Kendin yap mekanik lahana parçalayıcı. elektrikli parçalayıcı

Yevgeniy Sedov

Eller doğru yerden büyüdüğünde hayat daha eğlenceli :)

Sebzelerin kışa hazırlanması sırasında turşular özel bir yer tutar. Bunlar arasında lezzetli lahana turşusu ve lahana turşusu vardır. Sebzeleri evde işlerken, bir parçalayıcıya ihtiyacınız olacak: parçalama sürecinde, aynı kalınlıkta dilimler elde etmek kolaydır, ayrıca kesilmiş liflerin doğru yönünü seçebilirsiniz. Bu, ürünün tadını ve içindeki içeriği koruyacaktır. faydalı maddeler.

lahana bıçağı

Klasik bıçak "Hostes" ve sebzeleri kesmek için diğer analoglar, emek yoğunluğunu azaltır ve sonraki tuzlama için bir lahana kafasını hızlı bir şekilde işlemeyi mümkün kılar. Cihaz, kesme kısmında belirli bir açıyla birkaç bıçağın takıldığı rahat bir tutamağa sahip çelik bir baltadır. Özel bir bıçak, lahananın başını lifler boyunca keserek, suyu sebzede ve onunla birlikte tüm faydalı elementlerde tutar. Sebzeleri doğrarken lahana kesmek için bir bıçak kullanarak, kesmeyi önemli ölçüde basitleştirebilirsiniz: ek çaba harcamadan kolayca gerçekleşir.

Lahana elektrikli ev için parçalayıcı

Çiftliklerde, sebze tabanlarında veya konserve dükkanlarında, lahana için evrensel bir elektrikli parçalayıcı kullanılır. Sert bir yapıya sahip kök bitkileri, sebze ve meyveleri kesmek, doğramak için tasarlanmıştır. Kesim, sertleştirilmiş paslanmaz çelikten yapılmış özel bir dairesel bıçak rendesi ile gerçekleştirilir. Aşağıda cihazın bir fotoğrafını görebilirsiniz. Lahana parçalayıcı sebze kesici, pancarları, havuçları, elmaları 0,5 mm'den 5 mm'ye kadar tam uzunlukta kesebilir ve işleme atıklarını azaltır. Bıçakların yüksekliği kesimin kalınlığını belirler.

Manuel

El öğütücü, profesyonel lahana kesiciye ekonomik bir alternatiftir. Tahta veya çevre dostu yüksek mukavemetli plastikten yapılmış özel bir rende ve oluğa ve ayrıca bir kesme tahtasına sahiptir. Tasarım, eğimi ve yüksekliği manuel olarak ayarlanabilen bir veya daha fazla kesme bıçağı ile donatılmıştır. Ayarlanabilir konumlandırma, istenen boyuta taşlamaya izin verir. Lahana için el öğütücü, tüm sert sebze türleriyle mükemmel bir şekilde baş eder. Sebze kesici ekonomiktir, keskinleştirilmesi kolaydır ve ılık suda yıkanabilir.

kutu ile

Bir sonraki seçenek, kutulu bir ahşap lahana parçalayıcıdır:

Cihaz, dayanıklı takım çeliğinden yapılmış 3-4 bıçağın sabitlendiği bir kasadır.
Kutu ve tahta masif ahşaptan (kayın, meşe, dişbudak) yapılmıştır.
Bıçakların konumu, kaldırılarak, indirilerek ve kesme açısı değiştirilerek manuel olarak ayarlanabilir.
Lahana rendesi çalışma yüzeyinde kayma yapmaz ve bıçak grubu iyi performans sağlar.

Mekanik

Sebzeleri küçük hacimlerde kesmek için mekanik bir lahana parçalayıcı kullanılır. Bu, yuvarlak rende veya dilimleyicili bir kıyma makinesi için metal veya plastik bir ağızlıktır. Cihazın tutamağını çevirerek ve rendeyi eksen etrafında çevirerek sebzeleri sıkıcı ileri geri hareketler olmadan kesebilirsiniz. Bu en iyi seçenek ev parçalayıcı Mekanik modeller, bir dizi rende ile birlikte verilir. çeşitli çaplar ve delik şekli.

Lahana için bir parçalayıcı nasıl seçilir

En uygun parçalama makinesini seçmek ve sebzeleri gerekli miktarlarda hızlı ve güvenli bir şekilde doğramak için dikkate alınması gereken birkaç önemli faktör vardır. Her şeyden önce, ihtiyacınız olan türe karar vermelisiniz:

Manuel. Salataların hazırlanması, evde muhafaza.
Mekanik. Çiftliğinizde sebze doğrama.
Elektrik. Salataların ticari üretimi, doğranmış sebzelerden yarı mamul ürünler.

Bu tekniği seçerken, kesme bıçaklarının kalitesini ve çalışma yüzeylerinin çevresel özelliklerini dikkate almak gerekir. Dayanıklılık ve performans sağlayacaklardır. Ayarlanabilir bıçaklar, kesme genişliğini değiştirmenizi sağlar. Seçim yaparken, tasarımlara öncelik verilmelidir. kesme tahtası, operasyonları sırasında uygun konforu sağlayacaktır.

lahana parçalayıcı fiyatı

Moskova veya bölgelerdeki mağazalarda lahana kesmek için bir cihaz seçerken, her şeyden önce fiyat ve ürün kalitesi arasındaki yazışmalara dikkat edin. Parçalama olasılığı olan normal rende fiyatları 120 ila 450 ruble arasında değişmektedir. Yapı kalitesine ve malzemelere bağlıdırlar:

Uygun fiyatlı bir ev tipi lahana parçalayıcı, alıcıya 1.500 ruble tutarında mal olacak. Daha ucuz plastik modellerin, dayanıklı ahşap ürünlere ve paslanmaz çelik bıçaklı mutfak robotlarına göre kaliteden daha düşük olduğu unutulmamalıdır.
Elektrikli öğütücülerin maliyeti, ekipmanın gücüne ve performansına bağlıdır. Örneğin, fiyat 2,5 ila 90 bin ruble arasında olabilir.

Bir çevrimiçi mağazada sebze kesmek için bir parçalayıcı satın almak savaşın sadece yarısıdır. Cihazın nasıl doğru kullanılacağını aşağıda görebilirsiniz. Helikopterin performansını gördüğünüzde kesinlikle memnun kalacaksınız. Birçok insan lahanayı eski usulde doğrar. Keskin bıçak, ancak bu yöntem zaten modası geçmiş hale geldi, çünkü zaman alıcı ve çoğu zaman travmatik (deneyimli bir hostes de elini kesebilir).

Video

lezzetli ve kullanışlı ürün- lâhana turşusu. Pratik ev hanımları, sonbaharda hem kırsalda hem de şehirde hazırlar. Ve burada en çok zaman alan işlem lahana başlarını doğramaktır. Bunun için keskin uzun bıçaklar ve özel parçalayıcılar kullanılır. Ancak hiçbir manuel araç, eskisinden bazı parçaları ve montajları alarak kendi ellerinizle yapabileceğiniz elektrikli olanla kolaylık ve performans açısından karşılaştırılamaz. çamaşır makinesi.

Elektrikli bir parçalayıcının genel düzeni basittir: 20X20 mm çelik köşelerden kaynaklanmış metal bir çerçeveye, bir elektrik motoru ve üç bıçaklı bir çalışma diskinin yatak tertibatı monte edilmiştir. Dönme, bir kayış tahriki ile motordan kendisine iletilir. Çalışma diskini çevreleyen parçalayıcı gövdesi, besleme hunili bir girişe ve bir çıkış penceresine sahiptir. Çalışma kolaylığı için çerçeve, çelik köşelerden kaynaklı destek ayaklarına monte edilir, böylece çalışma diski yataydan 30° sapar. Bu, huniyi yüklemeyi ve lahanayı bıçak altında beslemeyi kolaylaştırır.

Parçalayıcının en önemli parçası, üç bıçaklı bir çalışma diskidir. 2 mm kalınlığında bir duralumin levhadan kesilir. Sertliği artırmak için kenarı zemine 10 mm dik açıyla boncuklanmıştır. Bıçakların kurulum yerini belirledikten sonra, diskte hilal şeklinde üç pencere kesilir ve daha sonra kesimin kenarları Şekil 2'de gösterildiği gibi disk düzleminin 6 mm yukarısında sıkılır. ortaya çıkan sitelere perçinlerle monte edilir. en iyi malzeme onlar için - mekanik bir demir testeresinden veya bir tırpan bıçağından bir bıçak. Düz bir bıçak yapmak biraz daha kolaydır, ancak işte bir kılıç bıçağı daha iyidir. Diskin karşı tarafında bıçaklardan perçinlenmiş üç duralumin köşesi, lahana “eriştelerini” diskin altından çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Parçalayıcının gövdesi iki parçadan oluşur: çalışma diskinin kasası ve besleme hunili bir kapak. Her iki parça da, derzleri gaz kaynağı ile birleştiren 0,75 mm kalınlığında bir çelik sacdan veya çamaşır makinesi gövdesinin alüminyum perçinli malzemesinden veya yuvarlanmalı bir alüminyum sacdan yapılabilir.

1 - yükleme hunisi, 2 - kapak, 3 - bağlantı cıvatası, 4 - çalışma diski, 5 - çerçeve, 6 - elektrik motoru, 7 - tahrik kasnağı, 8 - kayış, 9 - çalışma diskinin kasası, 10 - yatak muhafazası, 11 - çalışma diskinin mili, 12 - 80202 numaralı yatak.

1 - bıçak, 2 - disk, 3 - disk göbeği, 4 - köşe, 5 - köşe perçin, 6 - bıçak perçin

1 - çalışma diski, 2 - yükleme hunisi, 3 - ayar taban plakası, 4 - bıçak.

Çalışma diskinin yatak tertibatı şunlardan oluşur: bir yuva, bir mil ve 80202 numaralı iki yatak. Yuvaya yatay olarak 20X20 mm'lik bir açı ve 3 mm kalınlığında dikey bir çelik levha kaynaklanır. Köşenin alt rafında iki delik - düzeneği çerçeveye takmak için ve iki - dikey rafta ve bir üst plakada - çalışma diskinin koruyucu kapağını bağlamak için.

Motordan çalışma diskine kadar olan V kayışı redüksiyon dişlisinin detayları çamaşır makinesinden ödünç alınmıştır. Kayış gerginliği motorun konumu tarafından düzenlenir: çerçeve üzerindeki montaj cıvatalarının olukları, merkez mesafesini küçük bir aralıkta değiştirmenize olanak tanır.

Çalışma gövdesinin ayarlanması, besleme hunisinin taban plakası ile bıçaklar arasında 3-5 mm'lik bir boşluk ayarlanacak şekilde azaltılır ve kesimin kalınlığı, çalışma diskinin tasarımı ile belirlenir: bıçağın yüksekliği diske göre bıçaklar.

Bilenmiş bıçakları olan bir elektrikli parçalayıcı, birkaç saniye içinde bir lahana başı ile baş edebilir, bu nedenle, yaralanmaları önlemek için doğranmış sebzeler, tahta bir tokmak ile dönen bir diske beslenmelidir.

V. MALYSHEV, Blagoveshchensk, Amur bölgesi

Bir hata mı fark ettiniz? Seçin ve tıklayın Ctrl+Enter bize bildirmek için.

kendin yap ahşap lahana parçalayıcı

Yakında kış için lahana turşusu zamanı. Lahanayı elle parçalamak uzun ve zordur. Kendi ellerimle tahtadan bir lahana parçalayıcı yaptım. Böylesine zor bir zanaat sayesinde hasat süreci hızlanıyor. Tahtadan bir parçalayıcı yapmak çok kolay, malzemeyi seçerek başlamalısınız. Benimki huş ağacından yapılmıştır. Düğümsüz ve çatlaksız bir tahta seçtim. Tahta kuru olmalıdır. Belki birinin süslemeleri vardır, çünkü boşlukların boyutlarının büyük olması gerekmeyecektir.

iş parçası boyutu
290 x 95 x 22 mm - 1 adet
140 x 95 x 22 mm - 1 adet
300 x 40 x 15 mm -2 adet
Diğer boyutları kullanarak tahtadan bir parçalayıcı yapabilirsiniz. Onun böyle olması gerekmiyor. En önemlisi, üretim ilkesinin kendisini kullanın. Huş el sanatları her zaman yüksek kaliteli ve dayanıklıdır. Parçalayıcım yirmi yaşın üzerinde. Herkes kendi bölgesine göre malzeme seçmelidir.

Gerekli boyutta süslemeler yoksa, her şeyi sıfırdan hazırlarız ve bir tarafı ve kenarı tahtada birleştirerek başlamanız gerekir. Daha sonra kalınlık ölçerden geçiyoruz ve doğru beden kalınlığa göre. Testerede iş parçalarımızı boyutta yapıyoruz. Makinelerde her işlemden sonra açıyı kontrol etmeyi unutmayınız. Sapı bir yapbozla kesip işliyoruz, rahat olmalı. Yapbozdan sonra benimkideyim ev yapımı makine sapı istenilen şekle getirdi. Bütün bunlar manuel olarak yapılabilir.

İş parçasının diğer ucu benim için biraz yuvarlak. taşlama makinesi. Bıçağın durduğu ikinci boşlukta olduğu gibi yapılabilir. Kırk beş derecede kesmek için

Zanaatımın bıçağı, 95 x 35 x 3 mm'lik bir ortaktan. En zor kısım vidaları delmekti. Yumuşak çeliği seçtim ve her şey benim için çalıştı. Bıçağın altında bir kesici ve keski ile bir platform yaptım ve vidalarla sabitledim. İki özdeş boşluğun uçlarını yuvarlamak için kalır ve montaja başlayabilirsiniz.

Parçalayıcının montajı
Montajdan önce işaretlemeler yapıyoruz ve delikler açıyoruz. İş parçasına bir sap ile iki özdeş şerit vidalanır. Her iki tarafta üç vida.

İnce bir matkapla vidalamadan önce delin, bu çatlakları önleyecektir. Ahşap el işlerimde düzenleyici bir bıçak yaptım. Herhangi bir kalınlığı ayarlayabilir ve dekapaj sırasında sadece lahana ve havuçları değil, aynı zamanda çeşitli yemekler için sebzeleri de doğrayabilirsiniz.

Bıçak ayarı şu şekilde yapılır. Çıtalarda ve iş parçasında bıçakla 6 mm'lik bir matkap deldim delikten ve uzun bir cıvata takın. Kesimin kalınlığını değiştirmek için somunu gevşetmeniz ve boyutu ayarlamanız gerekir. Kuzuyu sık sık ayarlayarak koyabilirsiniz.

Tahtadan farklı el işleri yaptım, sık kullanmam gereken işlerimden biri de lahana parçalayıcı. Kendi elinizle bir parçalayıcı yapmak o kadar zor değil, bir parçalayıcı verebilirsiniz ve her zaman hatırlanacaksınız. nazik kelime. Evde her ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Tüm sevgili arkadaşlara iyi günler! Bugünün makalesinde, şu anda oldukça alakalı olan ev yapımı bir ürünün nasıl yapıldığını göstermek istiyorum. Yani, şimdi gün batımı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor - bu, çoğumuzun yaz aylarında ülkede yetiştirdiklerimizden kışa hazırlık yaptığı mevsimdir. Yani, lahana için bir parçalayıcının nasıl yapıldığını ele alacağız. Birçoğumuz lahana turşusunu severiz ve çoğumuz zaman zaman onu hazırlamanın ne kadar zor olduğunu biliriz. Kış için lahana toplamanın sorunlarından biri de parçalamak tabii ki bir veya iki litrelik kavanozları hasat edeceğiniz zaman bu konuda özel bir sorununuz olmayacak. Ama on üçe geldiğinde litrelik kutular, o zaman lahana çatallarını, parçalayıcımızın yardımıyla olabildiğince düzgün değil, uzun süre kesmek oldukça sorunlu olacaktır. Bu ev yapımı ürün, muhtemelen evde, kırda veya garajda bulacağınız parçalardan çok sade ve ilkel bir tasarıma sahip olacak. Yeterince uzun önsöz ve bu ev yapımı ürünü birleştirmeye başlayalım. Hadi gidelim!

Ve böylece, bu ev yapımı ürün için ihtiyacınız olacak:
- Bir kontrplak tabakası (1m * 1m).
- Kürek sapı.
- Tahta blok.
- 2 adet yuvarlak tahta çubuk (örneğin, ahşap bir elbise askısından).
- Mobilya çivileri.
- Kendiliğinden takılan vidalar.
- Büro bıçağı için bıçaklar.
- Bir çift disk.

Ayrıca ihtiyacınız olacak araçlardan:
- Çekiç.
- Elektrikli yapboz.
- Manuel dekupaj testeresi.
- Hükümdar.
- Siyah helyum veya kılcal kalem.
- Matkap ve matkaplar.
- Tornavidalar.
- Sıcak tutkal.
- Kırtasiye bıçağı.

Öncelikle bir kontrplak levha alalım üzerine dörtgen çizmeliyiz. Bunu yapmak için siyah bir helyum veya kılcal kaleme (bir işaretleyici yerine bir kalem kullanarak, daha ince ve daha doğru bir taslak elde edeceksiniz) ve bir cetvele ihtiyacımız var. Dörtgenin kenarları 18 cm ve 22 cm'ye eşit olmalıdır, bu tür 2 dörtgene ihtiyacımız var. Elektrikli dekupaj testeresi yardımıyla çizimi uyguladıktan sonra boşluklarımızı kesiyoruz. Ayrıca, yeni yapılan boşluklarda, üst ve alt taraflara göre merkezde bir delik açılması ve kenarlardan birine hafifçe kaydırılması gerektiğine dikkat edilmelidir. Deliğin çapı yuvarlak çubuğun dış çapına eşit olmalıdır.

Yukarıdaki işlemlerden sonra aşağıdaki işlemleri yapmalıyız. Yani, önceden yapılmış boşlukları birbirine bağlamak için dört raf. Onlar için tahta bir blok alıp demir testeresi kullanarak her biri 14 cm'lik dört eşit parçaya bölmemiz gerekiyor.Rafları yaptıktan sonra aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi geçici olarak sıcak tutkalla sabitleyeceğiz yani , kontrplak kare kenarları boyunca.

Bir sonraki adım, orta çaplı bir tutamak almak ve ondan rafların yüksekliğine eşit bir yüksekliğe sahip bir silindir kesmek, bizim durumumuzda 14 cm'dir ve bu silindirin merkezinde çapı olacak delikler açıyoruz. kontrplak dörtgenlerde daha önce yapılan deliğin çapına, yani aldığınız turun çapına eşit olun tahta çubuk. Ardından, silindiri, silindir ve dörtgen delikleri çakışacak şekilde fotoğrafta belirtilen yere yerleştirin. Sıcak tutkalla sabitleyeceğiz.

O zaman daha önce yapılmış ikinci kontrplak dörtgenini alıp değiştirmeliyiz. Önceden yapılmış deliğin yanında, uzak tarafa, yani kenarlara göre merkeze doğru bir dikdörtgen çizin (resme bakın). Bu dikdörtgenin genişliği yaklaşık 1 cm olmalı ve uzunluğu kırtasiye bıçağı için aldığınız bıçakların uzunluğundan biraz daha az olmalıdır.

Kes şunu ile kes manuel dekupaj testeresi tam olarak anahat boyunca. Ve bir büro bıçağı yardımıyla, yapılan dikdörtgen deliğin sadece kenarlarından birine eğim veriyoruz (resme bakın).

Değiştirilmiş dörtgeni, sıcak eriyik yapıştırıcı kullanarak önceden yapılmış iş parçasına bağlarız. Daha sonra tüm yapıyı mobilya çivileri yardımıyla birbirine vurup ahşap vidalarla büküyoruz. Bu bize yapının sağlamlığını ve güvenilirliğini verecektir.

Ardından, bir büro bıçağı bıçağına ihtiyacımız var. Bıçak fotoğrafta gösterilen yere sabitlenmelidir (aşağıya bakınız). Bıçağın güvenli bir şekilde tutması için, metal rondelalar aracılığıyla kendinden kılavuzlu vidalarla sabitlenmelidir.

Ardından, lahananın döneceği bir sonraki boşluğu yapacağız. Bunu yapmak için, küçük bir çubuktan biraz daha küçük beden raflar 14 cm'lik bir parçadan kesilmeli ve belirtildiği gibi kenarlar boyunca, çapı yuvarlak çubuğun dış çapına eşit olacak delikler açılmalıdır. Yapılan deliklerden birine yuvarlak bir çubuk yerleştirin.

Daha sonra, ortasında bir delik bulunan 5-6 cm çapında bir kontrplaktan bir daire kesiyoruz ve merkezdeki deliğin çapı yuvarlak bir çubuğun çapına eşit olmalıdır. Bu kısım büyük bir ahşap yıkayıcı görevi görecektir. Ve fotoğrafta gösterilen yerine takın. Kontrplak pulun dönmemesi, yerine sıkıca oturması ve hareket etmemesi için bir çift mobilya çivisi ile bağlantıyı güçlendiriyoruz.

Ve ikinci deliğe yaklaşık 14 cm uzunluğunda yuvarlak bir çubuk yerleştiriyoruz, lahanayı tutacağımız ve ekseni etrafında döndüreceğimiz bir sap görevi görecek.

Herşey hazır! Sadece test etmek için kalır, bunun için "sapın" eksenine bir lahana başı yerleştiririz, yerine koyarız ve lahana başını bitene kadar saat yönünde döndürürüz. Sonuç olarak, çok basit ve kullanışlı tasarım, kış için lahana hasadı için kesinlikle kullanışlı olacak.

Her sonbaharda çeşitli turşular ve konserve salatalar şeklinde sebze hasat zamanı. Kışın bu nefis lezzetle kendinizi şımartmak çok güzel.

Hostesler ne kadar çeşitli atıştırmalıklar hazırlasa ve salataları marine etse de, lahana turşusu bu sebze zenginliğinde hala merkezi bir yer tutuyor. Ancak görünüşünden önce, lahana kafalarını parçalamak için oldukça sıkıcı ve çok sevilen bir süreç yoktur.

Yıllar önce, "lahana doğramak" dediklerini hatırlıyorum. Bunun nedeni, böyle bir durumda lahana parçalayıcı değil özel bir doğrama bıçağı veya kıyıcı kullanılmasıdır. Lahana yuvarlak tahta bir tekne, ıhlamur veya meşe içinde dilimler halinde kesilir ve bir sonraki hasata kadar tuzlanır ve saklanır.

Ve şimdi çok az insan lahanayı bütün fıçılarla ekşitse de, çeşitli cihazların yardımıyla kesme işlemini kolaylaştırmaya çalışıyorlar. Bununla birlikte, küçük hacimler için bile, açılı olarak yerleştirilmiş birkaç keskin çelik bıçakla özel bir bıçak icat edildi. Böyle bir lahana parçalayıcı (manuel olarak adlandırılır) kesinlikle güvenlidir ve kesimi önemli ölçüde hızlandırmanıza ve kalitesini artırmanıza olanak tanır. Sadece profesyonel bir şefin sıradan bir bıçakla kesebileceği ince bir saman ortaya çıkıyor. Doğru, biraz beceri gerekiyor, ancak herhangi bir ev hanımı bu cihaza çabucak hakim olacak, çok az bilgelik var.

Küçük bir miktar için plastik bir lahana parçalayıcı uygundur. Bu basit cihaz sıradan bir rendeyi andırır ve çıkarılabilir bıçaklı dayanıklı plastikten bir kalıptır. Bazı ürünler için bir kap vardır

Daha verimli ve güvenilir bir ahşap lahana parçalayıcı da birçok ev hanımının kullanmayı tercih ettiği oldukça basit bir cihazdır. Mağazada satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Ahşap parçalayıcı, üzerine lamel çelik bıçakların sabitlendiği bir tahtadır. Kesilen parçaların kalınlığı, bıçaklar ve tahta arasındaki boşlukların boyutuna bağlıdır. Genellikle ahşap lahana öğütücüler yapılır büyük bedenler ve doğrudan tuzlama kabının üzerine yerleştirin. Güvenlik için, bazı öğütücüler, sıkıştırma kapaklı bir küp şeklinde hareketli bir hazne ile donatılmıştır. Lahananın başı bunkere yerleştirilir, bir kapakla kapatılır ve ardından bıçakların üzerine doğru ilerler. Bu lahana öğütücünün kullanımı güvenlidir ve iyi bir performansa sahiptir.

Yukarıdaki cihazların tümü, parçalamayı yarı yarıya kolaylaştırır, çünkü eller yine de kafayı tutmaktan yorulur. Ancak, bildiğiniz gibi teknik ilerleme durmuyor ve şimdi bazı ev kadınları, lahana da dahil olmak üzere özel ağızlıkları olan modern elektrikli kıyma makinelerine parçalamaya güveniyor. Mutfak robotu daha da gelişmiş ve modernize edilmiş bir parçalayıcıdır; birkaç dakika içinde lahana parçalarını parçalıyor. Ve son olarak, dilimleyici elektrikli bir sebze kesicidir.

Ancak bu mucize teknikte lahana doğradıktan sonra istediğimiz kadar güzel olmuyor, pek çok ev hanımı lahanayı daha basit cihazlarla doğramayı tercih ediyor. Ya da eski usul, kendi ellerinizle.

kendin yap ahşap lahana parçalayıcı

Gerekli boyutta süslemeler yoksa, her şeyi sıfırdan hazırlarız ve bir tarafı ve kenarı tahtada birleştirerek başlamanız gerekir. Daha sonra kalınlık mastarından geçerek istenilen ebatta kalınlık elde ediyoruz. Testerede iş parçalarımızı boyutta yapıyoruz. Makinelerde her işlemden sonra açıyı kontrol etmeyi unutmayınız. Sapı bir yapbozla kesip işliyoruz, rahat olmalı. Dekupajdan sonra kendi ev yapımı makinemde sapı istenilen şekle getirdim. Bütün bunlar manuel olarak yapılabilir.

İş parçasının diğer ucu taşlama makinemde hafifçe yuvarlatılmıştır. Bıçağın durduğu ikinci boşlukta olduğu gibi yapılabilir. Kırk beş derecede kesmek için

Zanaatımın bıçağı, 95 x 35 x 3 mm'lik bir ortaktan. En zor kısım vidaları delmekti. Yumuşak çeliği seçtim ve her şey benim için çalıştı. Bıçağın altında bir kesici ve keski ile bir platform yaptım ve vidalarla sabitledim. İki özdeş boşluğun uçlarını yuvarlamak için kalır ve montaja başlayabilirsiniz.

Parçalayıcının montajı
Montajdan önce işaretlemeler yapıyoruz ve delikler açıyoruz. İş parçasına bir sap ile iki özdeş şerit vidalanır. Her iki tarafta üç vida.

İnce bir matkapla vidalamadan önce delin, bu çatlakları önleyecektir. Ahşap el işlerimde düzenleyici bir bıçak yaptım. Herhangi bir kalınlığı ayarlayabilir ve dekapaj sırasında sadece lahana ve havuçları değil, aynı zamanda çeşitli yemekler için sebzeleri de doğrayabilirsiniz.

Bıçak ayarı şu şekilde yapılır. Plakalarda ve iş parçasında bir bıçakla 6 mm'lik bir matkapla bir açık delik açtım ve uzun bir cıvata yerleştirdim. Kesimin kalınlığını değiştirmek için somunu gevşetmeniz ve boyutu ayarlamanız gerekir. Kuzuyu sık sık ayarlayarak koyabilirsiniz.

Tahtadan farklı el işleri yaptım, sık kullanmam gereken işlerimden biri de lahana parçalayıcı. Kendi elinizle bir parçalayıcı yapmak o kadar da zor değil, bir parçalayıcıyı hediye edebilirsiniz ve her zaman nazik bir sözle hatırlanacaksınız. Evde her ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Lahana turşusu lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Hazırlanmasındaki en zor işlem parçalamadır. Ev kadınları bunu yardımlarıyla başarıyor. farklı cihazlar. Bunlardan biri elektrik motoruyla çalışıyor, Sovyet döneminde üretilmiş bir çamaşır makinesinden alınmış parça ve aksamlara sahip.

Ev yapımı bir parçalayıcının tasarımı, 20x20 mm köşeler kullanılarak kaynaklanmış bir çerçeve içerir. Üzerine bir elektrik motoru ve aşağıda bulunan, bir çalışma diski taşıyan bir yatak tertibatına sahip ek bir dikey şaft monte edilmiştir. Sonuncusunun üç bıçağı var. Motordan ek mile dönüş önü kayış yapılır, üzerlerine kasnaklar takılır.

Parçalayıcı bir gövde ile kapatılmıştır. Üstte, lahanaların çalışma diskine beslendiği bir açıklık ve bir yükleme hunisi vardır. Aşağıda, diskin altında, kıyılmış lahananın altına yerleştirilmiş bir kaba döküldüğü bir çıkış penceresi vardır.

Kolaylık sağlamak için çerçeve, üretimi için bir köşe kullanılan dört ayak desteği ile donatılmıştır. Bacakların uzunluğu farklı yapılır - bu, çalışma diskinin düzleminin ufka 30 ° eğimli olması için gereklidir. Bu, huniyi lahana kafalarıyla doldurma ve bıçaklara besleme işlemini basitleştirir.

Ev yapımı bir parçalayıcının en önemli kısmı çalışma diskidir. 2 mm kalınlığında bir duralumin tabakasından kesilir. Diskin kenarları, 1 cm genişliğinde bir şerit aşağı doğru bükülerek bindirilir; bu parçaya daha fazla sertlik verir.

Diske üç bıçak eşit olarak yerleştirilmiştir. Demir testeresi bıçağından veya tırpan bıçağından yapılırlar. Düz hale getirebilmenize rağmen, planda hilal şeklinde olmaları daha iyidir.

Bıçakların kurulum yerlerini disk üzerinde işaretleyin. Ay şeklindeki pencereler kesilerek kenarları 6 mm sıkıştırılır. Ortaya çıkan sitelerde orak şeklindeki bıçaklar perçinlenir. Diskin altındaki lahana "eriştelerini" çıkarmak için, takılı bıçakların karşısında köşeler duraluminden perçinlenir.

Parçalayıcının gövdesi kompozit yapılır. Alt kısmı çalışma diskini kapatır ve içinden kıyılmış lahananın döküldüğü bir çıkış penceresine sahiptir. Üst kısım alt kısmı kapatır ve içine lahana başlarının parçalanmak üzere beslendiği bir hazneye sahiptir. 0,5 ... 0,75 mm kalınlığında bir çelik sacdan yapılmıştır. Eklemler kaynaklıdır. Çamaşır makinesi gövdesinin malzemesi, alüminyum levhalar kullanabilirsiniz. Birincisi perçinlerle bağlanır, ikincisi - parçaların kenarlarını yuvarlayarak.

Yatak tertibatı bir mahfaza, bir mil, 80202 numaralı iki yataktan oluşur. Çerçeveye 20x20 mm köşe ve dikey çelik plaka ile sabitlenir.

V-kayış tahriki çamaşır makinesinden uygundur. Gerginliği, elektrik motorunun çerçeve üzerinde yeniden düzenlenmesi ile sağlanır.

Çalışma gövdesinin ayarlanması, yükleme hunisinin alt kenarı çalışma diskine göre indirilerek / yükseltilerek yapılır. Ev yapımı bir parçalayıcıdaki kesimin kalınlığı sabittir ve çalışma diskinin tasarımına ve konumuna bağlıdır. kesme bıçakları Onun üzerine.

İşin püf noktası, bir lahana kafasını 2 ... 3 dakika öğütmenizi sağlar. Güvenlik nedeniyle, bunları tahta bir havaneli ile çalışma diskine beslemeniz gerekir.

Lezzetli ve sağlıklı bir ürün lahana turşusudur. Pratik ev hanımları, sonbaharda hem kırsalda hem de şehirde hazırlar. Ve burada en çok zaman alan işlem lahana başlarını doğramaktır. Bunun için keskin uzun bıçaklar ve özel parçalayıcılar kullanılır. Ancak eski bir çamaşır makinesinden bazı parçaları ve montajları alarak kendiniz yapabileceğiniz elektrikli olanla kolaylık ve performans açısından hiçbir manuel karşılaştırılamaz.

Parçalayıcının en önemli parçası, üç bıçaklı bir çalışma diskidir. 2 mm kalınlığında bir duralumin levhadan kesilir. Sertliği artırmak için kenarı zemine 10 mm dik açıyla boncuklanmıştır. Bıçakların kurulum yerini belirledikten sonra, diskte hilal şeklinde üç pencere kesilir ve daha sonra kesimin kenarları Şekil 2'de gösterildiği gibi disk düzleminin 6 mm yukarısında sıkılır. ortaya çıkan sitelere perçinlerle monte edilir. Onlar için en iyi malzeme, mekanik bir demir testeresi veya bir tırpan bıçağıdır. Düz bir bıçak yapmak biraz daha kolaydır, ancak işte bir kılıç bıçağı daha iyidir. Diskin karşı tarafında bıçaklardan perçinlenmiş üç duralumin köşesi, lahana “eriştelerini” diskin altından çıkarmaya yardımcı olacaktır.

1 - bıçak, 2 - disk, 3 - disk göbeği, 4 - köşe, 5 - köşe perçin, 6 - bıçak perçin

1 - çalışma diski, 2 - yükleme hunisi, 3 - ayar taban plakası, 4 - bıçak.

V. MALYSHEV, Blagoveshchensk, Amur bölgesi