Сварете сладко от сливи без костилка. Конфитюр от сливи у дома, проста рецепта

Сега започнахме сезона на сините сливи. Те са в средна фаза на зреене, още не са много меки. Сладкото, приготвено за зимата от такива сливи, ще се окаже с цели резени. Днес публикувам лесна за приготвяне и изпитана семейна рецепта за сладко от унгарски сливи. Това домашно сладко от сини сливи е вкусно, нежно и възхитително красиво. Нуждаем се от: синьо […]

Имаме нужда от:

сини сливи 1,5 кг (имам сорт унгарска или змиорка);
захар 1,2 кг;
вода 0,5 чаши.

Как да готвя сладко от сливи без костилка

Започваме да подготвяме детайла, като се въоръжаваме с кофа и отиваме да събираме сливи сами или до най-близкия пазарен магазин. Сладкото от вашите собствени сливи, събрано със собствените ви ръце, винаги е по-вкусно и по-здравословно, но не всеки има такава възможност, за съжаление. Сините сливи трябва да бъдат освободени от опашки и листа. Измийте добре и отстранете от всяка костилка, като я разрежете на две части. Отстранете дефектите, ако има такива.

Поръсете половинките сливи със захар. Можете да оставите сливата в захар, докато пусне сок, или да добавите половин чаша вода, за да можете веднага да я изпратите на огъня. Огънят трябва да е много слаб, за да не изгори сладкото.

Сливите в процеса на нагряване ще пуснат сок и ще бъдат в сироп. Разбъркайте сливите с дървена шпатула. След като заври, сварете унгарското сладко за няколко минути (не повече от 5) и изключете котлона. Оставете детайла да изстине напълно (около 3,5 часа).

Изпратете охладеното сладко обратно на огъня. Гответе за 5-7 минути. След това изсипете в буркани.

Затворете бурканите с капаци и ги навийте със специален ключ. Обърнете бурканите със сладко на пода и ги увийте в топло одеяло или кърпа.

Оставете сладкото от сливите да изстине напълно, след което го поставете на тъмно и студено място за продължително съхранение.

Сладкото от сини сливи се оказва невероятно на вкус - с лека киселинност и наситен ярък цвят. Той е в идеална хармония с топли напитки: чай, компот, узвар. Освен това унгарското сладко е идеално като пълнеж за настърган пай или други сладкиши.

Здравейте гости и абонати на блога!

Днес ще научим как да готвим сладко от сливи без костилка. Изненадан? Напълно забравих за него, завъртя се. Но сезонът на това зрънце е в разгара си и някой вече свършва. Кажете ми харесва ли ви този деликатес? О да! И също така предпочитам да го приготвя за бъдеща употреба, за да се насладя на прохладен вкус и аромат в студена зимна вечер.

Обикновено в нашето семейство такова лакомство се прави в големи количества, така че няколко се използват наведнъж. прости рецепти. Обичам също да добавям други плодове или горски плодове и дори орехи, за да изглежда кралски.

Знам, че има и други рецепти за сладко от шоколадови сливи - и е безумно вкусно. Тази година тя вече направи такъв шедьовър и излезе още по-дебел. Получи се каквото ми трябваше, толкова много го харесаха на моите, че вече няма лъжица в хладилника.

Има много разновидности на сливи, най-често срещаните са черни (сини) или бели. Въпреки това, заготовките се правят и от жълти плодове, като се използва дива или градинска череша. Във всеки случай излиза страхотно. И веднага ми идва на ум една детска гатанка. Спомнете си как казваха: "Синя униформа, жълта подплата и сладка в средата."

Надявам се, че с тази селекция несъмнено ще успеете и определено ще организирате забавни събирания с приятели или роднини. Съгласете се, че е страхотно, когато има нещо за лечение. И освен всичко това, обикновено можете да организирате вечер на дегустации, да поставите различни лакомства в няколко вази, например сладко или, след което да седнете и да познаете. Мисля, че на никого няма да му омръзне подобна идея и ще бъде приета с гръм и трясък.

Е, нека се захващаме за работа, изберете любимия си метод на готвене и бягайте в кухнята, за да творите.

Нека започнем в ред с най-известния вариант, който всички обичат. И в повечето случаи готвят според него. Въпреки че можете да готвите за пет минути, защото е по-бързо и здравословно. Ще ви трябва всяка домашна слива, всякакъв сорт, синя или жълта например. И там, какъв ще бъде вашият полет на фантазия, тогава можете да добавите, например, лимон и дори джинджифил.

Но все пак се препоръчва да започнете, ако имате малък опит с по-прости рецепти за готвене, които ще бъдат ясни за всички и дори за начинаещи. Този метод на готвене е интересен с това, че семената се отстраняват от плодовете, но не се изхвърлят, те се разделят и се използват ядрата. Да, това е такова безотпадно производство.

Но ако имате много малко време, можете да добавите орех, фъстъци или без никакви добавки.

Кралски десерт точно с такива съставки, нали? Така че мислете сами, както искате, и го направете. Във всеки случай лакомството ще излезе шик, а с тази инструкция и като цяло ще го разберете за нула време.

ще ни трябва:

слива твърда и не презряла - 1 кг
гранулирана захар - 3 супени лъжици.
лимонов сок - 1 супена лъжица

етапи:

1. Вземете "смешните топки" и ги изплакнете в течаща вода. След това ги попийте с хартиена кърпа.

2. Използване остър ножРазрежете всяка слива наполовина, като внимателно отстраните костилката.

3. За да извлечете сока, смесете парчетата със захарта. Оставете да престои в чашата за половин час или около 1 час.

4. Междувременно се обадете на съпруга си и му дайте задача. Така че той с помощта на чук да разцепи костите ви и да извади ядрата от тях.

5. След като изтече времето, сложете съда със сливата да заври на котлона, като масата започне да ври, намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате 15 минути. След това добавете ядките и лимоновия сок, така че консистенцията на сладкото да стане по-плътна. Това е цялата тайна. Гответе още 5-10 минути. След това го извадете в буркани и завъртете плътно и плътно капаците.

Не забравяйте да стерилизирате стъклени съдове и капаци по любимия ви начин.

Съхранявайте такова лакомство за дълго време, ако го приготвите правилно и го поставите на хладно, не слънчево място. Късмет!

Как да приготвим гъсто сладко от сливи без костилка

Мисля, че освен желаната консистенция, винаги искате такъв резултат, така че сладкото да се окаже по-подсилено. Предлагам този път да добавите джинджифил, който ще помогне през зимата да се справите с инфекциозни и вирусни заболявания. Яжте няколко лъжици и цялата болест, сякаш на ръка.

Джинджифилът ще се използва настърган, можете да добавите малко повече или по-малко. Вижте колко много го обичате. Освен всичко, за подправки може да добавите и карамфил или канела, също ще излезе отлична комбинация.

Технологията на готвене е различна от предишната. Както можете да видите, в състава има вода, което означава, че ще се получи захарен сироп, а сливата ще свари в собствен сок. Готино!

ще ни трябва:

слива - 1,3 кг
джинджифил - 1 супена лъжица
вода - 2 супени лъжици
гранулирана захар - 3 супени лъжици.
канела или карамфил - по избор

етапи:

1. Започнете, както в първия вариант, с обработката на горски плодове, измийте ги. И след това, или с ръцете си, ако е удобно да направите това, или с нож, отворете плодовете на половинки. Извадете костта.

2. Нарежете плодовете, но не смилайте много.

3. По-добре е да настържете джинджифила на ситно ренде, така ще придаде по-добре вкуса си.

4. Сложете захарта в тенджера, налейте вода, настъргания джинджифил и самите готови нарязани плодове. Включете котлона и оставете сместа да заври. Не правете огъня твърде силен, а по-скоро настройте печката на среден режим. Гответе половин час или малко повече, в зависимост от това каква консистенция преследвате.

Във всеки случай, след охлаждане, всяко сладко от горски плодове става по-гъсто.

Изсипете горещо в чисти стъклени бутилки и увийте с железни капаци. Както можете да видите, сместа излезе на пюре, и много атрактивна. Подобно на сладко или конфитюр. Всичко, защото сливата беше нарязана на парчета. Добър апетит!

Plum Five Minute - Рецепта ще си оближете пръстите

Мисля, че по право такъв сладък десерт може да се опита и на малки палавници. Нека опитат и оценят.

Тази опция се характеризира с факта, че е много бърза, само за няколко минути ще постигнете и вече ще видите резултата. Просто трябва да изчакате, докато сладкото изстине.

ще ни трябва:

сливи - около 600гр
захар - 2 супени лъжици.
вода - 1 супена лъжица.

етапи:

1. За удобство на измиването на плодовете вземете гевгир. Изплакнете плодовете в него.

2. Както може би се досещате, нарежете плодовете наполовина. И яжте костите.

3. Сега изсипете готовите продукти с обикновена сурова вода и оставете масата да заври. Така че сливата да започне да дава собствен сок. Сложете захар и разбъркайте в този сладък карамел.

4. Сега най-важното, гответе 5 минути на среден огън, след което изключете и изсипете в буркани.

5. Както виждате, дори не е нужно да правите няколко паса тук, както направихме, когато готвихме, например, или.

Конфитюр от сливи с филийки и орехи

Боже, какво чудо! Да, просто е божествено, това, което казваш и няма да намериш думи. Можете само да си представите вкуса на това лакомство. И ако го опитате поне веднъж, изобщо няма да можете да се откъснете, след години всичко ще изчезне от буркана. Ще трябва да си оближете пръстите и да поискате още добавки. Но, разбира се, добре е, когато всичко е в умерени количества.

Разбира се, трябва да се побъркате с него, готви се три дни, но си заслужава. Е, повярвайте ми на думата. И за да ви е по-лесно да разберете всичко, предлагам да гледате един филм от YouTube канала и да научите това кулинарно изкуство заедно с Надежда.

Дебело сладко без костилка от жълти сливи (череша) - най-вкусната рецепта

Изобщо не мислех, че черешовата слива е слива, мислех, че това име се отнася за нещо друго, но както се оказа, сгреших. Като цяло, освен това зрънце, гроздето също се оказа под ръка, реших да комбинирам тези два компонента заедно. Но ако го нямате, тогава не се обезкуражавайте, просто не го добавяйте тук.

Вземете пропорциите на плодовете 1 към 1. И същото количество захар, в същото съотношение, тоест 1 кг плодове като цяло представлява 1 кг захар.

Но, разбира се, по-добре е да го получите, защото само си представете колко е красиво, когато два вкуса на лятото и два цвята, жълто и зелено, се комбинират в едно ястие наведнъж.

ще ни трябва:

грозде (за предпочитане без семки) - 500 г
жълта слива - 500гр
захар - 1 кг

етапи:

1. Вземете грозде и череша, изплакнете и отстранете костите от двете съставки, ако има такива. Черешовата слива се препоръчва да се нарязва на филийки. Поръсете със захар, леле, не бих устоял и щях да прецакам няколко лъжици. Аз го направих, а ти?

2. Разбъркайте и оставете плодовете да престоят в собствения си сок, захарните зърна постепенно ще започнат да се разтварят. Е, тогава мисля, че вие сами вече знаете какво да правите с тях. Сложете чашата на котлона и оставете масата да заври на слаб огън. Веднага след като цялата пяна се отстрани, незабавно я изключете. Оставете да се охлади до стайна температура. След това повторете процедурата още веднъж и докато е гореща, разглобете сладката храна в бурканчета.

3. Тези забавни заготовки ви очакват на изхода. Можете дори да го вземете със себе си като подарък, когато отидете на гости. Съхранявайте такъв чар на изолиран балкон през студения сезон или в мазето. Добър апетит!

Вкусно сладко от ябълки и сливи за зимата (рецепта в бавна готварска печка)

Искате ли лакомството да излезе още по-нежно и да има кисела нотка? Тогава в самия пик на есента, когато вече имате вашите ранетки или градински ябълки, можете лесно да готвите например). И разбира се, пригответе сладко от тези два плода. Да, не просто, а в чудо-устройство, наречено бавна готварска печка.

При него целият процес със сигурност е по-бърз, а самата купа ви позволява да го правите в големи количества. Все пак страните й са високи. Основното нещо е да се определи желания режими няма да се карате да чакате, веднъж и всичко е готово. Нека да продължим с това сега. И след миг ще седнете и ще ядете лакомство с ябълка и слива.

ще ни трябва:

ябълки - 400 гр
череша или слива - 200 г
захар - 500гр

етапи:

1. И така, измийте всички плодове и нарежете сливите и ябълките на малки парченца. Разбира се, премахнете всичко ненужно, опашки, семки или кости.

2. Сега вземете кристалната захар и я смесете със съставките. Оставете купата на топло за 9 часа, така че захарта да се разтопи почти цялата.

А ако искате подправка, можете да добавите още 1 с.л лимонов сокИли използвайте сок от лайм.

3. След като плодовете дадат своя сок и да се накиснат, смесят прелестите си напълно в един съд, прехвърлете сместа в бавната готварска печка. Затворете капака и изберете правилния режим, това е Гасене. Задайте температурата на 20 минути.

След определеното време изключете уреда и оставете масата да изстине напълно, след което направете същата работа отново. Оставете да къкри 20 минути.

Слива в шоколад с какао и масло

По принцип все още не сте яли това със сигурност или може би сте го опитали, но не сте разбрали, че такова творение може да се приготви у дома. Такъв шоколадов вкус има кремообразна текстура и като цяло на мнозина прилича на Нутела. Дори не знам защо, вкусът е съвсем различен.

А за да стане още по-богат на вкус, предлагам да добавите нарязани ядки или бадеми. О, и гурмето ще излезе, добре, дръж се!

ще ни трябва:

Слива - 0,5 кг (теглото е посочено без костилките)
Захар - 0,250 g
Фъстъци - 100гр
Масло - 50 гр
Натурално какао на прах в опаковка - 35гр

етапи:

1. Започнете работата, като измиете старателно плодовете, като същевременно отстраните семките отвътре.

2. След това вземете месомелачка или блендер и направете пюре или смес на каша, така да се каже.

3. Сега поставете това сладко от сливи в чаша за мултикукър или поставете на котлона. Ако използвате бавна готварска печка, изберете режима за гасене и гответе за 20 минути, а ако използвате печка, гответе също за около 20 минути след активно бълбукане.

Междувременно стерилизирайте съдовете, в които ще поставите заготовките.

4. Вземете чаша и изсипете в нея захар и какао на прах. Разбъркайте. Смелете ядките не много фино, но не едро.

5. Щом мултитулът звъни, отворете капака, изсипете шоколадовата смес и продължете да бъркате до хомогенна консистенция. След това отново в режим на кипене, гответе за 5 минути (или направете тази процедура на котлона).

След като изтече необходимото време, добавете смлени ядки и разбъркайте.

6. След това добавете парче масло на стайна температура. Именно тя ще даде определено съдържание на мазнини в това ястие и онази специална консистенция, която всеки преследва. Разбъркайте и изчакайте да се разтопи напълно. Поставете в чисти буркани и покрийте с капаци.

7. Дръжте такъв чар стриктно в хладилника, няма да остане там дълго време, ще се изяде по-бързо, отколкото си мислите!

Как да приготвим сладко от сливи с портокал

Прочетох един вариант с добавяне на цитрусови плодове, исках да се уверя, че плодовете са останали непокътнати, добре, това не е възможно да се постигне, както го разбирам. Не намерих нищо подобно.

Особеност на тази рецепта е, че сливата ще бъде обелена в нея, тоест ще бъде без кожа.

Тук се взема портокал, от който ще ви трябват пулпа и кора. Представете си колко ароматно и хладно ще бъде.

ще ни трябва:

слива - 1000гр
портокал - 1 бр.
захар - 1000гр

етапи:

1. Измийте добре сливата и след това отстранете кората от нея заедно със семките.

2. Залейте портокала с вряла вода, а след това настържете кората на ситно ренде.

3. Нарежете пулпата от портокал на малки парченца и отстранете тези бели ивици, които винаги са там.

4. Комбинирайте всички получени съставки в един съд, добавете кристална захар и оставете за 1-2 часа, докато пусне сока.

5. След това сложете тигана на котлона, изберете максималната температура и оставете да къкри до активно кипене, след това изберете режим на средна печка и продължете да готвите за 15 минути. Изключете и оставете да престои и се потите, докато масата изстине напълно.

Варете на 2 прохода, тоест след като изстине сладкото, отново го сложете на котлона и гответе 15 минути, след като заври на среден огън.

6. И веднага във форма, която още не е изстинала, разпределете в буркани, затегнете капаците. Не забравяйте да премахнете пяната, ако е необходимо. Успех в новите ви начинания!

Проста рецепта за сладко за мързелива домакиня

Е, у дома процесът на готвене не е толкова сложен, но често предизвиква съмнения и възмущение и изведнъж нещо не се получава. В такъв случай има опция, която ще помогне. Създаден е специално за тези, които не обичат кулинарния бизнес, но все пак искат да зарадват своите близки и роднини.

Предлагам да сваря плодовете в захарен сироп. Ще се окаже много готино, ще получите сякаш карамел, в който се къпе истинската „красавица“. Не е ли оригиналната презентация?

Шокиран съм! И най-важното е, че този шедьовър се приготвя във фурната, а не на печката или тигана.

ще ни трябва:

слива или череша - 0,5 кг
гранулирана захар - 6-7 супени лъжици
растително масло - 2 супени лъжици

етапи:

1. И така, сортирайте плодовете, изхвърлете плодовете, които са твърде меки и неподходящи за храна. Измийте и нарежете на половинки, като същевременно отстраните костите.

Изсипете растително масло без мирис в керамична форма. След това го поръсете със захар на тънък слой. Разпределете половинките на сливите с кожата надолу. И отново поръсете със захар.

2. Сега поставете формата във фурната и печете 40 минути, температурата трябва да е 180 градуса.

3. След това издърпайте и затворете детайла херметически. Завийте под одеяло, оставете да изстине напълно и след 24 часа го занесете в мазето.

Домашно сладко от сливи без костилка

Е, в заключение искам да ви зарадвам с още едно видео от канала в YouTube. Може би искате да зарадвате вашето приятелско семейство с конфитюр от сливи. Е, с такива инструкции определено ще успеете.

Това е всичко за мен, дами и господа. Надявам се, че разбирате, че приготвянето на сладко от сливи е много просто и най-важното е, че всеки начинаещ може да се справи с тази задача. Сварете го без костилки, защото все пак е по-надежден и не е нужно да се притеснявате, че ще се отдели киселина, което може само да навреди на вашето здраве. Е, ако все още не го искате, тогава очаквайте моето следващо нова статияпо тази тема.

Успех на всички и до скоро! Имайте време, защото скоро ... вече ще е тежка настинка. Чао на всички!

Началото на есента е времето, когато зреят вкусни и ароматни сливи. Пресните плодове не се съхраняват толкова дълго, но от тях се получава невероятно сладко. Такъв продукт е не само вкусен, но и полезен. Сливата съдържа много рутина, която поддържа съдовия тонус. Плодовете му имат слабително действие, а минералите, включени в него, спомагат за подобряване на метаболитните процеси, по-бързо отърване от стреса и възстановяване от настинка. По-добре е сладкото да е без костилка, много по-приятно е да го ядете в тази форма.

За да направите сладко от сливи без костилка, плодовете трябва да са узрели, месести, но не прекалено меки. Първо, сливите трябва да се сортират и червивите, вдлъбнати, изгнили екземпляри да се изхвърлят. След това избраните плодове се измиват в гевгир под чешмата и останалите дръжки се отрязват от тях. Всеки крем трябва да се разреже на две части и да се отстрани костилката.

Сега можете да започнете да готвите ароматно сладко. Със сигурност ще ви трябва и кристална захар. Останалите съставки се избират според рецептата. Контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. По-добре е да вземете стъклени буркани с малък обем - до 500 г. Добре е, ако са изпъкнали, къдрави. В такъв буркан би било подходящо да сервирате сладко на масата, без да го прехвърляте в друго ястие.

Най-добрите рецепти за сладко от сливи без костилка

Има много рецепти за сладко от сливи. Можете ли да го направите на припрянобез да отделяте много време за опростена технология. Ако искате да изненадате гостите с изискан десерт в бъдеще, се добавят необичайни съставки. Опитайте се да приготвите няколко вида сладко от сливи без костилка наведнъж, един от тях определено ще ви стане любим.

Тъй като петминутното сладко се готви за минимално време, найлоновите капаци няма да работят, трябва да използвате метални, можете да използвате винтови. Списъкът на съставките за тази рецепта е доста кратък. Ще имаш нужда:

1 кг сливи;
1 кг захар.

Готовите половинки от сливата се слагат в дълбок съд и се заливат със захар. Внимателно разбъркайте съставките, така че захарта да се разпредели равномерно. Сега сливите трябва да престоят, за да изпъкне сокът от тях, а пясъкът да се разтопи. Този процес ще отнеме няколко часа, в зависимост от сочността на плодовете и температурата на въздуха в къщата.

Когато сливите буквално плуват в собствения си сок, можете да започнете да готвите за пет минути. Съдържанието на купата се прехвърля в тенджера и се слага на слаб огън. Скоро ще започне да се образува обилна пяна, която трябва да се отстрани. От момента на кипене сладкото трябва да се готви 10 минути, като се разбърква по време на процеса на готвене. След това време деликатесът се изсипва в буркани, затваря се с капаци, обръща се и се увива.

Забележка! Предимствата на тази рецепта включват бързината и лекотата на приготвяне. Резенките слива остават непокътнати в буркана, а сиропът придобива наситен рубинен цвят. Освен това в такова сладко се запазва максималната полза.

Конфитюр от сливи без семки: видео

Бавната готварска печка се превърна в незаменим инструмент за много домакини днес. Браво този домакински уреди факта, че може да готви много широка гама от ястия. Бавната готварска печка също ще ви бъде полезна, когато трябва да приготвите сладко от сливи без костилка.

Достатъчно е да поставите съставките в купата и след определено време продуктът ще бъде готов. Тази рецепта ще помогне особено на тези, които следят теглото си и се опитват да ядат по-малко сладко. За да приготвите сладко в бавна готварска печка, ще ви трябва наполовина по-малко гранулирана захар, отколкото според класическата рецепта. Този метод е идеален и за неопитни домакини - бавната готварска печка ще направи всичко вместо вас.

Преди да направите сладко, пригответе:

1 кг сливи;
0,5 кг захар.

Измитите и подготвени плодове се поръсват с пясък и се оставят да пуснат сока. Ако сливата има кисел вкус, можете да добавите още 1 чаша кристална захар. Не е необходимо да се чака дълго. Веднага щом плодовете започнат да пускат сок, изпратете ги в купа за мултикукър, разбъркайте с дървена шпатула и оставете да се готвят. За да не се превърне сладкото ви в сладко, по-добре е да не затваряте капака.

На контролния панел изберете режима "гасене" и задайте таймера за 20 минути. Когато изтече определеното време, сладкото трябва да се смеси и да се готви още 20-30 минути (точното време зависи от характеристиките на бавната печка). Готовият десерт се оставя в същата купа, в която се е приготвял за 4-5 часа под капак.

Съвет! Ако имате нужда от по-гъст сироп, можете да добавите ядивен желатин към сладкото, предварително разтворен в малко количество топла вода.

Навита в стерилизирани буркани, детайлът може да се съхранява при стайна температура. Ако планирате да ядете лакомството скоро, покрийте го с пергаментова хартия и го охладете.

Конфитюр от сливи в бавна готварска печка: видео

Въпреки че оригиналната рецепта изисква орехи, можете да замените лешници или смесени ядки. Сливите трябва да са твърди сортове и да не са презрели, в противен случай вместо предназначения десерт ще получите паста от плодове и ядки. За готвене ще ви трябва:

2 кг сливи;
1,8 кг захар;
200 г белени ядки.

Според рецептата за сливи се препоръчва не само да се разделят наполовина, но и да се нарязват на кубчета. В случай, че плодовете са малки, е допустимо да ги оставите на половинки. Ядките трябва да се накиснат за 30 минути в хладна вода. Някои хора правят това сладко под формата на пълнени сливи. За такъв десерт ядките трябва да бъдат нарязани на ситно с нож.

Забележка! Не трябва да използвате блендер, в противен случай ядковата маса ще се превърне в каша.

По-добре е да готвите сладко в тиган с дебело дъно и стени, тогава ще има повече шансове да не изгори. Плодовете се слагат в купа и се оставят да поврят малко, след което се добавя кристална захар.

След това десертът трябва да се вари на слаб огън в продължение на 40 минути, като се разбърква непрекъснато, и след това добавете подготвените ядки в тигана. Веднага след като масата заври, огънят отново се намалява и готвенето продължава още 20 минути, без да се забравя да се разбърква. Готовият десерт веднага се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с метални капаци. Не е необходимо да обръщате контейнера.

Съвет! Пръчка канела може да придаде допълнителен вкус на такова сладко. Трябва да се постави в тигана малко преди края на готвенето.

Конфитюр от сливи с ядки: видео

По рецептата, която искаме да ви предложим, сладкото се приготвя много просто и не изисква много време. Може да се готви между пъти, докато правите нещо друго. Тъй като плодовете постепенно се накисват в сироп, половинките на сливите остават цели и полупрозрачни, а самият сироп става доста гъст, с приятен наситен цвят. За това сладко ще ви трябва:

1 кг сливи;
1,3 кг захар;
100-150 г вода.

Първо се прави сироп от вода и кристална захар. Щом малко се сгъсти, се изсипват готови сливи без костилка и се оставят за няколко часа. През този период от време можете да се занимавате с други важни неща. След това сладкото отново се слага на огъня, довежда се до кипене, вари се 2-3 минути и отново се изключва. Процедурата трябва да се повтори още два пъти, а на третия път трябва да доведете десерта до готовност. След това вкусното се изсипва в стерилни буркани и се навива.

Изобретателните домакини непрекъснато се подобряват класически рецепти. В крайна сметка готвенето е истински творчески процес, в резултат на който от време на време се появяват нови шедьоври. Един от тези нови продукти, които успяха да придобият популярност, беше сладкото от сливи с добавка на какао.

В много семейства този десерт се влюби и стана връхната точка на зимната трапеза. Готовият продукт не е дразнещ, с неочаквани вкусови акценти. За да направите това сладко, ще ви трябва:

2 кг сливи;
1 кг захар;
40 г какао на прах;
10 г ванилин.

Парчетата сливи се заспиват с половината количество захар и се изчаква, докато се отдели много сок. След това се добавят останалата кристална захар, ванилин и какао. Съдържанието на тигана се смесва, слага се на огъня, довежда се до кипене, намалява се огънят и се готви при непрекъснато бъркане 50-60 минути.

Забележка! Трябва да разбъркате сладкото много внимателно, като се опитвате да не смачкате резените горски плодове. Тогава десертът ще бъде не само вкусен, но и красив на външен вид.

Готовият продукт се изсипва в подготвени буркани и се затваря херметически. По-добре е сладкото да се охлади бавно, за това се увива.

Този деликатен десерт се съчетава добре със сладкиши, може да се добави към сладолед, да се яде със чийзкейк и палачинки. След като сготвите това сладко веднъж и то ще стане чест гост на вашата маса. Рецептата не е особено трудна, основното е да изберете правилните съставки.

Сливите от сини и червени сортове се комбинират най-добре с шоколад. Можете да вземете шоколада, който предпочитате, може да бъде както горчив, така и млечен. Разликата между тях е количеството захар. Като експеримент е допустимо да се използват и двата вида шоколад едновременно. За да приготвите такова вкусно, трябва да паднете предварително:

1 кг сливи;
600-700 г кристална захар;
100 грама шоколадово блокче.

Плодовете без костилка се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера. Там отива захарта. Сместа се вари около 30 минути при непрекъснато бъркане. Появяващата се пяна трябва да се отстрани. Когато сиропът придобие рубинен оттенък, можете да добавите шоколад, който предварително е натрошен на филийки. Ако искате по-богат шоколадов вкус, можете да увеличите количеството на тази съставка.

Продължете да бъркате десерта, докато заври. Шоколадът трябва да се разтопи напълно до този момент. IN отворена формаТакъв деликатес се съхранява не повече от месец в хладилника. Ако бурканите се затворят плътно и се спуснат в мазето, сладкото може да се запази през зимата, ако не го ядете преди това.

Оказва се много вкусно сладко от жълти сливи - черешови сливи. Гроздовите плодове помагат за още по-изискан вкус. Този десерт улавя вкусовете и цветовете на лятото, като същевременно се приготвя съвсем просто. За да създадете лакомство, ще ви трябва:

1 кг жълта слива;
1 кг грозде;
2 кг захар.

Черешовата слива предварително се нарязва на филийки. Ще трябва да вземете семките от гроздето, но е по-добре да използвате султански сортове без семена. След това плодовете се смесват и се покриват със захар. Веднага след като сливите и гроздето пуснат сок, масата се прехвърля в тенджера и се слага на огън. Веднага след като сладкото заври, трябва да премахнете пяната и незабавно да изключите огъня.

След като плодовете в сиропа изстинат, процедурата се повтаря. Свареният десерт се държи на огъня 5-10 минути, след което се изсипва в буркани и се навива. Можете да съхранявате такава заготовка на изолирана лоджия или в мазето. През зимата е много хубаво да се пие чай с това вкусно сладко, или вземете един буркан със себе си при посещение.

В допълнение към предложените рецепти има много други. Когато готвите сладко от сливи, можете да добавите лимон, портокал, ябълки, мента, кардамон. Опитайте нови комбинации и може да успеете да създадете друга популярна рецепта, която другите домакини ще споделят помежду си.

Много домакини в лятно временаправете заготовки от горски плодове и плодове. Една от разновидностите на такива заготовки е сладко от сливи без костилка. Използва се като десерт по всяко време на годината, но е особено ценен през зимата.

Сладкото се приготвя от различни сортове сливи, като във всеки случай се получава ароматен и деликатен десерт. А цветът на лакомството може да варира от кехлибарен до кестеняв или наситено лилав.

Тъй като има много разновидности на сливи, има огромен брой рецепти за консервиране. Петминутно сладко, резенчета от сливи и плато от сливи са много популярни. И това, което обединява тези рецепти е, че всеки метод на готвене дава вкусен и здравословен продукт.

За да се окаже, че сладкото от сливи е наистина вкусно, красиво, ароматно и съхранявано дълго време, е важно правилно да приготвите плодовете.

Когато избирате сливи за сладко, дайте предпочитание на плодове със същата степен на зрялост. Месото трябва да е твърдо, а костилката да се отделя лесно.
По-добре е да не използвате презрели сливи за сладко, те са подходящи за готвене на конфитюри или конфитюр.
Не забравяйте да премахнете счупените и развалени плодове. Една такава слива може да съсипе целия детайл.
Не се препоръчва използването на сливи, засегнати от вредители, болести, червеи при прибиране на реколтата.
Можете да готвите сладко от различни сортове сливи. Най-често срещаните и често използвани сортове са Унгарски и Ренклод. Много вкусно и ароматно сладко се получава от сливи от сорта Кабардинка, Сини сливи, Мед.
По-добре е да не отстранявате кожата от сливите, тъй като тя съдържа максимално количество полезни вещества. Но ако искате да получите по-деликатен десерт с красив кехлибарен цвят, тогава в този случай трябва да премахнете кората.
Преди да започнете работа, сливите трябва да се измият обилно. Ако плодовете се отглеждат на мястото им, тогава е достатъчно да ги измиете течаща вода.

Забележка: Сливите трябва само да се измият студена вода, тъй като горещо омекотява плодовете.

Ако сливата се купува на пазара или в магазин, тогава тя трябва да се измие по специален начин, тъй като някои плодове се обработват със специални средстваза дългосрочно съхранение. И за да не навлизат в тялото вредни химически съединения, предлагаме да приготвите разтвор от 1 литър. вода и 1 ч.л. Газирани напитки.

Поставете всички плодове в купа с този разтвор за 1 минута, след което изплакнете добре с вода. Содата за хляб помага да се отървете от консервантите на повърхността.

Вредната плака се отстранява перфектно при бланширане на плодовете.

Сладко от сливи без семки проста рецепта със снимка стъпка по стъпка

Предлагаме да приготвим ароматно сладко от сорта сливи Кабардинка. Вкусът на десерта е умерено сладък, не е кисел, с лека приятна киселинност. За да приготвим сладко, използваме метода на многократно кипене, така че сиропът да се окаже прозрачен, а плодовете да са цели и не се варят.

Съставки:

800 гр. Слива Кабардинка без костилка и 800 гр. Сахара

готвене:

Охладеното сладко се подрежда в сухи стерилизирани буркани и се затваря с капаци и се изпраща в мазето или на хладно място.

Конфитюр от сливи без кори и костилки

От сини сливи може да се направи вкусно сладко от сливи. Поради отстраняването на кожата от плода, сладкото е много нежно с красив кехлибарен цвят. А консистенцията на десерта е малко като сладко или желе.

Съставки:

500 гр. пресни сини сливи без костилка и същото количество захар.

готвене:

Изплакнете плодовете под течаща вода.
Отстранете кожата от плодовете. За да направите това, поставете сините сливи във вряща вода за 30 секунди и след това прехвърлете в съд със студена вода. Кората може лесно да се отстрани с нож.
Разрежете всяка слива наполовина, за да премахнете костилките. След това се нарязва на филийки и се разстила в съд за готвене. След заспиване със захар.
Без да чакате отделянето на сока, сложете приготвената маса на котлона на много бавен огън. Когато захарта се разтвори малко, увеличете котлона и оставете плодовата маса да заври.
След това огънят отново се намалява до среден, сините сливи се варят 5-7 минути и се отстраняват от котлона.

Горещо сладко се налива в стерилизирани буркани, затварят се с херметически капаци, обръщат се с главата надолу и се охлаждат под одеяло. След това сладкото може да бъде изпратено за съхранение.

Предлагаме да приготвим сладко от сливи от сорта сини сливи по петминутна рецепта. По-добре е да изберете плодове, които не са големи, за предпочитане със същия размер, така че сливите да имат време да заврят по време на процеса на готвене.

Съставки:

сини сливи без костилка - 500 гр
Захар - 600 гр
Вода - 100 мл

готвене:

След това изсипете горещото сладко в чисти, сухи буркани и навийте капаците. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете под одеяло.

Асорти сладко

Комбинацията от различни сортове сливи дава невероятен резултат. Сладкото се оказва гъсто, богато с ярък бордо оттенък и много приятно на вкус. Може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж в домашно приготвени сладкиши.

Съставки:

Слива Кабардинка без костилка - 300гр
Слива без костилки - 300 гр
сини сливи без костилка - 300 гр
захарен пясък - 900 гр

готвене:

За сладко е най-добре да вземете сливи, които имат гъста каша и лесно отделяща се костилка.

Измийте плодовете, нарежете на половинки и отстранете семките.
Нарежете получените половинки на 4-6 надлъжни резена (в зависимост от големината на плода) и сложете в купа за готвене.
Покрийте сливите със захар и след като отделите сока, сложете на огън.
Оставете да заври, варете 5 минути, свалете от котлона и оставете сладкото да се запари за 6-8 часа, така че сливите да са добре наситени със сироп.
Охладената плодова маса отново загрейте до кипене, намалете котлона и накрая оставете да ври 10 минути.
Сливите трябва да станат полупрозрачни, а сиропът да се сгъсти леко.

Опаковайте напълно охладеното сладко в чисти стъклени буркани и стегнете с железни капаци.

Сладкото от ябълки и сливи е чудесно лакомство за цялото семейство. Има приятен сладко-кисел вкус. И се приготвя лесно и лесно.

Съставки:

Слива кабардинка - 500 гр
Ябълки - 500 гр
Захар 1 кг
Вода - 100 гр

готвене:

Измийте добре плодовете под течаща вода.
Обелете сливите от резници, костилки и нарежете на едри резени
Отстранете кожата от ябълките, отстранете семките и нарежете на едри филийки.
Поставете плодовете в купа.
След това пригответе сиропа в друга купа. Добавете захар към вряща вода на малки порции и разбъркайте внимателно. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
Изсипете готовия захарен сироп в съд с плодове, оставете да заври и гответе за 5 минути, като отстраните пяната.
Отстранете съда от котлона и оставете да изстине за 4-5 часа.
След това връщаме легена на котлона, оставяме да заври, гответе седем минути.

Изсипете готовото охладено сладко от сливи и ябълки в стерилизирани буркани и завъртете капаците.

Конфитюр от кайсии, сливи и нектарини - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Необичайна комбинация от слива и кайсиева нектарина в едно сладко ще се хареса на любителите на оригинални десерти.

Конфитюрът се приготвя по същия начин като платото от сливи.

Съставки:

Малки нектарини - 300 гр
Слива кабардинка - 300 гр
Кайсии - 300 гр
захар - 900 гр

готвене:

Напълно охладеното сладко се подрежда в стерилни буркани и се затваря с херметически затворени капаци.

Приготвянето на сладко от сливи е лесно. Но за да го направите по-вкусен, трябва да знаете някои тънкости. Всяка домакиня има свои тайни, подходящи за нейните любими рецепти. Но има и общи препоръки, които е желателно да се спазват:

Количеството захар, добавена към десерта, зависи от сорта сливи. Може да се добавя към сладки сортове по-малко от посочените в рецептата. А за кисело, напротив, увеличете.
Когато готвите сладко, не поставяйте съда със съставките на силен огън. Това може да доведе до изгаряне на десерта. Следователно сместа трябва да се нагрява бавно.
Плодовата маса трябва периодично да се разбърква, така че захарта на дъното да се разтвори равномерно.
Не забравяйте да премахнете получената пяна. Това ще осигури дълъг срок на годност на сладкото.
Готовността на продукта може да се определи от консистенцията на сиропа. Капка от него трябва да се постави върху чиния. При готовото сладко сиропът не трябва да се разтича.
Бурканите и капаците трябва да се измият старателно със сода за хляб и след това да се стерилизират. Разсипете сладкото в сухи буркани, тъй като капка вода е достатъчна, за да ферментира или оформя деликатеса.
Преди да поставите сладкото в мазето, трябва да го охладите. За да се охладят, бурканите със сладка се обръщат с главата надолу и се оставят за около 12 часа. След това можете да го поставите на хладно място.

Използвайки горните рецепти за сладко от сливи като проба, всяка домакиня ще може да създаде свои собствени оригинални препарати въз основа на възможностите, навиците и вкусовете на семейството си.

Успех в подготовката!

За сладко от сливи се избират напълно узрели плодове. Месести, с добре отделена кост - те са най-подходящи за приготвяне на дебели вкусни сладки. По размер плодовете на сливата са разделени на големи, с тегло около 50 грама, средни и малки. Формата им варира от продълговато-овална до кръгла. В зависимост от сорта те могат да бъдат тъмносини, тъмночервени, лилави, жълти и дори зелени.

Ванилова есенция може да се добави към сладко от сливи за изискан вкус. Но сливата е най-добре комбинирана с индийско орехче и карамфил. Добавят се на вкус в края на готвенето.

Правила за приготвяне на сладко

Сливата се съчетава добре с всякакви други горски плодове и тази смес създава страхотен вкусов звук. Черешата прави това сладко меко на вкус, ябълката и канелата придават аристократични нотки, дюлята или гроздето ще изпълнят десерта с благородство, а орехът ще придаде стипчивост на сладкото.

За да може готовата смес у дома да има еднородна гъста консистенция, трябва правилно да се спазват няколко условия:

1. За 1 кг плодове са необходими приблизително 1,25 кг захар.
2. Гответе до пълна готовност, много зависи от съдържанието на пектин в плодовете. Накрая върху студена чинийка се капва малко сироп и ако капката не се разтече при охлаждане, тогава сладкото се счита за готово.
3. Готвенето се извършва в леген с широко дъно и стени, съответстващи на предвидения обем. Не използвайте емайлирани съдове за готвене - сладкото гори лошо в него.
4. Едновременно готвене с други ястия на едно котлоннежелателно: сладкото абсорбира миризми.
5. При приготвяне на сироп трябва да се използва пречистена вода.
6. Плодовете и плодовете за сладко се претеглят на кантар. Само обемът може да се определи по капацитет и той не съответства на масата.

Разбъркайте сладкото с дървена шпатула.

Таблица с обемите на използвани продукти.

Класическо сладко от сливи

За да направите сладко по тази рецепта, ви трябват сини сливи с лесно отделяща се костилка. Плодовете се измиват, за предпочитане всеки плод поотделно, под течаща вода. За да отстраните кожата от тях, плодовете се потапят във вряща вода за 2-3 минути и след това се потапят във студена вода- кожата е напукана и лесно се отстранява. Сливите се нарязват внимателно на две или повече филийки, костите се отстраняват.

За 700 г сливи без костилка са ви необходими:

4 неща. листа от пеларгония (можете без него или да го замените с всяка ароматна билка).
1 кг захар;
0,5 л вода.

Обелените сливи веднага се потапят във вода с лимонена киселиназа да не потъмнее месото.

1 кг захар се разтваря в 0,5 л вода. След това течността се загрява и се вари около 10 минути, като в процеса се отстранява получената пяна. Сиропът се охлажда до стайна температура. Готовите сливи се спускат в него и всичко се разбърква добре. След като заври, сладкото се бърка непрекъснато, за да се отстрани пяната. Приблизително 4 минути преди края на готвенето се добавят 4 листа пеларгоний, завързани заедно с конец. Изваждат се преди запечатването. Готовото ястие трябва да има гъст и еднороден сироп.

Гъст и гладък сироп

"бабина рецепта"

Плодовете на сливата се измиват и костилките се отстраняват. За 1 кг слива са ви необходими:

захар - 1300 г;
вода - 610 мл.

Сиропът се прави от 610 г захар и вода. Готовите плодови резени се поставят в леген и се заливат с горещ сироп.

Сладкото се запарва на три дози с експозиция около 8 часа. Останалата захар се разделя наполовина на 345 g и се добавя по една порция преди всяко влизане. Когато е горещо, сладкото се налива в стерилизирани буркани и се затваря плътно. Могат да се използват капронови капаци. Опаковането е по избор.

Пет минути

Можете бързо да направите класическо сладко, като използвате петминутна рецепта. Сливите се измиват и подсушават. След това костите се отстраняват, а пулпата се прекарва през месомелачка или се натрошава в блендер.

Сиропът се приготвя, като за 1 кг усукани сливи се вземат 1300 гр. захар и 300гр. вода. Пулпът се изсипва в сладка вода и се вари на среден огън при непрекъснато бъркане. Загрятата маса трябва да се вари 5-7 минути и след това да се напълни с предварително подготвени стерилизирани буркани. Съдовете се покриват с кръгове пергаментова хартия, напоена с водка и херметически затворени. Не е необходимо да обръщате бурканите, за да се охладят.

Конфитюр от малки сливи "Тържествено"

За производството на такъв деликатес се използва мултикукър. Взима се всеки модел, в който има функция "гасене". Ще ви трябва също:

1. 1 кг малки сливи без костилка;
2. 750 г захар;
3. 1⁄2 бр. лимон с кора;
4. 1,5 бр. л. пчелен мед;
5. 2-3 бр. карамфил;
6. 3 супени лъжици. л. коняк.

Плодове, кристална захар, нарязан лимон с кора, мед, коняк и карамфил се изсипват в купата на мултикукъра. Програмата за гасене е настроена за 1 час. След изтичане на зададеното време, сладкото угасва още два часа. След това се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с капак.

Нарязани сливи за сладко в сироп

При готвене в бавна готварска печка или машина за хляб няма нужда да контролирате самия процес, да провеждате постоянно бъркане и да отстранявате пяната. Достатъчно е да напълните необходимите съставки според обема на купата.

Конфитюр от сливи в микровълновата

Сливите се измиват, подсушават и, без да се разделят на две половини, се изваждат костите. В средата на всяка слива се слага парченце рафинирана захар. За това ще ви трябва:

1. Отцеждане - 30 бр.
2. Рафинирана захар - 30 бр.

Готовите плодове се подреждат в дълбок съд за микровълнова фурна и се покриват с капак. Печенето се извършва на пълна мощност за 9 минути. След това, когато са горещи, те се подреждат в стерилизирани буркани и се навиват.

Броят на сливите може да бъде различен. Основно правило: 18 секунди на слива. Консистенцията на сиропа и десерта зависи от качеството на самите плодове. Меките, леко презрели сливи ще произведат гъста, непрозрачна течност. Твърдите сортове с гъста каша ще ви помогнат да получите малко по-нежно сладко с бистър сироп.

Конфитюр от сливи с орехи

Сливите се разрязват на две половини и се отстраняват костилките. Плодовете се подреждат в съд за готвене, заливат се с 1 чаша вода и се довеждат до кипене, след което се варят на среден огън, докато омекнат (приблизително 15-20 минути).

За това ще ви трябва:

1 кг тъмносини сливи;
4 чаши захар;
100 г белени орехи;
2 супени лъжици л. водка или коняк;
лимонена киселина на върха на ножа.

След това към сместа се добавят захарта и ядките и всичко се вари до омекване. Тестът за готовност за конфитюр се определя с помощта на лесен начин. Капка сироп не трябва да се разстила много в чинията. Към леко охладената сладка смес се добавя водка, внимателно се разбърква и след това се разпределя в готови буркани.