Ką daryti, kad kiaušinienė nebūtų lipni. Mogul-mogul - receptai su nuotraukomis

Suaugusieji ir vaikai mielai valgo kiaušinienę, kurios pagrindinis komponentas yra kiaušinių tryniai, nors kartais, priklausomai nuo skonio, naudojami baltymai. Toks tonizuojantis gėrimas gali kompensuoti baltymų trūkumą organizme, todėl surinkome keletą receptų, padėsiančių paruošti šį skanėstą.

Kokį receptą naudoti gaminant maistą?

Šis kokteilis gali būti tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis, pastaruoju atveju jame yra cukraus, cinamono, rudos duonos, kakavos ar kavos, pieno, muskato riešuto, vanilės ir kitų ingredientų, kurie padeda pagerinti trynių skonį ir aromatą. Ruošdami alkoholinį gėrimą galite naudoti romą, konjaką, baltąjį vyną ir net viskį, kad atsikratytumėte pagirių, mieguistumo ir silpnumo.

Tokio skanaus gėrimo sudėtyje yra šių medžiagų:

gyvuliniai baltymai (13 g 1 kiaušinyje);
vitaminai A, B, C, B grupė;
kalio, magnio, geležies, kalcio;
riebalų rūgštis(16 % linolo, 23 % palmitino ir kt.).

Turinys naudingų medžiagų priklauso nuo pagalbinių komponentų ir naudojamų kiaušinių rūšies: vištienos, putpelių, ančių ir kt. Bet kokiu atveju tinkamai virta kiaušinienė bus naudinga organizmui, rekomenduojama jį valgyti vaikams, sportuojantiems žmonėms. Alkoholinis gėrimas turi gydomąjį poveikį peršalimui, apetito praradimui ir apetito praradimui.

Svarbu! Daugelis žmonių šio gėrimo negeria bijodami užsikrėsti. infekcinė liga salmoneliozė. Tačiau nebijokite, nes patogenai yra ant lukšto, o ne baltymuose ar trynyje. Prieš kepdami kiaušinius tiesiog nuplaukite, kad išvengtumėte infekcijos. Rekomenduojamas valymui svarus vanduo, kepimo soda ir bekvapis muilas.

Klasikinis kiaušinienė su pienu ir baltuoju vynu

Namuose šį skanų gėrimą nesunkiai paruošite per 2–3 minutes, nes kiaušiniai išplakami žali, nereikalaujant ilgo terminio apdorojimo. Ruošdami patiekalą laikykitės šių rekomendacijų:

1 porcijai pagaminti naudokite 2 kiaušinius;
įprastu šakute sumalkite trynius su 20 g cukraus;
į mišinį įpilkite 50 ml pieno, išplakite, tada supilkite 50 ml baltojo vyno, vėl viską išmaišykite;
supilkite gatavą gėrimą į taures ar dubenėlius;
likusius baltymus išplakite su 20-30 g cukraus, gauta puta galite papuošti kokteilį.

Jei šį gėrimą ruošiate vaikams, galite įpilti tik pieno. Kokteilį gerti iškart po paruošimo, jo skonis pagerins gabalėlį juodos duonos!

Receptas vaikams, kenčiantiems nuo peršalimo

Jei kūdikis serga ir nenori nieko valgyti, galite jį palepinti naminiu gydomuoju kokteiliu, paruoštu pagal šį receptą:

2 žalius trynius reikia išplakti su 1 šaukšteliu. medaus, kurį galima pakeisti tokiu pat kiekiu cukraus;
10-15 g sviesto, žiupsnelis kakavos ir muskato riešutas, mušė dar kartą.

Šį maistingą kiaušinienę vaikas gali išgerti vienu mauku, valgydamas su sausainiais ar ruda duona. Jei mažylis išdykęs, tuomet gydomąjį gėrimą papuoškite riešutų trupiniais ar baltymų smailėmis, pridėkite kokteilinę tūbelę!

Maistingas ir tonizuojantis gėrimas su romu

Alkoholinis kiaušinienė yra ne tik tonizuojantis gėrimas, bet ir puiki priemonė, padedanti numalšinti galvos skausmą, alkio spazmus ir nuovargį. Norėdami sukurti, jums reikės šių ingredientų:

5-6 vištienos kiaušiniai;
100 g cukraus;
100-150 ml romo;
200 ml pieno ir tiek pat riebios grietinėlės;
žiupsnelis cinamono, muskato riešuto, vanilės lazdelės;
juodojo šokolado, riešutų pagal skonį.

Romą galima pakeisti viskiu, burbonu ar degtine, gėrimą rekomenduojama ruošti taip:

pieną sumaišyti su grietinėle, į skystį įdėti cinamono, galima pakeisti muskato riešutu, kakava ar vanile. Gautas mišinys turi būti dedamas ant viryklės, o po to užvirinamas. Atvėsus, skystis turi būti išspaustas naudojant marlę;
trynius reikia išplakti su cukrumi mikseriu. Rezultatas turėtų būti gana tirštas mišinys;
į pieną su grietinėle reikia įpilti trynius su cukrumi, viską plakant mikseriu;
šiame etape verta į gėrimą įpilti romo, o po to būsimą kiaušinienę sumaišyti šaukštu arba medine mentele.

Gerti su konjaku ir vyšnių sultimis

Tikri gurmanai gali patys pasigaminti neįtikėtinai skanų kiaušinienę, naudodami šiuos ingredientus:

2 tryniai ir 2 baltymai, sutarkuoti su 20 g cukraus;
50 ml brendžio, vyšnių sulčių ir pieno.

Trynį reikia sutrinti su cukrumi šakute. Baltymus ir cukrų išplakite mikseriu, gautą masę rekomenduojama 10-20 minučių nusiųsti į šaldytuvą. Į trynius reikia įpilti konjako, sulčių ir pieno, po to mišinį reikia plakti 3-4 minutes. Paruoštą alkoholinį kiaušinienę papuoškite baltymų smailėmis, tarkuotu šokoladu ir šviežiomis vyšniomis!

Greito blenderio receptas

Šis receptas bus idealus sprendimas pusryčiams:

į maišytuvo dubenį sudėkite 1 nuluptą bananą, 2 trynius, supilkite 100 ml pieno;
į mišinį įpilkite muskato riešuto arba 1 arbatinį šaukštelį. kakavos, 2 arb Sachara;
kokteilį pakratykite 30-60 sekundžių.

Gėrimas turi būti pilamas į taures, kiaušinienė patiekiama su sausainiais ar šviežia duona!

Keptas kiaušinienė

Jei nemėgstate žalių kiaušinių, galite pasigaminti kiaušinienę ir kepti orkaitėje. Receptas labai paprastas:

Sumaišykite 6 žalius trynius su 3-4 šaukštais. l. Sachara. Būtina plakti masę bent 5 minutes, į kiaušinių mišinį būtinai įmaišykite vanilės arba muskato riešuto, kitaip gatavas patiekalas turės aštrų aromatą;
ištirpinti vandens vonelėje arba Mikrobangų krosnelė 100-150 g sviesto;
atsargiai supilkite aliejų į trynius, įpilkite 1-1,5 arb. kakavos, masę gerai išplakti;
supilkite kiaušinienę ant keramikos arba silikoninės formos, nusiųskite juos į įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

Gautą kiaušinienę papuoškite uogomis arba šokoladu, jį reikia vartoti šiltą. Bananą galima pakeisti braškėmis, citrusiniais vaisiais ar sezoninėmis uogomis. Gero apetito!

Mogul-mogul yra skanus, sveikas ir maistingas gėrimas. Šis receptas kilęs iš lenkiškos virtuvės. Aplink šį gėrimą sklando daugybė legendų, aiškinančių jo atsiradimo istoriją. Kas verta dėmesio Lenkijoje, kiaušinienės tėvynėje, šiuos mitus žino net maži vaikai, tačiau jie taip pat jais tiki ir nelaiko jų pasakomis.

Pasak vienos legendos, magnatą išrado dainininkas Gogelis iš nedidelio Mogelevo miestelio. Jis dažnai kentėjo dėl balso praradimo, o tai buvo būtina jo darbui. Norėdamas išspręsti šią aktualią problemą, Gogelis pradėjo ieškoti būdo, kaip atkurti pažeistas balso stygas. Receptas pasirodė pats paprasčiausias, o dabar kiaušinienė – itin populiarus gėrimas. Jo pagrindinis komponentas yra vištienos kiaušinis.

Nepamirškite, kad kiaušinienė taip pat yra puikus vaistas, padedantis susidoroti su gerklės skausmu, išgydyti peršalimą ar lengvą kosulį.

Gamindami kiaušinienę galite eksperimentuoti, tobulinti klasikinį variantą ir pridėti naujų skanių elementų, tokių kaip vynas, konjakas, romas, medus, kakava, vaisių sultys, uogos ar riešutai.

Mogul-mogul: klasikinis receptas

Junginys:

Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
Cukrus - 3 šaukšteliai
Cinamonas - papuošimui

Maisto gaminimas:

Atskirkite trynius nuo baltymų, baltymus padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Įberkite žiupsnelį druskos ir 2 šaukštelius. cukraus į trynius ir gerai išplakti šluotele, kol susidarys tiršta masė. Būtina, kad masė padidėtų 2,5 karto.
Į atšaldytus baltymus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir žiupsnelio druskos, mikseriu išplakti į tankias ir purias putas.Tada baltymų putas sumaišyti su tryniais ir vėl gerai išplakti.
Išpilstykite gėrimą į stiklines, papuoškite cinamonu.

Kavos magnatas: receptas

Junginys:

Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Putpelių kiaušinis - 5 vnt.
Pienas - 300 ml.
Malta kava - 50 gr.
Cukrus - pagal skonį

Maisto gaminimas:

Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.Trynius sutrinkite su cukrumi mikseriu iki vientisos masės.
Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu į storas putas.
Paimkite stiklinę, ant dugno supilkite pieną, ant viršaus pilkite kavą, tada išdėliokite baltymų masę, tada trynius su cukrumi.

Kaip virti mogulį-mogulį lenkiškai?

Junginys:

Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Pienas - 300 ml.
Uogos - 100 gr.
Riešutai - 25 gr.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Maisto gaminimas:

Kiaušinius nuplaukite, baltymus atskirkite nuo trynių.
Trynius su cukrumi plakite mikseriu iki vientisos, sodrios citrininės spalvos.
Uogas nuplaukite ir sutrinkite trintuvu.
Uogų masę sumaišykite su cukraus tryniais.
Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki purių, tankių putų.
Uogų-trynių mišinį supilkite į stiklinę, supilkite baltymų putas ir papuoškite smulkintais riešutais.

Mogul-mogul: kosulio receptas

Junginys:

Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus smėlis - 150 gr.
Kakava - 100 gr.
Sviestas - 10 gr.

Maisto gaminimas:

Paimkite kiaušinius, atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, tada trynius sutrinkite su cukrumi mikseriu iki vientisos blizgios masės.
Sudėkite kakavą ir sviestą, toliau plakite iki purumo.

Mogul-mogul yra gėrimas, padedantis sukurti jaukumo ir šilumos atmosferą namuose. Daugeliui žmonių tai asocijuojasi su Naujaisiais metais ir Kalėdomis. Receptas labai paprastas. Jis pagamintas iš vištienos kiaušinių ir cukraus.

Mogul-mogul yra desertas, kurio pagrindiniai komponentai yra plaktas kiaušinis su cukrumi. Yra daug šio gėrimo variantų, pridedant vyno, vanilino, medaus, vaisių ir uogų sulčių. Dažnai naudojamas kaip priemonė nuo peršalimo ir balso praradimas.

Mogul-mogul ruošiamas iš kiaušinių trynių, baltymų (arba iš viso kiaušinio), cukraus, trintų uogų ar vaisių, arba iš jų sulčių. Kai kuriuose receptuose įpilama pieno arba vyno. Autorius klasikinis receptas Lenkų virtuvėje tryniai iš pradžių baltinami su cukrumi, po to dedami sutrinti vaisiai ar uogos, arba iš jų sultys, tada baltymai išplakami iki putų ir masė minkoma iki vientisos masės. Konjakas, citrina, vynai ir sultys gali pasitarnauti kaip kiaušinienės priedai.

Kai kurie kiaušinienės receptai:
* 1 kiaušinį išplakti su 1 a.š. l. cukraus, 2 v.š. l. vyno ir trupučio druskos. Visa tai gerai išmaišykite, supilkite 150 ml virinto pieno ir nukoškite. Pagal skonį vietoj vyno galite įdėti šiek tiek tarkuoto muskato riešuto;
* įveikti 1 kiaušinio trynys nuo 1 st. l. cukraus, įberkite šiek tiek druskos, 2 valg. l. vyno ir 2/3 a.š. pieno. Visa tai sumaišykite, perkoškite ir sumaišykite su plaktais baltymais. Prieš patiekdami išmaišykite;
* 1 trynį sutrinkite su 1 valg. l. cukraus, įberkite šiek tiek druskos, užpilkite 150 ml pieno, vėl išmaišykite ir nukoškite;
* trynius išplakti į tirštą citrinos geltonumo masę su 3 v.š. l. granuliuotas cukrus, o baltymai - kietose putose.
Į išplaktus trynius supilkite 2/3 a.š. rabarbarų sulčių, įberkite žiupsnelį druskos. Tada įveskite 2 šaukštus. šalto pieno, 1/2 a.š. atšaldyto virinto vandens ir gerai išmaišyti. Supilkite masę į išplaktus baltymus. Prieš patiekdami pabarstykite muskato riešutu.

Lengviausias receptas: rekomenduoja išplakti porą kiaušinių trynių su cukrumi ir ryte nevalgius išgerti du arbatinius šaukštelius. Tačiau šiais laikais magnatas-mogulas yra gana paplitęs, ir jį galima paruošti įvairiais būdais.

Labai gerai padeda ir medaus kiaušinienė, jei skauda gerklę, žinoma, kai nėra alergijos medui, citrinų ir apelsinų sultims. Taigi, išplakite trynį, įpilkite dvi stiklines karšto pieno ir šešis šaukštus medaus, tada du šaukštus apelsino arba citrinos sulčių, visa tai reikia šiek tiek pašildyti ir supilti baltymus, išplaktus su cukrumi; vartojamas tuščiu skrandžiu.

Vaikišką kiaušinienę Čiukovskio pasakoje paruošė ir Aibolitas, ir šio skanėsto neatsisakys nei vienas vaikas. O jei užkimsta gerklė ar užklupo gerklės skausmas, tai šis gėrimas taps tiesiog išsigelbėjimu tiems vaikams, kurie nemėgsta vaistų. Tiesiog prašau, siūlydami jį savo vaikui, prisiminkite, ar jūsų kūdikis yra alergiškas kiaušinio tryniui. Jei ne, tuomet drąsiai duokite jam šio skanėsto: be gydomojo poveikio, kokteilis nudžiugins kūdikį, o jei dar pasiūlysite jam sausainių ir geros pasakos prieš miegą, liga visiškai pabėgs neatsigręždama atgal. .
Paruošimui trynius sutrinkite su cukrumi, supilkite ištirpintą sviestą ir šiek tiek kakavos, gautą masę gerai išplakite mikseriu.

Vaisinį kiaušinienę galima paruošti įpylus vaisių sulčių (vyšnių, obuolių, granatų, serbentų, apelsinų, abrikosų). Du trynius išplakite mikseriu, įpilkite žiupsnelį druskos, tris šaukštus cukraus ir pusę stiklinės sulčių, vis dar maišydami, įpilkite dvi stiklines šalto pieno ir pusę stiklinės ledinio vandens, tada supilkite iki stačių putų išplaktus baltymus. ir pabarstykite tarkuotais riešutais. Taigi gavome kokteilį, kurį galima gerti per šiaudelį.

Mogul-mogul "lenkų kalba" ruošiamas pridedant braškių arba aviečių su lašais citrinos sulčių. Pirmiausia trynius ištrinkite su cukrumi, o baltymus išplakite į purias putas. Lenkiškai šio kokteilio pavadinimas skamba kaip „kogel-mogel“.

Kavos magnatas ruošiamas vieno kiaušinio norma keturiems kavos puodeliams. Baltymus plakite mikseriu, o trynį sutrinkite su cukrumi. Į puodelio dugną supilkite šiltą pieną, o po to – šviežiai užplikytą maltą kavą, ant viršaus įdėkite šiek tiek trynio, o centre – baltymo. Tuo pačiu metu šį gėrimą reikia gerti iš puodelio nemaišant.
Baruose patiekiamas alkoholinis kiaušinienė labiau orientuota į moteriškąją lankytojų pusę, nes pasirodo per saldu, bet, manau, patiks ir smaližiams vyrams. Norėdami jį paruošti, sumaišykite trynį, grietinėlę, cukraus sirupą, ledą su romu (vynu, konjaku, brendžiu, viskiu), tada filtruokite ir patiekite aukštoje stiklinėje su muskato riešuto trupiniais.

Mogulas-mogulas „olandiškai“ vadinamas „advokatu“ ir ruošiamas pridedant konjako taip. Pirmiausia trynys išplakamas su druska ir cukrumi, kol susidaro tirštas citrininės spalvos mišinys, tada pilamas konjakas ir ši masė dedama į vandens vonelę. Kokteilis ruošiamas ant silpnos ugnies, švelniai maišant, svarbiausia neperkaisti, gėrimas turi būti šiltas, o ne karštas. Išėmus iš vandens vonelės reikia įpilti vanilės, o tada padaryti kremo „kepurėlę“. Ir taip kokteilis virsta desertu, kuris ne geriamas, o valgomas su šaukštu.

Didelį susidomėjimą kelia šio kokteilio gimimo istorija. Jo pavadinimas kilęs iš žemutinės vokiečių kalbos posakio Kuddel-muddel. Manoma, kad kiaušinienę išrado konditeris Manfredas Keukenbaueris, eksperimentuodamas saldumynų konservavime, o žinomas maisto koncernas masinei jo gamybai įsigijo patentą už pusantro milijono markių.

Tačiau įsigilinus į istoriją, galima sužinoti, kad yra legenda, bylojanti, kad daugiau nei prieš šimtą metų šį gėrimą išrado sinagogos kantorius Gogelis iš Mogiliovo, praradęs darbą dėl balso praradimo. Ieškodamas vaisto, kuris galėtų atkurti balsą, Gogelis sugalvojo tokį receptą: „paimkite kiaušinio sūrį ir supilkite į puodelį, sutrupinkite duoną, pasūdykite ir suplakite“.

Senovinis receptas šiandien įgavo saldžios spalvos ir prieskonių kvapo, o kokteilį pasigaminti galima bet kokiai progai, linkiu, kad niekada neprarastumėte balso, o šį kokteilį gertumėte tik norėdami paįvairinti meniu ir nudžiuginti.

Mogul-mogul yra garsus gėrimas, turintis nuostabų aromatą ir skonį. Daugelis žmonių jį naudoja kaip gydymą įvairios ligos. Yra daugybė jo paruošimo variantų. Pagrindinės apetitą keliančios priemonės sudedamosios dalys yra kiaušiniai ir cukrus. Į valias ir skonį gurmanai atsineša savų priedų – muskato riešuto, vaisių sulčių, vanilino, pieno, medaus, konjako, romo.

Patiekalo kalorijų kiekis labai skiriasi ir priklauso nuo recepte esančių produktų. Vidutiniškai 100 g yra 250 kcal Kaip gaminti kiaušinienę, sužinosite perskaitę šią medžiagą, kurioje žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka aprašyti keli variantai.

Mogaus magnato nauda ir žala

Kokia yra produkto nauda:

Kiaušinyje gausu naudingų amino rūgščių;
Mineralai: cinkas, jodas, selenas, fosforas, kalcis, geležis, magnis;
Vitaminai: C, D, A, B12, B3.

Vaistinės savybės:

Puikus desertas padės gydyti gerklės skausmą, balso praradimą, kvėpavimo takų ligas;
Tai teigiamai veikia regėjimą, dantų, plaukų, nagų būklę;
Puikiai numalšina alkio jausmą;
Nors patiekalas laikomas nekaloringu, riebalai ir gyvuliniai baltymai padės greitai priaugti svorio. Likę papildomi komponentai suteikia gėrimui gydomųjų ir naudingų savybių.

Kontraindikacijos:

Sergant kepenų ligomis, diabetu, kasos, virškinimo trakto, tulžies pūslės, aterosklerozės problemomis;
Su alergija kiaušiniams.

Kūdikiams nuo penkerių metų patartina duoti naminio kiaušinienės.

Sėklidės visada turi būti naudojamos šviežios (be įtrūkimų), iš sveikų viščiukų ir iš anksto nuplaunamos šepetėliu ir muilu. Jūs negalite ilgai laikyti tokio gėrimo iš kiaušinių, o naudokite tik šviežiai paruoštą.

Originalus mogul-mogul receptas

Klasikinis kiaušinienės receptas yra labiausiai paplitęs ir populiariausias ir naudojamas kaip kitų rūšių pagrindas.

Jums reikės:

Žiupsnelis druskos;
3 nedideli šaukštai cukraus;
2 kiaušinių;
Muskato riešutas arba cinamonas - papuošimui.

Maisto gaminimas:

Atskirkite trynius nuo baltymų, pastaruosius 15 minučių padėkite į šaldytuvą;
Į trynius įberiame 1/2 cukraus, pasūdome, plakame mikseriu. Masė turėtų padvigubėti arba šiek tiek daugiau;
Išimame atvėsusius baltymus, suberiame likusį granuliuotą cukrų, įdedame dar šiek tiek, plakame maišytuvu, kol pasirodys putos;
Sumaišome trynius ir baltymus, vėl atsargiai dirbame mikseriu;
Perkeliame į dubenį, pabarstome muskato riešutu, cinamonu.

Stebuklingas vaistas su medumi

Stiprina jėgas, padeda kosint, gydo sezoninę depresiją. Nuo kosulio ryte prieš valgį geriamas šiltas „eliksyras“. Galite tiesiog valgyti atšaldytą bet kurią valandą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Cukraus pudra - 2 dideli šaukštai (gali būti ir mažesni);
Kiaušinis;
Medus - 2-3 šaukštai;
Citrinų sultys kambario temperatūroje;
Šiltas pienas - stiklinė.

Išsamus receptas:

Atskirkite baltymus nuo trynio, į pastarąjį įpilkite medaus ir sutrinkite mikseriu iki beveik baltumo;
Supilkite pieną, toliau plakite;
Pristatome citrinų sultis;
Baltymus išplakti su cukrumi iki minkštų smailių;
Pilant skanus mišinysį stiklines, užpildydami jas 3/4 vienu metu. Papuoškite baltymų „skrybėle“.

Sergant gerklės skausmu, medų ir citrinos sultis reikėtų pakeisti minkštu kakavos sviestu.

Mogul-mogul iš cukraus ir baltymų

Daugeliu variantų toks sotus gėrimas gaminamas arba iš sveikų kiaušinių, arba iš trynių. Tačiau jų sudėtyje yra daug cholesterolio, todėl galite virti kiaušinienės magnatą iš baltymų ir cukraus (be trynių).

Be baltymų, į tokį desertą dedama bet kokių jums patinkančių vaisių sulčių. Persikai, obuoliai, ananasai, vynuogės puikiai tinka. Patiekalui papuošti imkite cinamono arba muskato riešuto, tarkuoto šokolado.

Reikalingi komponentai:

Vaisių sultys, virtas pienas arba grietinėlė - po 50 ml;
tarkuoto šokolado - pagal skonį;
Baltymai - 2 vnt;
Cukrus (rudas arba įprastas) - didelis šaukštas.

Virimo schema:

Kiaušinius padalijame peiliu, voveraites per tarpą pasūdome, suberiame cukrų, plakame iki tirštų putų;
Supilame sultis. Jei norite, pridėkite keletą. skirtingi tipai, arba naudokite trintus persikus ar bananus, susmulkintus blenderiu;
Tada įpilkite virinto pieno arba grietinėlės kambario temperatūroje;
Ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Sveiko gėrimo vaikui receptas

Jei kokteilį vaikams ruošiate kaip vaistą, o ne kaip desertą, tuomet patartina jį vartoti šiltą. Gerai malšins gerklės skausmą ir užkimimą.

Toks „miedras“ geriamas nevalgius kasdien, po 2-3 didelius šaukštus. Geras poveikis bus su krūtinės angina. Taip pat nedraudžiama šio produkto vartoti tik taip, profilaktikai. Ingredientams naudojamas medus arba cukrus.

Komponentai:

Cukrus - 3 maži šaukštai;
Medus - 4 maži šaukšteliai;
Pienas - stiklinė;
Muskato riešutas - žiupsnelis;
Kiaušiniai - 2 vnt;
Sultys - 5 - 6 šaukštai (abrikosų, ananasų, persikų).

Maisto gaminimo instrukcija:

Prieš plakdami atskirkite trynius ir voveres, kad mogus-mogulas namuose pasirodytų erdvus ir sodrus;
Sumaišykite trynius su medumi arba granuliuotu cukrumi;
Atskirai išplakite baltymų ir saldaus trynio kompoziciją. Geriau naudoti maišytuvą;
Į trynių mišinį įpilkite žiupsnelį muskato riešuto ir sulčių, tada sumaišykite su išplaktais baltymais;
Gautą kokteilį supilkite į stiklinę, papuoškite uogomis, riešutais arba per trafaretą pabarstykite kakavos milteliais.

Kitas būdas paruošti priemonę kūdikiui

Jei vaikui skauda gerklę, siūlome jums šį „stebuklingo“ deserto variantą. Jis yra gelbėtojas vaikams, kuriems sunku atsigerti vaistų.

Produktų sudėtis:

150 g cukraus;
10 g sviesto;
2 sėklidės;
100 g kakavos.

Gamybos procesas:

Kiaušinius išmušame, baltymus atskiriame nuo trynių, pastaruosius sutriname su cukrumi iki vientisos masės;
Į trynių masę supilkite sviestą ir kakavą, gerai išmaišykite visus ingredientus;
Kiaušinių baltymus išplakti ir įmaišyti į geltonų kiaušinių masę. Gydomąjį „eliksyrą“ išpilstykite į puodelius, ant viršaus papuoškite smulkiais graikinių riešutų gabaliukais ar šokolado gabalėliais.

Sėklides patartina naudoti namuose, gera kokybė ir nenusipirko. Jie turi būti kambario temperatūros.

Gydomasis "eliksyras" su konjaku

Tokį „mišinį“ nuo kosulio reikia gerti 6-10 dienų prieš miegą. Neduoti vaikams, nes komponentuose yra alkoholio. Naudokite priemonę nuo sauso kosulio, ji puikiai dezinfekuoja ir šildo. Vietoj konjako galite gerti degtinę tokiu pat kiekiu. Taip pat recepte yra jodo, kuris turi atsikosėjimą skatinančią savybę.

Ingridientai:

Konjakas ir medus - po didelį šaukštą;
Jodas - lašas;
Sviestas - mažas šaukštas;
Trynys.

Virimo aprašymas:

Trynį supilti į stiklinę, paskaninti aliejumi;
Išmaišykite, įpilkite konjako ir medaus;
Dar kartą išmaišykite ir lašinkite jodą.

Vaistai balso stygoms atkurti

Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, jei norite, pagardinkite prieskoniais;
Trupinkime duoną, geriausia – „Borodinskį“;
Gerai išmaišykite ir valgykite su arbatiniu šaukšteliu ryte.

Vaizdo įrašas: paprastas kiaušinienės receptas

Su kuo tau asocijuojasi kiaušinienė? Turiu tvirtą, galima sakyti, „biografinę“ asociaciją: kiaušinienė – skaniausias vaistas pasaulyje. Kaip aš vaikystėje mėgau dėl jo sirgti! Purvinas ruduo, gaivus pavasaris – tai tiesiog nuostabūs metų laikai! Nes uostymas, gerklės skausmas, o tai reiškia šilta antklodė, nerimastinga mama, nereikia eiti į mokyklą, bet gali paskaityti įdomią knygą... Ir, žinoma, štai, kiaušinienė - stebuklinga priemonė nuo kosulio , stiprinti jėgas, ir tiesiog sezoninė depresija.

Būtent šiuo stebuklingu vaistu nuo vaikystės pradėsiu pasakojimą apie kiaušinienės receptus. Paruoškime mogulį-mogulį su medumi, paimkime nuo kosulio šiltoje formoje ryte prieš valgį. O jei tik mėgaujatės – tuomet galėsite bet kada atšaldyti.

Mogulas su medumi

kiaušinis - 1
šiltas pienas - 1 puodelis
medus - 2-3 šaukštai. šaukštai
cukraus pudra - 1,5-2 šaukštai. šaukštai
citrinos sultys kambario temperatūroje - 2 šaukštai. šaukštai

Kaip virti kiaušinienę su medumi

Atskirkite baltymus nuo trynio, stenkitės tai daryti atsargiai. Į trynį įpilkite medaus

ir sutrinkite mikseriu iki beveik baltumo.

Toliau plakdami supilkite pieną.

Įpilkite citrinos sulčių.

Baltymus išplakti su cukrumi

iki minkštų viršūnių. Šitie yra:

Pieno-trynių mišinį supilkite į stiklines, užpildydami jas 3/4. Ant viršaus uždėkite kepurę iš baltųjų.

"Vaistas" yra paruoštas naudoti. Na, kas atsisakytų tokio gydymo?
Nuo gerklės skausmo vietoj citrinos sulčių ir medaus dėkite minkšto kakavos sviesto.

Legenda apie mogaus

Mogul-mogul yra garsus patiekalas, turintis istoriją, pagal kurią jis gimė būtent kaip liaudies gynimo priemonė nuo krūtinės anginos ir balso praradimo. Beje, jis buvo ne saldus, o sūrus. Bent jau taip teigiama viena iš magnato kilmės versijų.

Legenda pasakoja, kad kažkada pasaulyje gyveno vienas žydų kantorius, vardu Gogelis. Jis gyveno Mogiliove (šiuolaikinė Baltarusija), o pragyvenimui užsidirbo dainuodamas chore. Vieną ne pačią gražiausią dieną jam neteko balso, todėl liko be pragyvenimo šaltinio. Neturtingas daugiavaikės šeimos tėvas visomis priemonėmis stengėsi atkurti balso stygų darbą. Paprastas derinys Žalias kiaušinis, druskos ir juodos duonos gabalėlių, kuriuos valgė pusryčiams su mažu šaukšteliu.

Būtent šis „sūrus“ receptas buvo populiarus ilgą laiką Rusijos imperija, ir daugelis šiandien renkasi jį, o ne saldų receptą. Pabandysim?

Mogul-mogul balso atstatymui

Į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, pasūdykite, galite pagardinti prieskoniais. Duoną sutrupinkite į dubenį (nebūtinai baltą, su Borodino – tiesiog persivalgykite), gerai išmaišykite ir pusryčiaukite į savo sveikatą.

Mogulas-mogulas: kam naudinga, kas kenkia

Baigiant "gydomąją" dalį ir pereiti prie desertinės dalies, dar keli žodžiai apie kiaušinienės naudą.
Kiaušinyje gausu vitaminų A, B3 ir B12, C, D; mineralinės medžiagos: geležis, jodas, kalcis, magnis, selenas, cinkas, fosforas ir kt.; amino rūgštys: biotinas, choleinas, folio rūgštis.

Vaistinės savybės. Mogul-mogul padės praradus balsą, gerklės skausmą ir kvėpavimo takų ligas. Be to, jis teigiamai veikia plaukų, dantų, nagų, regėjimo būklę. Su juo galite priaugti svorio, nors ir mažai kalorijų, tačiau gyvūniniai baltymai ir riebalai prisideda prie greito svorio padidėjimo. Visi papildomi ingredientai prisideda gydomųjų savybių, todėl skanus gėrimas tampa naudingesnis.

Kontraindikacijos. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad ne visi gali tai padaryti. Jei esate alergiškas kiaušiniams, diabetas, aterosklerozė, kepenų liga, virškinamojo trakto, tulžies pūslės ar kasos problemos, tuomet kiaušinienė, deja, ne jums.

Mogulas ir salmoneliozė

Šis klausimas būtinai kyla, nes pagrindinis kiaušinienės veikėjas yra šviežias kiaušinis, būtent švieži kiaušiniai „serga“ salmonelioze. Ar yra toks pavojus, mes suprantame.

Salmoneliozę provokuoja bakterijos, tačiau jų šviežiame kiaušinyje nėra. Infekcijos šaltinis yra vištiena. Salmonelių yra išmatose, kurios gali patekti ant lukšto, o iš ten per kelias valandas patekti į kiaušinį.

Žinodami šį mechanizmą, turėtumėte apsisaugoti: kiaušiniai turi būti švieži ir sveikų viščiukų. Kiaušinio šviežumą patikrinti nesunku: perskaitykite datą ant jo ar ant pakuotės arba pamerkite į stiklinę vandens – paskendęs reiškia šviežias. Sužinoti apie vištienos sveikatą yra sunkiau, šis klausimas yra ant paukštininkystės darbuotojų sąžinės.

Ką galima padaryti? Kiaušinį, prieš daužydami, būtinai nuplaukite su muilu ir šepetėliu. Kiaušiniams nenaudokite įskilusių kiaušinių. Jokiu būdu nevirkite iš kiaušinių, pirktų be lukštų (vadinamasis „berniukas“).

Nuo sūraus vaisto iki saldaus deserto

Bet grįžkime prie legendos. Ją pratęs grafienė Bronislava Potocka, mėgusi romansus atlikti pasaulietiniame salone. Deja, balsas kartais sugesdavo, klastingai lūždavo pačiu netinkamiausiu momentu. Mokymasis apie gydomoji galia Gogelio patiekalų, ji nusprendė jį išbandyti, tačiau radikaliai pakeitusi. Mat grafienei nedera valgyti rudos duonos, o apskritai galima apsieiti be jos. Ir jei taip, tada druskos nereikia. Kas liko? Teisingai, kiaušinis. Kurią ji liepė papildyti medumi. Ir tuo pačiu ji pervadino gogelį į mogaus. O tos moterys.

Tačiau tai tik dar viena nuostabaus deserto kilmės versija, tiesą sakant, jų yra daugybė. Britai gali ginčytis dėl teisės būti vadinami recepto gimtine, nes jų kalba turi priebalsių pavadinimus: hoog-mug, hoogle-mugger, vokiečiai su savo Kuddel-mudel, lenkai su kugel-mogel. Visi žodžiai išversti maždaug vienodai ir reiškia „netvarka“.

Mogulų receptai

PAPRASTAS GOGOL-MOGOL RECEPTAS: trynį sutriname (išplakame šaukštu arba mikseriu) iki beveik baltumo su cukrumi. Cukraus kiekis – pagal skonį: nuo poros desertinių šaukštų iki stiklinės.

Ką svarbu atsiminti: Jei kiaušinienę verdate tik iš trynio, atsargiai atskirkite trynį nuo baltymų, kad į baltymus nepatektų nė lašelio trynio.

MOGOL RECEPTAS SU VAISIŲ SIRUPU. Produktai: 2 kiaušiniai, 3 valg. šaukštai cukraus, 0,5 puodelio pasirinktų vaisių sulčių, 2 puodeliai pieno.
Maisto gaminimas. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su cukrumi ir lašeliu druskos iki tirštos konsistencijos. Supilkite sultis ir išmaišykite. Įpilkite pieno. Supilstyti į stiklines. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, paskleiskite ir apibarstykite smulkiai tarkuotu šokoladu.

RECEPTAS SU KONJAKU: 1 trynys, 40 ml skysčių ir konjako, 3 valg. šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas. Trynį sutrinkite su cukrumi. Įpilkite konjako ir likerio, gerai išmaišykite. Patiekite kiaušinienę atšaldytą.

OLANDŲ "ADVOKATĖS" RECEPTAS: 1 trynio, 2 v.š. šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, vanilė, plakta grietinėlė, 50 ml konjako.
Maisto gaminimas: trynį išplakti su cukrumi ir druska, supilti konjaką, išmaišyti ir įdėti į vandens vonią, kaitinti ant silpnos ugnies, visą laiką maišant (neperkaitinti, gėrimas neturi būti karštas, tik šiek tiek šiltas), išimti iš pakaitinkite ir sudėkite vanilę, sudėkite į stiklines viršų su plakta grietinėle.
Jie valgo tokį mogalį-magą su šaukštu.

MOGUL-MOGUL SLAMŽIAMS dantims: 1 trynys, 50 ml grietinėlės, 4 v.š. šaukštai cukraus sirupo, alkoholio (romo, konjako, vyno, viskio, brendžio), ledo kubelių.
Kaip daryti: trynį išplakti su cukraus sirupu ir grietinėle, užpilti alkoholiniu gėrimu su ledukais, išmaišyti ir patiekti aukštoje stiklinėje ar stiklinėje, galima pabarstyti muskato riešutu.

SU KAVA 4 KAVOS PUODELIAMS: 1 kiaušinis, 5 v.š. šaukštai cukraus (arba pagal skonį), 3 kavos puodeliai užplikytos maltos kavos, 2 kavos puodeliai pieno.
Maisto gaminimas: atskirti trynį nuo baltymų; trynį išplakti su cukrumi iki kreminės masės; baltymus išplakti į stiprias putas. Į puodelius po lygiai supilkite pieną, į kiekvieną supilkite kavą, ant viršaus uždėkite trynį ir baltymus. Tokį mogalį-mogulį reikia gerti nemaišant.

SU CITRINŲ ŽUVELE: 5 tryniai, 2 likerio stiklinės romo, 6 v.š. šaukštai cukraus pudros, citrinos žievelė iš vienos citrinos.
Maisto gaminimas: trynius gerai išplakti su cukraus pudra; supilkite žievelę ir romą, išmaišykite. Patiekite mažose stiklinėse. Tokį desertą jie valgo mažais šaukšteliais. Skanu su biskvito gabaliukais.

MOGOLIS SU ApelSINE: 2 tryniai, 1 likerinė stiklinė apelsinų likerio, apelsino žievelė nuo pusės didelio apelsino, 2-3 a.š. šaukštai cukraus pudros.
Maisto gaminimas: Trynius įtrinkite su cukraus pudra, palaipsniui supilkite žievelę ir supilkite skystį. Patiekite kreminį desertą plačiose stiklinėse. Tinka ir su sausainiais.

MOGOLIS RECEPTAS SU UOGĖMIS: 2-3 šaukštai. šaukštai uogų (aviečių, braškių, braškių ir bet kokių kitų), 1 kiaušinis, 3-4 valg. šaukštai cukraus pudros.
Kaip pasigaminti kiaušinienę: kiaušinį padalinti į baltymus ir trynį, juos išplakti su cukraus pudra; į trynį suberkite sutrintas uogas ir išmaišykite; įdėti į stiklinę, ant viršaus dėti išplaktus baltymus.

SU ApelSINŲ LIKIERIU IR KONJAKU: 6 tryniai, 2 valg. šaukštai konjako ir citrinos sulčių, 5 valg. šaukštai rudojo cukraus, 1 a.š. šaukštas apelsinų likerio, 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės.
Maisto gaminimas: trynius gerai išplakti su cukrumi; supilkite konjaką, alkoholį, sultis ir žievelę ir toliau plakite dar 3-4 minutes; Išdėliokite stiklines, kurios siunčiamos į šaldytuvą vidutiniškai valandai. Patiekite papuošę plakta grietinėle arba pabarstę cinamonu.

MOGOLIS SU KAVA: 1 kiaušinis, 5 valg. šaukštai užplikytos stiprios kavos, 6 v.š. šaukštai pieno, 1,5-2 a.š. šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas: trynį išplakti su cukrumi; baltymus išplakti atskirai iki gerų putų, supilti į trynį ir švelniai išmaišyti; pilame pieną ir išmaišome, po to kavą ir vėl labai atsargiai išmaišome.

Nesirgkite, tegul kiaušinienė jums būna tik saldus desertas ar gardūs pusryčiai!