Evde hazır kahve kapuçino nasıl yapılır. Cappuccino kahvesi nasıl yapılır: kesin oranlar ve teknik

Cappuccino yapmak bir sanattır! İnanmıyor musun? Sonra bir göz atın! Kahve üzerine çizimler - video:

Beğendin mi? Hemen bir fincan kapuçino içmek istiyorsunuz ama evde kahve makinesi yok ve hiç kahveye gitmek istemiyor musunuz? Kendimizi yapmaya çalışalım!

Evde kapuçino nasıl yapılır hakkında birçok tarif yazılmıştır, ancak prensip her yerde aynıdır: kahve yapmak, süt köpüğü oluşturmak, bunları birleştirmek ve süslemek.

Önce espresso kahve yapalım. Porsiyon başına - 1-2 çay kaşığı çekilmiş kahve ve yaklaşık 100 ml su. Süreci dikkatlice izlemeniz gerekiyor ve köpük yükselmeye başlar başlamaz Türk'ü hemen ocaktan alıp köpüğün yerleşmesini bekliyoruz. Köpük çöktü, Türk'ü ocağa koyun, köpük yükselmeye başlar, köpük tekrar çökene kadar bekleyin. Böylece kahvenin kaynamasını önleyerek 4-6 kez tekrarlayabilirsiniz.

Ve şimdi - en ilginç an: köpüğün hazırlanması! Süt (porsiyon başına yaklaşık 100 ml'ye ihtiyacınız olacak) küçük bir tencereye dökülmeli, ocağa alınmalı ve ısıtırken bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır. 70 ° C sıcaklığa kadar ısıtmanız gerekir. Dikkatli olun! Önce büyük baloncuklar görünecektir. yenmeye devam ediyoruz. İhtiyacımız olan köpük kıvamı küçük baloncuklarla. Köpüğü hazır olduğunda, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın ve daha önce fincana dökülen kahvenin üzerine koyun.

French press kullanarak süt köpüğü yapmanın ilginç bir yolu daha var. Kişisel deneyim, bir french press'te harika bir kalın köpüğün elde edildiğini göstermiştir! Yazının konusuna biraz değineceğim – bir Fransız basınının yardımıyla lezzetli bir milkshake yapabilirsiniz. Tam olarak nasıl - yazılı

Süt köpüğünü bir Fransız presiyle çırpma yöntemi, bana bir karıştırıcıyla çırpmaktan çok daha uygun görünüyordu. Hatta hiç zorluk olmadığını söyleyebilirim ve sonuç mükemmel! 70 ° C'ye önceden ısıtılmış, hacminin üçte birinden fazla olmayan bir Fransız presine süt dökün. Köpüğü pistonun aşağı yukarı hareketleriyle çırpın. Köpüğü ihtiyacımız olan kıvama geldiğinde homojen bir kütle elde edene kadar karıştırıp bir fincan kahveye dökmeniz gerekiyor.

Sonraki - sürecin en önemli noktası - kapuçino dekorasyonu! Her şey sizin deneme arzunuza bağlıdır. Kendinizi tarçınla sınırlayabilir veya bir şaheser çizmeye çalışabilirsiniz. Evde kahve çizmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Koyu bir boya olarak, süt köpüğünün infüzyonundan sonra kalan espresso köpüğü olacaktır. Aynı amaçla karamel şurubu veya çikolata sosu da alabilirsiniz. Ayrıca kağıttan basit bir şablon yapabilir ve kakao tozu alarak süt köpüğüne bir desen uygulamak için bir şablon kullanabilirsiniz.

Elbette birisi evde kapuçino yapmanın birçok zorluğu olduğunu söyleyecektir. Ancak, bir arzunuz varsa - çalışmaktan korkmayın ve başaracaksınız, bundan eminim!

Yağsız süt kullanırsanız bu capuccino tarifi de uygundur 😉 Süt ne kadar yağlı olursa köpüğü o kadar kolay çırpar diye okumuştum. Fakat, kişisel deneyim Bir Fransız presinin yardımıyla, kapuçino için sütü, yağ içeriğinden bağımsız olarak, evde zahmetsizce harika bir köpüğe dönüştürebileceğinizi gösterdi!

Tüm kahve severler için en çok kahvenin kitabını almak için harika bir fırsat var. en iyi tarifler o canlandırıcı içecek! Her gün - kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek lezzetli bir içeceğin farklı tatları. Kitabı Sipariş Etmek İçin Buraya Tıklayın (Maalesef kitap artık mevcut değil)

İlk söz kahve ağaçları 14. yüzyılda ortaya çıktı, ancak bildiğimiz biçimde kahvenin hazırlanması çok daha sonra başladı - 2 yüzyıl sonra. Günümüzde pek çok tahıl çeşidi, çeşidi ve tarifi bulunmaktadır. En orijinal çeşitlerden biri kapuçino. Kadifemsi tadı, eşsiz aroması, onlarca yıldır gezegenimizin farklı bölgelerinden insanlar tarafından beğenilmektedir.

Daha önce bu içecek bir kafede veya iyi bir kafede içilebilseydi, şimdi evde kapuçino yapabilirsiniz. Çok az tarif yok, onları anlamak zor değil, asıl şey belirli bir sırayı takip etmek ve kurallara uymak. Unutmayın, bir içeceği doğru şekilde demlemek bir sanattır.

Evde kapuçino yapmayı bilmiyorsanız, önce en kolayını deneyin. klasik tarif. Pahalı bir son marka kahve makinesi kullanmadan bile yapılabilir. Oldukça fazla tarif var, ayrıca genellikle bir kafede bulunabilen sanat tasarımı ile karmaşık olanlar da var.

Klasik yol

Bu kahve özellikle İtalyanlar tarafından seviliyor, yoğun bir çalışma gününden önceki sabah içiyorlar.

İhtiyacın olacak:

  • taze çekilmiş kahve;
  • Süt;
  • çikolata;
  • tatmak için tarçın veya diğer baharatlar.

Başlangıç ​​olarak, espresso kahveyi herhangi biriyle hazırlayın. uygun yol. Gelecekteki içecek demlenirken, gereklidir. Sıcak buhar altında veya başka bir uygun şekilde çırpma teli ile çırpılır. Hazırlandıktan sonra bitmiş espresso fincanlara dökülür, süt köpüğü ile doldurulur ve rendelenmiş çikolata, tarçın ve diğer baharatlar serpilir. Klasik tarif için en çok bitter çikolata kullanılır.

Avusturya tarifi

İçecek, 17. yüzyılda ünlü olan ve şekli tatlıyla aynı renge sahip olan Capuchins'in İtalyan düzeni sayesinde kendine geldi. Şu anda, Avusturya'da buna kendi malzemelerini eklediler - yumurta sarısı ve krem. Bugün, klasik içecek tarifi şöyle görünüyor:

  • 100 ml espresso;
  • 250 ml taze süt;
  • krem şanti;
  • çikolata;
  • Tarçın.

Bir içki yapmak kolaydır. Espresso hazırlanır, ardından süt kaynatılır. Kaynayan süt önce bardağa, ortasından biraz daha az dökülür, sonraki kısım espresso yapılırken, krem ​​şanti için yaklaşık 2-3 mm boşluk bırakılır. Tatlının üzeri rendelenmiş çikolata ve tarçınla süslenir.

fransız basınında

İçecek hazırlamak kolaydır. Şunlara ihtiyaç duyar:

  • 1.5-2 çay kaşığı kahve;
  • 50 ml taze süt;
  • yaklaşık 150 ml saf su;
  • tatmak için şeker ve tarçın.

Porselen bir kupada sıcak su kahve eklenir. Taze öğütülmüş veya hazır sürümü kullanabilirsiniz. Bir sonraki adım süt yapmaktır. En az 65 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır. Bir mikser veya bir Fransız presi ile köpüklü bir kıvama gelene kadar dövülebilir. İçeceğin üzerine köpük konur, üzerine tarçın serpilir, tat vermesi için şeker kullanılır.

lor tedavisi tatlı diş için

Eşsiz bir tatlı hazırlamak istiyorsanız bu cappuccino tarifini kesinlikle beğeneceksiniz. Şunlara ihtiyaç duyar:

  • 2 çay kaşığı kahve, anında olabilir;
  • 450 gr süzme peynir, herhangi bir yağ içeriği;
  • 300 gr rendelenmiş çikolata (tercihen acı);
  • %35 krem ​​500 ml;
  • toz şeker.

Evde bir tatlı kapuçino hazırlamak için önce çikolatayı eritip krema (250 ml) ile bir tencerede iyice karıştırmanız gerekir. Bu kıvama ganaj denir.

Kalan 250 ml kremaya kahve eklenir. Pudra şekeri ve kahve kremalı süzme peynir bir blender ile iyice karıştırılır.

Süzme peynir ve kahve ile kıvamı bardağın yarısına kadar yerleştirilir. Üzerine ganaj eklenir, yemeğin üzeri krem ​​şanti ve meyve veya böğürtlen ile süslenir. Tatlıyı soğuması için en az 15 dakika buzdolabına koyun. Artık evde alışılmadık bir kapuçino yapmayı biliyorsunuz.

Ana şey fantezi

Kahve tarifinde karmaşık bir şey yok. Bir Türk'te veya özel yemeklerde bir içecek hazırlayabilirsiniz, kahve makinesi almanıza gerek yoktur. Evde kendi kapuçinonuzu yapabilirsiniz. Oranlar, malzemeler, dekor ile deneyler yapın, her şeyi doğru yapın. Cappuccino'nun nasıl yapılacağına dair kendi sırrınız olabilir. Krem şanti, baharatlarla lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Malzemeleri unutmayın, seçin ve. Ürün ne kadar taze olursa, içecek o kadar lezzetli olur. Düzeni hatırla. Sıradan bir kürdan yardımıyla yemeğe orijinal bir görünüm verebilir, bir kalp, bir çiçek, bir soyutlama çizebilirsiniz.

fotoğraf: mevduatphotos.com/yktr, RobStark, alacakaranlıkbabe

Kapuçino aşktır. Önce ekşi, sonra tatlı ve hafif, ama aslında - hepsi aynı hayat. Ama tatlı ve ekşi olduğu anlar en iyisidir. Bu arada, her zaman sadece köpüğü yiyebilir ve içemezsiniz, ancak çok az insan bunu düşünür. Görünüşe göre, hala bir kombinasyon. (Maksimum Kızartma)

Sıcak kalın köpükte çırpılmış sütlü kahve çok yumuşak ama canlandırıcı bir içecektir. Hayatımızdaki birçok sevinç gibi (örneğin, şampanya), kapuçino keşişler tarafından icat edildi, bu durumda, kuzey İtalya'daki manastırlardan birinin Capuchin rahipleri (Keşiş-Capuchins) - isim onların onuruna. İlk başta, süt bir çırpma teli ile elle çırpıldı ve ilk kapuçino makinesi, manastırın yakınında yaşayan kendi kendini yetiştirmiş tamirci Giuseppe tarafından icat edildi. O zamandan beri kapuçino tüm dünyayı fethetti ve herhangi bir düzgün kahve dükkanı size bu harika içeceği sunacak. Ev mutfağınızda modern bir kahve makinesi varsa, kapuçino yapmak zor değil, bu büyülü içeceğin diğer sevenlerinin tarifime ihtiyacı olacak - size söyleyeceğim evde kapuçino nasıl yapılır pahalı modern cihazlar olmadan.

İhtiyacınız olacak: (1 porsiyon 350 ml)

  • öğütülmüş kahve 2-3 çay kaşığı
  • su 250 ml
  • şeker 2-3 çay kaşığı
  • süt %3,5 - %6 70 ml
  • öğütülmüş tarçın tutam

Yüksek yağlı süt kullanın (% 3.5'ten), sütün bütün olması daha iyidir. Az yağlı krema (%10) çırpabilirsiniz. Krema köpüğü bardağın kenarında güzel bir şekilde yükselir, ancak daha yoğun ve daha esnektir ve bu nedenle kahve ile birleştirilmesi zordur. Cappuccino, yumuşak köpüğü içeceğin tüm derinliğine sorunsuzca nüfuz eden hala çırpılmış süttür.

Cappuccino yapmak için adım adım fotoğraf tarifi:

kapuçino yapılır Espresso kahve kullanarak evde pişirebileceğiniz gayzer kahve makinesi. Ancak, mükemmeliyetçi değilseniz, o zaman herhangi bir şeyle kahve yapın. olası yolörneğin, kaynak yapmak Türkçe veya demlemek fransız basını. Bir Türk'te demlenen kahve, bir bardağa dökülmeden önce bir süzgeç ile süzülür. Cappuccino - hafif bir içecek, kahve çekirdekleri içinde hissedilmemelidir.

Göründüğü şey bu demonte: alt bölme (su deposu), kuru kahve için filtre kabı ve demlenmiş kahve için üst bölme.

Alt bölmeye dökün soğuk su emniyet valfinin seviyesine kadar. Kahve makinemin hacmi 250 ml. Filtreyi yerleştirin ve öğütülmüş kahveyi içine dökün. İtalya, gayzer kahve makinelerinin doğum yeridir - filtreyi ağzına kadar sıkıca doldururlar ve bir kısmı kelimenin tam anlamıyla iki yudum olan çok güçlü espresso kahve elde ederler. Bu kadar sert kahve sevmiyorsanız, filtreyi yarıya kadar doldurun. Üst bölmeyi sıkıca sıkın ve küçük bir ateşe koyun. Bir süre sonra, karakteristik bir tıslama ve horlama duyacaksınız - bu, üst bölmeye doğru ilerleyen buhar basıncının etkisi altındaki alt bölmeden gelen sudur. İşte, dikkatli ol - tıslama durur durmaz kahve makinesini ocaktan alın ve havadar süt köpüğü hazırlamaya başlayın.

Cappuccino köpüğü bir karıştırıcı ile çırpılabilir, ayrıca çırpma aparatlı bir karıştırıcı da uygundur. ön ısıtma Süt(mikrodalgada 30-40 saniye) ve 1-2 dakika çırpın.

sen de yapabilirsin fransız basını kullan- Bunlar, infüzyon ve ekstraksiyon yoluyla kahve yapmak için kullanılan cihazlardır. French press, üzerinde kahve telvesi için bir filtre bulunan bir şişe, bir kapak ve bir pistondan oluşan özel bir kaptır. Bu filtre bize mükemmel bir çırpıcı olarak hizmet edecek. Bir ağa, birçok deliğe ve başka bir yaya sahiptir - tüm bunlar hızlandırılmış köpük oluşumuna katkıda bulunur. Isıtılmış süt 1 dakika içinde çırpılabilir - pistonu hızla kaldırın ve indirin.

Çok hafif ve havadar bir köpük elde edeceksiniz. Düzgün çırpılmış süt köpüğü, hafifliğine rağmen çok stabildir ve son yuduma kadar size eşlik eder.

bir bardağa koy Şeker ve dökün (⅔ fincan hacmi).

Dökmek süt köpüğüüst ve serpin Tarçın. Kapuçino hazır!

Kahve birçok antioksidan içerir, bağışıklık ve sindirim sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tonik etkisi sayesinde stresle başa çıkmaya, ilgisizlik, uyuşukluk ve uyuşukluğun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Ancak saf kahve (espresso) oldukça sert bir içecektir, bu nedenle sütle (latte) içmek daha iyidir. Cappuccino şiirdir, çok doğru, uyumlu bir içecek ve diyebilirim ki, samimi!

Aromalı kahve yapmanın birçok yolu vardır. En popüler olanlardan biri kapuçino. Canlandırıcı bir içeceğin uzmanlarının kalbini uzun zamandır kazandı. Size evde kapuçino yapmayı, bazı önemli sırları açığa çıkarmayı ve bu harika içeceğin ortaya çıkışının büyüleyici hikayesini anlatacağız.

Cappuccino, hassas süt ve kahve tadı, hoş tatlılığı ve harika aroması ile değerlidir. Ancak bunun sadece basit bir kahve ve süt karışımı olduğunu düşünmeyin. Bir kapuçinoyu doğru şekilde nasıl yapacağınızı merak ediyor musunuz? Bir kapuçinoyu düzgün bir şekilde hazırlamak için, bileşenlerinin önemli özelliklerini dikkate almanız ve oranlara dikkatlice uymanız gerekir. Genel olarak hazırlanma teknolojisine tam olarak hakim olmak da önemlidir. O zaman bu canlandırıcı ve lezzetli içeceği evde bile hazırlayabilirsiniz.

o nasıl göründü

kapuçino evi güneşli İtalya. Uzak on altıncı yüzyıldan beri orada biliniyor. Bunun Capuchin düzenine ait keşişlerin bir icadı olduğuna inanılıyor. Bu nedenle, zamanla biraz dönüştürülmüş olan bu narin içeceğin adı. Cappuccino'nun tarihi çok ilginç. Gerçek şu ki, Orta Çağ'da Katolik Kilisesi kategorik olarak kahve içmeyi yasakladı. Zengin koyu renkli bu güçlü içecek, şeytanın kendisinin bir ürünü olarak kabul edildi. Ancak kasaba halkı arasında, tutku dikkatlice gizlenmiş olmasına rağmen, kahve giderek daha popüler hale geldi.

Capuchin tarikatının keşişleri kısa süre sonra kahveyi kilisenin gözden düşmesinden kurtarmanın bir yolunu buldular. Her zamanki gibi eklemeye başladılar. keçi sütü. Bu ilave sayesinde kahve zengin koyu tonunu kaybetti ve hoş bir açık kahverengi kremsi renk aldı. Becerikli keşişlere göre, süt sayesinde kahve günahtan arındırıldı ve tüketim için tamamen güvenli hale geldi. Bu içeceğin adı, Capuchin tarikatının keşişlerinin cüppesindeki kırmızı-kahverengi davlumbazların rengiyle ilişkilidir. İtalyanca'da başlık cappuccio'ya benziyor. Böylece kilisenin bakanları yeni ve benzersiz bir içecek icat etti. Hassas bir tadı ve hoş bir aroması vardı. İçecek o kadar lezzetli oldu ki hızla popülerlik kazandı. Yakında Papa kendisi tatmaya karar verdi. Bu harika içeceğin tadı karşısında şok oldu. Buna ilahi demek abartı olmaz.

Zamanla, cappuccino'nun dönüşümü devam etti. Rahiplerden biri içeceğe sade süt yerine köpüklü süt eklemeye karar verdi. Onu kalın bir köpük haline getirdi ve sıcak kahveyle birleştirdi. Ama kötü şans - süt köpüğü sadece sıcak kahveyi tutmadı. Yüzeyde hızla süzüldü. Rahipler gerçekten de süt köpüğünün içeceğin yüzeyinde kalmasını sağlamak istediler. deneyimlediler Farklı yollar ve seçenekler. Sütü krem ​​şanti ile değiştirmeye çalıştılar. Ayrıca sütü buharla köpürtmeye çalıştılar. Ancak gerçekten kalın, yoğun bir köpük hala işe yaramadı ve kaynar suda çözüldü. Ve gerçekten yoğun ve kalın bir köpük elde etmek istedim. Ancak keşişler bu görevi yapamadılar. Daha sonra çözüldü. Bir İtalyan tamirci özel bir araba buldu. Sütü doğrudan buhara köpürtüyordu. Sonunda, kapuçino üzerinde gerçekten gür bir köpük kafası belirdi. Sonuç daha da fazla iyi seçenekİçmek. Ona sadece inanılmaz bir hassasiyet vermekle kalmadı, aynı zamanda kapuçinoyu hızlı soğumadan da korudu.

Bu inanılmaz buluş ve içeceğin kaderine karar verdi. Şimdi kapuçino çok hızlı ve fazla zorluk çekmeden yapılabilir. Bu makine çok basit çalışıyor. Prensip, şu anda kahve makinelerinde kullanılanla aynıdır.

Bir içeceğin adı nasıl yazılır?

Cappuccino severler genellikle kendilerine şu soruyu sorarlar: "Bu İtalyan adının doğru yazılışı nedir - cappuccino veya cappuccino?". Orijinalde, kelime genellikle şöyle yazılır - Cappuccino. Yani, İtalyan adına aynı anda iki SS ve iki PP var. Ancak profesyonel referans kitaplarında genellikle "kapuçino" terimini bulabilirsiniz. Ama şimdi bu içeceğin adını tam olarak kapuçino gibi yazmak adettendir.

Birleştirmek

Evde kapuçino hazırlamak için bileşenlerini ve oranlarını bilmeniz gerekir.
Öyleyse, klasik bir kapuçino nelerden oluştuğuna daha yakından bakmanın zamanı geldi. Aslında, bu içeceği yapmak için çok basit malzemeler kullanılır - süt, şeker, süt köpüğü ve kahvenin kendisi. Bu içeceğin bir özelliği de cam veya porselen fincanlardan yapılmış özel bardaklarda servis edilmesidir. Cappuccino'yu gerçekten takdir ediyor ve seviyorsanız, onu cam bardaklarda servis etmek daha iyidir. Avantajları kalın ve şeffaf duvarlardır. İçlerinde içecek uzun süre soğumaz ve özellikle çekici görünür. Cappuccino tarifleri için seçenekler de var. Bazılarında, ana bileşenlere yumurta sarısı da eklenir. Ayrıca likör, karamel şurubu, çikolata parçaları, vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu katkı maddeleri, içeceğin geleneksel tadına çeşitlilik katacaktır. Ana şey aşırıya kaçmamaktır. Cappuccino'nun ana malzemelerinin kahve ve süt olduğunu unutmayın. Diğer her şey tada sadece ilginç bir gölge eklemeli ve onu tamamen öldürmemelidir.

Evde kapuçino nasıl yapılır detaylı olarak anlatacağız. Bu lezzetli içecek için birçok tarif var. Size gerçekten neyin uygun olduğunu görmek için birkaçını deneyin. Her birinin kendine özgü lezzeti ve eşsiz tadı vardır. Cappuccino yapmayı öğrendikten sonra denemeye başlayabilirsiniz. Farklı tarif seçeneklerini deneyin. Her biri kendi yolunda iyidir. Cappuccino yapmak yaratıcı ve heyecan verici bir süreçtir.

Sadece kahve makinesinde değil, sıradan bir Türk'te de bir içecek hazırlanır. Ana şey sırayı bilmek teknolojik süreç ve oranlar. Sütlü kahvenin çeşitli içeceklerin tarifine dahil olduğunu fark etmişsinizdir - latte, mochachino ve tabii ki kapuçino. Onların arasındaki fark ne? Bütün sır, bu içeceklere sütün farklı miktarlarda eklenmesi ve farklı bir sıcaklık rejimine sahip olmasıdır.

Cappuccino'nun artıları ve eksileri

Kapuçino iyi mi kötü mü? Bu sorunun tek bir cevabı yok. Artık genel olarak doğal kahvenin sadece faydalı olduğu kabul ediliyor. Ayrıca bu içecek süt içerir. İki kat faydalı olacağı ortaya çıktı. Ve bu gerçeğe çok yakın. Ana şey onu kötüye kullanmamaktır. Ayrıca, mide-bağırsak hastalıkları alevlenmesi olan hipertansif hastalar ve muzdarip insanlar için bu içeceği içmeyin. şeker hastalığı. Ancak düşük basınçta kapuçino sadece fayda sağlayacaktır. Kayıp tonu geri kazanmaya, gücü geri kazanmaya, tüm gün boyunca canlılık ve iyi bir ruh hali ile sizi şarj etmeye yardımcı olacaktır. Bu lezzetli içecek baş ağrılarını bile ortadan kaldırabilir, kan damarlarını genişletmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kahvenin geçici idrar söktürücü etkisi olduğu kanıtlandığı için ödem ile içilmesinde fayda vardır. Tüm fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.

Ne zaman kapuçino içmemeniz gerektiğine dikkat edin:

  1. Hamilelik sırasında, emzirme. Hamilelik sırasında, tonik ve ısıtan bir şeyle kendinizi gerçekten memnun etmek istersiniz. Kapuçino - en iyisi değil en iyi yol hamile için. Doktorlar, kahvenin damar tonusunu ve basıncını olumsuz yönde etkileyebileceği konusunda uyarıyor. Ayrıca, kahve emzirme döneminde kontrendikedir. Süte geçebilir ve çocuğun durumunu olumsuz etkileyebilir. Kafein küçük bir organizmaya ciddi şekilde zarar verebilir. Bu nedenle hamile ve emziren anneler yine de kapuçino kullanmayı reddetmelidir.
  2. Diyet sırasında. Oturuyorsanız, bu lezzetli içecekle kendinizi memnun etmek mümkün mü? düşük kalorili diyet. Cevap kesindir - hayır. Gerçek şu ki, kapuçino çok fazla kcal içeriyor - 500'den fazla. Bunun nedeni, içecekte inek sütünün bulunmasıdır. Yeterince şişman. Kendinizi bir kapuçino ile gerçekten memnun etmek istiyorsanız, soya sütü ile yapmayı deneyin. Biraz tadı kaçıyor. Ancak önemli ölçüde daha düşük kalori yükü taşır.
  3. İlaç alırken. İçecek kafein içerir. Bu madde listeleniyor ilaçlar. Tabii ki, bir fincan kapuçinoda tabletlerden birkaç kat daha azdır. Buna rağmen, kafein her zaman diğer tıbbi bileşenlerle birleştirilmez.
  4. Böbrek veya karaciğer hastalıkları, yüksek kan veya göz içi basıncı, yüksek kolesterol, ateroskleroz, tromboflebit, diyabet ile içecek özellikle dikkatli kullanılmalıdır.

Yukarıdaki noktalar sizi hiçbir şekilde ilgilendirmiyorsa, kapuçino içmekten çekinmeyin. Sadece vücudunuza zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda fayda sağlayacaktır. Bu içeceğin birçok yararlı bileşeni vardır:

  • ütü;
  • potasyum;
  • PP vitamini;
  • piridin;
  • kalsiyum;
  • magnezyum.

Şimdi bir kahve makinesinde veya normal bir Türk kullanarak cappuccino nasıl yapılacağına daha yakından bakalım. Ayrıca sizin için en popüler ve uygun fiyatlı tarifleri seçtik.

Tarifler

Klasik kapuçinoya ek olarak, bu lezzetli içeceğin birçok çeşidi ortaya çıktı. Evde kapuçino nasıl yapılır görelim. Klasik versiyonla başlayalım.

klasik kapuçino

  1. Geleneksel bir espresso demlemek. 100 ml soğuk su için 2 çay kaşığı ince çekilmiş kahve almanız gerekir.
  2. Yağlı sütü (100 mi) kaynatın. Süt kaynayınca ateşten almayın. Şimdi kalın, yoğun bir köpük elde etmek için sütün iyice çırpılması gerekir. Bu en iyi normal bir mutfak mikseri ile yapılır.
  3. Hazırlanan kahveye şeker dökün (tatmak için).
  4. Espressoyu bir bardağa dökün ve üzerini süt köpüğü ile süsleyin. Kırılmaması için mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yerleştirin. Yoğun bir köpük kafasının içecek üzerinde boşluk bırakmadan kalmasını sağlamanız gerekir.
  5. Çikolata parçaları veya tarçın ile servis yapın.

vanilyalı kapuçino

  1. 150 ml suda (soğuk) 2 çay kaşığı ince öğütülmüş kahve ekleyin.
  2. Espresso yapıyoruz.
  3. Ortaya çıkan içeceği filtreliyoruz.
  4. Şeker ekleyin (tatmak için).
  5. Ayrı olarak, kremayı (yağlı) - 150 ml kaynatmanız gerekir. Önce onlara biraz vanilya ekleyin. Ancak kremanın kaynatılmasına gerek olmadığına, sadece kaynatılmasına dikkat edin.
  6. Sıcak kremayı mikser ile iyice köpürene kadar çırpın.
  7. Köpüğü demlenmiş kahvenin üzerine hafifçe yayın.

Yumurta sarısı ve vanilyalı kapuçino

  1. Sarısı pudra şekeri (2 çay kaşığı) ile birlikte çırpın. Toz, mümkün olduğunca ince bir şekilde toz haline getirilmelidir.
  2. Vanilyayı çırpmaya ve dikkatlice dökmeye devam ediyoruz ve ardından birkaç yemek kaşığı tam yağlı süt döküyoruz. Göreviniz yoğun ve yüksek bir köpük elde etmektir.
  3. Köpük mümkün olduğunca yoğun olduğunda, bir kaşıkla espressonun üzerine koyun.

Karamel

  1. Yarım litre soğuk su almanız ve içine en iyi öğütülmüş kahveden bir çorba kaşığı dökmeniz gerekir.
  2. Espresso yapıyoruz.
  3. İnce duvarlı orta boy bardakları önceden ısıtın. Vanilya ve karamel şurubu içine dökün (her biri 10 ml). Şurup yoksa karameli bir su banyosunda eritin. Vanilya şurubu yerine biraz vanilin alabilirsin.
  4. Espresso, şuruplar eklenmiş fincanlara dökülür.
  5. Süt köpüğü (120 mi) ekleyin.

Çikolata

  1. Klasik sıcak çikolata yapıyoruz. Onu pişirmek çok kolaydır. Sütü (60 ml) tavaya dökün ve kuvvetlice ısıtın, ancak kaynatmayın. Ezilmiş çikolatayı (70 g) sıcak sütün içine dökün. Sütte iyice eritin. Bu kadar. Sıcak çikolata hazırladınız.
  2. Ayrı olarak, yağlı (% 30) kremayı (80 mi) çırpmanız gerekir.
  3. Bir cezve ile zengin kahve demleyin. Bir bardak soğuk suya bir kerede 5 çay kaşığı ince çekilmiş kahve eklemeniz gerekecek.
  4. Bir bardak veya daha iyisi bir bardak hazırlayın. Kahveyi hemen kabın içine dökün. Şimdi bıçağın bıçağı boyunca, çok dikkatli bir şekilde pişmiş sıcak çikolatayı dökmeniz gerekiyor. Dibe batmadığından emin olun. İdeal olarak, eşit bir kahve katmanı ve eşit bir sıcak çikolata katmanı elde etmelisiniz.
  5. İçeceğin üzerine çırpılmış krema sürün, tarçın serpin.

kokulu şurup ile

  1. Espresso yapıyoruz.
  2. Klasik bir kahve fincanı alın. En altına şurubu (20 mi) dökün. Badem veya ceviz Amaretto size çok yakışacak.
  3. Demlenmiş kahveyi bir bardağa dökün.
  4. Sütü köpürtün ve kahvenin üzerine koyun.
  5. Üzerine krema köpüğü eklenebilir.

İrlandalı

Çok lezzetli bir içecek. Onun için Baileys likörü (20 mi), bir bardak espresso, yarım bardak iyi çırpılmış süt, bir tutam hindistan cevizi stoklamanız gerekiyor.

  1. Güçlü klasik espresso demleyin.
  2. Sütü çırpıyoruz.
  3. Bir bardak veya şeffaf bir bardak ısıtıyoruz.
  4. likör döküyoruz.
  5. Espresso ekleyin.
  6. Köpürtülmüş sütü çok dikkatli bir şekilde dökün.
  7. Köpüğü yaydık.
  8. Fıstık serpin.

soğuk kapuçino

Bu çok lezzetli bir içecek. Özellikle sıcak bir yaz gününde çok uygun olacaktır. Bir porsiyon hazırlamak için bir yemek kaşığı dondurmaya (kremalı ve çikolatalı), bir yemek kaşığı kremaya, bir yemek kaşığı kakaoya ihtiyacınız olacak.

  1. Taze espresso demlemek.
  2. Kakao ekleyin.
  3. karıştırıyoruz.
  4. Biz iyiyiz.
  5. Kahveyi soğuk bir bardağa dökün.
  6. Üzerine dondurmayı ve dikkatlice çırpılmış kremayı yayın.

Geleneksel olarak, dondurma ilaveli kahveye glasse denir.

Konyak ilavesi ile

Bu oldukça iyi bilinen ve popüler bir tarif. Konyak, likör gibi kahve ile iyi gider. İhtiyacınız olacak: beyaz çikolata (20 gr), konyak (2 çay kaşığı), pudra şekeri (tatmak için), krem ​​şanti (yemek kaşığı), bitter çikolata (20 gr).

  1. Espresso yapıyoruz.
  2. Beyaz çikolatayı su banyosunda eritin.
  3. Çikolatayı dikkatlice kahveye dökün.
  4. Üzerine konyak dökün.
  5. Krema ekleyin.
  6. Üzerine pudra şekeri ve rendelenmiş bitter çikolata serpin.

Türkçe kapuçino nasıl yapılır

Şimdi Türklerin yardımıyla evde kapuçino pişirmeyi bulalım. Bu çok ilginç ve kolay bir yoldur. Daha önce kahve makinesi olmadan gerçek bir kapuçino yapmanın imkansız olduğunu düşündüyseniz, yanılıyorsunuz. Türk kapuçino yapmak için kahve çekirdeklerine ve temiz bir kapuçinoya ihtiyacınız var. soğuk su. İşin sırrı, içeceğin kendisini hazırlamadan hemen önce tahılların öğütülmesi gerektiğidir. Bu, tozdaki tüm lezzetin korunmasına yardımcı olacaktır, çünkü uçucu yağlar sadece bunun dışına çıkamazlar. Öğütme mümkün olduğunca ince olmalıdır.

  1. Türkün içine su döküyoruz.
  2. Birkaç çay kaşığı kahve ekleyin.
  3. Yavaş ateş yaktık.
  4. Kahve sürekli karıştırılmalıdır.
  5. Köpüğün yükselmeye başladığı anı bekliyoruz. Güzel bir ışık gölgesi olmalıdır.
  6. Köpük yükseldiğinde, Türk'ü hızla ocaktan alın.
  7. Türk'ü 30 saniye kenara çekip köpüğün inmesini bekliyoruz.
  8. Bunu en az 4 kez yapıyoruz.
  9. Bir mikser veya blender kullanarak sütü (100 mi) çırpın. Orta derecede yağlı olmalıdır. Metal bir kepçeye dökün ve yavaş ateşe verin. İyice ısıtın, ancak kaynatmayın. Yoğun, sabit bir köpük elde edene kadar ateşte çırpın. Kaynamasına izin vermeyin.
  10. Hazırladığımız kahvenin üzerine süt köpüğünü yayıyoruz.

Cappuccino için doğru süt nasıl seçilir

Lezzetli bir kapuçino ve kalın bir köpük yapmak için süt ne olmalıdır? İşin sırrı, orta yağlı süt almanız gerektiğidir - %2,5 en iyisidir. Yağsız sütün yanı sıra çok yağlı süt de işe yaramaz.

Kahve makinesinde kapuçino nasıl yapılır?

Evde bir kahve makineniz varsa, onunla hızlı ve kolay bir şekilde cappuccino hazırlayabilirsiniz. Kahve makineleri artık çok popüler oldu. Artık sadece kahve dükkanlarında değil, mutfaklarda da bulunabilirler. Bununla kapuçino hazırlamak oldukça basittir. Ancak tarifi iyi incelemeniz ve sütü buharla köpürtme tekniğine hakim olmanız gerekir. Tam otomatik bir makinede içecek hazırlamak en kolayı olacaktır. Burada insan katılımı en aza indirilmiştir, bu da özel becerilerin gerekli olmadığı anlamına gelir.

Lütfen aracınızın aşağıdaki cihazlara sahip olması gerektiğini unutmayın:

  1. sürahi
  2. kapuçino.

Eylemleriniz aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. Sütü sürahiye dökün (toplam hacmin 1/3'ü).
  2. Bir kapuçinoda güçlü bir süt köpüğü çırpın.
  3. Bir kahve makinesinde geleneksel espresso yapıyoruz.
  4. Demlenen kahveye süt köpüğü ekleyin.

süt nasıl köpürtülür

En kolay yol, bir kahve makinesinde süt köpürtmektir. Daha önce de belirttiğimiz gibi bunun için bir kapuçino kullanılır. Arabanız yoksa French press kullanabilirsiniz. Süt önce biraz ısıtılır, daha sonra bir şişeye dökülür ve özel bir pistonla bir kapakla sıkıca kapatılır. Sütün iyi köpürmesi için French Press'in sadece yarısına kadar doldurulması gerekir. Şimdi pistonun hızlı bir şekilde kaldırılması ve indirilmesi gerekiyor. Bu süre zarfında süt köpürecektir.

Sütü daldırma mikseri veya blender ile de köpürtebilirsiniz. İlk önce sütü metal bir tencereye veya kepçeye dökün. Bulaşıkları ateşe gönderiyoruz. Hemen ateşin üzerinde sütü mikser veya blender ile çırpmaya başlıyoruz. Süt için ideal sıcaklık 70 derecedir.

Elinizde bir blender bile yoksa, normal bir çırpma teli ile sütü çırpmayı deneyin. Doğru, bunun için önemli miktarda fiziksel çaba göstermeniz gerekecek. Bu seçenek en çok zaman alan ve zaman alan seçenektir.

Cappuccino çizmeyi öğrenmek

Profesyonel baristalardan bir kapuçino sipariş ettiyseniz, bu içeceğin üzerindeki güzel desenleri fark etmişsinizdir. Cappuccino üzerine böyle bir çizime latte sanatı denir. Bu, beceri ve yetenek gerektiren bütün bir sanattır. Baristaların bu konudaki becerilerini gösterdikleri birinci sınıf yarışmalar bile var. Ancak cappuccino köpüğü üzerine oldukça çekici desenler de yapabilirsiniz. Bu konuda hala çok az deneyiminiz varsa, özel şablonlar kullanabilirsiniz. Onları kendin yapabilirsin. Sadece bardağın çapı etrafında desenli yarıklar yapmanız gerekiyor. En yaygın desen, yaprakları veya kalbi olan bir daldır. Sonra bu iddiasız şablonu alın ve köpüğü sıradan tarçın veya çikolata ile serpin. Zarif ve iştah açıcı olacak.

Kahve üzerine çizim yapmak ve serpmek istemiyorsanız, bu amaç için ağır krema kullanabilirsiniz. Bunları köpüğün üzerine ince bir akışta dökmeniz yeterlidir. Aynı zamanda, amaçlanan deseni yeniden oluşturmaya çalışın. Hemen seçeneğini çok karmaşık seçmeyin. En basit çizimi seçmek daha iyidir, ancak aynı zamanda mükemmel uygulamasını elde edin. Sıcak çikolata veya yeterince kalın şurup da çizim için uygundur. İlk olarak, bu bileşenlerden biri köpüğün üzerine dikkatlice dökülmeli ve ardından sıradan bir kürdan kullanılarak ondan bir desen oluşturulmalıdır. Tonları karıştıracaksınız ve güzel bir benzersiz desen elde edeceksiniz.

Profesyoneller farklı latte art teknikleri kullanır. İnternette videoda bulunabilirler.

Evde kapuçino nasıl yapılır detaylı bir şekilde anlattık. Gördüğünüz gibi, oldukça kolay. Bu lezzetli içecek sıradan bir Türk ile bile demlenebilir. Ana şey - bir içki yapmanın bu sırlarını düşünün:

  1. Önerilen tüm oranlara kesinlikle uyun. Onlar sadece seçilmiş değil. Hassas sütlü bir tada sahip gerçek bir tatlı kapuçino hazırlamayı mümkün kılan bileşenlerin bu oranlarıdır.
  2. Cappuccino bileşenlerinin her biri (ve klasik bir içecekte sadece üç tane vardır) fincanın tam olarak üçte birini almalıdır.
  3. İdeal olarak, kahve içeceğinin üzerinde yoğun bir süt köpüğü olmalıdır.
  4. Köpüğün ne kadar doğru ve yoğun olduğunu kontrol etmek için üzerine biraz şeker dökmeyi deneyin. Köpük üzerinde ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyidir.

Evde güzel kokulu ve canlandırıcı bir kapuçino hazırladığınızdan emin olun. Size sadece bir canlılık yükü vermekle kalmayacak, aynı zamanda sizi neşelendirecek.

neredeyse her saniye modern adam sabahına kahve ile başlar. Rusya'da en popüler içeceklerden biridir. Bu aynı zamanda istatistiklerle de kanıtlanmıştır. Böylece, geçen yıl boyunca kahve içenlerin sayısı %31 arttı. Piyasada geniş bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır. Yerli ve yabancı üreticiler üretiyor farklı şekiller Kahve. Fiyat, kalite ve diğer göstergelerde farklılık gösterirler. Bu, her kahve severin gereksinimlerini, tercihlerini ve finansal yeteneklerini tam olarak karşılayacak seçeneği seçmesini sağlar.

Birçoğu kahve bazında hazırlanan çeşitli içecekleri tercih eder. En popüler olanlardan biri kapuçino. İçmek için fiyatının oldukça yüksek olduğu bir kafeye veya restorana gitmek zorunda kalıyorlar. Orada profesyoneller, hazırlandığı özel ekipmanlara sahipler ve özel tarifler biliyorlar. Cihazların maliyeti yüksektir ve herkesin satın almaya gücü yetmez.

Bu nedenle evde kahve makinesi olmayan kapuçino bir problemdir. Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, yollar ve çözümler var. Bunu yapmak için bir blender veya mikser ve belirli bir tarif kullanmak yeterlidir. Herkes halledebilir. Oldukça hafif ve basittir. Artık evinizde istediğiniz zaman en sevdiğiniz lattenin tadını çıkarabilirsiniz.

kapuçino nedir?

Bu kelime birçok kişiye tanıdık geliyor, ancak herkes tanımını bilmiyor. Yani kapuçino, hazırlanması için güçlü kahve ve sütün kullanıldığı bir içecektir. Varlığına İtalya'da başladı. Tarifini bu ülkenin ilk aşçıları geliştirdi.

Cappuccino diğer kahve içeceklerinden çok farklıdır. Ana bileşeni süt köpüğünün varlığıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler, birçok insanın sevdiği şey budur. Köpük hoş bir tada sahiptir ve ilginç ve orijinal bir görünüm verir.

Ana Malzemeler

Kahve makinesi olmadan kapuçino yapmayı herkes bilmiyor. Bu bilgiyi bulmak kolaydır. Sadece kitaplarda değil, internette de var. Bu, belirli bileşenler gerektirecektir. Bunları herhangi bir bakkal veya süpermarkette satın alabilirsiniz. İçecek, bir kafede hazırlandığı kadar lezzetli olacak.

Klasik bir kapuçino yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • doğal kahve;
  • Su;
  • süt kreması;
  • şeker, tarçın.

Oranları seçilen tarife göre belirlenir. Ardından en ilginç ana geçin. Yemek pişirmekle ilgili.

Talimat

Cappuccino süreci, bir dizi faaliyetin yürütülmesinden oluşur. Bunları tutarlı ve doğru bir şekilde yapmak önemlidir. Bunlar şunları içerir:

  1. Kahve demlemek. Bunu yapmak için bir Türk ve kahve almanız gerekir. Az miktarda su dökün ve kaynatın. Kaynamak. Köpüğü yakından izleyin. Dökülmemeli. Bu etkiye ulaşıldığında, Türk ateşten uzaklaştırılır. Başka bir yere ayrı olarak yerleştirilir. Köpük düşer düşmez işlem tekrarlanır.
  2. Süt hazırlama. Bu işlem için yüksek yağ içeriği daha uygundur. Bu nedenle, bu malzemeleri seçerken, bu tür sütlere öncelik vermek gerekir. Ben saf haliyle kullanmıyorum, önce hazırlıkları yapıyorlar. Bunu yapmak için, köpük görünene kadar bir karıştırıcı, karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Cihaz seçimi yalnızca harcanması gereken zamanı etkiler. Örneğin, bir çırpma teli çok daha uzundur. çok biri var önemli nokta: süt sıcak olmalıdır;
  3. Kahve ve süt karıştırma. Bu aşama en zor ve önemlidir. En küçük hatalar bile tüm işi boşa çıkarabilir ve cappuccino çalışmayacaktır. İlk andan itibaren sonuç genellikle istediğimiz gibi olmuyor. Ama üzülmemelisin, biraz pratik yap ve her şey en üst düzeyde olacak. İşleme başlamadan önce, içinde kapuçino olacak bir fincan hazırlamanız gerekecektir. Daha sonra içine kahve dökülür. Üzerine bir çay kaşığı yardımıyla köpük serilir. Bu çalışma acele etmeden dikkatli ve dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir. Eşit oranlarda kahve ve köpük miktarı.

Kapanış etkinlikleri

Bu kılavuz, kahve makinesi olmadan bir kapuçino hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kahve yapma aşamasında şeker tadı düşer. Süt yerine genellikle krema kullanılır. ayrıca bir tane var önemli sır, aynı zamanda alt içeceğin kuralıdır. Karıştırma kesinlikle yasaktır. Cappuccino, kahve ve köpüğün iki ayrı katmanıdır.

Kahve makinesi olmadan evde kapuçino yapmanın son adımı tasarımdır. İstek üzerine yapılır ve farklı seçenekler. Bu yüzden bazen tarçın alıp resim şeklinde serpiyorlar. Başyapıtlar böyle yapılır. Böyle bir kapuçino sadece içmek için değil, aynı zamanda ona bakmak için de hoştur. Bir içeceği nasıl dekore edebileceğinize dair bazı örnekler fotoğrafta gösterilmektedir.

Çok az insan evde kahve makinesi olmadan kapuçino yapmayı biliyor. Birkaç hile var. Onları takip ederseniz, sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Bunlardan bazıları:

  • Köpük sadece yağ içeriği en az% 3 olan doğal sütte hazırlanır. Krem kullanılıyorsa oranı yüzde otuz;
  • Şekere gelince, burada da incelikler var. Bazıları süt dökülmeden ve köpük koyulmadan önce kahveye eklenmesini önerir, diğerleri - sütle birlikte çırpın veya üzerine köpük serpin. Herkes kendi zevkine göre ekleme yöntemini seçer. İdeal olarak kabul edilir - yukarıdan serpme;
  • Cappuccino'nun döküldüğü tabaklar, sıcak olması için önceden kaynar su ile ıslatılır;
  • Karıştırma sırasında tüm malzemeler sıcak olmalıdır;
  • Cappuccino, rom veya konyak ilavesiyle hazırlanırsa, köpük serilmeden önce verilir;

  • Hazırlandıktan sonra, içeceğin üzerine çikolata veya farklı çeşitlerdeki fındıklardan yapılmış kırıntılar serpilir.

Deneyler korkmamalı. Bir kahve içeceği yapmak oldukça basittir. Bu durumda, çeşitli ek bileşenler ekleyebilirsiniz. Bunu vurgulayacaklar ve tadı geleneksel değil orijinal yapacaklar.

Orijinal tasarım sadece onu tamamlayacak ve ortaya çıkaracaktır. Konukları tedavi edebilir veya sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için videoda izlemek daha iyidir. Böylece kesinlikle hata yapmayacaksınız.

benzer makaleler