Kami membuat rumah asap dari tabung gas. Anglo-perokok dari tabung gas Rumah asap do-it-yourself dari 2 tabung gas

Diperbarui:

2016-10-03

Rumah asap tabung gas adalah solusi yang sangat baik untuk mendapatkan perangkat Anda sendiri untuk produk merokok menggunakan bahan improvisasi. Mendapatkan balon tidaklah sulit, dan proses pembuatannya sendiri tidak memerlukan keahlian khusus.

Foto rumah asap dari tabung gas

Sebelum Anda membuat rumah asap dari tabung gas, Anda perlu memutuskan jenis rokok apa yang ingin Anda dapatkan - panas atau dingin.

Perbedaan di antara mereka cukup serius. Proses merokok dari satu jenis atau lainnya membutuhkan pendekatan yang berbeda untuk organisasi desain rumah asap.

Merokok panas memberikan lebih banyak memasak cepat karena suhu asapnya tinggi. Kerugian dari pengasapan panas adalah produk setelah dimasak terbatas dalam hal penyimpanan - tidak lebih dari 20 hari.
Pengasapan dingin membutuhkan waktu 1-3 hari, tergantung pada resep, desain, dan produk. Tetapi Anda dapat menyimpan daging asap hingga enam bulan. Perbedaan utama perokok dingin dari panas adalah bahwa tungku terletak pada jarak 3-4 meter dari wadah tempat produk berada. Mereka dihubungkan oleh pipa - generator asap. Temperaturnya jauh lebih rendah, sehingga prosesnya memakan waktu lebih lama. Oleh karena itu namanya - merokok dingin.

Bekerja dengan balon

Balon adalah bahan yang sangat baik untuk membuat semua jenis rumah asap. Mendapatkan popularitas besar rumah asap panggangan dari tabung gas, yang memungkinkan Anda untuk merokok makanan atau barbekyu di satu perangkat.

Untuk membuat alat merokok do-it-yourself dari silinder, Anda harus terlebih dahulu mengerjakan wadah ini.

Ambil tabung gas yang tidak berkarat dan dalam kondisi baik. Menemukan mereka bukanlah masalah. Kapasitas silinder harus dari 50 liter.
Hapus gas. Meskipun gasnya sudah habis dan kompornya sudah tidak berfungsi lagi, ada sisa-sisa tertentu di sana. Untuk melakukan ini, buka katup, pasang silinder terbalik. Gas harus keluar.
Oleskan busa dari cairan pencuci piring ke katup. Ini akan memastikan bahwa gas benar-benar keluar. Jika gelembung muncul, gas belum sepenuhnya keluar.
Setelah mengeluarkan sisa gas, bilas wadah secara menyeluruh air bersih. Di dalamnya ada semua jenis presipitasi, partikel gas. Untuk membilas wadah, potong lehernya. Pastikan untuk membasahi alat di air dingin, sejauh demam dapat menyebabkan pecahnya balon.
Isi wadah dengan air melalui selang. Kocok, tiriskan airnya. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur ini beberapa kali, jika tidak, selama memasak, bau yang tidak sedap akan keluar, ditransmisikan ke produk.
Langkah selanjutnya adalah membuat penutup. Menutup penutup seperti itu, Anda mengubah silinder menjadi rumah asap, dan dengan penutup terbuka, Anda bisa memasak barbekyu.
Buat tanda di dinding samping wadah, di mana penggiling akan dipotong. Sisakan ruang untuk memasang engsel tutup. Pernah melihat cincin samping silinder.
Sekarang pasang engselnya, amplas semua area yang dipotong agar tidak memotong sendiri. Dan rumah asap itu sendiri akan terlihat lebih menarik.
pada di luar pasang gagang pintu yang tidak panas.
Hubungkan pintu ke balon.
Rumah asap seharusnya tidak hanya terletak di tanah. Untuk itu, kaki dipasang atau bertumpu pada dudukan.
Dudukan dan kaki dapat dirakit dari bahan improvisasi. Tidak jarang diambil untuk rumah asap meja tua, potong bagian dari meja.
Jika Anda ingin mendapatkan desain yang lebih canggih dengan tangan Anda sendiri, rakit meja dari profil logam, meja baru.
Rumah asap harus ditopang dengan aman, tidak dilonggarkan saat memasak.

Kotak api dan cerobong asap

Sulit membayangkan rumah asap atau gabungan rumah asap-anglo tanpa cerobong asap dan kotak api. Di sini dimulai perbedaan utama antara merokok dingin dan panas.

Cerobong dihubungkan oleh pipa siku logam khusus melalui leher yang dipotong. Ketinggian cerobong asap tergantung pada ukuran struktur, tetapi disarankan untuk membuatnya lebih tinggi dari ketinggian Anda sendiri. Jadi draft akan lebih efisien, dan Anda tidak akan menderita asap masuk ke mata Anda saat memasak;
Pastikan untuk menyediakan peredam pada pipa, yang memungkinkan Anda mengontrol jumlah asap yang keluar;
Jika kita berbicara tentang tungku, maka itu dapat dilas dari lembaran logam setebal 4 mm, atau Anda dapat mengambil tabung gas dengan volume yang lebih kecil;
Rumah asap dan kotak api terhubung ke sisi yang berlawanan dari leher, di mana lubang juga dibuat. Ini memungkinkan Anda untuk menggabungkan desain dan memastikan aliran asap dari tungku;
Sebuah jeruji dipasang di antara tungku dan rumah asap, jika tidak, api terbuka tidak akan memungkinkan makanan dimasak dengan benar;
Panjang pipa dari rumah asap ke tungku secara langsung mempengaruhi jenis rokok yang Anda dapatkan. Beberapa membuat dua struktur yang dapat dilepas dengan tangan mereka sendiri. Menurut prinsip perancang, mereka mengubah tempat ketika Anda ingin memasak ikan, daging, sayuran asap dingin atau panas;
Sebuah kotak api beberapa meter dari rumah asap akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan dengan merokok dingin. Saat melewatkan asap melalui pipa, itu akan mendingin hingga 20-25 derajat;
Tempatkan selembar logam di bagian bawah rumah asap, bungkus dengan kertas timah yang kuat. Desain ini akan memungkinkan Anda untuk mengumpulkan lemak. Disarankan untuk mengganti foil setelah setiap persiapan untuk gemuk tua tidak merusak rasa permen baru;
Jika rumah asap tidak bergerak, masuk akal untuk membuat meja tambahan di mana Anda dapat menyiapkan produk untuk prosedur merokok.

Seperti yang Anda pahami, merakit rumah asap panas atau dingin dengan tangan Anda sendiri, atau menggabungkan barbekyu dan dua jenis rumah asap dalam satu perangkat bukanlah tugas yang sulit. Hal utama di sini adalah bersabar, memutuskan desain sebelum mereka mulai menyiapkan balon.

Dalam proses membangun rumah asap dengan tangan Anda sendiri dan operasinya, pertanyaan tertentu mungkin muncul. Kami ingin memberi Anda jawaban untuk beberapa di antaranya.

Setelah menyelesaikan pembangunan rumah asap do-it-yourself dari tabung gas biasa, tutupi dengan enamel hitam. Ini akan memberikan desain yang lengkap penampilan.
Saat Anda menggunakan rumah asap, tubuh pasti akan kotor dengan jelaga. Itu tidak mempengaruhi kualitas memasak, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang kebersihan.
Mencuci rumah asap dari silinder dengan sikat logam, Anda akan menghilangkan enamel dan memicu pembentukan karat. Jadi lebih baik membiarkan rumah asap ditutupi dengan jelaga.
Sebelum persiapan pertama produk asap di rumah asap do-it-yourself baru, pastikan untuk melakukan tungku idle. Jadi Anda benar-benar menghilangkan semua bau asing, karena porsi pertama ikan atau daging pasti tidak akan mengecewakan Anda. Banyak yang tidak membersihkan silinder, mereka mulai merokok. Rasanya menjijikkan, itulah sebabnya seseorang kecewa dengan asap rumahan. Dan yang harus Anda lakukan hanyalah mencuci dan memanaskan perangkat.
Serbuk gergaji dari pohon gugur dan pohon buah-buahan cocok untuk pengasapan sempurna. Tidak ada jarum. Getahnya akan membuat makanan menjadi pahit saat dihisap.
Bersihkan tungku dan bagian bawah pengasap secara berkala agar hasil pembakaran lama tidak merusak cita rasa produk.

Sebuah tabung gas tergeletak di sekitar bukan hanya besi tua. Jika diinginkan, Anda dapat membangun rumah asap yang luar biasa darinya. Rokok buatan sendiri enak dan murah jika dibandingkan dengan harga daging asap di toko saat ini.

Apakah tabung gas tua tergeletak atau rusak? Jangan buru-buru memberikannya untuk didaur ulang! Ini akan menjadi rumah asap yang luar biasa, serta barbekyu dan barbekyu, di mana Anda bisa memasak hidangan yang harum dan sehat untuk meja pesta dan sehari-hari. Instalasi membutuhkan alat, bahan, dan waktu luang tertentu.

Pekerjaan awal untuk mengumpulkan rumah asap dari tabung gas

Rumah asap dirakit hanya setelah persiapan penuh dari sarana yang diperlukan untuk pemasangan. Ini akan memastikan kecepatan dan kualitas tinggi dalam prosesnya. Diperlukan:

Balon. Seharusnya tidak berkarat. Jika, setelah memotong wadah, ternyata logam di dalamnya memiliki banyak korosi, lebih baik untuk menunda pekerjaan, karena produk seperti itu tidak akan bertahan lama;
Bulgaria dengan peralatan penggilingan (disk dengan roda ampelas yang dapat diganti);
Bor listrik;
Satu set bor untuk logam;
Mesin las dengan elektroda;
Engsel untuk pintu. Jika pintunya besar, Anda harus memiliki 2 engsel.
Pegangan pintu logam.
Batang (baja atau baja tahan karat) d=10 mm;
sudut logam;
Pipa untuk mendukung perangkat.

Pekerjaan persiapan dengan wadah

Tabung gas adalah wadah di mana gas berada dalam keadaan terkompresi, bahkan jika tidak ada lagi konsentrasi tinggi, tetapi tindakan pencegahan keselamatan harus diperhatikan.

Rumah asap anglo dari tabung gas dirakit ketika berikut ini dilakukan: pekerjaan persiapan dengan kapasitas:

Hilangkan sisa gas dengan membuka katup. Wadah harus dibalik. Bagaimana memahami jika konten keluar wadah logam atau tidak? Menyiapkan larutan sabun sabun cair, terapkan ke perangkat penutup dan kontrol (di bagian bawah batang katup). Gelembung terbentuk - itu berarti gas tidak keluar.

Ketika pekerjaan dilakukan untuk membongkar yang lama tabung gas, maka semua pekerjaan harus dilakukan jauh dari perumahan, orang dan sumber api! Jangan menguji gas dengan korek api atau korek api. Jika tidak dikeluarkan seluruhnya, zat tersebut akan menyala dan membakar tangan.

Konstruksi do-it-yourself

Rumah asap dipasang sebagai berikut:

Garis potong untuk pintu diterapkan pada panjang silinder dan dipotong dengan penggiling dengan nosel khusus untuk logam. Dinding samping harus dibiarkan utuh;
Bagian bawah silinder untuk tungku dipotong. Juga lebih baik untuk menandai garis potong agar tidak merusak cincin penahan wadah;

Cobalah untuk tidak menggunakan silinder dengan cincin samping yang rusak, karena mereka membentuk dasar dari seluruh struktur. Cacat yang jelas terlihat memperburuk penampilan dan dapat mengganggu desain produk akhir.

Mendukung perangkat stasioner

Struktur stasioner multifungsi seperti itu harus memiliki kaki yang stabil. Pilihan bagus akan melayani sudut logam atau pipa persegi, yang akan menjadi elemen kekuatan tambahan untuk menghindari deformasi lambung. Mereka dilas di kedua sisi panjang wadah. Kaki pipa melekat padanya, juga dengan pengelasan.

Desain yang dihasilkan dapat dilengkapi dengan meja di mana akan nyaman untuk meletakkan benda dan bahan untuk memasak:

Menurut preferensi pribadi, ditentukan jenis panggangan seperti apa rumah asap dari tabung gas dan memotong kaki dari pipa logam. Perkiraan dimensi rumah asap stasioner adalah sekitar 1 meter. Jika perangkat juga akan digunakan sebagai barbekyu dan seharusnya diangkut dengan mobil - hingga 35 cm.

Metode memperbaiki kaki tergantung pada penggunaan di masa mendatang. Perangkat stasioner akan lebih stabil jika kaki logam dilas menggunakan mesin las. Jika mobilitas diramalkan, maka lebih baik membuat penyangga berulir yang dapat ditarik

Kami membuat anglo (tungku)

Menggunakan mesin las dan lembaran stainless steel, Anda perlu membuat tungku. Ukurannya tergantung pada preferensi pribadi, jadi dimensinya harus dipertimbangkan terlebih dahulu. Berikut beberapa tipsnya:

Semakin besar tungku, semakin cepat produk akan matang.
Di generator asap panggangan barbekyu, perlu memiliki pintu untuk meletakkan kayu bakar dan keripik, serta lubang untuk mengekstraksi abu;
Pipa knalpot asap dipasang, yang harus pas ke leher (tempat katup terputus). digunakan mesin las;

Potongan untuk kotak api. Tampak samping

Kami membuat dukungan untuk struktur portabel

Rumah asap portabel dari silinder lebih fungsional, tetapi proses perakitannya sedikit berbeda.

Daging asap buatan sendiri selalu berbeda dari yang dibeli dalam hal rasa, aroma, dan kealamian yang kaya. Bahkan dalam resep, tujuannya bukan untuk mendekatkan masakan asap rumahan dengan yang dijual di pasaran.

Masalahnya adalah bahwa saat ini, banyak produsen telah sepenuhnya meninggalkan merokok alami, percaya bahwa ini meningkatkan biaya produk. Mereka lebih suka menggunakan lebih banyak cara murah pengolahan daging, lemak atau ikan dengan asap cair. Hasilnya, produk setengah jadi yang diasinkan akan siap digunakan setelah satu jam perendaman.

Merokok alami dapat ditemukan, mungkin, secara pribadi, ketika produk disiapkan di rumah asap buatan sendiri. Rumah asap ini dapat dibuat dari cara improvisasi. Tangki propana sangat cocok sebagai wadah untuk kotak asap. Kami tidak akan menyembunyikan, untuk menggunakan perangkat sepenuhnya, Anda harus bekerja keras pada desainnya. Tetapi eksekusi instruksi selangkah demi selangkah akan mengarah ke manufaktur berkualitas produk.

Nuansa merokok dingin dan panas

Sebelum melanjutkan dengan manufaktur, Anda perlu memutuskan jenis rokok apa yang akan digunakan untuk desain Anda. Pengasapan panas harus dilakukan pada suhu tinggi. Ini hanya dapat dicapai dengan menempatkan kotak api dan rumah asap dalam satu wadah. Gambar skema rumah asap semacam itu menunjukkan bagaimana menerapkannya dengan silinder horizontal.

Perangkat semacam itu akan bersifat universal, karena juga dapat digunakan untuk memasak barbekyu. Pada intinya, ini adalah anglo dengan rumah asap dalam satu desain. Lubang blower dibuat di bagian bawah, karena itu kayu bakar yang ditempatkan di bagian bawah akan terbakar dengan akses oksigen. Jika Anda ingin mengubah barbekyu menjadi rumah asap, Anda hanya perlu menutup lubang ini, misalnya, dengan selembar besi.

Saat diasap panas, produk direbus dan rapuh. Karena itu, tidak boleh digantung di pengait, karena akan jatuh. Opsi Terbaik akan menjadi pembuatan saringan khusus. Beberapa kata harus dikatakan tentang manfaat produk. Semua orang tahu bahwa di bawah pengaruh suhu, banyak hidangan kehilangan nilai vitaminnya. Dan umur simpan hidangan seperti itu sangat terbatas.

Untuk pengasapan dingin, Anda harus membuat dua wadah, karena kotak api dan kotak pengasapan harus dipisahkan. Sebuah cerobong sepanjang 1,5 hingga 2,5 meter diatur di antara mereka. Di area ini, asap harus memiliki waktu untuk mendingin hingga 25 ° C derajat.

Di bawah pengaruh asap dan garam dari pra-penggaraman, produk mengalami dehidrasi dan diawetkan. Dengan demikian, proporsi vitamin yang disimpan setelah merokok, dibandingkan dengan merokok panas, lebih besar. Produk cold-smoked dapat disimpan hingga beberapa minggu. Untuk membuat kotak asap, Anda harus meningkatkan silinder yang dipasang secara vertikal.

Awal kerja

Alasan membangun rumah asap dengan tangan Anda sendiri adalah biaya yang luar biasa tinggi konstruksi selesai jika Anda membelinya di toko. Perlu dicatat bahwa dengan penerapan yang tepat dari semua tips untuk menerapkan skema, Anda akan mendapatkan rumah asap di mana Anda dapat memasak produk yang kualitasnya tidak berbeda dengan yang diasap di perangkat yang dibeli.

Kapasitas silinder paling optimal untuk produk buatan sendiri adalah 50 liter. Ini adalah tabung gas biasa di mana campuran propana-butana disimpan. Silinder tua dan berkarat untuk membuat rumah asap di rumah tidak cocok, karena suhu memiliki efek buruk pada logam.

Pertama, Anda perlu mengosongkan silinder dari sisa gas. Untuk melakukan ini, katup dibuka, dan silinder dibalik. Untuk memastikan bahwa semua gas telah keluar, siapkan busa sabun dan oleskan ke faucet dan fitting. Setiap kebocoran gas akan disertai dengan pembentukan gelembung. Dalam hal ini, semua pekerjaan di atas harus dilakukan pada jarak yang cukup jauh dari bangunan tempat tinggal dan, tentu saja, dari api terbuka.
Setelah itu, balon diisi dengan air untuk membilasnya hingga bersih. Leher harus dipotong dengan gergaji besi. Sejalan dengan ini, perlu untuk menyirami bilah gergaji besi dan leher itu sendiri air dingin untuk mencegah pemanasan logam yang berlebihan, jika tidak, ada risiko kebakaran.
Bilas botol lagi dengan air, sambil mengocoknya secara berkala. Penting untuk menuangkan air dari bangunan, karena dapat mencium bau gas yang tidak sedap. Jangan mengabaikan membilas balon dengan air. Jika Anda melewatkan langkah ini, maka memotong atau mengelasnya berpotensi berbahaya. Percikan sekecil apa pun dapat menyebabkan ledakan gas.

Pembuatan sampul

Setelah silinder dicuci bersih dengan air, tindakan apa pun dapat dilakukan dengannya. Penutup rumah asap dibuat dengan cara memotong satu ruas badan dan kemudian dipasangkan dengan engsel. Pertama, Anda perlu menguraikan kontur tutup ukuran yang diperlukan dengan kapur. Dimensi tutupnya harus sedemikian rupa sehingga nyaman untuk memuat produk ke dalam rumah asap dan meletakkannya di atas saringan atau menggantungnya di pengait.

Jahitan las dapat ditemukan pada setiap silinder. Mereka adalah cincin yang memiliki penebalan. Tutupnya harus ditandai agar cincin tidak rusak selama proses pemotongan.

Loop itu sendiri, yang akan dilengkapi dengan rumah asap kami dari tabung gas, tergantung pada kemungkinannya. Mereka dapat dilas, dipaku atau disekrup. Dalam hal ini, baik engsel palsu dan engsel pintu biasa digunakan, yang ada banyak di toko perangkat keras mana pun.

Jangan lupa untuk memasang pegangannya, karena rumah asap yang panas terkadang harus dibuka. Pintu yang dipotong oleh penggiling di sepanjang tepinya harus diproses, semua takik dihilangkan dan ujungnya dihaluskan agar perangkat tidak traumatis.

Berdiri untuk perokok

Biasanya, rumah asap untuk merokok panas dipasang di atas anglo atau di atas batu bata. Perangkat kami cukup besar untuk dipindahkan, sehingga kami dapat membuat dudukan yang rapi. Akan lebih mudah untuk memasak hidangan dengannya, karena tingginya optimal. Jika Anda perlu memindahkan rumah asap ke tempat lain, maka ini dapat dilakukan di beberapa bagian: pertama kotak itu sendiri, dan kemudian penyangganya.

Pertama, mari kita putuskan ketinggiannya. Itu harus dipilih agar juru masak yang berdiri dapat membuat karya agungnya. Biasanya, ketinggian sekitar satu meter diambil sebagai contoh. Tidak ada yang lebih baik dari sudut logam untuk membangun tempat tidur atau kaki untuk perokok. Anda juga perlu memperhatikan keandalan dukungan. Karena, setelah diisi dengan produk, rumah asap akan meningkat secara signifikan dalam massa, semua sudut harus dilas satu sama lain dengan kualitas tinggi, dan bingkai harus mengandung penyangga diagonal.

Bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk melakukan buatan sendiri, disarankan untuk beralih ke mentor yang lebih berpengalaman. Kami mengusulkan untuk mengelas bingkai dari sudut dalam bentuk parallelepiped persegi panjang. Wajah samping berisi bala bantuan diagonal. Perhatikan bahwa dengan pembuatan ini, dudukan dapat diangkut secara terpisah dari rumah asap. Di beberapa sumber, ada tips untuk mengelas empat kaki langsung ke silinder. Anda harus memilih opsi yang paling cocok untuk Anda.

Kotak api dan cerobong asap

Di atas kami menunjukkan fitur desain rumah asap untuk merokok dingin dan panas. Sekarang kita akan mempertimbangkan rumah asap khusus untuk pemrosesan suhu tinggi.

Di tempat leher sebelumnya dipotong, siku berbentuk L dilas di mana pipa kemudian akan dimasukkan. Dianjurkan untuk membuat peredam di dalam pipa. Dengan cara ini Anda dapat mengontrol jumlah asap. Faktanya adalah asap yang sangat pekat dapat memberikan produk kepahitan yang berlebihan.

Kotak api dapat dibuat dengan dua cara:

Cara pertama adalah serbuk gergaji atau serpihan kayu dituangkan ke bagian bawah rumah asap. Bahkan, kotak api terletak di dalam silinder.
Metode kedua melibatkan memindahkan kotak api di luar kotak asap. Itu dilas dari lembaran besi dan berbentuk kotak. Kotak api terpasang ke silinder dari sisi yang berlawanan dari cerobong asap.

Anda dapat menghubungkan kotak api ke kotak merokok menggunakan sepotong pipa. Penting untuk menyediakan kemungkinan meletakkan kayu bakar dan menciptakan kondisi untuk akses oksigen ke tungku.

Rumah asap asap dingin akan berbeda karena pipa yang menghubungkan tungku ke tangki memiliki panjang lebih dari 1,5 meter. Jika potongan pipa ini dibuat dapat dilepas, maka satu jenis rumah asap dapat dengan mudah diubah menjadi yang lain.

Detail lain penting. Saat diasap, cairan dilepaskan, dan dalam kasus daging, lemak babi atau ikan, lemak. Jika terkena serpihan kayu, yang terakhir bisa menyala. Selain itu, bau lemak yang terbakar akan terserap ke dalam produk. Untuk mengumpulkannya, nampan harus dibangun di bagian bawah rumah asap. Sekarang pengasap dari tabung gas sudah siap.

Beberapa pengrajin mencoba memberi keturunan mereka tampilan yang rapi dengan mengecatnya hitam. Tidak ada kebutuhan khusus untuk ini. Dalam beberapa siklus, rumah asap akan tertutup jelaga dan akan menghitam dengan sendirinya. Tetapi Anda masih harus menghilangkan bau asing, jadi Anda perlu memanaskan perangkat tanpa meletakkan makanan.

Sebagai bahan untuk merokok, tumbuhan runjung atau birch dengan kulit kayu tidak dapat digunakan. Kayu ini banyak mengandung resin dalam komposisinya. Itu akan menonjol dan diserap ke dalam serat produk, yang, tentu saja, tidak akan memiliki efek terbaik pada rasanya.

Pastikan tutupnya kedap udara. DI DALAM Resort terakhir, kotak rokok bisa ditutup dengan goni di atasnya. Biasanya pengasapan panas dilakukan selama 20-30 menit. Dengan proses yang begitu lama, lebih baik tidak membuka kotak sama sekali. Pengasapan daging membutuhkan waktu lebih lama. Baginya, seharusnya membuka rumah asap setiap 30 menit dan mengeluarkan uap basah.

Rumah asap do-it-yourself akan bekerja dengan baik dalam hal apa pun. Jika tidak puas rezim suhu dan itu perlu diatur, ingat bahwa setiap jenis kayu memiliki panas spesifik pembakarannya sendiri. Mengubah breed secara signifikan dapat mempengaruhi suhu di kotak asap. Sangat berguna bagi Anda untuk membuat meja tergantung pada jenis kayu dari produk yang akan Anda hisap.

Pemilik yang hemat selalu dapat menghembuskan kehidupan ke hal-hal lama yang tidak perlu. Seseorang mungkin memiliki tabung gas propana tua tergeletak di kamar belakang. Anda tidak boleh memberikannya untuk memo, karena hanya satu hari kerja dan Anda akan mendapatkan rumah asap yang sangat baik dari tabung gas dengan tangan Anda sendiri.

Orisinalitas produk akan diberikan oleh bentuk balon, sementara Anda akan membutuhkan satu set alat kecil, yang dapat ditemukan di hampir semua pengrajin. Sebagai hasil dari upaya yang dihabiskan, keluarga akan menerima makanan lezat dari ikan, daging, lemak babi atau unggas.

Mempersiapkan produksi

Tabung gas adalah tempat kosong yang sangat baik tidak hanya untuk rumah asap, tetapi juga untuk barbekyu. Namun, disarankan untuk memilih wadah yang tidak rusak oleh korosi yang signifikan, karena ini akan mempengaruhi daya tahan produk. Juga, semua pekerjaan harus dilakukan hanya setelah sisa gas dan bensin dikeluarkan dengan benar dari rongga.

Video - cara membuat rumah asap dari silinder sendiri (instruksi singkat):

Jika semua pekerjaan dilakukan dengan benar, produk akan bertahan rata-rata 15-20 tahun, yang jauh lebih lama daripada yang dibeli di toko.

Anda perlu menyimpan bahan dan alat tersebut:

tabung gas (kapasitas untuk gas domestik warna merah 50 l);
lembaran logam(ketebalan 3-4 mm);
sekitar 6 m dari sudut bangunan dengan dinding 45 mm (dalam beberapa kasus dapat diganti dengan profil bangunan 20x40 mm);
pipa cerobong asap (panjang 100-120 cm, diameter 100-120 mm);
engsel pintu (diinginkan untuk memilih ketebalan logam minimal 2 mm);
batang untuk kisi (tidak disarankan untuk mengambil tulangan berdiameter 8-10 mm, persegi atau segi enam);
kosong kayu untuk pegangan (kosong kering yang terbuat dari birch atau spesies padat lainnya);
penggiling (sebaiknya dengan awal yang lembut);
mesin las (elektroda akan dibutuhkan 2-3 mm);
bor listrik (bor harus dipilih dengan panjang minimum untuk memastikan kekakuan selama operasi);
gergaji besi untuk logam (pisau dengan gigi halus ditempatkan).

Bekerja dengan balon

Setelah memilih silinder, perlu untuk memeriksanya secara visual untuk korosi yang dalam. Selanjutnya, Anda perlu membuang kondensat dan gas yang tersisa di dalamnya. Pra-mengambil wadah di ruang terbuka di halaman atau area lain. Lebih disukai bekerja dalam cuaca cerah yang kering. Seharusnya tidak ada sumber api terbuka di dekat lokasi kerja.

Buka katup sebanyak mungkin. Setelah fase intensif, balikkan wadah untuk menghilangkan residu. Anda dapat memeriksa apakah gas telah benar-benar keluar menggunakan bubur sabun biasa. Lumasi katup dengan itu. Ketika gelembung berhenti muncul, itu berarti tekanan di dalam sama dengan di luar.

Dari atas rumah asap barbekyu masa depan dari tabung gas dengan tanganku sendiri kami memotong leher dengan faucet dengan gergaji besi.

Saat memotong bagian atas, jangan biarkan percikan muncul. Dalam hal ini, perlu untuk menuangkan air secara berkala di atas lokasi perawatan untuk menghilangkan risiko kebakaran. Potongannya harus basah.

Membilas rongga terbuka air mengalir untuk menghilangkan baunya. Lebih mudah untuk mengisi volume dengan air menggunakan selang. Jika tidak dimasukkan ke dalam lubang yang terbentuk, maka isi semuanya melalui corong.

Menambahkan amonia ke dalam air akan efektif. Kami meninggalkan silinder dengan solusi seperti itu selama beberapa jam untuk diselesaikan. Anda dapat mengaduk cairan secara berkala. Setelah residu ditiriskan, bilas kembali dengan air mengalir.

Membuat dasar untuk rumah asap

Gambar awal apa pun untuk membuat rumah asap dengan tangan Anda sendiri dari tabung gas tidak mungkin diperlukan. Paling sering, produsen menghitung hasil akhir dari bahan yang tersedia.

Secara umum, skema rumah asap vertikal seperti itu dapat bermanfaat, di mana Anda dapat menggunakan kompor listrik.

Penandaan potongan untuk pintu dilakukan menggunakan penggaris panjang dan pensil. Anda dapat menduplikasi strip dengan kapur putih tipis.

Pemotongan harus dilakukan dengan hati-hati tanpa perpindahan, tidak mencapai sepanjang sumbu 100-150 mm sebelum awal pembulatan ujung balon ("atas" dan "bawah"). Tidak perlu segera membuka slot.

Setelah membuat alur aksial panjang dengan penggiling, kami mencoba loop di tempatnya. Kami membersihkan permukaan untuk pengelasan dengan sikat logam yang dipasang pada bor. Beberapa pengrajin membersihkan area di bawah engsel dengan penggiling. Metodenya praktis, tetapi estetika tidak selalu dipertahankan. Kami "mengambil" loop overhead dengan mengelas.

Anda juga dapat memperbaikinya nanti dengan paku keling atau baut. Pada saat yang sama, tidak ada lapisan pada paku keling atau pengencang lainnya yang diizinkan untuk mengecualikan asap berbahaya di dekat makanan. Pilihan yang lebih populer untuk mengencangkan loop adalah pengelasan akhir dengan elektroda. Saat engsel dilas, maka alur yang memisahkan pintu dari kusen dibuka sepenuhnya.

Dari sisi tempat derek dipasang, kami mengelas siku pipa ke rumah asap barbekyu dari tabung gas dengan tangan kami sendiri.

Ketinggian bagian vertikal harus setidaknya satu meter. Ini akan memastikan traksi berkualitas tinggi dan pembakaran chip yang efisien selama proses. Peredam yang menutup ujung atas pipa vertikal akan membantu mengontrol aliran udara. Dalam beberapa desain, peredam cocok dengan alur yang dipotong di dalam pipa.

Ujung kedua terhubung ke kotak api untuk rumah asap. Untuk melakukan ini, potong bagian bawah diameter ujung dengan penggiling. Saat menggunakan rumah asap seperti barbekyu, rancangan di bekas tabung gas akan diatur menggunakan sektor potong ini.

Selama operasi, deformasi termal dari wadah yang diproduksi dimungkinkan. Memperkuat struktur akan membantu mengurangi dampaknya. Untuk melakukan ini, di sepanjang sumbu silinder di tengah lubang yang ditutup oleh tutupnya, kami mengelas tabung dengan diameter 20-30 mm dari dalam. Ini juga akan berfungsi sebagai sumbat untuk membantu mencegah tutupnya jatuh lebih dalam. Fungsi lain dari pipa adalah bahwa produk untuk merokok ditangguhkan darinya. Ini juga dapat dilakukan melalui lubang yang dibor di bingkai.

Strip logam yang dilas di sekeliling penutup akan membantu memastikan kekencangan rongga. Mereka juga dapat berfungsi sebagai pembatas saat ditutup. Lingkaran berbentuk tapal kuda di bagian luar dapat mencegah tutupnya jatuh kembali dengan tajam.

Di bagian bawah rumah asap seperti itu dari tabung gas do-it-yourself, nampan khusus dipasang yang berfungsi sebagai wadah untuk mengumpulkan lemak. Agar tidak mengotori kapasitas silinder, disarankan untuk menutupi baki dengan kertas makanan. Basis untuk kisi-kisi logam yang dapat dilepas dipasang di atas palet. Anda dapat membuatnya sendiri dengan tangan Anda sendiri dari batang kawat baja tahan karat atau menggunakan parutan yang tidak perlu yang sudah jadi yang tersisa dari lemari es lama.

Membuat berdiri (kaki atau penyangga)

Rumah asap do-it-yourself yang terbuat dari tabung gas seperti pada foto harus stabil agar tidak membalikkan batu bara dan produk. Untuk ini, kaki melekat padanya. Jika Anda bermaksud menggunakan perangkat sebagai produk portabel, maka akan lebih bijaksana untuk membuatnya dapat dilepas. Panjangnya yang nyaman adalah 80-100 cm.

Untuk melakukan ini, kami mengelas baut ke dasar silinder sebelumnya, dan mengelas mur ke kaki yang disiapkan dari sudut atau profil bangunan. Sebelum transportasi, kami membuka kaki, dan di tempat kedatangan kami mengembalikannya ke posisi semula.

Lebih sering, alasnya diperbaiki, tetapi dilas dengan kaku ke dasar silinder. Untuk kenyamanan yang lebih besar, Anda dapat mengganti sepasang kaki dengan sepasang roda. Transportasi di sekitar wilayah terdekat akan disederhanakan. Kenyamanan untuk kaki stasioner akan ditambahkan oleh beberapa palang atau rak penuh di bawah balon. Dalam proses memasak, area yang dapat digunakan selalu berguna.

Kotak api untuk rumah asap

Jika unit ini seharusnya digunakan bukan sebagai rumah asap, tetapi hanya sebagai anglo dari tabung gas, maka tungku tambahan tidak diperlukan. Jika pemilik bermaksud untuk merokok, maka api perlu dinyalakan dalam wadah tambahan.

Kotak api tambahan yang terbuat dari lembaran baja yang dilas

Untuk membuat tungku, Anda perlu memotong lembaran logam setebal 3-4 mm. Dimungkinkan juga untuk memotong silinder lain dengan volume lebih kecil. Dua lubang di dinding ujung yang berlawanan dibiarkan terhubung dengan ruang merokok dan untuk memasang peredam. Lubang ketiga diperlukan untuk meletakkan serpihan kayu yang membentuk asap asap.

Kotak api tambahan dari silinder lain

Bahkan sedikit menghilangkan ruang merokok dari tungku dengan serbuk gergaji akan membantu mencegah masuknya nyala api terbuka. Ini dilakukan dengan memotong pipa. Dalam beberapa desain, perannya dimainkan oleh kerutan khusus.

Panjang rumah asap yang sudah jadi akan membantu menentukan hasil akhir, karena pengasapan panas menggunakan lebih banyak asap. suhu tinggi. Merokok dingin membutuhkan asap yang didinginkan secara praktis.

Yang paling penting adalah bahwa sebelum merokok pertama, Anda harus melewatkan unit idle - panaskan dengan kayu bakar, tetapi tanpa daging.

Dalam video tersebut, contoh pemanggang barbekyu adalah rumah asap anglo, dibuat dengan tangan dari tiga tabung gas 50 liter.

Rumah asap barbekyu (M-K) dapat dibangun dari batu bata atau batu. Ternyata bangunan multifungsi yang megah. Jika Anda tidak membutuhkan kehebatan seperti itu, Anda dapat membuat M-K dengan tangan Anda sendiri dari tabung gas.

Tentu saja, Anda akan membutuhkan bahan, alat dan gambar yang diperlukan, serta keterampilan dan kemampuan.

Karena peralatan gabungan sedang disusun, kekhususan utamanya adalah perbedaan dalam kondisi persiapan produk.

Teknik merokok

Anda dapat merokok produk menggunakan metode berikut:

Dingin. Pendinginan asap terjadi di dalam pipa panjang. Asap mengikuti ke dalam kompartemen dengan produk. Itu tiba di sana dalam waktu 1-2 hari. Ini menjamin keamanan produk selama 2-6 bulan.
panas. Generator asap terletak di bagian makanan. Merokok tidak berlangsung lama. Tetapi Anda dapat menyimpan produk tidak lebih dari dua bulan.
Setengah dingin. Prosesnya memakan waktu 1-1,5 hari. Ada pipa antara generator asap dan kompartemen makanan. Panjangnya 1,5 - 2 m.

Skema metode ini diuraikan di bawah ini:

Tergantung pada teknik yang disukai, peralatan tersebut, pada kenyataannya, akan memiliki desain yang sama. Hanya komponennya yang akan terkonsentrasi satu sama lain pada jarak yang berbeda.

Parameter perangkat dan barbekyu

Parameter paling umum dari unit tersebut adalah:

panjang bebas. Ini menentukan jumlah tusuk sate. Jarak antara keduanya adalah sebagai berikut: 8-10 cm.
Tinggi: 15-20 cm Ini adalah interval optimal dari produk ke bara.
Lebar tergantung pada panjang tusuk sate. Standar di sini adalah 25-40 cm.

Contoh gambar dari silinder nyata:

Indikator yang kurang kritis adalah ketinggian dari garis tanah. Biasanya 80 - 120 cm, kisi-kisi digunakan untuk barbekyu. Perapian tidak berubah tinggi dan panjangnya. Lebar dipengaruhi oleh ukuran kisi.

Untuk memanggang, parameter sangrai kurang signifikan. Tapi di sini Anda membutuhkan penutup untuk menjaga suhu stabil di anglo itu sendiri.

Keuntungan dari tabung gas sebagai dasar untuk M-K

Silinder memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan versi laras dan lembaran logam. Mereka:

Kepadatan dinding - 2,5 mm.
Harga yang wajar untuk silinder bekas.
Dimensi kompak.
Kesiapan praktis tubuh. Hal ini membuat pekerjaan kurang padat karya.

Rumah asap barbekyu yang direncanakan dari tabung gas akan diberkahi dengan banyak fungsi. Dan di sini satu kapasitas tidak akan cukup. Dapat digunakan untuk barbekyu. Balon kedua diaktifkan. Volumenya adalah 50 liter. Ini akan membuat generator asap.

Pertanyaan desain

Satu desain dapat menggabungkan 4 perangkat. Selain dasar-dasar: barbekyu dan rumah asap, di sini Anda dapat mengatur panggangan dan barbekyu.

Varian klasik manga adalah solusi sempurna untuk kompartemen makanan rumah asap. Kondisi penting di sini adalah adanya penutup dengan penyegelan yang sangat baik.

Sebuah generator asap ditambahkan ke anglo. Itu dapat dihubungkan dengannya secara langsung, sehingga teknik panas akan berhasil. Dapat dihubungkan dengan pipa dengan panjang yang dibutuhkan. Ini adalah cara kerja dua metode lainnya.

Tidak mungkin membuat perangkat multifungsi dari tabung gas dengan tangan Anda sendiri tanpa desain awal. Idealnya, gunakan teknologi komputer modern - menggambar gambar 3D. Minimal, Anda harus memiliki sketsa di atas kertas. Penting untuk setidaknya secara kasar mewakili biaya bahan yang akan datang: sudut, pipa, dll.

Menggambar:

pertanyaan keamanan

Sebelum pekerjaan utama, silinder harus disiapkan dan dibuat aman. Untuk ini:

Keluarkan sepenuhnya sisa gas, atau lebih tepatnya propana dan butana, jika mereka diawetkan di dalam tangki.
Katup dibuka dengan hati-hati.
Seluruh silinder di dalamnya diisi dengan air. Dalam posisi ini, tetap selama 12 jam.
Kemudian cairan tersebut dialirkan ke tempat yang tidak direncanakan untuk ditanami tanaman.
Balon dipotong. Penggiling sudut dengan cakram untuk logam digunakan. Alat ini harus digunakan dengan benar:

disk terletak di sisi kiri tubuh, sehingga bagian abrasif akan berada di atas benda kerja, dan percikan api akan terbang di bawah kaki pengguna;
potongan diarahkan menjauh dari dirinya sendiri sepanjang rotasi disk,
ketika pengelasan dan ujung-ujungnya dipoles, permukaan perkakas berada pada sudut 15 derajat terhadap bidang mesin.

Kegagalan untuk mematuhi kriteria ini dapat mengakibatkan cedera serius.

Proses manufaktur

Untuk hibrida yang dimaksud, diperlukan silinder 50 liter. Notasi dan potongan berikut dibuat di atasnya:

Tutup. Ini memiliki panjang yang sesuai dengan seluruh ketinggian silinder dari cincin penyegel (terletak di bagian bawah) ke garis awal bagian pembulatan leher. Lebar perkiraan adalah sepertiga dari panjang seluruh keliling wadah.

Penutup silinder harus dipasang dengan mengelas pada engselnya

zona pendaratan. Mereka dibutuhkan untuk tusuk sate. Ini adalah celah vertikal di satu sisi mangkuk yang dibentuk.

Melalui lubang diatur berlawanan mereka.

Lubang untuk cerobong asap. Itu dipotong di sisi atas dari posisi leher.

Masuk. Ini dapat bervariasi tergantung pada metodenya. Dengan metode panas, generator asap masuk ke mesin dari bawah. Bentuk lubangnya lonjong, memanjang mendatar.

Dengan metode dingin, untuk pipa yang mengikuti dari pengasap, bentuk lubangnya adalah lingkaran. Ukuran lebih kecil

Untuk menggunakan peredam dengan nyaman, sudut harus dilas ke badan kedua silinder. Pegangan dapat dipasang pada peredam

Membuat generator asap

Desainnya agak lebih sulit untuk dikerjakan. Algoritma tindakan:

Balon dipotong setinggi 50 cm. Bagian bawah atau leher dipasang kembali

Sebuah lubang disiapkan di bagian atas untuk koneksi ke barbekyu.

Sebuah parut untuk bahan bakar (serbuk gergaji) dipasang

Penutup untuk akses ke generator asap terputus

Selama proses pengasapan, harus ada penyegelan anglo yang ideal. Saat memasak produk daging di atas bara, udara harus menembusnya. Untuk alasan ini, alih-alih lubang samping standar, palka harus dipotong di bagian bawah. Dan bagian tubuh dalam situasi ini diubah menjadi katup gerbang.

Cerobong dan penyangga

Cara membuat kaki untuk M-K adalah sebagai berikut:

1. Tata letak bata.

2. Pengelasan. Gunakan sudut atau pipa profil.

3. Penggunaan stand bekas dari model jahit.

Pemotongan tangki yang terletak vertikal untuk 50 liter zona pendaratan. Bentuk mereka adalah setengah lingkaran. Mereka sesuai dengan diameter perangkat.

Untuk menjamin draft yang diperlukan, diperlukan pipa yang tingginya mencapai minimal 150 cm, perhitungannya berdasarkan tungku pembangkit asap. Bahan bakar yang dibasahi ditempatkan di dalamnya

Penumpukan banyak pelek untuk mobil. Mereka berbaring di atas satu sama lain. Tertangkap oleh pengelasan.

Anda dapat menemukan beberapa versi dukungan Anda sendiri yang inovatif. Banyak tergantung pada kreativitas Anda di sini.

Untuk cerobong, lebih baik menggunakan pipa baja. Mereka harus cocok dengan diameter.

Cerobong tidak perlu dimasukkan ke dalam lubang tempat katup balon sebelumnya berada.

Lebih baik memasang pipa di bagian atas silinder.

Ketika penutup terbuka, efisiensi cerobong asap menghilang. Ini hanya digunakan saat merokok hidangan asli- makanan lezat.

Pada tahap puncak, Anda perlu merakit rumah asap dari blanko yang dihasilkan:

Anglo ditempatkan di elemen pendukung.
Generator asap dipasang dari bawah. Itu didasarkan pada kakinya.
Cerobong asap terpasang di bagian atas.

Beginilah cara M-K dibuat, ini juga merupakan panggangan dan barbekyu dari tabung gas

Berbeda dengan versi bata, perangkat dapat langsung dioperasikan. Tes traksi dilakukan pada saat yang sama.

pertanyaan dekorasi

Perangkat yang dibuat dapat diberkahi dengan fungsionalitas tambahan dan menghiasi desainnya dengan cara yang orisinal. Misalnya, Anda dapat mengatur:

Meja potong. Kenyamanannya terletak pada peletakan produk di rumah asap. Ini juga memudahkan pekerjaan dengan tusuk sate dan pengemasan hidangan yang dimasak.
Kanopi. Ini adalah pelindung hujan.
Tumpukan kayu. Anda dapat meletakkan kayu bakar yang diperlukan di dalamnya. Dan Anda tidak perlu meninggalkannya selama proses kuliner.
Komponen yang dipalsukan. Mereka akan memberikan desain tampilan yang lebih berharga.

Jika Anda membuat roda dengan peralatan seperti itu, itu akan menjadi mobile. Itu dapat dengan bebas dipindahkan di sekitar situs.

Jadi, hanya dengan menggunakan dua silinder per 50 liter, Anda dapat membuat unit hibrida multifungsi yang berguna. Dia akan mengizinkan sepanjang tahun untuk menyenangkan diri sendiri, kerabat, dan teman Anda dengan barbekyu lezat, kebab shish, dan daging asap.