniyle) ve yaşlılar (vücudun genel zayıflığı nedeniyle) için yeşil çay içilmesi önerilmez. Aşırı tüketimine parmakların titremesi (titremesi), uykusuzluk, vücudun zayıflaması eşlik eder.

Yeşil çayın zararlı özellikleri, uzun süre ısrar edilirse büyük ölçüde artabilir. Ancak yeşil çayı düzgün bir şekilde demlemek için tam olarak ne kadar ihtiyacınız olduğu belirlenmemiştir. Yeşil çayı her seferinde içmeden önce demlemenin daha iyi olduğunu kesin olarak söyleyebiliriz. Eski çay yapraklarına kaynar su dökmeyin, çünkü zaten vitaminler zaten kaybolmuş ve eski çay yapraklarında çoğalan zararlı mikroorganizmalara ihtiyacımız yok. Ama öte yandan, dünkü bu çözümle yüzünüzü ve ellerinizi silebilir, hatta gözlerinize gömebilirsiniz. Cilt gençleşecek ve gözlerin beyazları kızarıklıktan kurtulacaktır.

Yeşil çayın yemeklerden önce içilmesinin önerilmediğini ve yemekten hemen sonra vücudun sindirim süreçlerini yavaşlatmaması için 30-40 dakika beklendiğini de eklemeliyim. Çok sıcak yeşil çay içmeyin, bu mide ve yemek borusunun durumunu olumsuz etkiler.

Araştırmalarını yürüten Amerikalı bilim adamları, bu tür çayların sürekli kullanımının böbreklere ve karaciğere zararlı olduğu sonucuna vardılar. Bunun nedeni, yeşil çayın aşırı kullanımı ile, bir kişinin bu iç organlarını olumsuz yönde etkileyen polifenol maddesinin vücutta birikmesidir (bu faydalı bir bakteridir, ancak yüksek içeriği vücudu tahrip eder).

Yeşil çayın erkekler için kötü olduğuna dair bir görüş var. Bilimsel olarak bu gerçek kanıtlanmamıştır, erkek sağlığına doğrudan zarar ve erkek gücü yeşil çay uygulanmaz. Erkekler için, birçok yararlı ve zararlı özellikler, kadınlar için ne kadar. Öyleyse sevgili erkekler, ölçülü kullanın.

Yeşil çay ölçülü tüketilirse, ayrıca sıcak değilse ve demlenmezse zararlıdan çok faydalıdır sonucuna varacağım. Tabii ki, yukarıdaki hastalıklardan muzdarip değilseniz. Yeşil çayın zararlı mı faydalı mı olduğunu anladığımızı düşünüyorum. Limon veya bal ile iç ve sağlıklı ol!

zararlı yeşil çay nedir

Bu içecek ne kadar kötü? Aslında yeşil çay içmek bazı yan etkilere neden olabilir. Bu bir kardiyak aritmi, bulutlu düşünceler, zeka geriliğidir. Bu faktörler, içeceğin aşırı tüketimi ile ortaya çıkabilir. Bir kerede içilen çok miktarda içecek, parmakların titremesine, vücudun zayıflamasına, uyku sorunlarına neden olabilir.

Gastrointestinal sistem ile ilişkili kronik hastalıkların alevlenmesi ile, Yüksek sıcaklık yeşil çay kesinlikle kontrendikedir. Yaşlıların yanı sıra hamile kadınların da yeşil çaylara çok fazla kapılmaları önerilmez. Unutulmamalıdır ki her şey ölçülü olarak iyidir.

Çin'de çay yemek sırasında asla içilmez. Sindirim sürecini yavaşlatabilir. Bunun olmasını önlemek için doyurucu bir öğle yemeğinden sonra birkaç saat beklemeniz ve ardından aromalı çayın tadını çıkarmanız gerekir.

Çok fazla içmek tavsiye edilmez. Çünkü Amerika'da yapılan bir araştırmaya göre düzenli olarak sıcak bir içecek tüketimi yemek borusu ve midenin durumunu olumsuz yönde etkileyecektir. Polifenol maddesini içeren çok miktarda sağlıklı bir içecek vücutta birikmesine yol açar ve bu da iç organlar için zararlıdır. Bu miktar karaciğer, böbrek ile ilgili sorunlara yol açabilir.

Dünün çayını içmek çok tehlikelidir. Bir gün önce demlenen yeşil çay, tüm paha biçilmez özelliklerini kaybederek mikroorganizmalarla dolu zararlı bir karışım haline gelir. Çay sadece içmeden önce demlenmelidir.

Sürekli poşet çay kullanmak zararlıdır. Hiçbir işe yaramazlar. Özel bir zararı da yoktur, ancak demlemek için neden çay tozu ve çay üretim atıkları kullanılır? Yüksek kaliteli çayları tercih etmeye değer, en iyi yeşil çay, Çin'de yetiştirilen ve üretilen geniş yapraklıdır.

Yeşil çay: alkol ile kombinasyon

Alkol (herhangi bir biçimde) kendi içinde çok tehlikelidir, ancak yeşil çay ile birlikte sağlığa onarılamaz zarar verebilir. Çayla birlikte alkol almadan önce veya sonra içmek böbrekler, kalp ve sinir sistemi üzerinde çok fazla stres yaratır. Bir kişinin bu organlarla zaten sorunları varsa, yük ölümcül hale gelir.

Bazı insanlar sabah akşamdan kalmayla mücadele etmek için bir fincan çay içmeyi önerir. Bu tehlikelidir, ancak rahatlamanın dış etkisi gelir, ancak bunu çok hoş olmayan sonuçlar izler. Yeşil çayın uyarıcı etkisi, vücutta bulunan alkol kalıntısı ile birleştiğinde nevroz ve kalp krizine yol açabilir.

Yeşil çayın alkolün oluşturduğu toksinleri vücuttan uzaklaştırdığı ifadesi yanlıştır. Aksine, bir intikamla oluşmaya başlarlar. Çay ve alkolün idrar söktürücü etkisi vücudun dehidrasyonuna, saldırganlığa, sinir heyecanına ve canlılığın azalmasına neden olur. Ve yeşil çay ile birlikte alkolün sık kullanımı cildin yaşlanma sürecini hızlandırır, iç organları tahrip eder.

Yeşil çay: kan basıncına etkisi

Çayın tansiyon üzerinde aktif bir etkisi vardır. Bu konuda çok şey söylendi ve yazıldı. Bazıları yeşil çayın kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu iddia ediyor, bazıları ise tam tersini söylüyor. Kime inanalım? Basınçlı çay ne işe yarar? Sonuçta, yeterli, baskıyı nasıl azaltabilir?

Aslında, ancak, altın ortalamada. Çay tansiyonu düzenler. Yüksek tansiyonu hafifçe düşürme ve düşük tansiyonu biraz artırma gibi inanılmaz bir özelliğe sahiptir. Her şey organizmanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Vücudun yeşil çaya nasıl tepki verdiğini gözlemlemelisiniz. Bir fincan çaydan sonra basınç çok düştüyse, özellikle hipotansifseniz, reddetmek daha iyidir. Bir bardak iyi bir içkiden sonra başın arkası ağrıyorsa, denemeye gerek yoksa, gelecekte bu içeceği kullanmamak veya zayıflatmak daha iyidir. Büyük miktarlarda, hipertansif insanlar ve hipotansif insanlar çay içmemelidir.

Yeşil çay ve sindirim sistemi

Mide ve bağırsakların mukoza zarı çeşitli içecek ve yiyeceklere karşı çok hassastır. Bir kişinin kronik sağlık sorunları varsa, yeşil çay onlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir:

kolit;
gastrit;
Mide ülseri.

saat aşırı asitlilikÇay kullanımının sınırlandırılması tavsiye edilir, günde bir bardak şeklinde kullanabilirsiniz. Bir ülser ile tamamen kontrendikedir. Bunun nedeni, yeşil çayın fosforik asidin mide salgılarını azaltmasını önleyen bir madde olan teofilin içermesidir. Sonuç olarak, asitlik sadece büyür, ülserlerin iyileşmesine izin vermez, ağrı ortaya çıkar, hastalık kötüleşir.

Aç karnına yeşil çay içilmesi önerilmez. Vücuda girerek mide mukozasını tahriş eder, mide suyunun salınmasına neden olarak mide bulantısına neden olur. Aç karnına sürekli çay tüketimi gastrit gelişimine neden olabilir.

Yeşil çay organik asitler açısından zengindir: malik, süksinik, oksalik, sitrik. Safra üretimini uyarırlar. Bu çoğu durumda faydalıdır, ancak safra birikmesi ishale neden olabilir. Özellikle kafeinli içeceklere karşı hassas olan insanlar var, bu nedenle yeşil çay içmeye ve tepkinizi gözlemlemeye değer ve ishal ortaya çıkarsa içeceği reddedin.

Yeşil çay mideyi tahriş edebilir ve tükürüğü inceltir. Azaltmak için sütle içebilirsiniz.

Yeşil çay ve diyabet

acı çekenlere şeker hastalığı, çayı kötüye kullanmayı sever, vücudunuza daha özen göstermeniz gerekir. Bilim adamlarına göre bir kişi bir aydan fazla her gün yeşil çay tüketirse kan şekeri düşer. Ancak içeceğin tek ve periyodik olarak alınması şeker seviyelerini artırabilir, hastalığa yakalanma riskini artırabilir ve hasta kişilerde insülin duyarlılığını azaltabilir.

Erkekler için yeşil çayın zararları

Brezilyalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, çaydaki aktif maddelerin testosteron seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir. Bu olumsuz etkileyebilir erkek Sağlığı, seminal sıvı üretimi, üreme fonksiyonu.

Yeşil çay ve hamilelik

Yeşil çay bozulmayı önler folik asit, ve doğmamış bebeğin beyninin gelişimi için çok önemlidir. Bunun nedeni çayın epigallocatechin gallate adlı bir madde içermesidir.

Çayın bir parçası olan kafein faydalıdır, ancak hamile kadınlar için değildir. Kadın vücudunda biriktiğinde, kilosu azalmış veya erken doğum yapan bir bebeğin doğmasına neden olabilir. Kafein kalp çarpıntısına neden olur, böbrekleri çok fazla zorlar.

Yeşil çay tüketim normları

Yeşil çay elbette faydalıdır, ancak buna neden olmaz. yan etkiler zarar vermedi mi İngiliz bilim adamları araştırmadan sonra günde altı fincana kadar yeşil çayın güvenli bir miktar olduğunu açıkladılar. Bunlardan 3-4 bardak fayda getirir, beşincisi fayda sağlamaz ama zarar da vermez.

Kronik hastalıkların varlığında riske değmez, yeşil çay miktarını günde 2-3 bardağa düşürmek daha iyidir. Hastalıkların alevlenmesi döneminde - 1-2'ye kadar. Hoş olmayan sonuçlar fark edilirse, hastalıklı organdaki rahatsızlık - çayı bırakın.

Yanlış içkiden zarar

Düşük kaliteli çay satın alırsanız veya iyi çayı yanlış demlerseniz "yanlış" çay olabilir. Yeşil çay su sıcaklığına çok duyarlıdır. Kaynar su, çay yaprağının tüm faydalı maddelerinin kaybolmasına neden olabilir. Ayrıca kaynar su, içeceği acı bir şekilde daha az lezzetli hale getirir. Optimum sıcaklık 85-90°'dir.

Bir seferde içilecek kadar çay demlemeniz gerekir. Birkaç saat sonra, demlenmiş içecek özelliklerini kaybederek susuzluğu gidermek için sıradan bir infüzyona dönüşür ve 12 saat sonra çay yaprakları toksik zararlı maddeler üretmeye başlar, vücutta birikir ve zarar verir.

kemik yıkımı
Güçlü bir şekilde demlenmiş siyah çay, fazla tüketildiğinde kalsiyum bileşiklerini parçalayan yüksek konsantrasyonda florür içerir. Her şeyden önce diş minesi acı çeker, dişler sararır, çürük oluşur. Artan iskelet hastalığı riski floroz ve osteoporoz- Aşırı kemik kırılganlığı. Bu nedenle, hazırlık sırasında aşırıya kaçmayın ve içeceği 3-5 dakikadan fazla bırakmayın.
sarı diş
Bardağınıza bakın: Duvarlarında bir kaplama varsa, demlenmiş çayı reddetmek daha iyidir. Sonuçta, plak sadece kupanın kar beyazı yüzeyini değil, diş minesini de lekeliyor! Çoğu zaman bu, ucuz çay poşetleri için geçerlidir, sadece boyaları ve aromaları değil, aynı zamanda düşük kaliteli çay yapraklarını da içerebilir.
© DepositFotoğraflar
Ağır metaller
2013 yılında, bir çay poşeti çalışmasının sonuçları Kanada Toksikoloji Dergisi'nde yayınlandı. farklı üreticiler. Tüm örneklerde toksikologlar kurşun, alüminyum, arsenik ve kadmiyum buldu! Ağır metaller bitkiye kirlenmiş toprak ve konsantrasyonları doğrudan demlemeye bağlıdır. 15-17 dakika demlenirse maksimum miktarda toksik madde çaya salınır.
İçeceği 3 dakikadan fazla infüze etmeyin. Yaprakları zararlı madde biriktirmek için zamanı olmayan beyaz çayı tercih etmek daha iyidir, çünkü genç hasat edilirler.

© DepositFotoğraflar
burun kanaması
Çay kaynar su içme alışkanlığı, nazofarenks damarları üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir ve kanamaya neden olabilir. Düzenli olarak sıcak yiyecek ve içecek tüketimi yemek borusunun duvarlarını tahrip eder ve genellikle yanık bölgelerinde kanserli tümörler gelişir. Optimum çay sıcaklığını (50–60 °) elde etmek için uzun süre beklemeniz gerekmez. 5-7 dakika demlenmesine izin verin ve içecek hazır.
© DepositFotoğraflar
Uykusuzluk hastalığı
Doktorların olumlu cevap verip vermediği sorusuna: “Hiçbir durumda!” kafeinden ve uçucu yağlar kalp atışı ve nabız hızlanır, kan akışı hızlanır, böbrek üstü bezleri daha fazla adrenalin salgılar ve merkezi sinir sistemi gergin sistem ve beyin heyecanlanır. Akşamları, kendimizi bitkisel içeceklerle sınırlayarak her türlü çay ve kahveden kaçınmak daha iyidir.
© DepositFotoğraflar
İlaçların etkisini nötralize eder
Hasta olduğunuzda ve ateşiniz olduğunda, güçlü çay ile taşınmamalısınız. İdrar söktürücü etkisi olan ve etkinliği azaltan teofilin içerir. ateş düşürücü ilaçlar. Azot içeren ilaçlar ("Papaverin", "Kodein", "Kafein", "Euphyllin", kardiyak glikozitler ve diğerleri) ile çay içemezsiniz. Çay tanenleriyle etkileşime girdiklerinde tortu oluştururlar ve kalp için kötü olabilirler.
© DepositFotoğraflar
Demir eksikliği anemisi
2011'de Amerikalı bilim adamları, çayın demir emilimini engellediğini buldular. Yemeklerle birlikte düzenli çay tüketimi, hoş olmayan sonuçlarla demir eksikliği anemisine neden olur. Cildin ve saçın durumu kötüleşir, kişi uyuşukluk ve yorgunluk hisseder. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde çayı aşırı tüketmeyin. Yemekten önce veya sonra 20 dakika beklenmesi önerilir.
İle demir seviyelerini normalleştirmek, içkiyi bırakmak yetmez. Doktorunuzun reçete ettiği özel ilaçları almanız gerekir.

© DepositFotoğraflar
Hamile Kadınlar Yeşil Çay İçebilir mi?
Hamilelik sırasında kafein içeren içeceklerden uzak durmak daha iyidir. Buna göre japon çalışmaları Günde 5 bardak yeşil çay, yeni doğan bebeklerin zayıf olmasına neden olur. Ayrıca belirgin bir idrar söktürücü etkiye sahip olan çay, annenin böbrekleri üzerindeki yükü artırır.
Yeşil çay emilim verimliliğini azaltır folik asit. için gerekli olan en önemli unsurlardan biridir. uygun gelişme bebek! Hamilelik sırasında çay tüketimini en iyi şekilde sınırlamak daha iyidir - günde 2 bardaktan fazla değil.

© DepositFotoğraflar

Birçok bitki çayı gibi, çay yaprakları da pirolizidin alkaloidleri - bitki toksinleri biriktirebilir. Örneklerin %86'sında çocuklar için bitkisel preparatlar, hamile ve emziren bu maddeler bulundu. İçin sağlıklı kişi tehlike oluşturmazlar. Doğmamış çocuklar ve küçük bebekler için tehdit var. Emzirme hangi toksinlerin anneden geldiği.

© DepositFotoğraflar

Yeşil çay da diğer çaylar gibi elde edilir. çay çalısı(Çay veya kamelya çince) cinsinin bir bitkisidir. Kamelya aileler Çay odaları."Çin kamelyası" adına göre, ilk kez Çin'de çay çalısının yetiştirilmeye başlandığı doğru bir sonuca varılabilir. Oradan Japonya'ya geldi, sonra Hollandalılar onu Java adasına, İngilizler onu Himalayalara getirdi. Ondan sonra çay Hindistan, Seylan (şimdi Sri Lanka), Endonezya, Güney Amerika'ya yayıldı.

Yeşil çay ile daha popüler olan siyah "kardeşi" arasındaki fark, çay yaprağının işlenmesinde yatmaktadır. Yeşil çayın nasıl elde edildiği hakkında daha detaylı konuşalım.

Yeşil çay üretim teknolojisi

Yeşil çay üretim teknolojisi aşağıdaki aşamalardan oluşur: taahhüt eder (buharlama), haddeleme, kurutma ve sıralama.

Fiksasyon (buharlama), bir çay yaprağının 170-180 ° C sıcaklıkta buharla işlenmesi (Japon yöntemi) veya çay yaprağının 80-90 ° C'ye ısıtıldığı mangallarda (yarım küre metal kazanlar) kızartılmasıdır. °C (Çin yöntemi). Bu aşamanın amacı, enzimlerin ve ilgili kimyasal dönüşümlerin etkisizleştirilmesidir (aktivitenin ortadan kaldırılması). Böylece yeşil çay üretimindeki temel özellik, fermantasyon işleminin ( oksidatif reaksiyonlar) içinde siyah çayda olduğu gibi durmaya ve güçlendirmemeye çalışırlar. Buharda pişirme veya kavurma, çay yaprağını elastik hale getirerek kıvrılmasını kolaylaştırır. Çay yapraklarının nem içeriği yaklaşık %60'a düştükten sonra haddeleme aşaması başlar.

Bükme işleminin amacı, yaprağın dokularını ezmek ve ardından yüzeyinde hücre özsuyu bırakmaktır.

Haddeleme aşamasından sonra hammadde kurutmaya gönderilir. Orada çay zeytin yeşili bir renk alır ve nem içeriği %5'i geçmez. Kurutma, 95-105 ° C sıcaklıkta sıcak hava ile gerçekleştirilir.

Sıralama, çayların homojen bir şekilde gruplandırılmasından oluşan yeşil çay üretimindeki son aşamadır. dış görünüş(yaprak çay veya kırık çay, çay yaprağı kırıntıları veya çay yaprakları).

Yeşil çaydaki önemli maddeler

alkoloidler

Yeşil çayın kimyasal bileşiminde kafein, içeriği doğal kahveden daha yüksektir. Kafein miktarı doğrudan çay üretim teknolojisinin doğruluğuna ve ayrıca çay çalısının ilk yetiştirme koşullarına bağlıdır. Ayrıca yeşil çay içerir teobromin ve teofilin.

polifenoller

Yeşil çayın bileşiminin %30'a kadarı özellikle polifenollerdir. kateşinler, olan en büyük ilgi dır-dir Epigallokatekin galat. Bu çay da içerir tanen, içeriği siyah muadilinden 2 kat daha yüksek.

Vitaminler ve mineraller

Yeşil çay ayrıca vitaminler (P, C, A, B1, B2, B3, E vb.) ve mineraller (kalsiyum, flor, demir, iyot, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, krom, manganez, selenyum, çinko, vb.).

yeşil çayın faydaları

Yeşil çay pek çok bilimsel ve tıbbi araştırmadan geçmiştir ve bu güne kadar özelliklerine ve insan sağlığı üzerindeki etkisine ilgi duymaya devam etmektedir. Bu çalışmaların sonuçları çoğu zaman birbiriyle çelişir ancak genel olarak yeşil çay hakkında şu söylenebilir:

Yeşil çayda bulunan kateşinler, gözün merceği ve retinası tarafından aktif olarak emilir. gözlerde oksidatif stres(oksidasyonlarından dolayı hücre hasarı süreci) 20 saate kadar azalır. Hong Konglu bilim adamları, yeşil çayın glokomu önlemede umut verici olabileceği sonucuna vardılar.
Slovenya'da yapılan araştırmalar yeşil çay ekstraktının antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir.
Epigallocatechin gallate, beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olur. İsrail'de Deneyim teknoloji üniversitesi farelerde, bu tür kateşinin Parkinson hastalığı ve Alzheimer hastalığı ile savaştığını gösterdi.
Epigallocatechin gallate'in büyümeyi engellediği laboratuvarda kanıtlanmıştır. kanser hücreleri prostat kanseri ile. İle birleştirilir tamoksifen meme kanseri gelişimini baskılar (in vivo deney, yani canlı bir organizma üzerinde fareler üzerinde, in vitro deney, yani bir test tüpünde - insan hücreleri üzerinde).
Yeşil çay, hafıza ve dikkat bozuklukları geliştirme riskini 2 kat azaltır. İnsanlarda in vivo olarak doğrulanmış olan bu etkinin anahtarı, epigallocatechin gallatın kan-beyin bariyerini geçme yeteneğinde yatıyor olabilir.
Polifenoller ve kafein içeren yeşil çay ekstresi yenileniyor termojenez(vücut tarafından ısı salınımı) ve yağ oksidasyonunu uyarır. Sonuç olarak, metabolizma hızı artar. Kalp atışlarının sayısı aynı kalır. Bu özellikleri sayesinde yeşil çay içildiğinde kalp hastalığına yakalanma riski azalır. Ve bu, akut miyokard enfarktüsü geçirmiş kişilerde in vivo deneyimlerle doğrulanır. Yeşil çay kullanımıyla, bu tür insanlar arasında ikinci bir kalp krizinden ölüm oranı neredeyse 2 kat azaldı.
Tek başına yeşil çay içmek insan vücudundaki kolesterol seviyelerini düşürmez (hayvan çalışmaları bunun tersini gösterse de). Ancak yeşil çay özüne eklendiğinde theaflavin(kuru çayı veren pigment karakteristik parlaklığını bırakır) siyah çayın içerdiği insan vücudundaki kolesterol seviyesi azalır.
Yeşil çay insan bağışıklığını geliştirir ve aynı zamanda bir enerji uyarıcısıdır (yağların aktif oksidasyonu nedeniyle).
Yeşil çayın sistematik kullanımı, bir kişinin vücut ağırlığının normalleşmesine yol açar.
Yüksek antioksidan içeriği ile yeşil çay özü cildin yaşlanmasını önler ve UV ışınlarından korur.
Yeşil çayın gelişme riskini azaltabileceğine dair bilimsel bir kanıt olmamasına rağmen mide hastalıkları, bunlarla ilişkili mevcut sorunlara yardımcı olmanın yanı sıra, etnobilim bu çayı dizanteri, hazımsızlık için bir çare olarak kullanır ve aynı zamanda koliti ortadan kaldırma özelliğini de ona bağlar.
Bilim, yeşil çayın solunum yolu hastalıklarını herhangi bir şekilde etkilediğini kanıtlamamıştır, ancak geleneksel tıp, yeşil çayın rinit, larenjit, farenjit, stomatit ve konjonktiviti (durulama ve yıkama şeklinde) tedavi edebileceğini söylüyor. Bu tedavinin sonuçları bilinmemektedir.
Diş hekimliğine gelince, yeşil çay florür içerir, bu nedenle dişlerinizi ve diş etlerinizi yeşil çay ile durulamak diş çürümesine karşı önleyici bir önlemdir.
Yeşil çay, kaslardaki oksidatif stresi azaltan aynı kateşinler sayesinde vücuttaki kasları güçlendirmeye yardımcı olur.
Yeşil çay, HIV bulaşma riskini azaltabilir. Ek olarak, enfekte bir kişide hastalığın gelişimini askıya alabilir. Bu çalışmalar sadece erken aşamalardadır ve hepsi epigallokateşin gallat adı verilen aynı tip kateşin ile ilişkilidir.
Yeşil çay sistolik ve diyastolik kan basıncını düşürür.

yeşil çayın zararları

Yeşil çayın yüksek kateşin içeriği nedeniyle aşırı tüketimi karaciğer hastalığına yol açabilir. Günlük oran kateşin tüketimi - 500 mg. Birçok zayıflama ürünü yeşil çay özüne dayanır ve tek dozda 700 mg'dan fazla kateşin içerir, bu da sağlığa zararlıdır.

Ayrıca aşırı yeşil çay tüketimi böbrek komplikasyonlarına neden olabilir (yeşil çay, pürinler ve bunların türevlerini içerir). Ek olarak, yeşil çay ürik asidin vücuttan atılmasını biraz zorlaştırdığından, romatoid artrit ve gut ile çeşitli böbrek ve safra kesesi hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir.

Yeşil çay, sinirsel uyarılabilirliği artan kişiler tarafından tüketilmemelidir.

Yeşil çay hakkında mevcut efsaneler

Yeşil çay tonları ve yatıştırır. Yeşil çay ya tonlar ya da yatıştırır. Yeşil çayı 2 dakika demlerseniz tonik bir içecek alırız, bu bize güç verecek. 5 dakika demlersek rahatlatıcı bir içecek elde ederiz, stresi giderir.
Yeşil çay bir demlikte bir gün veya daha fazla saklanabilir. Aslında herhangi bir çay 1 çay töreninde içilmelidir (1 resepsiyon için). Gün boyunca demlenmiş çay zehire dönüşür, çünkü bileşimindeki mineraller tamamen oksitlenir.
Yeşil çayı sütle içmek zararlıdır. Bu doğru değil. Sadece çay sütle karıştırıldığında çayın bileşimi değişir. Tanen, süt ile şelat kompleksleri oluşturur. Bu, çayı daha az tonik yapacaktır.
Kahve ve yeşil çay eşit miktarda kafein içerir. Bu doğru değil. Yeşil çay, herhangi bir kahve türünden daha fazla kafein içerir. Bu kısmen, kahve çekirdeklerinin işlenmesi sırasında büyük miktarda kafeinin kaybolmasından kaynaklanmaktadır.
Yeşil çay halüsinojenik özelliklere sahiptir. Bu Temiz su kurgu. Yeşil çay tonunu yükseltebilir, rahatlatabilir. Ancak halüsinasyonlara neden olabilecek maddeler içermez.