Yoğurulan hamurun kıyma makinesinden geçirilmesi tavsiye edilen bir kurabiye tarifi. bitmiş mallar sıradışı görünüm, her şeyden önce, genellikle hamur işleri pişirmeye vakti olmayanlara hitap edecek. Bu kurabiye ev hanımlarının fazla zamanını almaz ve onlara düzenli yemek yeme fırsatı verir. lezzetli kurabiyeler ve aile üyelerini ve özellikle çocukları memnun etmek. Ne de olsa taze ev yapımı keklerin mağazadan satın alınan kurabiyelerden çok daha lezzetli olduğu bir sır değil.
İçindekiler
- şeker - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- sirke ile söndürülmüş soda veya limon suyu- yarım çay kaşığı;
- margarin - 250 gr;
- un - 3 su bardağı.
Yemek pişirme
- Margarini yumuşatın, bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve bir çatalla ve daha da iyisi - bir karıştırıcı ile öğütün.
- Elde edilen kütleye yumurta ekleyin ve homojen bir karışım elde edilene kadar bir çırpma teli veya mutfak robotu ile karıştırın.
- Unu özel bir elekten geçirerek aynı kaseye eleyin, soda ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Hamurun yağlı olmasına rağmen, kaseye ve ellere yapışmamalıdır.
- Hamurun kıyma makinesinden daha kolay geçmesi için buzdolabında bir saat bekletilmesi önerilir, ancak yeterli zaman yoksa işleme onsuz devam edebilirsiniz. Ancak birçok ev hanımı, buzdolabında yaşlanan hamurdan kurabiyelerin daha ufalanan ve lezzetli olduğunu iddia ediyor.
- Bıçağı içinden çıkardıktan sonra, hamuru kıyma makinesinin büyük ızgarasından geçirin. Bazı kıyma makinesi modelleriyle donatılmış özel bir ağızlık da kullanabilirsiniz. Kıyma makinesinden çıkan yılanları, her kurabiye için üç yılan oranında keyfi boyutta birkaç parçaya bölün. Yılanları demetler halinde bükebilir, onlardan güller yapabilir, örgüler örebilir veya kendi hayal gücünüzün rehberliğinde kurabiyeler oluşturabilirsiniz (örneğin, yılanları doğrudan kıyma makinesinden bir fırın tepsisine koyun ve hamuru içine koyun. kuleler veya piramitler şeklinde).
- Oluşturulan kurabiyeleri, önceden herhangi bir yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çerezler arasında biraz boşluk bırakın, böylece büyürken birbirine yapışmazlar. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca 190 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Üzeri altın rengi olduğunda kurabiyeler hazırdır.
Süzme peynirli kurabiye hamuru
Süt ürünlerine çok düşkün aileler için, hamuru da bir kıyma makinesinden kaydırılan kurabiye seçeneği daha uygundur, ancak süzme peynir içerir.
İçindekiler
- çok yağlı olmayan süzme peynir - 0,5 kg;
- margarin veya tereyağı - 400 gr;
- un - 3 su bardağı;
- sönmüş soda, tuz - tatmak.
Yemek pişirme
- Tüm malzemeleri yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun.
- Hamuru buzdolabında yarım saat bekletin, bir kıyma makinesinden geçirin ve kurabiye oluşturun.
- Kurabiyeleri önceden yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin.
- Fırın tepsisini çıkarın, bitmiş kurabiyeleri şekerle serpin ve birkaç dakika daha fırında bırakın.
- margarin, hamur yoğurulmadan önce dondurulur ve daha sonra üzerine havuçların sürüldüğü bir rende üzerine rendelenirse, şekerle öğütmek daha kolay olacaktır;
- hamurun doğru kıvamda olmasını sağlamak çok önemlidir: hiçbir durumda elastik hale gelmemeli, ancak aynı zamanda yeterince yumuşak olmalıdır. Mükemmel yoğrulmuş hamur, hamuru gibidir, zaten yoğrulur ve ellerde ısıtılır;
- hamur ellere çok güçlü yapışırsa, kıyma makinesinin duvarlarına yapışacaktır, bu nedenle üzerine biraz daha un eklenmesi ve iyice yoğurulması önerilir;
- hamurun çok dik olması durumunda, ekşi krema, kefir veya mayonez ile hafifçe seyreltebilirsiniz;
- hamur hazırlamak için margarin tereyağı ile değiştirilirse, hamura soda eklerken, margarin genellikle zaten tuzlu olduğundan, bir tutam tuz da eklemelisiniz, bu nedenle tereyağlı hamur çok yumuşak olabilir;
- Hamur elle yoğrulursa, nazikçe yoğurmak önemlidir. Birkaç kez bir "zarf" şeklinde katlamak ve yoğurmak en iyisidir, ancak erişte hamuru gibi kuvvetlice yoğurmayın, gevşememesi ve dağılmaması için elinizle hafifçe bastırın. pişirme sırasında ayrılmaya başlar;
- İstenirse dövülmüş fındık, susam, kuru üzüm, kuru kayısı, badem, tarçın hamura eklenebilir, Hindistan cevizi parçaları, haşhaş veya vanilya şekeri. Unutulmamalıdır ki haşhaş tohumları hamura eklenmeden önce kaynatılır ve ardından suyu dikkatlice sıkılır. Bazen, kurabiyelerin daha etkileyici görünmesi için pişirmeden önce kurabiyelerin yüzeyine yumurta sürülür;
- hamuru buzdolabına koymadan önce streç filme sarılması tavsiye edilir;
- Kıyma makinesinin çıkışında yılan çubukları birbirine yapışıyorsa, un içinde hafifçe yuvarlayarak demonte edebilirsiniz. Birbirlerine çok fazla yapışırlarsa, yılanlardan kurabiye oluşturamazsınız, ancak yarısını bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde koyun, mümkün olduğunca az delik olması için ellerinizle biraz ezin, kalın yağlayın. reçel veya başka bir doldurma ve üst kısmı yılanların ikinci yarısı ile örtün. Pişirdikten sonra, ortaya çıkan katman ayrı çerezler halinde kesilir. Bu seçenek tembel veya çok meşgul ev kadınları için harikadır ve konukların beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda yardımcı olabilir;
- soğutulmuş, hazır kurabiyeler daha da lezzetli hale getirilebilir: pudra şekeri, reçel veya çikolata sosu ile iyi giderler;
- mağaza olmasaydı toz şeker, geleneksel bir kahve değirmeni üzerinde şeker öğütülerek bağımsız olarak hazırlanabilir;
- Kurabiyelerin çıkarılmasını kolaylaştırmak için fırın tepsisini pişirme için yağlı parşömen kağıdıyla hizalayabilirsiniz, ancak bu, yüzeyi hafif çizik olan eski fırın tepsileri için daha doğrudur. Genellikle fırın tepsisinin sebze veya tereyağı veya margarin ile normal yağlanması yeterlidir;
- bazen kıyma makinesi, hamuru doğrudan fırın tepsisine yaymak için uygun olacak şekilde yerleştirilir. Bir fırın tepsisine kurabiye oluşturmayı kolaylaştırmak için yağlı parşömen gerekir. Okul öncesi ve ilkokul çağındaki çocukların olduğu bir ailede, onları yaratıcı sürece dahil edebilir ve bir fırın tepsisine bütün bir resmi yerleştirebilir ve daha sonra tamamı pişirilir;
- Eğer evde dolgulu kurabiyeler daha çok tercih ediliyorsa, kurabiyelerin üzerine pişirmeden önce bir girinti yapıp, istediğiniz iç harcı buraya ekleyebilirsiniz.
Hamurdan çok lezzetli kurabiyeler elde edilir, bir kıyma makinesinden geçirilir, bir kıyma makinesinde kaydırılır ve şekerle ovulur. Ayrıca, şeritler halinde kesilmiş ve üzerine tarçın ve şeker serpilmiş ekşi elma dolgusu da yapabilirsiniz.
- Ancak dolgunun ekşi olması gerekmez, sadece limon reçeli değil, aynı zamanda herhangi bir tatlı reçel ve hatta krema da uygundur.
Kıyma makinesinde yuvarlanan hamurdan yapılan kurabiyeler, çay veya kahve ile servis edilen bir ikram için idealdir. Kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği için servis edilebilir. tatil masası ve genellikle misafirlerin beklenmedik bir şekilde evde görünmesine yardımcı olur. Lezzetli ufalanan kurabiyeler genellikle istisnasız herkes tarafından sevilir. Krizantem şeklinde kalıplanmış kurabiyeler, masayı bu çiçekler şeklinde peçetelerle ayarlarsanız veya masanın ortasına bir buket canlı krizantem yerleştirirseniz özellikle etkileyici görünür.
Basit ama aynı zamanda çok lezzetli bir yemek pişirelim galeta"Kıyma makinesinden." Çerezler için manuel bir kıyma makinesine ve özel bir memeye ihtiyacımız olacak. “Kıyma makinesinden” kurabiyeler, lezzet açısından mağazadan satın alınanlardan daha düşük olmayacak ve şekli orijinal olacaktır.
Yazdır
Margarin üzerinde "bir kıyma makinesi ile" kurabiye kurabiye tarifi
Yemek: Pasta
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat
İçindekiler
- 600 gr buğday unu
- 250 gr margarin
- 200 gr şeker
- 2 adet tavuk yumurtası
- 10 gr kabartma tozu
Fotoğraflı adım adım tarif
Nasıl pişirilir:
1. Kısa hamur işi hazırlamak için gerekli hacimde bir kap alın. İçine yumurtalar dövülmeli ve şeker tam olarak dökülmelidir.
2. Bir mikser kullanarak şeker ve yumurtaları karıştırın. Homojen bir yumurta şekeri kütlesi elde ederiz.
3. Tüm unu bu kütleye dökün. Margarini parçalara ayırın ve diğer ürünlerle birlikte kaba ekleyin. Sodayı sirke ile söndürüyoruz ve kütleye dikkatlice ekliyoruz.
4. Hamuru elinizle yoğurun. Yoğun bir kurabiye hamuru alıyoruz.
5. Hamur hazır ve kurabiye şekillendirme işlemine başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi takın, düzeltin. Bir kıyma makinesine kalıplanmış kurabiyeler yapmak için özel bir şablon koyduk. Hazırladığımız hamuru kıyma makinesine alıp istenilen şekil ve büyüklükte kurabiyeleri alıyoruz.
6. Kıyma makinesinde elde edilen şekillendirilmiş hamur önceden yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kurabiyeler arasında 1 cm mesafe bırakıyoruz.Bu, kurabiyelerin pişme sürecinde birbirine yapışmaması için gereklidir.
7. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına kurabiye içeren bir fırın tepsisi yerleştiriyoruz. Hafif bir allık oluşana kadar kurabiye kurabiyeleri pişiriyoruz. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Kurabiyeler fırından çıkarılmalı ve fırın tepsisinden çıkarılmalıdır. Kullanmadan önce çerezleri soğumaya bırakın. Pişmiş kurabiye "Bir kıyma makinesinden" hoş bir aromaya sahiptir ve çay ile iyi gider.
Çayın yanında bu harika kurabiyenin tadını çıkarmayı çok seviyoruz. Kuru görünüyor, ancak hangi parçaları ve ne kadar süre pişirdiğinize bağlı. Aşağıya bakınız...
Şimdi tüm malzemeleri hazırlayalım, margarini (veya tereyağını) dondurucudan almak daha iyidir, böylece rendelemek daha kolay olur ...
Büyük bir kaseye dökün (3 litrelik bir kase aldım) 2 su bardağı un
Margarini (veya tereyağını) dondurucudan alıp kaba bir rende üzerine üç kez alıyoruz, margarinin rendeye yapışmaması için rendeyi kalan unla periyodik olarak serpiyoruz.
3 yumurtayı çırpıyoruz
şeker dökün
vanilin ekleyin
1 çay kaşığı sirkeyi söndürün
Ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru güzelce yoğuruyoruz. Serin çıkmalı. Hamur, yağlı olduğu ve yoğururken masaya yapışmadığı için unsuz iyi yoğrulur. Hamuru bir filme veya sadece bir torbaya sarın ve 15-30 dakika buzdolabına koyun.
Bu arada hamurumuz soğurken bir kıyma makinesi ve biraz un serpeceğimiz fırın tepsisini hazırlayacağız (bunu yapamasanız da), hamur zaten fırın tepsisine yapışmamalı. Bıçağı kıyma makinesinden çıkarıyoruz - orada gereksiz, daha büyük veya daha küçük bir ağ alabilirsiniz - istediğiniz gibi. Eskiden çerez yapan özel kayıtlarımız vardı farklı formlarŞimdi böyle plaklar var mı bilmiyorum...
Hamurumuzu alıp kıyma makinesine tam oturacak parçalara ayırıyoruz. Hamuru hemen bu tür parçalara bölebilir ve ardından buzdolabına koyabilirsiniz - böylece hamur daha hızlı soğuyacaktır.
Hamuru kıyma makinesinde büküyoruz ve en sevdiğiniz şekilde kurabiyeler oluşturuyoruz.
Bükülmüş hamuru bir fırın tepsisine koyabilir veya bükebilir veya bir topun içine sarabilirsiniz.
Parçalar ne kadar küçükse ve bu kurabiyeler ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar kuru olur. Parçalar daha büyükse ve kısa sürede pişerse içi yumuşaktır. Genel olarak, istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz - daha kuru veya daha yumuşak (her iki versiyonda da lezzetli çıkıyor).
Kurabiyeli fırın tepsisini 180-200 derecelik fırına koyuyoruz.
