Brokoli ile lezzetli çorba tarifleri. Diyet brokoli çorbası: pişirme özellikleri, tarifler

Tavuk kullanmanızı öneririm, tabii ki etsiz de yapabilirsiniz, sadece sebze çorbası yapmak, ama bana öyle geliyor ki bu çok diyet seçeneği olacak, belli ki erkekleri böyle bir yemekle besleyemezsiniz.

brokoli çorbası nasıl yapılır

Ürün:% s:

Tarif 3 litrelik bir tava içindir.

Tavuk - 500 gr (göğüs, kanat)
Brokoli - 150 - 200 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Patates - 1 - 2 adet
Yeşiller, tuz, karabiber tadı
Defne yaprağı - 1 - 2 adet

Yemek pişirme:

İlk önce suyu kaynatacağız, tavuğu iyice yıkayacağız, suyla dolduracağız ve pişirmek için ocağa koyacağız. Kaynayınca ateşi kısın ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Tavuklar yarı pişince patatesleri ilave edin.

Havuç ve soğanları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Burada bunu yapabilirsiniz - ya çorbaya olduğu gibi ekleyin ya da bitkisel yağda hafifçe kızartın. İlk seçeneği seçtim. Patateslerle birlikte tencereye eklenir.

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, gerekirse daha küçük parçalara ayırın. Hazır olmadan 10 dakika önce tavaya gönderiyoruz. Şimdi tuz ve karabiber.

Çorbayı pişirmeden önce defne yaprağını ekleyin. Yeşilleri ince doğrayın, tavaya dökün ve ısıyı kapatın.

Brokoli çorbası hazır, 5-10 dakika demlenmesine izin verin ve servis yapın. Baharı tüm ihtişamıyla karşılamak için kendimize hafif bir çorba ısmarlayalım. Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!

Saygılarımla, Margarita Sizonova.

benzer tarifler

Brokoli bir lahana türüdür. Bu sebze o kadar çok faydalı madde içerir ki, haklı olarak tıbbi olarak kabul edilir. Brokoli, portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Ve havuç ve balkabağındaki kadar beta-karoten var. Bu lahana türü aynı zamanda U vitamini açısından da zengindir - brokoliden daha fazla, sadece kuşkonmazda bulunur.

Lahanada bulunan lif, sindirim sürecini normalleştirir, toksinlerin, toksinlerin ve aşırı kolesterolün bağırsaklardan atılmasına yardımcı olur. 100 gram brokoli 30 kcal'den fazla içermez, bu nedenle diyet ve klinik beslenmede yaygın olarak kullanılır. Brokoli, kullanımı kanser tedavisi ve önlenmesi olan bitkilerden biridir.

Kremalı diyet brokoli çorbası

Lezzetli, kolay, diyet brokoli çorbası hazırlamak 25 dakikadan fazla sürmez. Çorba, mevcut herhangi bir et, sebze suyu ile hazırlanabilir veya küpler halinde konsantre et suyu kullanılabilir. Mevsiminde taze lahana kullanın, donmuş brokoli kışın iyi gider.

Tarif için Malzemeler:

brokoli 800 gr.
yumurta 2 adet
peynir50 gr.
krem 100ml.
fesleğen demeti
bulyon küpü 2 adet.
su 1.5 lt.
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Çorba pişirecekseniz doğal et suyu, suyu ve bulyon küplerini tariften çıkarın, suyu aynı miktarda et suyu ile değiştirin.
Suyu kaynamaya getirin. Çiçek salkımına ayrılmış brokoliyi ve toz haline getirilmiş bulyon küplerini kaynar suya daldırın. 10 dakika kaynatın.
Fesleğen yapraklarını ince ince kıyın. İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Sert haşlanmış yumurtalar, soyun, ikiye bölün.
Fesleğeni blenderdan geçirin. Haşlanmış brokoliyi, içinde pişirildiği et suyuyla birlikte fesleğenin üzerine dökün. Kütleyi püre haline getirin. Rendelenmiş peynir, krema ekleyin ve tekrar çırpın.
Püreyi tencereye geri alın. Tatmak için biber ve tuz. 5 dakika ısıtın. Servis ederken, her kaseye yarım yumurta ekleyin.
Tavsiye: Brokolide birlikte kaynatılırsa çorbanın tadı daha zengin, kıvamı daha koyu olur. Karnıbahar, genç havuç ve patates. Rendelenmiş peynir yerine birkaç yemek kaşığı işlenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Mantarlı ve Kabaklı Yağsız Brokoli Çorbası

Kremalı çorbaya homojen kremsi bir doku vermek için peynir, krema, yumurta sarısı. Yağsız çorbada, nişasta içeriği yüksek sebzeler kullanılır - patates, kabak. Mantarlı ve kabaklı sebzeli brokoli çorbası yapın.

Tarif için Malzemeler:

brokoli 300 gr
kabak 300 gr
patates 5 adet.
petrol 300 gr.
yay 1 adet.
su veya sebze suyu 2 l.
zeytin yağı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
küçük hindistan cevizi 1/3 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber1/2 çay kaşığı
küçük demet dereotu
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Suyu (et suyu) kaynatın. Patatesleri soyun ve 4 parçaya bölün. Yumrular pişip yumuşayınca patatesleri sudan çıkarın, püre haline getirin ve çorbaya geri dönün.
Ayrı bir tencerede brokoliyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. 10 dakikadan fazla kaynatmayın. Lahanayı bir blender ile püre haline getirin.
Kabak soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Soğanı ve kabakları zeytinyağının yarısında soteleyin. Nem buharlaşıp sebzeler kahverengileşmeye başlayınca birkaç kepçe et suyu ekleyin. 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin, ardından hafifçe soğutun ve kütleyi bir karıştırıcıda püre haline getirin.
Dilimlenmiş mantarları kalan zeytinyağında hafif altın rengi olana kadar kızartın. Hafifçe tuz ve karabiber.
Patates püresi ile et suyuna brokoli ve soğanlı kabak ekleyin. Karıştırın, tuzlayın, hindistan cevizi ve karabiber ile baharatlayın. Kaynatın, ancak kaynatmayın. Çorbayı ısıdan çıkarın. Bir kapakla örtün, 15 dakika demlenmesine izin verin.

Gönderim yöntemi: Servis yaparken her tabağa kızarmış mantar ve ince kıyılmış dereotu koyun.

Peynirli sur-püresi brokoli ve sarımsaklı karnabahar

İlk bakışta alışılmadık olan lahana, süt ve sarımsak kombinasyonu harika bir sonuç veriyor. Kokulu, yumuşak çorba çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek.

Tarif için Malzemeler:

karnabahar 500 gr
brokoli 500 gr
yay 1 adet.
4 diş sarımsak
süt 200ml.
un 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
sert peynir 200 gr.
zeytinyağı 30ml.
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Karnabahar ve brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı soyun, bıçağın kenarıyla ezin ve çekirdeğini çıkarın. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyin. Karnabahar ve brokoli ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika daha kızartın.
Tencereye bir bardak su dökün. Kapağı kapatın ve sebzeleri 15 dakika kısık ateşte pişirin. Garnitür için birkaç karnabahar ve brokoli çiçeği ayırın. Unu sütte eritin. Süt-un karışımını sebzelerin olduğu tencereye dökün. Karıştırın, kaynatın, kütle kalınlaşana kadar yaklaşık bir dakika kaynatın. Tuz. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Çorbayı blender ile püre haline getirin.
Rendelenmiş peynir ekleyin. Garnitür için biraz peynir bırakın. Çorbayı kaynatın, ancak kaynatmayın. Kaselere dökün. Her birinde lahana salkımına ve bir avuç rendelenmiş peynir koyun.
Tavsiye: Sert yerine mavi peynir kullanılırsa çorba enfes baharatlı bir tat kazanacaktır.

Doyurucu tavuk brokoli çorbası

Brokoli çorbası mutlaka diyet ve cansız değildir. bir parça eklersen haşlanmış tavuk, belki bir restoran manzarası dışında, normalden farklı olan iyi, doyurucu bir çorba alırsınız. Kokulu sarımsaklı krutonlar yemeğe daha da fazla besin katacaktır.

Tarif için Malzemeler:

tavuk budu 3 adet.
brokoli 500 gr
patates 3-5 adet.
yay 1 adet.
eritilmiş peynir 200 gr.
tatmak için tuz, karabiber
dekorasyon için yeşillikler
buğday ekmeği 300 gr
bitkisel yağ 30 ml.
2-3 diş sarımsak

Pişirme metodu:

Tavuk uyluklarından cildi çıkarın. Eti suyla dökün ve 30 dakika pişene kadar pişirin. Tavukları et suyundan çıkarın. Hamuru kemikten ayırın, ince doğrayın ve et suyuna geri dönün.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, tavuk suyuna tavuk parçalarıyla daldırın. Patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra, çiçek salkımına ayrılmış brokoliyi ekleyin. Patates ve lahana yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Bu arada ince doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin. Soğan kahverengileşmeye başlar başlamaz kızartmayı çorbaya aktarın. Rende işlenmiş peynir TAMAM. Ovalamayı kolaylaştırmak için 10 dakika dondurucu. Çorbaya peynir ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Çorbayı tadın. Tuz ve biber. Çorba hazır ve bu formda bile sofraya servis edilebilir. Daldırma blenderiniz veya mutfak robotunuz varsa çorbayı püre haline getirin. Bu yüzden çok daha ilginç görünecek.
Kalan bitkisel yağda ezilmiş sarımsak karanfilini kızartın. Bir dakika sonra sarımsağı çıkarın ve doğranmış somunu tavaya koyun. Ekmeği hafifçe kızartın. Krakerleri fırında kurutabilirsiniz.
Çorbayı kraker, otlar ve taze çekilmiş biberle servis edin.
Tavsiye:Çorbaya zengin bir yeşil renk vermek için, soğanı kızartırken bir demet ıspanak ekleyin. Çorba zümrüt rengi olacak, ıspanakta bolca bulunan vitaminlerle zenginleştirilmiş baharatlı bir tat kazanacak.

Brokoli ve tavuk çorbası

Tarif için Malzemeler:

Tavuk karkası - 1200 gr.
soğan - 70 gr.
Kereviz - 50 gr.
Brokoli - 340 gr.
havuç - 130 gr.
Pırasa - 50 gr.
Patates - 380 gr.
Bitkisel yağ - 25 gr.
Defne yaprağı - 2 gr.
Karabiber (bezelye) - 2 gr.
Tuz - 12 gr.
Su - 5.5 litre.

Pişirme metodu:

Sebzeler 2 eşit parçaya bölünür. İlk kısım et suyunu hazırlamak için kullanılır. Havuçları yıkayın, soyun. Soğanı soyun. Kereviz durulayın.
Tavuğu durulayın. Bir tencereye su koyun. Hazırlanan sebzeler (doğramaya gerek yok), defne yaprağı, karabiber, tavukla birlikte tavaya ekleyin. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın. Bir saatten fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin.
Sebzelerin ikinci yarısını hazırlayın. Havuç, pırasa, brokoli durulayın.
Soğanları ve havuçları soyun.
İsteğe bağlı büyüklükte havuç, soğan, kereviz küpleri halinde kesin.
Pırasayı küçük halkalar halinde kesin.
Patatesleri soy. Dilim.
Yıkanmış brokoli çiçeklerini kaynar suya koyun, tuz ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak en fazla 5 dakika pişirin.
Pişmiş brokoliyi bir kevgir içine koyun, ardından hemen soğuk suya koyarak soğutun.
Pişen etleri suyuyla birlikte tencereden alıp soğutun. Et suyunu süzün ve pişmiş sebzeleri çıkarın (artık gerekli olmayacak).
Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve önceden doğranmış, taze sebzeler(patates hariç her şey). Ara sıra karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
Haşlanmış sebzelerle birlikte tencereye patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Pişmiş tavuk etinden tüm kemikler çıkarılmalıdır. Eti öğütün (küp veya şeritler halinde kesebilir veya elinizle ayırabilirsiniz).
Haşlanmış malzemeleri et suyu ile dökün. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Et, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Birkaç dakika pişirin, ardından çorba yaklaşık yarım saat demlenmelidir.
Servis yapmadan önce brokoliyi bir kase çorbaya atın.

Brokoli çorbası "Rafine"

Tarif için Malzemeler:

bezelye - 120 gr.
Su - 3 litre.
Brokoli - 220 gr.
Soğan keski - 60 gr.
Et - 420 gr.
Zeytinyağı - 40 gr.

Pişirme metodu:

Tavuk etini (filetoları veya kemikli parçaları kullanabilirsiniz) akan su altında durulayın.
Bezelyeleri durulayın, bir buçuk saat soğuk suda bekletin.
Tavuğu ve bezelyeleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yaklaşık 2 saat pişirin.
Brokoliyi saplarından ayırın, elinizle küçük çiçek salkımlarına ayırın.
Eti et suyundan çıkarın, soğutun. Kemikleri çıkarın (varsa). Küpler halinde kesin veya elinizle doğrayın.
Bezelyeli tavuk suyuna doğranmış brokoliyi ekleyin, örtün ve kısık ateşte yarım saatten fazla pişirin.
Soğanı durulayın, ince doğrayın.
Kaynayan çorbaya soğanı ekleyin. 2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Bitmiş çorbaya tavuk eti ekleyin.
Çorba bir süre demlenmelidir.

Tavuk suyu ile brokoli çorbası

Tarif için Malzemeler:

Et suyu - 600 ml.
Krem - 150 ml.
Sarımsak - 20 gr.
Brokoli - 500 gr.
Tavuk fileto - 150 gr.
soğan - 70 gr.
Kereviz - 30 gr.
Karabiber - 3 gr.
Tuz - 10 gr.

Pişirme metodu:

Tavuk etini durulayın (fileto kullanmak en iyisidir). Küçük bir tencereye koyun, bir litre dökün soğuk su ve yaklaşık bir saat pişirin.
Soğanı soyun, orta boy küpler halinde kesin.
Sarımsakları soyun. Kereviz durulayın.
Brokoliyi durulayın, çiçeklere ayırın.
Eti et suyundan çıkarın, soğutun. İsteğe bağlı parçalar halinde kesin.
Et suyunda soğan, bir diş sarımsak, kereviz, brokoli kaynatın. Birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
Sebze ve et suyu ile aynı tencereye doğranmış etleri ekleyin. Bir blender kullanarak tüm malzemeleri öğütün.
Biber, tuz ve kremayı ekleyin (oda sıcaklığında).
Sarımsakları ezin, küçük katmanlar halinde kesin.
Çorbayı servis etmeden önce sarımsağı kaseye ekleyin.

Diyet brokoli çorbası

Gerekli Malzemeler:

brokoli - 400 gr;
kereviz - 1 adet;
pırasa - 1 adet;
patates - 400g;
soğan- 1 BİLGİSAYAR.;
sarımsak - 1 kafa;
havuç - 1 adet;
su - 1.2-1.4 l;
kraker ekmeği - 400 gr.

Pişirme işlemi:

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken ekmeği dilimlemeye başlayın. Ekmeği yaklaşık 1 cm x 1 cm boyutlarında küpler halinde kesin, fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve sıcak fırına koyun. Krutonlar kızarırken sebze suyunu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanları, havuçları ve kerevizleri yıkayın, ardından tavaya gönderin. Sebzeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.Havuçlar yumuşadığında sebzeler hazırdır ve ocaktan alınabilir.
Krakerleri unutma. Sadece hafifçe kızarmaları gerektiğini unutmayın. Krutonların kızardığını görür görmez hemen fırını kapatın ve krutonları içinden çıkarın. Soğumaları için geniş bir tabağa yayın.
Brokoliyi çiçeklere ayırın ve sapını küçük küpler halinde kesin. Ayrıca patatesleri kesin ve soyun. Pırasaları doğrayın ve sarımsakları bıçakla doğrayın. Sıkılmış sarımsak, doğranmış ile aynı tat ve aromayı vermez. Ayrıca kerevizin yarısını kesin. Doğranmış tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Pişmiş et suyuna dönün. Soğanı et suyundan çıkarın ve atın, artık gerekli değildir. Havucu küçük küpler halinde kesin ve doğranmış sebzelere gönderin. Et suyunu sebzeli bir tencereye dökün ve ateşe verin. Yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Sebzeleri 15 dakika pişirin. Daha sonra brokoli çiçeklerini çorbaya ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar kaynatın. Hazır olma durumu, patateslerin veya brokolinin pişirilip pişirilmediğine göre belirlenebilir. Ardından tavayı ocağa alın ve biraz soğumaya bırakın.
Soğutulmuş çorbayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Biber ve tuz atmayı unutmayın. Ocakta ısıtıp servis yapın. Pişmiş krutonları ayrı olarak servis edin.

Brokoli ve karnabahar çorbası

Gerekli Malzemeler:

tavuk göğsü - 2 adet;
brokoli - 200 gr;
karnabahar - 200 gr;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Eti yıkayın, suyla doldurun ve kaynatın. Et piştiğinde, et suyundan çıkarın. Brokoli ve karnabaharı yıkayıp parçalara ayırın. Doğranmış sebzeleri et suyuna koyun ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Dondurulmuş sebzeler kullanıyorsanız, onları pişirmek biraz daha uzun sürecektir.
Bir bıçak veya çatalla pişip pişmediğini kontrol edin. Sebzeler pişince blenderdan geçirip püre haline getirin. Bitmiş çorbayı tuzlayın ve biberleyin. Harika bir tada sahip güzel bir çorba elde edeceksiniz. İstenirse, küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış döş ilave edilebilir.

Diyet brokoli çorbası

İçindekiler:

kuşkonmaz lahana - 360 gr
pırasa - 35 gr
kereviz - 170 gr
sarımsak - 16 gr
patates - 380 gr
havuç - 180 gr
soğan - 30 gr
defne yaprağı - 2 gr
tavuk suyu - 1,6 l

Yemek pişirme:

Soğanı kabuğundan soyun. Bir tencereye koyun.
110 gr kereviz ekleyin.
Cildi havuçtan çıkarın. Ürünü sebzelere koyun.
2 litre suyu bir tencereye dökün. Malzemeleri kaynayana kadar pişirin.
Ateşi azaltın. Sebze suyunu 25 dakika daha pişirin.
Brokoliyi çiçeklerine ayırın.
Sapı küpler halinde kesin.
Soyulmuş patatesleri doğrayın.
Pırasaları ve kerevizin geri kalanını orta büyüklükte doğrayın.
Sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
Hazırlanan sebzeleri ayrı bir kaba koyun.
Tavuk suyunu dökün. Karışımı kaynatın. 15 dakika pişirin.
Sebze suyunu sökün: soğanı atın, havuçları daireler halinde kesin, kerevizi doğrayın. Malzemeleri çorbaya dökün.
Lavrushka'yı ekleyin.
Çorbayı 8 dakika kaynatın.
Defne yapraklarını çıkarın.
Sebzeler pişince çorbayı soğumaya bırakın. Hazırlanan malzemeleri bir blender kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
Hazırlanan karışımı çorbaya dökün. Karışım. Diyet çorbasını 2 dakika pişirin.
Ev yapımı ekmek kırıntıları ile sıcak servis yapın.

Düşük kalorili brokoli peynir çorbası

İçindekiler:

Domates - 50 gr.
havuç - 70 gr.
Petrol - 155 gr.
Brokoli salkımına - 120 gr.
Sert peynir - 225 gr.
Zeytinyağı - 16 gr.
Yeşiller - 100 gr.
Tuz - 4 gr.
Baharat

Yemek pişirme:

Cildi domateslerden çıkarın.
Havucun derisini kesin.
Mantarları ve brokoli çiçeklerini yıkayın.
1000 ml suyu bir kaba boşaltın.
Sebzeleri ve mantarları oraya koyun. 9 dakika pişirin, ürünlerin sindirilmemesine dikkat edin.
Kabuğu soğandan çıkarın. Şeritler halinde kesin. Zeytinyağında kızartın.
Peyniri rendeleyin.
Sebze suyunu bir çorba tenceresine dökün.
Soğanları ve peyniri koyun. Sürekli karıştırarak yaklaşık 8 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişmiş sebzeleri ve petrolleri bir karıştırıcıda öğütün.
Karışımı et suyu ile bir kaseye dökün.
Baharat ekleyin.
3 dakika sonra mis kokulu ve doyurucu bir çorba hazır.

Pirinç ve brokoli ile kremalı çorba

Çorba tarifi donmuş kuşkonmaz kullanılmasını önerir. Pişirmeden önce ürünün buzunun çözülmesi gerekli değildir.

İçindekiler:

260 gr dondurulmuş brokoli;
85 gr yuvarlak taneli pirinç;
1,7 litre su;
55 gr yağsız krema;
3 gr tuz;
15 gr maydanoz.

Yemek pişirme:

Buzu çıkarmak için donmuş lahanayı suyla durulayın. Sebzeyi bir kaseye koyun.
Tahılları birkaç suda durulayın. Lahana ile bir kaba dökün.
Yiyecekleri suyla doldurun. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Daha sonra altını kısın ve çorba pişene kadar pişirin.
Tuzu dökün.
Çorbayı bir blender ile delin.
Bitmiş çorbaya krema ekleyin. Karışım.
Yemeği maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Sıcak servis yapın.

Yemek pişirmek için, bu yemeği yılın herhangi bir zamanında pişirmenize izin veren donmuş brokoli çiçeği kullanabilirsiniz. Dondurulmuş çiçeklerin daha çabuk piştiğini unutmayın. Pişirmeden önce çözülmeleri gerekir.
Zengin ve kokulu brokoli çorbası yapmak için yağlı tavuk kullanın.
Frenk soğanı, yabani sarımsak veya normal yeşil soğan ile değiştirilebilir.
Püre çorbayı hassas ve hassas bir tada sahip yapmak için, yemeğin tadını büyük ölçüde değiştiren patates ve havuç eklemeyin.

Çorbanın kalın olduğu ortaya çıkarsa, tavuk suyu ile seyreltilebilir.

Brokoli için en uygun pişirme süresi 5 dakikadan fazla değildir. Bu süre zarfında, çiçek salkımlarının pişirmek için zamanları olacak ve bu sebzede bulunan eser elementler ve vitaminler en büyük miktarda korunacaktır. Ayrıca fazla pişmiş brokoli çiçekleri lezzetini ve rengini kaybeder.
Püre çorbayı istenen kıvama getirmek için, sıvının her porsiyonundan sonra karıştırarak suyu yavaş yavaş ekleyin.
Brokoli ve tavuk çorbası, taze beyaz ekmek tost veya taze ekmek ile sıcak olarak servis edilir.
Çorba hazırlarken, malzemelerin lezzetini mümkün olduğunca korumak için filtrelenmiş su kullanın.
Pişmiş kremalı çorba, krema, tereyağı veya peynirle tatlandırılabilir.
Satın alınan brokoli çiçekleri birkaç gün saklanabilir. Bunu yapmak için bir gıda torbasına sarılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.

Brokoli çorbası, sebze veya et suyu veya su ile hazırlanabilir.
Brokoli herhangi bir biçimde pişirilebilir: haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış.

Brokoli zengin bir tada sahiptir. Eğer beğenmediyseniz bir şans vermenizi ve ondan çorba püresi yapmanızı öneririz. Bu formda, lahana tadı diğer ürünler ve sesler ile yeni bir şekilde yola çıkıyor.

Çorbayı sevmemenin temel nedeni kokusudur. Ancak, ondan kurtulmak kolaydır. Brokoliyi pişirmeye başladığınızda, bir bıçağın ucuyla suya veya et suyuna kabartma tozu ekleyin. Ve işte! Olağandışı kokudan eser yoktu.

Hem taze hem de donmuş lahanadan lezzetli çorba hazırlanabilir. Dondurma, bitmiş yemeğin tadını veya faydalarını etkilemeyecektir. Ancak sebzeyi buzdolabında çözmeniz gerektiğini unutmayın. Brokolinin faydalı unsurlarını bu şekilde koruyoruz.

Ayrıca, bu çorbanın tarifi diyettir. Figürü takip edenlerin diyetini çeşitlendiriyor ve menülerine parlak renkler getiriyor.

Nasıl pişirilir:

brokoli - 0,5 kg;
soğan - 100 gr;
tavuk suyu - 1 litre;
sebze yağı;
küçük hindistan cevizi;
tuz;
öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun, yıkayın ve çeyrek halkalar halinde kesin.
Lahanayı çiçeklere ayırın.
Kalın tabanlı bir tavada biraz yağ ısıtın ve soğanı soteleyin.
Soğan yumuşak ve yarı saydam olduğunda, biraz hindistan cevizi ekleyin. Soğanı baharatla yarım dakika daha kızartın.
Bir tencereye et suyu, bir bardak su ve lahana ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısın ve brokoli yumuşayana kadar pişirin.
Isıyı kapatın ve bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Brokoli kremalı çorba

İhtiyacımız olacak:

brokoli salkımına - 1 kg;
soğan - 1 kafa;
tavuk suyu - 1 litre;
krema %20 - 250 gr;
sarımsak - 3 diş;
zeytin yağı;
yenibahar:
tuz.

Nasıl pişirilir:

Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.
Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun.
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve kesin.
Bir tencereye lahana, kızarmış soğan ve sarımsak koyun.
Sebzelere baharat ekleyin ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Tavuk suyunu ısıtın ve sebzelerle birlikte tencereye dökün.
Sebzeleri yumuşayana kadar et suyuna getirin.
Pişmiş sebzeleri bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Kremayı ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
Çorbaya ekleyin ve karıştırın.

İhtiyacımız olacak:

brokoli - 500 gr;
bir kavanozda işlenmiş peynir - 200 gr;
soğan - 1 büyük kafa;
havuç - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
sebze suyu - 750 ml;
süt - 150 ml;
un - 3-4 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı;
tuz;
karabiber.

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri soyun, yıkayın ve rastgele yaklaşık aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
Ayçiçek yağında doğranmış soğan ve havuçları kızartın.
Unu topak kalmayacak şekilde sütte iyice seyreltin.
Sebze suyunu bir tencereye dökün, sotelenmiş sebzeleri ve doğranmış lahanayı ekleyin.
Orta ateşte koyun ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.
Sütte eritilmiş unu tavaya dökün. Karıştırarak pişirin, 5 dakika.
Baharatları ve eritilmiş peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar kaynatın.
Tencereyi çıkarın ve elde edilen çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Brokoli ve karnabahar kombinasyonu size sadece yeme zevkini değil, aynı zamanda çift doz vitamin ve besin maddesini de getirecektir.

Kremalı brokoli çorbası, hazırlanması minimum zaman alan sağlıklı bir yemektir.

Brokoli veya kuşkonmazın vitaminleri ve diğer maddeleri tutması için faydalı malzeme(beta-karoten, C vitamini, PP, U vb.) sebze 5-7 dakikadan fazla pişmemelidir. Hızlı donmuş lahana biraz daha uzun pişirilir - 10-12 dakika. Brokoli pişirildikten sonra taze yeşil rengini korumalı ve gevrek olmalıdır.

Brokoli, kremalı çorbalar için harika bir üstür. Böyle bir ilk kurs, tamamlayıcı gıdaların başlangıcından itibaren çocuklar için ve sağlıklı bir diyet örneği olarak yetişkinler için faydalı olacaktır.

Bu sebze ile çorbaların kremasını oluşturan diğer malzemeler yardımıyla brokolinin tadını çeşitlendirebilir ve zenginleştirebilirsiniz. Bunlar arasında: tavuk, domuz pastırması, krema, diğer sebzeler, kruton, baharatlar.

Kremalı brokoli çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bu çorba 1 saatten daha kısa sürede pişebilir, hafif ve sağlıklı olduğu için her öğünde yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

brokoli - 400 gr;
soğan - 1 adet;
patates - 2 adet;
süt veya krema - 200 ml;
un;
tereyağı - her biri 2 yemek kaşığı;
su veya et suyu - 600 ml;
tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın, iri doğranmış patatesleri alçaltın ve 10 dakika pişirin.

Soğanı yarım halkalara kesin, ardından sebze şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. Soğana birkaç yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Sütü tencereye dökün, tekrar karıştırın, 4 dakika pişirin. Malzemeler koyulaştıktan sonra patatesli bir tencereye dökün, çiçek salkımına ayrılmış brokoliyi ekleyin, 10 dakika pişirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Brokoli hazır olduktan sonra çorbayı kapatın ve çırpın. Çorbayı tekrar tencereye alıp 2 dakika kaynatın. Sıcak servis yapın.

Bu çorbanın hazırlanması 15 dakika sürer.

Bu çorba çocuklar için harika.

İçindekiler:

brokoli - 500 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
işlenmiş krem peynir - 100g;
bitkisel veya tereyağı yağı - 1 yemek kaşığı;
krem;
kraker;
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Soğanlar ve havuçlar küp küp doğranır, tuzlanır ve yağda kavrulur.

Brokoliyi kaynar suya atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kızarmış brokoli ve krem peyniri ekleyin. Hafif soğuyan çorbayı blender ile çırpın. Servis yaparken çorba kaselerine kraker ekleyin, her porsiyonu krema ve bir tutam maydanoz ile süsleyin.

Çeşitli malzemelerle besleyici çorba, ilk yemek olarak öğle yemeği için uygundur.

İçindekiler:

brokoli - 800 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
somun - 1 adet;
krem (%15) - 100 ml;
tereyağı - 3 yemek kaşığı;
zeytinyağı - tatmak;
un - 2 yemek kaşığı;
kurutulmuş acı biber - 1/4 çay kaşığı;
tuz;
zevkinize biber
et suyu - 1 l;

Yemek pişirme:

Et suyu, tavuk veya sebze pişirin. Soğanlar ve havuçlar büyük parçalar halinde kesilir. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Bir tencerede tereyağını ısıtıp soğan ve havuçları kavurun. Brokoliyi, ardından unu ekleyin. 1 dk kızartın. Ürünleri et suyuyla dökün, brokoliyi pişene kadar pişirin, sonunda tuz, karabiber, kremayı dökün.

Bir blender ile öğütün, çorbayı kaselere dökün, kraker serpin.

Somun kabuklarını kesin, küpler halinde kesin, karabiber ve tuz serpin, kuru biber ekleyin, zeytinyağı serpin. Fırında kruton pişiriyoruz, üzerlerine çorba parçaları serpiyoruz.

Bol sebzeli hafif çorba

İçindekiler:

brokoli lahana - 1 kafa;
ıspanak - 1 demet;
soğan - 1 adet;
patates - 2-3 adet;
kereviz (kök) - 1/4 adet;
krema %20 - 150 ml;
tuz;
zevkinize biber;
bitkisel yağ - kızartma için;
su - 700 ml

Yemek pişirme:

Kereviz kökünü ve soğanı küp küp doğrayın, bir tavada kızartın. Patates küplerini tavaya batırın, rostoyu ekleyin, su dökün, kısık ateşte pişirin. Ispanağı kesin, brokoliyi çiçek salkımına bölün. Patatesler yumuşayınca brokoliyi çorbaya batırın.

5 dakika pişirin, ardından ıspanak ekleyin. Çorbayı kaynatın ve en fazla 2 dakika pişirin. Çorbayı blender ile çırpın, kremayı ısıtın, çorbaya dökün ve tekrar çırpın. Biraz ısıtın, tuz ve karabiber. Sıcak servis yapın, krakerlerle.

Et suyunda besleyici tam teşekküllü ilk kurs. Pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika.

İçindekiler:

brokoli - 1 kg;
soğan - 1 adet;
tavuk suyu - 1 l;
krema %25 - 100 ml;
sarımsak - 5 diş;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
deniz tuzu;
zevkinize biber

Yemek pişirme:

Soğanı ve sarımsağı öğütün ve yumuşayana kadar kızartın, brokoli çiçeklerini alçaltın, tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte pişirin.

Et suyunu ısıtın ve bir tencereye dökün, kaynatın. Çorbayı bir blender ile çırpın, ısıtın.

Çorbayı kaynatmayın, aksi takdirde yemek birçok vitamin ve besin kaybeder.

Kremayı ısıtıyoruz, çorbaya döküyoruz, karıştırıyoruz.

Brokoli lahana bazlı hassas kremalı çorba

İçindekiler:

brokoli - 500 gr;
kereviz kökü - 200 gr;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
krema %35 - 200 ml

Yemek pişirme:

Kızartma pişirme: soğan + sarımsak yumuşayana kadar. Kereviz kökünü küp küp doğrayıp tuz ve karabiber ekleyip tavaya gönderiyoruz. 10 dakika pişirin, 100 gr krema dökün, 20 dakika daha pişirin. kapağın altında. Haşlanmış kerevizi kaynar suya koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin, ardından brokoli parçalarını alçaltın, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Çorbayı biraz soğutun, bir blender, tuz, karabiber ile çırpın. Çanağı ateşe veriyoruz, 100 ml krema ekleyip kaynatıyoruz.

Bu lezzetli çorba 50 dakikada hazır. Yemeğin temeli kuşkonmaz brokoli ve baharatlı mavi peynirdir.

İçindekiler:

brokoli - 1 kafa;
mavi peynir - 100 gr;
süt - 750 ml;
krem - 250 ml;
tereyağı - 20 gr;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 1 kafa

Yemek pişirme:

Tereyağını eritin, üzerine doğranmış soğanı 1 dakika sonra kızartın. doğranmış sarımsakları ekleyin, 1 dakika daha kızartın. Brokoli çiçeklerine bölün ve sebzelere ekleyin. Sütü dökün, 1/2 saat pişirin, sonra mavi peynir dilimlerini (kısmen) ekleyin, kremayı dökün (ayrıca, sadece kısmen). Çorbayı tuzlayıp biberleyin. 10 dakika daha pişirin, sonra bir blender ile çırpın. Servis yaparken, bitmiş yemeği krema ile dökün, birkaç dilim peynir koyun.

Vitaminli kremalı çorba. Yemeğin temeli, birbiriyle uyumlu bir şekilde birleştirilen ürünlerdir. Brokoli, mavi peynir, süt ve krema.

İçindekiler:

brokoli - 200 gr;
soğan - 500 gr;
sarımsak - 2 diş;
patates - 300 gr;
mavi peynir - 100 gr;
süt - 400 ml;
içme kremi - 6 yemek kaşığı;
su - 400 mi;
tuz;
zevkinize biber;
maydanoz - tatmak

Yemek pişirme:

Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin, sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri ve brokoliyi irice doğrayın, tencereye ekleyin, karıştırın.

Su ve sütü dökün, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin. Çanağı bir blender ile çırpın. Çorbayı tekrar tencereye alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynirin erimesini bekliyoruz. Çorba porsiyonlarını krema ile gezdirin, maydanoz dallarıyla süsleyin.

Brokoli ile orijinal kombinasyonu deniz balığı ve taze nane ve karanfil notaları.

İçindekiler:

brokoli - 300 gr;
tuzlu somon - 100 gr;
soğan - 1.5 adet;
süt - 200 ml;
taze nane - 100 gr;
un - 70 gr;
tereyağı - 70 gr;
karanfil - 10 gr.

Yemek pişirme:

Beşamel sosun nane versiyonunu pişiriyoruz: tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin, altın rengi olana kadar kızartın. Ampulün içine bir karanfil yapıştırıyoruz. 50 g naneyi bir demet halinde bağlarız. Tencereyi ocağa alıp süt, soğan ve nane ekliyoruz. Kütle kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Nanenin geri kalanı 1,5 litreye indirilir. Su.

Kremalı çorbanın temelini hazırlıyoruz: doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, brokoliyi ekleyin, ayrıca kızartın. Nane suyunu dökün, 15 dakika pişirin, sonra bir blender ile çırpın. 3 yemek kaşığı ekleyin. nane beşamel, tekrar çırpın.

Somonu ince ince doğrayın ve her tabağın ortasına yerleştirin. Çorbayı balıkların üzerine dökün. Yemeği nane yapraklarıyla süsleyin.

Tavuklu diyet çorbası. Bu yemek 1 saatte hazırlanabilir.

İçindekiler:

brokoli - 300 gr;
tavuk - 350 gr;
patates - 3 adet;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
krem - 200 ml;
kızarmış ekmek;
zeytin yağı;
rendelenmiş parmesan - tatmak

Yemek pişirme:

Tavukları 40 dakika haşlayın. 1.5 litre suda. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve zeytinyağında kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Eti tavadan alıyoruz, patatesleri ve küp küp doğradığımız brokoliyi et suyuna indiriyoruz, kızartıyoruz. 15 dakika pişirin, çorbayı tuzlayın ve biberleyin. Tavuğu parçalara ayırın. Et hafifçe kızartılabilir. Bitmiş çorbayı bir blender ile çırpın. Çorbayı ateşe geri veriyoruz, kremayı ekleyip 7 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz. Kremalı çorbayı kaselere dökün, tavuk parçalarını yayın, parmesan serpin, kruton ekleyin.

Brokoli ile tavuk suyu bazlı vitamin kremalı çorba.

İçindekiler:

dondurulmuş brokoli 270 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
patates - 2 adet;
tavuk suyu - 850 ml;
süt - 70 ml;
tuz;
yeşil soğanlar;
kruton - tatmak

Yemek pişirme:

Havuç ve soğanları ve patatesleri kesin. Soğanları ve havuçları kızartın ve ardından patatesleri ekleyin, pişene kadar pişirin, suyu dökün (biraz bırakın). Çorbayı 10 dakika kaynatın, tuz. Brokoliyi tavaya batırın ve 10 dakika daha pişirin. Çorbayı bir blender ile öğütün, sütü dökün, tekrar çırpın. Çorba kısımlarını yeşil soğanla süsleyin ve kruton serpin.

Minimum malzeme ile vegan kremalı çorba

İçindekiler:

brokoli - 1.5 kafa;
soya kreması - 250 ml
sarımsak - 3 diş;
acı biber - 1/2 adet;
Susam taneleri;
Himalaya tuzu;
zevkinize biber

Yemek pişirme:

Brokoliyi salkımlara ayırıyoruz, pişirmeye ayarlıyoruz (10 dakikadan fazla değil), sarımsak ve biberleri kesiyoruz. Brokoliyi öğütün, ardından baharatları blender kasesine ekleyin ve krema, tuz ve karabiberi dökün. Çorbayı bir tencereye alıp biraz ısıtıyoruz. Çanağı bir tabağa dökün, tekrar biraz tuz ve karabiber, susam serpin.

Brokoli ve yumuşak peynirli çorba.

İçindekiler:

brokoli - 1 kafa;
yumuşak peynir - 50 gr;
ceviz - 1 adet;
tuz;
zevkinize biber

Yemek pişirme:

Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Suyu kaynatın, biraz tuzlayın. 5 dk pişirin. Birkaç dilim yumuşak peynir kesin. Brokoliyi bir blender ile çırpın. Parçaları bir tabağa koyun ceviz, yumuşak peynir, öğütülmüş biber serpilir, çorba dökün.

Sağlıklı sebze kremalı çorba

İçindekiler:

brokoli - 1 kafa;
kabak - 1 adet;
soğan - 1 adet;
krem %10 - 100 ml;
tereyağı - 50 gr;
un;
herhangi bir yeşillik;
zeytinyağı - tatmak

Yemek pişirme:

Kabak ve brokoliyi kaynatın (7 dakika), soğanı doğrayın, 3 dakika tereyağında pişirin, unu ekleyin, karıştırın, kabaktan biraz et suyu dökün, karıştırın. Doğranmış kabak ve brokoli ekleyin, 5 dakika pişirin. Çorbayı bir karıştırıcıda çırpıyoruz, kremayı kaynayana kadar ateşe veriyoruz. Çorbayı tavaya geri alıyoruz, kremayı döküyoruz, karıştırıyoruz, ısıtıyoruz. Hazır çorba, otlar ile süslenebilir.

Lezzetli, sağlıklı, doğal, diyet brokoli çorbası püresi: en iyi tarifler bizimle yemek pişirmek!

Çok lezzetli ve sağlıklı bir brokoli ve hindi çorbası sunuyorum.

Bu ilk yemeğin sağlam avantajları var: Çabuk pişiyor, tadı çok hassas ve ayrıca sağlıklı. Sağlıklı ve kalorisiz bir yaşam tarzı için olan herkes için uygundur.

Brokoli 1 orta boy, taze
Hindi filetosu 300-400 gr.
Bulgar biberi 1 adet.
Havuç 1 adet. orta boy
Soğan 1 adet.
Patates 3 adet. orta boy
tatmak için tuz
Defne yaprağı 2 yaprak

Hindi filetosunun küçük bir kısmını (yaklaşık 200 gram) alıp yıkadım ve birkaç parçaya böldüm. Genelde hindi filetosu alırken hemen ihtiyacım olan büyüklükte parçalar halinde kesip poşetlere koyup dondururum. Bu, küçük bir çocuk için çok uygundur, her zaman hızlı bir şekilde çorba veya et püresi pişirebilirsiniz.

Şimdi sebzelere geçiyorum. Püre çorbası yaptığım için bütün sebzeleri iri doğradım. Hindi çok çabuk pişiyor, bu yüzden eti ocağa koyduktan hemen sonra tüm sebzeleri çorbaya koyuyorum.

Soğanları, havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri temizleyip yıkarım. Soğanı birkaç parçaya böldüm ve ete ekledim.

Dolmalık biberi büyük parçalar halinde kestim.

Kafa büyükse, çiçek salkımlarının bir kısmını bir torbaya koyar ve dondururum. Lahana mükemmel bir şekilde saklanır ve tüm donmuş vitaminler korunur.

Defne yaprağı, tatmak için tuz ekliyorum.

Şimdi tencereyi bir kapakla kapatıyorum. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Sebzeler yumuşacık, çorba hazır. Et suyunun çoğunu ayrı bir kaba döküyorum. Hindi et suyu ile sebzeleri blender ile homojen bir hale getiriyorum. Ve zaten suyu istenilen kıvama göre sulandırıyorum (bazıları daha kalın çorbayı sever, bazıları daha ince) Ben çorbayı kalın krema kıvamına göre severim.

Böyle hafif bir çorba hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Afiyet olsun!

Tarif 2: Tavuk Brokoli Çorbası

tavuk suyu - 1.5 l;
brokoli - 350 gr;
patates - 250 gr;
soğan - 150 gr;
kızartma için bitkisel yağ - 15 ml;
tereyağı - 15 gr;
deniz tuzu - 7 gr.

Tavuk suyu pişiriyoruz. Hazırlanması için özel becerilere sahip olmanız gerekmez, ancak bazı noktalar onu daha lezzetli ve zengin hale getirmeye yardımcı olacaktır. İlk olarak, et suyundaki kemikler bir zorunluluktur, bu nedenle kuşun bagetlerini, kanatlarını ve iskeletini kullanın. İkincisi, baharatlar - maydanoz kökü, defne yaprağı, birkaç karanfil veya sarımsak okları, bir demet kereviz veya maydanoz.

Tavuk suyu kremalı çorba için tasarlandıysa, şeffaf hale getirmeye çalışmanıza gerek yok, sadece sonunda süzün.

Tavuk suyu genellikle kısık ateşte 1 saat kaynatılır.

O halde çorba yapalım. Kalın tabanlı bir tencerede kızartmak için bitkisel yağı ısıtın, bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Daha sonra tereyağı eriyince ince kıyılmış soğanı atın.

Soğanı yumuşak ve şeffaf hale getirmek, ancak yanmamak için birkaç yemek kaşığı tavuk suyu veya sıcak su ekleyin. Sıvı buharlaştığında soğanı 1-2 dakika daha pişirin ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri koyun. Kremalı çorbalar için yumuşak patates kullanmanızı tavsiye ederim.

Sıcak suyu tavaya dökün, patatesler hazır olana kadar, yani yaklaşık 10 dakika pişirin.

Brokoli küçük çiçek salkımına ayrılmıştır. Çorbayı hem donmuş hem de taze lahana ile pişirebilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını etkilemez.

Brokoliyi kaynattıktan sonra 10-12 dakika haşlayın, tencerenin kapağını kapatın!

Bitmiş çorbayı daldırma blenderiyle homojen bir püre haline gelene kadar öğütün, deniz tuzu dökün.

Tat vermek için süt veya krema ile baharatlayabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, lezzetli ve ekstra kalorisiz çıkıyor.

Sıcak brokoli püresi çorbasını masaya servis edin. Diyet izin veriyorsa, bir tost makinesinde kurutulmuş bir parça çavdar ekmeği ile. Afiyet olsun!

Tarif 3: Kremalı Brokoli Kremalı Çorba (Adım Adım)

brokoli lahana - 0,5 kg;
patates - 2-3 adet. orta boy;
soğan - 1 büyük kafa;
havuç - 1 adet. orta boy;
et suyu - 2 litre;
tuz - hostesin zevkine göre;
krema - 150 gram.

Lahananın başını ayrı kedilere bölün, iyice yıkayın, gereksiz olanları kesin - "bacağın" tabanındaki yapraklar, karanlık yerler.

Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Prensip olarak, doğranmış sebzelerin ne şekilde olacağı önemli değil - daireler, payetler veya küpler, hala kaynatılır ve ezilir.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun, sıcak suyu, tuzu dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Ardından tavayı ocaktan alın ve demlemeyi biraz soğumaya bırakın, kremayı ekleyin. Çorbayı önce düşük sonra yüksek devirde blender ile homojen bir kıvam alana kadar püre haline getirin.

Hassas kremsi bir dokuya sahip lezzetli bir çorba hazır. Yiyecekler porsiyonlu tabaklara dökülmeli ve kraker veya krutonla sıcak olarak servis edilmelidir.

Tarif 4, adım adım: peynir ve brokoli ile kremalı çorba

Hassas, lezzetli, tatmin edici, ayrılmak imkansız - tüm bunlar, pişirmeyi önerdiğimiz brokoli ile peynirli krema çorbası hakkında söylenebilir.

President, Hochland veya Yantar gibi 150 gr işlenmiş krem peynir
5-10 brokoli çiçeği (isteğe bağlı miktar)
3 orta boy patates (porsiyon başına 1'e göre)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 inci. ben. limon suyu
2 defne yaprağı
bir tutam kuru ot (kekik, fesleğen, kekik, nane)
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ

Brokoli ile peynirli krema çorbası hazırlamak için, içinde sebzeleri de kızartabileceğiniz kalın tabanlı bir tencere kullanmak uygundur.

Soğanı temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve tavada kokusuz sıvı yağda yumuşayana kadar soteliyoruz, ben rafine zeytinyağında yapıyorum.

Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

3 orta boy patatesi soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.

Ekleme sıcak su su ısıtıcısından patateslerden biraz daha yüksek olacak şekilde. Tatmak için tuz, kapağı kapatın, kaynatın ve 5 dakika hafif kaynatın.

Sonra brokoli ekleyin, önce 5-6 büyük çiçek salkımına koymayı deneyin. Aslında ne kadar çok kremalı çorba o kadar lezzetli oluyor ama bence öyle çünkü brokoliyi çok seviyorum ve biraz eklerseniz brokolinin tadı neredeyse hissedilmiyor, sadece kendi notasını veriyor. 1-2 adet defne yaprağı koyup kapağını kapatıyoruz ve patatesler hazır olana kadar 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler pişince altını kapatın, defne yapraklarını çıkarın ve atın, aksi halde peynir kremalı çorba daha sonra acı bir tat alır. Püre yapmak için tava içeriğini bir blender veya itici ile öğütün. Blender yoksa tek ezme ile idare edebilirsiniz, tüm malzemeler çok yumuşak ama o kadar kremsi bir kıvam olmayacak. ikisini de kullanıyorum. Önce bir blender ile öğütüyorum ...

Ve sonra bir itici ile alt kısım boyunca yürüyorum, böylece muhtemelen büyük parçalar kalmadı.

150 gr eritilmiş peyniri bir tencereye alıp tekrar ateşe alıp peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.

1 yemek kaşığı ekleyin. ben. limon suyu, biber, kuru otlar (fesleğen, kekik, nane veya diğerleri), hindistan cevizi ve karıştırın. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Kremalı Brokoli Peynir Çorbası Kremalı çorbadan biraz serpmek için kruton ve limon çeyrekleri ile servis yapın limon suyu. İnanın çok lezzetli, üstüne sadece birkaç damla. Biraz ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Ve bunun gibi lezzetli krakerler yapıyoruz. Tercihen dikdörtgen şeklinde birkaç dilim beyaz veya gri ekmek, sarımsaklı tereyağı sosuyla veya kekik gibi herhangi bir kuru otla bulaşır. Küpler halinde kesin ve fırında parşömen üzerinde kurutun.

Tarif 5: Kolay Brokoli Püresi Çorbası Yapımı

Bu çorba lezzetli, sağlıklı, çok hafif ve parlak rengiyle göze ne kadar da hoş geliyor! Tarif çok basit ve yemek pişirmek genellikle 30-40 dakika sürüyor.

dondurulmuş brokoli - 0,5 kg
1 ampul
%10 yağlı krema - 1 su bardağı
su veya et suyu - 2 su bardağı
tatmak için biber ve tuz
kruton için beyaz ekmek

Soğanı doğrayalım, çok ince olmayabilir çünkü yine de blenderdan geçireceğiz.

Soğanı önceden ısıtılmış yağda yarı saydam altın rengi olana kadar kızartın.

Kraker pişirmek. Beyaz ekmekleri küçük küpler halinde kesip kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.

Dondurulmuş brokoliyi kaynayan tuzlu suya (veya et suyuna) indiriyoruz, tekrar kaynatıyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz, en sonunda tavaya kızarmış soğanları ilave ediyoruz. Genelde 10 dakikamı alır.

Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Karışımı tekrar tavaya alıyoruz, bir bardak krema, biber ekliyoruz ve kaynatmadan ısıtıyoruz.

Çorba hazır! Sadece kruton eklemek için kalır. Afiyet olsun! Bazen biraz çorba kalmışsa kaselere veya kaplara bölüp dondurucuya gönderirim. Orada en az bir ay boyunca harika hissediyor. Daha sonra, gerekirse, bir kısım elde edilebilir ve mikrodalgada basitçe çözülebilir ve ısıtılabilir. Bu harika bir hızlı atıştırma yapar!

Tarif 6: Kremalı Brokoli ve Havuç Çorbası

Brokoli lahana 300 gr
havuç 60 gr
Krem 100-150 gr
bıldırcın yumurtası 8 adet
Su 400 gr
tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber
Yeşiller 1 çay kaşığı

Brokoli ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sebzeleri püre haline getiriyoruz.

Ardından kremayı ekleyip kaynamaya bırakın.

Tuz ve karabiber tatmak ve ocaktan almak. Çorbayı biraz soğumaya bırakın.

Otlar serpilmiş çorbayı haşlanmış bıldırcın yumurtası ile servis edin (porsiyon başına 2 adet).

Tarif 7: Brokoli ve kremalı çorba nasıl yapılır

Brokoli kremalı çorba - yumuşak, parlak ve çok hoş kokulu! Bu tür yiyecekler, midenin tamamen dinlenmeye ve dinlenmeye ihtiyaç duyduğu büyük bir ziyafetten sonra çok faydalı olacaktır.

Brokoli - 400 gr
Patates - 2 adet.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz - 1 çay kaşığı
%10 yağ kreması - 100 ml
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
kişniş - 1 tutam
Arıtılmış su - 1 l

Benim brokolim. Taze kullanacaksanız, patatesleri büyük küpler halinde kesmeniz gerekir.

Lahanayı hafif tuzlu suda (yaklaşık 1 litre) patateslerle birlikte pişene kadar haşlayın.

İsteğe bağlı olarak, birkaç siyah bezelye ve bunlara yenibahar veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ama bu zorunlu bir madde değildir. Yavaş bir tencerede yemek hazırlıyorsanız, 15 dakika boyunca "Söndürme" modunu seçin.

Brokoli ve patatesler haşlanırken sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye krema, zeytinyağı, tuz, kişniş ve karabiberi dökün.

Karışımı ateşe veriyoruz ve düzenli olarak karıştırarak kaynatıyoruz. Ancak karışımı kaynatmayın.

Sos hazır!

Sebzeleri yavaş bir tencerede pişirdiyseniz, hazırlanan sebzeleri et suyuyla birlikte uygun bir kaseye dökün.

Biraz daha çırpın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Brokoli kremalı çorba hazır!

Tarif 8: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Brokoli ve karnabahar püresi çorbası iştah açıcı ve en önemlisi diyet çorbasıdır. Bu yemekte, iki tür lahana aynı anda mükemmel bir şekilde "anlaşır" - zümrüt brokoli ve narin krem renkli karnabaharın etli salkımları. Kokulu maydanoz, taze çekilmiş karabiber ve köri, bileşimindeki zerdeçal sayesinde çorbaya karakteristik bir aroma ve hoş bir gölge veren bu düet ile mükemmel bir uyum içinde.

karnabahar - 800 gr
brokoli - 300 gr
somun (beyaz ekmek) - 150 gr
buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben. slaytsız
rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.
maydanoz - 6-7 dal
köri - bir tutam
taze çekilmiş karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Somun (ekmek) kabuklarını kesin. Hamuru yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurutun.

Lahana kafalarını akan soğuk su altında iyice durulayın. Brokoli ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sapları çapraz olarak yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin.

Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

1,5 litre suyu 3 litrelik bir tencerede kaynatın. Tuz. Hazırlanan lahanayı koyun ve 25 dakika pişirin.

Pişirmenin başlangıcından 8 dakika sonra, çiçek salkımlarının ¼'ünü tavadan çıkarın. Yemeği süslemek için onlara ihtiyacınız olacak. Kalan lahanayı pişirmeye devam edin.

Ardından çorbayı koyulaştırın. Bunu yapmak için, ateşi en yavaş seviyeye indirin ve sürekli karıştırarak unu ince bir akışa dökün.

Elde edilen çorbayı bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin.

Ayçiçek yağı dökün.

Tavaya kıyılmış maydanoz, köri, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin.

Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin.

Sıcak brokoli ve karnabahar çorbasını servis kaselerine alın, önceden ayırdığınız haşlanmış çiçek çiçeklerini ekleyip servis yapın. Krutonları ayrı bir tabakta servis edebilir veya servis yapmadan hemen önce çorbanın üzerine serpebilirsiniz.

Tarif 9: Brokolili Kremalı Sebze Çorbası (fotoğraflı)

Narin, kadifemsi, sağlıklı ve lezzetli püre çorbaları pek çok kişi tarafından sevilir, herkese tavsiye edilebilir. bebek maması. Bugün brokoli ve karnabahardan çorba püresi pişirmeyi öneriyorum. Ben suda yaptım ama siz istediğiniz et suyunu içebilirsiniz. Çorbanın kıvamını kendinize göre ayarlayın, çünkü biri daha sıvıyı sever, biri daha koyu çorbayı sever. Bu malzemeler 4 porsiyon çorba yapar.

patates - 2 adet;
havuç - 1 adet;
pırasa - 100 gr;
brokoli - 150 gr;
karnabahar - 150 gr;
bezelye (taze veya dondurulmuş) - 50 gr (isteğe bağlı);
sarımsak - 2 diş;
krema %20 - 150 ml;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Narin, lezzetli, sağlıklı brokoli ve karnabahar çorbası hazır. Öğle yemeği için önce servis yapın.

Tarif 10: Lezzetli Brokoli Mantar Çorbası

Brokoli ve Mantar Kremalı Çorba, günlük sofralarınızı çeşitlendirmek için basit ve çok lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, buna bağlı olanlara hitap edecek doğru beslenme veya diyet. Narin bir yapıya sahip, belirgin bir sebze ve mantar tadı olan çorba, kesinlikle beğeneceksiniz, deneyin!

Brokoli lahana - 200 gr;
Taze petrol - 100 gr;
soğan (küçük) - 1 adet;
havuç - 0,5 adet;
Yağlı krema veya ekşi krema - 100 gr;
Tuz, çorba baharatları, öğütülmüş karabiber (tatmak için);
Suçlu.

Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve bir kaseye alın. Doğranmış soğan ve havuç ekleyin.

Buna 4 parçaya kesilmiş taze mantarları ekleyin. Suya dökün. Su, sebze ve mantar seviyesinde olmalı, artık olmamalıdır. Her şeyi kaynatın, tuzlayın, baharatları ekleyin ve 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.

Ardından, mantarlı sebzeleri bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Sıcak kremaya dökün veya ekşi krema ekleyin, püreye devam edin. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Sıcak püre çorbasını kaselere dökün, üzerine biraz ekşi krema, biraz karabiber ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!