Вкусен пай със сушени кайсии и ябълки. Най-лесната рецепта за ябълков пай: опции за готвене, съставки

Пайове с ябълки привличат домакините със своята простота и бързина на приготвяне, наличието на съставки, тяхната полезност, както и вкусовите и естетическите си качества.

Ябълковите пайове имат няколко десетки варианта за готвене: ябълков пай във фурна, бавна готварска печка и дори в тиган, с бутер, мая, бисквитено тесто.

пай "Ябълкова шарлотка"

Това е може би най-известната и най-лесна рецепта за ябълков пай. Приготвянето му отнема не повече от час, а продуктите за печене са почти винаги под ръка.

Съставки:

Яйца (4 бр.);
брашно (1 чаша);
захар (1 чаша);
Ябълки (2 бр.);
Лимон;
Масло за намазване на формата.

готвене:

Измиваме ябълките старателно, нарязваме на 4 части. Отстраняваме сърцевината на ябълките. Ако кожата на ябълката е твърде твърда, можете също да я отрежете.
Нарежете ябълките на тънки филийки и ги сложете в купа. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее ябълката и разбъркайте.
В отделна купа разбийте яйцата и ги разбийте на буйна пяна (по-добре е да направите това с миксер).
Разбивайки на тънка струя, постепенно изсипете захарта в яйцата и продължете да разбивате, докато се получи пухкава яйчена маса (това ще отнеме около 10 минути).
Изсипете брашно върху повърхността на разбитата маса и внимателно разбъркайте тестото. Необходимо е да се намесва не с кръгови движения, а отдолу нагоре, докато тестото поеме брашното.
Намажете добре тавата за печене с масло и разпределете половината от полученото тесто на дъното.
Отгоре поставете слой нарязани ябълки и ги покрийте с останалото тесто.
Получената шарлотка се пече около 35-40 минути (в предварително загрята фурна) на 180 градуса.
В никакъв случай не трябва да се отваря фурната по време на печене, за да не падне сладкишът.
Шарлотката е готова, когато отгоре се появи светлокафява коричка, а при пробождане с клечка за зъби не остават следи от сурово тесто.

Подправете тази лесна рецепта за ябълков пай с канела или индийско орехче, които перфектно подчертават вкуса на ябълките.

Слоеста торта с ябълки

Можете да използвате купено от магазина бутер тесто, за да направите този ябълков пай, но най-добре е да го направите сами.

Съставки:

Брашно (500 г);
Вода (1/2 чаша);
Ябълки (0,5 кг);
Сол (1/4 чаена лъжичка);
Растително масло;
Маргарин (200-250 г).

готвене:

Пресейте брашното и разбъркайте със сол.
Постепенно добавете към брашното студена водадокато месите тестото, така че да се събере на топка.
Замесете тестото до меко и еластично, като при необходимост добавяте брашно. След това покрийте тестото, за да не изсъхне, и го поставете в хладилника за 20 минути.
Извадете тестото от хладилника и омесете отново, като добавите брашно. За да не лепне тестото по ръцете ви.
Разточете тестото на тънък правоъгълник.
Натрийте маргарина отгоре на едро ренде и го разпределете равномерно по повърхността.
Сгънете тестото 3 пъти, като увиете краищата към центъра: първо единия ръб, след това другия. Прибираме в хладилник за около 15-20 минути.
Внимателно разточете тестото по дължина от вас, за да не падне маслото.
Сгънете тестото отново на трети и поставете в хладилник за още 20 минути.
Повтаряме процедурата още 2-3 пъти.
Готовото тесто разточваме далеч от себе си, придавайки формата на правоъгълник, и го разрязваме на 2 равни части.
Моите ябълки, нарязани на парчета и отстранете сърцевината (можете да нарежете тънко кората). Натриваме ябълките на едро ренде.
Разпределяме пълнежа върху половината от всяка от частите, като оставяме поне 1 см вдлъбнатини по краищата.
Поръсете ябълките със захар пудра захар.
Покриваме плънката със свободната част от тестото, като сгъваме всяка от частите наполовина. Краищата са внимателно запечатани.
Намажете листа за печене с растително масло и поставете пайовете върху него.
Разрязваме баничките на няколко равни части (без да режем до дъното - само горната част), за да не се разпадне и счупи готовата торта.
Ние печем слоеста тортас ябълки в загрята фурна (загрята на 180 градуса) до златисто кафяво, в зависимост от фурната, 15-20 минути.

В тази рецепта за ябълков пай можете да добавите стафиди, ядки или сушени плодове на вкус, като ги смесите с пълнежа.

Пъстър ябълков пай

Пясъчният пай с ябълки е много нежен и буквално се топи в устата. Най-важното при приготвянето на пясъчно тесто е да не го месите дълго време и да не го оставяте да прегрява във фурната.

Съставки:

Маргарин (150 г);
Брашно (250 г);
Лимон (1 бр.);
пудра захар (100 г);
Ябълки (1 кг);
Пилешко яйце (1 бр.);
Орехи (100-150 г);
ванилова захар (1 саше).

готвене:

Пресейте брашното в купа и разбъркайте със захарта.
Добавете яйцето и омекналите парченца маргарин.
Бързо свързваме всички компоненти, като ги предпазваме от нагряване от топлината на ръцете. Ако изглежда, че тестото е твърдо, можете да добавите малко мляко или студена вода.
Увиваме готовото тесто във филм, поставяме го в торба. След това го изпращаме в хладилника за 2 часа.
Обелете ябълките, нарежете на 8 части и отстранете сърцевината. Слагаме получените резени в купа и поръсваме с лимонов сок.
Смелете ядките и добавете към тях ситно настъргана лимонова кора и ванилова захар.
Изваждаме тестото за сладкиша от хладилника и го разточваме във формата, в която ще се пече. Това се прави бързо, така че тестото да няма време да се загрее.
Набодете равномерно цялата повърхност на тестото с вилица. След това поръсете с ядки с ванилова захар и кора.
Поставяме слой ябълки и отново поръсваме ядки отгоре.
В предварително загрята фурна (до 200 градуса) поставете сладкиш с ябълки и печете 25-35 минути.

Получената торта може да се намаже със затоплена сладко от кайсии, мармалад или конфитюр, предварително загрят до стайна температура.

Бисквитен ябълков пай

Бисквитен пай с ябълки, всъщност, същата шарлотка, която може да се приготви по малко необичайна рецепта.

Съставки:

Ябълки (2-3 броя);
Масло (150 г);
захар (2 чаши);
ром или коняк (2 супени лъжици);
Яйце (4 супени лъжици);
Брашно (1,5 чаши);
Лимонова кора (1 супена лъжица).

готвене:

Разбийте яйцата (стайна температура) във висока купа и разбийте на лека пяна, като постепенно сипвате 1 чаша захар. Масата трябва да се удвои приблизително - след което продължаваме да разбиваме още 1-2 минути.
Пресейте брашното в яйчената маса и внимателно омесете брашното в тестото отгоре надолу, докато стане хомогенно и брашното се разтвори в яйчената маса.
Измиваме ябълките и ги освобождаваме от сърцевината, нарязваме на филийки.
Разтопете маслото в тиган и запържете леко ябълките на слаб огън. Добавете 0,5 чаши захар и запържете за около минута. Изсипете отново 0,5 чаши захар и оставете в тигана още една минута.
Добавете ром към ябълките и го подпалете: ябълките ще се покрият с ароматна коричка и ще получите по-пикантна шарлотка.
Намажете съда за печене с масло. На дъното слагаме ябълки и отгоре изсипваме тесто.
Загрейте фурната на 180 градуса и печете вкусен ябълков пай за около 20 минути.

Бисквитен пай с ябълки може да се приготви и чрез смесване на тестото с готовия пълнеж - това значително опростява процеса, но не разваля общия положителен резултат.

Рецептата за всеки ябълков пай - лесна за приготвяне и с минимален набор от продукти, е достъпна дори за начинаеща домакиня, която може да поглези семейството си с вкусни и здравословни сладкиши.

Ябълките са не само чудесен начин за хапване, но и универсална суровина за сладко, мармалад, компот, заготовки за сушене и печене. Когато искате да изпечете ябълков пай, рецептите за бърза ръка ще бъдат много подходящи.

Това е най-простият и вкусен представител на плодовете, символизиращ домашно приготвени, бабини сладкиши. Въпреки разнообразието от рецепти за пай, той винаги успява, завладявайки възрастни и деца с аромата си.

Как да направите прост и бърз ябълков пай - основните принципи

Актуалността на непретенциозните ястия стана особено забележима днес, когато една жена почти напълно се е преместила от кухнята на работа, понякога с труден график, и няма кой да я замени. Всички знаем колко е трудно да се приготви храна след полунощ, а сутрин да се мисли над менюто. Но дори и тогава искате да се нахраните с нещо ново и такова. Изглежда, че можете да внесете нещо ново в ябълков пай, познат от детството, като първото „самоприготвено“ лакомство за мама?

За уникална рецепта е достатъчно да добавите допълнителни съставки към основните съставки, които могат да подобрят не само консистенцията и вкуса на тестото, но и да разнообразят и засенчват вкуса на пълнежа, а именно ябълките.

С тези здрави плодовеперфектно хармонизират орехии ароматна канела. А за по-голям асортимент от вкусове можете да добавите други плодове и горски плодове, захаросани плодове, пюре извара или шоколад.

Тъй като пайът не може без тесто, готварската книга съдържа рецепти за печени ябълки познат на светавидове тесто и дори сухо.

Ябълките за баницата обикновено се подлагат на същата предварителна обработка – почистват се от костилките и черупките им и се разделят на филийки. Най-успешните по отношение на вкуса ябълки за пая са сортовете Антоновка или Бял пълнеж. Тези ябълки се пекат перфектно и стават крехки в пая, като картофено пюре.

Много лесно е да проверите готовността на пая с клечка за зъби - след половин час или 40 минути от началото на готвенето трябва да го залепите в тестото за 5-10 секунди и да го извадите. Ако тестото е изпечено, клечката за зъби няма да се намокри и върху нея няма да има лепкаво тесто.

Ще се опитаме да обхванем всички най-прости и разнообразни рецепти за този целогодишен деликатес, за да можете да подсладите натовареното си ежедневие или да посрещнете достойно неочаквани гости.

Най-лесният ябълков пай

За случаите, когато времето изтича, цивилизацията е измислила полуфабрикати, които включват замразено тесто. Това не е изненадващо, защото най-много време се отделя за приготвяне на тестото. За да организирате бързо чаено парти, просто трябва да избягате в магазина.

Ако предполагате, че може да се нуждаете от десерт неочаквано, тогава винаги трябва да се приготвя бутер или бутер тесто с мая.

Един лист тесто може да се разточи до размера на среден лист за печене в обикновена фурна. Ако фурната ви е по-голяма или по-малка, по-логично е да направите тестото по-тънко или по-дебело.

Разточете размразеното тесто, без да го разточвате, върху чиста маса, поръсена с брашно.
Трябва да е малко по-голямо от листа за печене, за да можете да го нарежете точно по размер. От излишните парчета направете бисквитки като "Уши в захар", и тестото няма да се загуби. Докато се приготвя плънката, по-добре е тестото да е на студено място.

Изсипете обелени, нарязани на сантиметър резени ябълки със захар.

Сега се върнете към теста и го подгответе. Така че краищата на готовия пай да са по-високи от пълнежа и да не позволяват на сока да изтича, ще направим следното: отстъпете малко от краищата, отделете страната на пая с плитък разрез по периметъра с нож.

Цялата средна част, с изключение на „отрязаната“ страна, трябва да бъде добре намазана със смес от жълтък и вода и леко притиснете ябълките отгоре. Добавете няколко резена сладко сметана масло за сочност. Подобно на бутерчетата, такъв пай трябва да се зареди във фурна, загрята до 190 градуса.

След половин час ще разберете, че тортата е готова, по златист цвят на вдигнатите страни. Готовата баница залейте с течна ябълка или сладко от кайсии и яжте топла!

Какво ни трябва:

Закупено бутер тесто - 200гр
първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици
сладко-кисели ябълки - 0,5 кг
бяла захар - 0,5 супени лъжици.
жълтък от пилешко яйце
студена вода - 2 супени лъжици.
олио - 50гр.
ябълково сладко (кайсия) - 3 супени лъжици.

За тези, които ценят домашните сладкиши, можете да предложите една проста идея за баница с добре познато име. Не пестете от ябълките и ще получите пай извън всякаква наслада. Не е задължително да се белят отгоре, с кора дори ще е по-подходящо.

Намажете формата с олио и поръсете с галета, напълнете с частици ябълки и омесете тесто.

Сложете брашното, захарта, яйцата и ванилията в съд, разбъркайте до гладкост с миксер, изсипете гасената сода и разбъркайте отново. Тестото се оказва воднисто, те трябва да излеят равномерно ябълки във форма. Много е удобно да използвате тиган с дебели стени в съветски стил, диаметърът му е около 30 см.

Фурната се нуждае от около 40 минути на 180, след което охладете и извадете от формата. Такава торта е вкусна с чай и мляко след изстиване.

Какво ни трябва:

големи ябълки - 6 бр.
сладка сметана масло - 1 ч.л
настъргани бели бисквити - zhmenya
пшенично брашно и бяла захар - по една чаша
яйца C0 - 3 бр.
ванилия на върха на ножа
сода бикарбонат - 0,5 ч.л
9% оцет - 1 ч.л

Бърза ябълкова шарлотка на кефир

Ако харесвате меко и нежно тесто на кефир, тогава можете успешно да го използвате за печене на ябълков пай. Канелата би била много подходяща с тази комбинация от продукти, но ще се получи страхотно и без нея (за тези, които не обичат канела).

Началото на приготвянето на баницата е същото като в обсъжданите по-рано рецепти – приготвянето на ябълки, които трябва да се обелят и нарежете. Формата трябва да бъде напълно намазана с олио и натрошена с настъргани галета, напълнена с ябълки отгоре. По желание ги поръсете с канела.

Приготвянето на тестото е много лесно - смесете кефир с предварително разпенени яйца със захар, добавете сода, която не е необходимо да се гаси, кефирът ще изпълни тази функция. Сега постепенно сипете брашното, като разбърквате сместа, и я изсипете равномерно върху ябълките във формата. Такъв пай се приготвя на 190 градуса за 30 минути, след което трябва да го охладите и да го обърнете на поставка.
И така, какво ни трябва:

първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици.
бяла захар и кефир 2,5% - 1 с.л.
пилешки яйца C0 - 3 бр
средни ябълки - 4 бр
сода - 1 ч.л
канела на прах - 0,5 ч.л

Прост и бърз ябълков пай със заквасена сметана

Ще ви помогнат лесно да приготвите ябълков пай с бързи рецепти, измислени от опитни домакини за дълго време. Друга такава рецепта, но вече използваща обичана от мнозина заквасена сметана, може да се приложи също толкова бързо. Заквасената сметана ще направи тортата ронлива, а пълнежът от заквасена сметана ще разнообрази значително десерта.

Да започнем с омесването на тестото, защото ще трябва да престои на студено половин час. В тестото няма захар, но има брашно, бакпулвер, масло и нежна заквасена сметана. Трябва да накълцате маслото в брашното и след това да добавите заквасена сметана към тази смес, омесете, вземете топка еластично тесто и го увийте в торба.

Докато тестото се охлажда, ще имате време да приготвите ябълките и пълнежа. Резенките обелени ябълки могат да се поръсят с малко лимонов сок, така че плодовете да останат светли. С внимателно смесване на брашно, захар, цели яйца и останалата заквасена сметана, получаваме изискан пълнеж.

За пай със заквасена сметана е най-добре да вземете сгъваема форма и да я намажете с масло. Ако не, застелете цялата форма с хартия за печене. Тестото е много гъсто, така че трябва да го поставите с пръсти веднага във формата, като направите стените, напълнете формата с ябълки и изсипете пълнежа. Сладкишът трябва да се пече не повече от 1 час на 180 градуса. А канелата, като прах, може да се поръси веднага след готвене.
И така, какво ни трябва:

червени ябълки - 1 кг
пшенично брашно в/в - 250 г (в тестото)
2 супени лъжици (за пълнеж)
мазна заквасена сметана - 0,5 супени лъжици. (в тесто)
1 ст. (за пълнеж)
сладка сметана - 150 гр
бяла захар - 250 гр
пилешко яйце C0 - 1 бр.
амониев бакпулвер - 0,5 пак.
канела на прах - половин ч.л

Рецепта за обикновен ябълков пай в бавна готварска печка

Печенето на ябълков пай с бавна готварска печка е много популярно, тъй като значително опростява задачата. Една проста торта, изпечена по този начин, малко се различава от обичайната, а освен това е много вкусна.

Преди да напълните купата за мултикукър, пригответе тестото. За да разбиете захарта с яйцата, използвайте миксер в турбо режим и след това на най-ниска скорост разбъркайте брашното, бакпулвера, солта. Смесете половината от обелените ябълки в тестото под формата на кубчета.

Намажете купата за мултикукър и изсипете захар на дъното, за да се образува карамел. Сложете там останалите, красиво нарязани, ябълки и изсипете тестото отгоре. В бавната готварска печка трябва да включите функцията Печене за един час, а когато се приготви, не бързайте и оставете пая да се запари за 5-7 минути, преди да го извадите и обърнете върху решетка. Важно е да не оставяте сладкиша да изстине в уреда, в противен случай карамелът ще залепне безвъзвратно в купата.

Такава торта ще бъде влажна, а карамелът ще я направи особено красива за среща с гости.

И така, какво ни трябва:

първокласно пшенично брашно - 1 супена лъжица.
бяла захар - 1 супена лъжица. и 2 с.л. (за карамел)
пилешко яйце C0 - 4 бр.
голяма ябълка - 4 бр.
бакпулвер амоний - 0,5 саше
сол - 0,5 ч.л

Ябълков пай на кефир в бавна готварска печка

Пайът в бавна готварска печка е вариант за мързеливи и заети, тоест за повечето готварски печки. Ще ви трябва миксер и обикновени продукти.

За начало разбийте захарта и яйцата и добавете към тях кефир и масло, разтопени на парна баня, разбъркайте всичко с лъжица. IN течна смесдобавете всички сухи съставки и разбъркайте с кука за тесто.

Гответе ябълките както обикновено - нарежете на парчета без сърцевина и сложете в намазана с олио купа за мултикукър. Напълнете с тесто и инсталирайте програмата Cupcake. Извадете тортата след 50 минути, обърнете от купата върху решетка и украсете с глазура.

Това просто трето ястие е идеално за чаша кафе.
И така, какво ни трябва:

пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
голяма ябълка - 3 бр.
кефир - 1 супена лъжица.
бяла захар - 0,5 супени лъжици.
пилешко яйце - 2 бр.
сладка сметана - 50 г,
сода за хляб - 0,5 ч.л
на върха на ножа ванилин и сол.

Пай с ябълки и грис

Десертът с грис придобива плътност и става по-задоволителен, отколкото с брашно, и заслужено има много почитатели. Приготвянето му не е малко по-трудно, но има една особеност - грисът трябва да се остави да се накисне в течност за около половин час, за да не „скърца“ сладкишът по зъбите.

Затова по-късно ще почистим ябълките и първо замесваме тестото с миксер - комбинираме гриса със захарта и кефира, разбиваме яйцата, слагаме бакпулвера, както и ванилина.

Тестото трябва да стои покрито на студено, докато миете миксера и приготвяте ябълките. Няма да ги режем, а натриваме на ситно ренде. Полученият ябълков сос се замесва в тестото, което се изсипва във форма, обработена с масло и грис. Всичко трябва да се пече 40 минути, като се поддържа 180 градуса.

За да предотвратите сладката торта да изглежда суха на гостите ви, покрийте я във форма на масата с чиста кърпа и изчакайте да изстине.
Какво ни трябва:

грис - 1 супена лъжица.
захар от цвекло - 1 супена лъжица.
кефир - 1 супена лъжица.
ябълка сладко-кисела средна - 4 бр.
голямо пилешко яйце - 2 бр.
бакпулвер амоний - 1 ч.л
ванилин
лимонов сок

Бърз ябълков щрудел

Щруделът е същата пластова торта, но само под формата на руло, което е изключително удобно за използване. Щрудел може да има всякакъв вътрешност, а ние ще го приготвим с ябълка. Закупеното тесто значително опростява готвенето.

Пълнежът включва нарязани ябълки, смесени с ронливи бисквити, захар и брашно. Сместа трябва да се влива в продължение на около 15 минути, след което да преминете към разточеното тесто. Сместа и тестото са достатъчни за две рула, които преди печене трябва да се разрежат диагонално и да се намажат с жълтък, а след това да се украсят с пудра.
И така, какво ни трябва:

закупено бутер тесто - 1 лист
големи ябълки - 3 бр.
трохи от всяка бисквитка - 0,5 супени лъжици.
бяла захар - 5 супени лъжици.
пшенично брашно - 2 супени лъжици.
голямо пилешко яйце
пудра захар

Ябълков пай от пясъчно тесто

Любителите на късо тесто със сигурност ще оценят тази нежна и безтегловна торта. Минималният брой компоненти ви позволява да направите доста вкусно лакомство.

Пъсъщото тесто трябва да се направи от меко масло, захар, брашно и ванилия и да се остави да изстине за по-малко от половин час, но междувременно обелете и нарежете около 6 ябълки на средно големи резени, заедно с кожата. Или първо разточете тестото, или го омесете директно във формата и го изсушете за 17 минути във фурната. Ябълките трябва да бъдат поставени върху изсушено тесто, можете да опитате да направите красиви редове и да печете още 40 минути, охладете и сервирайте на чаено парти, поръсено с прах.

Какво ще ни трябва:

първокласно пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
бяла кристална захар - 0,5 супени лъжици.
сладка сметана - 200 г,
сладки ябълки - 1 кг.
пудра захар - 100 г,
ванилия

Лесен ябълков пай с тесто с мая

Отличен сладкиш за чай се пече лесно тесто с маякойто върви добре с ябълки.
За по-десертно тесто с мая се нуждаем от ябълково пюре. Приготвя се така: изпечете 1 кг ябълки и ги натрийте.

Смесете млякото с вода, добавете маята. Смесете картофено пюре, разбито яйце със захар, няколко супени лъжици брашно и меко топло масло, изсипете течността от маята и постепенно добавете брашно, така че тестото да спре да лепне по ръцете ви. Покачването на теста ще отнеме около 40 минути.

Без да губите време, трябва да обелете и нарежете втората половина от ябълките на малки филийки, а изварата да захаросате на вкус и да пасирате или смилате.

Трябва да спуснете втасалото тесто и да разточите правоъгълник върху брашно с големината на два от вашите тави. Паят трябва да изглежда така - вътре в тестото има ябълки, а вътре в ябълките има извара. Защипете плътно краищата на тортата и печете половин час на 180 градуса. Режете само след охлаждане.

Какво ни трябва:

първокласно пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
1 пилешко яйце
суха пакетирана мая - 1 ч.л
преварена топла вода - 4 супени лъжици.
бяла захар - 3 супени лъжици.
варено топло мляко - 0,5 супени лъжици.
ябълки - 2 кг
мека извара с ниско съдържание на мазнини - 100 г,
сладка сметана - 50 г,
сол екстра - половин ч.л

Пай с ябълки и извара

За поддържане на здравето е полезно да се храните разнообразно и да консумирате много натурални продукти. Нашето ястие ще помогне за вкусно заздравяване на цялото семейство.

Ябълки с извара е здравословен витаминен дует. И в баницата тази комбинация също ще зарадва привържениците здравословно хранене, и сладко. Тази рецепта има повече съставки, но е лесна за приготвяне.

Замесване на тесто: трябва да разбиете смес от 3 жълтъка, меко масло и чаша захар, добавете ванилия и брашно с бакпулвер. Ще получите меко тесто, което трябва да скриете под филма и в хладилника.

Отново отделете 3 жълтъка, смилайте ги с чаша захар и ванилията. Разбъркайте постепенно изварата, докато получите консистенция на пудинг. Гответе ябълките по обичайния метод - нарязани на филийки без сърцевина и с кора.

В намазнена форма с пръсти омесете равномерно тестото със стените, върху него сложете пудинга от извара и заравнете повърхността, а отгоре поставете резенчета ябълка. Изпратете формата с тортата да се пече на 180 и я вземете след 40 минути.

Разбийте останалите белтъчини и захарта и изградете много върхове върху тортата с лъжица, които след една нощ ще станат на вкусни хрупкави капчици.
И така, какво ни трябва:

сладка сметана - 300 г,
първокласно пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
бяла захар - 2,5 супени лъжици.
суха извара с ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг
голяма ябълка - 5 бр.,
пилешки яйца C0 - 6 бр
ванилия
бакпулвер амоний - 2 ч.л

Вкусен и бърз ябълков пай с мляко

Този ябълково-млечен десерт има нискокалоричен състав, който ще бъде оценен от нежния пол, както и от тези, които се придържат към основите. диетична храна. Тестото в този съд е сухо и се състои от брашно, грис, захар, сух бакпулвер. Ябълките трябва да бъдат настъргани на едро и за да не покафенеят, поръсете отгоре с лимон.

Повечето подходяща формане трябва да бъде по-голям от 20 x 25.

Сега трябва първо да изсипете 1 чаша от брашнената смес и да поставите една трета от настърганите ябълки и да повторите това три пъти.

Бавно изсипете загрятото мляко отгоре върху тортата, оставете я да се накисне напълно, като направите дупки с нож, и изпратете формата да се готви за 50 минути при нормална температура 180. Трябва да изстине напълно, преди да можете да отделите краищата от формата с нож и я извадете върху чиния. Цялото семейство ще хареса тази торта с чай.

И така, какво ни трябва:

сладки ябълки - 0,8-1 кг
грис и първокласно пшенично брашно - 1 с.л.
бяла захар - 250 г,
мляко - 250 мл,
бакпулвер амоний - 1,5 ч.л
0,5 лимон.

Кой не обича ябълков пай? "Който?" - ти питаш. И ще бъдеш абсолютно прав. В крайна сметка има огромен брой рецепти за приготвяне на този деликатес. Някой предпочита ябълков пай с мая, някой предпочита пясъчно или бисквитено тесто, а някой го приготвя по най-бързия и лесен начин с помощта на бутер тесто. В тази статия ще представим на вашето внимание някои интересни и много вкусни рецепти. Надяваме се, че ще ви харесат. За тези, които ще го пекат за първи път, ще опишем на етапи как да приготвите ябълков пай в собствената си кухня.

Малко история

Твърди се, че идеята за приготвяне на ябълков пай принадлежи на французите. Със сигурност говорим за шарлота - ябълков пай от бисквитено тесто. Един ден момиче на име Шарлот набързо сложи ябълки вместо тесто на дъното на съд за печене и ги напълни с бисквитено тесто. След като сладкишът се изпече, тя го обърна с главата надолу и го поръси с пудра захар. Получи се много нежен, ароматен и вкусен ябълков пай. Всички харесаха тази нейна идея и баницата беше наречена шарлот в нейна чест. Има обаче и други рецепти, които произхождат далеч от страната, която се счита за родно място на сладкарското изкуство. Например има пай с руло, пълнено с ябълки, ядки и стафиди. Прави се от разтеглено тесто и се залива с масло по време на печене. Със сигурност се досещате, че говорим за ябълков щрудел, който се нарича още виенски. Наистина, той е много популярен в Австрия, Германия, Чехия и други европейски страни. Е, руските домакини знаят най-добре как да направят ябълков пай от тесто с мая, тъй като този вид пай, очевидно, е руски.

Класически ябълков пай с мая: рецепта и метод на готвене

Този тип тест може да се нарече универсален. Може да се пече като сладки сладкишисъс сметана, плодов, шоколадов пълнеж, както и обилно месо, сирене, зеленчукови пайове, пица и много други. Някои домакини просто се страхуват от тестото с мая, но след като преодолеят този страх, разбират, че няма нищо трудно в това, просто се нуждаят от малко търпение. След това ще ви кажем как да направите затворен ябълков пай от тесто с мая без печене. Така че нека започваме.

Ето списък на необходимите продукти:

мляко - 300 мл;
яйца - 2 бр.;
мая - 1,5 маса. л.;
захар - 10-12 супени лъжици. л.;
растително (слънчогледово) масло или маргарин - 2-3 супени лъжици. лъжици или 50 г (маргарин);
брашно - 0,5 кг;
сол - 1 ч.л. лъжица;
ябълки (големи) - 2-3 бр.;
канела - половин чаена лъжичка;
ванилия - 1/4 ч.ч. л.

готвене

Загрейте млякото до 35 градуса и разредете маята в него. Оставете за 15 мин. Към млякото добавете разбитите със сол яйца, половината захар, ванилина, брашното (предварително пресято) и замесете тесто. За да стане гладко и да не залепва по ръцете ви при месене, трябва да добавите растително масло. Трябва да месите внимателно, тъй като в процеса на това тестото се обогатява с кислород, което означава, че ще бъде по-буйно и ефирно. От него е необходимо да оформите топка, покрийте с кърпа и сложете да втаса на топло място. След 30-40 минути, когато тестото втаса, трябва леко да се смачка и да се постави да втаса втори път. За пълнежа ябълките трябва да бъдат обелени и семки, нарязани на ситно и добавете останалата захар и канела. Сега можете да оформите пая.

Това се прави по следния начин:

Тестото трябва да се раздели на 2 равни части.
Формата за пая трябва да се намазне с четка с разтопено масло и да се разпредели слой тесто, разточен на 2 см.
Краищата му трябва да бъдат повдигнати и да се направи страна.
Поставете плънката върху тестото, покрийте го с втори слой отгоре.
Подрежете краищата, украсете както казва фантазията, намажете с яйце.
Оставете за 30 минути преди да втасате.

Печете в загрята фурна. Тук тортата е готова.

Бутер с ябълки

Нека да разгледаме как да си направим ябълков пай от бутер тесто. Този тип тесто е чудесно за приготвяне на различни пайове, като грузински хачапури, арменска гата със сладка маслена плънка, пай с гъби и др. Може да се използва и за приготвяне на сладкиш Наполеон и ябълков пай. Бутер тестоне е нужно да готвите сами. Винаги можете да го купите в супермаркета и да го съхранявате във фризера у дома. Преди употреба тестото трябва да се размрази на стайна температура или в микровълновата. Веднага трябва да кажа, че това е най-бързият ябълков пай.

Метод на готвене

И така, нека започнем да го приготвяме. За да направите това, тестото трябва да се разточи на тънък (1 см) слой и да се раздели на 2 неравни части. Намажете тава със специална четка с олио и сложете върху нея по-голямата част от тънко разточеното тесто, така че краищата да образуват ръб. Пригответе пълнежа както в първата рецепта. Вместо канела можете да добавите настъргана кора от половин лимон. Останалите трябва да се нарязват плътно на ленти с различна дължина (най-дългата - от диагонала на листа за печене), с дебелина 2-3 см. Те трябва да покрият пълнежа под формата на решетка. Намажете тестото с жълтък и печете в загрята на 210 градуса фурна за 30 минути.

Ябълков пай: рецепта за прясно тесто

IN Напоследъкпопулярни станаха пайове с плодов и горски пълнеж от този вид тесто. Това е най-добрият начин да направите този деликатес. Но тъй като ябълките, за разлика от горските и други плодове (праскови, кайсии, сливи), са практически през цялата година, тогава е най-удобно за домакините да приготвят ябълков пай. В същото време тестото за пясъчно тесто може да бъде както много меко, така и твърдо, така че баничките са напълно различни.

Каракул с ябълки (рецепта)

Това е може би най-интересният ябълков пай в неговата структура (снимка № 5). “Каракул” се приготвя както с пълнеж от пресни плодове, така и със сладко, мармалад или мармалад. В тази статия ще ви кажем как да направите ябълков пай Каракул. За да направите това, ще ви трябва хладно прясно тесто.

Настържете 300 грама масло или кремообразен маргарин.
200 г захар леко (с бъркалка) разбийте с 3 жълтъка и добавете към маслото.
Към яйчено-маслената смес добавете 1/2 ч.ч. супени лъжици сода, гасена чаена лъжичка оцет или лимонов сок и достатъчно брашно, за да направите еластично тесто и да не лепне по ръцете ви.
Разделете тестото на две бучки (едната е малко по-голяма от другата). Увийте по-малкия в стреч фолио и сложете във фризера до пълно замръзване.
От трите белтъции чаша захар направете хладен меренг, добавете щипка ванилин и лимонена киселина.
Към протеиновата маса добавете ситно нарязани обелени ябълки (2-4 броя) и кората от половин лимон.
Разточете тестото (голяма бучка) върху намазнена тава, отгоре сложете безе с ябълки и разпределете равномерно по целия периметър, без да го довеждате до краищата.
Извадете замразеното тесто от фризера и го настържете върху безе на едро ренде.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Както можете да видите, тази рецепта не е толкова лесна и не можете да я наречете бърза, но тортата ще бъде много вкусна, нежна и ароматна.

Пай „Обикновено” пясъчно тесто с ябълки

Както вече отбелязахме, този тип тесто също е меко. А от него правят и ябълков пай. Пъсъщото тесто в този случай се приготвя по същата рецепта, както е дадена по-горе, само брашно трябва да се сложи почти наполовина по-малко, за да се получи смес като гъста заквасена сметана. За пълнежа използваме обелени ябълки, нарязани на филийки (3-4 парчета). Намажете дъното на формата с масло и започнете да подреждате резени ябълки близо един до друг. След това напълнете ябълките с тесто, заравнете с лъжица и печете във фурната, докато покафенеят при температура 180-200 ° C. Готовата торта трябва да се поръси с пудра захар. Този пай е малко като класическа шарлотка, само че използва не пясъчно, а бисквитено тесто, което се състои от яйца, захар и брашно. В същото време, ако френският пай се сервира с главата надолу, тогава „Simple“ се сервира по най-разпространения начин.

виенски ябълков пай. Рецепта за сладко-кисел ябълков щрудел

За да приготвите този деликатес, се нуждаете от следните съставки:

Процес на готвене

Смесете в купа яйчен жълтъксъс сол и топла вода, добавете пресятото брашно и пригответе тестото. Намажете го с растително (или разтопено масло) масло и оставете настрана за половин час, за да „почине“. След това пригответе пълнежа. За да направите това, почистваме ябълките от семките и кожата, разделяме на 4 части и нарязваме на тънки филийки. След това те трябва да се поръсят с лимонов сок, за да не „ръждясват“. Добавете ситно нарязаните ядки и стафиди към ябълките. Разточете тестото на тънко върху ленена кърпа. След това го намажете с масло (разтопено) и поръсете със смес от захар, канела и галета. И едва след това намазваме ябълки върху тестото. С помощта на кърпа внимателно оформете руло, като въобще не притискате тестото. Трябва да е ефирно и свободно. След това го поставяме върху намазнена тава за печене, като обръщаме шева надолу. Печем във фурната за около 40 минути при температура 200 градуса, като непрекъснато го заливаме с разтопено масло. Ето още един ябълков пай за вас. Тази рецепта е малко необичайна, но напоследък ябълков щрудел все по-често може да се види в десертното меню на руските кафенета и ресторанти.

Заключение

Както виждате, от ябълки могат да се приготвят много вкусни пайове. Някои рецепти са много лесни и бързи, други са по-сложни, но баничките са много вкусни. Кое да изберете зависи от вас. Знаеш ли какво важна характеристиканаслаждавате се на тези пайове? Всички те са много, много полезни, тъй като съдържат голям брой важни за организма вещества. Така че не бъдете мързеливи, пригответе прекрасни ябълкови пайове за себе си и вашите близки по една от горните рецепти. Късмет!

В края на лятото и есента шарлотата с ябълки е една от най-популярните рецепти за печене. И всеки може да приготви шарлота с ябълки - толкова е просто и бързо! 🙂 И какъв аромат ще се носи из къщата! Какъв невероятен вкус има този прост ябълков пай!
Шарлот с ябълки - рецепта, която събира цялото семейство и приятели на чай и приятен разговор!..

Снимката по-горе е нова, наскоро направих шарлотка в разглобяема форма; снимки стъпка по стъпкаса правени преди 2 години - тогава пекох на тава. Това не се отразява на вкуса, но е по-удобно във формата - шарлотата се оказва по-великолепна, равномерна и е по-лесно да я извадите. 🙂 Е, сега да преминем към рецептата, аз не смених текста, само ще добавя нова снимка накрая и ще добавя някои нюанси.

И също така препоръчвам да опитате непременно кехлибарения ябълков пай! Тестото за него се прави по почти същия начин като за шарлотка, само че има по-малко захар и брашно. Но повече ябълки! Оказва се невероятно вкусно и красиво. Рецептата ще се отвори в нов раздел, когато щракнете върху снимката.

Сезонът на ябълките започна! Във всички овощни градини можете да чуете невероятния аромат на зреещи ябълки. Юлските гръмотевични бури и вятърът не спират да ги събарят от клоните, а сутрин градината е осеяна с ябълки! Нищо, че ябълките са все още зеленикави и малко заковани след падането – идеални са за печене на най-бързия и вкусен ябълков пай!

Бях много изненадана, когато разбрах, че този, както си мислех, обикновен ябълков пай, се оказва класическата шарлотка!Приготвя се удивително лесно и бързо, за което понякога я наричат „петминутния пай”. Нека изпечем пухкава и нежна почерпка с ябълки - един от любимите ми видове домашни сладкиши!

Съставки:

3 яйца;
непълна чаша захар;
непълна чаша брашно;
1 чаена лъжичка сода;
1 супена лъжица оцет;
5 - 7 - 10 ябълки (в зависимост от големината им).

Това е всичко, както виждате, наборът от продукти е минимален, а тортата се получава за цялото семейство, защото е много великолепна!

Как се пече:

Най-отнемащата време задача в тази рецепта е беленето на ябълки, което ще направим първо. След като ги измиете, ги нарежете на четвъртинки и ги обелете от сърцевината и обелете.

Да приготвим формата за торта. Най-добре е да вземете разглобяема, покрийте дъното със сладкарска хартия и намажете тази хартия и стените на формата Слънчогледово олио. Или намажете с масло и поръсете с галета или грис.

Е, този път реших да опитам да пека в чугунен тиган - за да разбера как ще се получи, защото не всеки има разглобяеми форми. Веднага ще кажа: ако не, си струва да купите - за такива пайове и бисквити. Сладкишът залепна на дъното, въпреки че беше намазан с олио, и за да го взема, като щъкам с шпатула, трябваше да страдам 🙂

Нарежете ябълките на тънки филийки и равномерно разпръснете по дъното на формата. Сега можете да готвите буйно тесто, без да се страхувате, че ще се утаи, докато се занимаваме с ябълки.

Разбийте яйцата със захарта с миксер, не отделяйте жълтъците от белтъците, като за бисквита!

Разбийте за минута - една и половина, това е достатъчно, за да получите буйна, гъста маса с мехурчета.

Изсипете брашно в купа, сода в брашно, погасете с оцет и внимателно, но внимателно, за да не съборите пяната, разбъркайте.

Изсипете тестото върху ябълките, разпределете го равномерно с лъжица и сложете предварително формата в добре загрята фурна.

Пет минути се пекат, макар и не 5 минути, но все пак доста бързо - 20 - 25 минути, на огън повече от средното, по-близо до голямо. Само проверявайте от време на време с клечка, за да не се окаже, че горната част вече гори, а средата е още водниста. В този случай огънят трябва да бъде намален малко, а не рязко, така че тортата да не „седне“.

След като опитаме отново баницата с шиш и се уверим, че е суха, изваждаме баничките от фурната.

Изчакваме, докато изстине малко, и изваждаме тортата от формата. Удобно е да го обърнете върху капака на тигана, а след това от капака върху съда.

Нарязваме тортата на порции - вижте колко е пухкава и буйна! Сладкото тесто идеално допълва киселия вкус на нежно печени ябълки. Точно това, от което се нуждаете за едно душевно чаено парти!

…Ами ако изпечете ябълкова бисквита с шоколад?.. Много вкусна се получи шарлотката с круши с шоколад, трябва да опитате и ябълковия вариант, идеята е примамлива! 🙂

А ето и обещаната нова снимка.

Тази шарлотка изпекох в разглобяема форма, намазана с масло и поръсена с бисквити. И вместо сода и оцет добавих малко сода (половин чаена лъжичка) и малко лимонена киселина (щипка) към тестото. Получи се истинска ябълкова бисквита, висока и буйна! Вярно е, че ябълките останаха на дъното под формата на тънък слой.

Затова следващия път го направих по различен начин: изсипах слой тесто във формата (около 1/3 част), след това сложих ябълки върху тестото и изсипах останалото тесто отгоре. Този вариант се оказа най-добрият: паят се оказа сочен, не сух, като бисквита, но чудесно ябълков! И още един нюанс: малко натрошете ябълковия слой с канела. Само малко, но какъв вкус! ..

Ябълков пай е класически есенен десерт. Неговата идеална рецепта трябва да е в наличност за всеки готвач. Начинаещите готвачи ще бъдат особено доволни, че печенето с пресни ябълкиподготвени възможно най-лесно.

Най-вкусната и бърза рецепта за ябълков пай

Класическата рецепта за обсъждания пай включва минимум най-много налични продукти. В допълнение към плодовете (3-5 ябълки), трябва да вземете: 3 яйца, по 270 г захар и пресято брашно, щипка сода бикарбонат (не е необходимо да се гаси).

За начало плодовете се измиват добре, обелват се, отстраняват се от средата и се нарязват на малки филийки. Готовите ябълки се подреждат във форма, намазана с всяко масло. Най-добре е да изберете крем за тази цел.
Яйцата с миксер се разбиват със захарта до получаване на хомогенна маса.
Към сладката яйчена маса постепенно се добавят брашното и содата. Всички компоненти се смесват старателно.
Тестото ще е гъсто, но ще се излее добре.
Ябълките са напълно покрити със сладка маса.
Сладкишът се пече в добре загрята фурна за 25 минути.

Готовите сладкиши трябва да се поръсят обилно с пудра захар.

ябълкова шарлот

Деликатната сладка шарлотка обикновено се приготвя на кефир. За такова лакомство трябва да вземете 220 мл. мазни млечен продукт. И в допълнение: 280 г брашно, 220 г захар, 2 пилешки яйца, 5 ябълки, 5 г бакпулвер за тесто, 160 г масло.

Маслото омеква в микровълнова печкаи се смесва със захарта. След това яйцата се вбиват в сместа и компонентите се смесват добре.
В сместа се изсипва топъл кефир и след това се изсипва пресято брашно с бакпулвер. Готовото тесто трябва да се окаже дори малко по-дебело, отколкото обикновено се използва за палачинки на кефир.
Ябълките се обелват, измиват и се подреждат във форма, намазана с всяко масло.
Тестото се изсипва върху плодовете.
Десертът се пече на 185 градуса до вкусна коричка.

Готовата торта се украсява със смес от канела и какао.

Отворен ябълков пай

Отворените пайове с ябълки изглеждат много красиви и апетитни. Такова лакомство ще изглежда страхотно дори на празнична трапеза. За приготвянето му трябва да използвате: 360 г брашно, шепа белени орехи, 3 яйца, 170 г масло с висок процент мазнина, 7 г бакпулвер, 160 г захар, 3 кисели ябълки, щипка ванилия и няколко чаени лъжички лимонов сок.

С помощта на бъркалка размекналото масло се смесва със захарта и ванилията, докато масата стане снежнобяла и хомогенна.
Към получената смес се добавят яйцата 1 по едно. Всеки пречи на бъдещото тесто много интензивно за няколко минути. В резултат на това гранулираната захар ще се разтвори напълно и масата ще бъде по-течна.
Към предварително смесените съставки се добавя пресято с бакпулвер брашно.
Накрая, една ябълка, обелена и настъргана на едро ренде, се изпраща към останалите компоненти.
Ако плодът се оказа много сочен, можете да добавите още малко брашно и отново да разбъркате масата. За това можете да използвате кухненски робот.
С мокри ръце тестото се разпределя върху намазнена форма. Отгоре се подреждат големи резени от останалите ябълки.
Остава да поръсите бъдещата торта със захар, нарязани ядки и да я изпратите да се пече за 45 минути. в предварително загрята фурна.

Полученото лакомство се съчетава добре с кремообразен сладолед.

българска рецепта

Основната особеност на такова печене е, че брашното в него се смесва с грис. Това прави тестото по-крехко и ронливо. То няма яйца. Освен брашно и грис (по 180 г) за баницата трябва да използвате и: 5 сладки и кисели ябълки, 7 г бакпулвер, 220 мл. мазно мляко, 1 лимон, 180 г захар, щипка смляна канела.

Брашното с бакпулвера се пресява в купа, добавят се и грисът и захарта.
Ябълките се измиват, обелват и настъргват на едро ренде. Поръсете веднага плодовете с лимонов сок, за да не потъмнее.
На дъното на разглобяема форма, покрита с хартия за печене, се изсипва част от сухата смес, така че да скрие напълно покритието. Отгоре намажете слой от ябълков чипс. Слоевете се повтарят още няколко пъти до изчерпване на съставките.
Млякото се довежда до кипене и се излива върху бъдещата баница. Трябва да се разпредели равномерно по цялата маса.
Остава да поръсите повърхността с канела и да направите няколко пробивания с нож по цялата торта.
Лакомството се приготвя за около 55 минути преди появата на златиста коричка.

Полученият сладкиш може да се сервира с кондензирано мляко.

Цветаевски ябълков пай

Смята се, че именно с този вариант на ябълковия пай сестрите Цветаеви са почерпили гостите си преди много години. Оказва се и отворен. За такъв десерт ще ви трябват: 280 г брашно, 1 яйце, 190 г захар, 320 г мазна заквасена сметана, пакет масло, 5 г бакпулвер, 3 кисели ябълки.

В един съд се смесват пресятото с бакпулвера брашно (240 г) и нарязаното на ситно масло.
Масата се смила на трохи и веднага се изпраща заквасена сметана (120 g).
Замесва се хомогенно, еластично и нелепнещо тесто. Докато се приготвя пълнежа, той ще бъде в хладилник.
Плодовете се обелват, измиват и нарязват на тънки пластмаси.
Яйцето се смесва със захарта, останалото брашно и заквасената сметана. Масата трябва да е хомогенна.
Разглобяема тава за печене се намазва с масло, тестото се разпределя в нея по такъв начин, че да се образуват високи страни.
След това резените ябълки се подреждат на два слоя.
Остава да напълните пълнежа със заквасена сметана и захарна маса.
Лакомството се пече около 55 минути.

Преди нарязване и сервиране, ябълковият пай Цветаевски е най-добре да се постави в хладилник за няколко часа.

Лесна рецепта за американски пай

В истинския американски пай има специално пясъчно тесто и деликатен карамелизиран пълнеж.

В същото време рецептата му е проста, а готовите сладкиши могат да се съхраняват 4-5 дни в хладилник. За да приготвите такъв пай, трябва да вземете: 1,3 кг. кисели ябълки, 380 г брашно, 240 г захар, стандартна опаковка масло, 1 жълтък, 120 мл. ледена вода, лимонова кора, щипка индийско орехче и смляна канела.

Брашното се пресява, смесва се със захарта (40 г) и ситно нарязаното студено масло (3/4 от опаковката). Съставките се разпадат бързо. Това може да се направи само с върха на пръстите ви.
Масата се подрежда на пързалка и в центъра й се прави малка вдлъбнатина. В него се изсипва яйчен жълтък, разбит с ледена вода.
Тестото не може да се омеси, така че трябва внимателно да го разбъркате и да оформите топка. По време на процеса може да се изисква малко повече студена вода.
Тестото трябва да престои в хладилник (увито във фолио) за поне 1 час.
Ябълките се измиват, обелват и нарязват на тънки филийки.
Останалото масло и захарта се изсипват в тавата. Заедно се затоплят, след което към съставките се добавят ябълки.
Масата в тигана трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори и потъмнее гранулираната захар.
В сладката маса ябълките се карамелизират за около 15 минути. В резултат на това в съдовете трябва да остане само минимално количество течност.
Докато плънката се охлажда, тестото се изважда от хладилника и се разделя на две неравни части.
От по-голямата половина се разточва долната торта на брашно. Поставя се в намаслена форма. Също така е необходимо да се оформят високи страни.
Ябълковата маса се нарежда и се поръсва с подправки и фина лимонова кора.
Отгоре се разточва втората торта, като краищата на печенето се защипват.
В средата на бъдещите лакомства се прави дупка за излизане на пара.
Десертът е готов за 25 минути. Достатъчно е да загреете фурната до 170 градуса.

Вкусно е да сервирате горещ американски ябълков пай.

Настърган ябълков пай

Такъв пай е незаменим за внезапно пристигналите гости. Приготвя се лесно и от достъпни продукти: 260 г брашно, 1 яйце, 170 г кристална захар, 2-3 ябълки, 140 г тлъсто масло, торбичка смляна канела, 5 г сода.

Маслото се омекотява в микровълновата или на водна баня, смесва се с кристална захар и пилешко яйце.
Към бъдещото тесто се добавя брашно и се гаси от всяко удобен начинГазирани напитки.
В резултат на това домакинята трябва да има меко, силно тесто, което не лепне по ръцете й. Разделя се на две неравни части, а по-малката се изпраща във фризера за 35 минути.
Повечето от тях е изложено във формата. Върху него на едро ренде се натриват обелените ябълки. Плънката се поръсва с канела и малко захар.
Остава да покриете плодовете с останалото тесто, като го натъркате на ренде.
Лакомство се пече 35 минути в добре загрята фурна.

Баницата се сервира охладена.

Татин - френска рецепта стъпка по стъпка

Това е най-трудният вариант за готвене. Но ще бъде напълно възможно да го повторите на всяка домакиня, ако следвате инструкциите, публикувани по-долу. За такова печене ще трябва да вземете: 220 г допълнително брашно и същото количество масло, 3-4 ябълки, 120 г захар, 1 супена лъжица. прясно изцеден лимонов сок, щипка канела, 50 мл. вода.

Маслото (100 г) с брашно и половината захар се смилат на трохи. Водата се изпраща към масата и се замесва стандартно тесто за пясъчен хляб. Ако не е мека и гъвкава, но твърде стръмна, тогава можете да увеличите количеството използвана течност. Тестото във филма се изважда във фризера за един час.
Останалото олио с 50 г захар и канела се задушава за 5-7 минути.
Ябълките се измиват, обелват и се изпращат към горещата маса. В същото време трябва да ги поръсите с останалата захар.
След 15 минути карамелизираните плодове се отстраняват от котлона и се охлаждат.
Ябълковият пълнеж се подрежда в намазнена форма, а отгоре се покрива със слой леко размразено и разточено тесто.
На повърхността на бъдещия пай се правят няколко пробивания с вилица.
При температура от 190 градуса лакомството ще бъде напълно готово за 35 минути.

След като печенето се охлади, се обръща в голяма чиния с плънката и се нарязва на порции.

Насипен ябълков пай

Това е насипен пай с пресни ябълки, който може да се нарече сладкиш за бърза ръка.

Особено ще се хареса на онези домакини, които не обичат да се забъркват с тестото. За такъв пай трябва да вземете: по 320 г захар, брашно и грис, 5 кисели ябълки, пакет масло, по 2 ч.ч. ванилова захар и бакпулвер.

Всички насипни продукти се комбинират и смесват до гладкост.
Ябълките се измиват, обелват и настъргват на едро ренде.
Плодовете и "тестото" се разделят на три части.
След това се оформя торта: насипни продукти - ябълки - замразено масло, настъргано на едро ренде. Слоевете се повтарят още 2 пъти. Накрая трябва да се сменят, така че маслото да е отгоре.
Сладкишът се пече 35 минути.

Готовото лакомство е влажно, нежно и много меко.